සාස්පාන් දී පිසූ කිරි සමග මෙනේරි කැඳ. මෙනේරි කැඳ

ඉක්මනින් හා රසවත් උදෑසන ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

ඔබ හෘදයාංගම සහ සැහැල්ලු උදෑසන ආහාරයට කැමති නම්, මෙනේරි කිරි කැඳ යනු සැබෑ රසැති ආහාර පවා පුදුමයට පත් කරන විශිෂ්ට සූපශාස්ත්‍ර විසඳුමකි. අපි වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු!

විනාඩි 30

100 kcal

5/5 (2)

ඔබ කිරි සමග කැඳ වර්ගයක් සකස් කළ හැකිය. එහි විවිධ වර්ග තිබේ: , . අද අපි කිරි සමග මෙනේරි කැඳ සූදානම් කරමු.

මෙනේරි ධාන්ය වැනි නිෂ්පාදනයක් ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත, ඔවුන් බේකන්, බැදපු ළූණු, මස්, අර්තාපල් හෝ කිරි සහ සීනි එකතු කර එයින් ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කළහ. අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරන අවසාන වට්ටෝරුව එයයි.

මෙනේරි කැඳෙහි විටමින් සංයුතිය

මෙනේරි කැඳ, සියලුම කැඳ වර්ග මෙන් ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ සම්පූර්ණයි විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය. තවද, ඔබ එය උදේ ආහාරය සඳහා අනුභව කරන්නේ නම්, එය මුළු දවසටම ශක්තියෙන් ඔබට ආරෝපණය කරයි. මීට අමතරව, මෙනේරි ධාන්ය වල විටමින් බී 2 අඩංගු වන අතර, එහි පැවැත්ම සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

කැඳෙහි කැලරි තරමක් ඉහළ බැවින් ඔබ පරිභෝජනය කරන ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මේවා "බර" කාබෝහයිඩ්රේට, ඔවුන් දිගු කලක් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ඔබේ ඊළඟ ආහාරය තෙක් ඔබට කරදර නොවනු ඇත.

මෙනේරි කැඳ ද අඩංගු වේ යකඩ, කැල්සියම්,ශරීරයේ අස්ථි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන. ධාන්ය වර්ග ප්රායෝගිකව අසාත්මික නොවන බැවින් ඒවා දුර්වල වූ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවක් ඇති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම ළමුන් සඳහාද පරිපූර්ණ වේ. මෙනේරි කැඳ සමස්තයක් ලෙස මුළු ශරීරයම ක්‍රමානුකූලව ශක්තිමත් කරයි, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

දරුණු ශල්‍යකර්ම වලින් පසු රෝගීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේදී එය භාවිතා කරන අතර ජීවිතයේ දෙවන වසරේ දරුවන්ට අනුපූරක ආහාර ලෙස පරිපාලනය කෙරේ. මෙම කැඳ දියවැඩියාව, රක්තවාතය සහ ආතරෝසිස් වැනි රෝග සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙනේරි කැඳෙහි ඇති ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය අම්බෙලිෆර් සහ සහල් වලට වඩා වැඩි ය. මෙනේරි වෙනම සහ දත් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද එහි පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. මෙම ධාන්ය රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරන අතර හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.

මෙනේරි කැඳ ක්‍රමානුකූලව පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ සමේ එවැනි ප්‍රයෝජනවත් පිරිසිදු කිරීම සහ පුනර්ජනනය සිදු වේ. මෙම කැඳෙහි ප්‍රතිලාභ මුළු ශරීරයම පිරිසිදු කරයි, ඉදිමීම සමනය කරයි, සහ විෂ ඉවත් කරයි. ඔබ එය සතියක් සඳහා දිනපතා කුඩා ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, එය වනු ඇත ඔබට සැලකිය යුතු ලෙස බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

කාන්තාවන් සඳහා, මෙම ධාන්ය විශිෂ්ට රූපලාවන්ය භාණ්ඩයකි රැලි ඉවත් කරන්නා.

නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න, අවසර ලත් රාක්ක ආයු කාලය පරීක්ෂා කරන්න. පැකට් කළ මෙනේරි වියළි ස්ථානයක ගබඩා නොකරන්න; ධාන්යවල අප්රසන්න ගන්ධයක් නොතිබිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය ඇඹුල් හා ආහාරයට ගත නොහැකි විය හැකිය.

කිරි සමග මෙනේරි කැඳ පිසීම

මෙනේරි කිරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද? පළමුව, ඔබට දියර හෝ ඝනකම අවශ්යද යන්න තීරණය කරන්න. දියර කැඳ 1: 3 අනුපාතයකින් පිසිනු ලැබේ, එනම් 1 කොටස ධාන්ය - 3 කොටස් කිරි. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම.

මෙනේරි ධාන්ය වල ලක්ෂණ

තද මෙනේරි පිසූ විට වඩාත් රළු වනු ඇත, සැහැල්ලු මෙනේරි ඇලෙන සුළු වනු ඇත. කහ පැහැය පොහොසත් වන තරමට කැඳ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ධාන්ය නැවුම් නොවේ නම් හෝ දිගු වේලාවක් වාඩි වී ඇත්නම්, එය කටුක රස බැලීමට පටන් ගනී. කෙසේ වෙතත්, මෙම ගැටළුව උතුරන වතුරෙන් විසඳා ගත හැකිය: පිසීමට පෙර, උතුරන වතුර සමග ධාන්ය පුළුස්සා හෝ කබලෙන් ලිපට වියළි ධාන්ය බදිනවා.

කැඳ සඳහා විවිධත්වය එකතු කරන්නේ කෙසේද?

සාමාන්ය කැඳ ඔබ පුදුමයට පත් නොවන්නේ නම්, ඔබට මෙනේරි කැඳ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය නවතයි සහ ගෙඩි.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: මෙනේරි වීදුරුවක්, පීට් නවතයි ග්‍රෑම් 150 ක්, වතුර වීදුරු දෙකක්, බටර් මේස හැදි 3 ක්, කැඩුණු walnuts මේස හැදි 3 ක්, බිම් කුරුඳු හතරෙන් එකක් සහ බිම් කරාබුනැටි හතරෙන් එකක්, මේස හැදි තුනක් සීනි සහ ලුණු - ඔබේ අභිමතය පරිදි.

කිරි සමග මෙනේරි කැඳ, නිවැරදි අනුපාතය නිරීක්ෂණය කළ හොත්, ආහාර පිසීමට ඉතා පහසු වේ. කාරණය වන්නේ පිසීමේදී ධාන්ය වර්ග හය ගුණයකින් පමණ වැඩි වීමයි.

එමනිසා, මෙනේරි එක් කොටසක් සඳහා, අපගේ නඩුවේ, මෙය පිරිසිදු කිරි, හෝ කිරි සහ ජලය කොටස් හතරක් ගන්න. මෙම ආහාරය තිත්තකම නිසා බොහෝ අය කැමති නැත. මගේ වට්ටෝරු වලදී මම එය ඉවත් කරන්නේ කෙසේද යන්නත්, විවිධ ආකාරවලින් කිරි සමග සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනේරි කැඳ පිළියෙල කළ හැකි ආකාරයත් මම ඔබට කියමි.

කිරි සමග රසවත් මෙනේරි කැඳ

කුස්සියට උපකරණ:බඳුනක්; පාත්රය; හැන්දක්; පෙරනයක්.

අමුද්රව්ය

කිරි සමග මෙනේරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

සරල වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් ඔබට කිරි සමග රසවත් මෙනේරි කැඳ පිසීමට උපකාරී වනු ඇත.

කිරි සමඟ එය ඉතා රසවත් වන අතර කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදුය.

ඇපල් සමඟ මෙනේරි කිරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 40 යි.
කැලරි:ග්රෑම් 100 කට 105 kcal.
සේවා ගණන: 2.
කුස්සියට උපකරණ:පාත්රය; හැන්දක්; පෙරනයක්; බඳුනක්; පිහියක්; පුවරුව.

අමුද්රව්ය

කිරි සමග මෙනේරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

ඇපල් සමඟ එය රසවත් බවට හැරේ, එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

වීඩියෝවේ වට්ටෝරුව කුඩා රහසක් සමඟ රාත්රී ආහාරය සඳහා කිරි සමග අසාමාන්ය මෙනේරි සූදානම් කිරීමට උපකාර වනු ඇත. මෙම ආහාරයේ දැඩි විරුද්ධවාදීන් පවා මෙම කැඳට කැමති වනු ඇත.

ඔබට වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ඊට අමතරව, අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඔබට වට්ටෝරුවක් හෝ සම්භාව්ය ඉංග්රීසි එකක් සොයාගත හැකිය.

ගෘහ චීස් හා මුද්දරප්පලම් සහිත මෙනේරි කැඳ

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 40 යි.
කැලරි:ග්රෑම් 100 කට 105 kcal.
සේවා ගණන: 2.
කුස්සියට උපකරණ:පාත්රය; හැන්දක්; පෙරනයක්; බඳුනක්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සූදානම්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න - ඕට් මස් කිරි කැඳ - ඊළඟ වතාවේ සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ගෘහ චීස් සහ මෙනේරි යන දෙකම ඕනෑම වයසක දී ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන්ගෙන් රසවත් කැඳ සාදා ගන්නේ කෙසේද, වීඩියෝවේ වට්ටෝරුව බලන්න.

අපගේ සරල වට්ටෝරු ඔබට ඔබේ පවුල පෝෂණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, තවත් බොහෝ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග ඇතුළත්ව අදහස් දැක්වීමක් ලිවීමට ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඔබ කිරි සමඟ රසවත් මෙනේරි සෑදූ බව දැන ගැනීමට මම සතුටු වෙමි. Bon appetit!

හොඳම වට්ටෝරු 3 ක්

මෙනේරි කැඳ රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. මෙනේරි කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන අයට අතිරික්ත බර, හෘදයාබාධ ගැටළු නොමැති අතර බොහෝ දුරට හොඳ මනෝභාවයකින් යුක්ත වන අතර විශිෂ්ට සම සහ සුඛෝපභෝගී හිසකෙස් ඇත. මෙය අපගේ ශරීරයට මෙනේරි කැඳෙහි ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ, එබැවින් ඔබ විලාසිතාමය විදේශීය කෑම වර්ග සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය, මෙනේරි කැඳ වැනි සරල හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර කෙරෙහි ඔබේ අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය. ඉතින්, රසවත් මෙනේරි කැඳ උයන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි 1.5 කෝප්ප
• වතුර වීදුරු 3 ක්
• 1 තේ හැදි ලුණු
• 40-50 gr. බටර්

• පළමුවෙන්ම, මෙනේරි අවශ්ය ප්රමාණය මැන බලන්න. පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකු හෝ තිදෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලකට, වැඩි පිරිසකට මෙනේරි වීදුරුවක් ප්රමාණවත්ය, නැතහොත් මෙනේරි පෙම්වතුන් සඳහා, අපි වීදුරු එකහමාරක් මැන බලමු.

• ඔබ දන්නා පරිදි, මෙනේරි මෙනේරි වලින් ලබා ගන්නා අතර, ගබඩාව සාමාන්යයෙන් පරිමාණයෙන් තොරව පිරිසිදු කරන ලද නිෂ්පාදනයක් ලබා ගනී. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, නොකැඩූ ධාන්ය හෝ අහම්බෙන් වැටී ඇති ගල් ඉවත් කිරීම සඳහා මෙනේරි හරහා වර්ග කිරීම යෝග්ය වේ.
• වර්ග කළ ධාන්ය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. කම්මැලි නොවන්න, මෙනේරි වතුරෙන් සෝදා නොගන්න, නමුත් උතුරන වතුර වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙනේරි කැඳ කහ සහ නිශ්චිත රසයකින් තොරව හැරෙනු ඇත. එකඟ වන්න, උතුරන වතුර ලීටරයක් ​​රත් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත, නමුත් කැඳ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

• මෙනේරි වලින් දූවිලි වඩා හොඳින් ඉවත් වන පරිදි හැන්දක් සමඟ ධාන්ය කලවම් කරන්න, ප්රවේශමෙන් ජලය ඉවතට ගන්න.
• සෝදාගත් මෙනේරි ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ තබා සීතල වතුර වත් කරන්න. තිබේ නම්, පිරිසිදු කළ හෝ ව්‍යුහගත ජලය භාවිතා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, නිතිපතා පානීය ජලය සිදු කරනු ඇත.

