अल्सरसाठी आहारातील पोषण. तीव्रतेच्या वेळी पोटाच्या अल्सरसाठी पोषण

पोटाच्या अल्सरसाठी योग्य पोषण हा योग्य उपचारात्मक प्रभावाचा एक अपरिहार्य गुणधर्म आहे, अल्सरच्या पुनरावृत्तीचा प्रतिकार करण्याच्या उद्देशाने प्रतिबंधात्मक उपाय.

पोटाच्या अल्सरसाठी आहार, योग्यरित्या संकलित केलेला आणि उल्लंघनाशिवाय, रुग्णाने मार्गदर्शक म्हणून स्वीकारलेला, पुनर्प्राप्तीस गती देऊ शकतो आणि पोटाच्या अल्सरच्या जलद उपचारांना उत्तेजन देऊ शकतो. खाली मुख्य तत्त्वे आहेत जी पोटाच्या अल्सरने ग्रस्त असलेल्या रुग्णाने पाळली पाहिजेत, तीव्र जठराची सूज, जी नंतर तीव्र पेप्टिक अल्सरमध्ये विकसित होऊ शकते.

जर ते आहाराच्या कालावधीशी संबंधित असेल तर अल्सरेटिव्ह प्रक्रियेच्या तीव्रतेच्या समाप्तीनंतर आपल्याला एक वर्षासाठी मेनूचे पालन करावे लागेल. आहारातील पोषणाचा मुख्य उद्देश एपिथेलियल टिश्यूजच्या पुनरुत्पादन प्रक्रियेस मदत करणे आहे.

प्रतिबंधित उत्पादने

खाली पेप्टिक अल्सरसाठी वापरण्यासाठी प्रतिबंधित पदार्थांची यादी आहे. पाचक नलिकेच्या भिंतीवर त्रासदायक परिणाम करणारे, आतड्यांमधील वायूंची निर्मिती वाढवणारे आणि जास्त प्रमाणात सोडियम आणि क्लोरीन आयनांनी भरलेले पदार्थ आहारातून वगळण्याची शिफारस केली जाते.

मांस उत्पादनांमधून शिरा आणि कूर्चा काढून टाकणे आवश्यक आहे. एक पोषणतज्ञ किंवा गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट अल्सरसाठी योग्य पोषणासाठी इतर शिफारसी देईल.

अधिकृत उत्पादने

आहार क्रमांक 1 साठी परवानगी असलेल्या डिश आणि उत्पादनांची यादी प्रदान केली आहे, उत्पादनांची यादी विस्तृत आहे, रुग्णाचे अन्न मर्यादित आणि कंटाळवाणे वाटणार नाही.

व्रण रुग्णांसाठी साप्ताहिक आहार

खाली रुग्णाचा आहार आहे. आठवड्यासाठी मेनू अंदाजे आकृती आहे.

सोमवार

सकाळी, ओटचे जाडे भरडे पीठ पाण्यात उकळणे आणि ते एका ग्लास चहाने धुणे उपयुक्त आहे. दुसऱ्या न्याहारीमध्ये भाजलेले सफरचंद आणि कमी चरबीयुक्त दही असू शकते. दुपारच्या जेवणासाठी, रोल्ड ओट्ससह भाजीपाला मटनाचा रस्सा सूप खाणे चांगले. बटाटे किंवा वासराच्या साइड डिशसह मीटबॉल दुसरा कोर्स म्हणून योग्य आहेत. मिष्टान्नसाठी तुम्हाला फळांची जेली खाण्याची परवानगी आहे. रोझशिप डेकोक्शन सोबत घ्या.

दुपारच्या स्नॅकसाठी, अल्सरनंतरच्या आहारात फटाके असलेले दूध असते. रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण स्टीमरमधून वाफवलेले पाईक पर्च शिजवू शकता. कमकुवत चहाने ते धुवा.

मंगळवार

न्याहारीसाठी, आहारातील पदार्थ तयार करा - 2 अंडी, लोणी आणि दूध यांचे मिश्रण. स्ट्रॉबेरी जेलीने ते धुवा, तुमचा आहार परिपूर्ण, चवदार आणि पौष्टिक होईल. उच्च आंबटपणा असलेल्या अल्सरसाठी दुसरा नाश्ता म्हणजे दुधासह बकव्हीट दलिया, पूर्णपणे मॅश केलेले. चहाने धुतले पाहिजे.

दुपारच्या जेवणासाठी झुचीनी सूप तयार केले जाते. मुख्य कोर्स कोणत्याही प्रकारचे पातळ मासे, गोमांससह फॉइलमध्ये बटाटा कॅसरोलच्या पॅटसह सर्व्ह केले जाते. मिठाईसाठी, रुग्णाला सफरचंद मूस द्या. दुपारच्या स्नॅकसाठी, एक ग्लास ताजे केफिरने धुतलेले केळी चुकणार नाही. पोटाचा भाग काढून टाकल्यानंतर असा आहार शक्य तितका सौम्य मानला जातो.

पोट काढून टाकल्यानंतर रात्रीच्या जेवणासाठी, भाज्या पुरीसह चिकन मीटबॉल तयार केले जातात. मिष्टान्न साठी - आंबट मलई आणि कालची ब्रेड. ते साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा चहा सह धुवा. झोपायला जाण्यापूर्वी - एक ग्लास दूध. आहार थेरपीद्वारे निर्धारित नियमांचे पालन करणे महत्वाचे आहे.

बुधवार

न्याहारीमध्ये दूध आणि सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले तांदूळ दलिया असतात. गॅस्ट्रिक रिसेक्शन नंतर समान आहार वेळेवर आहे. दुसऱ्या न्याहारीमध्ये कॉटेज चीज आणि ओटमील जेली असते.

दुपारचे जेवण, पोटाच्या अल्सरसाठी आहार आवश्यक असल्यास, मेनूमध्ये भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये शेवया सूपसह सादर केला जातो. डिश भाजीपाला तेलासह उकडलेले बीट्स दिले जाते. दुसऱ्या कोर्ससाठी, रुग्णाला बकव्हीट दलिया आणि पाईक पर्च सर्व्ह करावे. चहाचा ग्लास घेऊन खाली धुतले.

दुपारच्या स्नॅकसाठी, रुग्ण एक ग्लास दही आणि फटाके खाऊ शकतो. संध्याकाळच्या जेवणात गोमांस आणि जेलीसह तांदूळ पिलाफ असतो. भाजी रिसोट्टो जोडून पहा.

गुरुवार

न्याहारीसाठी, शस्त्रक्रियेनंतरच्या आहारामध्ये बार्लीचा एक डेकोक्शन, दुधासह पातळ अवस्थेत उकळलेला आणि गाजरांसह दुधाची जेली समाविष्ट असते. ड्युओडेनल अल्सरच्या शस्त्रक्रियेनंतर स्नॅकसाठी, कुकीजसह एक ग्लास चहाला परवानगी आहे.

रुग्णाच्या दुपारच्या जेवणात भोपळ्याच्या व्यतिरिक्त तांदूळ सूप असतो, उकडलेल्या शेवयासह ससाचे मांस दिले जाते. सफरचंद, नाशपाती आणि द्राक्ष जेलीच्या स्वरूपात मिष्टान्न.

रात्रीचे जेवण - बटाटे, भोपळा आणि झुचीनी प्युरी, जेलीयुक्त टर्कीसह बीटरूट सॅलड. ते दुधाच्या जेलीने स्वच्छ धुवा. संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी - दही पुडिंग आणि आंबवलेले बेक केलेले दूध.

शुक्रवार

न्याहारी - जाम आणि चहासह रवा लापशी. दुसरा नाश्ता - आळशी डंपलिंग्ज आणि स्ट्रॉबेरी स्मूदी.

दुपारच्या जेवणासाठी ते भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह आंबट मलई, डंपलिंगसह सूप आणि मुख्य कोर्ससाठी - ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन सह चोंदलेले झुचीनी देतात. पेप्टिक अल्सर रोगासाठी दुपारच्या स्नॅकमध्ये फ्रूट सॅलड आणि स्ट्रॉबेरी जेली असते.

रात्रीच्या जेवणासाठी ते जीभ आणि बटाटे देतात. मिष्टान्न साठी - सफरचंद आणि चहा सह ओटचे जाडे भरडे पीठ पुडिंग. संध्याकाळचे जेवण - एक ग्लास कोमट दूध.

शनिवार

न्याहारी - दूध सूप आणि गरम चहा. दुसरा नाश्ता - एक ग्लास आंबलेले बेक केलेले दूध आणि उकडलेले बीट प्युरी.

दुपारच्या जेवणासाठी, प्रून आणि सफरचंद आणि हेरिंग पाण्यात भिजवून रुग्णाचे सूप तयार करा. स्नॅक - प्रोटीन बिस्किट. दुपारच्या स्नॅकसाठी, स्ट्रॉबेरीसह केफिर कॉकटेल.

बेक्ड कॉड आणि बार्ली लापशी रात्रीच्या जेवणासाठी परवानगी आहे. मिष्टान्न साठी - जेली आणि फळ. अशा मेनूमुळे पोटातील आम्लता वाढणार नाही.

झोपण्यापूर्वी संध्याकाळी - फटाके सह दूध. आवश्यक असल्यास दही सह बदला. ॲसिडिटी वाढवणारा चुकीचा आहार बिघडतो.

रविवार

सकाळच्या मेनूमध्ये उकडलेले मॅकरोनी आणि चीज आणि चहा समाविष्ट आहे. स्नॅकसाठी - कॉटेज चीज कॅसरोल, फळ आणि बेरी जेली.

दुपारच्या जेवणात उकडलेले मांस आणि बटाटे असतात. पहिल्या कोर्ससाठी - फुलकोबीसह सूप, गाजरच्या व्यतिरिक्त चीज मिश्रण, तसेच साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दुपारचा नाश्ता - मधासह भाजलेले सफरचंद. रात्रीचे जेवण - केफिर, मीटबॉल्स आणि भाज्या पुरी आणि बेरी रस किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ. झोपायला जाण्यापूर्वी, तुम्हाला दूध पिण्याची आणि मऊ-उकडलेले अंडे खाण्याची परवानगी आहे.

हा आहार एका आठवड्यासाठी बदलला जाऊ शकतो, रुग्णाच्या आवडी लक्षात घेऊन यादीमध्ये सुधारणा केल्या जातात. पोटाच्या अल्सरसाठी एका आठवड्यासाठी आहार वर्णन केलेल्या तत्त्वांवर आधारित असावा.

आज माध्यमांमध्ये आणि इंटरनेटवर तुम्हाला पोटाच्या अल्सरसाठी चवदार आणि पौष्टिक जेवण कसे तयार करावे याबद्दल भरपूर पाककृती सापडतील. ते योग्य पोषण निर्धारित करतात आणि निरोगी जीवनशैलीची गुरुकिल्ली बनतात. योग्य उपचारांसाठी आहारातील पोषण ही एक महत्त्वाची अट आहे.

सुमारे 12% लोक पोटातील अल्सरशी परिचित आहेत; हा रोगाचा एक जुनाट प्रकार आहे ज्यामध्ये पोट आणि ड्युओडेनमच्या भिंतींवर रक्तस्त्राव झालेल्या जखमा (अनेक किंवा एक) होतात.

हे निदान असलेल्या व्यक्तीला अनेकदा वेदना, अप्रिय ढेकर येणे, जडपणा, फुगणे, मळमळ, भूक न लागणे असे अनुभव येतात;

अल्सरसाठी पौष्टिकतेच्या वैशिष्ट्यांबद्दल बोलूया, आहारात काय असावे आणि कोणत्या अन्न गटास प्रतिबंधित आहे.

पोटाच्या अल्सरसाठी योग्य पोषण

महत्वाचे! तुम्हाला पोटात अल्सरचा इतिहास असल्यास तुम्ही कोणती औषधे घेत आहात याकडे योग्य लक्ष देण्याचे लक्षात ठेवा. तथापि, अशा निदानासह, आपल्याला डोकेदुखीसाठी किंवा दातदुखीसाठी गोळी निवडताना खूप जागरुक असणे आवश्यक आहे, कारण काही औषधी पदार्थ पोटात जळजळ मोठ्या प्रमाणात चिडवू शकतात आणि वाढवू शकतात, परिणामी अंतर्गत रक्तस्त्राव होऊ शकतो. उघडा, आणि सर्वकाही सर्जिकल उपचाराने संपेल.

पोटाच्या अल्सरच्या तीव्रतेसाठी पोषण

जुनाट आजारांची तीव्रता नेहमीच शरद ऋतूतील आणि वसंत ऋतूच्या कालावधीत उद्भवते, जेव्हा शरीराला सर्वात जास्त ताण, जीवनसत्वाची कमतरता आणि आहाराचे वारंवार उल्लंघन आणि पौष्टिक त्रुटी आढळल्यास.

तीव्रतेच्या वेळी, स्थिती अत्यंत टोकापर्यंत आणू नये म्हणून, सर्वात कठोर आहार क्रमांक 1 ए निर्धारित केला जातो, तो पाच ते सात दिवस टिकतो आणि त्याचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आपण ताबडतोब आहार क्रमांक 1 बी वर स्विच केले पाहिजे, आणखी सात ते दहा दिवस, आणि केवळ अशा प्रकारे जळजळ होण्याचे परिणामी फोकस दाबले जाऊ शकते. हे आहार काय आहेत ते जवळून पाहूया.

आहार क्रमांक 1 ए

दररोज आहाराचा आधार: दोन लिटर द्रव (पाणी, चहा, हर्बल ओतणे), 100 ग्रॅम चरबी, 80 ग्रॅम प्रथिने, 200 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट. अन्नाची सुसंगतता द्रव, पुरीसारखी, फक्त उबदार असावी, तयार करण्याच्या पद्धती वर वर्णन केल्याप्रमाणे आहेत, दिवसातून 5-6 वेळा मुठीच्या आकाराच्या भागांमध्ये आहार द्या.

हे वगळणे आवश्यक आहे:

• भाज्या फळे;
• कोणतेही मटनाचा रस्सा (मांस, मासे, मशरूम...);
• मसाले;
• ब्रेड आणि पास्ता;
• शेंगा
• अल्कोहोल, सोडा;
• चॉकलेट आणि कोको - असलेली उत्पादने.

आहारात हे समाविष्ट आहे:

• पाण्याने लापशी (तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, रवा), लापशीच्या मोठ्या जाती ग्राउंड किंवा मिश्रित केल्या पाहिजेत, आपण दलियाच्या प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये एक चमचे दूध किंवा लोणी किंवा मलईचा एक छोटा तुकडा जोडू शकता;
• पांढरे मांस, दुबळे मासे पासून पुरी किंवा soufflé;
• पेय किंवा डिशसाठी दूध किंवा कमी चरबीयुक्त मलई, कमी वेळा लोणी;
• ताजे कॉटेज चीज, पुडिंग किंवा स्टीम कॅसरोल;
• जोडलेले दूध आणि साखर सह कॉटेज चीज;
• मऊ उकडलेले अंडे किंवा वाफवलेले आमलेट;
• गुलाब नितंब च्या decoction;
• भोपळा, झुचीनी, गाजर, बटाटे (आहारादरम्यान 1-3 वेळा) पासून पुरी.

आहार क्रमांक 1 बी

हे पहिल्या पर्यायापेक्षा थोडे अधिक विस्तारित आहे, आणि दररोज प्रथिनांचे प्रमाण 100 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे 300 पर्यंत, मागील पर्यायाप्रमाणेच चरबी समान प्रमाणात वाढवणे आवश्यक आहे.

आहारात हे समाविष्ट आहे:

असे पोषण, दोन्ही आहार लक्षात घेऊन, 2-3 आठवड्यांसाठी डिझाइन केलेले आहे, रोगाच्या तीव्रतेचा कालावधी अधिक सहजपणे सहन करण्यास मदत करू शकते, तसेच स्थिती बिघडण्यापासून रोखू शकते आणि रोगाच्या विकासास जन्म देणार नाही. पुढील.

पोटात अल्सर असल्यास तुम्ही कोणते पदार्थ खाऊ शकता?

हा रोग संपूर्ण पचनसंस्थेचे कार्य बिघडवतो आणि बिघडवतो, एक प्रकारची खराबी देतो, अन्ननलिकेला विशिष्ट आहार आणि दैनंदिन दिनचर्याशी जुळवून घ्यावे लागते, म्हणून योग्यरित्या खाणे चांगले आणि आरामदायक वाटते, परंतु आपण हानिकारक उत्पादन खाल्ल्याबरोबर , अवयवाच्या श्लेष्मल भिंती ताबडतोब चिडतात आणि जास्त रस स्राव करण्यास सुरवात करतात, ज्यामुळे इतर अनेक समस्या आणि खराब आरोग्य होते.

पोटात अल्सर सारख्या आजार असलेल्या लोकांसाठी, आहाराचे उल्लंघन न करता विशिष्ट आहाराचे पालन करणे खूप महत्वाचे आहे, म्हणून आम्ही आपल्या दिवसात आणि आहारात समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांची यादी देऊ:

1. बेकिंगच्या 1-3 दिवसांनी ब्रेड, फटाके, गोड न केलेले बिस्किटे.
2. भाज्यांवर आधारित फॅटी फॅटशिवाय सूप, त्वचा आणि हाडे नसलेले चिकन मांस, तृणधान्ये.
3. अंडी आमलेट, मऊ-उकडलेले अंडी आठवड्यातून 4 वेळा.
4. कमी चरबीयुक्त आणि नॉन-ऍसिडिक डेअरी उत्पादने.
5. कॉटेज चीज, लोणी.
6. मांस (चिकन, ससा, वासराचे मांस), कंडरा, कातडे, शिरा आणि कोणतेही फॅटी भाग नसलेले पदार्थ.
7. केळी, गोड नाशपाती, एवोकॅडो, भाजलेले सफरचंद (कॉटेज चीजसह सर्व्ह केले जाऊ शकते).
8. साखर किंवा फळांसह दुधाची लापशी किंवा भाजीपाला तेल कमी प्रमाणात.
9. क्वचित पास्ता.
10. ऑलिव्ह, सूर्यफूल, फ्लेक्ससीड, लोणी.
11. जेली, मूस, फळांपासून जेली, बेरी, मार्शमॅलो, कमी चरबीयुक्त दुधाची मलई, मुरंबा, गोड जाम.
12. शुद्ध आणि अल्कधर्मी पाणी, रोझशिप चहा.
13. दुबळे मासे.
14. गव्हाचा कोंडा.
15. हार्ड, अनसाल्टेड चीज.
16. बेरी आणि फळे, फळाची साल नसलेली गोड असतात, कारण त्यात सर्वाधिक ऍसिड असते.
17. मध, थोड्या प्रमाणात, दररोज वापरासाठी सुमारे एक चमचे.
18. फुलकोबीचा ताजे तयार केलेला रस दर दुसऱ्या दिवशी, 1:1 प्रमाणात पाण्याने पातळ करा, विशेषत: हेलिकोबॅक्टर पायलोरी बॅक्टेरिया असल्यास.
19. झोपेच्या दोन तास आधी उबदार दूध पोटाच्या भिंतींवर एक संरक्षणात्मक आवरण तयार करेल, सामान्य भावनिक स्थिती शांत करेल आणि आपण ते मध घालून पिऊ शकता;

पोटात अल्सर असल्यास काय खाऊ नये

निषिद्ध पदार्थांची यादी बरीच मोठी आहे, त्यापैकी कोणतेही पोट आणि अन्ननलिकेच्या एपिथेलियमवर नकारात्मक परिणाम करतात, म्हणून "हानीकारक" अन्न दिल्याने काहीही होणार नाही असा विचार करून आपल्या आरोग्यास धोका न देणे चांगले. अल्सरच्या विशिष्ट टप्प्यात, प्रत्येक चाव्याव्दारे फॅटी उपचार फरक करू शकतात.

प्रतिबंधित यादी:

1. अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल.
2. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, कॅविअर, फॅटी मांस, मासे.
3. मशरूम (कोणत्याही स्वरूपात).
4. स्मोक्ड मीट, सॉसेज, मांस, मासे आणि इतर पॅट्स.
5. कॅन केलेला, लोणचे, लोणचेयुक्त पदार्थ.
6. माशांच्या मांसापासून प्राथमिक मटनाचा रस्सा, उकळल्यानंतर लगेच, म्हणजे, पहिला मटनाचा रस्सा निचरा करणे आवश्यक आहे आणि शिजवलेले उत्पादन चांगले धुवावे, नंतर त्याच उत्पादनाचा दुसरा मटनाचा रस्सा शिजवा.
7. तळलेले अंडे, कडक उकडलेले अंडी.
8. राई ब्रेड, पेस्ट्री, विशेषतः ताजे.
9. बार्ली, कॉर्न, मुस्ली (जे पदार्थ पचायला कठीण असतात).
10. कंडेन्स्ड मिल्क, होममेड दूध आणि फॅटची उच्च टक्केवारी असलेले इतर दूध.
11. मटार, पांढरा कोबी, बीन्स, जर्दाळू, मुळा.
12. ताजे कांदे, अशा रंगाचा, लसूण, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.
13. टोमॅटो, टोमॅटो सॉस, पेस्ट.
14. लिंबूवर्गीय, cranberries, अननस, gooseberries, currants.
15. नट, सुकामेवा, विशेषतः मनुका, बिया, चिप्स.
16. चॉकलेट, फॅटी आइस्क्रीम.
17. व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड, मसाले.
18. कॉफी, कोको, मजबूत, काळा चहा, कार्बोनेटेड पेये.
19. दारू.

दररोज पोटात अल्सर मेनूसाठी पोषण

पहिला दिवस

नाश्ता:उकडलेले तांदूळ, दुधात मॅश केलेले, 1 मऊ उकडलेले अंडे, चहा.
अल्पोपहार:ओव्हनमध्ये भाजलेले सफरचंद पुरी, साखर किंवा मध सह पर्यायी.
रात्रीचे जेवण:भाजीपाला सूप - प्युरी, वाफवलेल्या कटलेटसह प्युरीड बकव्हीट, रोझशिप डेकोक्शन.
अल्पोपहार:साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह दोन बिस्किटे.
रात्रीचे जेवण:मीठाशिवाय रवा (पाण्यात), अंडी आणि आंबट मलई सॉससह फॉइलमध्ये भाजलेल्या माशाचा एक छोटा तुकडा.

दुसरा दिवस

नाश्ता:दूध, बकव्हीट दलिया, दोन मऊ उकडलेले अंडी, दुधासह चहा.
अल्पोपहार:कॉटेज चीज आणि साखर सह भाजलेले सफरचंद.
रात्रीचे जेवण:सूप - तांदूळ प्युरी, गाजर दूध, लोणी; वाफवलेले मीटबॉलसह मॅश केलेले बटाटे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
अल्पोपहार:क्रॅकर्स, ताज्या, नॉन-आम्लयुक्त फळांपासून जेली.
रात्रीचे जेवण:गाजर सह शिजवलेले मासे, डुरम वर्मीसेली 70 ग्रॅम, चहा.

तिसरा दिवस

नाश्ता:दूध आणि पाण्यासह रवा (1:1), मध सह कॉटेज चीज 100 ग्रॅम, चहा.
अल्पोपहार:रंगविना दही, फटाके.
रात्रीचे जेवण:भाज्या आणि रवा असलेले सूप, प्युरीड, जेली, कालच्या ब्रेडचा तुकडा.
स्नॅक: बिस्किटांच्या तीन तुकड्यांसह एक ग्लास साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
रात्रीचे जेवण:ऑलिव्ह तेल आणि साखर (पर्यायी) च्या व्यतिरिक्त भोपळा पुरी, उकडलेल्या चिकन स्तनाचा तुकडा, मीठ न.

चौथा दिवस

नाश्ता:पाण्यात ओटचे जाडे भरडे पीठ लोणीसह, कॉटेज चीज 5% पर्यंत चरबी, गोड न केलेला चहा.
अल्पोपहार:हार्ड चीज 30 ग्रॅम पर्यंत, केळी.
रात्रीचे जेवण:किसलेले buckwheat सह सूप, भाज्या आणि meatballs, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
अल्पोपहार:भाजलेले गोड नाशपाती.
रात्रीचे जेवण:झुचीनी आणि बटाटा प्युरी, वाफवलेले फिश मीटबॉल.

पाचवा दिवस

न्याहारी: कॉटेज चीज कॅसरोल, दुधासह चहा.
स्नॅक: ताजे मनुका रस, कोरडी जिंजरब्रेड किंवा कुकीज.
दुपारचे जेवण: उकडलेले बकव्हीट, किसलेले, वासराचे कटलेट.
स्नॅक: आंबवलेले भाजलेले दूध 2% 250 मिली.
रात्रीचे जेवण: आंबट मलई, मलई, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह pureed zucchini सूप आणि भोपळा.

सहावा दिवस

नाश्ता:कॉटेज चीज आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, गोड चहा.
अल्पोपहार:साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, कोरडे बिस्किट.
रात्रीचे जेवण:उकडलेले तांदूळ, आंबट मलई सॉससह वाफवलेले कटलेट, कोबीचा रस.
अल्पोपहार:दोन चीजकेक्स.
रात्रीचे जेवण:आंबट मलई, फुलकोबी आणि गाजर प्युरी, दुधासह चहा सह भाजलेले पाईक पर्च.

सातवा दिवस

नाश्ता: लोणी आणि दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ, कुकीजसह चहा.
स्नॅक: कमी चरबीयुक्त आंबट मलई आणि साखर सह कॉटेज चीज.
रात्रीचे जेवण:एक चमचा मलई, बटाटे आणि बडीशेप, उकडलेले मांस 150 ग्रॅम, ब्रेड, जेली सह सूप.
अल्पोपहार:साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, फटाके.
रात्रीचे जेवण: उकडलेले बकव्हीट दलिया, वाफवलेले फिश फिलेट, ब्रेड.

दररोज, झोपेच्या एक तासापूर्वी, एक ग्लास उबदार दूध प्या, जर तुमचे वजन जास्त नसेल तर मध सह दूध.

उत्पादने तुम्हाला तुमच्या मेनूमध्ये विविध पदार्थ, तंत्रे आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींसह विविधता आणण्याची परवानगी देतात. असा आहार बराच काळ किंवा आयुष्यभर, पौष्टिकतेच्या बाबतीत सामान्य शिफारसींचे पालन करून, आपण हे विसरून जाल की आपल्या जीवनात पोटात अल्सर सारखा आजार आहे, कारण तो सौम्य स्वरूपात होईल, लक्षणे नसलेला. लक्षणीय प्रगतीसह.

1 रेटिंग, सरासरी: 5,00 5 पैकी)

पोट आणि जठराची सूज दोन्ही खूप सामान्य झाले आहेत. आणि अशा समस्यांचा दोषी म्हणजे आहाराकडे दुर्लक्ष करणे. आणि हे समजून घेऊनही, केवळ काही लोक पोषणतज्ञांच्या शिफारसी ऐकतात, तर पोटाच्या अल्सरसाठी योग्य पोषण खरोखर मदत करू शकते.

मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोनातून रोगाचे वर्णन

विचित्रपणे, वरील समस्यांचे स्वतःचे मनोवैज्ञानिक चित्र आहे. हा रोग बहुतेकदा अशा लोकांना प्रभावित करतो जे पद्धतशीरपणे तणावपूर्ण परिस्थितींना सामोरे जातात. दुर्दैवाने, पारंपारिक उपचार पाककृती किंवा औषधे अशा व्यक्तींना मदत करत नाहीत. तथापि, पोटाच्या अल्सरसाठी योग्य पोषण अप्रिय लक्षणे दूर करू शकते.

पुरुष अल्सरेटिव्ह फॉर्मेशनसाठी सर्वात जास्त संवेदनशील असतात. धूम्रपान, मद्यपान - हे सर्व बहुतेकदा मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या लोकांच्या आरोग्यावर परिणाम करते.

वरील रोगाचे सर्वात सामान्य कारण म्हणजे तणाव. सतत भावनिक ताणतणावाखाली राहिल्याने, मानवी पोट प्रतिक्षेपितपणे हायड्रोक्लोरिक ऍसिड सोडते. पाचक अवयवांच्या भिंतींशी संवाद साधून, ते हळूहळू त्यांना खराब करते, ज्यामुळे अल्सर होतात.

उपचारात्मक आहार

समस्येच्या विरोधात लढा देण्याची पहिली पायरी म्हणजे पोटातील अल्सरसाठी आहारातील पोषण. या प्रकरणात, वाफवलेले, उकडलेले आणि शुद्ध केलेले अन्न शिफारसीय आहे. हे उपचार श्लेष्मल त्वचेवरील भार कमी करण्यास मदत करेल.

रुग्णाच्या पौष्टिक आहारात पाचक अवयवाच्या श्लेष्मल त्वचा पुनर्संचयित करण्यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. सौम्य आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अल्सर ही एक बरी न केलेली जखम आहे आणि म्हणूनच तापमानात तीव्र बदल, रासायनिक प्रदर्शन, तसेच चरबीयुक्त आणि खडबडीत पदार्थांमुळे पोटात सहजपणे वेदना होऊ शकते.

अशा रोगासाठी मूलभूत नियम म्हणजे विभाजित जेवण. हे लहान भागांमध्ये दर 3 तासांनी एक पद्धतशीर जेवण आहे. अशा हाताळणीमुळे गॅस्ट्रिक ज्यूसची पातळी वाढू देणार नाही.

रुग्णाला अन्न पूर्णपणे चघळण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्यामुळे पचन प्रक्रिया सुलभ होते. पोटात व्रण वाढताना आहारात काही जड पदार्थ वगळले पाहिजेत - फळाची साल, द्राक्षे, गूसबेरी, मुळा आणि सर्व प्रकारच्या शेंगा असलेले सफरचंद. यात sauerkraut आणि पांढरा कोबी देखील समाविष्ट आहे.

पुढील मुद्दा म्हणजे उत्पादनांच्या रासायनिक रचनेचे नियंत्रण. याचा अर्थ असा आहे की रुग्णाला लसूण, कांदे, मीठ, मिरपूड, व्हिनेगर इत्यादींचा वापर लक्षणीयरीत्या कमी करावा लागेल. तज्ञांचे म्हणणे आहे की अशा उत्पादनांमुळे पाचन तंत्रात गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या स्रावात लक्षणीय वाढ होऊ शकते. म्हणून, स्प्लिटिंग अभिकर्मकांच्या प्रकाशनास उत्तेजन देणारे अन्न आहारात समाविष्ट करणे अनावश्यक होणार नाही. हे कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ, भाजीपाला सूप, द्रव पाणी-आधारित तृणधान्ये, वाळलेली ब्रेड इ.

प्रतिबंधित उत्पादने

जर तुम्हाला पोटात व्रण असेल तर तुमचा आहार योग्यरित्या संतुलित करणे महत्वाचे आहे. मेनूमध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, पॅनकेक्स, ताजे ब्रेड, मजबूत मटनाचा रस्सा आणि लोणचेयुक्त पदार्थ वगळले पाहिजेत. सर्वसाधारणपणे, या गटात मसालेदार, खारट आणि फॅटी सर्वकाही समाविष्ट आहे.

तापमान परिस्थितीचे निरीक्षण करणे चांगले. उदाहरणार्थ, आपण खूप गरम किंवा थंड पदार्थ खाऊ नये कारण ते पोटाच्या भागात वेदना निर्माण करतात.

आहार क्रमांक १

या आहाराचा उद्देशः

• इरोशन आणि अल्सर बरे करण्यासाठी इष्टतम वातावरण तयार करणे;
• दाहक प्रक्रिया काढून टाकणे;
• पोटाच्या मोटर-इव्हॅक्युएशन आणि स्रावी कार्यांचे नियमन;
• रुग्णालयाच्या सेटिंगमध्ये विशिष्ट उत्पादनांसाठी शरीराची शारीरिक गरज उत्तेजित करणे.

आहार दरम्यान (दिवसातून 5-6 वेळा) आपल्याला वारंवार खाणे आवश्यक आहे. शक्यतो फक्त उकडलेले अन्न. आठवड्यातून दोनदा तुम्हाला भाजलेले पदार्थ, उकडलेले अंडी आणि मांसाचा आनंद घेण्याची परवानगी आहे.

पोटाच्या अल्सरसाठी कोणत्या आहाराची शिफारस केली जाते? जेव्हा सूपचा विचार केला जातो तेव्हा तुम्ही प्युरीड तृणधान्य दुधाच्या सूपकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. अशा सूपचा आधार म्हणजे त्यात शुद्ध भाज्या जोडल्या जातात. अपवाद कोबी आहे. दुधाचे सूप तुम्ही घरगुती नूडल्स किंवा पास्तासोबतही खाऊ शकता. पुढील सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे शुद्ध सूर्यफूल तेल किंवा बटरने तयार केलेले शुद्ध भाज्यांचे सूप. कंडर आणि त्वचेशिवाय मासे आणि मांस, चिरलेला आणि वाफवलेला, अल्सरसाठी आणखी एक आहारातील पर्याय आहे.

बटाटे, गाजर, भोपळा, बीट्स आणि झुचीनी योग्य आहेत. या प्रकरणात, सर्व भाज्या सोलणे आवश्यक आहे.

अंड्यापासून बनवलेले पदार्थही उपयोगी पडतील. यामध्ये स्टीम ऑम्लेट आणि मऊ उकडलेले अंडी समाविष्ट आहेत.

दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये, आपण संपूर्ण दूध, ताजे बेखमीर कॉटेज चीज कॅसरोल्स आणि सॉफ्लेसमध्ये हायलाइट केले पाहिजे. यामध्ये कॅलक्लाइंड कॉटेज चीज आणि नॉन-आम्लयुक्त आंबट मलई देखील समाविष्ट आहे.

आहारात फळांचा समावेश म्हणून बेरीपासून बनवलेल्या मिठाईची शिफारस केली जाते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पोट बेक केलेले आणि मॅश केलेल्या स्वरूपात योग्य, रसदार फळे पूर्णपणे पचवते. उकडलेल्या पाण्याने रस 1:1 च्या प्रमाणात पातळ करणे आवश्यक आहे. जाम, मध, गोड फळे आणि बेरीपासून बनवलेले जतन, तसेच मार्शमॅलो, मार्शमॅलो आणि मुरंबा यांचा रोगग्रस्त अवयवावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

पोटाच्या अल्सरच्या आहारात चरबीचाही समावेश होतो. उदाहरणार्थ, तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये लोणी जोडले जाऊ शकते, परंतु त्यासह तळण्याचे पदार्थ contraindicated आहे.

दुग्धजन्य पदार्थ आणि फळांपासून बनवलेले मसाले आणि सॉस कमी प्रमाणात देखील पोटदुखीसाठी फायदेशीर आहेत.

पेय म्हणून मलई किंवा दुधासह चहाची शिफारस केली जाते. रस बीट किंवा गाजर असावा. गव्हाच्या कोंडा आणि गुलाबाच्या नितंबांपासून बनवलेले द्रव डेकोक्शन म्हणून योग्य आहेत.

आहार क्रमांक 1 अ

पाचक अवयवाच्या स्पष्टपणे परिभाषित चिडून रोगाच्या तीव्रतेच्या वेळी पोटाच्या अल्सरच्या उपचारांसाठी या आहाराची शिफारस केली जाते. इतर आजारांपासून बचाव करण्यासाठीही हा आहार उत्तम आहे. त्याची मुख्य उद्दिष्टे:

• वरच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीमध्ये जळजळ कमी करणे;
• पोटाच्या मोटर-इव्हॅक्युएशन आणि स्रावी कार्यांचे नियमन;
• कठोर आहाराने अन्नाची गरज भागवणे.

वर्णन केलेला आहार रिसेप्टर उपकरण आणि श्लेष्मल झिल्लीच्या रासायनिक आणि यांत्रिक चिडचिडांच्या अनिवार्य मर्यादांद्वारे दर्शविला जातो. या प्रकरणात, सेवन केलेले अन्न पुसून किंवा उकळले पाहिजे. लापशी आणि द्रव पदार्थ येथे एक उत्कृष्ट अन्न पर्याय मानले जाऊ शकतात. दररोज 5-6 स्नॅक्स असावेत. इष्टतम अन्न तापमान 15-65 डिग्री सेल्सियस आहे.

आहाराच्या निर्बंधाच्या काळात, आपण बेक केलेले पदार्थ, मसाले आणि विविध सॉस वापरू नये.

वाफवलेले सूफल्स मासे आणि मांस लंचसाठी योग्य आहेत (दिवसातून एकापेक्षा जास्त वेळा नाही). या प्रकरणात, उत्पादने त्वचा आणि tendons साफ करणे आवश्यक आहे. परवानगी असलेल्या उत्पादनांमध्ये चिकन, गोमांस, पाईक पर्च, ससा, कॉड आणि पर्च यांचा समावेश आहे.

मलई आणि दुधासह प्युरीड लिक्विड लापशी अनावश्यक होणार नाही (कोणतेही अन्नधान्य करेल). असे अन्न दिवसातून एकदाच खावे.

खाण्यासाठी तयार अंडी उत्पादनांमध्ये वाफवलेले ऑम्लेट आणि मऊ उकडलेले अंडी (दररोज तीनपेक्षा जास्त अंडी नाहीत) यांचा समावेश होतो.

दुग्धजन्य पदार्थांना देखील परवानगी आहे (संपूर्ण दूध, वाफवलेले दही सॉफ्ले, मलई).

शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये लोणी घालून तुम्ही तुमच्या आहाराला चरबीसह पूरक करू शकता.

योग्य आहार तयार करताना बेरी, फळे आणि गोड जेली खूप उपयुक्त घटक असतील. साखर आणि मध (मर्यादित प्रमाणात) अनावश्यक नसतील.

आहार क्रमांक 1 ब

पोटाच्या अल्सरसाठी असे उपचारात्मक पोषण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये दाहक प्रक्रियेच्या तीव्रतेच्या वेळी योग्य आहे. पाचन तंत्राच्या श्लेष्मल झिल्लीवर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो, वेदना कमी होते.

गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव इष्टतम करून इरोशन आणि अल्सरवर बरे करणारा प्रभाव प्रदान करणे, तसेच पाचक अवयवाच्या मोटर-इव्हॅक्युएशन फंक्शनचे नियमन करणे हे उद्दिष्ट आहे.

या प्रकरणात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अंतर्गत भिंतींच्या यांत्रिक आणि रासायनिक प्रक्षोभकांना मनाई आहे. अपवाद न करता, सर्व उत्पादने द्रव स्वरूपात वापरली पाहिजेत. उकडलेले अन्न खाणे देखील स्वीकार्य आहे. रोजच्या स्नॅक्सची संख्या 5-6 आहे. उत्पादनांची यादी पूर्णपणे मागील आहाराची पुनरावृत्ती करते. तथापि, या प्रकरणात, अंदाजे 100 ग्रॅम वाळलेल्या पांढर्या ब्रेडच्या वापरास परवानगी आहे (केवळ प्रथम श्रेणीच्या पिठापासून). मीटबॉल, डंपलिंग आणि कटलेट मासे आणि मांसापासून बनवल्या पाहिजेत. डेअरी, तृणधान्ये आणि प्युरीड स्टू सूप म्हणून योग्य आहेत. आपण दूध दलिया देखील सोडू नये.

आहार क्रमांक 1 सर्जिकल प्रकार

पोटाच्या अल्सरसाठी समान आहार शस्त्रक्रियेनंतर 5 व्या दिवशी तज्ञाद्वारे निर्धारित केला जातो. यामध्ये उकडलेले आणि शुद्ध केलेले चिकन, मांस, स्टीम ऑम्लेट, मऊ-उकडलेले अंडी आणि हलके मटनाचा रस्सा यासारख्या पदार्थांचा समावेश आहे. रुग्णाच्या पुनर्प्राप्ती कालावधीत, रोल केलेले ओट्सपासून बनविलेले श्लेष्मल सुसंगतता असलेले सूप, पाण्याने पातळ केलेले जेली, जेली, पांढरे ब्रेड क्रॅकर्स इत्यादींना परवानगी आहे.

