Sup krim salmon. Sup krim dengan salmon

Mudah disediakan dan sup salmon yang menyelerakan adalah hidangan istimewa orang Norway. Asasnya adalah kuahnya, iaitu rebusan tulang ikan laut. Untuk menjadikan hidangan lebih memuaskan, krim dan mentega ditambah kepadanya. Untuk menyediakan kuahnya, sirip ikan, kepala, tulang, dan kadang-kadang juga udang digunakan. Sup salmon Norway dengan krim, terima kasih kepada rasa yang unik, telah mendapat populariti di Rusia. Anda akan mempelajari resipi klasik untuk sup salmon Norway yang lazat dalam artikel kami.

bahan-bahan

Hidangan:- +

• Kentang 3 pcs.
• Bawang besar 1 keping
• lobak merah 1 keping
• Salmon 350 gr
• Mentega 50 gr
• krim 160 ml
• Hijau secukup rasa
• air 1 l
• saderi 25 gr
• Keju 50 gr

Setiap hidangan

Kalori: 157 kcal

Protein: 5 g

Lemak: 3 g

Karbohidrat: 2 g

60 min.

Resipi PrintVideo



Untuk menyediakan sup, adalah dinasihatkan untuk menggunakan salmon Norway, tetapi ikan lain juga akan berfungsi. Sesetengah orang menyediakan hidangan dengan trout, salmon atau ikan merah lain. Tetapi dalam resipi tradisional ia adalah salmon yang digunakan. Pertama anda perlu menyediakan sup. Untuk melakukan ini, potong kepala, sirip, ekor ikan, dan ketepikan bahagian utama.



Untuk sup anda memerlukan 1 liter air, yang digunakan untuk menuangkan tulang salmon. Ia cukup untuk mereka mendidih selama 1 jam. Kemudian tapis sup, anda hanya perlu sup. Perlu diingat bahawa di negara domestik mereka sering menggunakan kiub stok ikan, yang memudahkan tugas, tetapi menjejaskan kualiti hidangan.



Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Potong saderi dengan cara yang sama. Potong beberapa lobak merah menjadi kiub. Letakkan sayur dalam periuk, tuangkan kuahnya dan masak sehingga hampir masak.

Potong bawang ke dalam cincin, dan kemudian parut atau potong seluruh lobak merah menjadi kiub. Ambil saderi dan potong kecil. Goreng bahan-bahan yang dicincang dalam kuali dengan mentega hingga lembut. Jangan lupa kacau sayur-sayuran, jika tidak ia akan hangus dan merosakkan rasa sup.



Letakkan bahan goreng dalam sup dengan kentang dan reneh sup selama kira-kira 3 minit.



Potong salmon, asingkan fillet, potong ke dalam bahagian. Masukkan ikan ke dalam sup dengan bahan-bahan yang tinggal dan masak selama 10 minit.





Potong sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam kuali. Sup salmon Norway dengan krim sudah siap. Biarkan ia dibancuh dan dihidangkan.

Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan hidangan sedemikian. Satu contoh ialah sup ikan berkrim. Untuk menyediakannya, resipi tradisional digunakan, satu-satunya pengecualian ialah sup siap disebat dengan pengisar sebelum dihidangkan. Hidangan ini ternyata lembut dan lebih mudah diserap oleh badan. Ekor udang yang dikupas adalah hiasan yang sangat baik untuk sup puri.



Resipi lain untuk membuat sup adalah dengan penambahan tomato. Mula-mula anda mesti mengeluarkan kulitnya, kemudian potong ke dalam kiub kecil dan goreng dengan sayur-sayuran yang lain. Untuk resipi ini, anda perlu menambah beberapa udang dan kerang bersama ikan. Ini adalah hidangan yang sangat terang dengan rasa yang kaya, yang akan menarik minat pencinta makanan laut. Selalunya sup ini menjadi hiasan untuk meja percutian.



Sup Norway agak luar biasa dan memuaskan, untuk penyediaannya bukan sahaja salmon digunakan, tetapi juga ikan kod. Ikan inilah yang memberikan hidangan kelembutan yang istimewa. Kuahnya ternyata lebih kaya, dan rasanya lebih kaya.
Sup Norway mengandungi asid Omega-3 yang berharga, yang meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan kolesterol. Hidangan ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak dan aktiviti jantung. Jika anda menyediakan sup Norway dalam jumlah yang lebih besar, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari tanpa kehilangan rasa dan aromanya. Di Norway, hidangan ini dianggap sebagai hidangan musim sejuk, jadi ia lebih pekat daripada kebanyakan sup biasa.

Pencinta ikan tahu banyak cara untuk menyediakan salmon. Selalunya, ikan ini masin, dibakar dan digoreng. Sup berkrim dengan salmon agak luar biasa. Ia agak berlemak, kaya, aromatik dan sangat mengenyangkan. Hidangan ini akan menghangatkan anda pada hari yang sejuk dan memberi anda kekuatan selepas hari yang sukar.
Ia sangat menguntungkan untuk membuat sendiri salmon masin ringan daripada ikan segar. Apabila anda membeli sekeping dan memotong fillet, ternyata tulang dengan sisa daging hanya tinggal. Anda tidak sepatutnya membuangnya. Daripada sisa makanan ini anda boleh memasak sup salmon dengan krim. Ternyata sangat lazat, lembut, kaya.

Info Rasa Sup panas

Bahan-bahan untuk sup krim:

• Daging ikan pada tulang - kira-kira 200 g;
• Daun laurel - 2 pcs.;
• Lada jagung (beberapa keping);
• Krim berat - 100 ml;
• Air rebus atau ditapis - 2.5 l;
• kentang mentah - 3 pcs;
• Lobak segar - 1 pc.;
• bawang putih - 1 pc.;
• Bubur jagung - 2.5 sudu besar. l.;
• garam laut kasar;
• Ketumbar tanah;
• halia kering;
• Dill herba segar.

Cara membuat sup ikan salmon berkrim

Letakkan sekeping pulpa ikan pada tulang dan isi dengan air sejuk.




Tambah daun bay dan lada ke dalam sup masa depan. Rebus selama 20 minit.


Tapis kuahnya. Kami membersihkannya dari tulang dan kepingan kulit.


Keluarkan daging dari tulang dan biarkan dalam bekas yang berasingan.
Potong kentang. Ia perlu direbus dalam sup selama kira-kira 25 minit.


Masukkan bubur jagung bersama kentang.

Garam kuahnya. Cincang bawang. Lebih baik menggunakan kiub.


Tiga lobak merah, masukkannya ke dalam sup tanpa menggoreng.


Masukkan rempah ratus. Mengikut kuantiti - seperti dalam foto.




Tuangkan kepingan ikan, yang kemudian kami letakkan di dalam bekas berasingan.


Tuangkan krim kira-kira 3-5 minit sebelum ia siap.


Pada masa yang sama tambah dill.


Biarkan sup mendidih dan biarkan selama kira-kira 20 minit Hidangkan sup ikan merah yang lazat.

Rangkaian teaser

Sup salmon Norway dengan krim

Negara pantai secara tradisinya memasak banyak ikan. Sup Norway atau Finland dengan salmon dan krim terkenal dan popular walaupun di mana tiada laut. Secara tradisinya ia disediakan daripada tulang, kepala dan tulang belakang ikan merah. Kadang-kadang udang ditambah ke dalam hidangan, dan di Bulatan Artik, suri rumah menambah lebih banyak lemak dan krim ke dalam sup.


bahan-bahan:

• Set sup salmon atau trout (kepala, sirip, rabung) – sekurang-kurangnya 1 kg;
• lobak merah mentah - 150 g;
• Bahagian putih tangkai daun bawang - 1 pc.;
• Mentega minyak sapi lembu - 40-50 g;
• Krim berat - 100-120 ml;
• Herba segar dan garam - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas set sup ikan. Masak ikan selama 25-30 minit. Kemudian keluarkan tulang, tapis kuahnya, dan kumpulkan daging ikan yang telah dimasak dalam bekas yang berasingan.
2. Kupas kentang. Potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Rebus dalam bekas yang berasingan.
3. Potong daun bawang, kupas dan potong lobak merah menjadi kiub. Reneh sayur dalam mentega cair sehingga lembut.
4. Letakkan air rebusan ikan di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Letakkan kentang rebus dan sayur rebus di dalamnya.
5. Letakkan kepingan ikan, tuangkan krim, tambah garam jika perlu, dan keluarkan dari dapur. Biarkan sup duduk selama sekurang-kurangnya 10 minit. Hidangkan ditaburkan dengan herba, dengan crouton roti hitam.

Sup puri salmon dengan krim dan sayur-sayuran

Sup berkrim halus boleh menjadi pesaing yang layak untuk hidangan pertama yang biasa. Mereka sesuai untuk makanan bayi dan diet. Sup puri salmon dengan krim kelihatan sangat elegan sehingga boleh dihidangkan pada jamuan perayaan.


bahan-bahan:

• Stik salmon atau trout dengan kulit dan tulang - 250-300 g;
• Bahagian putih batang daun bawang - 200 g;
• Brokoli - 200 g;
• lobak merah - 150 g;
• Krim pekat - 150 ml;
• garam laut kasar - 3 g;
• Lada putih yang baru dikisar - 3 g;
• Minyak sayuran ditapis.

Penyediaan:

1. Basuh sekeping ikan, letakkan dalam periuk, tutup dengan air yang disucikan dan masak selama 10-15 minit. Masa bergantung pada saiz kepingan. Keluarkan salmon yang telah dimasak untuk menyejukkan. Kemudian kumpulkan daging dari tulang.
2. Potong daun bawang menjadi separuh cincin, kupas lobak merah dan potong kecil. Tumis sayur dalam minyak sayuran sehingga telus.
3. Tapis kuahnya, masukkan brokoli dan masak selama 10 minit. Kemudian masukkan sayur tumis ke dalam sup, masukkan garam dan lada sulah. Masak selama 5-7 minit lagi.
4. Masukkan kepingan ikan ke dalam sayur-sayuran yang disediakan. Sekiranya terdapat terlalu banyak sup, tuangkan ke dalam bekas yang berasingan, lebih baik mencairkan sup kemudian. Haluskan sayur-sayuran menggunakan pengisar.
5. Sendukkan sup berkrim yang sihat ini ke dalam mangkuk dan tutup dengan krim pekat.
6. Jika anda ingin menambah sentuhan eksotik, gantikan krim lembu dengan krim sayuran, seperti krim kelapa.

Sup krim dengan kepingan salmon

Anda boleh menyediakan banyak hidangan dari salmon atau mana-mana ikan merah lain. Sup krim dengan krim dan salmon disediakan daripada produk yang tersedia. Proses memasak sangat mudah sehinggakan tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikannya.


bahan-bahan:

• Salmon masin ringan atau fillet trout - 200-250 g;
• kentang segar - 400 g;
• Champignons segar atau beku - 400 g;
• Bawang merah - 1 pc.;
• Krim berat - 150-200 ml;
• Garam meja - 3 g;
• Lada putih yang baru dikisar atau campuran - 3 g;
• Mentega lembu minyak sapi berkrim - 100 g.

Penyediaan:

1. Kupas kentang dan potong kiub. Rebus sehingga habis. Toskan kuahnya ke dalam bekas yang berasingan.
2. Lap champignons segar dengan kain lembap yang lembut dan potong.
3. Kupas dan potong bawang merah. Ia boleh digantikan dengan bahagian putih daun bawang atau bawang putih biasa.
4. Cairkan mentega dan goreng bawang merah sehingga lut sinar. Kemudian masukkan cendawan dan tumis selama 10 minit lagi.
5. Masukkan bawang merah dan cendawan yang telah dimasak ke dalam kentang. Kisar dengan pengisar, tambah krim, dan gaul rata. Jika ternyata terlalu pekat, cairkan dengan sup kentang kepada konsistensi yang diingini. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah.
6. Letakkan sup krim di atas dapur dan panaskannya selama 10 minit lagi pada suhu sederhana. Kacau sentiasa, jangan biarkan mendidih.
7. Potong fillet salmon menjadi jalur yang sangat nipis.
8. Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk, letakkan sekeping ikan dalam setiap mangkuk, taburkan dengan herba. Hidangkan bersama crouton roti putih.

Sup krim dengan salmon dan udang

Sup ikan dengan makanan laut adalah idea yang bagus apabila anda mahukan variasi. Gabungan salmon dan udang menjadikan hidangan pertama yang indah. Sup ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat mengenyangkan. Udang boleh ditambah dengan sotong, kerang dan sotong.


bahan-bahan:

• Set sup salmon (kepala, ekor, rabung) - 0.5 kg;
• Udang, beku, dikupas - 400 g;
• Beras rebus perang - 50 g;
• Krim berat - 0.4 l;
• Bahagian putih daun bawang - 80-100 g:
• Lobak merah - 1 pc.;
• Minyak sayuran;
• garam laut kasar - 4 g;
• Daun laurel - 2 pcs.;
• Lada tanah.

Penyediaan:

1. Bilas set sup ikan, masukkan air, garam, masukkan daun salam dan masak selama 15-20 minit. Keluarkan buih secara berkala. Keluarkan ikan yang telah siap dari kuahnya.
2. Tapis kuahnya dan letak di atas dapur. Apabila mendidih, masukkan beras perang dan masak selama 15 minit.
3. Potong daun bawang dan lobak merah yang dikupas. Tumis mereka dalam minyak sayuran.
4. Keluarkan daging salmon dari tulang dan potong kepingan besar.
5. Masukkan sayur-sayuran tumis dan fillet salmon rebus ke dalam nasi yang telah siap.
6. Tuangkan krim dan biarkan kuahnya kembali mendidih, tetapi jangan mendidih.
7. Bilas udang dalam air suam dan masukkan ke dalam sup. Segera matikan dan keluarkan dari dapur. Biarkan sup curam selama 13-15 minit.
8. Hidangkan panas dengan pasli segar atau ketumbar.

Sup keju berkrim dengan salmon

Kami menawarkan anda resipi untuk sup keju yang luar biasa dengan salmon dan krim. Hidangan pertama ini disediakan dengan cepat, ternyata berkhasiat dan lazat. Kanak-kanak akan suka sup keju. Jika anak-anak anda tidak makan ikan dengan baik, sediakan sup ini untuk mereka.

bahan-bahan:

• Salmon fillet atau mana-mana ikan merah - 300-350 g;
• Nasi kukus putih - 50-60 g;
• lobak bawang putih - 1 pc.;
• lobak merah kecil - 1 pc.;
• Krim berat - 350 ml;
• Keju lembut yang diproses - 100 g;
• Daun laurel - 1-2 pcs;
• Minyak sayuran ditapis;
• garam laut - 3-4 g;
• Pasli segar atau kering.

Penyediaan:

1. Potong fillet salmon menjadi kepingan kecil.
2. Bilas beras, tambah satu liter air sejuk dan letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, masukkan ikan. Masukkan garam dan masak selama 13-15 minit. Pada akhir memasak, masukkan daun bay.
3. Kupas dan potong bawang dan lobak merah. Tumis mereka dalam minyak sayuran. Masukkan sayur ke dalam ikan dan nasi.
4. Tuangkan krim ke dalam sup, kecilkan api. Masukkan keju, kacau dan biarkan mendidih. Jangan rebus, segera keluarkan api.
5. Tuangkan sup panas yang disediakan ke dalam mangkuk, hiaskan dengan herba, dan hidangkan segera.

Petua memasak:

• Sup salmon berkrim agak berlemak. Hidangkan mereka sama ada sebagai hidangan berasingan, atau untuk hidangan utama, sediakan sesuatu yang mudah dengan jumlah minimum minyak.
• Untuk mengelakkan krim daripada mengental dalam sup, gunakan krim paling tebal - sekurang-kurangnya 20%. Jangan biarkan mereka mendidih dan sentiasa tambahkannya pada bahagian paling akhir, atau kepada sup ikan yang telah disediakan dalam pinggan.
• Jika anda memasak sup dengan tulang ikan, pastikan anda menapisnya supaya tiada kepingan pepejal masuk ke dalam sup. Keluarkan insang dari kepala - mereka boleh memberikan telinga rasa pahit yang tidak menyenangkan.
• Sangat mudah untuk menyediakan sup ikan berkrim, dan hasilnya sentiasa menarik - gembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan baharu.

Sup salmon berkrim adalah wakil yang cerah untuk masakan Scandinavia yang enak dan ringkas. Hidangan dengan rasa yang lembut dan susu juga popular di kalangan kami. Malah kos salmon yang tinggi tidak menghalang suri rumah daripada memanjakan orang tersayang dengan hidangan panas yang harum, kerana ia boleh dimasak dari mana-mana bahagian ikan, dengan itu mengelakkan kerugian kewangan yang besar.

Bagaimana untuk membuat sup salmon dengan krim?

Sup ikan merah berkrim mempunyai rasa yang halus, aroma dan konsistensi pekat. Semasa proses memasak, pastikan anda memasak sup ikan buatan sendiri: bangkai dipotong, fillet diketepikan untuk hidangan bahagian, dan ekor dan kepala direbus selama 40 minit. Kentang, sayur-sayuran tumis ditambah kepada sup yang ditapis, dan 5 minit sebelum akhir proses - krim dan kepingan fillet.

1. Sup dengan salmon dan krim ternyata sangat lazat jika anda memasaknya dengan sup ikan. Ia sangat kaya dan kaya dari kepala, ekor, sirip dan perut ikan.
2. Jangan lupa tentang rempah ratus. Tambahan mudah seperti daun bay, lada hitam dan dill segar akan menambah rasa pada hidangan.
3. Untuk konsistensi yang lebih tebal, anda boleh mencairkan krim dengan tepung atau tambah keju.

Sup Norway dengan salmon dan krim

Negara-negara Scandinavia terkenal dengan kepelbagaian hidangan ikan yang ringkas, antaranya sup salmon Norway dengan krim bukanlah yang paling penting. Ini kerana hidangan panas adalah seimbang sempurna: gabungan fillet salmon dengan sup berkrim menjadikan sup ringan dan lembut, dan bawang sederhana, lobak merah dan kentang menambah kekayaan dan ketebalan.

bahan-bahan:

• fillet salmon - 550 g;
• kentang - 3 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• krim 20% - 400 ml;
• air - 2.5 l;
• lobak merah - 1 pc.;
• pasli - 20 g;
• minyak - 40 ml.

Persediaan

1. Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak.
2. Tuangkan air dan masukkan kentang.
3. Selepas 10 minit, masukkan krim, salmon dan reneh selama 7 minit.
4. Siramkan sup Norway berkrim dengan salmon selama 10 minit.

Sup salmon dengan krim tidak selalunya merupakan keseronokan yang mahal. Hidangan panas yang sama lazat dan kaya boleh dibuat daripada perut salmon. Produk ini bukan sahaja menguntungkan dari segi kewangan, tetapi juga sangat sihat: perut mengandungi bekalan asid amino dan lemak tak tepu yang besar. Selain itu, mereka masak dengan cepat, jadi sup akan mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit masa anda.

bahan-bahan:

• perut salmon - 450 g;
• air - 2 l;
• kentang - 3 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak - 40 ml;
• daun bay - 2 pcs.;
• krim 10% - 350 ml;
• lada hitam - 3 pcs.

Persediaan

1. Rebus perut salmon dengan rempah selama 10 minit.
2. Masukkan kentang dan reneh selama 10 minit.
3. Goreng bawang dan lobak merah dan masukkannya ke dalam sup.
4. Tuangkan krim dan keluarkan dari haba selepas 5 minit.

Sup salmon berkrim adalah resipi yang membolehkan anda menyediakan hidangan panas yang memanaskan bukan sahaja dari fillet yang paling lembut, tetapi juga dari bahagian terlarang ikan. Kepala ikan paling kerap digunakan. Teknik ini membolehkan anda menjimatkan wang dengan ketara dan tidak kehilangan kualiti, kerana kepala ikan menghasilkan sup yang kaya dan mengandungi daging untuk beberapa hidangan.

bahan-bahan:

• kepala ikan - 800 g;
• air - 2 l;
• krim - 200 ml;
• kentang - 3 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• dill - 20 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.

Persediaan

1. Buat kuah dari kepala ikan.
2. Tapis dan keluarkan daging dari kepala.
3. Masukkan kentang dan lobak merah ke dalam sup dan reneh selama 15 minit.
4. Keluarkan dari haba, tambah daging, dill dan krim.
5. Siram sup berkrim dengan salmon selama 5 minit.

Sup krim dengan salmon dan udang

Sup berkrim dengan ikan merah dan udang adalah hidangan Perancis yang indah dengan gabungan bahan-bahan yang sempurna. Daging salmon yang berair sesuai dengan ekor udang yang manis, dan menyerlah dengan latar belakang kuah yang disediakan dengan tambahan krim. Untuk rasa piquancy, anda boleh menghidangkan sup dengan buah zaitun cincang, rasa masam dan sedikit masam yang akan menyegarkan hidangan.

bahan-bahan:

• salmon - 1.8 kg;
• udang - 200 g;
• kentang - 2 pcs.;
• buah zaitun - 8 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• air - 3 l;
• dill - 20 g;
• krim - 500 ml.

Persediaan

1. Potong salmon, ketepikan fillet, dan masak sup dari ekor, kepala dan tulang.
2. Tapis kuahnya, masukkan kentang dan reneh selama 10 minit.
3. Masukkan buah zaitun, kepingan fillet dan krim.
4. Selepas 5 minit, masukkan udang dan dill.

Sup keju berkrim dengan salmon adalah hidangan yang tebal dan kaya. Terima kasih kepada gabungan krim dan keju, sup memperoleh konsistensi berkrim yang menahan suhu dengan baik dan tidak membenarkannya menyejuk dengan cepat. Mana-mana keju sesuai untuk memasak, tetapi lebih baik memilih keju yang diproses - neutralnya akan membolehkan salmon mengekalkan rasa dan aromanya sendiri.

bahan-bahan:

• salmon - 550 g;
• air - 1.5 l;
• krim - 250 ml;
• keju diproses - 80 g;
• kentang - 2 pcs.;
• jus lemon - 20 ml;
• dill - 20 g.

Persediaan

1. Rebus kentang selama 10 minit.
2. Masukkan salmon dan reneh selama 5 minit.
3. Masukkan krim, keju, kacau.
4. Perasakan dengan krim, jus lemon dan herba.

Secara tradisinya, sup ikan salmon dengan krim disediakan dengan kentang, bawang dan lobak merah. Tomato segar akan membantu mengembangkan sempadan rasa anda. Dengan mereka, sup akan menjadi pekat dan menyelerakan. Anda hanya perlu memotong tomato, memasukkannya ke dalam sup dan menikmati hidangan, atau anda boleh merendamnya terlebih dahulu dan mendapatkan rasa masam manis pedas.

bahan-bahan

• salmon - 400 g;
• air - 1 l;
• kentang - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• tomato - 3 pcs.;
• minyak - 40 ml;
• krim - 500 ml.

Persediaan

1. Goreng bawang dan lobak merah.
2. Masukkan tomato dan reneh selama 5 minit.
3. Masukkan air dan kentang, dan selepas 10 minit masukkan fillet.
4. Selepas 5 minit, keluarkan dari dapur.

Memandangkan krim juga berasal dari negara yang kaya dengan makanan laut, hanya yang kedua boleh memberikan hidangan itu rupa diraja. Sebenarnya, ini sama sekali tidak berlaku, malah mereka yang berada beribu-ribu kilometer dari lautan terdekat boleh membeli koktel laut yang berpatutan, mempelbagaikan diet mereka secara meriah.

bahan-bahan:

• fillet salmon - 350 g;
• koktel laut (sotong, kerang, udang) - 450 g;
• jagung dalam tin - 80 g;
• krim - 250 ml;
• mentega - 40 g;
• tepung - 40 g;
• air - 1.5 l.

Persediaan

1. Rebus salmon selama 5 minit.
2. Panaskan tepung, krim dan mentega.
3. Masukkan sos, makanan laut, jagung ke dalam sup dan masak selama 5 minit lagi.
4. Siram sup diraja berkrim dengan salmon selama 10 minit.

Dengan krim - hidangan yang paling halus dan berkhasiat dengan banyak faedah. Konsistensi tebal dan homogen hidangan panas ini dengan cepat mengenyangkan anda, tidak membebankan perut anda, dan sesuai untuk diet kanak-kanak dan dewasa. Di samping itu, ini adalah satu lagi cara untuk membuat hidangan berkualiti restoran di dapur rumah anda dan, jika anda mempunyai pengisar, luangkan masa tidak lebih daripada 40 minit.

bahan-bahan:

• set ikan (kepala, tulang belakang, sirip) - 600 g;
• kentang - 4 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• krim - 250 ml;
• air - 1.2 l.
• salmon - 350 g.

Persediaan

1. Buat kuah dari set ikan.
2. Tapis, masukkan kentang, bawang besar dan masak selama 15 minit.
3. Ketepikan sedikit salmon untuk dihidangkan, reneh selebihnya selama 5 minit.
4. Puree, tuangkan krim, panaskan.
5. Hidangkan sup salmon berkrim dengan kepingan fillet.

Sup salmon berkrim dalam periuk perlahan

Cara terbaik untuk mengekalkan rasa dan vitamin adalah dengan membuat sup salmon dengan krim dalam periuk perlahan. Dan walaupun hidangan itu mengambil masa lebih lama untuk dimasak daripada di atas dapur dan mengambil masa lebih lama, ramai suri rumah lebih suka mendapatkan sayur-sayuran dan salmon yang lembut dan tidak dimasak yang hancur menjadi serat, yang hanya boleh dilakukan apabila memasak dalam alat.

Ikan merah muncul lebih dan lebih kerap di atas meja orang Rusia. Pada majlis makan malam perayaan, keutamaan yang lebih besar diberikan kepada fillet salmon dalam adunan berbanding potongan tradisional. Hidangan salmon juga boleh digunakan dalam menu harian. Dan mereka boleh menjadi agak berpatutan. Sebagai contoh, sup salmon berkrim akan menjadi kejutan yang menyenangkan untuk keluarga anda. Dan untuk membuat resipi lebih murah, anda boleh menggunakan set sup dan bukannya stik salmon. Kuah daripadanya ternyata lebih kaya, dan terdapat cukup daging untuk hidangan pertama.

Sup ikan berkrim dalam masakan dunia

Sup salmon disediakan secara tradisional di Jepun. Sup mempunyai sejarah yang panjang di negara ini. Dan dengan menambah bahan-bahan baru pada resipi asas, anda boleh mendapatkan hidangan yang benar-benar baru. Dan setiap suri rumah yang menghormati diri di Jepun tahu cara menyediakan resipi klasik untuk sup yang terkenal.

Sup salmon dengan krim bukan sahaja sangat mudah untuk disediakan, tetapi juga agak cepat. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet. 100 g sup ini mengandungi purata kira-kira 200 kcal.

Di Norway, sup ikan dianggap sebagai hidangan utama. Secara tradisinya, ia terdiri daripada sup ikan yang kaya. Tulang, kepala dan sirip sering digunakan untuknya. Untuk rasa kenyang, adalah kebiasaan untuk menambah fillet salmon, mentega dan krim berat. Dan rebusan inilah yang menjadi nenek moyang sup salmon Norway yang terkenal di dunia dengan krim.

Tetapi walaupun di kawasan yang berbeza di Norway, penyediaan sup ini berbeza. Sebagai contoh, di Barat adalah kebiasaan untuk menyediakannya dengan lebih tebal. Untuk melakukan ini, tambahkan kerang dan kentang. Di bahagian utara, suri rumah menambah lebih banyak krim. Tetapi komponen yang berterusan dan utama ialah sup ikan.

Dan rasa hidangan siap akan bergantung pada kuahnya. Untuk menyediakan sup, anda boleh mengambil rabung, kepala dan sirip mana-mana ikan. Lebih-lebih lagi, lebih banyak daripada mereka, lebih kaya, lebih aromatik dan lebih enak sup itu. Anda juga boleh menambah sedikit udang. Sebilangan besar bahan berguna akan mengalir dari cangkang ke dalam sup. Anda juga boleh menambah salmon hanya untuk rasa. Kepingan fillet yang terang menjadi sangat harmoni dengan krim putih.

Khasiat sup krim ikan

Salmon berhak menyandang nama ikan diraja. Rasanya sangat halus dan halus sehingga sesuai dengan hampir semua makanan. Tetapi nilai utama bukanlah rasa yang menakjubkan, tetapi manfaat kesihatan. Untuk mendapatkan jumlah iodin, kalium, natrium, kalsium, fluorin, magnesium dan fosforus yang diperlukan setiap hari, anda perlu mengambil hanya 70 g ikan yang indah ini. Tetapi bukan itu sahaja:

• hanya 100 g produk ini mengandungi ½ keperluan protein harian untuk orang dewasa;
• Asid politaktepu lemak Omega-3 adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit vaskular dan jantung;
• Dengan pengambilan salmon yang agak kerap, risiko pembekuan darah berkurangan. Dan disebabkan fakta bahawa kerja sistem peredaran darah dirangsang, kerja sel otak juga bertambah baik;
• kandungan vitamin B menggalakkan penyerapan protein yang lebih baik;
• Salmon juga mengandungi melatonin dalam kuantiti yang mencukupi, yang menjejaskan proses peremajaan dalam badan.

Pengambilan salmon secara tetap juga mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit. Dan kandungan magnesium yang tinggi memberi kesan positif kepada keadaan pesakit asma.

Salmon adalah ikan mulia yang mempunyai rasa yang halus dan bermanfaat untuk tubuh. Mana-mana hidangan dengannya bertukar menjadi makanan istimewa. Hampir semua orang suka sup krim salmon. Malah mereka yang tidak suka hidangan pertama memakannya dengan senang hati. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan sup salmon berkrim semua orang boleh mencari resipi yang paling sesuai dengan pilihan gastronomi mereka.

Ciri memasak

Sup puri salmon boleh didapati di menu restoran mahal, tetapi ini tidak bermakna anda perlu mempunyai kemahiran chef untuk menyediakannya. Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh mengendalikan memasak hidangan lazat ini. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, dia hanya perlu mengetahui beberapa rahsia.

• Lebih baik dan lebih segar ikan salmon, lebih sedap supnya. Ini adalah bahan utama hidangan, jadi anda tidak perlu berhemat.
• Apabila menyediakan sup puri salmon, mula-mula sup direbus, dan hanya kemudian hidangan pertama dibuat daripadanya. Sebelum digunakan, kuahnya mesti ditapis supaya tiada tulang ikan yang tinggal di dalamnya. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini walaupun kuahnya dimasak dari fillet ikan - ia berlaku bahawa terdapat tulang dan sisik individu di dalamnya.
• Salmon boleh dicincang bersama-sama dengan bahan-bahan lain atau ditambah kepada sup siap dalam kepingan. Perkara ini biasanya ditunjukkan dalam resipi.
• Sup salmon yang lazat dibuat dengan menambah krim atau keju krim. Mereka menambah nota susu lembut pada hidangan, menjadikannya lebih lembut dan halus. Selepas menambah krim, sup perlu dipanaskan, tetapi tidak direbus. Ini dilakukan untuk mensterilkannya. Jika anda merebus hidangan selepas menambah krim, ia mungkin menjadi kental.
• Jika anda ingin sup mempunyai konsistensi yang lebih pekat, tambah lebih banyak kentang atau tambah tepung. Bubur jagung halus juga membantu mengatasi tugas ini.
• Pengisar digunakan untuk menukar makanan menjadi puri. Ia lebih mudah untuk menggunakan reka bentuk tenggelam, yang membolehkan anda memotong makanan secara langsung di dalam kuali. Apabila menggunakan peranti sedemikian, anda mesti mengikut arahan penggunaannya supaya tidak terbakar oleh percikan terbang.

Penyediaan sup puri salmon mempunyai prinsip umum, tetapi setiap resipi boleh mempunyai spesifiknya sendiri.

Sup puri salmon dengan krim

• hiasan salmon (kepala, perut, tulang belakang) - 0.5 kg;
• air - 1.5 l;
• fillet salmon - 0.2 kg;
• kentang - 0.7 kg;
• lobak merah - 100 g;
• bawang - 100 g;
• krim - 0.2 l;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Letakkan kepingan ikan dalam periuk, tutup dengan air, dan letakkan di atas api. Apabila sup mendidih, keluarkan buih dari permukaan, tambah rempah dan garam secukup rasa. Pada peringkat ini adalah lebih baik untuk kurang garam hidangan.
• Selepas 30 minit, keluarkan kuah dari dapur dan tapis.
• Potong fillet salmon menjadi kepingan kemas (mengikut bilangan hidangan), letakkan dalam kuali dengan sup dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.
• Keluarkan isi ikan dengan sudu berlubang dan tapis kuahnya semula.
• Kupas bawang dan potong kiub kecil.
• Gosok, basuh lobak merah, parut pada parutan kasar.
• Panaskan minyak di bahagian bawah kuali dan goreng bawang besar dan lobak merah di dalamnya.
• Kupas kentang dan potong kiub kira-kira 1.5 cm.
• Apabila bawang dan lobak merah memperoleh warna emas, tambah kentang kepada mereka dan tuangkan sup.
• Rebus sup sehingga kentang lembut, kemudian kisar menjadi pes halus menggunakan pengisar rendaman.
• Letakkan kepingan fillet ikan ke dalam sup, tuangkan krim. Masukkan garam ke dalam sup jika perlu.
• Panaskan sup dengan api perlahan selama 5-7 minit. Apabila ia mula mendidih, keluarkan kuali dari api.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan letakkan sekeping isi ikan dalam setiap mangkuk. Adalah idea yang baik untuk menaburkan hidangan dengan herba cincang.

Sup puri salmon dengan tomato

• stik salmon - 0.3 kg;
• tomato - 0.5 kg;
• kentang - 0.5 kg;
• bawang - 150 g;
• lobak merah - 100 g;
• daun bay - 1 pc.;
• garam, lada - secukup rasa;
• susu - 0.25 l;
• air - 1 l.

Kaedah memasak:

• Didihkan air, masukkan stik salmon dan sebiji bawang kecil yang telah dikupas ke dalamnya. Masak selama 30 minit.
• Keluarkan stik dan bawang. Sejukkan stik, asingkan daging dari tulang. Buang bawang yang telah digunakan. Tapis kuahnya.
• Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupasnya, keluarkan anjing laut berhampiran tangkai. Potong pulpa tomato menjadi kiub kecil.
• Kupas dan potong kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Potong bawang dan lobak merah yang dikupas menjadi kepingan kecil.
• Letakkan lobak merah, bawang dan kentang dalam periuk dengan sup. Biarkan mendidih, masak selama 15 minit.
• Masukkan tomato dan daging salmon, masak selama 10 minit lagi.
• Kisar isi kuali dengan pengisar, tambah susu, garam dan lada sulah. kacau.
• Panaskan sekurang-kurangnya 5 minit tanpa biarkan ia mendidih.

Sup yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai warna yang menyelerakan, rasa halus dengan rasa piquancy yang sederhana.

Sup puri salmon dengan sayur-sayuran

• salmon (stik) - 0.25 kg;
• daun bawang - 0.2 kg;
• brokoli - 0.2 kg;
• kembang kol - 0.2 kg;
• lobak merah - 0.2 kg;
• air - 1.5 l;
• garam, rempah - secukup rasa;
• sayuran atau mentega - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

• Buat sup salmon dan tapis.
• Potong daun bawang ke dalam kepingan, goreng dalam minyak, tuangkan sup.
• Potong lobak merah dan masukkan ke dalam periuk dengan sup.
• Asingkan brokoli dan kembang kol ke dalam kuntum dan bilas. Masukkan ke dalam kuah selepas mendidih. Masak selama 15 minit.
• Kisar kandungan kuali dengan pengisar, tambah kepingan salmon yang diasingkan daripada stik.
• Garam dan perasakan sup secukup rasa.
• Biarkan mendidih, reneh selama 2-3 minit.

Sup yang dibuat mengikut resipi ini adalah salah satu hidangan diet. Vegetarian juga akan menyukainya.

Sup puri Salmon adalah hidangan indah yang boleh membuat makan tengah hari setiap hari meriah. Ramai gourmet memesannya di restoran dan kafe, tetapi tidak sukar untuk menyediakan makanan istimewa seperti itu di rumah.