Viburnum ջեմի բաղադրատոմսը. Viburnum ջեմի համեղ պատրաստում

տուն / Հոգեբանություն

Դժվար է պատկերացնել մի նրբություն, որը պայքարում է այրոցի դեմ, բարձրացնում է իմունիտետը, օգնում է լյարդի հիվանդություններին, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և թեթևացնում բորբոքումները: Բայց կա այսպիսի համեղ դեղամիջոց՝ վիբուրնի մուրաբա։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի վիբուրնով ջեմի սիրելի բաղադրատոմսը:

Այս ջեմի շատ տարբերակներ կան՝ սերմերով, առանց դրանց, կիտրոնով, ազնվամորիով և նույնիսկ վիբրումի մուրաբա առանց եփելու։ Սեղանին վիբուրնումի մուրաբա, նույն ձմեռային էկզոտիկ. Սեզոնին նման մուրաբա պետք է պատրաստել հենց թփից հավաքված թարմ հատապտուղներից, իսկ ձմռանը կարելի է օգտագործել սառեցված վիբրնում։ Սառեցված վիբուրնումի ջեմը նույնպես համեղ է:

Viburnum ջեմը արագ և հեշտ է

Ամենապարզ վիբուռնումի ջեմը կարելի է եփել 1 ժամում։ Այն չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ կամ ժամեր պատրաստելու համար: Այսպիսով, վիբրումի ջեմի բաղադրատոմսը պարզ է, ձեզ հարկավոր է.

– 1 կիլոգրամ վիբրնում;
- 1 կգ շաքարավազ;
- 1 ճաշի գդալ ջուր։

Այս բաղադրատոմսով նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել վիբուրնով ջեմ: Վիբուռնումը պետք է լվանալ, հեռացնել ճյուղերից, պատել շաքարավազով և տեղափոխել կաթսա։

Ավելացրեք ջուրը և թողեք, որ զանգվածը եռա, ապա ջեմը կափարիչով փակեք և եփեք 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև ձմռան համար նախատեսված վիբրումի ջեմը կարելի է պատրաստ համարել, մնում է այն տեղափոխել բանկաների մեջ։ Սառեցված վիբուռնումի ջեմի բաղադրատոմսը լիովին նույնն է: Իր վիտամինային հատկությունների առումով այն գերազանցում է նույնիսկ «վիտամինային պայթյունին»:

Կալինկա - ազնվամորի կամ ինչպես պատրաստել ջեմ վիբուրնումից սերմերով

Փորձառու տնային տնտեսուհիները կարող են փորձել սերմերով մուրաբա պատրաստել երկու տարբեր տարբերակներով՝ ազնվամորու և կիտրոնով: Բայց նախ պետք է պատրաստել հիմքը, viburnum հատապտուղների ջեմը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

– 2 կիլոգրամ վիբրնում;
- 2 կգ շաքարավազ;
- 200 գրամ ջուր;
– 200 գրամ ազնվամորի կամ 200 գրամ կիտրոնի շերտ։

Նախքան viburnum ջեմ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք հատապտուղները: Նրանք պետք է լինեն հասուն, չվնասված և փտելուց: Այնուհետև ընտրված հատապտուղները պետք է լվանալ և չորացնել: Մինչ վիբուրնումը չորանում է, անհրաժեշտ է պատրաստել օշարակ՝ հաստ հատակով կաթսայի մեջ շաքարավազ դնել և ջուր ավելացնել։ Օշարակը պետք է հասցնել եռման։ «Viburnum jam, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նկարներով» բաղադրատոմսը մանրամասն ցույց կտա այս քայլերը: Լցնել հատապտուղները եռացող օշարակի մեջ և կաթսան հեռացնել կրակից։ Այժմ վիբրումի ջեմը պետք է եփվի 4 ժամ: 4 ժամ հետո վիբուրնումին կարող եք ավելացնել ազնվամորու կամ կիտրոն և եփել ևս մեկ ժամ՝ փրփուրը քսելով։ Կիտրոնի կտորներով կիտրոնով մուրաբան օրիգինալ և գեղեցիկ տեսք կունենա, բացի այդ, այն պարունակում է վիտամին C-ի ընդամենը հզոր չափաբաժին: Պատրաստի ջեմը պետք է դնել բանկաների մեջ: Սերմերով վիբուռնումի ջեմի բաղադրատոմսը փորձարկվել է տասնամյակներ շարունակ, և այդպիսի ջեմը միշտ հիանալի է ստացվում։

