වට්ටෝරුව: ගෝවා රෝල්ස් - නැවුම් ගෝවා වලින් සාදා ඇත. ගෝවා සුප් වට්ටෝරුව

බොහෝ අය බැදපු ගෝවා වලට කැමතියි, නමුත් එය සකස් කිරීම තරමක් කරදරයක් වන අතර ගෝවා පෑන්කේක් බැදපු ගෝවා මෙන් රසයි, නමුත් ඒ සමඟම ඔවුන් වඩා වේගයෙන් පිසිනවා. දැන් මම මේ අපූරු ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කිරීමට අවශ්යයි.

පළමුව, මම සියලු සංරචක ඒකාබද්ධ කරන සුදුසු කෝප්පයක් ගන්නෙමි. ගෝවා සිහින් ව කපන්න

මම එය කෝප්පයකට දමා මගේ දෑතින් එය ටිකක් අනා ගත්තෙමි. ගෝවා වහාම මෘදු වන අතර යුෂ නිපදවයි.

මම නිතිපතා කෝණයන් සිහින් පැත්තක කැරට් දැලක. මම එය ගෝවා වලට රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමි. මම හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරනවා.

මෙම අවස්ථාවෙහිදී, බොහෝ අය කුඩා කැට කපා නැවුම් ළූණු එකතු කරයි, නමුත් මම එසේ නොකළෙමි, ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම බැදීමට කාලය නොමැති බවත්, එහි රසය දැනුණු ළමයින් එය ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇතැයි මම බිය වූ බැවිනි. ගෝවා පෑන්කේක් කන්න.

එය පිටි ගුලිය හෝ අඹරන ලද මස් මේ ආකාරයෙන් හැරී ඇත. බැලූ බැල්මට සාමාන්‍ය කෝල් එකක් වගේ.

මම කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර කොටස් වශයෙන් මෙම මිශ්රණය ව්යාප්ත කරමි. සේවයක් මේස හැන්දක් වේ.

මම ඒවා මුලින්ම එක පැත්තකින් සම්භාව්‍ය ලෙස පුළුස්සමි. වර්ණය ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට, මම ගෑරුප්පු කිහිපයක් භාවිතා කර එය පෙරළමි. පිටි ගුලිය ඉතා විෂමජාතීය බැවින් ඒවා ඇලී හෝ කඩා වැටෙනු ඇතැයි මම සිතුවෙමි, නමුත් එවැන්නක් නැත, ඒවා පුදුම සහගත ලෙස එක් සම්පූර්ණ කේක් එකක් බවට පත් වේ.

මම පිඟානක් මත සූදානම් කළ ගෝවා තොගයක් දමා ඇනූ නැති වන තුරු දිගටම ෆ්රයි. ගෝවා පිටතින් හොඳින් බදින ලද රසවත් බවට පත් විය

සහ මෘදු, මෘදු ඇතුළත.

මම ගෝවා රෝල්ස් බැදගෙන, මම හැර වෙන කිසිවෙකු ඒවා අනුභව නොකරනු ඇතැයි සිතුවෙමි, නමුත් මම ඉතා වැරදියට වැටුණෙමි, ඔවුන් විනාඩි 5 කින් සූදානම් විය, ළමයින් හොඳින් කෑවා, ඔවුන් තවමත් කලබලයි.

ගෝවා පෑන්කේක් කිසිවක් නොමැතිව හොඳයි, නමුත් අපි ඇඹුල් ක්රීම් ඇති අතර එය සමඟ එය කෑවා, එය ඉතා රසවත් විය. පොදුවේ ගත් කල, මෙම ආහාරය බැදපු ගෝවා වලට බෙහෙවින් සමාන ය, එය මම බෙහෙවින් ප්‍රිය කරයි, නමුත් මම සාමාන්‍යයෙන් ගෝවා බැදීමට ගත කරනවාට වඩා ගෝවා පෑන්කේක් සකස් කිරීමට ගත කළේ ඉතා අඩු කාලයකි.

