Pai kentang di rumah. Pai kentang

Hari ini kami akan menyediakan hidangan kentang yang sangat cantik dan lazat. Nama hidangan ini, "Potato Pie," sudah terdengar menggoda. Kentang seperti itu samar-samar menyerupai, hanya "pai" adalah jerami nipis. Kentang ini ternyata sangat rangup, sangat lazat sehingga anda tidak boleh melepaskan diri daripadanya semasa makan tengah hari. Anda boleh memasak pai kentang di rumah, anda akan melihat ini dengan melihat resipi terperinci kami dengan foto. Langkah memasak yang mudah tidak akan mengambil banyak masa. Pai kentang boleh dihidangkan sebagai ulam, sebagai pembuka selera, contohnya, dengan bir, atau dalam salad. Terdapat salad yang mengandungi kentang goreng. Pai kentang kelihatan sangat mengagumkan. Walau apa pun, kentang sedemikian akan dihanyutkan dari meja dalam beberapa minit, sama ada dalam salad atau dalam bentuk tulennya. Jom masak sama-sama, masak sedap-sedap!





- 300 gram kentang;
- 0.5 sudu kecil. l. garam,
- beberapa secubit lada merah yang dikisar,
- 1/3 sudu kecil. l. paprika manis,
- 1 secubit campuran lada,
- minyak sayuran untuk menggoreng.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Kupas kentang dan bilas dalam air sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kentang bersaiz besar supaya ia mudah dipotong menjadi jalur.




Kami memotong kentang menjadi jalur yang sangat nipis; parut Korea sesuai untuk ini. Hasilnya adalah cip yang panjang dan nipis. Inilah yang kita perlukan. Basuh kerepek kentang untuk membuang lebihan kanji. Toskan air dan tutup dengan serbet supaya titisan air diserap ke dalam kertas.




Perasakan kentang dengan rempah, garam dan masukkan paprika dan pelbagai jenis lada. Anda akan mendapat kentang yang sangat aromatik dan lazat.




Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Minyak akan menjadi panas apabila anda merasa dan mendengar aroma minyak goreng dan sedikit asap muncul di atasnya. Letakkan ubi kentang dalam minyak panas dalam bahagian kecil supaya ia menggoreng secara sekata.






Letakkan kerepek kentang goreng pada serbet sekali lagi, tetapi kali ini untuk mengeluarkan lebihan minyak dan lemak.




Pai kentang yang sangat lazat, rangup dan menyelerakan dihidangkan segera ke meja. Selamat menjamu selera!
Cuba juga masak sedap

Siapa yang tidak ingat omelan "kentang" terkenal Rumyantseva dalam peranan Tosya Kislitsina dari "Girls"? Sekiranya ada yang masih tidak mengingati kata demi kata, izinkan saya memetiknya di sini sepenuhnya: “Bagaimana pula dengan ‘kentang’? Adakah anda tahu berapa banyak hidangan yang boleh disediakan daripada kentang?... Nah, kira mereka! Kentang goreng, rebus, tumbuk. Jadi, selanjutnya! Kentang goreng, pai kentang. Nah, kerepek ini digoreng dalam periuk dalam minyak mendidih. Pai kentang dengan daging, cendawan, kubis. Dan lain-lain! Pancake kentang, sos cendawan, sos tomato, sos krim masam, dan sebagainya. Gulung kentang, kaserol kentang, kentang rebus dengan prun, kentang rebus dengan daun bay dan lada, kentang muda rebus dengan dill, shangi.

Saya ingin menawarkan anda versi pai kentang yang berbeza yang diketahui oleh Tosya, dan bersamanya, kepada ibu dan nenek kita. Mereka memarut "cip kentang" pada parutan kasar. Kaedah ini, tentu saja, juga sangat baik, dan yang paling penting, ia tersedia secara umum. Tetapi pai kentang yang paling mengagumkan, pada pendapat saya, diperoleh jika anda menggunakan parutan lobak merah Korea. Ia sangat hiasan, lazat, rangup, cepat dibuat, dan sesuai untuk ditaburkan pada beberapa hidangan, seperti salad "".

