अंडीशिवाय दुधासह पातळ पॅनकेक्स. अंडीशिवाय पॅनकेक्स किंवा पातळ पॅनकेक्स अंडीशिवाय दुधासह द्रुत पॅनकेक्स

दुधाबरोबर? अंडी नसलेली रेसिपी काही गृहिणींना माहीत आहे. या संदर्भात, या लेखात आम्ही या पीठ उत्पादनांच्या तयारीसाठी अनेक पर्यायांचे वर्णन करण्याचा निर्णय घेतला. हे लक्षात घेतले पाहिजे की यात काहीही क्लिष्ट नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे रेसिपीच्या सर्व वर्णित आवश्यकतांचे काटेकोरपणे पालन करणे.

दुधासह आंबट पॅनकेक्स: अंडीशिवाय कृती

एक मत आहे की अंडीशिवाय पॅनकेक्स फार चवदार नसतात. मात्र, तसे नाही. शेवटी, जर तुम्ही पीठ योग्य प्रकारे मळून घेतले आणि नंतर ते तळण्याचे पॅनमध्ये तळले तर तुम्हाला नक्कीच खूप चवदार आणि सुगंधी पॅनकेक्स मिळतील. माझ्यावर विश्वास नाही? मग आम्ही ते आत्ताच करण्याचा सल्ला देतो.

यासाठी आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• गावातील आंबट दूध - सुमारे 600 मिली;
• टेबल सोडा - ½ छोटा चमचा.

आंबट पॅनकेक पीठ बनवणे

दुधासह पॅनकेक्स कसे शिजवावे? सर्व गृहिणींच्या कूकबुकमध्ये अंडी नसलेली रेसिपी असावी. शेवटी, नमूद केलेले उत्पादन नेहमीच उपलब्ध नसते.

म्हणून, जर तुमचे दूध आंबट झाले असेल आणि ते फेकून देण्याची लाज वाटत असेल तर आम्ही एक स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवण्याचा सल्ला देतो. हे करण्यासाठी, खराब झालेले उत्पादन एका वाडग्यात ठेवा आणि ते थोडे गरम करा. नंतर कोमट दुधात टेबल सोडा घाला आणि जोमाने मिसळा.

आंबट पेय फेस येणे थांबवल्यानंतर, साखर (पांढरा), टेबल मीठ आणि पांढरे पीठ घाला. सर्व साहित्य मिसळल्यानंतर, आपल्याला जाड केफिरच्या सुसंगततेसह एक पीठ मिळेल.

स्टोव्ह वर पॅनकेक्स तळणे

दूध सह जाड पॅनकेक्स तळणे कसे? या अंड्याविरहित रेसिपीमध्ये कास्ट आयर्न स्किलेटची आवश्यकता आहे. त्यात थोडेसे अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल घाला आणि ते गरम करा. नंतर चमच्याने चिकट कणिक बाहेर काढा आणि उत्पादने एका गरम भांड्यात ठेवा. दोन्ही बाजूंनी आंबट पॅनकेक्स पूर्णपणे तपकिरी होईपर्यंत तळा. यानंतर, ते बाहेर काढले जातात आणि उत्पादनांचा एक नवीन बॅच फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवला जातो.

कौटुंबिक टेबलवर स्वादिष्ट पॅनकेक्स सर्व्ह करणे

ते कसे बनवले जातात याची आता तुम्हाला कल्पना आली आहे की अशा उत्पादनांची कृती गृहिणींमध्ये खूप लोकप्रिय आहे.

सर्व पॅनकेक्स तळल्यानंतर, ते एका प्लेटवर स्टॅकमध्ये ठेवले जातात आणि टेबलवर सादर केले जातात. आंबट पॅनकेक्स व्यतिरिक्त, एक कप काळा चहा आणि मिठाई जसे की जाम, जाम किंवा कंडेन्स्ड दूध दिले जाते. बॉन एपेटिट!

दुधासह: फोटोंसह अंड्यांशिवाय कृती (स्टेप बाय स्टेप)

चहा पार्टीसाठी मित्रांना आमंत्रित करताना, बर्याच गृहिणी टेबलसाठी नेमके काय तयार करावे याचा विचार करतात. यीस्ट पॅनकेक्स आपल्या समस्येचे परिपूर्ण उपाय आहेत. अशी मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, तुम्हाला आणि मला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• पांढरी साखर - 1 मोठा चमचा (आपल्याला थोडे जास्त किंवा कमी लागेल);
• टेबल मीठ - एक लहान चमचा सुमारे 2/3;
• सूर्यफूल तेल - तळण्यासाठी वापरले जाते;
• अडाणी (उबदार) - सुमारे 600 मिली;
• पांढरे पीठ - सुमारे एक ग्लास (तुम्हाला थोडे जास्त किंवा कमी लागेल);
• द्रुत यीस्ट - ½ छोटा चमचा.

पॅनकेक्ससाठी स्पंज बेस बनवणे

दुधासह सर्वात समाधानकारक आणि उच्च-कॅलरी पॅनकेक्स कसे शिजवायचे? यीस्ट वापरून अंडी नसलेली रेसिपी ही तुमची सर्वात स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्याची पद्धत बनेल. त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी, उबदार संपूर्ण दूध घ्या आणि त्यात साखर विरघळली. नंतर त्याच भांड्यात टेबल मीठ, द्रुत यीस्ट आणि दोन चमचे पांढरे पीठ घाला. साहित्य मिक्स केल्यानंतर, ते कापडाने झाकून ठेवा आणि ¼ तास बाजूला ठेवा. पीठ चांगले वर येण्यासाठी ही वेळ पुरेशी असावी.

नंतर थोडे अधिक पांढरे पीठ घालून ते पूर्णपणे मिसळा. परिणामी, आपल्याला पॅनकेक-यीस्ट पीठ मिळावे जे जास्त जाड नाही. इच्छित असल्यास, आपण ते थोडा जास्त काळ उबदार ठेवू शकता. अशा प्रकारे तुम्हाला अधिक आंबट आणि चवदार पॅनकेक्स मिळतील.

स्टोव्हवर उच्च-कॅलरी पॅनकेक्स शिजवणे

यीस्ट पीठ तयार केल्यानंतर, एक जाड-भिंतीचे तळण्याचे पॅन घ्या, त्यात थोडे तेल घाला आणि स्टोव्हवर गरम करा. नंतर मोठा चमचा वापरून बेस एकामागून एक वाडग्यात ठेवा. उत्पादनांच्या खालच्या बाजूने तळल्यानंतर, ते स्पॅटुलासह उलटले जातात आणि त्याच प्रकारे शिजवले जातात. यानंतर, पॅनकेक्स बाहेर काढले जातात आणि तळण्याचे पॅनमध्ये पीठाचा एक नवीन बॅच ठेवला जातो. त्याच वेळी, भाजीपाला तेल देखील डिशमध्ये ओतले जाते. आपण सॉसपॅनमध्ये चरबी जोडू इच्छित नसल्यास, तयार पॅनकेक्स ताबडतोब लोणीने ग्रीस केले पाहिजेत, परंतु आधीच प्लेटमध्ये.

टेबलवर यीस्ट पॅनकेक्स सर्व्ह करा

लश यीस्ट पॅनकेक्स गरम असतानाच कुटुंबातील सदस्यांना सादर केले पाहिजेत. प्रथम त्यांना मॅपल किंवा इतर सिरपसह ओतण्याची शिफारस केली जाते. आपण पॅनकेक्ससह गरम, मजबूत चहा किंवा दुसरे पेय देखील द्यावे.

चला त्याची बेरीज करूया

आता तुम्हाला फ्लफी पॅनकेक्स कसे तयार करावे हे माहित आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला तपशीलवार पॅनकेक रेसिपी सादर केली गेली आहे. दूध, अंडी, पीठ हे क्लासिक घटक आहेत, परंतु आपण अंडीशिवाय करू शकता. वरील शिफारसींचा वापर करून, तुम्ही एक क्लासिक डिश बनवाल जो नाश्ता आणि दुपारच्या चहासाठी चांगला असेल.

तसे, हे पारंपारिक पॅनकेक्स आहे जे कोणत्याही भरण्याने भरले जाऊ शकते (उदाहरणार्थ, किसलेले मांस आणि तांदूळ, कॉटेज चीज आणि मनुका, अंडी आणि हिरव्या कांदे). तथापि, या प्रकरणात आपल्याला पातळ आणि ऐवजी मोठे पॅनकेक्स (कास्ट लोह तळण्याचे पॅनचे आकार) बनवावे लागतील.

मला खात्री आहे की तुम्ही तुमची सही रेसिपी आधीच निवडली आहे आणि तुमच्या प्रियजनांना स्वादिष्ट पेस्ट्री देऊन आनंदित कराल. पण ज्यांना अंड्याची ऍलर्जी आहे किंवा जे शाकाहारी आहेत त्यांनी काय करावे? हे स्वादिष्टपणा सोडू?! नक्कीच नाही, फक्त अंडी न शिजवा.

तुमच्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट निवड, तसे, हे पॅनकेक्स खूप कोमल आहेत, म्हणून आनंदाने शिजवा आणि आनंद घ्या !!

तसे, हे खूप मनोरंजक आहे की पॅनकेक्स पूर्वी त्यागाची भाकरी मानली जात होती आणि अंत्यसंस्कार डिश म्हणून वापरली जात होती. मग लोकांनी त्यांना लग्नासारख्या खास प्रसंगी बेक करायला सुरुवात केली. आणि तेव्हाच नाजूकपणा मास्लेनिट्साचा अविभाज्य गुणधर्म बनला. आणि सर्व कारण गोल पॅनकेक सूर्यासारखेच आहे.

हे आहारातील स्वादिष्ट पदार्थ लेंट दरम्यान उत्तम प्रकारे तयार केले जाते किंवा जे लोक आहार घेत आहेत ते वापरतात. तथापि, अशा पॅनकेक्स सहज पचण्यायोग्य असतात आणि चव सामान्यपेक्षा फार वेगळी नसते.

