सूक्ष्म घटक म्हणजे काय? मानवी शरीरासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटक. सूक्ष्म घटक: ते काय आहेत आणि त्यांची आवश्यकता का आहे? शरीराला कोणत्या सूक्ष्म घटकांची आवश्यकता असते?

मानवी शरीर ही एक जटिल यंत्रणा आहे ज्यामध्ये सर्वकाही एकमेकांशी जोडलेले आहे. या प्रणालीमध्ये एक विशेष स्थान सूक्ष्म घटकांनी व्यापलेले आहे, ज्याची कमतरता गंभीर आरोग्य समस्यांच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकते. म्हणूनच, मायक्रोइलेमेंट म्हणजे काय आणि ते शरीरात काय भूमिका बजावते हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. चला स्त्रोत आणि आवश्यक पोषक तत्वांचे आवश्यक प्रमाण जवळून पाहू.

निरोगी जीवनशैली आणि योग्य पोषणामध्ये स्वारस्य असलेल्या प्रत्येक व्यक्तीला "मायक्रोइलेमेंट" सारख्या शब्दाच्या अर्थामध्ये रस होता. हे पदार्थ रासायनिक घटकांचा समूह आहेत ज्यात धातू आणि नॉन-मेटल्स असतात. शरीरात त्यापैकी फारच कमी असतात - शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 0.001% पेक्षा कमी. इतकी तुटपुंजी मूल्ये असूनही, ही रक्कम सर्व प्रणालींची कार्यक्षमता राखण्यासाठी पुरेशी आहे.

व्हिटॅमिनसह सूक्ष्म घटक शरीरासाठी दररोज आवश्यक असतात, कारण सर्व प्रणाली आणि अवयवांचे उत्पादक कार्य यावर अवलंबून असते. उत्प्रेरक आणि सक्रियक म्हणून चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घ्या. म्हणून, त्यांचे साठे नियमितपणे भरले जाणे आवश्यक आहे.

शरीरासाठी सूक्ष्म घटकांचे फायदे

सूक्ष्म घटकांचे योग्य संतुलन शरीराच्या चांगल्या आरोग्याची आणि कार्यक्षमतेची गुरुकिल्ली आहे. तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की प्रणाली स्वतःच रसायने तयार करत नाही आणि फक्त बाहेरून येते. ते विविध अवयवांमध्ये लक्ष केंद्रित करण्यास सक्षम आहेत, उदाहरणार्थ, स्वादुपिंड हे झिंकचे "आवासस्थान" आहे आणि मूत्रपिंड हे कॅडमियमचे स्थान आहे. या घटनेला निवडक एकाग्रता म्हणतात. ते इतर प्रणाली, ऊती आणि अवयवांमध्ये देखील उपस्थित असतात, परंतु कमी प्रमाणात.

काय आहे, सर्व प्रथम, शरीराच्या सामान्य वाढीचा आधार. इंट्रायूटरिन विकासाच्या काळात हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या निर्मितीसाठी हजारो रसायने जबाबदार असतात.

प्रतिकारशक्तीवर परिणाम

रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटक जबाबदार असतात. उन्हाळ्याच्या हंगामात भाज्या आणि फळे खाऊन, तसेच हिवाळ्यात वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका आणि नटांचा आहारात समावेश करून त्यांचा साठा भरून काढणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

इम्युनोटॉक्सिक रासायनिक संयुगे उलट परिणाम करतात आणि संरक्षण प्रणालीवर नकारात्मक परिणाम करतात. दुर्दैवाने, प्रत्येक व्यक्ती दररोज त्यांच्या प्रभावाखाली येते. विविध औद्योगिक उत्पादनांद्वारे उत्सर्जित होणारे हानिकारक पदार्थ हवेत आहेत. मोठ्या शहरांमध्ये राहणारे लोक अधिक प्रभावित आहेत. हानिकारक सूक्ष्म घटकांचा अतिरेक गंभीर आरोग्य समस्यांना धोका देतो.

मुख्य सूक्ष्म घटक

मानवी शरीरात जवळजवळ संपूर्ण आवर्त सारणी असते, परंतु केवळ 22 रासायनिक घटक मूलभूत मानले जातात. ते विविध कार्ये करतात आणि चयापचय मध्ये भाग घेतात. एखाद्या व्यक्तीला दररोज अनेक सूक्ष्म घटकांची आवश्यकता असते, ज्याची उदाहरणे खाली दिली आहेत. हे:

• लोखंड.
• कॅल्शियम.
• जस्त.
• तांबे.
• मॅंगनीज.
• मॉलिब्डेनम.
• फॉस्फरस.
• मॅग्नेशियम.
• सेलेनियम.

आपल्याला आवश्यक सूक्ष्म घटक प्रामुख्याने अन्नातून मिळू शकतात. वैद्यकीय तयारी - जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे कॉम्प्लेक्स - अतिरिक्त स्त्रोत म्हणून कार्य करतात.

सूक्ष्म घटकांच्या कमतरतेमुळे काय होते?

उपयुक्त सूक्ष्म घटक शरीराला सतत पुरवले पाहिजेत. अंतर्गत अवयव आणि प्रणालींच्या सामान्य कार्यासाठी हे आवश्यक आहे. खराब पोषण, मोठ्या प्रमाणात रक्त कमी होणे किंवा प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितीच्या पार्श्वभूमीवर पदार्थांचे अपुरे सेवन होऊ शकते. रासायनिक संयुगेची कमतरता गंभीर विकार आणि पॅथॉलॉजीजच्या विकासाने भरलेली आहे. सर्वात सामान्य समस्यांमध्ये केस खराब होणे, नेल प्लेट्स, त्वचा, जास्त वजन, मधुमेह, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि पाचन तंत्राचे रोग आणि ऍलर्जी यांचा समावेश होतो.

सूक्ष्म पोषक तत्वांची कमतरता हाडांच्या ऊती आणि सांध्याच्या स्थितीवर देखील परिणाम करते, ज्यामुळे संधिवात, ऑस्टिओचोंड्रोसिस आणि स्कोलियोसिस सारख्या रोगांच्या जलद "कायाकल्प" ची पुष्टी होते. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की वंध्यत्व, मासिक पाळीचे विकार आणि सामर्थ्य असलेल्या समस्यांचे एक सामान्य कारण म्हणजे शरीरातील काही सूक्ष्म घटकांची कमी सामग्री.

सूक्ष्म अन्नद्रव्यांच्या कमतरतेची लक्षणे

उपयुक्त रसायनांच्या तीव्र कमतरतेशी संबंधित रोगांना मायक्रोइलेमेंटोसेस म्हणतात. शरीराला काही घटकांची गरज असल्यास ते तुम्हाला नक्कीच कळवेल. एखाद्या व्यक्तीसाठी, यामधून, "सिग्नल" वेळेवर ओळखणे आणि कमतरता दूर करण्यासाठी उपाययोजना करणे महत्वाचे आहे. सर्व प्रथम, आपण मज्जासंस्थेच्या स्थितीकडे लक्ष दिले पाहिजे. सतत थकवा, तंद्री, चिडचिड आणि नैराश्य ही समस्या दर्शवते.

सूक्ष्म पोषक तत्वांच्या कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये हे देखील समाविष्ट आहे:

• केसांची मंद वाढ.
• कोरडेपणा आणि इंटिगुमेंट.
• स्नायू कमजोरी.
• ठिसूळ नखे.
• दात किडणे.
• हृदयाच्या लयमध्ये अनियमितता.
• ऑटोइम्यून पॅथॉलॉजीजचा विकास (ल्युपस एरिथेमॅटोसस).
• मेमरी समस्या.
• पाचक प्रणाली मध्ये अडथळा.

सूचीबद्ध चिन्हे पॅथॉलॉजिकल स्थितीच्या अभिव्यक्तीचा एक भाग आहेत. शरीरासाठी कोणते सूक्ष्म घटक आवश्यक आहेत हे निर्धारित करण्यासाठी, आपल्याला प्रयोगशाळा चाचणी घ्यावी लागेल. निदानाची सामग्री रुग्णाचे केस, नखे आणि रक्त असू शकते. स्त्रीरोग, यूरोलॉजिकल, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि उपचारात्मक पॅथॉलॉजीजची कारणे निश्चित करण्यासाठी असे विश्लेषण सहसा निर्धारित केले जाते.

शरीराला आयोडीनची गरज का आहे?

सूक्ष्म घटक म्हणजे काय हे समजून घेतल्यानंतर, मानवी शरीरासाठी सर्वात महत्वाच्या रासायनिक पदार्थांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. आयोडीन हे मुख्य घटकांपैकी एक आहे जे सर्व अवयव आणि प्रणालींचे कार्य नियंत्रित करते. अधिक तंतोतंत, थायरॉईड ग्रंथीसाठी ते आवश्यक आहे, जे चयापचय प्रक्रिया, मज्जासंस्था आणि थायरॉक्सिन हार्मोनच्या उत्पादनासाठी जबाबदार आहे.

कमी झालेली प्रतिकारशक्ती आणि जास्त वजनाची समस्या ही आयोडीनच्या कमतरतेची मुख्य लक्षणे आहेत. घटकाच्या कमतरतेमुळे थायरॉईड ग्रंथी (गोइटर), हायपोथायरॉईडीझम आणि मानसिक मंदता वाढू शकते.

