Resipi: Gulung kubis - diperbuat daripada kubis segar. Resipi sup kobis

Ramai orang suka kubis goreng, tetapi ia agak menyusahkan untuk disediakan, dan penkek kubis rasanya seperti kubis goreng, tetapi pada masa yang sama ia masak dengan lebih cepat. Sekarang saya ingin bercakap tentang cara menyediakan hidangan yang indah ini.

Pertama, saya mengambil cawan yang sesuai di mana saya akan menggabungkan semua komponen. Hiris nipis kobis

Saya masukkan ke dalam cawan dan uli sedikit dengan tangan. Kubis segera menjadi lebih lembut dan menghasilkan jus.

Saya memarut lobak merah pada bahagian halus parut biasa. Saya menambahnya, garam dan lada sulah secukup rasa kepada kubis. Saya campurkan semuanya.

Pada peringkat ini, ramai orang menambah bawang segar, dipotong menjadi kiub kecil, tetapi saya tidak melakukannya, kerana saya takut bawang tidak mempunyai masa untuk menggoreng sepenuhnya dan kanak-kanak, setelah merasai rasanya, enggan makan lempeng kobis.

Ternyata begini, sama ada doh atau daging cincang. Nampak macam coleslaw biasa.

Saya memanaskan minyak sayuran dalam kuali dan menyebarkan campuran ini dalam bahagian. Satu hidangan adalah satu sudu besar.

Saya memanggangnya secara klasik pada satu bahagian dahulu. Apabila warna bertukar menjadi warna emas yang cantik, saya membeleknya menggunakan beberapa garpu. Saya fikir mereka akan melekat atau hancur, kerana doh, dengan baik, sangat heterogen, tetapi tidak seperti itu, mereka bertukar dengan hebat menjadi satu kek keseluruhan.

Saya meletakkan sekumpulan kubis siap di atas pinggan dan terus menggoreng sehingga doh habis. Kubis ternyata lazat, digoreng dengan baik di luar

Dan lembut, lembut di dalam.

Saya menggoreng gulungan kubis dan berfikir bahawa tiada siapa yang akan memakannya kecuali saya, tetapi saya sangat tersilap, mereka siap dalam masa 5 minit, dan anak-anak makan dengan baik, dan mereka masih pemilih.

Lempeng kubis adalah baik tanpa apa-apa, tetapi kami mempunyai krim masam dan makan dengannya, ia sangat lazat. Secara umum, hidangan ini sangat mirip dengan kubis goreng, yang saya sangat suka, tetapi saya menghabiskan lebih sedikit masa untuk menyediakan penkek kubis daripada yang biasa saya habiskan untuk menggoreng kubis.

Masa memasak: PT00H15M 15 min.

Manfaat kubis sebagai sumber serat yang tidak ternilai tidak dapat dinafikan. Ini menerangkan populariti hidangan kubis. Di samping itu, ia rendah kalori, sihat dan menjimatkan.

Di antara pelbagai jenis hidangan kubis, potongan daging sentiasa menonjol, sesuai sebagai hidangan bebas dan ulam. Mereka termasuk dalam menu vegetarian, kanak-kanak dan diet, boleh mempelbagaikan diet keluarga, dan disediakan dengan sangat ringkas.

Potongan kubis, disediakan dari set bahan minimum, ternyata bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga terima kasih kepada vitamin yang terkandung dalam kubis. Mereka sesuai dengan krim masam biasa atau tomato, serta dengan beberapa hidangan daging.

