Perakaunan: Perakaunan kos untuk pengeluaran produk tepung. Kerja Kursus: Perakaunan dalam industri bijirin Ciri-ciri perakaunan untuk proses pelaksanaan

MENGAKAU KOS MENGHASILKAN PRODUK TEPUNG

Perakaunan kos pengeluaran mengisar tepung dianjurkan oleh bengkel, di mana ia boleh dijalankan mengikut jenis pengisaran. Sekiranya bengkel menghasilkan beberapa jenis produk secara serentak, maka kos pengeluaran utama untuk bahan mentah, bahan asas dan elektrik diperuntukkan kepada pengisaran tertentu (berkadaran dengan kos (kuantiti) bijirin yang diproses dengan pengisaran), baki kos diedarkan mengikut asas yang ditetapkan untuk pengedaran (dibincangkan di bawah ).

Kos untuk objek perakaunan analitik dicerminkan dalam subakaun berasingan pengeluaran utama (20 "Pengeluaran utama", subakaun 1 "Pengeluaran pengilangan tepung") selaras dengan cadangan Metodologi untuk merancang, perakaunan dan mengira kos pengeluaran perusahaan industri pengilangan tepung, bijirin dan makanan ternakan Jabatan Produk Roti Kementerian Pertanian Republik Belarus , diluluskan oleh perintah Kementerian Pertanian dan Makanan Republik Belarus bertarikh 28 April 2003 No. 33, menurut tatanama item kos berikut:

1. Bahan mentah dan bahan asas tolak sisa boleh dipulangkan;

2. Bahan api dan tenaga untuk tujuan teknologi;

3. Kos buruh;

4. Sumbangan untuk keperluan sosial;

5. Perbelanjaan untuk penyediaan dan pembangunan pengeluaran;

6. Kos pengeluaran am;

7. Perbelanjaan perniagaan am;

8. Kos pengeluaran lain;

9. Perbelanjaan jualan.

Artikel "Bahan mentah dan bahan asas" mengambil kira kos bahan mentah dan bahan yang digunakan dalam pengeluaran mengisar tepung, yang termasuk kos: bijirin yang diproses menjadi tepung; vitamin diperkenalkan untuk memperkayakannya; bahan untuk membungkus produk siap dan bekas di mana vitamin dibekalkan untuk menguatkan tepung; penghantaran bahan mentah dan bahan asas.

Jumlah kos utama dalam artikel ini terletak pada kos bijirin yang diproses. Kosnya terdiri daripada harga kontrak purata, dengan mengambil kira kos perolehan. Memandangkan produk bijirin dikeluarkan untuk diproses, invois untuk pelepasan bijirin untuk pemprosesan dikeluarkan dalam tiga salinan, yang mana satu dipindahkan ke gudang, yang kedua ke kilang, dan yang ketiga ke makmal.

Di makmal, invois terkumpul sepanjang bulan, dan pada penghujung bulan, pengiraan pengubahsuaian dan bonifikasi untuk bijirin yang dikeluarkan untuk pemprosesan disusun dalam dua salinan. Pengiraan menunjukkan jenis pengisaran, nama produk bijirin, penunjuk kuantiti dan kualitinya. Satu salinan pengiraan diserahkan kepada jabatan perakaunan, dan yang kedua kekal di makmal.

Artikel "Bahan api dan tenaga untuk tujuan teknologi" mengambil kira kos semua jenis bahan api, tenaga (elektrik, haba, udara termampat, sejuk, gas) dan air, kedua-duanya diterima dari luar dan dihasilkan oleh perusahaan itu sendiri, dibelanjakan untuk keperluan teknologi dalam proses penghasilan produk.

Kos bahan api dan tenaga termasuk dalam kos yang dikaitkan dengan kos pengeluaran dalam norma penggunaannya yang ditetapkan. Piawaian penggunaan diluluskan oleh Jabatan Produk Roti dengan persetujuan dengan Jabatan Penjimatan Tenaga dan Penyeliaan Tenaga Negeri.

Kos tenaga (air, wap) yang dijana oleh kedai tenaga perusahaan termasuk dalam kos pengeluaran perusahaan ini pada kos tenaga sebenar.

Kos tenaga haba dan air yang dibelanjakan secara langsung untuk pengeluaran produk pengilangan tepung ditentukan berdasarkan jumlah tenaga haba (Kcal) dan air yang digunakan (meter padu), serta kos sebenar unit perkhidmatan ini.

Kos sebenar kedai tenaga sedemikian diambil kira pada akaun 23 "Pengeluaran tambahan", mengikut mana kos unit perkhidmatan dikira. Pengiraan yang dibuat adalah asas untuk memasukkan kos tenaga haba dan air dalam unit pengeluaran individu berdasarkan jumlah sebenar yang digunakan.

Kos tenaga dan air yang dibeli terdiri daripada kos perkhidmatan berbayar kepada pembekal, yang bergantung pada jumlah sebenar perkhidmatan pihak ketiga yang digunakan dan tarif semasa untuk perkhidmatan ini.

Artikel "Kos buruh" mengambil kira: bayaran upah untuk kerja sebenar yang dilakukan, dikira berdasarkan kadar sekeping, kadar tarif dan gaji rasmi mengikut bentuk dan sistem imbuhan yang diterima di perusahaan; kos produk yang dikeluarkan sebagai bayaran dalam bentuk barangan kepada pekerja; pembayaran di bawah sistem bonus untuk pekerja, pengurus, pakar dan pekerja untuk pengeluaran menghasilkan jumlah yang diperuntukkan oleh undang-undang semasa, untuk menjimatkan bahan mentah dan bahan, bahan api dan sumber tenaga, untuk pembangunan dan pelaksanaan langkah perlindungan buruh, bonus untuk kecemerlangan profesional , untuk pencapaian tinggi dalam buruh, dsb. Artikel yang sama menunjukkan pembayaran pampasan yang berkaitan dengan waktu kerja dan keadaan kerja, termasuk. elaun dan bayaran tambahan kepada kadar tarif dan gaji untuk kerja malam, kerja lebih masa, kerja berbilang syif, untuk menggabungkan profesion dan jawatan dan bayaran lain yang diperuntukkan dalam subfasal 2.7.3 fasal 2 Syor Metodologi di atas.

Artikel "Potongan untuk keperluan sosial" mencerminkan potongan mandatori mengikut norma yang ditetapkan oleh undang-undang kepada Dana Perlindungan Sosial, Dana Promosi Pekerjaan Negeri dan Belgosstrakh (potongan untuk insurans wajib terhadap kemalangan industri dan penyakit pekerjaan), potongan dibuat daripada semua jenis. gaji pekerja yang terlibat dalam pengeluaran tepung, tanpa mengira sumber pembayaran, kecuali bagi mereka yang premium insurans tidak dikenakan.

Kos yang termasuk dalam artikel "Kos untuk penyediaan dan pembangunan pengeluaran" (jika kos ini tidak dibiayai dari sumber lain) termasuk kos: untuk pembangunan perusahaan baru, kemudahan pengeluaran, bengkel dan unit (kos permulaan); untuk penyediaan dan pembangunan pengeluaran produk yang tidak dimaksudkan untuk pengeluaran bersiri atau besar-besaran; untuk penyediaan dan pembangunan pengeluaran jenis produk dan proses teknologi baharu, termasuk kos kerja penyelidikan dan pembangunan bagi pembangunan mereka.

Perbelanjaan untuk pembangunan perusahaan baru, kemudahan pengeluaran, bengkel dan unit yang beroperasi dimasukkan dalam kos pengeluaran mengikut perkadaran dengan jumlah produk yang dihasilkan dalam tempoh dari permulaan operasi perindustrian mereka semasa tempoh pembangunan standard kapasiti pengeluaran yang ditetapkan.

Kos awal untuk pembangunan kemudahan pengeluaran baru, bengkel dan unit yang beroperasi diambil kira sebagai sebahagian daripada perbelanjaan tertunda. Jumlah perbelanjaan ini ditentukan oleh anggaran dengan pengiraan yang diperlukan untuknya, disusun berdasarkan rejim yang ditetapkan, tempoh dan syarat lain operasi percubaan dan pembangunan kemudahan yang sedang beroperasi. Dalam kes ini, kos produk yang diperoleh semasa tempoh ujian komprehensif dan mematuhi piawaian dan keadaan teknikal yang ditetapkan dikecualikan daripada jumlah kos permulaan. Perbelanjaan ini termasuk dalam kos jenis produk tertentu mengikut kadar bayaran balik yang ditetapkan bagi setiap unit pengeluaran berdasarkan jumlah perbelanjaan, tempoh tempoh pembayaran balik dan jumlah pengeluaran yang dirancang dalam tempoh ini. Apabila mengeluarkan beberapa jenis produk, kos membangunkan kemudahan pengeluaran baru, bengkel dan unit diagihkan di antara mereka mengikut perkadaran kos membayar pekerja pengeluaran.

Artikel "Perbelanjaan pengeluaran am (kedai am)" mencerminkan bahagian perbelanjaan untuk penyelenggaraan dan pengendalian peralatan, serta untuk organisasi, penyelenggaraan dan pengurusan pengeluaran, yang sebelum ini diambil kira pada akaun 25 "Perbelanjaan pengeluaran am ”. Kos pengeluaran am diagihkan antara jenis (nama) produk mengikut perkadaran dengan kos membayar pekerja pengeluaran.

Artikel "Perbelanjaan am (loji)" termasuk bahagian kos yang berkaitan dengan mengurus perusahaan dan mengatur pengeluaran secara keseluruhan. Perbelanjaan tersebut terkumpul awal dalam akaun 26 “Perbelanjaan perniagaan am”. Perbelanjaan perniagaan am diagihkan antara jenis (nama) produk mengikut perkadaran dengan kos membayar pekerja pengeluaran.

Item "Kos pengeluaran lain" mengambil kira perbelanjaan yang tidak berkaitan dengan mana-mana item kos di atas. Kos pengeluaran lain, sebagai peraturan, dimasukkan ke dalam kos jenis produk yang berkaitan dalam perkadaran langsung dengan kuantitinya.

Item "Perbelanjaan perniagaan" menggambarkan kos kontena dan pembungkusan produk di gudang produk siap (kecuali untuk kes di mana syarat kontrak memperuntukkan pengeluaran produk tanpa pembungkusan dan pembungkusan atau kos kontena dibayar balik melebihi harga borong produk). Dalam kes di mana pembungkusan produk (mengikut proses teknologi yang ditetapkan) dijalankan di bengkel sebelum penghantaran ke gudang produk siap, kos pembungkusan dimasukkan dalam kos pengeluaran produk.

Artikel ini juga mengambil kira kos pengeluaran produk kepada pengguna di tapak dan penghantaran produk dari gudang ke pengangkutan rel dan jalan raya (kecuali kos yang berkaitan dengan memuatkan tepung semasa penghantaran pukal).

Apabila membentuk kos penuh pengeluaran, kos bekas dan bahan pembungkusan diambil kira. Pada masa yang sama, kos beg polietilena dan polipropilena dan filem, beg kraf dan beg kertas dimasukkan ke dalam kos pengeluaran sepenuhnya. Beg kain dan linen yang digunakan untuk pembungkusan dan pembungkusan yang boleh dipulangkan mesti dikembalikan kepada pembekal mengikut kontrak. Bekas guni boleh guna semula dihapus kira kepada kos pengeluaran mengikut susunan berikut: baru - dalam jumlah 40% daripada kos, dikembalikan dan digunakan semula - pada nilai baki. Perbelanjaan komersial termasuk kos yang berkaitan dengan penjualan produk, pengiklanan mereka, penyelidikan pasaran (operasi pemasaran), penyertaan dalam perdagangan di bursa komoditi, lelongan, dsb.

Perakaunan untuk perbelanjaan komersial (kos untuk menjual produk) dijalankan secara berasingan mengikut jenis pengeluaran (untuk pengeluaran pengisaran tepung dan pengilangan makanan). Perbelanjaan yang diakaunkan dicaj setiap bulan ke akaun "Jualan" dan dimasukkan dalam kos penuh pengeluaran, serta dalam laporan jualan produk dalam jumlah keseluruhan tanpa pembahagian mengikut jenis produk.

Perlu diingat bahawa kos pembungkusan yang boleh dikembalikan tidak termasuk dalam kos pengeluaran.

Contoh

Akaun analisis berikut telah dibuka di kilang bakeri:

201001 - pengisaran gandum varieti;

201002 - pengisaran rai.

Perbelanjaan berikut telah diambil kira untuk akaun analisis ini:

Oleh itu, jika di perusahaan kedai pengisar tepung terletak di premis pengeluaran yang berasingan dan diservis oleh kakitangan yang berbeza, kos pengeluaran utama diambil kira untuk setiap bengkel secara berasingan.

Dalam bengkel yang menghasilkan beberapa jenis produk secara serentak, kos diagihkan mengikut susunan berikut:

Kos pengeluaran utama untuk bahan mentah, bahan asas dan elektrik diperuntukkan kepada pengisaran tertentu - berkadaran dengan kos (kuantiti) bijirin yang diproses dengan pengisaran;

Kos kos lain, kecuali tenaga buruh dan bahan api dan sumber tenaga, adalah berkadar dengan bahagian aktif peralatan yang digunakan. Kos bahan api dan sumber tenaga (tenaga haba dan elektrik) dikira berdasarkan piawaian kos untuk menghasilkan 1 tan produk dan tarif semasa;

Kos buruh dan perbelanjaan yang berkaitan dengan penggunaannya:

a) di kedai tepung dan bijirin yang menghasilkan beberapa pengisaran secara serentak - mengikut kadar jumlah bijirin yang diproses yang ditukar kepada pengisaran bersyarat, mengikut pekali keamatan buruh berikut untuk pengisaran ini:

pemprosesan millet menjadi millet - 1.50;

pemprosesan soba menjadi bijirin - 2.00;

pemprosesan oat menjadi bijirin - 1.50;

pemprosesan barli menjadi bijirin - 1.50;

pemprosesan jagung menjadi bijirin - 2.15;

pemprosesan gandum menjadi bijirin - 1.25;

pengeluaran barli yang dikuliti, oat - 1.0;

b) dalam bengkel menghasilkan suapan dan pracampuran secara serentak - berkadaran dengan jumlah produk konvensional yang dihasilkan, dikira mengikut pekali intensiti buruh berikut:

kertas dinding mengisar rai dan gandum - 1.00;

pengisaran varieti rai dan gandum - 3.30;

Baki kos adalah berkadar dengan panjang tempoh bekerja yang diperlukan untuk menghasilkan produk.

Sekiranya struktur pengeluaran tidak mengalami perubahan ketara, maka pengagihan sebenar kos ini (kecuali bahan mentah, bahan asas dan elektrik) boleh dibuat mengikut pekali yang dirancang, ditentukan oleh nisbah kos ini dalam pengiraan yang dirancang.

Perbelanjaan pengeluaran am dicaj kepada kos setiap bengkel mengikut perkadaran dengan jumlah kos buruh.

Kuantiti produk yang diterima daripada kilang tepung ditunjukkan dalam invois, yang merupakan asas untuk pemindahan dan penerimaan produk ke gudang.

Produk perkilangan dipermodalkan pada kos sebenar menggunakan debit 43 "Produk siap" dan subakaun kredit 20-1 "Pengeluaran pengilangan tepung".

Dalam hal ini, jabatan perakaunan perusahaan pembuatan menghadapi beberapa tugas penting:

• Tentukan prosedur untuk penerimaan dan perakaunan bahan mentah.
• Tetapkan prosedur dan peraturan untuk perakaunan bahan pada setiap peringkat pengeluaran, tentukan kekerapan dan bentuk laporan bahan, ambil bentuk dokumen utama berdasarkan sumber bahan yang dikeluarkan ke bengkel dan dipindahkan dari satu tapak teknologi ke tapak teknologi yang lain. .
• Tentukan jenis imbuhan untuk pekerja pengeluaran.
• Wujudkan prosedur dan peraturan untuk perakaunan produk siap.
• Ketahui struktur perusahaan yang terlibat dalam proses pengeluaran (jabatan ketua mekanik, ketua teknologi, makmal, jabatan kawalan kualiti, perkhidmatan sokongan lain - pembaikan, pembersihan dan pelarasan peralatan, pembersih premis industri, pengangkut).

Penyiaran untuk pengeluaran

Jadi bagaimana anda mengagihkan perbelanjaan? Kami mengesyorkan mengira kos produk siap kilang mengikut susunan berikut: 1. Adalah perlu untuk menentukan kuantiti produk yang dikeluarkan (sendiri dan dibekalkan oleh pelanggan) dalam unit konvensional. 2. Semua kos untuk memproses produk sendiri dan pelanggan yang dibekalkan (tidak termasuk kos produk sampingan) dibahagikan dengan bilangan produk yang dihasilkan dalam unit konvensional.

3. Kami menentukan kos pemprosesan jenis produk tertentu (kami darabkan kuantiti jenis produk yang dihasilkan dalam unit konvensional dengan kos pemprosesan unit produk konvensional). 4. Kami menentukan kos pemprosesan 1 sen bagi setiap jenis produk, yang mana kami membahagikan jumlah kos untuk memproses jenis produk tertentu dengan kuantiti fizikal produk siap. 5.

Prosedur untuk mengekalkan rekod perakaunan dalam pengeluaran

Perhatian

Memandangkan produk bijirin dikeluarkan untuk diproses, invois untuk pelepasan bijirin untuk pemprosesan dikeluarkan dalam tiga salinan, yang mana satu dipindahkan ke gudang, yang kedua ke kilang, dan yang ketiga ke makmal. Di makmal, invois terkumpul sepanjang bulan, dan pada penghujung bulan, pengiraan pengubahsuaian dan bonifikasi untuk bijirin yang dikeluarkan untuk pemprosesan disusun dalam dua salinan. Pengiraan menunjukkan jenis pengisaran, nama produk bijirin, penunjuk kuantiti dan kualitinya.

Perakaunan kos dalam pengeluaran pengilangan tepung

Penting

Program ini merekodkan laluan dan helaian perakaunan, merekodkan bahan api, bacaan meter kelajuan dan sisa tangki, dan mengira penggunaan bahan api mengikut piawaian. Analisis kos penyelenggaraan mesin dan armada traktor dan pengiraan upah kerja sekeping untuk pemandu, operator mesin dan pembantu mereka dijalankan. Perakaunan untuk kos lain. Ia dijalankan dalam konteks jabatan, objek (kumpulan item) dan item kos.

Perakaunan: perakaunan kos untuk pengeluaran produk tepung

Artikel "Perbelanjaan am (loji)" termasuk bahagian kos yang berkaitan dengan mengurus perusahaan dan mengatur pengeluaran secara keseluruhan. Perbelanjaan tersebut terkumpul awal dalam akaun 26 “Perbelanjaan perniagaan am”. Perbelanjaan perniagaan am diagihkan antara jenis (nama) produk mengikut perkadaran dengan kos membayar pekerja pengeluaran.

Item "Kos pengeluaran lain" mengambil kira perbelanjaan yang tidak berkaitan dengan mana-mana item kos di atas. Kos pengeluaran lain, sebagai peraturan, dimasukkan ke dalam kos jenis produk yang berkaitan dalam perkadaran langsung dengan kuantitinya.
Ukraine", merekodkan pergerakan kakitangan, termasuk rekod pekerja di tempat kerja utama dan sambilan, manakala kerja sambilan dalaman disokong secara pilihan (iaitu, sokongan boleh dimatikan jika ini tidak diterima di perusahaan ). Pembentukan borang standard untuk perundangan buruh dipastikan. Automatik: Pengiraan gaji kepada pekerja perusahaan berdasarkan gaji, akruan lain dan potongan dengan keupayaan untuk menentukan kaedah refleksi dalam perakaunan secara berasingan bagi setiap jenis akruan; Menjalankan penyelesaian bersama dengan pekerja sehingga pembayaran gaji dan pemindahan gaji ke akaun kad pekerja; Deposit; Pengiraan cukai dan caruman yang dikawal oleh undang-undang, asas bercukai yang mana gaji pekerja organisasi; Penjanaan laporan yang berkaitan (untuk cukai pendapatan peribadi, untuk cukai sosial bersatu).

