कृती: कोबी रोल - ताज्या कोबीपासून बनवलेले. कोबी सूप कृती

बऱ्याच लोकांना तळलेली कोबी आवडते, परंतु ते तयार करणे खूप त्रासदायक आहे आणि कोबी पॅनकेक्स तळलेल्या कोबीप्रमाणेच चव घेतात, परंतु त्याच वेळी ते खूप जलद शिजवतात. आता मला हे आश्चर्यकारक डिश कसे तयार करावे याबद्दल बोलायचे आहे.

प्रथम, मी एक योग्य कप घेतो जिथे मी सर्व घटक एकत्र करीन. कोबीचे बारीक तुकडे करा

मी ते एका कपमध्ये ठेवले आणि माझ्या हातांनी थोडेसे मळून घेतले. कोबी लगेच मऊ होऊन रस तयार होतो.

मी नियमित खवणीच्या बारीक बाजूला गाजर किसून घेतो. मी ते कोबीमध्ये चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घालतो. मी सर्वकाही मिक्स करतो.

या टप्प्यावर, बरेच लोक ताजे कांदे घालतात, लहान चौकोनी तुकडे करतात, परंतु मी तसे केले नाही, कारण मला भीती होती की कांदे पूर्णपणे तळायला वेळ लागणार नाही आणि मुलांना त्याची चव जाणवल्यानंतर ते नाकारतील. कोबी पॅनकेक्स खाण्यासाठी.

हे असे बाहेर वळले, एकतर dough किंवा minced मांस. सामान्य कोलेस्लासारखे दिसते.

मी एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करतो आणि हे मिश्रण भागांमध्ये पसरवतो. सर्व्हिंग म्हणजे एक चमचे.

मी त्यांना प्रथम एका बाजूला शास्त्रीय भाजून घेतो. जेव्हा रंग सुंदर सोनेरी रंगात बदलतो, तेव्हा मी दोन काटे वापरून तो उलटतो. मला वाटले की ते चिकटतील किंवा चुरा होतील, कारण पीठ खूप विषम आहे, परंतु असे काहीही नाही, ते आश्चर्यकारकपणे एका संपूर्ण केकमध्ये बदलतात.

मी एका डिशवर तयार कोबीचा एक तुकडा ठेवतो आणि पीठ संपेपर्यंत तळणे सुरू ठेवतो. कोबी चवदार निघाले, बाहेर चांगले तळलेले

आणि आतून मऊ, कोमल.

मी कोबीचे रोल तळले आणि मला वाटले की ते माझ्याशिवाय कोणीही खाणार नाही, परंतु माझी खूप चूक झाली, ते 5 मिनिटांत तयार झाले, आणि मुलांनी चांगले खाल्ले, आणि ते अजूनही गोंधळलेले आहेत.

कोबी पॅनकेक्स काहीही न करता चांगले आहेत, परंतु आम्ही आंबट मलई होती आणि ते त्याबरोबर खाल्ले, ते खूप चवदार होते. सर्वसाधारणपणे, ही डिश तळलेल्या कोबीसारखीच आहे, जी मला खूप आवडते, परंतु मी सहसा कोबी तळण्यासाठी खर्च करण्यापेक्षा कोबी पॅनकेक्स तयार करण्यात खूप कमी वेळ घालवला.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: PT00H15M 15 मि.

फायबरचा अमूल्य स्त्रोत म्हणून कोबीचे फायदे निर्विवाद आहेत. हे कोबी डिशची लोकप्रियता स्पष्ट करते. याव्यतिरिक्त, ते कमी-कॅलरी, निरोगी आणि आर्थिक आहेत.

कोबीच्या विविध प्रकारच्या स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये, कटलेट नेहमीच वेगळे असतात, स्वतंत्र डिश आणि साइड डिश दोन्हीसाठी योग्य. ते शाकाहारी, मुलांच्या आणि आहाराच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जातात, कौटुंबिक आहारात विविधता आणू शकतात आणि अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जातात.

कमीत कमी घटकांपासून तयार केलेले कोबीचे कटलेट केवळ अतिशय चवदारच नाही तर कोबीमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वे देखील धन्यवाद देतात. ते नियमित आंबट मलई किंवा टोमॅटो तसेच काही मांस डिशसह चांगले जातात.

सर्वात मधुर कोबी कटलेट - फोटो रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

हलके लंच किंवा डिनरसाठी कोबी कटलेट हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. कदाचित बऱ्याच जणांना ते पुरेसे चवदार आणि चवदार वाटत नाहीत, तथापि, एकदा तरी ही डिश शिजवण्याचा प्रयत्न केल्यानंतर, आपण त्याबद्दल आपले मत पूर्णपणे बदलाल.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 30 मिनिटे

प्रमाण: 6 सर्विंग्स

साहित्य

• पांढरा कोबी: 1.5 किलो
• कांदे: 1 पीसी.
• अंडी: 2 पीसी.
• दूध: 200 मिली
• रवा: 3 चमचे. l
• गव्हाचे पीठ: 5 टेस्पून. l
• मीठ:
• काळी मिरी:
• भाजी तेल:

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

फुलकोबी कटलेट कृती

एक स्वादिष्ट कवच असलेले हार्दिक कटलेट कोणत्याही मांसाशिवाय तयार केले जाऊ शकतात. हे डिश डोळ्याच्या क्षणी टेबलवरून उडते.

आवश्यक साहित्य:

• फुलकोबी काटे;
• 2 थंड अंडी;
• 0.1 किलो चीज;
• 1 कांदा;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• मीठ, मिरपूड, बडीशेप, ब्रेडक्रंब.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्याचवदार फुलकोबी कटलेट:

1. आम्ही आमचा मध्यवर्ती घटक धुतो, कोबीच्या डोक्याचा कडक भाग चाकूने कापतो, ते फुलांमध्ये विभागतो आणि एका वाडग्यात ठेवतो.
2. फुलणे उकळत्या पाण्यात टाका आणि सुमारे 8 मिनिटे पुन्हा उकळल्यानंतर शिजवा.
3. शिजलेल्या कोबीचे तुकडे स्लॉट केलेल्या चमच्याने पकडा आणि थंड होऊ द्या.
4. थंड केलेला कोबी ब्लेंडरमध्ये प्युरी करून पुन्हा बाजूला ठेवा.
5. सोललेला कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा.
6. बडीशेप धुवून चिरून घ्या.
7. खवणीच्या खडबडीत बाजूने चीज किसून घ्या.
8. कांदे, औषधी वनस्पती आणि चीजसह कोबी प्युरी एकत्र करा, अंडी फोडा, मीठ, मिरपूड घाला, चवीनुसार मसाले घाला, नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा.
9. पीठ घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा.
10. कढईत तेल गरम करा.
11. आम्ही आमचे हात पाण्याने ओले करतो, गोल केक बनवतो, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करतो आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवतो.
12. कोबीचे कटलेट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या, नंतर त्यांना लाकडी स्पॅटुलाने उलटा.

minced मांस सह कोबी cutlets शिजविणे कसे

कटलेटसाठी अत्यंत कमी किसलेले मांस असल्यास ही कृती खरी जीवनरक्षक आहे. त्यात कोबी घातल्याने तुम्हाला उच्च दर्जाचे कटलेट मिळतील.

आवश्यक साहित्य:

• 0.5 किलो कोबी;
• 0.3 किलो किसलेले मांस;
• 1 अंडे;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• 50 ग्रॅम रवा;
• 100 मिली दूध;
• मीठ, मिरपूड, मसाले.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्याकोबी आणि मांस कटलेट:

1. कोबी शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या;
2. थोडे मीठ घातल्यानंतर, minced मांस तेलात तळणे;
3. कोबी दुधात भरल्यानंतर, जाड-भिंतीच्या तळण्याचे पॅनमध्ये अर्धी शिजेपर्यंत उकळवा.
4. दुधाला उकळी आल्यानंतर त्यात रवा घाला, सतत ढवळत राहा आणि सुमारे एक चतुर्थांश तास उकळवा.
5. कोबी वस्तुमान थंड होऊ द्या, नंतर ते minced मांस आणि अंडी मध्ये विजय सह एकत्र करा. मिसळल्यानंतर, आमचे असामान्य किसलेले मांस पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
6. आपले हात ओले केल्यावर, आम्ही अंडाकृती आकाराचे केक बनवतो, ते पीठात भाजतो आणि गरम तेलात तळतो. मलईदार सॉस, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक मूळ डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल.

कोबी आणि चिकन कटलेट

उत्पादनांचे असे असामान्य संयोजन असूनही, परिणाम आपल्याला त्याच्या आनंददायी चव आणि तृप्ततेने आश्चर्यचकित करेल. आणि थोडा पुढाकार दाखवून आणि तयार कटलेट्स टोमॅटोमध्ये शिजवून, तुम्ही त्यात रस वाढवाल.

आवश्यक साहित्य:

• 0.2 किलो कोबी;
• 0.2 किलो चिकन फिलेट;
• 1 थंड अंडी;
• 3 लसूण पाकळ्या;
• मीठ, मिरपूड, करी.

पाककला प्रक्रियाकोबी आणि चिकन कटलेट:

1. कोबीची वरची पाने काढून टाका, आवश्यक प्रमाणात कोबी किसून घ्या किंवा ब्लेंडरमधून जा.
2. मांस हाडे आणि त्वचेपासून वेगळे करा, ते मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरमधून पास करा. कोबी आणि मांस यांचे प्रमाण अंदाजे 2:1 असावे.
3. कोबी प्युरीसह किसलेले मांस एकत्र करा, अंड्यात बीट करा, हाताने मिक्स करा, चिरलेला लसूण, मसाले आणि मीठ घाला. हाताने पुन्हा मिसळा आणि minced मांस विजय. वस्तुमान द्रव दिसेल, परंतु तयार कटलेट त्यांचा आकार उत्तम प्रकारे धरतील.
4. ओल्या हातांनी गोल केक बनवा, गरम तेलात ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळा.
5. जेव्हा एक सोनेरी तपकिरी कवच ​​दिसतो, तेव्हा शक्य तितकी ज्योत कमी करा, थोडे उकळत्या पाण्यात किंवा मांस मटनाचा रस्सा घाला आणि सुमारे एक चतुर्थांश तास उकळवा. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मसाले आणि बे पाने जोडण्याची परवानगी आहे.
6. या कटलेटसाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश म्हणजे तांदूळ आणि घरगुती लोणचे.

कोबी आणि चीज कटलेटसाठी कृती

सर्वात सामान्य हार्ड चीज कोबी कटलेटमध्ये तीव्रता जोडण्यास मदत करेल.

आवश्यक साहित्य:

• 1 लहान कोबी काटा;
• 100 मिली आंबट मलई;
• 50 ग्रॅम चीज;
• 2 थंड अंडी;
• 50 ग्रॅम पीठ.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्याचीज सह कोबी कटलेट:

1. कोबी शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या, गरम तेलात दोन मिनिटे तळा, नंतर आंबट मलई घाला आणि मीठ आणि मिरपूड घालून मऊ होईपर्यंत उकळत रहा. नंतर गॅसवरून काढा आणि थंड होऊ द्या.
2. मध्यम-जाळीच्या खवणीवर चीज किसून घ्या.
3. कोबी थंड झाल्यावर त्यात अंडी फेटून त्यात चीज घाला, नीट मिसळा.
4. आम्ही परिणामी वस्तुमानापासून कटलेट बनवतो, त्यांना पिठात ब्रेड करतो आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळतो;
5. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

मधुर sauerkraut कटलेट कसे शिजवायचे

लोणच्याच्या कपूटपासून तुम्ही रसाळ, मऊ आणि अतिशय चवदार कटलेट बनवू शकता यावर विश्वास नाही? मग आम्ही तुमच्याकडे येत आहोत! मांस खाणाऱ्यांना, नाव वाचताना, डिश जरा विचित्र वाटेल. तथापि, गरम हंगामात, जेव्हा आपल्याला आपल्या आकृतीच्या सुरक्षिततेबद्दल विचार करण्यास त्रास होत नाही, तेव्हा कोबी कटलेट अगदी योग्य असतील.

आवश्यक साहित्य:

• 0.5 किलो sauerkraut;
• 300 ग्रॅम पीठ;
• 20 ग्रॅम साखर;
• एक चिमूटभर सोडा;
• कांदा;
• अंडी;
• मीठ, मिरपूड

स्वयंपाकाच्या पायऱ्यासर्वोत्तम उन्हाळी कटलेट:

1. सोललेला कांदा बारीक चिरून गरम तेलात पारदर्शक होईपर्यंत परता.
2. बारीक जाळीच्या चाळणीतून चाळलेल्या पिठात सोडा आणि साखर घाला. सर्वकाही नीट मिसळा.
3. कोबीसह पीठ एकत्र करा, मीठ आणि मिरपूड घाला, मिक्स केल्यानंतर, तळलेले कांदा आणि अंडी घाला, आपण बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी चव समृद्ध करू शकता;
4. आम्ही बारीक केलेल्या कोबीपासून कटलेट बनवतो, त्यांना पिठात ब्रेड करतो आणि कमी गॅसवर तळण्यासाठी पाठवतो.
5. कोणत्याही साइड डिशमध्ये जोड म्हणून आंबट मलईसह सर्व्ह करा.

गाजर सह आहारातील कोबी कटलेट lenten

लेंट दरम्यान मांसाचे पदार्थ सोडण्याचा निर्णय सामान्यतः दैनिक मेनूच्या कमतरतेमुळे प्रभावित होतो. आपण कोबी आणि गाजर कटलेटसह त्यात विविधता आणू शकता. रेसिपीमध्ये अंडी एक बंधनकारक घटक म्हणून उपस्थित आहे, इच्छित असल्यास, ते 1 बटाटा बदलले जाऊ शकते.

आवश्यक साहित्य:

• 0.3 किलो कोबी;
• 1 मोठे गाजर;
• 1 थंड अंडी;
• 170 ग्रॅम पीठ;
• मीठ, मिरपूड

पाककला प्रक्रियासर्वात आहारातील कटलेट:

1. कोबी बारीक चिरून घ्या.
2. आम्ही धुतलेले आणि सोललेली गाजर खवणीच्या लहान पेशींवर किसून घेतो.
3. भाज्या हलक्या हाताने परतून घ्या. त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात, ते कटलेट तयार करण्यासाठी योग्य नाहीत. हे करण्यासाठी, तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे तेल गरम करा आणि त्यावर तयार कोबी आणि गाजर ठेवा. एकूण भाजण्याची वेळ सुमारे 10 मिनिटे आहे. मऊ केलेल्या भाज्या एका खोल वाडग्यात हलवा.
4. कटलेटचा आकार सामान्यपणे ठेवण्यासाठी, त्यांना एक बाईंडर आवश्यक आहे आणि पीठ ही भूमिका हाताळेल; भाज्यांमध्ये अंडी फेटा, 100 ग्रॅम पीठ घाला, मसाले आणि मीठ घाला आणि नीट मळून घ्या.
5. आता आमच्या बारीक केलेल्या भाज्या कटलेट बनवण्यासाठी तयार आहेत. आम्ही ओल्या हातांनी केक बनवतो, नंतर ते उरलेल्या पिठात भाकरी आणि दोन्ही बाजूंनी तळणे.

ओव्हन मध्ये कोबी cutlets

या डिशने आहारातील आणि शाकाहारी जेवणाच्या सर्व प्रेमींना आकर्षित केले पाहिजे. कारण परिणाम चवदार, पूर्णपणे गैर-स्निग्ध आणि अतिशय आरोग्यदायी आहे.

आवश्यक साहित्य:

• 1 किलो कोबी;
• 200 मिली दूध;
• 50 ग्रॅम बटर;
• 100 ग्रॅम रवा;
• 3 अंडी;
• मीठ, मिरपूड, धणे, ब्रेडिंग.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्यामांसाशिवाय गुलाबी आणि स्वादिष्ट कटलेट:

1. काट्यातून कोबीची पाने काढा, त्यांना चांगले धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. कोबीची पाने खारट पाण्यात सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. एक तरुण भाजी वापरताना, ही स्वयंपाकाची अवस्था वगळली जाऊ शकते.
3. उकडलेली कोबी थंड झाल्यावर ब्लेंडरने किंवा हाताने बारीक करून बारीक करा.
4. जाड-भिंतीच्या तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा, त्यात कोबी घाला, ढवळत राहा, 5 मिनिटे उकळवा, नंतर दुधात घाला.
5. दूध-कोबीचे मिश्रण उकळायला लागल्यावर रवा घाला, ढवळून घ्या, आच बंद करा आणि झाकणाने सर्वकाही झाकून ठेवा.
6. जेव्हा परिणामी वस्तुमान थंड होईल आणि त्यातील रवा फुगला असेल, तेव्हा त्यातील एक अंडी घालावी, वंगणासाठी आधीपासून वेगळे केले जाऊ शकते. मीठ आणि हंगाम आमच्या minced मांस, नंतर नख मिसळा.
7. आम्ही त्यातून कटलेट तयार करतो, जे ब्रेडिंगमध्ये गुंडाळले पाहिजे.
8. मेणाच्या कागदासह बेकिंग शीट लावा, त्यावर कटलेट ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
9. आम्ही कटलेट काढतो, त्यांना प्रोटीनने ब्रश करतो आणि त्यांना पुन्हा ओव्हनमध्ये ठेवतो, यावेळी एक तासाच्या एक चतुर्थांश.
10. तयार डिश साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकते, सामान्यतः आंबट मलई किंवा केचपसह सर्व्ह केले जाते.

दुसरीकडे, चांगले शिजवलेले, गरम कोबी कटलेट नेहमीच्या मांस कटलेट प्रमाणेच टेबलवरून अदृश्य होतील. हे त्याच्या साधेपणा आणि "चवीची शुद्धता" मध्ये एक अद्भुत डिश आहे. हे एकाच वेळी आहारातील आणि आरोग्यदायी, पौष्टिक आणि समाधानकारक आहे. या रेसिपीचा एक चांगला बोनस म्हणजे कोबी ही सर्व हंगामातील भाजी आहे, ती वर्षभर उपलब्ध असते आणि म्हणूनच तुम्ही कोबीचे कटलेट नेहमी शिजवू शकता.

जर आपण पांढऱ्या कोबीच्या कटलेटच्या चवबद्दल बोललो तर ते स्टीव्ह कोबी आणि पाई आणि डंपलिंग्ज सारख्या किसलेल्या कोबीपासून बनवलेल्या पदार्थांच्या प्रेमींना नक्कीच आकर्षित करतील. मी कटलेटला काही प्रकारच्या सॉससह सर्व्ह करण्याची शिफारस करतो. आंबट मलई आणि टोमॅटो सॉस व्यतिरिक्त, कोबी सुमारे दोनशे इतर सॉससाठी योग्य आहे, माझ्यावर विश्वास ठेवा आणि प्रत्येक वेळी नवीन डिश सर्व्ह करताना तुम्ही अविरतपणे फ्लेवर्सचा प्रयोग करू शकता.

कोबी कटलेट बनवण्यासाठी, खूप कठोर नसलेली कोबी आदर्श आहे, तर उत्पादन कोमल आणि मऊ होईल. याव्यतिरिक्त, कटलेट तयार करण्यापूर्वी, कोबी चिरून आणि नख मीठाने मळून घेतली जाते, ज्यामुळे ते आणखी मऊ होते. मीट कटलेटच्या परिस्थितीप्रमाणे, कोबी कटलेट देखील तळल्यानंतर थोड्या प्रमाणात पाण्यात शिजवल्या जाऊ शकतात - हे रहस्य त्यांना अतिरिक्त मऊपणा देईल.

पाककला वेळ: 40 मि. / आउटपुट: 8-10 पीसी.

साहित्य

• ताजी कोबी 500 ग्रॅम
• कांदा 1 तुकडा
• चिकन अंडी 1 तुकडा
• गव्हाचे पीठ 2 टेस्पून. चमचे
• इटालियन किंवा प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती 0.5 चमचे
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड
• वनस्पती तेल 2-3 चमचे. चमचे

तयारी

कोबीचे शक्य तितके पातळ काप करा.



चिरलेली कोबी मिठाने शिंपडा आणि आपल्या हातांनी नीट मळून घ्या, नंतर 10-15 मिनिटे सोडा जेणेकरून रस निघेल आणि मऊ होईल.



कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा.



कांदा शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. आपण कांदा हाताने देखील चिरू शकता, परंतु ब्लेंडर वापरल्याने काम खूपच कमी निराशाजनक होईल.



कोबीमध्ये चिरलेला कांदा घाला आणि परता. नंतर औषधी वनस्पती, मिरपूड आणि अंडी घाला.



गव्हाचे पीठ घालून गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.



बारीक केलेल्या कोबीचे गोळे तयार करण्यासाठी हात वापरा, नंतर ते थोडेसे सपाट करा आणि गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.

कोबीचे कटलेट दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. जर तुम्हाला कटलेट आणखी कोमल बनवायचे असतील तर त्यांना एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 1-1.5 सेमी पाणी घाला आणि 5-7 मिनिटे उकळू द्या.



आंबट मलई, औषधी वनस्पती किंवा काही मसालेदार सॉससह डिश गरम सर्व्ह करा.

आम्ही चांगला रस्सा बनवतो. मी तुम्हाला चांगल्या रस्सा चे रहस्य सांगत आहे. मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर शिजवा. पाणी उकळताच, ते काढून टाका, पॅन स्वच्छ धुवा आणि उबदार वाहत्या पाण्याने मांस स्वच्छ धुवा. पुन्हा, मांस थंड पाण्याने भरा आणि कमी गॅसवर ठेवा. मटनाचा रस्सा पृष्ठभागावर फेस दिसू लागताच, ते कापलेल्या चमच्याने काढून टाका आणि संपूर्ण सोललेला कांदा आणि मिरपूड टाका. झाकणाने पॅन घट्ट झाकून ठेवा आणि किमान आणखी एक तास मांस शिजवा.

इतर सर्व साहित्य तयार करा. आम्ही बटाटे बारीक कापतो, तुम्हाला ते अजिबात कापण्याची गरज नाही, आम्ही बाजरी धुतो, गाजर, कांदे चिरतो आणि लसूण चिरतो. आम्ही sauerkraut धुवा. मी ते स्वच्छ धुवत नाही, कारण मी सफरचंदांसह आंबलेली कोबी वापरतो; मी कोबीमध्ये चिरलेली भोपळी मिरची देखील घालण्याचा निर्णय घेतला.

धुतलेली बाजरी तयार मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा, त्यानंतर बटाटे. मटनाचा रस्सा उकळताच, मीठ घाला आणि उष्णता कमी करा. कोबी साठी तळण्याचे तयारी. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कांदा तळा, लसूण घाला.

नंतर चिरलेली भोपळी मिरची घाला.

आम्ही मटनाचा रस्सा मधून अनेक उकडलेले बटाटे काढतो आणि त्यांना पुरीमध्ये मॅश करतो.

मटनाचा रस्सा भाजून आणि मॅश केलेले बटाटे घालून उकळू द्या.

बॉन एपेटिट!

कोबीचे फायदे अनेकांना माहीत आहेत. शिवाय, ही भाजी आपल्या भागात जवळपास वर्षभर उपलब्ध असते आणि त्याची किंमत खूपच कमी असते. आज आपण कोबीपासून काय शिजवायचे याबद्दल बोलू.

कोबी म्हणजे काय?

"कोबी" हा शब्द किती जणांनी ऐकला आहे? नक्की. प्रत्येकाला माहित आहे की अशा नावाच्या पदार्थांवर अविरतपणे वादविवाद होऊ शकतात? तथापि, प्रत्येक गृहिणीला खात्री आहे की तिची कोबी सूपची रेसिपी एकमेव योग्य आहे, तर इतर अटींबद्दल गोंधळलेले आहेत. सूप, पाई, कटलेट, कॅसरोल - या सर्व आश्चर्यकारक आणि पूर्णपणे वैविध्यपूर्ण पदार्थांना अनेकदा समान नावे दिली जातात ...

किंवा कदाचित ते आणखी चांगले आहे? आणि आम्ही कोबी पॅनकेक्स तयार करू - खूप भिन्न, असामान्य आणि अतिशय चवदार!

कोबी pies

कदाचित बहुतेकदा, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ हा शब्द पाईसाठी वापरतात: तेलात तळलेले लहान, मोठे आणि फ्लफी भाजलेले पाई, उघडे आणि बंद, खूप वेगळे, फक्त एकाच गोष्टीने एकत्रित - भरणे. कोबीच्या प्रत्येक रेसिपीमध्ये ताज्या कोबीचा वापर केला जात नाही;

