गोमांस आणि तळणे सह कोशिंबीर “येरलश. फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती मुळा सह येरलॅश कोशिंबीर

प्रत्येकाचे आवडते कोशिंबीर, "येरालाश," कोणत्याही सुट्टीचे टेबल सजवेल. त्याचे घटक घटक नैसर्गिक उत्पादने आहेत. अर्थात, हे केवळ अतिशय चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहे, मुले ते आवडतात! हे सॅलड तयार करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला दोन चरण-दर-चरण पाककृती ऑफर करतो: क्लासिक येरलॅश सॅलड आणि एक द्रुत.

येरलॅश सॅलड क्लासिक रेसिपी

आम्ही खाली क्लासिक "येरालाश" सॅलडसाठी तपशीलवार रेसिपी सादर करतो.

तयारीसाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• एक मोठा बीट किंवा दोन लहान;
• मटार (कॅन केलेला) एक किलकिले सर्वोत्तम "Bonduelle" आहे;
• कच्चे गोमांस 300 ग्रॅम;
• ग्राउंड लाल मिरपूड, मीठ, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप चवीनुसार;
• एक मोठे सफरचंद, गोड विविधता;
• दोन लहान गाजर किंवा एक मोठे;
• दोन कोंबडीची अंडी;
• पांढर्या कोबीचा अर्धा काटा मोठा नाही;
• ताज्या हिरव्या कांद्याचा एक घड;
• लहान पक्षी अंडी वर अंडयातील बलक.

सॅलड तयार करण्याची प्रक्रिया:

1. भाज्या, अंडी आणि मांस उकळवा. तुम्हाला बीट उकळण्याची गरज नाही, परंतु ते ताजे किसून घ्या, ही चवीची बाब आहे. आम्ही स्वयंपाक करत आहोत.
2. कोबी बारीक चिरून घ्या आणि सफरचंद किसून घ्या. ही दोन उत्पादने मिसळली जाऊ शकतात, परंतु आवश्यक नाही. आम्ही ते मिक्स करतो, ते रसदार बनते.
3. पुढे, उकडलेल्या भाज्या सुंदर कापून घ्या. पट्ट्यामध्ये beets, एक दंड खवणी वर carrots.
4. उकडलेले मांस, आयताकृती पट्ट्यामध्ये मोड 3x1 सें.मी.
5. अंडी चाकूने चिरून घ्या.
6. कांदा बारीक चिरून घ्यावा.

प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे ठेवला पाहिजे, मिसळू नका!

चला स्वयंपाक चालू ठेवूया.

आता आपल्याला एक मोठी, गोल डिश घेण्याची आवश्यकता आहे. त्यावर आम्ही आमचे "येरलाश" कोशिंबीर सुंदरपणे घालू.

आम्ही डिशच्या अगदी मध्यभागीपासून सुरुवात करतो, मांस एका ढिगामध्ये ठेवतो, त्यास ताजे हिरव्या कांद्याने घेरतो आणि नंतर ते अंडीभोवती ठेवतो, जसे की मांस आणि कांद्याला आधार दिला जातो. मध्यभागी आम्ही बडीशेप च्या अनेक sprigs घाला.

तर, आमचा आधार तयार आहे, आता आम्ही एका वर्तुळात सुबकपणे आणि सुंदरपणे पाकळ्या घालतो. गाजर, बीट्स, सफरचंद, मटार सह कोबी आणि बडीशेप सह बाजू सजवा.

परिचारिका लक्षात ठेवा! आम्ही मटारमधून रस ओतण्यासाठी घाई करत नाही, परंतु मग तो स्वतंत्रपणे सोडतो. जेव्हा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पूर्णपणे प्लेटवर ठेवले जाते, तेव्हा आपण कडा पासून वाटाणा रस दोन चमचे ओतणे शकता. हे सॅलड अधिक रसदार बनवेल.

प्रत्येक पानाच्या वर अंडयातील बलक एक थेंब ठेवा (गाजर, सफरचंद, मटार, बीट्ससह कोबी), आपण थोडेसे लाल मिरची, थोडेसे शिंपडा शकता, जेणेकरून सॅलडला कडू चव येत नाही. तुमच्या पाहुण्यांसमोर "जंबल" ढवळून घ्या, ते प्रत्येकाचे उत्साह वाढवेल आणि एक अविस्मरणीय छाप निर्माण करेल.

चवीनुसार मीठ घालायला विसरू नका. क्लासिक सॅलड येरलॅश तयार आहे!

जलद येरलश कोशिंबीर

ही सोपी आणि झटपट तयार केलेली डिश प्रत्येक दिवसासाठी उपयुक्त आहे आणि कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलसाठी देखील योग्य आहे. हे खूप चवदार निघते आणि मुलांना विशेषत: हे सॅलड आवडते; ते तयार करण्यात आनंदाने भाग घेतात आणि नंतर मजबूत, निरोगी येरालाश कोशिंबीर भूकेने खातात!

आम्हाला सर्व घटकांपासून आवश्यक आहे:

• आमच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये फक्त तळलेले उत्पादन आहे, 320 ग्रॅम अगदी योग्य आहे;
• एक काकडी आणि एक टोमॅटो, लोणचे नाही, मोठ्या भाज्या किंवा दोन लहान घ्या;
• लाल भोपळी मिरची 1 तुकडा, मोठा;
• हॅम 350 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ.

आम्ही येरलॅश सॅलडला फर कोटच्या खाली हेरिंगप्रमाणेच फेटतो, थर वर थर लावतो. आम्ही एक गोल किंवा अंडाकृती डिश घेतो, त्यातील घटक थरांमध्ये ठेवतो, आपण प्रत्येक थर अंडयातील बलक ग्रीस करू शकता किंवा अगदी शेवटी आपण अंडयातील बलक एक मोठा आणि जाड थर बनवू शकता.

क्रम आणि सॅलड तयार करणे:

1. हॅम प्रथम जाईल, त्यास लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि एका डिशवर समान रीतीने ठेवा, थोडेसे अंडयातील बलक सह कोट करा, अगदी हलके.
2. आम्ही भाज्या शिजवत नाही! नीट धुवा आणि लहान पातळ काप किंवा वर्तुळात कापून घ्या. प्रथम, काकडी हॅमच्या वर ठेवा, नंतर भोपळी मिरची, गोड मिरची आणि नंतर टोमॅटो. लाल मिरचीचे लहान तुकडे, पट्ट्यामध्ये कापून घेणे चांगले. मधे थोडे मीठ घालूया!
3. आम्ही वर अंडयातील बलकाच्या जाड थराने आधीच घातलेले स्तर भरतो. ट्यूब, पिशवी किंवा पॅकेजिंगमध्ये अंडयातील बलक वापरणे सर्वात सोयीचे आहे. बादलीतून चमच्याने अंडयातील बलक लावणे खूप गैरसोयीचे आहे आणि सॅलड खराब करणे, ते वंगण घालणे आणि ते चिरडण्याचा धोका जास्त असतो. आणि ते केवळ दिसण्यातच नव्हे तर चवीनुसार देखील हवेशीर आणि हलके असावे.
4. आता आम्ही आमच्या सॅलडसाठी टोपी बनवतो, वर सुंदर फ्रेंच फ्राईज घालतो. हे औषधी वनस्पतींनी सुशोभित केले जाऊ शकते, परंतु बहुतेकदा ते कोणत्याही गोष्टीने तयार केलेले नसते.

बर्‍याच लोकांना टोमॅटोवर अंडयातील बलक घालणे आवडत नाही, कारण ते थेंब आणि सॅलडचे स्वरूप खराब करू शकते. कोणीतरी उलट करतो, प्रथम तळणे घालतो आणि नंतर त्यावर अंडयातील बलक ओततो. किसलेले, आधीच उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्ष सजवण्यासाठी, आपण लहान बडीशेप सह शिंपडा शकता; रिंग मध्ये कट ऑलिव्ह देखील छान दिसतात. वैयक्तिकरित्या चवीनुसार.

