චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සූදානම් කරන්න. ගෝවා සහ කුකුල් මස් සමග සුප් කුකුල් මස් සහ ලුණු දැමූ ගෝවා වලින් ගෝවා සුප් උයන්න

අර්තාපල් - 3 pcs.

ළූණු - 1 pc.

ගෝවා - 300-400 ග්රෑම්

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

බේ කොළ - 1 pc.

ඉවුම් පිහුම් උපදෙස්

Shchi යනු ජාතික රුසියානු ආහාරයකි. මීට පෙර, ගෝවා සුප් රුසියානු උඳුනක මැටි බඳුනක පිසින ලදී. දැන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිවෙකුට උදුනක් නැත, නමුත් එය ගෝවා සුප් අඩු රසවත් නොවේ.

borscht වැනි ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. අද අපි චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සූදානම් කරමු. වට්ටෝරුව 2.5-3 ලීටර් පෑන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

කුකුළු මස් හෝ කුකුල් මස් මුරුංගා (මගේ නඩුවේ මෙන්) සෝදන්න, ජලය එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, ක්‍රියාවලියේදී සෑදී ඇති පෙන ඉවත් කරන්න. එවිට සුප් හොද්ද වික්රියා. මම සුප් වල විශාල කැබලිවල මස් වලට කැමති නැත, එබැවින් මම තම්බා කුකුල් මස් මුරුංගා කුඩා කැබලිවලට ගත්තෙමි.

සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට, කුකුල් මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

අර්තාපල් කුඩා පෙති වලට කපා, සුප් හොද්ද වෙත එකතු කරන්න, සහ පිසීමට සකසන්න. අපි කුකුල් මස් එහෙටත් එවන්නම්. අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න.

මේ අතරතුර, අපි ඇඳුම සකස් කරමු. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. සූරියකාන්ත තෙල් ෆ්රයි.

අර්තාපල් මෘදු වන විට, ඇඳුම එකතු කරන්න.

සහ ගෝවා. ගෝවා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

මම එය තවමත් සුප් එකේ හැපෙනවාට කැමතියි, ඒ නිසා මම එය වචනාර්ථයෙන් විනාඩි තුනක් හෝ පහක් උයන්නෙමි. ඔබ මෙම විකල්පයට අකමැති නම්, තව දුරටත් උයන්න.

සකස් කළ ගෝවා සුප් සඳහා බේ කොළ, ලුණු (අවශ්ය නම්), රස කිරීමට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි එය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙමු.

අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ කුකුළු මස් උණුසුම් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සේවය කරන්න.

www.iamcook.ru

ගෝවා සහ කුකුල් මස් සමග Shchi

ගෝවා සහ කුකුල් මස් සමග රසවත් ගෝවා සුප් මුළු පවුලේ වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් වේ. එහි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි ඇඹුල් රසයයි. මෙම ඇඹුල් ගෝවා සහ සෝරල් වලින් පැමිණේ. ගෝවා සමග ගෝවා සුප් රසවත් ලෙස සැලකේ. ප්රධාන දෙය නම් සුප් හොද්දට එකතු කිරීමට පෙර එළවළු නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් කිරීමයි.

රසවත් ගෝවා සුප්

අමුද්රව්ය

• ගෝවා - 520 gr.
• ළූණු - 80 gr.
• ලුණු - 4 gr.
• හරිතයන් - 20 gr.
• කුකුළු මස් - 530 gr.
• අර්තාපල් - 445 gr.
• පිටි - 35 gr.
• ජලය - 6 l

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න.
2. ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න. අවසන් වන තුරු උයන්න.
3. ලූනු පීල්. තීරු කපා. තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ලූනු ෆ්රයි.
4. එහි පිටි වත් කරන්න. ලූනු සමඟ ෆ්රයි.
5. ගෝවා එකතු කරන්න.
6. අර්තාපල් වලින් සම කපා දමන්න. කැට කපා. සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න. නභිගත කරන්න.
7. ලූනු සහ ගෝවා මිශ්රණය පෑන් බවට වත් කරන්න.
8. අර්තාපල් අවසන් වන තුරු අඩු තාපයක් මත උයන්න.
9. ලුණු එකතු කරන්න.
10. හරිතයන් රළු ලෙස කපන්න.
11. ගෝවා සුප් වල තබන්න.
12. පිඟාන පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
13. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

මින්ට් අර්තාපල් සමඟ

අමුද්රව්ය

• ජලය - 4 l
• ගෝවා - 270 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 3 කෑලි
• Krasnodar සෝස් - 40 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 18 ග්රෑම්
• කුකුළු කකුල් - 350 ග්රෑම්
• ළූණු - 65 ග්රෑම්
• කැරට් - 130 ග්රෑම්
• බේ කොළ - 6 ග්රෑම්
• ටින් කළ එළවළු කුළුබඩුවක් - 45 ග්රෑම්

සකස් කිරීම

1. හැම් කැබලිවලට කපන්න.
2. උතුරන වතුර භාජනයක තබන්න.
3. ගෝවා එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් පීල් කරන්න. විශාල තීරු කපා. සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.
5. සුප් හොද්දෙන් අර්තාපල් ඉවත් කරන්න. දෙබලකින් මෑෂ් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සාස්පාන් තුළ තබන්න. මිශ්ර කරන්න.
6. ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. රළු කෝණයන් මත දැලක.
7. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න.
8. තෙල් පිටතට වත් කරන්න.
9. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
10. සෝස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
11. පෑන් වෙත ගෙදර හැදූ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
12. රෝස්ට් එක එහි තබන්න.
13. බේ කොළ එකතු කරන්න.
14. විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත කුක්.
15. දිවා ආහාරය සඳහා රොටියක් සමඟ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය

• චිකන් ෆිලට් - 315 gr.
• අර්තාපල් - 305 gr.
• ලූනු - 60 gr.
• බේ කොළ - 2 gr.
• කැරට් - 140 gr.
• ගෝවා - 275 gr.
• ලුණු - 6 gr.
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 2 gr.

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් උනු.
2. පෑන් එකෙන් එය ඉවත් කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. විශාල කැබලිවලට කපා. නැවත සුප් හොද්ද තුළට විසි කරන්න.
3. සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න.
4. ගෝවා එළියට දමන්න.
5. පීල් සහ ලූනු කපන්න.
6. කැරට් සම කපා, සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක.
7. තෙල්වල එළවළු ෆ්රයි.
8. රෝස්ට් සාස්පාන් තුළ තබන්න. නිෂ්පාදන මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
9. පීල් සහ අර්තාපල් සෝදන්න. අඹරන්න. ගෝවා සුප් වල තබන්න.
10. බේ කොළයක් විසි කරන්න.
11. ලුණු එකතු කරන්න.
12. ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
13. අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු ගෝවා සමග පිඟාන උයන්න.
14. ඔබ ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චිකන් සමග උණුසුම් ගෝවා සුප් සේවය කළ හැකිය.

චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ

අමුද්රව්ය

• 630 gr. ගෝවා
• 240 gr. භාවිතෙය්දී කැරට්
• 85 gr. ලූක්
• 30 gr. බටර්
• 2 gr. බේ කොළ
• ලීටර් 2 චිකන් සුප් හොද්ද
• 490 gr. කුකුල් මස්
• 10 gr. parsley මූල
• 20 gr. ඩිල්
• 1 gr. ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම

1. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න. උතුරන වතුර භාජනයක තබන්න.
2. ගෝවා වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
3. ගෝවා වෙනත් භාජනයක තබන්න.
4. එහි සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අඩු ගින්දරේ පැය 2ක් පමණ පියන වසා තම්බන්න.
5. නිමි ගෝවා සුප් හොද්දට එකතු කරන්න.
6. කැරට් කපන්න.
7. ළූණු කැබලිවලට කපන්න
8. Parsley මුල් කුඩා කැබලිවලට කපා.
9. තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට එළවළු තබන්න. කබොල තෙක් ෆ්රයි. සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
10. ගෝවා සුප් එකට බේ කොළයක් විසි කරන්න.
11. පිඟානට ලුණු දමන්න.
12. ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
13. විනාඩි 25 ක් උයන්න.
14. හරිතයන් විශාල පෙති වලට කපන්න. කුකුල් මස් සමග ගෝවා සුප් තබන්න.
15. පිඟාන සිසිල් කරන්න.
16. චීස්කේක් සමඟ සේවය කරන්න.

• ගෝවා සමග කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් එළවළු කුළුබඩුවක් සඳහා කැඳවනු ලැබේ නම්, නමුත් එය ලබා ගත නොහැකි නම්, එය හරි ය. එවිට ඔබ ගෝවා සුප් සඳහා ලුණු එකතු කළ යුතුය.
• ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර චිකන් සුප් හොද්ද තුළ ගෝවා සුප් ලුණු දැමීම යෝග්ය වේ.
• ඇඹුල් ගෝවා අනෙකුත් සියලුම ආහාර වලට වඩා ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. එමනිසා, එය මුලින්ම ගෝවා සුප් එකට විසි කිරීම අවශ්ය වේ.
• ගෝවා සුප් මන්දගාමී උදුනක පිසීමට හැකිය.
• වට්ටෝරුව ගෝවා වෙන වෙනම පිසීමට යෝජනා කරන්නේ නම්, එනම් මස් සුප් හොද්ද තුළ එය ගිල්වීම, එවිට ගින්න මුලින්ම ඉහළ විය යුතුය. පසුව තාප සැපයුම අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.
• නිමි ගෝවා මෘදු වුවහොත් චිකන් සුප් හොද්ද තුළ ගෝවා සුප් රසවත් වනු ඇත.
• ඔබ චිකන් සහ ගෝවා සමග ගෝවා සුප් සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. මෙය කිරීමට පෙර, ඒවා ලුණු සමග අඹරන්න.
• ගෝවා සුප් අර්තාපල් හෝ ධාන්ය සමඟ සකස් කර ඇත.
• වෙනම තැම්බූ මුතු බාර්ලි හෝ මෙනේරි ධාන්ය පිඟානට එකතු කරනු ලැබේ.

ධාන්ය වර්ග සහ අර්තාපල් විනාඩි 20 ක් පමණ ගෝවා වලට වඩා කලින් තැබිය යුතුය.

• ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෝවා සමග ගෝවා සුප් සේවය කරන්න.
• අම්බෙලිෆර් කුලේබියාකා, අම්බෙලිෆර් කැඳ සහ ගෘහ චීස් සමග චීස්කේක් සමඟ දිවා ආහාරය සඳහා මෙම ආහාරය පිරිනමනු ලැබේ.
• ලුණු ප්රමාණය සමඟ ඔබ වඩාත් සැලකිලිමත් විය යුතුය. ගෝවා එහි සංයුතියේ ලුණු ඇත, එබැවින් සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.
• ඔබ මස් වර්ග එකකට වඩා වැඩි ගණනකින් පිඟාන පිළියෙළ කරන්නේ නම් ගෝවා සුප් මුල් රසයක් ඇත. එය බැටළු මස්, හරක් මස් සහ කුකුල් මස් විය හැකිය.
• ගෝවා තක්කාලි පේස්ට් සමග බටර් පෙර-ස්ටූව් කළ හැක. එය නිවා දමන්න, එය ෆ්රයි නොවේ.
• ඌරු මස් සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් ලෙස සැලකේ.
• ඇඹුල් ගෝවා sorrel සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එවැනි ගෝවා සුප් කැඩුණු බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ යුතුය.
• ගෝවා සහ කුකුල් මස් සමග ගෝවා සුප් භාජන තුළ පිසිනු හැක.
• ගෝවා සුප් හොද්ද පෙරා ගත යුතුය.
• ඔබ පිඟානකට parsley root සහ සැල්දිරි එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, මුලින්ම ලූනු ෆ්රයි, පසුව කැරට්, parsley root සහ සැල්දිරි. මෙය විනාඩි 10 ක් ගතවනු ඇත.
• ගෝවා සෝදා, වියලන ලද සහ පසුව චිකන් සුප් හොද්ද තුළ ඉස්ටුවක් විය යුතුය.
• දිවා ආහාරය සඳහා ගෝවා සුප් සේවය කරන විට, ඔබට පෙති කපන ලද සොසේජස්, මස් බෝල් හෝ කැඩුණු හැම් එකතු කළ හැකිය.
• ක්රීම් සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප් කන්නය වඩා හොඳය.

පර්ල් බාර්ලි විනාඩි 35 ක් සඳහා සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලබන අතර, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මෙනේරි ධාන්ය.

• ගෝවා සුප් ධාන්ය සමඟ පිසූවා නම්, මෙම නිෂ්පාදනය ගෝවා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පෙර සුප් හොද්ද එකතු කළ යුතුය.
• ඔබ චිකන් සමග ගෝවා සුප් සඳහා සුලුගුනි චීස් එකතු කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය රළු කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය.
• සාදික්කා පිඟානට පික්වන්සි එකතු කරයි. ප්රධාන දෙය නම් මෙම කුළුබඩු සමඟ එය ඉක්මවා නොයෑමයි.

sup123.ru

කුකුල් මස් සමග ගෝවා සිට ගෝවා සුප් පිසීම

බොහෝ ගෘහණියන් කඩිමුඩියේ පිළියෙළ කරන ලද කෑම වලට ගරු කරයි. මෙම වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති කාර්යබහුල කාන්තාවන් සඳහා වේ. සුප් හොද්ද පිසීම ඇතුළුව මෙම ආහාරය සඳහා සූදානම් වීමේ කාලය පැයකට වඩා වැඩි නොවන අතර එහි ප්‍රති result ලය දළ වශයෙන් රසවත්, පොහොසත් සුප් 6-8 ක් පමණ වේ. ගෝවා වලින් සාදන ලද ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව සීතල සමයේදී විටමින් නොමැතිකම නැවත පිරවීමට උපකාරී වන අතර හිම සහිත ශීත සවස් වරුවේ ඔබව උණුසුම් කරනු ඇත.

කුකුළු මස් සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප්: පිසීමේ තාක්ෂණය

එහි වඩාත්ම සම්පූර්ණ අනුවාදය, සාම්ප්රදායික රුසියානු ගෝවා සුප් අමුද්රව්ය පහකින් සමන්විත වේ. ප්රධාන අමුද්රව්යය ගෝවා වේ. අවුරුද්දේ කාලය අනුව, නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද ඒවා සුප් එකට දමා ඇත. ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට මස්, මාළු හෝ එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කරන ලදී. මීට අමතරව, සුප් මුල්, කුළුබඩු (ළූණු, සුදුළූණු, ආදිය) සමග පදම් කර ඇති අතර, අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ඇඳුමක් සකස් කර ඇත.

පිසීමේදී ගෝවා භාවිතා කළේ නම්, ඇඹුල් ඇඳුමේ අවශ්යතාව ස්වයංක්රීයව අතුරුදහන් විය. ගෝවා අති ක්ෂාර ගෝවා සුප් ප්රමාණවත් තරම් අම්ලය ලබා දුන්නේය. ගෝවා සුප් සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව රයි පිටි ද ඇතුළත් විය. එය අධික ලෙස දියර කෑමක් ඝන කිරීම සඳහා එකතු කරන ලදී. වට්ටෝරුව තුළ අර්තාපල් දර්ශනය වූ පසු, පිටි එකතු කිරීමේ අවශ්යතාව ද අතුරුදහන් විය.

ඕනෑම ගෝවා සුප් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය පාහේ සමාන වේ. ඕනෑම වට්ටෝරුවකට මුල් එකතු කිරීම සමඟ පොහොසත් සුප් හොද්දක් පිසීම, පසුව ගෝවා එකතු කිරීම ඇතුළත් වේ. කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන කන්නයේ ප්රධාන එළවළු ස්කන්ධයෙන් පසුව පමණි.

රසවත් ඇඹුල් ගෝවා සුප්: වට්ටෝරුව

කුකුළු මස් සමග ගෝවා සිට රසවත් ශීත ගෝවා සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් කකුල - 2 කෑලි;
• 0.7 kg ගෝවා;
• ළූණු - හිස් 2;
• කැරට් - 2 pcs. (කුඩා);
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• parsley හෝ සැල්දිරි මූල;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඕනෑම කුළුබඩු.

චිකන් කකුල් වෙනුවට, ඔබට අවසන් ආහාරයේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට අවශ්ය නම්, චිකන් පියයුරු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාර ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් සුප් ලීටර් 2.5 ක් ලබා දෙනු ඇත, එය ආසන්න වශයෙන් 7-8 servings වේ. ගෝවා සුප් සඳහා පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් පැය එකහමාරක් වේ.

පිසීමේ ක්රමය

චිකන් මස් හොඳින් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා, සුප් හොද්ද වඩා වේගයෙන් පිසිනු ඇත. ඊළඟට, කුකුල් මස් වතුරෙන් වත් කර ඉටිපන්දමක් මත පිසිනු ලැබේ (අඩු තාපය), වරින් වර පැය භාගයක් පමණ පෙනෙන පෙන ඉවත් කරයි. තාපාංකයෙන් විනාඩි 15 කට පසු, භාවිතෙය්දී මුල්, ළූණු සහ එක් කැරට් චිකන් සමග සුප් හොද්ද එකතු කරනු ලැබේ.

චිකන් සුප් හොද්ද සූදානම් වූ වහාම භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු අර්තාපල් පෑන් තුළ තබා ඇත. අර්තාපල් තාපාංකය අතරතුර, ඉතිරි කැරට් හා ළූණු වලින් ඔවුන් ෆ්රයි. අර්තාපල් එකතු කිරීමෙන් විනාඩි 8-9 කට පසු, සෝදා හා කැඩුණු ගෝවා පෑන් තුළට දමන්න. මූල එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය ගිනි තබා ඇත.

ඊළඟට, අනාගත ගෝවා සුප්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් බවට රෝස්ට් වත් කරන්න, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඝන තුවායක් තුළ ගෝවා සුප් සමග පෑන් ඔතා තවත් විනාඩි කිහිපයක් එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග සූදානම් කළ ගෝවා සුප් සේවය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මන්දගාමී උදුනක ඇරෝමැටික ගෝවා සුප් සකස් කළ හැකිය. මේ සඳහා, සම්මත වැඩසටහන් සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ: "ස්ටූවිං" හෝ "ඉවුම් පිහුම්". ඔබට "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිං" මාතයන් භාවිතයෙන් ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා එළවළු ෆ්රයිඩ් කළ හැකිය.

edimsup.ru

චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප්

ඔබ කාර්යබහුල නම් සහ ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් නොමැති නම්, මෙම ආහාරය උදුන අසල පැය ගණනක් රැඳී සිටීමෙන් ඔබව නිදහස් කරනු ඇත. ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුව ඔබ චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සූදානම් කළ හැකිය. ගෝවා සිට ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට විස්තරාත්මකව පවසනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කාලය පැය 1 නොඉක්මවන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ සීතල කාලගුණය තුළ උණුසුම් වන ඇරෝමැටික සුප් 8 ක් පමණ ලැබෙනු ඇත.

රුසියානු ගෝවා සුප් සෑම විටම නැවුම් හෝ ගෝවා භාවිතා කර ඇත. මීට පෙර, එය වසරේ කාලය මත රඳා පැවතුනි, නමුත් වර්තමානයේ සෑම දෙයක්ම වඩා සරල වන අතර ඕනෑම ගෝවා ගබඩාවක හෝ වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය. ගෝවා සුප් සඳහා සුප් හොද්ද මස්, එළවළු හෝ මාළු විය හැකිය. චිකන් සුප් හොද්ද තුළ ගෝවා වලින් සාදන ලද ගෝවා සුප් තරමක් රසවත් වේ. මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පයට අඩු කාලයක් අවශ්‍ය වේ, මන්ද කුකුල් මස් ඉතා ඉක්මනින් පිසින බැවිනි.

කුකුළු මස් සුප් ඇඹුල් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ගෝවා අති ක්ෂාර භාවිතා කරන විට, විශේෂ ඇඳුමක් සකස් කරන ලදී. අනෙක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පාහේ සූදානම් වූ විට හරිතයන් අවසානයේ සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.

ඔබ කාර්යබහුල නම් සහ ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් නොමැති නම්, මෙම ආහාරය උදුන අසල පැය ගණනක් රැඳී සිටීමෙන් ඔබව නිදහස් කරනු ඇත. ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුව ඔබ චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සූදානම් කළ හැකිය. ගෝවා සිට ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට විස්තරාත්මකව පවසනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් කාලය පැය 1 නොඉක්මවන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ සීතල කාලගුණය තුළ උණුසුම් වන ඇරෝමැටික සුප් 8 ක් පමණ ලැබෙනු ඇත.

රුසියානු ගෝවා සුප් සෑම විටම නැවුම් හෝ ගෝවා භාවිතා කර ඇත. මීට පෙර, එය වසරේ කාලය මත රඳා පැවතුනි, නමුත් වර්තමානයේ සෑම දෙයක්ම වඩා සරල වන අතර ඕනෑම ගෝවා ගබඩාවක හෝ වෙළඳපොලේ මිලදී ගත හැකිය. ගෝවා සුප් සඳහා සුප් හොද්ද මස්, එළවළු හෝ මාළු විය හැකිය. චිකන් සුප් හොද්ද තුළ ගෝවා වලින් සාදන ලද ගෝවා සුප් තරමක් රසවත් වේ. මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පයට අඩු කාලයක් අවශ්‍ය වේ, මන්ද කුකුල් මස් ඉතා ඉක්මනින් පිසින බැවිනි.

කුකුළු මස් සුප් ඇඹුල් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ගෝවා අති ක්ෂාර භාවිතා කරන විට, විශේෂ ඇඳුමක් සකස් කරන ලදී. අනෙක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පාහේ සූදානම් වූ විට හරිතයන් අවසානයේ සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.

චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය

කුකුළු මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය සූදානම් කළ සුප් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ගණනය කෙරේ. වගුවේ දක්වා ඇති දත්ත ඇඟවුම් කරයි.

කුකුල් මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ගෝවා සිට ඇඹුල් ගෝවා සුප් සකස් කිරීම එළවළු මුල් සහ ගෝවා එකතු කිරීම සමඟ පොහොසත් සුප් හොද්ද තාපාංකය ඇතුළත් වේ. නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සූදානම් කළ සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් කකුල් - 2 pcs.
• ගෝවා - 0.5 kg.
• ළූණු - 2 පීසී.
• කැරට් - 2 pcs.
• අර්තාපල් - 4 pcs.
• සැල්දිරි මූල
• හරිත ළූණු
• ඩිල්
• බේ කොළ
• ගම්මිරිස්

පියවර 1.

කුකුළු මස් කකුල් හොඳින් සෝදා, ජලය ලීටර් 2 කින් පුරවා විනාඩි 30 ක් පිස ගත යුතුය. සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ වරින් වර පෙන ඉවත් කළ යුතුය.

පියවර 2.

කැරට් එකක් පීල් කර රළු ලෙස අඹරන්න, සැල්දිරි මූල සහ ළූණු පිහියකින් කපන්න. කුකුළු මස් උනු පසු, ගින්න අඩු කර විනාඩි 15 කට පසු සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න.

පියවර 3.

අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා. චිකන් සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට, අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

පියවර 5.

අවශ්ය නම්, ගෝවා සීතල වතුර යට සෝදා කපා, ඉන්පසු පෑන් වෙත එකතු කරන්න.

පියවර 5.

තවත් ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ ඉතිරි කැරට් දැලක. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ එළවළු ෆ්රයි.

පියවර 6.

එළවළු සූදානම් වූ පසු, ඔබේ රසයට රෝස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මාරු කරන්න. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් උයන්න, පියනක් ආවරණය කර උදුන නිවා දමන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුකුල් මස් හා ගෝවා සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප් තබන්න.

කුකුළු මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර, ප්රතිඵලය ඉතා පොහොසත්, පොහොසත්, නමුත් ඒ සමගම ආහාර හා සැහැල්ලු පළමු පාඨමාලාව!

අමුද්රව්ය

ඡායාරූපය සමඟ චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සහ ගෝවා සුප් මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:

පළමුව, ගෝවා ගෙන, එය මිරිකා සහ එය කපන්න.

තාරා බඳුන රත් කරන්න, එයට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ගෝවා, දුරු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එවිට ආහාර මත සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, රත් වූ කන්ටේනරයට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු, කැරට්, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර අමුද්රව්ය එකට simmer කරන්න.

දැන් එය අර්තාපල් වල වාරයයි; ඒවා භාවිතෙය්දී, සෝදා කුඩා කැට කපා ගත යුතුය.

මස් වතුර වත් කර ඇති භාජනයක තබා දියර තම්බා පෙණ ඉවත් කරන්න.

ඉන්පසු අර්තාපල් මෙහි තබා පැය භාගයක් එළවළු සහ මස් උයන්න.

නියමිත කාලය කල් ඉකුත් වූ විට, අනාගත සුප් සමග කන්ටේනරය වෙත ඔබ බදින ලද එළවළු එකතු කරන්න, කෑමට බේ කොළ, ලුණු එකතු කර ගෝවා වලින් යුෂ සමග රසය සකස් කරන්න.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව: චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප්

මන්දගාමී උදුනක කුකුල් මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප්

එබැවින්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව ගෝවා සුප් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අමුද්රව්ය:
කුකුල් මස්;
අර්තාපල් - 4 කෑලි;
කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
ළූණු - 1 හිස;
ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
තක්කාලි පේස්ට් - 1 tablespoon;
ලුණු, කුළුබඩු, බේ කොළ;
එළවළු තෙල්.

සහ ගෝවා සුප් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. පළමුව ඔබ චිකන් මස් හොඳින් සෝදා, අස්ථියෙන් මස් වෙන් කර බහු කුකර් බඳුනට මාරු කළ යුතුය.
2. මෙන්න ඔබ බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කළ යුතුය, ආරම්භ කිරීමට "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න, පැය භාගයක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න, මස් ෆ්රයි.
3. දැන් එය ලූනු එළවළු හැරීම, එය පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
4. දැන් කැරට් පරිස්සම් කරන්න, මෙම දොඩම් එළවලු ලෙලි ඉවත් කර පසුව එය දැලක.
5. ඊළඟට අර්තාපල්, මෙම පලතුර හොඳින් පීල් කර, සෝදා, පසුව කුඩා කැට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
6. මස් සමග බඳුනට ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න, මාදිලිය වෙනස් නොකරන්න, මස් සමග එළවළු ෆ්රයි, විනාඩි 15 ප්රමාණවත් වේ.
7. එවිට ඔබට ඉතිරි නිෂ්පාදන සමඟ බඳුනට තක්කාලි, අර්තාපල්, ගෝවා, බේ කොළ එකතු කරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, වතුර වත් කරන්න, ආරම්භ කිරීමට “ස්ටූ” මාදිලිය සකසා, ටයිමරය පැයක් සහ ඒ සඳහා දිගු කරන්න. අඩක්. එපමණයි, ඔබ සංඥාව ඇසූ විගසම, මේසයට සෑම කෙනෙකුටම ආරාධනා කරන්න, ඔවුන් රසවත්, තෘප්තිමත් සහ පොහොසත් ගෝවා සුප් භුක්ති විඳීමට ඉඩ දෙන්න!

හෘදයාංගම දිවා ආහාරය සඳහා හොඳම විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ චිකන් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් ය. දිගු ඉතිහාසයක් ඇති මෙම ජාතික ආහාරය ඕනෑම පවුලේ මෙනුවකට හොඳින් ගැලපෙන අතර මේසයේ සිටින සෑම කෙනෙකුම එහි රසවත් සුවඳ සහ පොහොසත් රසය සමඟ සතුටු කරයි.

කුකුළු මස් සහ ලුණු දැමූ ගෝවා ලොව පුරා බොහෝ කෑම වර්ග වල රුසියානු ඇඹුල් ගෝවා සුප් වල දක්නට ලැබේ, මෙම නිෂ්පාදන සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. මොකද මීට පෙර, ඔවුන් සෑම විටම ශීත ඍතුව සඳහා මෙම එළවළු හිස එකකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ගබඩා කර, විශාල ලී බැරල් පීඩනයකින් පුරවා, බඳුනක් යට වත් සූදානම ගබඩා කර ඇත. ඉන්පසුව, ශීත ඍතුව පුරාම, සෑම දිනකම පාහේ ගෘහනියන් මුළු විශාල පවුලටම ඇඹුල් ගෝවා සුප් පිසූවා. ගෝවා සුප් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමඟ සූදානම් කර ඇත්තේ නිවාඩු දිනවල පමණි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඇරෝමැටික මුල් සමඟ පිඟාන කුළුබඩුවක්. ඊළඟට, රුසියානු ඇඹුල් ගෝවා සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.

අමුද්රව්ය

පිසීමේ ක්රියාවලිය

කුකුළු මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව ලීටර් තුනක සාස්පාන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. අපි මස් හොඳින් සෝදා, ඉතිරි පිහාටු ඉවත් කරන්න, අතිරික්ත මේදය හා කණ්ඩරාවන්ට කපා. සකස් කළ නිෂ්පාදිතය සීතල වතුරෙන් පුරවා නභිගත කරන්න. ශබ්දය මතුපිටින් දිස්වන විට, ස්ලට් හැන්දකින් සියලු පරිමාණය ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් කුරුල්ලා උයන්න. මේ පසු, මස් ඉවත් කරන්න, සිසිල්, ඇටකටු වලින් වෙන් කරන්න. කුඩා ඇටකටු සුප් එකට ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා ඝන cheesecloth හරහා සුප් හොද්ද පෙරීම.

සුප් හොද්ද තාපාංක කිරීමෙන් පසු, කුකුල් මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සූදානම් කිරීමට කාලයයි. අවශ්‍ය සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදා, වියළා, භාවිතෙය්දී. අර්තාපල් විවිධ ආකාරවලින් කපා ගත හැකිය: කැට, තීරු හෝ පෙති. සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් නභිගත කරන්න, තම්බා මස් සහ කැඩුණු අර්තාපල් අල එකතු කරන්න. අර්තාපල් මෘදු වන තුරු පිඟාන උයන්න.

බැදපු ගෝවා සුප්

කුකුල් මස් සමග ගෝවා ගෝවා සුප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම ෆ්රයිඩ් එළවළු සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වෙනත් සුප් එකක් මෙන් කැරට් සහ ළූණු කපන්න. එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු පිටතට දමන්න, මෘදු වන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. ඒවා දුඹුරු පැහැයෙන් බැදීමට අවශ්‍ය නැත, ප්‍රධාන දෙය නම් ඒවා මෘදු වීමයි.

ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග සුප් කන්නය, කලවම්, ප්රධාන එළවළු අමුද්රව්ය එකතු කිරීම. ආහාර ගැනීම වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා, එළවළු පළමුව පිහියකින් කෙටි කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.

ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය දත් මත ටිකක් හැපෙන පරිදි මිනිත්තු 5-7 ක් ලුණු දැමූ ගෝවා සමඟ සුප් උයන්න. බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පාහේ අවසන් ගෝවා සුප් කන්නය. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ගෝවා සුප් පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, අතිරික්ත වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කුඩා පරතරයක් ඉතිරි කර, පිඟාන සේවය කරන තෙක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප් සේවය කරන්න. සියලු දෙනාටම Bon appetit!

හොස්ටස් වෙත සටහන

වසර සිය ගණනක් තිස්සේ බොහෝ කෑම වර්ග ජනගහනය අතර ජනප්රිය වී ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ කාලය පුරාම, ඒවා සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු තරමක් වෙනස් වී ඇත, නමුත්, කෙසේ වෙතත්, බොහෝ පවුල්වල ඔවුන් සතුටින් පිළියෙළ කර අනුභව කරනු ලැබේ. Shchi යනු මෙම කෑම වලින් එකකි; බොහෝ පර්යේෂකයන් එය රුසියානු ආහාරවල ප්‍රධාන උණුසුම් ආහාරය ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. දැන් ඔබට ඒවා සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය: මස්, මාළු, නිර්මාංශ සහ හතු පවා. ගෝවා සහ චිකන් සමග ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව පැහැදිලි කරමු.

ගෝවා සහ චිකන් සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප්

එවැනි රසවත් හා ඇරෝමැටික කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ චිකන් ෆිලට් ග්‍රෑම් දෙසිය පනහක් හෝ තුන්සියයක්, ගෝවා ග්‍රෑම් දෙසියයක්, මධ්‍යම අර්තාපල් කිහිපයක්, කැරට් එකක් සහ කුඩා ළූණු හිසක් ගබඩා කළ යුතුය. එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක්, බේ කොළ කිහිපයක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට දෙකක් හෝ තුනක්, ගෝවා අති ක්ෂාර සහ ලුණු (ඔබේ රස මනාපයන් අනුව) භාවිතා කරන්න. නිමි කෑමක් සේවය කිරීම සඳහා ඔබට ලෙමන්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය වනු ඇත.

චිකන් සමග ගෝවා සුප් සඳහා සෘජු වට්ටෝරුව

පළමුවෙන්ම, මස් සෝදා සීතල වතුර ලීටර් දෙකකින් පුරවන්න. මධ්යම තාපය මත තබන්න. කන්ටේනරයට ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි දහයක් උනු. වරින් වර පෙණ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

අර්තාපල් පීල්, සෝදා හා කැට කපා. එය සුප් එකට එකතු කරන්න.
ළූණු පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න, කැරට් මධ්‍යම කෝණයන් මත පීල් කර දැලක කරන්න.
එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු ෆ්රයි, ඉන්පසු කැරට් එකතු කර තව ටිකක් ෆ්රයි. තාපාංක සුප් හොද්ද සඳහා සකස් කළ එළවළු එකතු කරන්න.

සුප් හොද්ද නැවත තම්බා ගත් පසු, එයට ගෝවා වත් කර අති ක්ෂාර එකතු කරන්න, ඔබේ රස මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න, පසුව තාපය අඩු කර විනාඩි තිහ හතළිහක් සඳහා ගෝවා සුප් simmer.

කුකුළු මස් අල්ලා, අවශ්ය පරිදි එය කපා එය සාස්පාන් වෙත ආපසු. රස කර අවශ්‍ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තුවකට පසු, ගින්න නිවා දමන්න, ගෝවා සුප් පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. ලෙමන් පෙති, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ සමග නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

කුකුල් මස් හා සීනුව ගම්මිරිස් සමග ගෝවා සිට ඇඹුල් ගෝවා සුප්

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ගෝවා ග්‍රෑම් නවසියයක්, චිකන් ෆිලට්, එක් ළූණු, තක්කාලි, කැරට් සහ බෙල් පෙපර් මෙන්ම අර්තාපල් කිහිපයක් (ඔබේ රසයට) සකස් කළ යුතුය. එසේම බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි (parsley සමග ඩිල්) භාවිතා කරන්න.

ඇඹුල් ගෝවා සුප් සඳහා සෘජු වට්ටෝරුව:
චිකන් ෆිලට් මත ජලය වත් කර ගින්න මත තබන්න, එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ, ගෝවා සූදානම්: එය සිට අති ක්ෂාර ඉවතට, මෙයට පිළියමක් සහ මිරිකා හැරීම. ඔබ විශේෂයෙන් ඇඹුල් ගෝවා සුප් වලට කැමති නම්, ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක.

අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න. ගම්මිරිස් සෝදන්න, කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න.

ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා, අර්තාපල් කැට කපා, කැරට් දැලක සහ බෙල් පෙපර් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, සම ඉවත් කර කැට කපා.

එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. එය තරමක් රන්වන් තෙක් ලූනු ෆ්රයි, පසුව කැරට් එකතු සහ තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා නිරන්තර ඇවිස්සීමත් සමග simmer. ඊළඟට, පෑන් වෙත සකස් කළ ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ මඳ ගින්දරේ පැයක් පමණ කලවම් කරන්න.

සුප් හොද්දෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න. පෑන් තුළට අර්තාපල් වත් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර පිසීමට තබන්න. අර්තාපල් අඩක් පිසූ වහාම, කබලෙන් ලිපට සහ කුකුල් මස්, කෑලි කපා. ලුණු රස සහ අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය භාගයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, ගෝවා සුප් එකට බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි දහයක් තබන්න, ඉන්පසු සේවය කරන්න.

කුකුල් මස් සහ මුතු බාර්ලි සමග ගෝවා සිට ඇඹුල් ගෝවා සුප්

අමුද්රව්ය:

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ කුකුළු මස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, වතුර ලීටර් දෙකහමාරක්, මුතු බාර්ලි වීදුරු භාගයක්, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් තිහක්, ගෝවා ග්‍රෑම් තුන්සියයක්, අර්තාපල් දෙකක් හෝ තුනක් සහ මධ්‍යම එකක් සකස් කළ යුතුය. කැරට්. ඔබේ රස මනාපයන් අනුව එක් මධ්‍යම ළූණු, parsley පොකුරක්, බේ කොළයක්, පිටි මේස හැන්දක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් හෝ තුනක් සහ ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් භාවිතා කරන්න.

සකස් කිරීම:

කුකුළු මස් සෝදන්න, සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර උයන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන ඉවත් කරන්න.

ළූණු, කැරට් සහ අර්තාපල් පීල් කරන්න. ළූණු කුඩා කැට, කැරට් තුනී තීරු සහ අර්තාපල් අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපන්න.
ගෝවා සෝදා මිරිකා ගන්න. මුතු බාර්ලි සෝදා හරින්න.

පෑන් තුළට මුතු බාර්ලි, අර්තාපල් සහ කැරට් භාගයක් සහ ළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි විසිපහක් උයන්න. එවිට එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. ඒවාට පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පෑන් තුළට ගෝවා වත් කරන්න, එයට සුප් හොද්ද හැඳි පහක් වත් කර විනාඩි පහක් හෝ හතක් ගිල්වන්න.

පෑන් අන්තර්ගතය සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. ආවරණය කර තවත් විනාඩි පහක් හෝ දහයක් උයන්න. ඊළඟට, තාපය නිවා දමන්න, ඖෂධ පැළෑටි කපන්න, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කරන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහක් හෝ දහයක් ආවරණය කර පිළිගන්වන්න.