Saya tidak dapat mencari maklumat yang boleh dipercayai tentang masakan negara mana yang termasuk pai kentang, jadi buat masa ini saya akan memasukkannya ke dalam masakan USSR - sekurang-kurangnya, mereka juga bercakap tentang resipi ini dalam filem di sana. ;)

Penyedut minuman emas akan menjadi alternatif yang sesuai untuk kentang goreng Perancis. Ia baik sebagai hidangan bebas dan sebagai komponen banyak salad. Potongan sayur-sayuran yang paling nipis mengekalkan rangupnya yang menyelerakan walaupun sehari selepas dimasak.

Isipadu minyak yang dituang hendaklah satu pertiga daripada isipadu kuali. Tempohnya tidak lebih daripada satu minit.

Hidangan sampingan asli dalam bentuk pai kentang pastinya akan menggembirakan kanak-kanak: angka lucu yang diperbuat daripada kepingan adalah idea yang bagus untuk pesta kanak-kanak. Pilihan rempah individu akan membolehkan anda menyediakan hidangan sampingan untuk setiap rasa.

bahan-bahan

• kentang - 450 g
• lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil.
• garam - 0.25 sudu kecil.
• paprika tanah - 1 sudu kecil.
• kari - 0.5 sudu kecil.
• minyak sayuran untuk menggoreng

Persediaan

1. Anda memerlukan ubi kentang yang besar tanpa kerosakan mekanikal dan bintik hitam. Untuk mencincang, anda boleh menggunakan parutan lobak merah Korea atau pisau yang diasah dengan baik untuk melakukan semuanya dengan tangan.

Basuh kentang, kupas dan potong.

2. Letakkan kentang cincang dalam mangkuk besar berisi air sejuk. Bilas dengan teliti untuk mengeluarkan kanji.

3. Letakkan dalam colander dan letak dalam sinki. Hidupkan air sejuk dan bilas dengan bersih sekali lagi. Goncang untuk mengeluarkan air yang berlebihan.

4. Sediakan tuala kertas, letakkannya dalam beberapa lapisan. Letakkan jalur kentang pada mereka. Celupkan dengan teliti pada semua sisi untuk menghilangkan lembapan. Kentang harus dikeringkan dengan baik.

5. Ambil periuk tahan panas yang dalam dan tidak terlalu lebar. Tuangkan minyak sayuran dalam jumlah yang mencukupi. Letakkan di atas api besar. Panaskan dengan baik sehingga berkerak. Untuk menyemak, turunkan beberapa straw kentang. Jika minyak serta-merta mula mendesis dengan kuat, ini bermakna anda boleh menggoreng kentang yang disediakan. Masukkan kentang dalam bahagian kecil ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan. Jangan pergi jauh, kerana keseluruhan proses berlaku agak cepat.

Untuk hari ini, satu lagi resipi mudah - kami sedang menyediakan hidangan kedua yang lazat (atau pembuka selera, seperti yang anda suka) - pai kentang. Jika anda tidak pernah mencuba hidangan ini sebelum ini, saya boleh mengatakan bahawa ini adalah sejenis kerepek kentang buatan sendiri.

Pai kentang ternyata rangup, enak, mengagumkan dan sangat mudah disediakan. Ia boleh dihidangkan sebagai pembuka selera asli atau hidangan utama dengan sayur-sayuran segar, sos, ulam untuk hidangan daging, atau digunakan sebagai bahan dalam salad (contohnya, Wood Grouse's Nest).