Որպեսզի հատապտուղը հնարավորինս շատ իր օգտակար հատկությունները պահպանի, դուք կարող եք պատրաստել հինգ րոպեանոց մուրաբա վիբուրնումի պյուրեով շաքարով: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել մաղ: Դեղորայքային վիբուրնով ջեմի բաղադրատոմսը ենթադրում է առողջ, համասեռ հատապտուղ զանգված: Մաքրած վիբուրնումը պետք է խառնել շաքարավազի հետ և տեղափոխել բլենդերի ամանի մեջ, այնպես որ վիբրումի ջեմն ավելի նուրբ կլինի։ Բլենդերի մեջ հատապտուղների խառնուրդը պետք է խառնել ևս 5-7 րոպե, ապա լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ահա և վերջ. վիբրումի մուրաբայի բաղադրատոմսի ամենաառողջ տարբերակը պատրաստ է:

Քրտնաջան աշխատանք

Բացի սերմերով ավանդական մուրաբայից, դուք կարող եք պատրաստել խյուս վիբուրնումից՝ առանց սերմերի մուրաբա: Հատապտուղների և շաքարավազի քանակը պետք է լինի այսպիսին

նույնը, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում, բայց պետք չէ ավելացնել կիտրոն և ազնվամորի: Նախ պետք է մանրացնել մաղի միջով կամ պարզապես զգուշորեն հանել սերմերը հատապտուղներից՝ նախքան այս ջեմը վիբրումի հատապտուղներից պատրաստելը: Իսկ հետո քերած հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ։ Այս փուլում կարելի է մի փոքր զանգված լցնել տարայի մեջ և դնել սառնարանը։ Viburnum ջեմն արդեն պատրաստ է առանց եփելու։ Շաքարավազի հետ մնացած վիբրունը պետք է կրակի վրա դնել, ավելացնել 100 գրամ ջուր և եփել մինչև թանձրանա, դա կտևի մոտ մեկ ժամ։ Այսպես եփած վիբուրնով մուրաբա ավելի նուրբ ու թանձր է ստացվում, քան սերմերով մուրաբա։ Դուք կարող եք ապահով կերպով տալ այն երեխաներին:

Viburnum jam առանց ճաշ պատրաստելու - ձեր տան դեղատունը

Ինչպես արդեն նշվեց, viburnum-ը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Դա լավ է երեխաների և մեծահասակների համար: Մրսածությունը կանխելու համար վիբրումի մուրաբա, ինչպես նաև ձմռանը և աշնանը կարելի է ամեն օր մեկ թեյի գդալ ընդունել։ Գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել վիբուրնով ջեմ, բայց քչերը գիտեն, թե ինչպես մաքրել լյարդը նման ջեմով։ Օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է ուտել 50 գրամ մուրաբա, իսկ տոքսինները լյարդից դուրս կգան մեկ շաբաթվա ընթացքում։

Վիբրինում հավաքելիս պետք է հաշվի առնել, որ առաջին սառնամանիքները հատապտուղներից կհեռացնեն ոչ միայն դառնությունը, այլև որոշ վիտամիններ։ Այսպիսով, ամենաառողջ հատապտուղը մի փոքր դառը է: Viburnum jam-ը պարզապես քաղցրավենիք չէ, այն բնական դեղամիջոց է։ Մաշկի բորբոքումը թեթեւացնելու համար խորհուրդ է տրվում առանց եփելու վիբուրնով մուրաբա ուտել։ Աչքի հիվանդությունների դեպքում բժիշկները նաև խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել կա՛մ թարմ վիբուռնում, կա՛մ վիբուրնով ջեմ:

Այսպիսով, բուժիչ մուրաբայի բանկաները արդեն պատրաստ են և սպասում են թեւերի մեջ, բայց կարևոր է հիշել, ինչպես հիններն էին ասում. «Գդալում դեղ կա, բաժակում՝ թույն»։ Viburnum ջեմը լավ է չափի մեջ, եթե այն շատ ուտեք, ապա ազդեցությունը կլինի հակառակը։

Մատուցումների քանակը՝ 25

Պատրաստման ժամանակը 6+10 ժամ։

Չնայած viburnum-ի օգտակար հատկություններին, քչերն են սիրում ուտել նրա թարմ հատապտուղները, բայց դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի համեղ և անուշաբույր ջեմից։ Այն պատրաստելու ժամանակը սեպտեմբերի վերջին և հոկտեմբերի սկզբին է, երբ վիբուրնի պտուղները լիովին հասունանում են։ Իսկ եթե առաջին սառնամանիքները դիպչեն, հատապտուղները կդառնան հատկապես համեղ՝ առանց տտիպության կամ դառնության։ Viburnum պտուղները պարունակում են 80% հյութալի միջուկ, իսկ 20% -ը կեղև և կորիզ են:

Viburnum-ը պարունակում է վիտամիններ (հատկապես C), ամինաթթուներ, պեկտին և տանիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու առողջության և ինքնազգացողության վրա։ Փոքր երեխաներ ունեցող ընտանիքների համար օգտակար է ձմռան համար վիբրումի մուրաբա պատրաստելը, քանի որ այն անփոխարինելի է մրսածության դեպքում։ Ստորև մենք նկարագրելու ենք, թե ինչպես պատրաստել վիբուրնումի ջեմ տանը (պարզ բաղադրատոմս լուսանկարներով):

Ինչպես պատրաստել դասական մուրաբայի բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները.

Վերցնում ենք վիբուրնումը, լավ լվանում հոսող ջրի տակ, ապա առանձնացնում ճյուղերից։ Կարևոր է հրաժարվել բոլոր ոչ պիտանի (փտած և դատարկ) հատապտուղներից: Ընդհանուր առմամբ, վիբուրնով մուրաբայի բաղադրատոմսը պարզ է, քանի որ այն պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ և գիտելիքներ.

Այնուհետև ձեռքերով լավ հունցել հատապտուղները և քամել ամբողջ միջուկը՝ բաժանելով կեղևն ու սերմերը։ Դուք կարող եք օգտագործել ամուր մետաղական մաղ (ոչ ալյուրի համար): Այնուամենայնիվ, ամենահեշտ ճանապարհը հատապտուղները հյութաքամիչով անցկացնելն է. դա զգալիորեն կխնայի ձեր ժամանակը:

Սերմերը միջուկից անջատվելուց հետո ստացված զանգվածին ավելացնել 500 գրամ շաքարավազ, ավելացնել 300 մլ ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել 8-10 ժամ եռալ (ցանկալի է ամբողջ գիշեր):

8-10 ժամ հետո վիբրումի միջուկը պետք է մի փոքր ավելանա ծավալով շաքարի ավելացման պատճառով։ Այնուհետև ավելացրեք ևս 500 գրամ շաքարավազ և 5 րոպե եռացրեք չափավոր կրակի վրա (ժամանակը պետք է հաշվել եռման սկզբից)։

Կարելի է այլ կերպ եռացնել՝ կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ ջուր, ավելացնել 500 մլ շաքարավազ, սպասել մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի՝ անընդհատ խառնելով քաղցր զանգվածը։ Այնուհետև դրա մեջ ավելացրեք վիբուրնի միջուկը և եռացրեք 5 րոպե։ Այս դեպքում շաքարավազով վիբրունը 8-10 ժամ թրմելու կարիք չունի։ Երբ շաքարավազ-վիբուրնում խառնուրդը եռա 5 րոպե, կաթսան հանում ենք կրակից, ավելացնում ենք եւս 500 գրամ շաքարավազ ու 1 ժամով մի կողմ դնում։ Այնուհետև վիբուրնի խառնուրդը պետք է նորից եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա (ժամանակը նույնպես հաշվվում է եռման սկզբից)։

Եփելու վերջում մուրաբայի մեջ ավելացնել 2 ճ.գ. դարչին, լավ հարել, ծածկել կափարիչով և թողնել 4 ժամ։ Այս ընթացքում ջեմը պետք է լավ սառչի։ Այնուհետև վիբուրնի զանգվածը պետք է եփել ևս 5 րոպե։ Պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ձմռան համար առանց սերմերի մուրաբա պատրաստ է:

Այսպիսով, շաքարավազի և դարչինի հետ վիբուրնի խառնուրդը պետք է եփել ընդհանուր առմամբ 15 րոպե (3 անգամ 5 րոպե):

Պատրաստում ենք ապակե տարաներ մուրաբայի համար։ Նրանք պետք է լավ լվանալ, նույնիսկ եթե առաջին հայացքից մաքուր թվան։ Ավելի լավ է դրանք լվանալ սոդայով։ Կարևոր է ապակե տարաները գոլորշով ստերիլիզացնել, ապա պատրաստի ջեմը դնել դրանց մեջ և փակել դրանք կափարիչով։ Կարող եք նաև օգտագործել կարի բանալին:

Լուսանկարներով անուշաբույր վիբուրնով ջեմ պատրաստելու խորհուրդներ.

Միատարր վիբուռնումի զանգված ստանալու համար միջուկը սերմերից և կեղևից բաժանելուց հետո կարելի է հարել բլենդերով (եթե բլենդեր չունեք, ապա սովորական կարտոֆիլի տրորիչը կկատարի):
Ջեմը բուրավետ ու քնքուշ դարձնելու համար հատապտուղները նախ պետք է դնել սառցախցիկում 1-2 ժամով։
Որպեսզի ջեմը չայրվի, պետք է օգտագործել հաստ հատակով և պատերով տարա։ Եթե կերակուր պատրաստելու համար օգտագործվում են էմալապատ ուտեստներ, ապա վիբրումի զանգվածը 5 րոպե շարունակ փայտե գդալով հարում ենք։
Դարչինի փոխարեն կարելի է օգտագործել վանիլին (1 կգ հատապտուղի դիմաց 10 գ)։
Որպեսզի ջեմն ավելի հաստ խտություն ունենա, պետք չէ ջուր ավելացնել, բավական է, որ միջուկը շաքարավազի հետ խառնելիս հավելյալ հյութ արձակի։
Viburnum հատապտուղների միջուկը կարող է օգտագործվել կոմպոտներ պատրաստելու, ինչպես նաև բուժիչ թուրմերի պատրաստման համար, որոնք օգտագործվում են լյարդի, ստամոքսի հիվանդությունների և արյան ճնշումը նորմալացնելու համար:

Հինգ րոպեանոց վիբուրնում ջեմհիանալի այլընտրանք կլինի սովորական ազնվամորու կամ ելակի ջեմին: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ:

Ինչպես պատրաստել վիբրնումից հինգ րոպեանոց ջեմ.

Բաղադրությունը:

Ջուր – 320 մլ

Շաքարավազ - 1,2 կգ

Պատրաստում:

1. Լվացեք վիբուրնումը և պոկեք այն խոզանակից:

2. Որպեսզի հատապտուղները պահպանեն իրենց գրավիչ տեսքը և լցվեն շաքարի օշարակով, դրանք եփեք հինգ րոպե եռացող ջրի մեջ:

3. Վերամշակված հատապտուղները լցնել 80 աստիճան ջերմաստիճանի ֆիլտրացված շաքարի օշարակով, թողնել 10 ժամ, եռացնել մինչև փափկի, պարբերաբար քսել փրփուրը։

4. Տաք ջեմը լցնել տաք չոր տարաների մեջ, հերմետիկ փակել, շուռ տալ, թողնել սառչի։

Viburnum jam-ը հիանալի վիտամինային միջոց է մրսածության ժամանակ, ինչպես նաև գարնան սկզբին, երբ իմունային համակարգը բավականին թուլացած է։ Համեղ viburnum ջեմ ստանալու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ.

