ചൈനീസ് പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്ന വിഷയത്തിൽ അവതരണം. മറക്കാതിരിക്കാനുള്ള ഒരു ആചാരമായി ആശംസകൾ
സ്ലൈഡ് 1
സ്ലൈഡ് 2
ചൈനീസ് പാചകരീതി പാചകം ചെയ്യുന്ന കലയ്ക്ക് ഏറ്റവും പുരാതന ചരിത്രവും സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യവുമുണ്ട്. വൈദ്യശാസ്ത്രം, സംസ്കാരം, ചൈനയിലെ ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകൾ എന്നിവ പോലെ പുരാതന ചൈനീസ് തത്ത്വചിന്തയുമായി അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബിസി രണ്ടാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ, യി യിൻ മുനി "പോഷക സമന്വയ" സിദ്ധാന്തം സൃഷ്ടിച്ചു. ബി.സി 6 മുതൽ 5 വരെ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ കൺഫ്യൂഷ്യസ് പാചക കലയുടെ വിദ്യകൾ പഠിപ്പിച്ചു. ഇന്ന്, ഷാൻ\u200cഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിൽ\u200c, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c കൺ\u200cഫ്യൂഷ്യൻ\u200c പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാനമായിത്തീരുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാലൻസ് ഒരു സവിശേഷ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നിറവും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ മൂന്ന് ഘടകങ്ങളുടെയും യോജിപ്പുള്ള ഐക്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ചൈനീസ് പാചക കലയുടെ ഹൃദയഭാഗത്താണ്.
സ്ലൈഡ് 3
വിവിധതരം ഭൂമിശാസ്ത്രപരവും കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളും പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളുടെ ആവിർഭാവത്തിലേക്ക് നയിച്ചു: പീക്കിംഗ്, ഷാങ്ഹായ്, സിചുവാൻ, ഹുനാൻ (തെക്കൻ പാചകരീതി വളരെ മസാലകളും വിദേശ വിഭവങ്ങളും), ഹാർബിൻ (റഷ്യൻ ഭാഷയോട് വളരെ അടുത്താണ്: കറുത്ത റൊട്ടി, സാൽമൺ കാവിയാർ, ചുവന്ന മത്സ്യ ബാലിക് ), ഷാൻ\u200cഡോംഗ്, കന്റോണീസ്, ഹാങ്\u200cഷ ou, ഹെനാൻ, ഹുവായാങ്, ഫുജിയാൻ, ഹുയിഷ ou, നിങ്\u200cബോ, വുക്സി പാചകരീതികൾ എന്നിവയും.
സ്ലൈഡ് 4
ഉയർന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിലവാരം ചൈനക്കാരുടെ മതിയായ ഉയർന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിലയ്ക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്ന ഏറ്റവും പുരാതന പുരാവസ്തു കണ്ടെത്തലുകൾ ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ അനിയാങ് നഗരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വെങ്കല കലങ്ങൾ, കത്തികൾ, അടുക്കള ബോർഡുകൾ, കോരിക, ലാൻഡിൽസ്, മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയായിരുന്നു അവ.
സ്ലൈഡ് 5
പാചക കൺവെൻഷനുകൾ ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ പ്രാദേശിക വൈവിധ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില പാചക നിയമങ്ങൾ എല്ലാ പാചകക്കാർക്കും സാധാരണമാണ്. ചൈനയിലെ പാചക കാനോനുകളിൽ ഭക്ഷണം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവും ചിലപ്പോൾ പ്രധിരോധവുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഷെഫ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
സ്ലൈഡ് 6
"ഭക്ഷണം ഒരു പ്രത്യയശാസ്ത്രമായി" മാംസം ഒരു വിഭവത്തിന് പുറമേ മാത്രമേ ആകാവൂ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനമല്ല. ഇതിന് ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവത്തിൽ സ്വാദും സ ma രഭ്യവാസനയും ചേർക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ, മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ 20% ൽ കൂടുതലാകില്ല. പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം നിലക്കടല, മീൻ ബീൻ പീസ്, സോയാബീൻ, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ്, ഇതിൽ ധാരാളം സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമാണ്, ഇത് ധാരാളം നാരുകൾ നൽകുന്നു. ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ രുചി സംവേദനങ്ങൾ emphas ന്നിപ്പറയുന്നു. അവയെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
സ്ലൈഡ് 7
യിൻ ("warm ഷ്മള" ഭക്ഷണങ്ങൾ, അവ പ്രധാനമായും warm ഷ്മള നിറങ്ങളാൽ സവിശേഷതകളാണ്), യാങ് ("തണുത്ത" ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രധാനമായും തണുത്ത നിറങ്ങൾ) എന്നിവയുടെ സംയോജനം വിഭവത്തെ സന്തുലിതവും പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമാക്കുന്നു.
സ്ലൈഡ് 8
ഭക്ഷണം ചൈനയിൽ, ആകാശം ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ചൈനക്കാർക്ക് "ലഘുഭക്ഷണം" എന്ന ആശയം പരിചിതമല്ല. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും രാജ്യത്തിന്റെ സംസ്കാരവുമായി പരിചയപ്പെടുന്ന നിമിഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
സ്ലൈഡ് 9
ഭക്ഷണത്തിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനാൽ ദ്രാവകവും മൃദുവായതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവയിൽ പ്രധാനമാണ്. പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേരുവകൾ ഇടുന്നതിലൂടെയാണ് ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഒരു വലിയ ആചാരപരമായ അത്താഴത്തിൽ, 40 വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ വരെ വിളമ്പുന്നു, അതേസമയം ഒരു മേശയിലിരുന്ന്, സാധാരണയായി ചുറ്റും, പുളിപ്പില്ലാത്ത പുഴുങ്ങിയ ചോറും വിറകും ഒരു പാത്രം സ്വീകരിക്കുന്നു. സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ മേശയുടെ മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
സ്ലൈഡ് 10
ഉപയോഗത്തിന്റെ ക്രമം ആദ്യം, അവർ പഞ്ചസാരയും പാലും ഇല്ലാതെ ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടെ പാത്രങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു, സാധാരണയായി കരൾ, മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൈനക്കാർ പതുക്കെ കുറച്ചുമാത്രം കഴിക്കുന്നു, പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന പരിചരണത്തിന്റെയും ആദരവിന്റെയും അടയാളമെന്ന നിലയിൽ, അതിഥി തന്റെ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒരു ട്രീറ്റ് ഇടുന്നത് പതിവാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം, ചാറു വിളമ്പുകയും വീണ്ടും ചായ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ അൽപം എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഘടനയും ക്രമവുമാണ് ദഹനത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായി കണക്കാക്കുന്നത്.
സ്ലൈഡ് 11
"അഞ്ച് രുചി സംവേദനങ്ങൾ" ചൈനീസ് പാചകരീതി താളിക്കുക വളരെ സമ്പന്നമാണ്. ഞങ്ങളുടെ സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ചൈനക്കാർ “അഞ്ച് രുചി സംവേദനങ്ങളെ” കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, അതിൽ മസാലകൾ, പുളിച്ച, ഉപ്പിട്ട, കയ്പേറിയ, മധുരമുണ്ട്. ഇഞ്ചി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, വീഞ്ഞ്, മോളസ് എന്നിവ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉചിതമായ രുചി നൽകി.
സ്ലൈഡ് 12
ചൈനീസ് വിറകുകൾ ഇന്ന്, ചൈനീസ് വിറകുകൾ ഇല്ലാതെ, ചൈനീസ് പാചകരീതി ചൈനീസ് ആയിരിക്കില്ല, കാരണം ചൈനയിലെ അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങളെല്ലാം അറിയപ്പെടുന്ന ചൈനീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ കഴിക്കൂ. ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ അവയെ "കുയസി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു
സ്ലൈഡ് 13
ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രം നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. നമ്മുടെ യുഗത്തിന് മുമ്പ് ചൈനയിലാണ് അവ ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് സംഭവിച്ചത് ഷാങ്-യിൻ രാജവംശത്തിന്റെ കാലത്താണ് (ഏകദേശം 1764 - 1027 BC).
"കൺട്രി ചൈന" - തെക്ക്-കിഴക്ക് ജൂലൈയിലെ ശരാശരി താപനില. വിഭവങ്ങൾ. മരുഭൂമിയിൽ, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയാണ് നിലനിൽക്കുന്നത്. കൽക്കരി ഇന്ധനത്തിന്റെയും energy ർജ്ജത്തിന്റെയും അടിത്തറയാണ് (80%). ജനസാന്ദ്രത 115 / ചതുരശ്ര കിലോമീറ്റർ. കാലാവസ്ഥ മധ്യവും തെക്കുപടിഞ്ഞാറുമാണ്. രാജ്യത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പർവതങ്ങളും മരുഭൂമികളും നിറഞ്ഞതാണ്. ചൈനയിലെ ജനസംഖ്യയുടെ 90 ശതമാനത്തിലധികവും ഹാൻ ചൈനക്കാരാണ്, രാജ്യത്തിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്ത് നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്.
"ആർട്ടിസ്റ്റിക് കൾച്ചർ ഓഫ് ചൈന" - ഗാനത്തിന്റെയും നൃത്തകലയുടെയും വികാസത്തോടൊപ്പം സംഗീതോപകരണങ്ങൾ വായിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികതയും മെച്ചപ്പെട്ടു. സംഗീതം. 15-17 നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ ചിത്രകലയിൽ. പഴയ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഉറച്ചു സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. കല. ചൈനയുടെ നാടകകല അതിന്റെ ഉത്ഭവവുമായി നാടോടി ഗാനങ്ങളോടും നൃത്തങ്ങളോടും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ലോക കല.
"ചൈനയിലെ സംസ്കാരം" - ചൈനീസ് വാസ്തുവിദ്യയുടെ മാസ്റ്റർപീസ്. ചൈനയുടെ വലിയ മതിൽ. ചൈനയുടെ കലാപരമായ സംസ്കാരം. ചൈനയിലെ വലിയ മതിലിന്റെ നിർമ്മാണം 4 മുതൽ 3 വരെ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ആരംഭിച്ചു. ബിസി e., പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടോടെ അവസാനിച്ചു. യുങ്കാങ് മൊണാസ്ട്രി. ലോക വാസ്തുവിദ്യയുടെ മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഗുഹാക്ഷേത്രമാണ് യുങ്കാങ് മൊണാസ്ട്രി. പൂന്തോട്ടവും പാർക്ക് സമുച്ചയവും. മതപരവും ദാർശനികവുമായ പഠിപ്പിക്കലുകൾ ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ വികാസത്തെ സാരമായി ബാധിച്ചു,
"ചൈനയും ചൈനീസും" - പേപ്പർ, ബ്രഷ്, മഷി, മഷി. ലോകത്തിലെ ജനങ്ങളുടെ വിവിധ ലിപികളിൽ ഈ പ്രതിഭാസം സവിശേഷമാണ്. ചൈനയിലെ ചായ വളരെ ചെറിയ ചൂടിൽ എല്ലായിടത്തും വിളമ്പുന്നു. സമ്പന്നമായ ഭൂതകാലവും അതുപോലെതന്നെ രസകരമായ വർത്തമാനവുമുള്ള രാജ്യമാണ് ചൈന. ചായ. മസ്കറ. ആയോധനകല. ജ്യോതിശാസ്ത്രം. സെറാമിക്സ്, പോർസലൈൻ. വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞ്, യുദ്ധങ്ങൾ നടത്താൻ വെടിമരുന്ന് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് അറബികൾ കണ്ടെത്തി.
"ചൈനയിലേക്കുള്ള യാത്ര" - മനുഷ്യൻ. ചൈനയിലേക്കുള്ള യാത്ര. ബിസിനസ്സ് കാർഡ്. റൂട്ട് ഷീറ്റ്. ചൈനയുടെ പങ്ക്. ടിയാൻജിൻ. ചൈനീസ് ഭാഗത്ത് യോഗം. ചൈനീസ് ഡിക്ടം. "ഒരുമിച്ച് പൊതു അഭിവൃദ്ധി". ജനസംഖ്യ. ചൈന. ചൈനയുടെ സംസ്കാരം. ചൈനയുടെ ചരിത്രവും സംസ്കാരവും. "ആളുകളുടെ പർവതനിരകൾ, ധാരാളം ആളുകൾ." എസ് \u003d 9 ദശലക്ഷം 561 ആയിരം കിലോമീറ്റർ 2. ലോക വിപണിയിൽ ചൈനയുടെ വ്യവസായം.
"ചൈനയുടെ സംസ്കാരം" - പുരാതന ചൈനയുടെ തത്ത്വചിന്ത കൺഫ്യൂഷ്യസിന്റെ ധാർമ്മികവും രാഷ്ട്രീയവുമായ പഠിപ്പിക്കലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. കുറച്ച് ചരിത്രം ... ചൈനയുടെ അതിശയകരമായ സംസ്കാരം. കാലിഗ്രാഫി. കൺഫ്യൂഷ്യനിസം. വാസ്തുവിദ്യ. യിൻ യാങ്. പിന്നീട് മധ്യകാല ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ ശക്തികളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയിലേക്ക്. ലോക സംസ്കാരത്തിന്റെ വികാസത്തിന് ചൈനീസ് സംസ്കാരം ഒരു പ്രധാന സംഭാവന നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
ചൈനീസ് പാചകരീതി പാചകം ചെയ്യുന്ന കലയ്ക്ക് ഏറ്റവും പുരാതന ചരിത്രവും സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യവുമുണ്ട്. വൈദ്യശാസ്ത്രം, സംസ്കാരം, ചൈനയിലെ ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകൾ എന്നിവ പോലെ പുരാതന ചൈനീസ് തത്ത്വചിന്തയുമായി അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബിസി രണ്ടാം സഹസ്രാബ്ദത്തിൽ, യി യിൻ മുനി "പോഷക സമന്വയ" സിദ്ധാന്തം സൃഷ്ടിച്ചു. ബി.സി 6 മുതൽ 5 വരെ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ കൺഫ്യൂഷ്യസ് പാചക കലയുടെ വിദ്യകൾ പഠിപ്പിച്ചു. ഇന്ന്, ഷാൻ\u200cഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിൽ\u200c, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c കൺ\u200cഫ്യൂഷ്യൻ\u200c പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാനമായിത്തീരുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബാലൻസ് ഒരു സവിശേഷ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നിറവും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ മൂന്ന് ഘടകങ്ങളുടെയും യോജിപ്പുള്ള ഐക്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ചൈനീസ് പാചക കലയുടെ ഹൃദയഭാഗത്താണ്.
വിവിധതരം ഭൂമിശാസ്ത്രപരവും കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളും പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളുടെ ആവിർഭാവത്തിലേക്ക് നയിച്ചു: പീക്കിംഗ്, ഷാങ്ഹായ്, സിചുവാൻ, ഹുനാൻ (തെക്കൻ പാചകരീതി വളരെ മസാലകളും വിദേശ വിഭവങ്ങളും), ഹാർബിൻ (റഷ്യൻ ഭാഷയോട് വളരെ അടുത്താണ്: കറുത്ത റൊട്ടി, സാൽമൺ കാവിയാർ, ചുവന്ന മത്സ്യ ബാലിക് ), ഷാൻ\u200cഡോംഗ്, കന്റോണീസ്, ഹാങ്\u200cഷ ou, ഹെനാൻ, ഹുവായാങ്, ഫുജിയാൻ, ഹുയിഷ ou, നിങ്\u200cബോ, വുക്സി പാചകരീതികൾ എന്നിവയും.
ഉയർന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിലവാരം ചൈനക്കാരുടെ മതിയായ ഉയർന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിലയ്ക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്ന ഏറ്റവും പുരാതന പുരാവസ്തു കണ്ടെത്തലുകൾ ഹെനാൻ പ്രവിശ്യയിലെ അനിയാങ് നഗരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വെങ്കല കലങ്ങൾ, കത്തികൾ, അടുക്കള ബോർഡുകൾ, കോരിക, ലാൻഡിൽസ്, മറ്റ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയായിരുന്നു അവ.
പാചക കൺവെൻഷനുകൾ ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ പ്രാദേശിക വൈവിധ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില പാചക നിയമങ്ങൾ എല്ലാ പാചകക്കാർക്കും സാധാരണമാണ്. ചൈനയിലെ പാചക കാനോനുകളിൽ ഭക്ഷണം രുചികരമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവും ചിലപ്പോൾ പ്രധിരോധവുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഷെഫ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
"ഭക്ഷണം ഒരു പ്രത്യയശാസ്ത്രമായി" മാംസം ഒരു വിഭവത്തിന് പുറമേ മാത്രമേ ആകാവൂ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനമല്ല. ഇതിന് ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവത്തിൽ സ്വാദും സ ma രഭ്യവാസനയും ചേർക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ, മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ 20% ൽ കൂടുതലാകില്ല. പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം നിലക്കടല, മീൻ ബീൻ പീസ്, സോയാബീൻ, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ്, ഇതിൽ ധാരാളം സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമാണ്, ഇത് ധാരാളം നാരുകൾ നൽകുന്നു. ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ രുചി സംവേദനങ്ങൾ emphas ന്നിപ്പറയുന്നു. അവയെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഭക്ഷണം ചൈനയിൽ, ആകാശം ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ചൈനക്കാർക്ക് "ലഘുഭക്ഷണം" എന്ന ആശയം പരിചിതമല്ല. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും രാജ്യത്തിന്റെ സംസ്കാരവുമായി പരിചയപ്പെടുന്ന നിമിഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനാൽ ദ്രാവകവും മൃദുവായതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവയിൽ പ്രധാനമാണ്. പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേരുവകൾ ഇടുന്നതിലൂടെയാണ് ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഒരു വലിയ ആചാരപരമായ അത്താഴത്തിൽ, 40 വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ വരെ വിളമ്പുന്നു, അതേസമയം ഒരു മേശയിലിരുന്ന്, സാധാരണയായി ചുറ്റും, പുളിപ്പില്ലാത്ത പുഴുങ്ങിയ ചോറും വിറകും ഒരു പാത്രം സ്വീകരിക്കുന്നു. സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ മേശയുടെ മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉപയോഗത്തിന്റെ ക്രമം ആദ്യം, അവർ പഞ്ചസാരയും പാലും ഇല്ലാതെ ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടെ പാത്രങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു, സാധാരണയായി കരൾ, മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൈനക്കാർ പതുക്കെ കുറച്ചുമാത്രം കഴിക്കുന്നു, പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന പരിചരണത്തിന്റെയും ആദരവിന്റെയും അടയാളമെന്ന നിലയിൽ, അതിഥി തന്റെ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രം പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നത് പതിവാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം, ചാറു വിളമ്പുകയും വീണ്ടും ചായ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ അൽപം എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഘടനയും ക്രമവുമാണ് ദഹനത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായി കണക്കാക്കുന്നത്.
"അഞ്ച് രുചി സംവേദനങ്ങൾ" ചൈനീസ് പാചകരീതി മസാലകളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. ഞങ്ങളുടെ സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ചൈനീസ് അഞ്ച് രുചി സംവേദനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, അതിൽ മസാലകൾ, പുളിച്ച, ഉപ്പിട്ട, കയ്പേറിയതും മധുരവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇഞ്ചി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, വീഞ്ഞ്, മോളസ് എന്നിവ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉചിതമായ രുചി നൽകി.
ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രം നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. നമ്മുടെ യുഗത്തിന് മുമ്പ് ചൈനയിലാണ് അവ ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് സംഭവിച്ചത് ഷാങ്-യിൻ രാജവംശത്തിന്റെ (ഏകദേശം ബിസി) ഭരണകാലത്താണ്.
ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന്, ഇലകളിൽ പൊതിഞ്ഞ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ തുടക്കത്തിൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ആവശ്യമായിരുന്നുള്ളൂ. അവരുടെ സഹായത്തോടെയാണ് പാചകക്കാർ വേഗത്തിലും വിദഗ്ധമായും ചൂടുള്ള കല്ലുകൾ മാറ്റുകയും മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മാറ്റുകയും ചെയ്തത്. പിന്നീട്, വിറകുകൾ ദീർഘനേരം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന സ്കൂപ്പിന് പകരമായി മാറി. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ഈ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകളുടെ വരവോടെ, അതിന്റെ ആവശ്യകത അപ്രത്യക്ഷമായി.
ചോപ്\u200cസ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചോപ്\u200cസ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും എളുപ്പവുമാണ്. ആദ്യം അവരെ കൈയ്യിൽ എടുത്തവർക്ക് അവ എങ്ങനെ ശരിയായി പിടിക്കാമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ല. വിറകുകൾ മികച്ച മോട്ടോർ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കുട്ടിയുടെ മാനസിക ശേഷിയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചെറുപ്പം മുതൽ തന്നെ ചൈനക്കാർ കുട്ടികളിൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ പഠിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം വളർത്തുന്നു: ഒരു കുട്ടി ഒരു വയസ്സു മുതൽ ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
"ആർക്കൈവ് ഡ Download ൺ\u200cലോഡുചെയ്യുക" ബട്ടൺ\u200c ക്ലിക്കുചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ\u200cക്കാവശ്യമുള്ള ഫയൽ\u200c സ download ജന്യമായി ഡ download ൺ\u200cലോഡുചെയ്യും.
ഈ ഫയൽ\u200c ഡ download ൺ\u200cലോഡുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കമ്പ്യൂട്ടറിൽ\u200c ക്ലെയിം ചെയ്യാത്ത നല്ല സംഗ്രഹങ്ങൾ\u200c, പരിശോധനകൾ\u200c, ടേം പേപ്പറുകൾ\u200c, പ്രബന്ധങ്ങൾ\u200c, ലേഖനങ്ങൾ\u200c, മറ്റ് പ്രമാണങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ജോലിയാണ്, അത് സമൂഹത്തിന്റെ വികസനത്തിൽ പങ്കാളികളാകുകയും ആളുകൾക്ക് പ്രയോജനം ചെയ്യുകയും വേണം. ഈ കൃതികൾ കണ്ടെത്തി വിജ്ഞാന അടിത്തറയ്ക്ക് സമർപ്പിക്കുക.
ഞങ്ങളും എല്ലാ വിദ്യാർത്ഥികളും, ബിരുദ വിദ്യാർത്ഥികളും, അവരുടെ പഠനത്തിലും ജോലിയിലും വിജ്ഞാന അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കുന്ന യുവ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിങ്ങളോട് വളരെ നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും.
ഒരു പ്രമാണം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ആർക്കൈവ് ഡ download ൺ\u200cലോഡുചെയ്യുന്നതിന്, ചുവടെയുള്ള ഫീൽ\u200cഡിൽ\u200c, ഒരു അഞ്ചക്ക നമ്പർ\u200c നൽ\u200cകി "ആർക്കൈവ് ഡ Download ൺ\u200cലോഡുചെയ്യുക" ബട്ടൺ\u200c ക്ലിക്കുചെയ്യുക
സമാന പ്രമാണങ്ങൾ
പുരാതന ചൈനീസിന്റെ പുരാണ ധാരണയുടെ സവിശേഷതകൾ (ഷാണ്ടി ദേവന്റെ ആരാധന, പൂർവ്വികർ, സ്വർഗ്ഗം, പ്രകൃതിയോടുള്ള മനോഭാവം). താവോയിസത്തിന്റെ ഫിലോസഫി, എത്തിക്സ് ആൻഡ് പ്രാക്ടീസ്. ചൈനയുടെ സംസ്കാരത്തിൽ അതിന്റെ പങ്ക് കോൺഫ്യൂഷ്യനിസത്തിന്റെ ദാർശനികവും ധാർമ്മികവുമായ സംവിധാനം. ഭരണാധികാരിയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ആശയം.
പരിശോധന, 06/13/2012 ചേർത്തു
പഠിപ്പിക്കലുകളുടെ സ്ഥാപകരായ പുരാതന ചൈനയിലെ മതപരവും ദാർശനികവുമായ സംവിധാനങ്ങൾ. ഏറ്റവും പുരാതനമായ കലാസൃഷ്ടികളും അവയുടെ സവിശേഷതകളും വാസ്തുവിദ്യാ രീതികളും രൂപങ്ങളും. ലോക വാസ്തുവിദ്യയുടെ ഏറ്റവും വലിയ സ്മാരകങ്ങളിലൊന്നായി ചൈനയിലെ വലിയ മതിൽ. പ്രധാന സാംസ്കാരിക നേട്ടങ്ങൾ.
സംഗ്രഹം, ചേർത്തു 03/09/2011
ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രത്യേകത - "ചൈനീസ് ചടങ്ങുകൾ". മതപരവും ദാർശനികവുമായ പഠിപ്പിക്കലുകൾ: കൺഫ്യൂഷ്യനിസം, നിയമവാദം, താവോയിസം, ബുദ്ധമതം. ചൈനീസ് കലയുടെ പൊരുത്തം. കുടുംബ പാരമ്പര്യങ്ങൾ, വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രത്യേകത. പുരാതന ചൈനയിലെ ശാസ്ത്ര പ്രതിഭ. ഗ്രേറ്റ് സിൽക്ക് റോഡ്.
അമൂർത്തമായത്, 04/23/2009 ചേർത്തു
ഉയർന്ന മൂല്യങ്ങൾ: പുരാതന ചൈനീസ് നാഗരികതയിലെ സംസ്ഥാനം, അനുഷ്ഠാനം, പാരമ്പര്യങ്ങൾ. ലോകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചൈനീസ് ആശയങ്ങൾ, പുരാതന നാടോടി ആരാധനകൾ. ധാർമ്മികവും മതപരവുമായ സംവിധാനങ്ങൾ. എഴുത്ത്, സാഹിത്യം, സംഗീതം, നാടകം. വാസ്തുവിദ്യ, കലയും കരക fts ശലവും, ഫാഷൻ.
അമൂർത്തമായത്, 11/19/2010 ചേർത്തു
ക്വിൻ, ഹാൻ രാജവംശങ്ങളുടെ അധികാരത്തിൽ വന്ന ചരിത്രം. കൺഫ്യൂഷ്യനിസത്തിന്റെ അംഗീകാരം. ചൈനയുടെ ചരിത്രത്തിൽ ഹാൻ കാലഘട്ടത്തിന്റെ പങ്ക്, സംസ്കാരത്തിന്റെയും കലയുടെയും പുതിയ അഭിവൃദ്ധി, ശാസ്ത്രത്തിന്റെ വികസനം എന്നിവയാൽ അടയാളപ്പെടുത്തി. സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ ശവസംസ്കാര പാരമ്പര്യങ്ങൾ. ചൈനീസ് യജമാനന്മാരുടെ കൃതികളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ.
അവതരണം 10/17/2014 ന് ചേർത്തു
പുരാതന ചൈനയുടെ സംസ്കാരത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ. പുരാതന ചൈനയിലെ നാടോടി സംഗീതത്തിന്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ. പുരാതന ചൈനയിലെ സംഗീത, കാവ്യകലയുടെ പ്രധാന തരങ്ങളും പ്രത്യയശാസ്ത്രപരവും വൈകാരികവുമായ ഉള്ളടക്കം. ചൈനീസ് തിയേറ്റർ.
ടേം പേപ്പർ 05/15/2007 ന് ചേർത്തു
ഭരണകൂടത്തിന്റെയും സംസ്കാരത്തിന്റെയും തുടർച്ച നാല് സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ഒരേയൊരു രാജ്യം ചൈനയാണ്. പുരാതന ചൈനയുടെ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ, പുരാണങ്ങൾ, ഇതിഹാസങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകൾ, സംസ്ഥാനത്തെ വിദ്യാഭ്യാസം. ഈ കാലഘട്ടത്തിലെ സാമ്പത്തികവും നിയമവും.
