ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കുള്ള സൈഡ് ഡിഷ്. പേജിലെ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

"ഡയറ്ററി ടേബിൾ നമ്പർ 8" എന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുള്ള ശരിയായ പോഷകാഹാരമാണ്. "ഡയറ്ററി ടേബിൾ നമ്പർ 8" ൻ്റെ മെനു, ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.

ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാരയും മറ്റ് വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനു പുറമേ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഈ സമീകൃതവും ശരിയായതുമായ ഭക്ഷണക്രമം മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ ഭക്ഷണക്രമം "ഡയറ്റ് ടേബിൾ നമ്പർ 8" നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം, അത് പിന്തുടരുമ്പോൾ ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതെന്നും നേരെമറിച്ച് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നവയും കണ്ടെത്താം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണക്രമം (പട്ടിക)

ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മികച്ച ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പട്ടിക ചുവടെയുണ്ട്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പാസ്തയിൽ നിന്നുമുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ നിരോധിച്ചിട്ടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു, മുത്ത് ബാർലി, ബാർലി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന crumbly porridges ഉപയോഗിക്കാം. ഓട്‌സ്, വേവിച്ച പാസ്ത, കാസറോളുകൾ, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് പുഡ്ഡിംഗുകൾ പരിമിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് പായസം, ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്. ബീഫ്, കിടാവിൻ്റെ, കോഴികൾ, മുയൽ, ടർക്കി - പ്രതിദിനം 150 ഗ്രാം വരെ. ബീഫ് സോസേജുകൾ, വേവിച്ച നാവ്, കരൾ - പരിമിതമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ - പ്രതിദിനം 150 ഗ്രാം വരെ; മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ. ഒരു ദിവസം. പച്ചക്കറികളുള്ള ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച, പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റുകൾ.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണ സമയത്ത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാം. പാൽ, കെഫീർ, തൈര്, മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - പ്രതിദിനം 200 ഗ്രാം വരെ. വിഭവങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ, മൃദുവായ ചീസ്. വെണ്ണ പ്രതിദിനം 15 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, ഭാഗികമായി മാറ്റി പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്: വിനൈഗ്രെറ്റുകൾ, പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ (കഴുകിയ ശേഷം), പച്ചക്കറി കാവിയാർ, സീഫുഡ് സലാഡുകൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ആസ്പിക്, കുതിർത്ത മത്തി, ബീഫ് ജെല്ലി, മെലിഞ്ഞ ഹാം. പഞ്ചസാര കൂടാതെ മധുരമില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ജെല്ലികൾ, മൗസ്, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ദുർബലമായ പച്ചക്കറി decoctions ആൻഡ് broths കൂടെ ഗ്രേവി സ്വീകാര്യമാണ്; പച്ചിലകൾ, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട; തക്കാളി സോസ്, പച്ചക്കറികളുള്ള വെള്ള; ചായ, കാപ്പി കറുപ്പും പാലും, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസുകൾ, മധുരമില്ലാത്ത പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും, റോസ്ഷിപ്പ് കഷായം; ശുദ്ധമായ വെള്ളം - പ്രതിദിനം ഒരു ലിറ്ററിൽ കൂടരുത്; വെണ്ണ - പ്രതിദിനം 15 ഗ്രാം വരെ, സസ്യ എണ്ണകൾ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

മാംസം കഴിക്കാത്തവർ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ പുതിയ ഓപ്ഷനുകൾ തിരയുന്നവർക്കുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ് പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾ. പ്രായോഗികമായി...

ബീറ്റ്റൂട്ട് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ മൂല്യം ഉള്ളതിനാൽ വേഗത്തിൽ നിറയുന്നു. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറി ഉള്ളതിനാൽ ...

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാകമാകുന്ന സീസണിൽ, ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണ പട്ടികയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഇളം, പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പഴം പോലും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ...

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ കോഴിമുട്ടയും നിറച്ച പൈ...

വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ വിതരണക്കാർ, ഭക്ഷണ മെനുകളുടെ മൂല്യവത്തായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഘടകമാണ്. അവ പലതരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം...

ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത "റിസോട്ടോ" എന്നാൽ "ചെറിയ അരി", "റിസിക്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്, എല്ലാ അരി ധാന്യത്തിനും ശ്രദ്ധയോടെയാണ്,...

ക്യാരറ്റ് കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറിയാണെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അധിക ചേരുവകൾ കാരണം ശരാശരി കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ...

അതിൻ്റെ ഉത്ഭവം അനുസരിച്ച്, തക്കാളി, അരി, മാംസം എന്നിവ കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക് ബാൽക്കൻ, അസർബൈജാനി പാചകരീതികളുടെ ഒരു വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ വർണ്ണാഭമായ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ നിറച്ചാൽ...

മിക്ക ഡയറ്റ് മെനുകളുടെയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ. ഒരു ബൈൻഡിംഗ് ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്...

തക്കാളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ചേർത്ത് പായസമാക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനങ്ങയും ഒരുക്കുന്ന, പൂക്കുന്ന പ്രൊവെൻസിലെ കർഷകർ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കിയില്ല ...

ഓരോ വ്യക്തിയും ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ഭക്ഷണക്രമത്തിനും വ്യക്തിഗതമായി അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ എല്ലാവർക്കും, സൈഡ് വിഭവങ്ങളും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങളുണ്ട്. പ്രധാനവ ഇതാ:

• അരി, ഗ്രീൻ പീസ്, ഗ്രീൻ പീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റും വേവിച്ച മാംസവും ചേർന്നതാണ്.
• പച്ച പയർ മത്സ്യവും അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളും നൽകുന്നു.
• ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരി നന്നായി പോകുന്നു.
• ഗോമാംസം ഗൗലാഷിനൊപ്പം വിളമ്പിയ താനിന്നു കഞ്ഞി.
• മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ധാന്യ കഞ്ഞികളും പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചില സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പോഷക ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചില അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമാണ്. തക്കാളി, വെള്ളരി അല്ലെങ്കിൽ കുതിർത്ത മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയാണ് ഓപ്ഷനുകൾ. അത്തരം അധിക സൈഡ് ഡിഷ് ചേരുവകൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തിനും ശരീരത്തിൻ്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പലപ്പോഴും അത്ഭുതകരമാണ്. തീർച്ചയായും, പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും പ്രതിഫലദായകമായ സമയം വേനൽക്കാലമാണ്, നിരവധി ആഴ്ചകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവർത്തിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്. എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമുള്ളവയും ഉണ്ട്, കാരണം അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, വഴുതനങ്ങ.

പുതിയതായി കഴിക്കാവുന്ന പല പച്ചക്കറികളും പാചകം ചെയ്ത ശേഷം രുചികരമാകും. ഇതിനായി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടെ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും നൽകാം. അവയിലൊന്നെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഈ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: തൃപ്തികരമായ, രുചിയുള്ള, ആരോഗ്യകരമായതും കുറഞ്ഞ കലോറിയും.

ഡയറ്റ് ബേക്കിംഗ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണത്തിലെ ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രക്ഷ എന്ന് വിളിക്കാം. അധികം ആഗ്രഹമില്ലാതെയാണ് മിക്കവരും ഡയറ്റ് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത്.

അത്തരം ആളുകൾ പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ ആവശ്യകതയിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ പോഷകാഹാര നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിരന്തരമായ ചിന്തകളോടെ, നിങ്ങൾ "തകരാൻ" കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല. മനഃശാസ്ത്രപരമായും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് പശ്ചാത്താപമില്ലാതെയും ഭക്ഷണക്രമം വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കാം, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറും.

തീർച്ചയായും, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ വിറ്റാമിനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ഉറവിടമാണ്, എന്നാൽ അവ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. പൈകളോടുള്ള അഭിനിവേശം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കില്ല, മറിച്ച് വിപരീതമാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ കാര്യം ഇതാണ്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ മാവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, പൈകളും പാൻകേക്കുകളും പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീനുകളും മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ രണ്ട് സ്പൂൺ മാവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഫ്ലഫിനെസ് ചേർക്കാനും ചേരുവകളുടെ ചീഞ്ഞതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം പടരുന്നത് തടയാനും മാത്രമാണ്.

ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ വിഭവം റാറ്ററ്റൂയിൽ ആണ്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇത് "മോശം പായസം" എന്ന് തോന്നുന്നു. "ratatouille niçoise" എന്ന മുഴുവൻ പേരുള്ള ഈ ഡയറ്ററി മാസ്റ്റർപീസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നൈസിൽ ജനിച്ചു. ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഭാഷയിൽ, ratatouille പച്ചമരുന്നുകളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീൻസും ചേർക്കാതെ ഇളം പായസത്തിൻ്റെ ഈ പതിപ്പിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നാരുകൾ ഒന്നാമതായിരിക്കണമെന്ന് പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും പറയുന്നു. അതിൻ്റെ മതിയായ ഭാഗം ലഭിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ സന്തോഷത്തോടെ സഹിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. രുചികരമായ വിഭവം ഒരു സെർവിംഗിൽ 150 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.ഒരു പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഭക്ഷണത്തിൽ റാറ്ററ്റൂയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക് മാംസം പാറ്റീസ് ഉയർന്ന കലോറിയാണ്. ഈ വിഭവം ആവിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർച്ചയായും ഉണ്ട്. ഈ രൂപത്തിൽ, ഭക്ഷണ സമയത്ത് കട്ട്ലറ്റുകൾ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമല്ല, അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇവിടെ, ഉദാഹരണത്തിന്, .

കട്ട്ലറ്റിൻ്റെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതിരിക്കാനും കലോറി എണ്ണുമ്പോൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാനും, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആകാം. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഇത് അതിൻ്റെ രുചി അലങ്കരിക്കുകയും ആവശ്യമായ ആരോഗ്യകരമായ ഘടകങ്ങളുമായി അതിനെ പൂരകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ദേശീയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് വ്യത്യാസം പ്രധാന വിഭവത്തിൻ്റെ അളവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ അളവിൻ്റെ ആധിപത്യമാണ് എന്നതാണ് പ്രശ്നം. എന്നാൽ അത് നേരെ വിപരീതമായിരിക്കണം.

അതിനാൽ, ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കത്തോടെ ചെറിയ അളവിൽ സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ശരിയായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ. കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും പ്ലേറ്റിലെ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ശരിയായ "അയൽപക്കം" ഉള്ളപ്പോൾ മാത്രമേ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കൂ എന്ന് ഓർക്കുക.

ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വെറും നാല് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ സൈഡ് വിഭവമാണിത്.
ചേരുവകൾ:

• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ.
• വെളുത്തുള്ളി 4 തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ.
• 300 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി.
• 1/2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, 1 മിനിറ്റ്. ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. വെള്ളം ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇളക്കി സേവിക്കുക.

2. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച പയർ.

തികഞ്ഞ സൈഡ് വിഭവം ഇങ്ങനെയാണ്.

• * പച്ച പയർ - 400 ഗ്രാം.
• * കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• * ഉള്ളി - 1 പിസി.
• * തക്കാളി - 1 പിസി.
• * തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാം.
• * ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
ബീൻസ് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അരിഞ്ഞ തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, വിഭവം തയ്യാറാണ്.
ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

3. ഭക്ഷണ പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകൾ.

ലളിതമായ പാൻകേക്കുകൾ മാംസത്തിനുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്!
ചേരുവകൾ:

• * മുട്ട - 1 പിസി.
• * പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 300 ഗ്രാം.
• * കാരറ്റ് - 170 ഗ്രാം.
• * മുഴുവൻ ധാന്യ മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• * ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ താമ്രജാലം. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ - ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പുറത്തുവരും. വറ്റിച്ചുകളഞ്ഞതും ചെറുതായി ഞെക്കിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ്.
മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
പാൻകേക്കുകൾ ഒരു തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി (ഞങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉണ്ട്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ചൂടുള്ള വിശപ്പിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി സേവിക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

4. വിറ്റാമിൻ സൈഡ് ഡിഷ്: മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ.

ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• * പച്ച പയർ 450 ഗ്രാം.
• * ഉള്ളി - പകുതി അല്ലെങ്കിൽ 1 ചെറിയ ഉള്ളി.
• * നാരങ്ങ 1 പിസി.
• * ധാന്യം 100 ഗ്രാം.
• * ചതകുപ്പ കുല.
• * ഒലിവ് എണ്ണ.
• * ഡിജോൺ കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ.
• *ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് 5-7 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
നാരങ്ങയുടെ തൊലി അരച്ച് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
പാത്രത്തിൽ ബീൻസ് ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം എള്ള് ചേർക്കാം.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

5. കുറഞ്ഞ കലോറി സൈഡ് ഡിഷ്: പച്ചക്കറി കാവിയാർ.

37 കിലോ കലോറിയും വളരെ രസകരവുമാണ്
ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ആപ്പിൾ 2 കഷണങ്ങൾ.
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് 5 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി തല 5 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി 1 കിലോ
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് 1 കിലോ
• ബേസിൽ പച്ച 2 കുലകൾ
• മത്തങ്ങ പച്ചപ്പ് 1 കുല
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ: പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക, തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പ്ലേറ്റിൽ: കുറഞ്ഞത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നവ), ഫൈബർ, പെക്റ്റിൻ, വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഡി, ഇ, സി, ബി 1, ബി 2, ബി 9, കെ), ധാതുക്കൾ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃതവും ആവിയിൽ വേവിച്ചതും പായസവും വേവിച്ചതും ചുട്ടതും കഴിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ രീതി പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കാത്ത ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും. അന്നജം കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നിങ്ങൾ ശീലമാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം ഒരേ രുചിയുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണയും ചേർത്ത്, ഈ സൈഡ് ഡിഷ് തീർച്ചയായും സാധാരണ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ രുചിയിൽ മറികടക്കും. "മിക്സ്" കോമ്പിനേഷനുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്; ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് "സെറ്റുകളിലും" അനുപാതത്തിലും പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കാം.

കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷ്. പച്ചക്കറികളുള്ള മുങ്ങ് ബീൻ

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വിഭവമാണ് ചിക്കൻ. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, കോഴിയിറച്ചിയിൽ മാന്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. ചിക്കൻ വേണ്ടി, പയർ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ നല്ലത്.

പച്ചക്കറികളുള്ള മുങ്ങ് ബീൻ

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷിനായുള്ള ഈ സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മാറ്റാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് വേവിച്ച മംഗ് ബീൻ. മുരിങ്ങയ്ക്ക് പകരം ബീൻസ്, ചെറുപയർ അല്ലെങ്കിൽ കടല ഉപയോഗിക്കാം.
• ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ 1 കപ്പ്. ഏതെങ്കിലും ഫ്രോസൺ ഹവായിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ പച്ചക്കറി മിശ്രിതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
• പപ്രികയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ. ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കും

പച്ചക്കറികൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. അവസാനം ഞങ്ങൾ മംഗ് ബീൻസ് ചേർക്കുന്നു. പിപി സൈഡ് ഡിഷ് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ടർക്കിക്കുള്ള ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷ്. ടർക്കി മാംസത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച സൈഡ് വിഭവം ഏതാണ്?

ഏത് സൈഡ് ഡിഷ് ആണ് ഏറ്റവും ഭക്ഷണക്രമം?

പരമ്പരാഗതമായി, സൈഡ് ഡിഷുകളെ മൂന്ന് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം:

• പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

  ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ശരിക്കും വളരെ വലുതാണ്. ഏത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കാം. മുൻഗണന, തീർച്ചയായും, ഫൈബർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പച്ചക്കറികൾ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറികൾ നൽകാൻ നല്ലതു. നിങ്ങളുടെ പക്കൽ: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന, എല്ലാത്തരം കാബേജ്, കൂൺ, ശതാവരി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ്, ഗ്രീൻ പീസ്, ധാന്യം, മത്തങ്ങ, തക്കാളി തുടങ്ങി നിരവധി പച്ചക്കറികൾ. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പച്ചക്കറികൾ തന്നെ കലോറിയിൽ വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ അവർ pp സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

  
  

  എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾ സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും കണക്കിലെടുക്കണം. പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണ വളരെ ശക്തമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇരട്ടിയാക്കുകയോ മൂന്നിരട്ടിയാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറി ഡയറ്ററി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അത്തരം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ അടുപ്പിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്; നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കാം. ഡ്രസ്സിംഗായി പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് അവസാനം എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ എണ്ണയില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, രുചിക്കായി സോയ സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

• ധാന്യങ്ങൾ

  മികച്ചതും ഭക്ഷണപരവുമായ മറ്റൊരു വിഭവം ധാന്യങ്ങളാണ്. സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഈ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അതേ സമയം നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടില്ല. എന്നാൽ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും ഒരുപോലെ ആരോഗ്യകരമല്ല. ചില ധാന്യങ്ങൾ അമിതമായി സംസ്കരിക്കപ്പെടുകയും അവയുടെ പോഷകങ്ങളും നാരുകളും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഓട്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, മുത്ത് യവം ബാർലി ഉപയോഗിച്ച്. ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഡയറ്ററി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ താനിന്നു, ബൾഗൂർ, ക്വിനോവ, കസ്‌കസ്, ബ്രൗൺ റൈസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയും വിവിധ സോസുകളും ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ഇത് സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെയും സസ്യങ്ങളെയും കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഈ അഡിറ്റീവുകൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് അധിക രസം നൽകും.

• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ

  ഡയറ്ററി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ പയർവർഗ്ഗങ്ങളാണ്. ഇവിടെ നമ്മൾ എല്ലാത്തരം ബീൻസ്, കടല, പയർ, ചെറുപയർ, സോയാബീൻ എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. മംഗ് ബീനിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, ഇത് മികച്ച സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിന് പ്രധാനമായ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ്റെ അധിക ഉറവിടമാണ്. 100 ഗ്രാം പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ 20 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര തവണ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ. മെലിഞ്ഞവരാകാൻ സഹായിക്കുന്ന സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

ഞങ്ങളുടെ വിദഗ്ധൻ - മെഡിക്കൽ സയൻസസിൻ്റെ സ്ഥാനാർത്ഥി, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ-എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ് നതാലിയ ഫദീവ - ഒരു മാംസം വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്ന് സംസാരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ഞങ്ങളുടെ ധാരണയിൽ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉയർന്ന അന്നജമാണ്: പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ അരി, പരമ്പരാഗതമായി കിൻ്റർഗാർട്ടനിലും സ്കൂൾ കാൻ്റീനുകളിലും കട്ട്ലറ്റിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. ഇന്ന്, ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത്തരം ഇൻകമിംഗ് ഊർജ്ജം ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് കലോറിയിൽ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും. ഞാൻ ആദ്യം വെജിറ്റബിൾ സൈഡ് ഡിഷുകൾ ഇടും. മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത പായസം പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികളും. സാലഡും വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കണക്കാക്കാം - ഒരു പ്രോട്ടീൻ വിഭവത്തിന് (മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം) പുറമേ.

സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ എന്നിവ നൽകുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി സൈഡ് വിഭവമാണിത്, ഇത് ആമാശയത്തിലെ അളവ് സൃഷ്ടിക്കുകയും വിശപ്പ് തോന്നുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു: വെള്ളരി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, എല്ലാത്തരം കാബേജ്, സലാഡുകൾ, പടിപ്പുരക്കതകും വഴുതനങ്ങ, സെലറി, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ, അതുപോലെ മത്തങ്ങ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ പുതിയതോ മിശ്രിതമോ ആണെങ്കിൽ. മറ്റ് കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറികൾ.
കുറഞ്ഞ കലോറി സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ്, ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു. സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ധാരാളം എണ്ണയും മറ്റ് ഫാറ്റി ഡ്രെസ്സിംഗുകളും സോസുകളും ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് അന്നജം അടങ്ങിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങളാണ് - താനിന്നു, മുത്ത് ബാർലി, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു അരി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അൽ ഡെൻ്റെ ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാലിക്കേണ്ട പ്രധാന നിയമം, അത്തരം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം എന്നതാണ് (സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, തെർമലി പ്രോസസ് ചെയ്ത സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ). വറുത്തതും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തത്), ശുദ്ധമായതും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് മുതലായവ) ഫാറ്റി സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, എണ്ണകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തതും ഉയർന്ന കലോറി അന്നജം അടങ്ങിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അത്താഴത്തിന് ഡയറ്റ് സൈഡ് ഡിഷ്. ഭക്ഷണ സായാഹ്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താത്ത ഒരു ഡയറ്റ് ഡിന്നർ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ, കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മതി. അത്താഴത്തിന് മാംസം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പൂർണ്ണമായും മെലിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ പാകം ചെയ്ത ബീഫ് ഒഴികെ. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, മത്സ്യത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും മുൻഗണന നൽകുന്നു. അന്നജം, കൊഴുപ്പ്, അതുപോലെ കൊഴുപ്പ്, വറുത്ത, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, വൈകുന്നേരത്തെ ഭക്ഷണ സമയത്ത്, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രധാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• വേവിച്ചതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായ പ്രോട്ടീൻ വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ പ്രബലമായിരിക്കണം. സമുദ്രവിഭവങ്ങളും മത്സ്യവും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പട്ടികയിൽ ചേർക്കാം - കെഫീർ, തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ്.
• ഭാഗത്തിൻ്റെ വലുപ്പവും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് 250 മുതൽ 300 ഗ്രാം വരെ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, പക്ഷേ അധികമായില്ല, അതിനാൽ അധിക കലോറികൾ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളായി തുടരും.
• ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഏറ്റവും ലഘുവായ അത്താഴം പോലും ഉറക്കസമയം മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ മുമ്പ് നടക്കരുത് എന്നതാണ്. ഉറക്കത്തിൽ, ദഹന പ്രക്രിയകൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉറങ്ങുമ്പോൾ എല്ലാ ഭക്ഷണവും ദഹിപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ്.
• ഈ നിയമങ്ങളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് ഒരു ഡയറ്റ് ഡിന്നർ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഡയറ്ററി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ

അത്തരം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, കട്ട്ലറ്റ് പോലെ, വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇളം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മാംസവും മത്സ്യവും കട്ട്ലറ്റും വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഫ്രോസൺ വെജിറ്റബിൾ മിക്‌സ് ആണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക (3-4 മിനിറ്റ്), ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വറുക്കാതെ ചൂടാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കർശനമാണെങ്കിൽ, വറുത്ത പാൻ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ ഗ്രീൻ ബീൻസ്, കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി പാകം ചെയ്യാം. ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾക്ക്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ സാലഡിൻ്റെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു പച്ച ഇല സാലഡും പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഏതാനും തണ്ടുകളും ഒരിക്കലും ഉപദ്രവിക്കില്ല.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, മത്സ്യം ഭക്ഷണത്തിലെ പതിവ് അതിഥിയാണ്. എന്താണ് മത്സ്യം പാകം ചെയ്യേണ്ടത്? പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം മീൻ വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്, അതുപോലെ തവിട്ട് അരിയും.

പച്ചക്കറികളുള്ള കാട്ടു അരി

• ഒരു കപ്പ് തവിട്ട് അരി. ഇത് നാരുകളാലും ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാലും സമ്പന്നമാണ്.
• ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഒരു കപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ വേവിക്കുക. ഈ ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷ് "പിലാഫ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ സുരക്ഷിതമായി തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സോയ സോസും ചേർക്കാം.

പച്ച ഉള്ളി കൊണ്ട് കോളിഫ്ലവർ

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കോളിഫ്ളവർ വയ്ക്കുക, പപ്രിക ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിരവധി തവണ ഇളക്കിവിടാം. പൂർത്തിയായ കുറഞ്ഞ കലോറി സൈഡ് വിഭവം പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

zdorovaya-eda.com

മാംസത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്?

ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് അലങ്കരിക്കൽ. പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്ലേറ്റിൽ അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാതെ, ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമായ മാംസം മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമല്ല. സൈഡ് ഡിഷ് വിഭവത്തിന് രുചി വൈവിധ്യം മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കായി പലതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങളും അവയുടെ കോമ്പിനേഷനുകളും ഉണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ, ഈ ലേഖനത്തിൻ്റെ ഓരോ വായനക്കാരനും സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകളും അവൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം അഡിറ്റീവുകളും ഉണ്ട്. ഇവ വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആകാം.

പായസം, തിളപ്പിക്കൽ, വറുക്കൽ തുടങ്ങിയ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സാലഡ് നൽകാം.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാംസം അഡിറ്റീവുകൾ നോക്കാം:

ധാന്യങ്ങൾ.നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, അരി, താനിന്നു എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പക്ഷേ, ഒരു മാംസം അഡിറ്റീവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഈ ധാന്യങ്ങളിൽ മാത്രം നിർത്തരുത്. പേൾ ബാർലി, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എന്നിവയും മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ബൾഗർ, കസ്‌കസ്, ക്വിനോവ എന്നിവയും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ ധാന്യങ്ങൾ മാംസത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിന് വലിയ പോഷകമൂല്യം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

മാംസത്തിനായുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കോ പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തിയോ ഉപയോഗിക്കാം.

