Kek keju yang lazat, gebu dan lapang diperbuat daripada keju kotej - resipi klasik mudah untuk kek keju. Kek keju lapang Cara memasak kek keju dengan betul supaya lapang

Langkah 1: Sediakan telur.

Langkah 2: Sediakan adunan untuk kek keju.

Langkah 3: Bentukkan kek keju.

Langkah 4: Goreng kek keju.

Langkah 5: Hidangkan kek keju yang gebu.

Gunakan hanya tepung premium, maka kek keju anda akan menjadi sangat lapang.

Jangan sekali-kali menggunakan keju kotej masam untuk membuat kek keju; ini adalah kesilapan yang sangat besar bagi sesetengah suri rumah, akibatnya mereka sering tidak mendapat pencuci mulut yang enak dan gebu, tetapi kotoran yang menjijikkan yang mereka sendiri tidak berpuas hati.

Untuk memastikan bahawa putih dan kuning dipukul dengan baik, gunakan hanya pinggan mangkuk yang bersih dan bebas lemak sepenuhnya.

Untuk mengetahui cara memasak kek keju yang paling lazat, lembut dan gebu di rumah, lihat resipi langkah demi langkah kami! Simple dan sedap!

Resipi untuk kek keju merah jambu wangi dengan dogwood. Resipi dengan foto akan memberitahu anda langkah demi langkah tentang peringkat penyediaan pencuci mulut yang lazat dan sihat ini. Kek keju Berry akan mengenyangkan kita dengan vitamin dan mineral sihat yang terkandung dalam keju kotej dan dogwood, menguatkan daya hidup terima kasih kepada glukosa yang terkandung dalam gula, dan hanya menaikkan semangat kita, kerana ia mudah dan mudah dibuat, dan hasilnya adalah lazat dan cantik.

• Keju kotej buatan sendiri atau 5-9% - 500 gram
• dogwood segar - 200 g
• Gula – 5 sudu besar (jika dogwood masam – 7)
• Tepung - 100 g
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran untuk menggoreng - 4 sudu besar

Sediakan semua bahan. Adalah lebih baik untuk menggunakan keju kotej buatan sendiri untuk membuat kek keju buah, kerana ia kering, tidak basah, dan anda sentiasa boleh menentukannya dengan merasainya. Sekiranya keju kotej basah dan mengeluarkan whey, maka lebih banyak tepung akan diperlukan dan kek keju dengan dogwood akan menjadi padat, lebih seperti penkek.

Pertama sekali, asingkan benih dari dogwood. Ini tidak begitu mudah untuk dilakukan. Saya mendapati kaedah yang menarik untuk diri saya sendiri, tetapi ia hanya berfungsi dengan buah beri masak. Dogwood mesti dibasuh, dikeringkan dan dipindahkan ke pengisar.

Putar sahaja bilah pengisar beberapa kali pada kelajuan rendah. Jangan cuba mengisar buah beri terlalu banyak, kerana ini boleh memotong benih kepada beberapa bahagian dan akan menjadi lebih sukar untuk memisahkannya. Kemudian pindahkan jisim yang terhasil ke dalam ayak berjaring besar dan gosokkan dogwood melaluinya. Hasilnya akan menjadi jisim yang cerah, masak, homogen dan sama sekali tidak berbiji.

Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam. Tumbuk dengan garfu (jika basah sederhana) atau blender (jika kering) hingga halus. Tambah gula dan telur ke keju kotej, uli dengan teliti sekali lagi dan biarkan selama 5-7 minit sehingga gula larut dan jisim menjadi homogen.

Tambah jisim beri yang terhasil ke doh kek keju. Pada peringkat penyediaan ini, anda boleh menukar pengisian, sebagai contoh, membuat kek keju dengan raspberi, atau kek keju dengan plum ceri, yang sudah ada di laman web kami. Ia juga akan menjadi sangat lazat dan sihat untuk membuat kek keju dengan currant hitam atau strawberi.

Masukkan bahan terakhir - tepung, masukkan sedikit demi sedikit dengan sudu dan gaul bersama keju kotej. Ini juga boleh dilakukan sama ada dengan garpu atau dalam pemproses makanan. Doh harus menjadi pekat (bentuk menjadi ketulan dengan tangan anda), kerana kita perlu membuat kek keju daripada mereka. Jika doh cair, sesuaikan dengan menambah tepung.