जेव्हा सॅलड थोडेसे ओतले जाते, तेव्हा तुम्ही ते ढवळू शकता. पण, अर्थातच, त्याच्या मूळ स्वरूपात ते कमी चवदार नाही!

एक हलके, ताजे, निरोगी आणि अतिशय चवदार झटपट सॅलड, येरालाश, तयार आहे! बॉन एपेटिट!

तत्सम पाककृती:

प्रिय अतिथींनो!
तुमच्या शंका दूर करा
बटणे दाबण्यास मोकळ्या मनाने
आणि आमची रेसिपी जतन करा.
सामाजिक नेटवर्कवरील पृष्ठांवर,
त्याला नंतर शोधण्यासाठी,
तुमच्या फीडमध्ये सेव्ह करण्यासाठी,
मित्रांपर्यंत पोहोचवण्यासाठी.

जर तुम्हाला हे समजत नसेल,
तुमच्या बुकमार्कमध्ये साइट जोडा.
Ctrl D दाबा आणि तुम्हाला आम्हाला सर्वत्र सापडेल.

पृष्ठ बुकमार्क करण्यासाठी Ctrl+D दाबा.

बरं, अचानक पुन्हा काय तर
तुम्हाला या विषयावर काही म्हणायचे आहे का?
खालील फॉर्म भरा,

नेहमीच्या आणि पारंपारिक पदार्थांमध्ये, मूळ आणि असामान्य "येरालाश" सॅलड वेगळे आहे, ज्याची कृती अगदी सोपी आहे. डिशचे रहस्य केवळ योग्यरित्या निवडलेल्या घटकांमध्येच नाही तर तयार केलेल्या उत्पादनांच्या नेत्रदीपक व्यवस्थेमध्ये देखील आहे. हे चवदार आणि असामान्य डिश चरण-दर-चरण कसे तयार करावे? आम्ही लेखात याबद्दल बोलू.

येरलॅश सॅलडसाठी साहित्य: फोटोसह कृती चरण-दर-चरण

ही डिश प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक आहे. ती तयार करण्यासाठी, तुम्हाला तुमचे आवडते पदार्थ कापून टाकावे लागतील आणि त्यांना एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई (तुमच्या आवडीनुसार) सह मोठ्या डिशवर प्रभावीपणे सर्व्ह करावे लागेल.

तयारीसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• कोरियन गाजर - 200 ग्रॅम;
• फटाके - 130 ग्रॅम;
• काकडी - 1 पीसी.;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• कॉर्न - 250 ग्रॅम;
• कोबी - 300 ग्रॅम;
• हॅम - 300 ग्रॅम.

कसे शिजवायचे?

एक स्वादिष्ट येरलॅश सॅलड तयार करणे साहित्य तयार करण्यापासून सुरू होणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला सर्व भाज्या धुवाव्या लागतील. नंतर टोमॅटोचे तुकडे करा. काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. हॅम बारीक करा. तयार कोबी चिरून घ्या, नंतर कॉर्नचा कॅन आणि क्रॅकर्सचे पॅकेज उघडा. द्रव कॉर्नमधून काढून टाकला पाहिजे आणि आवश्यक असल्यास फटाके हलके चिरले जाऊ शकतात.

त्यानंतर, सर्व घटक एका सपाट डिशवर स्लाइड्सच्या रूपात, एकमेकांच्या पुढे ठेवले पाहिजेत आणि मध्यभागी क्रॅकर्स ठेवावेत. ही डिश सॉसबरोबर दिली जाते.

लोणचेयुक्त मशरूम आणि सॉसेजसह पर्याय

तयार केलेले येरलॅश सॅलड हलके भूक वाढवणारे किंवा स्वतंत्र भूक वाढवणारे डिश म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे चवदार आणि पौष्टिक बाहेर वळते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की डिश सहजपणे उपलब्ध असलेल्या घटकांपासून तयार केली जाते जी कोणत्याही गृहिणीसाठी नेहमी हातात असते.

खालील घटक उपयुक्त ठरतील:

• कॅन केलेला मध मशरूम - 250 ग्रॅम;
• हिरवे वाटाणे - 250 ग्रॅम;
• काकडी - 4 पीसी.;
• सॉसेज - 200 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी.

एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम मशरूम तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, त्यांना चाळणीत काढून टाकावे आणि हलके धुवावे लागेल. हे मशरूम पुरेसे लहान आहेत, म्हणून तुम्हाला ते कापण्याची गरज नाही, परंतु त्यांना शिजवून ठेवा. जर फ्रोझन मटार हार्दिक येरलॅश सॅलड तयार करताना वापरला असेल तर ते मऊ होईपर्यंत त्यांना काही काळ उकळवावे लागेल. कॅन केलेला उत्पादनातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे आवश्यक आहे.

लोणच्याचे काकडी चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, मुख्य म्हणजे ते ताज्या काकड्यांप्रमाणेच चिरले जातात. सॉसेज पट्ट्यामध्ये कापले पाहिजे. गाजर उकळवा किंवा कच्चे वापरा, हे सर्व स्वयंपाक करणाऱ्या व्यक्तीच्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. ते किसलेले किंवा चौकोनी तुकडे केले जाते. हिरव्या कांदे धुतले पाहिजेत, सोलले पाहिजेत आणि लहान रिंगांमध्ये कापले पाहिजेत.

आता तुम्ही एपेटाइजर तयार करायला सुरुवात केली पाहिजे. हे करण्यासाठी, तयार केलेले सॅलडचे प्रत्येक घटक एका सपाट प्लेटवर ढीगांमध्ये ठेवा. आपण अंडयातील बलक किंवा सूर्यफूल तेलाने स्वादिष्ट भूक वाढवू शकता.

फोटोसह येरलॅश सॅलडसाठी क्लासिक रेसिपी

प्रत्येकाला माहित आहे की, “जंबल” या शब्दाचे भाषांतर “गोंधळ”, “कनेक्शन” आणि “विकार” म्हणून केले जाते. म्हणून आम्ही चवदार आणि आरोग्यदायी येरलॅश सॅलड मिळविण्यासाठी प्रत्येकाला परिचित असलेले घटक मिसळू.

उपयोगी पडेल:

• मांस - 200 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी.;
• बीट्स - 1 पीसी.;
• काकडी - 1 पीसी.;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• कोबी - 200 ग्रॅम.

व्यावहारिक भाग

सॅलड तयार करण्याची प्रक्रिया बीट्स उकळून सुरू करावी. ते शिजवताना, मांस तयार करणे फायदेशीर आहे. क्षुधावर्धक साठी, आपण डुकराचे मांस किंवा वासराचे मांस घेऊ शकता. स्मोक्ड चिकन, उकडलेले सॉसेज किंवा फ्रँकफर्टर्स देखील एक चांगला पर्याय आहेत. निवडलेले मांस लहान तुकडे करावे आणि आवश्यक असल्यास, तळण्याचे पॅनमध्ये तपकिरी करावे.

कोबी धुऊन कोबीच्या डोक्यावर चिरून घ्यावी; कट जितका लहान असेल तितकी भूक अधिक निविदा होईल. टोमॅटो बारीक चिरून घ्या, प्रथम लगदा आणि बिया काढून टाका. गाजर बारीक करा आणि काकडीचे लांब काप करा. शिजवलेले बीट्स पूर्वीच्या भाज्यांप्रमाणेच सोलून आणि चिरून घ्यावेत. जर सर्व उत्पादने अंदाजे समान रीतीने कापली गेली तर सॅलड अधिक सौंदर्याने आनंददायक दिसते.