Potongan kubis yang paling lazat - resipi foto langkah demi langkah

Potongan kubis adalah pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari atau makan malam yang ringan. Mungkin bagi ramai mereka tidak kelihatan menyelerakan dan cukup enak, bagaimanapun, selepas mencuba memasak hidangan ini sekurang-kurangnya sekali, anda akan mengubah sepenuhnya pendapat anda tentangnya.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Kuantiti: 6 hidangan

bahan-bahan

• Kubis putih: 1.5 kg
• Bawang: 1 pc.
• Telur: 2 pcs.
• Susu: 200 ml
• Semolina: 3 sudu besar. l.
• Tepung gandum: 5 sudu besar. l.
• garam:
• Lada hitam yang dikisar:
• Minyak sayuran:

Arahan memasak

Resipi potong bunga kobis

Potongan daging yang enak dengan kerak yang lazat boleh disediakan tanpa sebarang daging sama sekali. Hidangan ini terbang dari meja dalam sekelip mata.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• garpu kembang kol;
• 2 telur sejuk;
• 0.1 kg keju;
• 1 bawang;
• 100 g tepung;
• garam, lada, dill, serbuk roti.

Langkah memasak potongan kembang kol yang lazat:

1. Kami membasuh bahan utama kami, memotong bahagian keras kepala kubis dengan pisau, membahagikannya ke dalam perbungaan dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
2. Buang perbungaan ke dalam air mendidih dan masak selepas mendidih lagi selama kira-kira 8 minit.
3. Tangkap kepingan kubis yang telah dimasak dengan sudu berlubang dan biarkan sejuk.
4. Haluskan kubis yang telah disejukkan dalam pengisar dan ketepikan lagi.
5. Potong bawang yang dikupas menjadi empat segi kecil.
6. Basuh dan potong dill.
7. Parut keju pada bahagian kasar parut.
8. Campurkan puri kubis dengan bawang, herba dan keju, pukul dalam telur, tambah garam, lada sulah, tambah rempah secukup rasa, kemudian campurkan semuanya sehingga rata.
9. Masukkan tepung dan gaul sebati lagi.
10. Panaskan minyak dalam kuali.
11. Kami membasahi tangan kami dengan air, membentuk kek bulat, gulungkannya dalam serbuk roti dan letakkannya dalam kuali.
12. Goreng potongan kubis sehingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dengan spatula kayu.

Cara memasak potongan kubis dengan daging cincang

Resipi ini adalah penyelamat sebenar jika terdapat sedikit daging cincang untuk potong. Dengan menambah kubis kepadanya, anda akan mendapat potongan yang berkualiti tinggi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg kubis;
• 0.3 kg daging cincang;
• 1 biji telur;
• 100 g tepung;
• 50 g semolina;
• 100 ml susu;
• garam, lada, rempah.

Langkah memasak potongan kubis dan daging:

1. Cincang kubis sehalus mungkin;
2. Selepas menambah sedikit garam, goreng daging cincang dalam minyak;
3. Selepas isi kobis dengan susu, renehkan dalam kuali berdinding tebal sehingga separuh masak.
4. Selepas susu mendidih, masukkan semolina, kacau berterusan, dan rebus selama kira-kira seperempat jam.
5. Biarkan jisim kubis sejuk, kemudian gabungkan dengan daging cincang dan pukul dalam telur. Selepas sebati, tunggu sehingga daging cincang kami yang luar biasa sejuk sepenuhnya.
6. Setelah membasahi tangan, kami membentuk kek berbentuk bujur, roti dalam tepung dan goreng dalam minyak panas. Sos berkrim, krim masam atau mayonis akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan asal.

Potong kobis dan ayam

Walaupun kombinasi produk yang luar biasa, hasil yang terhasil akan mengejutkan anda dengan rasa yang menyenangkan dan kenyang. Dan dengan menunjukkan sedikit inisiatif dan merebus cutlet siap dalam tomato, anda akan menambah juiciness kepada mereka.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.2 kg kubis;
• 0.2 kg fillet ayam;
• 1 telur sejuk;
• 3 ulas bawang putih;
• garam, lada sulah, kari.

