Պահածոյացված սարդինե ձկան ապուր. Պահածոյացված ապուր «Սարդինա» Պահածոյացված սարդինայով ապուրի բաղադրատոմս

Եթե ​​հնարավոր չէ խանութ գնալ թարմ ձուկ գնելու, բայց ցանկանում եք համեղ ապուր վայելել, խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել պահածոյացված ձկան «Սարդինա»-ից, որից ցանկացած լավ տնային տնտեսուհի միշտ ունի նվազագույն պաշար: Այս արագ, պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և ախորժելի ուտեստի բաղադրատոմսերը ներկայացնում ենք ստորև։

Ինչպե՞ս պատրաստել պահածոյացված ձկան ապուր «Սարդինա յուղով» բրնձով:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված մթերք «Սարդինա յուղով» – 1 ստանդարտ բանկա;
• կարտոֆիլ - 390 գ;
• բրինձ - 65 գ;
• գազար - 95 գ;
• սոխ - 95 գ;
• ֆիլտրացված ջուր - 2,2 լ;
• բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ - 5 և 7 հատ: համապատասխանաբար;
• - 1-2 հատ;
• ծովի աղ - 10 գ կամ համտեսել;
• ցանկացած կանաչի - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կեղևավորված և մանր կտրատած գազարն ու մանր կտրատած սոխը լցնում ենք եռացրած ֆիլտրացված ջրով կաթսայի մեջ: Ցանկության դեպքում բանջարեղենը կարող է լրացուցիչ տապակվել զտված յուղի մեջ: Կարտոֆիլը նույնպես մաքրում ենք և ավելացնում ապուրի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև լվացած բրինձ, սև և բուրավետ ոլոռ և դափնու տերեւ։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, իսկ բրինձը փափկի, սարդինները յուղի հետ միասին լցնում ենք կաթսայի մեջ, մի քիչ աղ լցնում ուտելիքի վրա, եռացնում ենք ևս երկու րոպե և հանում ենք վառարանից։ Մատուցելիս ձկան ապուրը լրացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Պահածոյացված ձկան ապուր «Սարդինա ձեթով» կորեկով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Պահածոյացված մթերքով և կորեկով ձկան ապուրը պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ բրնձով։ Մաքրած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ֆիլտրացված ջրով կաթսայի մեջ: Կորեկը մանրակրկիտ լվանում ենք, վրան մեկ րոպե լցնում ենք եռման ջուր, ապա նորից լվանում ու ավելացնում կարտոֆիլի մեջ։ Տասը րոպե եփեք տարայի պարունակությունը։ Այս ընթացքում պատրաստել և կտրատել գազարն ու սոխը խորանարդի մեջ և տապակել բանջարեղենը զտված արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկի: Բովածը լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել երկու տեսակի պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, ապուրը եփել ևս տասը րոպե, ապա սարդինան լցնել ձեթի մեջ, աղ ավելացնել ուտեստը և թողնել, որ եռա ևս մի քանի րոպե։ Մանրացված մաղադանոսը կարելի է ավելացնել ապուրին եփման ավարտից մեկ րոպե առաջ կամ ավելացնել ճաշատեսակը մատուցելիս։

Ցավոք, միշտ չէ, որ կարելի է թարմ ձկից ձկան ապուր պատրաստել, հետո արագ պահածոյացված ձկան ապուր. Իհարկե, նա դեռ երկար ճանապարհ ունի անցնելու, բայց, այնուամենայնիվ, ապուրը շատ համեղ ու հարուստ է ստացվում։ Այն դեպքերում, երբ դուք շտապ պետք է ձեր ընտանիքին կերակրեք տաք և հագեցնող, այլ ոչ թե չոր կերակուրով, այս ձկան բաղադրատոմսը փրկություն է դառնում: Ես կարող եմ պատրաստել այս սարդինայի ձկան ապուրը ընդամենը 30 րոպեում:

Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սարդինները ձեթով, այլ նաև ցանկացած այլ պահածոյացված ձուկ՝ լինի դա վարդագույն սաղմոն, թե սաուրի։ Ընտրությունը քոնն է։ Չնայած նրանց պարզությանը, նման ապուրների բաղադրատոմսերը բազմազան են: Ամենից հաճախ դրանք եփում են բրնձով, թեև կարելի է տեսնել նաև գարու, ցորենի և հալած պանրի բաղադրատոմսեր։

Բաղադրիչներ երկու լիտրանոց կաթսայի համար պահածոյացված ձկան ապուր սարդինա բրնձով:

• Բրինձ – 20 գր.,
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ,
• գազար - 1-2 հատ,
• Պահածոներ «Սարդին յուղի մեջ» – 1 հատ,
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Աղ և համեմունքներ.

