Ամանորյա տորթ ձյան փաթիլներով և ֆոնդանտով. DIY Ամանորյա տորթի ձևավորում

Տոնածառից, Ձմեռ պապից և մանդարիններից հետո ամանորյա սեղանի ամենակարևոր ատրիբուտներից մեկն, իհարկե, տորթն է։ Եվ ոչ միայն պարզ տորթ, այլ Ամանորյա տորթ: Թեմատիկորեն զարդարված այն կարող է դառնալ տոնական սեղանի իսկական ուշագրավ, գալիք տարվա խորհրդանիշը և իր արտաքինով ուրախացնել ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին։ Ուստի ամանորյա տորթը զարդարելը տոնից առաջ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու գլխավոր հոգսերից է։ Եվ նման ձևավորման համար շատ տարբերակներ կան:

Ինչպե՞ս զարդարել ամանորյա տորթը ձեր սեփական ձեռքերով:

Կան բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ, թե ինչպես զարդարել ամանորյա տորթը: Դրա համար կարող եք օգտագործել.

• բազմագույն կրեմ;
• մաստիկ և դրանից պատրաստված ֆիգուրներ;
• մաստիկ հավելվածներ;
• շոկոլադե գլազուր;
• մրգեր և հատապտուղներ;
• գլազուր;
• շաքարի փոշի;
• պատրաստի հրուշակեղենի ուլունքներ, ձյան փաթիլներ և շատ ավելին:

Իհարկե, առաջին գաղափարներից մեկը, որը գալիս է մտքին, 2018 թվականի Ամանորի համար տորթ զարդարելն է գալիք տարվա նշանի տեսքով: 2018 թվականը դեղին հողեղեն շան տարի է, և այս դեպքում ամանորյա տորթը զարդարելու ամենահեշտ տարբերակը մաստիկից ուրախ շան արձան պատրաստելն է: Դուք կարող եք տորթն ինքնին պատրաստել մարդու մորթե ընկերոջ կամ, օրինակ, բուծարանի կամ շան տան տեսքով: Հարդարման մեկ այլ տարբերակ է հյուրասիրությունը զարդարել գալիք տարվա գույներով (դեղին, շագանակագույն, օխրա, ավազ և այլ երանգներ):

Շոկոլադե ժանյակավոր զարդեր

Սա շատ տարածված տարբերակ է Ամանորի տորթը սեփական ձեռքերով զարդարելու համար: Դա արվում է պարզապես՝ հարկավոր է հալեցնել շոկոլադը, լցնել այն խոհարարական ներարկիչի մեջ և հետո հարթ մակերեսի վրա նկարել տոնածառեր, տներ, ձյան փաթիլներ, պարզապես աբստրակտ զարդեր և ցանկացած այլ զարդեր։ Այնուհետև դրանք պետք է դնել սառնարանում և թույլ տալ, որ պնդանան։ Պատրաստի գործիչները կարող են կամ հորիզոնական դրվել տորթի մակերեսին կամ ուղղահայաց կպչել. դուք ստանում եք տոնածառերի մի ամբողջ «անտառ»: Բացի այդ, պատրաստի տորթը կարելի է շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով:

Ամանորյա տորթի ձևավորում գլազուրով

Icing-ը, ըստ էության, շոկոլադե գլազուրի անալոգն է, միայն սպիտակ: Մենք արդեն գրել ենք, թե ինչպես պատրաստել գլազուր այս հոդվածում։ Դրանով կարող եք պատրաստել բարդ ձևեր, ձյան փաթիլներ, տներ, նույնիսկ գնդակներ, որոնք հիանալի կերպով կպահպանեն իրենց ձևը: Եվ իհարկե, գլազուրը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլև շատ համեղ։

Ամանորյա տորթը կրեմով զարդարելը

Իհարկե, ցանկացած լավ տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես զարդարել ամանորյա տորթը հրուշակեղենի կրեմով։ Նախշը բնական դարձնելու համար պետք է կրեմին սննդի ներկ ավելացնել.

• Ձմեռ պապի գլխարկի և մորթյա վերարկուի համար՝ վառ կարմիր;
• Ձյունանուշի հագուստի համար `կապույտ կամ բաց կապույտ;
• տոնածառի ճյուղերի համար - կանաչ;
• կոնների համար - շագանակագույն;
• տոնական փուչիկների համար `ցանկացած գույն;
• ձյուն, եթե չես ուզում այն ​​միայն սպիտակ թողնել, կարող ես նաև բաց կապույտ ներկել:

Այնուհետև քաղցր զանգվածը դրվում է հրուշակեղենի ներարկիչի կամ տոպրակի մեջ և նախշը քամվում է տորթի մակերեսին։ Բացի այդ, տորթը կարելի է զարդարել պատրաստի շաքարի ուլունքներով, ձյան փաթիլներով և այլ մանրանկարչական պատկերներով, որոնք վաճառվում են հրուշակեղենի բաժնում։

Ամանորյա տորթը զարդարելու համար օգտագործեք մրգեր և հատապտուղներ

Ձմեռը բնության նվերների մեջ թաքնված վիտամիններից հրաժարվելու պատճառ չէ: Մրգերն ու հատապտուղները նույնպես կարող են դառնալ կոմպոզիցիայի օրգանական մաս, եթե տանը զարդարեք ամանորյա տորթը։ Ելակը կարող է դառնալ ուրախ թզուկների գլխարկներ, իսկ կիվիի կտորները կարող են օգտագործվել տոնածառ պատրաստելու համար։ Դե, ցանկացած ձևով մանդարինները մեզ համար վաղուց դարձել են Ամանորի խորհրդանիշ:

Հիմնական կանոնը, որին պետք է հետևել ամանորյա տորթը մրգերով կամ հատապտուղներով զարդարելիս. դրանք պետք է լինեն թարմ և այնքան ամուր, որպեսզի սպասեն թեւերի մեջ, չկորցնեն իրենց ձևը և չփչացնեն հյուրասիրության տեսքը:

Զարդարում շաքարի փոշիով

Սա թերևս ամենահեշտ ձևերից մեկն է: Ձեզ մնում է միայն պատրաստել կամ գտնել Ամանորի թեմայով տրաֆարետ և դրա վրա փոշի լցնել հարթ, միատարր մակերեսով տորթի վրա:

Ամանորյա տորթի ձևավորում մաստիկից

Մաստիկը վերջերս ավելի ու ավելի տարածված է դարձել հրուշակեղենի ձևավորման մեջ: Զարմանալի չէ. այս առաձգական արտադրանքը հիանալիորեն պահպանում է իր ձևը, սննդի ներկերի օգնությամբ այն կարելի է ներկել գրեթե ցանկացած գույնով, և դրանից կարելի է քանդակել ցանկացած ֆիգուր, որը երկար ժամանակ կծառայի։ Այդ նպատակով օգտագործվում են հատուկ մխոցներ:

Ամանորյա տորթը զարդարելու շատ գեղեցիկ տարբերակ է այն ամբողջությամբ փաթաթել ֆոնդով, ապա վրան տեղադրել թեմատիկ ֆիգուրներ: Տոնը խորհրդանշող մաստիկից կարող եք պատրաստել հետևյալ պատկերները.

• Father Frost և Snow Maiden;
• ձնեմարդ;
• եղնիկ;
• տոնածառեր;
• ձյան փաթիլներ;
• գնդակներ և զանգեր, նվերների տուփեր և շատ ավելին:

Ամանորյա տորթը զարդարելու կանոններ.