പാസ്ത.ഇന്ന് ആവശ്യത്തിന് പാസ്തയുണ്ട്, അത് മാംസത്തിനൊപ്പം ചേരും. സ്പാഗെട്ടി, കൂടുകൾ, ഷെല്ലുകൾ എന്നിവ ചോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യാം. പക്ഷേ, പാസ്തയ്ക്ക് “ശക്തമായ” രുചി ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ധാന്യങ്ങൾ പോലെ അവ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ, നമ്മിൽ പലരും ഇറച്ചി സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് സഹിതം ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി നിന്ന് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്നേഹിക്കുന്നു. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മറ്റാരെയും പോലെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ബോറടിപ്പിക്കുന്ന പ്യൂരി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ? ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ക്രോക്കറ്റുകളോ പാൻകേക്കുകളോ ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ പായസം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ.മാംസത്തിന് ഒരു വിഭവമായി പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, "ചുറ്റും കറങ്ങാൻ" ഇടമുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാംസം വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് ആരോഗ്യകരവും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, കാബേജ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മാംസം നന്നായി പോകുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഈ ജനപ്രിയ പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതന, മത്തങ്ങ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം. ഒരേസമയം പലതും തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മാംസത്തിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ പരസ്പരം രുചി പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു കോമ്പിനേഷൻ കണ്ടെത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. വിഭവം ദൃശ്യപരമായി മനോഹരമാകുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപരീത കോമ്പിനേഷനുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മാംസത്തിന് ധാരാളം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് ശരിയായത് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഫ്ലഫി റൈസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് അരി. ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അരി പാകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അവരെ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

"വേഗത" അരി

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി (500 ഗ്രാം) കഴുകി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ആസ്വദിക്കാൻ) സസ്യ എണ്ണയും (100 മില്ലി) ചേർക്കുക
3. തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ലെവൽ അരിയുടെ അളവിനേക്കാൾ 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കൂടുതലാണ്.
4. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക
6. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയുക
7. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക

പ്രധാനം: അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി മിനുക്കിയതോ ഉരുണ്ടതോ ആയ അരി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ തിളച്ചുമറിയുകയും ഒരു വൃത്തികെട്ട കുഴപ്പമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിയാണ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത്.

അരി "ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ പോലെ"

1. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി (1 തല) ഫ്രൈ ചെയ്യുക
2. അരി (500 ഗ്രാം) കഴുകി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക
3. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക
4. 95% കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക
5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യമോ ​​മസാലയോ ചേർക്കുക.
6. പാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇരിക്കട്ടെ

പച്ചക്കറികൾ ഉള്ള അരി

1. ഉള്ളി (1 തല), തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
2. കാരറ്റ് (1 പിസി.), തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്
3. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (2 ഗ്രാമ്പൂ)
4. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് അരി (1 കപ്പ്) ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (2 കപ്പ്)
5. ഉപ്പ്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക
6. ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം ചേർത്ത് ലിഡിനടിയിൽ തീ ചെറുതാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ അവസാനം ഗ്രീൻ പീസ്, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

സ്റ്റീമറിൽ അരി

1. അരി കഴുകി ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക
2. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ച് സ്റ്റീമർ പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
4. ഇളക്കി വേവിക്കുക

ഈ അരിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം, റോസ്മേരി, കറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മസാലകൾ ചേർക്കാം.

മത്സ്യത്തിനുള്ള അരി

1. അരി (1 കപ്പ്) കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക
2. ഉള്ളി (1 തല), വെളുത്തുള്ളി (1 അല്ലി) തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക
4. അതിനുശേഷം ചോളം (1 കാൻ) ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക
5. തക്കാളി (4 പീസുകൾ.) സമചതുര മുറിച്ച് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക
6. അതിനുശേഷം അരി, അരിഞ്ഞ നിലക്കടല (150 ഗ്രാം), അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക
7. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ

മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കായി കൂൺ അലങ്കരിക്കുക

സസ്യ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അവ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. മിക്കപ്പോഴും, കൂൺ സോസുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഉള്ള അരി. നിങ്ങൾ അവയെ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, വിഭവം കനത്തതും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയി മാറും.

1. കൂൺ (ചാൻ്റേറൽസ് 200 ഗ്രാം + പോർസിനി കൂൺ 350 ഗ്രാം) കഷണങ്ങളാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക
2. തയ്യാറാക്കിയ കൂണിൽ സോയ സോസ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക
3. ഉള്ളി മുളകും (2 പീസുകൾ.), എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക
4. നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക
5. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പൈൻ പരിപ്പ് (6 ടേബിൾസ്പൂൺ) തളിക്കേണം.

ഇറച്ചി കോളിഫ്ളവർ സൈഡ് വിഭവം

കോളിഫ്ളവർ മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അതേ സമയം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വലിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ, പ്രാധാന്യം കുറവല്ല, മികച്ച രുചി. കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അത്തരമൊരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിവരിക്കും.

കോളിഫ്ലവർ

1. ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1.4 കിലോ കോളിഫ്ളവർ മുക്കുക
3. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. കോളിഫ്ളവർ പൂക്കളാക്കി വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അൽപം കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം
7. പൂങ്കുലകൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ പലതവണ തിരിയുന്നത് നല്ലതാണ്

ബ്ലീറ്റിൽ കോളിഫ്ലവർ

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കോളിഫ്ളവർ (1 തല) കഴുകി പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക
2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
3. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക
4. മുട്ട അടിക്കുക (3 പീസുകൾ.), പുളിച്ച വെണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ), ഉപ്പ്, മാവ് (3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ)
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാറ്ററിൽ കാബേജ് മുക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനുമുള്ള ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷ്

ഒരുപക്ഷേ നമ്മളെല്ലാവരും മെലിഞ്ഞതും ഫിറ്റ് ആയതുമായ രൂപത്തിന് വേണ്ടി പരിശ്രമിക്കുന്നവരാണ്. തീർച്ചയായും, പരിശീലനമില്ലാതെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മനോഹരമായി കാണാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഒരു വ്യക്തി തെറ്റായി ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ വ്യായാമം പോലും സഹായിക്കില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ നിങ്ങൾക്ക് അധിക കലോറികൾ ചേർക്കില്ല എന്ന് മാത്രമല്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ microelements നഷ്ടപ്പെടും.

പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻസ്

പച്ചക്കറികളുള്ള പായസമുള്ള ബീൻസ് മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. മാത്രമല്ല, അത്തരം ബീൻസ് സ്വതന്ത്രമായി ഉപയോഗിക്കാം.

1. ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് (100 ഗ്രാം) കഴുകി 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അവ തിളപ്പിക്കുക
3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ച പയർ (200 ഗ്രാം) കഴുകുക (നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ബീൻസും ഉപയോഗിക്കാം)
4. തക്കാളി (3 പീസുകൾ.), ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (1 പിസി.), ഉള്ളി (1 പിസി.), കുരുമുളക് (1 പിസി.), കാരറ്റ് (1 പിസി.), തൊലി കളഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ.
6. പച്ചക്കറികൾ പകുതി വേവിച്ച ശേഷം ചെറുപയർ ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.
7. വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
8. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (5 ഗ്രാമ്പൂ), ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക

മത്സ്യത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി ബ്രോക്കോളി

1. ബ്രോക്കോളി (500 ഗ്രാം) പൂക്കളായി വിഭജിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക
2. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ബ്രൊക്കോളി നീക്കം ചെയ്ത് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
3. വിപ്പ് ക്രീം (1 കപ്പ്) മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് (150 ഗ്രാം) ചേർക്കുക
4. ഭാവി സോസ് ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
5. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ മത്സ്യവും (സാൽമൺ മികച്ചതാണ്) സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ബ്രൊക്കോളി പൂക്കളുമൊക്കെ സ്ഥാപിക്കുക.
6. അവരുടെ മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, മത്സ്യം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

ഒരു ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷിനായി, വേവിച്ച അരിയും ഒരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവം

ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ ഒരു റഷ്യൻ വിരുന്ന് പോലും പൂർത്തിയായിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല വളർന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മാത്രമല്ല, പ്രധാന വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പച്ചക്കറി തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, പായസം, പ്യൂരി, zrazy, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയും കൂടുതൽ രുചികരമായ വസ്തുക്കളും ഉണ്ടാക്കാം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1. പുളിച്ച വെണ്ണ (150 മില്ലി), കടുക് (2 ടീസ്പൂൺ), മല്ലിയില, പപ്രിക, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (700 ഗ്രാം) തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക
4. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് നിറയ്ക്കുക, സ്ലീവ് കുലുക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക
5. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എയർ റിലീസ് ചെയ്യണം, ഫ്രീ എൻഡ് കെട്ടണം
6. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ സ്ലീവ് വയ്ക്കുക
7. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം
8. സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാണെന്ന് സിഗ്നലിന് ശേഷം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, സ്ലീവിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പാർമെസനും പാർസ്ലിയും ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ബേ ഇലയും കുറച്ച് കുരുമുളകും ചേർക്കുക
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1 കി.ഗ്രാം) തിളപ്പിക്കുക, അവർ തയ്യാറായ ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക
3. ചേർത്ത പാലും (2.5 കപ്പ്) വെണ്ണ കഷണങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൗണ്ട്
4. ആരാണാവോ ഇല (1 കുല) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പാർമസൻ ചീസ് (80 ഗ്രാം) താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക
5. ആരാണാവോ, ചീസ്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക (1/3 ടീസ്പൂൺ) പാലിലും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഈ വിഭവം മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ മസാലകൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യേകിച്ച് ടർക്കി, മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നന്നായി പോകുന്നു.