Pai kentang diasinkan (atau diperisakan dengan perasa) dalam bentuk siap sedia. Walaupun selepas sehari, batang kentang nipis ini mengekalkan sifat rangupnya. Walau apa pun, tidak kira bagaimana anda menghidangkannya, resipi kentang mudah ini akan mengejutkan anda dengan keasliannya, tidak digodam dan rangup yang menyelerakan. Pengganti yang sesuai untuk kentang goreng kegemaran semua orang!

bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyediakan pai kentang, saya menasihati anda untuk memilih sayur-sayuran akar bersaiz sederhana, lebih baik tanpa mata, supaya jalurnya panjang dan saiz yang sama. Kupas kentang dan basuh dalam air sejuk.

Kemudian kami memilih salah satu daripada dua kaedah pengisaran. Anda boleh mengambil pisau tajam dan memotong ubi menjadi jalur yang sangat nipis dan panjang. Tetapi lebih mudah menggunakan parutan lobak merah Korea. Kemudian tiga kentang dalam satu arah supaya anda mendapat jalur panjang.

Sekarang anda perlu membilasnya dengan teliti untuk mengeluarkan kanji, jika tidak, tiada apa yang akan berfungsi. Kami membasuh penyedut kentang dalam air sejuk 2-3 kali sehingga telus.

Kemudian anda perlu mengeluarkan kelembapan berlebihan, yang mana kami meletakkan jerami dalam colander atau penapis. Sekarang kentang tidak akan menjadi gelap.

Pada akhir penyediaan, letakkan tuala kertas dalam beberapa lapisan dan edarkan straw kentang di atas dalam lapisan yang sama rata. Lebih sedikit kelembapan dalam kentang, lebih cepat dan lebih baik pai kentang akan masak.

Ambil periuk atau apa-apa hidangan lain, tidak cukup lebar dan dalam. Tuangkan minyak sayuran yang ditapis ke dalamnya (saya menggunakan minyak bunga matahari) dan panaskan dengan api sederhana sehingga sedikit asap muncul. Anda boleh menyemak kesediaan minyak dengan cara ini: hanya buang beberapa straw kentang ke dalamnya. Jika minyak mula mendesis dan menggelegak serta-merta, ini bermakna anda boleh memasak di dalamnya. Anda perlu menambah kentang dalam bahagian, jika tidak, mereka tidak akan dapat memasak dengan betul. Saya melakukan ini dalam 5 langkah. Masukkan beberapa kentang ke dalam minyak mendidih dan goreng dengan api sederhana selama 3 minit Pada mulanya, kentang akan menjadi sangat lembut, ia akan kelihatan seperti hancur menjadi bubur. Pada masa yang sama, minyak mendidih dan berbuih dengan sangat aktif. Tetapi ini adalah salah satu peringkat penyediaan pai kentang. Kemudian anda akan melihat bagaimana mendidih mula mereda (walaupun kami tidak mengurangkan haba), dan straw kentang menjadi padat dan elastik. Dan akhirnya, kentang akan mula memperoleh pemerah pipi yang menyelerakan. Perhatian, saat yang paling penting! Hanya apabila straw mula berwarna perang, ia akan siap dalam masa beberapa saat, jadi jangan tinggalkan dapur. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan bahagian pai kentang yang telah siap dan letakkan di atas tuala kertas. Sediakan baki kentang dengan cara yang sama.

Hanya setengah kilo sayur-sayuran akar (tidak dikupas) telah menghasilkan pai kentang yang cukup banyak. Sekarang anda boleh menambah garam kepadanya, tetapi saya akan jujur. Saya tidak menambah garam - dan ia sangat lazat.

Anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan kentang dalam salad untuk masa yang lama. Tetapi hanya jika produk rebus biasa ditambah, atau sekurang-kurangnya digoreng secara klasik. Beberapa orang tahu tentang variasi masakan seperti "Pai". Sememangnya, salad dengan kentang Pai akan menjadi sangat luar biasa, asli, menarik perhatian. Mengejutkan semua orang di sekeliling dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan satu lagi "jamuan lazat" ternyata agak mudah. Satu-satunya perkara ialah memasak kentang dengan cara yang istimewa dan membuat salad yang indah dengan mereka, yang akan menjadi sangat sukar untuk memisahkan diri anda - ia mempunyai rasa yang luar biasa.

