Vendace masin, Resipi vendace masin mengikut jenis ikan pada Stalkerfish. Vendace (ikan): resipi memasak Memasinkan vendace di rumah

Lapisan terakhir juga harus diperbuat daripada garam.

Kami meletakkan ikan dalam lapisan garam di bawah tekanan dan meletakkannya di tempat yang sejuk - mungkin di dalam peti sejuk. Tidak lama lagi, jus akan terbentuk di dalam kapal, di mana vendace harus kekal selama sekurang-kurangnya 36 jam.

Vendace akan sedia untuk digunakan selepas anda mencucinya untuk mengeluarkan garam berlebihan dan mengeringkannya. Ikan yang telah disediakan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Ini adalah bagaimana vendace masin disediakan, resipi yang dibentangkan di sini. Mari lihat apakah hidangan lain yang boleh disediakan dari vendace.

Jual beli goreng

Berikut adalah resipi yang mudah diikuti. Dan hidangan yang dihasilkan sangat, sangat menyelerakan - anda akan menjilat jari anda, dalam satu perkataan!

Sebagai contoh, seperti mana-mana ikan lain, vendace goreng adalah baik. Resipi untuk menggoreng ikan ini berbeza sedikit. Mari bayangkan salah seorang daripada mereka. Khususnya, cara memasak vendace dengan menggorengnya dalam telur.

Pilihan ini baik terutamanya kerana hidangan disediakan dengan cepat. Apakah produk, selain ikan, yang kita perlukan? Nota: kami mengambil lebih banyak ikan - ia dimakan pada satu masa!

• Vendace - 800 g.
• Minyak sayuran.
• Telur - 1-2 pcs.
• garam.
• rempah ratus.

Kami menyediakan ikan seperti biasa - dengan membersihkannya dari sisik dan membuangnya. Seterusnya, pukul telur dalam mixer dan masukkan garam dan rempah ke dalam adunan ini (mana yang lebih suka). Anda boleh mengambil formulasi yang dibeli - terutamanya untuk ikan.

Setiap bangkai mesti diasinkan dan direndam dalam larutan telur. Masukkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng dengan api sederhana selama 10-15 minit sehingga masak.

Sungguh nikmat yang kami dapat - dengan kerak emas, rangup dan lazat! Dan jika anda menghidangkannya dengan pembuka selera lobak pedas (dari kedai) atau sos buatan sendiri, maka saya menjamin kejayaan masakan anda!

Beginilah cara memasak vendace goreng. Terdapat resipi lain juga.

Vendace dalam Karelian

Kami telah melihat bagaimana vendace masin dan goreng disediakan, kami telah melihat resipi, kini kami akan mencuba pilihan ketuhar. Bahan-bahan yang diperlukan, seperti biasa, tidak banyak dan yang paling biasa.

1. Vendace – 500-800 g.
2. Kentang - 4-5 pcs.
3. Bawang - 2 pcs.
4. Krim masam.
5. Garam, rempah ratus.

Lihat sendiri bagaimana vendace dimasak di dalam ketuhar. Kami membersihkan ikan, mengunyahnya, mencucinya, garam, dan ketepikan. Kami melapik bahagian bawah lembaran penaik dengan daun bay untuk aroma dan memulakan tindakan.

Kami meletakkan ikan satu demi satu - dalam satu lapisan. Lapisan cincin bawang mengikuti di atas. Di atas bawang adalah hirisan kentang. Tuangkan krim masam. Dan sekali lagi ikan. Kami mengulangi lapisan. Sebaik-baiknya, anda perlu mendapatkan 2 lapisan untuk setiap bahan. Saya tidak tahu tentang anda, tetapi mulut saya sudah berair.

Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama 30-40 minit. Kek lapis yang terhasil boleh dipotong-potong dan dihidangkan mengikut bahagian. Beginilah ikan vendace. Kami sekarang tahu cara memasak! Selamat menjamu selera!

Lebih banyak resipi sedemikian di laman web kami:

1. 
   Kita yang tidak pernah mendengar tentang ikan seperti vendace sukar untuk segera menjawab apakah jenis ikan vendace dan cara memasaknya?...
2. 
   Burbot adalah antara jenis ikan paling popular yang dimakan orang dalam pelbagai bentuk. Burbot, yang tinggi kalori, mengandungi banyak bahan berguna dan unsur mikro....
3. 
   Jika anda suka ikan, maka anda pasti tahu lebih daripada satu resipi untuk menyediakan hidangan ikan yang lazat. Dalam bahan ini kita akan bercakap tentang sprat dan hidangan dari ini...
4. 
   Kaviar adalah produk yang lazat dan sihat. Walau bagaimanapun, kosnya yang tinggi kadangkala menghilangkan peluang kami untuk merasai makanan istimewa ini lebih kerap daripada pada hari cuti. Alternatif yang baik untuk barangan yang dibeli di kedai mungkin...

Vendace ialah ikan air tawar yang tergolong dalam keluarga salmon. Ia adalah perikanan komersial di kawasan utara.

Di Rusia pra-revolusi, ia ditangkap dalam banyak tan, tetapi populasinya semakin berkurangan, dan beberapa spesiesnya dimasukkan ke dalam Buku Merah.

Jarang ditemui di rak kedai. Di Eropah, ikan ini ditanam secara buatan. Vendace tinggal di perairan utara yang sejuk pada kedalaman dengan dasar berpasir atau tanah liat. Elakkan air suam dan air cetek.

Penerangan tentang ikan dan ciri memancing

Di Rusia ikan ini boleh dilihat di tasik besar (Ladoga, Onega, Beloe dan lain-lain). Kurang biasa di sungai. Juga tinggal di teluk Laut Baltik. Ia juga boleh ditemui di Denmark, Scotland, Belarus, Scandinavia, Jerman dan Finland.

Ikan mencapai purata sehingga 20 cm, tetapi terdapat individu yang sangat besar yang mencapai 35 cm panjang Ia serupa dengan ikan haring. Badan bersisik besar, bahagian tepi berwarna perak, bahagian belakang berwarna kelabu-biru, dan perut berwarna putih. Memberi makan pada krustasea kecil. Pemijahan bermula pada akhir musim luruh atau awal musim sejuk. Betina bertelur sehingga 3600 telur. Keupayaan untuk membiak muncul pada tahun ke-2 kehidupan, apabila saiznya mencapai 7 cm.

Ikan ini ditangkap menggunakan pukat pelbagai reka bentuk.. Jarang ketagih. Memancing pada musim sejuk lebih menarik. Dari penjual ais boleh ditangkap dengan jig, cangkuk dan kalungan. Anggukan mesti diberikan tegas. Ikan ditangkap di kedalaman, jadi dalam cuaca berangin di atas ais anda tidak boleh melakukannya tanpa khemah.

Ciri-ciri berguna vendace

Vendace mengandungi protein, lemak, vitamin dan mineral. Dagingnya kaya dengan asid omega-3, fosforus dan kalsium, dan mempunyai kandungan magnesium yang tinggi (175 mg setiap 100 g produk). Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, menjadikannya sesuai untuk pemakanan diet.

Khasiat ikan memberikan nutrisi lengkap kepada jantung, otot dan sel otak. Apabila merokok dan mengasinkan, semua bahan berfaedah dipelihara.

Resipi masakan

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan ikan ini. Ia bernilai segar, masin dan salai.

Jual beli goreng

Seperti mana-mana ikan lain, vendace goreng adalah baik. Terdapat banyak resipi masakan. Cara terpantas untuk menggoreng vendace dalam kuali ialah memasaknya dalam adunan telur.

Diperlukan:

• 800 g ikan;
• minyak sayuran;
• telur;
• garam dan rempah pilihan anda.

Mula-mula anda perlu membersihkan ikan dari sisik. Anda tidak perlu memakannya sebelum menggoreng; ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkan kepala dan isi perut pada masa penggunaan. Dan vendace yang termakan boleh hancur semasa menggoreng. Kemudian anda perlu memukul telur (dengan tangan atau menggunakan pengadun) dan tambah garam dan rempah kepada mereka. Garamkan bangkai dan celupkan ke dalam adunan telur. Seterusnya, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng dengan api sederhana sehingga masak selama 10 minit. Vendace ternyata aromatik dan mempunyai kerak rangup.