Pengisaran dilengkapkan menggunakan Resit Pengisaran, Borang 122 (Lampiran 10). Ia menunjukkan nama penuh. penghantar, nama bijirin, kuantiti, c, bayaran untuk pemprosesan 1 c dan jumlah. Di belakang resit, hasil produk siap (c) ditunjukkan.
14 Disember 2001 untuk pemprosesan daripada

Tyunikova V.B. 248 kg barli telah diterima dan 248 kg tepung makanan telah diperolehi. Tepung makanan yang terhasil diserahkan kepada kedai makanan mengikut Invois (untuk kegunaan di ladang) borang 264 AIC (Lampiran 11, 12). Jadi, pada 12/20/02, tepung suapan dipindahkan dari pemprosesan ke gudang menggunakan invois 118, dan pada 12/21/02, menggunakan invois 185 – 36.9 c.

Tepung suapan dari gudang dihantar ke kedai suapan untuk penyediaan suapan, seperti yang dinyatakan di atas.
Penyata ini menunjukkan nombor inventori objek aset tetap, nama aset tetap, tarikh pentauliahan, norma untuk PV, kod norma, nilai buku, jumlah susut nilai untuk bulan dan untuk tahun , nilai baki. Jumlah susut nilai untuk kilang untuk suku ke-4 berjumlah 188 rubel, (nilai buku x kadar susut nilai / 12) / 100. Peralatan kilang menggunakan elektrik. Sejak tahun 2002, meter telah dipasang pada semua aset tetap yang dikuasakan oleh elektrik di ladang, yang berdasarkannya mereka merekodkan jumlah tenaga elektrik yang digunakan.
Setiap bulan, jabatan perakaunan ladang menerima invois dari cawangan Borisoglebsk Energosbyt (Lampiran 7). Invois menunjukkan nama penjual - cawangan Borisoglebsk Energosbyt, alamat dan nombor pengenalannya.
Pengguna boleh memilih secara bebas pilihan untuk menggunakan subsistem pelaporan terkawal: subsistem tradisional atau perkhidmatan SEA. Penyepaduan rapat perkhidmatan SEA dengan konfigurasi standard membolehkan anda memindahkan data sistem perakaunan tanpa membuat fail eksport perantaraan, serta menerima transkrip jumlah penunjuk dalam laporan perkhidmatan SEA dalam program. Keupayaan perkhidmatan "Monitor Akauntan" membolehkan anda dengan cepat dan dalam bentuk yang mudah menerima data mengenai baki pada akaun semasa dan dalam daftar tunai, mengenai jumlah belum terima dan belum bayar.
"Semakan perakaunan ekspres" menyediakan analisis data untuk pematuhan dengan metodologi perakaunan dan perundangan yang ditetapkan dalam program, membantu mengenal pasti kesilapan dalam perakaunan, mencadangkan kemungkinan punca kesilapan dan memberikan cadangan untuk membetulkannya.
Item "Perbelanjaan perniagaan" menggambarkan kos kontena dan pembungkusan produk di gudang produk siap (kecuali untuk kes di mana syarat kontrak memperuntukkan pengeluaran produk tanpa pembungkusan dan pembungkusan atau kos kontena dibayar balik melebihi harga borong produk). Dalam kes di mana pembungkusan produk (mengikut proses teknologi yang ditetapkan) dijalankan di bengkel sebelum penghantaran ke gudang produk siap, kos pembungkusan dimasukkan dalam kos pengeluaran produk. Artikel ini juga mengambil kira kos pengeluaran produk kepada pengguna di tapak dan penghantaran produk dari gudang ke pengangkutan rel dan jalan raya (kecuali kos yang berkaitan dengan memuatkan tepung semasa penghantaran pukal). Apabila membentuk kos penuh pengeluaran, kos bekas dan bahan pembungkusan diambil kira.
Rekod perakaunan dan cukai dikekalkan mengikut undang-undang semasa Ukraine. "1C: Perakaunan untuk lif, kilang dan kilang makanan untuk Ukraine" menyediakan penyelesaian kepada semua masalah yang dihadapi oleh perkhidmatan perakaunan perusahaan, jika perkhidmatan perakaunan bertanggungjawab sepenuhnya untuk perakaunan di perusahaan, termasuk, sebagai contoh, mengeluarkan dokumen utama , perakaunan untuk jualan, dsb. Penyelesaian aplikasi ini juga boleh digunakan secara eksklusif untuk perakaunan dan perakaunan cukai, dan tugas mengautomasikan perkhidmatan lain, contohnya, jabatan jualan, boleh diselesaikan menggunakan konfigurasi khusus atau sistem lain.
Organisasi perakaunan yang betul untuk penerimaan dan penggunaan bahan mentah akan membantu mengurangkan kos dan meningkatkan keuntungan pengeluaran minyak sayuran di ladang. Mari kita pertimbangkan secara ringkas teknologi pengeluaran minyak sayuran. Oleh kerana ciri biologinya, biji bunga matahari sukar dipelihara.

Mengatur penyimpanan benih adalah peringkat penting dalam operasi loji minyak. Penyimpanan benih yang tidak sesuai boleh menyebabkan kerosakannya. Kerosakan, seterusnya, menyebabkan kehilangan benih dan minyak yang terkandung di dalamnya. Organisasi yang betul dan teknologi rasional untuk menyimpan benih minyak membolehkan bukan sahaja untuk memelihara mereka tanpa kehilangan, tetapi juga untuk membentuk kelompok benih untuk pemprosesan yang paling cekap dan untuk memastikan hasil minyak tertinggi pada kos terendah.

Di ladang, biji bunga matahari disimpan di dalam gudang.

Kementerian Pendidikan Republik Belarus

Institusi pendidikan

UNIVERSITI NEGERI MOGILEV

MAKANAN

Jabatan Perakaunan, Analisis dan Audit

CIRI-CIRI ORGANISASI PERAKAUNAN

INVENTORI PENGELUARAN DAN KOS DALAM ORGANISASI

INDUSTRI BIJIRAN

Kerja kursus

dalam disiplin "Perakaunan di perusahaan industri"

Pengkhususan 25 01 08 09 Perakaunan, analisis dan audit dalam kompleks agroindustri

Pengurus kerja Selesai

Seni. pr pelajar kumpulan BUAZS–061

E.A. Kozlova ____________ M.S. Kerbau

"___"___________ 2009 "___"_______________ 2009

Mogilev 2009

pengenalan

1 Spesifik dan analisis sambungan fungsi organisasi industri. Ciri-ciri proses teknologi dan kesannya terhadap metodologi dan organisasi perakaunan.

2 Ciri-ciri mengatur perakaunan bahan mentah dan bahan

2.1 Dokumentasi dan perakaunan perolehan (perolehan) bahan mentah dan bahan.

2.2 Dokumentasi pelepasan bahan ke dalam pengeluaran.

2.3 Perakaunan gudang bahan mentah dan bahan.

3 Ciri-ciri organisasi perakaunan kos untuk pengeluaran dan penjualan produk dan pengiraan kos.

3.1 Mengakaunkan kos langsung dan tidak langsung

3.2 Perakaunan kos disatukan dan pengiraan kos produk.

3.3 Ciri-ciri perakaunan untuk proses pelaksanaan.

Kesimpulan

Bibliografi

pengenalan

Pengeluaran bijirin dan pemprosesannya telah menduduki tempat penting dalam kehidupan manusia sejak zaman purba. Bijirin adalah sumber semula jadi kanji, protein, vitamin dan bahan biologi lain yang bernilai yang memainkan peranan yang tidak boleh ditukar ganti dalam pemakanan manusia dan haiwan. Ini mengesahkan perkaitan topik kerja kursus ini.

Bijirin berfungsi sebagai bahan mentah untuk banyak sektor ekonomi negara. Pengeluaran tepung dan bijirin adalah berdasarkan pemprosesan gandum, rai, oat, barli, jagung, beras, soba, millet, dan kacang. Bijirin hancur, hasil sampingan pengeluaran bijirin, dan sisa bijirin adalah komponen makanan kompaun. Bijirin digunakan secara meluas untuk pengeluaran alkohol, kanji dan makanan dan produk teknikal yang lain.

Dalam resipi makanan, bijirin dan produk sampingan daripada pemprosesannya menduduki dari 30 hingga 70%. Oleh itu, perusahaan makanan yang terlibat dalam pemprosesan haiwan ternakan dan ayam juga secara tidak langsung dibekalkan dengan bijirin. Bijirin berfungsi sebagai asas untuk pengeluaran beberapa produk dan komponen yang sangat diperlukan untuk produk lain. Oleh itu, teori dan amalan teknologi tepung dan bijirin mesti sentiasa berkembang. Pertama, memproses bijirin menjadi bijirin adalah keperluan penting. Kedua, mengisar bijirin memerlukan sejumlah besar tenaga. Oleh itu, kilang sentiasa menjadi objek pemikiran teknikal teknologi pengisaran sentiasa berkembang dan bertambah baik. Menurut statistik, pada tahun 1931 terdapat lebih daripada 200 ribu kilang angin dan air yang menyediakan keperluan penduduk luar bandar.

Perkaitan topik juga disahkan oleh maklumat statistik. Tuai kasar bijirin dan tanaman kekacang di ladang semua kategori pada tahun 2007 berjumlah 7217 ribu tan, iaitu 1289 ribu tan lebih daripada tahun sebelumnya - 95923 ribu tan). Selain itu, bahagian terbesar diduduki oleh penuaian kasar barli (1911 ribu tan), gandum 91397 ribu tan) dan rai (1305 ribu tan). Bahagian tanaman bijirin sebagai peratusan volum pengeluaran di ladang bagi semua kategori ialah 92.3%, yang meningkat sebanyak 1.7% berbanding tahun lepas dan sebanyak 3.1% berbanding tahun 2002. Hasil tanaman bijirin pada tahun pelaporan berjumlah 28.5 sen sehektar di ladang semua kategori. Pada tahun 2006, angka ini ialah 24.9 sen, oleh itu, dalam tempoh pelaporan, hasil meningkat sebanyak 3.6 sen; pada tahun 1990 – 27.2 kuintal, iaitu 1.3 kuintal kurang daripada tahun 2007. Jika kita mengkaji penuaian kasar bijirin dan tanaman kekacang mengikut wilayah, tempat pertama diduduki oleh wilayah Minsk, di mana penuaian bijirin kasar adalah 1883 ribu tan, wilayah Mogilev berada di tempat ketiga - 1152 ribu tan. Hasil tanaman bijirin tertinggi di Republik Belarus berlaku di wilayah Grodno dan Mogilev, 34.4 sen dan 31.6 sen sehektar.

Oleh itu, organisasi dan penyelenggaraan proses teknologi di perusahaan pemprosesan bijirin harus berdasarkan prinsip saintifik moden, tertakluk kepada penggunaan peralatan teknologi yang cekap dan boleh dipercayai. Kesempurnaan teknologi yang diterima pakai dan pilihan optimum untuk peraturan teknologi memainkan peranan tertentu dalam mencapai kecekapan pengeluaran yang tinggi. Hasil daripada pengenalan meluas pencapaian saintifik dan amalan terbaik, kecekapan penggunaan bijirin telah meningkat dengan ketara, kos tenaga telah menurun, dan nilai pemakanan tepung dan bijirin telah meningkat.

Tujuan kerja kursus ini adalah untuk mengkaji ciri-ciri organisasi perakaunan inventori dan kos dalam organisasi industri bijirin.

Untuk mencapai matlamat kerja kursus, adalah perlu untuk menyelesaikan tugas-tugas berikut:

Mengkaji spesifik dan analisis sambungan fungsi organisasi industri;

Pertimbangkan ciri-ciri proses teknologi;

Mengkaji ciri-ciri mengatur perakaunan bahan mentah dan bahan;

Mengkaji prosedur untuk mendokumentasikan dan mengakaunkan pemerolehan bahan mentah;

Kaji prosedur untuk mendokumentasikan pelepasan bahan ke dalam pengeluaran;

Pertimbangkan perakaunan gudang bahan mentah dan bahan;

Mengkaji prosedur untuk mengatur kos perakaunan untuk pengeluaran dan penjualan produk;

Kajian semula dan kos kajian;

Pangkalan maklumat untuk menulis karya ini ialah data proses teknologi, rangka kerja kawal selia dan perundangan, kesusasteraan saintifik, khas dan rujukan, dan ciri perakaunan dalam organisasi industri bijirin.

1 Spesifik dan analisis sambungan fungsi organisasi industri. Ciri-ciri proses teknologi dan kesannya terhadap metodologi dan organisasi perakaunan.

Industri tepung dan bijirin adalah salah satu cabang terbesar dan tertua dalam industri makanan, memproses bijirin. Produk utamanya terdiri daripada tepung dan bijirin. Mengisar bijirin menjadi produk tepung telah diketahui sejak zaman purba. Teknologi pengisaran tepung memainkan peranan utama dalam pembangunan daya produktif. “Seluruh sejarah perkembangan mesin,” tulis K. Marx dalam jilid pertama Capital, “boleh dikesan kepada sejarah perkembangan kilang tepung” (Marx K. dan Engels F., Works, ed ke-2. , jld 23, ms 361, nota).

Kilang bijirin memproses pelbagai jenis tanaman bijirin. Bijirin dalam diet manusia berkisar antara 8 hingga 13% daripada jumlah penggunaan bijirin. Padi, sekoi, dan soba kadang-kadang dipanggil tanaman bijirin, kerana sebahagian besar bijirin tanaman ini digunakan dalam pengeluaran bijirin. Selain itu, bijirin dan produk bijirin diperbuat daripada oat, barli, gandum, jagung dan kacang polong. Dalam sesetengah kes, sorghum, chumiza, lentil, dll. diproses menjadi produk bijirin Julat produk bijirin agak luas - ini adalah bijirin daripada bijirin keseluruhan atau hancur, kepingan, dll. mengikut Jadual 1, perusahaan memproses tanaman bijirin berikut:

Jadual 1 – Jenis tanaman bijirin

Di Republik Belarus terdapat perusahaan berikut, aktiviti utamanya adalah penyimpanan dan pemprosesan bijirin, pengeluaran makanan kompaun, tepung dan bijirin:

OJSC "Mogilevkhleboprodukt" adalah salah satu perusahaan terbesar di Republik Belarus untuk penyimpanan dan pemprosesan bijirin dan pengeluaran makanan kompaun. Perusahaan itu, bersama-sama dengan tapak pengeluarannya di Bykhov dan Chausy, ChUTPE "Goretsky Elevator", PUE "Poultry Farm "Elets"" adalah kompleks pengeluaran yang lengkap, bermula daripada perolehan, penyimpanan dan pemprosesan bijirin dan berakhir dengan penjualan dan penghantarannya kepada pengguna akhir.

OJSC "Kalinkovichikhleboprodukt" - Jenis produk utama: tepung gandum gred tertinggi, pertama, kedua; tepung rai yang diayak; tepung rai yang dikupas; semolina.

OJSC "Ekomol" ialah pemilik garisan unik untuk pengeluaran kepingan dan "butiran meletup". Bijirin bijirin dan kekacang (jagung, gandum, barli kulit, oat kulit, rai, triticale, biji sesawi, kacang soya) boleh tertakluk kepada pemprosesan khas. Tujuan utama rawatan khas adalah untuk meningkatkan nilai pemakanan bijirin akibat rawatan kelembapan-terma bahan yang terdapat dalam bijirin, serta mengurangkan kandungan trypsin dan perencat urease sebanyak 94-98%.
- OJSC "Grodnokhleboprodukt" - menjalankan penyimpanan dan pemprosesan bijirin (lif dengan kapasiti penyimpanan 44 ribu tan bijirin dengan kompleks pembersihan dan pengeringan bijirin KZSV-30 dengan kapasiti 30 tan sejam; kilang dua bahagian dilengkapi dengan peralatan berprestasi tinggi moden); mempunyai bengkel bijirin dengan kapasiti 8 ribu tan untuk pengeluaran bijirin daripada gandum, barli, soba, kacang dan sekoi. Di mana ia menghasilkan bijirin: barli, barli mutiara, gandum "Mogilevskaya", gandum hancur No. 1,2,3, soba, sekoi, kacang. Ia juga membungkus tepung dan bijirin ke dalam bekas kecil untuk runcit; perolehan dan penyimpanan bijirin; perdagangan borong dan runcit.

OJSC "Grodnokhleboprodukt" mempunyai cawangan OJSC "Novobelitsky KHP" - Produk bijirin (bijirin, kepingan dan bubur) dikilangkan di bawah tanda dagangan NovoKasha. Bahan mentah dan produk siap yang masuk menjalani kawalan makmal, termasuk kawalan untuk kandungan cesium dan radionuklid strontium. Kualiti produk sepadan dengan piawaian dunia terbaik.

OJSC "Lidahlebprom" Produk utama ialah: tepung gandum roti gred tertinggi, pertama dan kedua, semolina, kepingan kuman gandum, dedak gandum pembakar, semolina gandum premium; tepung penaik gandum diperkaya dengan phyto-aditif; pekat makanan: “Pizza biasa”, “Pizza yis”, “Pakek. Resipi No 1, No 2, No 3"; makanan campuran untuk menggemukkan babi, ayam, lembu, premix, BVMD, campuran makanan, dedak gandum.

OJSC "Baranovichkhleboprodukt" - bidang utama aktiviti perusahaan adalah penyimpanan dan pemprosesan bijirin, pengeluaran makanan dan tepung, pengeluaran daging babi, pengeluaran tanaman. Jadual 2 menunjukkan senarai bijirin yang dihasilkan di perusahaan ini.

Jadual 2 - Jenis bijirin dan harga untuknya.

Pada masa ini, JSC Baranovichkhleboproduct mempunyai rangkaian pengedarannya sendiri, yang terdiri daripada 60 pengedar yang terletak di empat daerah di wilayah Brest (Gantsevichi, Lyakhovichi, Ivatsevichi, daerah Baranovichi). Terdapat juga rangkaian perdagangan berjenama di bandar Baranovichi dan di daerah Baranovichi dan Ivatsevichi - sejumlah 8 kedai dan astaka. Selain itu, OJSC Baranovichkhleboprodukt ialah salah satu perusahaan pengeksport terkemuka kompleks agroindustri Republik Belarus.

Untuk meningkatkan kawalan negeri ke atas kualiti bijirin, tepung, bijirin, dan makanan yang dihasilkan di republik itu dan datang dari luar sempadannya, Majlis Menteri-menteri Republik Belarus menghasilkan Resolusi Majlis Menteri-menteri Republik Belarus bertarikh 27 Januari 2004 No. 79 "Mengenai kelulusan peraturan mengenai bijirin kawalan kualiti negeri, tepung, bijirin, makanan kompaun." Yang menyatakan bahawa bijirin, tepung, bijirin yang masuk ke republik melalui import dan eksport, serta produk roti dan pasta yang datang melalui import, mesti disertakan dengan sijil kualiti yang dikeluarkan mengikut cara yang ditetapkan oleh undang-undang Republik Belarus, republik itu. institusi "Pemeriksaan bijirin negeri". Suruhanjaya pertandingan dipengerusikan oleh Ketua Pengarah Institut Industri Pemprosesan CJSC S.V. Kolomenskogo menilai kualiti sampel tepung dan bijirin berdasarkan penunjuk organoleptik, keperluan dokumentasi peraturan dan teknikal, persembahan dan pembungkusan. Di samping itu, jumlah pengeluaran dan jualan produk dan kecekapan proses teknologi telah diambil kira. Presiden Kesatuan Rusia Tepung dan Perusahaan Bijirin A.I. Gurevich menyampaikan anugerah kepada pemenang pertandingan. Pemenang pingat emas, bersama dengan perusahaan Rusia, adalah Borisovsky KHP Unitary Enterprise, Klimovichi Bread Products Plant OJSC menerima pingat perak, produk perusahaan ini juga dianugerahkan diploma, dan Borisovsky KHP UE dianugerahkan diploma untuk pembungkusan yang terbaik.