Ապահովելու համար, որ տոնն իսկապես հաջողակ է, և որ ձեռագործ տորթը գոհացնում է բոլորին և չի լղոզում վառ տպավորությունը, հետևեք մի քանի խորհուրդների.

• Մի օգտագործեք յուղոտ կրեմ՝ առանց դրա ամանորյա սեղանին բավականաչափ ծանր ուտելիքներ կլինեն։
• Զարդերի պատրաստման պրակտիկա նախապես. Նախատոնական եռուզեռում արդեն շատ խնդիրներ են առաջանալու, իսկ բարդ դեկորները, որոնք առաջին անգամ եք պատրաստում, կարող են պարզապես չստացվեն։
• Եթե ​​դուք սպասում եք փոքրիկների այցելությանը, ապա ավելի լավ է անել առանց մեծ քանակությամբ արհեստական ​​գույների և երանգավորել կրեմը հատապտուղների հյութերով։
• Մի ծանրացրեք զարդերը. կառուցվածքը պետք է կայուն լինի, իսկ ֆիգուրները պետք է լավ պահվեն: Ամոթ կլինի, եթե տոնածառը կամ Ձմեռ պապը ընկնեն ամենաճակատագրական պահին։

• Եթե ​​համացանցում գեղեցիկ լուսանկար եք գտնում, մի փորձեք ճշգրիտ պատճեն ստեղծել. որպես կանոն, ամենագեղեցիկ զարդերը ստեղծվում են ոչ թե պատճենահանման, այլ ոգեշնչման միջոցով։
• Դուք չպետք է փորձեք միանգամից շատ զարդեր պատրաստել, ավելի լավ է ավելացնել մի քանի, բայց էլեգանտ և ներդաշնակ:
• Ժամանակ չունե՞ք զարդարելու ձեր ամանորյա տորթը։ Տոնական հրուշակեղենի բոլոր տեսակի տարբերակները կարելի է գտնել Tortul հրուշակեղենի արտադրամասում, որտեղ պատրաստում են բացառիկ պատվերով տորթեր ցանկացած տոնի համար: Ինստագրամում pavel_tortule-ում ներկայացված վարպետների աշխատանքներից կարող եք ընտրել ինչ-որ բան կամ հանդես գալ ձեր սեփական հյուրասիրության դիզայնով։ Հիմնական բանը նախօրոք պատվեր կատարելն է, որպեսզի չբռնվեք տոնական շտապողականության մեջ:

Ինչպես պատրաստել մաստիկ տանը

Տորթը զարդարելու ամենահայտնի ձևերից մեկը մաստիկն է, հիմնականում այն ​​պատճառով, որ այն ապահովում է երևակայության գրեթե անսահման հնարավորություն: Հեշտ է աշխատել, հեշտ է փաթաթել և ներկել, այն վերցնում և պահում է ցանկացած ձև, և ամենակարևորը՝ հեշտ է պատրաստել սեփական ձեռքերով:

Տանը մաստիկ զարդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• marshmallows - 100 գրամ;
• շաքարի փոշի - 1 բաժակ;
• կարտոֆիլի օսլա - 0,5 բաժակ;
• կարագ - 1 թեյի գդալ:

Եթե ​​դուք չեք նախատեսում անմիջապես օգտագործել մաստիկը, ապա դանակի ծայրին ավելացրեք նաև կիտրոնաթթու կամ մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Այնուհետև այն պետք է փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը, որտեղ կարելի է պահել մինչև 1 ամիս, իսկ սառնարանում՝ 2-4 ամիս։ Եթե ​​հենց հիմա եք զարդարում տորթը, կիտրոնի հյութը փոխարինեք մեկ ճաշի գդալ կաթով։

Այսպիսով, մարշալը հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։ Միկրոալիքային վառարանում 20-25 վայրկյան առավելագույն հզորությամբ բավարար է։ Ամեն 10 վայրկյանը մեկ դուք պետք է ստուգեք, որպեսզի համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում:

Մի թեյի գդալ կարագ ավելացրեք հալված մարշալուին և, կախված արտադրանքի օգտագործման պլանավորված ժամանակից, կաթ կամ կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Այնուհետև քիչ-քիչ մաղելով, որպեսզի գնդիկները չառաջանան, ավելացրեք շաքարի փոշի և օսլա, մաստիկը քիչ-քիչ հունցելով՝ սկզբում գդալով, ապա ձեռքերով սիլիկոնե խսիրի վրա։ Եթե ​​այն չկա, կպչուն թաղանթով փաթաթված կտրող տախտակը կարող է հաջողությամբ փոխարինել այն:

Երբ մաստիկը դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին և դառնում է պլաստիկ, այն պատրաստ է։ Եթե ​​փշրվում է, նշանակում է՝ մեջը շատ շաքարի փոշի կա։

Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել ցանկալի գույների սննդի ներկ:

Ինչպե՞ս ծածկել տորթը ֆոնդով:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք դրա համար, այն հավասարաչափ փաթաթելն է: Մենք դա անում ենք նույն սիլիկոնե գորգի վրա կամ կպչուն թաղանթով կտրող տախտակի վրա: Հետո դրանցից մաստիկը կտեղափոխենք տորթի վրա։ Եթե ​​պրոցեսի ընթացքում կպչում է, թեթևակի օսլա ցանել։

Այնուհետև տորթի մակերևույթի վերևում տեղադրում ենք մաստիկի գլորված շերտը, դա պետք է արվի մեծ լուսանցքով եզրերի շուրջ։ Խսիրը հանում ենք և զգուշորեն, ձեռքերով մաստիկը բոլոր կողմերից բավականին ամուր տեղավորում ենք թխվածքին, ապա գլանափաթեթով զգուշորեն կտրում ենք եզրագծի երկայնքով։

Մնացած մաստիկից կարելի է զարդարանք պատրաստել։ Օրինակ, գլորեք այն երկու բարակ նրբերշիկի մեջ, միահյուսեք դրանք և դրեք տորթը ներքևի եզրին, կամ քանդակեք ֆիգուրներ և այլ զարդեր: Եթե ​​այն չի կպչում, յուղեք այն մասերը, որոնք պետք է կպչեն միմյանց:

Այժմ մի փոքր երևակայություն, և դուք կարող եք Ամանորի համար պատրաստել յուրօրինակ տորթի ձևավորում, որը միայն դուք կունենաք:

Դիտեք նաև տեսանյութ այն մասին, թե ինչպես կարող եք զարդարել տորթը Ամանորի ոճով.

Յուրաքանչյուր տոնի ժամանակ գալիս է գագաթնակետի մի պահ, երբ բոլորը հասկանում են, որ վերջը մոտ է: Հենց այս պահին է մատուցվում ծննդյան տորթը։

Քաղցր վերաբերմունքը պետք է տպավորիչ լինի: Այսօր մենք կխոսենք հրուշակեղենի արվեստի նորաձևության միտումների մասին՝ «մերկ» և «կիսամերկ» տորթեր, ծալքավոր տորթ, տորթ օմբրե էֆեկտով և նեոնային տարբերակով, չենք անտեսի ավանդական դիզայնը՝ խորհրդանիշներով և ատրիբուտներով։ Նոր տարվա ընթացքում մենք կխոսենք զարդարանքների մասին, որոնք կարելի է պատրաստել ինքնուրույն, եկեք ծանոթանանք պատվերով պատրաստված գլուխգործոց տորթերի գաղափարներին:

Ձյան տորթ

Ձյունով ցողված սպիտակ, պարզ և զարդարված տորթերը հիանալի թեմատիկ խոհարարական լուծում են Ամանորի համար։ Որպես զարդարանք՝ մենք օգտագործում ենք ձյան փաթիլներ և սպիտակ շոկոլադե խողովակներ և սպիտակ ֆոնդից պատրաստված «ժանյակ» զարդ։