लोखंड

एक विशिष्ट सूक्ष्म घटक, लोह, हेमेटोपोईजिसच्या प्रक्रियेसाठी आणि ऑक्सिजनसह पेशी आणि ऊतींच्या पुरवठ्यासाठी देखील जबाबदार आहे. शरीरात सुमारे 0.005% असते. इतकी कमी रक्कम असूनही, या घटकाशिवाय एकही व्यक्ती अस्तित्वात नाही. लोह लाल रक्तपेशी आणि लिम्फोसाइट्सच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, ऑक्सिजन वाहून नेते आणि रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण करते. धातू शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रियांना प्रतिबंधित करणार्‍या एन्झाईम्सचा भाग आहे आणि मज्जातंतूंच्या आवेगांच्या प्रसारासाठी, शारीरिक विकासासाठी आणि वाढीसाठी आवश्यक आहे.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की अतिरिक्त लोह देखील शरीरावर नकारात्मक परिणाम करते. मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत आणि हृदयाचे पॅथॉलॉजीज आणि पाचन विकार (बद्धकोष्ठता, अतिसार, मळमळणे) यासारख्या आजारांचा विकास घटकाच्या वाढीव सामग्रीमुळे होऊ शकतो. शरीरातून ते काढून टाकणे खूप अवघड आहे; तज्ञांच्या मदतीशिवाय हे जवळजवळ अशक्य आहे.

लोहाची कमतरता बहुतेकदा अशक्तपणाच्या रूपात प्रकट होते, रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी कमी होते. त्वचेला देखील त्रास होतो, कोरडेपणा, वेडसर टाच, सतत थकवा जाणवतो आणि चक्कर येते.

झिंकची भूमिका

हा रासायनिक घटक शरीरात होणाऱ्या जवळजवळ सर्व प्रक्रियांमध्ये सामील असतो. झिंक रोगप्रतिकारक प्रणाली, वाढ आणि योग्य विकासासाठी आवश्यक आहे, इन्सुलिनच्या उत्पादनावर परिणाम करते आणि पुरुषांमधील गोनाड्सच्या कार्यामध्ये सामील आहे. कमतरता बहुतेकदा वृद्ध लोकांमध्ये आढळते ज्यांनी चव संवेदनशीलता गमावली आहे आणि त्यांना गंध कमी आहे. शरीराची कार्यक्षमता टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला दररोज किमान 12 मिलीग्राम जस्त प्राप्त करणे आवश्यक आहे. भाजीपाला, फळे, दुग्धजन्य पदार्थ (विशेषतः चीज), तृणधान्ये, वाळलेल्या बिया आणि शेंगदाणे तुमचा साठा भरून काढण्यास मदत करतील.

मॅंगनीज

मानवी शरीरासाठी एक महत्त्वाचा सूक्ष्म घटक म्हणजे मॅंगनीज. हे मज्जासंस्थेसाठी आवश्यक आहे, आवेगांच्या प्रसारास प्रोत्साहन देते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या प्रक्रियांचे नियमन करते. या रासायनिक घटकाशिवाय, जीवनसत्त्वे खराबपणे शोषली जातात आणि डोळ्यांच्या पॅथॉलॉजीज विकसित होतात. हे स्थापित केले गेले आहे की मॅंगनीज मधुमेहाचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे आणि रोगाच्या उपस्थितीत, ते त्याच्या पुढील विकासास लक्षणीयरीत्या प्रतिबंधित करते. साखरेच्या प्रक्रियेसाठी खनिज आवश्यक आहे, म्हणून मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी ते मोठ्या प्रमाणात सेवन करणे आवश्यक आहे.

मॅग्नेशियमच्या कमतरतेचे धोके काय आहेत?

शरीरात अंदाजे 20 ग्रॅम मॅग्नेशियम असते. घटक प्रथिने संश्लेषणाच्या प्रक्रियेत गुंतलेला आहे, मेंदूच्या कार्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे योग्य कार्य राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमची कमतरता वारंवार क्रॅम्पद्वारे ओळखली जाऊ शकते. शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की आणखी एक महत्त्वाचा घटक - कॅल्शियम - मॅग्नेशियमशिवाय शरीराद्वारे योग्यरित्या शोषले जाऊ शकत नाही. हाडांच्या ऊतींना बळकट करणारी औषधे जर प्रणालीमध्ये दुसऱ्या पदार्थाची कमतरता असेल तर कोणताही फायदा होणार नाही.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीज आणि मज्जासंस्थेच्या विकारांचा इतिहास असलेले बहुतेक लोक मॅग्नेशियमच्या कमतरतेने ग्रस्त आहेत.