Bentuk kek keju. Dengan tangan yang basah, ambil satu sudu besar adunan dadih, bentukkan bola, ratakan di kedua-dua belah dan letakkan di atas permukaan yang ditaburkan tepung. Gulungkan kek keju dalam tepung di kedua-dua belah pihak dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, pra-gris dengan minyak sayuran.

Goreng kek keju beri, resipi dengan foto langkah demi langkah yang kini berada di hadapan anda, pada setiap sisi selama 5 minit. Adalah mudah untuk membalikkannya dengan spatula apabila bahagian bawah "menetap" dan berubah warna.

Hidangkan kek keju dengan dogwood, dimasak dalam kuali, dengan mana-mana minuman kegemaran - teh, jeli, kefir. Sarapan pagi yang penuh dengan vitamin, aromatik dan lazat di atas meja anda pasti akan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Resipi 2: penkek keju kotej yang lapang (foto langkah demi langkah)

Terima kasih kepada penambahan semolina dan bukannya tepung, kek keju sangat lembut dan lapang. Kek keju "Air" adalah pilihan yang baik untuk sarapan pagi.

• Keju kotej - 500 g (lebih baik mengambil jisim dadih - ternyata lebih lembut)
• Telur - 2 pcs
• Semolina - 5 sudu besar
• Gula - 3 sudu besar
• Tepung untuk mengorek kek keju

Campurkan keju kotej, telur, gula, semolina hingga rata.

Ambil adunan dadih dengan satu sudu besar, gunakan tepung untuk membentuk bebola, yang kemudiannya diratakan. Inilah cara kami membentuk semua kek keju. Letakkan kek keju di atas kuali yang telah dipanaskan, letakkan pada api perlahan (supaya kek keju tidak hangus dan dibakar dari dalam).

Apabila satu sisi ditutup dengan kerak coklat keemasan, balikkan kek keju dengan berhati-hati. Masak sehingga bahagian kedua berwarna perang keemasan.

Kek keju yang lapang boleh dihidangkan sama ada hangat atau sejuk dengan jem atau krim masam secukup rasa.

Resipi 3: kek keju lapang dalam ketuhar (langkah demi langkah)

Kek keju adalah lapang dan cair di dalam mulut anda. Dan mereka bersedia dengan cepat!

Resipi ini juga sangat bagus kerana anda boleh mencuba dengan selamat dengan jumlah bahan ... setiap kali saya memasak, saya mengubah perkadaran, mereka sentiasa berjaya ... Saya menggunakan telur, mentega, krim masam, gula, hanya semolina mengikut resipi...

Ketumpatan dan airiness bergantung pada krim masam yang kurang, semakin padat mereka berubah.

• keju kotej - 200 gr.
• vanillin - secubit
• gula - 3 sudu besar.
• krim masam - 5 sudu besar.
• telur - 2 pcs,
• semolina - 3 sudu besar.
• mentega lembut - 2 sudu besar.
• serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Pertama, campurkan keju kotej dengan gula, vanila dan telur.

Kemudian masukkan mentega, semolina, serbuk penaik dan krim masam. Gaul sebati hingga sebati.

Letakkan doh dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200* selama 20-30 minit.

Sejukkan kek keju dan keluarkan dengan teliti dari acuan.

Resipi 4: kek keju lapang lembut (dengan foto)

Kek keju sangat lembut dalam rasa, lapang, dengan rasa dadih yang ketara.

• 200-250 g keju kotej
• 5 sudu besar. l. krim masam
• 3 sudu besar. l. tepung (saya guna gandum)
• 2-3 sudu besar. l. Sahara
• 2 sudu besar. l. mentega
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil. gula vanila
• ¾ sudu kecil. serbuk penaik
• sedikit garam

Tidak seperti kek keju tradisional, doh untuk kek keju ini tidak tahan bentuknya, jadi ia perlu dibakar dalam acuan. Saya menggunakan loyang muffin silikon. Saya masukkan adunan ke dalam 12 acuan dan bakar sekali gus. Daripada tepung, anda boleh menambah semolina ke dalam doh, tetapi kemudian kek keju rasa lebih seperti kaserol keju kotej. Kek keju yang diperbuat daripada keju kotej homogen akan menjadi lebih gebu.

Campurkan keju kotej, telur, gula dan gula vanila dalam mangkuk.

Kemudian masukkan mentega lembut, krim masam, tepung, serbuk penaik dan garam.

