ताजे बेरी किसेल: घरी एक मधुर मिष्टान्न कसे तयार करावे. स्टार्च जेली कसे शिजवायचे - व्यावसायिक सल्ला

आधुनिक रेफ्रिजरेटरमध्ये वापरल्या जाणार्\u200dया कोरड्या गोठवण्याच्या पद्धती हिवाळ्यापर्यंत ताजे उचललेल्या फळांचे आणि बेरीचे फायदे संरक्षित करतात. आणि मग अशा कोरे पासून काय तयार केले जाऊ शकते? सर्व काही ताजे फळांसारखेच आहे! उदाहरणार्थ, गोठलेल्या बेरीपासून जेली. खाली हे पेय तयार करण्यासाठी भिन्न तंत्रज्ञान आहेत.

गोठवलेल्या बेरी आणि स्टार्चपासून क्लासिक जेली

गोठविलेल्या उन्हाळ्याच्या तयारीपासून पूर्णपणे कोणत्याही बेरी योग्य आहेतः रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लॅकबेरी, करंट्स आणि इतर. क्लासिक रेसिपीमध्ये फळांची डीफ्रॉस्टिंग समाविष्ट नसते, जे स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.

बेरीच्या विविध प्रकारांच्या उत्पादनांचा सेट नेहमी सारखाच असेल:

• पिण्याचे पाणी 2000 मिली;
• 500 ग्रॅम गोठलेल्या बेरी;
• 120 ग्रॅम साखर;
• 100 ग्रॅम स्टार्च.

पाक कृती चरण चरणः

1. योग्य क्षमतेच्या सॉसपॅनमध्ये, पाणी उकळवा आणि त्यात गोठलेले बेरी पाठवा. उकळल्यानंतर, त्यांना पाच मिनिटे शिजवा.
2. नंतर मॅश बटाटा क्रशने मळून घ्या आणि सर्वकाही लोखंडी चाळणीतून द्या. हे आपल्याला नितळ पेय घेण्यास मदत करेल.
3. पाककला कंटेनरवर बेस परत करा आणि पुन्हा उकळी येऊ द्या.
4. साखर गुळगुळीत द्रव मध्ये घाला आणि एका काचेच्या थंड पाण्यात मिसळून स्टार्च घाला. जेलीमध्ये ढेकूळ तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी प्रत्येक गोष्ट जोमाने ढवळा.

आणि पॅन उकळण्याची सामग्री होताच, पेय तयार आहे आणि ते स्टोव्हमधून काढून टाकले जाते.

एक द्रव पेय पेय कसे

पेयमध्ये जोडलेल्या स्टार्चचे प्रमाण समायोजित करून आपण त्याची जाडी प्रभावित करू शकता.

तर, जर आपण या उत्पादनाचे प्रमाण तरलच्या तुलनेत कमी केले तर आपणास एक लिक्विड होममेड जेली मिळेल:

• 2000 मिली पाणी;
• 300 ग्रॅम काळा आणि लाल करंट;
• 50 ग्रॅम स्टार्च;
• साखर 200 ग्रॅम.

पाककला तंत्रज्ञान:

1. बेरी डीफ्रॉस्ट करा आणि चाळणीतून पिळून घ्या.
2. आपण बेरीमधून मिळविण्यासाठी व्यवस्थापित केलेला रस बाजूला ठेवा (आपल्याला नंतर त्याची आवश्यकता असेल) आणि पोमेसला सॉसपॅनमध्ये घाला, पाणी घाला आणि उकळण्याच्या सुरूवातीच्या नंतर सुमारे पाच मिनिटे शिजवा.
3. चीझक्लॉथद्वारे परिणामी साखरेमध्ये गाळा, त्यात साखर घाला आणि अग्नीवर परत या.
4. पूर्वीच्या बाजूला बाजूला ठेवलेला रस स्टार्चमध्ये मिसळा. ढवळत, कित्येक मिनिटे उकळत्या फिल्टर केलेल्या साखरेच्या पाकात मुरवलेल्या पातळ प्रवाहात परिणामी द्रव घाला.

