स्पॅनिश तापस एपेटाइजर कोणत्याही अल्कोहोलसाठी आदर्श आहे, परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते वाइनसाठी तयार केले गेले होते. याच्या अनेक आवृत्त्या आहेत: एक म्हणते की खानावळीतील एका कार्यक्षम नोकराने वारा वाढल्यावर राजाच्या काचेवर धुळीचा स्नॅक झाकून ठेवला होता, तर दुसरा म्हणतो की राजाने स्वत: फराळाला वाइनसह सर्व्ह करण्याचा आदेश दिला होता जेणेकरून सैनिकांना त्रास होऊ नये. म्हणून नशेत, आणि धूर्त उद्योजकांनी ते कमीतकमी आकारात कमी केले, कारण त्यांनी त्यासाठी पैसे दिले नाहीत!

सर्वसाधारणपणे, मी पहिल्या आवृत्तीचे पालन करतो, कारण "तापस" हा शब्द स्पॅनिशमधून "झाकण" म्हणून अनुवादित केला जातो. हे देखील आदर्श आहे की तपस कोणत्याही फिलिंगसह बनवता येतात (फक्त काजू, उन्हात वाळलेले टोमॅटो, चोरिझो सॉसेज आणि इतर स्पॅनिश उत्पादने नाही). बॅचलर्सना विशेषतः ही डिश आवडेल - रेफ्रिजरेटर उघडा आणि त्यातील सर्व काही टेबलवर टाका, मिनी-सँडविच बनवा. बेस म्हणून बॅगेट किंवा ब्राऊन ब्रेड वापरा. गरम तपस आणि थंड आहेत, मी तुम्हाला थंड कसे तयार करायचे ते दाखवतो - यास कमीतकमी वेळ लागतो!

तर, आवश्यक साहित्य तयार करा आणि चला स्वयंपाक सुरू करूया!

बॅगेटचे लहान तुकडे करा.

बॅगेटचे पहिले काही तुकडे वितळलेल्या चीजने पसरवा आणि त्यावर उन्हात वाळलेले टोमॅटो ठेवा, लेट्युसच्या तुकड्यांनी सजवा.

आणखी काही तुकड्यांवर हलक्या खारट लाल माशाचे तुकडे ठेवा, सॅल्मन आवश्यक नाही. ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

धुतलेल्या टरबूज मुळ्याचे तुकडे करून त्रिकोणात कापून घ्या. वितळलेल्या चीजसह ब्रेडचे तुकडे पसरवा, त्यावर मुळ्याचे तुकडे ठेवा, मोहरी आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा - हे तपस कडू चवच्या प्रेमींसाठी आहेत!

चोरिझो सॉसेजचे तुकडे करा आणि औषधी वनस्पतींसह बॅगेटवर ठेवा.

हलके खारट हेरिंगचा तुकडा ठेवा, हार्ड चीज चिरून घ्या आणि सोललेली, धुतलेला लाल कांदा. त्यांना हेरिंगच्या वर ठेवा आणि ताजे थाईमने सजवा. स्पेनमध्ये हेरिंग नसल्याच्या काही टिप्पण्यांचा अंदाज घेऊन, मी यावर जोर देऊ इच्छितो की आमच्या हवाई वितरणाच्या युगात तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये शार्क देखील खरेदी करू शकता!)))

उर्वरित बॅगेट स्लाइस प्रक्रिया केलेल्या चीजसह ब्रश करा आणि भोपळ्याच्या बिया शिंपडा, जे शेंगदाणे, हेझलनट्स किंवा इतर नट्सने बदलले जाऊ शकते.

सर्व तयार तपस ताटात, ट्रेवर ठेवा आणि आपल्या आवडीनुसार सजवून सर्व्ह करा. स्पॅनिश तपांसह अशी वैविध्यपूर्ण टेबल पार्टीसाठी किंवा आमंत्रित मित्र आणि शेजाऱ्यांच्या मंडळासाठी आदर्श आहे!

तुमचा दिवस चांगला जावो!

तापस-स्पॅनिश स्नॅक्स

तापस- हे स्पॅनिश आहेत हलके स्नॅक्स, जे जवळजवळ कोणत्याही गोष्टीपासून बनवता येते. तपाचे वर्गीकरण खूप वैविध्यपूर्ण आहे: थंड मांस आणि चीज ते सीफूड, मांस आणि भाज्यांच्या गरम पदार्थांपर्यंत. ते थंड आणि गरम, मांस आणि भाज्या, मशरूम आणि मासे, मसालेदार आणि निविदा, हलके आणि समाधानकारक असू शकतात.
मिनी तापसम्हणून स्पेन मध्ये दिसू लागले नाश्ताशेरी करण्यासाठी धूर्त सरायवाल्यांनी चष्मा शेरीने हॅम किंवा सॉसेजच्या तुकड्यांसह झाकले जेणेकरून पाहुणे तक्रार करणार नाहीत की मुख्य डिश बर्याच काळासाठी आणली गेली नाही. बदाम आणि ऑलिव्ह हॅम आणि सलामीमध्ये गुंडाळले जाऊ शकतात आणि तळलेले कोळंबी अनेकदा जोडले जातात. पेपरोनी शेंगा दही चीज आणि ग्रील्डमध्ये भरल्या जातात आणि गाजर भाज्या तेल, शेरी, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि रोझमार्टिनच्या मॅरीनेडमध्ये शिजवले जातात.

या पृष्ठावर आपल्याला स्वादिष्ट पदार्थांचे विहंगावलोकन मिळेल तरस पाककृती. ते बनवायला सोपे आहेत आणि तुमच्या पाहुण्यांसाठी एक स्वादिष्ट सरप्राईज असेल. तापस- स्पॅनिश शैलीतील पार्टीमध्ये बुफे आणि एपेटाइझर्ससाठी एक उत्कृष्ट पर्याय.

तापस "मसालेदार कोळंबी आणि आंबा"

साहित्य:शिजवलेले कोळंबी, 1 आंबा, मसालेदार लाल मिरची, 1 लिंबू, अजमोदा (ओवा), टबॅस्को सॉस, काळी मिरी.

लिंबाचा रस एका कंटेनरमध्ये पिळून घ्या, त्यात चिमूटभर लाल मिरची, टबॅस्को सॉस, काळी मिरी आणि बारीक चिरलेली अजमोदा घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. कोळंबी स्वच्छ करा आणि त्यांना लिंबाचा रस आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह कंटेनरमध्ये ठेवा. प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर किमान 4 तास मॅरीनेट करा. आंबा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

एक किंवा दोन कोळंबी आणि एक आंब्याचा क्यूब लाकडी स्कीवर ठेवा आणि व्हाईट वाईनसह सर्व्ह करा.

तापस "चीज बॉल्स विथ जामन"

दोन प्रकारचे चीज मिसळा, गोळे बनवा आणि फ्रीजरमध्ये तासभर सोडा. दरम्यान, जामन (हॅम) ओव्हनमध्ये कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा आणि ब्लेंडरमधून जा. जामनच्या कुरकुरीत तुकड्यांमध्ये चीज बॉल्स रोल करा, प्रत्येक बॉलमध्ये टूथपिक घाला आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत थंड करा.

तापस "स्टफ्ड ऑलिव्ह विथ मॅरीनेटेड अँकोव्हीज"

या सोप्या तापस रेसिपीमध्ये मॅरीनेट केलेले अँकोव्हीज पट्ट्यामध्ये गुंडाळलेले असतात आणि टूथपिकसह एकत्र ठेवतात.

तापस "खरबूज सह जामन"

जामन आणि खरबूज हे गोड आणि खारट यांचे उत्कृष्ट मिश्रण आहे.

तापस "क्रीम चीज आणि अँकोविजसह सॅल्मन"

या क्षुधावर्धक रेसिपीमध्ये स्मोक्ड सॅल्मनचा तुकडा असलेल्या क्रस्टी ब्रेडचा तुकडा असतो, जो क्रीम चीजच्या तुकड्याभोवती गुंडाळलेला असतो आणि अँकोव्ही फिलेटच्या रोलसह शीर्षस्थानी असतो. टूथपिकसह सर्व साहित्य सुरक्षित करा.

