Resipi rowan hitam untuk musim sejuk. Apa yang perlu dimasak dari chokeberry untuk musim sejuk - Saya berkongsi resipi yang berguna! Jus chokeberry

Pada malam musim sejuk yang panjang, kami menikmati di rumah kami yang hangat segala-galanya yang kami berjaya sediakan pada musim panas. Dan kami bukan sahaja berusaha untuk memasak sesuatu yang lazat. Ia juga penting bagi kita untuk mengambil sebanyak mungkin daripada mana-mana sayur-sayuran, buah-buahan, atau buah beri.

Kumpulan beri yang paling berguna dari mana pelbagai jenis persediaan musim sejuk boleh disediakan termasuk chokeberry dan chokeberry. Kualiti yang paling berguna dipelihara dalam pelbagai bentuk. . Terdapat pengeringan, penjerukan, dll. Ia menduduki tempat yang istimewa. Jadi hari ini kita akan berlatih dengan harta karun vitamin yang cantik, sederhana, tetapi nyata ini, beri.

Bagaimana untuk mengeringkan chokeberry?

Sangat ringkas. Terdapat beberapa kaedah. Setelah mengeluarkan batang dari semak beri masak, kami menghantarnya kering di rak dawai. Selepas itu, sapukannya dalam lapisan (2 cm) di atas kertas yang dibentangkan di atas dulang dan keringkannya di luar atau di dalam ketuhar. Jika kita mengeringkannya di dalam ketuhar, ia akan mengambil masa kira-kira 30 minit, pada suhu 30-40 darjah. Apabila beri telah sejuk dan tiada jus dikeluarkan daripadanya, tingkatkan suhu dalam kabinet kepada 55 darjah. Tetapi kami memastikan bahawa segala-galanya yang berguna tidak binasa, demi yang semuanya dimulakan. Warna coklat buah beri adalah isyarat kesediaan mereka. Atau, mengikat payung rowan menjadi tandan, kami akan menggantungnya di dapur, di mana terdapat pengudaraan yang baik. Pengering elektrik cepat kering dan dengan pemeliharaan maksimum vitamin.

Permohonan : barangan bakar, teh, jeli, kolak, dsb.

Membuat jem chokeberry untuk musim sejuk

Penting! 100 gram buah beri akan memperkayakan badan kita dengan zat besi, mangan, dan iodin. Terima kasih kepada pengambilan beri chokeberry, kita boleh mencegah aterosklerosis dan hipertensi, kita akan tidur nyenyak, menguatkan sistem imun, dan mengeluarkan bahan radioaktif dari badan. Dan vitamin P akan menguatkan dinding saluran darah, dan ini adalah salah satu kelebihan utama buah-buahan ini.

Jem yang dibuat daripada buah beri asli ini dengan rasa tertentu tiada tandingannya. Seperti buah beri lain, ia boleh dimasak dalam beberapa cara, dengan penambahan buah-buahan lain, parut, hanya direbus, dsb.

Resipi No 1

bahan-bahan

• Gula - 1 kilogram
• Air - 1 gelas.

Persediaan

Biarkan air mengalir dari buah beri yang dibasuh. Mari masak sirap dan masukkan buah beri ke dalamnya. Adalah baik untuk meninggalkan jem semalaman (selama 8 jam), kemudian pada waktu pagi anda boleh menyelesaikan proses tanpa perlu menunggu sepanjang hari. Didihkan dan keluarkan dari dapur. Biarkan selama beberapa jam lagi. Teruskan memasak sehingga chokeberry tenggelam ke bahagian bawah bekas di mana ia dimasak. Kemudian jem boleh digulung ke dalam balang.

Resipi No 2

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 kilogram
• Gula - 1 kilogram
• Air - 1 gelas
• Epal - 1-2 pcs.
• Daun ceri - beberapa genggam

Persediaan

Buat sirap daripada daun ceri yang telah dibasuh. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam bekas, isi dengan air dan masak sehingga mendidih dengan api yang rendah. Mari tapis infusi dan masak sirap. Mari kita rebus dan masukkan buah beri yang telah diisih dan bersih ke dalamnya. Kira-kira 15 minit sebelum kesediaan, tambah epal yang dicincang halus. Anda boleh mengelapnya, atau anda boleh menutupnya seperti itu.

Permohonan : inti, pastri, pencuci mulut, minuman, dll.

Resipi No 3

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 kilogram
• Gula - 1 kilogram

Persediaan

Beri perlu dibasuh, dikeringkan, ditutup dengan gula dan dibiarkan mendidih. Biarkan ia sejuk dan kembalikan ke api selama 2-3 minit. Biarkan ia sejuk semula, dan seterusnya 3-4 kali. Jika manis, anda boleh menambah beberapa titis jus lemon. Kemudian, semasa mendidih, gulungkannya ke dalam balang steril. Beri akan menjadi utuh!

Membuat jem chokeberry yang lazat

Penting! Ya, buah beri, walaupun tidak mencolok dalam penampilan, juga rasa masam. Tetapi kami tidak tergesa-gesa untuk marah, berkata, jem apa yang boleh keluar dari chokeberry!

Lagipun, anda akan menerima bukan sahaja jem, tetapi produk tepu dengan komposisi kimia yang unik dalam bentuk asid organik, vitamin B2, B9, E, PP dan C.

Resipi No 1

bahan-bahan

• Gula - 1.5 kilogram
• Air - 1.5 cawan

Persediaan

Kukus beri, masak dan disediakan, dalam periuk dengan air di bawah penutup sehingga ia lembut. Kemudian buah-buahan dikisar melalui ayak, kita perlu mendapatkan puri. Selepas meletakkannya dalam mangkuk enamel, tambah gula dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Masak sekali gus, letak panas dalam balang bersih, pasteur selama 20 minit.

Resipi No 2, dengan tambahan epal

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 kilogram
• Epal - 400 gram
• Gula - 1.5 kilogram
• Air - 2 gelas

Persediaan

Tambah segelas air ke abu gunung dan kukus beri. Apabila ia menjadi lembut, lalu melalui penapis. Dengan cara yang sama, stim epal, potong ke dalam kepingan dan diisi dengan segelas air kedua. Kami juga akan menggosok jisim ini melalui penapis. Tambah gula ke dalam campuran kedua-dua puri dan masak, kacau semuanya, sekali gus. Dalam kes ini, kami juga pasteur balang yang disediakan diisi dengan jem panas selama kira-kira 20 minit.