आता सर्व तयार केलेले घटक एका फ्लॅट डिशवर स्लाइड्समध्ये ठेवले पाहिजेत. मध्यभागी मांस आणि कडा बाजूने भाज्या ठेवा. मग क्षुधावर्धक अंडयातील बलक सह salted आणि seasoned करणे आवश्यक आहे. डिश तयार आहे, आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

मांस आणि भाज्या सह स्नॅक पर्याय

असा असामान्य स्नॅक पाहुण्यांना, तसेच घरातील सर्व सदस्यांना आश्चर्यचकित आणि आनंदित करू शकतो, त्याचे नेत्रदीपक स्वरूप आणि अद्वितीय चव. मूळ डिशचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे मुख्य घटकांवर प्रक्रिया करणे. काही लोक कच्च्या भाज्या पसंत करतात, तर काहीजण नेहमी शिजवतात.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• मांस - 350 ग्रॅम;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• चीज - 120 ग्रॅम;
• काकडी - 2 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कोबी - 250 ग्रॅम.

मांस तयार करून तुम्हाला स्वादिष्ट येरलॅश सॅलड (लेखात भूक वाढवणारा फोटो आहे) तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते उकडलेले आणि लहान चौरसांमध्ये कापले पाहिजे. सलाडमध्ये तुम्ही चिकन आणि बीफ दोन्ही वापरू शकता. हे सर्व आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून आहे.

बटाटे धुवून, सोलून आणि पातळ काप करावे लागतात. नंतर जोडलेल्या मीठाने सूर्यफूल तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे. काही चरबी काढून टाकण्यासाठी तळलेले बटाटे रुमालावर ठेवा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसात 15 मिनिटे मॅरीनेट करावा.

चीज एक खडबडीत खवणी वापरून किसलेले करणे आवश्यक आहे. तयार काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कोबी धुवून बारीक चिरून घ्या. येरलॅश सॅलडच्या या आवृत्तीसाठी, लाल आणि पांढरा कोबी देखील वापरला जातो. गाजर किसून घ्या किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. याआधी, भाजी उकडलेली किंवा ताजी वापरली जाते.

आता एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तयार करण्याची वेळ आली आहे. सर्व तयार केलेले पदार्थ एका सपाट तळाशी असलेल्या मोठ्या प्लेटवर एक एक करून ठेवा. नंतर अंडयातील बलक किंवा वनस्पती तेल सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम. जर अंडयातील बलक हे तुमचे प्राधान्य असेल तर ते प्रत्येक घटकासह स्वतंत्रपणे पूर्णपणे मिसळले पाहिजे. तुम्ही आमच्या क्षुधावर्धकाच्या वर फक्त सूर्यफूल तेल घालू शकता, ते खूप चवदार देखील असेल. ट्राय करणार्‍यांना सलाड नक्कीच आवडेल. "येरलाश" चे वैशिष्ठ्य हे आहे की घटक एकमेकांशी मिसळत नाहीत, याचा अर्थ प्रत्येकजण स्वतःच्या प्लेटमध्ये ते स्वतः बनवू शकतो.

सुट्टीच्या टेबलसाठी तयार केलेले सॅलड्स फार वैविध्यपूर्ण नाहीत. बर्याच वर्षांपासून, ऑलिव्हियर, व्हिनिग्रेट, स्टोलिचनी किंवा फर कोट अंतर्गत हेरिंग सर्वात लोकप्रिय राहिले आहेत. परंतु आपली इच्छा असल्यास, आपण अशा पाककृती शोधू शकता जे या प्रसिद्ध सॅलड्सची यशस्वीरित्या पुनर्स्थित करू शकतात, विशेषतः दररोजच्या टेबलवर.

एक नवीन सॅलड जे तुम्हाला त्याच्या अनोख्या चवीमुळे आश्चर्यचकित करू शकते ते म्हणजे “येरालाश”.आपण ते टेबलवर ठेवू शकता आणि आपले घरचे आणि पाहुणे दोघेही नक्कीच आनंदित होतील.

येरलॅश सॅलड कसे तयार करावे?

या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी घटक बदलू शकतात, ते सर्व वेळ वेगळे बनवतात - अनपेक्षित, परंतु नक्कीच चवदार.

संयुग:

1. उकडलेले सॉसेज - 200 ग्रॅम
2. गाजर - 2 पीसी.
3. कॅन केलेला मटार - 1 टेस्पून.
4. बीटरूट - 1 पीसी.
5. मसालेदार बटाटा चिप्स - 400 ग्रॅम
6. अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम
7. अजमोदा (ओवा), लिंबू आणि ताजे बेरी - सजावटीसाठी
8. मीठ, ग्राउंड लाल मिरची - चवीनुसार

तयारी:

• गाजर आणि बीट्स धुवा. त्यांना वेगळ्या पॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला जेणेकरून ते भाज्यांच्या पृष्ठभागापासून 5 सेमी वर असेल आणि स्टोव्हवर ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि बीट आणि गाजर मऊ होईपर्यंत उकळवा. गाजर सहसा बीटपेक्षा खूप लवकर शिजतात, म्हणून बीट अगोदर शिजवणे चांगले. भाज्या तयार झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
• आता उकडलेले सॉसेज पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
• गाजर आणि बीट्स सोलून घ्या आणि पट्ट्या कापून घ्या.
• भाज्या घालण्यापूर्वी, डिशच्या मध्यभागी थोडी जागा मोकळी करा.. एक मोठी डिश घ्या आणि त्यावर बीट्स, नंतर सॉसेज, नंतर गाजर आणि नंतर हिरवे वाटाणे ठेवा. भाजीभोवती चिप्स व्यवस्थित लावा.
• यानंतर, डिशच्या मध्यभागी एक ग्रेव्ही बोट ठेवा, जिथे आपण काळजीपूर्वक अंडयातील बलक ठेवा. सर्व काही औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि ताजे बेरी एका सुंदर पॅटर्नमध्ये लावा.

जलद येरलश कोशिंबीर

येरलॅश सॅलडमध्ये एक वैशिष्ट्य आहे जे इतर सॅलड्सपेक्षा वेगळे करते. प्रत्येक गृहिणी ते पूर्णपणे वेगळ्या पद्धतीने तयार करते. काही लोक भाज्या शिजवण्यास प्राधान्य देतात, तर इतर फक्त ताजे पदार्थ वापरतात. येरलॅश सॅलड रेसिपी, ज्यामध्ये ताज्या भाज्या वापरल्या जातात, सर्वात वेगवान मानली जाते. पण येरलॅश सॅलडमध्ये सामान्य गोष्ट म्हणजे चिप्स किंवा फ्रेंच फ्राईजच्या स्वरूपात बटाटे. येरलॅश सॅलड एक असामान्य परंतु खूप भरणारे एपेटाइजर म्हणून पटकन तयार करण्यासाठी, आपण खालील रेसिपी वापरू शकता.

संयुग:

1. हॅम - 200 ग्रॅम
2. काकडी - 1 पीसी.
3. टोमॅटो - 1 पीसी.
4. लाल मिरची - 1 पीसी.
5. लहान फ्रेंच फ्राईज - 100 ग्रॅम
6. अंडयातील बलक, मीठ

तयारी:

• हॅम पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
• मिरपूड, काकडी आणि टोमॅटो धुवा. मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. काकडी आणि टोमॅटोचे तुकडे करा.
• भाज्या थरांमध्ये घाला, मीठ घाला, मेयोनेझचा जाड थर घाला आणि वर फ्रेंच फ्राई ठेवा. खाण्यापूर्वी सॅलड खालपासून वरपर्यंत हलक्या हाताने हलवा.

येरलॅश सॅलड: रेस्टॉरंटमधील कृती

रेस्टॉरंट्स देखील या असामान्य सॅलडचे कौतुक करतात आणि ते क्षुधावर्धक म्हणून देण्याचा प्रयत्न करतात. पण रेस्टॉरंटमध्ये वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांची यादी वापरल्यास हे येरलॅश सॅलड घरी तयार करता येईल.

संयुग:

1. मांस - 300 ग्रॅम
2. फ्रेंच फ्राईज - 200 ग्रॅम
3. कांदा - 1 पीसी.
4. चीज - 100 ग्रॅम
5. बीटरूट - 1 पीसी.
6. गाजर - 1 पीसी.
7. अंडयातील बलक आणि मीठ - चवीनुसार
8. साखर - 20 ग्रॅम.
9. व्हिनेगर - 1 टीस्पून.
10. पाणी - 100 मि.ली
11. भाजी तेल - 1 टीस्पून.

