ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ ಹೇಗೆ

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 55 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಮಿತ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಭರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಅವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿಯೆಂದರೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 81 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1.2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಮಚ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 11 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ರಚಿಸಲು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
• ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ನಿಂಬೆ ಭಾಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 0.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು: ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ;
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 4 ಮೀನು, 125 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 5 ಟೀ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ;
• ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಹಿಂದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪವಾಡ ತಂತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.: 0.5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಯಾವಾಗಲೂ, ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ರೈಸ್ / ಫಿಶ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ - ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 375 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫಲಿತಾಂಶವು 7 ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸರಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆತುರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ

ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4-5 ಸ್ಟ. l. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.8 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2-3 ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಾಲು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೇಗವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಿವಿ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಮೊದಲಿಗರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೀನಿನ ದಿನವಿರಬೇಕು.

ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತಹ ಜನರು ಮಾತನಾಡುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದು.

ಇಂದು, ಮೀನು ದಿನವು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ" ಮೀನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಪ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು "ಬೇಯಿಸುವುದು" ಮತ್ತು "ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು" ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಿ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ.

4. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳು ಒಟ್ಟು - 4 ಬಾರಿ;

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮೀನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವು ಅಹಿತಕರ, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬಾರದು. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಓವನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ.

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೀನು
2. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಡಾರ್ಸಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಶವ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ - ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಅಲ್ಲ ದುಬಾರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಬಾಲಗಳಿಂದ ತಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ರೂರ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ :)

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ (ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬ) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವಾದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನು, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಲ್ಬ್ಯಾಟ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು

1) ರಿಡ್ಜ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

2) ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು 2012, ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ 800 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ನಾವು ರೋಸ್ಟೋವ್\u200cನಲ್ಲಿ 45 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಲೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪುಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ

1) ನೀವು ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ,

2) ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಳಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳು