अँडी शेफची अमेरिकन पॅनकेक्स रेसिपी. नवीन साधे पॅनकेक्स

आज मी तुम्हाला अँडी शेफकडून स्वादिष्ट आणि अतुलनीय पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी आमंत्रित करतो, रेसिपी सोपी आणि परवडणारी आहे, शिवाय, बहुधा तुमच्या डब्यात सर्व घटक असतील. रेसिपीसाठी आम्हाला एक साधी रचना आवश्यक आहे - मैदा, दूध, अंडी आणि काही अतिरिक्त घटक. पॅनकेक्स परिपूर्ण बाहेर येतात, ते कोमल आणि हवेशीर आहेत, ते सुगंधी आणि अतिशय, अतिशय चवदार आहेत, दोन अतिरिक्त पॅनकेक्सचा प्रतिकार करणे कठीण होईल. बेरी, फळे, सिरप, मध, जाम, कंडेन्स्ड मिल्क - आपण कोणत्याही गोष्टीसह तयार पॅनकेक्स सर्व्ह करू शकता. पेय म्हणून पॅनकेक्ससोबत चहा किंवा कॉफी चांगली जाते. चला तर मग सुरुवात करूया.

साहित्य:

• पीठ - 250 ग्रॅम;
• साखर - 2 चमचे;
• सोडा - 1.5 टीस्पून;
• साइट्रिक ऍसिड - 0.3 टीस्पून;
• मीठ - 0.5 टीस्पून;
• अंडी - 1 पीसी.;
• दूध - 200 मिली;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून.

अँडी शेफकडून पॅनकेक्स कसे बनवायचे

यादीनुसार सर्व आवश्यक साहित्य तयार करा. प्रक्रिया जलद करण्यासाठी, आपल्याला ताबडतोब सर्व कोरड्या घटकांचे प्रमाण मोजण्याची आवश्यकता आहे. एक खोल वाडगा घ्या, सर्व कोरडे भाग - मैदा, सोडा, साखर, मीठ घाला.

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक चमचे एक तृतीयांश जोडा.

आता कोरड्या घटकांमध्ये एक मोठे चिकन अंडे काळजीपूर्वक फेटून घ्या.

व्हिस्क किंवा मिक्सर वापरुन, फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे अंडी आणि कोरडे घटक मिसळा.

तयार बेसमध्ये दुधाचा एक भाग घाला; आपण ताबडतोब भाज्या किंवा ऑलिव्ह तेल घालू शकता. सर्व काही मिक्सरने मिसळा. पीठ दोन मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.

नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन चांगले गरम करा, चमच्याने पीठ बाहेर काढा आणि पॅनकेक्स प्रत्येक बाजूला 1-1.5 मिनिटे तळा. तयार पॅनकेक्स टेबलवर सर्व्ह करा.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

मास्लेनित्सा 7 ते 13 मार्च या कालावधीत संपूर्ण आठवड्यात होतो. गावाने मॉस्कोच्या सात शेफकडून पॅनकेक्सच्या पाककृती शिकल्या ज्या घरी तयार करणे सोपे आहे.

ओल्गा बुबेन्को

ओडेसा-मामा कॅफेचा शेफ

क्लासिक पॅनकेक्स

साहित्य

दूध 3.2% - 500 मि.ली

मीठ - 5 ग्रॅम

साखर - 100 ग्रॅम

बेकिंग सोडा - 3 ग्रॅम

लिंबाचा तुकडा

भाजी तेल - 200 ग्रॅम

गव्हाचे पीठ - 175 ग्रॅम

अंडी - 3 तुकडे

कृती

दूध गरम करणे आवश्यक आहे, परंतु उकळलेले नाही: ते कोमट असावे. नंतर कोमट दूध मीठ आणि साखर मिसळा. बेकिंग सोडा जोडा, ताज्या लिंबाचा रस सह पूर्व quenched. यानंतर, अंडी घाला, हळूहळू झटकून टाका. परिणामी वस्तुमानात चाळलेले पीठ घाला आणि ढवळत रहा. जेव्हा वस्तुमान एकसंध बनते तेव्हा वनस्पती तेल घाला आणि पुन्हा मिसळा. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे, आधी ते तेलाने ग्रीस केले आहे. आम्ही ते आंबट मलई, मलई, कंडेन्स्ड दूध किंवा मिन्समीटसह खातो.

आर्टिओम लोसेव्ह

बदक confit सह सेलेरी पॅनकेक्स

साहित्य

बदक confit साठी :

बदक पाय - 1 तुकडा

मीठ - 200 ग्रॅम

मिरपूड - 5 आयटम

तमालपत्र - 1 तुकडा

लसूण - 25 ग्रॅम

कांदा - 100 ग्रॅम

बदक चरबी - 500 ग्रॅम

पॅनकेक्स साठी :

सेलेरी रूट - 100 ग्रॅम

दूध - 150 मि.ली

पीठ - 150 ग्रॅम

अंडी - 3 तुकडे

भाजी तेल - 20 मि.ली

मीठ, साखर - चव

गार्निश साठी :

भोपळा - 100 ग्रॅम

मध - 15 ग्रॅम

भिजवलेले लिंगोनबेरी - 10 ग्रॅम

सेलेरी पाने - 2 ग्रॅम

मीठ - चव

कृती

बदकाचा पाय 30 मिनिटे मीठाने झाकून ठेवा, नंतर काढून टाका आणि स्वच्छ पाण्यात धुवा. पुढे, तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे, वितळलेल्या बदकाची चरबी घाला, कांदा, लसूण, मिरपूड, तमालपत्र घाला आणि 140 अंशांवर 2 तास 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर थंड करा आणि हाडातून मांस काढा. पॅनकेक्ससाठी, सेलेरी रूट दुधात उकळणे आवश्यक आहे, ते ब्लेंडरने प्युरी करा आणि थंड करा. नंतर या मिश्रणात अंडी, मैदा, लोणी, मीठ आणि साखर घाला. पॅनकेक्स तयार करा.

बदक कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. भोपळा सोलून घ्या, मध आणि मीठाने ब्रश करा, ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा. एका प्लेटवर पॅनकेक्स ठेवा आणि बदक आणि भोपळ्याच्या काही तुकड्यांसह शीर्षस्थानी ठेवा. लिंगोनबेरी आणि सेलेरीच्या पानांनी सजवा.

युजीन

राई आंबट वर पॅनकेक्स

साहित्य

चाचणीसाठी :

ओपारा - 500 ग्रॅम

गव्हाचे पीठ 1ली श्रेणी - 300 ग्रॅम

पाणी - 400 ग्रॅम

साखर - 50 ग्रॅम

मीठ - 10 ग्रॅम

अंडी - 2 तुकडे

ताजे यीस्ट - 10 ग्रॅम
(झटपट बदलले जाऊ शकते - 3 ग्रॅम)

कणकेसाठी :

राई ब्रेड आंबट - 100 ग्रॅम मैदा,
100 ग्रॅम पाणी

संपूर्ण धान्य राई पीठ - 150 ग्रॅम

कोमट पाणी (30-32 अंश) - 150 ग्रॅम

पीठ भरण्यासाठी :

साखर - 50 ग्रॅम

भाजी तेल - 50 ग्रॅम

पाणी - 100 ग्रॅम

कृती

पीठासाठी सर्व साहित्य मिसळले पाहिजे आणि 30 अंशांवर चार तास सोडले पाहिजे. Dough तयार झाल्यानंतर, आपण dough करणे आवश्यक आहे. पीठासाठी सर्व साहित्य मिसळले पाहिजे आणि खोलीच्या तपमानावर 1.5 तास सोडले पाहिजे. या वेळेनंतर, आपल्याला पिठात साखर, वनस्पती तेल आणि पाणी घालावे लागेल जेणेकरून पिठात द्रव सुसंगतता असेल आणि ते आणखी 30-60 मिनिटे तयार होऊ द्या. यानंतर आपण तळणे सुरू करू शकता.

हे पॅनकेक्स दही भरण्यासाठी, तसेच डुकराचे मांस भरण्यासाठी आदर्श आहेत. आमच्या कॅफेमध्ये आम्ही हे पॅनकेक्स मसालेदार मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले डुकराचे मांस आणि डुकराचे पाय यामध्ये भरतो: हे भरणे तितकेच चांगले थंड किंवा गरम सर्व्ह केले जाते.

कॉन्स्टँटिन इव्हलेव्ह

दही मलई सह पॅनकेक्स

साहित्य

पॅनकेक्ससाठी:

केफिर 3.2% - 600 मिली

पीठ - 200 ग्रॅम

अंडी - 2 तुकडे

भाजी तेल

मीठ, साखर - चव

दही क्रीम साठी:

कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम

मध - 70 ग्रॅम

केफिर - चव

सजावटीसाठी:

नाशपाती - 3 तुकडे

हेझलनट कर्नल, अक्रोड - पर्यायी

मिंट - घड

कृती

पॅनकेक्ससाठी आपल्याला केफिर, मैदा, अंडी, मीठ आणि साखर मिसळणे आवश्यक आहे. नंतर झटकून टाका आणि थोडेसे तेल घाला. पॅनकेक्स बेक करावे, प्रथम पॅनला तेलाने ग्रीस करा.

क्रीमसाठी, आपल्याला कॉटेज चीज एका काट्याने मॅश करणे आवश्यक आहे, थोडेसे केफिर, मध आणि पुदिन्याची पाने घाला. नाशपातीचा अर्धा भाग कापून घ्या, बिया आणि कोर काढा आणि काप करा. मोर्टारमध्ये काजू बारीक करा. सर्व्ह करण्यासाठी, पॅनकेक्स त्रिकोणांमध्ये रोल करा, प्लेटवर ठेवा, पेअर आणि दही क्रीमने सजवा आणि काजू शिंपडा.

सेर्गेई कुस्तोव

पॅनकेक केक

साहित्य

पॅनकेक्ससाठी:

कोमट दूध - 4 चष्मा

पीठ - 2 ग्लास

झटपट यीस्ट - ½ पिशवी

अंडी - 2 तुकडे

साखर - 2 टेस्पून. l

मीठ - चिमूटभर

बटरक्रीमसाठी:

क्रीम - 150 ग्रॅम

पिठीसाखर - 100 ग्रॅम

मस्करपोन - 150 ग्रॅम

आंबट मलई - 150 ग्रॅम

कृती

पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला साखर, मीठ आणि यीस्टसह चाळलेले पीठ मिक्स करावे लागेल, हळूहळू कोमट दुधात ओतणे आवश्यक आहे, गुठळ्याशिवाय एकसंध पीठ मळून घेण्यासाठी झटकून टाकणे किंवा मिक्सर वापरणे आवश्यक आहे, नंतर अंडी पिठात फेटून घ्या, गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा मिसळा. पीठ स्वच्छ टॉवेलने झाकून 45 मिनिटे उबदार राहू द्या. नंतर कणकेत दोन चमचे तेल घाला, मिक्स करा आणि नेहमीच्या पद्धतीने पातळ पॅनकेक्स शिजवा - दोन्ही बाजूंनी गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.

मलईसाठी, चूर्ण साखर सह मलई विजय, नंतर mascarpone जोडा, मिक्स आणि आंबट मलई जोडा. आम्ही एक प्लेट घेतो, त्यावर एक पॅनकेक ठेवतो, नंतर क्रीमचा एक छोटा थर पसरतो आणि असेच. मी 15 पॅनकेक्सचा केक बनवण्याची शिफारस करतो. मिष्टान्न तयार आहे, चूर्ण साखर आणि berries सह सजवा.