तयारी:

• मांस धुवा. एक सॉसपॅन घ्या, त्यात पाणी घाला आणि उकळू द्या. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा तेथे गोमांस घाला आणि फेस बंद करा, नंतर गॅस कमी करा. सुमारे 2 तास मांस शिजवा. जर तुम्ही उकळत्या पाण्यात मांस ठेवले तर ते खूप रसदार होईल.मांस तयार आहे की नाही हे सांगण्यासाठी, एक काटा चिकटवा; ते पूर्ण झाल्यास ते सहजपणे आत गेले पाहिजे. गॅसवरून पॅन काढा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. मटनाचा रस्सा पासून मांस काढू नका.
• मांस म्हणून त्याच वेळी, धुतलेले गाजर आणि बीट्स शिजवा. ते मऊ झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि त्यांना थंड होऊ द्या.
• आता कांदा मॅरीनेड तयार करणे सुरू करा. पाण्यात साखर आणि मीठ विरघळवून घ्या, नंतर ते उकळवा. गरम पाण्यात वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर घाला.
• कांदा सोलून पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. त्यावर गरम मॅरीनेड घाला. मॅरीनेड थंड झाल्यावर कांदे तयार होतील.
• थंड केलेले गोमांस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मॅरीनेड काढून टाका आणि कांदा पिळून घ्या. हार्ड चीज किसून घ्या.
• बटाटे सोलून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. तेल गरम करून फ्रेंच फ्राईज तयार करा.
• एक विस्तृत डिश घ्या आणि त्यावर सॅलड घाला. लोणच्याच्या कांद्यापासून सुरुवात करा, नंतर उकडलेल्या गोमांससाठी वेळ द्या, नंतर गाजर, बीट्स घाला, प्रत्येक थर अंडयातील बलक घाला, वर बटाटे ठेवा आणि चीजसह सर्वकाही शिंपडा. तयार सॅलड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ऑलिव्ह आणि औषधी वनस्पतींच्या कोंबांनी सजवा.

येरलॅश सॅलडची मूळ कृती

जर तुम्हाला मूळ येरलॅश सॅलडशी परिचित व्हायचे असेल तर तुम्ही ही रेसिपी वापरावी.

संयुग:

1. बीटरूट - 1 पीसी.
2. गाजर - 2 पीसी.
3. बटाटा चिप्स - 300 ग्रॅम
4. उकडलेले सॉसेज - 200 ग्रॅम
5. हिरवे वाटाणे - 250 ग्रॅम
6. ताजी काकडी - 1 पीसी.
7. लिंबू, अजमोदा (ओवा).
8. अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम
9. ग्राउंड लाल मिरची, चवीनुसार मीठ

तयारी:

• बीट आणि गाजर धुवा आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये शिजवा. भाज्या शिजल्यावर थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. नंतर त्यांना सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
• सॉसेज पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
• काकडी धुवा, त्यातून त्वचा काढून टाका, तुकडे करा.
• आपण ताजे गोठलेले वाटाणे देखील घेऊ शकता, नंतर आपल्याला ते डीफ्रॉस्ट करून पाणी काढून टाकावे लागेल, जसे की कॅन केलेला मॅरीनेड.
• अजमोदा (ओवा) धुवा, वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
• एक गोल डिश घ्या आणि गाजर, काकडी, सॉसेज, बीट्स, चिप्स आणि मटार वेगळ्या स्लाइड्समध्ये ठेवा. वर औषधी वनस्पती सह त्यांना शिंपडा.
• सॅलडच्या मध्यभागी अंडयातील बलक ठेवा. हे घरी देखील तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, 2 अंडी धुवा, अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करा. 0.5 टिस्पून सह yolks मिक्स करावे. मीठ आणि 1 टीस्पून. सहारा. मीठ आणि साखर विरघळेपर्यंत yolks विजय. यानंतर, 1 टीस्पून घाला. सूर्यफूल तेल, लिंबाचा रस आणि कोरडी मोहरी. सर्वकाही चांगले मिसळा. होममेड मेयोनेझ तयार आहे.

सुट्टीच्या टेबलसाठी तयार केलेले सॅलड्स फार वैविध्यपूर्ण नाहीत. बर्याच वर्षांपासून, ऑलिव्हियर, व्हिनिग्रेट, कॅपिटल किंवा फर कोट अंतर्गत हेरिंग सर्वात लोकप्रिय राहिले आहेत. परंतु आपली इच्छा असल्यास, आपण अशा पाककृती शोधू शकता जे या प्रसिद्ध सॅलड्सची यशस्वीरित्या पुनर्स्थित करू शकतात, विशेषतः दररोजच्या टेबलवर.

एक नवीन कोशिंबीर जे तुम्हाला त्याच्या अनोख्या चवीने आश्चर्यचकित करू शकते ते "येरालाश" असेल. तुम्ही ते टेबलवर ठेवू शकता आणि तुमचे घरचे आणि पाहुणे दोघेही नक्कीच आनंदित होतील.

येरलॅश सॅलड कसे तयार करावे?

या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी घटक बदलू शकतात, ते सर्व वेळ वेगळे बनवतात - अनपेक्षित, परंतु नक्कीच चवदार.

संयुग:

• उकडलेले सॉसेज - 200 ग्रॅम
• गाजर - 2 पीसी.
• कॅन केलेला मटार - 1 टेस्पून.
• मसालेदार बटाटा चिप्स - 400 ग्रॅम
• अजमोदा (ओवा), लिंबू आणि ताजे बेरी - सजावटीसाठी
• मीठ, ग्राउंड लाल मिरची - चवीनुसार

तयारी:

1. गाजर आणि बीट्स धुवा. त्यांना वेगळ्या पॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला जेणेकरून ते भाज्यांच्या पृष्ठभागापासून 5 सेमी वर असेल आणि स्टोव्हवर ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि बीट आणि गाजर मऊ होईपर्यंत उकळवा. गाजर सहसा बीटपेक्षा खूप लवकर शिजतात, म्हणून बीट अगोदर शिजवणे चांगले. भाज्या तयार झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
2. आता उकडलेले सॉसेज पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
3. गाजर आणि बीट्स सोलून घ्या आणि पट्ट्या कापून घ्या.
4. भाज्या घालण्यापूर्वी, डिशच्या मध्यभागी थोडी जागा मोकळी करा. एक मोठी डिश घ्या आणि त्यावर बीट्स, नंतर सॉसेज, नंतर गाजर आणि नंतर हिरवे वाटाणे ठेवा. भाजीभोवती चिप्स व्यवस्थित लावा.
5. यानंतर, डिशच्या मध्यभागी एक ग्रेव्ही बोट ठेवा, जिथे आपण काळजीपूर्वक अंडयातील बलक ठेवा. सर्व काही औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि ताजे बेरी एका सुंदर पॅटर्नमध्ये लावा.

येरलॅश सॅलडमध्ये एक वैशिष्ट्य आहे जे इतर सॅलड्सपेक्षा वेगळे करते. प्रत्येक गृहिणी ते पूर्णपणे वेगळ्या पद्धतीने तयार करते. काही लोक भाज्या शिजवण्यास प्राधान्य देतात, तर इतर फक्त ताजे पदार्थ वापरतात. येरलॅश सॅलड रेसिपी, ज्यामध्ये ताज्या भाज्या वापरल्या जातात, सर्वात वेगवान मानली जाते. पण येरलॅश सॅलडमधील सामान्य गोष्ट म्हणजे चिप्स किंवा फ्रेंच फ्राईजच्या स्वरूपात बटाटे. येरलॅश सॅलड एक असामान्य परंतु खूप भरणारे एपेटाइजर म्हणून पटकन तयार करण्यासाठी, आपण खालील रेसिपी वापरू शकता.