तापस "अँकोवीज आणि लसूण सह लाल मिरची"

या रेसिपीसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: कोणतीही कॅन केलेला मिरपूड (स्टोअर-खरेदी किंवा), ऑलिव्ह ऑइलमध्ये अँकोव्ही फिलेट्स, बारीक चिरलेला लसूण, ब्रेड.
पर्यायी: टूथपिक्स.
पर्याय:आपण लसणाचा तुकडा बदलू शकता, उदाहरणार्थ, कांद्याचा एक छोटा तुकडा किंवा ऑलिव्ह.

तापस "अंडी आणि अंडयातील बलक सह सॅल्मन"

या क्षुधावर्धक रेसिपीसाठी, तुम्हाला 10 लोकांसाठी खालील घटकांची आवश्यकता असेल: 10 बारीक कापलेले स्मोक्ड सॅल्मन, 2 कडक उकडलेले अंडी (एका अंड्याचा पांढरा भाग किसून), ताजी काळी मिरी, अंडयातील बलक, ताजी आणि क्रस्टी ब्रेड, लिंबू किंवा लिंबाचा रस. पर्यायी: टूथपिक्स.

ब्रेडच्या तुकड्यावर सॅल्मनचा तुकडा ठेवा. आपल्याला आवडत असल्यास, आपण सॅल्मनच्या वर लिंबू किंवा लिंबाच्या रसाचे काही थेंब घालू शकता. एक चमचे वापरून, किसलेले अंड्याचा पांढरा भाग चिवट अंडी आणि चवीनुसार मिरपूडच्या वर्तुळावर ठेवा. अंडयातील बलकाने सजवा आणि टूथपिकने सर्व साहित्य सुरक्षित करा.

तापस "अंडी, कोळंबी आणि अँकोव्हीसह सॅल्मन"

या रेसिपीसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: स्मोक्ड सॅल्मन, बारीक कापलेले; कोळंबी मासा, शिजवलेले, थंडगार आणि सोललेली; ऑलिव्ह तेल मध्ये anchovy fillets; लिंबू किंवा लिंबाचा रस, उकडलेले अंडे, ताजी ब्रेड.

ही शैली भाकरीवर तापससॅन सेबॅस्टियन, बिल्बाओ आणि बास्क देशातील इतर शहरांमधील तापस बार आणि रेस्टॉरंट्समध्ये खूप सामान्य आहे.

लसूण आणि मिरची मिरची सह ऑलिव्ह

स्पेनमध्ये ही शैली तापसजेव्हा तुम्ही तुमच्या बोटांनी किंवा टूथपिक वापरून प्लेट किंवा वाडग्यातून स्नॅक निवडता तेव्हा त्याला "कोसास डी पिकर" किंवा "थिंग्ज टू प्रिक" असे म्हणतात. या रेसिपीद्वारे तुम्ही खारट पाण्याच्या ऑलिव्हचे कंटाळवाणे भांडे उत्तम बनवू शकता. चवदार नाश्ता.

या स्पॅनिश साठी ऑलिव्ह स्नॅक रेसिपीआपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: जार ऑलिव्ह; 1-3 पाकळ्या लसूण, चिरून 1-3 लसूण, दाबून किंवा ठेचून; लाल मिरची मिरची, चिरलेली, बिया सह; ऑलिव तेल; प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती.

ऑलिव्ह काढून टाका, एका वाडग्यात ठेवा, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला, लसूण, लाल मिरची, औषधी वनस्पती घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान काही तास साठवा जेणेकरून फ्लेवर्स वितळतील. प्रत्येकासाठी टूथपिक्ससह हे कोसास डी पिकार सर्व्ह करा!

तापस "चीझसह द्राक्षे"

द्राक्षे धुवा आणि प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 200*C वर 5 मिनिटे बेक करा.

ब्रेडचे तुकडे चीजच्या स्लाइसने झाकून ठेवा आणि चीज वितळलेले दिसत नाही तोपर्यंत सुमारे 6 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. ब्रेडच्या प्रत्येक तुकड्यावर चीजसह काही द्राक्षे ठेवा आणि सर्व्ह करा... द्राक्षे चीझ चवीसह चुंबनासारखी.

ऍपल चीप आणि Roquefort चीज

6 लोकांसाठी साहित्य: 2 लाल सफरचंद, 1/3 कप पिठी साखर, 1/3 कप गव्हाचे पीठ, तळण्यासाठी कॉर्न ऑइल, 100 ग्रॅम निळे रॉकफोर्ट चीज, चवीनुसार काजू.

सफरचंद पातळ काप (शक्य तितक्या पातळ) मध्ये कट करा. या मिश्रणात पिठी साखर, ब्रेड सफरचंदाचे तुकडे मिसळा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. जादा तेल काढून टाकण्यासाठी त्यांना पेपर टॉवेलवर ठेवा. वर निळे चीज आणि चवीनुसार अक्रोड टाकून सर्व्ह करा.

तापस "खजूर बकरी चीजने भरलेल्या आणि बेकनमध्ये गुंडाळलेल्या"

तापस हे एक पारंपारिक स्पॅनिश एपेटाइजर आहे जे बिअर, वाईन किंवा इतर कोणत्याही अल्कोहोलसह दिले जाते. तपाचे क्लासिक प्रकार जवळजवळ कोणत्याही स्पॅनिश आस्थापनामध्ये आढळू शकतात; अनेक विशेष तपस बार देखील आहेत.

बर्याचदा, या बारमधील मेनू खूप विस्तृत आहे आणि स्पॅनिशमध्ये लिहिलेला आहे. त्याच वेळी, संध्याकाळी आठपर्यंत खूप गर्दी होते, म्हणून पटकन आणि स्पष्टपणे ऑर्डर करण्याची प्रथा आहे. गोंधळात पडू नये म्हणून, आपण काय ऑर्डर कराल याची आगाऊ कल्पना असणे आवश्यक आहे.

5 सर्वात उल्लेखनीय तप

पटतास ब्रावस

Patatas Bravas एक मसालेदार किंवा लसूण सॉस सह खोल तळलेले बटाटे आहेत. या स्नॅकसाठी प्रत्येक स्वाभिमानी तपस बारची स्वतःची रेसिपी असते, म्हणून ते वापरणे नेहमीच मनोरंजक असते.

बेरेन्जेनास कॉन मील (मधासह वांगी)

अंडालुशियन एपेटाइजर: तळलेले आणि कुरकुरीत वांग्याचे तुकडे मधात लेपित.

सालमोरेजो (सलमोरेजो)

ऑलिव्ह ऑइल, कडक उकडलेले अंडे आणि जामन असलेला एक जाड प्रकारचा गझपाचो.

क्रोकेटस (क्रोकेट्स)

स्पेनमध्ये, क्रोकेट्स चांगले तळलेले हॅम, गोमांस, मासे किंवा चीज भरून तयार केले जातात.

अल्बोंडिगास (अल्बोंडिगास)

पटाटा ब्राव्स प्रमाणे, प्रत्येक आस्थापनाची अल्बोंडिगासची स्वतःची कृती असते. हे छोटे मीटबॉल सहसा टोमॅटो किंवा मिरपूड सॉसमध्ये शिजवले जातात. फ्रेंच फ्राईज आणि ब्रेडसोबत सर्व्ह केले.

आपण हे लक्षात घेऊया (“हे आश्चर्यकारक भूक ते का विसरले?” या प्रश्नाचा अंदाज घेत) की तपस कोणत्याही गोष्टीपासून बनवता येतात, जोपर्यंत ते खाण्यायोग्य आहे, म्हणून या पदार्थांसाठी संपूर्ण मार्गदर्शक तयार करणे जवळजवळ अशक्य आहे.

गरम गरम तपस

Tortilla española

थंड तापस

मांसासह तापस

• अल्बोंडिगास - मीटबॉल्स
• Carrilladas - braised डुकराचे मांस fillet
• Callos a la madrileña - गोमांस पोट व्हिनेगर मध्ये marinated
• चोरिझो - चोरिझो
• Chicharron - तळलेले डुकराचे मांस त्वचा, बारीक चिरून
• Croquetas al jamon / al torro - जामन किंवा गोमांस असलेले क्रोकेट्स
• जामन - जामन
• Morcilla - रक्त सॉसेज
• सोलोमिलो अल व्हिस्की - व्हिस्की आणि लसूण सॉसमध्ये डुकराचे मांस

सीफूडसह तापस

सूची अंशतः मुख्य (गरम / थंड) सह आच्छादित होते.

• बकालाओ - कॉड, अनेकदा तळलेले
• Berberechos - शेलफिश
• Boquerones fritos - खोल तळलेले anchovies
• Boquerones en vinagre - व्हिनेगर मध्ये anchovies
• कोक्विनास - लहान शेलफिश
• गाम्बा अल अजिलो - लसूण कोळंबी
• ऑर्टिगुइलास फ्रिटास - समुद्री ॲनिमोन टेम्पुरा
• Pescaíto frito - लहान तळलेले मासे
• पल्पो ए ला गॅलेगा - मॅरीनेट केलेला ऑक्टोपस, गॅलिसियामधील एक विशेष भूक वाढवणारा
• सार्डिनस - सार्डिन

पुलपो ए ला गलेगा

शाकाहारी तपस

सूची अंशतः मुख्य (गरम / थंड) सह आच्छादित होते.

तापस हे लहान गरम किंवा थंड स्नॅक्स आहेत जे बिअर, वाईन किंवा सायडरसह दिले जातात. स्पेनमध्ये ते प्रत्येक वळणावर खाल्ले जातात, बहुतेकदा संध्याकाळी, एका तपस बारमधून दुसऱ्या ठिकाणी जातात.

तपाच्या उत्पत्तीच्या वेगवेगळ्या आवृत्त्या आहेत. त्यांच्यापैकी एकाच्या मते, अल्फोन्सो एक्स, कॅस्टिल आणि लिओनचा राजा (१२२१-१२८४) यांनी टॅव्हर्न मालकांना फक्त स्नॅक्ससह पेये देण्याचे आदेश दिले जेणेकरुन टॅव्हर्न अभ्यागतांना जास्त मद्यपान होणार नाही आणि त्यांचे मानवी स्वरूप टिकून राहील. आणि सरायवाल्यांनी अनिवार्य स्नॅक्सची सेवा करण्यास सुरुवात केली, त्यांना खूपच लहान केले.

तसेच स्पेनमध्ये, ब्रेडच्या तुकड्याने वाइनचा ग्लास झाकण्याची जुनी परंपरा होती, उदाहरणार्थ, वर सॉसेजसह. अशा प्रकारे स्पॅनिश लोकांनी त्यांच्या मद्याचे कीटकांपासून संरक्षण केले. कदाचित येथूनच मिनी-स्नॅक्सचे नाव आले आहे: तपाचा अर्थ स्पॅनिशमध्ये "झाकण" आहे आणि तपस या शब्दाचे अनेकवचन आहे.

कोणत्याही स्नॅकला तपस म्हटले जाऊ शकते, ते ऑलिव्ह, जामनसह ब्रुशेटा, कॉम्प्लेक्स फिलिंग्स आणि सॉससह सँडविच असू शकते, skewers वर स्ट्रिंग काहीही असू शकते. टॉर्टिला (ऑम्लेट किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडीची स्पॅनिश आवृत्ती) खूप लोकप्रिय आहेत कारण तपस अगदी भांड्यात बनवले जातात; सर्वसाधारणपणे, एक किंवा दोन चाव्यासाठी कोणत्याही डिशला तपस म्हटले जाऊ शकते.