Resipi No 2, dengan tambahan quince

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 kilogram
• Quince - 400 gram
• Gula - 1.5 kilogram
• Air - 2 gelas

Persediaan

Pertama, mari kita lembutkan quince - ia lebih keras daripada abu gunung. Isikan kepingan quince dengan air dan panaskan pada gas. Kami akan melakukan perkara yang sama dengan beri rowan yang disediakan. Jom kukus sehingga lembut. Masukkan gula dan masak selama 10 minit Masukkan quince kukus dan masak sekali sehingga empuk. Tumbuk adunan melalui ayak dan letakkan ia panas dalam balang yang disterilkan. Mari pasteur balang selama kira-kira 20 minit.
Permohonan: Baking, pencuci mulut, barangan bakar, dll.

Bagaimana dengan minuman chokeberry?

Beri ini juga tiada tandingan dalam minuman. Warnanya unik. Rasanya sangat asli. Dan jika anda mengambil kira kegunaan abu gunung, anda boleh menyediakan lebih banyak minuman, dan dalam pelbagai jenis. Mari kita mulakan dengan kompot, mereka mengatakan mereka menghilangkan dahaga dengan baik dan membantu dengan hipertensi!

Penting! Berapa banyak vitamin P dalam 100 gram buah? Jom bandingkan. 4000 mg! Manakala oren dan limau mengandungi 400-500 mg, currant hitam - sehingga 1500, ceri dan ceri - sehingga 900, gooseberry dan lingonberi - sehingga 650 mg.

Resipi No 1. Kolak rowan hitam

bahan-bahan

• Chokeberry - 2 kilogram
• Gula - setengah kilogram (mengikut citarasa anda)

Persediaan

Celupkan rowan yang telah dibasuh dan dikeluarkan dari dahan ke dalam air mendidih, dan selepas beberapa minit letakkannya di dalam balang yang disediakan, isi satu pertiga atau separuh. Semuanya bergantung pada tujuan twist. Jika anda meminumnya dengan segera, anda boleh mengisi satu perempat daripada balang dengan beri. Masukkan gula secukup rasa ke dalam air mendidih, tuangkan ke atas beri dan pusingkan. Carousel tartness dengan masam manis ini sangat menyeronokkan!

Resipi No 2, dengan tambahan epal

Penting! Anda juga akan gembira dengan kehadiran banyak sebatian iodin dalam pulpa abu gunung. Dalam hal ini, buah-buahan ini adalah yang kedua selepas feijoa.

bahan-bahan

• Chokeberry - 5 sudu besar
• Epal - kilogram
• Air - 4.5 liter
• Gula - 4.5 cawan

Persediaan

Lebih baik memilih epal kecil. Jika spesimen besar, kemudian potong menjadi kepingan. Mari letakkan semuanya dalam botol (liter, dua atau tiga liter) dan masak sirap. Kemudian tuangkan sirap mendidih ini ke atas epal dan beri. Terbalikkan, bungkusnya dengan baik dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sehingga pagi. Kuantiti produk ini direka untuk dua balang 3 liter. Kepekatan kompot yang sangat baik bahkan boleh disimpan di rumah, bukan dalam keadaan sejuk. Dengan cara ini, anda boleh menggabungkan abu gunung dengan buah-buahan lain dan buah beri yang berbeza.

Resipi No 3

bahan-bahan

• gula

Persediaan

Rendam beri siap selama beberapa hari, jangan lupa menukar air. Mari masukkannya ke dalam balang dan isi dengan sirap gula mendidih yang disediakan dengan cara biasa. Sterilkan selama 25 minit. - liter, 50 - tiga liter.

Resipi No 4

bahan-bahan

• Chokeberry
• gula

Persediaan

Sterilkan balang dengan penutup. Rebus beri dalam air mendidih selama beberapa minit. Garam sup, masukkan ke dalam balang, tutup dengan penutup. Masukkan gula (secukup rasa) ke dalam sup, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang. Mari kita lakukan ini sekali lagi dan ketatkannya. Kami meletakkan seberapa banyak buah beri yang kami mahu - semakin banyak, semakin besar kepekatannya.

Permohonan : untuk puding, bijirin, untuk diminum.

Membuat minuman keras chokeberry di rumah

Unik! Unik! sangat sedap! Senarai pujian kepada minuman beralkohol yang diperbuat daripada abu gunung boleh diteruskan dan seterusnya. Kelebihan besar minuman keras ialah anda boleh meminumnya pada hari cuti, semasa makan malam, dan menghidangkannya kepada tetamu yang tidak dijangka. Dengan cara ini, anda tidak boleh minum banyak, ia sangat pekat!

Resipi No 1

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 kilogram
• Gula - 500 gram
• Vodka - 1 liter
• Bunga cengkih - 2-3 pcs.

Persediaan

Kami membasuh buah beri yang dipetik dari dahan, biarkan kering dan hancurkan dengan cara yang mudah. Jika hanya ia keluar puri. Mari masukkan semuanya ke dalam balang bersih (3 liter), masukkan gula dan bunga cengkih ke dalamnya. Dengan menggoncang kandungan, kita akan mencapai pengedaran gula. Tutup penutup dan ketepikan selama beberapa hari. Setelah menuangkan vodka di sini, begitu sahaja, tutup penutup, dan lupakan minuman itu selama beberapa bulan. Tetapi goncang sedikit dengan kerap. Selepas ditapis, tuangkan ke dalam botol.

Resipi No 2

bahan-bahan

• Chokeberry - 500 gram
• Daun ceri - 100 gram
• Gula - 800 gram
• Air - 1 liter
• Vodka - 0.5 liter
• Asid sitrik - 2 sudu kecil.

Persediaan

Dalam mangkuk, hancurkan beri dengan daun. Tuangkan air ke dalam adunan dan rebus selama 10 minit. Kemudian, tuangkan gula, asid sitrik, dan satu lagi min. 20 masak dengan api perlahan. Setelah ia sejuk, tapis minuman, tuangkan ke dalam botol dan tambah vodka.

Kami meletakkan wain chokeberry buatan sendiri

Penting! Rowan sangat popular bukan sahaja pada musim panas atau musim sejuk. Mereka juga menyayanginya di luar musim. Beri atau produk yang dibuat daripadanya amat relevan sebagai multivitamin untuk keletihan. Jadi, hanya tuangkan 30 g buah beri kering dengan air mendidih (2 cawan) dan biarkan semalaman dalam termos. Dan kemudian minum setengah gelas tiga kali setengah jam sebelum makan. Wain chokeberry juga bermanfaat.

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 cawan
• Daun ceri - 50 keping
• Air - 1 liter
• Gula - 250 gram
• Asid sitrik - setengah sudu teh
• Vodka - setengah liter

Persediaan

Letakkan abu gunung bersih di dalam air, masukkan gula dan daun ceri. Biarkan mendidih selama 10 minit dengan api perlahan. Tapis selepas ia sejuk, masukkan asid sitrik dan gula. Kacau dengan teliti dan masak lagi dengan api perlahan selama seperempat jam. Selepas penyejukan, tuangkan vodka. Biarkan botol wain yang tertutup rapat di tempat yang gelap selama beberapa minggu. Kami selalu merasainya semasa memasak.

Resipi mudah untuk tincture chokeberry dengan madu

Berwarna akan baik untuk hidangan biasa atau untuk sebarang percutian. Sebagai tambahan kepada kelonggaran yang menyenangkan, kami juga akan mengisi semula diri dengan banyak vitamin dan mineral. Pada hari Mac yang sejuk ini akan menjadi penawar yang baik untuk selsema!

bahan-bahan

• Chokeberry - 2.5 cawan
• Madu - 3 sudu besar
• Vodka - 1 liter
• Kulit ek - 1 secubit

Persediaan

Walaupun minuman itu mengambil sedikit masa untuk disediakan, ia berbaloi! Kami akan menyediakan beri dengan menyusun, mencuci, dan meletakkannya di dalam balang. Tuangkan madu yang dicairkan dalam tab mandi air ke dalam mangkuk dan tambahkan kulit kayu oak yang bersih. Isi dengan vodka dan letakkan minuman masa depan selama 3-4 bulan. Tetapi kadang-kadang anda perlu menggoncangnya sedikit. Selepas masa yang diperlukan berlalu dan selepas ditapis, kami botolkannya ke dalam botol yang cantik. Berwarna tart dan tidak manis, walaupun dengan teh - super!

Permohonan : untuk teh, untuk meja perayaan.

Chokeberry manisan untuk musim sejuk

Penting! Jika anda menyediakan buah-buahan manisan daripada buah-buahan ini, penghidap diabetes akan menerima produk yang ideal dengan pengganti gula, sorbitol. Bahan yang terdapat dalam daun meningkatkan fungsi hati. Buah-buahan manisan ternyata luar biasa!

Resipi No 1

bahan-bahan

• Chokeberry - 1 kilogram
• Gula - 1 kilogram
• Air - 1 gelas
• Asid sitrik - 1 sudu teh
• Vanillin - 1 sachet

Persediaan

Selepas beri berdiri di dalam air selama dua hari (kami mengalirkannya beberapa kali sehari), sediakan sirap dan masukkan rowan ke dalamnya. Masak selama sejam, pada akhirnya tambah vanillin dan asid sitrik. Beri kemudiannya harus duduk di dalam colander semalaman. Kemudian kami taburkannya di atas kertas dan biarkan ia kering untuk hari lain. Akan disimpan dengan baik dalam balang kaca, ditaburi gula. Jangan tuangkan sirap - ia bagus dalam teh!

Jeli ialah pencuci mulut yang hebat dan berperisa halus yang digemari ramai dalam kombinasi dengan pelbagai pastri, tetapi kebanyakan masih lebih suka menikmati makanan istimewa ini terus dari balang kaca. Oleh itu, kami cadangkan mengisi semula stok simpanan anda dengan jeli yang tiada tandingan dan menyediakannya daripada beri, dan kami akan memberitahu anda secara terperinci cara melakukan semuanya dengan betul.

Jeli Chokeberry dengan epal, tanpa gelatin - resipi untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• rowan (chokeberry) - 1.2 kg;
• epal masam manis - 800 g;
• gula pasir - 1.6 kg;
• air bersih - 1.2 l.

Persediaan

Kami membasuh rowan dengan teliti dan meletakkannya dalam periuk besar, dan kemudian, menggunakan sudu besar, hancurkan semua beri sedikit supaya mereka retak. Kami memotong epal ke dalam kepingan kecil, selepas mula-mula mengeluarkan lapisan kulit dari mereka dan membersihkan inti, dan kemudian meletakkannya dalam bekas dengan rowan hitam. Isi kandungan kuali ini dengan air mendidih dan letakkan semuanya di atas dapur gas. Masak beri dan buah selama kira-kira 15 minit. Seterusnya, kami menapis semuanya melalui colander yang dilapisi dengan kain kasa bersih, dan kemudian kami mengumpul tepinya menjadi simpul dan memerah campuran buah dan beri. Tuangkan semua jumlah gula pasir yang diperlukan ke dalam sup yang ditapis dan pekat dan tetapkan bekas ini agar mendidih dengan api perlahan selama 18 minit. Tuangkan jeli epal-rowanberry yang telah siap ke dalam balang yang telah digoreng di dalam ketuhar dan tutupkannya secara hermetik.

Jeli Chokeberry dengan gelatin untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• beri chokeberry - 800 g;
• gula halus - 650 g;
• segera - 4 sudu besar. sudu;
• air minuman - 1.2 l.

Persediaan

Letakkan beri bersih yang disediakan dalam periuk yang dalam dan tumbuk dengan tangan anda. Toskan jus hitam dengan berhati-hati, tuangkan baki kek dalam kuali dengan air mendidih dan letakkan bekas ini pada penunu dapur yang dihidupkan. Selepas semuanya mendidih selama kira-kira 15 minit, keluarkan dari haba dan tapis melalui ayak yang dialas dengan kain kasa. Seterusnya, masukkan gula putih halus ke dalam bekas bersama kuahnya dan letak semula di atas penunu. 7 minit selepas mendidih, tuangkan segelas kolak dan berhati-hati larutkan semua gelatin di dalamnya, dan kemudian tuangkan semuanya kembali. Seterusnya, tambah jus yang diperah pada permulaan penyediaan dan teruskan memasak jeli chokeberry yang indah ini selama 5 minit lagi. Kami mengedarkannya di antara balang yang disediakan dengan betul untuk pemeliharaan dan menggulungnya sehingga ia berhenti.

Selamat tengah hari, rakan-rakan dan tetamu yang dikasihi laman web "Saya orang kampung"!
Hari ini kita akan membuat persediaan yang lazat untuk musim sejuk dari chokeberry. Dalam artikel sebelumnya, kami mengetahui tentangnya, sangat bagus jika anda menyediakan buah beri yang sihat ini untuk musim sejuk.

Saya terutamanya mengesyorkan bahawa orang yang mengalami tekanan darah tinggi menyimpan stok beri penyembuhan ini.

Penyediaan yang paling berguna untuk musim sejuk chokeberry adalah pengeringan. Beri kering mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Anda boleh menyimpan beri selama 2 tahun, dibungkus dalam kotak kadbod atau balang kaca, ditutup dengan kertas kulit. Simpan di tempat yang kering dan gelap. Beri chokeberry kering digunakan untuk menyediakan teh vitamin, kompot, jeli, membakar pai dan membuat infusi ubat.

Cara paling mudah ialah taburkan beri pada lembaran penaik dalam satu lapisan dan keringkan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik, kacau semasa anda pergi. Apabila beri berhenti mengecut dan menjadi berkedut, ia boleh disimpan.

Jika anda tidak boleh mengeringkan buah beri di udara, keringkan di dalam ketuhar, letakkannya seketika pada suhu tidak lebih daripada 60 darjah. Beri tidak boleh kehilangan warna dan baunya.

Keringkan buah beri di dalam ketuhar, letakkannya di atas lembaran penaik, kacau, suhu pertama 40 darjah, dan apabila mereka mula layu, tingkatkan suhu ketuhar kepada 60 darjah.

Saya sangat suka mengeringkan beri chokeberry dalam berus. Kami memotong tandan beri dengan gunting dan menggantungnya pada benang yang diregangkan di loteng, balkoni atau beranda. Pada musim sejuk, saya mengeluarkan berus dan memakannya. Vitamin sentiasa ada.

Chokeberry puri dengan gula

Produk yang sihat, tanpa tertakluk kepada rawatan haba, mengekalkan vitamin dan sebatian yang bermanfaat. Ia disyorkan untuk digunakan semasa wabak sejuk dan permulaan kekurangan vitamin.

Untuk 1 kg beri kami mengambil 800 gram gula. Kisar buah beri melalui penggiling daging dua kali. Anda boleh mengisarnya dengan pengisar.

Masukkan gula dan kacau rata, biarkan berdiri dan kacau lagi. Cubalah, jika gula telah larut, letakkan dalam balang steril dan tutup dengan penutup plastik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem Aronia dengan epal

Saya membuat jem buat kali pertama tahun ini, dan ternyata lazat. Saya nasihatkan anda untuk memasak mengikut resipi saya.

• 3 kg beri rowan,
• 4.5 kg gula,
• 1 kg,
• 0.4 g walnut (boleh digantikan dengan kayu manis, setengah sudu teh),
• 3 gelas air,
• 2 biji limau besar.

Tuangkan air mendidih ke atas beri, biarkan selama 12 jam, dan toskan infusi. Sediakan sirap daripada 3 gelas infusi dan gula. Masukkan beri, epal yang dikupas dan berbiji, kacang cincang ringan ke dalam sirap, masak selama 5 minit dari saat mendidih.

Biarkan sejuk sehingga suam dan masak selama 10 minit dari saat ia mendidih. Masukkan lemon cincang dan masak selama 15 minit lagi. Jangan lupa keluarkan buih.

Keluarkan jem dari api, biarkan ia sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup mudah dan simpan untuk penyimpanan.

Anda boleh mengambil sedikit, saya hanya mempunyai penuaian beri yang banyak, jadi saya membuat banyak jem.

Kismis chokeberry

• 1.5 kg buah beri,
• 1 kg gula,
• 2 sudu besar air,
• 1 sudu teh asid sitrik.

Kami membuat sirap daripada air dan gula. Tuangkan beri dan asid sitrik ke dalam sirap mendidih dan masak selama 20 minit. Sejukkan dan letakkan beri dalam colander, biarkan sirap mengalir dan letakkan beri pada lembaran penaik untuk kering di atas kertas parchment. Kacau sekali-sekala semasa mengeringkan. Kami kering selama 3-4 hari. Simpan dalam beg kertas atau balang kaca di bawah tali leher kasa.

Ia akan menjadi sangat lazat jika anda taburkan beri dengan gula tepung sebelum mengeringkannya.

Sirap yang tinggal daripada memasak beri dituangkan ke dalam bekas steril dan disimpan untuk membuat minuman dan jeli.

Anda akan mendapat minuman yang sangat lazat - minuman keras, jika anda mencampurkan sirap dengan vodka yang baik 1: 1. Saya mencubanya, ia adalah minuman yang indah, cantik dan lazat.

Beri universal untuk kolak

Beri chokeberry memberikan warna yang sangat cantik untuk kompot dan boleh digabungkan dengan mana-mana buah-buahan dan beri. Satu genggam setiap balang tiga liter sudah cukup untuk melukis warna yang menyenangkan dan kaya.

Untuk 1 balang tiga liter kompot kami mengambil 0.5 kg gula. Tuangkan beri chokeberry ke dalam balang, isi 1/3 penuh, tambah epal atau mana-mana buah lain (anda boleh menggunakan hanya segenggam untuk rasa).

Masak sirap, tambah 0.5 gula hingga 2.1 liter air, tuangkan sirap mendidih dengan teliti ke dalam kandungan balang dan segera putar, letakkan di bawah kot bulu sehingga ia sejuk.

Compotes disimpan untuk masa yang sangat lama, beberapa tahun.

Kompot sangat mudah untuk disediakan dengannya!

Namun, tidak kira bagaimana anda memeliharanya, beri beku adalah buah beri yang paling sihat. Ia mengekalkan sehingga 75% daripada semua sifat dan sebatian yang bermanfaat.

Cukup bekukan (sebarkan di atas loyang), masukkan ke dalam beg dan tutup rapat, ia sedia untuk membekukan.

Wain yang lazat diperbuat daripada chokeberry, tahun ini saya akan cuba membuat sedikit, apa yang keluar daripadanya, saya akan melaporkan kembali tahun depan.

Sekali lagi saya ingin mengingatkan anda bahawa chokeberry adalah buah beri yang sangat sihat, jangan mengabaikannya, ia sangat berguna untuk pesakit hipertensi dan pesakit kencing manis. Makan beri rowan menguatkan sistem imun dan menghalang pertumbuhan sel kanser.

Pembaca yang dihormati, laman web "Saya orang kampung" mendoakan kesihatan yang baik dan mood yang baik!

Tonton resipi video untuk membuat jus chokeberry.

Persediaan yang dibuat dari chokeberry untuk musim sejuk mempunyai banyak sifat yang bermanfaat. Beri Rowan digunakan secara meluas oleh nenek moyang kita: bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai hiasan dan ubat. Hari ini, rowan tidak begitu popular, tetapi persiapan yang dibuat daripadanya tidak kehilangan kaitannya.

Chokeberry (chokeberry) ialah pokok buah dengan buah beri hitam masam manis yang mempunyai rasa tart tertentu. Penuaian berlaku pada bulan September dan Oktober.

Beri Rowan mengandungi vitamin A, B, C, E. Ia juga kaya dengan zat besi, magnesium, iodin, fluorin dan unsur mikro lain. Kandungan kalori beri tidak melebihi 50 kcal setiap 100 g.

Ciri-ciri bermanfaat chokeberry untuk badan

1. Mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus. Membantu masalah gastrik, kekejangan, masalah pundi hempedu.
2. Oleh kerana kandungan iodin yang tinggi, ia berguna untuk penyakit kelenjar tiroid dan sistem endokrin.
3. Mengurangkan jumlah gula dalam darah. Sesuai untuk pesakit kencing manis.
4. Mengeluarkan garam logam berat dan radionuklid.
5. Mengurangkan risiko aterosklerosis.
6. Menguatkan saluran darah, meningkatkan keanjalannya.
7. Mengurangkan tekanan darah tinggi. Berguna untuk pesakit hipertensi.
8. Meningkatkan dan menguatkan imuniti.

Terdapat juga kontraindikasi untuk makan beri chokeberry:

• sembelit;
• tindak balas alahan;
• ulser perut;
• tekanan darah rendah;
• peningkatan pembekuan darah.

Beri Aronia boleh kekal di dahan pokok untuk masa yang lama. Masa terbaik untuk memetik buah adalah lewat September atau awal Oktober. Dalam tempoh ini, mereka sudah cukup matang dan sesuai untuk dituai. Persediaan chokeberry akan mempelbagaikan jadual musim sejuk dan membantu mengalahkan pelbagai penyakit. Apa yang boleh disediakan dari beri chokeberry?

Persediaan dari beri chokeberry dalam bentuk semula jadi

1. Jenis penyediaan yang paling mudah dan paling popular ialah pembekuan. Anda hanya perlu memetik buah beri, bilas dalam air yang mengalir dan bekukan di dalam peti sejuk. Anda tidak boleh membekukan satu bahagian besar beri. Adalah lebih baik untuk membahagikannya kepada bahagian kecil, maka anda tidak perlu berurusan dengan pembekuan sekunder.
2. Anda boleh memastikan buah beri segar jika anda meletakkannya di tempat yang sejuk dan kering. Kumpulkan buah beri bersama-sama dengan dahan dan gantungkannya di ruang bawah tanah atau loteng, di mana sinaran matahari tidak sampai. Suhu penyimpanan untuk pilihan penyediaan ini ialah 5°C.
3. Pilihan lain ialah mengeringkan beri chokeberry. Hanya ratakan buah-buahan dalam lapisan sekata di atas loyang atau dulang dan biarkan di bawah sinar matahari sehingga kering sepenuhnya. Anda mesti ingat untuk mengacau beri. Ketuhar tidak sesuai untuk pengeringan - unsur mikro bermanfaat chokeberry hilang.

Kolak chokeberry

Kolak chokeberry sangat sesuai sebagai minuman pada musim sejuk. Memang sedap dan sangat menyihatkan.

Membuat kolak dari chokeberry tidak sukar. Beri Rowan perlu dikupas, dibasuh dan diisi ke dalam balang pra-steril sebanyak satu pertiga. Gula dan air diambil dalam nisbah 1:2. Sirap gula direbus selama 10-15 minit, kemudian dituangkan ke dalam balang dengan beri.

Anda hanya perlu mengelak balang dengan penutup steril. Selepas memulas, terbalikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan semalaman. Keesokan paginya, periksa penutup untuk ketat dan pindahkan balang ke tempat penyimpanan yang sejuk.

Anda boleh merebus sirap bersama-sama dengan beri, tetapi kemudian banyak sifat berfaedah dan vitamin yang terkandung dalam chokeberry hilang. Anda juga boleh menambah pelbagai buah-buahan: epal, oren, lemon, ceri.

Jem adalah salah satu persediaan yang paling biasa untuk musim sejuk. Sebelum menyediakan jem chokeberry, beri mesti dirawat secara terma. Letakkan beri dalam air mendidih selama 3-5 minit, dan kemudian dalam air sejuk. Biarkan sejuk. Lepas ni boleh masak.

Jem Rowan boleh disediakan dengan cara yang berbeza, walaupun tanpa gula. Resipi ini akan menjadi lebih rumit daripada biasa, tetapi beberapa kali lebih sihat!

Untuk membuat jem chokeberry yang lazat, anda memerlukan bekas besar yang sesuai dengan balang. Adalah lebih baik untuk meletakkan kain buruk di bahagian bawah bekas ini untuk mengelakkan pembakaran.
Didihkan air di dalam bekas, letakkan balang yang penuh dengan beri. Air mendidih tidak boleh masuk ke dalam balang, tetapi hanya sampai ke leher. Proses memasak berlangsung lebih kurang 30-40 minit. Selepas ini, kami menggulung balang dengan penutup steril. Anda juga boleh membuat improvisasi dan menambah buah-buahan dan juga sayur-sayuran yang berbeza.

Anda boleh membuat jem dengan cara tradisional - dengan gula. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beri, gula, air (dalam nisbah 1: 1). Semua bahan dicampur dan direneh dengan api perlahan selama 35-45 minit. Tuangkan jem aromatik ke dalam balang steril dan gulungkan penutup (bukan logam).

Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan multicooker - prosesnya mungkin mengambil masa yang lama. Anda hanya boleh mengisar beri chokeberry, tambahkan dua bahagian gula dan tuangkannya mentah ke dalam balang. Taburkan lapisan gula tambahan di atasnya untuk mengelakkan acuan. Jem ini mempunyai jangka hayat yang lebih pendek, tetapi semua vitamin dipelihara di dalamnya.

minuman keras chokeberry

Resipi untuk minuman beralkohol adalah mudah. Tuangkan chokeberry dan gula ke dalam balang (3 liter). Jumlah keseluruhan beri dan gula hendaklah 2/3 daripada balang atau lebih. Tuangkan campuran ini dengan vodka, biarkan 2 cm ke tepi Anda akan memerlukan kira-kira 1.5 liter alkohol.

Selepas ini, tutupkan minuman keras dengan tudung mudah atau parchment dan letakkan di tempat yang gelap dan kering selama 2 bulan. Selepas masa berlalu, tuangkan minuman keras yang telah siap ke dalam botol dan tutup. Minuman keras yang disediakan dengan cara ini disimpan di ruangan bawah tanah atau tempat lain yang sesuai.

Untuk memastikan buah beri tidak terbuang selepas mengambil minuman keras, ia boleh digunakan untuk membakar kek. Kek yang lazat dan enak akan menghiasi dan mempelbagaikan meja anda.

Wain dan jus chokeberry

Apa lagi yang boleh disediakan dari chokeberry? Wain adalah minuman yang lazat dan sederhana sihat. Perkara utama adalah tidak menyalahgunakannya. Segelas wain sehari akan membantu anda mendapatkan keseluruhan kompleks vitamin, menormalkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Tuangkan 4 kg buah beri cincang dan 2 kg gula ke dalam botol (10 l). Jika dikehendaki, tambah kismis, mereka menggalakkan penapaian yis wain. Letakkan sarung tangan perubatan getah pada leher dan cucuk satu jari di dalamnya. Goncang botol dengan baik setiap hari. Anda tidak sepatutnya membukanya dengan kerap melainkan perlu.

Selepas 3 hari, buka bekas dan masukkan segelas gula dan 2 liter air masak sejuk. Biarkan selama 10 hari lagi dan kemudian ulangi prosedur. Selepas 10 hari (jumlah 33 hari mesti berlalu), wain sudah boleh ditoskan.

Jika sarung tangan ditiup dengan gas daripada penapaian, maka wain belum siap lagi. Tunggu 2 hari lagi.

Tuangkan wain ke dalam bekas lain dan biarkan ia diseduh selama 2 hari. Kemudian tuangkan wain ke dalam botol lain, tanpa menyentuh sedimen, dan biarkan untuk hari lain. Lakukan prosedur ini 1-2 kali sehingga cecair menjadi jernih.

Minuman wain harus disimpan di tempat yang sejuk, ditutup dengan penutup. Anda boleh mencuba dan menambah pelbagai buah beri dan buah-buahan ke chokeberry. Wain yang diperbuat daripada pelbagai buah beri akan menjadi lebih enak dan lebih kaya.

Minuman kegemaran untuk kanak-kanak mungkin jus chokeberry. Ia boleh diminum segar tanpa gula atau disimpan dalam balang untuk musim sejuk.

Lulus beri rowan melalui pemerah jus atau penggiling daging, yang memisahkan biji dari pulpa. Cairkan jus yang dihasilkan dengan sedikit air. Masukkan gula secukup rasa dan masak selama 10-15 minit. Tuangkan jus siap ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup rebus.

Ini hanyalah beberapa pilihan untuk penyediaan chokeberry. Menggunakan imaginasi anda, anda boleh menghasilkan banyak resipi lain. Persediaan musim sejuk dari beri chokeberry akan menjadi hidangan kegemaran di atas meja anda.

Chokeberry kaya dengan pelbagai vitamin, mineral dan sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Oleh itu, ramai suri rumah cuba menyediakan buah-buahan ini untuk musim sejuk, segar atau dalam tin.

Chokeberry termasuk dalam pengawet, jem, jus, buah-buahan manisan, marmalade dan juga sos yang sangat baik untuk hidangan daging. Beri boleh dikeringkan dan dibekukan untuk meningkatkan jangka hayat, dan jika perlu, gunakannya.

Buah-buahan chokeberry disediakan untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza. Di rumah, anda boleh mengekalkan buah beri dalam bentuk semula jadi dengan membekukan atau mengeringkan.

membeku

Cara paling mudah untuk mengekalkan buah-buahan yang lazat dan sihat adalah dengan membekukannya. Rowan mesti disusun, daun dengan tangkai dikeluarkan, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian letakkan beri dalam lapisan nipis di atas permukaan rata dan letakkan di dalam peti sejuk. Pembekuan mengambil masa kira-kira dua jam. Yang tinggal hanyalah memindahkan buah beri ke dalam bekas atau beg khas dan masukkan ke dalam laci peti sejuk beku.

Pengeringan

Di tempat kedua ialah pengeringan chokeberry. Untuk melakukan ini, gunakan pengering khas, ketuhar, atau gunakan kaedah semula jadi untuk mengeringkan buah beri.

Suhu dalam pengering ditetapkan kepada 50 darjah dan beri diletakkan selama 2.5 - 3 jam. Kemudian anda perlu mengurangkan kuasa kepada 45 °C dan tunggu sehingga memasak selesai. Kesediaan ditentukan dengan menekan pada beri; mereka tidak sepatutnya menghasilkan jus.

Apabila menggunakan ketuhar Rowan dibentangkan dalam lapisan nipis pada lembaran penaik, suhu ditetapkan kepada 40 darjah dan buah beri dihantar ke ketuhar. Selepas 30 minit, tingkatkan kuasa kepada 60 dan selesaikan proses.

Cara semula jadi Pengeringan mengambil masa paling lama, mengambil masa beberapa hari. Beri dibentangkan di atas permukaan rata dan diletakkan di luar di bawah sinar matahari. Pada waktu malam, dulang dikeluarkan di dalam rumah, dan pada waktu pagi prosedur diulang, dan seterusnya sehingga hasil yang diinginkan diperolehi.

Pilihan lain Menuai buah beri bukanlah proses yang sangat kompleks, tetapi anda masih perlu berusaha. Menggunakan jarum, rowan diikat pada benang dan "manik" ini digantung di dalam bilik kering. Kesediaan ditentukan dengan menekan pada buah;

jem

Terdapat banyak cara hebat untuk membuat jem chokeberry yang sihat. Mari kita lihat lebih dekat resipi yang paling popular.

Chokeberry membuat pencuci mulut yang enak dan mempunyai warna delima gelap yang cantik. Vitamin di dalamnya boleh dikatakan tidak dimusnahkan. Dan satu sudu pencuci mulut ini memenuhi keperluan harian untuk vitamin P.

Penyediaan:

1. Basuh beri segar (1 kg) dan rebus sehingga lembut selama 3-5 minit. Kemudian sejukkan dalam air sejuk, letakkan dalam penapis dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Kemudian pindahkan ke bekas memasak.
2. Rebus sirap dari 1 gelas air dan 500 g gula. Tuangkan sirap panas ke atas beri rowan, rebus dan masak selama 3-5 minit dengan kacau berterusan. Kemudian keluarkan bekas sehingga ia sejuk sepenuhnya.
3. Kemudian masukkan baki gula (800 g), kacau dan masak sehingga lembut dengan api perlahan.
4. Letakkan jem yang telah disejukkan ke dalam balang bersih, tutup rapat, dan pindahkan ke lokasi simpanan kekal.

Untuk menyediakan dua liter jem, anda memerlukan produk berikut:

• epal masak - 1 kg;
• gula pasir - ½ kg;
• chokeberry - 0.3 kg;
• kayu manis - 1-2 batang, atau beberapa secubit.

Proses masakan:

Tuangkan 2 gelas air ke dalam bekas saiz yang sesuai dan masukkan gula untuk menyediakan sirap. Letakkan kuali di atas api, rebus dan tambah kayu manis;

Selepas mendidih, masukkan epal. Pertama, buah-buahan dikupas, inti dipotong dan dicincang menjadi kepingan. Buah-buahan direbus selama setengah jam;

Sebaik sahaja epal lembut dan gelap, anda boleh menambah rowan.Masak semuanya bersama selama 20 minit dengan kacau sekali-sekala;

Keluarkan jem dari dapur, pindahkan ke balang yang disterilkan, dan skru pada penutupnya. Balikkan bekas dan biarkan mereka dalam selimut hangat selama sehari;

Letakkan bahan kerja di kawasan simpanan yang ditetapkan.

Nota kepada tukang masak. Untuk membuat beri chokeberry lebih lembut dan lebih lembut, disyorkan untuk mencurahkan air mendidih ke atasnya beberapa kali. Untuk jem, lebih baik menggunakan epal jenis teguh dan matang, tanpa bintik-bintik pecah.

Dengan oren

Untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dengan buah sitrus, anda perlu memastikan anda mempunyai produk berikut:

• chokeberry - 1.3 kg;
• oren - 1 keping;
• gula pasir - 1.1 kg;
• air - 0.9 liter.

Langkah memasak:

Letakkan beri rowan yang telah diisi sebelumnya dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir;

Tuangkan chokeberry ke dalam periuk besar dan tambah air yang cukup untuk menutupi beri. Letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 7 minit, tambah gula dan teruskan proses untuk jumlah yang sama;

Keluarkan kuali dan letakkan di tempat yang sejuk selama 4 jam;

Kupas oren, bahagikan kepada kepingan dan kisar dalam pengisar atau cincang halus;

Letakkan jem di atas api, dan sebaik sahaja jisim manis mula mendidih, tambah oren yang disediakan;

Masak selama kira-kira 6 minit, kemudian keluarkan kuali dan tuangkan pencuci mulut ke dalam balang yang disterilkan, tutup penutup dan biarkan sehingga sejuk, letakkan di tempat yang sesuai untuk penyimpanan.

Dengan cranberry

Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyemak ketersediaan produk berikut:

• chokeberry - ½ kg;
• cranberry - 0.1 kg;
• jus epal - 0.1 l;
• gula pasir - ½ kg;
• jus lemon - 1 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

Susun rowan dan letakkan dalam air mendidih selama 5 minit, biarkan cecair mengalir dan, jika perlu, keringkan chokeberry dengan tuala kertas;

Tambah jus epal dan lemon, serta gula, ke dalam periuk dengan jumlah yang sesuai. Sirap dipanaskan sehingga kristal manis dibubarkan sepenuhnya;

Masukkan beri rowan dan cranberry ke dalam sirap, masak sehingga mendidih dan teruskan masak selama 15 minit lagi, matikan dapur dan biarkan campuran sejuk di bawah tudung;

Ulangi langkah sebelumnya 2 kali lagi. Untuk kali ketiga selepas mendidih, jem, panas, dibentangkan dalam bekas yang disediakan.

Makanan istimewa ini akan menarik minat orang yang mengikuti pelbagai diet atau mereka yang gula dikontraindikasikan. Sebaliknya, fruktosa ditambah. Gelatin, yang ditambah semasa memasak, akan membantu anda mendapatkan jem dengan konsistensi yang tebal.

Produk yang Diperlukan:

• chokeberry - 1 kg;
• fruktosa - 0.65 kg;
• air - ½ liter.

Proses masakan:

Bilas rowan, letakkan dalam colander dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan cecair mengalir;

Tuangkan air ke dalam periuk saiz yang sesuai, tambah fruktosa, masak sehingga mendidih dan tambah beri;

Selepas mendidih, teruskan memasak selama 7 minit;

Biarkan jem sejuk, tambah gelatin dan biarkan mendidih lagi;

Keluarkan dari haba, sejukkan sedikit, dan tuangkan ke dalam balang steril.

Cara membuat jem

Selain jem chokeberry, ramai suri rumah membuat jem yang sangat lazat. Kami menawarkan beberapa pilihan.

Mendapatkan produk yang boleh dimakan dengan rasa yang luar biasa agak mudah. Apa yang anda perlu sediakan ialah:

• buah rowan 1 kg;
• air - 1.5 sudu besar;
• gula pasir - 1.2 kg.

Langkah memasak

1. Susun buah beri, keluarkan batang dan daun, basuh dengan bersih dan biarkan air mengalir.
2. Kisar buah-buahan dalam pengisar supaya kepingan kecil rowan kekal.
3. Tuangkan air ke dalam bekas yang sesuai dan letakkan beri, campuran yang dihasilkan dimasak selama 7 minit.
4. Tuangkan gula pasir, hidupkan kuasa maksimum selama 7 minit lagi, dan kemudian pada kuasa minimum, masak selama 5 minit lagi.
5. Keseluruhan proses memasak berlaku dengan kacau berterusan. Konsistensi jem harus lebih besar daripada pengawet, tetapi kurang daripada marmalade. Pindahkan produk yang dihasilkan ke dalam balang steril yang disediakan, tunggu sehingga ia sejuk dan simpan.

Jem yang diperbuat daripada epal dan chokeberry adalah aromatik, lembut dan sangat lazat. Dan ia sangat mudah untuk disediakan.

Komponen yang diperlukan:

• buah chokeberry - 1.5 kg;
• epal - 0.6 kg;
• gula pasir - 2.3 kg;
• air - 0.3 l.

Bagaimana hendak masak:

Basuh epal, potong inti dan bahagikan kepada kepingan;

Letakkan dalam bekas saiz yang sesuai, tambah sedikit, letakkan di atas dapur, tutup dengan penutup dan rebus sehingga lembut;

Tindakan yang sama dilakukan dengan chokeberry (tidak perlu dipotong);

Selepas melembutkan, gabungkan buah-buahan dan beri, gosok melalui penapis dan tambah gula pasir;

Masak puri di atas api perlahan sehingga konsistensi yang dikehendaki diperolehi;

Apabila panas, masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup, terbalikkan, balut dalam selimut dan selepas 24 jam letakkan di lokasi penyimpanan yang dipilih.

Sirap yang diperbuat daripada chokeberry bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, dan juga berfungsi sebagai persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai pencuci mulut atau hanya ditambah kepada teh.

Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• chokeberry - 2.5 kg;
• air - 4 liter;
• gula pasir;
• asid sitrik - 25 gram.

Langkah memasak:

Bilas keseluruhan chokeberry, masukkan ke dalam bekas saiz yang sesuai dan tuangkan air mendidih - 4 liter;

Tambah asid sitrik dan kacau sehingga ia larut;

Tutup kuali dengan tudung dan bungkusnya dengan tuala hangat;

Selepas 24 jam, tapis beri melalui beberapa lapisan kain kasa;

Jus yang terhasil disukat ke dalam bekas liter. Untuk satu liter rebusan, 1 kg gula digunakan;

Campurkan gula dengan jus, letakkan di atas dapur dan panaskan selama 10 minit;

Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang dan gulung.

Nasihat yang berguna. Jika anda memerah buah chokeberry sambil ditapis, warna jus akan lebih tepu. Dengan cara ini, anda tidak perlu membuang rowan yang digunakan, tetapi gunakannya untuk membuat jem.

Membuat marshmallow buatan sendiri agak menyusahkan, tetapi ia berbaloi. Resipi di bawah mengandungi bukan sahaja chokeberry, tetapi juga epal, dan untuk hidangan masakan anda memerlukan produk berikut:

• chokeberry - 1 kg;
• epal - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Teknik memasak

1. Basuh rowan tanpa daun dan tangkai, masukkan ke dalam dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Kupas dan potong epal menjadi kepingan kecil untuk membantu mereka masak lebih cepat;
2. Campurkan buah-buahan, beri dan gula pasir dalam mangkuk;
3. Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 5 jam untuk mencairkan beri rowan;
4. Pindahkan campuran ke dalam periuk, letakkan di atas api, masak selepas mendidih selama 20 minit, biarkan sejuk;
5. Menggunakan pengisar, kisar adunan, rebus, rebus dan sejukkan. Prosedur ini diulang sehingga jisim beri menjadi seperti jem, likat dan mudah dipisahkan dari dinding;
6. Pengeringan marshmallow dilakukan di dapur jika terdapat ruang yang cukup. Ia perlu untuk menyebarkan filem berpaut dan kertas pembakar pada permukaan yang dipilih, letakkan lapisan nipis marshmallow dan biarkan kering;
7. Dalam bentuk ini, pencuci mulut akan mengambil masa beberapa hari untuk disediakan. Untuk mempercepatkan proses, gunakan ketuhar atau pengering elektrik;
8. Letakkan kertas pembakar pada lembaran penaik, gris dengan minyak (sayuran) dan tambah campuran buah dan beri;
9. Tetapkan suhu minimum dalam ketuhar, masukkan marshmallow dan keringkan dengan pintu terbuka sehingga masak sepenuhnya;
10. Anda boleh menyemak kesediaan dengan cara yang sangat mudah: hanya sentuh bahagian tengah pencuci mulut, ia tidak boleh menyentuh jari anda;
11. Gulungkan pastille ke dalam gulungan dan masukkan ke dalam balang yang bersih dan kering untuk penyimpanan selanjutnya.

Muslihat masakan. Jika marshmallow melekat pada kertas, ia akan menjadi sangat sukar untuk memisahkannya. Di sini anda perlu membalikkan bahan kerja dan menyembur helaian dengan air, dan selepas seminit kertas itu akan tertanggal dengan sempurna tanpa merosakkan kepingan pastille.

Membuat kismis chokeberry di rumah tidak sukar. Di samping itu, produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Pencuci mulut boleh digunakan untuk memasak kolak, mengisi makanan yang dibakar, atau dimakan sebagai hidangan bebas.

Komponen yang diperlukan:

• chokeberry - 1.5 kg;
• gula pasir - 1 kg;
• air - 2 gelas;
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Proses memasak

Buat sirap dengan mencampurkan air, gula dan asid sitrik. Tambah chokeberry dan masak selepas mendidih selama 20 minit;

Tuangkan beri ke dalam colander dan biarkan sirap mengalir;

Letakkan beri rowan dalam lapisan nipis ke dalam bekas rata yang sesuai dan letakkan di dalam bilik untuk kering;

Proses pengeringan mengambil masa beberapa hari, dan semasa ia berlangsung, beri perlu dikacau secara berkala;

Letakkan produk siap dalam balang, tutup penutup dan simpan.

Tidak perlu mencurahkan sirap; ia dituangkan ke dalam balang dan diletakkan di tempat yang sejuk. Ia boleh berfungsi sebagai asas yang sangat baik untuk jeli, kompot, dan pekat juga dicairkan dengan air dan dimakan sebagai minuman.

Minuman

Menyediakan chokeberry dalam bentuk kolak dan jus untuk musim sejuk adalah pilihan yang sangat baik untuk mengekalkan sifat bermanfaat beri. Lagipun, minuman di rumah sentiasa menjadi lebih sihat dan lebih enak.

Jus

Jika anda mempunyai pemerah jus, anda perlu mengisi bahagian bawah mesin ¾ penuh dengan air dan letakkan di atas dapur. Jaring diletakkan di atas untuk mengumpul jus, dan semangkuk beri rowan diletakkan di atasnya. Beri dalam jumlah 2 kg dicampur dengan gula pasir (2 cawan). Tutup kuali dengan penutup, hos bekalan jus harus disekat.

Selepas air mendidih di bawah, kuasa pemanasan dikurangkan kepada nilai minimum, selepas 50 minit jus boleh dituangkan ke dalam botol steril dan ditutup dengan penutup. Ia kekal untuk melindungi bekas untuk tempoh 24 jam.

Minuman lazat disediakan daripada epal musim luruh dan buah chokeberry segar. Anda perlu menyediakan lebih awal:

• epal dalam jumlah 1 kg;
• rowan - 400 g;
• gula pasir - 800 g;
• air - 1 liter.

Proses memasak:

1. Basuh epal, potong ke dalam kepingan sederhana dan keluarkan inti. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama 3 minit.
2. Basuh chokeberry, susun dan letakkan bersama epal dalam balang sehingga paras penyangkut. Kemudian tuangkan sirap panas dan sterilkan dalam air mendidih selama 25 minit - balang liter dan 45 minit - balang tiga liter.
3. Skru pada penutup, sejuk dan simpan dalam pantri.

Kompot ini sesuai untuk meja percutian.

Chokeberry boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja pencuci mulut manis, tetapi juga sos yang indah untuk hidangan daging.

bahan-bahan:

• beri chokeberry - ½ kg;
• lemon - 1 keping (besar);
• bawang putih - 0.05 kg;
• selasih - 0.1 kg;
• gula pasir - 0.1 kg;
• garam - ½ sudu teh.

Bagaimana hendak masak

• Lulus beri rowan, bawang putih dan lemon melalui penggiling daging. Sitrus harus dibiarkan dalam kulit, tetapi benih harus dikeluarkan;
• potong sayur-sayuran;
• tambah basil dan gula ke dalam sos dan kacau dengan teliti;
• biarkan meresap selama 30 minit;
• gunakan seperti yang dimaksudkan.

Chokeberry manisan - video

Kesimpulan

Buah-buahan chokeberry digunakan secara meluas dalam resipi masakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, minuman lazat dan sos lazat untuk hidangan daging. Perkara utama ialah memasak dalam suasana hati yang baik dan kemudian penyediaannya akan menjadi yang paling lazat dan sihat.

Kami doakan anda berjaya membuat persiapan dan selamat makan!