Pastikan anda menyediakan satu lagi salad khas kami -.

Kesukaran menyediakan hidangan ini semata-mata terletak pada menggoreng kentang mengikut resipi istimewa. Malah daging digantikan di sini dengan ayam salai, dan disebabkan ini, kelajuan memasak menjadi sepantas kilat. Lebih-lebih lagi, produk inilah yang memberikan hidangan rasa dan aroma yang tiada tandingannya, yang penting untuk sebarang salad.

Komponen yang diperlukan:

• 300 gr. dada ayam salai;
• 200 gr. kentang;
• 1 timun sederhana (segar);
• 2 timun sederhana (masin);
• 1 bawang;
• 20 gr. kehijauan;
• 2 gr. garam;
• 120 gr. mayonis;
• 100 gr. minyak sayuran.

Resipi salad pai kentang:

1. Kentang segera dibasuh dan dikupas dengan berus, selepas itu mereka mengambil parutan lobak merah Korea dan menggosoknya di atasnya. Selepas pengisaran sedemikian, mereka dibasuh semula dan diletakkan di dalam colander, dan semua air disalirkan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tuangkan kentang ke dalamnya, kemudian goreng dan letakkan di atas serbet untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan daripada produk.
3. Semua timun dipotong menjadi jalur nipis di atas papan.
4. Dada ayam juga dicincang halus; anda tidak perlu memotongnya, tetapi merobeknya menjadi serat dengan tangan anda.
5. Bawang dibersihkan, dibasuh dengan air dan dicincang separuh cincin nipis dengan pisau, disiram dengan air mendidih dan diperah.
6. Letakkan ayam di bahagian bawah mangkuk salad, dan bawang di atasnya, salutkannya dengan mayonis.
7. Seterusnya, letakkan timun segar dan salutkan juga.
8. Selepas ini, jeruk dibentangkan dan kentang "Pai" diletakkan di atas.
9. Taburkan semuanya dengan herba yang dibasuh dan dicincang halus.

Penting! Sebelum menggoreng, kentang sepatutnya sudah benar-benar kering; sedikit kelembapan akan menyebabkan minyak mula keluar, dan sayur-sayuran akar itu sendiri akan melekat bersama semasa proses menggoreng.

salad pai kentang

Salad ini dengan selamat boleh dipanggil berdikari. Ia sangat lazat dan tinggi kalori, mampu mengenyangkan walaupun lelaki yang letih dan agak lapar selepas seharian bekerja. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja daging di dalamnya menarik perhatian, tetapi juga sayur-sayuran, yang memberikan kesegaran, dan rangup yang menyenangkan, kentang goreng - ciri utama resipi ini.

Pastikan anda mencuba salad kentang lain, sebagai contoh. Keluarga anda pasti akan gembira!

Komponen yang diperlukan:

• 150 gr. daging lembu;
• 2 tomato sederhana;
• 2 timun sederhana;
• 100 gr. daun salad;
• 120 gr. mayonis;
• 2 ulas bawang putih;
• 20 gr. Bawang hijau;
• 20 gr. dill;
• 100 gr. minyak;
• 200 gr. kentang.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Daging mesti dibasuh dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk dengan air masin, direbus, disejukkan dalam sup dan kemudian diletakkan di atas papan, dipotong menjadi kiub kecil.
2. Kentang dibasuh dengan baik dan kulitnya dikupas, kemudian parut menggunakan parutan lobak merah Korea.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tuangkan kentang parut, goreng, dan kemudian pindahkan ke serbet supaya semua lemak meleleh.
4. Timun dibasuh dan dipotong menjadi kiub besar.
5. Tomato dipotong dengan cara yang sama.
6. Tuangkan daging cincang, timun dan tomato ke dalam mangkuk salad.
7. Daun salad dicuci, dikoyakkan dengan tangan dan dimasukkan ke dalam makanan lain.
8. Bawang putih dikupas dan dicincang dengan ulas bawang putih dan ditambah kepada salad.
9. Sayur-sayuran dibasuh dan dicincang dengan pisau, dan ditambah kepada komposisi.
10. Tuangkan mayonis ke atas segala-galanya dan campurkan dengan sudu.
11. Taburkan semuanya dengan kentang rangup yang sudah kering.