आम्ही तपस रेसिपी सादर करतो ज्या तुम्ही घरी सहज तयार करू शकता.

स्पॅनिश टॉर्टिला

• 115 ग्रॅम तळलेले बटाटे
• 1 अंडे
• मीठ आणि मिरपूड
• ऑलिव तेल

पायरी 1. फ्राईंग पॅनमध्ये पूर्व तळलेले बटाटे गरम करा.

पायरी 2. स्वतंत्रपणे, मीठ आणि मिरपूड सह अंडी पूर्णपणे विजय.

पायरी 3. नंतर बटाटे सह अंडी मिसळा आणि नीट ढवळून घ्यावे.

पायरी 4. परिणामी मिश्रण पूर्व-गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने घाला आणि दोन्ही बाजूंनी तळा.

गोमांस तापस

PaPaella कॅफे येथील शेफ व्हिक्टर लॉबझिनची रेसिपी

• 100 ग्रॅम गोमांस टेंडरलॉइन
• 100 ग्रॅम भोपळी मिरची
• 1 दात लसूण
• 1 मिरचीचा क्यूब (5×5 मिमी)
• ब्रेडचा 1 तुकडा
• 30 ग्रॅम सॅलड मिक्स
• मीठ आणि मिरपूड

सॉससाठी:

• 100 ग्रॅम अजमोदा (ओवा).
• 10 ग्रॅम मॅन्चेगो चीज
• 10 ग्रॅम भाजलेले बदाम
• 10 मिली ऑलिव्ह मसाला

पायरी 1. मीठ आणि मिरपूड मांस आणि मध्यम दुर्मिळ होईपर्यंत तळणे. थंड, पातळ काप मध्ये कट.

पायरी 2. भोपळी मिरचीचे लहान चौकोनी तुकडे करा, तळून घ्या, बारीक चिरलेला लसूण, मिरपूड घाला आणि थोडे अधिक तळा.

पायरी 3. सॉस तयार करा - सर्व साहित्य ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.

पायरी 4. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत ब्रेड टोस्ट करा.

पायरी 5. तपस एकत्र करा: मिरपूड ब्रेडवर ठेवा, नंतर टेंडरलॉइनचे तुकडे करा. सॉसला ठळक ठिपके लावा, वर लेट्यूसच्या पानांनी सजवा.

गाम्बास अल अही

"पब लो पिकासो" या रेस्टॉरंटच्या शेफ स्वेतलाना युगेची रेसिपी

फोटो: पब लो पिकासो रेस्टॉरंटची प्रेस सेवा

• 12 मोठे कोळंबी मासा
• 1 ग्रॅम लसूण
• 3 ग्रॅम एका जातीची बडीशेप
• 1 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
• 2 मिली ऑलिव्ह ऑइल
• 15 ग्रॅम मिरची मिरची
• 1 ग्रॅम मीठ
• 1 ग्रॅम काळी मिरी
• 25 मिली ड्राय व्हाईट वाइन
• 1 ग्रॅम वॉटरक्रेस
• 1 ग्रॅम फ्लॉवर मीठ

पायरी 1. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बारीक चिरलेला लसूण आणि बारीक चिरलेली एका जातीची बडीशेप घालून वाघ कोळंबी तळून घ्या, नंतर वाइनसह बाष्पीभवन करा.

पायरी 2. सर्व्ह करताना, मिरची, अजमोदा (ओवा), वॉटरक्रेस आणि प्री-ग्रील्ड बोन बॅगेटने सजवा.

जर तुम्ही स्पेनला गेला असाल, तर तुम्ही निश्चितपणे तपस करून पाहिला असेल! तापस हा एक नाश्ता आहे जो सहसा पेयांसह किंवा ऍपेरिटिफ म्हणून दिला जातो. जेवणापूर्वी छोटे स्नॅक्स देण्याची परंपरा - तपस - स्पेनमधून आमच्याकडे आली. स्पेनमध्ये कोणते पदार्थ तापस असू शकतात?
या लेखात तुम्हाला पॅटाटस ब्राव्स, क्रोकेट्स आणि पँटुमाका (टोमॅटोसह कॅटलान-शैलीची ब्रेड) सारख्या प्रसिद्ध स्पॅनिश तपसांच्या पाककृती सापडतील आणि तुम्ही हे पदार्थ तुमच्या स्वयंपाकघरात सहज तयार करू शकाल.