Gaul sebati. Doh adalah ketebalan sederhana.

Bahagikan doh kepada acuan yang telah digris sedikit.

Bakar selama 20-30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C.

Keluarkan kek keju yang telah disejukkan sepenuhnya dari acuan dengan berhati-hati (ia sangat lembut)! Kek keju yang telah siap mempunyai kerak yang sedikit padat dan pusat yang lembut dan lembap.

Hidangan kek keju yang terkenal dan lazat dan sihat, tetapi dalam versi baharu sudah sedia!

Resipi 5: kek keju puffed strawberi dengan semolina

Pancake keju sentiasa dialu-alukan dan disukai. Manjakan diri anda dengan kek keju lembut dengan semolina. Kami akan menghidangkan kek keju dengan sos strawberi aromatik dan krim masam.

• Keju kotej - 500 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Semolina - 4 sudu besar
• Gula pasir - 1.5 sudu besar
• Garam - ½ sudu teh
• Serbuk penaik untuk doh - ½ sudu teh
• Tepung - ½ cawan
• Krim masam (untuk hidangan) - secukup rasa

Untuk sos strawberi:

• Strawberi segar atau beku - 250 g
• Gula tepung - 2 sudu besar

Cara membuat kek keju dengan sos strawberi: letakkan keju kotej dalam mangkuk.

Masukkan telur, gula pasir, garam, serbuk penaik dan gaul sebati.

Kemudian masukkan semolina, gaul dan biarkan selama 15-20 minit.

Sediakan sos strawberi. Letakkan strawberi dalam pengisar, masukkan gula tepung dan kisar sehingga rata.

Taburkan permukaan kerja dengan tepung.

Letakkan doh dadih dari mangkuk dan buat kek keju dengan saiz yang sama daripadanya.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan masukkan kek keju ke dalam kuali. Goreng kek keju dengan semolina pada setiap sisi selama 2-3 minit sehingga perang keemasan. Letakkan kek keju yang telah siap di atas serbet kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Taburkan gula tepung dan hidangkan kek keju dengan sos strawberi dan krim masam. Selamat menjamu selera!

Resipi 6: penkek keju kotej berbulu dengan semolina

• Keju kotej - 300 gr.,
• Telur - 1 pc.,
• Krim masam - 3 sudu besar. sudu,
• Vanillin - 1 paket,
• Gula – 4 sudu besar. sudu,
• Semolina - 0.5 cawan,
• Tepung gandum - 2-3 sudu besar. sudu,
• Minyak bunga matahari yang ditapis

Setelah menyediakan semua produk yang diperlukan, anda boleh mula menyediakan kek keju. Letakkan keju kotej dalam mangkuk.

Pukul dalam telur.

Seperti barangan bakar buatan sendiri yang lain, disyorkan untuk menambah vanillin atau gula vanila ke dalam adunan kek keju.

Masukkan gula. Anda boleh melaraskan kuantitinya mengikut budi bicara anda. Jika anda suka kek keju yang manis, tambah sedikit lagi atau sebaliknya.

Masukkan krim masam ke dalam mangkuk dengan keju kotej. Terima kasih kepadanya, kek keju akan menjadi lebih lembut, lebih lembut dan mempunyai konsistensi seragam.

Campurkan semua bahan sehingga jisim keju homogen diperolehi.

Masukkan semolina.

Selepas ini, masukkan tepung gandum. Anda boleh menapisnya terus ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.

Gaul adunan kek keju hingga sebati. Biarkan mangkuk dengan doh di tempat yang hangat selama 15-20 minit. Kali ini cukup untuk semolina membengkak dengan kelembapan. Doh untuk kek keju akan menjadi lebih tebal dan anda boleh membuat kek keju daripadanya.

Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari. Sebelum membuat kek keju, basahkan tangan anda dengan air sejuk. Terima kasih kepada prosedur ini, doh dadih tidak akan melekat pada tangan anda. Canai adunan keju menjadi bebola. Tekan ke dalam kek rata dengan tapak tangan anda. Gulungkan kek keju yang terhasil dalam tepung.

Dalam beberapa resipi untuk kek keju yang diperbuat daripada keju kotej dengan semolina, anda boleh melihat kek keju dilapisi tepung roti dalam semolina. Saya juga cuba melakukannya. Saya akan mengatakan dengan segera bahawa saya tidak menyukainya. Biji-bijian semolina berkecai pada gigi, dan rupa kek keju juga tidak begitu menggembirakan. Oleh itu, saya sama ada segera goreng kek keju siap dalam minyak bunga matahari atau roti mereka dalam tepung.