Prosedur memasak kubis dan potongan ayam:

1. Keluarkan daun kubis atas, parut jumlah kubis yang diperlukan atau melalui pengisar.
2. Pisahkan daging dari tulang dan kulit, lalukan melalui penggiling daging atau pengisar. Nisbah kubis kepada daging hendaklah lebih kurang 2:1.
3. Campurkan daging cincang dengan puri kubis, pukul dalam telur, gaul dengan tangan, tambah bawang putih cincang, rempah dan garam. Gaul lagi dengan tangan dan pukul daging cincang. Jisim akan kelihatan cair, tetapi potongan yang telah siap akan memegang bentuknya dengan sempurna.
4. Dengan tangan yang basah, bentuk kek bulat, letakkannya dalam minyak panas, dan goreng di kedua-dua belah pihak.
5. Apabila kerak coklat keemasan muncul, kecilkan api sebanyak mungkin, tuangkan sedikit air mendidih atau sup daging, dan reneh selama kira-kira seperempat jam. Ia dibenarkan untuk menambah rempah dan daun bay ke dalam sup.
6. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk potongan daging ini ialah nasi dan jeruk buatan sendiri.

Resipi untuk potongan kubis dan keju

Keju keras yang paling cetek akan membantu menambah rasa piquancy pada potongan kubis.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 garpu kubis kecil;
• 100 ml krim masam;
• 50 g keju;
• 2 telur sejuk;
• 50 g tepung.

Langkah memasak potongan kubis dengan keju:

1. Cincang kubis nipis yang mungkin, goreng selama beberapa minit dalam minyak panas, kemudian tambah krim masam dan teruskan reneh sehingga lembut, perasa dengan garam dan lada. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
2. Parut keju pada parut mesh sederhana.
3. Apabila kubis telah sejuk, pukul telur ke dalamnya dan tambah keju, kacau dengan teliti.
4. Kami membentuk cutlet dari jisim yang terhasil, roti mereka dalam tepung dan goreng mereka di kedua-dua belah sehingga perang keemasan;
5. Hidangkan dengan krim masam.

Cara memasak kubis sauerkraut yang lazat

Tidak percaya bahawa anda boleh membuat potongan daging berair, lembut dan sangat lazat daripada jeruk kaput? Kemudian kami datang kepada anda! Bagi pemakan daging, apabila membaca namanya, hidangan itu mungkin kelihatan sedikit pelik. Walau bagaimanapun, pada musim panas, apabila ia tidak mengganggu anda untuk memikirkan keselamatan angka anda, potongan kubis akan menjadi tepat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg sauerkraut;
• 300 g tepung;
• 20 g gula;
• secubit soda;
• bawang;
• telur;
• garam, lada

Langkah memasak cutlet musim panas yang terbaik:

1. Cincang halus bawang yang telah dikupas dan tumis dalam minyak panas sehingga lutsinar.
2. Masukkan soda dan gula ke dalam tepung yang diayak melalui ayak halus. Campurkan semuanya dengan teliti.
3. Campurkan tepung dengan kubis, tambah garam dan lada, selepas mencampurkan, tambah bawang goreng dan telur jika dikehendaki, anda boleh memperkayakan rasa dengan herba cincang halus.
4. Kami membentuk potongan dari kubis cincang, membuat roti dalam tepung, dan menghantarnya untuk menggoreng dengan api perlahan.
5. Hidangkan dengan krim masam sebagai tambahan kepada mana-mana ulam.

Potongan kubis diet Lenten dengan lobak merah

Keputusan untuk meninggalkan hidangan daging semasa puasa biasanya dipengaruhi oleh kekurangan menu harian. Anda boleh mempelbagaikannya dengan potongan kubis dan lobak merah. Telur dalam resipi hadir sebagai unsur pengikat, jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan 1 kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.3 kg kubis;
• 1 lobak merah besar;
• 1 telur sejuk;
• 170 g tepung;
• garam, lada

Prosedur memasak potongan makanan yang paling banyak:

1. Cincang halus kubis.
2. Kami memarut lobak merah yang dibasuh dan dikupas pada sel-sel kecil parut.
3. Tumis sayur-sayuran. Dalam bentuk mentahnya, mereka tidak sesuai untuk membuat potong. Untuk melakukan ini, panaskan satu sudu minyak dalam kuali dan letakkan kubis dan lobak merah yang disediakan di atasnya. Jumlah masa memanggang adalah kira-kira 10 minit. Pindahkan sayur-sayuran yang telah dilembutkan ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Agar potongan daging mengekalkan bentuknya secara normal, mereka memerlukan pengikat dan telur akan mengendalikan peranan ini. Pukul telur ke dalam sayur-sayuran, tambah 100 g tepung, perasakan dengan rempah dan garam, dan uli dengan teliti.
5. Sekarang sayur-sayuran cincang kami sedia untuk membentuk potongan. Kami membentuk kek dengan tangan basah, kemudian membuat roti dalam tepung yang tinggal dan gorengnya di kedua-dua belah pihak.

Potongan kubis dalam ketuhar

Hidangan ini harus menarik minat semua pencinta makanan diet dan vegetarian. Kerana hasilnya sedap, langsung tidak berminyak dan sangat sihat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg kubis;
• 200 ml susu;
• 50 g mentega;
• 100 g semolina;
• 3 biji telur;
• garam, lada, ketumbar, roti.

Langkah memasak cutlet merah jambu dan lazat tanpa daging:

1. Keluarkan daun kubis dari garpu, basuh dengan baik dan masukkan ke dalam periuk.
2. Rebus daun kubis dalam air masin selama kira-kira 10 minit. Apabila menggunakan sayuran muda, peringkat memasak ini boleh ditinggalkan.
3. Apabila kobis rebus telah sejuk, kisar menggunakan pengisar atau cincang tangan.
4. Cairkan mentega dalam kuali berdinding tebal, letakkan kubis di dalamnya, kacau, reneh selama 5 minit, kemudian tuangkan susu.
5. Apabila campuran susu-kubis mula mendidih, masukkan semolina, kacau, matikan api dan tutup semuanya dengan tudung.
6. Apabila jisim yang dihasilkan telah disejukkan dan semolina di dalamnya telah membengkak, tambahkan putih salah satu daripada mereka boleh dipisahkan terlebih dahulu untuk pelinciran. Garam dan perasakan daging cincang kami, kemudian gaul hingga sebati.
7. Kami membentuk cutlet daripadanya, yang harus digulung dalam breading.
8. Lapik lembaran penaik dengan kertas lilin, letakkan potongan di atasnya dan masukkannya ke dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
9. Kami mengeluarkan potongan daging, menyikatnya dengan protein dan memasukkannya ke dalam ketuhar sekali lagi, kali ini selama seperempat jam.
10. Hidangan siap boleh berfungsi sebagai ulam, biasanya dihidangkan dengan krim masam atau sos tomato.

Sebaliknya, potongan kubis panas yang dimasak dengan baik akan hilang dari meja secepat potongan daging biasa. Ini adalah hidangan yang indah dalam kesederhanaan dan "kemurnian rasa." Ia adalah pemakanan dan sihat, berkhasiat dan mengenyangkan pada masa yang sama. Bonus bagus resipi ini ialah kubis adalah sayuran sepanjang musim, ia boleh didapati sepanjang tahun, dan oleh itu anda boleh memasak potongan kubis sepanjang masa.

Jika kita bercakap tentang rasa potongan kubis putih, maka mereka pasti akan menarik minat pencinta kubis rebus dan hidangan yang dibuat dari kubis cincang seperti pai dan ladu. Saya sangat mengesyorkan menghidangkan potongan daging dengan beberapa jenis sos. Sebagai tambahan kepada krim masam dan sos tomato, kubis sesuai untuk kira-kira dua ratus sos lain, percayalah, dan anda boleh bereksperimen dengan rasa tanpa henti, setiap kali menyajikan hidangan baru.

Untuk membuat potongan kubis, kubis yang tidak terlalu keras adalah ideal, maka produk akan menjadi lembut dan lembut. Di samping itu, sebelum menyediakan cutlet, kubis dicincang dan diuli dengan teliti dengan garam, yang menjadikannya lebih lembut. Seperti dalam keadaan dengan potongan daging, potongan kubis juga boleh direbus dalam sedikit air selepas menggoreng - rahsia ini akan memberi mereka kelembutan tambahan.