पॅनकेक्स हे अमेरिकन पॅनकेक्स आहेत जे सहसा दुधात मिसळले जातात, चांगले गरम केलेल्या कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात आणि नाश्त्यासाठी विविध गोड सॉससह सर्व्ह केले जातात. आमच्या पाककृतींच्या तपशीलवार सूचना आणि त्यांच्या तयारीच्या फोटोंसह निवडलेल्या निरोगी आणि चवदार डिशमधून जास्तीत जास्त आनंद मिळावा म्हणून घरगुती अमेरिकन पॅनकेक्स कसे तयार करायचे ते तुम्ही शिकाल.

क्लासिक अमेरिकन शैलीतील पॅनकेक रेसिपी

अमेरिकन पॅनकेक्स आमच्या पॅनकेक्ससारखेच आहेत. केवळ आरोग्यासाठी ते अधिक निरोगी असतात, कारण ते चरबी न घालता पूर्णपणे कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असतात आणि त्यांची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 175 किलो कॅलरी असते. वास्तविक क्लासिक पॅनकेक्स बनवण्यासाठी, तुम्हाला मूलभूत उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे जे उपलब्ध आहेत. प्रत्येक स्वयंपाकघर:

• 0.5 किलो पीठ;
• 2 मध्यम आकाराचे चिकन अंडी;
• 70 ग्रॅम वितळलेले लोणी;
• 14 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 350 ग्रॅम दूध;
• 125 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• चाकूच्या टोकावर व्हॅनिला.

स्वयंपाकाच्या टप्प्यांचे वर्णन:

1. पीठ बारीक चाळणीतून चाळून घ्या आणि बेकिंग पावडरमध्ये मिसळा.
2. गुळगुळीत होईपर्यंत साखर आणि व्हॅनिला सह अंडी विजय. ढवळत असताना हळूहळू वितळलेले लोणी घाला. पिठाचे मिश्रण थोडे थोडे घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. सुसंगतता पॅनकेक्स सारखी असावी.
3. नॉन-स्टिक कोटिंगसह तळण्याचे भांडी निवडणे चांगले आहे, कारण स्वयंपाक करताना चरबी अजिबात वापरली जात नाही. पॅन चांगले गरम करा, उष्णता मध्यम तापमानात कमी करा आणि एक चमचे वापरून पीठ घाला. 1 तुकड्यासाठी आपल्याला अंदाजे दोन चमचे कणिक वस्तुमान आवश्यक आहे. तळलेल्या फ्लॅटब्रेडच्या मधोमध हवेचे बुडबुडे दिसू लागतात तेव्हा ते दुसऱ्या बाजूला हलवा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.
4. तयार पॅनकेक्स एका डिशवर स्टॅकमध्ये ठेवा आणि वर तुमचे आवडते सिरप, जाम, मध, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा चॉकलेट घाला.

नट-क्रीम भरणे आणि फळे सह पॅनकेक्स

आपण दुधासह पॅनकेक्स कसे बनवू शकता जेणेकरून आपण त्यांना एका साध्या डिशमधून स्वयंपाकाच्या उत्कृष्ट नमुनामध्ये बदलू शकता? त्यांना ब्लूबेरी, फळे आणि क्रीमी नट भरून मिष्टान्न बनवण्याचा प्रयत्न करा. त्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 217 kcal आहे.

1 सर्व्हिंगसाठी आम्हाला खालील उत्पादनांचा संच आवश्यक आहे:

• 1 कप चाळलेले पीठ;
• 1 अंडे;
• 125 मिली उबदार दूध;
• 7 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 30 ग्रॅम वितळलेले लोणी
• व्हॅनिला एक चिमूटभर;
• 1 अमृत;
• 100 ग्रॅम ब्लूबेरी;
• 30 ग्रॅम ठेचलेले शेंगदाणे;
• 1 चमचे लिंबाचा रस;
• 50 ग्रॅम 35% मलई;
• 50 ग्रॅम दही;
• 2 टेस्पून. साखर चमचे.

फोटोंसह चरण-दर-चरण पॅनकेक रेसिपी:

1. पीठ चाळून घ्या, व्हॅनिलिन आणि बेकिंग पावडर मिसळा. अंडी 2 चमचे साखर आणि दुधाने फेटून घ्या. पिठाचे मिश्रण थोडे थोडे घालून पीठ मळून घ्या. पॅनकेक्स गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या आणि त्यांना थोडे थंड होऊ द्या.
2. अमृताचे 2 भाग करा, खड्डा काढा आणि लगदाचे तुकडे करा.
3. दही आणि लिंबाचा रस सह मलई चाबूक (आपण इच्छित असल्यास थोडे साखर घालू शकता). ठेचलेले शेंगदाणे घाला.
4. सर्व्हिंग प्लेटवर पॅनकेक ठेवा, नट-क्रीम मिश्रणाने ग्रीस करा, चिरलेला अमृताचा लगदा आणि ब्लूबेरी घाला, दुसरा पॅनकेक वर ठेवा आणि पुन्हा क्रीम आणि फळ लावा. आम्ही ही प्रक्रिया सर्व पॅनकेक्ससह करतो.
5. आमच्याकडे एक टॉवर आहे, जो आम्ही वर पुदिन्याची पाने आणि उर्वरित बेरींनी सजवतो. आपण आपल्या आवडत्या कोणत्याही बेरी आणि फळे जोडू शकता. अतिशय चवदार केळी, चेरी, संत्रा, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी फिलिंग्ज. आणि नट-क्रीम भरणे तुमच्या आवडत्या आइस्क्रीमने बदलले जाऊ शकते. तरच त्यांना प्रथम थंड करणे आवश्यक आहे.

केफिर आणि केळी सह पॅनकेक्स

अमेरिकन मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, आपण केवळ दूधच नाही तर केफिर देखील वापरू शकता. आता आपण असामान्य केळीच्या चवसह केफिर पॅनकेक्स कसे बनवायचे ते शिकाल. ऊर्जा मूल्य 235 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

आवश्यक साहित्य:

• 250 मिली केफिर (किंवा आंबट दूध);
• 1 अंडे;
• 75 ग्रॅम साखर;
• 1 कप चाळलेले पीठ;
• 10 ग्रॅम सोडा;
• एक चिमूटभर मीठ;
• 35 ग्रॅम सूर्यफूल तेल;
• 1 केळी.

स्वयंपाक प्रक्रियेचे तपशीलवार वर्णनः

1. आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन हलके गरम करा आणि सूर्यफूल तेलात मिसळा. साखर, मीठ आणि सोडा सह अंडी विजय. केळी प्युरीमध्ये बारीक करून घ्या. सर्व साहित्य मिक्स करावे. आम्ही पीठ भागांमध्ये चाळतो आणि पॅनकेक्ससारखे जाड होईपर्यंत वस्तुमान मळून घेतो. रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्यापेक्षा जास्त आवश्यक असू शकते. हे सर्व केळीच्या आकारावर अवलंबून असते.
2. मिश्रणाचे काही चमचे चांगले तापलेल्या फ्राईंग पॅनच्या मध्यभागी घाला आणि झाकण लावा. कारमेल रंगाचा कवच दिसेपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. तळलेले फ्लफी शॉर्टकेक प्लेटवर ठेवा, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि बेरींनी सजवा. ते आंबट मलई किंवा मलई सह खूप चांगले जातात.

आहार अमेरिकन नाश्ता

सर्व प्रस्तावित पाककृती अतिशय समाधानकारक आणि उच्च-कॅलरी आहेत. जे लोक त्यांची आकृती पहात आहेत आणि ते किती कॅलरीज खातात ते नियंत्रित करतात, आम्ही आहार पॅनकेक्स बनवण्याचा सल्ला देतो, ज्यामध्ये फक्त 140 kcal असते. त्यांना तयार करण्यासाठी आपल्याला फक्त तीन उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• ओट फ्लेक्स - 150 ग्रॅम;
• मोठे अंडे - 1 पीसी.;
• कमी चरबीयुक्त दूध - 125 मिली.

1. कॉफी ग्राइंडर वापरून ओटचे जाडे भरडे पीठ पिठात बारीक करा आणि कोमट दुधात घाला. हे मिश्रण काही मिनिटे तसेच राहू द्या. अंडी फेटून मिश्रणात घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
2. पीठ चांगले तापलेल्या फ्राईंग पॅनच्या मध्यभागी घाला, झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवा. दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत आणा. स्वादिष्ट ओटमील पॅनकेक्स तयार आहेत. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना मध सह रिमझिम करू शकता.

शेफ अँडी कडून विलक्षण पॅनकेक्स

प्रसिद्ध पाककृती ब्लॉगर अँडी शेफ अमेरिकन पॅनकेक्ससाठी त्याची रेसिपी ऑफर करतात, ज्यात कॅलरी देखील जास्त नसतात - फक्त 175 किलोकॅलरी.

• 30 ग्रॅम वितळलेले बटर स्प्रेड;
• 150 ग्रॅम चाळलेले पीठ;
• 7 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 215 ग्रॅम 20% मलई;
• 1 अंडे;
• 35 ग्रॅम जाड मध;
• मीठ आणि व्हॅनिला एक चिमूटभर;
• १ मध्यम आकाराचा आंबा.

स्वयंपाकाच्या टप्प्यांचे वर्णन:

1. एका खोल वाडग्यात, सर्व मोठ्या प्रमाणात उत्पादने मिसळा आणि त्यांना चांगले मिसळा जेणेकरून वस्तुमान ऑक्सिजनने भरले जाईल आणि फ्लफी होईल.
2. दुसर्या वाडग्यात, द्रव घटक झटकून टाका. गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी, मलई, वितळलेले स्प्रेड आणि मध पूर्णपणे मिसळा.
3. कोरड्या मिश्रणात द्रव मिश्रण घाला आणि हळूवारपणे सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. फ्लफी होईपर्यंत मारण्याची गरज नाही. पीठ असे असावे की ते चमच्यातून गुठळ्यामध्ये पडेल आणि प्रवाहात वाहून जाऊ नये.
4. आग वर जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅन ठेवा आणि ते गरम करा. मध्यभागी 4 चमचे पिठात घाला, कारण अँडी शेफचे पॅनकेक्स मोठे (सुमारे 15 सेमी व्यासाचे) असावेत. केकच्या मध्यभागी हवेचे फुगे दिसू लागेपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो आणि ते दुसऱ्या बाजूला वळवतो. आदर्श पॅनकेक्स फ्लफी आणि सोनेरी तपकिरी असावेत. अशा प्रकारे आपण सर्व पीठ तळून घ्या.
5. तो हा पदार्थ आंब्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करण्याचा सल्ला देतो. यासाठी आंबा लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या. फळाचा 1 भाग ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा आणि त्याची प्युरी करा. चिरलेल्या तुकड्यांसह प्युरी मिक्स करा. जर तुम्हाला सॉस अधिक गोड हवा असेल तर दोन चमचे साखर घाला.
6. परिणामी आंब्याच्या सॉससह तयार पॅनकेक्स वंगण घालणे. तुम्ही आंब्याची जागा इतर कोणत्याही फळाने घेऊ शकता. पीच, जर्दाळू आणि प्लम योग्य आहेत.

जसे आपण पाहू शकता, हे अमेरिकन पॅनकेक्स नियमित कौटुंबिक नाश्त्यासाठी सहजपणे तयार केले जाऊ शकतात आणि थोड्या प्रयत्नांनी आपण त्यांना स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवू शकता.