Pastikan untuk menggoreng penkek keju kotej dengan semolina dengan api perlahan. Jika tidak, ia mungkin ditutup dengan kerak emas, dan bahagian dalamnya tidak digoreng sepenuhnya.

Resipi 7: kek keju dadih gebu dalam kuali

Setiap suri rumah menyediakan kek keju, tetapi tidak semua orang ternyata lazat dan gebu. Adakah anda ingin belajar cara memasak keju kotej yang lapang dan lembut? Kemudian ini adalah tempat untuk anda. Resipi langkah demi langkah di bawah akan memberitahu anda cara melakukan ini.

Pancake keju kotej yang lazat dan gebu, lapang dan lembut, aromatik dan lembut dalam kuali tidak sukar untuk dibuat jika anda mempunyai resipi yang terbukti dan boleh dipercayai di tangan. Dan dia berada di hadapan anda! Kek keju mengikut resipi ini ternyata cantik, menyelerakan, dengan aroma yang menakjubkan dan rasa yang sangat baik. Mereka pastinya akan menaikkan semangat anda, mengenyangkan anda dengan sempurna dan membawa manfaat yang sangat besar kepada badan. Secara umum, anda boleh menyanyikan banyak pujian; lebih baik untuk menyediakannya sendiri dan lihat sendiri.

• Keju kotej - 300 g
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 100 g
• Garam - secubit
• Gula - 3 sudu besar.
• Vanillin - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng

Letakkan keju kotej dalam mangkuk untuk menguli doh.

Masukkan tepung dan garam.

Seterusnya masukkan gula dan vanillin.

Pukul dalam telur.

Uli doh. Anda boleh melakukan ini dengan sudu, maka anda akan merasakan kepingan keju kotej dalam kek keju, atau pukul jisim dengan pengisar - dadih akan menjadi homogen. Pilihan adalah milik anda! Juga kini anda boleh meletakkan apa-apa inti yang paling anda suka ke dalam doh: coklat, koko, strawberi, epal, keju, herba, ham, dll.

Habuk tangan anda dengan tepung dan bentuk dadih bulat kecil.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan baik dan letakkan kek keju. Dengan cara ini, anda boleh menggoreng dadih dalam mentega, maka mereka akan mempunyai rasa yang lebih lembut dan berkrim.

Dengan api sederhana, gorengkannya sehingga perang keemasan dan balikkannya ke sisi lain, di mana mereka masak untuk jumlah masa yang sama.

Hidangkan kek keju gebu siap dengan krim masam, susu pekat, jem, sos beri, dll.

Keju kotej ialah produk susu yang ditapai pemakanan. Ia kaya dengan vitamin dan garam mineral, mengandungi sejumlah besar kalsium, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Keju kotej mesti ada pada menu kanak-kanak, tetapi, malangnya, tidak setiap orang kecil boleh dipaksa untuk mencubanya. Penyelesaiannya adalah cetek dan mudah - masak penkek keju kotej dalam kuali, dan resipi langkah demi langkah akan membantu dengan ini.

Teknologi untuk membuat penkek keju kotej dalam kuali (langkah demi langkah)

Pertama sekali, anda perlu memutuskan keju kotej, yang mana lebih baik untuk diambil, buatan kilang atau buatan sendiri. Nampaknya tidak ada yang rumit; produk susu yang ditapai buatan sendiri lebih disukai, tetapi hanya jika ada keyakinan seratus peratus dalam kualitinya. Anda tidak boleh membeli keju kotej di pasaran spontan, jika anda membeli produk dalam yang khusus, lebih baik ia adalah penjual yang terbukti, bukan rawak, yang kebolehpercayaannya anda tidak boleh ragukan.

Jika anda ingin mendapatkan kek keju yang lazat, gunakan keju kotej berkualiti tinggi dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9%. Keju kotej dengan kandungan lemak berkurangan biasanya kering dan boleh menjadi masam. Untuk menghilangkan kekurangan tersebut, anda perlu menambah krim masam berlemak dan memaniskannya, dan ini akan meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Ia tidak digalakkan untuk membeli keju kotej basah. Apabila dicampur dengan gula, lembapan akan keluar dan doh menjadi nipis. Anda perlu menambah lebih banyak semolina atau tepung, yang akan menyebabkan rasa dadih terjejas dan kek keju akan menjadi "getah".