Պահածոյացված սարդինե ձկան ապուր - բաղադրատոմս

Սարդինե ապուր պատրաստելը սկսվում է բանջարեղենի պատրաստումից: Մաքրել գազարը, կարտոֆիլը և սոխը: Կտրել գազարը շրջանակների կամ կիսաշրջանների մեջ:

Պահածոյացված սարդինե ձկան ապուր. Լուսանկարը

Առնվազն մեկ օր չոր սնունդ ուտելով՝ ստամոքսը սկսում է բողոքել, ուստի հեղուկ տաք սնունդը առողջ սննդակարգի անբաժանելի մասն է։ Եվ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը, որը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ապուր կամ ձկան ապուր պահածոյացված սարդինայից (սարդինելա) դանդաղ կաթսայում կամ կաթսայում: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, բոլորն էլ արտասովոր են, բայց այս ուտեստը միայն ավելի գայթակղիչ և համեղ է դարձնում: Այսպիսով, հեռացեք կաղապարներից և եկեք անցնենք ոչ ստանդարտ լուծումների:

Ուշադրություն. Ուշադրություն. Բոլորը, ովքեր դիետա են պահում և մարզիկները, էլ չեմ խոսում որևէ մեկի մասին, բայց նախ և առաջ պետք է հետաքրքրություն ցուցաբերել պահածոյացված ձկան հետ ապուրի նկատմամբ, որի կալորիականությունը 100 գ-ում 50 կկալից պարզապես ծիծաղելի է, բայց ձկան մեջ սպիտակուցի մակարդակը գծապատկերներից դուրս: Բայց տոնավորված մարմնի համար անհրաժեշտ է սպիտակուց, քանի որ այն մկանների հիմնական կառուցողական բաղադրիչն է: Այսպիսով, եկեք գնանք խոհանոց և եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել ձկան ապուր պահածոյացված սարդինայից

Շոուդ «Ուսանողը կացնից»

Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված սարդինա- 1 բանկ + -
• - 1 հատ: + -
• - 6 հատ. + -
• - 1 գլուխ + -
• - համ + -
• - 1-2 տերեւ + -
• Լուծվող վերմիշել- 1 տուփ + -

Նախապատրաստում

Ապուրի այս տարբերակը անփոխարինելի կլինի հանրակացարանում ապրող ուսանողների համար։ Եթե ​​ակտիվություն ցուցաբերեք, հմայք ու մի քիչ մեծամտություն գործածեք, ապա հարեւաններով անցնելով կարող եք մեր ուտեստի համար սննդի հավաքածու հավաքել, որն, ի դեպ, շատ համեղ է, իսկ հոտն այնքան ախորժելի, որ ստիպված կլինեք պատրաստել։ Ձեր սենյակում, այլ ոչ թե ընդհանուր խոհանոցում, որպեսզի սոված չմնաք, նախ կաթսայի մեջ լցրեք ջուր (2-2,5 լիտր), որպեսզի եռա վառարանի վրա։

1. Այս պահին բանջարեղենը լվանալ, մաքրել, քերել և կտրատել՝ սոխը խորանարդի մեջ, գազարը խոշոր քերիչով, կարտոֆիլը՝ խորանարդի։
2. Սոխն ու գազարը դնել տաքացրած յուղով յուղած տապակի մեջ, տապակել, ապա պատառաքաղով ավելացնել սարդինայի պյուրեը (եթե հնարավոր է ընտրել սերմերը), լցնել պահածոյի հյութը և եփ գալ 5 րոպե։
3. Ջուրը եռալուց հետո կարտոֆիլը լցնում ենք տապակի մեջ, իսկ 10-15 րոպե հետո ավելացնում ենք ձկան և բանջարեղենի ամբողջ տապակած ապուրը և լապշան։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և դափնու տերևներով։

5 րոպեից շոգեխաշածը պատրաստ կլինի։ Եթե ​​ձեր բախտը շատ է բերել, և դուք կարող եք սամիթ ստանալ, ապա այն մանր կտրատելով կարող եք համով և զարդարել ուտեստը։