• අපි පෑන් ගින්න මත තබමු, කැඳ ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න. මම හැම විටම ලුණු තේ හැන්දක එකතු, සහ කැඳ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හැරෙනවා. ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න.
• පෑන් වල ජලය උතුරන විට, මෙනේරි කැඳ මෘදු ලෙස ගිල්වන පරිදි තාපය අඩු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
• මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මෙනේරි කැඳ උයන්න. සාමාන්යයෙන් මෙම කාලය වන විට මෙනේරි පාහේ සූදානම් වේ. අපි උත්සාහ කරමු. ධාන්ය තවමත් ටිකක් ඝන නම්, අවසන් වන තෙක් අමතර විනාඩි 2-3 සඳහා උයන්න.

• ගින්න නිවා දමා මෙනේරි කැඳට බටර් එකතු කරන්න. හරියටම තෙල් කොපමණද යන්න සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබට භාරයි. මෙනේරි කැඳ තෙල් සමඟ නරක් කළ නොහැකි විට මෙය හරියටම සිදු වේ. යමෙකු ආහාර වේලෙහි සිටී නම්, ඒ ගැන කිසිවක් කළ නොහැකි අතර, ඔවුන්ට තෙල් අත්හැරීමට සිදුවනු ඇත.

• කැඳ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න - ධාන්ය වලට “වාතය” ප්‍රයෝජනවත් වේ, පෑන් පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් පහළොවක් රැඳී සිටීමට තබන්න.
• තරමක් සිසිල් වූ මෙනේරි කැඳ තහඩු මත තබා කුඩා බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. එපමණයි, ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව අතිශයින්ම ඉක්මන් හා සරල ය.
• තරමක් සිසිල් වූ මෙනේරි කැඳ තහඩු මත තබා කුඩා බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. එපමණයි, ඔබට පෙනෙන පරිදි, මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව අතිශයින්ම ඉක්මන් හා සරල ය. මස් සඳහා අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය ඉතා සුදුසු ය, නමුත් ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා මෙනේරි කැඳ භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, එය කිරිවල පිසීමට වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේදී, පහත වට්ටෝරුව දෙස බලන්න.

කිරි සමග මෙනේරි කැඳ

දවස සතුටින්, ශක්තියෙන් හා ශක්තියෙන් ආරම්භ කිරීමට, කිරි සමග නැවුම්ව සකස් කළ මෙනේරි කැඳට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය පිළියෙළ කිරීම ඉතා සරල ය, නමුත් එක් කුඩා රහසක් හෝ ඒ වෙනුවට දෙකක් තිබේ. ඉතින්, කිරි සමග රසවත් මෙනේරි කැඳ රහස කුමක්දැයි දැන ගැනීමට කියවන්න.



අමුද්රව්ය:

• 1 කුසලාන මෙනේරි
• වතුර වීදුරු 2 ක්
• කිරි වීදුරු 2 ක්
• ලුණු ආකාරයෙන්
• 2 තේ හැදි. සහරා
• 40 gr. බටර්
• මුද්දරප්පලම්, බෙරි (විකල්ප)

වට්ටක්කා මෙනේරි කැඳ

අපි සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය ගැන කතා කරන්නේ නම්, පළමුව ඔබ වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව මතක තබා ගත යුතුය. කැඳ ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් එයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි, සහ කුඩා වට්ටක්කා කෑලි සෑම පිඟානකම හිරු එළිය කෑලි වගේ! ඔබට මෙම මෙනේරි කැඳ ජලය සමග හෝ කිරි එකතු කිරීම සමඟ පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 1 කුසලාන මෙනේරි
• 500 gr. වට්ටක්කා
• වතුර වීදුරු 2.5 ක්
• රස කිරීමට කිරි
• රස කිරීමට සීනි
• ලුණු ආකාරයෙන්
• 30-40 gr. බටර්
• මුද්දරප්පලම්, කුරුඳු (විකල්ප)

1. ඉතින්, මුලින්ම කැඩුණු වට්ටක්කා වතුරේ තම්බා විනාඩි 15 ක් උයන්න.
2. වට්ටක්කා පිසින අතරතුර, මෙනේරි වර්ග කර සෝදා හරින්න. පළමු වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි මෙනේරි සේදීම පමණක් නොව, උතුරන වතුර වත් කිරීම වඩා හොඳය. අපි ජලය කාන්දු කරමු.
3. නිමි වට්ටක්කා වලට හොඳින් සෝදාගත් මෙනේරි එකතු කර විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර ඇති කැඳ උයන්න. අපි තවත් පියවරෙන් පියවර බලමු

බොහෝ අය, වරක් කැඳ උත්සාහ කළ පසු, එය නැවත ආහාර පිසීම ප්රතික්ෂේප කරති. ධාන්ය වර්ග පෝෂ්යදායී පමණක් නොව රසවත් වීමට නම්, එය නිවැරදිව සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. එහි බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ. වට්ටක්කා සමඟ, ඇමයිනෝ අම්ල නිසා ධාන්ය විශේෂයෙන් පෝෂ්යදායී හා රසවත් බවට පත් වේ. පිඟාන වතුරෙන් සහ කිරිවලින් පිසිනු ලැබේ.