संयुग:

• हॅम - 200 ग्रॅम
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• लहान फ्रेंच फ्राईज - 100 ग्रॅम
• अंडयातील बलक, मीठ

तयारी:

1. हॅम पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
2. मिरपूड, काकडी आणि टोमॅटो धुवा. मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. काकडी आणि टोमॅटोचे तुकडे करा.
3. भाज्या थरांमध्ये घाला, मीठ घाला, मेयोनेझचा जाड थर घाला आणि वर फ्रेंच फ्राई ठेवा. खाण्यापूर्वी सॅलड खालपासून वरपर्यंत हलक्या हाताने हलवा.

येरलॅश सॅलड: रेस्टॉरंटमधील कृती

रेस्टॉरंट्स देखील या असामान्य सॅलडचे कौतुक करतात आणि ते क्षुधावर्धक म्हणून देण्याचा प्रयत्न करतात. पण रेस्टॉरंटमध्ये वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांची यादी वापरल्यास हे येरलॅश सॅलड घरी तयार करता येईल.

संयुग:

• मांस - 300 ग्रॅम
• फ्रेंच फ्राईज - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• चीज - 100 ग्रॅम
• बीटरूट - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• अंडयातील बलक आणि मीठ - चवीनुसार
• साखर - 20 ग्रॅम.
• व्हिनेगर - 1 टीस्पून.
• पाणी - 100 मि.ली
• भाजी तेल - 1 टीस्पून.

तयारी:

1. मांस धुवा. एक सॉसपॅन घ्या, त्यात पाणी घाला आणि उकळू द्या. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा तेथे गोमांस घाला आणि फेस बंद करा, नंतर गॅस कमी करा. सुमारे 2 तास मांस शिजवा. जर तुम्ही उकळत्या पाण्यात मांस ठेवले तर ते खूप रसदार होईल.मांस तयार आहे की नाही हे सांगण्यासाठी, एक काटा चिकटवा; ते पूर्ण झाल्यास ते सहजपणे आत गेले पाहिजे. गॅसवरून पॅन काढा आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. मटनाचा रस्सा पासून मांस काढू नका.
2. मांस म्हणून त्याच वेळी, धुतलेले गाजर आणि बीट्स शिजवा. ते मऊ झाल्यावर, पाणी काढून टाका आणि त्यांना थंड होऊ द्या.
3. आता कांदा मॅरीनेड तयार करणे सुरू करा. पाण्यात साखर आणि मीठ विरघळवून घ्या, नंतर ते उकळवा. गरम पाण्यात वनस्पती तेल आणि व्हिनेगर घाला.
4. कांदा सोलून पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. त्यावर गरम मॅरीनेड घाला. मॅरीनेड थंड झाल्यावर कांदे तयार होतील.
5. थंड केलेले गोमांस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मॅरीनेड काढून टाका आणि कांदा पिळून घ्या. हार्ड चीज किसून घ्या.
6. बटाटे सोलून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. तेल गरम करून फ्रेंच फ्राईज तयार करा.
7. एक विस्तृत डिश घ्या आणि त्यावर सॅलड घाला. लोणच्याच्या कांद्यापासून सुरुवात करा, नंतर उकडलेल्या गोमांससाठी वेळ द्या, नंतर गाजर, बीट्स घाला, प्रत्येक थर अंडयातील बलक घाला, वर बटाटे ठेवा आणि चीजसह सर्वकाही शिंपडा. तयार सॅलड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ऑलिव्ह आणि औषधी वनस्पतींच्या कोंबांनी सजवा.

येरलॅश सॅलडची मूळ कृती

जर तुम्हाला मूळ येरलॅश सॅलडशी परिचित व्हायचे असेल तर तुम्ही ही रेसिपी वापरावी.

संयुग:

• बीटरूट - 1 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• बटाटा चिप्स - 300 ग्रॅम
• उकडलेले सॉसेज - 200 ग्रॅम
• ताजी काकडी - 1 पीसी.
• लिंबू, अजमोदा (ओवा).
• अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम
• ग्राउंड लाल मिरची, चवीनुसार मीठ

तयारी:

1. बीट आणि गाजर धुवा आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये शिजवा. भाज्या शिजल्यावर थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. नंतर त्यांना सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
2. सॉसेज पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. काकडी धुवा, त्यातून त्वचा काढून टाका, तुकडे करा.
4. आपण ताजे गोठलेले वाटाणे देखील घेऊ शकता, नंतर आपल्याला ते डीफ्रॉस्ट करून पाणी काढून टाकावे लागेल, जसे की कॅन केलेला मॅरीनेड.
5. अजमोदा (ओवा) धुवा, वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
6. एक गोल डिश घ्या आणि गाजर, काकडी, सॉसेज, बीट्स, चिप्स आणि मटार वेगळ्या स्लाइड्समध्ये ठेवा. वर औषधी वनस्पती सह त्यांना शिंपडा.
7. सॅलडच्या मध्यभागी अंडयातील बलक ठेवा. हे घरी देखील तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, 2 अंडी धुवा, अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करा. 0.5 टिस्पून सह yolks मिक्स करावे. मीठ आणि 1 टीस्पून. सहारा. मीठ आणि साखर विरघळेपर्यंत yolks विजय. यानंतर, 1 टीस्पून घाला. सूर्यफूल तेल, लिंबाचा रस आणि कोरडी मोहरी. सर्वकाही चांगले मिसळा. होममेड मेयोनेझ तयार आहे.

• कच्चे गोमांस - 300-400 ग्रॅम.
• बटाटे - 2-3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• चीज - 100-150 ग्रॅम.
• बीट्स - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• व्हिनेगर.
• साखर, मीठ (चवीनुसार).
• भाजी तेल.
• अंडयातील बलक.

मूळ सुट्टीचा नाश्ता

असामान्य, तेजस्वी, रसाळ येरलॅश सॅलड चव आणि सादरीकरणाच्या दृष्टीने अनेक पारंपारिक क्षुधावर्धकांशी स्पर्धा करू शकते. जर आपण उत्सवाच्या टेबलवर नेहमीच्या ऑलिव्हियर आणि शुबाला कंटाळले असाल, तर हे सॅलड आपल्याला आवश्यक आहे, सर्व अतिथी अशा अनपेक्षित आणि चवदार डिशने आनंदित होतील.

येरलॅश सॅलडसाठी कोणतीही मानक कृती नाही; प्रत्येक शेफ स्वतःच्या पद्धतीने तयार करतो. तुमच्या हातात असलेल्या कोणत्याही उत्पादनांमधून तुम्ही ते बनवू शकता, परंतु ते रंग आणि पोत मध्ये भिन्न असले पाहिजेत. या उकडलेल्या किंवा ताज्या भाज्या असू शकतात, जसे की बीट किंवा गाजर, भोपळी मिरची आणि काकडी, तसेच सॉसेज, हॅम, उकडलेले डुकराचे मांस, उकडलेले किंवा स्मोक्ड मांस यासारखे मांस घटक.

मांसासह येरलॅश सॅलड एक उत्कृष्ट स्टँड-अलोन डिश असेल, तर भाज्या पर्याय गरम डिशसाठी साइड डिश बदलू शकतात. मसालेदार आणि चवदार स्नॅक्सचे चाहते कोरियन गाजरांसह "जंबल" सॅलड बनवू शकतात.

येरलॅश सॅलडचा आणखी एक अनिवार्य घटक, किंवा त्याऐवजी त्याची क्लासिक रेसिपी, तळलेले बटाटे आहे, जे डिशला अधिक समाधानकारक बनवते. हे फक्त बटाट्याचे तुकडे किंवा तळलेल्या पॅनमध्ये तळलेले किंवा तळलेले चिप्स असू शकतात. चिप्ससह "जंबल" विशेषतः मुलांना आकर्षित करेल, म्हणून असा नाश्ता वाढदिवसाच्या दिवशी टेबलवर उपस्थित असावा, विशेषत: तो मूळ आणि उत्सवपूर्ण दिसत असल्याने.

फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपी तुम्हाला येरलॅश सॅलड तयार करण्यात मदत करेल ज्यांनी ते कधीही बनवले नाही. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त सर्व योग्य उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे, त्यांना सुंदर कापून घ्या आणि एका सपाट डिशवर वर्तुळाच्या आकारात व्यवस्थित ढिगाऱ्यात ठेवा.

क्लासिक येरलॅश सॅलडमध्ये, घटक ठेवले जातात जेणेकरून मध्यभागी मोकळी जागा असेल आणि त्यात ड्रेसिंगसह एक गोल ग्रेव्ही बोट ठेवली जाते. अंडयातील बलक सहसा नंतरचे म्हणून वापरले जाते, जे औषधी वनस्पती, मोहरी, मसाले किंवा चिरलेला लसूण सह पूरक केले जाऊ शकते.

प्रत्येक गृहिणीने निश्चितपणे रंगीबेरंगी आणि विलक्षण "येरलॅश" कोशिंबीर बनवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, फोटोप्रमाणेच ते सजवावे आणि कोणत्याही सोयीस्कर प्रसंगी तिच्या घरच्यांना आणि पाहुण्यांना आनंद देण्यासाठी आणि आश्चर्यचकित करण्यासाठी प्रत्येक वेळी तिच्या चवीनुसार घटक बदलून पहा.

तयारी

फ्रेंच फ्राईजसह येरलॅश सॅलडची कृती सर्वात कठीण आहे कारण डिश तयार करण्यासाठी अधिक वेळ लागतो. हे मांस किंवा स्मोक्ड सॉसेजसह सर्वोत्तम शिजवलेले आहे.

1. आपण मांस आणि भाज्या (गाजर आणि बीट्स) आगाऊ शिजवल्या पाहिजेत. उकळत्या खारट पाण्यात गोमांसाचा तुकडा ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 2 तास).
2. तयार मांस लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट पाहिजे.
3. उकडलेले बीट आणि गाजर सोलून घ्या आणि पट्ट्या कापून घ्या.
4. मांसासह सॅलड रेसिपीसाठी, लोणचेयुक्त कांदे वापरणे चांगले. हे करण्यासाठी, ते पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि व्हिनेगर, गरम पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण 15-20 मिनिटे घाला, नंतर काढून टाका आणि पिळून घ्या.
5. चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्या किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
6. बटाटे नीटनेटके पातळ काप करा, अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवा. बटाटे, रुमालाने वाळवलेले, गरम तेलाने किंवा डीप फ्रायरसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, तयारीत आणा आणि अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत काढून टाका. त्याच वेळी, फ्राईजमध्ये मीठ आणि मिरपूड घालणे फॅशनेबल आहे.

सर्व साहित्य तयार झाल्यावर, आपण सॅलड एकत्र करणे सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, एका मोठ्या फ्लॅट डिशच्या मध्यभागी अंडयातील बलक एक वाडगा ठेवा आणि आपल्या इच्छेनुसार घटकांचे ढीग, पर्यायी रंगांमध्ये ठेवा.

सजावटीसाठी, आपण ताज्या औषधी वनस्पतींचे कोंब किंवा चिरलेला हिरव्या कांदे वापरू शकता, जे स्लाइड्सच्या दरम्यानच्या सीमेवर शिंपडले जातात.

त्याच रेसिपीनुसार, येरलॅश कोशिंबीर कोरियन गाजरांसह बनविली जाते आणि उकडलेले मांस स्मोक्ड ब्रिस्केट किंवा जीभने बदलले जाऊ शकते.

सॅलड बनवण्याचा सर्वात वेगवान मार्ग म्हणजे उकडलेले सॉसेज, कोरियन गाजर आणि चिप्ससह "येरालाश".

1. त्यासाठी तुम्हाला बीट्स उकळवाव्या लागतील आणि त्या पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्याव्या लागतील आणि उकडलेले सॉसेज आणि ताजी काकडी त्याच प्रकारे चिरून घ्यावी.
2. गाजर आणि कॅन केलेला हिरवे वाटाणे यातील अतिरिक्त द्रव काढून टाका.
3. खालील क्रमाने मेयोनेझसह ग्रेव्ही बोटच्या सपाट प्लेटवर सामग्रीचे ढीग ठेवा: सॉसेज, मटार, चिप्स, बीट्स, गाजर आणि काकडी.
4. क्षुधावर्धक वर चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडणे चांगले आहे.

जवळजवळ सर्व पाककृतींनुसार, येरलॅश सॅलड बीट्ससह तयार केले जाते. नंतरचे उकळणे आवश्यक नाही; ते कच्चे देखील वापरले जाऊ शकते. परंतु हा तेजस्वी घटक इतर लाल भाज्यांसह बदलला जाऊ शकतो, जसे की भोपळी मिरची किंवा टोमॅटो. ताज्या टोमॅटोसह येरलॅश सॅलड फार लवकर तयार केले जाते, कारण उत्पादनांना उष्णता उपचार करण्याची आवश्यकता नसते.

अतिथी अचानक आल्यावर ही डिश उपयोगी पडेल. त्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: टोमॅटो आणि काकडी काप, गोड मिरचीच्या पट्ट्या (पिवळ्या किंवा नारिंगी) आणि हॅम. इच्छित असल्यास, आपण किसलेले चीज घालू शकता. या क्षुधावर्धकामध्ये बटाटा चिप्स असणे आवश्यक आहे, जे इतर खाद्यपदार्थांप्रमाणेच प्लेटमध्ये ढीगमध्ये ठेवलेले आहे. मोहरी, लसूण आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईचे मिश्रण सॉससारखे चांगले कार्य करते.

येरलॅश सॅलड नेहमीच अनपेक्षित असते, म्हणून त्यात नेमके काय समाविष्ट आहे हे महत्त्वाचे नाही, प्रयोग करा आणि आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करा. आणि एक सुंदर रचना कधीही अनावश्यक होणार नाही; औषधी वनस्पती आणि सॉस व्यतिरिक्त, विविध आंबट बेरी (क्रॅनबेरी, लाल करंट्स), कॉर्न किंवा डाळिंबाचे धान्य इ. या उद्देशासाठी योग्य आहेत.

moysup.ru

सलाद येरलश

चिकन अंडी - 2 पीसी.

हिरव्या कांदे - 3 पीसी.

सफरचंद - चवीनुसार

हिरवे वाटाणे - 1 कॅन

पाककला सूचना

हे सॅलड माझ्या लहानपणापासून आहे. आई अनेकदा पाहुण्यांसाठी “येरालाश” सॅलड तयार करते आणि ते नेहमीच उत्सवाचे, तेजस्वी आणि रसाळ होते! हे सुंदर सॅलड नेहमीच भूक वाढविणाऱ्यांमध्ये केंद्रस्थानी राहिले आहे. साहित्य खूप सोपे आहे, परंतु "येरालाश" खूप प्रभावी दिसते, एक वास्तविक उत्सव डिश. अर्थात, अंडयातील बलक खरा असायचा. या सॅलडसाठी तुम्ही फिकट ड्रेसिंग बनवू शकता, परंतु मी रेसिपीपासून विचलित न होण्याचा निर्णय घेतला आहे. हे सॅलड इस्टरसाठी उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य आहे, कारण दुबळे मांस आणि भाज्या आणि अगदी या आवृत्तीमध्ये सर्व्ह केले जातात, कुटुंब आणि अतिथींना नक्कीच आनंद होईल.

तर, गोमांसचा तुकडा आगाऊ उकळूया. बीट्ससाठी, आपण ते ताजे शेगडी करू शकता किंवा आपण ते उकळू शकता. गाजरांसाठीही तेच आहे. मी उकडलेले बीट आणि ताजे गाजर वापरण्याचा निर्णय घेतला. इच्छेनुसार सफरचंद वापरा, मी अर्धवट किसले आणि रस आणि चवसाठी कोबीमध्ये मिसळले. येरलॅश सॅलडसाठी आवश्यक असलेले हे घटक आहेत.