दैनिक आहार: शिळा पांढरा ब्रेड - अंदाजे 400 ग्रॅम, लोणी - 20 ग्रॅम, साखर - 50 ग्रॅम द्रव प्यालेले प्रमाण 1.5 लिटर आहे.

• पहिला नाश्ता.मऊ-उकडलेले अंडी (2 तुकडे) वाफवलेल्या आमलेटने बदलले जाऊ शकतात; तांदूळ किंवा रवा लापशी (300 ग्रॅम); थोड्या प्रमाणात दूध घालून चहा - 1 मग.
• दुपारचे जेवण.मॅश केलेले बटाटे असलेले मांस कटलेट, ज्यामध्ये ऑलिव्ह तेल जोडले गेले आहे, प्युरीड मिल्क दलिया, ब्रेड, एक ग्लास दूध.
• रात्रीचे जेवण.त्यात दूध, मीटबॉल आणि मॅश केलेले बटाटे असलेले प्युरीड ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप असावे. मिष्टान्न साठी आपण फळ जेली 100 ग्रॅम खाऊ शकता.
• रात्रीचे जेवण.उकडलेले मासे - 100 ग्रॅम, मॅश केलेले बटाटे - 150 ग्रॅम, दुधासह शुद्ध तांदूळ दलिया - 300 ग्रॅम.

झोपायला जाण्यापूर्वी, 1 कप संपूर्ण दूध पिणे चांगले.

आहार क्रमांक 1 ए च्या अंदाजे आहार

पोटाच्या अल्सरसाठी पोषणाचे उदाहरण पाहू या. मेनूला शिळ्या पांढर्या ब्रेडसह पूरक केले जाऊ शकते - 400 ग्रॅम, लोणी - 20 ग्रॅम, साखर - 50 ग्रॅम द्रव प्यालेले प्रमाण 1.5 लिटर आहे.

• प्रथम नाश्ता:उकडलेले मांस - 60 ग्रॅम, संपूर्ण धान्यापासून कुरकुरीत बकव्हीट दलिया - 150 ग्रॅम, दुधात पातळ केलेला चहा - 1 मग.
• दुसरा नाश्ता:वाफवलेले कटलेट, जोडलेले दूध, ब्रेड आणि फ्रूट जेलीसह तांदूळ दूध दलिया.
• रात्रीचे जेवण.येथे आपण तांदूळ किंवा दुधाच्या सूपला प्राधान्य द्यावे - 1 प्लेट, उकडलेले मासे - 100 ग्रॅम, उकडलेले बटाटे भाज्या तेलाच्या व्यतिरिक्त - 150 ग्रॅम आणि एक ग्लास साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• चालू रात्रीचे जेवणआपण उकडलेले मांस खाऊ शकता - 60 ग्रॅम, कुस्करलेला तांदूळ दलिया - 250 ग्रॅम, 1 ग्लास चहा दुधात पातळ केलेला.

Croutons सह मांस मटनाचा रस्सा

पोटातील अल्सरचे पोषण ज्यावर आधारित आहे अशा डिश योग्यरित्या तयार करणे फार महत्वाचे आहे. त्यापैकी काहींच्या पाककृती खाली दिल्या आहेत.

धुतलेले ट्यूबलर हाडे (200 ग्रॅम) पाण्याने घाला. मिश्रण एक उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये मांस (100 ग्रॅम) 5 तास शिजवा. परिणामी minced मांस अंड्याचा पांढरा आणि थंड पाणी (50 ग्रॅम) सह मिक्स करावे. परिणामी घटक मटनाचा रस्सा जोडला जातो, जो दुसर्या तासासाठी शिजवला पाहिजे. गाजर आणि कांदे चिरून तपकिरी होईपर्यंत तळलेले आहेत. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी भाज्या जोडल्या जातात.

वाफवलेले मीटबॉल

पोटाच्या अल्सरसाठी आहारात समाविष्ट केलेला हा सर्वात स्वादिष्ट पदार्थ आहे.

मांस (200 ग्रॅम), टेंडन्स आणि फिल्म्सपासून साफ ​​केलेले, मांस ग्राइंडरमधून, शक्यतो दोनदा पास केले जाते. किसलेले मांस शिजवलेले तांदूळ (30 ग्रॅम) आणि लसूण (2 पाकळ्या) मध्ये पूर्णपणे मिसळले जाते. मीटबॉल वस्तुमानापासून तयार होतात. ही डिश केवळ वाफवून तयार केली जाते. मीटबॉल बटर (20 ग्रॅम) सह सर्व्ह केले जातात.

निष्कर्ष

पोटातील अल्सरसाठी पोषण आयोजित करताना आपण पाळलेली मुख्य अट म्हणजे सकारात्मक मूड आणि रोगातून बरे होण्याचा अढळ विश्वास. केवळ वरील सर्व घटकांचे संयोजन समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करेल.

2 टिप्पण्या

गॅस्ट्रिक अल्सर हे एक क्रॉनिक पॅथॉलॉजी आहे, ज्याचे मुख्य कारण हेलिकोबॅक्टर पायलोरी या जीवाणूचा संसर्ग आहे, तसेच अवयवाचे आक्रमक वातावरण आणि त्याचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करणारे घटक यांच्यातील असंतुलन आहे. हे श्लेष्मल झिल्ली आणि पोटाच्या अंतर्निहित थरांना नुकसान म्हणून प्रकट होते.

अलीकडे पर्यंत, पोटाच्या अल्सरसाठी आहार हा थेरपीचा आधार होता. औषधोपचार आणि लोक उपायांसह उपचाराने कमी परिणाम आणले. रोगाचे नेमके कारण शोधून काढल्यानंतर, थेरपीचा दृष्टिकोन बदलला. परंतु आत्तापर्यंत, योग्य आणि तर्कशुद्ध पोषणाने त्याची प्रासंगिकता गमावलेली नाही, विशेषत: तीव्रतेच्या वेळी.

मूलभूत तत्त्वे

पोटातील अल्सरसाठी पोषण श्लेष्मल त्वचा वाचवते आणि त्याच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते. त्याच वेळी, जास्त अस्वस्थता न आणता सर्व मानवी गरजा पुरवणे हे त्याचे कार्य आहे. पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान आहाराचा उद्देश एखाद्या व्यक्तीला नियमित अन्नामध्ये हस्तांतरित करणे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसाला त्याच्याशी जुळवून घेणे आहे. पोटाच्या अल्सरसाठी आहाराची मूलभूत तत्त्वे येथे आहेत:

• थर्मलली सौम्य पोषण. अन्नाचे तापमान 15-60°C (उष्ण किंवा थंड नाही).
• यांत्रिकदृष्ट्या सौम्य पोषण - द्रव, शुद्ध किंवा ठेचलेले पदार्थ.
• रासायनिकदृष्ट्या सौम्य आहार - पोटात रस तयार करण्यास उत्तेजित करणारे आणि श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे पदार्थ वगळणे.
• शिल्लक. अन्नामध्ये सर्व आवश्यक पौष्टिक घटकांचा समावेश असणे आवश्यक आहे. ऊर्जा मूल्य - 2800-3000 किलोकॅलरी, कार्बोहायड्रेट सामग्री - 400-420 ग्रॅम, प्रथिने - 90-100 ग्रॅम, चरबी - 100 ग्रॅम (सुमारे एक तृतीयांश भाजी आहे), द्रव - 1.5-2 एल.
• अपूर्णांक. आपल्याला दिवसातून 5-6 वेळा लहान भागांमध्ये खाण्याची आवश्यकता आहे. तद्वतच, एका जेवणाचे अन्न दोन तळहातांमध्ये बसले पाहिजे.
• आहार तयार करताना, पोटातील पदार्थांच्या निवासाची वेळ विचारात घेणे आवश्यक आहे. पाणी आणि पातळ पदार्थांसाठी - 1.5 तास, मांस आणि भाज्यांसाठी - 3 तास, फॅटी माशांसाठी, शेंगा - 5 तास.
• स्वयंपाक करण्याची पद्धत: उकळणे, बेकिंग, स्टविंग, वाफवणे.
• मीठ 6-10 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित करा.
• पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान, झिगझॅग तत्त्वाचा वापर केला जातो: थोड्या काळासाठी रुग्णाला निषिद्ध पदार्थांची परवानगी दिली जाते, नंतर तो आहाराच्या पोषणाकडे परत येतो. हे तुम्हाला नेहमीच्या जेवणाशी पटकन जुळवून घेण्यास मदत करते.
• पोटाच्या अल्सरसाठीचा आहार स्टेज, पॅथॉलॉजीचा प्रकार इत्यादी लक्षात घेऊन वैयक्तिकरित्या निवडला जाणे आवश्यक आहे.

पोटात अल्सर वाढल्यास, आहारास सर्वात सौम्य शासनाची आवश्यकता असते, सर्व अन्न शुद्ध केले जाते किंवा पातळ सूप आणि लापशीच्या स्वरूपात दिले जाते. नंतर रुग्णाला मानक पोषणावर स्विच होईपर्यंत ते चिरडले जातात. पोटातील अल्सर आणि पुनर्वसनाच्या तीव्रतेच्या वेळी आहाराचे पालन केल्याने जलद बरे होण्यास मदत होते, लक्षणे दूर होतात, थेरपीचे परिणाम लक्षणीयरीत्या सुधारतात आणि एकत्रित होतात आणि गुंतागुंत होण्यास प्रतिबंध होतो. काही रुग्ण थोडे वजन कमी करण्यासही व्यवस्थापित करतात.

करा आणि करू नका

गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी आहार श्लेष्मल त्वचेवर सौम्य असावा, उत्पादने निवडताना ते श्लेष्मल त्वचा आणि ग्रंथींच्या स्राववर कसा परिणाम करतात हे लक्षात घेतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या वरच्या भागात अन्न जास्त काळ रेंगाळत नाही, याकडेही लक्ष दिले पाहिजे. पोटात ज्यूसच्या तीव्र उत्पादनास उत्तेजन देणारे पदार्थ मेनूमधून वगळण्यात आले आहेत. प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी:

• मांस, मासे, मशरूम पासून मजबूत मटनाचा रस्सा;
• कॅन केलेला आणि स्मोक्ड पदार्थ;
• मसालेदार मसाले, डिश आणि स्नॅक्स, इतर मसालेदार पदार्थ;
• फायबर समृद्ध भाज्या (सलगम, मुळा, कोबी);
• राईच्या पिठापासून बनवलेली ब्रेड;
• दारू;
• कार्बोनेटेड पेये;
• मजबूत कॉफी आणि चहा.

पोटातील अल्सर आणि पाककृतींसाठी आहार मेनूमध्ये प्रामुख्याने उत्पादनांचा समावेश असतो जे स्राव मध्यम उत्तेजित करतात. यात समाविष्ट:

• दूध आणि भाज्या सह सूप;
• pureed अन्नधान्य दलिया;
• भाज्या (बटाटे, गाजर, बीट्स, ब्रोकोली, भोपळा, झुचीनी);
• दुबळे मांस आणि उकडलेले मासे;
• दूध आणि त्यापासून बनविलेले पदार्थ;
• मऊ उकडलेले अंडी आणि स्टीम ऑम्लेट;
• गॅसशिवाय अल्कधर्मी पाणी;
• कमकुवत चहा.

पोटावर अन्नाचा परिणाम मुख्यत्वे तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असतो. अशा प्रकारे, उकडलेले आणि शुद्ध केलेले मांस स्रावित कार्यावर कमकुवत उत्तेजक प्रभाव पाडते, तर तळलेले आणि कवच असलेले मांस मजबूत उत्तेजक प्रभाव असते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये प्रवेश केल्यानंतर लगेचच, चरबी एन्झाईम्सचे उत्पादन दडपतात, परंतु आतड्यांमध्ये बिघाड झाल्यानंतर ते गॅस्ट्रिक ज्यूसचे वाढीव स्राव उत्तेजित करतात, म्हणून पोटाच्या अल्सरसाठी आहार त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात चरबी खाण्याची शिफारस करत नाही, परंतु केवळ एक भाग म्हणून. इतर पदार्थ आणि उत्पादने.

आहार पर्याय

गॅस्ट्रिक अल्सर रोगाच्या टप्प्यांसाठी उपचारात्मक पोषण एकमेकांपासून वेगळे आहे. पेप्टिक अल्सरच्या उपचारासोबत अनेक पर्याय आहेत:

• आहार क्रमांक १
• आहार क्रमांक 1 सर्जिकल आहे.
• आहार क्रमांक 1 अ.
• आहार क्रमांक 1 ब.

पोटाच्या अल्सरसाठी प्रत्येक प्रकारच्या आहाराची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत आणि रोगाच्या वेगवेगळ्या कालावधीत वापरली जातात. हे काटेकोरपणे आणि केवळ डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसारच पाळले पाहिजे.

आहार क्रमांक १

उपचारात्मक आहार 1 तीव्र अवस्थेत गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी निर्धारित केला जातो, परंतु श्लेष्मल झिल्लीच्या जळजळीच्या स्पष्ट लक्षणांशिवाय. जेव्हा रुग्णाला जठराची सूज किंवा पूर्व-अल्सरेटिव्ह स्थिती असते तेव्हा हा आहार देखील सूचित केला जातो. हे अल्सर बरे करण्यास, श्लेष्मल झिल्लीच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते आणि पोटाच्या उत्सर्जित कार्याचे नियमन करते. हे सर्व उर्जेच्या गरजा पुरवते आणि रुग्णाच्या क्रियाकलापांवर अवलंबून समायोजित केले जाऊ शकते. अन्न शुद्ध केले जाते किंवा दिले जाते द्रव किंवा अत्यंत ठेचून. हा आहार अनुमती देतो:

• पांढरा ब्रेड आणि चवदार बन्स, कालचे किंवा वाळलेले;
• भाज्या (कोबी वगळता), तृणधान्ये, दूध किंवा पाण्यासह शुद्ध केलेले सूप; ऑलिव्ह ऑईल, सूर्यफूल तेल आणि लोणी सूपमध्ये जोडले जातात;
• उकडलेले किंवा वाफवलेले मांस आणि मासे, शुद्ध किंवा तुकड्यांमध्ये सर्व्ह केले जाऊ शकतात;
• दुधासह pureed लापशी (गहू वगळता), पास्ता, पुडिंग्ज;
• भाज्यांमध्ये, बटाटे, भोपळा आणि झुचिनीची शिफारस केली जाते;
• दुग्धजन्य पदार्थ - कोणतेही, परंतु फार आंबट नाही;
• स्टीम ऑम्लेट किंवा मऊ-उकडलेल्या स्वरूपात अंडी;
• फळे आणि नैसर्गिक मिठाई;
• सूर्यफूल तेल, ऑलिव्ह तेल, लोणी (तयार पदार्थांमध्ये जोडले);
• bechamel किंवा मलई सॉस;
• तुम्हाला चहा, रोझशिप इन्फ्युजन आणि जास्त केंद्रित नसलेले रस पिण्याची परवानगी आहे.

आपण मजबूत मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले काहीही खाऊ शकत नाही. कोणतेही मसालेदार मसाले, राई ब्रेड, स्मोक्ड मीट, लोणचे आणि खारट पदार्थ वगळलेले आहेत. भाज्या फक्त शुद्ध केल्या जातात; आपण सलगम, कोबी, मुळा किंवा सॉरेल खाऊ शकत नाही. खूप आंबट केफिरची देखील शिफारस केलेली नाही. उपचार पूर्ण झाल्यानंतरही या आहाराला चिकटून राहण्याचा सल्ला दिला जातो. मान्यताप्राप्त यादीत नसलेले नवीन पदार्थ अत्यंत सावधगिरीने आणले पाहिजेत.

आहार क्रमांक 1a आणि 1b

हा आहार तीव्र वेदनासह तीव्र गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी वापरला जातो तो मागीलपेक्षा अधिक कठोर आहे. उद्दिष्टांमध्ये केवळ पुनरुत्पादन उत्तेजकच नाही तर वेदना आणि चिडचिड कमी करणे देखील समाविष्ट आहे. सर्व काही उबदार, शुद्ध किंवा वाहते सर्व्ह केले जाते. पोटातील अल्सरसाठी आहार 1a मध्ये टेबल क्रमांक 1 पेक्षा अधिक निर्बंध आहेत. कोणतेही सॉस, रस, भाज्या आणि फळे आणि बेरी पूर्णपणे वगळण्यात आल्या आहेत. आपण स्नॅक्स खाऊ शकत नाही पेयांमध्ये रोझशिप मटनाचा रस्सा आणि जेली समाविष्ट आहे. शिफारस केलेला मेनू:

• मांस, मासे आणि कॉटेज चीज च्या souffle;
• मलई, ताजे दूध;
• अंडकोष मऊ आहेत;
• दूध, मलई, पाण्यासह अर्ध-द्रव शुद्ध लापशी;
• लोणी (तयार पदार्थांमध्ये जोडले).

कॉटेज चीजप्रमाणेच मांस आणि मासे कमी चरबीयुक्त निवडले जातात. दलिया गहू वगळता कोणत्याही प्रकारचा वापर केला जाऊ शकतो. पोटातील अल्सर आणि टेबल क्रमांक 1a साठी आहार दिवसातून 5-6 वेळा जेवणाची फ्रॅक्शनल वारंवारता प्रदान करतो. आहार 1b ​​सह, उत्पादनांची यादी 1a प्रमाणेच आहे, फक्त फटाके अनुमत आहेत. एक विशेष सारणी आणि उत्पादनांची सूची आपल्याला मेनू नेव्हिगेट करण्यात मदत करते.

अल्सर आणि रक्तस्त्राव च्या छिद्र पाडण्यासाठी आहार

गॅस्ट्रिक शस्त्रक्रियेनंतर छिद्रित अल्सरमध्ये शिवणे किंवा रेसेक्शन केल्यानंतर, पहिल्या तीन दिवसांत कडक उपवास करण्याची शिफारस केली जाते. यावेळी, जखम बरी होते, पोटाला नवीन स्थितीची सवय होते. 2 किंवा 3 दिवसांनंतर, रुग्णाला गुलाबशीप डेकोक्शन किंवा फळ जेली दिली जाते, थोडीशी गोड केली जाते. पेयांची संख्या मर्यादित आहे.

छिद्र काढून टाकल्यानंतर पाचव्या किंवा सहाव्या दिवसापासून, पोटाच्या अल्सरसाठी छिद्रयुक्त आहार 1 शस्त्रक्रिया सुरू केली जाते. प्रथम, रुग्णाला काही शुद्ध भाज्यांचे सूप, पाण्यासह तांदूळ दलिया आणि मऊ उकडलेले अंडे दिले जाते. जर तुम्हाला सामान्य वाटत असेल तर, पुढील काही दिवसांमध्ये पातळ मांस किंवा माशांचे वाफवलेले कटलेट, वाफवलेले ऑम्लेट, कमकुवत मांसाच्या मटनाचा रस्सा असलेले प्युरीड सूप सादर केले जातात. मग रुग्णाला हळूहळू आहार 1a, 1b आणि 1 pureed मध्ये हस्तांतरित केले जाते. आपण किमान एक वर्ष या प्रकारच्या आहारास चिकटून राहावे.

आहार तक्ता क्रमांक 1 काय शक्य आहे? काय परवानगी नाही?