කිරි සමග මෙනේරි කැඳ - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම කැඳ නිවසේදී ප්රායෝගිකව සකස් කර නැත, මන්ද ධාන්ය නිවැරදිව සකස් නොකළහොත් පිඟාන කටුක වේ. සංකීර්ණතා නොදැන, එය අධික ලෙස පිසින ලද හෝ දැඩි ලෙස හැරෙනවා රසවත් කැඳ සකස් කිරීම ; රුසියාවේ, කිරි සමඟ ධාන්ය වර්ග සකස් කරන ලදී - මෙය රුසියානු ආහාරවල සම්භාව්යයකි. සියුම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ දිගු කාලයක් සඳහා ධාන්ය උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 60 ග්රෑම්;
• ජලය - 4 තේ හැදි;
• කිරි - 2 තේ හැදි;
• සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• මෙනේරි ධාන්ය - 2 කෝප්ප;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. ප්රධාන දෙය වන්නේ ධාන්ය වර්ග නිවැරදිව සකස් කිරීමයි. වර්ග කර විවෘත නොකළ ධාන්ය ඉවත් කරන්න. සීතල වතුරෙන් හය වතාවක් සහ අවසන් වරට උණු වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
2. පෑන් තුළට අවශ්ය ජලය වත් කරන්න.
3. ධාන්ය ඉසිය යුතු ය.
4. නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් මතුපිට ඇති ඕනෑම පෙන ඉවත් කරන්න. සියලුම ජලය වාෂ්ප වන තුරු මධ්යම ප්රමාණයේ උයන්න.
5. කිරි රත් කරන්න.
6. තිරිඟු මිශ්රණයට වත් කරන්න. දාහකය පහළට මාරු කරන්න.
7. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
8. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කැඳ ඝන වන තෙක් උයන්න.
9. ගින්න නිවා දමන්න. තෙල් එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. එය විනාඩි 50 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

කුඩා දරුවෙකු සඳහා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ නම්, වැඩිපුර කිරි එකතු කළ යුතුය.

මෙය පිසීමේ කාලය වැඩි කරයි. කැඳ දුස්ස්රාවී සහ දුස්ස්රාවී බවට හැරෙනු ඇත. පිසීමේදී මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, බටර් එකතු කරන්න.

මෙනේරි පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

ඔබ කහ කැඳ භාවිතා කරන්නේ නම්, කැඳ වඩාත් මෘදු වනු ඇත. එය පරිපූර්ණ අනුකූලතාවයක් ඇති අතර අවසන් වූ විට කටුක නොවේ. ඔබට ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සැහැල්ලු වර්ණ ධාන්ය භාවිතා කරන්න. අඳුරු මෙනේරි ඇඹරුම් කුඩු බවට හැරේ. මෙම ධාන්ය කිරි හොඳින් උනු නොවේ, ඒ නිසා ඔවුන් මුලින්ම ජලය තුළ තම්බා, පසුව කිරි සමග වත්.

පිසීමට පෙර, මෙනේරි හොඳින් සෝදා ඇත. කැඳ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එය අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙනේරි විනාඩි 30 ක් පමණ තම්බා, උණු වතුරට වත් කරනු ලැබේ.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ස්කන්ධය හය ගුණයකින් වැඩි වේ, එබැවින් ඔබ පෑන් හෝ බඳුනක් තෝරාගැනීමේදී පරිමාව ගණනය කළ යුතුය. කිරි කැඳ පිළියෙළ කරන විට, මුලින්ම එය විනාඩි 15 ක් වතුරේ තම්බා, පසුව කිරි එකතු කර එම කාලයම උයන්න. ඔබ සීනි වෙනුවට මී පැණි එකතු කළහොත් කැඳ වඩාත් රසවත් වේ.

මන්දගාමී උදුනක රසවත් කැඳ පිසීම

සෑම කෙනෙකුම මෙනේරි කැඳ අනුභව කරන ලෙස පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරයි. එය හයිපෝඇලර්ජෙනික් වන අතර දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ. ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීම, සකස් කිරීමට පහසුය. නිවැරදි ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය නම් ධාන්ය පෙර ජලයේ තම්බා පසුව කිරි සමග උඳුන තුල වාෂ්ප කිරීමයි. නමුත් බොහෝ දෙනෙකුට එය දුෂ්කර ක්රියාවලියකි. බහු කුකර් ආහාර පිසීම සරල කිරීමට උපකාරී වේ. ඕනෑම ආකෘතියක් ධාන්ය වර්ග මෙන්ම උදුනක් හෝ උඳුනක් පිසිනු ඇත. දිගු ආයු කාලයක් සහිත මෙනේරි මිලදී ගන්න. දිගු කලක් වාඩි වී සිටි ධාන්ය කුණු විය හැක. මෙනේරි කැඳ සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවක් කිරි සමග පිසින ලද මන්දගාමී උදුනක සාදා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 1.5 බහු කෝප්ප;
• කිරි - බහු වීදුරු 5;
• ජලය - බහු වීදුරු 4;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. ධාන්ය වර්ග හරහා වර්ග කරන්න. හොඳින් සේදීම. උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න.
2. බඳුනකට මාරු කරන්න.
3. වතුරට වත් කරන්න, පසුව කිරි.
4. කෑලි කපා බටර් එකතු කරන්න.
5. ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
6. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
7. "කැඳ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මුද්දරප්පලම් සහිත තහඩු මත තැබූ කැඳ සැරසීම. සීනි වෙනුවට මී පැණි හෝ ඔබේ ප්රියතම ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය.

කිරි දී වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ

මෙම වට්ටෝරුව රුසියාවේ සම්භාව්යයකි. නිවාඩු කාලය තුළ මෙනේරි සහ වට්ටක්කා මේස සැරසිලි විය. මෙම වට්ටෝරුව පිඟාන මිහිරි, ටෙන්ඩර් සහ තෘප්තිමත් කරයි. වර්තමානයේ, මෙම ප්රණීත ආහාරය අවශ්ය පෝෂණ මූලද්රව්ය ලබා ගනිමින් ඕනෑම දිනක සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 4.5 තේ හැදි;
• මෙනේරි - 1.5 තේ හැදි;
• වට්ටක්කා - 750 ග්රෑම්;
• බටර් - 45 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:

1. වට්ටක්කා වලින් සම ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න. සිහින් ව පල්ප් කපන්න. තාප ආරක්ෂිත සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න.
2. කිරි රත් කරන්න. වට්ටක්කා සමග කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.
3. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
4. නභිගත කරන්න.
5. ධාන්ය හත් වරක් සේදීම. කිරි මිශ්රණයට වත් කරන්න.
6. පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
7. පියන වසා දමන්න. තවත් විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල හෝ උඳුන තුල තබන්න.
8. නිමි කෑම එළියට ගන්න. තෙල් දමන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ උනු වීමට තබන්න.