Petua: daun salad paling kerap hanya dikoyakkan dengan tangan, tetapi untuk menjadikannya lebih lembut dalam hidangan siap dan tidak terlalu menonjol dari produk lain, mereka boleh dicincang menjadi jalur nipis.

Salad dengan pai kentang

Salad ini ternyata luar biasa, sangat cerah, sangat mengenyangkan dan pelbagai rupa. Walaupun ia menggunakan produk yang agak mudah, kehadirannya dalam salad tidak boleh mengejutkan sesiapa pun, dengan mereka hidangan itu memperoleh daya tarikan dan bangsawan yang istimewa. Karya agung yang direka dengan terang boleh membuat perubahan tertentu pada hiasan meja perayaan dan membantu menjauhi semua stereotaip.

Komponen yang diperlukan:

• 500 gr. fillet ayam;
• 250 gr. cendawan dalam tin;
• 250 gr. jagung dalam balang;
• 50 gr. salad aisberg;
• 100 gr. kentang;
• 300 gr. timun;
• 50 gr. mentega;
• 50 gr. mayonis;
• 2 gr. garam;
• 4 gr. lada

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Isi ayam segera dibasuh dan dipotong di atas papan dengan pisau menjadi jalur nipis, sama rata yang mungkin.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tuangkan ayam cincang, goreng dengan baik, tetapi jangan keringkan, dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Cendawan ditapis dari perapan dan dituangkan ke dalam mangkuk yang sama.
4. Timun dibasuh dan diparut menggunakan parut bersaiz sederhana, diperah daripada jus yang dihasilkan, dan ditambah kepada produk lain.
5. Buka balang jagung dan letakkan dalam colander untuk kering.
6. Kentang dibasuh dengan baik dengan berus dan kulitnya dikupas, dicincang menjadi jalur yang sangat nipis, dikeringkan dan kemudian digoreng.
7. Tuangkan semuanya ke dalam satu mangkuk, hanya tinggalkan beberapa kentang untuk hiasan kemudian.
8. Daun salad dicuci dan dipotong menjadi jalur sederhana.
9. Tuangkan mayonis ke atas salad, campurkan semuanya dengan sudu dan letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan kentang "Pie".

Petua: bukannya cendawan jeruk, anda juga boleh menggunakan yang segar, yang anda hanya perlu potong dan goreng. Hidangan yang paling aromatik akan dibuat dengan cendawan liar, dan bukan dengan champignons biasa yang dibeli di kedai atau cendawan susu.

salad pai kentang

Semua produk yang digunakan dalam resipi ini ada di dapur setiap suri rumah, tetapi walaupun hidangan ini layak berada di tengah-tengah meja perayaan, ternyata sangat lazat dan sangat elegan. Semua tetamu pasti akan menyukainya dan akan menjadi kad panggilan tuan rumah.

Kami juga mempunyai pilihan memasak lain untuk anda, contohnya, atau.

Komponen yang diperlukan:

• 4 tomato sederhana;
• 150 gr. sosej;
• 100 gr. keju;
• 250 gr. kentang;
• 200 gr. mayonis;
• 1 ulas bawang putih;
• 100 gr. minyak sayuran.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kentang dibasuh, dikupas dan diparut menggunakan parutan Korea, diletakkan dalam colander, dibasuh dan dikeringkan. Bila dah garing, tuang minyak ke dalam kuali dan masukkan kentang parut dan goreng.
2. Sayuran akar yang sudah disediakan dipindahkan ke serbet dengan sudu berlubang dan dikeringkan.
3. Tomato dibasuh dengan baik, disapu dan dipotong menjadi cincin di atas papan, diletakkan di bahagian bawah pinggan dan disalut dengan mayonis yang dicampur dengan bawang putih.
4. Sosej dipotong menjadi jalur nipis di atas papan dan diletakkan di atas tomato, juga disalut.
5. Keju hanya diparut dan ditaburkan pada sosej, dan ia juga disalut.
6. Akhirnya, mereka memasukkan kentang kering, dan biarkan semuanya duduk selama setengah jam untuk mengenyangkannya sepenuhnya.

Salad pai kentang dengan ayam

Malah kanak-kanak akan makan hidangan yang luar biasa dengan keseronokan. Lagipun, sesetengah orang benar-benar gila tentang kerepek dan kentang goreng yang tidak sihat. Mereka juga akan menyukai variasi kentang ini. Jalur nipis yang rangup secara ajaib melakukan perkara yang mustahil - saladnya enak, mengenyangkan, dan sangat menarik.

Komponen yang diperlukan:

• 300 gr. fillet ayam;
• 300 gr. kentang;
• 2 telur besar;
• 2 timun sederhana;
• 100 gr. keju;
• 20 gr. Bawang hijau;
• 120 gr. mayonis;
• 100 gr. minyak sayuran;
• 2 gr. garam;
• 4 gr. rempah ratus

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kentang yang dikupas, dibasuh, dicincang dan dikeringkan diletakkan dalam bahagian yang sangat kecil dalam kuali dan goreng selama kira-kira tiga minit. Perkara utama ialah jangan terlalu masak kentang dengan segera selepas ia sedikit keperangan, keluarkannya dari kuali dengan sudu berlubang dan pindahkannya ke serbet.
2. Sudah pada serbet yang belum disejukkan, garam dan rempah ditambah kepadanya.
3. Fillet ayam dibasuh dan diletakkan di atas papan, dipotong menjadi jalur nipis dan diletakkan dalam kuali, goreng dengan mentega selama beberapa minit sahaja.
4. Telur diletakkan dalam periuk dengan air dan direbus selama kira-kira dua belas minit, selepas itu mereka segera disejukkan dalam air sejuk dan dikupas. Hanya mengisar mereka pada parut sederhana.
5. Parut timun yang telah dibasuh pada parutan Korea dan picit sedikit.
6. Keju diparut menggunakan parut yang sama seperti telur.
7. Bawang hijau dibasuh dan dicincang halus dengan pisau.
8. Semua produk yang disediakan untuk masa ini mula dibentangkan dalam hidangan yang luas. Yang pertama adalah kentang.
9. Mengikut rapat di belakang ialah timun dan keju.
10. Selepas ini, ayam dan telur, bawang hijau diletakkan.
11. Hanya salutkan bawang dengan mayonis dan ulangi meletakkan semua lapisan dalam susunan yang sama.
12. Bahagian atas juga disalut dengan mayonis dan ditaburi keju.
13. Bulu bawang berfungsi sebagai hiasan asli dan ringkas. Anda boleh menyusunnya mengikut kehendak anda. Setiap suri rumah mempunyai konsep kecantikan tersendiri.

Terutama menarik adalah salad yang ditambah dengan sayur akar yang lazat, disediakan dengan cara yang istimewa - kentang "Pai" yang menakjubkan. Ia memberikan salad rangup yang indah dan aroma yang menakjubkan. Pada masa yang sama, semua komponen lain yang digunakan menambah kecanggihan tertentu dan tiada tandingan. Salad dengan pai kentang kelihatan menarik, dan rasanya boleh memikat semua orang, tanpa mengira umur dan pilihan rasa.