अशी डिश बेक करण्याचे कोणतेही रहस्य नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे त्यांना त्वरीत बदलण्यात सक्षम असणे !!

साहित्य:

• पाणी - 400 मिली;
• साखर - 1 टीस्पून;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• भाजी तेल - 50 मिली;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• व्हॅनिला - 1 पिशवी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाणी थोडे गरम करा आणि त्यात साखर, व्हॅनिला आणि सोडा घाला. चांगले मिसळा. तेल टाका.

तुम्ही नियमित पाणी घेऊ शकता किंवा मिनरल वॉटर घेऊ शकता. वायूंमुळे, पॅनकेक्स अधिक चपळ आणि छिद्रांसह होतील.

2. प्रथम पीठ चाळून घ्या आणि नंतर हळूहळू ते द्रव मध्ये घाला. सुसंगतता एकसंध होईपर्यंत पीठ चांगले मिसळा.

3. जाड तळाशी तळण्याचे पॅन घ्या, ते तेलाने ग्रीस करा आणि चांगले गरम करा. थोडेसे पीठ घाला आणि ते पसरवा, जसे की तसं फिरवा.

4. प्रत्येक बाजूला सुमारे 1-2 मिनिटे तळा. प्रत्येक फ्लॅटब्रेडला लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करा. आपण कोणत्याही फळांसह डिश सर्व्ह करू शकता.

पाण्यावर पॅनकेक्स शिजवणे

आणि हे स्वयंपाक करण्याचा एक अतिशय जलद आणि लोकप्रिय मार्ग आहे. ही डिश मऊ आणि लवचिक बनते आणि तेल, मध आणि जाम देखील चांगले शोषते. म्हणून, अशा पॅनकेक्समधून पाई किंवा केक बनवणे खूप छान आहे.

साहित्य:

• पीठ - 1 चमचे;
• खनिज पाणी - 2 चमचे;
• साखर - 1 टीस्पून;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका भांड्यात मैदा, साखर आणि मीठ मिक्स करा.

2. एक ग्लास मिनरल वॉटर घालून पीठ मळून घ्या.

3. आता दुसरा ग्लास मिनरल वॉटर, तेल घाला आणि चांगले फेटून घ्या.

पॅनकेक्स तयार झाल्यावर, कडा तपकिरी आणि कुरकुरीत असतात.

अंडी आणि दुधाशिवाय चरण-दर-चरण कृती

नक्कीच, बरेच लोक नेहमीच्या स्वयंपाक पर्यायाला नकार देऊ शकत नाहीत, म्हणून आता दुधाच्या व्यतिरिक्त एक डिश बेक करूया, परंतु तरीही अंडीशिवाय.

साहित्य:

• पीठ - 200 ग्रॅम;
• दूध - 500 मिली;
• भाजी तेल - 2 चमचे;
• साखर - 3 चमचे;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• लोणी - 50 ग्रॅम..

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक खोल कप घ्या आणि त्यावर पीठ चाळून घ्या.

2. पिठात साखर आणि मीठ घाला, हळूहळू दुधात ओतणे सुरू करा आणि पीठ मळून घ्या. आपल्याला सतत ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून तेथे गुठळ्या नसतील.

3. आता तेल घाला, हलवा आणि 1 मिनिट एकटे सोडा.

4. तळण्याचे पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा आणि तेलाने ग्रीस करा.

5. पुढे, एक करडी घ्या, आवश्यक प्रमाणात पीठ काढा, संपूर्ण परिघाभोवती पॅनमध्ये घाला. पहिली बाजू तपकिरी झाल्यावर स्पॅटुलाच्या सहाय्याने उचलून उलटा. आणखी एक मिनिट शिजवा.

6. तयार डिश वर केळीचे तुकडे आणि चॉकलेट आयसिंगसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

केफिरसह पॅनकेक्स कसे बेक करावे

बरं, आपण कणिकात केफिर घातल्यास आमची चव खूप चवदार बनते. व्हिडिओ कथा पहा आणि सूचनांनुसार सर्वकाही करा. ज्या मुलांना अंड्यांची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी हा सर्वोत्तम तयारी पर्याय आहे.

मट्ठा वापरून अंडीशिवाय पॅनकेक्ससाठी कृती

आणि पुढील स्वयंपाक पर्यायानुसार, सफाईदारपणा छिद्रांसह फ्लफी आणि विशेषतः चवदार होईल. सर्व काही तितकेच सहज आणि सोप्या पद्धतीने केले जाते आणि कोणतीही फिलिंग करेल.

साहित्य:

• मठ्ठा - 600 मिली;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 टीस्पून;
• भाजी तेल - 1 टीस्पून;
• साखर - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोमट मठ्ठ्यात चाळलेले पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. नंतर मीठ, सोडा आणि साखर घाला, पुन्हा मिसळा आणि तेलात घाला. पीठ आंबट मलईसारखे गुठळ्यांशिवाय बाहेर वळले पाहिजे.

2. तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा आणि पातळ सपाट केक बेक करा. आपल्याला प्रत्येक बाजूला तळणे आवश्यक आहे.

3. साधे किंवा पोटभर खा. बॉन एपेटिट!!

मी आज बनवलेले हे पातळ, चवदार आणि शाकाहारी पॅनकेक्स आहेत. मला आशा आहे की ते उपयुक्त होते, टिप्पण्या लिहा, मित्रांसह सामायिक करा आणि बुकमार्क करा, कारण मास्लेनित्सा आणि लेंट लवकरच आहेत!!

अंडीशिवाय बनवलेले पॅनकेक्स पातळ, कोमल, कुरकुरीत कडा असलेले असतात. साध्या पाककृतींमुळे तुम्हाला शाकाहारी आहारात, उपवासाच्या वेळी आणि तुम्हाला अंड्याची ऍलर्जी असल्यास देखील स्वादिष्ट भाजलेल्या पदार्थांचा आनंद घेता येतो.

चवदार पॅनकेक रेसिपी

हे पॅनकेक्स दाट आहेत परंतु खूप हलके आहेत. आपण त्यात भाजी, मांस किंवा चीज भरणे लपेटू शकता.

साहित्य

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम;
• दूध - 1 एल;
• साखर - 20 ग्रॅम;
• सूर्यफूल (कॉर्न, ऑलिव्ह) तेल - 30 मिली;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• सोडा - 4 ग्रॅम;
• लोणी - 60 ग्रॅम.

तयारी

1. पीठ चाळून घ्या: हे वस्तुमानाची अधिक एकसंधता प्राप्त करण्यास मदत करेल. त्यात मीठ, सोडा आणि साखर घाला.
2. कोरड्या मिश्रणात अर्धे तयार दूध घाला. सर्वकाही मिक्स करावे जेणेकरून एकही गुठळ्या शिल्लक नाहीत. दुधाने बनवलेले पीठ जाड आंबट मलई सारखेच असावे.
3. पातळ प्रवाहात वनस्पती तेल घाला.
4. उरलेले 500 मिली दूध न उकळता गरम करा, नंतर तयार मिश्रणात काळजीपूर्वक घाला, सतत ढवळत रहा.
5. लोणी वितळवा आणि उर्वरित घटकांसह मिसळा. ते जोडणे आवश्यक आहे: अंडीशिवाय तयार केलेले पॅनकेक्स जास्त काळ मऊ राहतील.
6. परिणामी मिश्रण हलक्या गतीने झटकून किंवा मिक्सरने फेटून घ्या.
7. पॅनकेक्स मध्यम आचेवर बेक करावे. कढईत द्रव मिश्रण ओतताना, ते पटकन वळवा जेणेकरून मिश्रण संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरेल. पॅनकेकच्या प्रत्येक बाजूला 45-60 सेकंद तळा.
8. आंबट मलईसह गरम पॅनकेक्स वेगळ्या डिश म्हणून सर्व्ह करा किंवा त्यात भरणे गुंडाळा.

ही पेस्ट्री हवादार आणि अतिशय निविदा बाहेर वळते.

ही डिश वापरून पाहिल्यानंतर, हे अंड्यांशिवाय बनवले जाते याचा अंदाज लावणे कठीण आहे.

व्हीप्ड क्रीम बेक केलेल्या वस्तूंना एक विशेष चव देते.

साहित्य

• गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम;
• दूध - 650 मिली;
• साखर - 10 ग्रॅम;
• व्हीप्ड क्रीम - 125 मिली;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम.

तयारी

1. पीठ चाळून घ्या, मीठ एकत्र करा.
2. लोणी आणि साखर क्रिम करा. अर्धे तयार दूध घाला.
3. पिठात द्रव मिश्रण घाला आणि मिक्सरने साहित्य फेटून घ्या.
4. परिणामी मिश्रणात उर्वरित दूध आणि मलई घाला. पीठ गुठळ्या मुक्त होईपर्यंत काही मिनिटे साहित्य मिसळा.
5. पॅनकेक्स गरम तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करावे, 50-60 सेकंदांनंतर ते एका बाजूला वळवा.
6. व्हीप्ड क्रीम आणि दुधासह पॅनकेक्स मऊ चीज, जाम, मध, कंडेन्स्ड मिल्कसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

गुठळ्याशिवाय पॅनकेक मिश्रण तयार करण्यासाठी, द्रव मिश्रण पिठात ओतले पाहिजे, उलट नाही.

शिजवल्यानंतर, 40 मिनिटांसाठी खोलीच्या स्थितीत सोडल्यास पीठाचे चिकट गुणधर्म वाढतील.

पॅनकेक्स फक्त दुधात नाही तर चमचमीत मिनरल वॉटरने अर्धवट पातळ करून मिसळल्यास ते नाजूक होतील. भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी ज्यामध्ये तुम्हाला भरणे गुंडाळावे लागेल, तुम्हाला पीठाचे प्रमाण 1.5 पट वाढवावे लागेल.

मिष्टान्न पॅनकेक्स अधिक चवदार बनविण्यासाठी, ते तयार करताना आपल्याला दालचिनी आणि व्हॅनिला घालावे लागेल.