මී පැණි සහ වියළි පලතුරු සමග කිරි මෙනේරි

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් වන්නේ මෙනේරි කැඳ, මී පැණි, වියළි පලතුරු එකතු කර කිරි සමග තම්බා සකස් කිරීමයි. ගෘහණියගේ අවි ගබඩාවේ සෑම විටම ඇති සරලම නිෂ්පාදන වලින්, ඔබට සූපවේදියෙකුගේ විශිෂ්ට කෘතියක් සකස් කළ හැකිය. මෙම ප්‍රණීත ආහාරය වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව ළමයින්ටද උදේ ආහාරය සඳහා භුක්ති විඳිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 1 වීදුරු;
• ජලය - 250 ml;
• කිරි - 900 ml;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 50 ග්රෑම්;
• නවතයි - 50 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 30 ග්රෑම්;
• වියළි ඇපල් - ග්රෑම් 30;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• මී පැණි - 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. වියළි පලතුරු සෝදා උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් තබන්න.
2. ලෙලි නොදැමූ ධාන්‍ය ඉවත් කරමින් ධාන්ය වර්ග කරන්න. සෝදා හරින්න. වතුර පුරවන්න. ඔබ කිරි සමග පමණක් උයන්නේ නම්, කැඳ ජලය භාවිතයෙන් දුස්ස්රාවී වනු ඇත, ධාන්ය වේගයෙන් උනු.
3. ලුණු එකතු කරන්න.
4. ජලය ධාන්ය තුළට අවශෝෂණය කරන විට, කිරි වත් කරන්න. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, එය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා කැඳ නිතිපතා කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ.
5. කැඳෙහි සුවඳ සහ රසය ලබා දෙන පරිදි වියළි පලතුරු තුනී කැබලිවලට කපන්න.
6. ධාන්ය සූදානම් වන විට, වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. ඔරොත්තු දෙනවා.
7. ප්‍රණීත ආහාරය පිඟන් මත තබන්න. එක් එක් තෙල් සහ මී පැණි එකතු කරන්න.

උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග පුලුස්සන ලද කිරි කැඳ

බඳුනක පිසූ මෙනේරි ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික සහ සැහැල්ලු ය. වට්ටක්කා ප්රමාණය ඔබේ රස මනාපයන් අනුව සකස් කළ හැක. කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට කිරි කැඳක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - ග්රෑම් 400;
• මෙනේරි - 450 ග්රෑම්;
• කිරි - 1200 ml;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 20 ග්රෑම්;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• නවතයි - 20 ග්රෑම්;
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු - ග්රෑම් 20;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ.

සකස් කිරීම:

1. වට්ටක්කා පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න. වතුරෙන් සෝදා හරින්න. කුඩා කැට කපා.
2. මෙනේරි වර්ග කරන්න. පිරිසිදු නොකළ ධාන්ය වර්ග සහ සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. සීතල වතුරෙන් කිහිප වතාවක් සේදීම. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, එය උතුරන වතුර වත් කරන්න.
3. වට්ටක්කා කෑලි බඳුනක තබන්න. ඉහළට ධාන්ය ඉසිය යුතු ය. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
4. පිසීමේ මෙම අදියරේදී තෙල් එකතු කළ හැකිය හෝ පිසීමේ අවසානයට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර එකතු කළ හැකිය.
5. වියළි පලතුරු සෝදා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
6. පැය භාගයකට පසු, ජලය ඉවතට ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා. භාජන වලට එකතු කරන්න.
7. මෙනේරි වලට කැන්ඩිඩ් පලතුරු එකතු කරන්න.
8. කිරි තුළ වත් කරන්න. සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි හෝ රට කිරි භාවිතා කිරීම වඩාත් රසවත් ය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මිශ්රණය උනු නිසා, ඔබ එය ඉහළට පුරවා නොගත යුතුය. එය තුනෙන් එකක් පිරවීම වටී.
9. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. බොහෝ විට සිදුවන්නේ පියන කැඩී, පසුව තීරු වලින් තදින් ආවරණය කිරීමයි. සීතල උඳුනක තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විනාඩි 50 ක් උයන්න. ඔබ රන් කබොලකට කැමති නම්, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර පියන විවෘත කරන්න.

මෙනේරි කැඳ ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. නමුත් එහි යකඩ, මැග්නීසියම්, සිලිකන්, ෆ්ලෝරීන්, තඹ සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. දියවැඩියාව, අක්මා රෝග සහ හෘද වාහිනී ආබාධ සඳහා මෙනේරි කැඳෙහි ප්‍රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය. මෙනේරි ශක්තිය ලබා දෙන අතර ශරීරය ශක්තිමත් කරයි, තුවාල ඉක්මන් සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. මල බද්ධයට පහසුවෙන් මුහුණ දීම, එය ක්රියාකාරීව හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ ආමාශයික පත්රිකාවට උපකාර කරයි.

මෙනේරි කැඳෙහි ඇති සියලුම වාසි, ප්‍රතිලාභ සහ හානිය සැලකිල්ලට ගනිමින්, ගර්භණී සමයේදී සහ ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය අඩු වීම, මෙම නිෂ්පාදනයේ නිරන්තර පරිභෝජනය දැඩි ලෙස contraindicated බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මෙනේරි කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග (නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 100 කට 342 kcal) හා සසඳන විට තරමක් ඉහළ මට්ටමක පැවතුනද, ලිපොට්‍රොපික් බලපෑම් ඇති වුවද, මේද සෛලවල අතිරික්ත තැන්පත් වීම වළක්වා ගත හැකිය. එමනිසා, ඔබේම ප්‍රයෝජනය සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් සතියකට වරක් මෙනේරි බීජ වලින් මෙනේරි කැඳ, භාජනයක් හෝ වෙනත් දෙයක් සකස් කළ යුතුය. සෑම රසයක් සඳහාම බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ: කිරි හෝ ජලය සමග මෙනේරි කැඳ, පැණිරස හෝ මස්, උඳුනක හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ.

පරිපූර්ණ ආහාර පිසීමේ මූලික කරුණු

• මෙනේරි කටුක වන්නේ ඇයි සහ එය සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද? මෙනේරි බීජ වල අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා එය පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ පොහොසත් කහ වර්ණයෙන් උසස් තත්ත්වයේ ධාන්ය මිලදී ගත යුතු අතර නිවැරදි පිසීමේ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්න.
• වතුරේ මෙනේරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද? අඹරන ලද කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, මෙනේරි බීජ පිසීමට පෙර 3-5 වතාවක් සේදිය යුතුය. අවසාන සේදීම උණු වතුරෙන් විය යුතුය, මෙය ධාන්ය වටා ඇති මේද පටලය විසුරුවා හරිනු ඇත, එය කටුක පසු රසයක් වළක්වනු ඇත. ධාන්ය උතුරන වතුරට පමණක් වත් කරන්න. ප්‍රශස්ත අනුපාතය ධාන්‍ය 1 කොටස සහ ජලය කොටස් 2 කි.
• කිරි සමග මෙනේරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද? පිඟාන සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, විශාල ජල පරිමාවකින් අඩක් පිසින තෙක් මුලින්ම සෝදාගත් මෙනේරි පිසීමට හොඳම වේ. ඉන්පසු සුප් හොද්ද ඉවතට ගෙන කිරි එකතු කිරීම සමඟ මෙනේරි උයන්න.
• මෙනේරි බීජ කොපමණ කාලයක් උයන්නද? මෙනේරි තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20-30 ක් උයන්න. පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ධාන්ය 6 ගුණයකින් වැඩි වන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
• මෙනේරි රසය වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේද? සාරවත් රසයක් සඳහා, ඔබ මුලින්ම උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ටිකක් බීජ ෆ්රයිට් කළ හැකිය.

කිරි සහ ජලය සමග මූලික වට්ටෝරු

මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වේ. ජලය හෝ කිරි වල ධාන්ය වර්ග සකස් කිරීමෙන් පසු එය අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: එළවළු, මස්, හතු හෝ වියළි පලතුරු, ගෘහ චීස්, මී පැණි.

මන්දගාමී උදුනක ජලය සමග මෙනේරි කැඳ

මෙනේරි කැඳ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට වඩා වේගවත් හා පහසු මන්දගාමී උදුනක පිසිනු ලැබේ. එය නිරන්තර අධීක්ෂණය අවශ්ය නොවන අතර පිළිස්සීමේ හැකියාව ඉවත් කරයි.

ජලය සමග මෙනේරි කැඳ සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා දියර ප්රමාණය සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි: දුස්ස්රාවී, අබලන් හෝ දියර කැඳ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මෙනේරි - 1 වීදුරු;
• ජලය - වීදුරු 2;
• තෙල් - 30 ග්රෑම්;
• සීනි හෝ ලුණු - රස.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ධාන්ය වර්ග ප්රවේශමෙන් වර්ග කර සෝදා හරින්න.
2. සකස් කළ ධාන්ය මන්දගාමී උදුනට වත් කරන්න. අවශ්ය ජලය ප්රමාණයෙන් එය පුරවන්න, නමුත් 1 සිට 2 දක්වා අඩු නොවේ. රස කිරීමට ලුණු.
3. කුස්සියට උපකරණ වර්ගය අනුව "පිසීම" හෝ "කැඳ" ආකාරයෙන් මෙනේරි උයන්න.
4. පිඟාන පිසූ පසු එයට තෙල් එකතු කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ඔබට හතු, මාළු, මස් සමඟ මෙනේරි සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.

කිරි මෙනේරි කැඳ

නිසි ලෙස සකස් කළ විට, මෙනේරි කිරි කැඳ ටෙන්ඩර් සහ ගරාවැටේ.. වැඩිහිටියන් සහ ළමුන් යන දෙදෙනාම මෙම මෙනේරි සතුටින් අනුභව කරනු ඇත, විශේෂයෙන් ජෑම්, මී පැණි හෝ වියළි පලතුරු සමඟ සේවය කරන්නේ නම්. කිරි සමග මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව නවක ගෘහණියක් සඳහා පවා සරල සහ තේරුම් ගත හැකි ය.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 150 gr;
• කිරි - 400 ml;
• ජලය - 200 ml;
• සීනි - 30 ග්රෑම්;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• මී පැණි - විකල්ප.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ධාන්ය හොඳින් සෝදා උණු වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
2. ධාන්ය මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 6-8 ක් අධික තාපය මත උයන්න.
3. ජලය ඉවතට ගෙන මෙනේරි මත උණුසුම් කිරි වත් කරන්න. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් මී පැණි එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 20-25 ක් කිරිවල මෙනේරි කැඳ උයන්න. ධාන්ය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර කලවම් කරන්න.
5. බටර් කෑල්ලක් දමා විනාඩි 10-15 ක් පිඟාන ආවරණය කරන්න, කැඳ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ඕනෑම රසකැවිලි හෝ නැවුම් පලතුරු සමඟ සේවය කරන්න.

වට්ටක්කා සමග සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු

වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ අපේ මේසය මත වඩාත් පොදු ආහාරය වේ. සියල්ලට පසු, මෙම නිෂ්පාදන දෙක පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී, රසයෙන් එකිනෙකාට අනුපූරක වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද්විත්ව ආරෝපණයක් දරයි.

මුද්දරප්පලම් සහිත මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා කැඳ

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, මුද්දරප්පලම් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කරන විට, අමතර පැණි රස ලබා ගනී, එය ළමයින් සහ පැණි දත් ඇති අය බෙහෙවින් අගය කරනු ඇත. කිරි සමග මෙනේරි කැඳ සඳහා මෙම මන්දගාමී කුකර් වට්ටෝරුව මඟින් ඔබට රසයේ පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ජලය සහ කිරි ඒකාබද්ධ කළ හැකි ආකාරය පෙන්වයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 150 gr;
• කිරි - 600 ml;
• ජලය - 500 ml;
• වට්ටක්කා - 700 gr;
• මුද්දරප්පලම් - 30 ග්රෑම්;
• තෙල් - 30 ග්රෑම්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ධාන්ය හොඳින් සෝදන්න, අවසන් වරට මෙය උතුරන වතුරේ කරන්න.
2. මුද්දරප්පලම් සෝදා කෙටි කාලයක් සඳහා පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
3. බීජ, කෙඳි සහ පීල් වලින් වට්ටක්කා පීල් කරන්න. එය සමාන 1x1 කෑලි වලට කපන්න.
4. බහු කුකර් බඳුන හොඳින් තෙල්වලින් ආලේප කර වට්ටක්කා එහි තබන්න. සීනි සමඟ එළවළු ඉසිය සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට.
5. මෘදු කළ එළවළු සඳහා ධාන්ය වර්ග සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. කිරි සහ ජලය වත් කරන්න.
6. කිරි මෙනේරි කැඳ පැය භාගයක් පමණ “කැඳ” හෝ “ස්ටූ” මාදිලියේ බහු කුකර් එකක සකස් කර ඇත.

උඳුනෙන් වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ

මන්දගාමී උදුනට අමතරව, මෙනේරි කැඳ ඉක්මනින් හා වැඩි කරදරයකින් තොරව උඳුන තුල පිසිය හැක. ඔබට එය වහාම උඳුන තුල පිසීමට හැකිය.

එහෙත්, කිරි දී වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ ඉතා crumbly කිරීමට, ඔබ මුලින්ම සාස්පාන් දී ධාන්ය උනු සහ පසුව උඳුන තුල simmer කිරීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 1 වීදුරු;
• වට්ටක්කා - 500 gr;
• කිරි - වීදුරු 3;
• තෙල් - රස කිරීමට;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක.

උයන්නේ කෙසේද:

1. ධාන්ය වර්ග සෝදා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
2. භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා මධ්යම කැබලිවලට කපා.
3. කිරි තම්බා එයට වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
4. ලුණු එකතු කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
5. ධාන්ය එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් පමණ ඝන වන තෙක් උයන්න.
6. කිරි සමග මෙනේරි කැඳ පිළියෙළ කරන්න, ඉන්පසු එය කොටස් කළ භාජනවලට මාරු කර බටර් කෑල්ලක් ඉහළට දමන්න.
7. විනාඩි 40 ක් සඳහා 180C දී උණුසුම් උඳුනක කැඳ පිළිස්සීම.
8. පිඟානට අමතර පැණිරස එකතු කිරීම සඳහා, ඔබට මී පැණි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය.

"ඉතිරි" වලින් ඉක්මන් කැඳ

වට්ටක්කා සමග රසවත් හා කුළුබඩු සහිත කැඳ මිනිත්තු කිහිපයකින් සූදානම් වේ. ඉතිරි සාමාන්‍ය මෙනේරි, කිරි හෝ වතුරේ පිසූ, දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. වට්ටක්කා ඉස්ම අතේ තිබීම, උදේ ආහාරය, දහවල් ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සැමවිටම මේසය මත පවතී.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි කැඳ - 1 වීදුරු;
• වට්ටක්කා ඉස්ම - 2/3 කෝප්ප;
• කිරි - 1 වීදුරු;
• වට්ටක්කා කර්නල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• මේපල් සිරප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඉඟුරු - ¼ තේ හැන්දක;
• කුරුඳු - ½ තේ හැන්දක;
• සාදික්කා - පිහියේ කෙළවරේ.

සකස් කිරීම:

1. ඔබට සූදානම් කළ ඉස්ම නොමැති නම්, ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. වට්ටක්කා කෑලි මෘදු වන තෙක් තම්බා බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
2. උණුසුම් වියළි කබලෙන් ලිපට භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා බීජ කර්නල් ෆ්රයි.
3. කැඳ සහ වට්ටක්කා ඉස්ම සාස්පාන් එකකට දමා කලවම් කරන්න. කිරි තුළ වත් කරන්න.
4. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5-6 ක් උයන්න.
5. සෑම දෙයක්ම තහඩු මත තබන්න. කුළුබඩු සමග පිඟාන කන්න, බීජ කර්නල් සමග ඉසිය සහ මේපල් සිරප් වත් කරන්න.

කැඳ ඕනෑම කෑමක් සඳහා පදනම වේ

මෙනේරි ධාන්යවල බහුකාර්යතාව නම් ඒවා අතුරු කෑමකට වඩා වැඩි විය හැකි බවයි. ජලය මත මෙනේරි කැඳ කැස්රෝල් හෝ සලාදයේ විශිෂ්ට අංගයක් වන අතර එය පුදුමාකාර පිරවුමක් ලෙස සේවය කරයි.

නවීන තාක්ෂණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ජලය තුළ මෙනේරි කැඳ පිසීම වඩාත් පහසු වී ඇත. ඇසුරුම් කරන ලද කොටස් කර ඇති මෙනේරි ධාන්ය දැනටමත් පෙර සැකසී ඇති අතර ඉක්මනින් සහ පහසු ලෙස සකස් කර ඇත, මන්ද ... නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 1 පැකේජය;
• ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්;
• ඉරිඟු - 180 gr;
• මිරිස් - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ෆෙටා - 150 gr;
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්;
• ලුණු - රස.

උයන්නේ කෙසේද:

1. සාස්පාන් දී ජලය උනු. ලුණු එකතු කර මෙනේරි මල්ලක් එයට දමන්න. ධාන්ය සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
2. බෑගයෙන් නිමි ධාන්ය ඉවත් කරන්න.
3. ගම්මිරිස් අඩකින් කපන්න. බීජ වලින් ඒවා ඉවත් කර කොටස් කපා දමන්න.
4. මිනිත්තු 7 කට වඩා වැඩි කාලයක් ජලය තුළ ගම්මිරිස් උනු.
5. හරිත ළූණු සිහින් ව මුදු වලට කපන්න, මිරිස් කපන්න, සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න.
6. සියලුම එළවළු එළවළු තෙල්, වඩාත් සුදුසු ඔලිව් තෙල්වල බැදගන්න.
7. කබලෙන් ලිපට අවසානයේ දියර තොරව ටින් බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න.
8. ෆෙටා දෙබලකින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
9. මෙනේරි සමග චීස් මිශ්ර කරන්න.
10. ඒවාට බැදගත් එළවළු සහ ඉරිඟු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
11. කැඳ සහ එළවළු පිරවීම සමග සිසිල් ගම්මිරිස් අර්ධ පුරවන්න.
12. ඉන්පසු විනාඩි 15-20 ක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උයන්න හෝ උඳුන තුල පැපිකා පුළුස්සන්න.
13. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

වතුරේ වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කිරීමට සහ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කළ හැකි දීප්තිමත් භාජනයක පදනම බවට පත්විය හැකිය.

රසවත් යමක් අවශ්‍යද?

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 2/3 කෝප්ප;
• වට්ටක්කා - 700-1000 gr;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඉරිඟු - 2 කෝප්ප;
• යෝගට් - 1 වීදුරු;
• චීස් - 1 වීදුරු;
• ළූණු - 1 pc .;
• බහු වර්ණ ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• දුරු, කොත්තමල්ලි - තේ හැඳි 2 බැගින්;
• මිරිස් කුඩු - ½ තේ හැන්දක;
• සූරියකාන්ත - ⅓ කුසලාන.

උයන්නේ කෙසේද:

1. සමෙන් වට්ටක්කා පීල් කරන්න. බීජ හා කෙඳි ඉවත් කර එළවළු කැබලිවලට කපා. මෙනේරි හොඳින් සෝදන්න.
2. ඒවා සම්භාව්ය කැඳ බවට උයන්න. ඔබට මෙනේරි කැඳ මන්දගාමී උදුනක හෝ සාස්පාන් එකක පිසීමට හැකිය - ඕනෑම ක්‍රමයක් කරනු ඇත.
3. ඔබ පාහේ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් නිමි කැඳ දෙබලකින් පොඩි කරන්න.
4. ළූණු පීල් කර සිහින් ව අර්ධ මුදු වලට කපන්න. විනාඩි 2-3 ක් මෘදු වන තෙක් කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි.
5. වර්ණ දෙකකින් මිහිරි පැපිරා ගන්න: රතු සහ කොළ. ගම්මිරිස්වල කඳ කපා, බීජ සහ පටල ඉවත් කරන්න. පැපිරා කැට කපා.
6. ළූණු වලට ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 3-4 ක් බැදගන්න. එළවළු සඳහා කුළුබඩු එකතු කර මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා සුදුළූණු එකතු කරන්න.
7. සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර ගසන්න. අඩු මේද චීස් දැලක.
8. බඳුනක, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: වට්ටක්කා කැඳ, ඉරිඟු, ½ ගාන ලද චීස්, අඩු මේද යෝගට් සහ sautéed එළවළු.
9. ෙබ්කිං පිඟානේ අමුද්රව්ය තබන්න, ප්රවේශමෙන් මතුපිට මට්ටම් කරන්න. ඉතිරි චීස් හා සූරියකාන්ත බීජ සමග කැස්රෝල් ඉහළට.
10. උඳුන 180C දක්වා රත් කරන්න. 15-20 විනාඩි තීරු යටතේ පිළිස්සීම.

සෞඛ්යය සහ දීර්ඝ ආයුෂ සඳහා මෙනේරි සමග සුප්

මූලික වශයෙන් කැඳ වල ඒවායේ භාවිතය තිබියදීත්, මෙනේරි බීජ පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි සුප් ඔවුන්ගේ පොහොසත්කම, ඝනකම සහ පෝෂණ අගය මගින් කැපී පෙනෙනු ඇත.

වට්ටක්කා සමග ක්රීම් සුප්

වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ සඳහා සුපුරුදු වට්ටෝරුව හඳුනාගත නොහැකි ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. ඔබ දියර ප්රමාණය වැඩි කර කුළු බඩු එකතු කළහොත්, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිර්මාංශ සුප් මුළු දවස සඳහා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත.

අවශ්ය දේ:

• මෙනේරි - ½ කුසලාන;
• වට්ටක්කා - 500 gr;
• Amaranth (shiritsa) - ¼ කුසලාන;
• ජලය - 1 l;
• ලුණු - රස;
• කුරුඳු සහ ලෙමන් තැවරුනු - විකල්ප.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මෙනේරි සහ අමරන්ත් බීජ හොඳින් සෝදන්න.
2. වට්ටක්කා පීල් කර සෝදන්න. එය මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
3. මෙනේරි සහ ආශිරිට්සා උතුරන වතුරට වත් කරන්න. ලුණු සහ වට්ටක්කා එකතු කරන්න.
4. සෑම දෙයක්ම නභිගත කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් අඩු තාප මත වසා පියනක් සමඟ උයන්න.
5. නිමි කෑම ටික වේලාවක් තබා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සුප් හොඳින් මිශ්ර කරන්න, සෑම දෙයක්ම දියර ඉස්ම බවට පත් කරන්න.
7. ක්රීම් සුප් වල සේවය කරන විට, ඔබට ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු හෝ කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.

එළවළු සුප් වල මෙනේරි බීජ පිඟානට වැඩි රසයක් එකතු කරන අතර එහි පෝෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි - 1 පැකේජය;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• හරිත බෝංචි - 10 කෑලි;
• අර්තාපල් - 1 pc .;
• බේ කොළ - 1 pc .;
• ජලය - වීදුරු 6;
• ලුණු - රස;
• බිම් ගම්මිරිස් සහ මිරිස් පෙති - විකල්ප.

උයන්නේ කෙසේද:

1. මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු සිහින් ව කපන්න.
2. මෘදු තෙක් බේ කොළ එකතු කිරීම සමග කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි.
3. අර්තාපල් සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න. එළවළු කුඩා කැට කපා.
4. හරිත බෝංචි කැබලි කිහිපයකට කපන්න.
5. ළූණු සහ ඉතිරි එළවළු පෑන් තුළට දමන්න.
6. වතුරට වත් කර ක්ෂණික මෙනේරි එකතු කරන්න.
7. ධාන්ය පිසින තෙක් අඩු තාප මත සුප් උයන්න.
8. රස කිරීමට කුළු බඩු සමග ලුණු සහ කන්නය.