डॉक्टर आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये अन्नधान्यांसह मोठ्या प्रमाणात विविधता आणण्याची शिफारस करतात, ज्यामध्ये जवळजवळ सर्व आवश्यक सूक्ष्म घटक असतात. या उत्पादनांच्या सकारात्मक प्रभावांची उदाहरणे उघड्या डोळ्यांनी पाहिली जाऊ शकतात: त्वचेची स्थिती सुधारते, वजन आणि पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य केले जाते. संपूर्ण धान्य (तपकिरी तांदूळ, बाजरी, बकव्हीट) खाल्ल्याने सर्वात जास्त फायदा होईल. ओटचे जाडे भरडे पीठ, ज्यामध्ये आवश्यक प्रमाणात आवश्यक सूक्ष्म घटक असतात, हे एक आदर्श नाश्ता उत्पादन मानले जाते.

सूक्ष्म घटकांची पातळी सामान्य करण्यासाठी आपल्याला विशिष्ट पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. हे:

• अक्रोड, बदाम, हेझलनट्स.
• भोपळ्याच्या बिया.
• एवोकॅडो, केळी, सफरचंद, लिंबूवर्गीय फळे.
• मटार, कॉर्न, बीन्स.
• समुद्र काळे.
• मासे आणि सीफूड.
• दुग्ध उत्पादने.
• गोमांस आणि डुकराचे मांस यकृत, हृदय, मूत्रपिंड.

योग्य आणि संतुलित पोषण हे मायक्रोइलेमेंटोसिसच्या विकासाचे एक चांगले प्रतिबंध आहे.

मायक्रोन्यूट्रिएंट्स हे जीवनसत्त्वे आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्ससह एक प्रकारचे सूक्ष्म पोषक असतात. मायक्रोइलेमेंट्स जवळजवळ सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात, ते शरीराच्या ऊती, एंजाइम इत्यादींचा भाग असतात. सूक्ष्म घटक गर्भवती महिलांचे पोषण, मुलांचा विकास आणि वृद्धांचे आरोग्य राखण्यात विशेष भूमिका बजावतात, जरी अन्नामध्ये या पोषक तत्वांचा अभाव कोणत्याही व्यक्तीच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करतो.

सूक्ष्म घटक म्हणजे काय?

"सूक्ष्म घटक" ही संकल्पना "खनिज" या शब्दाचा भाग आहे. नियतकालिक सारणीमध्ये समाविष्ट केलेले हे रासायनिक पदार्थ आहेत; त्यांना उर्जा मूल्य नाही, परंतु शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये, विशेषत: रक्ताभिसरण, चिंताग्रस्त आणि हार्मोनल प्रणाली सुनिश्चित करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. सूक्ष्म घटकांसाठी दैनिक आवश्यकता 200 मिलीग्राम (2 ग्रॅम) पेक्षा जास्त नाही.

सूक्ष्म घटकांचे प्रकार

लोखंड
हे एन्झाईम्ससह प्रथिनांचा भाग आहे आणि रक्तातील ऑक्सिजनच्या हस्तांतरणामध्ये सामील आहे. लोहाच्या कमतरतेमुळे स्नायूंचा टोन कमी होतो, ज्यामुळे अशक्तपणा, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि जठराची सूज येते. लोह कॅल्शियम आणि जस्तशी स्पर्धा करते, म्हणून ते स्वतंत्रपणे सेवन करणे चांगले. लोहाचे शोषण जीवनसत्त्वे A आणि C द्वारे सुधारले जाते. लोहाची रोजची गरज मुलांसाठी 4-18 mg, महिलांसाठी 18 mg, पुरुषांसाठी 10 mg आहे. लोहाचे मुख्य स्त्रोत यकृत, मांस आणि शेंगा आहेत.

जस्त
हा संप्रेरक इन्सुलिन आणि बहुतेक एन्झाईमचा भाग आहे आणि चयापचय मध्ये सामील आहे. झिंकच्या कमतरतेमुळे मुलांमध्ये विकासात विलंब होतो, अशक्तपणा, यकृताचा सिरोसिस आणि लैंगिक विकार होतात. झिंकची कमतरता गर्भवती महिलांसाठी विशेषतः धोकादायक आहे - यामुळे गर्भाची विकृती होऊ शकते. लोह, कॅल्शियम आणि फॉलिक ऍसिड (B9) जस्त शोषणात व्यत्यय आणतात आणि व्हिटॅमिन बी 2 त्याला प्रोत्साहन देते. जस्तची गरज मुलांमध्ये 3-12 मिलीग्राम, प्रौढांमध्ये 12 मिलीग्राम आहे. यकृत, मांस, शेंगदाणे आणि शेंगांमध्ये झिंक आढळते.

आयोडीन
थायरॉईड ग्रंथीच्या क्रियाकलापांसाठी आवश्यक, अनेक संप्रेरकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. आयोडीनच्या कमतरतेमुळे मुलांमध्ये हार्मोनल प्रणालीचे विकार आणि विकासास विलंब होऊ शकतो. आयोडीनची दैनिक गरज मुलांसाठी 60-150 mcg आहे, प्रौढांसाठी 150 mcg आहे. आयोडीनचे स्त्रोत म्हणजे समुद्री मीठ, समुद्री शैवाल, समुद्री खाद्य, मासे.

तांबे
हे अनेक एन्झाइम्सचा भाग आहे, चयापचय प्रक्रियेत भाग घेते आणि ऊतींना ऑक्सिजन प्रदान करण्यात मदत करते. तांब्याच्या कमतरतेमुळे मुलांमध्ये कंकाल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या निर्मितीमध्ये अडथळा निर्माण होतो. झिंक आणि मॉलिब्डेनममुळे तांबे शोषण बिघडते. तांब्याची दैनिक गरज 0.5-1 मिग्रॅ आहे. तांब्याचे स्त्रोत यकृत, शेंगदाणे, शेंगा आहेत.

मॅंगनीज
हा हाडांच्या ऊतींचा आणि अनेक एन्झाईम्सचा भाग आहे आणि चयापचय प्रक्रियेत सामील आहे. मॅंगनीजच्या कमतरतेमुळे लिपिड चयापचय बिघडते आणि प्रजनन बिघडते. लोह आणि कॅल्शियम मॅंगनीजचे शोषण कमी करतात. मॅंगनीजची दैनिक गरज 2 मिलीग्राम आहे. नट, पालक, लसूण आणि मशरूममध्ये भरपूर मॅंगनीज असतात.

सेलेनियम
त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव आहे आणि इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभाव आहे. सेलेनियमच्या कमतरतेमुळे सांधे विकृत होण्याचा धोका असतो. मुलांसाठी 10-50 mcg, महिलांसाठी 55 mcg, पुरुषांसाठी 70 mcg शारीरिक आवश्यकता आहे. सेलेनियम यकृत, सीफूड आणि शेंगांमध्ये आढळते.

क्रोमियम
चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, हार्मोन इंसुलिनचा प्रभाव वाढवते. क्रोमियमची कमतरता रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम करते. लोह क्रोमियमच्या शोषणात हस्तक्षेप करते. क्रोमियमची शारीरिक गरज मुलांसाठी दररोज 10-35 mcg आहे, प्रौढांसाठी 50 mcg आहे. क्रोमियमचे स्त्रोत मासे, बीट्स आहेत.

मॉलिब्डेनम
अनेक प्रक्रियांमध्ये कोएन्झाइमची भूमिका बजावते. मॉलिब्डेनमच्या कमतरतेमुळे प्रतिकारशक्ती कमी होते. मॉलिब्डेनम आणि तांबे एकमेकांच्या शोषणावर नकारात्मक परिणाम करतात. मॉलिब्डेनमची आवश्यकता दररोज 70 mcg आहे. मोलिब्डेनम यकृत, शेंगा, तृणधान्ये आणि गाजरांमध्ये आढळते.

फ्लोरिन
हाडांच्या ऊतींच्या खनिजीकरणासाठी जबाबदार. त्याच्या कमतरतेमुळे क्षय होतो आणि त्याच्या जास्तीमुळे दात मुलामा चढवण्यावर डाग पडतात (नियमानुसार, हे टॅपच्या पाण्यात जास्त फ्लोराइडमुळे होते). फ्लोराईडची शारीरिक गरज दररोज 1-4 मिलीग्राम असते. मासे आणि चहामध्ये फ्लोराईड आढळते.

जादा तांबे, बोरॉन, निकेल, अॅल्युमिनियम, कथील आणि इतर खनिज पदार्थांचा विषारी परिणाम होऊ शकतो, म्हणून बहुतेक देशांमध्ये अन्न उत्पादनांमध्ये या घटकांची सामग्री कायदेशीररित्या मर्यादित आहे.

निकषांच्या मुद्द्यावर

अन्न उत्पादनांमध्ये अनेक सूक्ष्म घटकांचा अतिरेक आणि कमतरता मुख्यत्वे त्या प्रदेशातील नैसर्गिक आणि हवामान वैशिष्ट्ये, पाणी आणि मातीची रचना, पारंपारिक आहारातील वनस्पती किंवा प्राणी पदार्थांचे प्राबल्य, मासे आणि सीफूडची कमतरता आणि इतर घटकांवर अवलंबून असते. , म्हणून, भिन्न देश आणि प्रदेश त्यांच्या स्वत: च्या उपभोग मानके विशिष्ट सूक्ष्म घटक सादर करतात.

मानवी शरीरावर वैयक्तिक सूक्ष्म घटकांच्या प्रभावाचा पुरेसा अभ्यास केला गेला नाही, म्हणून सेवन करण्याची आवश्यकता असलेल्या शिफारसी, उदाहरणार्थ, व्हॅनेडियम, निकेल, बोरॉन इ. अजून नाही.

तज्ञ:गॅलिना फिलिपोवा, जनरल प्रॅक्टिशनर, वैद्यकीय विज्ञान उमेदवार

कोणताही सजीव केवळ सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांसह पुरेसा पुरेसा असेल तरच पूर्णपणे कार्य करतो. ते फक्त बाहेरून येतात, स्वतंत्रपणे संश्लेषित केले जात नाहीत, परंतु इतर घटकांचे शोषण करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, असे रासायनिक घटक संपूर्ण शरीराचे अखंड कार्य सुनिश्चित करतात आणि "समस्या" झाल्यास त्याची जीर्णोद्धार करतात. मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स काय आहेत, आम्हाला त्यांची आवश्यकता का आहे, तसेच एक किंवा दुसरा पर्याय असलेल्या उत्पादनांची यादी आमच्या लेखात दिली आहे.

"मायक्रोइलेमेंट्स" नावाच्या या रसायनांची आपल्या शरीराची गरज अत्यल्प आहे. म्हणूनच हे नाव आले, परंतु या गटाचे फायदे शेवटच्या ठिकाणी नाहीत. सूक्ष्म घटक हे रासायनिक संयुगे आहेत जे शरीरात नगण्य प्रमाणात आढळतात (शरीराच्या वजनाच्या 0.001% पेक्षा कमी). त्यांचे साठे नियमितपणे भरले जाणे आवश्यक आहे, कारण ते दैनंदिन कामासाठी आणि शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत.

कोणत्या पदार्थांमध्ये आवश्यक सूक्ष्म घटक असतात:

एकूण, सुमारे तीस सूक्ष्म घटक आहेत जे आपल्या शरीरासाठी सर्वात महत्वाचे आहेत. ते आपल्या शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण म्हणून वर्गीकृत आहेत (त्यांना सहसा आवश्यक म्हटले जाते) आणि सशर्त आवश्यक आहे, ज्याच्या अभावामुळे गंभीर विकार होत नाहीत. दुर्दैवाने, आपल्यापैकी बहुतेकांना सतत किंवा आवर्ती सूक्ष्म पोषक असंतुलनाचा अनुभव येतो, ज्यामुळे खराब आरोग्य आणि कल्याण होऊ शकते.

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स

ज्या रसायनांची शरीराला सूक्ष्म घटकांपेक्षा जास्त गरज असते त्यांना "मॅक्रोइलेमेंट्स" म्हणतात. मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स म्हणजे काय? सहसा ते शुद्ध स्वरूपात सादर केले जात नाहीत, परंतु सेंद्रिय संयुगेचा भाग म्हणून. ते अन्न आणि पाण्याने शरीरात प्रवेश करतात. दैनंदिन गरज देखील सूक्ष्म घटकांपेक्षा जास्त असते, म्हणून एक किंवा दुसर्या मॅक्रोइलेमेंटच्या कमतरतेमुळे एखाद्या व्यक्तीच्या आरोग्यामध्ये लक्षणीय असंतुलन आणि बिघाड होतो.

मॅक्रोन्यूट्रिएंट भरपाईचे मूल्य आणि स्त्रोत:

जर शरीराला अपुरे सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स मिळत असतील तर, विशेष मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्ससह कमतरतेची भरपाई केली जाते. विशेष चाचण्यांवर आधारित, आपल्या डॉक्टरांसह योग्य औषध निवडणे चांगले. तुमच्या शरीराला नक्की काय हवे आहे ते ते तुम्हाला दाखवतील. घटकांच्या अतिप्रचंडतेस प्रतिबंध करणे देखील खूप महत्वाचे आहे, कारण यामुळे बरेच जटिल परिणाम होऊ शकतात. उदाहरणार्थ, जेव्हा ब्रोमाइन, सेलेनियम किंवा फॉस्फरसच्या वापराचे प्रमाण वाढते तेव्हा शरीरात विषबाधा होते आणि त्याचे सामान्य कार्य विस्कळीत होते.

अत्यावश्यक मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांचे अस्तित्व तुलनेने अलीकडेच सापडले आहे, परंतु आपल्या शरीरासाठी फायदे जास्त सांगणे कठीण आहे. मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटक महत्त्वपूर्ण कार्य प्रक्रियेत गुंतलेले असतात आणि अन्नाची पचनक्षमता सुनिश्चित करतात. एक किंवा दुसर्या घटकाची कमतरता शरीराच्या प्रणालींच्या एकूण कार्यावर नकारात्मक परिणाम करते, म्हणून आपण निश्चितपणे आहाराच्या जास्तीत जास्त विविधता आणि बाहेरून या घटकांच्या पुरवठ्याकडे लक्ष दिले पाहिजे.

