ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കരൾ. പാചകക്കുറിപ്പ്: കരൾ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിന് കരൾ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമാണ്, ഒരു സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യമായി ഹോസ്പിറ്റലിലെ എൻ്റെ സഹമുറിയൻ എന്നെ ഇങ്ങനെ പരിചരിച്ചു; സർക്കാർ ഭക്ഷണം അധികം കഴിക്കാൻ പറ്റില്ല:) എനിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, കരൾ പൂർണ്ണമായും ആരോഗ്യവാനായിരുന്നു (ഞങ്ങൾ രണ്ടുപേരും വിളർച്ച ബാധിച്ചിരുന്നു, കരൾ നല്ല ചികിത്സയാണ്. അതിനായി), ഈ വിഭവം ഞങ്ങളോട് പറ്റിനിൽക്കുന്നു, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ കരൾ എടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കരളും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി പ്രധാനമല്ല, ഗോമാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അത് സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലാ ഫിലിമുകളും പാത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. കരൾ ചെറുതായി മരവിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ ഈ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. മൃദുവാക്കാൻ ഞാൻ ഇത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു - കരളിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ അതിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കരൾ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഇത് ഇളക്കുക, അത് "സജ്ജീകരിക്കാൻ" കാത്തിരിക്കുക, പക്ഷേ അത് പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കമ്പനിയിലേക്ക് എറിയുന്നു:

തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഈ മഹത്വമെല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം എറിയുക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഇല്ലാതെ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നല്ലതാണ്. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഞാൻ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ കൊണ്ട് തളിച്ചു, അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കിട്ടട്ടെ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ബീഫ് കരൾ ഒരു ചൂടുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പാകം ചെയ്യാം. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും സന്തുഷ്ടരും പൂർണ്ണരുമായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ ഫോട്ടോകളുള്ള എൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്:

• ബീഫ് കരൾ - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ കിട്ടട്ടെ - 100 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• മാവ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ് കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം കരളിനെ പരിപാലിക്കാം. ഞങ്ങൾ വലിയ നാളങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, പാചകത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കഷണത്തിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഇത് കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പുതിയ കിട്ടട്ടെ ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എൻ്റെ ഭക്ഷണം ഇങ്ങനെയാണ്.

ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് തിരിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

വറുത്ത പാൻ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം ഫ്രൈ.

ഇപ്പോൾ വറചട്ടിയിൽ ഇടാൻ സമയമായി. ഈ സമയം അത് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഉണക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വിഭവം വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കിട്ടട്ടെ ചൂടോടെ സേവിച്ചു. പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിതറി, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആസ്വദിക്കാൻ വിശക്കുന്ന കുടുംബത്തെ ക്ഷണിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ അവർ വിലമതിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു! എല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! 🙂

കരൾ വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അനന്തമായി സംസാരിക്കാം. മനുഷ്യർക്ക് സുപ്രധാനമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ഈ ഓഫൽ, കൂടാതെ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും തടയുന്നതിനും വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനുമായി ഡോക്ടർമാർ പലപ്പോഴും ഇത് ചെറിയ കുട്ടികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, കരൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള വളരെ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക.

ലേഖനത്തിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പട്ടിക:

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത കരൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ഉള്ളി
• 10-15 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ എറിയുക, ഉരുകുക, അതിൽ കരൾ ഇടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വേഗത്തിൽ വറുക്കുക. ഊഷ്മാവ് കുറയ്ക്കുക, ഓഫലിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ വറുത്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത കരൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ താപനില കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി 7-10 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്വാദിഷ്ടമായ തയ്യാറാക്കിയ കരളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി കരൾ

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കരൾ
• 5-6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ഉള്ളി
• 1 കാരറ്റ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
• 4 ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

കൂടുതൽ മൃദുത്വത്തിനും രുചിയിലെ കയ്പ്പ് കുറയുന്നതിനും പ്രത്യേക ദുർഗന്ധം അകറ്റുന്നതിനും പന്നിയിറച്ചി കരൾ അര മണിക്കൂർ പാലിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ട്രിയോ ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പിട്ട് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.

കരൾ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ടർക്കി, Goose എന്നിവയാണ്. കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഈ ഘടകത്തിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനുകൾ നമുക്ക് നോക്കാം.

ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പക്ഷിയിൽ നിന്നുള്ള ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇന്ന് ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നവയാണ്, എല്ലായിടത്തും നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തും: വലിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ മുതൽ ചെറിയ കടകൾ വരെ. ശീതീകരിച്ചതിനേക്കാൾ പുതിയ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്രനേരം കിടന്നുവെന്ന് ആർക്കറിയാം). നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരാൾക്ക് കയ്പ്പ് പകരുന്ന അധിക സെഗ്മെൻ്റുകളില്ല. എന്നാൽ ഇത് പിന്തുടരാൻ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, കരൾ കയ്പേറിയ രുചിയിൽ അവസാനിക്കും, പക്ഷേ നമുക്ക് അത് ആവശ്യമുണ്ടോ? ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ നല്ലതും തിരഞ്ഞെടുത്തതുമായിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഏത് ഇനത്തിലും എടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പാചക സമയം ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ചേരുവകൾ

കരൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വിഭവം അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഏത് തലത്തിലും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും അര കിലോ കരളും, രണ്ട് ചെറിയ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ) കാരറ്റ്, രണ്ട് ഉള്ളി, കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, വറുക്കാനുള്ള സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - അനുസരിച്ച് വ്യക്തിഗത രുചി (നിലം കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പപ്രികയുടെ മിശ്രിതം, വഴുതനങ്ങയുടെ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു).

തയ്യാറാക്കൽ

തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി കഴുകുന്നു; അനാവശ്യമായ ഭാഗങ്ങളും ഞരമ്പുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു; ഞങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 4 വലിയ കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വലുതായി മുറിക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് അവ നീളത്തിൽ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കാം), ഉള്ളി പരമ്പരാഗത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ കരൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. താപനില ഏകദേശം 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണെന്നും, കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം കഴിയുന്നത്ര സ്പർശിക്കുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് ചേരുവകൾ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം അതേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക (ഇത് ആവശ്യത്തിന് വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം). താളിക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘട്ടം, കരൾ കൊണ്ട് പായസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ, വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും കരളും മാറ്റണം. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും അല്പം വെള്ളവും ചേർക്കുക. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ (സാധാരണയായി 15 മിനിറ്റ്) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കരൾ കൊണ്ട് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ലിഡ് മുറുകെ അടച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം. ഭക്ഷണം ചൂടോടെയാണ് കഴിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര, ഉള്ളി തളിക്കേണം കഴിയും. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് സേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ബീഫ് കരൾ ഉള്ളി കൂടെ - പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ!

ഈ വിഭവത്തിന് അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്, കാരണം അതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന് മുമ്പത്തെ ഘടനയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ പൊതുവേ, ബീഫ് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കരൾ പോലെ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 300 ഗ്രാം കരൾ, അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ട് ഉള്ളി, കുറച്ച് മാവും സസ്യ എണ്ണയും, അര ഗ്ലാസ് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ (ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജോർജിയൻ പച്ചിലകൾ അനുയോജ്യമാണ്) .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ ഇളം കരൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ (കിടാവ് ആകാം), പുതിയത്, ഫ്രോസൺ അല്ല, അപ്പോൾ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും സമ്പന്നവുമാകും. ഈ ഘടകത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ അധികവും നീക്കം ചെയ്യണം: ഫിലിം, ട്യൂബുകൾ. സമചതുര മുറിച്ച്. മൈദ, ഉപ്പ്/കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ മുക്കുക. ഒരു വലിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് വറചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ കരൾ വറുക്കുക. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം ഉൽപ്പന്നം അമിതമായി പാചകം ചെയ്യരുത് എന്നതാണ്. ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് മതിയാകും. അല്ലെങ്കിൽ, കരൾ വളരെ കഠിനമായി മാറിയേക്കാം, പക്ഷേ നമുക്ക് മൃദുത്വവും ആർദ്രതയും ആവശ്യമാണ്!