कोणतीही चांगली गृहिणी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी तिच्या कुटूंबाचे मेनू वैविध्यपूर्ण, चवदार आणि निरोगी बनवण्याचा प्रयत्न करते. खाली निवड आपल्याला मिष्टान्न ठरविण्यास मदत करेल, कारण या प्रकारच्या स्वयंपाकाच्या निर्मितीमध्ये गोठविलेल्या बेरी जेलीतील एक उत्तम फरक आहे.

किसल - गोठविलेल्या बेरी पासून कृती

बेरी जेली, ज्यासाठी कृती वेडेपणाने सोपी आहे, अगदी नवशिक्याकडून देखील तयार केली जाऊ शकते ज्याला अनुभव नाही. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे सोप्या नियमांचे पालन करणे ज्यामध्ये प्रत्येक प्रकारची भिन्नता दिसून येतेः

1. बेरीला आधी डिफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही, जर रेसिपीची आवश्यकता नसेल तर.
2. सुरुवातीला, एका प्रकारच्या गोठवलेल्या उत्पादनापासून किंवा मिक्सपासून एक डीकोक्शन तयार केले जाते.
3. स्टार्च जाडसर म्हणून वापरला जातो, त्या प्रमाणात मिष्टान्नची जाडी निश्चित करते.
4. त्यातून द्रव असलेल्या छोट्या भागासह पावडर मिसळून प्राथमिक उपाय तयार केला जातो.
5. परिणामी पदार्थ एका उकळत्या बेसमध्ये ओळखला जातो, सतत तो सतत उत्तेजित करतो.
6. कोल्ड बेससह स्टार्ची टॉकर मिसळण्यास अनुमती आहे, जे नंतर घट्ट होईपर्यंत गरम होते.

स्टार्च सह berries पासून किसल

जर आपल्याला अद्याप बेरी आणि स्टार्चपासून जेली कशी तयार करावी हे माहित नसेल तर ही कृती आपल्याला प्रथम अनुभव जाणवेल आणि सर्व मापदंडांमध्ये उत्कृष्ट अशी औषध मिळवेल. आपण हिवाळ्यासाठी तयार केलेले विविध प्रकारचे मिक्स वापरू शकता, जे बेरीच्या वेगवेगळ्या वाणांच्या पिकण्याच्या पूर्णविरामांमुळे ताजे उत्पादनातून पेय तयार करताना केले जाऊ शकत नाही. पेय च्या 8 सर्व्हिंग शिजवण्यासाठी अर्ध्या तासापेक्षा कमी वेळ घेतात.

साहित्य:

• करंट्स, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी यांचे मिश्रण - 400 ग्रॅम;
• स्टार्च - 90 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर आणि 200 मि.ली.

तयारी

1. मिश्रण एक लिटर द्रव सह ओतले जाते, उकळण्याची परवानगी, पाच मिनिटे उकळलेले, इच्छित असल्यास फिल्टर आणि पिळून काढले जाणे.
2. औषध गोड आहे, एक स्टार्च द्रावण जोडला जातो, गोठलेल्या बेरीमधून जेली जवळजवळ उकळत्यापर्यंत गरम केली जाते आणि थंड होते.

गोठलेल्या बेरीपासून जाड जेली

बेरी जेली द्रव असू शकते आणि मखमली, सॉफ्ट ड्रिंक किंवा जाड म्हणून वापरली जाऊ शकते, जसे की चमच्याने खाल्ले जाते. दुसरा पर्याय बर्\u200dयाचदा तयार केला जातो, नमुने संपूर्णपणे मिष्टान्न डिशमध्ये ठेवून किंवा त्यांना प्युरी अवस्थेत बारीक तुकडे करणे, तथापि, लगद्याशिवाय शुद्ध स्वरूपात सर्व्ह करणे स्वीकार्य आहे. अर्ध्या तासात 8 लोकांसाठी बेरी तयार होईल.