* Հետաքրքիր է խոհարարից
Մարդկանց մեծամասնությունը չգիտի սարդինայի և սարդինելայի տարբերությունը, միամտաբար հավատալով, որ դրանք նույն ձուկն են՝ պարզապես տարբեր անուններով: Սրա մեջ միայն ճշմարտության հատիկ կա։
Սարդինելլան բավականին մեծ ձուկ է, որը հասնում է 900 գ քաշի և 40 սմ երկարության, որը սարդինայի ազգականն է՝ մանր ձուկ, որի քաշը չի գերազանցում 60 գ-ը և չափը 25 սմ:

Պահածոյացված ձկան ապուր «Ծույլ դանդաղ կաթսայում»

Ռուսաստանում կանայք իրենց քրտնաջան աշխատանքի շնորհիվ միշտ այնքան ուժեղ են եղել և մարզավիճակում, այդ իսկ պատճառով այն ժամանակ գնահատվում էին ուժեղ, կարմրավուն 3XL գեղեցկուհիները: Մեր օրերում ամեն ինչ հակառակն է՝ ամենատարբեր «խելացի» մեքենաներ աշխատում են կանանց համար տանը, մինչդեռ օջախի պահապանները մեջքը թեքում են ֆիթնես ակումբներում մեջքը կոտրող մարզումներից։ Բայց, ինչ էլ ասի, մենք պետք է կերակրենք մեր ամուսնուն, ուստի մենք վերցնում ենք դանդաղ կաթսա և կերակուր ենք լցնում մեջը, և պահածոյից բրնձով ձկան ապուր ենք պատրաստում։

Բաղադրիչներ

• Սարդինելա յուղով - 1 բանկա;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• սամիթ կանաչի - ½ փունջ;
• Մաղադանոս - ½ փունջ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Բրնձի ձավարեղեն - 2 ճաշի գդալ;
• Ջուր - 1,5 լ;
• Աղ;
• Դափնու - 2 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;

Նախապատրաստում

1. Սոխը, աղալը և գազարը մաքրում ենք, մանր կտրատում (սոխը և պղպեղը), քերիչով անցկացնում միջին քերիչով (գազար) և լցնում բուսայուղով բազմաեփ ամանի մեջ, որտեղ, միացնելով «Թխում» ծրագիրը, տապակում ենք մի քիչ բանջարեղեն: 5 րոպեն բավական կլինի։
2. Կարտոֆիլի պալարները մաքրելուց հետո կտրատել դրանք մեծ շերտերով։
3. Մանր կտրատել բոլոր կանաչ իրերը (սոխ, մաղադանոս և սամիթ), իսկ բրինձը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ:
4. Հեռացրեք ձուկը բանկաից, հանեք ոսկորները և կտրեք մի քանի փոքր շերտ:
5. Այժմ ավելացրեք կարտոֆիլ, խոտաբույսեր, ձուկ, աղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության), տապակելու համար դափնին և լցնել ջրով։ Պատրաստման ռեժիմը դրեք «Շոգեխաշել», իսկ ժամաչափը՝ 1 ժամ:

Եվ վերջ, դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով: 60 րոպե անց սարքը ազդանշան կարձակի, որը ցույց կտա, որ ընթրիքը պատրաստ է, և դուք կարող եք ձեր ընտանիքին հրավիրել սեղանի շուրջ տաք և անուշաբույր պահածոյացված ձկան ապուր:

Ձկան ապուր «Ծովի մանանա»

Ձկան պահածոյից ապուր ուտելը, իհարկե, կասկածելի է և ավելի շուտ նման է ծովամթերքի պահածոյացված պարզ տնական ապուրի: Բայց եթե ուզում եք աբալոն փորձել, բայց թարմ ձուկ չունեք, ապա բանկաները կկատարեն, գլխավորն այն է, որ արդյունքը գերազանց լինի։

Բաղադրիչներ

• Սարդինա բանկա - 2 հատ;
• Կարտոֆիլ - 5 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 սոխ;
• Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ;
• Ցանկացած կանաչի - 1 փունջ;
• Laurel - 2 տերեւ;
• Աղացած համեմ;
• Աղացած պղպեղ;
• Աղ.