അവതരണം 10/12/2013 ന് ചേർത്തു
സ്ലൈഡ് 2
ചൈനീസ് സംസ്കാരം
ഏറ്റവും പുരാതന നാഗരികതകളിൽ ഒന്നാണ് ചൈന. സെലസ്റ്റിയൽ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ ചരിത്രവും സംസ്കാരവും ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഈ സമയത്ത് ചൈനക്കാർക്ക് കാര്യമായ മാറ്റമൊന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല. ആധുനിക ചൈന ഇപ്പോഴും പാലിക്കുന്ന അവരുടെ മതവും തത്ത്വചിന്തയുമാണ് ഇതിന് പ്രധാനമായും കാരണം.
സ്ലൈഡ് 3
ഈ രാഷ്ട്രം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാധാനപരവും ആതിഥ്യമരുളുന്നതുമാണ്, അത് അവരുടെ ലോകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കാഴ്ചപ്പാടും പരസ്പര മനോഭാവവും പ്രകൃതിയോടും ആയിരുന്നു. കൺഫ്യൂഷ്യനിസം, താവോയിസം, ബുദ്ധമതം എന്നിവ ദയയും ശാന്തവും കഠിനാധ്വാനിയുമായ ഒരു ജനതയെ അവരുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളെ മാനിക്കുകയും നമ്മുടെ കാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു. ആളുകളിൽ പരിപോഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഈ പഠിപ്പിക്കലുകൾ എല്ലാത്തിലും ഐക്യത്തെ സ്നേഹിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് ശരിയാണ്. പഴഞ്ചൊല്ല്: "കരയിൽ ഇരുന്ന് നിങ്ങളുടെ ശത്രുവിന്റെ മൃതദേഹം നദിക്കരയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക" - ചൈനക്കാരെക്കുറിച്ച്. സൈനിക കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും വെടിമരുന്ന്, ക്രോസ് വില്ലുകൾ, ഖനികൾ എന്നിവയുടെ കണ്ടുപിടുത്തം കൊണ്ടും അവർ പ്രശസ്തരായിരുന്നുവെങ്കിലും, യുദ്ധം നയതന്ത്രപരമായി പരിഹരിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, കാരണം യുദ്ധം ഒരു വ്യക്തിക്ക് അസുഖകരമാണ്. ജ്ഞാനികളേ, അങ്ങനെയല്ലേ? അത്തരം സമാധാനത്തിനും ജ്ഞാനത്തിനും ആദരവ് നൽകാനാവില്ല.
സ്ലൈഡ് 4
മറക്കാതിരിക്കാനുള്ള ഒരു ആചാരമായി ആശംസകൾ
ചൈനയുടെ തത്ത്വചിന്ത, സംസ്കാരം, പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്നിവ ചുറ്റുമുള്ള ആളുകളോട് ആദരവ് വളർത്തിയിട്ടുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ബഹുമാനത്തിന്റെ ഒരു നിശ്ചിത നിലവാരമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും വ്യത്യസ്ത സാമൂഹിക ക്ലാസുകളിൽ നിന്നോ റാങ്കുകളിൽ നിന്നോ ഉള്ള ആളുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ (ജോലിയ്ക്കായി, ഉദാഹരണത്തിന്). അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത ആളുകൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ അഭിവാദ്യം പ്രയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും മാന്യമാണ്. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ചൈനക്കാർ പരസ്പരം കൈകൾ മടക്കി കുനിഞ്ഞ് പരസ്പരം അഭിവാദ്യം ചെയ്തു. അങ്ങനെ, അവരുടെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ ശുദ്ധമാണെന്നും അവരുടെ കയ്യിൽ ആയുധങ്ങളില്ലെന്നും അവർ കാണിച്ചു. ഒരു കുലീനനും സാധാരണക്കാരനും കണ്ടുമുട്ടിയാൽ, രണ്ടാമത്തേത് കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ നമസ്\u200cകരിക്കണം. നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ, ചൈന അതിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളെ ഭാഗികമായി സംരക്ഷിച്ചു, അഭിവാദ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് - വില്ലുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, കീഴുദ്യോഗസ്ഥൻ എല്ലായ്പ്പോഴും മുതലാളിയെ ആഴത്തിലുള്ള വില്ലുകൊണ്ട് അഭിവാദ്യം ചെയ്യുന്നു, അത് ആദരവ് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.
സ്ലൈഡ് 5
ചൈനീസ് സംസ്കാരത്തിലെ മുതിർന്നവരോടുള്ള മനോഭാവം
ചൈനീസ് ആചാരങ്ങൾ കാണിക്കുന്നതുപോലെ, പ്രായമായവരെയും പ്രായമായവരെയും എല്ലായ്പ്പോഴും ബഹുമാനിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവർ മറ്റ് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറിയ ജ്ഞാനം വഹിക്കുന്നവരായിരുന്നു. അതിനാൽ, അവരോടുള്ള മനോഭാവം പ്രത്യേകമായിരുന്നു. അവരെ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പോലും അഭിസംബോധന ചെയ്തു - "സിയാൻഷെംഗ്", അതായത് "അധ്യാപകൻ", "പ്രഭു". കുടുംബ ബന്ധങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആരും ഒരിക്കലും കുടുംബനാഥനെ, പുരുഷനെ എതിർത്തിട്ടില്ല, ഈ പാരമ്പര്യം നമ്മുടെ കാലത്തേക്ക് എത്തിയിരിക്കുന്നു. ചൈനയിലെ പുരുഷാധിപത്യ സമൂഹത്തിൽ, കുടുംബനാഥൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി, കുടുംബത്തിലെ മറ്റുള്ളവർ അദ്ദേഹത്തെ പിന്തുടർന്നു.