Օգտագործեք ոչ միայն թարմ հավաքված, այլև սառեցված հատապտուղներ;

Viburnum-ի ջեմ կարելի է պատրաստել նույնիսկ ձմռանը` թփից հատապտուղները հավաքելով: Ձմեռային «կարծրացումը» հատապտուղներին տալիս է հատուկ քաղցրություն։

Հինգ րոպեանոց վիբուրնում ջեմ պատրաստելու մեկ այլ պարզ միջոց հետևյալն է. Վիբուռնումի հատապտուղները լվանալ սառը ջրով, մանրացնել բլենդերի մեջ, հավասար համամասնությամբ խառնել շաքարավազի հետ և դնել բանկաների մեջ։ Պահպանեք վիբրումի ջեմը սառնարանում: Պատրաստեք այն փոքր քանակությամբ արագ օգտագործման համար։

«Առողջ բարիքների» մեկ այլ տարբերակ է.

Viburnum եւ խնձորի ջեմ.

Բաղադրությունը:

Խնձոր - 5 կգ

Viburnum - 1,5 կգ

Շաքարավազ - 5 կգ

Պատրաստում:

1. Հյութից քամել հյութը հյութաքամիչով և լցնել առանձին ամանի մեջ։

2. Խնձորների միջուկը կտրատել, կտրատել, ավելացնել շաքարավազը, մի փոքր եռացնել, հովացնել, լցնել վիբրումի հյութի մեջ, նորից եռացնել, դնել տարաների մեջ, ծածկել պլաստիկ կափարիչներով։

Հինգ րոպեանոց ջեմ viburnum-ից.

Բաղադրությունը:

Շաքարավազ

Viburnum հատապտուղներ

Պատրաստում:

1. Լվացեք հատապտուղները և դրեք քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։

2. Ջրից ու շաքարից օշարակ պատրաստել։

3. Հատապտուղները թաթախեք օշարակի մեջ և թողեք հինգ րոպե եփվի:

4. Հատապտուղների ամբողջականությունը պահպանելու համար թասը թափահարեք։

5. Եփել հատապտուղները 5 րոպե ևս 2 անգամ։

6. Դեռ տաք վիճակում ջեմը լցնել բանկաների մեջ և ծածկել նեյլոնե կափարիչներով։

Եվ երիտասարդ գուրմաններն իսկապես կգնահատեն դա:

Viburnum ջեմը շատերի համար էկզոտիկ արտադրանք է: Մարդիկ թեյ են խմում վիբրումով և տնկում իրենց ամառանոցներում՝ որպես դեկորատիվ բույս։ Սակայն քչերը գիտեն, որ դրանից կարելի է համեղ ու առողջարար ջեմ պատրաստել։ Ստորև մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես դա անել, որպեսզի կարողանաք միշտ ուրախացնել ձեր ընտանիքին և զարմացնել հյուրերին թեյի համար անսովոր քաղցրությամբ: Այս ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Համեղ և առողջարար նրբություն ստանալու համար պարտադիր չէ վիբուրնումը եռացնել։

Viburnum ջեմ «Pyatiminutka»

Այս ջեմը լավ, և ամենակարևորը, անսովոր այլընտրանք կլինի ելակի, ազնվամորու կամ ծիրանի սովորական նրբության համար։

Այն պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է տիրապետել բաղադրատոմսին։ Այսպիսով, լվանալ viburnum- ը և հատապտուղները հավաքել խոզանակներից: Որպեսզի դրանք պահպանեն իրենց ձևը և լցվեն օշարակով, դրանք պետք է 5-7 րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ։ Սրանից հետո հատապտուղների վրա լցնել շաքարի օշարակ և թողնել 10 ժամ։ Շատ կարեւոր է, որ օշարակը ոչ թե եռա, այլ մնա 75 աստիճանում։ Այնուհետև եփեք՝ հնարավորինս հաճախ հեռացնելով փրփուրը: Քանի դեռ ջեմը տաք է, լցնել այն ստերիլիզացված տաք բանկաների մեջ, փաթաթել, շուռ տալ և թողնել սառչի։ Այսպես են պատրաստում ամենապարզ վիբուրնով ջեմը։ Բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, պարզ է.