Salah satu perusahaan borong terbesar di Belarus ialah OJSC Belbakaleya. Ia menawarkan barangan untuk eksport: gula-gula; buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, daging dan produk tenusu; minuman ringan; barangan runcit lain; kanji, pasta; makanan sejuk beku, keju, mentega dan produk lain.

Pada bulan September, Belbakaleya OJSC memulakan pembungkusan bijirin di bawah jenama dengan nama yang sama. Bijirin dibungkus dalam filem berwarna 900 g Pada masa ini, syarikat itu menjual 6 jenis produk ini: soba, barli mutiara, kacang pecah, bijirin dan dua jenis beras - kukus dan bijirin panjang. Dalam masa terdekat, rangkaian bijirin bungkusan Belbakaleya akan diperluaskan kepada 8 item dengan menganjurkan pembungkusan satu lagi jenis kacang peas (keseluruhan) dan beras (bulat).

Pada masa ini, Belbakaleya membungkus kira-kira 25% daripada jumlah jualan bulanan bijirin. Bagaimanapun, syarikat itu berhasrat untuk meningkatkan bahagian bijirin pembungkusan jenamanya sendiri secara beransur-ansur.

Pada penghujung musim panas, Belbakaleya merancang untuk mentauliahkan peralatan pembungkusan, kapasiti yang membolehkannya membungkus sehingga 160 tan bijirin sebulan. Syarikat itu merancang untuk menggunakan sepenuhnya kapasiti peralatan pembungkusannya tahun depan.

Pakar menyatakan harapan bahawa bijirin yang dibungkus Belbakaleya akan mendapat permintaan di pasaran Belarus. Mereka terutamanya menekankan harga yang menguntungkan produk ini, yang disebabkan oleh fakta bahawa bijirin diimport dan dibungkus secara langsung oleh perusahaan itu sendiri. "Selain itu, pembungkusan cerah reka bentuk asal telah dibangunkan yang akan menarik pembeli," Belbakaleya percaya.

Pembekal utama bijirin kepada Bakaleya OJSC ialah Novobelitsky KHP OJSC, Lidakhlebprom OJSC, Minsk KHP OJSC.

Berdasarkan integrasi, adalah mungkin untuk menerima pengalaman negara asing. Pada awal Oktober 2008, peralatan Rusia untuk membungkus bijirin segera dalam cawan plastik dengan kapasiti 45 g telah beroperasi di JSC Novobelitsky KHP Sehingga kini, produk tersebut hanya dibungkus dalam kotak kadbod 500 g setiap satu kapasiti ialah 25 cawan seminit. Empat jenis bubur telah dikeluarkan dalam pembungkusan baharu (oatmeal dengan daging dan bawang, barli mutiara dengan daging dan bawang, soba dengan daging dan bawang, soba dengan daging dan lobak merah). Pada masa akan datang, syarikat itu merancang untuk mengembangkan rangkaian bubur tersebut dengan menambah buah-buahan kering dan kacang.

Peralatan ini telah dipasang sebagai sebahagian daripada program untuk pembinaan semula pengeluaran bijirin kilang. Program ini juga melibatkan pengenalan barisan untuk pengeluaran bijirin kacang pea dan barisan tambahan untuk membungkus produk bijirin dalam kotak kadbod.

Untuk meningkatkan daya saing produk tepung dan bijirin, kerja diteruskan untuk mengemas kini peralatan pengisian dan pembungkusan serta menambah baik pembungkusan. Di JSC Novobelitsky KHP, talian untuk pengeluaran bubur segera telah dipasang semula dengan mesin automatik.

OJSC "Brestkhleboprodukt" telah memperkenalkan teknologi moden untuk rawatan haba bijirin dengan sinar inframerah, yang membolehkan pengeluaran bijirin segera (kacang, barli mutiara, soba, beras), serta bijirin yang tidak memerlukan memasak (barli mutiara, kacang, gandum, oatmeal, beras). JSC Novobelitsky KHP telah memperluaskan rangkaian bubur berdasarkan campuran kepingan dengan penambahan buah-buahan kering dari 8 hingga 40%, bergantung pada nama. Dokumentasi teknikal telah dibangunkan untuk pengeluaran bubur dengan penambahan susu tepung, rumpai laut, dll. JSC Bobruisk KHP menghasilkan barli mutiara, yang tidak memerlukan memasak. Berdasarkan bijirin ini dengan penambahan perasa dengan cendawan, ayam, dan rasa universal, jenis produk baru telah dibangunkan - bubur "Dachnik".

Memandangkan perkaitan isu peningkatan kualiti dan daya saing produk perkilangan, meluaskan peluang eksport, dan meningkatkan kecekapan penggunaan sumber bijirin, peringkat seterusnya peralatan teknikal bengkel dengan pemasangan peralatan generasi baru, lebih cekap, kurang intensif tenaga, telah bermula dalam industri pengisaran tepung. Semua ini akan dicerminkan dalam program "Pembangunan Industri Produk Bakeri untuk 2006-2010".

Pada tahun 2007, jumlah produk yang boleh dipasarkan dalam harga yang setanding berjumlah 1864.1 bilion rubel, atau 109.2% daripada tahap 2006. 59.8 bilion rubel diterima. keuntungan bersih, keuntungan produk industri yang dijual ialah 5.4%. Pengeluaran produk dari segi fizikal: pengilangan tepung - 634.7 ribu tan (113.8%), bijirin - 33.8 ribu tan (105.6%), dsb.

Sepanjang 4 tahun yang lalu, perusahaan Jabatan Produk Bakeri telah melabur 390 bilion rubel daripada dana mereka sendiri dan pinjaman bank, yang memungkinkan untuk meningkatkan ekonomi perusahaan dan sentiasa meningkatkan pengeluaran. Pada tahun 2007, mengikut Jadual 4, pengeluaran bijirin meningkat sebanyak 4.4%.

Jadual 4 - Pengeluaran jenis produk perindustrian yang paling penting oleh Kementerian Pertanian dan Makanan Republik Belarus untuk tahun 2007

Secara umum, walaupun keadaan ekonomi asing semakin merosot (kenaikan harga, peningkatan persaingan dalam pasaran asing dan domestik), Belarus berjaya mengekalkan pembangunan ekonomi yang dinamik. Trend pertumbuhan KDNK masih positif (10.5%), dengan ramalan tahunan untuk 2008 ialah 8-9%. Bahagian nilai tambah industri dalam KDNK ialah 31.8%, perdagangan dan katering awam - 10.4%, pengangkutan dan komunikasi - 8.3, pertanian - 1.9%. Pertumbuhan KDNK dikekang oleh kegagalan untuk memenuhi parameter ramalan yang ditetapkan untuk produk pertanian (106.8%) dengan ramalan tahunan 107-108%.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Republik Belarus telah menyaksikan pertumbuhan dinamik dalam eksport produk pertanian. Ini dibantu oleh kenaikan harga eksport bagi jenis produk utama.

Daripada jumlah keseluruhan eksport Rusia, Belarus menyumbang: 51.5% daripada bekalan ayam hidup; 27.3% barli; daripada 84% hingga 35% daripada pelbagai jenis produk industri tepung dan bijirin; daripada 52% hingga 20% produk siap daripada bijirin bijirin, bergantung pada jenis; 47.7% jus buah-buahan; kira-kira 30% minuman beralkohol dan bukan alkohol.

Menurut perangkaan kastam di Republik Belarus, jumlah dagangan asing dalam barangan pada Januari-November 2008 berjumlah 68.1 bilion dolar AS, iaitu 43.7% lebih banyak daripada Januari-November 2007. Perolehan perdagangan dengan negara-negara CIS berjumlah 38 bilion dolar AS (55.9% daripada jumlah pusing ganti perdagangan) dan meningkat sebanyak 41.5% berbanding Januari-November 2007. Perolehan perdagangan dengan negara di luar CIS meningkat sebanyak 46.5% dan berjumlah $30 bilion.

Imbangan pusing ganti perdagangan asing adalah negatif dalam jumlah -5.1 bilion dolar AS (pada Januari-November 2007 - negatif dalam jumlah -3.5 bilion dolar AS). Eksport Republik Belarus berjumlah 31.5 bilion dolar AS dan meningkat sebanyak 43.4% berbanding tempoh yang sama pada 2007.
Eksport ke negara-negara CIS meningkat sebanyak 35.5%, berjumlah 13.6 bilion dolar AS.
Eksport ke negara di luar CIS meningkat sebanyak 50.1%, berjumlah $17.9 bilion.
Import Republik Belarus tahun ini meningkat sebanyak 43.8% dan berjumlah 36.6 bilion dolar AS. Import dari negara-negara CIS meningkat sebanyak 45.1%, berjumlah $24.5 bilion. Import dari negara di luar CIS meningkat sebanyak 41.4%, berjumlah $12.1 bilion.

Jumlah dagangan dengan Rusia (sebanyak $8.9 bilion), Ukraine (sebanyak $2 bilion), Belanda (sebanyak $1.6 bilion), dan Latvia (sebanyak $1.2 bilion) meningkat dengan ketara 899.7 juta dolar AS), Jerman (sebanyak 672.8 juta dolar AS), China (sebanyak 642.3 juta . dolar AS).

Perolehan dagangan dengan Persekutuan Rusia berbanding Januari-November 2007 meningkat sebanyak 38.5% dan berjumlah 32.1 bilion dolar AS, imbangan perdagangan asing adalah negatif, berjumlah -12.2 bilion dolar AS. Eksport meningkat sebanyak 24.7%, import sebanyak 45.7%. Perolehan perdagangan dengan Ukraine meningkat sebanyak 75.9% dan berjumlah 4.7 bilion dolar AS, imbangan perdagangan asing positif, berjumlah 732.1 juta dolar AS. Eksport meningkat 2.1 kali ganda, import sebanyak 42.5%. Jumlah dagangan dengan Kazakhstan berbanding Januari-November 2007 meningkat sebanyak 24.5 juta dolar AS dan berjumlah 497.9 juta dolar AS; imbangan perdagangan asing adalah positif, berjumlah 167.6 juta dolar AS. Dalam perdagangan dengan negara-negara CIS yang lain, imbangan perdagangan asing juga positif. Perolehan perdagangan dengan negara di luar CIS berjumlah 44.1% daripada jumlah pusing ganti perdagangan Republik Belarus. Perolehan perdagangan dengan negara EU berbanding Januari-November 2007 meningkat sebanyak 42.1% dan berjumlah 21.4 bilion dolar AS (31.5% daripada jumlah pusing ganti perdagangan Republik Belarus). Eksport meningkat sebanyak 43.7% dan berjumlah $13.8 bilion, import meningkat sebanyak 39.2% dan berjumlah $7.7 bilion. Rakan dagang utama di kalangan negara di luar CIS ialah Belanda, Jerman, Poland, Latvia, China, Great Britain, Brazil.

Kerajaan Belarus telah meluluskan senarai tambahan barangan, yang importnya akan dijalankan di bawah lesen yang dikeluarkan oleh Kementerian Perdagangan. Keputusan ini terkandung dalam Resolusi Majlis Menteri No. 142 2 Februari 2009. Ia berkuat kuasa 5 hari selepas penerbitan rasminya. Kemasukan barang-barang ini (gandum, barli, jagung) dalam senarai barangan, yang importnya akan dijalankan di bawah lesen, akan memungkinkan untuk mengawal dengan lebih jelas jumlah pembelian yang berkaitan dengan keperluan pengeluaran, dan jika perlu, hadkan mereka.

Disebabkan ketidakstabilan pasaran, banyak pengeluar berusaha untuk menghasilkan produk dalam beberapa segmen harga, dengan itu mengurangkan kemungkinan risiko daripada perubahan dalam keadaan ekonomi di negara ini dan, sebagai akibatnya, perubahan dalam pilihan pengguna.

Kemelesetan ekonomi yang disebabkan oleh akibat krisis kewangan global tidak boleh tidak menjejaskan pasaran yang sedang dikaji. Khususnya, senario yang paling mungkin untuk pembangunan acara adalah kelembapan dalam genangan segmen bijirin segera dan peralihan beransur-ansur kepada jenis bijirin tradisional. Oleh itu, permintaan akan beralih ke arah produk dalam segmen harga pertengahan dan rendah.
Apabila ditanya tentang keutamaan mengikut jenis produk runcit, majoriti peserta tinjauan (49.8%) menyatakan bahawa mereka lebih suka bijirin dan bubur yang dibungkus standard, manakala 31.2% responden lebih cenderung untuk mengambil bijirin/bubur segera.

Prospek bagi segmen tertentu pasaran runcit bergantung terutamanya pada penunjuk makroekonomi di negara ini. Jadi, pada tahun 2007 dan separuh pertama tahun 2008 seseorang boleh bercakap tentang prospek hebat untuk segmen premium, dengan tahap pembangunan yang tinggi bagi segmen pertengahan. Sebaliknya, segmen harga rendah secara aktif menurun. Dengan mengambil kira krisis dalam ekonomi, kita harus menjangkakan perubahan dalam struktur pasaran - kelembapan dalam pembangunan segmen premium, dengan pengagihan semula saham antara segmen rendah dan sederhana.

Kepentingan strategik untuk keselamatan negara dan keadaan kewangan industri tepung dan bijirin menentukan keperluan untuk kemasukan dana pelaburan ke dalam modal tetap untuk pembaharuan peralatan dan kos berkaitan. Walau bagaimanapun, aktiviti pelaburan dalam industri dikaitkan dengan semua jenis risiko. Terdapat banyak klasifikasi risiko yang berbeza, tetapi berhubung dengan industri yang sedang dipertimbangkan, jenis risiko berikut boleh dicadangkan (Jadual 5) dan langkah untuk mengatasinya.

Jadual 5 - Senarai kemungkinan risiko untuk industri tepung dan bijirin serta langkah untuk menghapuskannya

Di kilang bijirin, sifat teknologi bijirin tidak kurang pentingnya, dan proses teknologi mesti berdasarkan prinsip saintifik moden di bawah syarat menggunakan peralatan teknologi yang berkesan.

Kilang bijirin moden menjalankan proses teknologi yang kompleks. Semua operasi untuk menyediakan bahan mentah untuk pemprosesan, pengeluaran produk siap, dan penjualan bijirin adalah dijenterakan sepenuhnya. Dalam kerja kursus ini, kami akan mempertimbangkan gambarajah teknologi proses pemprosesan beras menjadi bijirin. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah pengeluaran bijirin beras telah meningkat dengan ketara, dan kini menduduki salah satu tempat pertama di kalangan produk bijirin.

Proses memproses bijirin menjadi bijirin merangkumi tiga peringkat utama: menyediakan bijirin untuk diproses; pemprosesan bijirin menjadi bijirin dan produk bijirin; pembungkusan dan pelepasan produk siap (aplikasi).

Menyediakan bijirin untuk pemprosesan terdiri daripada dua peringkat utama: pengasingan kekotoran daripada jisim bijirin dan rawatan hidroterma bijirin.
Untuk pengasingan kekotoran yang lebih baik dalam sistem pengasingan pertama, butir beras dibahagikan kepada dua pecahan mengikut saiz pada penapis dengan lubang dengan diameter 3.6...4.0 mm. Kemudian setiap pecahan dibersihkan semula daripada kekotoran dalam pemisah penapis udara (Lampiran). Untuk mengasingkan lagi butiran halus dan kekotoran, bijirin itu diayak semula dalam penapis A1-BRU.

Kekotoran mineral dipilih daripada bijirin halus dalam mesin penghancur batu vibro-pneumatik. Pecahan kasar bijirin, selepas diayak dalam ayak pada ayak dengan lubang 3.0 X 20 mm, juga dihantar ke mesin penghancur pneumatik bergetar.

Pecahan halus yang diperoleh dengan melepasi ayak berlubang berdiameter 3.0...3.2 mm, selepas diayak pada ayak berlubang berdiameter 1.5 mm, dibahagikan kepada sisa kategori III (laluan ayak) dan sisa ayak. kategori I dan II (laluan ayak). Bijirin memasuki jabatan penggilingan dalam dua pecahan: besar dan halus.

Banyak kelompok beras, terutamanya yang dituai dalam keadaan yang tidak menguntungkan, mengandungi sejumlah besar biji retak. Apabila memproses beras sedemikian, sehingga 15...20% bijirin dihancurkan diperoleh, yang mempunyai nilai komersial yang jauh lebih rendah berbanding beras keseluruhan. Satu-satunya cara untuk mengurangkan kebolehhancuran isirong semasa pemprosesan ialah rawatan hidroterma. Rawatan hidroterma agak meluas digunakan dalam teknologi bijirin beras, terutamanya di Asia Tenggara dan negara-negara Eropah. Menurut Institut Beras Antarabangsa, lebih daripada 20% daripada semua beras yang diproses di dunia diproses secara hidroterma.

Mengukus bijirin pada keadaan yang agak rendah secara mendadak meningkatkan kebolehhancuran isirong akibat keretakan yang kuat. Hanya dalam keadaan yang cukup keras, hasil biji yang dihancurkan mula berkurangan. Walau bagaimanapun, adalah tidak digalakkan untuk menggunakan mod sedemikian, kerana warna kernel menjadi kuning gelap. Di samping itu, kaedah pemprosesan ini menyebabkan kehilangan bahan aktif secara biologi.

Dalam hal ini, hampir semua kaedah rawatan hidroterma menyediakan untuk melembapkan bijirin sebelum mengukus, yang memungkinkan untuk mencapai kesan yang sama pada parameter pengukusan yang lebih rendah. Melembabkan biji padi hingga 30...35% memberi kesan yang baik. Ini dicapai dengan cara yang berbeza - rendaman bijirin jangka panjang (sehingga 24 jam atau lebih) dalam air sejuk, rendam dalam air yang dipanaskan hingga 50...60°C selama 2...6 jam, pelembapan berulang diikuti dengan penyejukan selama 24...30 jam (jumlah tempoh ). Kemudian bijirin yang dilembapkan dikukus pada tekanan wap 0.02...0.5 MPa selama 10...120 minit dan dikeringkan pada suhu agen pengering 40 hingga 120°C.

Hasil daripada rawatan hidroterma, kandungan banyak bahan aktif biologi dalam bijirin meningkat: vitamin, mineral, lipid, dll.

Skim teknologi untuk memproses beras menjadi bijirin melibatkan mengupas bijirin dalam penggiling. Untuk mengelupas, pengupas dengan penggelek bersalut getah digunakan untuk pecahan kasar dan halus. Mod pengelupasan dicirikan oleh pekali pengelupasan tidak kurang daripada 85%, dan hasil bijirin yang dihancurkan tidak lebih daripada 2%.

Pengisihan produk pengelupasan boleh dilakukan mengikut beberapa pilihan. Skim asasnya ialah pengasingan berurutan produk dalam ayak A1-BRU, penyedut dan mesin padi (Lampiran). Dalam penapis A1-BRU, tepung dan serbuk dihancurkan bukan sahaja diasingkan, tetapi produk utama juga dibahagikan kepada tiga pecahan. Ayak berlubang dengan diameter 5.5...5.0 mm terdiri terutamanya daripada bijirin dan sekam yang tidak dikuliti. Oleh itu, selepas sekam dipisahkan, bijirin yang tidak dikuliti dihantar untuk dikuliti semula.

