Hati dengan kentang dalam resipi kuali. Resipi: Kentang goreng dengan hati - kentang goreng dengan hati untuk makan malam yang lazat

Hidangan ini sangat ringkas, sesuai untuk makan malam keluarga biasa. Buat pertama kali, rakan sebilik saya di hospital merawat saya seperti ini; Saya tidak boleh makan banyak makanan kerajaan:) Saya suka kentang, dan hati benar-benar sihat (kami berdua sakit anemia, hati adalah ubat yang baik. untuk itu), hidangan ini melekat pada kami, dan saya memasaknya dari semasa ke semasa.

Sebagai permulaan, kami mengambil hati, anda boleh menggunakan mana-mana hati, ia tidak penting pada asasnya, kedua-dua daging lembu dan daging babi akan melakukannya. Anda perlu memotongnya menjadi kiub, keluarkan semua filem dan kapal. Adalah lebih baik untuk menjalankan operasi ini semasa hati beku sedikit. Saya juga rendam dalam susu supaya lebih lembut.

Kami melakukan perkara yang sama dengan kentang - harus ada lebih sedikit daripada hati. Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan hati ke dalam air terlebih dahulu.

Kacau, tunggu "set", tetapi jangan goreng sehingga berkerak.

Dan kami membuang kentang ke dalam syarikat:

Goreng semua kemegahan ini sehingga siap. Selepas kerak muncul pada makanan, haba boleh dikurangkan dan ditutup dengan penutup.

Jika anda mahu, anda boleh menambah bawang ke dalam hidangan, membuangnya dengan kentang, tetapi kami menyediakan hidangan ini tanpa bawang, jadi ia bagus. Pada akhir memasak, tambah garam dan lada, saya juga taburkan dengan dill kering, dan itu sahaja, anda sudah bersedia untuk makan!

Hati lembu yang lazat dan mengenyangkan dengan kentang, bawang dan lemak babi boleh dimasak untuk makan tengah hari yang panas. Anda boleh yakin bahawa semua ahli keluarga anda akan gembira dan kenyang selepas makan sedemikian. Dan resipi langkah demi langkah saya dengan foto akan berguna kepada anda apabila anda memutuskan untuk memasak resipi ini.

Jadi, anda mempunyai produk berikut dalam senjata anda:

• hati lembu - 200 g;
• lemak babi segar - 100 g;
• kentang - 500 gr;
• bawang - 1 kepala;
• tepung;
• lada hitam tanah;
• garam;
• minyak sayuran.

Cara memasak hati lembu dengan kentang dalam kuali

Kita jaga hati dulu. Kami memotong saluran besar dan mengeluarkan filem dari sekeping yang dipilih untuk memasak. Seterusnya, basuh dan potong kecil.

Kami juga memotong lemak babi segar ke dalam kotak kecil, dan memotong bawang menjadi separuh cincin. Beginilah rupa makanan saya sebelum dimasak.

Goreng hati untuk masa yang singkat. Selepas 3 minit, balikkan dan masukkan bawang ke dalam kuali.

Kacau kandungan kuali, goreng makanan selama 3 minit lagi.

Kini tiba masanya untuk memasukkannya ke dalam kuali. Pada masa ini ia perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Dan sebelum anda mula menggoreng kentang, jangan lupa untuk mengeringkannya.

Goreng kentang selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala. Kemudian, tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan masak hidangan sehingga masak. Sebelum tamat memasak, anda boleh menambah garam jika perlu.

Dihidangkan panas dengan kentang, bawang dan lemak babi. Taburkan hidangan dengan bawang hijau dan jemput keluarga anda yang kelaparan untuk merasai karya masakan anda yang seterusnya. Saya fikir mereka akan menghargai usaha anda! Selamat Menjamu Selera semua! 🙂

Kita boleh bercakap tanpa henti tentang faedah hidangan hati. Jeruk ini kaya dengan bahan penting untuk manusia, dan doktor sering memasukkannya ke dalam diet pesakit, termasuk kanak-kanak kecil, untuk pencegahan dan pemulihan daripada banyak penyakit. Selain itu, hati juga merupakan produk yang sangat lazat yang agak mudah disediakan. Sediakan hidangan berkhasiat untuk diri sendiri dan orang tersayang untuk makan tengahari atau makan malam menggunakan ayam goreng atau hati babi dengan kentang.

Senarai resipi dalam artikel:

Hati goreng dengan kentang

Hati ayam goreng dengan kentang

bahan-bahan:

• 200 g hati ayam
• 500 g kentang
• 2 biji bawang
• 10-15 g bawang hijau
• 40 g mentega
• 2 sudu besar. minyak sayuran
• secubit lada hitam yang dikisar

Bilas hati ayam dalam colander di bawah air yang mengalir, ketepikan dan biarkan cecair mengalir sepenuhnya. Kupas bawang dan potong halus. Buang mentega ke dalam kuali, cairkannya, masukkan hati ke dalamnya dan cepat goreng di semua sisi dengan api yang tinggi. Kurangkan suhu, masukkan bawang ke dalam daging dan masak sehingga perang keemasan selama 5 minit, kemudian pindahkan semuanya ke dalam pinggan atau mangkuk yang dalam.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali di mana anda hanya menggoreng hati ayam dan letakkan di atas dapur semula. Kupas kentang, potong ke dalam jalur dan goreng dengan api sederhana selama 10 minit. Masukkan hati goreng ke dalamnya, kacau, perasakan dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Kurangkan suhu kepada rendah, tutup hidangan dengan tudung dan reneh hidangan selama 7-10 minit. Letakkan hati dan kentang yang disediakan dengan lazat di atas pinggan dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang.

Hati babi goreng dengan kentang

bahan-bahan:

• 400 g hati babi
• 5–6 biji kentang
• 2 biji bawang
• 1 lobak merah
• 3 sudu besar. tepung
• 4 sudu besar. sos tomato
• lada hitam tanah
• minyak sayuran

Untuk lebih lembut, mengurangkan kepahitan dalam rasa dan menghilangkan bau tertentu, hati babi perlu direndam dalam susu selama setengah jam

Kupas kentang dan lobak merah, kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dan masukkan kentang dan lobak merah ke dalamnya. Selepas 5-7 minit memasak dengan kacau berterusan, tambah bawang. Garam trio sayur secukup rasa dan teruskan menumis selama 5 minit sehingga separuh masak.

Hati, seperti yang anda tahu, boleh berbeza. Yang paling banyak digunakan dalam masakan ialah ayam, babi, ayam belanda, dan angsa. Rasa hidangan seperti kentang rebus dengan hati akan bergantung kepada asal bahan ini. Mari kita lihat pilihan yang paling popular untuk penyediaannya.

dengan hati ayam

Produk sampingan daripada burung ini adalah yang paling mudah diakses hari ini, dan anda akan menemui bahan-bahannya di mana-mana: dari pasar raya besar ke kedai kecil. Sudah tentu, lebih baik memilih hati segar daripada beku (siapa tahu berapa lama ia disimpan seperti ini di dalam peti sejuk). Yang dipilih dengan baik tidak mempunyai segmen tambahan yang memberikan kepahitan. Tetapi kami masih mengesyorkan mengikuti ini. Jika tidak, hati akan berakhir dengan rasa pahit, tetapi adakah kita memerlukannya? Bagi kentang, anda boleh mengambilnya dari hampir semua jenis, asalkan ia baik dan terpilih. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jenis yang berbeza memerlukan masa memasak yang berbeza.

bahan-bahan

Hidangan kentang rebus dengan hati boleh disediakan dengan cepat dan mudah di mana-mana peringkat peralatan dapur. Untuk ini kita memerlukan: satu kilo kentang dan setengah kilo hati, beberapa wortel kecil (atau satu besar), beberapa bawang, beberapa ulas bawang putih, minyak sayuran untuk menggoreng, rempah dan garam - mengikut rasa peribadi (campuran lada tanah atau paprika berfungsi dengan baik dari pengalaman dengan ketumbar).