पोट व्रण आहार पाककृती

एंट्रम किंवा पोटाच्या इतर भागातून रक्तस्त्राव होणे ही अल्सरची आणखी एक गुंतागुंत आहे. या पॅथॉलॉजीसाठी ओटीपोटात शस्त्रक्रिया क्वचितच केली जाते; अशा ऑपरेशननंतर, एक दिवसाचा उपवास करण्याची शिफारस केली जाते. मग द्रव पेय (जेली, कोंडा आणि गुलाब हिप डेकोक्शन) हळूहळू सादर केले जातात. मग ते आम्हाला शुद्ध दलिया आणि सूप देतात. हे अतिशय महत्वाचे आहे की अन्न यांत्रिकदृष्ट्या सौम्य आहे. रक्तस्त्राव अल्सरसह, भरपूर रक्त गमावले जाते, लोह पुरवठा पुन्हा भरणे आवश्यक आहे. मासे आणि मांस आणि आंबट सफरचंद शक्य तितक्या लवकर आहारात समाविष्ट केले जातात.

जर पेप्टिक अल्सर रोग स्वादुपिंडाच्या जळजळ, पित्ताशयाचा दाह आणि इतर पॅथॉलॉजीजसह एकत्र केला असेल तर आहार समायोजित केला जातो. उदाहरणार्थ, स्वादुपिंडाचा दाह सह, ताजे दूध वगळण्यात आले आहे. यकृतामध्ये समस्या असल्यास, आहार क्रमांक निर्धारित केला जातो. डाग पडण्याच्या अवस्थेत व्रण उघडे आहे की बंद आहे हे देखील महत्त्वाचे आहे. पोटाच्या अल्सरच्या तीव्रतेदरम्यानचा आहार मुख्य लक्षणे निघून जाईपर्यंत अधिक कठोर असतो.

आठवड्यासाठी मेनू

गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी आहार भिन्न असू शकतो. अशा उत्कृष्ट पाककृती आहेत ज्या आपल्याला घरी स्वादिष्ट अन्न तयार करण्यास परवानगी देतात, कारण रुग्णांना भरपूर पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे. एका आठवड्यासाठी पोटाच्या अल्सरसाठी मेनू आपल्याला दररोज आपला आहार बदलण्याची परवानगी देतो.

पोषण दिनदर्शिका

सोमवार

सकाळी सकाळी - 2 मऊ-उकडलेले अंडी, रवा लापशी, साखर सह चहा, मजबूत नाही.

लंच लंच - भाजलेले सफरचंद, कमी चरबीयुक्त दही.

दुपारचे जेवण - तांदूळ, वासराचे मांसाचे गोळे, मॅश केलेले बटाटे, जेली, रोझशिप मटनाचा रस्सा असलेले शुद्ध चिकन सूप.

दुपारचा नाश्ता रात्रीच्या जेवणापूर्वी - पांढरा ब्रेडचा क्रॅकर, एक ग्लास दूध.

रात्रीचे जेवण - फुलकोबी, चहा सह वाफवलेले मासे. झोपण्यापूर्वी - एक ग्लास उबदार दूध.

सकाळी सकाळी - दुधासह शुद्ध तांदूळ दलिया, मऊ-उकडलेले अंडे.

लंच लंच - स्ट्रॉबेरी जेली, क्रॅकर.

लंच लंच - झुचीनी सूप, फिश पॅट, गोमांस असलेल्या भाज्या, फॉइलमध्ये भाजलेले, सफरचंद मूस.

दुपारचा नाश्ता दुपारचा नाश्ता - गव्हाचा कोंडा, कॉटेज चीज एक decoction.

रात्रीचे जेवण - चिकन मीटबॉलसह मॅश केलेले बटाटे, चहा. झोपण्यापूर्वी - एक ग्लास दही.

सकाळचा नाश्ता क्रमांक 1 - दूध, चहासह बकव्हीट दलिया.

दुपारचा नाश्ता क्रमांक 2 - ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली, गोड किसलेले सफरचंद.

दुपारचे जेवण - पास्ता सह सूप, भाजलेले पाईक पर्च, तांदूळ दलिया, बीट सॅलड, रोझशिप मटनाचा रस्सा.

दुपारचा स्नॅक दुपारच्या स्नॅकसाठी तुम्ही केळी दह्यासोबत खाऊ शकता.

रात्रीचे जेवण - गोमांस पिलाफ, उकडलेल्या भाज्यांचे कोशिंबीर, झोपण्यापूर्वी जेली - फळ जेली, चहा.

सकाळी सकाळी - दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक, फटाके, चहा सह मोती बार्ली एक decoction.

दुपारचे जेवण दुसरा नाश्ता - दही सह कॉटेज चीज.

दुपारचे जेवण दुपारच्या जेवणासाठी - तांदूळ सूप, शेवया सह ससा सॉफल, गोड सरबत मध्ये नाशपाती, जेली.

दुपारचा नाश्ता दुपारचा नाश्ता - रोझशिप चहा, फटाके.

रात्रीचे जेवण - झुचीनीसह भोपळा प्युरी, बीट सॅलड, जेलीमध्ये टर्कीचा तुकडा, चहा. झोपायला जाण्यापूर्वी, आपण एक ग्लास दूध पिऊ शकता.

सकाळी सकाळी तुम्ही रवा लापशी कोणत्याही जाम सोबत खाऊ शकता.

दुपारच्या जेवणापूर्वी लंच स्नॅक - कॉटेज चीज, स्ट्रॉबेरी मूससह डंपलिंग्ज.

दुपारचे जेवण - हिरव्या भाज्यांचे कोशिंबीर, आत minced मांस सह zucchini.

दुपारचा नाश्ता दुपारचा नाश्ता - जेली आणि फळ कोशिंबीर.

रात्रीचे जेवण - उकडलेले वासराची जीभ, मॅश केलेले बटाटे, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि सफरचंद पुडिंग. झोपण्यापूर्वी एक ग्लास दही.

सकाळी सकाळी चहासोबत स्टीम ऑम्लेट खाऊ शकता.

दुपारचे जेवण - आंबवलेले भाजलेले दूध, बीट सॅलड.

दुपारचे जेवण सफरचंद आणि prunes एक फळ सूप सह दुपारचे जेवण घेणे शिफारसीय आहे, मुख्य कोर्स साठी - भिजवलेले हेरिंग, मॅश बटाटे, मिष्टान्न साठी - प्रथिने बिस्किट एक तुकडा.

दुपारचा नाश्ता दुपारचा चहा, एक नाशपाती आणि जेलीचा ग्लास.

रात्रीचे जेवण - उकडलेले कॉड, बार्ली दलिया, जेली. झोपण्यापूर्वी - एक ग्लास दूध.

रविवार

सकाळी सकाळी - चहा, चीज सह शेवया.

लंच लंच - कॉटेज चीज आणि बटाटा कॅसरोल, जेली.

लंच लंच - बटाटे आणि गाजर सह फुलकोबी सूप, उकडलेले मांस, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह बटाटे.

दुपारचा नाश्ता रात्रीच्या जेवणापूर्वी - मध सह भाजलेले सफरचंद.

रात्रीचे जेवण - बेकमेल सॉससह मासे, गाजर रोल, दुधासह चहा. दिवसाचा शेवट करण्यासाठी - एक मऊ-उकडलेले अंडे, एक ग्लास दूध.

हे समजून घेण्यासारखे आहे की पोटाच्या अल्सरसाठी साप्ताहिक मेनू काही प्रकारचे वजन कमी करणारा आहार नाही. रुग्णाला भूक लागू नये, अन्यथा त्याला अन्ननलिकेच्या भागात छातीत जळजळ होईल आणि व्रण बरा होणार नाही. परंतु आपण जास्त खाऊ नये: पोटाला मोठ्या प्रमाणात अन्नाचा सामना करणे कठीण आहे.

डिश पाककृती

पोटात अल्सर असलेल्या रुग्णांसाठी आहार छळ होऊ नये. आपण घरी अनेक स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे तुमच्यासमोर मंजूर उत्पादनांची यादी असणे आणि त्यांचाच वापर करणे. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, अल्सरच्या तीव्रतेच्या वेळी, सर्व पदार्थ उकडलेले, शिजवलेले किंवा बेक केलेले, शुद्ध केलेले किंवा बारीक चिरून शिजवावे लागतात. आम्ही येथे स्वादिष्ट पदार्थांसह पोटाच्या अल्सरसाठी आहारासाठी काही पाककृती देऊ.

ही डिश उपचारांच्या अगदी सुरुवातीस रुग्णांसाठी योग्य आहे, जेव्हा त्यांची स्थिती गंभीर असते.

दुधासह स्लीमी ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप

अडचण: सोपे

पाककला वेळ: 35 मि.

साहित्य

1. 1. दलिया
2. 2. दूध
3. 3. पाणी
4. 4. चिकन अंडी
5. 5. सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल
6. 6. मीठ

पोट आणि ड्युओडेनममधील इरोझिव्ह प्रक्रियेच्या उपचारांमध्ये केवळ औषधेच नसतात तर आहारात कठोर सुधारणा देखील समाविष्ट असते. योग्य पोषणाचे मुख्य लक्ष्य जखमी अवयवांच्या श्लेष्मल झिल्लीला त्रास देणे नाही, परंतु त्यांना समर्थन देणे आणि पुनर्संचयित करणे. गॅस्ट्रिक आणि ड्युओडेनल अल्सरसाठी आहार हा रोगाच्या यशस्वी उपचारांचा आणि पुढील पुनरावृत्ती रोखण्याचा अविभाज्य भाग आहे.

अल्सरसाठी आहाराचे लक्ष्य रोगग्रस्त अवयवांच्या भिंतींना त्रास देणे नाही

पोट आणि ड्युओडेनल अल्सरसाठी आहाराची तत्त्वे

पाचक मुलूख (अल्सर, जठराची सूज) च्या पॅथॉलॉजीजने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांना, तीव्रतेच्या वेळी, कठोर आहार क्रमांक 1 चे पालन करणे आवश्यक आहे. माफीसाठी, तुम्ही टेबल 5 (अधिक प्रगत मेनू) वापरू शकता.