ചിക്കറ്റുകളുള്ള പായസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1. ചെറുപയർ (2/3 കപ്പ്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 8-10 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് (3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ) ചെറുപയറിൻ്റെ വലുപ്പത്തിന് സമാനമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക
4. അസാഫോറ്റിഡ, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് പൊടി, മല്ലിയില 1 ടീസ്പൂൺ വീതം മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വറുക്കുക
6. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
7. അതിനുശേഷം ചെറുപയർ ചേർത്ത് വറചട്ടിയിലേക്ക് ഈ തരം കടല പാകം ചെയ്ത ചാറു അല്പം ഒഴിക്കുക.
8. ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

മാംസത്തിനുള്ള പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അവ തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ലഭ്യത കാരണം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നന്നായി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് പായസം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ

1. ഉള്ളി (1 തല) അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്
2. മണി കുരുമുളക് (1 പിസി.) മുളകും, അത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (2 കഷണങ്ങൾ) സമചതുരയായി മുറിച്ച് കുരുമുളക് കഴിഞ്ഞ് മൂന്ന് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 4 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ വഴുതന (1 കഷണം) ചേർക്കണം
5. ചിക്കൻ ചാറു (1 കപ്പ്) ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ പച്ചക്കറി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
6. വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) അരിഞ്ഞത് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
8. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പാൻ വിടുക

മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് "അരോമാറ്റിക്"

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവം എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.

1. സോയ സോസ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), വിനാഗിരി (1.5 ടീസ്പൂൺ), സസ്യ എണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), തേൻ (1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക
2. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ചെറി (200 ഗ്രാം) വയ്ക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക
3. നിങ്ങൾ നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ കഴിയും
4. ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് (2 പീസുകൾ.) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
5. കാരറ്റ് (1 പിസി.), തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര അരിഞ്ഞത്
6. ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധ വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക
7. അവിടെ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക
8. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ (2-3 ഗ്രാമ്പൂ) മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക
9. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം
10. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സുഗന്ധമുള്ളതും ശാന്തവുമായ പച്ചക്കറികൾ പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ബാർലി

മുത്ത് ബാർലി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ധാന്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ അതേ സമയത്താണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. സാധാരണയായി പായസത്തോടൊപ്പം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് മുത്ത് ബാർലി പ്രത്യേകം പാചകം ചെയ്യാം. മുത്ത് ബാർലിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.

മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള മുത്ത്

1. മുത്ത് ബാർലി (15 ടേബിൾസ്പൂൺ) രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. ഉള്ളി (1 പിസി.), കാരറ്റ് (1 പിസി.), സെലറി, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
4. വെളുത്തുള്ളി (4 ഗ്രാമ്പൂ) ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു പച്ചക്കറി ചേർക്കുക
5. മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുതിർത്ത മുത്ത് ബാർലി ചേർക്കുക
6. ഫിഷ് സൈഡ് ഡിഷ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
7. പുളിച്ച വെണ്ണ (100 ഗ്രാം), നിറകണ്ണുകളോടെ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), ക്രീം (200 ഗ്രാം), സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക
8. പച്ചക്കറികളും മുത്ത് ബാർലിയും ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക
9. അവിടെ മത്സ്യം വയ്ക്കുക (400 - 500 ഗ്രാം), കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
10. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

പാൽ കഞ്ഞിയിൽ മാത്രമല്ല തിന ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ധാന്യം മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

1. ഉള്ളി (1 പിസി.) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക
2. പീൽ കാരറ്റ് (1 പിസി.), ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം ഉള്ളി ചേർക്കുക
3. ഞങ്ങൾ മില്ലറ്റ് (1 കപ്പ്) പല തവണ കഴുകി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (2.5 കപ്പ്) ചിക്കൻ ചാറു ഒരു ക്യൂബ് ചേർക്കുക (1 പിസി.)
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക

മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പയറ്, പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പയറിന് കിഴക്ക് പോലെ അത്ര പ്രചാരമില്ല. എന്നാൽ ഈ പയർവർഗ്ഗം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ലളിതമായ സൈഡ് ഡിഷ്

1. പയർ കഴുകി 4-5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെയ്ക്കണം.
2. അപ്പോൾ വെള്ളം വറ്റിച്ച് പുതിയ വെള്ളം ചേർക്കണം (1:2)
3. ഒപ്പം പയർ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ചുവന്ന പയർ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചക സമയം 30 മിനിറ്റും തവിട്ട് പയറിന് - 25 മിനിറ്റും ആയിരിക്കണം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

1. പയർ (1 കപ്പ്) വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വേവിക്കുക
2. കാരറ്റ് (2 പീസുകൾ.), തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല്
3. ഉള്ളി മുളകും (1 പിസി.) ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക
4. ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റും തക്കാളിയും (2 പീസുകൾ) ചേർക്കുക.
5. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പയർ ചേർക്കുക
6. പിന്നെ ചതകുപ്പ (1/2 കുല), കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മല്ലി (1 ടീസ്പൂൺ)
7. ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെക്കുക.

ക്രീമിൽ ഇഞ്ചി പയർ

1. ഉള്ളിയും (2 എണ്ണം) വെളുത്തുള്ളിയും (3 അല്ലി) ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി അരച്ചെടുക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ (50 ഗ്രാം) ഉരുകുക, അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുക്കുക
3. തക്കാളി (2 പീസുകൾ.), സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക
4. പച്ചക്കറികൾ 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ക്രീം (100 മില്ലി), മഞ്ഞൾ, കറി (1 ടീസ്പൂൺ വീതം) എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. തീ ചെറുതാക്കി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക.
6. പയറ് (200 ഗ്രാം) തിളപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
7. മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഈ സുഗന്ധമുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് നീക്കം ചെയ്യുക

താനിന്നു അലങ്കരിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുയൽ, കോഴി, ചിലതരം മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പരമ്പരാഗതമായി നമ്മുടെ പാചകരീതിയിൽ താനിന്നു ഉപയോഗിക്കുന്നു. താനിന്നു പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. എങ്ങനെ? താഴെ നോക്കുക.

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ താനിന്നു (1.5 കപ്പ്) കഴുകുക
2. വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതുമായ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
3. സസ്യ എണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക
4. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1 കപ്പ്)
5. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക
6. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ (0.5-1 ഗ്ലാസ്) വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്
7. വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ താനിന്നു വെള്ളത്തിലേക്കാൾ നീരാവിയിൽ വേവിക്കുക.
8. സാധാരണഗതിയിൽ, താനിന്നു ഈ പാചക സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.
9. ചെറിയ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് (2 പീസുകൾ.) ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
10. ഉള്ളി (1 പിസി.), തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
11. കാരറ്റും ഉള്ളിയും എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക
12. അവരെ താനിന്നു ചേർക്കുക
13. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര സീസൺ
14. ഇളക്കി മാംസത്തോടൊപ്പം സേവിക്കുക

ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ബീൻസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മെക്സിക്കൻ, ഗ്രീക്ക് പാചകരീതികളിൽ ബീൻസ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം.