व्हिडिओ: चॉकलेट पॅनकेक्स

तुमची सकाळ कशी निघाली हे महत्त्वाचे नाही, तुमची भूक आणि मूड वाढवण्याचा एक सिद्ध मार्ग आहे. जलद आणि विश्वासार्हपणे कार्य करते - पॅनकेस. हे एक प्रकारचे औषध आहे ज्याचा प्रतिकार करण्याची ताकद माझ्याकडे नाही. माझ्याकडे क्लासिक पॅनकेक्स आणि अर्ल ग्रे टी दोन्ही आहेत (ते अमेरिकन पाककृती आठवड्यात बनवले गेले होते), ते बेरीसह फ्लफी होते. खरं तर, ही सर्वोत्तम मिष्टान्न आहे जी तुम्ही घेऊन येऊ शकता. तुम्ही ते 15 मिनिटांत तयार करू शकता, तुमच्याकडे निश्चितपणे सर्व घटक घरी आहेत आणि एकदा ते प्लेटमध्ये आले की, खरी जादू सुरू होते. तुम्ही किती सॉस, बेरी आणि टॉपिंग्ज वापरू शकता त्यामुळे तुमचे डोके फिरते. मला असे वाटते की मी सर्वकाही प्रयत्न केले आहे: मॅपल सिरप, कंडेन्स्ड मिल्क, चॉकलेट आणि कारमेल स्प्रेड्स, जतन आणि जाम, मध आणि माझी स्वतःची तयारी. मी त्यांना केळी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी आणि डझनभर इतर विविधतांनी बनवले.

मला जुन्या पद्धतीचे म्हणा, पण मला स्वयंपाकघरातील परंपरा आवडतात, जेव्हा तुम्ही सुट्टीच्या दिवशी स्वयंपाकघरात एकत्र येता, घाई न करता पॅनकेक्स शिजवा, तुमचा आवडता चहा किंवा कॉफी बनवा, नॅपकिन्ससह सुंदर प्लेट्स घाला आणि मोजून नाश्ता करा, योजना बनवा. येणाऱ्या दिवसांसाठी. सकारात्मकतेने स्वतःला रिचार्ज करण्याचा आणि स्वादिष्ट अन्न खाण्याचा हा खरोखर शक्तिशाली मार्ग आहे.

कॉफी पॅनकेक्स तुमची सकाळ उजळ करण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. ते स्पष्टपणे कॉफीच्या चव आणि घनतेमध्ये भिन्न आहेत. ते खूप जड, अधिक गंभीर आहेत. पण ते त्यांचे सौंदर्य आहे. आणि पुन्हा प्रश्न विचारूया - पॅनकेक्स आणि आमचे पॅनकेक्स पूर्णपणे भिन्न गोष्टी, चव आणि पोत आहेत. गोंधळून जाऊ नका)

एका खोल वाडग्यात मैदा (२४० ग्रॅम), इन्स्टंट कॉफी पावडर (१ टेस्पून), साखर (२ टेस्पून), बेकिंग पावडर (१ टीस्पून) आणि चिमूटभर मीठ मिसळा. सर्वकाही चांगले मिसळा, एकसंधता प्राप्त करणे महत्वाचे आहे.

एका लहान वाडग्यात लोणी (30 ग्रॅम) वितळवा. मी ते फक्त 15 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करतो.

कोरड्या घटकांमध्ये लोणी, दूध (250 मिली) आणि एक अंडे घाला.

मिक्सर किंवा झटकून टाका. पीठ खूप द्रव नसावे.

नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅन गरम करा, तेलाने ग्रीस करू नका. पॅनमध्ये एक चमचे पिठ काळजीपूर्वक घाला. जेव्हा बुडबुडे आणि छिद्र शीर्षस्थानी दिसू लागतात, याचा अर्थ असा होतो की आपण ते उलट करू शकता.

दुस-या बाजूने गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि पुढील पॅनकेक्स बनवा.

मी आधीच सॉस बद्दल लिहिले आहे, तुमचे आवडते निवडा आणि उदारतेने शीर्षस्थानी घाला. एक चाकू, एक काटा, उबदार पेय एक घोकून घोकून आणि येथे आहे, एक परिपूर्ण सकाळ.

मास्लेनित्सा आठवडा सुरू झाल्यापासून, सर्व ब्लॉग, इंस्टाग्राम आणि इतर सोशल नेटवर्क्स पॅनकेक्स, पॅनकेक केक आणि पॅनकेक-गोड सर्वकाही यांच्या छायाचित्रांनी भरलेले आहेत. मी जनआंदोलनाला बळी पडणार नाही, परंतु आज मी तुम्हाला अर्ल ग्रे चहाच्या चवीसह आश्चर्यकारक पॅनकेक्सची रेसिपी सांगेन.

