Resipi: Labu dalam lemon karamel - Malah peminat labu akan menyukainya. Pencuci mulut labu dan epal dalam kuali dengan gula Kiub labu dengan karamel dalam ketuhar

Sayuran yang cerah dan berwarna-warni, labu wujud bukan sahaja untuk membuat pelbagai tanglung Halloween daripadanya. Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari labu, contohnya: bakar dalam ketuhar, goreng pancake, bakar pai dan kaserol, masak sup dan bubur, dan banyak lagi.

Pencuci mulut yang luar biasa ini adalah minimalisme masakan yang benar, kerana ia hampir tidak boleh dipanggil hidangan cepat, kerana menyediakannya tidak akan sukar sama sekali! Satu lagi perkara yang baik tentang pencuci mulut ialah rasanya lebih mengingatkan buah sitrus daripada labu. Dan untuk menjadikan hidangan itu benar-benar tiada tandingan, saya cadangkan memilih pelbagai jenis labu yang manis.

Produk: 300 gram labu, satu lemon, gula secukup rasa. Gula boleh digantikan dengan madu.

Memasak labu dalam karamel lemon

Kupas labu, basuh, keringkan dan potong daging menjadi kiub bersaiz kira-kira 1.5 cm Letakkan labu yang telah disediakan dalam loyang. Bentuknya boleh menjadi apa-apa: seramik, kaca, tanah liat, atau anda boleh menggunakan lembaran pembakar.

Basuh lemon, potong kiub saiz yang sama dengan labu dan letakkan di dalam loyang.

Taburkan labu dan lemon dengan gula atau tuangkan madu.

Toskan labu dengan lemon dan tutup kuali dengan kerajang pembakar atau penutup. Panaskan ketuhar hingga 180°C dan bakar pencuci mulut selama 30 minit. Kemudian keluarkan labu, kacau, rasa manis, masukkan gula jika perlu dan bakar semula labu selama 10 minit.

Apabila labu menjadi lembut, ia telah siap dan boleh dihidangkan. Jika anda mahu labu mempunyai kerak coklat keemasan, kemudian 10 minit sebelum ia siap, buka hidangan pembakar, hidupkan program ketuhar "grill" dan biarkan ia berwarna perang.

Selamat menjamu selera!

Musim luruh adalah musim labu. Setiap tahun pada masa ini peti sejuk kami hanya diisi dengan labu.

Saya berkongsi resipi labu dengan selasih dan penkek labu dengan anda pada musim gugur lalu, hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak labu manis dalam karamel lemon.

Jenis skuasy manis, seperti skuasy butternut, paling sesuai untuk resipi ini. Benar, kali ini saya terjumpa spesimen yang tidak begitu terang, biasanya labu pala berwarna oren terang. Dan hampir tidak ada biji di dalamnya - hanya pulpa.

Untuk menyediakan labu manis dalam karamel lemon anda perlu:

• labu;
• gula;
• limau;
• hidangan pembakar dengan penutup.

1. Potong labu menjadi kiub dengan sisi kira-kira 2 cm.

2. Letakkan labu dalam acuan dan masukkan gula.

3. Potong lemon menjadi kepingan (boleh terus dengan kulitnya) dan edarkan ke atas labu.

4. Tutup kuali dengan penutup (kalau tiada penutup boleh guna foil) dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Periksa kesediaan labu dengan pencungkil gigi - ia harus menjadi lembut.

5. Apabila labu hampir siap, buka penutup dan simpan di dalam ketuhar tanpa penutup selama 5 minit lagi. Lebih baik dihidangkan dalam keadaan sejuk. Dan pastikan anda menyiram kepingan labu dengan karamel yang anda dapat hasil daripada memasak.

Selamat menjamu selera!

Labu karamel boleh disediakan dengan cara yang berbeza: dalam ketuhar, dalam kuali, atau direbus dalam sirap. Cara paling rendah kalori adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar dengan gula. Kami memakannya begitu sahaja dengan teh, atau anda boleh memotongnya dan menambahnya kepada oatmeal atau bubur millet juga akan menjadi lazat dengan pilaf - ia akan memberikan hidangan rasa manis. Anda juga boleh menghias pencuci mulut dengannya.




bahan-bahan:

• Labu - 500 g
• Gula - 3 sudu besar.
• Mentega - 50 g

Foto langkah demi langkah tentang cara menyediakan resipi:

Kami membersihkan labu dari biji dan kupas. Potong menjadi kepingan nipis setebal 3-4 mm.

Gris dulang pembakar dengan mentega dan letakkan kepingan.

Dan kini semuanya sudah siap! Anda boleh memakannya secara kosong atau menambahnya kepada oatmeal, sebagai contoh.

Selamat makan semua!

Perkataan "karamelisasi" sering muncul dalam banyak resipi. Seperti namanya, proses itu melibatkan gula, yang bertukar menjadi karamel apabila dipanaskan. Proses ini meningkatkan rasa dan penampilan bukan sahaja produk tertentu, tetapi juga hidangan siap. Hiasan dalam bentuk produk mastic secara beransur-ansur memudar ke latar belakang, tempat mereka diambil oleh buah karamel.

Prosedur ini biasanya dijalankan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Hidangan sedemikian pada suhu tinggi menyumbang kepada kesan reneh, akibatnya gula "ditarik" keluar dari produk. Selain itu, anda boleh menggunakan mentega, air dan gula. Bukan sahaja buah-buahan, malah sayur-sayuran juga dikaramelkan. Biasanya bawang dan lobak merah digunakan.