चला अंडी उकळण्यासाठी सेट करूया, परंतु आता इतर उत्पादनांकडे जाऊया. कोबी बारीक चिरून घ्या.

बीट्स पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या.

मांस चौकोनी तुकडे करा.

हिरव्या कांदे बारीक चिरून घ्या.

अंडी थंड होऊ द्या, सोलून घ्या आणि बारीक कापून घ्या.

आम्हाला मिळालेली ही रंगीत उत्पादने आहेत.

आता आमची सॅलड एकत्र करूया. पाकळ्यांमध्ये मोठ्या प्लेटवर साहित्य ठेवा, त्यांना रंगानुसार बदला. मध्यभागी मांस ठेवा, त्याभोवती हिरवे कांदे, नंतर उकडलेल्या अंडीचा थर. बडीशेप सह सजवा.

येरलॅश सॅलड तयार आहे, जे काही शिल्लक आहे ते अंडयातील बलक घालणे आणि टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी ते नीट ढवळून घ्यावे, जेव्हा पाहुण्यांनी आधीच सॅलडच्या नेत्रदीपक देखाव्याचा आनंद घेतला असेल.

आपल्या आरोग्यासाठी स्वत: ला मदत करा! “येरलाश” सॅलड पौष्टिक, रसाळ आणि चवदार बनले!

www.iamcook.ru

फोटो क्लासिकसह येरलॅश सॅलड रेसिपी

प्रत्येकाचे आवडते कोशिंबीर, "येरालाश," कोणत्याही सुट्टीचे टेबल सजवेल. त्याचे घटक घटक नैसर्गिक उत्पादने आहेत. अर्थात, हे केवळ अतिशय चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहे, मुले ते आवडतात! हे सॅलड तयार करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला दोन चरण-दर-चरण पाककृती ऑफर करतो: क्लासिक येरलॅश सॅलड आणि एक द्रुत.

येरलॅश सॅलड क्लासिक रेसिपी

आम्ही खाली क्लासिक "येरालाश" सॅलडसाठी तपशीलवार रेसिपी सादर करतो.

तयारीसाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• एक मोठा बीट किंवा दोन लहान;
• मटार (कॅन केलेला) एक किलकिले सर्वोत्तम "Bonduelle" आहे;
• कच्चे गोमांस 300 ग्रॅम;
• ग्राउंड लाल मिरपूड, मीठ, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप चवीनुसार;
• एक मोठे सफरचंद, गोड विविधता;
• दोन लहान गाजर किंवा एक मोठे;
• दोन कोंबडीची अंडी;
• पांढर्या कोबीचा अर्धा काटा मोठा नाही;
• ताज्या हिरव्या कांद्याचा एक घड;
• लहान पक्षी अंडी वर अंडयातील बलक.

सॅलड तयार करण्याची प्रक्रिया:

1. भाज्या, अंडी आणि मांस उकळवा. तुम्हाला बीट उकळण्याची गरज नाही, परंतु ते ताजे किसून घ्या, ही चवीची बाब आहे. आम्ही स्वयंपाक करत आहोत.
2. कोबी बारीक चिरून घ्या आणि सफरचंद किसून घ्या. ही दोन उत्पादने मिसळली जाऊ शकतात, परंतु आवश्यक नाही. आम्ही ते मिक्स करतो, ते रसदार बनते.
3. पुढे, उकडलेल्या भाज्या सुंदर कापून घ्या. पट्ट्यामध्ये beets, एक दंड खवणी वर carrots.
4. उकडलेले मांस, आयताकृती पट्ट्यामध्ये मोड 3x1 सें.मी.
5. अंडी चाकूने चिरून घ्या.
6. कांदा बारीक चिरून घ्यावा.

प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे ठेवला पाहिजे, मिसळू नका!

आता आपल्याला एक मोठी, गोल डिश घेण्याची आवश्यकता आहे. त्यावर आम्ही आमचे "येरलाश" कोशिंबीर सुंदरपणे घालू.

आम्ही डिशच्या अगदी मध्यभागीपासून सुरुवात करतो, मांस एका ढिगामध्ये ठेवतो, त्यास ताजे हिरव्या कांद्याने घेरतो आणि नंतर ते अंडीभोवती ठेवतो, जसे की मांस आणि कांद्याला आधार दिला जातो. मध्यभागी आम्ही बडीशेप च्या अनेक sprigs घाला.

तर, आमचा आधार तयार आहे, आता आम्ही एका वर्तुळात सुबकपणे आणि सुंदरपणे पाकळ्या घालतो. गाजर, बीट्स, सफरचंद, मटार सह कोबी आणि बडीशेप सह बाजू सजवा.

परिचारिका लक्षात ठेवा! आम्ही मटारमधून रस ओतण्यासाठी घाई करत नाही, परंतु मग तो स्वतंत्रपणे सोडतो. जेव्हा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पूर्णपणे प्लेटवर ठेवले जाते, तेव्हा आपण कडा पासून वाटाणा रस दोन चमचे ओतणे शकता. हे सॅलड अधिक रसदार बनवेल.

प्रत्येक पानाच्या वर अंडयातील बलक एक थेंब ठेवा (गाजर, सफरचंद, मटार, बीट्ससह कोबी), आपण थोडेसे लाल मिरची, थोडेसे शिंपडा शकता, जेणेकरून सॅलडला कडू चव येत नाही. तुमच्या पाहुण्यांसमोर "जंबल" ढवळून घ्या, ते प्रत्येकाचे उत्साह वाढवेल आणि एक अविस्मरणीय छाप निर्माण करेल.

चवीनुसार मीठ घालायला विसरू नका. क्लासिक सॅलड येरलॅश तयार आहे!

जलद येरलश कोशिंबीर

ही सोपी आणि झटपट तयार केलेली डिश प्रत्येक दिवसासाठी उपयुक्त आहे आणि कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलसाठी देखील योग्य आहे. हे खूप चवदार निघते आणि मुलांना विशेषत: हे सॅलड आवडते; ते तयार करण्यात आनंदाने भाग घेतात आणि नंतर मजबूत, निरोगी येरालाश कोशिंबीर भूकेने खातात!

आम्हाला सर्व घटकांपासून आवश्यक आहे:

• आमच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये फक्त तळलेले उत्पादन आहे, 320 ग्रॅम अगदी योग्य आहे;
• एक काकडी आणि एक टोमॅटो, लोणचे नाही, मोठ्या भाज्या किंवा दोन लहान घ्या;
• लाल भोपळी मिरची 1 तुकडा, मोठा;
• हॅम 350 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ.

आम्ही येरलॅश सॅलडला फर कोटच्या खाली हेरिंगप्रमाणेच फेटतो, थर वर थर लावतो. आम्ही एक गोल किंवा अंडाकृती डिश घेतो, त्यातील घटक थरांमध्ये ठेवतो, आपण प्रत्येक थर अंडयातील बलक ग्रीस करू शकता किंवा अगदी शेवटी आपण अंडयातील बलक एक मोठा आणि जाड थर बनवू शकता.

क्रम आणि सॅलड तयार करणे:

1. हॅम प्रथम जाईल, त्यास लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि एका डिशवर समान रीतीने ठेवा, थोडेसे अंडयातील बलक सह कोट करा, अगदी हलके.
2. आम्ही भाज्या शिजवत नाही! नीट धुवा आणि लहान पातळ काप किंवा वर्तुळात कापून घ्या. प्रथम, काकडी हॅमच्या वर ठेवा, नंतर भोपळी मिरची, गोड मिरची आणि नंतर टोमॅटो. लाल मिरचीचे लहान तुकडे, पट्ट्यामध्ये कापून घेणे चांगले. मधे थोडे मीठ घालूया!
3. आम्ही वर अंडयातील बलकाच्या जाड थराने आधीच घातलेले स्तर भरतो. ट्यूब, पिशवी किंवा पॅकेजिंगमध्ये अंडयातील बलक वापरणे सर्वात सोयीचे आहे. बादलीतून चमच्याने अंडयातील बलक लावणे खूप गैरसोयीचे आहे आणि सॅलड खराब करणे, ते वंगण घालणे आणि ते चिरडण्याचा धोका जास्त असतो. आणि ते केवळ दिसण्यातच नव्हे तर चवीनुसार देखील हवेशीर आणि हलके असावे.
4. आता आम्ही आमच्या सॅलडसाठी टोपी बनवतो, वर सुंदर फ्रेंच फ्राईज घालतो. हे औषधी वनस्पतींनी सुशोभित केले जाऊ शकते, परंतु बहुतेकदा ते कोणत्याही गोष्टीने तयार केलेले नसते.