ज्यांनी माझ्या मागील पॅनकेक पाककृती वाचल्या नाहीत त्यांच्यासाठी - नाही, हे रशियन पॅनकेक्स नाहीत! त्यांच्यात जे साम्य आहे ते फक्त त्यांचा आकार आहे, आणखी काही नाही. ते अजिबात स्निग्ध नसतात (किमान पेपर नॅपकिनने तपासा), खूप हवा-सच्छिद्र आणि निविदा.

परंतु या रेसिपीमध्ये आम्ही अर्ल ग्रे चहाचा वापर फ्लेवरिंग एजंट म्हणून करतो आणि चव खूप चांगली आहे, भिन्न चवच्या प्रेमींसाठी असामान्य गोष्टी करणे आवश्यक आहे!

सर्व प्रथम, दूध घ्या, सॉसपॅनमध्ये घाला, चहाची पिशवी घाला (जर तुम्ही माझ्यासारखे अर्ल ग्रे फॅन असाल तर दोन पिशव्या घ्या). स्टोव्हवर पिशवीसह दूध लहान बुडबुडे तयार होईपर्यंत गरम करा आणि नंतर 10-15 मिनिटे थंड होऊ द्या. एक महत्त्वाचा मुद्दा - चहाऐवजी, आपण इतर कोणतेही स्वाद वापरू शकता - पुदीना, कॉफी, कोको आणि असेच.

दुधाचे मिश्रण थंड होत असताना, सर्व कोरडे घटक एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. हे महत्वाचे आहे, फक्त काटा दोन वेळा हलवू नका, परंतु 1-2 मिनिटे ढवळून घ्या जेणेकरून भविष्यातील पीठात सर्व घटक समान रीतीने आणि योग्यरित्या वितरित केले जातील.

तर, दूध थंड झाले आहे, पिशवी चांगले पिळून घ्या, अंडी फोडून मिक्स करा. नंतर मिश्रण कोरड्या घटकांमध्ये घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. येथे पहा, पीठ घट्ट झाले पाहिजे, आंबट मलईसारखे काहीतरी. असे नसल्यास, एका वेळी एक चमचे पीठ घाला.

एक तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. तेलाने वंगण घालणे, थोडेसे. हे करण्यासाठी, मी पेपर नैपकिनला तेल लावतो आणि त्यासह फक्त तळ पुसतो. हे पुरेसे आहे. एका वेळी एक चमचे घाला आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर मोठे फुगे दिसेपर्यंत शिजवा. नंतर उलटा करून सुमारे एक मिनिट शिजवा.

मी आत्मविश्वासाने सांगू शकतो की हे पॅनकेक्स माझे आवडते आहेत. प्रथम, ते चवण्यास सोपे आहेत - पीठाच्या सुसंगततेशी तडजोड न करता शेकडो पर्याय आहेत. दुसरे म्हणजे, ते बंद कंटेनरमध्ये काही दिवस सहज टिकतील - आणि ते छान नाही का?

पोत अतिशय नाजूक आहे, ते सच्छिद्र आहेत, सॉस चांगले शोषून घेतात आणि सामान्यतः नाश्ता किंवा इतर कोणत्याही जेवणासाठी आदर्श असतात.

चॉकलेट, कारमेल आणि हनी सॉससह वापरून पहा. ताज्या बेरी किंवा प्युरीसह शिंपडणे चांगले आहे, आपण ग्राउंड नट किंवा बियाणे शिंपडा शकता. सर्वसाधारणपणे, पुस्तक लिहिण्याची वेळ आली आहे - पॅनकेक खाण्याचे 100 मार्ग!)

तसे, या आठवड्यात तुमच्यासाठी आणखी बर्‍याच अमेरिकन पाककृती असतील आणि शेवटी चांगल्या बक्षीसासह स्पर्धा असेल, ब्लॉग आणि इंस्टाग्राम (@darkzip) वर बारीक नजर ठेवा.