रशियन पाई

अशी डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला कमीतकमी वेळ आणि सर्वात स्वस्त उत्पादनांची आवश्यकता असेल. शक्यतो फूड प्रोसेसर वापरून कोबीचे एक लहान डोके (सुमारे अर्धा किलो) बारीक करा, जेणेकरून तुकडे पातळ होतील. थेट कोबीमध्ये दोन मोठी अंडी, 3-4 चमचे आंबट मलई आणि अंडयातील बलक, मिरपूड आणि मीठ घाला. पाईसाठी आम्हाला सुमारे एक ग्लास पीठ लागेल, परंतु आम्ही ते भागांमध्ये जोडू जेणेकरून पीठ जाड आंबट मलईसारखे होईल. अगदी शेवटी, एक चिमूटभर बेकिंग पावडर किंवा स्लेक्ड सोडा घाला - मग आमचे कोबी सूप समृद्ध होईल. प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पाई बेक करा.

यारोस्लाव्हल पॅनकेक पाई

ही साधी आणि चवदार डिश अगदी सुट्टीचे टेबल देखील सजवेल. यारोस्लाव्हल कपुस्टनिक एक पाई आहे ज्याच्या रेसिपीमध्ये पॅनकेक्स आणि यीस्ट पीठ वापरणे समाविष्ट आहे. आपण ते दोन्ही स्वतः शिजवू शकता किंवा आपण ते फक्त स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, स्वयंपाक वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करू शकता. आम्हाला अर्धा किलो कणिक आणि 3 पॅनकेक्स लागतील. या रकमेसाठी तुम्हाला ताजी कोबी (500 ग्रॅम), 2-3 उकडलेले अंडी आणि थोडे लोणी लागेल. पीठ अर्ध्यामध्ये विभाजित करा आणि साच्याच्या आकारानुसार (शक्यतो गोल) थर लावा. बारीक चिरलेल्या कोबीचा थर उकडलेल्या अंड्यांसह मळलेल्या पिठावर ठेवा आणि पॅनकेकने झाकून ठेवा. पॅनकेक्ससह पर्यायी कोबी आणि अंड्याचे थर, शेवटच्या थराला कणकेने झाकून ठेवा. कडा चिमटा आणि प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. आपण आपल्या आवडत्या रेसिपीनुसार कोबी पॅनकेक्ससाठी पॅनकेक्स आणि यीस्ट पीठ तयार करू शकता.

कोबी सूप

पाच लिटर सॉसपॅनमध्ये एक समृद्ध मांस मटनाचा रस्सा तयार करा. स्वतंत्रपणे, बाजरी (एक ग्लास) उकळवा. फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, गाजर, सेलेरी परतून घ्या - प्रत्येकी 1 छोटा तुकडा. मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे (3-4 तुकडे), बाजरी, शिजवलेल्या भाज्या घाला, ते उकळू द्या. कोबी घाला - लोणचे, कच्चे किंवा दोन्हीचे मिश्रण, एकूण सुमारे 400 ग्रॅम. कमी आचेवर शिजवा आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मसाले आणि लसूण सह twisted औषधी वनस्पती घाला.

कोबी पॅनकेक्स

अनेकांना पिठात भाजीपाला कटलेट शिजवायला आवडते. कोबी पॅनकेक्सची कृती गोरमेट्समध्ये खूप लोकप्रिय आहे. यात नवल ते काय? खुसखुशीत, कुरकुरीत कवच आणि निविदा केंद्र - एक संयोजन जो प्रत्येकाला आवडतो!

अशा कोबी सूप तयार करताना, आपल्याला उत्पादनांच्या कठोर प्रमाणांचे पालन करण्याची आवश्यकता नाही. कृती बारीक किसलेली कोबी, अंडी, मैदा किंवा रवा यापासून बनवलेल्या कणकेवर आधारित आहे. इच्छित असल्यास, आपण पॅनकेक्समध्ये काही गाजर, औषधी वनस्पती आणि कांदे घालू शकता. घटकांची अंदाजे रक्कम:

• कोबी - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 5 टेस्पून. l.;
• slaked सोडा - एक चिमूटभर.

कोबी पॅनकेक्स नेहमीच्या पॅनकेक्सप्रमाणे गरम तेलात तळलेले असतात. ते गरम आणि थंड दोन्ही सर्व्ह केले जाऊ शकतात. हे वैविध्यपूर्ण असू शकते. उदाहरणार्थ, तयार पॅनकेक्सवर टोमॅटो आणि आंबट मलई घाला आणि उकळवा - यामुळे ते आणखी कोमल होईल.