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Որո՞նք են այս ջեմ պատրաստելու նրբությունները: Նախ, այն կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներից։ Եթե ցրտահարությունից հետո թփի վրա դեռ հատապտուղներ կան, կարող եք դրանք նույնպես վերցնել։ Բնական սառցարանում հայտնվելուց հետո հատապտուղներն ավելի համեղ են դառնում, քան նախկինում։ Եթե ցանկանում եք հյուրերին ուրախացնել թարմ դելիկատեսով, կարող եք անել հետևյալը. Պարզապես լվացեք հատապտուղները, մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ՝ մանրակրկիտ մանրացնելով և խառնելով։

Հաշվի առնելով, որ այս «սառը մուրաբա»-ն ունի շատ կարճ պահպանման ժամկետ, պատրաստեք այն քիչ-քիչ։

Viburnum ջեմ խնձորով

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, բայց խնձորները կբացահայտեն վիբրումի համի նոր երանգներ և ջեմն ավելի առողջարար կդարձնեն: Խնձորն ինքնին վիտամինների պահեստ է։ Շփվելով վիբրումի վիտամինների հետ՝ նրանք սկսում են էլ ավելի ակտիվ գործել։ Այսպիսով, այս մուրաբայի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ խնձոր՝ 4 կգ, վիբուրնում՝ 1,5 կգ, շաքարավազ՝ 4 կգ։ Հյութը պետք է քամել վիբուրնումից և լցնել առանձին ամանի մեջ։ Մաքրել խնձորները և կտրել միջուկները: Կտրեք դրանք շերտ, ապա ծածկեք պատրաստված շաքարով: Մի փոքր եռացրեք դրանք, ապա թողեք, որ սառչի։ Երբ խնձորները մի փոքր սառչեն, դրանց մեջ լցնել վիբուրնի հյութ։ Ամեն ինչ միասին նորից եռացրեք և դրեք բանկաների մեջ։ Ծածկեք դրանք պլաստիկ ծածկոցներով: Սա այնքան էլ սովորական viburnum ջեմ չէ: Նրա օգուտները, սակայն, զգալիորեն ավելի բարձր են խնձորի շնորհիվ:

Արագ viburnum ջեմ

Viburnum մուրաբա էկզոտիկ դելիկատես նույնիսկ մեր ժողովրդի համար. Բաղադրատոմսերը կորել են, ավանդույթները՝ մոռացվել։ Այնուամենայնիվ, վիբուրնով ջեմ պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա։

Հատապտուղները պետք է լվանալ և քամել։ Ավելորդ հեղուկը կարող է փչացնել ջեմի համը։ Հաջորդը պատրաստվում է շաքարի ամենատարածված օշարակը: Այնուհետեւ պետք է հատապտուղներ ավելացնել օշարակի մեջ եւ թողնել, որ այն եփվի 5-6 րոպե։ Եթե ցանկանում եք, որ հատապտուղները մնան ամբողջական, թափահարեք ամանը, բայց մի խառնեք։ Խառնելը կարող է վնասել մաշկը։ Սա համը չի վատացնի, բայց ջեմն այնքան էլ գեղեցիկ չի լինի, որքան ամբողջական հատապտուղների դեպքում։ Մինչեւ պատրաստ լինի, պետք է եւս երկու անգամ հինգ րոպե եռացնել։ Քանի դեռ ջեմը տաք է, լցնել տաքացրած տարաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և թողնել սառչի։ Բայց կա վիբուրնով ջեմ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ. Բաղադրատոմսը կտանք ստորև։