1 क्रोकेट्स

स्पेनमधील बहुतेक बार आणि रेस्टॉरंटमध्ये क्रोकेट्स दिले जातात. प्रौढ आणि मुले दोघांनाही ते आवडतात. क्रोकेट्स जगभरात तयार केले जातात आणि त्यांच्या तयारीसाठी पाककृती विविध आहेत. आम्ही तुमच्यासाठी सर्वात लोकप्रिय तयार केले आहे.


तयारी:
सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि आग लावा. तेल थोडे गरम करा, गॅसवरून काढा आणि पीठ घाला. पॅन पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा आणि दूध घाला, मिश्रण पेस्टसारखे होईपर्यंत हळूहळू ढवळत रहा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत जायफळ, मीठ आणि हॅम घाला. परिणामी क्रोकेट्स एका ट्रेवर ठेवा आणि त्यांना थंड होऊ द्या. 2 अंडी फेटून घ्या.
जेव्हा क्रोकेट्स थंड असतात तेव्हा त्यांना लांब अंडाकृती तुकडे करा. क्रोकेट्स फेटलेल्या अंड्यामध्ये बुडवा, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. आपल्याला मोठ्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलमध्ये क्रोकेट्स तळणे आवश्यक आहे.

2 पँटुमाका

पँटुमाका, किंवा ब्रेडवर टोमॅटो, एक उत्कृष्ट स्पॅनिश डिश आहे जो संपूर्ण स्पेनमध्ये आढळू शकतो, परंतु कॅटालोनियामध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे. पाककृतीचे दोन शब्दांत वर्णन केले जाऊ शकते: स्वस्त आणि आनंदी. परंतु अगदी सोपी रेसिपी असूनही, ही डिश यशस्वी आहे. हे दिवसाच्या कोणत्याही वेळी किंवा नाश्त्याचा भाग म्हणून स्नॅक म्हणून दिले जाऊ शकते. शिवाय, ही एक विलक्षण साइड डिश आहे.


तयारी:
ओव्हनमध्ये ब्रेडचे तुकडे टोस्ट करा. कुरकुरीत ब्रेडमध्ये लसूण घासून घ्या. टोमॅटो अर्धे कापून ब्रेडमध्ये घासून घ्या. ब्रेडला टोमॅटोचा सर्व लगदा शोषून घेणे हे रहस्य आहे. चवीनुसार मीठ शिंपडा. वर ऑलिव्ह ऑईल रिमझिम करा. इच्छित असल्यास, आपण वर जामनचे पातळ काप घालू शकता.

3 पटटा ब्राव्स

ही डिश स्पेनमधील सर्वात सामान्य तपांपैकी एक आहे. शिवाय ते मित्रांसह सामायिक करण्यासाठी पुरेसे मोठे आहे. असे मानले जाते की पॅटाटस ब्राव्सचा शोध माद्रिदमध्ये लागला होता. डिशचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे सॉस आणि नाव हे सूचित करते की ते कोणते आहे - ब्रावास.


तयारी:
बटाट्याचे अंदाजे 1 सेमी जाड तुकडे करा आणि मोठ्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा (खोल चरबीप्रमाणे). बटाटे पेपर टॉवेलवर काढा जेणेकरून जास्तीचे तेल शोषले जाईल.
कांदा आणि लसूण स्वतंत्रपणे चिरून घ्या. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सर्वकाही तळा. पॅनमध्ये वाइन घाला आणि अर्धा कमी करा. औषधी वनस्पती, साखर आणि मसाले घाला, टोमॅटो घाला. मध्यम आचेवर, ढवळत, घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
बटाटे वर लाल सॉस टाकून गरमागरम सर्व्ह करा.