സ്ലൈഡ് 6
ഒരു ചൈനീസ് കുടുംബത്തെ സന്ദർശിക്കുന്നു
ഒരു സ friendly ഹൃദ ചൈനീസ് കുടുംബം സന്ദർശിക്കാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെറുതെ വരരുത്. നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ നൽകാം, ഇത് ചായയ്ക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ചൈനയിൽ മരണത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന കത്തികളും വാച്ചുകളും നിങ്ങൾക്ക് നൽകാനാവില്ല, ഒപ്പം വീടിന്റെ ഉടമകളെ വിഷമിപ്പിക്കുന്ന വിലകൂടിയ സമ്മാനങ്ങളും. നാലുപേരുടെ സമ്മാനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക - നാലാം നമ്പർ മരണത്തിനുള്ള ചിത്രലിപിയുമായി വ്യഞ്ജനാത്മകമാണ്, അത് ഒരു നിർഭാഗ്യ സംഖ്യയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമ്മാനം നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് രണ്ട് കൈകളാലും എടുത്ത് വീട്ടിൽ തുറക്കുക.
സ്ലൈഡ് 7
ചായ ചടങ്ങ്
ചൈനീസ് ചായ ചടങ്ങ് - ഗോങ്ഫു-ചാ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനയിൽ പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്ന കുങ്ഫു ടീ ചരിത്രപരമായി സ്ഥാപിതമായ നിരവധി ചൈനീസ് പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പുരാതന ചൈനയിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉത്ഭവിച്ചതാണ് ഇത്. ചൈനീസ് ഗോങ്\u200cഫു-ചാ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ച എല്ലാ ചായ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെയും പൂർവ്വികനാണ്, ഇത് ചൈനീസ് പ്രവിശ്യകളായ ഫുജിയാൻ, ഗുവാങ്\u200cഡോംഗ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു ചായ പാനീയത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ആചാരമാണ്.
സ്ലൈഡ് 8
ചൈനയുടെ ദേശീയ പാചകരീതി
ചൈനയ്ക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള ഒരു ബഹുരാഷ്ട്ര രാജ്യമാണെന്നതിനാൽ, സമ്പന്നവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പാചകരീതികളുണ്ട്. വിവിധ പ്രവിശ്യകൾക്ക് അവരുടേതായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് പ്രദേശത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനവും സ്പെഷ്യലൈസേഷനും അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടു. ചൈനീസ് പാചകരീതിയെ അരിയും മത്സ്യ വിഭവങ്ങളും മാത്രമേ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുള്ളൂ എന്ന ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, ചൈനയുടെ ദേശീയ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഇറച്ചി ഉപഭോഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു - പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം. പുരാതന കാലത്ത്, മാംസം ശരിക്കും ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, മേശപ്പുറത്തെ ആധിപത്യം തീർച്ചയായും അരിയുടെതായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ചൈനീസ് ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടു, ഇത് എല്ലാത്തരം സൂപ്പ്, മത്സ്യം, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
സ്ലൈഡ് 9
ചൈനയിലെ അവധിദിനങ്ങൾ
ചൈനീസ് ജനതയുടെ പരമ്പരാഗത സാംസ്കാരിക ഉത്സവങ്ങൾ അവരുടെ കാർഷിക പ്രവർത്തനങ്ങളുമായും പ്രകൃതിയുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചൈനക്കാർ ശീതകാല അറുതി, മരിച്ചവരെ അനുസ്മരിക്കുന്ന ദിവസം, കൊയ്ത്തിന്റെ അവസാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യ ദിനം എന്നിവ ആഘോഷിക്കുന്നു. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത അവധിദിനങ്ങൾക്കൊപ്പം, താരതമ്യേന പുതിയ തീയതികളും ചൈനയുടെ കമ്മ്യൂണിസ്റ്റ് ചരിത്രവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പീപ്പിൾസ് റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ചൈനയും അന്താരാഷ്ട്ര വനിതാദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു, അത് മാർച്ച് എട്ടിന് വരുന്നു.
സ്ലൈഡ് 10
ചൈനീസ് പുതുവത്സരം
1911 ന് ശേഷം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സ്പ്രിംഗ് ഫെസ്റ്റിവൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ചൈനീസ് പുതുവത്സരം ചൈനയിലെ പ്രധാനവും ദൈർഘ്യമേറിയതുമായ അവധിക്കാലമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും "ചാന്ദ്ര പുതുവർഷം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ചാന്ദ്ര ചൈനീസ് കലണ്ടറിന്റെ ഒരു വ്യുൽപ്പന്നമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കൃത്യമായ തീയതി ചാന്ദ്ര ഘട്ടങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.ചീനീസ് അനുസരിച്ച്, ഈ ആദ്യത്തെ വസന്ത ദിനത്തിൽ പ്രകൃതി ഉണരുന്നു, ഭൂമിയും അതിൻറെ ജീവജാലങ്ങളും. ഓരോ വർഷവും ഇത് 12 രാശിചക്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കൂടാതെ "അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ" സമ്പ്രദായമനുസരിച്ച് ("യു-സിൻ") ഒരു നിറവും നൽകുന്നു.
