ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದೆಲ್ಲ ಏಕೆ? ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಲೋಫ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಟೈಮ್ಲೆಸ್" ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ, ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದ್ರವ ತಳದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ನೊರೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಏರಿದ ನಂತರವೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಏರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹರಿದು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಏರಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - ಕಾಲು ಗಾಜಿನ;

30 ಗ್ರಾಂ. ಒತ್ತಿದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್;

ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಚಮಚ;

75 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಯನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

4. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಹೆಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. ಹಿಂದೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೃತ್ತಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ವೋಡ್ಕಾದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

7 ಗ್ರಾಂ. "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

500-600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಆರು ಹಳದಿ;

20 ಗ್ರಾಂ. "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

50 ಮಿಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;

ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ;

ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ;

"ರೈತ" ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಕೋಲು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;

150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

20 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. 96% ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

5. ಸೂಕ್ತವಾದ "ಕ್ರಂಪೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

6. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

300 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;

20 ಗ್ರಾಂ. "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್;

1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲಿನ್;

100 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

ಬಣ್ಣದ ಅಡುಗೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹವಾಮಾನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಬಳಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಡೋನಟ್ಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

200 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ;

400 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನೊರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಏರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ "ಡೋನಟ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಹಳದಿ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

30 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.

ಮೆರುಗು:

ಮೂರು ಚಮಚ ಹಾಲು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸ;

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಿಚ್-ಆನ್ ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಏಕರೂಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

7. ಇದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ "ಏರಿಕೆ" ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು, ಆದರೆ ಹೊಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರ ಮನೆಗೆ, ಗದ್ದಲದ ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶನಿವಾರದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್

ನೀವು 2-3 ದಿನಗಳ ಹಳೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕೆಫೀರ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಬಿಡುವುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ) ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಈ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಟನ್ ಗಟ್ಟಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (40 ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ):
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಸುವಾಸನೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಹಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಚ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡೋನಟ್ಸ್

ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಜಾರ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಲೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ:

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗುವುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಏರಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್). ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (12 ಡೋನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ):
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ "ತ್ವರಿತ"

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡೊನಟ್ಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಪ್ರೆಲೆಸ್ಟ್" ಗಾಗಿ ಲಿಲಿಯಾ ಜಕಿರೋವಾ

ಹಾಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ (ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದೆ).

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿ, ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರೆ ಅವರು ಅದರ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಡೋನಟ್ಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗಗನಚುಂಬಿ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನವೂ ಇದೆ - ಡೋನಟ್ ದಿನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು, ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 3.2% ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ "ಲೈವ್" ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ).
5. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ (ಮತ್ತು ಈಗ ತಂಪಾಗುವ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
9. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸಬೇಕು.
10. ನಾವು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ (ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ (ವಲಯಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಂದಿನ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಕ್ರಂಪೆಟ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
15. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
16. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
17. ಮಿಲ್ಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
19. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಗಾಳಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ!! ನನ್ನ ಮಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಟೂನ್ "ಮಾಶಾ ಮತ್ತು ಕರಡಿ" ನಿಂದ ಮಾಶಾ ಹೇಳುವಂತೆ - "ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದುಕುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನ !!" ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದು! ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಬನ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ; ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1803 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಡೋನಟ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಹುರಿದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಬಾಗಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಬನ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

• ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗೆ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಉಂಗುರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈ ಪೈಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಸರಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

900 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು

100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್

11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

5. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - “ಡೊನಟ್ಸ್”.

6. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

7. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

8. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ !!

ನೀವು ನೋಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ !! ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ !! 😛 ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು. ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯು ನನ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವಂತೆ ಮಾಡಿತು ... ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಗಮನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

9% - 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್

ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

5. ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಕೆಫೀರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ನಯವಾದ ಡೊನಟ್ಸ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ:

ಏರ್ರಿ ವಾಟರ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನಾವು ನೇರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು

ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೆಂಟೆನ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು (ಹೀಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಆಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸದೆ. ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೂರ ಸರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೈಲವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಮ್ಮ ನೀರಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದಿವ್ಯ ರುಚಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬನ್ !! ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾಲು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್

ಸೋಡಾ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡೊನಟ್ಸ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. 😉

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ತುಂಡು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾಜು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೊಗ್ಗಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಸವಿಯಾದ ಇದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (190 ಗ್ರಾಂ)+1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (30 ಗ್ರಾಂ)

ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (30 ಗ್ರಾಂ)

ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ)

ಹಾಲು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (165 ಮಿಲಿ)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (40 ಮಿಲಿ)

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಹಾಲು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (60 ಗ್ರಾಂ)

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (3 ಗ್ರಾಂ)

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. (340 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗುಗೆ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬೋನಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೋಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ತಿನ್ನಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ!!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಮೆರುಗುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ?! ಮತ್ತು ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ !! ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಜೀವನ !!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, Tatyana Kashitsina.