Ikan masin

Anda memerlukan jumlah garam yang sama untuk 400 g ikan. Sebagai perasa, anda boleh menggunakan lada hitam dan lada sulah, daun bay dan bawang putih. Pastikan untuk membersihkan dan mengunyah ikan segar. Sekiranya anda mempunyai kaviar, lebih baik meninggalkannya, kerana ia sangat lazat apabila diasinkan.

Kami mengambil bekas, di bahagian bawahnya dituangkan lapisan garam yang sama, pra-campuran dengan perasa kering. Ikan diletakkan dalam lapisan berdekatan antara satu sama lain. Ulas bawang putih diletakkan di dalam ruang. Semua lapisan perlu ditaburkan dengan perasa. Hidangan dalam lapisan garam sedemikian mesti diletakkan di bawah tekanan dan diletakkan di tempat yang sejuk (dalam peti sejuk) selama 36 jam. Selepas ini, vendace perlu dicuci untuk menghilangkan lebihan garam, dikeringkan dan boleh dimakan.

Resipi dalam gaya Ural

Diperlukan:

• 4 sudu besar. l. tepung Gandum;
• 1 sudu besar. l. kari;
• 800 g jual beli;
• 1 sudu besar. l. garam dan dill kering dan paprika;
• setengah bawang;
• 1 kg kentang.

Ikan mesti dibersihkan, dibasuh, dikeringkan dan digulung dalam garam dan tepung. Seterusnya, goreng dalam minyak. Potong kentang menjadi kepingan besar dan goreng. Potong bawang menjadi cincin, celupkan dalam rempah. Letakkan ikan yang telah disejukkan di atas pinggan, letakkan kentang dan bawang di sebelahnya. Hidangan sudah siap.

Vendace dalam Karelian

Hidangan ini disediakan di dalam ketuhar. bahan-bahan:

• kira-kira 800 g ikan;
• 5 kentang;
• 2 bawang;
• krim masam;
• daun salam;
• garam dan rempah ratus.

Bersihkan dan usus ikan, basuh dan garam. Lapik bahagian bawah loyang dengan daun bay. Letakkan bangkai dalam lapisan, letakkan cincin bawang di atas, kemudian kentang, potong ke dalam kepingan dan tuangkan krim masam di atas. Kemudian ikan lagi, dan jadi kami mengulangi lapisan. Anda perlu mendapatkan dua lapisan setiap bahan.

Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masak selama 30-40 minit. Hidangan yang dihasilkan boleh dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan dalam bahagian.

Telinga klasik

bahan-bahan:

• 600 g jual beli;
• 150 g bawang;
• 200 g setiap kentang dan lobak merah;
• garam, herba dan lada tanah secukup rasa;
• 2 daun bay;
• 10 biji lada;
• 50 ml vodka.

Sup ikan Vendace boleh dimasak sama ada di atas api atau dalam periuk.

Anda tidak perlu memakan ikan, hanya keluarkan sisiknya. Ia mempunyai sedikit tulang, dan bahagian dalam tidak akan merosakkan rasa hidangan siap. Dan bangkai boleh hancur, menjadikan kuahnya keruh. Seterusnya, basuh dengan air sejuk, masukkan daun bay dan lada sulah. Didihkan dan masak dengan api sederhana selama 10 minit. Selepas ini, ikan mesti dikeluarkan dari sup dan daging dipisahkan dari kepala dan tulang. Kemudian potong bawang, potong dadu lobak merah dan masukkan ke dalam sup. Masukkan garam dan letak kentang di sana (potong ikut suka). Kemudian tuangkan vodka, tambah herba dan masak sehingga lobak merah dan kentang siap. Beberapa minit sebelum memasak, masukkan ikan.

pai Finland

Nama lain ialah "Kalakukko". Ini adalah hidangan kebangsaan Finland dan hanya disediakan di rumah. Vendace digunakan sebagai pengisian.

Diperlukan:

• 4 cawan setiap satu tepung gandum dan rai;
• 3 gelas air;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran dan garam.

Untuk pengisian:

• 700 g ikan;
• 150 g bakon;
• 1 sudu besar. l. nasi dan garam.

Mula-mula anda perlu menguli doh. Tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan mentega, garam dan tepung. Canai doh yang telah siap, tepi harus nipis. Tuangkan nasi ke tengah-tengah kek, letakkan vendace di atas dan taburkan garam. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam kepingan dan tambah garam.