Masa memasak: 40 min. / Output: 8-10 pcs.

bahan-bahan

• kubis segar 500 gram
• bawang besar 1 keping
• telur ayam 1 biji
• tepung gandum 2 sudu besar. sudu
• Herba Itali atau Provencal 0.5 sudu teh
• garam, lada sulah secukup rasa
• minyak sayuran 2-3 sudu besar. sudu

Persediaan

Potong kubis menjadi kepingan nipis yang mungkin.



Taburkan kubis yang dicincang dengan garam dan uli dengan teliti dengan tangan anda, kemudian biarkan selama 10-15 minit supaya ia mengeluarkan jus dan menjadi lebih lembut.



Kupas dan cincang kasar bawang. Letakkan dalam mangkuk pengisar.



Cincang bawang sehalus mungkin. Anda juga boleh memotong bawang dengan tangan, tetapi menggunakan pengisar akan menjadikan kerja itu kurang mengecewakan.



Masukkan bawang cincang ke dalam kubis dan kacau. Kemudian masukkan herba, lada sulah dan telur.



Masukkan tepung gandum dan kacau hingga rata.



Gunakan tangan anda untuk membentuk bebola kubis cincang, kemudian ratakan sedikit dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.

Goreng potongan kubis sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Jika anda ingin membuat potongan lebih lembut, letakkannya dalam periuk kecil, tambahkan 1-1.5 cm air dan biarkan mendidih selama 5-7 minit.



Hidangkan hidangan panas, dihiasi dengan krim masam, herba atau sos pedas.

Kami membuat kuah yang baik. Saya memberitahu anda rahsia kuah yang baik. Masukkan daging ke dalam periuk, masukkan air sejuk dan masak dengan api sederhana. Sebaik sahaja air mendidih, toskan, bilas kuali, dan bilas daging dengan air suam yang mengalir. Sekali lagi, isi daging dengan air sejuk dan letakkan di atas api perlahan. Sebaik sahaja buih muncul di permukaan sup, keluarkannya dengan sudu berlubang dan masukkan bawang besar dan lada yang telah dikupas. Tutup kuali dengan tudung dan masak daging sekurang-kurangnya satu jam lagi.

Sediakan semua bahan lain. Kami memotong kentang dengan kasar, anda tidak perlu memotongnya sama sekali, kami membasuh bijirin, memotong lobak merah, bawang, dan memotong bawang putih. Kami mencuci sauerkraut. Saya tidak membilasnya, kerana saya menggunakan kubis yang ditapai dengan epal; Saya juga memutuskan untuk menambah lada benggala cincang ke dalam kubis.

Letakkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam sup yang disediakan, diikuti dengan kentang. Sebaik kuahnya mendidih, masukkan garam dan kecilkan api. Menyediakan menggoreng untuk kubis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang, tambah bawang putih.

Kemudian masukkan lada benggala yang telah dihiris.

Kami mengeluarkan beberapa kentang rebus dari sup dan tumbuk mereka menjadi puri.

Masukkan panggang dan kentang tumbuk ke dalam sup dan biarkan mendidih.

Selamat makan!

Ramai yang tahu tentang kebaikan kubis. Di samping itu, sayur-sayuran ini terdapat di kawasan kami hampir sepanjang tahun, dan kosnya agak rendah. Hari ini kita akan bercakap tentang apa yang hendak dimasak dari kubis.

Apa itu kubis?

Berapa ramai yang pernah mendengar perkataan "kubis"? Yang pasti. Adakah semua orang tahu bahawa hidangan dengan nama sedemikian boleh diperdebatkan tanpa henti? Lagipun, setiap suri rumah pasti bahawa resipinya untuk sup kubis adalah satu-satunya yang betul, sementara yang lain keliru tentang istilahnya. Sup, pai, potong, kaserol - semua hidangan yang indah dan sangat pelbagai ini sering diberi nama yang sama...