വൈറ്റ് ബീൻ സൈഡ് ഡിഷ്

1. ബീൻസ് (1 ഗ്ലാസ്) ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒഴിക്കുക (കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും)
2. പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക.
3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും (1 പിസി.) കുരുമുളക് (2 പീസുകൾ.) വെവ്വേറെ വറുക്കുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഒരു അരിപ്പ വഴി വറ്റല് തക്കാളി (2 പീസുകൾ.) അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
6. വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചതച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക
7. അതിനുശേഷം ബീൻസും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക
8. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക

ചുവന്ന ബീൻസിൻ്റെ സൈഡ് ഡിഷിംഗ്

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് (500 ഗ്രാം) വയ്ക്കുക
2. ഉള്ളി മുളകും (1 പിസി.) ബീൻസ് കൂടെ വറുക്കുക
3. നിലത്തു കുരുമുളക്, വൈൻ വിനാഗിരി (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), കറുവപ്പട്ട (0.5 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് (50 ഗ്രാം) എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചതച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക
5. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക

അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി പീസ് പാലിലും

പയർ, ബീൻസ് എന്നിവ പോലെ പയറുവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി പീസ് പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സൈഡ് വിഭവത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പ്യൂരി

1. പീസ് (1 കപ്പ്), അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി 6 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു
2. വെള്ളം കളയുക, കുതിർത്ത കടല കഴുകുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറക്കുക (2-3 കപ്പ്)
3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതാക്കുക
4. 1.5 - 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഒരു മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പും പാലും
6. രുചിക്കായി അല്പം പാൽ ചേർക്കാം

വറുത്ത മാംസത്തിനൊപ്പം ഈ പയറ് നന്നായി പോകുന്നു.

എരിവുള്ള പ്യൂരി

1. തൊലികളഞ്ഞ കടല (1 കപ്പ്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക
2. വേവിച്ച കടലയിൽ നിന്ന് പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നു
3. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് (1 പിസി.) കഴുകുക
4. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ), കാരറ്റ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ എന്നിവയിലോ പൊടിക്കുക
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് പാലിലും ഒലിവ് ഓയിലും (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പും ചേർക്കുക
6. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുരുമുളകുപൊടി അരച്ച് പുരയിൽ ചേർക്കാം.

ഈ മസാല പ്യൂരി മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കും സലാഡുകൾക്കും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചിലകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മാർജോറം, ബാസിൽ, ചുരുണ്ട ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം.

കേറ്റ്.വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളുള്ള പന്നിയിറച്ചി എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ വാക്കിൻ്റെ പരമ്പരാഗത അർത്ഥത്തിൽ അമ്പുകൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമല്ലെങ്കിലും. ഒരുപക്ഷേ വായനക്കാരിൽ ചിലർക്ക് ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം. ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ലാരിസ.ഫ്ലഫി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂഫിൽ പരീക്ഷിക്കുക. പരമ്പരാഗത പ്യൂരിക്ക് ഒരു മികച്ച ബദൽ. പ്രധാന വിഭവമായോ മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സൈഡ് ഡിഷായോ കഴിക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പ്യൂരിയിൽ ചീസ് ചേർക്കുന്നു. ചമ്മട്ടിയ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും വെണ്ണയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം കലർത്തി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

കളക്ടർ എന്ന വാക്ക് ഫ്രഞ്ച് ഉത്ഭവമാണ്, പ്രധാന വിഭവത്തിന് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന ആധുനിക ആശയം അർത്ഥമാക്കുന്നത് മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നാണ്. ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ്, കൂൺ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് അലങ്കരിക്കൽ. പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്ലേറ്റിൽ അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളില്ലാതെ, ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമായ മാംസം മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമല്ല. സൈഡ് ഡിഷ് വിഭവത്തിന് രുചി വൈവിധ്യം മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കായി പലതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങളും അവയുടെ കോമ്പിനേഷനുകളും ഉണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ, ഈ ലേഖനത്തിൻ്റെ ഓരോ വായനക്കാരനും സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകളും അവൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം അഡിറ്റീവുകളും ഉണ്ട്. ഇവ വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആകാം.

പായസം, തിളപ്പിക്കൽ, വറുക്കൽ തുടങ്ങിയ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സാലഡ് നൽകാം.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാംസം അഡിറ്റീവുകൾ നോക്കാം:

ധാന്യങ്ങൾ.നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, അരി, താനിന്നു എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പക്ഷേ, ഒരു മാംസം അഡിറ്റീവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഈ ധാന്യങ്ങളിൽ മാത്രം നിർത്തരുത്. പേൾ ബാർലി, ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി എന്നിവയും മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ബൾഗർ, കസ്‌കസ്, ക്വിനോവ എന്നിവയും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ ധാന്യങ്ങൾ മാംസത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിന് വലിയ പോഷകമൂല്യം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

മാംസത്തിനായുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കോ പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തിയോ ഉപയോഗിക്കാം.

പാസ്ത.ഇന്ന് ആവശ്യത്തിന് പാസ്തയുണ്ട്, അത് മാംസത്തിനൊപ്പം ചേരും. സ്പാഗെട്ടി, കൂടുകൾ, ഷെല്ലുകൾ എന്നിവ ചോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യാം. പക്ഷേ, പാസ്തയ്ക്ക് “ശക്തമായ” രുചി ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ധാന്യങ്ങൾ പോലെ അവ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ, നമ്മിൽ പലരും ഇറച്ചി സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് സഹിതം ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി നിന്ന് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്നേഹിക്കുന്നു. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മറ്റാരെയും പോലെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ബോറടിപ്പിക്കുന്ന പ്യൂരി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ? ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ക്രോക്കറ്റുകളോ പാൻകേക്കുകളോ ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ പായസം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ.മാംസത്തിന് ഒരു വിഭവമായി പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, "ചുറ്റും കറങ്ങാൻ" ഇടമുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാംസം വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് ആരോഗ്യകരവും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, കാബേജ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മാംസം നന്നായി പോകുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഈ ജനപ്രിയ പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതന, മത്തങ്ങ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം. ഒരേസമയം പലതും തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മാംസത്തിനായി ഒരു സൈഡ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ പരസ്പരം രുചി പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു കോമ്പിനേഷൻ കണ്ടെത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. വിഭവം ദൃശ്യപരമായി മനോഹരമാകുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപരീത കോമ്പിനേഷനുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മാംസത്തിന് ധാരാളം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് ശരിയായത് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഫ്ലഫി റൈസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് അരി. ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അരി പാകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അവരെ കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

"വേഗത" അരി

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി (500 ഗ്രാം) കഴുകി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (ആസ്വദിക്കാൻ) സസ്യ എണ്ണയും (100 മില്ലി) ചേർക്കുക
3. തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ലെവൽ അരിയുടെ അളവിനേക്കാൾ 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കൂടുതലാണ്.
4. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക
6. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിയുക
7. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക

പ്രധാനം: അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി മിനുക്കിയതോ ഉരുണ്ടതോ ആയ അരി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ തിളച്ചുമറിയുകയും ഒരു വൃത്തികെട്ട കുഴപ്പമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിയാണ് കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത്.

അരി "ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ പോലെ"

1. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി (1 തല) ഫ്രൈ ചെയ്യുക
2. അരി (500 ഗ്രാം) കഴുകി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക
3. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക
4. 95% കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക
5. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, തുളസി, പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യമോ ​​മസാലയോ ചേർക്കുക.
6. പാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇരിക്കട്ടെ

പച്ചക്കറികൾ ഉള്ള അരി

1. ഉള്ളി (1 തല), തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
2. കാരറ്റ് (1 പിസി.), തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്
3. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക (2 ഗ്രാമ്പൂ)
4. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് അരി (1 കപ്പ്) ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (2 കപ്പ്)
5. ഉപ്പ്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക
6. ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം ചേർത്ത് ലിഡിനടിയിൽ തീ ചെറുതാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ അവസാനം ഗ്രീൻ പീസ്, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

സ്റ്റീമറിൽ അരി

1. അരി കഴുകി ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക
2. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ച് സ്റ്റീമർ പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
4. ഇളക്കി വേവിക്കുക

ഈ അരിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം, റോസ്മേരി, കറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മസാലകൾ ചേർക്കാം.