Ձյունաճերմակ տորթ կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ զարդարելով այն եղևնու կամ թուջայի ճյուղերով, սոճու կոներով, թղթե հավելվածներով, հատապտուղներով, պատրաստի ուրվանկարներով և ֆիգուրներով, սպիտակ և մուգ շոկոլադից պատրաստված ձյան փաթիլներով։

Տոնածառի տորթ

Ամանորյա վառ հատկանիշ է տոնածառը։ Դրա հետ ապրիորի տորթը խոստանում է հիթ լինել սեղանին: Այս դեպքում հրուշակեղենի արտադրանքը կարող է լինել ինչպես հորիզոնական, այնպես էլ ուղղահայաց:

Նվեր կամ ամանորյա խաղալիք

Ամանորյա նվերի կամ ծառի խաղալիքի տեսքով տորթը հիանալի լուծում է։ Հետաքրքիր լուսանկարներ կստեղծվեն, իսկ ուտելը ոչ պակաս հաճելի կլինի: Դուք կարող եք գնալ այցելության դրա հետ կամ նվիրել այն որպես տոնական նվեր:

Տորթ-աքլոր

Չինական օրացույցով գալիք 2017 թվականի խորհրդանիշը Կրակոտ Կարմիր աքաղաղն է։ Պայծառ աքլորի, նրա ընտանիքի և հավերի պատկերով տորթը պարզապես այս Ամանորյա սեղանի թեման կլինի: Դա հատկապես կուրախացնի երեխաներին։

Մաստիկից պատրաստված համալիր տարբերակները հասանելի են փորձառու արհեստավորների համար: Բայց սովորական տնային տնտեսուհիների համար միանգամայն հնարավոր է աքլորով տորթ պատրաստել։ Դրա համար մենք օգտագործում ենք սերուցք, մարմելադի կտորներ, շողոքորթ մրգեր և մրգի կտորներ:

Ձնեմարդ տորթ

Սրամիտ, ուրախ, չարաճճի ձնեմարդիկ կզարդարեն ցանկացած տորթ՝ այն վերածելով Ամանորի։ Դա կարող է լինել մի քանի սիրահարված ձնեմարդ, մարզիկ ձնեմարդ դահուկներով, Ամանորի անտառում, նվերներով: Կամ ուղղահայաց ձնեմարդ տորթ: Նախապես ձեռք բերեք շոկոլադե ձնեմարդու ֆիգուրներ և զարդարեք տորթը դրանցով։

Տորթ Ամանորի կենդանիներով

Եղնիկները, ցուլֆինկները, պինգվինները և «Ամանորյա» այլ կենդանիները հիանալի կերպով կհամապատասխանեն տոնական թեմային: Մենք պատրաստում ենք նրանց ուրվանկարները, ֆիգուրները, պրինտերը տորթի վրա և դա արված է:

Շոկոլադե տորթ Ամանորի համար

Բոլորը սիրում են շոկոլադե տորթեր, և Ամանորը հիանալի առիթ է այս աղանդերը հյուրասիրելու համար:

Դուք կարող եք զարդարել նման տորթը պարզապես՝ օգտագործելով «ձյան փաթիլ», «եղլնաձլ» տրաֆարետ և շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլներ, զարդարել սպիտակ շոկոլադով, կոնֆետներով, կոճապղպեղով տներ, սոճու կոներով և եղևնի ճյուղերով, շոկոլադե չիպսեր և շոկոլադե տոնածառեր: .

Տորթ Ձմեռ պապի, Ձյունանուշի, Շչելկունչիկի հետ

Frost պապիկը և Ձյունանուշը անպայման կայցելեն ձեր Ամանորի տոնակատարությանը, եթե տորթը զարդարեք թեմատիկ թեմայով: Կարող եք նաև այցելել «Ձմեռ պապիկի հետ»: Այնուհետեւ դա կլինի ոչ միայն քաղցր վերաբերմունք, այլեւ նվեր:

Քենդի տորթ

Կարելի է համադրել տորթն ու նվերը՝ կոնֆետներից տորթ պատրաստելով։ Այս տորթը կարելի է սովորականից երկար պահել, բայց դժվար թե հաջողվի։

Ամանորյա «մատյան».

Պատրաստում ենք օրիգինալ ռուլետային տորթ գերանի տեսքով՝ թարմ փայտի կտրվածքներով, շոկոլադե սնկով, հատապտուղներով և Ձմեռ պապի պատկերով։

Կատակ տորթ

Նոր տարին ուրախ ընկերակցությամբ նշելիս արժե պատրաստել կատակով տորթ՝ պատրաստված հեգնանքով։ Մենք առաջարկում ենք «զվարճալի» տորթերի մի քանի տարբերակ։

Թրենդային տորթեր

Եթե ​​որոշել եք հեռանալ տորթերի ավանդական կատարումից, ապա պետք է ծանոթանաք գերժամանակակից, ցնցող և արտասովոր տորթերին:

Մերկ ու կիսամերկ տորթ

Մի օր հրուշակագործներից մեկը պարզապես չի հասցրել տորթը ամբողջությամբ կրեմով պատել։ Այսպիսով, ըստ երեւույթին, միտք է ծնվել այս «խայտառակությունը» ներկայացնել նոր «սոուսի» տակ՝ որպես թրենդային թրենդ։ Եկեք ևս մեկ անգամ համոզվենք, որ ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ:

Եվ գաղափարը գնաց ժողովրդին: «Մերկ» և «կիսամերկ» տորթերը սկսեցին, պարադոքսալ կերպով, զարդարել ավելի ու ավելի շատ տոներ։

Դե, մեզ նույնպես դուր է գալիս այս գաղափարը, քանի որ նման տորթ կարելի է պատրաստել տանը՝ զարդարելով այն հասանելի նյութերով՝ հատապտուղներ, ծաղիկներ, եղևնու ճյուղեր և կոներ, ցիտրուսային մրգեր, դարչին, շաքարի փոշի և կոկոսի փաթիլներ։ Սա տորթն ավելի ամանորյա կդարձնի։

Ծալքավոր տորթ

Կրեմով տորթն անսովոր է, քնքուշ և էլեգանտ: Այն պատրաստված է բազմաշերտ շերտերի, գանգուրների և ծաղիկների տեսքով։ Այս տորթերը շատ տպավորիչ տեսք ունեն:

նեոնային տորթ

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ շատ վառ և հիշարժան բան, ապա պետք է Ամանորին նեոնային տորթ պատրաստեք։ Այն կարող է ունենալ ցայտած գունային էֆեկտ, նմանվել ծիածանի կամ քաոսային վառ լինել: Նեոնային տորթի մեջ գլխավորը գլուխգործոցի արտադրության մեջ անվտանգ ներկերի օգտագործումն է։

Գրադիենտ տորթ կամ օմբրե տորթ

Խոհարարական գլուխգործոցը գույնի սահուն անցման ոճով զարդարելը շատ դժվար է և շատ նորաձև: Երանգների նուրբ պաստելային երանգները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Այժմ ձեր ամանորյա տորթը սովորական չի լինի: Ի՞նչ գաղափարներ էիր ուզում կյանքի կոչել:

Մոտենում է երկար սպասված ընտանեկան տոնը՝ Ամանորը։ Մարդիկ զբաղված են տների ու բնակարանների ինտերիերը զարդարելով, նվերներ ու գեղեցիկ տոնական հագուստ գնելով։ Տոնի նախապատրաստական ​​աշխատանքները եռում են, ժամանակն է մտածել և ստեղծել ամանորյա ճաշացանկ: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել աղանդերին և թխածին: Ես կցանկանայի ուրախացնել և զարմացնել իմ սիրելիներին և ընկերներին քաղցր ուտեստների (տորթեր, թխվածքաբլիթներ) անսովոր կատարմամբ: Բոլոր սովորական տորթերը տանտիրուհու օգնությամբ վերածվում են ամանորյա տորթերի։ DIY տորթերը զարդարված են ամանորյա խորհրդանիշներով՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ և տարբեր ձևերով (թթվասեր կամ սերուցք կարագի և խտացրած կաթի խառնուրդից, մաստիկով տարրեր, շոկոլադի և մրգի կտորներ) կամ ձևավորվում են՝ Սուրբ Ծննդյան ձևով։ ծառ, ձնեմարդ, Ձմեռ պապ կամ գալիք տարվա հատկանիշ (2017 թվականին դա աքլոր է): Պետք է փորձել զարդարել ամանորյա մաստիկ տորթերը՝ օգտագործելով պարզ, բայց որակյալ ապրանքներ։

Մաստիկ հրուշակեղեն

Մարցիպանը դրա մեկ այլ անուն է:

Մարցիպանի թվեր
Ձնեմարդիկ (հարմար է տորթերի, խմորեղենի, կեքսերի զարդարման համար):

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Մաստիկ
Սննդային ներկանյութեր
Սուր դանակ ձնեմարդու մասերը զարդարելու համար
Հատուկ սննդի սոսինձ:




Վերցնում ենք սպիտակ մաստիկա, գրտնակում տարբեր չափսի գնդիկներ, ամենամեծ գնդիկի համար կայուն հիմք ենք պատրաստում (մի փոքր հարթեցնում ենք)։ Ձնեմարդու ձեռքերի համար նրբերշիկներ է գլորում. Վերցնում ենք սեւ մաստիկ, փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում բերանը զարդարելու համար, իսկ գազարի քթի համար օգտագործում ենք նարնջագույն մաստիկ։ Այնուհետեւ, օգտագործելով ուտելի սոսինձ, մենք միացնում ենք մարմնի տարրերը: Ձնեմարդու գլուխը զարդարում ենք աչքերով, սեւ մաստիկից բերանով, նարնջից՝ գազարով։ Դրոշակ ենք պատրաստում տարբեր գույների մաստիկից, այնուհետև դրանք միահյուսում ենք իրար՝ ստանում ենք շարֆ, սոսնձում ձնեմարդուն։ Դուք կարող եք զվարճալի ականջակալներ պատրաստել՝ կապույտ մաստիկից պատրաստում ենք երկու հարթ տորթ և մեկ դրոշակ և ամրացնում դրանք գլխին։ Մաստիկ Ձնեմարդ-երաժշտասերը պատրաստ է։




Գալիք տարվա խորհրդանիշը աքլորն է, ուստի նրա արձանիկները հայտնի են, կամ կարող եք մի ամբողջ ընտանիք կազմել: Արտադրության համար վերցնում ենք նաև պատրաստի մաստիկ, սննդի ներկանյութ և սոսինձ, դեկորատիվ կտրիչ։ Սկզբում մարմինը քանդակում ենք կաթիլի տեսքով, ապա գլխի համար գնդիկ գլորում։ Հարթ թխվածքներից պոչով թեւեր ենք պատրաստում (գնդիկ գլորում, հարթեցնում), կտրիչով կտրում ենք թեւերի վրա՝ փետուրները ձևավորելով։ Կարմիր մաստիկից մորուքով սանր ենք պատրաստում, սև մարցիպանից՝ կտուց։ Մենք կապում ենք բոլոր մանրամասները, աչքերը նկարում ենք սեւ ներկով։ Համեմատությամբ պատրաստում ենք հավ և ճտեր։

Տորթի շրջանակում




Մաստիկի օգնությամբ դուք ստանում եք հավասար ծածկույթ տորթի վերևի և դրա կողային մակերեսների վրա։ Ամանորյա տորթը մաստիկով զարդարելուց առաջ անհրաժեշտ է ազատվել ցանկացած անհարթությունից, եթե այդպիսիք կան։ Մաստիկը քսելուց առաջ այն փաթաթում են մինչև 5 մմ։ Մաստիկի ծածկույթը պետք է խնամքով պատրաստել՝ փորձելով խուսափել ծալքերի առաջացումից և կտրել ավելցուկը։ Թերությունների առկայությունը կարելի է քողարկել կաղապարված ֆիգուրներով։

Մաստիկ մածուկի բաղադրատոմսեր




1. Marshmallow masticԱյն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և հեշտ է մշակվում. այն հավասարապես գույն է ստանում և հեշտ է քանդակել: Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Marshmallow - 150 գ;
շաքարի փոշի - 200 գր;
Ջուր - 5 ճաշի գդալ;
Կարագ - 1 ճ.գ.

Մարշմալը մանր կտրատել, ջուր լցնել և դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Երբ տեսնում ենք, որ մարշալը սկսում է հալվել, ավելացնում ենք կարագը։ Երբ մարշալը համասեռ դառնա, հանում ենք կրակից։ Լցնել փոշին և անընդհատ խառնել ստացված զանգվածը։ Մաստիկի հետևողականությունը պետք է նման լինի առաձգական խմորին, դրա պատրաստակամությունը կարելի է դատել նրանով, որ այն դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին:




2. Ժելատինի հիմքով մաստիկ.Այս տեսակի մաստիկից հարմար է ձևավոր զարդեր ձևավորել։ Բաղադրատոմսը բարդ չէ.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Ժելատին - 10-15 գ;
Ջուր – 2 ճ/գ. լ.;
Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
Շաքարի փոշի – 500 գր.

Ներծծում ենք ժելատինը, այնուհետև տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել՝ թույլ չտալով եռալ։ Փոշու կեսը լցնել սեղանի վրա, թմբուկ կազմել, լցնել կիտրոնի հյութի և նոսրացած ժելատինի մեջ, հունցել, ավելացնել մնացած փոշին։ Խառնուրդը հունցեք մինչև հարթ, փաթաթեք թաղանթի մեջ և դրեք սառնարան:

3. Կաթնային մաստիկ



Սա ունիվերսալ բաղադրատոմս է, որը հավասարապես լավ է դարձնում տորթի ծածկույթը և ձևավորումը: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Կաթի փոշի - 200 գ;
Խտացրած կաթ - 1 բանկա;
շաքարի փոշի - 200 գր;
Կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ.

Փոշը խառնել չոր կաթի, կիտրոնի հյութի հետ, ամեն ինչ խառնվել է։ Ավելացնել խտացրած կաթը և հարել։ Եթե ​​խառնուրդը փշրվում է, ավելացրեք ավելի շատ կիտրոնի հյութ:

4. Մեղր մաստիկ զանգված




Բաղադրատոմսը հարմար է այս առողջարար նրբության սիրահարների համար։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Շաքարի փոշի - 400 գր;
Մեղր - 2 ճաշի գդալ;
Կարագ - 2 ճաշի գդալ;
Ժելատին - 1 տուփ;
Ջուր – 7 ճ/գ.