Jika anda ingin membuat pencuci mulut yang luar biasa dan sihat, cuba sediakan labu dengan cara ini. Buah ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Oleh kerana kandungan garam yang tinggi, ia disyorkan untuk digunakan oleh mereka yang mengalami penyakit sistem genitouriner. Sayuran membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dan mengurangkan risiko aterosklerosis.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa labu sihat apabila digoreng, tetapi lebih baik memasaknya di dalam ketuhar - dengan cara ini ia mengekalkan semua sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin.

Ia sangat mudah untuk disediakan. Untuk melakukan ini, ia dikupas dan biji dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana - yang terlalu tebal akan mengambil masa yang lama untuk dimasak, dan yang kecil akan kehilangan rasa di antara karamel.

Anda boleh menutup lembaran penaik dengan kerajang dan letakkan kepingan labu cincang di atasnya, yang harus ditaburkan dengan gula pasir.

Sekiranya tidak ada kerajang, jangan kecewa - lembaran penaik harus digris dengan mentega (ini akan memberikan hidangan rasa yang lebih halus). Bahagian atas labu boleh dilincirkan dengan minyak sayuran (kepingan akan menjadi keemasan) dan hanya kemudian ditaburkan dengan gula. Kayu manis, bunga lawang, vanila, dan bunga cengkih akan menyerlahkan rasa sayuran, jadi jangan lupa menggunakannya. Bakar selama kira-kira 20 minit. pada suhu 175-180° C. Labu yang disediakan dengan cara ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau ditambah kepada pelbagai hidangan.

Seperti yang anda lihat, proses karamelisasi tidak begitu sukar. Satu-satunya peraturan ialah anda tidak boleh menggunakan parut. Pastikan untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil - dengan cara ini jus, yang diperlukan untuk kerak karamel yang cantik dan halus, tidak akan hilang.

Labu dalam karamel lemon adalah pencuci mulut asli dan mudah disediakan. Resipi ini akan membiasakan kanak-kanak dengan hidangan labu, selepas itu mereka pasti akan jatuh cinta dengan sayur akar ini.
Kandungan resipi:

Baik untuk mengetahui tentang labu

Hidangan yang diperbuat daripada labu popular dan digemari di seluruh dunia. Di negara-negara Eropah, salad, kaserol, puri, sup disediakan daripadanya, dan di Austria anda juga boleh merasai kopi labu dan schnapps. Di Armenia, labu direbus dengan lentil, dibakar, disumbat dengan dogwood dengan kacang atau nasi, ditambah kepada pilaf, dan di India mereka membuat halva yang sangat baik daripadanya.

Mengapa labu berguna dan mengapa disyorkan untuk memasukkannya ke dalam menu kanak-kanak dan diet orang tua? Pengambilan labu secara tetap akan menambah badan dengan vitamin dan mikroelemen penting. Pulpa produk mengandungi beta-karotena dan antioksidan. Beta-karotena memasuki badan dan ditukar menjadi vitamin A yang diperlukan, yang menormalkan fungsi sistem imun. Vitamin A juga menjaga kesihatan kulit, rambut, penglihatan dan tisu tulang.

Ia juga disyorkan untuk menggunakan labu sebagai sebahagian daripada diet anda. Sebagai contoh, bermula dengan obesiti dan aterosklerosis, dan berakhir dengan penyakit sistem saraf dan genitouriner. Bagi orang yang cuba menurunkan berat badan, hidangan labu juga sangat berguna. Lagipun, kandungan kalorinya sangat rendah; 100 g mengandungi hanya 28 kcal. Lebih-lebih lagi, tidak seperti kubis, yang sukar untuk mendapatkan cukup, labu tepu badan dengan sangat baik dan untuk masa yang lama. Satu lagi sifat baik labu adalah jangka hayatnya yang panjang, yang membolehkan ia dimakan apabila tubuh memerlukan vitamin dan sifat bermanfaatnya.

Faedah Kesihatan Lemon

Pulpa lemon mengandungi sejumlah besar asid organik, bahan pektin, gula, phytoncides, karotena, vitamin seperti tiamin, asid askorbik dan galakturonik, riboflavin, rutin, flavonoid, derivatif coumarin, sesquiterpenes, eridictyol, hesperidin, eriocitrin.

Banyak bahan ini sangat berguna untuk hipertensi, gangguan jantung, urolithiasis, kekurangan vitamin dan penyakit gastrousus. Buah-buahan ini juga digunakan untuk hipovitaminosis, reumatik, gangguan metabolisme mineral, skurvi, aterosklerosis, sakit tekak dan gout.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 33 kcal.
• Bilangan hidangan - 2
• Masa memasak - 50 minit

bahan-bahan:

• Labu - 400 g
• Lemon - 1 pc.
• Gula - secukup rasa (boleh diganti dengan madu)

Memasak labu dalam karamel lemon

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda tidak memerlukan banyak bahan: labu, walnut, herba de Provence, gula dan mentega Kupas labu dan potong bulatan tidak lebih daripada 1 cm tebal.
Gris bulatan labu dengan minyak, taburkan dengan herba, letakkan dalam loyang yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit.

Panaskan kuali kering. Tuangkan gula ke dalam kuali panas dan tunggu sehingga menjadi karamel (tidak perlu kacau atau gaul).

Potong walnut sedikit, masukkan ke dalam kuali dengan karamel dan kacau.

Letakkan satu bulatan labu panggang di atas pinggan.

Letakkan beberapa kacang karamel di atas (anda perlu melakukan ini dengan cepat sebelum karamel mengeras).

Ulang lapisan, labu berselang-seli dan labu butternut, sehingga ketinggian yang dikehendaki. Lapisan atas adalah kacang karamel. Pencuci mulut yang menyelerakan, cerah dan lazat sudah sedia. Pastikan anda mencubanya, kerana labu berempah sesuai dengan kacang karamel.