ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾನುವಾರದಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹೀಗಿದೆ: ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.
ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಾಗದ ತುಂಡು - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಸರು) - 50 ಮಿಲಿ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- ಹಸಿರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ನಾವು 4-5 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.






ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.








ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!




ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು "ಕೆಂಪು" ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಯುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಒಂದೇ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾದಿನದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1/2 ನಿಂಬೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು; ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುವ ಅಥವಾ ಮೀನು ಒಣಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ಏನಾಗುತ್ತದೆ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕೇವಲ 2 ವರ್ಷಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೇಶೀಯ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು: ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮೀನುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಯಬೇಕು; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉತ್ತಮವಾದ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಾಲದ ಬುಡಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೃತದೇಹವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಇರುವ ಮೀನಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ದೋಣಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
11. ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೋಡ್ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫಿಲೆಟ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ, ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು.
• ಸ್ವತಃ, ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ "ಬಲವಾದ" ಸಾಸ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು), ಫಿಲೆಟ್ (1 ಸೇವೆಗಾಗಿ), ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ತೂಕ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಶಾಖ 200 ° C).

ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವು, ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ;
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಲೇಪನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದು ಕರಗಿ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡು ಬೇಕು.
3. ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. 200 ° C - ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 200 ° ಸೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
3. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ) - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಬಹುದು - ರಸದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 15%, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - 10%. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ರಿಂದ 290 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ನಿಷ್ಫಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೆತ್ತೆ ಮಾಡಿ.
6. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
7. ಉದಾರವಾದ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 o C. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಮೇಯನೇಸ್.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರ್ವತದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಮೀನಿಗೆ ಇಷ್ಟೊಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಯಾಕೆ ಬಂತು ಗೊತ್ತಾ? ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರು ಗೂನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪುರುಷ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ಒಂದೆರಡು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚಿಗುರು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಾಲದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 o C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 o C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - ಒಂದು tuber ಕಾಲು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಡಕೆಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೀನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು - ವಿಡಿಯೋ