आपण त्याऐवजी इतर घटकांच्या मिश्रणाचा वापर करून अंड्यांचे बंधनकारक गुणधर्म बदलू शकता: 30 मिली दूध, 4 ग्रॅम सोडा आणि 7 मिली लिंबाचा रस किंवा 20 ग्रॅम स्टार्च, 20 मिली पाणी आणि समान प्रमाणात दूध.

जर अंडीशिवाय बनवलेले पॅनकेक्स कठीण झाले तर प्रत्येक बाजूला लोणीने ग्रीस करा, एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.

पॅनकेक्स वितळलेल्या लोणीने ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये बेक केल्यास ते आणखी चवदार होतील.

पॅनकेक्स बर्याच काळापासून सूर्याशी संबंधित आहेत. आणि खरं तर, ते गोलाकार, उबदार आणि उग्र आहेत, केवळ शरीरच नव्हे तर आत्म्याला देखील उबदार करण्यास सक्षम आहेत. हे आश्चर्यकारक नाही की ते बर्याच पिढ्यांसाठी एक आवडते स्वादिष्ट पदार्थ बनले आहेत. रस्त्यावरच्या ट्रीटसह एक आनंदी लोक उत्सव, घरगुती पार्टी, रेस्टॉरंटमध्ये उत्सव किंवा सामान्य कौटुंबिक डिनर - सर्वत्र तुम्हाला सुंदर, सोनेरी, कोमल, सुवासिक आणि चवदार पॅनकेक्स सापडतील!

या पिठाचे पदार्थ तयार करण्याचा विषय खूप विस्तृत आहे. त्यापैकी बरेच आहेत! स्वादिष्ट कसे शिजवावे याबद्दल आम्ही मागील लेखात आधीच चर्चा केली आहे. आणि त्याआधीही ते शिजवले, पासून आणि अगदी. ते कसे बनवायचे ते देखील सामायिक केले. जर तुम्ही अजून तिथे गेला नसाल तर या पेजना नक्की भेट द्या.

पारंपारिक पाककृतींव्यतिरिक्त, ज्याची प्रत्येकजण बर्याच काळापासून सवय करत आहे, तेथे बरेच पर्यायी आहेत. आज आपण एग्लेस पॅनकेक्सबद्दल बोलणार आहोत.

असे दिसून आले की पिठात अंडी असणे अजिबात आवश्यक नाही. प्लॅस्टिकिटी आणि घटकांच्या चांगल्या संयोजनासाठी, ग्लूटेन पुरेसे आहे, जे उच्च-गुणवत्तेच्या पिठात मोठ्या प्रमाणात असते. आणि सोप्या तंत्रांच्या मदतीने आपण आश्चर्यकारकपणे नाजूक उत्पादने बेक करू शकता.

ज्यांचे शरीर अंडी स्वीकारत नाही, किंवा जे इतर कारणास्तव (उपवास, शाकाहारी आहार इ.) खात नाहीत, ज्यांच्याकडे ती अंडी नाहीत, त्यांच्यासाठी या पाककृती खूप उपयुक्त असतील आणि एक वास्तविक शोध असेल. त्यांच्या मदतीने, आपण निश्चितपणे आपल्या स्वत: च्या अतुलनीय पाककृती उत्कृष्ट कृती तयार कराल!

आत्मविश्वासाने व्यवसायात उतरा!

जेव्हा तुम्ही या पॅनकेक्सचा आस्वाद घेता तेव्हा ते दुबळे आहेत याचा तुम्हाला कधीच अंदाज येणार नाही. त्यात दूध किंवा अंडी नसतानाही ते चवदार, पातळ आणि मऊ होतात. हे शक्य आहे यावर विश्वास नाही?! हे वापरून पहा आणि स्वत: साठी पहा!

चमचमीत पाणी तुम्हाला लेसी पॅनकेक्स बेक करण्यास मदत करेल, कारण ते हवेच्या बुडबुड्यांसह पीठ समृद्ध करेल.

• पीठ - 220 ग्रॅम.
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• चमकणारे पाणी - 550 मिली.
• मीठ - 1/3 टीस्पून
• भाजी तेल - 3-5 चमचे. चमचे

1. चाळलेल्या पिठात मीठ आणि साखर घाला आणि मिक्स करा.

2. चमचमीत पाणी मिश्रणात भागांमध्ये घाला: पहिला अर्धा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत राहा, नंतर दुसरा जेणेकरून पिठात गुठळ्या होणार नाहीत.

3. तयार पिठात वनस्पती तेल घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 15-20 मिनिटे उभे राहू द्या.

4. कणिक द्रव असावे. यशस्वी चाचणी आणि चांगल्या पॅनकेक्सची गुरुकिल्ली म्हणजे पीठ आणि त्याची गुणवत्ता. जर पीठ घट्ट झाले तर आणखी 50 मि.ली. चमकणारे पाणी.