Ռուբին ջեմ

Նրբությունը պարզվում է, որ հարուստ ռուբինի գույն է: Հենց այս վիբրնումի ջեմը կարելի է և պետք է պատրաստել ձմռանը, եթե ցանկանում եք զգալ հատապտուղների համի ողջ խորությունը և վայելել աննկարագրելի բույրը։ Այսպիսով, լվացեք վիբուրնումը առանց ճյուղերից բաժանելու։ Դժվար է դա անել ուշադիր, ուստի ավելի լավ է ռիսկի չդիմել: Համոզվեք, որ լվացեք հատապտուղները և հեռացրեք սև ծածկույթը: Սա հասարակ փոշի է, բայց հազիվ թե մուրաբաին որևէ գեղեցկություն ավելացնի։ Հետո հատապտուղները քաղում ենք ու անցնում մսաղացով կամ բլենդերով մանրացնում։ Մսաղացով տարբերակը, իհարկե, ավելի լավն է, քանի որ ոսկորները կմնան պտտվող ցիկլում: Եթե դուք օգտագործել եք բլենդեր, ապա զանգվածը պետք է մաքրվի սերմերից։

Նրանք հարթ և կոշտ են, ուստի դա հեշտ է անել: Խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և համապատասխանաբար շաքարավազը։ Եփել մինչև թանձրանա։ Կարևոր է հիշել, որ պատրաստման ընթացքում արտադրանքի գույնը չի փոխվում: Հետեւաբար, դուք պետք է վերահսկեք այն և խառնեք, որպեսզի այն չկպչի ճաշատեսակների պատերին: Viburnum ջեմը ձմռանը կարելի է համարել պատրաստ, եթե խառնուրդը կրճատվել է մոտ կեսով:

Կարմիր վիբուրնումը վաղուց հայտնի է եղել իր յուրահատուկ բուժիչ հատկություններով։ Նրա պտուղները պարունակում են վիտամինների և հանքանյութերի հսկայական «պահեստ», որոնք բուժիչ ազդեցություն ունեն մարդու օրգանիզմի վրա։ Viburnum հատապտուղները շատ յուրահատուկ համ ունեն, մի փոքր դառը, ուստի դրանք հում ուտելու փոխարեն լավագույն տարբերակը կլինի համեղ, անուշաբույր և առողջարար ջեմ պատրաստելը։

Որո՞նք են viburnum ջեմի առավելություններն ու առավելությունները:

Viburnum-ը հարուստ է անհավատալի քանակությամբ ակտիվ բաղադրիչներով, որոնք ունեն ամրացնող, հակաբորբոքային, խորխաբեր և հակաբակտերիալ ազդեցություն:

Շնորհիվ իր բարձր պարունակության՝ արտադրանքը թույլ է տալիս ամրապնդել իմունային համակարգը և բարձրացնել օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթները։ Դրա կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է ձմռանը մրսածության, վիրուսային կամ վարակիչ հիվանդությունների դեպքերը։

Viburnum ջեմն ունի անալգետիկ և հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք օգնում են հաղթահարել աղեստամոքսային տրակտի խնդիրները, ներառյալ խոցերը, գաստրիտը և այրոցը: Ապրանքի չափավոր օգտագործումը դրական է ազդում մաշկի վիճակի վրա, վերացնում է ցաներն ու բշտիկները, ազատվում է թարախակալումից ու սև կետերից։

Ապրանքի բաղադրիչներն ունեն հանգստացնող ազդեցություն, հանգստացնում են նյարդային համակարգը, ազատում են սթրեսը, ազատում են դեպրեսիան և անքնությունը: Այս նրբագեղությունը կարող է ապահովել խոլելիտիազի առաջացման և անեմիայի զարգացման հիանալի կանխարգելում։

Ի՞նչ վնաս կարող էր դա անել:

Չնայած օգտակար հատկությունների բավականին տպավորիչ ցանկին, վիբրումի քաղցրությունը կարող է վնասակար լինել:

հղի կանայք և կերակրող մայրեր;
մարդիկ, ովքեր տառապում են լյարդի քրոնիկ հիվանդություններից;
նրանք, ովքեր տառապում են արյան մակարդման և արյան խցանումների ավելացումից.
դիաբետիկները և գիրության հակված մարդիկ.