Persediaan

Kami membasuh hati dengan teliti dalam air mengalir yang sejuk; jika terdapat segmen dan urat yang tidak perlu, kami memotongnya; kami tidak memerlukannya. Kupas kentang, basuh dan potong memanjang kepada 4 bahagian besar. Kami memotong lobak merah lebih besar (anda juga boleh memotongnya memanjang menjadi kiub kecil), dan bawang menjadi separuh cincin tradisional. Potong bawang putih menjadi kepingan.

Mari kita mulakan menggoreng hati dalam minyak sayuran. Pastikan suhu lebih kurang 120 darjah Celsius, dan kepingan tidak bersentuhan seboleh mungkin, maka bahan tersebut hanya perlu digoreng selama beberapa minit pada setiap sisi. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan lobak merah yang disediakan dan dicincang ke dalam kuali yang sama (saiznya mestilah mencukupi). Masukkan perasa dan, kacau, masak selama 5-7 minit lagi dengan api yang lebih rendah.

Fasa terakhir penyediaan hidangan ini, seperti kentang rebus dengan hati, adalah sangat mudah. Anda harus memindahkan sayur-sayuran dan hati dari kuali ke kuali. Kemudian masukkan kentang dan sedikit air. Reneh dengan api perlahan sehingga sayur akar siap (biasanya 15 minit). Kentang rebus dengan hati ayam hampir siap. Keluarkan kuali dari api, tutup penutup dengan ketat dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, anda boleh menghidangkannya. Makanan dimakan panas. Anda boleh taburkan dengan herba cincang segar dan bawang. Adalah baik untuk menghidangkan sos krim masam dalam mangkuk yang berasingan.

Dengan hati daging lembu dan bawang - dalam krim masam dan dalam kuali!

Hidangan ini mempunyai ciri-ciri tersendiri kerana fakta bahawa salah satu bahan utamanya berbeza daripada komposisi sebelumnya. Tetapi secara umum, kentang rebus dengan hati lembu adalah sama mudah untuk disediakan seperti dengan hati ayam. Kami memerlukan: 300 gram hati, setengah kilo kentang, beberapa bawang, sedikit tepung dan minyak sayuran, setengah gelas krim masam pekat, garam dan rempah mengikut budi bicara anda (herba Itali atau sayur-sayuran Georgia adalah sempurna) .

Bagaimana hendak masak

Kami hanya menggunakan hati muda (boleh menjadi daging lembu), hanya segar, tidak beku, maka hidangan itu akan menjadi lebih enak dan lebih kaya. Semua lebihan harus dikeluarkan dari bahan ini: filem, tiub. Potong kiub. Celupkan dalam tepung dan garam/lada sulah. Dalam kuali besar tidak melekat, goreng hati dalam minyak sayuran. Perkara utama di sini adalah tidak terlalu masak produk. 2-3 minit pada setiap sisi akan mencukupi. Jika tidak, hati mungkin menjadi terlalu keras, tetapi kita memerlukan kelembutan dan kelembutan!

Dalam minyak dari menggoreng produk utama, goreng bawang, yang perlu dipotong menjadi separuh cincin, sehingga keemasan. Pada masa ini, kupas kentang dan potong agak besar (anda boleh memanjang kepada 4 bahagian). Letakkan dalam kuali dengan hati dan bawang. Campurkan. Masukkan asam keping dan garam. Masukkan sedikit air supaya sedikit menutupi kentang. Reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama 30-40 minit. Ketepikan dan biarkan ia seduh. Anda juga boleh menghidangkannya ke meja. Anda perlu memakannya panas, dan ini adalah hidangan yang sangat baik, kedua-dua perayaan dan setiap hari, memuaskan dan sihat.

Kentang rebus dengan hati dalam periuk perlahan

Dan akhirnya, resipi untuk mereka yang suka memasak dalam "mesin syaitan" ini, yang kini terdapat di dapur moden hampir di mana-mana. Di sini anda tidak perlu menderita sekali lagi (diuji oleh pengalaman). Kami akan meninggalkan bahan-bahan seperti dalam resipi pertama (iaitu, kami akan mempunyai hati ayam). Kami menggorengnya dalam mangkuk pada mod "Menggoreng" dengan hampir tiada minyak dan tidak untuk masa yang lama. Tambah lobak merah dan bawang pada akhir proses. Tuangkan kentang yang dibelah empat ke dalam mangkuk (untuk keaslian, terutamanya jika ia masih muda, anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya). Tuangkan segelas air dan tukar kepada mod "Rebus". 20 minit sudah cukup. Selamat makan semua!

