ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ. ರೆಸಿಪಿ: ರೆಡ್ ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಡ್ ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯವುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 6 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 10 ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 20 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯುವಕರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಸಿವುಳ್ಳ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ದಿನವಿಡೀ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
3. ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹರಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಮುರ್ ನದಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಲಾಡ್. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ "ಅಮುರ್ಸ್ಕಿ" ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 8 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೇತುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹರಿದು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀನಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಲೋಫ್;
• 8 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ರಸ, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1 ಸೇವೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ

ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಯುವ ಅರುಗುಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಮೀನನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರುಗುಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

"ಸಮ್ಮಿಳನ"

ಸಮ್ಮಿಳನದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯು ಮೊದಲು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದೇಶನವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಘಟಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಫ್ಯೂಷನ್" ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, "ಮಿಮೋಸಾ" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೀಗಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ಶಿಪ್"

ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಜೆಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದಾಳಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
2. ಮೀನನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಸಾಲ್ಮನ್, ನಂತರ ಹಳದಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಗ್ಮ್ಯಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಲಾಡ್ "ಸುಶಿ"

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಶಿಗಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಾಸಾಬಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಸ್, ಮೀನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
7. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳು"

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಲೆಟಿಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ: ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಸೇಬು.
4. ನಿಂಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಜನರು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ ಸಾಸ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪದರಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭ ಅಥವಾ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ಲೈಟ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರುಗುಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;

ಅಡುಗೆ:

1. ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭ್ರೂಣದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
4. ಈ ಲೈಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆವಕಾಡೊ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಒಂದು ಸೇವೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಅವಕಾಡೊ ಸಾಕು.
6. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ಈ ತಂಡವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಚಿಲ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆ

ಅತಿಥಿಗಳು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ರೆಸಿಪಿ

ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆವಕಾಡೊ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
4. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಪಫ್ ತಿಂಡಿ

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮೀನಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಅಂಜೂರವಾಗಿದೆ.
8. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಸೇಬನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಬರಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹಸಿರು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇ.
4. ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.
7. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹಳದಿಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ);
• ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ಒಂದು ಲೋಫ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳು 1 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.
5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಡಿಸಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
10. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಹಂತ 6: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 8: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 9: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓಡುವುದಿಲ್ಲ;

- ಗಮನ:ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸು ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. : ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
• ಬೀನ್ಸ್, ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಸಂಜೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಮೀನಿನ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. .

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಸೀಸರ್"

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ “ಸೀಸರ್” ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದುಃಖಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿದು, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪಾರ್ಶ್ವಗೋಡೆ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್);
• ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
• ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ರೋಮೈನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಅಡುಗೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
• ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸುರಿಮಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.