Atau mungkin ia lebih baik? Dan kami akan menyediakan penkek kubis - sangat berbeza, luar biasa dan sangat lazat!

Pai kubis

Mungkin paling kerap, pakar masakan menggunakan perkataan ini untuk pai: yang kecil digoreng dalam minyak, yang dibakar besar dan gebu, terbuka dan tertutup, sangat berbeza, disatukan oleh hanya satu perkara - pengisian. Tidak setiap resipi kubis melibatkan penggunaan kubis segar; selalunya bahan utama adalah sauerkraut.

pai Rusia

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan masa minimum dan produk yang paling berpatutan. Kisar seketul kecil kubis (kira-kira setengah kilo), sebaik-baiknya menggunakan pemproses makanan, supaya kepingannya lebih nipis. Masukkan beberapa telur besar, 3-4 sudu besar krim masam dan mayonis, lada dan garam terus ke dalam kubis. Kami memerlukan kira-kira segelas tepung untuk pai, tetapi kami akan menambahnya dalam bahagian supaya doh menjadi seperti krim masam pekat. Pada penghujungnya, tambahkan sedikit serbuk penaik atau soda slaked - maka sup kubis kami akan menjadi subur. Bakar pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga perang keemasan.

Pai pancake Yaroslavl

Hidangan mudah dan lazat ini akan menghiasi walaupun meja percutian. Yaroslavl kapustnik adalah pai yang resipinya melibatkan penggunaan penkek dan adunan ragi. Anda boleh memasak kedua-duanya sendiri, atau anda boleh membelinya di kedai, dengan ketara mengurangkan masa memasak. Kami akan memerlukan betul-betul setengah kilo doh, dan 3 penkek. Untuk jumlah ini, anda memerlukan garpu kecil kubis segar (500 g), 2-3 telur rebus dan sedikit mentega. Bahagikan doh separuh dan canai berlapis-lapis mengikut saiz acuan (seeloknya bulat). Letakkan lapisan kubis yang dicincang halus dicampur dengan telur rebus pada doh dan tutup dengan pancake. Gantikan lapisan kubis dan telur dengan penkek, tutup lapisan terakhir dengan doh. Cubit tepi dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda boleh menyediakan penkek dan adunan ragi untuk sup kubis sendiri, mengikut resipi kegemaran anda.

Sup kubis

Dalam periuk lima liter sediakan sup daging yang kaya. Rebus bijirin secara berasingan (segelas). Tumis bawang besar, lobak merah, saderi yang dicincang halus dalam kuali - 1 keping kecil setiap satu. Masukkan kentang (3-4 keping), bijirin, sayur rebus ke dalam sup, biarkan mendidih. Tambah kubis - jeruk, mentah atau campuran kedua-duanya, kira-kira 400 gram semuanya. Masak dengan api perlahan, dan pada akhir memasak masukkan lemak babi, rempah, dan herba yang dipintal dengan bawang putih.

Lempeng kubis

Ramai orang suka memasak potongan sayur dari adunan. Resipi penkek kubis sangat popular di kalangan gourmets. Apa yang menghairankan? Kerak rangup, rangup dan pusat lembut - gabungan yang disukai oleh semua orang!

Apabila menyediakan sup kubis sedemikian, anda tidak perlu mematuhi perkadaran produk yang ketat. Resipi adalah berdasarkan doh yang diperbuat daripada kubis parut halus, telur, tepung atau semolina. Jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa lobak merah, herba, dan bawang pada pancake. Anggaran jumlah bahan:

• kubis - 500 g;
• telur - 2 pcs.;
• tepung - 5 sudu besar. l.;
• soda slaked - secubit.

Lempeng kubis digoreng dalam minyak panas, seperti pancake biasa. Mereka boleh dihidangkan panas dan sejuk. Yang ini boleh dipelbagaikan. Sebagai contoh, tuangkan tomato dan krim masam ke atas penkek yang disediakan dan reneh - ini akan menjadikannya lebih lembut.