5. उच्च आचेवर तळण्याचे पॅन गरम करा आणि पृष्ठभागाला तेलाने ग्रीस करा. एक लहान लाडू वापरून, कणकेचा एक भाग पॅनमध्ये घाला. ते पृष्ठभागावर सहजपणे पसरले पाहिजे, नंतर उत्पादने चांगली भाजली जातील आणि पातळ होतील.

6. दोन्ही बाजूंनी सुमारे 30 सेकंद तळा.

आपण त्यांना चहासाठी स्वतंत्र डिश म्हणून देऊ शकता, आपण त्यात भरणे गुंडाळू शकता,

आपल्या तोंडात वितळलेल्या दुधासह अंडी नसलेले पॅनकेक्स

जर तुम्ही पॅनकेक्स बेक करण्याचा निश्चय केला असेल आणि कदाचित चहासाठी आमंत्रित अतिथींना देखील, परंतु शेवटच्या क्षणी तुम्हाला आढळले की रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी नाहीत - घाबरू नका! त्यांच्याशिवाय लाइनर बनवता येतात. आपल्याला चांगले पीठ आणि चांगले तळण्याचे पॅन आवश्यक आहे. आणि कोणीही अंदाज लावणार नाही की या डिशमध्ये काही घटक गहाळ आहेत.

साहित्य:

• पीठ - 300 ग्रॅम.
• दूध - 500 मिली.
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर
• लोणी - 50 ग्रॅम.

तपशीलवार रेसिपीसाठी खालील व्हिडिओ पहा:

बॉन एपेटिट!

अंडीशिवाय केफिर पॅनकेक्स पातळ असतात आणि छिद्र असतात

व्हॅनिला चव असलेले पातळ आणि स्वादिष्ट पॅनकेक्स! हे केफिरसह आहे की आपल्याला नाजूक मिळतात, ज्यामध्ये वेगवेगळ्या व्यासांची अनेक छिद्रे असतात. ते उकळत्या पाण्याने तयार केले जातात आणि त्याबद्दल धन्यवाद ते लवचिक आणि मऊ बाहेर येतात.

हे पीठ उच्च दर्जाचे असणे फार महत्वाचे आहे.

अशा पॅनकेक्ससाठी मऊ पेस्टी फिलिंग वापरणे चांगले आहे, कारण ... पॅनकेक्स खूप, खूप निविदा आहेत.

मला आशा आहे की या पद्धतीला तुमच्या रेसिपी संग्रहात योग्य स्थान मिळेल!

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• पीठ - 250 ग्रॅम.
• केफिर - 400 मिली.
• सोडा - 0.5 टीस्पून
• साखर - 3 टेस्पून. चमचे
• व्हॅनिला साखर - चवीनुसार
• उकळते पाणी - 250 मिली.
• भाजी तेल - 2 टेस्पून. चमचे
• मीठ - एक चिमूटभर

1. एका वाडग्यात केफिर घाला, मीठ, साखर, व्हॅनिला साखर घाला. साहित्य पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळा.

पीठ हवेने भरण्यासाठी ते चाळले पाहिजे, नंतर पॅनकेक्स आणखी नाजूक होतील.

3. पिठात उकळते पाणी घाला.

दही च्या सुसंगतता बद्दल, dough फार घट्ट असू नये.

4. तळण्याचे पॅन गरम करा आणि तेलाने ग्रीस करा.

पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी 1-2 मिनिटे बेक करावे.

बॉन एपेटिट!

अंडी आणि दुधाशिवाय पॅनकेक कृती

अतिशय अनपेक्षित निर्णय! या रेसिपीचे रहस्य चहाच्या पिशवीत आहे. पॅनकेक्स सच्छिद्र, सुंदर, गुलाबी, खरोखर सूर्यासारखे निघतात. आपण त्यामध्ये कोणतेही भरणे गुंडाळू शकता, आणि वेगवेगळ्या प्रकारे: लिफाफे, नळ्या इ. कोणीही अशी ट्रीट नाकारेल अशी शक्यता नाही!

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• पीठ - 8-9 चमचे. चमचे
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे
• चहाची पिशवी - 1 पीसी.
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
• सोडा - 0.5 टीस्पून
• मीठ - एक चिमूटभर
• पाणी - 500 मिली.
• भाजी तेल - 2 टेस्पून. चमचे

1. 200 मिली उकळवा. चहा तयार करण्यासाठी पाणी.

2. चहाची पिशवी कोणत्याही कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला, जसे की सामान्य मद्य बनवायचे आहे. ते 5 मिनिटे उकळू द्या.

3. चहा एका खोल वाडग्यात घाला, आणखी 300 मि.ली. थंड पाणी.

4. साखर आणि मीठ घाला. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

5. पीठ चाळून घ्या आणि चहाच्या भांड्यात घाला, पीठ मिक्स करा. दोन चमचे तेल घाला जेणेकरून पॅनकेक्स पॅनला चिकटणार नाहीत आणि कोरडे होणार नाहीत (अचानक काही चमत्कार करून काही उत्पादने सकाळपर्यंत राहिली तर).

6. लिंबाचा रस सह बेकिंग सोडा शांत करा, dough घालावे आणि मिक्स.