පිසීමේ කාලය: PT00H15M විනාඩි 15

තන්තු වල මිල කළ නොහැකි ප්‍රභවයක් ලෙස ගෝවා වල ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. මෙය ගෝවා ආහාරවල ජනප්රියත්වය පැහැදිලි කරයි. මීට අමතරව, ඔවුන් අඩු කැලරි, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආර්ථිකමය වේ.

විවිධ ගෝවා ප්‍රණීත ආහාර අතර, කට්ලට් සැමවිටම කැපී පෙනේ, ස්වාධීන කෑමක් සහ අතුරු කෑමක් ලෙස සුදුසු ය. ඔවුන් නිර්මාංශ, ළමා සහ ආහාර මෙනු වල ඇතුළත් කර ඇත, පවුලේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකි අතර, ඉතා සරලව සකස් කර ඇත.

අවම අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කරන ලද ගෝවා කට්ලට්, ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ගෝවා වල අඩංගු විටමින් වලට ස්තූතිවන්ත වේ. ඒවා සාමාන්‍ය ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ තක්කාලි සමඟ මෙන්ම සමහර මස් කෑමක් සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි.

වඩාත් රසවත් ගෝවා කට්ලට් - ඡායාරූප වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

සැහැල්ලු දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ගෝවා කට්ලට් විශිෂ්ට විකල්පයකි. සමහර විට බොහෝ දෙනෙකුට ඒවා රසවත් හා රසවත් බවක් නොපෙනේ, කෙසේ වෙතත්, අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් මෙම ආහාරය පිසීමට උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබ ඒ පිළිබඳ ඔබේ මතය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කරනු ඇත.

පිසීමේ කාලය:පැය 1 විනාඩි 30 යි

ප්රමාණය: 6 සේවා

අමුද්රව්ය

• සුදු ගෝවා:කිලෝ ග්රෑම් 1.5 කි
• ළූණු: 1 pc.
• බිත්තර: 2 pcs.
• කිරි: 200 ml
• සෙමොලිනා: 3 තේ හැදි. එල්.
• තිරිඟු පිටි: 5 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු:
• කළු ගම්මිරිස් බිම:
• එළවළු තෙල්:

පිසීමේ උපදෙස්

වට්ටක්කා කට්ලට් වට්ටෝරුව

රසවත් කබොලක් සහිත හෘද කට්ලට් කිසිසේත් මස් නොමැතිව සකස් කළ හැකිය. ඇසිපිය හෙළන සැණින් මේ කෑම මේසයෙන් ඉවතට පියාඹයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා ගෑරුප්පු;
• 2 සීතල බිත්තර;
• 0.1 kg චීස්;
• 1 ලූනු;
• පිටි ග්රෑම් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, යමඟ.

පිසීමේ පියවරරසවත් වට්ටක්කා කට්ලට්:

1. අපි අපගේ කේන්ද්‍රීය අමුද්‍රව්‍යය සෝදා, ගෝවා හිසෙහි දෘඩ කොටස පිහියකින් කපා, පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා බඳුනක තබමු.
2. පුෂ්ප මංජරිය උතුරන වතුරට විසි කර විනාඩි 8 ක් පමණ නැවත තම්බා ගත් පසු උයන්න.
3. පිසූ ගෝවා කෑලි තව් හැන්දකින් අල්ලා සිසිල් වීමට තබන්න.
4. සිසිල් කළ ගෝවා බ්ලෙන්ඩරයකට දමා නැවත පසෙකට දමන්න.
5. භාවිතෙය්දී ළූණු කුඩා කොටු කපා.
6. ඩිල් සෝදා කපන්න.
7. කෝණයන් මත රළු පැත්තේ චීස් දැලක.
8. ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග ගෝවා ඉස්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තරවලට පහර දෙන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
9. පිටි එකතු කර නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න.
10. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න.
11. අපි අපේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කර, රවුම් කේක් සාදා, යමඟවල රෝල් කර කබලෙන් ලිපට තබමු.
12. ගෝවා කට්ලට් රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, ඉන්පසු ලී spatula සමඟ ඒවා හරවන්න.