Laluan ayak dengan lubang 3.8..4.0 dan 3.6..3.8 mm dan keluar ayak dengan lubang 1.5 mm biasanya mengandungi kurang daripada 1% bijirin yang tidak dikuliti dan boleh dihantar untuk mengisar selepas mengasingkan sekam.

Pengisaran bijirin adalah salah satu operasi yang paling kritikal dalam kilang padi, kerana ia menentukan faedah pengguna bijirin, tetapi pada masa yang sama, jumlah terbesar bijirin hancur terbentuk dalam proses ini. Untuk pengisaran, pemprosesan berurutan empat kali ganda bagi teras di stesen pengisaran digunakan. Semasa proses pengisaran, lapisan luar teras, embrio, dikeluarkan, yang menjejaskan komposisi kimianya.

Beberapa perusahaan asing (Jepun) menggunakan rawatan hidroterma beras kulit sebelum dikisar. Ia adalah seperti berikut. Teras dirawat dengan udara dengan kelembapan relatif hampir 100% dan suhu 20...25°C. Pada masa yang sama, kelembapan isirung meningkat daripada 13...14% kepada 14.8...15.0%. Beras lembap direndam dalam tong selama 20…40 jam.

Bijirin digilap untuk menambah baik persembahannya. Untuk menggilap, anda boleh menggunakan unit pengisaran di mana dram tidak ditutup dengan bahan kasar, tetapi dengan plat kulit atau bahan elastik lain. Kelajuan dram tersebut ialah 10 m/s. Di stesen penggilap, tepung dipisahkan dari permukaan bijirin, dan calar dilicinkan.

Bijirin yang digilap atau dikukus yang terhasil dikawal dalam penapis A1-BRU. Bijirin penuh yang diperoleh dengan ayak dengan lubang 3.0...3.2 mm juga dikawal dalam mesin padi untuk mengasingkan baki bijirin yang tidak dikuliti. Ini adalah perlu kerana kehadiran bijirin yang tidak dikuliti secara amnya tidak dibenarkan dalam bijirin gred premium.

Beras yang telah dipisahkan dikisar tambahan dan, selepas diayak, ditapis dalam penyedut. Untuk memisahkan kekotoran mineral, jadual pengisihan pneumatik digunakan.

Hasil sampingan pengelupasan adalah sekam dan tepung. Tepung adalah produk yang bernilai dari segi komposisi kimia dan kandungan nutriennya. Komposisinya bergantung pada kualiti awal bijirin, tahap pengisaran teras, dsb. Tepung digunakan sebagai bahan mentah untuk industri makanan di luar negara, minyak beras diekstrak daripadanya, kerana kandungan lemak di dalamnya adalah sehingga 20%. Untuk tujuan penstabilan, i.e. penyahaktifan enzim lipolitik, tepung dikukus dan berbutir.

Sekam padi (selepas mengasingkan tepung dan biji daripadanya) mengandungi sehingga 405 serat, 20% mineral, 2 hingga 5% protein, dan sehingga 1.5% lemak. Sekam boleh digunakan untuk menyediakan campuran makanan, sebagai bahan api, bahan pembinaan dan penebat, dan bahan mentah untuk industri hidrolisis.

Piawaian untuk hasil produk siap daripada bijirin asas bergantung pada sama ada bijirin beras yang dikisar atau digilap dihasilkan. Jadual 6 menunjukkan piawaian hasil untuk produk siap.

Jadual 6 – Piawaian hasil untuk produk siap semasa pemprosesan beras

Oleh itu, teknologi pengeluaran bijirin mempengaruhi spesifik perakaunan, terutamanya organisasi perakaunan untuk bahan mentah.

2 Ciri-ciri mengatur perakaunan bahan mentah dan bahan

2.1 Dokumentasi dan perakaunan perolehan (perolehan) bahan mentah dan bahan

Sumber sumber bijirin ialah pembelian bijirin daripada koperasi pengeluaran pertanian (APC), ladang dan perusahaan lain, serta importnya.

Pada masa ini, perintah negeri telah ditetapkan untuk produk pertanian mengikut wilayah dan daerah, serta oleh perusahaan pertanian.

Setiap tahun, perusahaan tepung dan bijirin memeterai perjanjian kontrak untuk pembelian bijirin dengan SEC dan ladang lain. Setiap perjanjian berkontrak menggambarkan kewajipan pembekal, kewajipan perusahaan penerima bijirin dan liabiliti kewangan pihak-pihak sekiranya gagal memenuhi kewajipan mereka.

Pembelian bijirin diformalkan dengan resit penerimaan (borang No. PK-9 atau borang No. PK-10). Borang resit penerimaan merujuk kepada borang pelaporan yang ketat.

Setiap konsainan automobil bijirin yang tiba dari SPK ke perusahaan pemprosesan disertakan dengan nota konsainan dalam 3 salinan, dan bijirin berkualiti tinggi, sebagai tambahan, dengan dokumen berkualiti tinggi dalam 1 salinan.

Dalam amalan, satu daripada tiga kaedah boleh digunakan untuk merasmikan penerimaan bijirin daripada pembekal:

1) Apabila bijirin kualiti seragam diterima dalam kuantiti yang banyak, kualitinya ditentukan oleh purata sampel harian, dan bagi setiap tanaman sehari, pembekal dikeluarkan satu resit penerimaan (Borang No. PK-10) berdasarkan daftar yang disertakan bersama. dokumen (Borang No. ZPP-3).

Daripada setiap kumpulan bijirin kereta, pegawai pemerhati memilih sampel dan memindahkannya ke makmal bersama-sama dengan invois, di mana kualiti bijirin ditentukan.

Selepas menyemak kualiti di makmal, salinan pertama invois ditandakan dengan penunjuk pencemaran lembapan dan bijirin, dan juga menunjukkan bilangan gudang tempat bijirin dihantar. Invois dikembalikan kepada penghantar, dan kereta pergi ke penimbang trak. Penimbang menentukan jisim kasar dan memasukkannya ke dalam jurnal berat. Salinan pertama invois mengandungi berat kasar dan nombor siri catatan dalam jurnal berat.

Selepas memunggah kereta, penerima meletakkan nombor gudang dalam salinan pertama invois dan menandatangani untuk penerimaan bijirin. Kenderaan yang tidak dimuatkan dihantar ke penimbang, di mana kontena ditimbang. Berat tara dimasukkan ke dalam daftar berat. Salinan pertama invois menunjukkan berat tar dan berat bersih. Dalam baki salinan invois, penimbang mencatat berat bersih dan nombor gudang tempat bijirin diterima. Penimbang menyimpan salinan pertama invois dan memberikan selebihnya kepada pemandu.

Dalam masa 24 jam, salinan pertama invois tiba dari penimbang ke jabatan perakaunan, di mana ia diisih mengikut pembekal, tanaman dan orang yang bertanggungjawab dari segi kewangan. Untuk setiap kumpulan invois, daftar dokumen yang disertakan (borang No. ZPP-3) disusun setiap hari dalam dua salinan. Dalam setiap daftar, jumlah dikira untuk jisim fizikal.

Daftar diperiksa di makmal dan di gudang. Selepas menyemak, pengurus gudang menulis berat dalam perkataan dalam setiap daftar dan menandatangani penerimaan bijirin. Dari setiap daftar, pengurus gudang memasukkan jumlah mengikut berat dalam senarai daftar (borang No. ZPP-5), yang disusun untuk setiap tanaman dan dilampirkan pada laporan mengenai pergerakan produk bijirin.

Di jabatan perakaunan, penunjuk kelembapan dan rumpai dari daftar dimasukkan ke dalam senarai dan peratusan pusat ditentukan daripadanya. Berdasarkan penunjuk akhir jisim dan peratus-pusat, jumlah bijian daripada senarai direkodkan dalam jurnal perakaunan kuantitatif dan kualitatif dalam satu catatan.

Daftar yang disemak oleh pengurus gudang dihantar kepada pemandu teksi, yang membuat semua pengiraan untuk cukai bijirin dan bagi setiap daftar, mengeluarkan resit penerimaan (borang No. PK-10) dalam tiga salinan.

2) Apabila sejumlah besar bijirin kualiti heterogen diterima, penentuan kualiti dibuat untuk setiap kumpulan kereta, dan resit penerimaan (borang No. PK-10) dikeluarkan kepada penghantar untuk setiap tanaman setiap hari berdasarkan daftar dokumen yang disertakan (borang No. ZPP-4), di mana Kualiti purata wajaran bijirin yang masuk ditentukan.

3) Apabila satu kelompok bijirin diterima daripada pembekal dalam masa 24 jam, penentuan kualiti dan pendaftaran penerimaan dijalankan untuk setiap kumpulan kenderaan. Dalam kes ini, makmal meletakkan semua penunjuk kualiti di belakang invois. Kemudian bijirin dikenakan cukai dan resit dikeluarkan (borang No. PK-9). Keputusan pengiraan untuk cukai bijirin dalam kes ini ditunjukkan dalam resit.

Apabila produk roti tiba dengan kereta api, penghantar perusahaan menerima di pejabat komoditi stesen dokumen yang tiba daripada pengirim (bil kereta api dan dokumen kualiti) dan menyerahkannya ke makmal, di mana keputusan dibuat mengenai penempatan bijirin. Selepas ini, invois dipindahkan kepada pengurus gudang, dan dokumen kualiti kekal di makmal. Bagi setiap kereta, jisim dan kualiti produk bijirin ditentukan.

Selepas memunggah gerabak, pengurus gudang membuat sijil penerimaan untuk penerimaan produk bakeri melalui pengangkutan kereta api atau air (borang No. ZPP-14) dalam satu salinan. Dalam sijil penerimaan, butiran am dan jisim produk bakeri dimasukkan mengikut dokumen penghantar dan ditemui pada penerima. Penyertaan dalam laporan penerimaan dibuat secara berasingan untuk setiap kereta.

Invois kereta api dan sijil penerimaan diserahkan oleh pengurus gudang kepada jabatan perakaunan bersama-sama dengan laporan mengenai pergerakan produk bijirin. Selepas itu, di makmal, dalam laporan penerimaan ini, kelembapan dan kekotoran rumpai ditunjukkan untuk setiap kereta.

Di jabatan perakaunan, dalam akta penerimaan (borang No. ZPP-14), kepentingan pusat ditentukan dan dimasukkan. Data akhir mengenai berat dan peratus-pusat daripada sijil penerimaan direkodkan dalam jurnal perakaunan kuantitatif dan kualitatif produk bakeri.

Jika bijirin diterima ke dalam organisasi tanpa dokumen yang disertakan, makmal organisasi penerima merangka Perintah Analisis untuk penerimaan bijirin dan biji minyak. Ia disusun dalam satu salinan dan berdasarkan data "Buku Log pendaftaran analisis makmal purata sampel harian apabila menerima barang", borang No. ZPP - 49 dan "Buku Log pendaftaran penimbangan barang pada skala trak", borang No. ZPP-28 dan ditandatangani oleh ketua makmal pengeluaran (ketua makmal) dan orang yang bertanggungjawab secara material (pengurus gudang). Pesanan analisis disimpan di jabatan perakaunan.

Dalam jurnal analisis makmal purata sampel harian apabila menerima bijirin, keputusan analisis sampel direkodkan. Log disimpan secara berasingan untuk operasi berikut: penerimaan bijirin daripada pengeluar pertanian; penerimaan bijirin daripada organisasi lain. Menyimpan log dibenarkan pada medium storan elektronik dalam bentuk satu set rekod tentang hasil analisis bijirin.

Buku log bagi menimbang kargo pada penimbang trak digunakan untuk merekodkan timbangan kargo pada penimbang trak semasa penerimaan dan penghantaran. Log disimpan oleh penimbang bagi setiap penimbang trak pada nombor genap dan ganjil secara berasingan. Dalam organisasi yang mempunyai dua penimbang trak, diservis oleh satu penimbang, satu log disimpan. Sebelum mengeluarkannya untuk kegunaan, jurnal mesti dinomborkan, diikat dan diperakui oleh tandatangan pengurus dan ketua akauntan dengan meterai yang dilampirkan.

2.2 Dokumentasi pelepasan bahan ke dalam pengeluaran

Dalam organisasi bijirin, borang No. ZPP-109 digunakan untuk mendaftarkan pelepasan bijirin untuk diproses. Perintah itu menyatakan nama tanaman yang akan dikeluarkan, dari gudang mana bijirin harus dikeluarkan untuk diproses, berat dan kualitinya.

Apabila dilepaskan untuk pengeluaran, bijirin mesti ditimbang.

Pesanan dikeluarkan dalam tiga salinan, yang mana salinan pertama kekal dalam PTL, yang kedua dipindahkan kepada orang yang bertanggungjawab dari segi kewangan yang melepaskan bijirin, dan yang ketiga kepada ketua bengkel pengeluaran.

Selain itu, selepas dikeluarkan, invois untuk pelepasan bijirin untuk pemprosesan diisi (borang No. ZPP 110). Berdasarkan dokumen ini, bijirin yang dikeluarkan untuk pengeluaran dihapuskira sebagai perbelanjaan mengikut perakaunan gudang dan direkodkan oleh ketua jabatan pengeluaran dalam jurnal pengeluaran. Invois ditandatangani oleh orang yang bertanggungjawab secara material dan ketua bengkel yang menerimanya.

Kualiti bijirin yang dikeluarkan untuk pengeluaran ditunjukkan mengikut data analisis makmal dan diperakui oleh tandatangan pembantu makmal syif. Borang tersebut diisi dalam dua salinan dan disediakan dengan laporan mengenai pergerakan barang bakar.

Seterusnya, kad pagar diisi untuk butiran yang dikeluarkan untuk pemprosesan (borang No. ZPP-111). Atas dasar bijirin ini dihapuskira sebagai perbelanjaan mengikut perakaunan gudang dan direkodkan oleh ketua bengkel dalam jurnal pengeluaran.

Berdasarkan log analisis makmal purata sampel harian apabila menerima bijirin, borang No. ZPP-49, dan data daripada kad analisis, borang No. ZPP-47, sijil kualiti bijirin diisi. Penunjuk kualiti dinyatakan dengan ketepatan:

× sifat - sehingga 1g;

× komposisi biasa, kandungan bijirin tanaman yang berbeza, kandungan gluten dalam gandum, kaca gandum - sehingga 1%;

× kelembapan, laluan melalui ayak, rumpai dan kekotoran bijirin, kandungan bijirin hangus yang dirosakkan oleh pepijat penyu, kandungan bijirin kekacang;

× kekotoran berbahaya, kefiluan, kandungan bijirin yang rosak dan rosak – sehingga 0.01%;

× kualiti gluten – dalam unit konvensional peranti jenis IDK, dibundarkan kepada nombor bulat.

Sijil kualiti dikeluarkan dalam tiga salinan, di mana salinan pertama dilampirkan pada bil kereta api, yang kedua (salinan sijil) dipindahkan ke jabatan perakaunan organisasi untuk dilampirkan pada invois, dan salinan ketiga disimpan dalam Fail PTL selama satu tahun.

Borang tersebut ditandatangani oleh pembantu makmal yang menjalankan analisis dan disahkan dengan meterai.

Kad analisis bijirin (borang No. ZPP-47) diisi untuk semua operasi dengan bijirin: penerimaan, penerimaan dan penghantaran melalui pengangkutan kereta api dan air, semasa menghantar bijirin untuk pengeringan, pembersihan, dsb.

Kad analisis bijirin diisi dalam satu salinan dan ditandatangani di bahagian hadapan oleh pekerja makmal yang mengambil sampel, dan di bahagian belakang oleh orang yang menjalankan analisis. Kad mesti difailkan mengikut susunan kronologi untuk setiap transaksi secara berasingan mengikut penomboran dan disimpan selama satu tahun.

Baris "penghantar" menunjukkan nama organisasi yang membekalkan bijirin. Dalam baris "budaya", jika kandungan mana-mana bijirin tanaman utama berada di bawah piawaian minimum yang ditetapkan oleh GOST (TU) semasa, komposisi campuran bijirin ditunjukkan: "campuran - 70% gandum, 30% rai .”

Baris "pelbagai" menunjukkan nama varieti jika dokumen yang sesuai tersedia. Jika bijirin bukan varieti, anda harus menunjukkan "biasa" dalam baris ini.

Garis "asal" menunjukkan kawasan pertumbuhan, jika diketahui.

Dalam baris "jenis", nombor jenis mengikut GOST ditunjukkan dalam angka Rom. Untuk butiran yang jenis GOST (TU) tidak disediakan, garisan tidak diisi.

Baris "kelas" menunjukkan nombor kelas mengikut GOST (TU) untuk tanaman yang sepadan. Untuk bijirin yang tidak memenuhi piawaian kelas yang ditetapkan, "bukan kelas" ditunjukkan.

Untuk jagung rebus, kelembapan isirong ditunjukkan oleh pengangka dan kelembapan isirong ditunjukkan oleh penyebut.

Kad analisis bijirin boleh disimpan dalam bentuk rekod pada medium storan elektronik untuk membentuk berdasarkannya satu set log dalam borang No. ZPP-49 dan ZPP - 59.

Untuk penilaian awal kualiti sampel bijirin gandum sebelum mereka tiba di organisasi penerima bijirin atau lif untuk mengenal pasti kemungkinan mendapatkan gandum yang kuat dan berharga semasa perolehan bijirin, “Jurnal penilaian awal kualiti sampel bijirin ,” borang No. ZPP-50, adalah bertujuan. Semua catatan dalam jurnal disahkan oleh tandatangan ketua PTL organisasi penerima dan wakil ladang (ahli agronomi, penanam benih, dll.).

Untuk mendaftarkan kandungan lembapan bijirin dan produk yang diprosesnya (bijirin, tepung, dedak), "Buku Log untuk merekodkan kandungan lembapan bijirin dan produk yang diproses apabila menentukannya dalam kabinet pengeringan", borang No. ZPP -51, bertujuan .

Di kilang tepung dan kilang bijirin, log disimpan secara berasingan untuk jenis operasi berikut:

× setelah menerima bijirin dan pelepasannya untuk diproses;

× untuk kawalan dalam pengeluaran bijirin, tepung, bijirin;

× semasa pengeluaran dan penghantaran produk.

Untuk mendaftarkan penunjuk kualiti bijirin yang masuk dan dihantar melalui pengangkutan air dan kereta api, buku log untuk merekod penunjuk kualiti bijirin, borang No. ZPP-59, dimaksudkan. Log berasingan disimpan untuk setiap operasi. Bahagian atas log diisi mengikut data pengirim, dan bahagian bawah - mengikut data penerima atau sijil kualiti. Lajur percuma bertujuan untuk pecahan rumpai dan kekotoran bijirin, untuk merekodkan penunjuk yang tidak diambil kira.

2.3 Perakaunan gudang bahan mentah dan bahan

Di perusahaan industri tepung dan bijirin, semua operasi untuk menerima, memproses, mengalih dan mengedar produk bijirin diformalkan oleh orang yang bertanggungjawab dari segi kewangan dengan dokumen utama yang sesuai. Berdasarkan dokumen utama, maklumat dijana setiap hari tentang jumlah produk bijirin yang diterima dan jumlah yang dikeluarkan setiap hari.