अल्सर असलेल्या रूग्णांसाठी उपचारात्मक पोषणामध्ये अनेक महत्त्वपूर्ण तत्त्वे असतात:

1. स्वयंपाक. उत्पादने बेक केली जाऊ शकतात (सोनेरी कवचशिवाय), उकडलेले किंवा वाफवलेले. तळण्याचे विसरून जा.
2. पौष्टिक मूल्य. अनेक निर्बंध असूनही, खाल्लेले पदार्थ निवडणे आवश्यक आहे जेणेकरून आहारात पोषक तत्वांचा पुरेसा समावेश असेल.
3. अंशात्मक जेवण. जेवणाची संख्या दिवसातून 5-6 वेळा वाढवा आणि भाग कमी करा जेणेकरून त्यांना 200-300 ग्रॅमची सवय होणार नाही.
4. मिठाचे किमान सेवन.
5. अल्कोहोलयुक्त पेये, तसेच गॅससह कोणतेही द्रव नकार.
6. जास्त पाणी प्या. आपल्याला दररोज किमान 2 लिटर द्रव पिणे आवश्यक आहे.

अल्सरसाठी आहारामध्ये एंजाइम प्रणाली उत्तेजित करणे आणि जखमी ऊतींचे पुनर्संचयित करण्यास प्रोत्साहन देणे समाविष्ट आहे. म्हणून, 17 पेक्षा कमी आणि 36 अंशांपेक्षा जास्त तापमान असलेले अन्न खाण्यास सक्त मनाई आहे. फक्त उबदार अन्न चिडलेल्या अवयवाला हानी पोहोचवू शकत नाही.

सारणी "जठरासंबंधी आणि पक्वाशया विषयी व्रणांसाठी उपयुक्त आणि हानिकारक पदार्थांची यादी"

पोटाच्या अल्सरच्या तीव्रतेसाठी आहार

पेप्टिक अल्सर रोगाच्या तीव्रतेसाठी विशेष आहाराचे कठोर पालन करणे आवश्यक आहे. अन्नाने जखमी अवयवाच्या पडद्याला आच्छादित केले पाहिजे आणि जखमा बरे होण्यास मदत केली पाहिजे.

हे करण्यासाठी, आपल्याला अन्नातील मूलभूत नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• स्टीम कुकिंगला प्राधान्य द्या;
• शुद्ध स्वरूपात सर्व पदार्थ खा;
• फक्त पातळ भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह सूप शिजवा;
• लहान भागांमध्ये अन्न घ्या, दररोज जेवणाची संख्या वाढवा.

जर तुम्हाला पोटात अल्सर असेल तर तुम्हाला तुमचे अन्न वाफवून घ्यावे लागेल.

तीव्रतेच्या पहिल्या 4-7 दिवसांमध्ये, शांत राहणे आणि आहाराचे काटेकोरपणे पालन करणे महत्वाचे आहे, जे यावेळी असे दिसते:

1. तीव्र कालावधीच्या सुरूवातीस, आपल्याला नाश्त्यासाठी वाफवलेले ऑम्लेट खावे लागेल आणि 150-200 मिली उकडलेले कोमट दूध प्यावे लागेल. 2 तासांनंतर, आपण बेरी (नॉन-ऍसिडिक) पासून जेली वापरू शकता. दुपारच्या जेवणासाठी - लिक्विड राइस प्युरी, चिकन सॉफ्ले आणि फ्रूट जेली. दुपारचा नाश्ता हा कमकुवत हर्बल चहा असतो आणि रात्रीचे जेवण रास्पबेरी जेली, फिश प्युरी आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ (किसलेले) असते.
2. 3 आणि 4 व्या दिवशी, तुम्ही सूचीबद्ध पदार्थांमध्ये कालच्या गव्हाच्या ब्रेडचे 1-2 तुकडे, ताज्या भाज्या आणि फळे (नॉन-ॲसिडिक प्रकार), लगदा आणि थोडा आंबट मलई सॉस जोडू शकता.
3. आहाराच्या 5 व्या दिवशी आणि पुढच्या आठवड्यात, आपल्याला केळीसह कॉटेज चीज, दुधाची जेली आणि बकव्हीट, रवा, आहारातील मांसापासून वाफवलेले कटलेट, जोडलेले लोणी (लोणी किंवा पातळ) सह दलिया खाण्याची परवानगी आहे.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अल्सरेटिव्ह प्रक्रियेच्या तीव्रतेनंतर आणखी 2-3 आठवडे पेस्ट बनवलेले अन्न तुम्ही खावे. त्यामुळे जखमा लवकर भरून येण्यास मदत होईल.

छिद्रित गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी शस्त्रक्रियेनंतर आहार

छिद्रित गॅस्ट्रिक अल्सरसाठी शस्त्रक्रियेनंतर पुनर्प्राप्तीचा मूलभूत घटक हा एक विशेष आहार आहे. त्यात कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीचा कमीत कमी वापर असतो.

शस्त्रक्रियेनंतर पुनर्प्राप्ती कालावधीच्या सुरूवातीस (पहिले 3 दिवस), डॉक्टर उपवास करण्याची शिफारस करतात. नवीन स्थितीशी जुळवून घेण्यासाठी पोटाला वेळ द्यावा लागेल. चौथ्या दिवशी आणि 1-2 दिवसांसाठी, तुम्हाला किंचित गोड गुलाबी डिकोक्शन आणि बेरी जेली (थोड्या प्रमाणात) पिण्याची परवानगी आहे.

शस्त्रक्रियेनंतर रोझशिप डेकोक्शन पिणे उपयुक्त आहे

शस्त्रक्रियेनंतर 5 व्या किंवा 6 व्या दिवशी तुम्ही तुमच्या कठोर आहारात विविधता आणू शकता. यावेळी, आपण आधीच पातळ भाज्या सूप, किसलेले तांदूळ दलिया आणि वाफवलेले कटलेट (मासे किंवा मांस पासून) खाऊ शकता. यावेळी, तेल (भाज्या आणि लोणी) आणि मीठ यांचा वापर पूर्णपणे काढून टाकणे महत्वाचे आहे.

कालांतराने, परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी (1-2 आठवड्यांच्या आत) विस्तृत होईल. आपण बेक केलेले किंवा कच्चे नाशपाती, सफरचंद, एवोकॅडो, केळी, मांस सूप, कमी-कॅलरी कॉटेज चीज खाऊ शकता आणि झोपण्यापूर्वी दूध पिणे उपयुक्त आहे.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

जेणेकरून रुग्णाला योग्य प्रकारे कसे खावे हे समजेल, विशेषज्ञ प्रत्येक व्यक्तीसाठी वैयक्तिकरित्या, प्रत्येक दिवसासाठी किंवा आठवड्यासाठी मेनू तयार करू शकतात.

सारणी "सात दिवसांसाठी नमुना मेनू"

योग्यरित्या तयार केलेला मेनू आपल्याला विविध, चवदार आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पाचन तंत्र आणि संपूर्ण शरीरासाठी फायदेशीर खाण्याची परवानगी देतो.

पोटाच्या अल्सरसाठी पाककृती

रुग्णाच्या आहारात विविधता आणण्यासाठी, तज्ञांनी सोप्या पाककृती वापरण्याची शिफारस केली आहे जी घरी तयार करणे सोपे आहे.

साहित्य:

• मांस (100 ग्रॅम);
• तांदूळ अन्नधान्य (2 चमचे.);
• अंड्यातील पिवळ बलक (1 पीसी.);
• लोणी (1/2 चमचे.);
• दूध (1/3 कप);
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा (350 मिली).

तांदूळ आणि ससासोबत सूप पोटाच्या अल्सरसाठी चांगले आहे

तांदूळ आणि मांस चांगले उकळवा (स्वतंत्रपणे). एक मांस धार लावणारा द्वारे ससा अनेक वेळा पास, एक चाळणी द्वारे तांदूळ. सर्वकाही मिसळा, भाज्या मटनाचा रस्सा सह पातळ करा आणि 3-5 मिनिटे उकळवा. तयार किंचित उबदार सूपमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक, दूध आणि लोणीमधून द्रव घाला.

खवणी वापरून, 1 कप कच्चा माल मिळविण्यासाठी भोपळा बारीक करा, त्यात पाणी घाला आणि 20-25 मिनिटे उकळवा. पाणी काढून टाका, 2 कप दूध घाला, उकळवा आणि 1 कप धान्य घाला. 5-7 मिनिटे उकळवा, गोड करा (25 ग्रॅम साखर) आणि थोडे मीठ घाला.

भोपळा सह ओटचे जाडे भरडे पीठ - एक चवदार आणि निरोगी डिश

शिराशिवाय 200 ग्रॅम लगदा मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. तांदूळ (उकडलेले) सह minced मांस मिक्स आणि पुन्हा mince. मळलेल्या वस्तुमानात थोडे मीठ घाला, अंड्याचा पांढरा भाग मारून घ्या, मिक्स करा आणि लहान गोळे करा. डिश 15 मिनिटे वाफवण्याची गरज आहे.

मीटबॉलसाठी मांस अनेक वेळा मांस धार लावणारा मध्ये चालू करणे आवश्यक आहे.

200 ग्रॅम बीट्स उकळवा, थंड पाण्याखाली थंड करा, सोलून घ्या आणि खवणीवर (बारीक) चिरून घ्या. धुतलेले कॅन केलेला वाटाणे 70 ग्रॅम, 2 टेस्पून घाला. l वनस्पती तेल, मिक्स.

बीट आणि वाटाणा कोशिंबीर एक साधी आणि स्वादिष्ट डिश आहे

एका ग्लास कोमट पाण्यात 2 टेस्पून विरघळवा. l मध तुम्हाला जेवणाच्या एक तास आधी (नाश्ता आणि दुपारचे जेवण) आणि रात्रीच्या जेवणानंतर 2.5-3 तासांनी निरोगी द्रव पिणे आवश्यक आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे दैनिक डोस (4 टेस्पून) पेक्षा जास्त नाही.

मध पेय जेवण करण्यापूर्वी एक तास प्यावे

पाचक मुलूखातील अल्सरेटिव्ह प्रक्रियेसाठी कठोर आहार हा जटिल उपचारांचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. योग्य खाणे आणि स्वयंपाक करण्याच्या मूलभूत तत्त्वांचे काटेकोरपणे पालन केल्याने केवळ रुग्णाची सामान्य स्थितीच नाही तर खराब झालेले अवयव त्वरीत पुनर्संचयित करण्यात आणि दीर्घकालीन माफी प्राप्त करण्यास देखील मदत होते.