चिकन सह sauerkraut कोबी सूप तयार करा. सॉकरक्रॉट आणि चिकनसह सूप चिकन आणि खारट कोबीपासून कोबी सूप शिजवा

बटाटे - 3 पीसी.

कांदे - 1 पीसी.

सॉकरक्रॉट - 300-400 ग्रॅम

मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

तमालपत्र - 1 पीसी.

पाककला सूचना

श्ची एक राष्ट्रीय रशियन डिश आहे. पूर्वी, कोबी सूप रशियन ओव्हनमध्ये मातीच्या भांड्यात शिजवलेले होते. आता, अर्थातच, कोणाकडेही स्टोव्ह नाही, परंतु यामुळे कोबी सूप कमी चवदार बनत नाही.

बोर्श्ट सारख्या कोबी सूपसाठी भरपूर पाककृती आहेत. आज आम्ही चिकन सह sauerkraut कोबी सूप तयार करत आहोत. कृती 2.5-3 लिटर पॅनसाठी डिझाइन केली आहे.

चिकन किंवा चिकन ड्रमस्टिक्स धुवा (माझ्या केसप्रमाणे), पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, प्रक्रियेत तयार झालेला कोणताही फेस काढून टाका. नंतर रस्सा गाळून घ्या. मला सूपमध्ये मोठ्या तुकड्यांमध्ये मांस आवडत नाही, म्हणून मी उकडलेल्या चिकन ड्रमस्टिक्सचे लहान तुकडे केले.

मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, चिकन सह sauerkraut कोबी सूप तयार करण्यासाठी सर्व आवश्यक साहित्य तयार करा.

बटाटे लहान तुकडे करा, मटनाचा रस्सा घाला आणि शिजवा. आम्ही तिथे कोंबडीचे मांसही पाठवू. बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

दरम्यान, चला ड्रेसिंग तयार करूया. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. सूर्यफूल तेलात तळणे.

बटाटे मऊ झाल्यावर ड्रेसिंग घाला.

आणि sauerkraut. कोबी मऊ होईपर्यंत शिजवा.

मला ते अजूनही सूपमध्ये क्रंच करायला आवडते, म्हणून मी ते अक्षरशः तीन ते पाच मिनिटे शिजवते. तुम्हाला हा पर्याय आवडत नसल्यास, जास्त वेळ शिजवा.

तयार कोबी सूपमध्ये तमालपत्र, मीठ (आवश्यक असल्यास) आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. चला ते थोडे तयार करूया.

सॉकरक्रॉट कोबी सूप चिकन गरम गरम सर्व्ह करा, इच्छित असल्यास औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

www.iamcook.ru

sauerkraut आणि चिकन सह Shchi

सॉकरक्रॉट आणि चिकनसह स्वादिष्ट कोबी सूप संपूर्ण कुटुंबासाठी सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. आंबट चव हे त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य आहे. हा आंबटपणा कोबी आणि सॉरेलपासून येतो. कोबी सह कोबी सूप चवदार मानले जाते. मुख्य गोष्ट म्हणजे मटनाचा रस्सा घालण्यापूर्वी भाजीपाला योग्यरित्या शिजवणे.

स्वादिष्ट कोबी सूप

साहित्य

• सॉकरक्रॉट - 520 ग्रॅम.
• कांदे - 80 ग्रॅम.
• मीठ - 4 ग्रॅम.
• हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम.
• चिकन मांस - 530 ग्रॅम.
• बटाटे - 445 ग्रॅम.
• पीठ - 35 ग्रॅम.
• पाणी - 6 लि

तयारी

1. चिकन मांसाचे तुकडे करा.
2. पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.
3. कांदे सोलून घ्या. पट्ट्या मध्ये कट. तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. कांदा परतून घ्या.
4. तेथे पीठ घाला. कांदे सोबत तळून घ्या.
5. sauerkraut घाला.
6. बटाट्यांची त्वचा कापून टाका. चौकोनी तुकडे करा. मटनाचा रस्सा सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवा. एक उकळी आणा.
7. पॅनमध्ये कांदा आणि कोबीचे मिश्रण घाला.
8. बटाटे पूर्ण होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा.
9. मीठ घालावे.
10. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
11. कोबी सूप मध्ये ठेवा.
12. डिश ब्रू द्या.
13. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

पुदीना बटाटे सह

साहित्य

• पाणी - 4 लि
• सॉकरक्रॉट - 270 ग्रॅम
• बटाटे - 3 तुकडे
• क्रास्नोडार सॉस - 40 ग्रॅम
• भाजी तेल - 18 ग्रॅम
• चिकन पाय - 350 ग्रॅम
• कांदा - 65 ग्रॅम
• गाजर - 130 ग्रॅम
• तमालपत्र - 6 ग्रॅम
• कॅन केलेला भाज्या मसाला - 45 ग्रॅम

तयारी

1. हॅमचे तुकडे करा.
2. उकळत्या पाण्यात सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
3. कोबी घाला.
4. बटाटे सोलून घ्या. मोठ्या पट्ट्या मध्ये कट. मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा.
5. मटनाचा रस्सा पासून बटाटे काढा. एक काटा सह मॅश. परिणामी वस्तुमान सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मिसळा.
6. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. एक खडबडीत खवणी वर शेगडी.
7. तळण्याचे पॅन गरम करा.
8. तेल ओता.
9. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
10. सॉस घाला. ढवळणे.
11. पॅनमध्ये घरगुती मसाला घाला.
12. तेथे भाजून ठेवा.
13. तमालपत्र घाला.
14. 20 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.
15. दुपारच्या जेवणासाठी भाकरीबरोबर सर्व्ह करा.

साहित्य

• चिकन फिलेट - 315 ग्रॅम.
• बटाटे - 305 ग्रॅम.
• कांदा - 60 ग्रॅम
• तमालपत्र - 2 ग्रॅम
• गाजर - 140 ग्रॅम.
• sauerkraut - 275 ग्रॅम.
• मीठ - 6 ग्रॅम
• काळी मिरी - 2 ग्रॅम

तयारी

1. चिकन मांस उकळणे.
2. ते पॅनमधून काढा. थंड होऊ द्या. मोठे तुकडे करा. परत मटनाचा रस्सा मध्ये फेकणे.
3. मटनाचा रस्सा एक उकळणे आणा.
4. कोबी बाहेर घालणे.
5. कांदा सोलून चिरून घ्या.
6. गाजराची कातडी कापून बारीक खवणीवर किसून घ्या.
7. तेलात भाज्या तळून घ्या.
8. एका सॉसपॅनमध्ये भाजून ठेवा. उत्पादनांचे मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
9. बटाटे सोलून धुवा. दळणे. कोबी सूप मध्ये ठेवा.
10. एक तमालपत्र मध्ये फेकणे.
11. मीठ घालावे.
12. मिरपूड घाला.
13. बटाटे तयार होईपर्यंत sauerkraut सह डिश शिजवा.
14. आपण क्रीम आणि औषधी वनस्पती सह चिकन सह गरम कोबी सूप सर्व्ह करू शकता.

चिकन मटनाचा रस्सा सह

साहित्य

• 630 ग्रॅम sauerkraut
• 240 ग्रॅम सोललेली गाजर
• ८५ ग्रॅम ल्यूक
• 30 ग्रॅम लोणी
• 2 ग्रॅम तमालपत्र
• 2 लिटर चिकन मटनाचा रस्सा
• ४९० ग्रॅम चिकन
• 10 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) रूट
• 20 ग्रॅम बडीशेप
• 1 ग्रॅम. मिरपूड

तयारी

1. चिकनचे तुकडे करा. उकळत्या पाण्यात सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. sauerkraut पासून रस पिळून काढणे.
3. कोबी दुसर्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
4. तेथे रस्सा घाला. मंद आचेवर सुमारे 2 तास झाकण ठेवून उकळवा.
5. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी तयार कोबी जोडा.
6. गाजर चिरून घ्या.
7. कांद्याचे तुकडे करा
8. अजमोदा (ओवा) मुळे लहान तुकडे करा.
9. तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या ठेवा. कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. सॉसपॅनमध्ये घाला.
10. कोबी सूप मध्ये एक तमालपत्र फेकून द्या.
11. डिश मीठ.
12. मिरपूड शिंपडा.
13. 25 मिनिटे शिजवा.
14. हिरव्या भाज्या मोठ्या स्लाइसमध्ये चिरून घ्या. चिकन सह कोबी सूप मध्ये ठेवा.
15. डिश थंड करा.
16. चीजकेक बरोबर सर्व्ह करा.

• सॉकरक्रॉटसह डिशच्या रेसिपीमध्ये भाजीपाला मसाला आवश्यक असल्यास, परंतु ते उपलब्ध नाही, ते ठीक आहे. मग आपल्याला कोबी सूपमध्ये मीठ घालावे लागेल.
• स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे आधी चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये कोबी सूप मीठ सल्ला दिला आहे.
• आंबट कोबी इतर सर्व पदार्थांपेक्षा शिजायला जास्त वेळ घेते. म्हणून, ते प्रथम कोबी सूपमध्ये फेकणे आवश्यक आहे.
• स्लो कुकरमध्ये कोबीचे सूप शिजवता येते.
• जर रेसिपीमध्ये कोबी स्वतंत्रपणे शिजवण्याचा सल्ला दिला असेल, म्हणजे ते मांस मटनाचा रस्सा मध्ये उकळवा, तर प्रथम आग जास्त असावी. नंतर उष्णता पुरवठा कमी करणे आवश्यक आहे.
• तयार कोबी मऊ झाल्यास चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये कोबी सूप चवदार होईल.
• चिकन आणि सॉकरक्रॉटसह कोबीच्या सूपमध्ये तुम्ही लसूणच्या काही पाकळ्या घालू शकता. हे करण्यापूर्वी, त्यांना मीठाने बारीक करा.
• Shchi बटाटे किंवा अन्नधान्य सह तयार आहे.
• डिशमध्ये स्वतंत्रपणे वाफवलेले मोती बार्ली किंवा बाजरीचे धान्य जोडले जातात.

तृणधान्ये आणि बटाटे कोबी पेक्षा आधी घातली पाहिजे, सुमारे 20 मिनिटे.

• औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई सह sauerkraut सह कोबी सूप सर्व्ह करावे.
• डिश दुपारच्या जेवणासाठी बकव्हीट कुलेब्याका, बकव्हीट दलिया आणि कॉटेज चीजसह चीजकेकसह दिली जाते.
• मीठाच्या प्रमाणात अधिक काळजी घेणे आवश्यक आहे. Sauerkraut त्याच्या रचना मध्ये मीठ आहे, म्हणून मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मीठ जोडण्याची गरज नाही.
• आपण एकापेक्षा जास्त प्रकारच्या मांसापासून डिश तयार केल्यास कोबी सूपला मूळ चव असेल. हे कोकरू, गोमांस आणि चिकन असू शकते.
• कोबी टोमॅटो पेस्टसह लोणीमध्ये प्री-स्टीव केली जाऊ शकते. ते विझवा, तळणे नाही.
• पोर्क मटनाचा रस्सा सर्वात स्वादिष्ट मानला जातो.
• आंबट कोबी अशा रंगाचा सह बदलले जाऊ शकते. अशा कोबी सूप चिरलेली अंडी आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.
• सॉकरक्रॉट आणि चिकनसह कोबी सूप भांडीमध्ये शिजवले जाऊ शकते.
• कोबी सूप मटनाचा रस्सा अनैसर्गिक करणे आवश्यक आहे.
• जर आपल्याला डिशमध्ये अजमोदा (ओवा) रूट आणि सेलेरी घालण्याची आवश्यकता असेल तर प्रथम कांदा, नंतर गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट आणि सेलेरी तळून घ्या. यास 10 मिनिटे लागतील.
• Sauerkraut धुतले पाहिजे, वाळवले पाहिजे आणि नंतर चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये stewed पाहिजे.
• दुपारच्या जेवणासाठी कोबी सूप देताना, आपण कापलेले सॉसेज, मीटबॉल किंवा चिरलेला हॅम घालू शकता.
• क्रीम सह आंबट कोबी सूप हंगाम चांगले आहे.

पर्ल बार्ली 35 मिनिटे मटनाचा रस्सा आणि बाजरीचे धान्य 20 मिनिटे शिजवले जाते.

• जर कोबी सूप अन्नधान्यांसह शिजवलेले असेल तर कोबी आणि इतर घटक जोडण्यापूर्वी हे उत्पादन मटनाचा रस्सा जोडले पाहिजे.
• चिकनसह कोबी सूपमध्ये तुम्ही सुलुगुनी चीज घालू शकता. उत्पादन खडबडीत खवणीवर किसलेले असणे आवश्यक आहे.
• जायफळ डिशमध्ये तीव्रता वाढवेल. मुख्य गोष्ट या मसाला सह प्रमाणा बाहेर नाही.

sup123.ru

चिकन सह sauerkraut पासून कोबी सूप पाककला

बर्याच गृहिणी घाईत तयार केलेल्या पदार्थांचा आदर करतात. ही कृती व्यस्त महिलांसाठी आहे ज्यांना स्वयंपाक करण्यासाठी पुरेसा वेळ नाही. मटनाचा रस्सा शिजवण्यासह या डिशची तयारी करण्याची वेळ एका तासापेक्षा जास्त नाही आणि परिणामी चवदार, समृद्ध सूपच्या अंदाजे 6-8 सर्व्हिंग्स आहेत. सॉकरक्रॉटपासून बनवलेल्या कोबी सूपची रेसिपी थंड हंगामात जीवनसत्त्वांची कमतरता भरून काढण्यास मदत करेल आणि थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी तुम्हाला उबदार करेल.

चिकन सह आंबट कोबी सूप: स्वयंपाक तंत्रज्ञान

त्याच्या सर्वात पूर्ण आवृत्तीमध्ये, पारंपारिक रशियन कोबी सूपमध्ये पाच घटक असतात. मुख्य घटक कोबी आहे. वर्षाच्या वेळेनुसार, ताजे किंवा लोणचे सूपमध्ये टाकले जाते. कोबी सूप शिजवण्यासाठी मांस, मासे किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरला जात असे. याव्यतिरिक्त, सूप मुळे, मसाले (कांदा, लसूण इ.) सह सीझन केले गेले आणि आवश्यक असल्यास, आंबट ड्रेसिंग तयार केले गेले.

जर सॉकरक्रॉट स्वयंपाक करताना वापरला गेला असेल तर आंबट ड्रेसिंगची गरज आपोआप अदृश्य होईल. कोबी ब्राइनने कोबीच्या सूपला पुरेसे ऍसिड दिले. कोबी सूपच्या पारंपारिक रेसिपीमध्ये राईचे पीठ देखील समाविष्ट होते. ते जास्त प्रमाणात द्रवपदार्थ घट्ट करण्यासाठी जोडले गेले. एकदा रेसिपीमध्ये बटाटे दिसले की, पीठ घालण्याची गरज देखील नाहीशी झाली.

कोणत्याही कोबी सूप तयार करण्यासाठी तंत्रज्ञान जवळजवळ समान आहे. कोणत्याही रेसिपीमध्ये मुळे जोडून समृद्ध मटनाचा रस्सा शिजवणे समाविष्ट आहे, त्यानंतर कोबी जोडणे. मुख्य भाजीपाला शिजल्यानंतरच मसाले आणि औषधी वनस्पतींनी डिश तयार करा.

चवदार आंबट कोबी सूप: कृती

चिकनसह सॉकरक्रॉटमधून मधुर हिवाळ्यातील कोबी सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• चिकन पाय - 2 पीसी.;
• 0.7 किलो सॉकरक्रॉट;
• कांदे - 2 डोके;
• गाजर - 2 पीसी. (लहान);
• बटाटे - 3 पीसी .;
• अजमोदा (ओवा) किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट;
• मीठ, मिरपूड, कोणतेही मसाले.

कोंबडीच्या पायांऐवजी, जर तुम्हाला अंतिम डिशची कॅलरी सामग्री कमी करायची असेल तर तुम्ही चिकन ब्रेस्ट वापरू शकता. या प्रमाणात अन्न अंदाजे 2.5 लिटर सूप देईल, जे अंदाजे 7-8 सर्विंग्स आहे. कोबी सूपसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ अंदाजे दीड तास आहे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कोंबडीचे मांस चांगले धुऊन त्याचे लहान तुकडे केले जातात, ज्यामुळे मटनाचा रस्सा अधिक जलद शिजतो. पुढे, चिकन पाण्याने ओतले जाते आणि मेणबत्तीवर (कमी उष्णता) शिजवले जाते, वेळोवेळी सुमारे अर्धा तास दिसणारा फेस काढून टाकला जातो. उकळत्या 15 मिनिटांनंतर, सोललेली मुळे, एक कांदा आणि एक गाजर चिकनसह मटनाचा रस्सा जोडला जातो.

चिकन मटनाचा रस्सा तयार होताच, सोललेली आणि चिरलेली बटाटे पॅनमध्ये ठेवली जातात. बटाटे उकळत असताना, उर्वरित गाजर आणि कांदे तळून घ्या. बटाटे घातल्यानंतर 8-9 मिनिटे, धुतलेले आणि चिरलेले सॉकरक्रॉट पॅनमध्ये ठेवा. रूट भाज्या पूर्णपणे शिजवल्या जाईपर्यंत सर्व साहित्य आग ठेवतात.

पुढे, भविष्यातील कोबी सूप, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूडमध्ये भाजून घाला, आपले आवडते मसाले घाला आणि काही मिनिटांनंतर गॅसमधून काढून टाका. एका जाड टॉवेलमध्ये कोबीच्या सूपने पॅन गुंडाळा आणि आणखी काही मिनिटे तयार होऊ द्या. आंबट मलई, औषधी वनस्पती आणि लसूण सह तयार कोबी सूप सर्व्ह करावे.

या रेसिपीचा वापर करून, आपण स्लो कुकरमध्ये सुगंधी कोबी सूप तयार करू शकता. यासाठी, सामान्यतः मानक प्रोग्राम वापरले जातात: "स्टीविंग" किंवा "स्वयंपाक". तुम्ही "बेकिंग" किंवा "फ्रायिंग" मोड वापरून ड्रेसिंगसाठी भाज्या तळू शकता.

edimsup.ru

चिकन सह Sauerkraut कोबी सूप

जर तुम्ही खूप व्यस्त असाल आणि स्वयंपाक करायला जास्त वेळ नसेल, तर ही डिश तुम्हाला स्टोव्हजवळ उभ्या राहण्यापासून मुक्त करेल. फोटोंसह आमच्या चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार आपण चिकनसह सॉकरक्रॉट कोबी सूप तयार करू शकता. sauerkraut पासून कोबी सूप कसे शिजवायचे ते आम्ही आपल्याला तपशीलवार सांगू. स्वयंपाक करण्याची वेळ 1 तासापेक्षा जास्त नसेल आणि परिणामी तुम्हाला सुगंधी सूपच्या सुमारे 8 सर्व्हिंग मिळतील जे तुम्हाला थंड हवामानात उबदार करेल.

रशियन कोबी सूप नेहमी ताजे किंवा sauerkraut वापरून शिजवलेले आहे. पूर्वी, ते वर्षाच्या वेळेवर अवलंबून होते, परंतु आजकाल सर्व काही खूप सोपे आहे आणि कोणतीही कोबी स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी केली जाऊ शकते. कोबी सूप साठी मटनाचा रस्सा मांस, भाजी किंवा मासे असू शकते. चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये sauerkraut बनवलेले कोबी सूप खूप चवदार असल्याचे बाहेर वळते. या स्वयंपाकाच्या पर्यायाला कमी वेळ लागतो, कारण कोंबडीचे मांस खूप लवकर शिजते.

चिकन सूपला आंबट चव देण्यासाठी, सॉकरक्रॉट वापरताना, कोबी ब्राइनने ही भूमिका उत्तम प्रकारे पार पाडली. सूपमध्ये हिरव्या भाज्या अगदी शेवटी जोडल्या जातात, जेव्हा इतर सर्व घटक जवळजवळ तयार असतात.

जर तुम्ही खूप व्यस्त असाल आणि स्वयंपाक करायला जास्त वेळ नसेल, तर ही डिश तुम्हाला स्टोव्हजवळ उभ्या राहण्यापासून मुक्त करेल. फोटोंसह आमच्या चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार आपण चिकनसह सॉकरक्रॉट कोबी सूप तयार करू शकता. sauerkraut पासून कोबी सूप कसे शिजवायचे ते आम्ही आपल्याला तपशीलवार सांगू. स्वयंपाक करण्याची वेळ 1 तासापेक्षा जास्त नसेल आणि परिणामी तुम्हाला सुगंधी सूपच्या सुमारे 8 सर्व्हिंग मिळतील जे तुम्हाला थंड हवामानात उबदार करेल.

रशियन कोबी सूप नेहमी ताजे किंवा sauerkraut वापरून शिजवलेले आहे. पूर्वी, ते वर्षाच्या वेळेवर अवलंबून होते, परंतु आजकाल सर्व काही खूप सोपे आहे आणि कोणतीही कोबी स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी केली जाऊ शकते. कोबी सूप साठी मटनाचा रस्सा मांस, भाजी किंवा मासे असू शकते. चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये sauerkraut बनवलेले कोबी सूप खूप चवदार असल्याचे बाहेर वळते. या स्वयंपाकाच्या पर्यायाला कमी वेळ लागतो, कारण कोंबडीचे मांस खूप लवकर शिजते.

चिकन सूपला आंबट चव देण्यासाठी, सॉकरक्रॉट वापरताना, कोबी ब्राइनने ही भूमिका उत्तम प्रकारे पार पाडली. सूपमध्ये हिरव्या भाज्या अगदी शेवटी जोडल्या जातात, जेव्हा इतर सर्व घटक जवळजवळ तयार असतात.

चिकन सह sauerkraut कोबी सूप च्या कॅलरी सामग्री

चिकनसह सॉरक्रॉट कोबी सूपची कॅलरी सामग्री आणि पौष्टिक मूल्य 100 ग्रॅम तयार सूपसाठी मोजले जाते. टेबलमध्ये दिलेला डेटा सूचक आहे.

चिकन सह sauerkraut कोबी सूप शिजविणे कसे

sauerkraut पासून आंबट कोबी सूप तयार भाज्या मुळे आणि कोबी च्या व्यतिरिक्त सह एक समृद्ध मटनाचा रस्सा शिजविणे यांचा समावेश आहे. तयार सूपमध्ये ताजे चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मसाले जोडले जातात.

साहित्य:

• चिकन पाय - 2 पीसी.
• Sauerkraut - 0.5 किलो.
• कांदा - 2 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• बटाटे - 4 पीसी.
• सेलेरी रूट
• हिरवे कांदे
• बडीशेप
• तमालपत्र
• मिरी

पायरी 1.

कोंबडीचे पाय नीट धुऊन, 2 लिटर पाण्यात भरून 30 मिनिटे शिजवावे. मटनाचा रस्सा पारदर्शक करण्यासाठी, आपल्याला वेळोवेळी फोम काढण्याची आवश्यकता आहे.

पायरी 2.

एक गाजर सोलून बारीक किसून घ्या, सेलेरी रूट आणि एक कांदा चाकूने चिरून घ्या. चिकन उकळल्यानंतर, गॅस कमी करा आणि 15 मिनिटांनंतर तयार भाज्या घाला.

पायरी 3.

बटाटे सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा. चिकन मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, बटाटे घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा.

पायरी 5.

आवश्यक असल्यास, सॉकरक्रॉट थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या, नंतर पॅनमध्ये घाला.

पायरी 5.

दुसरा कांदा बारीक चिरून घ्या आणि उर्वरित गाजर किसून घ्या. भाज्या तेलात थोड्या प्रमाणात भाज्या तळून घ्या.

पायरी 6.

भाज्या तयार झाल्यावर, आपल्या चवीनुसार भाजणे, मीठ आणि मिरपूड हस्तांतरित करा. सूप आणखी काही मिनिटे शिजवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि स्टोव्ह बंद करा. आंबट कोबी सूप चिकन आणि सॉकरक्रॉटसह 10 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा.

चिकन सह Sauerkraut कोबी सूप त्वरीत तयार आहे, आणि परिणाम एक अतिशय श्रीमंत, श्रीमंत, पण त्याच वेळी आहारातील आणि प्रकाश प्रथम कोर्स आहे!

साहित्य

फोटोसह चिकनसह सॉकरक्रॉट कोबी सूप बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आणि कोबी सूप असे तयार केले आहे:

प्रथम, sauerkraut घ्या, ते पिळून घ्या आणि चिरून घ्या.

बदकाचे भांडे गरम करा, त्यात तेल घाला, कोबी, जिरे आणि मिरपूड घाला. नंतर अन्नावर थोडासा रस्सा घाला आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळू द्या.

तळण्याचे पॅन गरम करा, गरम केलेल्या डब्यात तेल घाला, कांदे, गाजर, टोमॅटो पेस्ट घाला, साहित्य एकत्र करा आणि उकळवा.

आणि आता बटाट्याची पाळी आली आहे, त्यांना सोलून, धुवून लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.

मांस एका कंटेनरमध्ये ठेवा ज्यामध्ये पाणी ओतले गेले आहे, द्रव उकळवा आणि फोम बंद करा.

नंतर बटाटे येथे ठेवा आणि अर्धा तास भाजी आणि मांस शिजवा.

वाटप केलेली वेळ संपल्यानंतर, भविष्यातील सूपसह कंटेनरमध्ये तळलेल्या भाज्या घाला, डिशमध्ये तमालपत्र, मीठ घाला आणि कोबीच्या रसाने चव समायोजित करा.

व्हिडिओ कृती: कोंबडीसह सॉकरक्रॉट कोबी सूप

स्लो कुकरमध्ये कोंबडीसोबत सॉकरक्रॉट कोबी सूप

तर, या रेसिपीनुसार कोबी सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

साहित्य:
चिकन;
बटाटे - 4 तुकडे;
गाजर - 1 तुकडा;
कांदा - 1 डोके;
sauerkraut - 300 ग्रॅम;
टोमॅटो पेस्ट - 1 चमचे;
मीठ, मसाले, तमालपत्र;
वनस्पती तेल.

आणि कोबी सूप खालीलप्रमाणे तयार आहे:

1. प्रथम आपल्याला चिकनचे मांस चांगले धुवावे लागेल, मांस हाडांपासून वेगळे करा आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात स्थानांतरित करा.
2. येथे आपल्याला वाडग्यात तेल ओतणे आवश्यक आहे, "बेकिंग" मोड सुरू करण्यासाठी सेट करा, अर्ध्या तासासाठी टाइमर सेट करा, मांस तळू द्या.
3. आता कांद्याच्या भाजीची पाळी आहे, सोलून त्याचे छोटे तुकडे करण्याचा प्रयत्न करा.
4. आता गाजराची काळजी घ्या, ही संत्र्याची भाजी सोलून घ्या आणि मग किसून घ्या.
5. आणि पुढे बटाटा आहे, हे फळ चांगले सोलून घ्या, धुवा आणि नंतर त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करण्याचा प्रयत्न करा.
6. मांसासह वाडग्यात कांदे आणि गाजर घाला, मोड बदलू नका, मांसासह भाज्या तळून घ्या, 15 मिनिटे पुरेसे आहेत.
7. मग तुम्हाला टोमॅटो, बटाटे, सॉकरक्रॉट, तमालपत्र बाकीच्या उत्पादनांसह वाडग्यात घालावे लागेल, मीठ आणि मसाले घालावे लागतील, पाण्यात घाला, "स्ट्यू" मोड सुरू करण्यासाठी सेट करा आणि टाइमर तासभर वाढवा. अर्धा हे सर्व आहे, आपण सिग्नल ऐकताच, प्रत्येकाला टेबलवर आमंत्रित करा, त्यांना स्वादिष्ट, समाधानकारक आणि समृद्ध कोबी सूपचा आनंद घेऊ द्या!

हार्दिक दुपारच्या जेवणासाठी सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक म्हणजे कोंबडीसह सॉकरक्रॉट कोबी सूप. प्रदीर्घ इतिहास असलेली ही राष्ट्रीय डिश कोणत्याही कौटुंबिक मेनूमध्ये पूर्णपणे फिट होईल, जे टेबलवर उपस्थित असलेल्या प्रत्येकाला त्याच्या मोहक सुगंध आणि समृद्ध चवसह आनंदित करेल.

रशियन आंबट कोबी सूपमध्ये पोल्ट्री आणि सॉल्टेड कोबीचा टँडम जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये आढळतो, ही उत्पादने शतकानुशतके वापरली जात आहेत. कारण पूर्वी, ते नेहमी हिवाळ्यासाठी या भाजीच्या एकापेक्षा जास्त डोक्यावर साठा करत असत, मोठ्या लाकडी बॅरल्स दाबाने भरत असत आणि तळघरांमध्ये तयारी ठेवत असत. मग, संपूर्ण हिवाळ्यात, जवळजवळ दररोज गृहिणी संपूर्ण मोठ्या कुटुंबासाठी आंबट कोबी सूप शिजवतात. कोबी सूप फक्त सुट्टीच्या दिवशी चिकन मटनाचा रस्सा तयार केला जातो, डिशला आंबट मलई आणि सुगंधी मुळे घालतात. पुढे, रशियन आंबट कोबी सूपसाठी चरण-दर-चरण कृती विचारात घ्या.

साहित्य

स्वयंपाक प्रक्रिया

चिकनसह सॉकरक्रॉट कोबी सूपची कृती तीन-लिटर सॉसपॅनसाठी डिझाइन केलेली आहे. आम्ही मांस पूर्णपणे धुतो, उर्वरित पंख काढून टाकतो, जादा चरबी आणि कंडरा कापतो. तयार झालेले उत्पादन थंड पाण्याने भरलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा. जेव्हा पृष्ठभागावर आवाज दिसतो, तेव्हा सर्व स्केल स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका आणि पक्षी पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, मांस काढून टाका, थंड करा आणि हाडांपासून वेगळे करा. सूपमध्ये लहान हाडे जाण्यापासून रोखण्यासाठी जाड चीजक्लोथमधून मटनाचा रस्सा गाळा.

मटनाचा रस्सा उकळल्यानंतर, चिकन सह sauerkraut कोबी सूप तयार करण्याची वेळ आली आहे. सर्व आवश्यक भाज्या पूर्णपणे धुऊन, वाळलेल्या आणि सोलल्या जातात. बटाटे वेगवेगळ्या प्रकारे कापले जाऊ शकतात: चौकोनी तुकडे, पट्ट्या किंवा तुकडे. मटनाचा रस्सा असलेल्या पॅनला उकळी आणा, त्यात उकडलेले मांस आणि चिरलेला बटाटा कंद घाला. बटाटे मऊ होईपर्यंत डिश शिजवा.

कोबी सूप भाजणे

चिकनसह सॉकरक्रॉट कोबी सूपसाठी चरण-दर-चरण रेसिपीमध्ये तळलेल्या भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, इतर सूपप्रमाणे गाजर आणि कांदे चिरून घ्या. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, भाज्या बाहेर ठेवा, मऊ होईपर्यंत तळा. त्यांना खूप तपकिरी तळण्याची गरज नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते मऊ होतात.

तळलेले भाज्या सह सूप हंगाम, नीट ढवळून घ्यावे, मुख्य भाज्या घटक जोडून. ते खाण्यास अधिक सोयीस्कर बनविण्यासाठी, भाजीला प्रथम चाकूने लहान तुकडे केले जाऊ शकतात.

मीठयुक्त कोबीसह सूप अक्षरशः 5-7 मिनिटे शिजवा जेणेकरून मुख्य घटक दातांवर थोडासा क्रंच होईल. तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड सह सीझन जवळजवळ समाप्त कोबी सूप. काही मिनिटांनंतर, कोबीचे सूप झाकणाने झाकून ठेवा, जास्त वाफ सुटण्यासाठी थोडे अंतर सोडा आणि डिश सर्व्ह होईपर्यंत बसू द्या.

ताज्या औषधी वनस्पती आणि एक चमचा घरगुती आंबट मलईसह आंबट कोबी सूप सर्व्ह करा. सर्वांना बॉन ॲपीटिट!

परिचारिका लक्षात ठेवा

शेकडो वर्षांपासून लोकांमध्ये अनेक पदार्थ लोकप्रिय आहेत. अर्थात, या सर्व काळात, त्यांच्या तयारीच्या पाककृती काही प्रमाणात बदलल्या आहेत, परंतु, तरीही, बर्याच कुटुंबांमध्ये ते तयार केले जातात आणि आनंदाने खाल्ले जातात. श्ची या पदार्थांपैकी एक आहे; अनेक संशोधक त्याला रशियन पाककृतीचा मुख्य गरम पदार्थ म्हणतात असे नाही. आता आपण त्यांच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती शोधू शकता: मांस, मासे, शाकाहारी आणि अगदी मशरूम. सॉकरक्रॉट आणि चिकनसह कोबी सूपची कृती स्पष्ट करूया.

sauerkraut आणि चिकन सह आंबट कोबी सूप

अशी चवदार आणि सुगंधी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला दोनशे पन्नास ते तीनशे ग्रॅम चिकन फिलेट, दोनशे ग्रॅम सॉकरक्रॉट, दोन मध्यम बटाटे, एक गाजर आणि कांद्याचे एक लहान डोके ठेवण्याची आवश्यकता आहे. तसेच दोन चमचे वनस्पती तेल, दोन तमालपत्र, दोन किंवा तीन काळी मिरी, काही कोबी ब्राइन आणि मीठ (तुमच्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून) वापरा. तयार डिश सर्व्ह करण्यासाठी आपल्याला लिंबू, औषधी वनस्पती आणि आंबट मलईची आवश्यकता असेल.

चिकन सह कोबी सूप थेट कृती

सर्व प्रथम, मांस स्वच्छ धुवा आणि दोन लिटर थंड पाण्याने भरा. मध्यम आचेवर ठेवा. कंटेनरमध्ये मिरपूड आणि तमालपत्र घाला. मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणा, उष्णता कमी करा आणि दहा मिनिटे उकळवा. वेळोवेळी फोम काढण्यास विसरू नका.

बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. सूपमध्ये घाला.
कांदा सोलून त्याचे लहान तुकडे करा आणि गाजर मध्यम खवणीवर सोलून किसून घ्या.
तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा, नंतर गाजर घाला आणि थोडे अधिक तळा. उकळत्या मटनाचा रस्सा करण्यासाठी तयार भाज्या जोडा.

मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळल्यानंतर, त्यात सॉकरक्रॉट घाला आणि आपल्या चव प्राधान्यांवर लक्ष केंद्रित करून समुद्र घाला. मध्यम आचेवर उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि कोबी सूप तीस ते चाळीस मिनिटे उकळवा.

कोंबडीचे मांस पकडा, ते इच्छेनुसार चिरून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये परत करा. चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ घाला. एक मिनिटानंतर, उष्णता बंद करा, कोबी सूप झाकणाने झाकून ठेवा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश सोडा. तयार डिश लिंबू काप, आंबट मलई आणि herbs सह शिंपडा सह सर्व्ह करावे.

चिकन आणि भोपळी मिरची सह sauerkraut पासून आंबट कोबी सूप

अशी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला नऊशे ग्रॅम सॉकरक्रॉट, चिकन फिलेट, एक कांदा, टोमॅटो, गाजर आणि भोपळी मिरची, तसेच अनेक बटाटे (आपल्या चवीनुसार) तयार करणे आवश्यक आहे. तमालपत्र, मिरपूड, औषधी वनस्पती (ओवा सह बडीशेप) देखील वापरा.

आंबट कोबी सूपसाठी थेट कृती:
चिकन फिलेटवर पाणी घाला आणि आगीवर ठेवा, ते शिजू द्या. या वेळी, कोबी तयार करा: त्यातून समुद्र काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि पिळून घ्या. तुम्हाला विशेषतः आंबट कोबी सूप आवडत असल्यास, तुम्ही ही पायरी वगळू शकता.

बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून घ्या. भोपळी मिरची धुवा, स्टेम आणि बिया काढून टाका.

कांद्याचे लहान तुकडे करा, बटाटे चौकोनी तुकडे करा, गाजर किसून घ्या आणि भोपळी मिरचीचे लहान तुकडे करा.
टोमॅटो उकळत्या पाण्याने स्कल्ड करा, त्वचा काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे करा.

भाज्या तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. त्यात कांदा किंचित सोनेरी होईपर्यंत तळा, नंतर गाजर घाला आणि आणखी काही मिनिटे सतत ढवळत राहा. पुढे, पॅनमध्ये तयार कोबी, मिरपूड आणि टोमॅटो घाला. अधूनमधून ढवळत मंद आचेवर तासभर ढवळत राहा.

मटनाचा रस्सा मधून चिकन काढा आणि बाजूला ठेवा. बटाटे पॅनमध्ये घाला, थोडे मीठ घाला आणि शिजवण्यासाठी सोडा. बटाटे अर्धे शिजताच, तळण्याचे पॅन आणि चिकनचे तुकडे करा. मिठाची चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास मीठ घाला. झाकण ठेवून मंद आचेवर अर्धा तास शिजवा.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी, कोबीच्या सूपमध्ये तमालपत्र, काळी मिरी आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. दहा मिनिटे झाकून ठेवा, नंतर सर्व्ह करा.

चिकन आणि मोती बार्ली सह sauerkraut पासून आंबट कोबी सूप

साहित्य:

अशी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला अर्धा किलोग्राम चिकन, अडीच लिटर पाणी, अर्धा ग्लास मोती बार्ली, तीस मिलीलीटर वनस्पती तेल, तीनशे ग्रॅम सॉकरक्रॉट, दोन किंवा तीन बटाटे आणि एक मध्यम तयार करणे आवश्यक आहे. गाजर एक मध्यम कांदा, अजमोदा (ओवा) चा एक गुच्छ, एक तमालपत्र, एक चमचे मैदा, दोन किंवा तीन पाकळ्या लसूण आणि काही मीठ आणि काळी मिरी वापरा, तुमच्या आवडीनुसार.

तयारी:

चिकन स्वच्छ धुवा, थंड पाण्याने झाकून शिजवा. उकळल्यानंतर, फेस बंद करा.

कांदे, गाजर आणि बटाटे सोलून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये आणि बटाटे अनियंत्रित तुकडे करा.
कोबी धुवून पिळून घ्या. मोती बार्ली स्वच्छ धुवा.

पॅनमध्ये मोती बार्ली, बटाटे आणि अर्धा गाजर आणि कांदा घाला. पंचवीस मिनिटे शिजवा. नंतर भाज्या तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि कांदे आणि गाजर तळून घ्या. त्यात पीठ घालून मिक्स करा. पॅनमध्ये कोबी घाला, त्यात पाच चमचे रस्सा घाला आणि पाच ते सात मिनिटे उकळवा.

पॅनमधील सामग्री सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. आवश्यक असल्यास, मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला. झाकण ठेवून आणखी पाच ते दहा मिनिटे शिजवा. पुढे, उष्णता बंद करा, औषधी वनस्पतींसह चिरून घ्या, लसूण घाला, लसूण प्रेसमधून पास करा. पाच ते दहा मिनिटे झाकण ठेवून सर्व्ह करा.