Hati ayam dengan kentang

Makan malam yang sangat mengenyangkan, lazat dan murah!

Kompaun

untuk 4 hidangan

• Hati ayam - 0.5-0.6 kg;
• Kentang - 7 keping bersaiz sederhana;
• Bawang - 1 kepala;
• lobak merah - 1 kecil;
• Bawang putih - 1 ulas;
• Minyak sayuran;
• garam.

Kentang lazat dengan hati (ayam)

Bagaimana hendak masak

Api untuk menggoreng pada semua peringkat adalah sederhana.

• Basuh hati dan potong kepada 2-3 bahagian (untuk 1 gigitan, supaya kepingan mudah dicucuk dengan garpu).
• Potong bawang menjadi cincin. Hancurkan bawang putih. Parut lobak merah pada parutan kasar.
• Kupas kentang dan potong separuh bulatan nipis (2-3 mm).
• Panaskan sedikit minyak dalam kuali (lapisan minyak kira-kira 1 cm tinggi);
• Dengan menggunakan jari anda, pisahkan cakera bawang ke dalam cincin individu dan toskan ke dalam minyak. Goreng bawang sehingga lembut (tandanya adalah penampilan aroma ciri). Sebaik sahaja semangat bawang mengalir, masukkan lobak merah. Masukkan sedikit garam. Goreng selama 5 minit, kacau selalu.
• Tambah hati kepada sayur-sayuran. Goreng, kacau selalu, selama 5 minit. Masukkan bawang putih. Masukkan garam.
• Keluarkan hati dan sayur-sayuran dari kuali dan letakkan dalam mangkuk lain untuk seketika.
• Buang kentang ke dalam baki minyak dari menggoreng (tambah lagi jika perlu, lapisan minyak hendaklah 1 cm). Goreng bertutup selama 10 minit. Masukkan hati dengan sayur-sayuran, campurkan dan reneh bertutup selama 5 minit lagi. Rasa dan kemudian masukkan garam secukup rasa.

Satu kuali makan malam yang lazat!

Ciri dan rasa masakan

Hidangan itu jelas dan penuh daging, disalut dengan sos oren yang lazat yang terbentuk daripada jus mentega, lobak merah, bawang dan hati. Ia mudah dan murah untuk disediakan, dan selepas makan malam anda berasa seperti anda sudah kenyang. Ini adalah makanan yang sangat lazat!

Haba sederhana, pemantauan berterusan proses dan kacau tepat pada masanya adalah kunci kejayaan pelaksanaan resipi kami.

Memotong bawang menjadi cincin tidak penting, tetapi wajar. Jalur bawang fleksibel membalut corak pedasnya di sekeliling setiap bahagian hati yang mereka temui, melembutkan rasa dan menambahkan kelembutan dan kelazatan.

Kentang boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih besar, maka masa yang diperlukan untuk menggorengnya akan meningkat.

Hidangan sudah siap!

Sekiranya tidak ada kentang, hati goreng dengan sayur-sayuran boleh bertindak sebagai hidangan bebas yang lengkap (maka ia harus digoreng dengan bawang dan lobak merah selama 10 minit, bukan 5). Makan dengan roti hitam. Ia akan menjadi sangat lazat.

Jika anda suka lebih pekat, lebih gemuk atau pedas dan akan menggoreng hati tanpa kentang, anda boleh perasakan hidangan dengan krim masam, mayonis atau sos tomato pada masa anda membuang hati ke dalam kuali.

Nikmati hidangan anda!

Lauk lain yang mungkin untuk hati goreng ialah nasi rebus, pasta, kentang tumbuk, timun segar atau tomato.

Hidangan lain dengan hati ayam

Anda juga boleh merebus hati ayam dengan lada manis dan anak panah bawang putih (atau bawang putih kosong ().