इतर सर्व घटक (जस्त, तांबे, आयोडीन, फ्लोरिन, कोबाल्ट, मॅंगनीज, मॉलिब्डेनम, बोरॉन इ.) सेलमध्ये अगदी कमी प्रमाणात असतात. त्यांच्या वस्तुमानात त्यांचे एकूण योगदान फक्त 0.02% आहे. म्हणूनच त्यांना सूक्ष्म घटक म्हणतात. तथापि, ते देखील अत्यंत महत्वाचे आहेत. सूक्ष्म घटक एन्झाइम, जीवनसत्त्वे आणि हार्मोन्सचा भाग आहेत - उत्कृष्ट जैविक क्रियाकलाप असलेले पदार्थ. अशा प्रकारे, आयोडीन थायरॉईड संप्रेरकाचा भाग आहे - थायरॉक्सिन; जस्त - स्वादुपिंडाच्या संप्रेरकाच्या संरचनेत - इन्सुलिन; कोबाल्ट हा व्हिटॅमिन बी 12 चा एक आवश्यक घटक आहे.
बायोटिक डोसमध्ये सूक्ष्म घटक आवश्यक असतात आणि शरीरात त्यांची कमतरता किंवा जास्तीमुळे चयापचय प्रक्रिया इत्यादींवर परिणाम होतो. खनिजे मानवी आणि प्राण्यांच्या शरीरात मोठी शारीरिक भूमिका बजावतात, सर्व पेशी आणि रस यांचा भाग असतात, पेशी आणि ऊतींची रचना निर्धारित करतात. ; शरीरात श्वासोच्छ्वास, वाढ, चयापचय, रक्त निर्मिती, रक्त परिसंचरण, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेची क्रिया आणि टिश्यू कोलोइड्स आणि एंजाइमॅटिक प्रक्रियांवर प्रभाव पाडण्याच्या सर्व महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया सुनिश्चित करण्यासाठी ते आवश्यक आहेत. ते तीनशे एंजाइमचा भाग आहेत किंवा सक्रिय करतात.
मॅंगनीज (Mn). मॅंगनीज सर्व मानवी अवयव आणि ऊतींमध्ये आढळते. सेरेब्रल कॉर्टेक्स आणि रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालींमध्ये हे विशेषतः भरपूर आहे. मॅंगनीज प्रथिने आणि फॉस्फरस चयापचय, लैंगिक कार्य आणि मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालीच्या कार्यामध्ये सामील आहे, रेडॉक्स प्रक्रियेत भाग घेते, त्याच्या सहभागासह अनेक एंजाइमॅटिक प्रक्रिया होतात, तसेच बी जीवनसत्त्वे आणि संप्रेरकांच्या संश्लेषणाच्या प्रक्रिया देखील होतात. मॅंगनीजच्या कमतरतेमुळे मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे कार्य आणि मज्जातंतू पेशींच्या पडद्याचे स्थिरीकरण, कंकालचा विकास, हेमॅटोपोईजिस आणि रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया आणि ऊतींचे श्वसन यावर परिणाम होतो. यकृत हे मॅंगनीज, तांबे, लोह यांचे डेपो आहे, परंतु वयाबरोबर यकृतातील त्यांची सामग्री कमी होते, परंतु शरीरातील त्यांची गरज कायम राहते, घातक रोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग इत्यादी होतात. आहारातील मॅंगनीजचे प्रमाण 4% असते. .36 मिग्रॅ. दररोजची आवश्यकता 2-10 मिलीग्राम आहे. माउंटन राख, तपकिरी गुलाब कूल्हे, घरगुती सफरचंद, जर्दाळू, वाइन द्राक्षे, जिनसेंग, स्ट्रॉबेरी, अंजीर, समुद्री बकथॉर्न, तसेच भाजलेले पदार्थ, भाज्या, यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये समाविष्ट आहे.
ब्रोमिन (ब्र). मेडुला, मूत्रपिंड, थायरॉईड ग्रंथी, मेंदूच्या ऊती, पिट्यूटरी ग्रंथी, रक्त आणि सेरेब्रोस्पाइनल फ्लुइडमध्ये सर्वाधिक ब्रोमाइनचे प्रमाण आढळते. ब्रोमाइन ग्लायकोकॉलेट मज्जासंस्थेच्या नियमनमध्ये भाग घेतात, लैंगिक कार्य सक्रिय करतात, स्खलन आणि शुक्राणूंची संख्या वाढवतात. जेव्हा ब्रोमिन जास्त प्रमाणात जमा होते, तेव्हा ते थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य रोखते, त्यात आयोडीनचा प्रवेश रोखते, ज्यामुळे त्वचा रोग ब्रोमोडर्मा आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे नैराश्य उद्भवते. ब्रोमाइन हा गॅस्ट्रिक ज्यूसचा भाग आहे, त्याच्या आंबटपणावर (क्लोरीनसह) परिणाम करतो. प्रौढ व्यक्तीसाठी ब्रोमिनची शिफारस केलेली दैनिक आवश्यकता सुमारे 0.5-2.0 मिग्रॅ आहे. दैनंदिन आहारात ब्रोमिनचे प्रमाण ०.४-१.१ मिलीग्राम असते. मानवी पोषणातील ब्रोमिनचे मुख्य स्त्रोत म्हणजे ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, शेंगा - मसूर, सोयाबीनचे, वाटाणे.