7. तळण्याचे पॅन गरम करा. पृष्ठभागावर पातळ थराने पीठ वितरित करा.

अर्धा मिनिट प्रत्येक बाजूला पॅनकेक्स बेक करावे.

अंडीशिवाय पॅनकेक्स - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गरम दूध (परंतु उकळत नाही) सह जाड केफिर पीठ तयार करा. हे पॅनकेक्स खूप भरणारे, चवदार, अतिशय सुंदर आहेत, जरी ही शाकाहारी पाककृती आहे! आपण त्यांना आंबट मलई, मध, जाम इत्यादीसह सर्व्ह करू शकता. अशा आश्चर्यकारक मिष्टान्नसाठी तुमचे प्रिय तुमचे खूप आभारी असतील!

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• पीठ - 300 ग्रॅम.
• केफिर - 500 ग्रॅम.
• दूध - 250 ग्रॅम.
• साखर - 1-2 चमचे
• मीठ - 1 टीस्पून
• भाजी तेल - 2 टेस्पून. चमचे

1. सॉसपॅनमध्ये दूध घाला, ते मध्यम आचेवर ठेवा आणि ते उकळत नाही याची खात्री करा.

स्वतंत्रपणे, केफिर सुमारे 60 अंशांपर्यंत गरम करा, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते उकळू देऊ नका, अन्यथा ते दही होईल.

2. उबदार केफिरमध्ये सोडा घाला. चांगले मिसळा जेणेकरून आम्ल आणि सोडा यांच्यात प्रतिक्रिया होईल.

3. हळूहळू चाळलेले पीठ घाला, झटकून ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. साखर घाला.

गुठळ्याशिवाय पॅनकेक्स बनवण्यासाठी, प्रथम पॅनकेक्ससारखे जाड पिठ तयार करा आणि नंतर ते तयार दुधाने पातळ करा.

4. पातळ प्रवाहात पिठात गरम दूध घाला, ढवळत राहा जेणेकरून घटक समान रीतीने वितरीत केले जातील.

जर पीठ खूप द्रव असेल तर पीठ वेगळे करा आणि पीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि त्यानंतरच संपूर्ण पीठ एकत्र करा. मग आपण गुठळ्या तयार करणे टाळाल.

5. शेवटी, वनस्पती तेल घाला.

6. तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करा आणि ते गरम करा. पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

पॅनकेक्स काळजीपूर्वक फ्लिप करा.

बॉन एपेटिट!

अंडी आणि ग्लूटेनशिवाय पॅनकेक कृती

ग्लूटेन, अंडी आणि दुग्धशर्कराशिवाय पॅनकेक्स जे निरोगी आहाराचे पालन करतात त्यांच्यासाठी फक्त एक स्वप्न आहे!

ही असामान्य लेन्टेन रेसिपी हिरव्या गव्हाच्या पीठाने बनविली जाईल, जी आम्ही स्वतः घरी बनवू. गोडपणासाठी, ऍग्वेव्ह सिरप, मध किंवा इतर स्वीटनर घाला. जर तुम्हाला खारट भरणे गुंडाळायचे असेल तर पीठ गोड नसावे. बकव्हीट पिठ असलेले पॅनकेक्स, ज्यात तटस्थ चव आणि पोत आहे, हे स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांसाठी एक उत्कृष्ट क्षेत्र आहे. तयार करा आणि आनंद घ्या!

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• हिरवे (न वाफवलेले) बकव्हीट - ½ कप
• पाणी - 1 ग्लास
• एग्वेव्ह सिरप (किंवा इतर सरबत/केन किंवा नारळ साखर) - 1 टेस्पून. चमचा
• सोडा - ¼ टीस्पून
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - ½ टीस्पून

1. हिरवे बकव्हीट धुवून कोरडे करणे चांगले आहे आणि नंतर कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. पण मी ते धुवत नाही, मी लगेच कापतो.

खोलीच्या तपमानावर हळूहळू पिठात पाणी घाला आणि झटकून टाका.

2. चिमूटभर मीठ आणि ॲगेव्ह सिरप घाला. चांगले ढवळा. पीठ 10 मिनिटे सोडा म्हणजे पीठ फुगते.

3. पीठात सफरचंद सायडर व्हिनेगर (किंवा लिंबाचा रस) मिसळून बेकिंग सोडा घाला.

4. तळण्याचे पॅन भाजीपाला तेलाने ग्रीस करा आणि पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

तुम्ही बघू शकता, प्रत्येक चवीनुसार पॅनकेक्स बनवता येतात. त्यांची फिगर पाहणारेही त्यांना खाऊ शकतात. प्रयत्न करा, प्रयोग करा. अशा पाककृतींसह आपण अगदी सर्वात मागणी असलेल्या अतिथींना आश्चर्यचकित करू शकता.

