Cara memasak langoustines: resipi. Langoustine beku

Langoustine pada dasarnya adalah udang yang sama, tetapi lebih besar. Terima kasih kepada kelazatan makanan laut ini, hidangan harian bertukar menjadi karya masakan sebenar. Kami akan melihat resipi luar biasa untuk menyediakan langoustines dalam artikel hari ini.

Langoustines boleh dimasak dengan cepat dalam kuali.

Untuk melengkapkan resipi, anda memerlukan komponen berikut:

• langoustines - 4 pcs. segar atau beku;
• lemon - 1 pc. (boleh digantikan dengan kapur - rasa hidangan akan lebih kaya);
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak ditapis - 50 g;
• rempah - secukup rasa.

Proses memasak akan membawa anda sehingga 10 minit secara purata.

Langkah demi langkah ia kelihatan seperti ini:

1. Jika langoustines beku, keluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mencairkan sedikit. Kesilapan besar tukang masak ialah mencairkan makanan laut dalam ketuhar gelombang mikro atau di bawah air panas. Dalam kes ini, daging langoustine menjadi kering dan tidak begitu enak.
2. Keluarkan kaki kerang dengan berhati-hati. Tetapi tidak perlu mengeluarkan cangkerang. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia mengandungi kitin yang berguna, ia mengekalkan jus dalam daging.
3. Panaskan minyak dalam kuali besi tuang, potong bawang putih menjadi jalur kecil dan goreng sedikit.
4. Garamkan kerang, masukkan rempah dan herba. Langoustines dalam kuali dalam cangkerang digoreng pada setiap sisi selama tidak lebih daripada 2 minit. Adalah penting bahawa kerak yang menyelerakan dan rangup muncul.
5. Selepas ini, masukkan hirisan lemon yang dihiris nipis dan 40 - 50 ml air suam ke dalam kuali. Ini adalah perlu supaya daging langoustine dikukus dengan baik di dalam, menjadi lembut dan berair.
6. Sebaik sahaja cecair mendidih, matikan dapur, tetapi jangan keluarkan kerang dari kuali. Biarkan mereka dibancuh selama 3 – 5 minit.

Kelazatan boleh dihidangkan bersama nasi atau sebarang salad sayuran. Langoustine goreng dibezakan oleh rasa yang luar biasa, dan dagingnya berair dan lembut.

Resipi gril langkah demi langkah

Jika anda suka sering keluar ke alam semula jadi dan memasak hidangan panggang, maka resipi langoustine ini akan menjadi penemuan sebenar untuk anda.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• langoustines - 0.5 kg;
• jus lemon - 30 g;
• lada cili - 2 g;
• madu asli - 15 g;
• rempah, herba - secukup rasa.

Pembuka selera ini ternyata pedas, sedikit pedas, tetapi itulah daya tarikannya. Jika kanak-kanak akan makan langoustine, cili tidak boleh digunakan.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, anda perlu memutuskan sama ada anda akan membersihkan kerang. Chef restoran makanan laut terkenal sangat menasihatkan melakukan ini. Ambil pisau tajam, potong di kawasan ekor, keluarkan usus moluska, cangkang, kaki dan kepala. Bilas daging dengan baik. Pastikan tiada keberanian yang tersisa dalam produk, jika tidak, rasa akan rosak dan kepahitan akan muncul.
2. Cincang halus cili api, masukkan madu, jus lemon, dan rempah ratus. Anda perlu menyimpan kerang yang dimasak dalam perapan ini sekurang-kurangnya sejam.
3. Selepas masa ini, anda boleh meletakkan langoustines di atas panggangan, tetapi lebih baik untuk menusuknya. Dalam kes ini, anda tidak perlu risau bahawa makanan istimewa akan jatuh ke dalam api.
4. Menggoreng kerang harus dilakukan oleh seorang profesional. Haba harus rendah, api terbuka adalah dilarang. Jika anda menyediakan hidangan buat kali pertama, ambil nasihat profesional - letakkan sekeping foil di atas panggangan dan sapukan sedikit minyak dengan minyak. Masak langoustines terus pada foil. Dalam kes ini, risiko merosakkan atau terlalu masak hidangan adalah minimum. Jumlah masa memasak adalah sehingga 4 minit.

Bagaimana anda tahu bila langoustine panggang sudah sedia? Perhatikan warna daging. Ia harus bertukar dari kelabu kepada oren muda. Jangan terlalu masak hidangan, jika tidak, kerang akan menjadi kering.

Anda boleh menghidangkan langoustine pada daun salad, menghiasinya dengan hirisan limau nipis.

Memasak dalam ketuhar dengan bawang putih

Malah seorang amatur boleh memasak langoustines dalam ketuhar. Hasilnya, hidangan akan menjadi enak, sihat dan rendah kalori.

Kami memerlukan komponen berikut:

• langoustines - 0.5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak zaitun - 30 g;
• kicap - 15 g (ia akan memberikan hidangan rasa yang luar biasa dan pedas);
• ketumbar - 30 g;
• jus lemon - 15 g.

Jangan gunakan produk dalam beg. Jus mesti baru diperah.

Garam ditambah seperti yang dikehendaki. Ingat kicap tu sendiri dah masin. Oleh itu, bahan ini diperkenalkan mengikut pilihan rasa individu.

Proses memasak:

1. Bilas langoustine di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala.
2. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, cincang halus ketumbar, bawang putih, tambah minyak, kicap dan jus lemon.
3. Sapu perapan ke atas kerang dan biarkan selama 15 hingga 20 minit.
4. Tutup lembaran penaik dengan kerajang, letakkan langoustines dan sapunya dengan perapan sekali lagi.
5. Bakar makanan laut dalam ketuhar pada 200 darjah pada setiap sisi selama 5 minit.

Petua chef! Jika anda mahu langoustine mengekalkan bentuknya semasa membakar, lebih baik mengikatnya pada lidi kayu. Jika tidak, mereka akan menjadi bengkok dan kehilangan penampilan estetik mereka.

Langoustines dalam ketuhar dengan bawang putih adalah hidangan yang popular. Ia sesuai untuk mereka yang sedang berdiet. Kandungan kalori - 160 Kcal setiap 100 gram.

Cara memasak langoustine beku

Langoustine rebus adalah makanan ringan yang sangat baik untuk bir. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan betul.

Apabila membeli kerang ini, pertama sekali, anda perlu mengetahui dari penjual dalam bentuk apa ia: segar atau sudah direbus. Ini juga boleh ditentukan oleh penampilan. Sekiranya cangkerang mempunyai warna kelabu, kerang segar; jika ia berwarna merah jambu, langoustine telah dimasak.

Kami memerlukan bahan-bahan:

• langoustines - 0.5 kg;
• air - 2 l;
• daun bay - 2-3 pcs.;
• campuran lada;
• mana-mana herba, rempah ratus.

Penyediaan:

1. Didihkan air, tambah herba, rempah, lada dan daun bay.
2. Jika kerang sudah masak, letakkan di dalam air selama 2 hingga 3 minit untuk memanaskannya. Langoustine segar perlu direbus selama 5 - 8 minit.
3. Keluarkan kerang dan taburkannya dengan jus lemon atau oren.

Pembuka selera sudah siap dan boleh dihidangkan segera.

Bakar dengan rosemary

Langoustine yang dipanggang sangat popular di kalangan gourmet masakan. Kelebihan hidangan ini ialah anda boleh bereksperimen dengannya, menambah rempah dan herba yang berbeza setiap kali.

Chef percaya bahawa rosemary mengeluarkan rasa makanan laut dengan cara yang istimewa, jadi mereka secara aktif menambah herba ini ke dalam hidangan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• langoustines - 5 pcs.;
• rosemary - 5 tangkai (lebih baik menggunakan segar - hidangan akan menjadi aromatik);
• minyak zaitun - 45 g;
• jus lemon - 30 ml.

Penyediaan:

1. Potong ekor langoustine dengan pisau tajam dan sebarkan cangkerang sedikit ke tepi.
2. Tutup lembaran penaik dengan kerajang, sapu kerang dengan minyak, perasakan dengan rempah dan letakkan di belakang.
3. Taburkan persiapan dengan jus lemon dan letakkan tangkai rosemary di atasnya.
4. Letakkan makanan laut di dalam ketuhar selama 10 minit, suhu - 200 darjah.

Hidangan ini sangat popular di Perancis, Itali, dan Norway. Mereka lebih suka memakannya dengan hidangan sampingan yang ringan, dibasuh dengan wain putih.

Makanan laut salai di rumah

Adakah anda fikir anda tidak boleh menghisap langoustine sendiri? Ini adalah salah. Walaupun anda tidak mempunyai perokok, jangan putus asa. Baldi biasa dan jeriji gril sesuai untuk tujuan ini.

bahan-bahan:

• langoustines - 1 kg;
• apa-apa rempah secukup rasa;
• jus lemon - 30 ml.

Sebelum anda mula memasak, anda perlu membina rumah asap. Untuk melakukan ini, ambil baldi besi yang anda tidak akan keberatan. Buat 12 - 15 lubang kecil di bahagian bawahnya.

Kumpul kayu api kecil dan habuk papan. Pokok buah-buahan (ceri, epal, plum) adalah ideal. Isi bahagian bawah baldi dengan arang batu dan letakkan serutan di atasnya. Panaskan dengan baik.

Proses memasak:

1. Sediakan kerang dengan mengeluarkan cangkerang dan kaki, meninggalkan kepala dan ekor.
2. Ambil lidi kayu kecil, benang langoustine pada mereka di kawasan ekor dan taburkan bangkai dengan jus lemon.
3. Letakkan jaring gril pada baldi dan letakkan kerang di dalamnya. Langoustines sepatutnya berada di dalam baldi.
4. Tutup struktur anda dengan kain lembap untuk mengelakkan asap berlebihan daripada keluar.
5. Asap langoustines selama 7 - 10 minit.
6. Hidangan yang luar biasa ini akan menjadi tambahan yang baik kepada mana-mana perkelahan.

Resipi langoustines Neapolitan

Tidak mustahil untuk tidak mengabaikan resipi langoustines Neapolitan. Mereka disediakan dalam sos berasaskan krim khas.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• langoustines - 0.5 kg;
• tomato atau pes tomato - 400 g;
• krim rendah lemak (20 – 25%) – 300 ml;
• bawang putih - 4 ulas;
• minyak zaitun - 30 ml;
• wain putih (sebaik-baiknya kering) - 100 ml;
• rempah ratus dan herba secukup rasa.

Proses memasak:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng kerang pada setiap sisi selama 1 minit. Jangan bersihkan cangkerang terlebih dahulu, jika tidak, daging langoustine tidak akan berair.
2. Keluarkan makanan laut yang lazat dan biarkan ia sejuk.
3. Pada masa ini, masukkan bawang putih ke dalam periuk dan goreng sehingga perang keemasan.
4. Keluarkan kulit dari tomato dan lalukan pulpa melalui penggiling daging. Tambah komposisi yang dihasilkan ke dalam periuk.
5. Rebus makanan selama 5 – 7 minit, jangan lupa kacau.
6. Selepas ini, tambah wain, rempah dan herba. Kecilkan api, reneh selama 20 minit lagi. Jumlah sos perlu dikurangkan sebanyak 2 kali ganda.
7. Tambah krim secara beransur-ansur.
8. Bersihkan langoustine, masukkan ke dalam sos dan tambah herba segar.

Spaghetti atau pasta sesuai sebagai ulam.

Langoustines ialah makanan laut yang lazat. Daging mereka sangat lembut, jadi ia mudah rosak - biarkan sahaja kerang di atas dapur atau di atas panggangan. Petua yang diberikan dalam artikel akan membantu anda mengelakkan kesilapan, dan kami berharap hidangan anda akan menjadi lazat seperti chef terkenal.

Jika anda berjaya membeli langoustine Argentina yang baik dan anda tidak tahu cara memasaknya, masak mengikut resipi ini. Perapan untuk langoustines sangat sedap, sesuai untuk memanggang langoustines.

Sediakan produk mengikut senarai. Cairkan langoustines dahulu, letakkan dalam colander supaya semua air habis.

Kupas halia, parut pada parutan halus bersama bawang putih, dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Perah jus lemon.

Masukkan kicap dan minyak zaitun, lada hitam yang dikisar dan lada panas yang dicincang halus. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit garam laut secukup rasa. Kacau bahan perapan sehingga rata.

Letakkan langoustine dalam perapan yang disediakan.

Kacau perlahan-lahan sehingga semua langoustine disalut dengan bahan perapan. Kacau sekali-sekala untuk memastikan ia perap sama rata. Biarkan perap sekurang-kurangnya sejam.

Panaskan kuali panggang, goreng langoustine selama 2-3 minit pada setiap sisi, bergantung pada saiz dan beratnya.

Langoustine yang sudah siap lebih baik dihidangkan panas.

Hidangkan langoustine panggang dengan sos kegemaran anda, saya menggunakan sos makanan laut pedas yang dibeli di kedai dan ia membuatkan hidangan itu sangat lazat.

Langoustines ialah udang yang sangat besar (13-15 cm panjang) yang boleh dimasak dengan cara yang sama seperti saudara mereka yang lebih kecil. Tetapi udang kecil biasanya tidak dipanggang kerana ia hanya akan jatuh melalui panggangan biasa, dan langoustines sangat sesuai untuk ini. Oleh itu, jika anda ingin mempelbagaikan makanan negara anda, lihat lebih dekat pada langoustines.

Resipi langoustine panggang buatan sendiri yang sangat mudah langkah demi langkah dengan foto. Mudah disediakan di rumah dalam masa 30 minit. Hanya mengandungi 669 kilokalori. Resipi penulis untuk masakan rumah.

• Masa penyediaan: 13 minit
• Masa memasak: 30 min
• Jumlah Kalori: 669 kilokalori
• Bilangan hidangan: 4 hidangan

• Kerumitan: Resipi yang sangat mudah
• Masakan kebangsaan: dapur rumah
• Jenis hidangan: Kebab, gril, barbeku, Ikan dan makanan laut
• Kami memerlukan: Grill

Bahan-bahan untuk empat hidangan

• Langoustines 2000 g
• Minyak zaitun extra virgin 50 ml
• Limau nipis ½ pcs.
• Garam laut ½ sudu kecil.
• Lada hitam dikisar ½ sudu kecil.

Persiapan langkah demi langkah

1. Sila ambil perhatian bahawa langoustine dan udang besar boleh menjadi liar atau diternak. Jika boleh, beri keutamaan kepada yang liar yang ditangkap di laut terbuka dan segera beku di atas kapal. Makanan laut sedemikian mempunyai rasa yang lebih ketara dan, secara umum, akan membawa lebih banyak faedah dan keseronokan. Kotak ni dari seafoodshop. ru - dengan langoustines liar, laut beku.
2. Langoustines perlu dicairkan perlahan-lahan sebelum dimasak. Sila ambil perhatian bahawa warna karang langoustine ini adalah semula jadi dan bukan daripada rawatan haba.
3. Jika anda benar-benar mahu, anda boleh memasak langoustine secara keseluruhan, tanpa mengupasnya, selepas diasinkan dengan baik.
4. Tetapi pada pendapat saya, lebih baik untuk membersihkannya. Koyakkan kepala, keluarkan cangkerang, tinggalkan hanya ekor dengan bahagian paling bawah cangkerang.
5. Potong sedikit udang di bahagian tengah dan anda akan melihat urat gelap ini di dalam - usus. Ia perlu dikeluarkan dengan sedikit mengambilnya dengan pisau.
6. Proses semua udang dengan cara ini. Kini mereka boleh segera digoreng, atau diperap sedikit dalam campuran minyak zaitun, jus lemon (limau), garam, lada dan herba. Tak perlu perap lama-lama, maksima setengah jam.
7. Untuk mengelakkan langoustines daripada jatuh melalui bar gril, lipatkannya supaya bar bersilang.
8. Masak di kedua-dua belah sehingga langoustines melengkung dan legap dan legap. Ini tidak lama, 1-2 minit pada setiap sisi.
9. Hidangkan segera dengan herba segar, garam, lada dan limau nipis atau lemon.

Spesies arthropod ini adalah saudara terdekat udang galah dan kelihatan seperti udang gergasi. Krustasea adalah produk pemakanan; ia kaya dengan fosforus, natrium, kalium, vitamin PP, C, A. Secara tradisinya, langoustines dimasak dalam kuali atau panggangan menggunakan jumlah minimum rempah.

Goreng dalam kuali

• Masa: 30-40 minit.
• Bilangan hidangan: 4-5 orang.
• Kesukaran: mudah.

Langoustine goreng boleh dibuat sangat lazat jika anda memerap bangkai dalam campuran kicap, bawang putih cincang dan madu sebelum rawatan haba.

bahan-bahan:

• langoustine beku - 12 pcs;
• thyme - 2 tangkai;
• mentega - 20 g;
• minyak zaitun - 1 sudu kecil;
• lemon - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Cairkan langoustine, biarkan makanan laut dalam air suam sedikit.
2. Koyakkan cakar, cakar dan misai. Menggunakan pisau tajam, buat potongan membujur pada cangkerang dari pangkal kepala ke ekor, keluarkan usus, dan basuh daging.
3. Bilas tangkai thyme dengan air.
4. Panaskan kuali, tuang minyak zaitun, tunggu asap keluar. Masukkan mentega dan tangkai thyme.
5. Selepas 10-15 saat, masukkan krustasea ke dalam kuali. Goreng langoustine di kedua-dua belah selama 20-25 saat.
6. Potong lemon dan perahkan jus ke atas hidangan yang disediakan.

Langoustine panggang

• Masa: 1 jam.
• Bilangan hidangan: 3-4 orang.
• Kesukaran: mudah.

Krustasea yang dimasak boleh ditaburkan dengan jus lemon untuk meningkatkan rasa. Makanan laut dihidangkan dengan herba segar, sayur-sayuran dan crouton bawang putih panas.

bahan-bahan:

• langoustines sejuk - 12 pcs.;
• kicap - 50 ml;
• Sos teriyaki - 2 sudu besar. l.;
• oren - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Basuh bangkai krustasea, pisahkan kaki dan cakar, dan keluarkan usus melalui potongan membujur dalam cangkerang.
2. Bahagikan oren kepada dua dan perah jus melalui ayak untuk mengelakkan sebarang pulpa atau biji ke dalam perapan.
3. Campurkan jus dengan kicap dan teriyaki.
4. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam beg yang boleh ditutup semula dan letakkan makanan laut di dalamnya. Biarkan langoustine untuk diperap selama 30-40 minit.
5. Goreng krustasea di atas arang di kedua-dua belah selama 2-3 minit sehingga ciri-ciri jalur hitam muncul pada cangkerang.

Dengan bawang putih di dalam ketuhar

• Masa: 50 minit.
• Bilangan hidangan: 4 orang.
• Kesukaran: mudah.

Hidangkan makanan laut yang dibakar dengan sayur-sayuran panggang atau goreng, hirisan lemon atau nasi rebus. Secubit lada merah yang dikisar ditambah ke dalam sos akan membantu menjadikan hidangan lebih enak.

bahan-bahan:

• langoustines - 12 pcs.;
• mentega - 30 g;
• lemon - 1 pc.;
• bawang putih - 10 gigi;
• garam - 1 secubit;
• rosemary - 2 tangkai.

Kaedah memasak:

1. Basuh bangkai, buat potongan membujur di bahagian belakang, ratakan dan selamatkan tepi cangkerang dengan pencungkil gigi.
2. Basuh lemon, potong menjadi kepingan.
3. Keluarkan daun dari dahan rosemary selepas membilas rempah dengan air.
4. Panaskan mentega hingga lembut.
5. Kupas ulas bawang putih, tambah garam, rosemary, mentega, kacau.
6. Pindahkan sos yang disediakan ke atas daging arthropod dalam potongan yang dibuat tadi.
7. Letakkan bangkai pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang, tuangkan sos yang tinggal di atas.
8. Bakar hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20 minit.

Makanan laut dihargai kerana rasa yang unik dan menyelerakan, aroma istimewa, sifat bermanfaat, serta pelbagai bentuk yang boleh disajikan pada bufet perayaan atau hanya disajikan pada makan malam keluarga. Ia adalah yang paling biasa untuk memasak udang, jadi hanya sedikit orang yang tahu cara menggoreng langoustine dengan betul dalam kuali. Jenis moluska ini dibezakan oleh saiznya yang besar, bau khusus dan rasa yang menyelerakan. Untuk membakar hidangan yang lazat, anda perlu mengambil kira nuansa penyediaan produk, penggunaan bahan-bahan yang sesuai, dan yang paling penting, masa memasak pembuka selera, yang akan menentukan juiciness dan kematangan langoustine.

Persediaan

Sebelum membakar apa-apa makanan laut, ia mesti disediakan dengan betul. Jika tidak mungkin untuk membeli produk segar atau sejuk, maka beku juga agak sesuai. Sebagai permulaan, kerang-kerangan besar hendaklah dicairkan sedikit pada keadaan bilik. Kemudian langoustines dibilas dalam air mengalir dan dibiarkan dalam colander selama beberapa minit supaya cecair yang berlebihan boleh mengalir.

Biasanya, makanan laut sedemikian dijual dalam keadaan separuh kesediaan, yang harus ditunjukkan dengan warna kemerahan. Ia kelihatan apabila melecur dengan air mendidih atau prosedur rawatan haba yang lain.

Nasihat! Sekiranya "udang" benar-benar mentah, disyorkan untuk merebusnya sebelum mula menggoreng.

Anda juga boleh menambah masa memasak selama sepuluh minit atau hanya rebus langoustine dalam kuali. Sebelum menggoreng kerang jenis ini, hanya kaki yang perlu dibuang, tetapi sesetengah suri rumah juga mengeluarkan kepala. Tetapi disyorkan untuk meninggalkan cangkang haiwan, jika tidak, rasa daging akan kehilangan ciri-cirinya, dan fillet itu sendiri akan menjadi kering. Sesetengah resipi menunjukkan bahawa setiap makanan laut harus dipotong dengan pisau tajam, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi hanya memanjang - di atas lapisan chitinous. Manipulasi ini memudahkan untuk mencapai esofagus haiwan, dan juga menyumbang kepada perapan yang lebih kuat dan cepat.

Perapan harus sentiasa mengandungi produk dengan masam, contohnya, cuka, kapur, limau atau kicap, yang membantu meneutralkan bau langoustine tertentu. Juga, bawang putih, herba, adjika dan juga madu sering digunakan sebagai bahan iringan.

goreng

Resipi mudah untuk memasak udang besar adalah dengan membakarnya dalam kuali dengan jumlah minimum bahan yang digunakan.

Rebus kerang mentah dalam periuk dengan banyak air selama kira-kira sepuluh minit, biarkan ia sejuk dan toskan cecair. Keluarkan kaki dan letakkannya terus ke dalam cangkerang pada minyak zaitun panas dalam kuali berdinding tebal. Masukkan rempah secukup rasa, dan sebelum membalikkan bangkai, gorengkannya selama kira-kira dua minit dengan api sederhana. Sebaliknya, makanan laut dimasak pada masa yang sama, selepas itu hirisan limau nipis yang dihiris nipis ditambah kepadanya dan 40 ml air panas dituangkan. Hidangan direbus selama kira-kira lima minit lagi, kemudian langoustine dibiarkan menyerap jus untuk seketika.

Pembuka selera harus dihidangkan hangat, digabungkan dengan nasi rebus, rumpai laut yang boleh dimakan atau sos pedas.

Kerang yang digoreng atau dibakar boleh disediakan di dalam ketuhar. Daging mereka menjadi lebih lembut dengan kaedah ini.

Untuk satu hidangan anda perlukan:

• tiga langoustines;
• tangkai segar thyme dan rosemary;
• minyak zaitun;
• limau dan limau;
• lada hitam tanah;
• laut atau garam meja.

Keluarkan kepala, kaki dan esofagus. Gris lembaran penaik dengan lemak sayuran atau tutupnya dengan kerajang, letakkan "udang" di atasnya, sebelum ini diasinkan, dibumbui dan ditaburi dengan minyak zaitun. Letakkan herba cincang di atas dan letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda perlu menggoreng selama tidak lebih daripada dua belas minit, kemudian pindahkan produk ke pinggan, taburkan dengan jus lemon dan hiaskan dengan hirisan sitrus.

Shashlik

Makanan laut boleh digoreng di atas arang, mengubah kerang menjadi kebab, yang akan mempunyai bau berasap yang menyenangkan dan rasa asli.

Bahan-bahan memanggang:

• langoustines;
• sos soya;
• sitrus (limau, lemon);
• perasa untuk ikan;
• madu (tidak tebal);
• minyak zaitun;
• selasih kering;
• herba segar (cilantro, pasli, dill);
• adjika;
• rempah ratus.

Untuk menyediakan perapan, letakkan satu sudu madu, satu sudu teh adjika, beberapa sudu besar kicap dan minyak zaitun dalam bekas. Selepas mencampurkan dengan teliti, tambah jus setengah limau dan jumlah bahan limau cair yang sama, serta rempah, selasih kering dan herba yang dicincang halus. Setelah menerima jisim homogen, letakkan langoustines di dalamnya, biarkan selama 1-2 jam. Selepas itu, perlu menyediakan arang batu dengan betul, yang tidak sepatutnya terbakar terlalu banyak. Kami membetulkan kerang di atas panggangan dan goreng, membalikkannya secara berkala. Semasa proses itu, mereka perlu sentiasa disiram dengan perapan yang tinggal.

Dengan bawang putih

Untuk menyediakan langoustine dalam sos bawang putih, ambil:

• 200 gr. produk;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 cawan kapur;
• 100 ml air panas;
• 1 sudu besar. l. lemak sayuran;
• 3 secubit garam.

Langkah pertama ialah menggoreng hirisan bawang putih yang telah dikupas dan dicincang. Mereka diletakkan dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali dan dimasak selama kira-kira satu minit. Letakkan bangkai yang disediakan dalam kuali yang sama dan bakar selama dua minit dari setiap tong pada suhu sederhana. Selepas itu, tuangkan air mendidih ke atas hidangan, taburkan dengan garam dan tutup dengan tudung. Reneh selama dua minit, kemudian masukkan cawan sitrus dan tutup semula kuali. Tutup api dan biarkan langoustines seduh. Adalah disyorkan untuk menghidangkan pembuka selera ini dengan segelas wain putih.

Macam mana lagi nak masak

Sebagai tambahan kepada kaedah tradisional untuk menyediakan kerang, terdapat kaedah dan resipi yang indah yang boleh menggembirakan walaupun gourmets.

Langoustine yang lembut bukan sahaja boleh digoreng, tetapi juga dihisap. Untuk melakukan ini, mereka dibersihkan dari cangkang dan kaki, meninggalkan ekor dan kepala. Setiap bangkai digantung pada lidi kayu, sebelum ini direndam dalam bir atau wain.

Nasihat! Ia adalah perlu untuk meninggalkan jarak yang kecil antara kerang-kerangan supaya mereka boleh diasap dengan lebih baik.

“Udang” besar hendaklah dimasak di atas asap selama kira-kira sepuluh minit, digantung di atas arang yang ditutup dengan serutan kayu. Adalah disyorkan untuk mengambil snek ini dengan sos yogurt, perasa lobak pedas putih, rempah dan jus lemon, menghidangkannya dengan minuman yang memabukkan.

Ia juga lazat untuk membakar langoustine dengan fillet sotong, herba dan sayur-sayuran.

Menggoreng makanan laut agak mudah jika anda mengetahui spesifikasi penyediaannya dan proses memasak itu sendiri, dan juga memilih resipi yang tidak memerlukan pelbagai jenis bahan. Anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan pembuka selera kerang yang enak atau mengatur makan malam keluarga dengan makanan istimewa yang menyelerakan tanpa banyak perbelanjaan, dan yang paling penting, usaha.