Ժելատինը լուծել ջրի մեջ և սառեցնել։ Այնուհետև ավելացնել կարագն ու մեղրը, հարել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել փոշի կեսը, նորից խառնել, ավելացնել երկրորդ կեսը, զանգվածը նորից խառնել։ Մեղրով մաստիկը պետք է լինի ամուր և առաձգական։

Մաստիկի հետ վարվելու կանոններ



Որպեսզի քաղցր զանգվածը չկպչի սեղանին, օգտագործում ենք օսլա։
Մաստիկի պահպանումը թույլատրվում է փակ փաթեթավորմամբ, որպեսզի բաղադրության միատեսակությունը չխախտվի:
Մաստիկից պատրաստված դեկորատիվ տարրերը կարելի է պատել մեղր-օղու խառնուրդով 1։1 հարաբերակցությամբ։ Ալկոհոլի հոտը կվերանա, և դրանից բխող տարրերը փայլուն փայլ կստանան։
Տարբեր գույների մաստիկ պատրաստելու համար սննդի ներկի փոխարեն կարելի է օգտագործել բնական հյութ՝ հապալաս, բալ, ելակ։
Եթե ​​ներկեր ավելացնենք, ապա պետք է խառնուրդը լավ խառնենք, որպեսզի գույնը միատարր լինի։

Խառը տորթի ձևավորում




Տորթերը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել համակցված ոճ՝ գլազուրը համակցված է մաստիկի ֆիգուրներով, կամ վերևը՝ կրեմով և մրգի կտորներով։

Շոկոլադե դեկորացիաներ








Այս բաղադրատոմսը մենք ստացել ենք մեր տատիկներից։ Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում անցք ունեցող հատուկ պարկի մեջ։ Այսպիսով, մենք զարդարում ենք մաստիկ տորթը բացվածքի տարրերով՝ ձյան փաթիլներ, տոնածառեր, ձնահյուսիկներ։ Ամանորյա տորթի այս կոմպոզիցիան էլեգանտ տեսք կունենա: Սպիտակ շոկոլադը և մարցիպանը ստեղծում են ձնառատ բնապատկերներ (ձյուն, ձյան փաթիլներ, ձնեմարդիկ), իսկ մուգ շոկոլադից՝ տոնածառեր կամ տներ։ Մեկ այլ տարբերակ՝ գլորում ենք մաստիկը, ծածկում տորթը, կտրում ավելորդ մասը, քանդակում Ձմեռ պապի և ձնեմարդկանց ֆիգուրները: Օգտագործելով ջնարակ մենք կկատարենք «Շնորհավոր Նոր տարի» մակագրությունը: Տորթը կտրելիս ձևերը կարող են վնասվել, այնպես որ դուք պետք է փորձեք դեկորացիաները տեղադրել այնպես, որ կտրման գիծը չանցնի դրանց միջով:

Շաքարի դեկոր







Ամանորյա տորթերի զարդարման այս տարբերակը սկսնակ հրուշակագործների համար կլինի նախնական փուլը։ Խանութներն ունեն պատրաստի դեկորատիվ տարրերի լայն տեսականի (ձյան փաթիլներ, աստղեր)։ Կարող եք այս տարրերից հորինել և ստեղծել կոմպոզիցիա, կամ զարդարել կարկանդակի ծայրերը։

Զարդարում մրգերով







Իհարկե, նման դեկորն ավելի առողջարար է, քան քաղցրեղենը։ Օրինակ, կարող եք տոնածառ կազմել կիվիից և ավելացնել «խաղալիքներ» (ազնվամորի, հաղարջ): Թարմ մրգերից (զանգ, ձյան փաթիլներ, նվերների տոպրակ) կարող եք կտրել ձևեր և տեղադրել դրանք Ամանորի համար տորթի մակերեսին:

Զարդարում շաքարի փոշիով







Այս մեթոդը նույնպես ամենապարզներից է։ Այն կարող է օգտագործվել սկսնակների կողմից: Անձեռոցիկներից կտրում ենք ամանորյա տրաֆարետները (ձմեռ պապիկով սահնակ, ձյան փաթիլներ, զանգակներ), դնում ենք տորթի վրա և հաստ փոշի ենք ցանում։ Այս կերպ դուք կարող եք նկարել իրական բնապատկերներ:

5. Տորթեր Ամանորյա ֆիգուրների տեսքով






Ամանորյա տորթերն ու խմորեղենը կարելի է ոչ միայն զարդարել դեկորատիվ տարրերով, այլև ձևավորել որոշակի ձև:






Վերցրեք սիլիկոնե կաղապար կամ չկպչող ծովատառեխի կաղապար: Թխելու համար մենք վերցնում ենք թխվածքաբլիթի ավանդական բաղադրատոմսերից որևէ մեկը (կաթնաշոռ, շոկոլադ կամ կիտրոնի կեքս): Ամանորյա խմորեղեն և տորթեր թխելիս խմորը սովորաբար համեմում են համեմունքներով (դարչին, վանիլ, մշկընկույզ)՝ տոնական համը հաղորդելու համար: Կարելի է նախշեր քսել սպիտակուցով կամ թթվասերով (ճյուղեր նկարել, ձյուն): Մաստիկից պատրաստում ենք ամանորյա դեկորացիաներ կամ օգտագործում ենք դրաժե կոնֆետներ։ Կարող եք գալ հետևյալ սյուժեն՝ տորթը շաքարի փոշի ցանել, ավելացնել կոկոսի բեկորները և իր օգնական Snow Maiden-ի հետ ձմեռ պապ պատրաստել մաստիկից։ Մեկ այլ տարբերակ. մենք պնդուկներ ենք դնում տոնածառի եզրագծի երկայնքով, սոճու ասեղներ ենք կազմում կոկոսի սափրվելու միջոցով, իսկ տոնածառի զարդերը պատրաստվում են բազմագույն շողոքորթ մրգերից:

Ձնեմարդ տորթ









Թխում ենք երեք տորթ, եթե հնարավոր է, տարբեր չափերի, կամ մեծերից երկու փոքր պատրաստում։ Այն կարող եք ծածկել մաստիկով և զարդարել դեկորատիվ տարրերով (աչքեր, գազար քիթ, բերան, կոճակներ)։ Կամ ծածկեք այն ջնարակով և պատրաստեք այն տարրերը, որոնք կազմում են ձնեմարդու կերպարը՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ և սերուցք, կամ ձևավորեք ձնեմարդու մանրամասները մրգերի կամ հատապտուղների կտորներից:




Հարդարման շատ տարբերակներ կարելի է համատեղել միմյանց հետ, սակայն որոշ տորթեր ավելի լավ տեսք ունեն նվազագույն ձևավորման դեպքում: Նախքան հրուշակեղենի արտադրանքի նախագծումը սկսելը, դուք պետք է ընտրեք դիզայն (լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել ինտերնետում) և փորձել վերարտադրել այն: Ամանորյա մաստիկ տորթը կդառնա ձեր սեղանի օրիգինալ և համեղ զարդարանք, իսկ դուք կզարմացնեք և կհյուրասիրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին:




Որպեսզի հստակ որոշեք, թե ինչպես եք զարդարելու ձեր աղանդերը, դուք պետք է ուսումնասիրեք մի քանի տարբերակ և ընտրեք ձեզ համար ամենահարմարը։ Մի վախեցեք ձևավորել ձեր սեփական օրիգինալ տարբերակը, անկասկած, ձեր պատրաստած դեկորացիաներով տորթերը կլինեն ձեր ամանորյա մենյուում:

Ամանորյա տրամադրությունը միայն տոնածառի, ծաղկեպսակների, Ձմեռ պապի ու նախագահի կեսգիշերային շնորհավորանքների մեջ չեն։ Առաջին հերթին սա տոնական սեղան է։ Իսկ դրա տրամաբանական եզրակացությունը թեյախմություն է՝ համեղ տորթով։ Եվ դա չնայած այն կարծիքին, որ «տոնը ձախողվեց, երբ խոսքը վերաբերում էր աղանդերին»։