අඹරන ලද මස් සමග ගෝවා කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද

කට්ලට් සඳහා විවේචනාත්මකව කුඩා අඹරන ලද මස් තිබේ නම් මෙම වට්ටෝරුව සැබෑ ජීවිතාරක්ෂක වේ. එයට ගෝවා එකතු කිරීමෙන් ඔබට උසස් තත්ත්වයේ කට්ලට් ලැබෙනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 0.5 kg ගෝවා;
• අඹරන ලද මස් 0.3 kg;
• 1 බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 100;
• 50 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• කිරි මිලි ලීටර් 100;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

පිසීමේ පියවරගෝවා සහ මස් කට්ලට්:

1. ගෝවා හැකි තරම් සිහින් ව ඉරා දමන්න;
2. ලුණු ටිකක් එකතු කිරීමෙන් පසු, අඹරන ලද මස් තෙල් බදිනවා;
3. කිරි සමග ගෝවා පිරවීමෙන් පසු, අර්ධ පිසූ තෙක් ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට එය simmer.
4. කිරි උතුරන පසු, සෙමොලිනා එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, පැය හතරෙන් පංගුවක් පමණ උනු.
5. ගෝවා ස්කන්ධය සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද මස් සමඟ එය ඒකාබද්ධ කර බිත්තරය තුළට පහර දෙන්න. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, අපගේ අසාමාන්ය අඹරන ලද මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.
6. අපේ දෑත් තෙත් කර, අපි ඕවලාකාර හැඩැති කේක් සාදා, පිටිවලින් රොටි සහ උණුසුම් තෙල්වල බදිනවා. ක්රීම් සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් මුල් කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

ගෝවා සහ චිකන් කට්ලට්

එවැනි අසාමාන්ය නිෂ්පාදන සංයෝජනයක් තිබියදීත්, ප්රතිඵලය එහි ප්රසන්න රසය හා සන්තෘප්තිය සමඟ ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. කුඩා මුලපිරීමක් පෙන්වීමෙන් සහ තක්කාලිවල නිමි කට්ලට් ඉසීමෙන්, ඔබ ඒවාට ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 0.2 kg ගෝවා;
• 0.2 kg චිකන් ෆිලට්;
• 1 සීතල බිත්තර;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කරි.

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටියගෝවා සහ චිකන් කට්ලට්:

1. ඉහළ ගෝවා කොළ ඉවත් කරන්න, ගෝවා අවශ්ය ප්රමාණයට දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා යන්න.
2. ඇටකටු සහ සමෙන් මස් වෙන් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා ගමන් කරන්න. ගෝවා සහ මස් අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 2: 1 විය යුතුය.
3. අඹරන ලද මස් ගෝවා ඉස්ම සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තරයට පහර දෙන්න, අතින් මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. අතින් නැවත මිශ්ර කර අඹරන ලද මස් ගසන්න. ස්කන්ධය දියර ලෙස පෙනෙනු ඇත, නමුත් නිමි කට්ලට් ඔවුන්ගේ හැඩය මනාව රඳවා තබා ගනී.
4. තෙත් දෑතින්, රවුම් කේක් සාදන්න, උණුසුම් තෙල් තුළ තබා, දෙපස ෆ්රයි.
5. රන් දුඹුරු කබොලක් දිස්වන විට, ගින්න හැකිතාක් අඩු කරන්න, උතුරන වතුර හෝ මස් සුප් හොද්ද ටිකක් වත් කර පැය හතරෙන් එකක් පමණ ගිල්වන්න. සුප් හොද්ද සඳහා කුළුබඩු සහ බේ කොළ එකතු කිරීමට අවසර ඇත.
6. මෙම කට්ලට් සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වන්නේ බත් සහ ගෙදර හැදූ අච්චාරු ය.