Կարևոր. Նույնիսկ եթե մարդն ակնհայտ հակացուցումներ չունի մուրաբայի օգտագործման հետ կապված, ապա նախքան այն ավելացնելը ձեր սննդակարգում, դուք պետք է անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։ Հատկապես, երբ օգտագործվում է երեխաների կողմից:

Սննդակարգին պատշաճ կերպով ավելացնելու և ճիշտ օգտագործելու դեպքում վիբրումի ջեմը որևէ վնաս չի պատճառի և կկարողանա ցուցադրել իր ամենաթանկ հատկությունները:

Հում ջեմի բաղադրատոմս

Ամենակարևոր խնդիրը, որը հանդիպում է վիբուրնով մուրաբա պատրաստելիս, հատապտուղների յուրահատուկ հոտն է, որը չի անհետանում ավանդական պատրաստման ժամանակ։ Հայտնի խոհարարների զինանոցում կան դելիկատեսների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ կուրախացնեն ոչ միայն իրենց զարմանալի համով, այլև հաճելի հոտով:

Գույքագրում և խոհանոցային տեխնիկա

Խոհարարության ընթացքում ձեզ հարկավոր են մի քանի տեսակի խոհանոցային պարագաներ.

մի կաթսա կամ փոքր կաթսա, հաստ հատակով;
բլենդեր;
մաղել;
ապակե աման բաղադրիչները խառնելու համար;
ապակե տարաներ՝ սպասք պահելու համար:

Պահանջվող ապրանքներ

Հում, անուշաբույր և առողջարար ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ մթերքները.

հում viburnum հատապտուղներ - 200 գ;
շաքարավազ - 400 գ;
թարմ անանուխ, կիտրոնի բալասան և ուրց - 1 մեծ փունջ;
կոճապղպեղ – 1 ճ/գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ջեմի պատրաստումը տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

Վիբրումի հատապտուղները մաղով մանրացրեք և 1։2 հարաբերակցությամբ խառնեք շաքարավազի հետ։
Դուք գիտեի՞ք։ Viburnum-ն ունի զարմանալի բաղադրություն, որի շնորհիվ հատապտուղներից պատրաստված ջեմը դառնում է լիարժեք դեղամիջոց։
Կանաչիները փունջով լվացեք, չորացրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ։
Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած կանաչին, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ և մի քիչ ջուր, եռացնել 1 րոպե։
Կանաչեղենից քամել հյութը և խառնել վիբուրնի խյուսի հետ։

Կարևոր. Անկախ պատրաստման եղանակից, մուրաբայի մեջ միշտ ավելացնում են հատապտուղներից երկու անգամ ավելի շատ շաքար։
Վիբուռնումի խառնուրդին ավելացրեք 1 թ/գ. կոճապղպեղի փոշի և մանրակրկիտ խառնել:

Եթե բուժումը չափազանց հեղուկ է ստացվում, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար։ Ստացված քաղցրությունը պետք է դնել սառնարանում, մինչև շաքարավազը լուծվի, ապա տեղափոխել մաքուր ապակե տարայի մեջ։ Հում արտադրանքը պահվում է սառնարանում պլաստիկ ծածկերի տակ։

Եփած մուրաբայի բաղադրատոմս

Ավանդական եղանակով պատրաստված մուրաբան՝ եռացնելով, ունի ավելի խիտ և հաստ խտություն, նուրբ, նուրբ համ և կարող է պահվել մի քանի ամիս։

Որպեսզի նրբագեղությունը փայլի նոր, վառ և անսովոր գույներով, դրան ավելացվում են այլ առողջարար և բնական բաղադրիչներ՝ խաղող, դդում։ Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստվում և դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր նախկինում կարծում էին, որ վիբուրնումը անհամ է: