ජන වෛද්ය විද්යාව තුළ හතුහොඳම ඖෂධ වලින් එකක් ලෙස සැලකේ හතුසියලුම රෝග පාහේ සුව කළ හැකිය. විටමින් අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, හතු බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වලට වඩා උසස් ය. විටමින් බී අන්තර්ගතයට අනුව, හතු ධාන්‍ය භෝග වලට වඩා පහත් නොවේ, ඇස්පන් සහ බොලෙටස් බොලෙටස් යීස්ට් සහ අක්මාවට සමාන විටමින් පීපී ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර බටර් වලට වඩා අඩු විටමින් ඩී හතු වල නොමැත. මීට අමතරව, හතු වල තන්තු, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ඇමයිනෝ අම්ල, විවිධ මේද වැනි ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ - මේද අම්ල, සගන්ධ ෙතල් මෙන්ම කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම වළක්වන ලෙසිතින්. නිදහස් මේද අම්ල ඇමයිනෝ අම්ල මෙන් පහසුවෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය වන බැවින් හතු යනු ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන නිෂ්පාදනයකි.

මේද හා ග්ලයිකෝජන් බිඳවැටීම ප්‍රවර්ධනය කරන එන්සයිමවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් මෙන්ම ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන, ශරීරය පිරිසිදු කරන සහ තරබාරුකම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන තන්තු මගින් පූර්ව තීරණය කරනු ලැබේ. චැන්ටරෙල් කෑම, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ චැන්ටරෙල් සමඟ කෑම සඳහා වට්ටෝරු. chanterelles සහ chanterelle lasagna සමග ඉතා රසවත් pilaf.
මල්ගෝවා
අර්තාපල් - 3 pcs.
හතුළූණු - 0.5 ළූණු
- 150 ග්රෑම්.
එළවළු සුප් හොද්ද - 2/3 කෝප්ප
ගාන ලද කැරට් - 3 තේ හැදි. එල්.
චීස් - 50 ග්රෑම්.
බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.
තම්බා බෝංචි

මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි හතුළූණු එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර පසුව එකතු කරනු ලැබේ

, විනාඩි පහළොවකට පසු, කුඩා පුෂ්ප මංජරිය තුළ තම්බා වට්ටක්කා එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සියල්ල, ඔබට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි 1 tablespoon එකතු කළ හැකි අතර තවත් විනාඩි 10-15 සඳහා simmer. ඉන්පසු අපි එය බඳුනක ස්ථරවලට තබමු: පෙති කපන ලද අර්තාපල්, තම්බා බෝංචි, ගාන ලද කැරට්, හතු සහ ළූණු සහිත වට්ටක්කා, කුළුබඩු ස්වල්පයක්, සියල්ල සුප් හොද්දෙන් පුරවා ඇත, බටර් කැබැල්ලක් ඉහළින් තැබිය යුතුය, ඉසිය යුතු ය. ගාන ලද චීස් සමග, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත්, ඉහළ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය. උඳුන තුල බඳුන තබන්න. මිනිත්තු 40 කට පසු සූදානම පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. සටහන: බඳුන භාවිතා කිරීමට පෙර උතුරන වතුරෙන් සෝදා හරින්න.බඳුනක දීසි සඳහා කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න

: 1/2 තේ හැදි. ඉඟුරු, 1 තේ හැදි. එනසාල්, 1 තේ හැදි. කොත්තමල්ලි, 1 ෆොස්ෆේට්. කහ, 1 තේ හැදි. දුරු, 1/2 තේ හැදි. රතු ගම්මිරිස්, 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු, 1 තේ හැදි. fenugreek, කුංකුම පොල්ලක්. මිශ්රණය වීදුරු බඳුනක, පියනක් සමඟ තදින් වසා, සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත.

තම්බා වට්ටක්කා ලුණු දැමූ, රෝල් කරන ලද, ඕට් මස් සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් පාන් කර ඇත (කළු ගම්මිරිස් සහ ඔබේ රසයට සෑම දෙයක්ම: දුරු, කොත්තමල්ලි, පැපිකා, බිම ඩිල් බීජ). එළවළු තෙල්වල කබලෙන් ලිපට, ඔවුන් ළූණු බැදීමට පටන් ගනී, එය විනිවිද පෙනෙන (අර්ධ-සූදානම්) බවට පත් වූ විට, වට්ටක්කා ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න, ඒවා මත පෙති වලට කපා හතු දමන්න, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. මුදුනේ, අවශ්ය නම් කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. සේවය කරන විට, නැවුම් කොත්තමල්ලි සහ ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

බ්රොකොලි, මල් වලට විසුරුවා, උතුරන වතුරට දමා විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. කැඩුණු නැවුම් බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පිග්නොන් හෝ ෂයිටේක් හතු කෙලින්ම කබලෙන් ලිපට වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක තම්බා, ජලය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කරන්න: බිම් ඩිල් බීජ, කොත්තමල්ලි, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, කැඩුණු ළූණු සහ එළවළු තෙල්වල හතු බැද ගන්න. . තැම්බූ බ්රොකොලි මල් සහ diced මිහිරි බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, පසුව හතු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග කබලෙන් ලිපට විනාඩි 5-10 සඳහා simmer. ඔබට සෝයා සෝස් හෝ පෙස්ටෝ සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ගම්මිරිස් - 4 pcs., බටර් - 100 ග්රෑම්, හතු - 200 ග්රෑම්, ළූණු - 2 pcs., parsley, සැල්දිරි, ඩිල්.

ලූනු සමග ෆ්රයි හතු, රස කිරීමට parsley, සැල්දිරි, ඩිල්, ලුණු, කොත්තමල්ලි, ඩිල් බීජ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පළමුව කඳ කපා ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. එක් එක් ගම්මිරිස් මැද බිම්මල් පිරවීම, සාස්පාන් තුළ තබන්න, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න. පුරවන්න ගම්මිරිස් හතු පිරවූබැදපු එළවළු වලින් සාදන ලද සෝස්: ළූණු සහ ගාන ලද කැරට්, පිටි හැන්දක් එකතු කිරීම, ජලය සමග තනුක කර ඇත. රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.

සීතල වතුරෙන් හතු සෝදන්න, දිගට තුනී පෙති කපා; බටර් සහ හතු විශාල කැබැල්ලක් කබලෙන් ලිපට දමා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කර සියල්ල බැද ගන්න, ඉන්පසු වතුර ටිකක් එකතු කර පියන යට විනාඩි 20 ක් උයන්න. සෑම දෙයක්ම ඉස්ටුවක් අතරතුර, 2 තේ හැදි තනුක. සීතල වතුර සමග පිටි සහ 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම්, එය හතු සියල්ල වත් කර තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා simmer.

පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ තැම්බූ බත් සමඟ සේවය කර ඇත.

බඳුනක ලූනු සමඟ පුලුස්සන ලද හතු
හතු 500 ග්රෑම්,
ළූණු 1-2,
1 තේ හැදි. බටර් හැන්දක්,
1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්,
ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු. සුදුළූණු සමග බඳුනේ අභ්යන්තර බිත්ති අතුල්ලන්න, පතුලේ බටර් කෑලි දමා, නැවුම් හතු, රළු ලෙස කැඩුණු සහ කැඩුණු ලූනු සමඟ මිශ්ර, ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.හොඳින් රත් උඳුනක ඖෂධ පැළෑටි සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

0.250 kg හතු
මධ්යම ළූණු 2 ක්
2 හැදි ඇඹුල් ක්රීම්
රස කිරීමට ලුණු
අර්තාපල් 10 කෑලි

හතු සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා, බටර් (විනාඩි 10) ඔවුන් ෆ්රයි. ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. කැඩුණු අර්තාපල් බඳුනක තබන්න, හතු දමන්න, ඉහළට අර්තාපල් ආවරණය කරන්න. බිම්මල් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු 40-50 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම.

හතු සමග නූඩ්ල්ස්

නූඩ්ල්ස් - 250-300 ග්රෑම්.
ළූණු - 1-2 pcs.
මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 pcs.
හරිත බෝංචි - 150-200 ග්රෑම්.
සෝයා සෝස් - 50 ග්රෑම්.
රතු ගම්මිරිස්, කොළ ලූනු, ඩිල්

නූඩ්ල්ස් අවසන් වන තුරු උනු. ලූනු ෆ්රයි, අර්ධ මුදු කපා, එකතු කරන්න හතු(ශීත කළ ඒවා ඇතුළුව ඕනෑම ෂැම්පිග්නොන් කරනු ඇත), මිහිරි ගම්මිරිස් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් දිග තුනී තීරු වලට කපා, හතු සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු 5-7 ක් බැද ගන්න. ඉන්පසු හරිත බෝංචි එකතු කරන්න (ශීත කළ හැක) සහ බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න (ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත කළ නිෂ්පාදනවල ජලය බහුල වීම නිසා එය ඉස්ටුවක් බවට පත්වේ) විනාඩි 5-7 ක්. ප්‍රධානම දේ තමයි බෝංචි වැඩිපුර උයන්න එපා මොකද... ඇය දැඩි වෙයි. එළවළු වලට රස කිරීමට සෝයා සෝස් සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු තම්බා නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් ෆ්රයි. පිඟානේ ජලය ගොඩක් තිබේ නම්, පිෂ්ඨය 1-2 තේ හැඳි එකතු කරන්න. කොළ ලූනු සහ ඩිල් ටිකක් කපා නූඩ්ල්ස් වලට එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, විශාල කෑම මත තබා සේවය කරන්න. ලස්සනයි රසයි.

ඔබට නූඩ්ල්ස් ඔබම පිළියෙළ කළ හැකිය: පිටි, බිත්තර, ලුණු ගෙන තද පිටි ගුලිය ඇනීමට ජලය එකතු කරන්න. ඇනූ රෝල් කර, නැමුණු සහ තුනී තීරු කපා ඇත. නූඩ්ල්ස් වියළීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබන්න. ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්විවිධ කෑම වර්ග, සුප් වල භාවිතා කළ හැකිය.

බිම්මල් ජූලියන්

නැවුම් හතු 1 kg
ලූනු 1 kg
ඇඹුල් ක්රීම් 0.5 l
පිටි 1 තේ හැදි. හැන්දක්
ඉඟුරු, ලුණු, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු
ඕනෑම නැවුම් හතු සිහින් ව තැකීමක් (ෂැම්පිග්නොන්, පෝර්සිනි, ඔබට රුසුලා පවා කළ හැකිය), ළූණු සිහින් ව කපන්න, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල්වල බැදගන්න, ගැඹුරු සාස්පාන් එකක තබන්න. සෝස් සූදානම් කරන්න: උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 කට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, කලවම් කර පිටි 1-2 හැදි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, හතු සහ ළූණු මත සෝස් වත් කරන්න. බිම රතු ගම්මිරිස් සමග ලුණු හා ගම්මිරිස්. ළූණු සහ හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 ක් එකතු කරන්න, ඔබට ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක. ඔබ එය තුනී කිරීමට කැමති නම්, ඔබ තවත් ජලය සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ යුතුය. සේවය කරන්න බිම්මල් ජූලියන්උණුසුම්.

අමුද්රව්ය:
ගාන ලද චීස් - 200 ග්රෑම්
ලසැන්ග් තහඩු - 250 ග්රෑම්
තම්බා හතු, ශීත කළ හෝ නැවුම් ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු, ෂයිටේක් හෝ වෙනත් හතු - 500 ග්රෑම්
විශාල තක්කාලි 3 ක් හෝ තක්කාලි සෝස් 1-1.5 තේ හැදි.)
රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, paprika, බිම ඩිල් බීජ
ළූණු - 1 හිස
ඖෂධ පැළෑටි: ඩිල්, parsley, බැසිල්

සෝස් සඳහා:
පිටි - 2 තේ හැදි.
බටර් - 60 ග්රෑම්
කිරි - 500 ml
ලුණු, සාදික්කා, රස කිරීමට කුළුබඩු

සකස් කිරීම, හතු සකස් කිරීම:
1. ලූනු සමග ෆ්රයි හතු.
2. ඒවාට තක්කාලි හෝ තක්කාලි සෝස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ගිල්වන්න.
හතු ලසැන්ග් සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න.
1. සාස්පාන් එකක බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. ගැටිති නොතිබිය යුතුය.
2. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ කිරි වත් කරන්න.
3. තාපය අඩු කර ස්කන්ධය ඝන වන තෙක් කලවම් කරන්න.
තාපයෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
අවශ්ය නම්, ලසඤ්ඤා තහඩු උනු.
ලසඤ්ඤා සෑදීමම:
ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් අපි ස්ථර තබමු: තහඩු, සහ ඒවා මත: 1. හතු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු; 2. සෝස්; 3. චීස්.
මෙම ස්ථර කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. ඉහළම ස්ථරය සෝස් සහ චීස් වීම වැදගත්ය. එවිට ලසඤ්ඤා තහඩු සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා, ඇරෝමැටික සහ රසවත්, වියළි හා දැඩි නොවේ.
180 C දී විනාඩි 40-45 ක් පිළිස්සීම.

ෂයිටේක් යනු බී විටමින් වල පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර එය නිසි පරිවෘත්තීය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ශරීරය රක්තහීනතාවයෙන් ආරක්ෂා කරයි. අමු හතු හතරක එකම සේවය රයිබොෆ්ලැවින් නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාවෙන් හත්වන ප්‍රමාණයක්, නියාසින් පහෙන් පංගුවක් සහ පිරිඩොක්සීන් හයවන ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. Shiitake විටමින් A, C සහ D ද අඩංගු වේ. මෙම හතු වල පහත සඳහන් ඛනිජ ද අඩංගු වේ: පොස්පරස්; - මැග්නීසියම්; පොටෑසියම්; සෙලේනියම්; සින්ක්; තඹ; මැංගනීස්.
Shiitake ශ්වසන රෝග සඳහා උපකාර කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, අක්මාව පිරිසිදු කරයි, රුධිර සංසරණය උත්තේජනය කරයි, වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, දුර්වලතාවය සහ තෙහෙට්ටුව ඉවත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
zucchini - 1 pc. කුඩා ප්රමාණය; හරිතයන්: ෂයිටේක් හතු - 3-4 කෑලි; ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය; සූරියකාන්ත බීජ - 2 තේ හැදි, ඇඹරීමට; 1 තේ හැදි. ඉඟුරු මූල හැන්දක්; සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි; ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි; ගාන ලද වට්ටක්කා; ලුණු, කොත්තමල්ලි සහ මිරිස් - රස.

1. zucchini තුනී තීරු වලට දිගට කපා ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
2. මම පිරවීම සිදු කරමි: මම රළු කෝණයන් මත අමු වට්ටක්කා තැකීමක්, කැඩුණු ඉඟුරු මුල් සහ සුදුළූණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් සහ කුළු බඩු වල බදින ලද කැඩුණු Shiitake හතු එකතු කරන්න.

3. පිරවීම සඳහා ලෙමන් යුෂ, බිම් බීජ, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. මම සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරමි.

4. zucchini තීරු මත පිරවීම සහ රෝල් පෙරළන්න.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ Shiitake හතු වෙනත් හතු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පිග්නොන්, ආදිය.

හතු සහ චීස් සමග උණුසුම් සැන්ඩ්විච්:

තල ඇට සහිත නැවුම් බනිස් - 2 කෑලි;
නැවුම් හතු - ග්රෑම් 100;
තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ළූණු - 1 pc.
දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල්.
පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15-20.

සකස් කිරීම:
1. අපි ළූණු සහ හතු කපා පටන් ගනිමු. මාර්ගය වන විට, නැවුම් හතු වෙනුවට, ඔබට කුඩා ටින් ෂැම්පිසන් හෝ මී පැණි හතු භාවිතා කළ හැකිය. එවිට, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා කපා හැරීමට අවශ්ය නැත.
2. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, එය ටිකක් saute, පසුව හතු එකතු කරන්න. අපි marinated හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක හෝ එක් ලූනු ෆ්රයි. එය ඔබ කැමති ආකාරයයි - ළූණු සමඟ හෝ නැතිව හතු.
3. හතු සහ ළූණු තෙල් බදින අතරතුර, බනිස් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා අඩකින් කපා හරය ටිකක් ඇතුළට තද කළ යුතුය.
4. අර්ධ පිසූ තෙක්, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, හතු සහ ළූණු ෆ්රයි. කාලයත් සමඟ එය විනාඩි 7-10 කි. ඔව්, රස අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
5. ඉන්පසු සිහින්ව කපාගත් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සහ ලුණු බනිස් වලට දමන්න. ඉන්පසු බැදපු හතු සහ ළූණු ඉහළට දමන්න.
6. ගාන ලද චීස් සමග සැන්විචස් ඉසිය සහ අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. විනාඩි 7-10 සඳහා.
7. ටයිමරය නාද වන විට, නියමිත කාලය මැනීමෙන් පසු, සැන්විචස් පිටතට ගෙන, පිඟානක් මත තබා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගන්න.

ස්වභාවධර්මය අපට ලබා දෙන බොහෝ හතු අතර, තරුණයින් පුදුම සහගත ලෙස රසවත් බව මම එකතු කිරීමට කැමැත්තෙමි. පෆ්බෝල් වල අවාසිය නම් මෙම හතු වල පල්ප් සුදු පැහැය සුළු වශයෙන් නැති වූ විට කපු හා ආහාරයට ගත නොහැකි වීමයි. එමනිසා, ඔබ ඒවා එකතු කිරීමෙන් පසු වහාම ඒවා පිළියෙළ කළ යුතුය, ඒවා කුකුළු මස් සුප් හොද්දට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය. රසය සහ පෝෂණ ගුණයන් අනුව, පෆ්බෝල් උතුම් හතු වලට වඩා පහත් නොවන අතර අනෙකුත් හතු සමග සමාන කෑම වර්ග ඔවුන් සමඟ පිළියෙළ කරනු ලැබේ.

ජූලියන්

පළමුව ඔබ සෝස් සූදානම් කළ යුතුය. පිටි බටර් සමග තැම්බූ, තැම්බූ ඇඹුල් ක්රීම් දමා, කලවම් කර, ලුණු හා ගම්මිරිස් (රස කිරීමට) එකතු කර විනාඩි 3-5 ක් පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු ඔවුන් හතු ගෙන, ඒවා කපා, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, බඳුනක තබා, ඔවුන් මත සෝස් වත් කර විනාඩි සඳහා උඳුන තුල තබන්න. 5-8 සඳහා (ලා දුඹුරු කබොලක් දිස්වන තුරු). නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

ෂැම්පිග්නොන් සහ චීස් ජූලියන්

සකස් කරන ලද ෂැම්පිසන් පෙති කපා බටර් බදින ලද.

බටර් වල බදින ලද තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. කොකෝට් සාදන්නන් තුළ තබා ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු මිශ්රණයක් පුරවන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය. ගාන ලද තද චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල පිළිස්සීම. පිඟාන උණුසුම් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ, එම cocotte සාදන්නන් තුළ, තහඩු මත තබා ඇත. Champignons 400-500 ග්රෑම්, බටර් 80-100 ග්රෑම්, තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. හැන්දක්, ඇඹුල් ක්රීම් 6-8 මේසය. හැඳි, චීස් 120-150 ග්රෑම්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු.

හතු සමග පයි, පයි, හතු සමග පැස්ටි, හතු සමග පීසා

සමහර විට ලෝකයේ කිසිම රටක් රුසියාවේ තරම් හතු වලට ආදරය කරන්නේ නැත. ගිම්හානයේ අවසානයේ සහ සරත් සෘතුවේ දී, උද්යෝගිමත් හතු අහුලා ගන්නන් වනාන්තරයේ තෑගි සඳහා "නිහඬ දඩයමක්" යති. ඕනෑම බිම්මල් කෑමක්, සරලම එකක් පවා පාහේ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්වේ. බිම්මල් පිඟාන බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය: හතු සුප්, ගූලස් සහ රෝස්ට්, ජූලියන්, කැස්රෝල්, ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං, පෑන්කේක්, පයි, පීසා - ඔබට සියල්ල ලැයිස්තුගත කළ නොහැක.

හතු පිඟන් පිසීම, ඕනෑම ව්යාපාරයක මෙන්, එහිම ලක්ෂණ, උපක්රම සහ නීති ඇත.

දින 1-2 ක් ඇතුළත නැවුම් හතු පරිභෝජනය කිරීම සුදුසුය, තවත් නැත.

අලුතින් අහුලාගත් හතු හොඳින් සෝදා, හානි වී පණුවන් සිටින ප්‍රදේශ කපා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු හතු සිසිල් ජලයෙන් සෝදා colander එකක තබා ඇත. මෙයින් පසු, හතු උතුරන වතුරෙන් දෙවරක් වත් කර පිඟාන සකස් කිරීම ආරම්භ වේ.

. හතු පිඟන් වල රසය සහ සුවඳ නැති වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඒවා අධික හෝ අඩු තාපයක් මත පිස නොගත යුතුය. ඔබ හතු උනු නම්, සුප් හොද්ද තරමක් උනු වන පරිදි උනුසුම් උෂ්ණත්වය සකස් කළ යුතුය.

රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, හතු පිඟාන සඳහා ලුණු හෝ ශක්තිමත් කුළුබඩු එකතු නොකරන්න.

හතු පිඟාන සඳහා හොඳම කුළුබඩු සාම්ප්රදායිකව ලූනු, parsley, සුදුළූණු සහ ඩිල් ලෙස සැලකේ.

වට්ටෝරුවෙහි විනාකිරි අඩංගු නම්, ඇඹුල් යුෂ (ලෙමන්, ඇපල් ආදිය) ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

හතු ආහාර රුචිය, පළමු සහ දෙවන පාඨමාලා මෙන්ම මස් හෝ මාළු කෑමවල රසය ඉස්මතු කරන සෝස් වර්ග සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. අපි ඔබ වෙනුවෙන් නැවුම් හතු වලින් සාදන ලද කෑම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තෝරාගෙන ඇත, මන්ද හතු සමය කෙළවරට ආසන්නයි!

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්,
චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
බටර් 50 ග්රෑම්,
ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සකස් කිරීම:
හතු වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු. ජලය ඉවතට ගන්න, රන් දුඹුරු තෙක් බටර් සහ ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට හතු තබන්න. සකස් කළ හතු ගොඩවල්වල සේවය කරන තහඩුවක් මත තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් මත වත්, ගාන ලද චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු 400 ග්රෑම්,
සුදු ගෝවා 400 ග්රෑම්,
අර්තාපල් 3-4,
ළූණු 2-3,
සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි,
එළවළු තෙල්, ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:
හතු වර්ග කරන්න, සෝදා පෙති කපා. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න, ඉරා දැමූ ගෝවා, diced අර්තාපල්, කැඩුණු ලූනු, ලුණු එකතු කරන්න, ටිකක් ජලය එකතු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම තාපය ආවරණය simmer. පිඟානක් මත තබන්න, තැළුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:
බෙල්ලන් හතු 200 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
කැරට් 1,
1 parsley මූල,
වතුර ලීටර් 1 ක් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද,
1 තේ හැදි. බටර්,
50-70 ග්රෑම් නූඩ්ල්ස් (වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ),
ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සකස් කිරීම:
ළූණු, කැරට් සහ parsley මූල උනු, සුප් හොද්ද හෝ ජලය තුළ පෙති කපා. එළවළු පාහේ සූදානම් වන විට, කුඩා කැබලිවලට කපා හතු එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. නූඩ්ල්ස් වෙන වෙනම උයන්න. එක් එක් තහඩුව තුළ නූඩ්ල්ස් කොටසක් තබන්න, හතු සහ එළවළු සමග සුප් හොද්ද පිරවීම, ලුණු එකතු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් බොලෙටස් හෝ ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 500 ක්,
ළූණු 1-2,
4 තේ හැදි. බටර්,
2 තේ හැදි. පිටි,
චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර් 1 ක්,
කහ මදය 3,
1 තොගයක් ක්රීම්,
parsley සහ සැල්දිරි, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:
ළූනු කපන්න සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් බටර් වල බැදගන්න, සෝදාගත් හා කැඩුණු හතු එකතු කර විනාඩි 5-10 ක් බැදගන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තාපයෙන් ඉවත් නොකර, පිටි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර ටිකක් ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න, ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා කලවම් කරන්න, සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 40-50 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, පොකුරකට බැඳ ඇති හරිතයන් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද පෙරීම, හරිතයන් ඉවතලන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් හතු කපන්න. සුප් හොද්ද සමඟ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රීම් සමග බිත්තර කහ මදය සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ සුප් බවට වත්. ලුණු එකතු කර සුප් එක ජල ස්නානයක 70 ° C දක්වා රත් කරන්න, වැඩි නොවේ, එසේ නොවුවහොත් කහ මදය කැටි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:
ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 500 ක්,
2 තේ හැදි. බටර්,
1 තේ හැදි. පිටි,
සුප් හොද්ද ලීටර් 1,
1 තොගයක් ක්රීම්,
තම්බා බිත්තර 2 ක්,
1 තේ හැදි. කැඩුණු හරිතයන්,
ලුණු.

සකස් කිරීම:
නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න සහ ළූණු සමග එකට අඹරන්න, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය බටර් සමග කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, ක්රීම් වත් කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. කැඩුණු බිත්තර සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300 ක්,
ගෝවා 300 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
3 තේ හැදි. කැඩුණු හරිත ළූණු,
1 තේ හැදි. කැඩුණු parsley,
½ ලෙමන්
4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්,

සකස් කිරීම:
ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා තුනී පෙති වලට කපන්න. ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා හතු පෙති මතට වත් කරන්න. ගෝවා සහ ළූණු ඉතා තුනී තීරු කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. හතු සහ හරිත ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග සමය සහ parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු ග්‍රෑම් 800 (පාසි හතු, කිරි හතු, කුංකුම කිරි කැප්),
ජලය ලීටර් 1.5,
පිටි ග්රෑම් 100 ක්,
බටර් 550 ග්රෑම්,
2 අට්ටි මෝරු,
රතිඤ්ඤා 50 ග්රෑම්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
සකස් කළ හතු ලුණු සහිත ජලයෙහි තබා නභිගත කරන්න. ඒවා කොලන්ඩරයකින් සෝදන්න, පිටි වල රෝල් කර තෙල්වල බැද ගන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, යමඟ සමග ඉසිය සහ විනාඩි 5-20 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

අමුද්රව්ය:
ඕනෑම නැවුම් හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්,
පිටි 100-150 ග්රෑම්,
බටර් 50 ග්රෑම්,
ළූණු 1-2,
2-3 අට්ටි. මස් සුප් හොද්ද,
1 තොගයක් මෝරු,
බේ කොළ 2 ක්,
කළු ගම්මිරිස් ඇට 3 ක්,
එනසාල් ඇට 3-4,
1-2 තේ හැදි. parsley
ලුණු, බිම රතු ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
නැවුම් හතු පීල්, මෙයට පිළියමක්, වියළා, පිටි රෝල් කර පියනක් සමඟ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න. හතු යුෂ මුදා හරින තෙක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න. යුෂ ඉවතට ගෙන බටර්, වෙන වෙනම බැදගත් ළූණු, parsley, ලුණු, රතු ගම්මිරිස්, එනසාල්, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට හතු වලට එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද සහ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, සෝස් ඝණීවන තෙක් කලවම් සහ simmer. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු 800 ග්රෑම්,
1.5 තොගයක්. ක්රීම්,
බටර් 50 ග්රෑම්,
බිත්තර 4 ක්,
ළූණු 2 ක්,
1 වියළි සුදු බනිස්,
ලුණු දැමූ හාල්මැස්සන් 6 ක්,
ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා - රස.

සකස් කිරීම:
සකස් කළ හතු පුළුස්සා, වියළා කපා දමන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල ලූනු පිළිස්සීම. ලුණු දැමූ හාල්මැස්සන් පීල් කර කපන්න. වියළි බනිස් දැලක. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, අඹරන ලද මස් knead, ආකෘති කට්ලට් සහ බටර් ඔවුන් ෆ්රයි.

අමුද්රව්ය:
ඕනෑම නැවුම් හතු ග්රෑම් 500 ක්,
ළූණු 2 ක්,
2 තක්කාලි
1 මිහිරි හරිත ගම්මිරිස්,
දුම් බ්රිස්කට් 30 ග්රෑම්,
1 තේ හැදි බිම් ගම්මිරිස්,
1 තේ හැදි මාර්ග වර්ණනය,
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
ෆ්රයි සිහින් ව කැඩුණු brisket, තීරු කපා, තෙල්, කැඩුණු හතු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් sautéed ලූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් ගිල්වන්න. මේ අතර, තක්කාලි පුළුස්සා, සම ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න. හතු වලට තක්කාලි එකතු කරන්න, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න. Parsley සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
මී පැණි හතු 1 kg,
චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
අර්තාපල් 3 ක්,
1 ලූනු,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
3 තක්කාලි
1 මිහිරි ගම්මිරිස්,
මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්,
ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම:
අර්තාපල් පෙති වලට කපන්න. තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ බෙල් පෙපර් කැට කපා. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. එළවළු තෙල් තුළ හතු ෆ්රයි. සියලුම නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 15-20 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු 300 ග්රෑම්,
1 ලූනු,
කැරට් 1,
3 අට්ටි සහල්,
1 තොගයක් මෝරු,
ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:
ළූණු, කැරට් සහ හතු වෙන වෙනම බැද ගන්න. කබලෙන් ලිපට බදින ලද ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ කිරි) වත්, simmer, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු සහ අඩු තාප පුරා සූදානම ගෙන. සුදුමැලි සහල් උයන්න, බටර් සමග මිශ්ර කර එය මධ්යයේ සිදුරක් සහිත ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, සහල් එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා එය සංයුක්ත කරන්න. පැතලි තහඩුවකට හරවන්න. එවැනි ආකෘතියක් නොමැති නම්, වීදුරුව වටා පිඟානක් මත සහල් තබා, එය සංයුක්ත කර ප්රවේශමෙන් වීදුරු ඉවත් කරන්න. සෝස් සමග කුහරය තුලට හතු වත් කර ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසුණු සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
පෑන්කේක් සඳහා:
1.5 තොගයක්. පිටි,
බිත්තර 2 ක්
1 තේ හැදි සහරා,
1 තොගයක් කිරි,
1 තොගයක් ජලය,
2-3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්,
ලුණු.
පිරවීම:
නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්,
බිත්තර 5 ක්
1 තේ හැදි. හරිත,
ලුණු, ගම්මිරිස්
සෝස්:
1 තේ හැදි. බටර්,
1 තේ හැදි. පිටි,
1 තොගයක් කිරි,
2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්.

සකස් කිරීම:
තුනී පෑන්කේක් පිළිස්සීම. සකස් කළ හතු උනු, තැකීමක් සහ කැඩුණු තම්බා බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. කබලෙන් ලිපට පිටි සහ බටර් සමජාතීය ස්කන්ධයකට අඹරන්න, කිරි, ලුණු වත් කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර උකු වන තෙක් උයන්න, ඇවිස්සීම. සෝස් වලට හතු සහ බිත්තර එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර සිසිල් කරන්න. එක් එක් පෑන්කේක් මත 1 තේ හැදි තබන්න. පිරවීම, එය ලියුම් කවරයක ඔතා උණු කළ බටර්වල බදිනවා.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු 1 kg,
4 තේ හැදි. බටර්,
½ කුසලාන වියළි සුදු වයින්,
2 අට්ටි මෝරු,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100-150,
ලුණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
සකස් කළ හතු සිහින් ව කපා විනාඩි 5 ක් තෙල්වල බැද ගන්න. වයින් වත් කරන්න, විනාඩි 2 ක් අධික තාපය මත simmer, පසුව තාපය අඩු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, ගාන ලද චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ඝණීවන තෙක් අඩු තාපයක් මත simmer.

හතු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:
නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්,
අර්තාපල් 3-4,
කැරට් 2,
වට්ටක්කා ග්රෑම් 500 ක්,
2 තේ හැදි. මුං ඇට,
2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්,
1 සැකසූ චීස්,
1 තොගයක් කිරි,
500 ml සුප් හොද්ද.

සකස් කිරීම:
අර්තාපල්, කැරට් සහ වට්ටක්කා, ෙපණුනි බෙදී, සුප් හොද්ද තුළ උනු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ මුං ඇට සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. පියනක් සමග ආවරණය සහ අඩු තාප මත simmer. මේ අතරතුර, තෙල් තුළ හතු සහ ෆ්රයි කපන්න, ලූනු මුදු එකතු, simmer සහ කිරි වත්. නභිගත කර සකස් කළ චීස් එකතු කරන්න. නිමි එළවළු කොලන්ඩරයක ඉවතට ගන්න, හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 500 ක්,
පෝර්සිනි හතු 300 ග්රෑම්,
ළූණු 1-2,
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30 ක්,
ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 20 ක්,
සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි,
ලුණු, ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:
භාවිතෙය්දී හතු රළු ලෙස කපා එළවළු තෙල් සමඟ පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. මධ්යම තාපය මත තබා තෙතමනය බොහෝ වාෂ්ප වී තෙක් විනාඩි 10-15 සඳහා උයන්න. වෙනමම, විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු බැදගන්න. හතු සහ ළූණු බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

අමුද්රව්ය:
ෂැම්පිග්නොන් 5-7,
බිත්තර 2 ක්
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:
ෂැම්පිග්නොන් රළු ලෙස කපා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. තැළුණු බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කර පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. තැළුණු බිත්තර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.

අමුද්රව්ය:
හතු 1 kg,
ළූණු 500 ග්රෑම්,
චීස් ග්රෑම් 200-300,
ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු - රස.

සෝස්:
1 තොගයක් මෝරු,
ලොකු ළූණු 4 ක්,
කැරට් 1-2,
2 තේ හැදි. පිටි,
1.5 තොගයක්. ජලය,
3 තේ හැදි. බටර්,
3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්,
සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි,
ලුණු, ගම්මිරිස්
පරීක්ෂණය සඳහා:
1 තොගයක් ජලය,
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල්,
ලුණු ටිකක්
පිටි.

සකස් කිරීම:
ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් තබන්න. සිහින් ව හතු කපන්න සහ දියර වාෂ්ප වන තෙක් තෙල් නොමැතිව ගිල්වන්න. වෙනමම, එළවළු තෙල් ළූණු, හතු සමග මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 10 ක් simmer. සිසිල්, සුදුළූණු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ ඩම්ප්ලිං සහ උනු. සෝස් සඳහා, ෆ්රයි ලූනු, අර්ධ මුදු කපා, බටර් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් තුළ, ගාන ලද කැරට් එකතු සහ විනාඩි 5-7 simmer. පිටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, ඉන්පසු ජලය, ලුණු, නභිගත කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

මෙය, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු හතු කෑම නොවේ. මෙහි සුප්‍රසිද්ධ ආහාර රුචිය නොමැත, නිදසුනක් ලෙස, පිරවූ ෂැම්පිග්නොන් කැප් හෝ හතු සමග තක්කාලි, ජෙලි කළ හතු හෝ භාජන වල හතු - නමුත් ඔබට සැමවිටම මෙම වට්ටෝරු අපගේ වෙබ් අඩවියේ පිටුවල සොයාගත හැකිය. අපි ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු හෝ ශීත කළ වනාන්තර හතු භාවිතා කරමින් හතු සමය තුළ පමණක් නොව, අවුරුද්ද පුරා භාවිතා කළ හැකි සරල වට්ටෝරු එකතු කර ඇත.

Bon appetit!

Larisa Shuftaykina

සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රජාව Li.Ru -

හතු "පුදුම"

වායු ෆ්රයිටර් තුළ "විස්මිත" හතු ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව. රීතියක් ලෙස, එවැනි හතු නිවසේදී ඉතා රසවත් වුවද, ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට ඉතා හොඳයි.

දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් යමක් සෑදීමට ඔබ සිතනවාද? එවිට මම ඔබේ අවධානයට විශිෂ්ට විකල්පයක් ගෙන එන්නෙමි - මන්දගාමී උදුනක හතු සමග මස්.

භාජන වල හතු සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර අනුභව කිරීමට කැමති සියල්ලන්ට ආයාචනා කරනු ඇත, නමුත් ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි කාලයක් වැය නොකර. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය අමුත්තන්ට සහ දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය.

Marinated porcini හතු සහ තැම්බූ අර්තාපල් - සුරංගනා කතාවක්! විශේෂයෙන් ඔබ මෙම හතු ඔබ විසින්ම එකතු කර ඇත්නම්. සියලුම හතු වල රජු ඕනෑම ආකාරයකින් හොඳ වන අතර අච්චාරු දමන ලද එය එහි හැඩය ද රඳවා ගනී.

අව්වේ වියලූ තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු, පාන් කෑල්ලක්, parsley, බැසිල් සහ ගාන ලද Parmesan චීස් වලින් පිරවූ porcini බිම්මල් කැප් සඳහා වට්ටෝරුව.