तुम्ही पॅनकेक्स किती सुंदर गुंडाळून सर्व्ह करू शकता ते पहा:

लोकांना पॅनकेक्स केवळ मास्लेनित्सा वरच नाही तर सामान्य दिवसांवर देखील आवडतात. शाकाहारी लोकांचीही स्वतःची पाककृती असते. शाकाहारी पॅनकेक्स रेसिपीचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे अंडी नसणे. आणि आज अशीच एक सार्वत्रिक कृती असेल - अंडीशिवाय पातळ पॅनकेक्स. ते केफिर किंवा दूध किंवा पाण्याने तयार केले जाऊ शकतात.

युनिव्हर्सल रेसिपी आणि घटकांचा मानक संच

हे पॅनकेक्स केफिर आणि दूध किंवा पाण्याने तयार केले जाऊ शकतात. विशेष म्हणजे, एग्लेस पॅनकेक्स केवळ शाकाहारी लोकांमध्येच नाही तर त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणाऱ्या लोकांमध्येही खूप लोकप्रिय आहेत.

• दूध \ पाणी \ केफिर - 2 कप;
• पीठ - 200-250 ग्रॅम;
• मीठ, साखर - चवीनुसार;
• भाजी तेल.

प्रथम पीठ तयार करू

1. प्रथम, आपल्याला एका खोल वाडग्यात थोडेसे (200-300 मिली) दूध/केफिर/पाणी (आम्ही दुधाबद्दल नंतर बोलू, कृती सर्व प्रकारांसाठी सारखीच आहे) ओतणे आवश्यक आहे आणि मंद आचेवर ठेवा.
2. तुम्हाला हे सर्व जास्त गरम करण्याची गरज नाही, फक्त गरम होईपर्यंत गरम करा. तत्वतः, आपल्याला दूध गरम करण्याची गरज नाही, परंतु ते गरम करणे खूप सोपे आणि कदाचित अधिक योग्य असेल.
3. ढवळत असताना, हळूहळू दुधात पीठ घाला
4. गरम केलेल्या दुधात 1/3 चमचे सोडा घाला.
5. आता आपण स्वत: निश्चित केलेल्या प्रमाणात मीठ आणि साखर घाला आणि मिसळा. जर तुम्हाला ब्लेंडर पॅनकेक्स हवे असतील तर कमी साखर वापरा. सरासरी, एक चिमूटभर मीठ आणि 3 टेस्पून वापरले जातात. साखर चमचे.
6. तयारीचे काम पूर्ण झाले आहे, आता पिठाची वेळ आली आहे - हळूहळू एका वेळी थोडेसे घाला आणि चांगले मिसळा. अंड्यांशिवाय पॅनकेक्स तयार करताना हा कदाचित सर्वात महत्त्वाचा क्षण आहे;
7. आम्ही dough च्या इच्छित सुसंगतता साध्य. आपल्याला इतके पीठ आवश्यक आहे की परिणामी मध्यम-जाड सुसंगतता असेल, उदाहरणार्थ, मध्यम-चरबी आंबट मलई सारखी. हे सरासरी पॅनकेक्ससाठी आहे. जर तुम्हाला पातळ पॅनकेक्स बनवायचे असतील तर पीठ द्रव बनवा. जेणेकरुन ते कोणत्याही अडचणीशिवाय एका पातळ थरात पॅनमध्ये पसरते.
8. अगदी शेवटी 2 टेस्पून जोडण्याची शिफारस केली जाते. वनस्पती तेलाचे चमचे. हे आमच्या पॅनकेक्सला लवचिकता देईल आणि तळण्याची प्रक्रिया थोडीशी सोपी करेल.

सल्ला: अनेकांना छिद्रे असलेले पॅनकेक्स आवडतात. हे साध्य करणे खूप सोपे आहे - जाणकार गृहिणी पिठात 1-2 चमचे सामान्य पाणी घालतात, त्यानंतर तळताना पिठात छिद्र अधिक सक्रियपणे तयार होतात.

पॅनकेक्स कसे बेक करावे

कणिक तयार आहे. चला तळणे सुरू करूया.

येथे सर्व काही अगदी मानक आहे: तळण्याचे पॅन गरम करा, थोडे तेल घाला आणि एक चमचा वापरून पॅनकेक्स घाला (पीठ द्रव असल्यास ते ओतणे) आणि दोन्ही बाजूंनी तळणे.

हेही वाचा

अशी कोणतीही गृहिणी नाही जिने आयुष्यात एकदा तरी पॅनकेक्सला चिकटवले असेल. आणि आम्हाला माहित आहे की ते कसे आहे ...

तसे, जर तुम्हाला अंडीशिवाय पॅनकेक्स तयार करण्यात मौलिकता हवी असेल तर तुम्ही कणकेत थोडी दालचिनी घालू शकता (अक्षरशः चिमूटभर).

विशेष म्हणजे, आपल्यापैकी बहुतेकांना अंडी किंवा त्याशिवाय पॅनकेक्सच्या चवीतील फरक लक्षात येणार नाही. आणि हा "चिकन" घटक स्वयंपाक करताना सर्वात महत्वाचा मानला जातो हे असूनही, आपण नेहमीच त्याशिवाय करू शकता, व्यावहारिकपणे कोणतेही चव गुण न गमावता.