Kunci kepada kek keju yang lapang dan berair yang dimasak dalam kuali adalah struktur doh itu sendiri. Adalah disyorkan untuk mengisar mana-mana keju kotej yang dipilih menggunakan penapis sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain.

Banyak resipi melibatkan menggabungkan keju kotej dengan bahan-bahan yang berbeza. Kek keju boleh menjadi masin atau pedas, manis dan juga pedas! Pilihan kami mengandungi resipi langkah demi langkah untuk penkek keju kotej manis dalam kuali, dalam dua versi hidangan ini - dengan dan tanpa pengisian.

Bahan utama untuk adunan kek keju ialah keju kotej dan gula. Telur, semolina, tepung atau kanji digunakan sebagai komponen pengikat. Untuk hidangan diet, anda boleh menggunakan tepung dedak. Untuk mendapatkan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan, vanila dicampur ke dalam adunan dadih.

Lempeng keju dibentuk dalam bentuk kek rata kecil setebal sentimeter. Lebih sukar untuk membalikkan produk yang besar, dan yang tebal tidak akan dibakar di dalamnya. Kaedah terbaik untuk menentukan saiz kek keju adalah dengan menggunakan satu sudu besar untuk mencungkil adunan dadih.

Jaminan kerak yang menyelerakan pada penkek keju kotej yang disediakan mengikut resipi langkah demi langkah adalah hidangan yang betul, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal. Ini boleh menjadi kuali tidak melekat moden atau kuali berat "nenek" yang diperbuat daripada besi tuang atau keluli.

Terdapat beberapa peraturan untuk menggoreng, tanpanya mustahil untuk mendapatkan kek keju yang lapang dan merah jambu. Pertama sekali, sebelum meletakkan kek keju dalam kuali, ia perlu dipanaskan dengan baik dengan lemak. Kedua, anda hanya perlu menggunakan lemak berkualiti tinggi, kedua-dua sayuran dan haiwan. Untuk memastikan barang-barang itu cukup masak, selepas terbalik, tutup kuali dan masak dengan api yang sederhana rendah.

Pancake keju kotej paling mudah dalam kuali: resipi langkah demi langkah tanpa telur dengan semolina

Pancake keju kotej dalam kuali menggunakan resipi langkah demi langkah disediakan dalam masa beberapa minit. Ketiadaan telur tidak menjejaskan kualiti hidangan - kek keju menjadi gebu dan padat, dengan aroma vanila yang halus.

bahan-bahan:

Keju kotej tebal - 200 gr;

Dua sudu semolina segar dan kering;

Seperempat cawan minyak sayuran;

Tepung untuk membuat roti;

Setengah sudu serbuk vanila;

Satu setengah sudu gula.

Kaedah memasak:

1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, taburkan dengan gula, tambah secara literal seperempat sudu garam dan gaul rata.

2. Tuangkan semolina ke dalam keju kotej, kacau lagi, periksa konsistensi. Oleh kerana ketebalan keju kotej yang tidak mencukupi, asas kadang-kadang ternyata terlalu jarang dan hampir mustahil untuk membentuk kek keju yang kemas daripadanya. Dalam kes ini, anda perlu menambah sedikit semolina dan tunggu sedikit masa - bijirin akan membengkak, yang akan menjadikan jisim lebih tebal.

3. Jika keju kotej cukup tebal, kami teruskan membentuk dan menggoreng kek keju. Taburkan tapak tangan anda dengan tepung, cedok dengan sudu, dan sapukan adunan ke atas tepung. Kami membentuk bola dan menekannya sedikit untuk membuat kek tebal kira-kira satu sentimeter.

4. Letakkan kek keju dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, goreng kedua-dua belah sehingga perang keemasan, jangan tutup dengan penutup.

Pancake keju kotej dalam kuali: resipi langkah demi langkah mengikut GOST

Resipi langkah demi langkah yang diuji masa dari zaman Soviet untuk penkek keju kotej dalam kuali. Ia digunakan untuk menyediakan kek keju merah, yang dijamin gebu dan berangin. Menggoreng dengan marjerin membolehkan anda mendapatkan kerak yang lebih lembut. Jika anda tidak menyukai ciri bau dan rasa marjerin, gantikannya dengan mentega atau minyak sayuran.

bahan-bahan:

Telur mentah - 20 gr.;

540 gr. keju kotej, kandungan lemak melebihi 9%;

dua setengah sudu tepung;

60 gr. gula halus;

Marjerin berkualiti tinggi untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

1. Lempeng keju tidak memerlukan telur keseluruhan. Beberapa orang tahu apa yang perlu dilakukan dengan betul apabila bilangan telur ditunjukkan bukan dalam kepingan, tetapi dalam gram. Purata berat telur ayam kira-kira 40 gram, jadi kami hanya memerlukan separuh. Jika anda menambah hanya putih atau kuning pada kek keju, ia akan menjadi salah. Kami meneruskan seperti berikut: tuangkan telur ke dalam cawan, goncang sehingga licin dan tuangkan separuh daripada campuran - kami mempunyai kira-kira 20 gram jisim telur dalam cawan, yang mengandungi kedua-dua putih dan kuning.

2. Keju kotej. Dalam versi hidangan ini, keperluan khas diletakkan di atasnya. Ia tidak digalakkan untuk menyediakan kek keju mengikut resipi ini dari keju kotej nipis atau rendah lemak apabila dicampur dengan gula dan telur, ia menjadi lebih jarang. Agar kek keju menjadi lembut dan mempunyai struktur yang seragam, produk susu yang ditapai mestilah tidak berbutir.

3. Letakkan ayak logam pada mangkuk yang sesuai, tambah keju kotej dan lap dengan spatula kayu atau sudu. Keluarkan baki keju kotej dari luar dengan sudu dan tambahkannya ke jisim utama, tuangkan telur hancur sebelum ini, tambah gula dan dua pertiga daripada tepung, jumlah yang dinyatakan dalam resipi, dan campurkan. Pastikan untuk menyemai semula tepung!

4. Pindahkan jisim dadih ke permukaan yang ditaburi tepung, gulungkannya ke dalam sosej dan potong ke dalam bulatan, lebar satu setengah sentimeter. Tentukan sendiri ketebalan "sosej", bergantung pada saiz kek keju yang anda ingin dapatkan. Diameter tidak lebih daripada 7 cm disyorkan.

5. Canai doh dadih dalam tepung dan beri kepingan bentuk bujur yang kemas. Letakkan kepingan roti di atas papan atau meja yang ditaburkan tepung.

6. Hidupkan api sederhana, letakkan kuali di atas penunu dan sapukan marjerin ke dalamnya. Sebaik sahaja lemak telah cair sepenuhnya, turunkan kek keju dan goreng kedua-dua belah.

7. Menurut teknologi GOST, kek keju seperti itu perlu disimpan di dalam ketuhar untuk beberapa waktu agar mereka "memasak". Anda boleh meneruskan seperti berikut: apabila bahagian bawah produk menjadi perang dengan baik, balikkannya dan tutup kuali. Segera kecilkan api dan masak sehingga masak.

Pancake keju kotej halus dalam kuali: resipi langkah demi langkah dengan semolina dan kanji

Resipi langkah demi langkah untuk penkek keju kotej lapang dalam kuali, tanpa menggunakan tepung. Pati digunakan sebagai komponen pengikat. Walaupun fakta bahawa semolina dicampur ke dalam keju kotej, kek keju ternyata lembut. Rahsianya adalah dengan cara yang istimewa untuk menyediakan adunan dadih: sebelum mencampurkan semolina ke dalamnya, ia disimpan dalam telur untuk beberapa waktu untuk membengkak. Tepung hanya digunakan sebagai pelapis.

bahan-bahan:

Setengah kilo keju kotej;

Dua telur mentah;

dua sudu semolina segar;

Vanila (serbuk) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Dua sudu kanji;

minyak sayuran berkualiti tinggi;

Pembuat roti - tepung.

Kaedah memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, pukul hingga rata, campurkan adunan telur bersama semolina dan ketepikan selama 10 minit.

2. Dengan menggunakan penumbuk, kisar keju kotej menjadi pes. Anda boleh mengisar produk melalui penapis logam yang sesuai. Masukkan semolina yang bengkak ke jisim dadih dan gaul rata dengan sudu, gosok dengan teliti semua ketulan. Setelah rata, masukkan gula dan vanila.

3. Panaskan minyak dalam kuali dengan api perlahan. Agar kek keju mengukus dengan baik dari dalam dan tidak terbakar, lemak harus menutupi bahagian bawah kuali sekurang-kurangnya 5 mm.

4. Dengan menggunakan sesudu besar, bahagikan doh kepada bahagian. Gulungkannya dalam tepung, bentukkan kek keju dan segera letakkannya dalam minyak yang dipanaskan. Goreng dengan api perlahan sehingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dan goreng sebelah lagi.

Lempeng keju kotej dalam kuali: resipi langkah demi langkah dengan inti popi

Resipi langkah demi langkah yang ringkas dan asli untuk kek keju dengan keju kotej dalam kuali. Produk disediakan dengan isian biji popi dan juga direbus dalam krim. Penyediaan bermula dengan menyediakan biji popi; ia perlu direndam dengan baik dalam air panas. Jika anda tidak mempunyai masa untuk merebus, langkau langkah ini selepas hanya menggoreng, kek keju juga baik.

bahan-bahan:

gula halus - 100 gr;

Setengah kilo keju kotej elastik;

Telur - dua, besar;

Tiga sudu besar kanji;

Semolina, segar - 2 sudu besar. l.

Untuk pengisian:

Setengah gelas biji popi;

Sudu gula.

Selain itu:

Sudu kelapa putih;

2 sudu besar tepung;

Minyak bunga matahari yang ditapis;

Setengah gelas krim, kandungan lemak dari 12 hingga 22%.

Kaedah memasak:

1. Biji popia perlu disediakan lebih awal. Sejam sebelum menyediakan kek keju, tuangkan air mendidih ke atas biji popi dan biarkan di dalamnya - semakin lama ia direndam, semakin lembut isinya. Letakkan biji popi yang telah direndam di atas ayak dan tunggu sepuluh minit untuk air mengalir daripadanya. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, campurkan dengan gula dan kisar dengan pengisar. Ia dibenarkan untuk mengisar biji popia dan gula dengan baik dengan penumbuk.

2. Sediakan adunan dadih untuk kek keju. Campurkan keju kotej dengan gula, kemudian kisar pada penapis. Campurkan semolina ke dalam jisim dadih terlebih dahulu, dan kemudian kanji, tambah telur dan campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.

3. Untuk breading, campurkan tepung dengan serpihan kelapa. Selepas menuang minyak ke dalam kuali, biarkan lemak panas sedikit dengan api sederhana.

4. Dengan menggunakan sudu, cedok sedikit jisim dadih dan letakkan di atas tapak tangan anda yang telah ditaburkan tepung. Kami membentuk roti pipih kecil, kira-kira lima milimeter tebal, dan meletakkan satu sudu teh inti biji popi di atasnya. Kami mencubit tepi kek keju dengan baik dengan jari kami, memberikannya bentuk bujur atau bulat. Celupkan bahan kerja ke dalam bancuhan tepung, gulungkannya dengan baik pada semua sisi dan masukkan ke dalam kuali. Goreng di kedua-dua belah sehingga keperangan.

5. Anda boleh berhenti pada langkah ini. Kek keju ternyata lembut dan gebu, tetapi anda boleh menjadikannya lebih enak. Letakkan kek keju siap dalam periuk yang dalam dan isi dengan krim. Rebus dengan api perlahan, bertutup, selama 20 minit.

Trik untuk membuat penkek keju kotej dalam kuali menggunakan resipi langkah demi langkah

Jika keju kotej tidak cukup basah, kacau sedikit susu, kefir, whey atau krim masam. Untuk kek keju diet, lebih baik mengambil produk kalori paling rendah, malah ia dibenarkan untuk menggantikannya dengan air.

Tidak perlu mencampurkan kuning dan putih ke dalam adunan dadih. Warna kek keju akan lebih kaya jika anda menggunakan kuning sahaja. Produk akan menjadi lebih gebu jika anda mencampurkan hanya putih yang disebat ke dalam keju kotej.

Hampir semua resipi langkah demi langkah untuk penkek keju kotej dalam kuali tidak menggunakan garam. Jika mahu, atau untuk menghaluskan rasa manis, anda boleh menambahnya, tetapi hanya sedikit.

Sebelum mencampurkan gula ke dalam keju kotej, perhatikan kandungan lembapan produk. Menghilangkan whey berlebihan adalah mudah dan mudah: sapukan colander atau ayak dengan kain kasa, kemudian letakkan keju kotej di atasnya dan, tekan dengan berat ringan, tunggu - cecair yang berlebihan akan mengalir dengan sendirinya.

Keju kotej sangat sihat; ia menyuburkan badan kita dengan kalsium. Hidangan yang mengandungi produk tenusu harus sentiasa mempunyai tempat yang sepatutnya dalam diet kita. Daripada banyak resipi masakan, kek keju klasik kekal sebagai salah satu resipi yang paling mudah dan paling kerap digunakan. Hidangan yang enak, gebu dan lembut yang kami gemari sejak kecil. Hari ini saya bukan sahaja memasak, tetapi mengambil gambar langkah demi langkah proses memasak. Saya berharap resipi terperinci sedemikian akan membantu mereka yang tidak boleh membuat hidangan ini atau mereka yang pertama kali membuatnya.

bahan-bahan:

• 200 g keju kotej;
• 2 biji telur;
• 200 g tepung;
• 1/2 sudu teh soda;
• 3 sudu besar. sudu gula;
• minyak sayuran.

Cara memasak kek keju dengan soda dalam kuali

Pukul telur ke dalam keju kotej.

Kami mengambil keju kotej berbutir atau... Kami tidak menggunakan pengadun; bijirin keju kotej harus dipelihara dan tidak dikisar menjadi jisim homogen.

Masukkan gula, soda dan 100 gram tepung. Doh akan menjadi sangat melekit.

Letakkan baki tepung dalam pinggan lain. Kami mencedok doh kami dengan sudu dan meletakkannya di atas pinggan. Salut dengan teliti dalam tepung, membentuk bebola dadih. Jadi isi pinggan dengan bebola supaya tidak membuang masa ketika menggoreng.

Tambah sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali. Memanaskan badan.

Tekan perlahan-lahan bebola, menjadikannya lebih rata, dan letakkan di dalam kuali.

Jika ia terlalu lembut dan sukar untuk diputar, anda perlu menambah sedikit tepung ke dalam adunan dadih.

Kek keju dadih emas yang lapang sudah siap dan meminta untuk dihidangkan.

Krim masam akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan.

Senarai ramuan boleh ditambah dengan kismis atau aprikot kering. Perkara utama adalah jangan lupa untuk menuangkan air mendidih ke atas mereka sebelum menambahnya ke dalam adunan dadih.

Keju kotej sangat sihat; ia menyuburkan badan kita dengan kalsium. Hidangan yang mengandungi produk tenusu harus sentiasa mempunyai tempat yang sepatutnya dalam diet kita. Daripada banyak resipi masakan, kek keju klasik kekal sebagai salah satu resipi yang paling mudah dan paling kerap digunakan. Hidangan yang enak, gebu dan lembut yang kami gemari sejak kecil. Hari ini saya bukan sahaja memasak, tetapi mengambil gambar langkah demi langkah proses memasak. Saya berharap resipi terperinci sedemikian akan membantu mereka yang tidak boleh membuat hidangan ini atau mereka yang pertama kali membuatnya.

1/2 sudu teh soda;

3 sudu besar. sudu gula;

Cara memasak kek keju dengan soda dalam kuali

Pukul telur ke dalam keju kotej.

Kami menggunakan keju kotej berbutir atau buatan sendiri. Kami tidak menggunakan pengadun; bijirin keju kotej harus dipelihara dan tidak dikisar menjadi jisim homogen.

Masukkan gula, soda dan 100 gram tepung. Doh akan menjadi sangat melekit.

Letakkan baki tepung dalam pinggan lain. Kami mencedok doh kami dengan sudu dan meletakkannya di atas pinggan. Salut dengan teliti dalam tepung, membentuk bebola dadih. Jadi isi pinggan dengan bebola supaya tidak membuang masa ketika menggoreng.

Tambah sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali. Memanaskan badan.

Tekan perlahan-lahan bebola, menjadikannya lebih rata, dan letakkan di dalam kuali.

Jika ia terlalu lembut dan sukar untuk diputar, anda perlu menambah sedikit tepung ke dalam adunan dadih.

Kek keju dadih emas yang lapang sudah siap dan meminta untuk dihidangkan.

Krim masam akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan.

Senarai ramuan boleh ditambah dengan kismis atau aprikot kering. Perkara utama adalah jangan lupa untuk menuangkan air mendidih ke atas mereka sebelum menambahnya ke dalam adunan dadih.