പ്രധാന ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ വറുത്തതിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയിൽ, സ്വർണ്ണനിറം വരെ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ട ഉള്ളി വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ വലുതായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് നീളത്തിൽ 4 കഷണങ്ങളായി കഴിയും). കരൾ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ചെറുതായി മൂടുന്നു. 30-40 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടോടെ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ഉത്സവവും ദൈനംദിനവും തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു

അവസാനമായി, ഈ "ഷൈത്താൻ മെഷീനിൽ" പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും ആധുനിക അടുക്കളകളിൽ ഉണ്ട്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കൽ കൂടി കഷ്ടപ്പെടേണ്ടിവരില്ല (അനുഭവത്തിലൂടെ പരീക്ഷിച്ചു). ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ഉപേക്ഷിക്കും (അതായത്, നമുക്ക് ചിക്കൻ കരൾ ഉണ്ടാകും). ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ ഏതാണ്ട് എണ്ണയില്ലാതെ വളരെ നേരം വറുക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ക്വാർട്ടർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക (ആധികാരികതയ്ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് അവർ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല). ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറുക. 20 മിനിറ്റ് മതിയാകും. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കരൾ

വളരെ രസകരവും രുചികരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ അത്താഴം!

സംയുക്തം

4 സെർവിംഗുകൾക്ക്

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5-0.6 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• കാരറ്റ് - 1 ചെറുത്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

കരളിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചിക്കൻ)

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും വറുക്കുന്നതിനുള്ള തീ ഇടത്തരം ആണ്.

• കരൾ കഴുകി 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (1 കടിക്ക്, കഷണങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കുത്താം).
• ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത (2-3 മില്ലിമീറ്റർ) അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക (ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള എണ്ണ പാളി);
• നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഉള്ളി ഡിസ്കുകൾ വ്യക്തിഗത വളയങ്ങളാക്കി വേർതിരിച്ച് എണ്ണയിലേക്ക് എറിയുക. സവാള മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക (ഒരു അടയാളം ഒരു സ്വഭാവ സൌരഭ്യത്തിൻ്റെ രൂപമാണ്). ഉള്ളി സ്പിരിറ്റ് ഒഴുകുമ്പോൾ ഉടൻ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പച്ചക്കറികളിൽ കരൾ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ്. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കരളും പച്ചക്കറികളും നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ചുനേരം വയ്ക്കുക.
• വറുത്തതിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിയുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക, എണ്ണയുടെ പാളി 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം). 10 മിനിറ്റ് മൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളുമായി കരൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിച്ച ശേഷം പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

രുചികരമായ അത്താഴത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ പാൻ!

പാചക സവിശേഷതകളും രുചിയും

വിഭവം വ്യക്തമായും ഉദാരമായും മാംസളമാണ്, വെണ്ണ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കരൾ ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട രുചികരമായ ഓറഞ്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമാണ്, അത്താഴത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സംതൃപ്തി ലഭിച്ചതായി തോന്നുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണ്!

മിതമായ ചൂട്, പ്രക്രിയയുടെ നിരന്തരമായ നിരീക്ഷണം, സമയബന്ധിതമായി ഇളക്കുക എന്നിവയാണ് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിജയകരമായി നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോലുകൾ.

വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുന്നത് അത്യാവശ്യമല്ല, മറിച്ച് അഭികാമ്യമാണ്. ഫ്ലെക്സിബിൾ ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ അവർ കണ്ടുമുട്ടുന്ന ഓരോ കരളിന് ചുറ്റും അവരുടെ മസാല പാറ്റേൺ പൊതിയുന്നു, അതിൻ്റെ രുചി മയപ്പെടുത്തുകയും ആർദ്രതയും ചീഞ്ഞതയും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം, അപ്പോൾ അവ വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം വർദ്ധിക്കും.

വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികളുള്ള വറുത്ത കരൾ ഒരു പൂർണ്ണ സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി പ്രവർത്തിക്കും (പിന്നെ ഇത് ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വറുക്കണം, 5 അല്ല). കറുത്ത അപ്പത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതോ കൊഴുപ്പുള്ളതോ മസാലകളുള്ളതോ ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ കരൾ വറുത്തതോ ആണെങ്കിൽ, കരൾ ചട്ടിയിൽ എറിയുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാം.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വേവിച്ച അരി, പാസ്ത, പറങ്ങോടൻ, പുതിയ വെള്ളരി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്നിവയാണ് വറുത്ത കരളിന് സാധ്യമായ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ.

ചിക്കൻ കരൾ ഉള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെളുത്തുള്ളി () എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാകം ചെയ്യാം.