Նախապատրաստում

1. Սոխը, կանաչեղենը և արմատային բանջարեղենը լվանալ, մաքրել և կտրատել՝ սոխը օղակների, կարտոֆիլը՝ խորանարդի, գազարը՝ շրջանակների, կանաչին մանր կտրատել։
2. Ջրով կաթսա (3 լիտր) դնել վառարանի վրա և ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը և ամբողջ բանջարեղենը։
3. Դուք պետք է դրանք եփեք այնքան ժամանակ, մինչև կարտոֆիլը և գազարի կտորները փափկացնեն, այնուհետև մենք դնում ենք պահածոյացված սարդինաներ, որոնցից նախապես հանվել են ծայրերը «լողի համար», ինչպես նաև լցնել մարինադը բանկաներից:
4. Վերջնական հպումը ձիաձավարն է, ձկանից անմիջապես հետո բարակ հոսքով լցնում ենք՝ անընդհատ խառնելով ձկան ապուրը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
5. Դրանից հետո մենք եփում ենք մեր ուտեստը ևս հինգ րոպե և, վերջապես, սրտանց համեմում այն ​​խոտաբույսերով:

Բույրն ուղղակի զարմանալի է, և եթե բնության մեջ նման ականջ ստանաք կաթսայում, ապա դա ընդհանրապես «փոթորիկ» կլինի։ Պահածոյացված սարդինայի ապուրը բաղադրիչների հետ փորձարկումների հսկայական դաշտ է, որտեղ ամեն անգամ բոլորովին նոր ու համեղ բան դուրս կգա։ Մի վախեցեք օգտագործել խոտաբույսեր և համեմունքներ, և դուք կզարմանաք, թե ինչպես կարող է միայն մեկ գդալ համեմունքը լիովին փոխել ճաշատեսակի համը:

Շատ արագ և համեղ ձկան ապուր: Եվ ամենակարևորը, այն հեշտ է պատրաստել և հաճախ օգտակար է, երբ ժամանակ չունես բարդ ընթրիք պատրաստելու համար: Համը մի քիչ նման է ձկան ապուրին։ Այս անգամ սարդինայի ձկան ապուրին կորեկ եմ ավելացրել, բայց կարող եք նաև բրինձ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած հացահատիկ, արիշտա և կանաչ ոլոռ ավելացնել։

Պահածոյացված սարդինե ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ջուր 2լ
2. 1 բանկա սարդինա յուղով (240 գ)
3. Կարտոֆիլ 3 հատ.
4. Գազար 1 հատ.
5. Սոխ 1 հատ.
6. Կորեկ 1/3 բաժակ (կամ բրինձ, կամ արիշտա)
7. Բուսական յուղ 3 ճ/գ (բանջարեղեն տապակելու համար)
8. Պղպեղ եւ դափնու տերեւ
9. Կանաչապատում

Պահածոյացված սարդինե ապուրի բաղադրատոմսը.

1. Ջուրը կրակի վրա դնել։ Կարտոֆիլը կտրատված է խորանարդի մեջ

2. Պատրաստեք կորեկը. լվացեք և եռացրեք եռման ջրով, քամեք ջուրը։

3. Սոխը մանր կտրատել

3. Գազարը քերել խոշոր քերիչով

4. Ապուրի համար սոուս պատրաստեք՝ սոխը լցնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ (2-3 ճ/գ), ապա գազարն ու մի փոքր տապակել։

5. Կարտոֆիլը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի: Ավելացնում ենք կորեկը, որը պետք է եփել 5 րոպե։

6. Ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ։

«Սարդինները» կարելի է պատրաստել բառացիորեն կես ժամում։ Ահա թե ինչու նման առաջին ճաշատեսակը շատ տարածված է այն տնային տնտեսուհիների շրջանում, ովքեր չեն սիրում շատ ժամանակ տրամադրել առատ և սննդարար ճաշ պատրաստելուն։

Հարկ է նաև նշել, որ սարդինայի ապուրն ավելի բուրավետ է ստացվում, քան միայն բանջարեղենի վրա հիմնված արգանակը կամ մսամթերքի ավելացումով։ Սա ձեր սեփական փորձից տեսնելու համար խորհուրդ ենք տալիս ինքներդ պատրաստել այս ուտեստը:

Սարդինայի պահածոյացված ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Նման ընթրիք պատրաստելու համար հարկավոր չէ որևէ արտասահմանյան բաղադրիչ գնել։ Ի վերջո, համեղ և հարուստ ապուր ստանալու համար պետք է օգտագործել միայն պարզ բանջարեղեն և էժան ձկան պահածոներ։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ սոխ - 2 միջին կտոր;
• պահածոյացված սնունդ «Սարդինա» - 2 ստանդարտ բանկա;
• բրնձի հացահատիկ (դուք պետք է երկար հացահատիկ վերցնեք) - 3 մեծ գդալ;
• դափնու տերեւ, աղ, սամիթ և թակած պղպեղ - օգտագործել ըստ ցանկության և ճաշակի;
• հյութալի գազար, ոչ շատ փոքր - 1 հատ;
• Զտված յուղ - օգտագործվում է որոշ բաղադրիչների տապակման համար:

Սննդի վերամշակում (ձավարեղեն և բանջարեղեն)

Նախքան պահածոյացված «սարդիններից» ապուր պատրաստելը, նախ պետք է պատրաստեք նշված բոլոր ապրանքները։ Նախ պետք է մաքրել բանջարեղենը: Սոխը (սպիտակ) և կարտոֆիլը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Ինչ վերաբերում է հյութալի գազարին, ապա ցանկալի է այն քերել խոշոր քերիչով։

Պետք է նաև հացահատիկն առանձին դասավորել, դնել մաղի մեջ և լվանալ սառը ջրի տակ։

Բաղադրությունը տապակել տապակի մեջ

Պահածոյացված «Սարդինա» ապուրը հարուստ և անուշաբույր դարձնելու համար արգանակի մեջ անպայման ավելացրեք տապակած բանջարեղեն։ Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ապա ավելացնել սոխն ու քերած գազարը։ Մթերքը համեմել պղպեղով և աղով և տապակել մինչև կարմրի։

Ընթրիք պատրաստելը վառարանի վրա

Պահածոյացված սարդինները պետք է եփվեն մեծ կաթսայում։ Այն պետք է 2/3-ով լցնել պարզ ջրով, ապա բերել եռման աստիճանի։ Սրանից հետո ամանի մեջ պետք է լցնել կարտոֆիլը, բրինձը և դափնու տերևները։ Բանջարեղենն ու ձավարեղենը խորհուրդ է տրվում եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ ¼ ժամ: Նշված ժամանակից հետո արգանակը պետք է աղի և պղպեղ լինի՝ ըստ ճաշակի: Այնուհետև պետք է ձկան պահածոն թաթախել դրա մեջ՝ սովորական պատառաքաղով կտրատելուց հետո։ Ցանկալի է այս բաղադրիչները եփել 7 րոպե։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո գրեթե պատրաստ ապուրին պետք է ավելացնել մանր կտրատած սամիթը և նախապես տապակած բանջարեղենը։ Այս բաղադրության մեջ արտադրանքը պետք է հասցնել եռման, հանել վառարանից և թողնել կափարիչի տակ 9-12 րոպե։

Ինչպե՞ս է առաջին ճաշատեսակը մատուցվում սեղանի շուրջ:

Սարդինայի ապուրը (պահածոյացված)՝ պատրաստված վերը նկարագրված բաղադրատոմսով, շատ հարուստ և համեղ է ստացվում։ Առաջին ուտեստը փակ կափարիչի տակ կանգնելուց հետո այն պետք է լցնել ափսեների մեջ և հյուրերին մատուցել թարմ սպիտակ հացի կտորներով: Այս ճաշի հետ կարող եք նաև թթվասեր մատուցել։

Դանդաղ կաթսայում պահածոյացված «Սարդինից» ապուր պատրաստելը

Եթե ​​չեք ցանկանում այս ուտեստը պատրաստել վառարանի վրա, առաջարկում ենք օգտագործել դանդաղ կաթսա։ Ի դեպ, ձկան ապուր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել շոգեխաշման ռեժիմը։

Այսպիսով, պահածոյացված սարդինայի ապուրը պահանջում է հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ սոխ - 1 մեծ կտոր;
• պահածոներ «Սարդիններ տոմատի սոուսում» - 2 ստանդարտ բանկա;
• մարգարիտ գարի - 3 մեծ գդալ;
• միջին չափի կարտոֆիլ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ, աղ, մաղադանոս և թակած պղպեղ - օգտագործել ըստ ցանկության և ճաշակի;
• ոչ շատ փոքր գազար - 1 հատ:

Մշակման բաղադրիչներ (հացահատիկային և բանջարեղեն)

Ինչպես նախորդ սարդինե ապուրը (պահածոյացված), այնպես էլ ներկայացված ուտեստը պահանջում է բոլոր բաղադրիչների նմանատիպ մշակում։ Սկսելու համար ձուկը պատառաքաղով կտրատել տոմատի սոուսի մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է մաքրեք բոլոր բանջարեղենները, որից հետո դրանք պետք է մանր կտրատեք խորանարդի մեջ:

Ինչ վերաբերում է մարգարիտ գարին, ապա այն պետք է լավ լվանալ, լցնել ջրով և թողնել այս վիճակում ամբողջ գիշեր։ Այս ընթացքում արտադրանքը կուռչի և ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի ջերմային մշակման համար:

Առաջին ուտեստը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը

Նախքան պահածոյացված «Սարդինայից» համեղ ապուր պատրաստելը, պետք է նախապես եռացնել մարգարիտ գարին։ Դա անելու համար հարկավոր է այն դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, աղ, ապա դնել շոգեխաշման ռեժիմի։ Հացահատիկը խորհուրդ է տրվում եփել 40-50 րոպե։ Այս ընթացքում այն ​​պետք է փափուկ դառնա և կորցնի իր բնորոշ լորձը:

Մարգարիտ գարին եփելուց հետո այն պետք է դնել մաղի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ ծորակի ջրի տակ։ Այնուհետև կարող եք ապահով կերպով անցնել առաջին ուտեստի բուն պատրաստմանը: Դրա համար սարքի ամանի մեջ 2/3-ով լցրեք մաքուր ջրով, ապա ավելացրեք կարտոֆիլը, խաշած մարգարիտ գարին, սոխը, դափնու տերեւը և գազարը։ Այս ձևով ապուրը պետք է եփել շոգեխաշման ռեժիմում (կափարիչի տակ) 20 րոպե։ Նշված ժամանակը պետք է բավարար լինի, որպեսզի բանջարեղենն ամբողջությամբ եփվի։

Բոլոր բաղադրիչների փափկությանը հասնելուց հետո դրանք պետք է համեմել համեմունքներով, իսկ հետո սարդինները լցնել ապուրի մեջ՝ լոլիկի սոուսի հետ միասին: Արգանակը մեծ գդալով խառնելուց հետո անհրաժեշտ է եփել նույն ծրագրով 10 րոպե։

Վերջում առաջին ճաշատեսակին ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։ Այս բաղադրության մեջ խորհուրդ է տրվում ապուրը տաքացման վրա պահել եւս 5-8 րոպե։

Ընտանեկան սեղանին առաջին ուտեստը ճիշտ ներկայացնելը

Ինչպես տեսնում եք, պահածոյացված ձկան ապուրը շատ երկար չի պահանջում: Ճաշատեսակը թրմելուց հետո կարող եք ապահով կերպով լցնել այն ափսեների մեջ։ Ցանկալի է ճաշին ապուր մատուցել հացի կտորների, խոտաբույսերի և թթվասերի հետ միասին։

Հատկապես պետք է նշել, որ սարդինայից պատրաստված ապուրը տոմատի սոուսում, ինչպես նաև մարգարիտ գարու հավելումով, շատ է հիշեցնում այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին ռասոլնիկն է։ Ի դեպ, եթե ցանկանում եք այն էլ ավելի նմանեցնել ներկայացված ճաշին, խորհուրդ ենք տալիս արգանակի մեջ լրացուցիչ ավելացնել մանր կտրատած թթու վարունգ, ինչպես նաև սխտորի քերած պճեղներ։ Այս բաղադրությամբ ձեր ապուրը կստացվի շատ բուրավետ, համեղ և հարուստ։

Եկեք ամփոփենք այն

Պահածոյացված սարդինայից ապուր կարող եք պատրաստել ոչ միայն բրնձով կամ մարգարիտ գարի օգտագործելով, այլ նաև զուտ բանջարեղենով, ինչպես նաև հնդկաձավարով կամ մակարոնեղենով։ Ասեմ նաև, որ կարելի է նման ուտեստ պատրաստել անուշաբույր ձկների այլ տեսակների հետ։ Օրինակ՝ վարդագույն սաղմոնով և սաուրիով լանչը շատ համեղ է ստացվում։