Quesadilla යනු මෙක්සිකානු ආහාරවල බහුකාර්ය ආහාරයක් වන අතර එය විවිධ අමුද්‍රව්‍ය වලින් පිරවිය හැකි අතර උදේ ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ආහාර රුචිය හෝ ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස සේවය කළ හැකිය.

හතු සමග ක්රීම් සහිත පැස්ටා දිව්යමය ආහාරයකි. පැපර්ඩෙල් පැස්ටා, හතු වර්ග තුනක්, සුදු වයින්, ක්‍රීම්, නැවුම් parsley, චීස් වලින් සාදන ලද ඉතා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්.

හතු සමග පිලාෆ් ප්රධාන ආහාරය පිළියෙල කිරීම පහසු සහ ඉක්මන් වේ. ඔබට පැය භාගයකින් උණුසුම් ආහාර පිසීමට හැකිය! මම මෙම ආහාරය සඳහා ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කරමි, නමුත් වෙනත් ඕනෑම හතු කරනු ඇත.

බඳුනක පුලුස්සන ලද විශිෂ්ට හතු එකතුවක් විශිෂ්ට නිවාඩු අතුරු කෑමක් වන අතර ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත. නිසැකවම රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරනු ඇත.

පෝර්සිනි හතු ස්වභාවධර්මයේ රසවත් තෑග්ගක් වන අතර එයින් සාදන ලද සුප් ඊටත් වඩා වැඩි ය. පෝර්සිනි හතු සුප් යනු මා මෙතෙක් උත්සාහ කර ඇති වඩාත්ම සුඛෝපභෝගී සුප් එකකි.

අඹරන ලද මස් පිරවූ හතු යනු ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට සැරසිලි වනු ඇති ආහාර රුචියකි. තවද, මාව විශ්වාස කරන්න, සවස් වන විට තහඩුව අනිවාර්යයෙන්ම හිස් වනු ඇති අතර අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත.

සලාද "හතු සහ හැම්"

හතු සහ හැම් සලාද සඳහා ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවකි, එය බොහෝ විට අවන්හල් මෙනු වල පිරිනමනු ලැබේ.

පෝර්සිනි හතු සහිත අර්තාපල් ඉතා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් වන අතර ඒ සඳහා ඔබට යුරෝපීය අවන්හලක විශාල මුදලක් වැය කිරීමට සිදුවනු ඇත. මෙන්න අපට වනාන්තරයේ වැඩෙන පෝර්සිනි හතු තිබේ - ඒවා උයන්නේ නැත්තේ ඇයි?

අතිවිශිෂ්ට සහ ඒ සමඟම පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි කෑමක් උත්සව මේසය සඳහා කදිම උණුසුම් ආහාර රුචියකි. මෙම වට්ටෝරුවෙන් පෝර්සිනි හතු ජූලියන් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

බෙල්ලන් හතු යනු පුදුමාකාර හතු ය. ඔවුන් මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු පමණක් නොව, සුව ගුණ ඇත. තවද ඔවුන් සාදන සලාද විශිෂ්ටයි!

චීස් හා parsley සමග වයින් සහ හරක් මස් සුප් හොද්ද තුළ ස්ටූ කරන ලද ළූණු පිරවූ බේක් කරන ලද porcini හතු සඳහා වට්ටෝරුව.

ඉරිඟු සහ හතු සමග සලාද යනු එහි රසයෙහි සියුම් බව පුදුමයට පත් කරන ආහාරයකි. මෙම සලාද අනිවාර්යයෙන්ම හතු වල රසයට ආදරය කරන සහ හෘදයාංගම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට කැමති අය සඳහා වේ.

හතු සමග පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව. නිරාහාරව සිටින සහ ඉතාලි ආහාර වලට ගරු කරන අය මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත.

හතු පිරවූ චිකන් කට්ලට් - ඉතා රසවත් කෑමක්! කට්ලට් ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් බවට පත් වන අතර, ඔවුන්ගේ ප්රසන්න සුවඳ ඔබේ අමුත්තන්ට තවත් ඉල්ලනු ඇත.

හතු සහ බෝංචි සමග ගෝවා සුප් මෙම ආහාරයේ අසාමාන්ය වෙනස්කම්, යුක්රේනයේ සහ පෝලන්තයේ ඉතා ජනප්රියයි. මෙම ගෝවා සුප් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය. Transcarpathian ආහාර සොයා ගන්න!

අර්තාපල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සමඟ බඳුනක පුලුස්සන ලද හතු සරල, නමුත් ඒ සමඟම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක්. ඉතින්, බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සඳහා වට්ටෝරුව - උයන්න සහ භුක්ති විඳින්න!

ලුණු දැමූ හතු සහිත සලාද මුල් සලාදයකි, එය සකස් කිරීම සඳහා ඕනෑම ලුණු දැමූ හතු සුදුසු වේ - ෂැම්පිග්නොන්, මී පැණි හතු, චැන්ටරල්ස් යනාදිය. ලුණු දැමූ හතු සමග සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.

ඔම්ලට් යනු පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරයයි. වේගවත්, තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්‍යදායී. මම හතු සමඟ ඔම්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගනිමි - මෙම සම්භාව්‍ය උදෑසන ආහාරයේ වෙනස්කම් සිය ගණනකින් එකකි.

හතු සමග සැමන් සඳහා සරල වට්ටෝරුව - මෙම මාළු රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට සහ නිවාඩු මේසය මත සේවය කිරීමට නොදන්නා සෑම කෙනෙකුටම උපකාර කිරීමට. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය සතියේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ද සේවය කළ හැකිය.

හතු සමග ජෙලි පයි සඳහා වට්ටෝරුව. හතු සමග ජෙලි පයි සඳහා පිටි ගුලිය කෙෆීර් සමඟ සකස් කර ඇත.

හතු සහ බෝංචි සමග Borscht නිර්මාංශිකයින් සඳහා ප්රෝටීන වල සැබෑ ගබඩාවක් වන අතර නිරාහාරව සිටින අය සඳහා ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. හතු සහ බෝංචි සමග borscht සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව - අපගේ මේසයේ සිට ඔබේ!

ලෙන්ට් කාලය තුළ, ඔබට සමහර විට ඇරෝමැටික පිලාෆ් වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට අවශ්‍ය වේ - ඔබ මස් හතු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම් මෙය බෙහෙවින් කළ හැකිය! හතු සමග කෙට්ටු පිලාෆ් පිසීමේ වට්ටෝරුව - නිරාහාර දින සඳහා පමණක් නොවේ.

ළූණු, එළවළු තෙල් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලුණු දැමූ හතු ආහාර රුචිය සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව.

බ්‍රයි චීස්, parsley, සුදුළූණු සහ හරිත ළූණු වලින් පිරවූ බේක් කරන ලද බිම්මල් කැප් සඳහා වට්ටෝරුව.

මුළු දවසම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඔබේ ශරීරය නැවත ආරෝපණය කිරීමට අවශ්‍යද? මෙම හෘදයාංගම සුප් බඳුනක් අනුභව කරන්න! මෙම වට්ටෝරුවෙන් හතු සහ මස් සමග සුප් ආහාර පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත!

පුදුමාකාර රසයක් සහ සියුම් සුවඳක්, ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් සහ සියුම් වයනය සහිත කෑමක් ... පෝර්සිනි හතු සුප් වල රසවත්, සැහැල්ලු සහ විශිෂ්ට ක්‍රීම් වර්ගයක් අතර රජ වේ!

මම සාදයකදී හතු සමග හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් උත්සාහ කළ අතර මගේ ප්‍රියතම ළමා ආහාරය හඳුනා ගත්තේ නැත. හතු එයට සුවඳ සහ විශිෂ්ට රසය ලබා දුන්නේය. කෙසේ වෙතත්, හතු සුදු විය. මම උයන්නේ කෙසේදැයි සොයාගත්තා, මෙන්න වට්ටෝරුව!

නිවිති, සුදුළූණු සහ ළූණු සමග බදින ලද හතු සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. නිර්මාංශිකයින් සඳහා රසවත් කෑමක්.

නිවසේදී පෝර්සිනි හතු සමග පීසා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව. තුනී මෘදු පිටි ගුලිය මත එළවළු, චීස් සහ හතු විශාල සමාගමක් සඳහා පුදුම කෑමක් වේ. වයින් සහ යුෂ යන දෙකම සමඟ පරිපූර්ණව සම්බන්ධ වේ.

Lent කාලය තුළ සහ සහන සඳහා, මගේ පවුලේ අය සහ මම හතු සමග Lenten okroshka කනවා. ඔබ නිවසේ හෝ මිලදී ගන්නා ඕනෑම හතු සමඟ එය ගැලපේ. සරල අනුවාදය ෂැම්පිග්නොන් සමඟ, රාජකීය අනුවාදය සුදු ඒවා වේ.

ක්‍රීම් වල හතු සහිත අර්තාපල් මට කිසි විටෙකත් විරුද්ධ විය නොහැකි ආහාරයකි, එය එතරම් රුචියකි. භාවිතා කරන හතු මත රසය රඳා පවතී. මම සුදු, chanterelle හෝ ෂැම්පිසන් සමඟ උයන්නෙමි.

සලාද "බැදපු හතු"

බැදපු බිම්මල් සලාද වෙනම කෑමක් හෝ විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් විය හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස, ග්රිල් කළ බැටළු පැටවෙකු හෝ මාළු සමග).

මම ඇත්තටම බෙලාරුසියානු අර්තාපල් පෑන්කේක් වලට ආදරෙයි. ඔබත් ඔවුන්ට ආදරය කරනවාද? එවිට හතු සමග අර්තාපල් පෑන්කේක් උත්සාහ කරන්න. ඔබ ඇත්තටම ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත.

රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා කැපවී ඇත - ඡායාරූප සහිත හතු සහ ෂැම්පිසන් සමඟ සලාද සඳහා සරල වට්ටෝරුව!

හතු, බෙචමෙල් සෝස් සහ පර්මේසන් චීස් සමග ලසඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව.

වියළි පෝර්සිනි හතු, ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු, තක්කාලි පේස්ට්, ක්‍රෙමිනි හතු, ෂෙරි සහ ෆාරෝ ධාන්ය සමඟ සුප් සෑදීමේ වට්ටෝරුව.

සැහැල්ලු, ලස්සන, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, මුල් සහ රසවත් සලාදයක් කෙට්ටු සහ ආහාර මෙනු දෙකටම හොඳින් ගැලපෙන අතර, තෘප්තියේ ප්‍රසන්න හැඟීමක් ඉතිරි කරයි.

උඳුන තුල හතු සමග අර්තාපල් සඳහා සරල වට්ටෝරුව ඕනෑම අවස්ථාවක මුළු පවුලටම රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ දිවා ආහාරය නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ, සරල අමුද්රව්ය, නමුත් පිඟාන ඉතා රසවත් හා මුල් වේ.

ලීක්ස්, නිවිති සහ එළු චීස් සමග portobello හතු සඳහා වට්ටෝරුව. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් සමඟ සේවය කරන්න.

හතු සහ අඹරන ලද මස් සහිත භාජනයක් - රසවත්, හරිද? :) එහෙනම් ඇයි එය කල් දමන්නේ - හතු සහ අඹරන ලද මස් සමඟ භාජනයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට පෙන්වන්නම්, එය රසවත් වනු ඇතැයි සැක නොකරන්න.

පෝර්සිනි හතු සහිත ඌරු මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා, වැදගත් ලෙස, තෘප්තිමත් ආහාරයකි. එය නිසැකවම රසවත් ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සතුටු කරනු ඇත - පිඟාන සැබවින්ම සුඛෝපභෝගී සහ ස්වාමියා ය.

බෝංචි සහ හතු යනු පුදුමාකාර සංයෝජනයකි. රස, සුවඳ... ම්ම්ම්ම්... මෙම හෘදයාංගම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් කෑමක් කිසිම හේතුවක් නොමැතිව ඔබේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය උත්සවශ්‍රීයෙන් සිදු කරයි.

හැම්, චීස් සහ හතු වල මෙම පුදුමාකාර සංයෝජනය ඔබට පිඟානේ පුදුමාකාර රසයක් ලබා දෙනු ඇත! නිවාඩු මෙනුව සඳහා සුදුසු වේ.

මම ඉතා රසවත්, සැහැල්ලු නිර්මාංශ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුවක් ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. ෂයිටේක් හතු සමග පැස්ටා - ඔබ මෙය ඉතාලියේ උත්සාහ නොකරනු ඇත :)

පිරවූ හතු වට්ටෝරුව - සොසේජස්, ලා දුඹුරු, සුදුළූණු, ළූණු සහ රෝස්මරී පිරවූ හතු සකස් කිරීම.

වියළි හෝ නැවුම් හතු හතු සමග අර්තාපල් පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට පිරවීම සඳහා එළවළු එකතු කළ හැකිය, එවිට එය වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. හතු සමග පෑන්කේක් කබලෙන් ලිපට බදින ලද. අපි උත්සාහ කරමු!

පෝර්සිනි හතු සහිත අම්බෙලිෆර් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සකස් කිරීමට පහසු සහ ඉතා රසවත් ගෙදර හැදූ ආහාරයකි. ඔබට පෝර්සිනි හතු තිබේ නම්, ඒවා අම්බෙලිෆර් සමඟ පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න - ඔබ එයට කැමති වනු ඇත!

බිම්මල් ජුලියන් භාජන වල පුලුස්සනු ලැබේ. චීස් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න! එය පුදුමාකාර කෑමක් සාදනු ඇත.

ඉක්මන් හා තෘප්තිමත් දිවා ආහාරය සඳහා, පැස්ටා සෑම විටම සුදුසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, හතු සමග penne ආහාර පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ, එය රසවත් හැරෙනවා, සහ ඔබ රාත්රී ආහාරය තෙක් පිරී ඇත. පෙන් පැස්ටා සහ හතු සූදානම් කරන්න.

ළූණු, යමඟ, ක්‍රීම් චීස්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, චෙඩ්ඩර් චීස්, මොන්ටෙරේ ජැක් චීස් සහ නිවිති වලින් පිරවූ බේක් කළ පෝර්සිනි හතු සඳහා වට්ටෝරුව.

එළවළු සමයේදී, විටමින් සමඟ නැවත ආරෝපණය කිරීමට සහ නව කෑම වර්ග සොයා ගැනීමට කාලයයි! මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, සුදු සෝස්වල හතු සමග ඇස්පරගස් පිසීමට ක්රමයක් - සෞඛ්ය සම්පන්න, දැරිය හැකි සහ ඉතා රසවත්, මම එය නිර්දේශ කරමි :)

හතු රිසෝටෝ 16 වන සියවසේ සිට සකස් කර ඇත. සහ මම දැන් සූදානම් වුණා! එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ හතු වල වනාන්තර සුවඳ සහ චීස්වල ක්‍රීම් රසය සහිත රසවත් කෙට්ටු කෑමකි. අතුරු කෑමක් ලෙසද සේවය කළ හැක. අපි පටන් ගනිමු!

නිවාඩු කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව. චීස් සමග පිරවූ හතු ආකාරයෙන් ප්රංශ ආහාර රුචිය.

සැහැල්ලු, රසවත් හා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැරට් කෑමක් නිර්මාංශ ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්ට මෙන්ම නිරාහාරව සිටින අයට හෝ ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට සුදුසු ය.

කෑම මේසය මත බිම්මල් සමය දැන් පූර්ණ පැද්දෙමින් පවතින අතර සරත් සෘතුවේ දක්වා පවතිනු ඇත. අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සියලු ආකාරවලින් සකස් කරන ලද හතු වලට ආදරය කරති.

ඔබ ඔබේ ප්රියතම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමට වනාන්තරයට යාමට අවශ්ය නැති වුවද, ඔබට ගබඩාවේ සාමාන්ය ෂැම්පිසන් සහ බෙල්ලන් හතු සාර්ථකව මිලදී ගත හැකිය.

හතු යනු ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඇමයිනෝ අම්ල, පොස්පරස්, ප්‍රොවිටමින් ඩී, පොටෑසියම්, සින්ක්, යකඩ, කැල්සියම්, අයඩින්, විටමින් බී, සී, ඊ, පීපී ප්‍රභවයකි.

නමුත් ප්රායෝගිකව මේදය නොමැත. එමනිසා, හතු අඩු කැලරි සහ සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

"Korolevnam.ru" ඔන්ලයින් සඟරාව ඔබට හතු රසවත් ලෙස පිසීමට සහ ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි සම්පූර්ණයෙන්ම සරල හා අසාමාන්ය වට්ටෝරු 10 ක් ඉදිරිපත් කරයි *හොඳයි*

වට්ටෝරුව අංක 1: හතු, කුකුල් මස් සහ ඉරිඟු සමග සලාද

හතු 500g

චිකන් ෆිලට් 300-400 ග්රෑම්

ටින් ඉරිඟු ග්රෑම් 200 ක්

එළවළු තෙල්

1 ලූනු

1 කැරට්

කැරට් සහ ළූණු පීල්, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කපා හා ෆ්රයි. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු හතු එකතු කරන්න. සිසිල්.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සිහින් ව කැඩුණු තම්බා කුකුල් මස් එකතු කරන්න. ඊළඟට - ඉරිඟු (භාජනයෙන් ජලය බැස යාමට වග බලා ගන්න) සහ බිත්තර. ලුණු එකතු කරන්න, මෙයොනීස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 2: බිම්මල් පිටා කේක්

නැවුම් හතු 500 ග්රෑම්

2 pcs. තුනී "ආර්මේනියානු" ලාවාෂ්

ළූණු 400 ග්රෑම්

4 තේ හැදි. මෝරු

චීස් ග්රෑම් 100 (තද)

එළවළු තෙල්

ළූණු කපන්න සහ තෙල්වල සැහැල්ලු ෆ්රයි, කැඩුණු හතු, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර අවසන් වන තෙක් උයන්න. අපි සකස් කළ එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු.

තීරු ගෙන එය ස්ථර 6 කට නමා එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

දැන් පිටා පාන් ගන්න, කොටස් 4 කට කපන්න (ඔබට පිටා පාන් තහඩු 8 ක් ලබා ගත යුතුය). දැන් අපි විකල්ප: පිටා පාන් පත්රයක් තීරු මත තබා, බිම්මල් පිරවීමෙන් එය ග්රීස් කරන්න, තවත් පිටා පාන් පත්රයකින් එය ආවරණය කර නැවත හතු සමග ග්රීස් කරන්න. සහ යනාදි.

ඉන්පසු අපි ඇඹුල් ක්‍රීම් ගෙන “කේක්” වල පැති සහ ඉහළ ග්‍රීස් කර ගාන ලද චීස් සමග එකම ස්ථාන ඉසිය යුතු ය. 180 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අපගේ "කේක්" තබා චීස් දියවන තෙක් බලා සිටින්න. එය පිළිස්සීමට අවශ්ය නැත! අපි නිමි කෑම කොටස් වලට කපා ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසෙමු. මාර්ගය වන විට, මෙම නිෂ්පාදන 6 ​​සේවා සඳහා ප්රමාණවත් වේ.

වට්ටෝරුව අංක 3: ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු

නැවුම් හතු 800 ග්රෑම්

බල්බ යුගලයක්

200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්

Parsley (මූලික වශයෙන්, ඕනෑම හරිතයන් කරනු ඇත)

ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

ළූණු සහ හතු කපා තෙල් බදිනවා. ඉන්පසු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

රසවත් හතු සූදානම්!

නිෂ්පාදන 4 සේවා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

වට්ටෝරුව අංක 4: බිම්මල් පේස්ට්

500 ග්රෑම් හතු

පැස්ටා (ස්පැගටි)

ක්රීම් 200 ml

1 ලූනු

කුඩා කැරට් 1 (හෝ විශාල එකක්)

ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්

අඩක් පිසින තෙක් පැස්ටා උනු. කැරට් හා ළූණු කුඩා කැට කපා බටර් වල ෆ්රයි. ඉන්පසු හතු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. එවිට ක්රීම් සමග සම්පූර්ණ දේ පුරවන්න. ක්රීම් උනු වීමට පටන් ගත් වහාම (අවධානය! මෙය මිනිත්තු 2 කින් පමණ සිදුවනු ඇත J) අපගේ යටි පිසූ පැස්ටා එකතු කරන්න.

මෘදු ලෙස බීට් කර විනාඩි 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. නිශ්චිත කාලය ගත වූ පසු, ඔබට ඔබේ හතු පේස්ට් භුක්ති විඳිය හැකිය! දක්වා ඇති නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය පුද්ගලයන් 3 දෙනෙකු සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

වට්ටෝරුව අංක 5: බිම්මල් කප්කේක්

100 ග්රෑම් හතු

චිකන් 200 ග්රෑම් (ෆිලට්)

බිත්තර 2 (විශාල 1 විය හැක)

4 තේ හැදි. මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම් ද වැඩ කරනු ඇත)

2 තේ හැදි. සෙමොලිනා

කිරි 50 ml

ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 100 (තද)

මෆින් ටින්

සෝදාගත් කුකුල් මස් සහ හතු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න (ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ද භාවිතා කළ හැකිය). ලැබෙන ඉස්ම වලට ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර හැන්දකින් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

මිශ්‍රණයෙන් අච්චු ¾ පුරවන්න. උඳුන 180 ° දක්වා රත් කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් කප් කේක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කරන්න. ඔබට මෙම මෆින් එළවළු සමඟ හෝ කෙචප් සමඟ පවා සේවය කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන සේවා 5 ක් පමණ සාදයි.

වට්ටෝරුව අංක 6: හතු සමග චිකන් රෝල්

රෝල්ස්:

200 ග්රෑම් හතු

චිකන් ෆිලට් කිලෝ 1 ක්

බල්බ යුගලයක්

එළවළු තෙල්

300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්

1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්

හතු සහ ළූණු කපා තෙල්වල බදිනවා. සේදූ ෆිලට් කොටස් වලට කපා දෙපස පහර දෙන්න. තෙල් සමග ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ග්රීස්. පිරවුමේ කෙළවරේ පිරවීම සහ රෝල් බවට පෙරළන්න.

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝල් නූල් සමග බැඳ තබන්න (එසේ නොවුවහොත් එය ලිහිල් වනු ඇත) සහ රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. නූල් ඉවත් කරන්න. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, සාස්පාන් ගන්න.

පතුලේ සෝස් ටිකක් වත් කරන්න. රෝල්ස් ද එහි තබන්න. ඉතිරි සෝස් ඒවා මත වත් කරන්න (රෝල්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කර තිබීම වැදගත්ය; ප්රමාණවත් සෝස් නොමැති නම්, ජලය එකතු කරන්න). මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත රෝල්ස් ගිල්වන්න.

ඔබට අවම වශයෙන් රෝල් 5 ක් වත් තිබිය යුතුය. ඔබේ අභිමතය පරිදි මෙම ආහාරය සඳහා ඕනෑම අතුරු කෑමක් තෝරා ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව අංක 7: අර්තාපල් සහ හතු සමග බඳුන

100 ග්රෑම් හතු

අර්තාපල් කිලෝ 1 යි

ලූනු යුගලයක්

4 තේ හැදි. මෝරු

එළවළු තෙල්

සුදුළුනු

ළූණු සහ හතු කපා තෙල් බදිනවා. පීල් සහ අර්තාපල් කපා. බඳුනක ළූණු සමග අමු අර්තාපල් සහ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය භාජන තුළ තබා එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අර්තාපල් ආවරණය වන පරිදි ජලය පුරවන්න.

සෑම භාජනයකටම 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, මෙන්ම ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි (කැඩුණු) සහ පියන සමඟ භාජන ආවරණය කරන්න (පියන් නොමැති නම්, තීරු කෑලි භාවිතා කරන්න). 220 ° දී උඳුන තුල පැයක් පමණ (විනාඩි 40-60) උයන්න. ඔබට සේවා 4 ක් ලබා ගත යුතුය.

වට්ටෝරුව අංක 8: හතු සමග අර්තාපල් zrazy

අර්තාපල් 10 ක්

200 ග්රෑම් හතු

ළූණු 200-300 ග්රෑම්

එළවළු තෙල්

අර්තාපල් පීල් කර තම්බා ගන්න. එයින් ඉස්ම සාදන්න, ඉන්පසු ඉස්ම වලින් බෝට්ටු සාදන්න. ලූනු සහ හතු කපන්න සහ ෆ්රයි.

බදින ලද එළවළු බෝට්ටුව තුළ තබා වහාම එය සාදන්න. උතුරන තෙල්වල zrazy ෆ්රයි.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම. ඔබ අවම වශයෙන් සේවා 5 ක් ලබා ගත යුතුය.

වට්ටෝරුව අංක 9: බිම්මල් කැස්ස

500 ග්රෑම් හතු

500-600 ග්රෑම් අර්තාපල්

බල්බ යුගලයක්

ගාන ලද චීස් (තද) 200g

මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම් ද වැඩ කරනු ඇත)

එළවළු තෙල්

දියර වාෂ්ප වී තෙක් ලුණු ටිකක් එකතු කිරීම, තෙල් තුළ හතු කපා හා ෆ්රයි. ෙබ්කිං පත්රයක් ගන්න, තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න හෝ තීරු (පැති සමග) එය ආවරණය කරන්න. පෙති කපන ලද අර්තාපල් තට්ටුවක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

ගම්මිරිස්, ලුණු, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස්. මුදු වලට කපාගත් ළූණු තට්ටුවක් ද එකතු කරන්න. ඊළඟට හතු තට්ටුවක් (සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන් අඩක්). සියලුම ස්ථර නැවත නැවත කරන්න. අන්තිම ස්ථරය අර්තාපල්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග ආලේප කර ඇත. අර්තාපල් මෘදු වන තුරු පැයක් (විනාඩි 40-60) 180 ° දී පිළිස්සීම.

කාලය අවසන් වූ විට, පෑන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග casserole ඉසිය සහ චීස් දියවන තෙක් උඳුන වෙත ආපසු. ගණනය කළ නිෂ්පාදන ප්රමාණය සේවා 5 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ.

වට්ටෝරුව අංක 10: බිම්මල් කට්ලට්

හතු 500g

තම්බා අර්තාපල් කිහිපයක්

හරිතයන් (parsley)

යුවලක් තේ හැදි. යමඟ

පිටි (පාන් සඳහා)

එළවළු තෙල් (ගැඹුරු බැදීමට)

තෙල් තෙක් ෆ්රයි කැඩුණු හතු, ගාන ලද තම්බා අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. බිත්තරය බීට් කර මිශ්‍රණයට එක් කරන්න.

එහි තබා යමඟ, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න. කට්ලට් බවට පත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස තෙල් ඕනෑ තරම් පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, වට්ටෝරු සරලයි, අලංකාර අමුද්රව්ය නොමැතිව. අර්තාපල්, චීස්, කුකුල් මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සාම්ප්රදායිකව හතු සමග හොඳින් ගැලපෙන වඩාත් පොදු ආහාර වේ. අපගේ රසවත් බිම්මල් වට්ටෝරු උත්සාහ කර ඔබේ ආදරණීයයන් ඔවුන් සමඟ සතුටු කරන්න!

ඔබ හතු වලට ආදරය කරන්නේ නම්, නමුත් ඔබේ පරිකල්පනය අවසන් වී ඇත්නම්, මෙම තේරීම ඔබට අවශ්ය වේ. මෙහිදී ඔබට දිනපතා භාවිතා කළ හැකි සරල වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. දැන් ඔබට හතු වලින් පිසීමට හැකි දේ ගැන සිතීමට සිදු නොවනු ඇත! එපමණක්ද නොව, හතු මස් සඳහා සුදුසු ආදේශකයකි.

Marinated porcini හතු

අච්චාරු දමන ලද porcini හතු ශීත ඍතුවේ දී ඔබට ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, ඔබ ඇත්තටම සලාදයක් හෝ ලුණු යමක් අවශ්ය විට. මෙම වට්ටෝරුව වල් හතු වල සියුම්, ප්රාථමික රසය හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සම්භාව්ය සෝස් භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සුදු හතු 400 ග්රෑම්
• ජලය මිලි ලීටර් 300 යි
• සීනි ග්රෑම් 12 යි
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට
• කළු ගම්මිරිස් ඇට
• බේ කොළ
• කානේෂන්
• විනාකිරි 40 මිලි

පිසීමේ ක්රමය

1. හතු පෙති කපන්න. උතුරන වතුරේ විනාඩි හතක් උයන්න.
2. Marinade සූදානම් කරන්න. පෑන් තුළට වතුර මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කරන්න. සීනි, ලුණු මේස හැදි 1/3 ක්, ගම්මිරිස් ඇට 6 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 8 ක්, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි 5 ක් එකතු කරන්න.
3. නභිගත කරන්න.
4. හතු පෙරනයක් මත තබන්න. Marinade සඳහා හතු එකතු කරන්න. විනාඩි දෙකක් පමණ උනු. 9% විනාකිරි එකතු කරන්න.
5. හතු භාජනයකට මාරු කරන්න. අපි භාජනය වසා දමමු. අංශක 150 ක විනාඩි 15 ක් සඳහා සංවහන උඳුනක පැස්ටරීකරණය කිරීමට තබන්න.
6. පෑන් පතුලේ රෙදි කැබැල්ලක් තැබීමෙන් ඔබට උතුරන වතුරේ භාජනය තැබිය හැකිය. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
7. නිෂ්පාදිතය වසරක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.

ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන්

ඔබට ශීතකරණයේ හතු තිබේ නම්, නමුත් බැදපු සහ ස්ටූ කළ හතු වලින් වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, ගැඹුරු බැදපු ෂැම්පිග්නොන් ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත! අතුරු කෑමක් හෝ ස්ප්‍රීතු සමඟ යාමට මෙය කදිම ආහාර රුචියකි.
මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 200,
• බිත්තර 2,
• කිරි 100 ml,
• පිටි 4 තේ හැදි. හැඳි,
• යමඟ 4 තේ හැදි. හැඳි,
• කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

අමු ෂැම්පිසන් සහ තක්කාලි සමග සලාද

ඔබ අමු ආහාර රසිකයෙක්ද? නිර්මාංශ ද? සමහර විට ඔබ නිරාහාරව හෝ ආහාර වේලක් මත සිටිනවාද? එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අමු ෂැම්පිසන් සහ තක්කාලි සමඟ සලාදයට කැමති වනු ඇත! අමු හතු කන්න පුළුවන්ද? ඔව්, ඔබට පුළුවන්! ඔබ ඒවා නිවැරදිව හා රසවත් නම්.

ඔබට අවශ්ය සලාද සඳහා:

• අමු ෂැම්පිසන් - 10 pcs.
• බෙල් පෙපර් - 1 pc.
• රතු ළූණු - ළූණු භාගයක්
• අව්වේ වියලූ තක්කාලි - 5-10 pcs. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුව
• ලෙමන් - අඩක්
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්

වට්ටෝරුව පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සහිත වීඩියෝවක් ඔබට නැරඹිය හැකිය. මෙම සැහැල්ලු, රසවත් සලාද උත්සාහ කර ඔබේ හැඟීම් බෙදා ගන්න!

ගෝවා සමග බිම්මල් solyanka

ඔබ පළමු පාඨමාලාව ගැන සිතන්නේ නම්, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි. අපේ solyanka දෙවන කෑමක් වන අතර, අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• සුදු ගෝවා - 600 ග්රෑම්.
• හතු - 400 ග්රෑම් මම බෙල්ලන් හතු භාවිතා කළා, නමුත් ඔබ සතුව ඇති වෙනත් හතු: ෂැම්පිග්නොන්, වල් හතු, ආදිය.
• කැරට් - 150 ග්රෑම්.
• ළූණු - 110 ග්රෑම්.
• තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 තේ හැදි.
• අච්චාරු දමන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 2-3 හැදි.
• වියළි ඩිල් හෝ parsley
• සුදුළූණු, වියළි හෝ නැවුම්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිඟාන රසවත් කිරීමට, ඔබ ඔබේම අත්හදා බැලීම් නොකළ යුතුය. බැලීමෙන් සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව සොයා ගැනීම වඩා හොඳය - එය වඩාත් විශ්වාසදායක සහ රසවත්!

බාර්ලි සහ හතු සමග ඉතා සරල සුප්

තුහීන, සීතල දිනවලදී, ඔබට උණුසුම්, උණුසුම් සහ ඇරෝමැටික සුප් අවශ්යද? බාර්ලි සහ හතු සමග ඉතා සරල සුප් එකක් උත්සාහ කරන්න - සරල ආහාර, නමුත් එය වඩා රසවත් විය නොහැක! සෞඛ්ය සම්පන්න, තෘප්තිමත්, විශිෂ්ටයි!
සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• බාර්ලි - 100 ග්රෑම්.
• අර්තාපල් - 300 ග්රෑම් (3 කෑලි)
• කැරට් - 100 ග්රෑම් (1 කෑල්ලක්)
• ළූණු - 70 ග්රෑම් (1 කෑල්ලක්)
• තක්කාලි - 120 ග්රෑම් (2 කෑලි). නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට, ඔබට වියළි ඒවා හෝ තක්කාලි පේස්ට් පවා භාවිතා කළ හැකිය.
• වියළි බේ කොළ - 2 කෑලි.
• වියළි parsley - 2 තේ හැදි.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්. මම විවිධ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ඇත.
• හතු - 130 ග්රෑම් (නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් 6). ඔබ අතේ ඇති ඕනෑම හතු භාවිතා කළ හැකිය. වියලන ලද ඒවා ද සුදුසු ය, එවිට ඒවා කල්තියා පොඟවා තම්බා ගත යුතුය.
• ලුණු, එළවළු තෙල්.
• ජලය - ලීටර් 1.5.

ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු ජූලියන් හෝ හතු

මෙය ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරන විශ්වීය ආහාරයකි. ඇයි විශ්වීය? එය සාමාන්ය දිනයක සේවය කිරීමට තරම් සරල නිසා, නමුත් ඉතා ලස්සනයි - නිවාඩුවට ගැලපෙන පරිදි.
හතු ජුලියන් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වනාන්තර හතු (ceps, boletus, boletus, boletus, ආදිය) - 500 ග්රෑම්,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150-200 ග්රෑම්,
• ළූණු - 2 කෑලි,
• සුදුළූණු - 1 කරාබු (විකල්ප)
• ඩිල් හරිතයන්,
• බැදීමට එළවළු තෙල්,
• ලුණු,
• නැවුම් බිම ගම්මිරිස්

ඔබට සවිස්තරාත්මක, පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් සහ වීඩියෝ වට්ටෝරුව නැරඹිය හැකිය.

ඒ වගේම අපි ඊළඟ කෑමට යනවා.

හතු සමග හෘදයාංගම බාර්ලි පිලාෆ්

මුතු බාර්ලි වලට කැමති නැද්ද? ඔබ පිලාෆ් ආකාරයෙන් හතු සමග එය උත්සාහ කර තිබේද? හතු සමග හෘදයාංගම බාර්ලි පිලාෆ් පිළියෙළ කිරීමෙන්, ඔබට මෙම ධාන්ය වර්ගය ගැන ඔබේ අදහස වෙනස් කළ හැකිය, මන්ද පිලාෆ් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.

හතු සමග මුතු බාර්ලි පිලාෆ් සඳහා අමුද්රව්ය:

• 300-320 ග්රෑම් වියළි මුතු බාර්ලි
• මධ්යම ළූණු 3 ක්
• කැරට් 2 ක්
• 350-400 ග්රෑම් හතු
• සුදුළූණු 6-7 කරාබුනැටි
• ලෙමන් අඩක් යුෂ
• පිලාෆ් සඳහා කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් 1 - 1.5 හැදි (වීඩියෝ වට්ටෝරුවෙහි එය පැපිකා, බාර්බෙරි, දුරු, කහ, කොත්තමල්ලි, රසකාරක, අග්ගිස්, බේ කොළ, බැසිල්, මාජරම්, මිරිස් අඩංගු වේ)
• කරාබුනැටි කූරු 10 ක්
• ගම්මිරිස් ඇට 3 ක්
• 1 තේ හැදි තක්කාලි පේස්ට් වතුර කෝප්ප භාගයක තනුක කර ඇත
• රස කිරීමට ලුණු
• නැවුම් ඩිල් සහ parsley විශාල පොකුරක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්
• මුද්දරප්පලම් කුඩා අතලොස්සක් - විකල්ප

සංයුතිය දෙස බලන විට, පිඟාන ඉතා කුළුබඩු සහ පොහොසත් බව අපට පැවසිය හැකිය. උදාසීනව සිටිය හැකිද?

ඔබ මෙම pilaf ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඉදිරියට ගොස් විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව බලන්න.

හතු සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්

ඔබ සවස් වරුවේ පැමිණ ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි නොදන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට උපකාර කරනු ඇත. එය සකස් කිරීම තරමක් සරල ය, නමුත් පිඟාන තෘප්තිමත් සහ රුචිය ඇති කරයි.
අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1200 ග්රෑම්
• හතු (ෂැම්පිග්නොන් හෝ වෙනත්) - 250 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• බටර් හෝ එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 100 යි
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක

හතු සමග උඳුන තුල බේක් කළ එළවළු