बर्‍याच लोकांना टोमॅटोवर अंडयातील बलक घालणे आवडत नाही, कारण ते थेंब आणि सॅलडचे स्वरूप खराब करू शकते. कोणीतरी उलट करतो, प्रथम तळणे घालतो आणि नंतर त्यावर अंडयातील बलक ओततो. किसलेले, आधीच उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्ष सजवण्यासाठी, आपण लहान बडीशेप सह शिंपडा शकता; रिंग मध्ये कट ऑलिव्ह देखील छान दिसतात. वैयक्तिकरित्या चवीनुसार.

जेव्हा सॅलड थोडेसे ओतले जाते, तेव्हा तुम्ही ते ढवळू शकता. पण, अर्थातच, त्याच्या मूळ स्वरूपात ते कमी चवदार नाही!

एक हलके, ताजे, निरोगी आणि अतिशय चवदार झटपट सॅलड, येरालाश, तयार आहे! बॉन एपेटिट!

ekskyl.ru

येरलॅश सॅलड क्लासिक रेसिपी

आज आपण एक मनोरंजक आणि असामान्य क्षुधावर्धक कसे तयार करावे याबद्दल बोलू, ज्याचे मूळ सादरीकरण टेबलमध्ये एक आनंददायी वाढ होईल. येरलॅश सॅलड, एक क्लासिक रेसिपी ज्यासाठी आपल्याला या लेखात सापडेल, त्याचा आणखी एक महत्त्वाचा फायदा आहे - तयारीचा वेग. तद्वतच, ते तयार करण्यासाठी, आम्हाला प्रत्येक घटकासाठी स्वतंत्र कप्प्यांसह एक विशेष डिश आवश्यक असेल, परंतु हे आवश्यक नाही, कारण आपण ढीगांमध्ये उत्पादनांची व्यवस्था करू शकता!

क्लासिक येरलॅश सॅलड विशिष्ट घटकांपासून तयार केले जाते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की आम्ही सूचीमध्ये इतर उत्पादने जोडून ते बदलू आणि बदलू शकत नाही.

तुमचे बियरिंग्स मिळवण्यासाठी, आम्ही सर्वात सोप्या चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार एपेटाइजर बनवण्याचा सल्ला देतो.

येरलॅश क्लासिक सॅलड

साहित्य

चरण-दर-चरण तयारी

1. प्रथम, बीट्स उकळवा आणि ते शिजवल्याबरोबर, काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
2. दरम्यान, मांस तयार करा: त्याचे सुमारे 1 बाय 2 सेमी तुकडे करा आणि थोड्या प्रमाणात तेलात मीठ आणि मिरपूड तपकिरी होईपर्यंत तळा. जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी रुमाल लावलेल्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि थंड होऊ द्या.
3. चिनी कोबी डोक्यावर बारीक चिरून घ्या - जितके पातळ काप तितके कोशिंबीर अधिक कोमल होईल.
4. भाजीपाला कटर वापरुन गाजर कापणे चांगले आहे, कारण खडबडीत खवणीवर ते खूप लहान होतील आणि चुरा होतील.
5. आम्ही भाजीपाला कटर वापरून उकडलेले बीट्स स्वच्छ आणि चिरतो किंवा बारीक चिरतो.
6. ताजी काकडी धुवून त्याचे लांब दांडीचे तुकडे करा. जेव्हा सॅलडचे सर्व घटक अंदाजे समान रीतीने कापले जातात, तेव्हा ते अधिक सौंदर्याने आनंददायक बनते.
7. टोमॅटो देखील बारीक चिरून घ्या. त्यांच्यातील बिया असलेले भाग काढून टाकणे आणि सालाच्या जवळ फक्त लगदा चिरणे चांगले आहे - अशा प्रकारे टोमॅटो प्लेटवर पडणार नाहीत.
8. आम्ही मांसापासून सुरू होणारे सर्व घटक ढीगांमध्ये घालतो - आम्ही ते मध्यभागी ठेवतो आणि इतर सर्व गोष्टी काठावर वितरीत करतो.
9. काही भाज्या घाला आणि प्रत्येक गोष्टीवर अंडयातील बलक घाला - बॅगमधून सॉस वापरणे चांगले आहे, ते शक्य तितक्या सुंदर आणि अचूकपणे पिळून काढले जाईल.

क्लासिक रेसिपीनुसार येरलॅश सॅलड कसे तयार करावे हे आता तुम्हाला माहित आहे, परंतु ते एकमेव नाही!

येरलॅश सॅलड: शाकाहारी कृती

विविध कारणांमुळे तुम्हाला मांसाचा घटक समाविष्ट करायचा नसेल, तर ते तुमच्या आवडत्या ब्रँडच्या बटाटा चिप्स किंवा क्रॅकर्सने बदला. जरी या पदार्थांना निरोगी म्हटले जाऊ शकत नाही, तरीही ते सुट्टीच्या टेबलवर सॅलडमध्ये एक लहान जोड म्हणून चांगले आहेत.

त्यांना डिशच्या मध्यभागी एका ढीगमध्ये ठेवा आणि बाजूंनी 3-4 टेस्पून ठेवा. कॅन केलेला वाटाणे, कॉर्न, कोरियन गाजर, बीट्स आणि ताजी काकडी.

होममेड मेयोनेझ किंवा इतर व्हाईट सॉसने सजवलेल्या सर्व गोष्टी सर्व्ह करा.

या येरलॅश स्नॅकचे समृद्ध रंग कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत.

येरलॅश सॅलडसाठी अतिरिक्त साहित्य

भोपळी मिरची

चमकदार रंग निवडा, पिवळा किंवा लाल, आणि त्याचे तुकडे करा. हे ताट जिवंत करेल आणि स्नॅक आणखी निरोगी करेल.

कोरियन गाजर

त्यासह, भूक वाढवणारा एक मसालेदार चव प्राप्त करेल, ज्याचे सर्व मसालेदार सुदूर पूर्व पाककृतींचे प्रेमी नक्कीच कौतुक करतील.

क्रॉउटॉन आणि मांस दोन्ही घटकांसह तयार केलेल्या येरलॅश सॅलडला उत्तम प्रकारे पूरक असलेल्या प्रत्येकासाठी एक घटक.

आम्ही या प्रकारच्या मुळा सोलतो आणि भाजीपाला कटरमध्ये कापतो. त्याची हलकी बेटाची चव सॅलडच्या उर्वरित घटकांसह चांगली आहे.

हा घटक विशेषतः बीट्समध्ये चांगला जातो. आम्ही त्यांना जवळच्या डिशवर ठेवतो आणि मसालेदार सुगंध आणि चवचा आनंद घेतो.

क्लासिक आणि मूळ दोन्ही प्रकारे येरलॅश सॅलड कसे तयार करावे हे आता तुम्हाला माहित आहे. आम्ही वर दर्शविल्याप्रमाणे घटक एकत्र करतो किंवा आमच्या स्वतःच्या पर्यायांसह येतो आणि टिप्पण्यांमध्ये पाककृती आणि छाप सामायिक करतो.

मित्रांनो, तुमच्या प्रयोगांसाठी शुभेच्छा!

पोर्टलची सदस्यता "तुमचा स्वयंपाकी"

नवीन साहित्य (पोस्ट, लेख, मोफत माहिती उत्पादने) प्राप्त करण्यासाठी, कृपया आपले सूचित करा नावआणि ईमेल

tvoi-povarenok.ru