ගෝවා සහ චීස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව

වඩාත්ම නිර්ලජ්ජිත දෘඪ චීස් ගෝවා කට්ලට් වලට පික්වන්සි එකතු කිරීමට උපකාරී වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 1 කුඩා ගෝවා දෙබලක;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100;
• චීස් ග්රෑම් 50;
• 2 සීතල බිත්තර;
• පිටි 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ පියවරචීස් සමග ගෝවා කට්ලට්:

1. ගෝවා හැකිතාක් සිහින්ව ඉරා, උණුසුම් තෙල්වල මිනිත්තු කිහිපයක් බැද ගන්න, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මෘදු වන තෙක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් දිගටම උනු. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
2. මධ්යම දැලක් කෝණයන් මත චීස් දැලක.
3. ගෝවා සිසිල් වූ විට, එයට බිත්තර ගසා චීස් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. අපි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සාදා, පිටිවලින් ඔවුන් රොටි සහ රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි;
5. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

රසවත් ගෝවා කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

අච්චාරු දමන ලද කපුට් වලින් ඔබට ඉස්ම සහිත, මෘදු හා ඉතා රසවත් කට්ලට් සෑදිය හැකි බව විශ්වාස නොකරන්න? එහෙනම් අපි ඔබ වෙත එනවා! මස් කන අයට, නම කියවන විට, පිඟාන ටිකක් අමුතු බවක් පෙනෙන්නට පුළුවන. කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් සමයේදී, ඔබේ රූපයේ ආරක්ෂාව ගැන සිතීම ඔබට කරදරයක් නොවන විට, ගෝවා කට්ලට් නිවැරදි වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ගෝවා 0.5 kg;
• පිටි ග්රෑම් 300;
• සීනි ග්රෑම් 20;
• සෝඩා ටිකක්;
• ලූනු;
• බිත්තර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්

පිසීමේ පියවරහොඳම ගිම්හාන කට්ලට්:

1. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව තැකීමක් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න.
2. සිහින් දැල් පෙරනයක් හරහා හලාගත් පිටිවලට සෝඩා සහ සීනි එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. ගෝවා සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ බිත්තර එකතු කරන්න, ඔබට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රසය පොහොසත් කළ හැකිය.
4. අපි අඹරන ලද ගෝවා වලින් කට්ලට් සාදා, පිටිවලින් රොටි දමා, අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි වෙත යවන්නෙමු.
5. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

කැරට් සමග Lenten ආහාර ගෝවා කට්ලට්

ලෙන්ට් කාලය තුළ මස් කෑම අත්හැරීමට තීරණය කිරීම සාමාන්යයෙන් දෛනික මෙනුවේ හිඟකම බලපායි. ඔබ ගෝවා සහ කැරට් කට්ලට් සමග එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. වට්ටෝරුවෙහි බිත්තරය බන්ධන මූලද්රව්යයක් ලෙස පවතී, අවශ්ය නම්, එය 1 අර්තාපල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 0.3 kg ගෝවා;
• 1 විශාල කැරට්;
• 1 සීතල බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 170;
• ලුණු, ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටියවඩාත්ම ආහාර කට්ලට්:

1. සිහින් ව ගෝවා කපන්න.
2. අපි කෝණයන් කුඩා සෛල මත සෝදා හා භාවිතෙය්දී කැරට් දැලක.
3. එළවළු සැහැල්ලුවෙන් බැදගන්න. ඔවුන්ගේ අමු ස්වරූපයෙන්, ඔවුන් කට්ලට් සෑදීම සඳහා සුදුසු නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට තෙල් මේස හැන්දක් රත් කර එය මත සකස් කළ ගෝවා සහ කැරට් තබන්න. සම්පූර්ණ පිළිස්සීමේ කාලය විනාඩි 10 ක් පමණ වේ. මෘදු කළ එළවළු ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න.
4. කට්ලට් ඔවුන්ගේ හැඩය සාමාන්යයෙන් තබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් බන්ධකයක් අවශ්ය වන අතර පිටි මෙම භූමිකාව හසුරුවනු ඇත. එළවළු වලට බිත්තරය ගසන්න, පිටි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග කන්නය, සහ තරයේ knead.
5. දැන් අපේ අඹරන ලද එළවළු කට්ලට් සෑදීමට සූදානම්. අපි තෙත් දෑතින් කේක් සාදන්නෙමු, ඉන්පසු ඉතිරි පිටිවලින් ඒවා පාන් කර දෙපස බැද ගන්න.

උඳුන තුල ගෝවා කට්ලට්

මෙම ආහාරය ආහාර හා නිර්මාංශ ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කළ යුතුය. ප්රතිඵලය රසවත්, නිරපේක්ෂ නොවන තෙල් සහ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න නිසා.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 1 kg ගෝවා;
• කිරි මිලි ලීටර් 200;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 100 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
• 3 බිත්තර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, පාන්.

පිසීමේ පියවරමස් නොමැතිව රෝස සහ රසවත් කට්ලට්:

1. ගෝවා කොළ දෙබලෙන් ඉවත් කර හොඳින් සෝදා සාස්පාන් එකක තබන්න.
2. ගෝවා කොළ ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 10 ක් පමණ උනු. තරුණ එළවළු භාවිතා කරන විට, මෙම පිසීමේ අදියර මඟ හැරිය හැක.
3. තම්බා ගෝවා සිසිල් වූ විට, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් හෝ අතින් කපන ලෙස එය අඹරන්න.
4. ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, එය තුළ ගෝවා දමා, ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 සඳහා simmer, පසුව කිරි වත්.
5. කිරි-ගෝවා මිශ්රණය උනු වීමට පටන් ගත් විට, සෙමොලිනා එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න සහ පියනක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න.
6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය සිසිල් වී ඇති අතර, එහි ඇති සෙමොලිනා ඉදිමී ඇති විට, ඔවුන්ගෙන් එක් සුදු පැහැති ලිහිසි කිරීම සඳහා පෙර වෙන් කළ හැක. අපේ අඹරන ලද මස් ලුණු සහ කුළුබඩුවක්, පසුව තරයේ මිශ්ර.
7. අපි එයින් කට්ලට් සාදන්නෙමු, එය පාන් වල රෝල් කළ යුතුය.
8. ඉටි කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න, ඒ මත කට්ලට් තබා විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල තබන්න.
9. අපි කට්ලට් පිටතට ගෙන, ප්රෝටීන් සමග ඒවා බුරුසුවක් සහ නැවත උඳුන තුල තබමු, මේ වතාවේ පැය හතරෙන් එකක්.
10. නිමි කෑමක් අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කෙචප් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

අනෙක් අතට, හොඳින් පිසින ලද, උණුසුම් ගෝවා කට්ලට් සුපුරුදු මස් කට්ලට් මෙන් ඉක්මනින් මේසයෙන් අතුරුදහන් වනු ඇත. මෙය එහි සරල බව සහ “රසයේ සංශුද්ධතාවය” තුළ අපූරු කෑමකි. එය ආහාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පෝෂ්‍යදායී සහ තෘප්තිමත් වේ. මෙම වට්ටෝරුවේ හොඳ ප්‍රසාද දීමනාවක් නම් ගෝවා යනු සියලුම කන්නයේ එළවළු වර්ගයකි, එය අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකි අතර එබැවින් ඔබට ගෝවා කට්ලට් සෑම විටම පිසීමට හැකිය.

අපි සුදු ගෝවා කට්ලට් වල රසය ගැන කතා කරන්නේ නම්, ඒවා නිසැකවම ස්ටූ කළ ගෝවා සහ පයි සහ ඩම්ප්ලිං වැනි අඹරන ලද ගෝවා වලින් සාදන ලද කෑම වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. යම් ආකාරයක සෝස් වර්ගයක් සමඟ කට්ලට් සේවය කිරීම මම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් වලට අමතරව, ගෝවා තවත් සෝස් දෙසීයක් පමණ සඳහා සුදුසු වේ, මාව විශ්වාස කරන්න, ඔබට නව කෑමක් සේවය කරන සෑම අවස්ථාවකදීම නිමක් නැතිව රසයන් සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය.

ගෝවා කට්ලට් සෑදීම සඳහා, ඉතා අපහසු නොවන ගෝවා වඩාත් සුදුසු වේ, එවිට නිෂ්පාදිතය මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. මීට අමතරව, කට්ලට් සකස් කිරීමට පෙර, ගෝවා කපා ලුණු සමග තරයේ දණ ගසා, එය වඩාත් මෘදු කරයි. මස් කට්ලට් වල තත්වය මෙන්, ගෝවා කට්ලට් බැදීමෙන් පසු කුඩා ජල ප්‍රමාණයක ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය - මෙම රහස ඔවුන්ට අමතර මෘදු බවක් ලබා දෙනු ඇත.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි. / ප්රතිදානය: 8-10 pcs.

අමුද්රව්ය

• නැවුම් ගෝවා 500 ග්රෑම්
• ලූනු 1 කෑල්ලක්
• චිකන් බිත්තර 1 කෑල්ලක්
• තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. හැඳි
• ඉතාලි හෝ Provencal ඖෂධ පැළෑටි 0.5 තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස
• එළවළු තෙල් 2-3 තේ හැදි. හැඳි

සකස් කිරීම

ගෝවා හැකි තරම් තුනී පෙති වලට කපන්න.



කැඩුණු ගෝවා ලුණු සමග ඉසිය සහ ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න, ඉන්පසු එය යුෂ නිකුත් කර මෘදු බවට පත් වන පරිදි විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.



ළූණු පීල් කර රළු ලෙස කපන්න. එය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න.



ළූණු හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. ඔබට අතින් ළූණු කපා ගත හැකිය, නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමෙන් කාර්යය බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.



ගෝවා වලට කැඩුණු ලූනු එකතු කර කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර එකතු කරන්න.



තිරිඟු පිටි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.



අඹරන ලද ගෝවා බෝල සෑදීමට ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු ඒවා තරමක් සමතලා කර රත් වූ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමන්න.

දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ගෝවා කට්ලට් ෆ්රයි. ඔබට කට්ලට් වඩාත් මෘදු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවා කුඩා සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක් එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.



ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි හෝ සමහර කුළුබඩු සහිත සෝස් සමග පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

අපි හොඳ සුප් හොද්ද සාදන්නෙමු. හොඳ හොද්දේ රහස මම ඔබට කියමි. මස් සාස්පාන් එකක තබන්න, සීතල වතුර එකතු කර මධ්යම තාපය මත උයන්න. ජලය උනු වූ වහාම එය ඉවතට ගන්න, පෑන් මෙයට පිළියමක්, උණුසුම් ජලය සමග මස් මෙයට පිළියමක්. නැවතත්, මස් සීතල වතුරෙන් පුරවා අඩු තාප මත තබන්න. සුප් හොද්ද මතුපිට පෙණ දිස් වූ වහාම, එය ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කර සම්පූර්ණ භාවිතෙය්දී ළූණු සහ ගම්මිරිස් ඇට දමන්න. පියනක් සමඟ පෑන් තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් තවත් පැයක් සඳහා මස් උයන්න.

අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. අපි අර්තාපල් රළු ලෙස කපන්නෙමු, ඔබ ඒවා කිසිසේත් කපා ගත යුතු නැත, අපි මෙනේරි සෝදා, කැරට්, ළූණු කපා, සුදුළූණු කපන්නෙමු. අපි ගෝවා සෝදා හරින්නෙමු. මම එය සෝදා නැහැ, මම ඇපල් සමඟ පැසුණු ගෝවා භාවිතා කරන නිසා එය ඉතා ඇඹුල් නොවේ. මම ගෝවා වලට කැඩුණු බෙල් පෙපර් එකතු කිරීමට ද තීරණය කළෙමි.

සෝදාගත් මෙනේරි සකස් කළ සුප් හොද්ද තුළට දමන්න, ඉන්පසු අර්තාපල්. සුප් හොද්ද උනු වූ වහාම ලුණු එකතු කර තාපය අඩු කරන්න. ගෝවා සඳහා ෆ්රයිඩ් සකස් කිරීම. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර ළූණු බදිනවා, සුදුළූණු එකතු කරන්න.

ඉන්පසු කපාගත් බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න.

අපි සුප් හොද්දෙන් තම්බා අර්තාපල් කිහිපයක් ඉවතට ගෙන ඉස්ම බවට පොඩි කරමු.

සුප් හොද්ද සඳහා රෝස්ට් සහ පොඩි කළ අර්තාපල් එකතු කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

Bon appetit!

ගෝවා වල වාසි ගැන බොහෝ අය දන්නවා. මීට අමතරව, මෙම එළවළු වසර පුරා පාහේ අපේ ප්රදේශයේ ලබා ගත හැකි අතර, එහි පිරිවැය බෙහෙවින් අඩු ය. අද අපි ගෝවා වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් ගැන කතා කරමු.

ගෝවා මොනවාද?

"ගෝවා" යන වචනය කී දෙනෙක් අසා තිබේද? ඇත්තෙන් ම. එවැනි නමක් ඇති කෑම වර්ග නිමක් නැතිව විවාද කළ හැකි බව හැමෝම දන්නවාද? සියල්ලට පසු, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ගෝවා සුප් සඳහා ඇගේ වට්ටෝරුව එකම නිවැරදි එක බව විශ්වාසයි, අනෙක් අය නියමයන් ගැන ව්යාකූල වී ඇත. සුප්, පයි, කට්ලට්, භාජනයක් - මේ සියලු පුදුම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විවිධ කෑම වර්ග බොහෝ විට එකම නම් ලබා දී ඇත ...

නැත්නම් සමහර විට එය ඊටත් වඩා හොඳද? අපි ගෝවා පෑන්කේක් සූදානම් කරන්නෙමු - ඉතා වෙනස්, අසාමාන්ය හා ඉතා රසවත්!

ගෝවා පයි

සමහර විට බොහෝ විට, සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් මෙම වචනය පයි සඳහා භාවිතා කරයි: කුඩා ඒවා තෙල්වල බදින ලද, විශාල හා සුදුමැලි බේක් කළ පයි, විවෘත හා සංවෘත, ඉතා වෙනස්, එක දෙයකින් පමණක් එක්සත් - පිරවීම. සෑම ගෝවා වට්ටෝරුවකටම නැවුම් ගෝවා භාවිතය ඇතුළත් නොවේ; බොහෝ විට ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ගෝවා වේ.

රුසියානු පයි

එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවම කාලයක් සහ වඩාත්ම දැරිය හැකි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත. ගෝවා කුඩා හිසක් (කිලෝ භාගයක් පමණ) අඹරන්න, වඩාත් සුදුසු ආහාර සකසනයක් භාවිතා කරන්න, එවිට කෑලි තුනී වේ. විශාල බිත්තර කිහිපයක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු 3-4 හැදි කෙලින්ම ගෝවා තුළට එකතු කරන්න. පයි සඳහා අපට පිටි වීදුරුවක් පමණ අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් හැරෙන පරිදි අපි එය කොටස් වශයෙන් එකතු කරන්නෙමු. අවසානයේදී, ෙබ්කිං කුඩු හෝ ස්ලැක්ඩ් සෝඩා ටිකක් එකතු කරන්න - එවිට අපගේ ගෝවා සුප් සශ්‍රීක වනු ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පයි පුළුස්සන්න.

Yaroslavl පෑන්කේක් පයි

මෙම සරල හා රසවත් කෑමක් නිවාඩු මේසයක් පවා අලංකාර කරනු ඇත. Yaroslavl kapustnik යනු පයි එකක් වන අතර එහි වට්ටෝරුව පෑන්කේක් සහ යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කරයි. ඔබට ඒවා දෙකම තනිවම පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා වෙළඳසැලේ මිලදී ගත හැකිය, පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. අපට හරියටම පිටි ගුලිය කිලෝ භාගයක් සහ පෑන්කේක් 3 ක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ප්‍රමාණය සඳහා ඔබට නැවුම් ගෝවා (ග්‍රෑම් 500), තම්බා බිත්තර 2-3 ක් සහ බටර් ස්වල්පයක් අවශ්‍ය වේ. පිටි ගුලිය අඩකින් වෙන් කර අච්චුවේ ප්‍රමාණය (වඩාත් සුදුසු වටය) අනුව ස්ථරවලට රෝල් කරන්න. පිටි ගුලිය මත තැම්බූ බිත්තර සමග මිශ්ර සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා තට්ටුවක් තබා පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න. පෑන්කේක් සමඟ විකල්ප ගෝවා සහ බිත්තර ස්ථර, ඇනූ සමග අවසන් ස්ථරය ආවරණය කරයි. දාර තද කර පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. ඔබේ ප්‍රියතම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට ගෝවා පෑන්කේක් සඳහා පෑන්කේක් සහ යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකිය.

ගෝවා සුප්

ලීටර් පහක සාස්පාන් දී පොහොසත් මස් සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. වෙනමම, මෙනේරි (වීදුරුවක්) උනු. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි කබලෙන් ලිපට - කුඩා කැබැල්ලක් බැගින්. සුප් හොද්දට අර්තාපල් (3-4 කෑලි), මෙනේරි, ස්ටූ කළ එළවළු එකතු කරන්න, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ගෝවා එකතු කරන්න - අච්චාරු දමන ලද, අමු හෝ දෙකම මිශ්රණය, මුළු ග්රෑම් 400 ක් පමණ. අඩු තාප පුරා උයන්න, සහ පිසීමේ අවසානයේ, බේකන්, කුළුබඩු සහ සුදුළූණු සමග ඇඹරූ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ගෝවා පෑන්කේක්

බොහෝ අය ඇනූ සිට එළවළු කට්ලට් ආහාර පිසීමට කැමතියි. ගෝවා පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව රසැති ආහාර අතර ඉතා ජනප්රියයි. පුදුමය කුමක්ද? හැපෙනසුළු, හැපෙනසුළු කබොල සහ ටෙන්ඩර් මධ්‍යස්ථානය - නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම ආදරය කරන සංයෝජනයකි!

එවැනි ගෝවා සුප් පිළියෙළ කරන විට, ඔබ නිෂ්පාදනවල දැඩි අනුපාතයන්ට අනුගත විය යුතු නැත. වට්ටෝරුව සිහින් ව ගාන ලද ගෝවා, බිත්තර, පිටි හෝ සෙමොලිනා වලින් සාදන ලද පිටි ගුලිය මත පදනම් වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට පෑන්කේක් සඳහා කැරට්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු එකතු කළ හැකිය. අමුද්රව්ය ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන්:

• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 5 තේ හැදි. l.;
• ස්ලැක්ඩ් සෝඩා - පොල්ලක්.

ගෝවා පෑන්කේක් සාමාන්‍ය පෑන්කේක් මෙන් උණුසුම් තෙල්වල බදිනවා. ඒවා උණුසුම් හා සිසිල් ලෙස සේවය කළ හැකිය. මෙය විවිධාකාර විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සකස් කළ පෑන්කේක් මත තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර තෙම්පරාදු කරගන්න - මෙය ඔවුන් වඩාත් මෘදු වනු ඇත.