മത്സ്യത്തിനുള്ള അരി

1. അരി (1 കപ്പ്) കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക
2. ഉള്ളി (1 തല), വെളുത്തുള്ളി (1 അല്ലി) തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക
4. അതിനുശേഷം ചോളം (1 കാൻ) ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക
5. തക്കാളി (4 പീസുകൾ.) സമചതുര മുറിച്ച് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക
6. അതിനുശേഷം അരി, അരിഞ്ഞ നിലക്കടല (150 ഗ്രാം), അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക
7. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ

മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കായി കൂൺ അലങ്കരിക്കുക

സസ്യ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അവ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. മിക്കപ്പോഴും, കൂൺ സോസുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഉള്ള അരി. നിങ്ങൾ അവയെ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, വിഭവം കനത്തതും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയി മാറും.

1. കൂൺ (ചാൻ്റേറൽസ് 200 ഗ്രാം + പോർസിനി കൂൺ 350 ഗ്രാം) കഷണങ്ങളാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക
2. തയ്യാറാക്കിയ കൂണിൽ സോയ സോസ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക
3. ഉള്ളി മുളകും (2 പീസുകൾ.), എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക
4. നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക
5. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പൈൻ പരിപ്പ് (6 ടേബിൾസ്പൂൺ) തളിക്കേണം.

ഇറച്ചി കോളിഫ്ളവർ സൈഡ് വിഭവം

കോളിഫ്ളവർ മാംസത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അതേ സമയം, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വലിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ, പ്രാധാന്യം കുറവല്ല, മികച്ച രുചി. കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അത്തരമൊരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിവരിക്കും.

കോളിഫ്ലവർ

1. ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1.4 കിലോ കോളിഫ്ളവർ മുക്കുക
3. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. കോളിഫ്ളവർ പൂക്കളാക്കി വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അൽപം കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം
7. പൂങ്കുലകൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ പലതവണ തിരിയുന്നത് നല്ലതാണ്

ബ്ലീറ്റിൽ കോളിഫ്ലവർ

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കോളിഫ്ളവർ (1 തല) കഴുകി പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക
2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
3. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക
4. മുട്ട അടിക്കുക (3 പീസുകൾ.), പുളിച്ച വെണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ), ഉപ്പ്, മാവ് (3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ)
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാറ്ററിൽ കാബേജ് മുക്കി എല്ലാ വശങ്ങളിലും എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനുമുള്ള ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷ്

ഒരുപക്ഷേ നമ്മളെല്ലാവരും മെലിഞ്ഞതും ഫിറ്റ് ആയതുമായ രൂപത്തിന് വേണ്ടി പരിശ്രമിക്കുന്നവരാണ്. തീർച്ചയായും, പരിശീലനമില്ലാതെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മനോഹരമായി കാണാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഒരു വ്യക്തി തെറ്റായി ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ വ്യായാമം പോലും സഹായിക്കില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ നിങ്ങൾക്ക് അധിക കലോറികൾ ചേർക്കില്ല എന്ന് മാത്രമല്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ microelements നഷ്ടപ്പെടും.

പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻസ്

പച്ചക്കറികളുള്ള പായസമുള്ള ബീൻസ് മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. മാത്രമല്ല, അത്തരം ബീൻസ് സ്വതന്ത്രമായി ഉപയോഗിക്കാം.

1. ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് (100 ഗ്രാം) കഴുകി 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അവ തിളപ്പിക്കുക
3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ച പയർ (200 ഗ്രാം) കഴുകുക (നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ബീൻസും ഉപയോഗിക്കാം)
4. തക്കാളി (3 പീസുകൾ.), ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (1 പിസി.), ഉള്ളി (1 പിസി.), കുരുമുളക് (1 പിസി.), കാരറ്റ് (1 പിസി.), തൊലി കളഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ.
6. പച്ചക്കറികൾ പകുതി വേവിച്ച ശേഷം ചെറുപയർ ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.
7. വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
8. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (5 ഗ്രാമ്പൂ), ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക

മത്സ്യത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി ബ്രോക്കോളി

1. ബ്രോക്കോളി (500 ഗ്രാം) പൂക്കളായി വിഭജിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക
2. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ബ്രൊക്കോളി നീക്കം ചെയ്ത് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
3. വിപ്പ് ക്രീം (1 കപ്പ്) മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് (150 ഗ്രാം) ചേർക്കുക
4. ഭാവി സോസ് ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
5. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ മത്സ്യവും (സാൽമൺ മികച്ചതാണ്) സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ബ്രൊക്കോളി പൂക്കളുമൊക്കെ സ്ഥാപിക്കുക.
6. അവരുടെ മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, മത്സ്യം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

ഒരു ഡയറ്ററി സൈഡ് ഡിഷിനായി, വേവിച്ച അരിയും ഒരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവം

ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ ഒരു റഷ്യൻ വിരുന്ന് പോലും പൂർത്തിയായിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല വളർന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മാത്രമല്ല, പ്രധാന വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പച്ചക്കറി തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, പായസം, പ്യൂരി, zrazy, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയും കൂടുതൽ രുചികരമായ വസ്തുക്കളും ഉണ്ടാക്കാം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1. പുളിച്ച വെണ്ണ (150 മില്ലി), കടുക് (2 ടീസ്പൂൺ), മല്ലിയില, പപ്രിക, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (700 ഗ്രാം) തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക
4. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് നിറയ്ക്കുക, സ്ലീവ് കുലുക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക
5. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എയർ റിലീസ് ചെയ്യണം, ഫ്രീ എൻഡ് കെട്ടണം
6. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ സ്ലീവ് വയ്ക്കുക
7. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം
8. സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാണെന്ന് സിഗ്നലിന് ശേഷം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, സ്ലീവിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പാർമെസനും പാർസ്ലിയും ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ബേ ഇലയും കുറച്ച് കുരുമുളകും ചേർക്കുക
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1 കി.ഗ്രാം) തിളപ്പിക്കുക, അവർ തയ്യാറായ ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക
3. ചേർത്ത പാലും (2.5 കപ്പ്) വെണ്ണ കഷണങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൗണ്ട്
4. ആരാണാവോ ഇല (1 കുല) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പാർമസൻ ചീസ് (80 ഗ്രാം) താമ്രജാലം ഉപയോഗിക്കുക
5. ആരാണാവോ, ചീസ്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക (1/3 ടീസ്പൂൺ) പാലിലും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഈ വിഭവം മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ മസാലകൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യേകിച്ച് ടർക്കി, മുയൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നന്നായി പോകുന്നു.

ചിക്കറ്റുകളുള്ള പായസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

1. ചെറുപയർ (2/3 കപ്പ്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 8-10 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് (3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ) ചെറുപയറിൻ്റെ വലുപ്പത്തിന് സമാനമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക
4. അസാഫോറ്റിഡ, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് പൊടി, മല്ലിയില 1 ടീസ്പൂൺ വീതം മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വറുക്കുക
6. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
7. അതിനുശേഷം ചെറുപയർ ചേർത്ത് വറചട്ടിയിലേക്ക് ഈ തരം കടല പാകം ചെയ്ത ചാറു അല്പം ഒഴിക്കുക.
8. ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുതുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

മാംസത്തിനുള്ള പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ധാരാളം വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അവ തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ലഭ്യത കാരണം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നന്നായി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു.

വഴുതനങ്ങ കൊണ്ട് പായസം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ

1. ഉള്ളി (1 തല) അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്
2. മണി കുരുമുളക് (1 പിസി.) മുളകും, അത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക
3. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (2 കഷണങ്ങൾ) സമചതുരയായി മുറിച്ച് കുരുമുളക് കഴിഞ്ഞ് മൂന്ന് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 4 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ വഴുതന (1 കഷണം) ചേർക്കണം
5. ചിക്കൻ ചാറു (1 കപ്പ്) ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ പച്ചക്കറി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
6. വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) അരിഞ്ഞത് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
8. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പാൻ വിടുക

മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് "അരോമാറ്റിക്"

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവം എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.

1. സോയ സോസ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), വിനാഗിരി (1.5 ടീസ്പൂൺ), സസ്യ എണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), തേൻ (1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക
2. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ചെറി (200 ഗ്രാം) വയ്ക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക
3. നിങ്ങൾ നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ കഴിയും
4. ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് (2 പീസുകൾ.) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
5. കാരറ്റ് (1 പിസി.), തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര അരിഞ്ഞത്
6. ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധ വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക
7. അവിടെ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക
8. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ (2-3 ഗ്രാമ്പൂ) മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക
9. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം
10. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സുഗന്ധമുള്ളതും ശാന്തവുമായ പച്ചക്കറികൾ പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ബാർലി

മുത്ത് ബാർലി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ധാന്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ അതേ സമയത്താണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. സാധാരണയായി പായസത്തോടൊപ്പം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് മുത്ത് ബാർലി പ്രത്യേകം പാചകം ചെയ്യാം. മുത്ത് ബാർലിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.

മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള മുത്ത്

1. മുത്ത് ബാർലി (15 ടേബിൾസ്പൂൺ) രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക
2. ഉള്ളി (1 പിസി.), കാരറ്റ് (1 പിസി.), സെലറി, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
4. വെളുത്തുള്ളി (4 ഗ്രാമ്പൂ) ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു പച്ചക്കറി ചേർക്കുക
5. മറ്റൊരു 6 മിനിറ്റ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുതിർത്ത മുത്ത് ബാർലി ചേർക്കുക
6. ഫിഷ് സൈഡ് ഡിഷ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
7. പുളിച്ച വെണ്ണ (100 ഗ്രാം), നിറകണ്ണുകളോടെ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), ക്രീം (200 ഗ്രാം), സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക
8. പച്ചക്കറികളും മുത്ത് ബാർലിയും ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക
9. അവിടെ മത്സ്യം വയ്ക്കുക (400 - 500 ഗ്രാം), കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
10. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

പാൽ കഞ്ഞിയിൽ മാത്രമല്ല തിന ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ധാന്യം മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

1. ഉള്ളി (1 പിസി.) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക
2. പീൽ കാരറ്റ് (1 പിസി.), ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം ഉള്ളി ചേർക്കുക
3. ഞങ്ങൾ മില്ലറ്റ് (1 കപ്പ്) പല തവണ കഴുകി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (2.5 കപ്പ്) ചിക്കൻ ചാറു ഒരു ക്യൂബ് ചേർക്കുക (1 പിസി.)
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക

മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പയറ്, പാചകക്കുറിപ്പ്

നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പയറിന് കിഴക്ക് പോലെ അത്ര പ്രചാരമില്ല. എന്നാൽ ഈ പയർവർഗ്ഗം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ലളിതമായ സൈഡ് ഡിഷ്

1. പയർ കഴുകി 4-5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെയ്ക്കണം.
2. അപ്പോൾ വെള്ളം വറ്റിച്ച് പുതിയ വെള്ളം ചേർക്കണം (1:2)
3. ഒപ്പം പയർ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ചുവന്ന പയർ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചക സമയം 30 മിനിറ്റും തവിട്ട് പയറിന് - 25 മിനിറ്റും ആയിരിക്കണം.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

1. പയർ (1 കപ്പ്) വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വേവിക്കുക
2. കാരറ്റ് (2 പീസുകൾ.), തൊലികളഞ്ഞത് ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല്
3. ഉള്ളി മുളകും (1 പിസി.) ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക
4. ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റും തക്കാളിയും (2 പീസുകൾ) ചേർക്കുക.
5. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച പയർ ചേർക്കുക
6. പിന്നെ ചതകുപ്പ (1/2 കുല), കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മല്ലി (1 ടീസ്പൂൺ)
7. ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെക്കുക.

ക്രീമിൽ ഇഞ്ചി പയർ

1. ഉള്ളിയും (2 എണ്ണം) വെളുത്തുള്ളിയും (3 അല്ലി) ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി അരച്ചെടുക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ (50 ഗ്രാം) ഉരുകുക, അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുക്കുക
3. തക്കാളി (2 പീസുകൾ.), സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക
4. പച്ചക്കറികൾ 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ക്രീം (100 മില്ലി), മഞ്ഞൾ, കറി (1 ടീസ്പൂൺ വീതം) എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. തീ ചെറുതാക്കി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക.
6. പയറ് (200 ഗ്രാം) തിളപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
7. മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഈ സുഗന്ധമുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് നീക്കം ചെയ്യുക

താനിന്നു അലങ്കരിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുയൽ, കോഴി, ചിലതരം മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പരമ്പരാഗതമായി നമ്മുടെ പാചകരീതിയിൽ താനിന്നു ഉപയോഗിക്കുന്നു. താനിന്നു പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. എങ്ങനെ? താഴെ നോക്കുക.

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ താനിന്നു (1.5 കപ്പ്) കഴുകുക
2. വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതുമായ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
3. സസ്യ എണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക
4. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (1 കപ്പ്)
5. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക
6. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ (0.5-1 ഗ്ലാസ്) വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്
7. വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ താനിന്നു വെള്ളത്തിലേക്കാൾ നീരാവിയിൽ വേവിക്കുക.
8. സാധാരണഗതിയിൽ, താനിന്നു ഈ പാചക സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.
9. ചെറിയ കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് (2 പീസുകൾ.) ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
10. ഉള്ളി (1 പിസി.), തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
11. കാരറ്റും ഉള്ളിയും എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക
12. അവരെ താനിന്നു ചേർക്കുക
13. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര സീസൺ
14. ഇളക്കി മാംസത്തോടൊപ്പം സേവിക്കുക

ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ബീൻസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മെക്സിക്കൻ, ഗ്രീക്ക് പാചകരീതികളിൽ ബീൻസ് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി അവ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം.

വൈറ്റ് ബീൻ സൈഡ് ഡിഷ്

1. ബീൻസ് (1 ഗ്ലാസ്) ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒഴിക്കുക (കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും)
2. പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക.
3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും (1 പിസി.) കുരുമുളക് (2 പീസുകൾ.) വെവ്വേറെ വറുക്കുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഒരു അരിപ്പ വഴി വറ്റല് തക്കാളി (2 പീസുകൾ.) അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
6. വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചതച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക
7. അതിനുശേഷം ബീൻസും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക
8. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക

ചുവന്ന ബീൻസിൻ്റെ സൈഡ് ഡിഷിംഗ്

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് (500 ഗ്രാം) വയ്ക്കുക
2. ഉള്ളി മുളകും (1 പിസി.) ബീൻസ് കൂടെ വറുക്കുക
3. നിലത്തു കുരുമുളക്, വൈൻ വിനാഗിരി (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), കറുവപ്പട്ട (0.5 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ്, മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് (50 ഗ്രാം) എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) ചതച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക
5. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക

അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി പീസ് പാലിലും

പയർ, ബീൻസ് എന്നിവ പോലെ പയറുവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി പീസ് പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സൈഡ് വിഭവത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പ്യൂരി

1. പീസ് (1 കപ്പ്), അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി 6 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു
2. വെള്ളം കളയുക, കുതിർത്ത കടല കഴുകുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറക്കുക (2-3 കപ്പ്)
3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതാക്കുക
4. 1.5 - 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഒരു മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പും പാലും
6. രുചിക്കായി അല്പം പാൽ ചേർക്കാം

വറുത്ത മാംസത്തിനൊപ്പം ഈ പയറ് നന്നായി പോകുന്നു.

എരിവുള്ള പ്യൂരി

1. തൊലികളഞ്ഞ കടല (1 കപ്പ്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക
2. വേവിച്ച കടലയിൽ നിന്ന് പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നു
3. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് (1 പിസി.) കഴുകുക
4. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ), കാരറ്റ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ എന്നിവയിലോ പൊടിക്കുക
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് പാലിലും ഒലിവ് ഓയിലും (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പും ചേർക്കുക
6. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുരുമുളകുപൊടി അരച്ച് പുരയിൽ ചേർക്കാം.

ഈ മസാല പ്യൂരി മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കും സലാഡുകൾക്കും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചിലകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മാർജോറം, ബാസിൽ, ചുരുണ്ട ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം.

കേറ്റ്.വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളുള്ള പന്നിയിറച്ചി എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ വാക്കിൻ്റെ പരമ്പരാഗത അർത്ഥത്തിൽ അമ്പുകൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമല്ലെങ്കിലും. ഒരുപക്ഷേ വായനക്കാരിൽ ചിലർക്ക് ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം. ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ലാരിസ.ഫ്ലഫി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂഫിൽ പരീക്ഷിക്കുക. പരമ്പരാഗത പ്യൂരിക്ക് ഒരു മികച്ച ബദൽ. പ്രധാന വിഭവമായോ മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സൈഡ് ഡിഷായോ കഴിക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പ്യൂരിയിൽ ചീസ് ചേർക്കുന്നു. ചമ്മട്ടിയ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും വെണ്ണയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം കലർത്തി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

വീഡിയോ. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പായസം: ഒരു വിറ്റാമിൻ സൈഡ് ഡിഷ്. പാചകം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഇത് രുചികരമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്.