Lumurkan ruang kosong pada kek dengan air, buat "sampul surat" (lipat hujung dari sisi, atas dan bawah). Luruskan sendi menggunakan pisau yang dibasahkan dengan air. Taburkan tepung di atas kek dan letakkan di atas loyang yang telah dialas dengan parchment paper. Bakar selama 40 minit. Griskan pai yang telah siap dengan mentega, bungkus dengan kertas dan kemudian dalam foil dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 4 jam untuk membakar dengan api sederhana.

Daging Vendace mengandungi lebih magnesium daripada jenis ikan lain, itulah sebabnya ia sangat dihargai dalam masakan. Magnesium sesuai dengan histidin, yang juga terdapat dalam ikan. Mereka membantu merangsang sistem imun dan saraf manusia. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memperkenalkan produk berharga ini ke dalam diet anda, terutamanya kerana ia tidak sukar untuk disediakan.

Sudah tentu, anda harus terlebih dahulu mengunyah ikan dan mencucinya dengan bersih. Kemudian tuangkan garam ke bahagian bawah baldi (enamel) atau kuali dan letakkan vendace dalam lapisan, jangan lupa taburkan setiap lapisan dengan garam. Anda perlu mencurahkan lebih banyak garam di atas dan meletakkan berat pada ikan. Kemudian anda perlu mengeluarkan baldi ke dalam keadaan sejuk. Sejurus sebelum memasak, vendace perlu direndam selama kira-kira 3-4 jam.

Satu baldi memerlukan lebih kurang 1.7 kg garam (tidak kurang).

Vendace, juga dikenali sebagai ripus, adalah ikan kecil yang sangat lazat dan lembut daripada genus ikan putih. Dan sisik vendace adalah perak ikan putih yang sama.

Sebelum mengasinkan, vendace mesti dihancurkan dan dibasuh. Usus dengan berhati-hati: ikan mungkin mengandungi kaviar, yang juga boleh diasinkan. Keringkan sedikit vendace yang telah dibasuh atau biarkan airnya mengalir.

Garamkan vendace dengan baik dengan pengasinan pedas. Untuk satu kilogram vendace anda memerlukan 2 sudu besar garam kasar (tidak beryodium), lada sulah dan lada hitam serta beberapa helai daun bay.

Tuangkan sedikit garam dan lada ke dalam mangkuk kaca atau enamel, letakkan satu daun bay dan letakkan ikan di atas dalam baris, perut ke atas. Taburkan setiap baris dengan garam dan lada. Taburkan semuanya di atas dengan garam, lada sulah dan daun bay. Tutup bahagian atas dengan pemberat (berat) dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas kira-kira 36 jam, jualan akan siap. Jika dikehendaki, anda boleh menambah ketumbar atau rempah kegemaran lain ke dalam rempah.

Sebelum mengasinkan, kaviar vendace mesti dibasuh dengan air masak sejuk dan dibebaskan dari filem. Kemudian letakkan kaviar dalam mangkuk kaca atau enamel dan garam dengan garam halus, kacau dengan teliti. Secara beransur-ansur, semasa proses kacau, anda akan melihat bagaimana kaviar mula-mula menjadi cair dan kemudian pekat. Apabila dikacau, jangan rosakkan telur. Letakkan kaviar di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kali ini cukup untuk pengasinan. Untuk seratus gram kaviar anda hanya memerlukan sedikit garam halus (kira-kira 15 gram, iaitu, kira-kira dua sudu teh tahap).

Jika anda mempunyai banyak jual beli, cuba buat pai Kalakukko daripadanya, yang boleh dimakan panas dan sejuk. Resipi untuk pai ikan dengan vendace:





P.S. Daripada tepung rai, anda boleh menggunakan separuh rai dan separuh tepung gandum. Anda hanya boleh mempunyai gandum.

Langkah pertama ialah membasuh dan membuang dendam. Selepas ini, anda perlu mengambil mangkuk kaca atau enamel yang dalam dan tuangkan garam di bahagian bawah, dan kemudian mula meletakkan ikan dalam lapisan dan taburkannya dengan garam. Selepas ini, anda perlu meletakkan bata atau sebarang berat lain di atas dan tutup dengan penutup. Kemudian anda perlu memasukkannya ke dalam pinggan di dalam peti sejuk. Saya sendiri mengambil 1.5 kilogram garam setiap baldi.

Pertama sekali, ikan segar mesti dihancurkan, disisik dan dibasuh dengan bersih. Kami sedang menunggu semua air mengalir.

Jika ikan mengandungi kaviar, lebih baik garamnya bersama dengan kaviar.

Tuangkan garam ke bahagian bawah bekas dan mula letak ikan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan lebih ketat, dengan bahagian belakang. Taburkan setiap lapisan dengan garam. Letakkan ikan sehingga bekas penuh. Mesti ada garam di atas. Masukkan daun bay dan lada kisar.

Bengkokkan sedikit bahagian atas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda hendaklah berdoa dari tiga hari hingga tiga minggu. Selepas ini, ikan hendaklah dibasuh dalam air yang mengalir.

Jumlah garam hendaklah sepuluh peratus daripada berat ikan.

Vendace adalah ikan yang sangat lazat. Walaupun agak kecil. Apabila diasinkan dengan betul, vendace ternyata lebih enak. Daging ikan lembut dan berair. Ikan itu sendiri tergolong dalam keluarga salmon, tetapi hanya hidup di badan air tawar.

Acar vendace- ini adalah sains keseluruhan. Mungkin tidak semua kita masin ikan ini. Semuanya betul. Ikan ini ditemui terutamanya di utara. Sekurang-kurangnya saya tahu bahawa ia ditangkap di Tasik Ladoga dan Onega. Kaedahnya berbeza. Tetapi anda boleh mengacarnya dalam air garam. Ia akan memerlukan garam laut, cuka sari apel (1 sudu besar), bawang putih (1 ulas), ulas (2 kuntum), lada sulah (4-6 kacang), halia (0.5 sudu teh) atau buah pelaga (0. 5 sudu teh), gula. Sesetengah orang membersihkan ikan, memotong kepala dan mengeluarkan semua bahagian dalam, tetapi anda boleh garam keseluruhan ikan. Anda tidak perlu membersihkannya. Semuanya dituangkan apabila ikan diletakkan di dalam balang kaca, mangkuk enamel atau sesuatu kayu. Anda perlu menyimpannya di bawah tekanan selama 1.5 hingga 6 hari.

Mengikut perkadaran garam. Untuk jual beli garam anda memerlukan 2 sudu besar setiap 0.7 liter air. Anda boleh meletakkan 1/2 sudu teh gula dalam perkadaran ini.



Untuk memetik vendace anda tidak memerlukan banyak bahan dan masa yang agak sedikit, iaitu kira-kira satu pertiga daripada satu jam. Kemudian, kira-kira satu setengah hari, ikan itu diasinkan tanpa penyertaan kami.

Lihat di bawah untuk resipi yang lebih terperinci.





Pertama anda hanya perlu bilas ikan. Kemudian mereka mengambil kuali atau sesuatu yang lebih besar dan meletakkan ikan di dalamnya. Kemudian lapisan vendace ditutup dengan garam dicampur dengan rempah. Kemudian sekali lagi ikan dan garam. Kemudian timbangan diambil dan diletakkan di atas dan ikan dibawa ke tempat yang sejuk. Anda perlu menyimpannya selama kira-kira 3-5 hari.

Vendace ternyata sangat lazat mengikut resipi paling mudah: apabila meletakkannya dalam bekas, taburkannya dengan garam (berapa banyak? Secubit, kerana salji membasahi jalan) dan seterusnya sehingga bahagian paling atas. Kemudian - secara tradisional - muat - sejuk - beberapa hari - ikan sudah siap.

Tetapi terdapat beberapa kehalusan: cacing sering boleh didapati di vendace, jadi sebelum pengasinan masih lebih baik untuk membersihkannya, mengeluarkan bahagian dalam dan kepala.

Bukan sebarang garam boleh dilakukan: anda memerlukan garam kasar, dalam kristal besar.

Kalau nak bagi ikan agak pedas, masukkan lada sulah dan daun salam. Tetapi walaupun tanpa rempah, rasa akan menjadi sangat halus.

Hidangkan dengan bawang hijau dan taburkan dengan minyak bunga matahari.

Sebelum mengasinkan ikan, ia mesti dibasuh dengan teliti. Garam mestilah dalam mangkuk enamel (atau dalam bekas plastik jika tidak banyak ikan). Taburkan garam di bahagian bawah hidangan, kemudian letakkan ikan di atas garam ini supaya perutnya menghadap ke bawah. Taburkan lapisan ikan dengan garam, letakkan lapisan ikan seterusnya dengan cara yang sama. Apabila semua ikan diletakkan, taburkan garam di atasnya. Kemudian anda perlu meletakkan penindasan dan meletakkannya di tempat yang sejuk. Ikan akan siap selepas 3 hari.

Berapa banyak garam yang diperlukan? Untuk 1 kg ikan 100 g garam.

Pengasinan pedas ikan tidak sukar dan sangat lazat. Varieti ikan berlemak bersaiz kecil dan sederhana yang boleh masak dengan baik sesuai untuknya. Ini adalah ikan laut: sprat, herring, sprat, herring, mackerel, dll. Antara ikan air tawar, acar pedas yang lazat diperbuat daripada vendace, tugun, peled, bleak, dan dace. Hasilnya ialah ikan yang direndam dalam aroma rempah, sederhana masin, dengan daging berair dan lembut. Tempoh masak untuk ikan masin pedas berkisar antara seminggu hingga sebulan, semuanya bergantung pada saiz dan kandungan lemak.

Garam beku dan ikan segar. Ais krim adalah lebih baik, ia lebih selamat dari segi helminths yang terdapat dalam air tawar dan ikan laut, dan ia juga garam lebih cepat. Bleak mempunyai daging yang melekat pada tulang; Kaedah basah dan kering digunakan, walaupun pengasinan dalam air garam adalah lebih baik. Hanya tabur garam mengeringkan ikan, ini lebih sesuai untuk mengasinkan ikan merah dan mengeringkannya. Pengasinan basah tidak membenarkan ikan menjadi terlalu masin; ia kekal lembut dan berlemak. Garam dan gula diambil dalam nisbah 2-ke-1.

Rempah-rempah untuk ikan masin

• Allspice
• Buah pala
• daun salam
• Lada hitam
• Ketumbar
• Carnation
• halia
• Kayu manis

• Capsicum merah
• Biji sawi
• Biji Dill

Duta pedas basah

Ikan beku dicairkan dalam air sejuk sehingga bangkai mula terpisah antara satu sama lain. Ikan segar dibasuh dengan baik, dan sisik dikeluarkan dari yang suram. Ikan kecil diasinkan tanpa mengeluarkan isi perut dan kepala; adalah dinasihatkan untuk memotong kepala ikan sederhana dan memakannya tanpa memotong perut. Bangkai diletakkan sama rata dalam hidangan jeruk atau balang kaca dan diisi dengan air garam sejuk yang disediakan. Ambil air garam secukupnya supaya ikan tertutup sepenuhnya. Cecair dibawa sehingga mendidih, garam, gula dan rempah ditambah. Rebus selama 3-5 minit, keluarkan buih kotor dan sejuk. Rempah pedas ditambah secukup rasa, terutamanya dengan berhati-hati menggunakan yang sangat pedas. Air garam asas setiap kilogram ikan, 60 gram garam, 30 gram gula, 2-3 ulas, 3 daun bay, 5-6 kacang allspice, 10-15 keping lada hitam. Semua yang lain adalah pilihan. Ikan yang sangat kecil boleh dirasai selama 3-4 hari; Cuba masin ikan dengan masin pedas, memang sedap.

artikel berkaitan

• Basturma dada ayam
• Cara mengeringkan ikan siakap
• Herring di rumah Bagaimana untuk jeruk herring
• Cara membuat tombak garam
• Kaviar cendawan
• Basturma Cara membuat basturma

Sebelum memasak, vendace direndam dalam air sejuk (atau tidak direndam), diisi dengan larutan garam yang disediakan dan direbus, atau hanya disalut dengan garam. Simpan di tempat yang sejuk untuk jumlah masa yang diperlukan. Seterusnya ialah variasi:

Dari sini anda boleh menavigasi ke resipi yang dipilih

Semua negara Karelia Rusia