Perakaunan gudang melibatkan penyusunan harian laporan mengenai pergerakan produk dan bekas bakeri di lif dan gudang (borang No. ZPP-37), di mana bagi setiap jenis produk bakeri mereka menunjukkan: baki pada awal hari, resit untuk hari, penggunaan untuk hari itu dan baki pada penghujung hari. Baki pada awal hari diambil dari laporan hari sebelumnya. Pendapatan dan perbelanjaan untuk hari tersebut ditentukan menggunakan dokumen utama. Baki pada penghujung hari ditentukan dengan pengiraan: pendapatan ditambah pada baki pada awal hari dan perbelanjaan ditolak.

Pembersihan bijirin dalam laporan ditunjukkan dalam putaran penuh, i.e. Jisim bijirin yang dihantar untuk pembersihan ditunjukkan dalam penggunaan, dan jisim bijirin selepas pembersihan dan jisim sisa yang terhasil ditunjukkan dalam resit. Laporan mengenai pergerakan produk bakeri mencerminkan pemprosesan produk tambahan dengan cara yang sama. Apabila mengeringkan bijirin, kehilangan berat (dalam kg) dihapus kira sebagai perbelanjaan sebelum pembersihan. Apabila memindahkan produk roti secara dalaman, seorang pengurus gudang merekodkannya sebagai resit, dan seorang lagi merekodkannya sebagai perbelanjaan.

Rekod gudang produk bakeri dikekalkan untuk setiap jelapang atau untuk semua lif (gudang) di bawah bidang kuasa seorang orang yang bertanggungjawab dari segi kewangan. Orang yang bertanggungjawab dari segi kewangan menyerahkan laporan mengenai pergerakan produk bijirin setiap hari kepada akauntan perakaunan kuantitatif dan kualitatif bersama dengan dokumen utama.

Di jabatan perakaunan, untuk setiap tanaman (kelompok bijirin), jurnal disimpan untuk perakaunan kuantitatif dan kualitatif produk bakeri (borang No. ZPP-36), yang menunjukkan bukan sahaja jisim bijirin, tetapi juga kualitinya (kelembapan). kandungan dan kekotoran dalam peratusan dengan ketepatan 0.1%). Catatan penerimaan dan perbelanjaan dalam jurnal dibuat setiap hari berdasarkan penerimaan, perbelanjaan dan dokumen yang berkualiti.

Apabila sekumpulan bijirin habis digunakan atau baki kecil kekal, maka jumlah pendapatan dan penggunaan (mengikut berat dan peratus peratus) dijumlahkan. Selepas ini, kualiti purata wajaran bijirin ditentukan oleh bijirin masuk dan keluar.

Apabila menentukan nilai purata wajaran kualiti keseluruhan lot bijirin, bukan sahaja kualiti, tetapi juga jisim lot komponen diambil kira. Kandungan lembapan bijirin purata berwajaran (dalam peratus) ditentukan oleh formula 1:

di mana , , ialah jisim dengan penerimaan (perbelanjaan) dalam sen;

di mana , , ialah kelembapan dalam peratus.

Berdasarkan kekotoran rumpai, nilai kualiti purata wajaran ditentukan dengan cara yang sama seperti untuk kelembapan.

Menurut data akhir perakaunan kuantitatif dan kualitatif, apabila gudang dikosongkan dan tanaman individu habis digunakan, jelapang dibersihkan. Laporan pembersihan (borang No. ZPP-30) menunjukkan berat dan nilai purata wajaran kualiti kumpulan bijirin mengikut penerimaan dan penggunaan. Dengan membandingkan berat masuk dengan berat keluar, komisen menentukan sama ada terdapat kekurangan atau lebihan untuk kumpulan tertentu. Sekiranya terdapat kekurangan, maka ditentukan sejauh mana ia dibenarkan oleh peningkatan kualiti dari segi kelembapan dan kekotoran.

Akauntan perakaunan kuantitatif dan kualitatif setiap hari, apabila menentukan baki dalam jurnal borang No. ZPP-36, menyemaknya dengan baki laporan mengenai pergerakan produk bijirin. Pengurus gudang menyemak baki setiap sepuluh hari. Ketepatan catatan dalam perakaunan kuantitatif dan kualitatif disemak setiap bulan oleh ketua PTL dan ketua akauntan.

Baki pada penghujung hari dalam jurnal hendaklah sama saiznya dengan baki laporan mengenai pergerakan produk bijirin pada tarikh yang sama. Walau bagaimanapun, jika bijirin telah dikeringkan, maka sisa tidak akan sama antara satu sama lain, kerana kehilangan berat bijirin semasa pengeringan dalam laporan pergerakan produk bijirin (borang No. ZPP-37) dihapuskan secara bersyarat daripada berat kumpulan bijirin, tetapi dalam perakaunan kuantitatif dan kualitatif kerugian tidak dihapuskira, tetapi hanya ditunjukkan dalam nota untuk rujukan.

Operasi yang dijalankan dengan produk bijirin dicerminkan dalam jurnal dalam bentuk No. ZPP-36 lebih ringkas daripada dalam perakaunan gudang. Semua jenis penerimaan dan pelepasan bijirin direkodkan sebagai resit atau perbelanjaan mengikut berat dan kualiti sebenar. Semasa membersihkan bijirin, jurnal borang No. ZPP-36 hanya mencerminkan sisa yang diterima, yang dihapus kira daripada akaun peribadi kelompok bijirin, iaitu, direkodkan sebagai perbelanjaan. Sisa dikreditkan ke akaun peribadi anda di tempat ia disimpan.

Di kilang bijirin dan kilang roti yang mempunyai kedai bijirin, mereka menyimpan log kawalan kualiti operasi untuk kilang bijirin, borang No. ZPP-53. Log disimpan untuk kawalan operasi kualiti bijirin dalam lubang sisa, kualiti bijirin selepas dibersihkan, serta kualiti bijirin, produk sampingan dan sisa. Di samping itu, log mencerminkan kualiti produk selepas dikupas.

Isikan log berdasarkan analisis makmal yang dilakukan semasa setiap syif, rekod keputusan setiap analisis dalam baris yang berasingan, dan segera nyatakan data analisis sampel anjakan purata bijirin, bijirin dan sisa. Bagi setiap syif kerja, halaman berasingan diisi dan pada akhir syif, catatan dalam log disahkan oleh tandatangan pembantu makmal dan mandur syif. Kemudian kerja syif disemak dan disahkan dengan tandatangan pengurus bengkel dan ketua PTL.

Apabila tepung dan bijirin tiba di gudang organisasi, semua penunjuk kualiti dan keadaan produk dimasukkan ke dalam log kawalan produk yang disimpan, borang No. ZPP-67, berdasarkan sijil kualiti tepung dan bijirin (borang No. ZPP-40 dan borang No. ZPP-41). Nombor dokumen ini direkodkan di ruangan 1 bersama-sama dengan tarikh penerimaan. Hasil pemeriksaan keadaan dan kualiti tepung dan bijirin semasa penyimpanan direkodkan mengikut urutan kronologi dalam jurnal.

Oleh itu, organisasi mesti mempunyai kawalan yang jelas dan tepat pada masanya ke atas dokumentasi untuk penerimaan bahan mentah, pelepasan bahan ke dalam pengeluaran dan penyimpanannya di gudang. Oleh kerana berdasarkan dokumen utama, catatan seterusnya dibuat dalam sistem perakaunan.

3 Ciri-ciri organisasi perakaunan kos untuk pengeluaran dan penjualan produk dan pengiraan kos

3.1 Mengakaunkan kos langsung dan tidak langsung

Organisasi perakaunan rasional untuk kos pengeluaran, menentukan tempat dan peranan mereka dalam pembentukan kos pengeluaran, penambahbaikan lagi perancangan, perakaunan dan pengiraan kos adalah mungkin berdasarkan klasifikasi kos pengeluaran.

Klasifikasi ialah gabungan pelbagai kos ke dalam kumpulan berasingan yang homogen berdasarkan ciri tertentu. Ia membantu untuk mengkaji dengan lebih mendalam komposisi dan sifat kos, mengukuhkan kawalan ke atas pembentukannya semasa proses pengeluaran, dsb.

Kos perusahaan yang ditanggung dalam tempoh pelaporan untuk pembuatan produk adalah kos pengeluaran.

Dalam perakaunan Republik Belarus, dalam carta piawai akaun untuk operasi sara diri untuk mengambil kira kos semasa, sistem akaun bertujuan yang membolehkan mencerminkan dan serentak mengumpulkan kos ini mengikut tempat kejadiannya, mengikut jenis pengeluaran dan ladang, serta mengumpulkan kosnya kepada: langsung (akaun 20 ,21,23) dan tidak langsung, berkaitan dengan pengurusan penyelenggaraan dan pengeluaran (akaun 25), penyelenggaraan dan pengurusan perusahaan secara keseluruhan (akaun 26).

Kos untuk pengeluaran produk perindustrian dirancang dan diambil kira oleh elemen ekonomi utama dan item perbelanjaan.

Pengelompokan mengikut elemen ekonomi utama membolehkan anda membangunkan anggaran kos pengeluaran, yang menentukan jumlah keperluan perusahaan untuk sumber material, jumlah susut nilai aset tetap, kos buruh dan perbelanjaan tunai lain perusahaan. Dalam industri ini, kumpulan kos berikut mengikut elemen ekonominya diterima:

Kos bahan,

Kos buruh,

Sumbangan insurans sosial,

Susut nilai aset tetap dan aset tidak ketara,

Kos lain

Nisbah elemen ekonomi individu dalam jumlah kos menentukan struktur kos pengeluaran. Industri yang berbeza mempunyai struktur kos pengeluaran yang berbeza; ia bergantung kepada keadaan khusus setiap industri.

Pengumpulan kos mengikut elemen ekonomi menunjukkan kos material dan kewangan sesebuah perusahaan tanpa mengagihkannya kepada jenis produk individu dan keperluan ekonomi yang lain. Berdasarkan unsur ekonomi, sebagai peraturan, adalah mustahil untuk menentukan kos seunit pengeluaran. Oleh itu, bersama dengan pengelompokan kos mengikut elemen ekonomi, kos pengeluaran dirancang dan diakaunkan mengikut item perbelanjaan (costing items).

Mengelompokkan kos mengikut item perbelanjaan memungkinkan untuk melihat kos mengikut tempat dan tujuan mereka, untuk mengetahui kos syarikat untuk menghasilkan dan menjual jenis produk tertentu. Perancangan dan perakaunan kos mengikut butiran perbelanjaan adalah perlu untuk menentukan di bawah pengaruh faktor apakah tahap kos tertentu dibentuk dan ke arah mana perjuangan untuk mengurangkannya harus dijalankan.

Untuk mengambil kira kos utama produk pembuatan, perusahaan pengilangan tepung, bijirin dan makanan ternakan menggunakan akaun 20 "Pengeluaran utama".

Selaras dengan "Cadangan metodologi untuk perancangan, perakaunan dan pengiraan kos produk industri pengisaran tepung dan pengilangan makanan" (diluluskan dengan perintah Jabatan Produk Roti Kementerian Pertanian dan Makanan Republik Belarus No. . 33 bertarikh 28 April 2003), kos pengeluaran direkodkan mengikut kaedah kadar penukaran menggunakan elemen perakaunan kawal selia mengenai penggunaan bahan mentah.

Perakaunan analitik dijalankan untuk setiap jenis pengeluaran dan mengikut tatanama item pengekosan berikut:

1. Bahan mentah dan bahan asas tolak sisa yang boleh dipulangkan.

2. Bahan api dan tenaga untuk tujuan teknologi.

3. Kos buruh.

4. Sumbangan untuk keperluan sosial.

5. Perbelanjaan untuk penyediaan dan pembangunan pengeluaran.

6. Perbelanjaan pengeluaran am.

7. Perbelanjaan perniagaan am.

8. Kos pengeluaran lain.

9. Perbelanjaan jualan.

Perkara 1 mengambil kira kos bahan mentah, bahan asas, produk yang dibeli dan produk separuh siap yang merupakan sebahagian daripada produk perkilangan, membentuk asasnya (di kilang bijirin - bijirin) atau komponen yang diperlukan dalam pengeluarannya (garam, kapur). , vitamin). Kos bahan mentah terdiri daripada semua kos pembelian, perolehan dan penghantarannya ke gudang (lif) perusahaan, termasuk. kerugian daripada kekurangan di sepanjang jalan dalam had kerugian semula jadi.

Untuk kos bijirin yang diproses mengikut piawaian yang berkuat kuasa dalam industri bijirin, catatan dibuat dalam debit akaun 20 "Pengeluaran utama" daripada kredit akaun 10 "Bahan".

Di kilang bijirin, pembersihan lengkap bangunan pengeluaran dijalankan setiap bulan, jadi tidak dibenarkan meninggalkan bijirin yang tidak diproses, serta sisa produk dan sisa di dalam bangunan.

Menurut Artikel 3, di perusahaan bijirin, upah semua pekerja di kedai pembersihan, pengisaran, penghancuran dan pemukul bijirin diambil kira.

Dalam kes di mana pengeluaran bijirin di perusahaan terletak di premis pengeluaran berasingan dan diservis oleh kakitangan yang berbeza, kos pengeluaran utama dirancang dan diambil kira untuk setiap bengkel secara berasingan.

Di kedai tepung dan bijirin yang secara serentak menjalankan beberapa proses pengisaran (jenis pemprosesan), pengagihan kos dijalankan mengikut urutan berikut:

1) Perbelanjaan pengeluaran utama untuk bijirin, bahan asas dan elektrik secara langsung dikaitkan dengan pengisaran tertentu;

2) Baki kos dalam kedai tepung dan bijirin diagihkan antara operasi pengisaran mengikut perkadaran dengan jumlah bijirin yang diproses yang ditukar kepada pengisaran bersyarat, mengikut pekali keamatan buruh berikut untuk pengisaran ini:

pemprosesan millet menjadi millet 1.50

pemprosesan soba untuk bijirin 2.00

memproses oat menjadi bijirin 1.50

memproses barli menjadi bijirin 1.50

pemprosesan jagung menjadi bijirin 2.15

pemprosesan gandum menjadi bijirin 1.25

Di kedai tepung dan bijirin, yang menghasilkan beberapa pengisaran secara bergilir-gilir, kos bahan mentah, bahan asas dan elektrik diperuntukkan terus kepada pengisaran tertentu (jenis pemprosesan), dan semua kos lain adalah berkadar dengan tempoh tempoh bekerja yang diperlukan untuk pengeluaran.

Perbelanjaan operasi am (kecuali kerugian akibat masa henti) dikaitkan dengan setiap bengkel secara berasingan mengikut kadar kos langsung (tidak termasuk kos bahan mentah). Kerugian daripada masa henti adalah disebabkan oleh bengkel yang mengalami gangguan dalam kerja akibat masa henti.

Semua kos, kedua-duanya mengikut elemen dan mengikut kos item, ditentukan berdasarkan dokumen perbelanjaan utama bersatu.

3.2 Perakaunan kos disatukan dan pengiraan kos produk.

Jumlah perbelanjaan untuk pengeluaran produk bijirin untuk tujuan pengeluaran am, ditunjukkan dalam debit akaun 25 "Perbelanjaan pengeluaran am", pada akhir tempoh pelaporan dihapuskan daripada kredit akaun 25 dan dimasukkan dalam pengeluaran kos produk ini yang dihasilkan dalam bengkel ini, i.e. kepada debit akaun 20.

Perbelanjaan perniagaan am terkumpul dalam debit akaun aktif 26 dan termasuk perbelanjaan yang berkaitan secara langsung dengan pengurusan perusahaan dan organisasi pengeluaran. Jumlah kos pengurusan juga dihapus kira pada akhir tempoh dan dimasukkan dalam jumlah kos pengeluaran (surat-menyurat adalah seperti berikut - Dt 20 Kt 26).

Untuk menentukan kos keluaran produk siap (kerja, perkhidmatan) kerja yang sedang dijalankan pada akhir bulan, untuk mengira kos sebenar unit produk (kerja, perkhidmatan) pada akhir setiap bulan pelaporan, ringkasan kos dibuat untuk keseluruhan organisasi.

Secara selari, apabila menjumlahkan kos, kerugian daripada produk yang rosak diambil kira pada akaun 28. Jumlah kekurangan lebihan yang dikenal pasti semasa inventori, jumlah sisa yang dipermodalkan dan produk sampingan juga diambil kira. Kaedah perakaunan kos yang digunakan oleh organisasi juga diambil kira.

Pada masa ini, organisasi boleh menggunakan kaedah perakaunan kos berikut:

1) mudah;

2) adat;

3) melintang;

4) normatif.

Mudah Kaedah ini digunakan dalam perusahaan dengan pengeluaran mudah yang tidak mempunyai kerja dalam proses pada akhir bulan atau proses teknologi yang singkat, contohnya, industri perlombongan, dll. Dalam kes ini, kos langsung dan tidak langsung diambil kira mengikut kos item untuk keluaran pengeluaran. Dan objek perakaunan kos bertepatan dengan objek pengekosan. Kaedah ini boleh digunakan untuk mengambil kira kos mengikut peringkat pengeluaran. Akaun 20 digunakan untuk mengakaunkan kos.

Adat Kaedah perakaunan kos digunakan dalam perusahaan yang menjalankan pesanan individu dalam aktiviti semasa mereka, contohnya, dalam pembaikan, berskala kecil dan lain-lain. Objek pengiraan dan perakaunan kos ialah pesanan pengeluaran yang berasingan. Untuk melakukan ini, akaun analisis yang berasingan dibuka untuk akaun utama, contohnya, 20, yang diberikan mengikut perintah No. pengurus (sifir, kod), di mana ia pergi ke seluruh organisasi.

Perakaunan untuk kos langsung dijalankan pada pesanan individu, dan kos tidak langsung - dengan cara biasa pada akaun 25, 26 dengan pengedaran mereka di antara pesanan pada akhir setiap bulan.

Jika perintah jangka panjang sedang dijalankan, i.e. lebih daripada 1 bulan, maka semua kos yang diambil kira untuk pesanan ini adalah WIP. Dengan kaedah ini, anggaran kos pelaporan disusun hanya selepas pesanan selesai, yang merupakan kelemahan kaedah, kerana kecekapan pengurusan kos berkurangan.

Melintang Kaedah perakaunan kos digunakan dalam perusahaan dengan pengeluaran perantaraan, di mana bahan mentah secara berturut-turut melalui beberapa fasa yang berasingan tetapi saling berkaitan secara teknologi, peringkat, dipanggil pengagihan semula, sebelum pengeluaran produk siap akhir dalam pemprosesan berikutnya.

Jika produk separuh siap yang diperolehi dalam setiap peringkat sebelumnya, bahagian utamanya digunakan sebagai bahan mentah untuk peringkat seterusnya, juga dijual secara luaran, maka timbul keperluan untuk mengira kos pengeluaran sebenar produk separuh siap dari setiap peringkat dan produk siap akhir. Perakaunan kos boleh dijalankan dalam 2 cara:

1) separuh siap;

2) belum selesai.

Dalam kes pertama, untuk setiap peringkat, keseluruhan jumlah kos diambil kira, termasuk kos peringkat sebelumnya. Oleh itu, apabila merumuskan keseluruhan organisasi, perakaunan kos berulang berlaku, dipanggil pusing ganti kos intra-loji, yang mesti dikecualikan daripada jumlah kos, kerana Berulang kali dalam setiap peringkat pemprosesan, kos bahan mentah dan kos pemprosesannya diambil kira.

Dalam pilihan yang tidak separuh siap, perakaunan kos dalam organisasi untuk setiap peringkat pemprosesan hanya mengambil kira kos yang timbul dalam peringkat pemprosesan ini. Kos bahan mentah diambil kira hanya pada peringkat 1. Kaedah perakaunan kos ini menghapuskan perakaunan kos berulang dalam organisasi, tetapi menyukarkan untuk mengira kos pengeluaran sebenar setiap jenis produk separuh siap yang dihasilkan.

Dengan versi separuh siap perakaunan kos, produk separuh siap yang dikeluarkan dari setiap peringkat pemprosesan mesti dipindahkan dari pengeluaran ke gudang. Untuk mengakaunkannya dalam Carta Akaun Standard, akaun aktif 21 dimaksudkan Dalam kes ini, catatan berikut dibuat untuk kos produk separuh siap yang dikeluarkan dari setiap peringkat pemprosesan:

D-t 21 K-t 20,

apabila melepaskannya dari pengeluaran ke gudang. Kemudian, jika produk separuh siap yang dikeluarkan dijual kepada pelanggan di bawah kontrak yang dimuktamadkan, ia mesti diambil kira dalam organisasi sebagai produk siap, yang ditunjukkan oleh entri:

D-t 43 K-t 21

Dan kos produk separuh siap yang dikeluarkan dari gudang ke peringkat seterusnya (pengeluaran) untuk pemprosesan selanjutnya dan penerimaan produk siap akhir dihapuskan dari gudang dengan catatan:

D-t 20 K-t 21

normatif Kaedah perakaunan kos digunakan, sebagai peraturan, dalam industri yang menghasilkan produk pelbagai jenis massa atau bersiri, yang tipikal untuk semua industri pemprosesan, termasuk makanan.

Kaedah normatif adalah berdasarkan pembangunan piawaian, norma dan anggaran kos bagi setiap jenis produk.

Prinsip utama kaedah normatif ialah:

Penyediaan awal anggaran kos yang dirancang untuk setiap jenis produk;

Perakaunan pada bulan pelaporan menyimpang daripada norma dan piawaian;

Analisis operasi dan pengenalpastian punca penyelewengan untuk menghapuskannya;

Penentuan kos sebenar produk perkilangan dengan pengiraan, i.e. sebagai jumlah kos standard untuk pengeluaran sebenar, + (-) perubahan dalam piawai, + (-) sisihan daripada piawai.

Penyimpangan daripada piawaian direkodkan dalam tempoh sebulan berdasarkan dokumen utama yang mengesahkan berlakunya penyimpangan, contohnya, mengikut invois untuk pelepasan tambahan bahan untuk pengeluaran atau berdasarkan pesanan kerja untuk membetulkan produk yang rosak, dsb.

Kaedah ini membolehkan anda menentukan kos pengeluaran sebenar produk perkilangan pada akhir bulan tanpa kos tambahan, dan idealnya ia membolehkan anda mempunyai maklumat harian tentang jumlah sebenar kos langsung untuk pengeluaran sebenar produk tertentu.

Di Barat, analog kaedah normatif ialah kaedah "kos standard" yang dibangunkan oleh Taylor dan Ford. Tetapi sistem ini berdasarkan piawaian yang ideal. Kaedah ini adalah yang paling progresif. Kelebihan kaedah perakaunan kos normatif adalah untuk meningkatkan kecekapan kawalan kos dan menguruskan kos produk pembuatan, kerja dan perkhidmatan.

Kos dikumpul di seluruh organisasi menggunakan kaedah yang berbeza bergantung pada pelbagai faktor:

Ciri-ciri organisasi;

Ciri-ciri pengeluaran;

Spesifikasi organisasi;

Kekhususan industri;

Faktor juga diambil kira:

1) struktur organisasi dan pengurusan perusahaan (kedai, bukan kedai);

2) kaedah kawalan operasi ke atas kos;

3) kualiti sistem maklumat organisasi, yang mempengaruhi kesempurnaan maklumat tentang kos organisasi, masa penerimaannya, butiran maklumat yang diberikan oleh pengurus untuk membuat keputusan.

Sistem untuk meringkaskan kos untuk pengeluaran produk, kerja dan perkhidmatan - satu set perakaunan berfungsi untuk mengumpulkan kos ke dalam item perbelanjaan untuk keseluruhan organisasi, mengagihkannya antara kerja dalam proses dan pengeluaran produk boleh pasar (WP-WIP).

Mengelompokkan kos mengikut tempat kejadiannya;

Penentuan kos sebenar jenis produk perkilangan tertentu, kerja, perkhidmatan dan unitnya.

Kerja-kerja perakaunan ini dijalankan pada setiap akhir bulan pelaporan.

Dalam borang pesanan jurnal, kos pengeluaran direkodkan dalam 2 jurnal pesanan:

1- pesanan jurnal No. 10

2- jurnal - pesanan No 10/1

Jurnal - pesanan No. 10 - Semua kos sebenar untuk pengeluaran produk, kerja dan perkhidmatan dalam bulan pelaporan ditunjukkan.

Bahagian 1 mencirikan kos pengeluaran produk, kerja dan perkhidmatan di tempat kejadiannya, dipecahkan mengikut jenis kos (mendatar).

Beberapa kos bukan pengeluaran termasuk dalam kos produk, kerja, perkhidmatan (produk rosak, dll.), kos langsung dan tidak langsung juga ditunjukkan.

Bahagian 2 menunjukkan pengelompokan kos yang sama mengikut elemen ekonomi dan tidak termasuk pusing ganti kos dalam loji.

Bahagian 3 menunjukkan pengiraan kos produk, kerja, perkhidmatan, i.e. dicerminkan, kos dikira dan baki kerja yang sedang dijalankan pada akhir bulan, pada awal bulan diambil daripada jurnal pesanan sebelumnya pada akhir bulan. Selepas itu, kos pengeluaran sebenar barangan perkilangan dikira:

(2)

Dalam jurnal pesanan No. 10, maklumat umum direkodkan berdasarkan penyata, jadual pengagihan kos yang dibangunkan, pelbagai pengiraan, helaian transkrip, dll. (penyata susut nilai aset tetap, mengikut cukai pendapatan, mengikut gaji, dll.).

Pesanan jurnal No. 10/1

Semua kos ditunjukkan dalam pesanan jurnal No. 10 untuk pengeluaran termasuk dalam kos produk, kerja, perkhidmatan, serta perbelanjaan lain (untuk pelaburan modal, dsb., tidak termasuk dalam kos pengeluaran).

Penyediaan pesanan jurnal No 10 dijalankan seperti berikut. cara:

Kos langsung diringkaskan dan direkodkan daripada helaian terkumpul;

Perbelanjaan pengeluaran am dan perniagaan am direkodkan seperti berikut. cara:

perakaunan untuk subakaun 1 dan 2 dikekalkan pada bulan pelaporan dalam penyata standard No. 12 untuk setiap pengeluaran secara berasingan, dan perbelanjaan perniagaan am adalah dalam penyata standard No. 15, yang dikekalkan untuk organisasi secara keseluruhan, akaun 26. Pada akhir bulan pelaporan, semua maklumat mengenai kos langsung daripada akaun simpanan penyata diringkaskan mengikut akaun 20 dan jumlah perbelanjaan untuk bahan mentah dan bekalan, terakruan upah untuk pekerja pengeluaran dengan potongan untuknya kepada Kumpulan Wang Keselamatan Sosial , dipindahkan daripada penyata No. 12, di mana jumlah untuk akaun 25 sub-akaun 1.2 juga direkodkan, selepas itu maklumat ringkasan tentang kos dipindahkan ke pesanan jurnal No. 10.

Kemudian keputusan untuk bulan dari penyata No. 15 untuk akaun 26 juga dipindahkan ke jurnal pesanan No. 10, selepas itu semua kos untuk pengeluaran produk, kerja dan perkhidmatan untuk bulan tersebut akan ditunjukkan dalam bahagian 1.

Dengan bentuk perakaunan automatik, pengumpulan dan ringkasan kos untuk keseluruhan organisasi untuk bulan pelaporan dijalankan dengan cara yang sama, tetapi dalam mod automatik.

Baki dan pusing ganti dalam semua penyata ringkasan dan dalam jurnal pesanan mesti sepadan dengan baki dan pusing ganti akaun sintetik 20,21,23,25,26, dsb.

Maklumat mengenai akaun 20,21,23,25,26 digunakan untuk menyusun Lejar Am bagi bulan pelaporan dan kunci kira-kira. Baki akaun kos direkodkan dalam aset kunci kira-kira dalam bahagian 2, sebagai inventori.

Perakaunan kos analisis dijalankan oleh objek pengekosan, oleh kumpulan produk homogen, mengikut jenis.

Perakaunan analisis kos pengeluaran bergantung kepada pemusatan perakaunan dan kaedah yang digunakan untuk mengira kos pengeluaran.

Di perusahaan tepung dan bijirin, kos pengisaran (jenis pemprosesan) pertama kali ditentukan oleh kos item, dan kemudian kos 1 tan produk yang dikira ditentukan.

Dalam kes pengisaran berbilang gred, apabila beberapa jenis produk dihasilkan secara serentak daripada bahan mentah yang sama, pengagihan kos untuk jenis produk individu dibuat mengikut kadar keluaran sebenar jenis produk utama individu, didarab dengan pekali malar ditubuhkan untuk jenis produk individu.

Contoh pekali untuk pengeluaran bijirin.

a) semasa memproses barli

Barli mutiara mikronisasi 5.3

Barli mutiara daripada jenis barli yang berharga 3.9

Barli mutiara daripada barli biasa 3.0

Gandum barli 2.8

Bijirin cepat masak 4.7

Hidangan, bijirin hancur, sekam makanan 1.0

b) semasa memproses soba

Biji soba, gred I 8.5

Gandum soba gred II 7.6

Gandum soba gred III 7.3

Gandum soba 6.5

Banyak, rak, suapan sekam 1.0

Jika, semasa menjelaskan pengeluaran pada akhir bulan, terdapat baki produk bukan standard, maka ia dinilai pada kos bahan mentah dan kekal pada akaun 20 "Pengeluaran utama" sebagai kos kerja yang sedang dijalankan. Dalam pengiraan bulan hadapan, baki produk bukan standard ditunjukkan dalam senarai bahan mentah yang diproses dan dimasukkan dalam kos produk yang dihasilkan bulan ini.

3.3 Ciri-ciri perakaunan untuk proses pelaksanaan.

Hasil daripada proses pengeluaran adalah produk siap. Produk dianggap siap hanya jika ia dilengkapi sepenuhnya dan betul-betul mematuhi piawaian GOST, dihantar ke gudang produk siap dan diberikan sijil atau dokumen lain yang memperakui kualiti produk siap.

Bijirin dihantar ke perusahaan komersial dalam beg atau dalam bungkusan kecil - dalam beg, pek. Produk yang dibungkus diletakkan di dalam kotak, dulang dan diletakkan di dalam bekas. Pembungkusan bijirin dalam beg dan pek dijalankan di perusahaan yang mengeluarkan produk ini, kilang pembungkusan, serta di kilang roti dan kedai roti. Bijirin dibungkus dalam bekas pengguna dengan berat dari 0.4 hingga 1 kg, kepingan oat - dari 0.25 hingga 1 kg. Beg mesti diperbuat daripada kertas atau filem berpaut plastik, dan pek mestilah diperbuat daripada kadbod atau kertas. Beg dan berkas mesti digam, dijahit atau dikimpal.

Bungkusan dan berkas dibekalkan kepada rantaian runcit yang dibungkus dalam kertas guni atau kotak kayu, papan lapis atau kadbod beralun dengan berat bersih tidak lebih daripada 15 kg. Untuk pengangkutan intracity, ia dibenarkan untuk membungkus bungkusan dan berkas dalam bekas inventori (kotak logam dan polietilena dengan berat bersih tidak lebih daripada 15-30 kg), serta dalam kotak kayu boleh guna semula dengan berat tidak lebih daripada 15 kg.

Beg dan pek ditandakan dengan maklumat berikut: nama produk (jenis, gred, nombor); nama dan lokasi pengilang, pembungkus; nama pengeksport, pengimport; nama negara dan tempat asal barang, tanda dagangan pengilang; Berat bersih; komposisi produk; nilai pemakanan; keadaan dan jangka hayat.

Jangka hayat bijirin diberikan dalam Jadual 7.

Jadual 7 – jangka hayat bijirin, bulan.

Simpan bijirin di gudang yang kering dan berventilasi baik dengan mematuhi peraturan kebersihan. Keadaan penyimpanan optimum untuk bijirin adalah suhu rendah dan kelembapan relatif 60-70%.

Dalam perusahaan komersial, kumpulan kecil bijirin, memastikan bekalan tidak terganggu, disimpan selama 10-45 hari pada suhu tidak melebihi 12..18ْ C.

Baki pembukaan akaun ini menunjukkan baki produk siap di gudang organisasi pada awal bulan pelaporan, pusing ganti debit ialah penerimaan produk siap di gudang daripada kemudahan pengeluarannya, pusing ganti kredit ialah hapus kira produk siap. dikeluarkan daripada gudang, baki akhir ialah baki produk siap pada akhir bulan pelaporan.

Pengeluaran produk siap, sebagai peraturan, didokumenkan dengan nota penghantaran, yang merupakan borang pelaporan yang ketat. Invois disediakan oleh pihak pengeluaran yang bertanggungjawab secara material dalam 2 salinan. Mereka menunjukkan nama produk siap, gred, kategori, kuantiti pengeluaran, penunjuk kualiti dan maklumat lain. Invois boleh menjadi kumulatif, iaitu, maklumat tentang pengeluaran produk siap terkumpul semasa tempoh pelaporan. Ia membuat nota tentang kawalan kualiti produk. Catatan perakaunan dibuat untuk kos pengeluaran sebenar produk siap (kerja, perkhidmatan) yang dihasilkan dan dihantar ke gudang: D-t 43 K-t 20

Dokumentasi pengeluaran produk siap dari gudang organisasi termasuk ekstrak dokumen yang disertakan untuk produk yang dihantar dan dokumen lain yang diperlukan untuk penghantaran produk.

Apabila menghantar produk dan menghantarnya kepada pelanggan melalui jalan raya, TTN-1 atau TTN-2 dikeluarkan jika pengangkutan tidak terlibat. Apabila dihantar melalui pengangkutan lain, dokumen lain disediakan. Dari gudang produk siap, dia menandatangani dokumen yang disertakan, dan dokumen itu dipindahkan dalam tarikh akhir yang ditetapkan oleh jabatan perakaunan untuk pengesahan dan pemprosesan.

Perakaunan operasi diselenggara oleh jabatan jualan dan jabatan perakaunan. Pembayaran pembeli untuk produk yang dihantar dikawal dengan teliti.

Untuk mengakaunkan produk yang dihantar, jika pengilang tidak memindahkan pemilikan kepada pembeli, atau dengan kaedah mengakaunkan produk pada masa pembayaran, dalam kes ini akaun 45 digunakan untuk merekodkan produk siap yang dihantar pada masa sebenar kos pengeluaran. Baki pembukaan akaun 45 menunjukkan kos pengeluaran sebenar produk siap yang dihantar tetapi tidak dibayar pada awal bulan pelaporan. Pusing ganti debit menunjukkan jumlah kos pengeluaran sebenar produk siap. Pusing ganti kredit menunjukkan kos pengeluaran sebenar yang dibayar untuk produk yang dihantar untuk bulan pelaporan. Baki akhir menunjukkan produk siap diterima, tetapi tidak dibayar untuk produk.

Catatan dibuat untuk produk pengeluaran sebenar yang dihantar dari gudang barang siap: Dt 45 Kt 43

Dari akaun 45, produk yang dihantar dihapus kira selepas ia dijual. Penjualan produk, kerja dan perkhidmatan ialah proses akhir aktiviti pengeluaran organisasi, yang merangkumi penghantaran barang, pelaksanaan kerja, serta pembayaran untuknya oleh pembeli dan pelanggan. Urus niaga perniagaan ini mungkin tidak bertepatan pada masanya. Oleh itu, organisasi boleh, berdasarkan keadaan kewangan mereka, menggunakan salah satu kaedah perakaunan berikut untuk jualan:

1 - selepas produk dikeluarkan kepada pembeli dan pelanggan dan pembentangan invois untuk pembayaran;

2- selepas pembayaran untuk produk yang dihantar oleh pembeli dan pelanggan

Kaedah pertama dianggap kaedah akruan, kaedah kedua ialah kaedah tunai. Kaedah yang dipilih mesti ditunjukkan dalam dasar perakaunan organisasi. Ia boleh diubah untuk tahun pelaporan seterusnya hanya dalam kes yang ditentukan oleh undang-undang - penyusunan semula perusahaan, dsb.

Untuk mengakaunkan jualan produk, akaun pemadanan operasi 90 "Jualan" digunakan, yang mana sub-akaun disediakan:

90/1 hasil daripada jualan pada harga jualan pengilang atau yang dikawal oleh undang-undang. Hasil mungkin tidak ditunjukkan sepenuhnya (tolak imbuhan yang dibayar kepada ejen komisen);

90/2, yang menggambarkan kos penuh sebenar p, p, y dijual, kerana kos pengeluaran sebenar p, y dihapus kira ke subakaun ini dan jumlah kos jualan dihapus kira daripada akaun 44;

90/3 bertujuan untuk mengambil kira jumlah VAT yang dikira oleh organisasi untuk pembayaran kepada belanjawan daripada hasil yang diterima;

90/4 ditujukan untuk cukai eksais yang dikira untuk pembayaran kepada anggaran berdasarkan kos barang boleh cukai perkilangan;

90/5 mengambil kira jumlah pembayaran lain yang dibuat oleh organisasi daripada hasilnya;

90/6 mengambil kira jumlah duti eksport yang menjual produk mereka di luar negara.

Subakaun lain boleh ditambah ke akaun 90 untuk merekod pembayaran. Subakaun 9 boleh digunakan untuk untung dan rugi.

Sekiranya pusing ganti kredit lebih tinggi daripada pusing ganti debit, maka organisasi telah menerima keuntungan, yang dihapuskira melalui subakaun 9 ke akaun 99, tetapi jika pusing ganti debit lebih tinggi daripada pusing ganti kredit, terdapat kerugian yang dihapus kira. dari akaun 90 hingga subakaun 9.

Apabila mengambil kira jualan produk melalui penghantaran, catatan berikut dibuat dalam perakaunan berdasarkan pendapatan yang disahkan oleh penghantaran produk:

Dt 90 Kt 43 – untuk jumlah kos sebenar produk yang dijual;

Dt 62 Kt 90 – pemindahan produk kepada pembeli pada harga jualan;

Dt 90 Kt 68 – Akruan VAT kepada belanjawan;

Dt 90 Kt 99 – hapus kira jumlah keuntungan yang diterima daripada jualan;

Dt 51 Kt 62 – untuk jumlah dana yang diterima daripada pembeli (dalam susunan pembayaran balik belum terima).

Sekiranya fakta penjualan produk dianggap sebagai penerimaan wang ke akaun bank daripada pembeli, maka untuk menyelesaikan operasi penjualan juga perlu mempunyai fakta pemindahan bahan produk kepada pembeli. Catatan perakaunan berikut dibuat di perusahaan penjual:

Dt 51 Kt 62 – untuk jumlah dana yang diterima daripada pembeli

Dt 90 Kt 43 (45) – untuk jumlah hapus kira kos sebenar produk yang dijual

Dt 62 Kt 90 – pemindahan produk kepada pembeli pada harga jualan

Dt 90 Kt 68 – Akruan VAT kepada belanjawan

Dt 90 Kt 99 - hapus kira jumlah keuntungan yang diterima daripada penjualan produk, yang ditentukan dengan membandingkan perolehan dalam debit dan kredit akaun 90.

Dalam pengeluaran bijirin, lebih baik menggunakan kaedah menjual produk secara bayaran, kerana Jangka hayat produk ini membolehkan ia disimpan di dalam gudang. Dan wang yang diterima untuk produk yang dijual, tetapi belum dihantar, boleh dilaburkan dalam pengeluaran selanjutnya, yang akan membolehkan bekalan produk ini tidak terganggu. Ia juga penting untuk mempertimbangkan bahawa operasi berirama perusahaan adalah syarat utama untuk pengeluaran dan penjualan produk tepat pada masanya.

Jika anda menggunakan kaedah penghantaran, situasi mungkin timbul apabila syarikat menerima hasil tidak pada masanya, akibatnya aliran tunai tidak seimbang. Semua ini akan membawa kepada peningkatan dalam kos pengeluaran, penurunan dalam jumlah keuntungan, dan kemerosotan dalam keadaan kewangan perusahaan secara keseluruhan.

Dalam keadaan pasaran, perakaunan operasi dan kawalan ke atas kemajuan pelan bekalan, jualan produk dan penjanaan keuntungan adalah penting.

Oleh itu, untuk meningkatkan kawalan operasi ke atas jualan dan keuntungan produk, adalah berfaedah untuk menggunakan teknologi komputer moden, yang memungkinkan untuk menggabungkan perakaunan dan daftar perakaunan operasi.

Kesimpulan

Pada tahap pembangunan kompleks agroindustri negara sekarang, masalah penyediaan makanan dan barangan industri domestik kepada penduduk, yang bahan mentahnya adalah produk pertanian, masih belum dapat diselesaikan. Dalam menyelesaikan masalah penting ini, tempat utama adalah bijirin, kerana produk makanan utama untuk orang ramai adalah produk yang diproses, yang menyediakan hampir 40% daripada jumlah pengambilan kalori.

Salah satu cabang terpenting dalam industri pemprosesan ialah industri tepung dan bijirin, yang menghasilkan pelbagai jenis produk harian, produk perubatan dan pencegahan khas serta makanan bayi, dan dengan itu berkait rapat dengan pertanian. Produk bijirin secara tradisinya mendapat permintaan pengguna yang tinggi kerana kebolehcernaan yang baik dan rasa yang tidak boleh ditukar ganti.

Secara umum, walaupun keadaan ekonomi asing semakin merosot (kenaikan harga, peningkatan persaingan dalam pasaran asing dan domestik), Belarus berjaya mengekalkan pembangunan ekonomi yang dinamik. Trend pertumbuhan KDNK masih positif (10.5%), dengan ramalan tahunan untuk 2008 ialah 8-9%. Bahagian nilai tambah industri dalam KDNK ialah 31.8%, perdagangan dan katering awam - 10.4%, pengangkutan dan komunikasi - 8.3, pertanian - 1.9%. Pertumbuhan KDNK dikekang oleh kegagalan untuk memenuhi parameter ramalan yang ditetapkan untuk produk pertanian (106.8%) dengan ramalan tahunan 107-108%.

Keputusan yang ketara telah dicapai dalam pengeluaran produk bijirin. Oleh itu, pada tahun 2008, perusahaan Jabatan Produk Roti menghasilkan 44.5 ribu tan. Kadar pertumbuhan berbanding tahun lepas ialah 131.6%.

Kilang bijirin moden menjalankan proses teknologi yang kompleks. Semua operasi untuk menyediakan bahan mentah untuk pemprosesan, pengeluaran produk siap, dan penjualan bijirin adalah dijenterakan sepenuhnya. Dalam kerja kursus ini, kami mengkaji skema teknologi proses pemprosesan beras menjadi bijirin. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah pengeluaran bijirin beras telah meningkat dengan ketara, dan kini menduduki salah satu tempat pertama di kalangan produk bijirin.

Ramalan untuk penggunaan beras dunia - bijirin pada tahun pertanian 2008-2009 telah meningkat kepada 435.1 juta tan. (+7.1 juta tan menjelang tahun pertanian 2007-2008), termasuk disebabkan oleh anggaran penggunaan beras yang lebih tinggi di China.

Proses memproses bijirin menjadi bijirin merangkumi tiga peringkat utama: menyediakan bijirin untuk diproses; pemprosesan bijirin menjadi bijirin dan produk bijirin; pembungkusan dan pelepasan produk siap.

Tugas utama proses teknologi di kilang bijirin termasuk: membuang kekotoran daripada jisim bijirin dan mengasingkan cengkerang yang tidak boleh dihadam oleh tubuh manusia.

Setiap operasi yang termasuk dalam proses teknologi boleh dianggap sebagai proses teknologi persendirian. Akibatnya, peringkat proses teknologi mempengaruhi spesifik perakaunan: jumlah peringkat proses memerlukan peningkatan dalam aliran dokumen; Oleh kerana jumlah peralatan yang banyak, mungkin sukar untuk mengambil inventori, dsb.

Di perusahaan industri pengilangan tepung, bijirin dan makanan ternakan, semua operasi untuk menerima, memproses, mengalih dan mengedar produk bijirin didokumenkan oleh orang yang bertanggungjawab dari segi kewangan dengan dokumen utama yang sesuai. Berdasarkan dokumen utama, maklumat dijana setiap hari tentang jumlah produk bijirin yang diterima dan jumlah yang dikeluarkan setiap hari.

Untuk mengambil kira kos utama pengeluaran produk, perusahaan bijirin menggunakan akaun 20 "Pengeluaran utama".

Selaras dengan "Cadangan metodologi untuk merancang, perakaunan dan mengira kos produk industri pengisaran tepung" (diluluskan melalui perintah Jabatan Produk Roti Kementerian Pertanian dan Makanan Republik Belarus No. 33 bertarikh 28 April 2003), kos pengeluaran dikira menggunakan kaedah pemindahan dengan penerapan elemen perakaunan kawal selia mengenai penggunaan bahan mentah.

Kos pengeluaran sebenar produk siap individu didebitkan ke akaun 43 “Produk Siap” setiap bulan daripada kredit akaun 20 “Pengeluaran Utama”.

Di perusahaan bijirin, kos pengisaran (jenis pemprosesan) pertama kali ditentukan dalam konteks kos item, dan kemudian kos 1 tan produk yang dikira ditentukan.

Dalam pengeluaran tepung dan bijirin dengan pengisaran gred tunggal, kos seunit pengeluaran ditentukan dengan membahagikan jumlah kos pengisaran ini (tolak kos sisa) dengan jumlah produk yang sebenarnya dihasilkan.

Kos semua produk, tolak kos sisa boleh dipulangkan, diagihkan mengikut jenis produk seperti berikut:

1) jumlah unit konvensional untuk produk pengisaran tertentu ditentukan (kuantiti setiap jenis produk didarab dengan pekali yang ditetapkan);

2) kos setiap satu unit konvensional dikira (jumlah keseluruhan kos pengisaran dibahagikan dengan jumlah unit konvensional);

3) kos pengeluaran setiap jenis produk dikira (kos setiap unit konvensional didarabkan dengan bilangan unit konvensional setiap jenis).

Dalam perakaunan Republik Belarus, dalam carta piawai akaun untuk operasi sara diri untuk mengambil kira kos semasa, sistem akaun bertujuan yang membolehkan mencerminkan dan serentak mengumpulkan kos ini mengikut tempat kejadiannya, mengikut jenis pengeluaran dan ladang, serta mengumpulkan kosnya kepada: langsung (akaun 20, 21.23) dan tidak langsung, berkaitan dengan pengurusan penyelenggaraan dan pengeluaran (akaun 25), penyelenggaraan dan pengurusan perusahaan secara keseluruhan (akaun 26).

Kos langsung difahami sebagai kos yang berkaitan dengan pengeluaran jenis produk tertentu dan dikaitkan dengan kos mengikut piawaian dan data perakaunan langsung.

Kos tidak langsung ialah kos yang berkaitan dengan pengeluaran beberapa jenis produk dan diagihkan di antara mereka mengikut nisbah pekali pengedaran. Pekali ini ditentukan mengikut perkadaran beberapa asas: upah, kos dan kos lain.

Untuk mengambil kira pengeluaran produk siap, carta akaun piawai menyediakan akaun aktif 43 "Produk Siap", yang mengambil kira ketersediaan dan pergerakan produk siap bahan pada kos pengeluaran sebenar.

Untuk mengakaunkan produk yang dihantar, jika pengilang tidak memindahkan pemilikan kepada pembeli, atau dengan kaedah mengakaunkan produk pada masa pembayaran, dalam kes ini akaun 45 "Barang dihantar" digunakan.

Membandingkan akaun 90 “Jualan” ialah akaun umum dan bertujuan untuk merekodkan transaksi yang berkaitan dengan jualan.

Pada akhir tempoh pelaporan, menyamakan pusing ganti debit dan kredit, baki akaun 90 "Jualan" dihapus kira ke akaun 99 "Untung dan kerugian". Bergantung pada keputusan kewangan, mungkin terdapat untung atau rugi pada jualan.

Dalam keadaan pasaran, perakaunan operasi dan kawalan ke atas kemajuan pelan bekalan, jualan produk dan penjanaan keuntungan adalah penting. Keuntungan daripada jualan produk bergantung kepada: jumlah jualan produk, struktur, kos dan harga.

Bantuan besar dalam pembangunan pengeluaran bijirin di republik itu telah disediakan oleh penerimaan Resolusi Majlis Menteri-menteri pada 17 April 2006 No. 516, untuk melaksanakan peralatan semula teknikal dua kemudahan pengeluaran bijirin asas di Gomel telah dijalankan. Khususnya, OJSC Gomelkhleboprodukt membina semula kilang soba dengan peningkatan kapasiti pengeluarannya untuk memenuhi permintaan penuh untuk 25 ribu tan bijirin setahun, dan OJSC Novobelitsky memperkenalkan barisan untuk pengeluaran kacang polong yang digilap dengan kapasiti 3.5 ribu tan bijirin. bijirin setiap tahun. Di samping itu, pada separuh pertama tahun ini, pemodenan kemudahan pengeluaran untuk pengeluaran produk bijirin segera di Bobruisk KHP OJSC akan selesai.

Pada tahun 2005-2007 trend pertumbuhan dalam eksport produk telah diwujudkan dan semakin rancak. Jumlah eksport meningkat lebih daripada 3 kali ganda. Yang paling mendapat permintaan di pasaran asing ialah bijirin segera, kepingan yang tidak perlu dimasak, dan bubur dengan pelbagai jenis inti buah-buahan.

Walau bagaimanapun, pasaran jualan masih tidak mencukupi. Beberapa jenis produk dari pengeluar Belarusia adalah tidak kompetitif terutamanya disebabkan oleh faktor harga. Harga bijirin terbentuk daripada kos bijirin dan kos pemprosesannya. Dalam kos bijirin, kos bijirin adalah lebih daripada 85%. Harga purata untuk bijirin dari pengeluar Rusia adalah 10-20% lebih rendah daripada harga untuk produk serupa dari pengeluar Belarus.

Untuk meningkatkan daya saing produk perusahaan bijirin, adalah perlu untuk melengkapkan semula mereka, yang sepatutnya mengurangkan kapasiti pengeluaran yang berlebihan, mengurangkan kos pengeluaran dan meningkatkan kecekapan penggunaan bijirin.

Pemasaran harus memainkan peranan penting dalam meningkatkan kecekapan industri. Perkhidmatan pemasaran di perusahaan harus menjadi jabatan terkemuka yang terlibat dalam pembentukan pasaran produk, mengatur langsung dan maklum balas dengan pelanggan. Dalam keadaan moden, hanya perusahaan yang pengurusan dan pakarnya mempunyai maklumat yang boleh dipercayai dan tepat pada masanya tentang semua bidang aktiviti (pengeluaran, kewangan, jualan) di perusahaan mereka dan di perusahaan pesaing boleh berfungsi dengan jayanya.

Berdasarkan perkara di atas, arahan utama untuk pembangunan industri bijirin hendaklah:

Pengaktifan aktiviti pelaburan, inovasi dan pemasaran;

Meningkatkan tahap pengeluaran teknikal dan teknologi, peralihan kepada teknologi penjimatan sumber;

Menambah baik asas bahan mentah industri;

Perluasan rangkaian, pengeluaran jenis produk baharu.

Senarai sastera terpakai

1. Album bentuk khusus dokumentasi perakaunan utama untuk organisasi dalam lif, tepung dan bijirin, penaik, pasta dan industri lain, Minsk, 2004 – 224 p.

2. Bantsevich E.E. Ciri perakaunan kos dan pengiraan kos pengeluaran di perusahaan industri tepung dan bijirin dan cara untuk memperbaikinya // Perakaunan dan analisis. – 2004. – Bil 11. – hlm. 12-17.

3. Butkovsky V.A., Melnikov E.M., Teknologi tepung, bijirin dan pengeluaran makanan - M.: Agropromizdat, 1989. - 464 p.

4. Egorov G.A., Teknologi tepung. Teknologi bijirin dan makanan kompaun - M.: Kolos, 1984. - 376 p.

5. Kazakov G.N. Perakaunan di perusahaan penyimpanan dan pemprosesan bijirin. – M.: Kolos, 1971.

6. Klenskaya S.D. Perakaunan di perusahaan penyimpanan dan pemprosesan bijirin / S.D. Klenskaya, G.I. Moiseenko, I.N. Andrianov. – M.: Agropromizdat, 1985.

7. Ladutko N.I. Perakaunan. Teori. Dokumentasi. Surat-menyurat. Mendaftar. Pelaporan - ed. ke-6, disemak. dan tambahan - Minsk: FUAinform, 2007.-808p.

8. Mayevskaya S.L. Perakaunan kuantitatif dan kualitatif bijirin dan produk bijirin / S.L. Mayevskaya, O.A. Labutina. – M.: cetakan DELHI, 2002.

9. Garis panduan untuk menyiapkan kerja kursus untuk pelajar kepakaran 1 – 25 01 08 “Perakaunan, analisis dan audit” pengajian sepenuh masa dan separuh masa, Universiti Ekonomi Negeri Moscow - 2005. -16 p.

10. Novak E.V. Perakaunan untuk bahan di perusahaan lif, industri pengisaran tepung dan pengilangan makanan: Buku Teks. – M.: Kementerian Produk Bijian RSFSR, IPK eksekutif dan pakar, 1986.

11. Buku panduan penyelidikan komoditi produk makanan / T.G.Rodina.-M.: Kolos S, 2003.-608p.

12. Buku Tahunan Statistik 2008, Kementerian Perangkaan dan Analisis Republik Belarus, 2008

13. Hosni R.K. Pemprosesan bijirin dan bijirin / trans. dari bahasa Inggeris Di bawah umum disunting oleh N.P. Chernyaeva.- St. Petersburg: Profesion, 2006.- 336 p.

14. Pertanian Belarusia No. 7. - 2005,

15. Pertanian Belarusia No. 2. - 2008,

16. Pertanian Belarusia No. 3. - 2008,

17. Pertanian Belarusia No. 8.- 2008,

18. Perakaunan dan analisis No. 6.-2006,

19. Industri makanan No. 4 2006

20. Industri makanan No. 6, 2005,

21. Pembuat roti No. 2, 2006

22. Pembuat roti No. 2, 2009

23. Produk roti No. 2, 2009

24. Penyimpanan dan pemprosesan bahan mentah pertanian, No. 4, 2008

25. Buletin Ekonomi Institut Penyelidikan Saintifik Ekonomi Kementerian Ekonomi Republik Belarus, No. 5, 2008

26. Buletin Ekonomi Institut Penyelidikan Saintifik Ekonomi Kementerian Ekonomi Republik Belarus, No. 11, 2008

"Ketua akauntan". Lampiran "Perakaunan dalam Pertanian", 2006, N 1

Pengekosan ialah sistem pengiraan yang boleh digunakan untuk menentukan kos kedua-dua semua produk perkilangan dan unit setiap jenis produk. Mari kita lihat beberapa ciri pengekosan dalam pengeluaran pengisaran tepung, dan juga tentukan cara perakaunan harus dianjurkan dalam kes ini.

Kaedah perakaunan kos

Perakaunan kos pengeluaran di perusahaan pengisaran tepung dan makanan bijirin dijalankan, sebagai peraturan, dengan kaedah tambahan menggunakan unsur perakaunan kawal selia dari segi penggunaan bahan mentah.

Dengan kaedah pengagihan semula, kos pengeluaran diambil kira mengikut jenis pengeluaran (redistribution) dan item perbelanjaan. Perkara berikut diterima sebagai objek perakaunan di perusahaan pengisar tepung dan pengilangan makanan:

• mengisar - di kilang tepung;
• jenis pemprosesan bijirin - di perusahaan bijirin;
• resipi makanan - di kilang makanan.

Catatan. Kaedah perakaunan kos melintang: ciri

Antara ciri-ciri kaedah perakaunan kos tambahan adalah seperti berikut:

• Perakaunan kos dijalankan untuk setiap peringkat dalam konteks item pengekosan;
• objek perakaunan dan pengiraan kos dalam setiap peringkat pemprosesan adalah produk separuh siap atau produk siap peringkat pemprosesan tertentu;
• pengiraan pelaporan untuk bilangan unit yang dihasilkan disusun untuk tempoh pelaporan.

Pengiraan menggunakan kaedah pekali

Di kilang tepung, beberapa jenis produk dihasilkan secara serentak daripada satu bahan mentah.

Untuk menentukan kos setiap jenis produk, kos keseluruhan pengisaran ditentukan terlebih dahulu, dan kemudian kos seunit pengeluaran ditentukan.

Unit pengiraan dalam pengilangan tepung ialah 1 tan tepung jenis tertentu, dedak dan tepung.

Dengan pengisaran gred tunggal gandum dan rai tanpa pemilihan dedak, kos pengeluaran 1 tan tepung ditentukan dengan membahagikan jumlah kos pengisaran ini dengan jumlah produk yang dihasilkan.

Semasa pengisaran varieti, apabila beberapa gred tepung, semolina dihasilkan secara serentak daripada bahan mentah yang sama dan dedak dan makanan makanan dipilih, pengagihan jumlah kos pengisaran (kos pengeluaran) mengikut gred dibuat mengikut pekali bersyarat yang ditetapkan untuk gred produk individu. Nisbah ialah elemen dasar perakaunan perusahaan dan tidak mengikat di sisi undang-undang. Iaitu, setiap perusahaan mempunyai hak untuk mengira dan menetapkan pekali sendiri berdasarkan ciri teknologi.

Pengagihan jumlah kos pengisaran mengikut jenis produk adalah seperti berikut.

1. Jumlah unit konvensional untuk produk pengisaran tertentu ditentukan (kuantiti setiap jenis produk didarab dengan pekali yang ditetapkan).
2. Kos setiap unit konvensional dikira (jumlah keseluruhan kos pengisaran dibahagikan dengan jumlah unit konvensional).
3. Harga kos setiap jenis produk diperolehi (kos setiap unit konvensional didarabkan dengan bilangan unit konvensional setiap jenis).

Untuk menyemak pengagihan kos pengisaran yang betul, kos setiap gred didarab dengan kuantitinya. Jumlah kos untuk semua jenis akhirnya harus memberikan kos sebenar secara keseluruhan.

Mari kita lihat semua ini menggunakan contoh berangka bersyarat.

Contoh. Mukomol LLC mengisar gandum menjadi tepung premium, gred pertama dan gred kedua; semolina dan dedak. Kemudian jumlah unit konvensional akan ditentukan seperti berikut.

Mari kita anggap bahawa jumlah kos pengeluaran pengisaran ialah RUB 9,938,710. Kemudian kos unit konvensional ialah 978.3 rubel. (RUB 9,938,710: CU 10,159). Seterusnya, kami menentukan kos 1 tan:

• tepung premium - 3913.2 rubel. (978.3 RUR x 4 USD);
• tepung gred pertama - 2739.24 rubel. (978.3 RUR x 2.8 USD);
• tepung gred kedua - 2543.58 rubel. (978.3 RUR x 2.6 USD);
• semolina - 4108.86 gosok. (978.3 RUR x 4.2 USD);
• dedak - 978.3 gosok. (978.3 RUR x 1.0 USD).

Menyemak pengagihan kos pengisaran yang betul:

3913.2 RUR/t x 1700 t + 2739.24 RUR/t x 680 t + 2543.58 RUR/t x 204 t + 4108.86 RUR/t x 34 t + 978.3 RUR/t x 782 t = RUB 9,099

Refleksi dalam perakaunan

Mari kita anggap bahawa perusahaan menyimpan rekod produk siap pada kos pengeluaran sebenar menggunakan harga perakaunan dan tanpa menggunakan akaun 40 "Keluaran Produk".

Kemudian perbezaan antara kos sebenar dan kos produk siap pada harga perakaunan diambil kira dalam akaun "Produk Siap" di bawah subakaun berasingan "Penyimpangan kos sebenar produk siap daripada kos perakaunan." Ini secara langsung ditunjukkan dalam perenggan 206 garis panduan metodologi untuk perakaunan inventori, yang diluluskan oleh Perintah Kementerian Kewangan Rusia bertarikh 28 Disember 2001 N 119n.

Mari kita teruskan contoh kita. Mari kita pertimbangkan bagaimana kos tepung premium harus dicerminkan dalam perakaunan.

Mari kita jelaskan bahawa pada awal bulan:

• baki untuk tatanama "Tepung Premium" ialah:

baki pengeluaran - 300 tan;

nilai buku - 3500 gosok / t;

• baki pada akaun 43 subakaun "Kos perakaunan produk siap" akaun analisis "Tepung premium" - 1,050,000 rubel;
• baki pada akaun 43 subakaun "Sisihan kos sebenar produk siap daripada nilai perakaunan" akaun analisis "Tepung premium" - 60,000 rubel.

Kos pengeluaran sebenar tepung premium untuk bulan pelaporan ialah RUB 6,652,440. (3913.2 gosok/t x 1700 t).

Jumlah tepung premium yang dijual pada bulan laporan ialah 1,500 tan.

Nilai perakaunan tepung premium yang dijual pada bulan pelaporan ialah RUB 5,250,000. (3500 gosok/t x 1500 t).

Kemudian, dalam perakaunan Mukomol LLC, akauntan akan menulis:

Debit 43 subakaun "Kos perakaunan produk siap" akaun analisis "Tepung premium"

• RUB 5,950,000 (3500 gosok/t x 1700 t) - mencerminkan nilai buku tepung premium;

Debit 43 subakaun "Sisihan kos sebenar produk siap daripada nilai buku" akaun analisis "Tepung premium"

• RUB 702,440 (6,652,440 - 5,950,000) - menggambarkan jumlah sisihan kos pengeluaran sebenar tepung premium daripada kosnya pada harga perakaunan;

Kredit 43 subakaun "Kos perakaunan produk siap" akaun analisis "Tepung premium"

• RUB 5,250,000 - nilai buku tepung premium yang dijual telah dihapus kira.

Pada akhir bulan, jumlah sisihan dalam kos tepung premium ditentukan, berkaitan dengan tepung premium yang dijual. Jumlah sisihan akan sama dengan RUB 571,830. ((60,000 + 702,440) : (1,050,000 + 5,950,000) x 5,250,000).

Perkara berikut direkodkan dalam perakaunan:

Debit 90 subakaun "Kos jualan"

Subakaun kredit 43 "Sisihan kos sebenar produk siap daripada nilai buku" akaun analisis "Tepung premium"

• RUB 571,830 - mencerminkan jumlah sisihan kos sebenar tepung premium daripada kos perakaunan.

Kos sebenar tepung premium yang dijual ialah RUB 5,821,830. (5,250,000 + 571,830). Dan baki pada akhir bulan:

• pada akaun 43 sub-akaun "Kos perakaunan produk siap" akaun analitik "Tepung premium" - 1,750,000 rubel. (1,050,000 + 5,950,000 - 5,250,000);
• pada akaun 43 sub-akaun "Sisihan kos sebenar produk siap daripada nilai buku" akaun analisis "Tepung premium" - 109,610 rubel. (60,000 + 702,440 - 571,830).

Oleh itu, kos pengeluaran sebenar tepung premium yang tinggal pada akhir bulan ialah 1,859,610 rubel. (1,750,000 + 109,610).

Dalam penilaian ini, tepung premium ditunjukkan dalam bahagian kedua kunci kira-kira di bawah item "Produk siap dan barangan untuk dijual semula" dalam kumpulan item "Inventori".

M.V. Stepanova

Ketua Jabatan

kawalan dalaman dan audit

OJSC "Kumpulan Razgulay"

Penggunaan komputer untuk mengautomasikan perakaunan adalah bahagian penting dalam sistem sokongan maklumat untuk semua aktiviti perusahaan. Perakaunan itu sendiri terdiri daripada banyak operasi rutin yang berkaitan dengan pelaksanaan berulang operasi aritmetik yang sama, penyediaan pelaporan dan dokumen pembayaran dalam pelbagai bentuk, dan pemindahan data dari satu dokumen ke dokumen lain.

Dalam sistem perakaunan bukan automatik, pemprosesan data utama dan transaksi perniagaan perusahaan untuk kos pengeluaran mudah dikesan dan biasanya disertakan dengan dokumen kertas - pesanan, invois dan jurnal pesanan.

Pemprosesan komputer melibatkan penggunaan arahan yang sama apabila melakukan operasi perakaunan yang sama, yang hampir menghapuskan berlakunya ralat rawak yang biasanya wujud dalam pemprosesan manual.

Di samping itu, sistem komputer menyediakan pentadbiran dengan pelbagai alat analisis yang membolehkan mereka menilai dan mengawal aktiviti perusahaan. Kehadiran alat tambahan memastikan pengukuhan sistem kawalan dalaman secara keseluruhan dan, dengan itu, mengurangkan risiko ketidakberkesanan. Oleh itu, hasil perbandingan biasa kos sebenar dengan yang dirancang, serta penyelarasan akaun, diterima oleh pentadbiran dengan lebih kerap melalui pemprosesan maklumat komputer.

Sudah tentu, program komputer tidak boleh menggantikan akauntan yang cekap, tetapi ia akan menjimatkan masa dan usahanya dengan mengautomasikan operasi rutin, mencari kesilapan aritmetik dalam perakaunan dan pelaporan, dan menilai kedudukan kewangan semasa perusahaan dan prospeknya. Di samping itu, perakaunan berasaskan komputer menjalankan fungsi menyediakan dan menyimpan dokumen utama dan pelaporan secara elektronik, serta bentuk borang yang kerap berulang (pesanan pembayaran, invois, pesanan resit dan perbelanjaan, laporan awal, dll.) dengan butiran yang telah dihasilkan perusahaan.

Oleh kerana aktiviti perusahaan LLP Kilang Tepung Mamlyut dicirikan oleh pelbagai operasi perniagaan yang berbeza dalam fungsinya, dalam proses menambah baik perakaunan adalah perlu untuk memilih sistem perakaunan komputer yang akan memastikan penyelenggaraan semua perakaunan utama. fungsi dan bahagian perusahaan. Program sedemikian, yang menggabungkan dan menyokong semua fungsi dan bahagian perusahaan, termasuk sistem perakaunan bersepadu. Ia biasanya dilaksanakan dalam rangka satu program yang terdiri daripada modul berasingan. Setiap modul direka bentuk untuk memproses bidang perakaunan individu di mana perakaunan analitik dikekalkan. Satu lagi ciri ciri mereka ialah pengembangan komposisi tradisional melalui modul tambahan seperti analisis kewangan, perakaunan pelaburan, pengeluaran, perakaunan gudang, dll.

Pengarah perusahaan memutuskan untuk memasang pakej perisian 1C: Perakaunan pada komputer perusahaan untuk mengautomasikan perakaunan.

"1C: Perakaunan 7.7" ialah program perakaunan universal yang tidak memerlukan penguasaan terlebih dahulu. Program ini direka untuk automasi perakaunan komprehensif di perusahaan dalam pelbagai industri dan menyokong pelaksanaan semua set transaksi perniagaan yang diperlukan. Algoritma kerja diseragamkan dan mematuhi perundangan semasa Republik Kazakhstan untuk sfera bukan belanjawan. Pengagihan hak dan tanggungjawab mengikut kategori kakitangan yang terlibat dalam kerja perakaunan juga ditunjukkan. Semua kategori kakitangan berkongsi satu pangkalan maklumat yang sama, dengan itu mencapai kecekapan tinggi kerja kolektif.

Semua modul program boleh dipasang pada satu atau, apabila bekerja pada rangkaian dengan pelayan khusus, pada komputer yang berbeza mengikut pengagihan tanggungjawab antara pekerja perusahaan.

Program ini mempunyai pilihan perakaunan yang fleksibel:

menggunakan berbilang carta akaun secara serentak

carta akaun berbilang peringkat

perakaunan analisis multidimensi

perakaunan analisis pelbagai peringkat

perakaunan kuantitatif

perakaunan berbilang mata wang untuk bilangan mata wang yang tidak terhad

mengekalkan rekod untuk beberapa perusahaan pada satu komputer

pendawaian kompleks.

Pengarah Mamlyutsky Flour Milling LLP memuktamadkan perjanjian dengan Plast Firm LLP mengenai pembelian dan penjualan produk perisian "1C: Enterprise, versi 7.7", serta mengenai penyediaan perkhidmatan pemasangan dan penyelenggaraan untuk produk perisian ini.

Produk perisian ini dipilih kerana ia boleh disesuaikan dengan mana-mana ciri perakaunan di perusahaan tertentu menggunakan modul 1C: Configurator, yang membolehkan anda mengkonfigurasi semua elemen utama persekitaran perisian, menjana dan mengedit dokumen dengan sebarang struktur, menukar skrinnya. dan borang bercetak , cipta jurnal untuk bekerja dengan dokumen dengan kemungkinan pengedaran sewenang-wenangnya di kalangan jurnal. Di samping itu, "1C: Configurator" boleh mengedit sedia ada dan mencipta direktori baharu struktur sewenang-wenangnya, membuat daftar untuk dana perakaunan dalam bahagian yang diperlukan, menetapkan sebarang algoritma pemprosesan maklumat, menerangkan tingkah laku elemen sistem dalam bahasa terbina dalam, dsb. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa menyediakan produk tidak memerlukan pengetahuan pengaturcaraan yang luas. Apabila menyemak konfigurasi yang dikonfigurasikan, fungsi Debugger diaktifkan; ia juga digunakan untuk mengenal pasti kemungkinan kegagalan dalam pengendalian sistem secara keseluruhan.

"1C: Perusahaan" membolehkan anda mengautomasikan penyediaan mana-mana dokumen utama: pesanan pembayaran dan dokumen bank lain, invois untuk pembayaran, invois, invois, resit tunai dan pesanan debit, laporan pendahuluan, surat kuasa wakil dan dokumen lain.

Maklumat awal dalam "1C: Enterprise" ialah operasi yang menggambarkan transaksi perniagaan sebenar yang berlaku dalam perusahaan. Operasi mengandungi satu atau lebih entri perakaunan untuk menggambarkan transaksi perniagaan yang telah selesai dalam perakaunan. Transaksi boleh dimasukkan secara manual atau dijana secara automatik oleh dokumen yang dimasukkan.

Selain itu, 1C: Perusahaan boleh menggunakan operasi standard yang membolehkan pengguna mengautomasikan kemasukan rutin operasi yang kerap berulang.

"1C: Perusahaan" termasuk satu set laporan standard yang membenarkan akauntan mendapatkan maklumat untuk tempoh sewenang-wenangnya, dalam pelbagai bahagian dan dengan tahap perincian yang diperlukan. Semua laporan yang dihasilkan boleh dicetak.

Laporan perakaunan sintetik: kunci kira-kira, helaian papan dam, lejar am, jurnal pesanan dan helaian akaun, analisis akaun - untuk tempoh dan tarikh, kad akaun.

Laporan perakaunan analisis: kunci kira-kira untuk akaun dalam konteks objek perakaunan analisis, analisis akaun dalam konteks objek analisis, analisis objek analisis untuk akaun, pesanan jurnal akaun untuk objek analisis, kad urus niaga untuk objek analisis.

Konfigurasi standard "1C: Enterprise" melaksanakan skim perakaunan yang paling biasa dan boleh digunakan dalam kebanyakan organisasi. Untuk mencerminkan spesifik perakaunan perusahaan tertentu, konfigurasi standard boleh diubah mengikut keperluan perakaunan. "1C: Enterprise" mempunyai mod pelancaran Configurator, yang menyediakan:

menyediakan sistem untuk pelbagai jenis perakaunan

pelaksanaan mana-mana organisasi metodologi perakaunan mana-mana direktori dan dokumen mana-mana struktur

menyesuaikan penampilan borang kemasukan maklumat menyesuaikan tingkah laku dan algoritma sistem dalam pelbagai situasi menggunakan bahasa berorientasikan objek terbina dalam keupayaan reka bentuk luas untuk mencipta bentuk bercetak dokumen dan laporan menggunakan pelbagai fon, bingkai, warna, lukisan keupayaan untuk mempersembahkan maklumat secara visual dalam bentuk rajah konfigurasi perubahan pantas menggunakan pembina.

Operasi standard dalam 1C: Perusahaan, versi 7.7:

1) Perakaunan untuk penyelesaian dengan rakan niaga. Perakaunan untuk penyelesaian dengan pembekal dan pelanggan boleh dijalankan dalam tenge, unit konvensional dan mata wang asing. Kadar pertukaran dan perbezaan amaun untuk setiap transaksi dikira secara automatik.

Penyelesaian dengan rakan niaga boleh dilakukan di bawah perjanjian secara keseluruhan atau untuk setiap dokumen pembayaran (penghantaran, pembayaran, dll.). Kaedah penyelesaian ditentukan oleh perjanjian tertentu.

Apabila menyediakan dokumen resit dan jualan, anda boleh menggunakan kedua-dua harga am untuk semua rakan niaga dan harga individu untuk kontrak tertentu.

2) Perakaunan untuk aset tetap dan aset tidak ketara. Semua operasi perakaunan asas adalah automatik: penerimaan, penerimaan untuk perakaunan, susut nilai, pemodenan, pemindahan, hapus kira. Adalah mungkin untuk mengagihkan jumlah susut nilai terakru selama sebulan di antara beberapa akaun atau objek perakaunan analitik. Untuk aset tetap yang digunakan secara bermusim, adalah mungkin untuk menggunakan jadual susut nilai.

3) Perakaunan untuk pengeluaran utama dan tambahan. Pengiraan kos produk dan perkhidmatan yang dihasilkan oleh pengeluaran utama dan tambahan adalah automatik. Perakaunan untuk produk siap yang dikeluarkan pada bulan tersebut dijalankan pada kos yang dirancang. Pada akhir bulan, kos sebenar produk perkilangan dan perkhidmatan yang disediakan dikira.

Julat dan kuantiti bahan dan komponen untuk dipindahkan ke pengeluaran boleh dikira secara automatik berdasarkan data pada produk perkilangan dan maklumat mengenai piawaian penggunaan (spesifikasi).

6) Perakaunan VAT. Untuk tujuan perakaunan VAT, kaedah untuk menentukan pendapatan "melalui penghantaran" dan "melalui pembayaran" disokong. Buku Belian dan Buku Jualan dijana secara automatik.

Perakaunan VAT untuk barangan yang dibeli yang dijual menggunakan kadar VAT 0% telah diautomatikkan. Adalah mungkin untuk mengagihkan amaun VAT yang dibentangkan oleh pembekal aset yang dibeli mengikut Kod Cukai untuk transaksi jualan tertakluk kepada VAT dan dikecualikan daripada VAT.

7) Perakaunan gaji, kakitangan dan perakaunan peribadi. Dalam "1C: Perusahaan 7.7" rekod pergerakan kakitangan disimpan, termasuk rekod pekerja di tempat kerja utama dan sambilan, manakala kerja sambilan dalaman disokong secara pilihan (iaitu sokongan boleh dimatikan jika ini tidak diterima di perusahaan). Pembentukan bentuk buruh bersatu dipastikan.

Pengiraan gaji untuk pekerja perusahaan berdasarkan gaji dan penyelenggaraan penyelesaian bersama dengan pekerja sehingga pembayaran gaji adalah automatik, serta pengiraan cukai dan caruman yang dikawal oleh undang-undang, asas bercukai yang merupakan upah. pekerja organisasi, dan penjanaan pelaporan yang sesuai.

8) Operasi akhir bulan ini. Operasi rutin yang dilakukan pada akhir bulan adalah automatik, termasuk penilaian semula mata wang, hapus kira perbelanjaan tertunda, penentuan keputusan kewangan dan lain-lain.

9) Operasi biasa. Cara utama untuk menggambarkan transaksi perniagaan dalam perakaunan adalah dengan memasukkan dokumen konfigurasi yang sepadan dengan dokumen perakaunan utama. Di samping itu, kemasukan terus transaksi individu dibenarkan. Untuk kemasukan kumpulan transaksi, anda boleh menggunakan operasi standard - alat automasi mudah yang boleh dikonfigurasikan dengan mudah dan cepat oleh pengguna.

10) Laporan perakaunan standard. Konfigurasi termasuk satu set laporan standard yang direka untuk menganalisis data tentang baki akaun dan perolehan serta urus niaga dalam pelbagai bahagian. Ini termasuk kunci kira-kira, kunci catur, kunci kira-kira akaun, pusing ganti akaun, kad akaun, analisis akaun, analisis subkonto.

11) Pelaporan terkawal. Konfigurasi menjana pelaporan mandatori (terkawal) jenis berikut: perakaunan, cukai, statistik, untuk individu, serta pelaporan untuk penyerahan kepada pelbagai dana.

Automasi perakaunan dalam perniagaan kecil adalah salah satu tugas yang paling penting. Keadaan ini sedemikian rupa sehingga perakaunan sendiri dalam perusahaan kecil boleh dianggap sebagai perkara dalaman perusahaan, dan asas untuk menilai aktiviti kewangan dan ekonomi perusahaan di pihak negara adalah pelaporan (lembaran imbangan dan borang pelaporan lain. ), yang mesti diserahkan setiap suku tahun kepada pejabat cukai mengikut tempat pendaftaran perusahaan. Selain itu, terdapat audit cukai berjadual dan tidak berjadual, yang mungkin memerlukan semua dokumen perakaunan, termasuk yang utama. Semua ini menentukan penggunaan meluas produk perisian perakaunan di Kazakhstan.

Pada masa ini, terdapat pelbagai pilihan sistem automasi perakaunan yang berbeza. Mereka tidak boleh dibahagikan kepada baik dan buruk, kuat dan lemah. Kesemua mereka adalah baik dan keupayaan mereka menemui aplikasi praktikal dalam perusahaan pelbagai saiz, profil dan jenis aktiviti. Apabila mengautomasikan perakaunan dalam perniagaan kecil, anda harus memilih sistem automasi perakaunan yang diperlukan berdasarkan tugas dan sumber yang ada.

Apabila mengautomasikan perakaunan, adalah penting untuk tidak hanya memindahkan semua kertas kerja ke komputer. Adalah penting bahawa ini meningkatkan kecekapan jabatan perakaunan dan meningkatkan kawalan ke atas aktiviti kewangan dan ekonomi perusahaan, yang seterusnya akan meningkatkan kecekapan pengurusan perusahaan, dan, sebagai akibatnya, kecekapan kerjanya.

Untuk operasi penuh seluruh perusahaan secara keseluruhan, adalah perlu untuk meningkatkan peranan ketua pakar dan pakar peringkat pertengahan. Menjalankan pemilihan kakitangan dengan mengambil kira kelayakan tinggi dan pengalaman kerja mereka di perusahaan dalam industri pengisaran bijirin dan tepung