സ്ലൈഡ് 11
ചൈനീസ് പുതുവത്സര പുരാണം
ഒരു പുരാതന ഐതീഹ്യമനുസരിച്ച്, ഓരോ പുതുവർഷത്തിന്റെയും തുടക്കത്തിൽ, ചൈനക്കാർ നിയാൻ എന്ന രാക്ഷസനിൽ നിന്ന് ഒളിക്കുന്നു (ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ, 年 (നിയാൻ) “വർഷം” എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്). കന്നുകാലികളെയും ധാന്യങ്ങളെയും ഭക്ഷണത്തെയും ചിലപ്പോൾ ഗ്രാമവാസികളെയും പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെയും വിഴുങ്ങാൻ പുതുവത്സരത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസം നിയാൻ വരുന്നു. സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന്, താമസക്കാർ ഓരോ പുതുവർഷത്തിന്റെയും വരവോടെ, വാതിലിനു എതിർവശത്തായി, പ്രവേശന കവാടത്തിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുന്നു. ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, അവിടെ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം ഉണ്ട്, മൃഗവും ദയയും അനുസരണവും ആയിരിക്കും, കൂടാതെ നിയാൻ തനിക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിൽ സംതൃപ്തനായ ശേഷം, അയാൾ മേലിൽ ആളുകളെ ആക്രമിച്ച് അവരെ വെറുതെ വിടുകയില്ല. ചുവന്ന വസ്ത്രങ്ങൾ ധരിച്ച ഒരു കൊച്ചുകുട്ടിയെ നിയാൻ ഭയപ്പെടുന്നതായി ഒരു ദിവസം ആളുകൾ കണ്ടു, ചുവപ്പ് നിറത്തെ ഭയപ്പെടുന്നുവെന്ന് തീരുമാനിച്ചു. അതിനുശേഷം, പുതുവത്സരം വരുമ്പോഴെല്ലാം ആളുകൾ ചുവന്ന വിളക്കുകളും ചുവന്ന സ്ക്രോളുകളും അവരുടെ വീടുകളുടെ ജനലുകളിലും വാതിലുകളിലും തൂക്കിയിടും. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഈ പാരമ്പര്യങ്ങൾ നാനിയെ ഭയപ്പെടുത്തുകയും ജനവാസ കേന്ദ്രങ്ങളെ മറികടക്കാൻ അവനെ നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്ലൈഡ് 12
ചൈനീസ് മരുന്ന്
വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ചൈനക്കാരുടെ നേട്ടങ്ങൾ തീർച്ചയായും വളരെ വലുതാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നം ഈ ജനങ്ങളെ ആശങ്കപ്പെടുത്തുന്നു. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കണ്ടെത്തലുകളും പലതും നഷ്ടപ്പെടുകയോ മറക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സമകാലികർക്ക് അറിയാവുന്ന അവശേഷിക്കുന്നവ പോലും പലവിധത്തിൽ യൂറോപ്യൻ വൈദ്യത്തെക്കാൾ മുന്നിലാണ്. ചൈനയിലെ വൈദ്യശാസ്ത്രം 4 ആയിരം വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള ഏറ്റവും പഴയ ശാസ്ത്രമാണ്. 2400 വർഷം മുമ്പ് എഴുതിയ "ഹുവാങ് ഡിംഗെജിംഗ്" എന്ന ക്ലാസിക് കൃതിയിൽ, ശരീരഘടന, ഫിസിയോളജി, പാത്തോളജി, ഡയഗ്നോസ്റ്റിക്സ് എന്നിവയുടെ ചില ആശയങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സാ രീതികളും വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന് ഈ പുസ്തകം അടിത്തറയിട്ടു.
സ്ലൈഡ് 13
ചൈനീസ് ഓപ്പറ
ചൈനയിലെ ആദ്യകാല നാടകങ്ങൾ, സംഗീത നാടകങ്ങൾ എന്നിവ ചൈനീസ് ഓപ്പറയാണ്. പുരാതന ചൈനയിൽ നിലവിലുണ്ടായിരുന്നതും ആയിരത്തിലധികം വർഷങ്ങളായി ക്രമേണ വികസിച്ചതുമായ വിവിധ കലാരൂപങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു കല. 13-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഗാന രാജവംശത്തിന്റെ പക്വതയിലേക്ക് അത് എത്തി. ചൈനീസ് നാടകത്തിന്റെ ആദ്യകാല രൂപങ്ങൾ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ കാലക്രമേണ അവയിൽ സംഗീതം, പാട്ട്, നൃത്തം, ആയോധനകല, അക്രോബാറ്റിക്സ്, സാഹിത്യ കലാരൂപങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സ്ലൈഡ് 14
ചൈനയിലേക്ക് വിനോദസഞ്ചാരികളെ ആകർഷിക്കുന്നതെന്താണ്?
ദേശീയ ഗാനങ്ങളും നൃത്തങ്ങളും, ഒപെറയും നാടകവും, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങളുള്ള ആചാരങ്ങളും മറ്റും ചൈനയുടെ വിനോദസഞ്ചാര വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു നിധിയാണ്. ചൈനയിലെ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്ക് പീക്കിംഗ് ഓപറ, സിയാങ്\u200cഷെംഗ് നർമ്മ സംഭാഷണവും മറ്റ് ദേശീയ കലകളും ഒറിജിനൽ ചാം ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം, കൂടാതെ ഡായ് വാട്ടർ ഫെസ്റ്റിവൽ, യിയാങ് ടോർച്ച് ഫെസ്റ്റിവൽ, ബിയാന്റെ "മാർച്ച് ബസാർ" തുടങ്ങിയ ഉത്സവങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നതിലൂടെ ദേശീയ ആചാരങ്ങളെയും മറ്റ് കാര്യങ്ങളെയും കുറിച്ച് മനസിലാക്കാം. , ഷുവാങ് ഗാന മത്സരം, "നാഡോം" എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.ചീനീസ് വിഭവങ്ങളുമായി പരിചയപ്പെടുന്നത് ചൈനയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള മറ്റൊരു വിചിത്രമായ കാര്യമാണ്. ചൈനയിലെ ടൂറിസം സമ്പദ്\u200cവ്യവസ്ഥയുടെ വളരെയധികം വികസിത മേഖലയാണ്, അടുത്ത ദശകങ്ങളിൽ അത് അതിവേഗം വളർന്നു. രാജ്യം സന്ദർശിക്കുന്ന വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ എണ്ണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ചൈന ലോകത്ത് മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്, ഈ രാജ്യത്തിന്റെ മനോഹരവും അസാധാരണവും മനംമയക്കുന്നതുമായ പാരമ്പര്യങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണം.