Իրականում Ամանորի աղանդերը շատ կարեւոր է։ Եվ նույնիսկ եթե Ամանորի գիշերը նրան չհասավ, ապա առավոտյան տորթը կթափվի: Սակայն համեղ աղանդեր պատրաստելն ու մատուցելը բավարար չէ։ Այն դեռ պետք է համապատասխան կերպով զարդարել՝ կախարդական տոնի հմայքը պահպանելու համար։

Ինչպես զարդարել ամանորյա տորթը

Այսպիսով, արժե սկսել նրանից, որ Նոր տարին առանձնահատուկ տոն է: Ցանկացած տնային տնտեսուհի մի քանի օր վազում է խանութներով, կերակուր է պատրաստում, իսկ հենց տոնակատարության նախօրեին գործնականում ամբողջ օրը խոհանոցից դուրս չի գալիս՝ անընդհատ ինչ-որ բան պլանավորելով, մանրացնելով, եռացնելով, տապակելով և թխելով։

Գտնվելով ժամանակի նման ճնշման մեջ՝ բավականին դժվար է ամեն ինչ պատրաստել։ Ի՞նչ կարող ենք ասել աղանդերի և հատկապես դրա ձևավորման մասին։ Այդ իսկ պատճառով, եթե որոշել եք ինքներդ պատրաստել տորթը, ապա դրա տեսքը պետք է նախօրոք մտածել, իսկ դեկորացիաները՝ հնարավորինս պարզ։

Ինչի՞ց պատրաստել ամանորյա տորթի զարդեր. Այստեղ սահմանափակումներ չկան։ Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ նման տոնին սեղանին բավականին շատ յուղոտ ուտեստներ կան: Հետեւաբար, պետք չէ հրուշակեղենի դեկորի տարրերը չափազանց յուղոտ դարձնել։ Ուստի ավելի լավ է յուղալի կրեմ օգտագործել նվազագույնի։ Դե, տնական տորթը զարդարելու համար ամենահարմար նյութերն են.

• պատրաստի զարդեր;
• մրգեր;
• շաքարի փոշի և կակաո;
• շոկոլադ և շոկոլադե գլազուր;
• կարամել;
• բեզե;
• հրուշակեղենի մաստիկ.

Այս նյութերից յուրաքանչյուրի մասին արժե խոսել առանձին: Թեեւ շատ դեպքերում լավագույնն է մի քանի նյութեր միավորել: Բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու երևակայությունից, ավելի ճիշտ այն դիզայնից, որը նա հորինել է իր հրուշակեղենի արտադրանքի համար:

Ինչպես զարդարել տորթ Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան համար

Ամանորյա տորթը կարող եք զարդարել տարբեր ձևերով։ Հիմնական բանը նախօրոք մտածել «դիզայնի» մասին է: Նոր տարվա օրը դրա համար պարզապես ժամանակ չի լինի: Անփորձ հրուշակագործները հիմնականում պետք է զբաղվեն նախապես հարդարման համար նյութեր պատրաստելով: Սա շատ ժամանակ կխնայի դեկտեմբերի 31-ին:

Առաջադրանքը պարզեցնելու համար իմաստ ունի չանհանգստանալ կողքերը զարդարելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում բավական կլինի դրանք քսել թխվածքաբլիթի փշրանքներով կամ մանրացված ընկույզով խառնած փոքր քանակությամբ կրեմով։

Բայց ժամանակն է վերադառնալ տնական ամանորյա տորթերի գագաթը զարդարելու նյութերի ավելի մանրամասն նկարագրությանը:

Պատրաստի դեկորացիաներ

Սա, թերևս, դեսերտը զարդարելու ամենահեշտ ձևն է։ Գրեթե յուրաքանչյուր քաղաք այժմ ունի խանութ, որտեղ դուք կարող եք գնել շաքարավազի կամ շոկոլադե արձանիկների լայն տեսականի տորթերի և խմորեղենի ձևավորման համար:

Իհարկե, միայն արձանիկներ գնելը բավարար չէ։ Նախ, դուք պետք է մտածեք կազմի մասին, որպեսզի ընտրեք անհրաժեշտ տարրերը: Բացի այդ, դուք պետք է պատրաստեք ապագա հրուշակեղենի գլուխգործոցի մակերեսը՝ ապագա կոմպոզիցիայի համար ֆոն պատրաստելով։ Դրանք կարող են լինել կակաո, շաքարի փոշի կամ ջնարակ։

Մրգեր

Ամանորյա տորթը թարմ մրգերով զարդարելը նույնպես հատուկ հմտություններ կամ մեծ ջանք չի պահանջում։ Որպես վերջին միջոց՝ դրանք կարելի է պարզապես քսել կրեմով պատված հրուշակեղենի մակերեսին։ Բայց ավելի լավ է օգտագործել ձեր երևակայությունը և կառուցել ավելի հետաքրքիր բան, օրինակ՝ տեղադրել մակագրություն կամ մրգի կտորներից պատրաստել տոնածառի կամ ձնեմարդու ոճավորված կերպարներ:

Հարդարման լավագույն տարբերակներն են ելակը, բանանը, հաղարջը, խաղողը, կիվին և արքայախնձորը։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել նաև մրգերի ընտանիքի այլ անդամներ: Հիմնական բանը այն է, որ նրանց համը համակցված է հենց ապրանքի համի հետ:

Շաքարի փոշի և կակաո

Ամանորյա տորթը զարդարելու այս տարբերակն արդեն կպահանջի որոշակի գեղարվեստական ​​հմտություններ և աշխատասիրություն։ Բայց միևնույն ժամանակ, այն կատարյալ է սկսնակ հրուշակագործների համար, քանի որ այն չի ներառում հատուկ գործիքների օգտագործում կամ որևէ լրացուցիչ նյութերի պատրաստում:

Կակաոյի կամ շաքարի փոշի օգտագործմամբ տորթը զարդարելու համար պարզապես նախապես թղթից կտրեք ցանկալի դիզայնի տրաֆարետը, դրեք այն տորթի մակերեսին և առատորեն շաղ տալ վերը նշված նյութերը։ Այնուհետև տրաֆարետը խնամքով հանվում է, և նախատեսված դիզայնը մնում է տորթի մակերեսին։

Արժե անմիջապես զգուշացնել. ավելի լավ է ձեր հրուշակեղենը քամիչով շաղ տալ: Այս սարքի շնորհիվ փոշիացված նյութերը հավասարապես կպառկեն տորթի մակերեսին։

Կոնկրետ ինչով շաղ տալ: Ամեն ինչ կախված է հիմնական ֆոնի գույնից: Եթե ​​տորթի մակերեսը ծածկված է բաց կրեմով, ապա ավելի լավ է դիզայնը պատրաստել կակաոյից, իսկ շոկոլադե ջնարակի վրա և միայն թխվածքի մուգ շերտի վրա սպիտակ ցողերը ավելի վառ տեսք կունենան։ Դուք կարող եք համատեղել այս տարրերը, օրինակ՝ ամբողջ տորթը շաղ տալ կակաոյի փոշիով, իսկ վրան պատրաստել շաքարի փոշի նախշ:

Ի դեպ, տրաֆարետը պարտադիր չէ, որ թղթից լինի։ Շատ գեղեցիկ ձևավորումներ են ստացվում՝ օգտագործելով ժանյակավոր անձեռոցիկներ։ Այստեղ միակ բացասական կողմն այն է, որ հետագայում ժանյակը լվանալը գրեթե անհնար կլինի։

Շոկոլադ և շոկոլադե գլազուր

Տորթը շոկոլադով զարդարելը երբեք նորաձեւությունից դուրս չի գա։ Նույնիսկ շոկոլադե ջնարակով հասարակ միջուկը բավականին ներկայանալի տեսք ունի։ Ավելին, նույնիսկ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհին կարող է այն պատրաստել։ Դա անելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• շոկոլադ (առանց հավելումների) – 100 գ;
• կաթ – 75 մլ (5 ճաշի գդալ):

Շոկոլադը պետք է բաժանել կտորների, դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, յուղով քսել, լցնել կաթով և դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։ Ջնարակը պատրաստ է, երբ շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ «Լոգանքի» օպտիմալ ջերմաստիճանը 40°C է:

Սպիտակ փայլը պատրաստվում է գրեթե նույն կերպ.

• սպիտակ շոկոլադ - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• կաթ – 30-50 մլ (2-3 ճաշի գդալ):

Շոկոլադը կոտրեք կարագով յուղած ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարի փոշի և կաթի նշված ծավալի կեսը։ Թասը դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Զանգվածը անընդհատ հարում ենք, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ Կրակից վերցնել, լցնել մնացած կաթը և ամեն ինչ լավ հարել։ Ի դեպ, եթե այս գլազուրին սննդային ներկ ավելացնեք, ապա այն կարող եք ոչ միայն սպիտակ դարձնել։

Սառեցման այս երկու տարբերակներն էլ հիանալի են տորթի գագաթը լցնելու համար: Եվ հետո կարող եք անել այն, ինչ ուզում եք՝ փոշի կամ կակաո ցանել, պատրաստի ֆիգուրներ տեղադրել կամ թարմ մրգերից զարդարել։

Բայց դուք կարող եք դա անել այլ կերպ՝ զարդարելով տորթը բուն շոկոլադից պատրաստված ֆիգուրներով կամ մակագրություններով։ Դժվար չէ դա անել: Սակայն դրա համար անհրաժեշտ կլինի լրացուցիչ գործիք՝ հրուշակեղենի տոպրակ կամ ներարկիչ։

Նման զարդարանք պատրաստելու համար նախ պետք է նաև պատրաստել տրաֆարետներ կամ կաղապարներ։ Շաբլոն կարելի է կտրել փայլաթիթեղից։ Մնացած ամեն ինչ պարզ է. Շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, լցնում հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ և քամում ապագա դեկորացիայի եզրագծի երկայնքով մագաղաթով պատված հարթ մակերեսի վրա։ Այնուհետև մագաղաթը խնամքով դրվում է սառնարանում: Ամբողջական պնդացումից հետո տորթը կարող եք զարդարել ֆիգուրներով կամ դեկորատիվ տարրերով։ Դա նույնիսկ ավելի հեշտ է կաղապարով (կլիշե): Հալած զանգվածը լցնում են մեջը և ուղարկում սառնարան։

Այս մեթոդով կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած զարդարանք՝ սկսած պարզ եզրագծերից, տոնածառերից կամ ձյան փաթիլներից մինչև բարդ շոկոլադե կոմպոզիցիաներ։ Միակ նախազգուշացումն այն է, որ շոկոլադե ֆիգուրները պետք է հավասարաչափ տեղադրվեն տորթի վրա, որպեսզի այն կտոր-կտոր անելիս բոլորը ստանան մի փոքր շոկոլադե հյուրասիրություն:

Կարամել

Գերազանց զարդեր պատրաստվում են սովորական շաքարի օշարակից, այսինքն. կարամելից։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 200 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• քացախի էություն – 5 կաթիլ (կարող եք օգտագործել կիտրոնաթթվի լուծույթ – 10 կաթիլ):

Շաքարավազը խառնել ջրի հետ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Հենց դա տեղի ունենա, լուծույթին ավելացրեք քացախի էսենցիա կամ կիտրոնաթթու և շարունակեք եփել մինչև թանձրանա՝ անընդհատ գդալով խառնելով զանգվածը։

Կարամելից արձանիկներ կամ դեկորատիվ տարրեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կլիշե: Կարելի է կտրատել կես կարտոֆիլի ներսում։ Ստացված ձևը պետք է թաթախել տաք կարամելի մեջ և դնել բուսայուղով յուղած սառը ափսեի վրա։ Կարամելը կպչի ափսեին՝ պահպանելով իր ցանկալի ձևը: Միևնույն ժամանակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի, կարող եք մի փոքր փոփոխել պատկերը՝ թեքել այն կամ ավելացնել հյուսվածք։

Բեզե

Առանց մեծ ջանքերի կարող եք տորթը զարդարել բեզեով։ Բայց նախ պետք է զանգվածն ինքնին պատրաստել։ Դա անելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• ձու – 5 հատ. (պահանջվում են միայն սպիտակուցներ);
• շաքարավազ – 250 գ.

Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև կայուն փրփուր առաջանա։ Այնուհետև աստիճանաբար՝ 1-2 ճաշի գդալ, ավելացնել շաքարավազը՝ շարունակելով մանրակրկիտ հարել: Երբ ամբողջ շաքարը խառնվում է զանգվածի մեջ, պետք է շարունակել հարել այն առնվազն ևս 15 րոպե, որպեսզի բավականին խիտ կառուցվածք ձևավորվի:

Բեզեի հիմքը պատրաստ է։ Այնուհետև ամեն ինչ կախված է այն դիզայնից, որը դուք կստեղծեք: Դուք կարող եք թխել շատ փոքր շրջանակներ՝ տորթը հավասարապես զարդարելու կամ դիզայն կամ մակագրություն դնելու համար: Կարող եք նաև մի քանի մեծ «տորթեր» պատրաստել՝ սպիտակուց-շաքարային զանգվածին տալով, օրինակ՝ թխելուց առաջ պտուտահաստոցներով ամրոցի ուրվագիծը։

Բեզեը թխում ենք մոտ 100°C ջերմաստիճանում, պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա։ Խառնուրդը կարող եք քսել դրա վրա՝ օգտագործելով կամ հրուշակեղենի տոպրակ կամ սովորական գդալ:

Հրուշակեղենի մաստիկ

Դե, դուք կարող եք անել այն, ինչ ուզում եք այս նյութի հետ: Շատ տեղ կա ձեր երևակայության համար: Մաստիկի օգնությամբ ցանկացած տորթ կարելի է վերածել իսկական հրուշակեղենի գլուխգործոցի։ Ճիշտ է, քաղցր մաստիկ պատրաստելու և դրա հետ աշխատելու համար պետք է որոշակի հմտություններ ունենալ՝ և՛ խոհարարական, և՛ գեղարվեստական։ Հետեւաբար, նախքան այս տեսակի դեկորի օգտին վերջնական որոշում կայացնելը, իմաստ ունի զբաղվել:

Հրուշակեղենի մաստիկ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Այնուամենայնիվ, տնային օգտագործման համար այս նյութի կաթնամթերքի տարբերակը լավագույնս համապատասխանում է: Բանն այն է, որ այն ունիվերսալ է։ Այն կարող է օգտագործվել ամբողջ տորթը (ծածկոցը) ծածկելու համար, ինչպես նաև տարբեր ֆիգուրներ և դեկորատիվ տարրեր քանդակելու համար։

Այս մաստիկը կարող եք պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

• կաթի փոշի - 180 գ;
• խտացրած կաթ - 180 գ (1 բանկա);
• շաքարի փոշի - 180 գ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճաշի գդալ։