सूचना

मानवी शरीरात जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात - हे अजैविक नैसर्गिक घटक आहेत जे दोन प्रकारांमध्ये विभागले गेले आहेत: मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक. पूर्वीचे मानवी शरीरात 25 ग्रॅमपासून मोठ्या प्रमाणात आढळतात. नंतरचे बरेच लहान डोसमध्ये असतात, जे मिलीग्राम किंवा मायक्रोग्राम असतात. परंतु योग्य कार्यासाठी ते कमी महत्त्वाचे नाहीत: एक किंवा दुसर्या पदार्थाच्या कमतरतेमुळे अवयव किंवा अवयव प्रणालीच्या कार्यामध्ये व्यत्यय येऊ शकतो. सूक्ष्म घटक अन्नासह शरीरात प्रवेश करतात; कोणत्याही पदार्थाची कमतरता असल्यास, डॉक्टर आहारातील पूरक आणि व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स लिहून देतात.

मानवी शरीरात असलेले सर्वात प्रसिद्ध सूक्ष्म घटक म्हणजे तांबे, सिलिकॉन, मॅंगनीज, फ्लोरिन, लोह आणि जस्त. त्यापैकी प्रत्येकजण विशिष्ट प्रक्रियेत भाग घेतो. लोह हा एक अतिशय महत्त्वाचा सूक्ष्म घटक आहे; तो हिमोग्लोबिनचा भाग म्हणून रक्तामध्ये असतो आणि पेशींमध्ये होणार्‍या ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रियेत सामील असतो. लोहाच्या कमतरतेमुळे, अशक्तपणा विकसित होतो, जो मुलांमध्ये बिघडलेल्या वाढीसह असतो आणि थकवा आणतो. शेंगा, मशरूम, मांस आणि संपूर्ण अन्नपदार्थांमध्ये लोह आढळते. स्त्रियांना विशेषतः या सूक्ष्म घटकांची भरपूर आवश्यकता असते; त्यांना लोहाची गरज एक तृतीयांशपेक्षा जास्त असते.

तांबे शरीरातील बायोकॅटॅलिसिस प्रक्रियेत भाग घेते; ते संवाद साधते आणि अकाली वृद्धत्व रोखण्यासाठी जबाबदार आहे. तांबे सीफूड, बीन्स आणि मटार आणि प्राण्यांच्या यकृतामध्ये आढळतात.

मानवी जीवनासाठी आयोडीन खूप महत्वाचे आहे - दररोज सुमारे 200 मायक्रोग्राम आवश्यक आहे. आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यावर परिणाम करते; या घटकाच्या कमतरतेसह, ग्रेव्हस रोग विकसित होऊ शकतो आणि आयोडीनची कमतरता असलेल्या मुलांना मज्जासंस्थेच्या विकासास विलंब होतो. सीफूड, सोया आणि अंडीमध्ये भरपूर आयोडीन आढळते.

झिंक अनेक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते: जखमा बरे करते, सेल झिल्लीची स्थिरता सुनिश्चित करते आणि अनेक एन्झाईम्समध्ये समाविष्ट असते. त्याच्या कमतरतेमुळे, भूक विस्कळीत होते, मुलांमध्ये वाढ मंद होते आणि चवच्या भावनेसह समस्या उद्भवतात. तृणधान्ये, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये झिंक आढळते.

सिलिकॉन, जगातील सर्वात मुबलक घटक, मानवी शरीरात देखील आढळतो. एखाद्या व्यक्तीला दररोज किती सिलिकॉनची आवश्यकता असते हे शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले नाही, परंतु हे सिद्ध झाले आहे की हे सूक्ष्म घटक शरीरातील सर्व ऊतींमध्ये आढळतात. हे त्यांची लवचिकता आणि सामर्थ्य सुनिश्चित करते; पुरेसे सिलिकॉन नसल्यास, त्वचेची लवचिकता कमी होते, खाज सुटणे सुरू होते आणि भूक कमी होते.