साहित्य:

• लाल, काळा मनुका, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी - 400 ग्रॅम;
• स्टार्च - 150 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर आणि 200 मि.ली.

तयारी

1. वस्तुमान वितळवून, इच्छित असल्यास, ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड केले जाते, नंतर फिल्टर केलेले द्रव ओतले जाते, गोडलेले आणि उकळत्या होईपर्यंत ढवळत नाही.
2. पॅनची सामग्री 5 मिनिटे उकळते, त्यानंतर स्टार्च किलबिलाटचा ग्लास सतत ढवळत येऊ शकतो आणि जाड होण्यासाठी गरम केले जाते. उकळणे नाही!

गोठलेल्या बेरीमधून लिक्विड स्वादिष्ट जेली शिजवण्यासाठी आपल्या भागासाठी किमान प्रयत्न करावे लागतात. या प्रकरणात सफाईदारपणाची परिपूर्ण पोत सूक्ष्म, मखमली नोट असलेल्या कॉम्पोट सारखी आहे, जी त्याला व्यक्तिमत्व आणि एक नवीन अर्थपूर्ण आणि चवदार सामग्री देते. गोठलेल्या बेरी जेलीच्या 8 सर्व्हिंगसाठी अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.

साहित्य:

• स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी - 400 ग्रॅम;
• स्टार्च - 30 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर आणि 200 मि.ली.

तयारी

1. रसबेरी, स्ट्रॉबेरी आणि ब्लॅकबेरी समान प्रमाणात उकळवा, जोपर्यंत नमुने तळाशी बुडत नाहीत, मटनाचा रस्सा गोड करण्यासाठी.
2. परिणामी बेस फिल्टर करा, पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा आणि तयार स्टार्च टॉकरमध्ये घाला.
3. त्वरेने सामग्री उकळवा आणि उकळवा आणि त्वरित उष्णता काढा.

गोठलेल्या बेरीपासून ब्लूबेरी जेली

गोठलेल्या ब्लूबेरीमधून एक सुखद आंबटपणासह आणि सुंदर दिसणारी जेली श्रीमंत, सुगंधित, श्रीमंत आहे. याव्यतिरिक्त, अशा प्रकारचे पेय शरीरातील महत्त्वपूर्ण घटक आणेल, बेस घटकातील सर्व मौल्यवान गुणधर्म घेईल. ते लगदासह आणि न वेगवेगळ्या जाडीमध्ये शिजवले जाऊ शकते. नंतरच्या बाबतीत, मटनाचा रस्सा जाड होण्यापूर्वी अतिरिक्तपणे फिल्टर करणे आवश्यक आहे. अर्ध्या तासात 8 लोकांसाठी औषध शिजवले जाऊ शकते.

साहित्य:

• ब्लूबेरी - 300 ग्रॅम;
• स्टार्च - 90-150 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर आणि 200 मि.ली.

तयारी

1. ब्लूबेरी पाण्याने ओतल्या जातात आणि एक चतुर्थांश एक तास उकडलेले असतात, प्रक्रियेत गोड होते.
2. इच्छित असल्यास, मटनाचा रस्सा फिल्टर करा आणि पिळून घ्या, त्यानंतर बटाटा पावडरचे द्रावण तयार केले जाईल, जेव्हा सतत सामग्री ढवळत नाही.
3. वस्तुमान गरम करा, परंतु उकळणे आणि थंड होऊ नका.

गोठवलेल्या क्रॅनबेरीमधून किसल

एक निरोगी आणि चवदार बेरी जेली, ज्यासाठी कृती तयार केली गेली आहे, ते नंतर उत्कृष्ट होईल आणि शरीराला अनेक आजारांचा सामना करण्यास मदत करेल. इच्छित असल्यास, पेय लिंबूवर्गीय झाडे किंवा पुदीना पाने सह पूरक केले जाऊ शकते, जे मिष्टान्न च्या चव पॅलेट लक्षणीय समृद्ध करेल आणि अधिक सुगंधित करेल. पेय च्या 8 सर्व्हिंग करण्यासाठी, आपल्याला अर्धा तास घालवणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• क्रॅनबेरी - 300 ग्रॅम;
• स्टार्च - 120 ग्रॅम;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर आणि 200 मिली;
• पुदीना पाने किंवा चवीनुसार लिंबाचा रस.

तयारी

1. डीफ्रॉस्ट क्रॅनबेरी, चाळणीतून बारीक करा.
2. प्युरी तात्पुरती बाजूला ठेवली जाते, आणि केक est मिनिटांसाठी उकळते की ढीग किंवा पुदीना जोडल्यास फिल्टर आणि सर्व एकत्र केले जाते.
3. परिणामी बेस गोड आहे, स्टार्ची मिश्रण ओतले जाते, ढवळले जाते आणि उकळण्यास गरम केले जाते.
4. गोठवलेल्या क्रॅनबेरीमधून तयार जेली कोमट किंवा थंड अवस्थेत थंड करून सर्व्ह केली जाते.

गोठलेल्या बेरीपासून चेरी जेली

गोठवलेल्या चेरीपासून बनवलेली पेंडी स्वयंपाक करणे कमी सोपे आणि द्रुत नाही. उत्पादन बियाण्याशिवाय किंवा शिवाय वापरता येऊ शकते. पहिल्या प्रकरणात, मिष्टान्न अधिक सुगंधित आणि श्रीमंत असेल आणि दुसर्\u200dयामध्ये ते अगदी मुलांसाठी बेरीसह देखील दिले जाऊ शकते. द्रव बेस आणि चेरीचे प्रमाण वेगवेगळे करून, आपण भिन्न संपृक्ततेचे एक पेय मिळवू शकता. अर्ध्या तासात 8 सर्व्हिंग्ज तयार होतील.

साहित्य:

• चेरी - 400 ग्रॅम;
• बटाटा स्टार्च - 120 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर आणि 200 मि.ली.

तयारी

1. पाण्याने चेरी घाला, दाणेदार साखर घाला आणि 7-7 मिनिटे ढवळत राहा.
2. बटाट्याच्या पावडरपासून एक चॅटरबॉक्स तयार केला जातो, ज्याला चेरीच्या मटनाचा रस्सामध्ये परिचय दिला जातो आणि तो जाड होण्यासाठी गरम केला जातो.
3. गोठलेल्या बेरीपासून जेलीच्या पृष्ठभागावर फिल्म झाकण्यापासून रोखण्यासाठी आपण साखर क्रिस्टल्सने शिंपडा.

स्लो कुकरमध्ये गोठवलेल्या बेरीपासून किसल

पुढे, आपण मल्टीकुकर डिव्हाइस वापरुन बेरी जेली कशी शिजवावी हे शिकाल. या डिझाइनसह, मिष्टान्न समृद्ध आणि सुगंधित बनले, कारण डिव्हाइस बेस माससाठी त्याच्या चवची वैशिष्ट्ये जास्तीत जास्त प्रकट करण्यासाठी आदर्श परिस्थिती तयार करते. आपण कोणत्याही संयोजनात बेरी वापरू शकता, चव किंवा घटकांच्या उपस्थितीनुसार मिश्रण निवडून. अर्ध्या तासात 8 लोकांसाठी एक मधुर पेय तयार होईल.

स्वाभाविकच, फ्रोजन आवृत्ती किंवा कॅन केलेला एकाही ताजे बेरी आणि फळांशी तुलना करू शकत नाही. तथापि, त्यांचा एक निर्विवाद फायदा आहे. उदाहरणार्थ, आपण सुप्रसिद्ध जोड्यांमध्ये हंगामी बेरी आणि फळांकडून जेली आणि कंपोट्स शिजवू शकता. आणि हे संयोजन विशिष्ट फळांच्या पिकण्याच्या कालावधीमुळे होते. खरंच, प्लम्स पिकण्यापूर्वी, चेरी आधीच बंद पडल्या आहेत आणि स्ट्रॉबेरी त्याच काळ्या मनुका किंवा हिरवी फळे येणारे एक झाड साठी प्रतीक्षा करणार नाही. आणि जिथे आपण ताज्या क्रॅनबेरी निवडू शकता तेथे आपण कधीही जर्दाळू पिकणार नाही. तर, ताजे बेरीमधून क्रॅनबेरी-ricप्रिकॉट कंपोट किंवा स्ट्रॉबेरी-चेरी जेली शिजविणे फारच समस्याप्रधान आहे. परंतु आपण गोठलेल्या बेरीपासून अशी जेली कोणत्याही अडचणीविना शिजवू शकता!

अर्थात आपण पायनियर नाही. आमच्या पूर्ववर्तींनी देखील भविष्यातील वापरासाठी जीवनसत्त्वे खरेदी केली, फक्त त्यांनी ते वेगळ्या पद्धतीने केले. त्यांनी जास्तीत जास्त जाम आणि वाळलेल्या सफरचंद, नाशपाती, चेरी आणि प्लम्स शिजवले. आपल्याकडे काय आहे? कोणत्याही सुपरमार्केटवर जा! तेथे आपल्याकडे चेरी, आणि प्लम, आणि क्रॅनबेरी, आणि लिंगोनबेरी, आणि करंट्स आणि स्ट्रॉबेरी आहेत ... आणि हे सर्व ताजे गोठलेले आहे. किंवा आपल्याला स्टोअरमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही, परंतु भविष्यातील वापरासाठी हंगामी बेरी तयार करा, त्यांना स्वतः गोठवा. मग आपण आपल्या स्वत: च्या रेसिपीसह आपल्या इच्छेनुसार अशी जेली नक्कीच शिजवू शकाल. किंवा आपण प्रस्तावांमधून कोणतीही कृती निवडू शकता.

गोठवलेल्या रास्पबेरी आणि क्रॅनबेरीपासून बनविलेले बूट

आंबट क्रॅनबेरी आणि गोड सुगंधित रास्पबेरीचे आश्चर्यकारकपणे आनंददायी संयोजन. तसे, गोठलेल्या बेरीपासून जेली बनविण्याची ही कृती बेस एक म्हणून वापरली जाऊ शकते. त्याच प्रकारे, आपण नंतर चेरी, लिंगोनबेरी किंवा प्लममधून जेली शिजवू शकता.

साहित्य:

• क्रॅनबेरी - 1 ग्लास;
• रास्पबेरी - 1 ग्लास;
• बटाटा स्टार्च - 3 चमचे;
• पाणी - 4 लिटर;
• साखर - आपल्या निर्णयावर अवलंबून.

तयारी:

सॉसपॅनमध्ये पाणी घालावे, ते स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळवा. उकळत्या पाण्यात गोठलेल्या बेरी घाला आणि दहा ते पंधरा मिनिटे शिजवा. त्यानंतर, परिणामी बोरासारखे बी असलेले लहान फळ साखरेमध्ये गाळून त्यात साखर घाला. बेरी टाकल्या जाऊ शकतात - आम्हाला यापुढे त्यांची आवश्यकता नाही. पुन्हा मटनाचा रस्सा अग्नीवर ठेवा आणि तो उकळत असताना, स्टार्चला थंड पाण्याने पातळ करा.

आता मजेशीर भाग येतो. मटनाचा रस्सा उकळताच आम्ही उष्णता कमी करतो आणि पॅनमधील सामग्री एका वर्तुळात चमच्याने हलवू लागतो. त्याच वेळी, पातळ प्रवाहात पातळ स्टार्च पॅनमध्ये घाला. आपल्या डोळ्यांसमोर मटनाचा रस्सा एक चिकट पारदर्शक जेलीमध्ये बदलण्यास सुरवात करेल. आणखी दोन मिनिटे शिजवा आणि आचेवर बंद करा. गोठलेल्या बेरीपासून आमची सुंदर, सुवासिक आणि मधुर जेली तयार आहे!

गोठविलेल्या सी बकथॉर्नमधील किसल

आम्ही आपल्याला मूळ रशियन समुद्र बकथॉर्न पेयसाठी एक रेसिपी ऑफर करतो. हे पेय अगदी सहजपणे तयार केले जाते, जरी त्याच्या तयारीची कृती मागीलपेक्षा काही वेगळी आहे.

साहित्य:

• 1 कप सी बकथॉर्न बेरी;
• साखर अपूर्ण काच;
• बटाटा स्टार्च 2 चमचे.
• 3 किंवा 2.5 कप पाणी.

तयारी:

बेरी स्वच्छ धुवा आणि किंचित डीफ्रॉस्ट करा. ते पूर्णपणे वितळू नयेत, परंतु चिरडण्याइतके मऊ असले पाहिजेत. म्हणून, समुद्री बकथॉर्न एका वाडग्यात ठेवा आणि त्यांना नियमित मॅश बटाट्याने क्रश करा. आपण ब्लेंडरमध्ये बेरी बारीक करू शकता.

आता आम्ही योग्य आकाराचे सॉसपॅन घेतो, त्यात पाणी घाला आणि साखर घाला. आम्ही आगीत पाणी ठेवले आणि ते उकळी येऊ द्या. उकळत्या पाण्यात ठेचलेल्या बेरी घाला आणि नंतर स्टार्च थंड पाण्यात पातळ करा. तीन मिनिटे जेली मिक्स करावे आणि शिजवा. एवढेच. आमची जेली तयार आहे!

गोठलेल्या बेरीमधून व्हिटॅमिन जेली

सी बकथॉर्न जेलीची आणखी एक कृती, परंतु यावेळी आम्ही इतर उपयुक्त बेरीसह पूरक आहोत.

साहित्य:

• अर्धा ग्लास क्रॅनबेरी;
• अर्धा ग्लास लिंगोनबेरी;
• 1 ग्लास समुद्री बकथॉर्न;
• 1 कप दाणेदार साखर;
• बटाटा स्टार्च 3 चमचे.
• 4 लिटर पाणी.

तयारी:

सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि त्यास आग लावा. पाणी उकळत असताना गोठलेल्या बेरी स्वच्छ धुवा. क्रॅनबेरी आणि लिंगोनबेरी संपूर्ण सोडा, आणि मॅश बटाटे मध्ये समुद्र buckthorn चिरून घ्या. आम्ही स्टार्च थंड पाण्याने पातळ करतो. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा लिंगोनबेरी आणि क्रॅनबेरी सॉसपॅनमध्ये घाला आणि दहा मिनिटे बेरी शिजवा. त्यानंतर, आम्ही मटनाचा रस्सा फिल्टर करतो, बेरी टाकून देतो आणि पुन्हा पॅनला आग लावतो आणि मटनाचा रस्सामध्ये साखर आणि सी बकथॉर्न प्युरी ठेवतो. पुन्हा, आम्ही मटनाचा रस्सा उकळण्याची प्रतीक्षा करतो आणि त्यात ढवळत असताना, पाण्यात मिसळलेले स्टार्च घाला. उकडलेले जेली पाच मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवा. थंड करा आणि एक नमुना घ्या.

गोठविलेल्या स्ट्रॉबेरीमधून किसल

क्लासिक मालिकेतून पाककृती. आणि आम्ही गोठविलेल्या स्ट्रॉबेरीमधून जेली शिजवू शकतो हे लक्षात घेता ही त्याची सुलभ आवृत्ती देखील आहे.

साहित्य:

• फ्रोजन स्ट्रॉबेरीचे 400 ग्रॅम;
• दाणेदार साखरचे 6 चमचे;
• बटाटा स्टार्च 2 चमचे;
• 2 लिटर (अंदाजे.) पाणी

तयारी:

ही जेली अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केली जाते. प्रथम, सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. साखर घाला आणि पाणी उकळण्यासाठी प्रतीक्षा करा. यानंतर, सर्व बेरी सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पुन्हा पाणी उकळण्यासाठी प्रतीक्षा करा आणि ताबडतोब स्ट्रॉबेरी बाहेर काढा. आता आम्ही स्ट्रॉबेरी ब्लेंडरमध्ये बदलू आणि मॅश बटाटे बनवू, आणि स्टार्च थंड पाण्याने पातळ करा. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, सतत ढवळत, प्रथम सौम्य स्टार्चचा परिचय द्या आणि नंतर स्ट्रॉबेरी प्युरी घाला. नीट ढवळून घ्यावे, जेली उकळू द्या आणि गॅस बंद करा. सर्व्ह पूर्णपणे थंड.

1. जर आपण फक्त गोड बेरीपासून जेली शिजवल्यास त्यामध्ये थोडेसे साइट्रिक acidसिड घाला. किसल चवदार असेल.
2. जेलीची घनता स्टार्चच्या प्रमाणात अवलंबून असते. आपण जितके जास्त ठेवले तितके जास्त जाळी जेली बाहेर येईल.
3. गोठवलेल्या बेरीपासून बनवलेले बडबड फार काळ उकळण्यास आवडत नाही. स्टार्च जोडल्यानंतर, आपण पाच मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ जेली शिजवू शकता, अन्यथा ते अगदी द्रवरूप होईल.

मधुर बेरी जेली शिजविणे इतके सोपे आणि द्रुत आहे. आणि गोठलेल्या बेरी आम्हाला स्वादांचा प्रयोग करण्याची आणि बेरी हंगामानंतरही या आनंददायी आणि निरोगी पेयचा आनंद घेण्याची संधी देतात. फक्त विसरू नका की आपल्याला आनंदाने शिजविणे आवश्यक आहे. पाक क्षेत्रात बॉन भूक आणि यश!

अभिवादन, प्रिय अभ्यागतांना! दुसर्\u200dया दिवशी मी शिजवलेले बोरासारखे बी असलेले लहान फळ जेली फ्रीजरमध्ये त्यांच्या बेरी साठ्यापासून. हे खूप चवदार आणि आनंददायी झाले, बाळाला आणि मला ते खरोखरच आवडले. तरीही, वेळोवेळी उपयुक्त जेलीने स्वतःला लाड करणे योग्य आहे - बालपण त्वरित लक्षात येते आणि मूड वेगाने सुधारत आहे!

जेलीसाठी पूर्णपणे कोणत्याही बेरी योग्य आहेत, दोन्ही ताजे आणि गोठलेले आहेत. माझ्याकडे स्टोअरमध्ये बरेच रास्पबेरी आणि करंट्स आहेत, म्हणून मी त्यांच्याकडून जेली शिजविली.

तर, बेरी जेली मिळविण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे: मेल ::

• 1.5 कप बेरी
• 4-5 यष्टीचीत. चमचे साखर (आपण हे करू शकता आणि बरेच काही, मला फक्त आंबट आवडते)
• 2 चमचे. heaped स्टार्च spoons
• २ लिटर पाणी (अंदाजे)

बेरी जेली, कृती:

1. प्रथम, सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी पाणी आणा, साखर आणि बेरी घाला, सुमारे 5 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळा.
2. मग त्यातून जास्तीत जास्त बेरीची साल आणि बिया काढून टाकण्यासाठी आम्ही आमचा मटनाचा रस्सा चाळणी किंवा चाळणीद्वारे दुसर्\u200dया कंटेनरमध्ये फिल्टर करतो. ताणलेल्या मटनाचा रस्सा परत पॅनमध्ये घाला आणि पुन्हा उकळवा.
3. आम्ही अर्ध्या ग्लास थंड पाण्यात स्टार्च पातळ करतो, नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये पातळ प्रवाहात ओतणे, चमचेने "व्हर्लपूल" तयार करणे, म्हणजे एका दिशेने द्रवपदार्थ सतत ढवळत.
4. तर, स्टार्च ओतला गेला आहे, आता सर्व गॅस मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळावा.

तयार आहे, स्टोव्ह बंद केला जाऊ शकतो. जेली गरम असताना ती खूप द्रव वाटू शकते, काळजी करू नका. जसजसे ते थंड होते, तसतसे ती विशिष्ट "जेली" सुसंगतता प्राप्त करते. जर आपल्याला एक जाड जाड जेली आवडत असेल तर, रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्यापेक्षा थोडासा स्टार्च घाला, मुख्य गोष्ट म्हणजे ती जास्त करणे नाही 🙂.

ग्रीष्म freshतू ताज्या बेरी आणि फळांचा वेळ असतो, याचा अर्थ तयार केलेल्या पुरवठ्यांमधून फ्रीजर मुक्त करण्याची वेळ आली आहे. आज मी आपल्याबरोबर गोठलेल्या बेरीपासून जेलीची कृती सामायिक करेन. या पेय एक नाजूक पोत आणि आनंददायी चव आहे. आपण आपल्या आवडीनुसार कोणत्याही बेरी घेऊ शकता. आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यकारक बेरी जेलीसह आनंदित करा.

साहित्य

गोठलेल्या बेरीपासून जेली तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

गोठविलेले बेरी (आपण कोणत्याही न-बेरी घेऊ शकता, मी गोठविलेल्या चेरीमधून शिजवलेले) - 500 ग्रॅम;

बटाटा स्टार्च - 5-6 टेस्पून. l ;;

दाणेदार साखर - 200-250 ग्रॅम;

पाणी - 2-2.5 लिटर.

पाककला पायर्या

2-2.5 लिटर थंड पाण्यात योग्य आकाराच्या सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उकळवा. पुढे, गोठलेल्या बेरी उकळत्या पाण्यात घाला आणि मध्यम आचेवर 5-10 मिनिटे उकळवा.

नंतर दाणेदार साखर घाला (जर आपल्याला जेली गोड आवडत असेल तर रेसिपीमध्ये सूचित केल्यापेक्षा थोडीशी साखर घालावी), साखर पूर्णपणे विरघळण्यासाठी ढवळून घ्या आणि उकळी येईपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या.

दरम्यान, गुळगुळीत होईपर्यंत 100 मिलीलीटर थंड (!) पाण्यात स्टार्च पातळ करा.

बेरी कंपोटे उकळताच गठ्ठ्यांची निर्मिती टाळण्यासाठी जोरदार आणि सतत ढवळत असताना पातळ प्रवाहात पातळ स्टार्चमध्ये घाला.

सतत ढवळत असताना, जेलीला कमी उष्णतेवर उकळी आणा, आणखी २- minutes मिनिटे उकळवा आणि पॅनला गॅसमधून काढा.

गोठलेल्या बेरीपासून एक अद्भुत जेली तयार आहे. सर्व्ह केल्यास, इच्छित असल्यास, हे मधुर पेय चाळणीद्वारे फिल्टर केले जाऊ शकते. मला मिळालेली अशी एक सुंदर आणि निरोगी जेली आहे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!