Խորը ամանի մեջ լավ խառնել կաթի փոշին և շաքարի փոշին։ Այնտեղ ավելացրեք կիտրոնի հյութ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Այնուհետեւ պետք է խառնուրդին ավելացնել խտացրած կաթ։ Դա պետք է անել մի քանի փուլով, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով ստացված զանգվածը։ Սկզբում կարելի է գդալով խառնել, հետո պետք է ձեռքերով մաստիկը խմոր հունցել։ Ի դեպ, որպեսզի քաղցր զանգվածը շատ չկպչի ձեռքերին, կարող եք դրանք քսել քիչ քանակությամբ բուսական յուղով կամ փոշիացնել օսլայով։

Ստացվում է միատարր, թեթևակի դեղնավուն, խմորանման զանգված, որը պետք է փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամով։ Սրանից հետո կարելի է մաստիկով աշխատել։

Մաստիկին այլ գույն տալու համար հարկավոր է հունցման ընթացքում դրան ինչ-որ ներկ ավելացնել։ Խոսքն, իհարկե, բնական ներկերի մասին է։ Որպես այդպիսին, դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղենի և մրգային հյութեր:

Տորթը ծածկելու համար մաստիկը պետք է փաթաթել և զգուշորեն քսել տորթի հարթեցված մակերեսին։ Դրանից հետո կտրեք ավելորդ նյութի կտորները։ Որպեսզի մաստիկն ավելի լավ փաթաթվի, դուք պետք է դա անեք օսլայով ցրված մակերեսի վրա:

Կտրված կտորները դեն նետելու կարիք չկա։ Մաստիկը կարող է նորից գլորվել, և որոշ լրացուցիչ դեկորատիվ տարրեր կարելի է կտրել: Կամ կարող եք մի քանի «երշիկեղեն» պատրաստել և հյուսել դրանք՝ ստանալով օրիգինալ եզրագիծ տորթի ամբողջ եզրագծով։

Ինչ վերաբերում է թվերին, ապա ամեն ինչ բավականին պարզ է. Մաստիկի կառուցվածքը շատ նման է պլաստիլինի, և դուք կարող եք աշխատել դրա հետ նույն ձևով։ Բայց բազմագույն մաստիկի երկու կամ երեք բեկորներ սոսնձելու համար հարկավոր է սոսնձված կտորները սովորական խոզանակով յուղել ջրով։

Ամանորյա տորթի դիզայնի թեմա

Ինչպես արդեն մի քանի անգամ նշվել է վերևում, ամանորյա տորթի ձևավորման տարբերակը պետք է նախապես մտածել: Իհարկե, ամենաընդունելի թեման ամանորյա խորհրդանիշների բազմազանությունն է։

Ամենապարզ տարբերակը տորթը տոնածառերով, ձյան փաթիլներով զարդարելն է կամ այն ​​ժամացույցի տեսքով պատրաստելն է, որի սլաքները մոտենում են կեսգիշերին։ Բայց դուք կարող եք նաև երազել:

Ամանորյա տորթի մակերեսին գեղեցիկ տեսք կունենա երկու-երեք գնդիկներով զարդարված եղեւնու ճյուղը։ Դուք կարող եք նման զարդարանք պատրաստել կամ մոնոխրոմ՝ օգտագործելով շաքարի փոշի կամ կակաո, կամ գունավոր՝ օգտագործելով բազմագույն ջնարակ կամ մաստիկ։

Նման կերպ դուք կարող եք տորթի մակերեսը վերածել իսկական նկարի։ Ձյունածածկ թավայի ճյուղը, որի վրա նստած են ցուլֆինները, վառ և տոնական տեսք կունենա: Նյութերը դեռ նույնն են՝ ջնարակ և մաստիկ, բայց մի փունջ ռուան հատապտուղներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել իրական հաղարջ:

Ցանկանու՞մ եք զարդարել ձեր տորթը եռաչափ ֆիգուրներով։ Ոչ մի խնդիր. Նույնիսկ անփորձ «քանդակագործը» կարող է մաստիկից պատրաստել ձնեմարդերի կամ պինգվինների նման մի ամբողջ ընտանիք։ Եթե ​​դրանք տեղադրեք շոկոլադից կամ մաստիկից պատրաստված տոնածառերի մեջ, ապա կստանաք հիանալի ամանորյա պատմություն։ Դե, գեղարվեստական ​​արվեստի նկատմամբ հստակ հակում ունեցող խոհարարները կարող են ստեղծել ավելի բարդ կերպարներ, օրինակ՝ բևեռային արջեր մուլտֆիլմերից կամ կենդանիների մի ամբողջ կենդանաբանական այգի, որոնք սահում են սառցե սլայդով:

Տորթ, որի մակերեսը ներկայացված է սառույցով պատված լճակի (կապտավուն ջնարակի) տեսքով, որի վրա հետաքրքիր կլինեն նաև զվարճալի կերպարները՝ դարձյալ շոկոլադից կամ մաստիկից պատրաստված։ Տորթի եզրերը կարելի է պատրաստել հարած սերուցքով կամ սերուցքով պատրաստված ձնակույտի տեսքով։

Մի մոռացեք, որ տորթը պարտադիր չէ, որ լինի կլոր կամ քառակուսի։ Սեղանին հիանալի տեսք կունենա տոնածառի տեսքով աղանդերը։ Այս դեպքում վերին մասը կարելի է շարել կիվիի կտորներից՝ «ճյուղերը» փոշիացնելով շաքարի փոշիով կամ վրան կրեմ ձյուն քսելով։

Դուք կարող եք օգտագործել այլ ձևեր՝ շամպայնի շիշ, նվերների տոպրակ, եղջերաթաղանթ և վերջում՝ պարզապես Սուրբ Ծննդյան գնդակ: Ֆանտազիան այստեղ սահմանափակված չէ: Այսպիսով, գնացեք դրա համար:

Շնորհավոր Ամանոր և... բարի ախորժակ:

Տեսանյութ «Ամանորյա տորթ զարդարում»

Կարծում եմ՝ ամանորյա տոների նախաշեմին շատ տեղին կլինի ձեր ամանորյա տորթը զարդարող մարշալու համեղ ֆիգուրներ քանդակելու վարպետության դասը։ Ավելին, դրանք պատրաստվում են բավականին պարզ.
Այսպիսով, եկեք սկսենք փոքրիկ տոնածառ քանդակելուց: Այն ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է կանաչ մաստիկի փոքրիկ կտոր։ Ես սովորաբար օգտագործում եմ մարշմելոուի վրա հիմնված մաստիկ, ինձ ամենալավն է դուր գալիս համը, և դրա հետ աշխատելը հարմար է:
Մաստիկը լավ հունցելով՝ գլորում ենք գնդիկի մեջ և ձևավորում կոն, որի բարձրությունը համապատասխանում է ապագա տոնածառի բարձրությանը։ Հաճախ է պատահում, որ երբ կոնը տեղադրվում է ուղղահայաց դիրքում, մաստիկը սկսում է նստել ծանրության տակ, ուստի այն սովորաբար մի քանի րոպեով դնում եմ սառնարանը, որտեղ այն մի փոքր պնդանում է և սկսում պահել իր ձևը։

Այժմ մենք վերցնում ենք եղունգների մկրատը և կտրվածքներ ենք անում կոնի մակերեսին, յուրաքանչյուր նոր շարքը կտրում ենք շախմատային ձևով։ Ես ունեմ առանձին եղունգների մկրատ այս նպատակների համար, հատկապես խոհարարության մեջ օգտագործելու համար, ես գնել եմ ամենաէժանները, դրանք լավ են ստացվելու: