කකුළුවන් සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද: රසවත් කෑම සඳහා අමුද්\u200dරව්\u200dය සහ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම පිළිබඳ ගෘහණියන් සඳහා උපදෙස්. කකුළුවන් සලාද සෑදිය යුතු දේ

මෙම වට්ටෝරු අනුව නිෂ්පාදන සකස් කිරීමෙන් ඔබට එකම නිෂ්පාදන සමූහයකින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. සරල සූදානමක සැහැල්ලු සලාද සමඟ ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට සලකන්න. ඕනෑම වට්ටෝරුවකට දිගු ඉවුම් පිහුම් කාලයක් අවශ්\u200dය නොවේ, එබැවින් ඔබට පැය භාගයකින් විශිෂ්ට රසයෙන් සූපශාස්ත්\u200dර කෘතියක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

ඔබේ බඩ ඉරිඟු සහ කකුළුවන් සලාද නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීම සඳහා සරල පිසීමේ පියවර අනුගමනය කරන්න. මීට පෙර, සලාද සඳහා නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශ කියවීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. ඔබට දැනටමත් නිෂ්පාදන තිබේ නම්, ඔබට ඇත්තේ පියවර 7 ක් පමණි:

1. බිත්තර තම්බා සිසිල් කරන්න.කුඩා ගැඹුරු ඉණිමඟකට ලුණු දැමූ ජලය ස්වල්පයක් වත් කරන්න. අපි එහි බිත්තර ගිල්වා උපරිම උෂ්ණත්වයේ උදුන මත තබමු. අපි තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 10 ක් බලා සිටිමු, එනම් ප්\u200dරෝටීන සඳහා කොපමණ ප්\u200dරමාණයක් අවශ්\u200dයද යන්න සහ වඩාත් වැදගත් ලෙස කහ මදය ඒවා කපා ගැනීමට පහසු වන තෙක් උනු. ඉන්පසු තම්බා බිත්තර හැකිතාක් සීතල වතුරෙන් වත් කරන්න.
2. බත් තම්බා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ බත් පිසීමට පටන් ගැනීමට පෙර එය වතුරෙන් හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඉණිමඟකට සහල් වත් කර සහල් වලට නොඅඩු පරිමාවකට ජලය වත් කරන්න. ජලය සුදු පැහැයට හැරෙන අතර පාරාන්ධ වන තෙක් අපි සහල් ජලයේ දැඩි ලෙස වර්ග කරමු. මෘදු ලෙස ජලය ඉවතට ගන්න, සහල් ඔබේ අත්ලෙන් අල්ලාගෙන, පිරිසිදු පිරිසිදු ජලය වත් කර නැවත සේදීමේ ක්\u200dරියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. ඒ නිසා කිහිප වතාවක්ම, සියලුම සහල් දූවිලි සෝදා ඉවත් වන තුරු. පිසීමෙන් පසු සහල් පොඩි වී එකට නොගැලපෙන පරිදි මෙම ක්\u200dරියා පටිපාටිය කළ යුතුය. සහල් පරිමාව මෙන් දෙගුණයක් විශාල පරිමාවකින් සෝදාගත් බත් සමග ලුණු සහිත ජලය වත් කරන්න, අඩු තාපයක් තබා පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 15-20 ක් උයන්න. බත් මුළුමනින්ම පිසින විට කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට අවශ්\u200dය බැවින් එය වෙනත් භාජනයකට මාරු කර බටර් 1/2 හැදි එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
3. කකුළුවන් කූරු, පිපි umbers ් umbers ා සහ ළූණු කපන්න. මීට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දියවන ලද, කකුළුවන් කූරු හෝ කකුළුවන් මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා සහ ළූණු සමානුපාතිකව කපන්න.
4. පීල් කර බිත්තර කපන්න. සීතල වතුරේ මිනිත්තු 8-10 කට පසුව, බිත්තර තියුණු සිසිලනයකින් පරිමාව තරමක් අඩු වන බැවින් පහසුවෙන් පිරිසිදු කළ හැකිය. බිත්තර කුඩා කැබලිවලට කපා කකුළුවන් කූරු, පිපි umbers ් umbers ා සහ ළූණු සමග සලාද භාජනයක තබන්න.
5. Bs ෂධ පැළෑටි කපා මෙයොනීස් වලට එකතු කරන්න. තත්වය කුමක් වුවත්, වියළි හෝ නැවුම්, හරිතයන් කපා, මෙයොනීස් සමඟ මිශ්\u200dර කර විනාඩි 3-5 අතර කාලයක් රැඳී සිටින්න.
6. බත් සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න. දැනටමත් කපන ලද ආහාර වලට සලාද භාජනයට අති ක්ෂාර නොමැතිව සිසිල් බත් සහ පැණිරස ටින් ඉරිඟු එක් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
7. මෙයොනීස් සමග කන්නය. මෙයොනීස් සමග bs ෂධ පැළෑටි සමඟ සලාද කන්න සහ සේවය කරන්න.

සලාද අමුද්රව්ය

• කකුළුවන් කූරු - 1 ඇසුරුම (ග්\u200dරෑම් 200);
• ටින් ඉරිඟු - 1 කෑන් (ග්\u200dරෑම් 170);
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• තම්බා බත් - 2 හැදි;
• නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1/2 හිස;
• රස කිරීමට හරිතයන්;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 100;
• බටර් - 1/2 tablespoon.

සම්භාව්ය කකුළුවන් සලාද සූදානම්. ඔබට එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්\u200dය නම් ගාන ලද චීස්, තම්බා අර්තාපල්, සුදුළූණු, බෙල් පෙපර්, ක්\u200dරූටෝන හෝ චීන ගෝවා එකතු කළ හැකිය. ඕනෑම විකල්පයක් මේසය අලංකාර කර ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

සලාද සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ නීති කිහිපයක් අනුව නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය නැවුම් විය යුතුය, එයින් අදහස් වන්නේ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කළ යුතු බවයි. ශීත කළ කකුළුවන් කූරු සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ලූනු හෝ පිපි umbers ් umbers ා මෙන් නොව ඒවායේ පෙනුම අනුව ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීම පහසු නැත, මිලදී ගැනීමේදී වර්ණය හා ස්පර්ශය අනුව නරක් වීම තීරණය කළ හැකිය.

කූරු බොහෝ විට රික්ත ඇසුරුම්වල විකුණනු ලැබුවද, ඒවායේ රාක්කයේ ආයු කාලය සහ කොන්දේසි ඉතා සීමිතය. ප්\u200dරවාහනය කිරීමේදී හෝ ගබඩාවක ගබඩා කිරීමේදී උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්\u200dරය උල්ලං violation නය කිරීමක් තීරණය කිරීම දුෂ්කර වන අතර, නිර්දෝෂී අලෙවිකරුවන් ද පැකේජවල කල් ඉකුත්වීමේ දිනයන් නව ඒවා සමඟ ප්\u200dරතිස්ථාපනය කරන්නේ නම්, සෞඛ්\u200dයයට අහිතකර නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමේ අවදානම බොහෝ ගුණයකින් වැඩි වේ.

මෙයින් අදහස් කරන්නේ සලාද සඳහා කකුළුවන් කූරු මිලදී ගැනීමේදී එය කල් ඉකුත්වන දිනයේ පමණක් නොව එය පැකේජයට යොදන ආකාරය දෙස බැලීම වටී. එය එම්බොසින් කිරීම හෝ තාප ප්\u200dරතිරෝධී මුද්\u200dරණය නම් වඩා හොඳය. මෙම යෙදුම වංචනික ලෙස හා පහසුවෙන් සෝදා ඉවත් කළ හොත්, එවැනි මිලදී ගැනීමකින් වැළකී සිටීම වඩාත් තර්කානුකූල වනු ඇත.

කකුළුවන් කූරු කිසි විටෙකත් ශීත කළ පසු නැවත ශීත නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ඔබ සිසිල් මිලට ගත්තා නම් (ඒවා දියවන), එවිට ඔබ ඒවා ඇසුරුම්කරණයේ දක්වා ඇති කාල සීමාව තුළ භාවිතා කළ යුතු අතර ඒවා ශීතකරණය තුළ නොව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

වඩා රසවත්: කකුළුවන් කූරු හෝ කකුළුවන් මස්

ප්\u200dරධාන අමුද්\u200dරව්\u200dයය තෝරාගැනීමේදී, කකුළුවන් අඩංගු වන්නේ කුමන නිෂ්පාදනද, සහ එයට පොදු නමක් ඇත්තේ කුමන නිෂ්පාදනද යන්න අපි මුලින්ම සොයා ගනිමු. කූරු වල කකුළුවන් නොමැති බවත්, සමහර විට මාළු නොමැති බවත්, පොදුවේ ගත් කල, සත්ව හෝ මාළු නිෂ්පාදන නොමැති බවත් කිසිවෙකුට රහසක් නොවේ.

සාමාන්\u200dයයෙන්, කූරු වලට ඇතුළත් වන්නේ: අඹරන ලද සූරිමි, ජලය, නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය, එළවළු තෙල්, බිත්තර සුදු කුඩු, ලුණු, සීනි සහ ආහාර ආකලන, ඒවා නොමැතිව අපට යා හැක්කේ කොතැනටද! මෙම ස්කන්ධය අනුභව කළ හැකි thick ණීකාරක, රසකාරක, සායම්, රසය වැඩි කරන අයට ස්තුති වේ.

ජනප්\u200dරිය විශ්වාසයන්ට පටහැනිව අඹරන ලද මසුන් මාළු අපද්\u200dරව්\u200dය වලින් නිපදවන්නේ නැත: කොරපොතු, ඇටකටු, වරල් සහ මාළු හිස් නොව මාළු පිරවුම් වලින්. ඇත්ත වශයෙන්ම, අලෙවි කළ නොහැකි ලාභදායී මාළු හෝ නිදර්ශක වලින්. හක්, පොලොක්, කෝඩ් සහ වෙනත් මිල අඩු වාණිජ මාළු කූරු සඳහා පදනම බවට පත්වේ.

ටින් කකුළුවන් මස්වල සුවඳ නොපැහැදිලි ලෙස සමාන වන සුවඳ රසයන්ගෙන් ද දීප්තිමත් රතු පැහැයෙන් ද සායම් මගින් ලබා ගනී. නිෂ්පාදනයේ ඇති කකුළුවන් කූරු බොහෝමයක් ශීත කළ සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්ක වෙත යවනු ලැබේ. එවිට වඩාත්ම සම්පත්දායක විකුණුම්කරුවන් ඒවා ඉවත් කර සිසිල් යැයි කියති.

කකුළුවන් කූරු සිසිල් ලෙස ස්ථානගත කිරීමෙන් ගබඩාවලට ඒවා මත සැලකිය යුතු සලකුණු කිරීමක් කළ හැකිය, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා සාමාන්\u200dය ශීත කළ නිෂ්පාදනවලට වඩා වෙනස් නොවන අතර සමහර විට ඒවා වඩාත් භයානක විය හැකිය. කාරණය නම්, ශීතකරණයෙන් ටික කලකට පසු, ව්යාධිජනක මයික්\u200dරොෆ්ලෝරා නිෂ්පාදනවල වර්ධනය වීමට පටන් ගනී, එබැවින් ඒවා මත සීමිත රාක්ක ආයු කාලයක් ස්ථාපිත වේ.

එබැවින් "සිසිල්" නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, ඇසුරුම් හොඳින් පරීක්ෂා කර බලා, කල් ඉකුත්වන දිනය සහ සැරයටි වල පෙනුම පරීක්ෂා කරන්න. ඒවා කහ, අළු හෝ ලාක්ෂණික දිරාපත් වීමේ ලකුණු නොතිබිය යුතුය. පැකේජයේ අඛණ්ඩතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න, වාතය එයට ඇතුල් වුවහොත් එවැනි කකුළුවන් කූරු මිලදී ගැනීම සෞඛ්\u200dයයට අනාරක්ෂිත ය.

කූරු පිළිබඳ ඉහත සඳහන් සියල්ලම "කකුළුවන් මස්" නම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා ද අදාළ වේ. ඔබ ඉදිරිපිට වඳ පැකට්, වීදුරු හෝ ටින් කෑන් නොමැති නම්, 99.9% ක සම්භාවිතාවක් සහිතව ඔබට අවශ්\u200dය ඕනෑම දෙයක් ඔබේ අතේ තබාගෙන සිටියත් කකුළුවන් මස් නොවේ.

කුඩා, හතරැස් හෝ හතරැස් සුදු-රතු කැබලි සහිත ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් - මේවා එකම කර්මාන්තශාලාවේ, එකම සංරචක වලින්, එකම යන්ත්\u200dරවල නිපදවන එකම කකුළුවන් කූරු ය. එබැවින් නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය ගැන සැලකිලිමත් වන සෑම දෙයක්ම ඊනියා "කකුළුවන් මස්" සඳහාද සත්\u200dය වේ.

සැබෑ කකුළුවන් දැන් විනිවිද පෙනෙන වීදුරු බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇති අතර එමඟින් ඔබට ඒවා බැලීමට හා මිලදී ගැනීමට පෙර ඒවා අගය කළ හැකිය. ඕනෑම ටින් කළ ආහාර මෙන්, කකුළුවන් මස් වල කල් ඉකුත් වීමේ දිනයක් ඇත, එය පැකේජයේ සඳහන් කළ යුතුය.

ටින් කළ ආහාරවල නැවුම්බව පරීක්ෂා කර බැලීමට ඇති පහසුම ක්\u200dරමය වන්නේ පියනේ තත්වයයි - එය ඉදිමී ඇත්නම් එයින් අදහස් වන්නේ එහි “ජීවය ඇති වී” ඇති අතර එය අනුභව නොකිරීම වඩා හොඳය. පියන ඉදිමී නැති නමුත් එය පහසුවෙන් තද කළ හොත්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ කන්ටේනරයේ තද බව කැඩී ඇති අතර හානිකර බැක්ටීරියා ද ඇතුළත සක්\u200dරීයව ගුණ කිරීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇති බවයි.

බේක් කළ ටින් හතු වැනි ටින් මාළු වලට ප්\u200dරතිකාර කිරීම වටී නැත - “අධික ලෙස පිසීම” හෝ නැවත තම්බා ගැනීම. රසය තවදුරටත් සමාන නොවන අතර වස විස වීමේ අවදානම තවමත් ඉහළ මට්ටමක පවතී.

ටින් කළ ඉරිඟු

ටින් ඉරිඟු දිගු කලක් ධනේශ්වර අන්නාසි වෙනුවට ආදේශ කර ඇත. මිහිරි ඉරිඟු නොමැතිව මෙම ජනප්\u200dරිය ආහාරය සිතාගත නොහැකිය. බඩ ඉරිඟු වල ප්\u200dරොවිටමින් ඒ (කැරොටින්) විශාල ප්\u200dරමාණයක් අඩංගු වන බව සාමාන්\u200dයයෙන් දන්නා අතර ධාන්ය වල දීප්තිමත් වර්ණය එහි අන්තර්ගතය වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඉදුණු, පොහොසත් කහ ඉරිඟු කුඩා සුදු ඉරිඟු වලට වඩා සැලකිය යුතු තරම් දැඩි වන අතර සමහර විට එය "කිරි" ලෙස හැඳින්වේ.

ඉරිඟු පිළිබඳ තවත් රසවත් කරුණක් ගැන දන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක් ය. අපගේ ශරීරයට මේද ආහාර වේගයෙන් හා වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට මෙන්ම මත්පැන් මත්පැන් පහසුවෙන් ඉවසා ගැනීමට ඉඩ සලසන ගුණාංග එහි ඇති බව පෙනේ, එය අලුත් අවුරුදු මේසය මත ඉතා ප්\u200dරයෝජනවත් වේ.

ටින් ඉරිඟු බඳුනක් මිලදී ගැනීමට පෙර දත්, ඉදිමීම හෝ කාන්දුවීම් සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ ඉහළ ගුණාත්මකභාවය නිවැරදි ඇසුරුම් මගින් පමණක් නොව අති ක්ෂාර මගින්ද දක්වනු ලැබේ. එය පාරාන්ධ, සුදු සහ සාපේක්ෂව කුඩා විය යුතුය.

සහල් සහ බිත්තර

දිගු ධාන්ය සහල් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. Parboiled ඇසුරුම් කළ බත් ඉතා සුදුසු ය; තාපාංකයෙන් පසු එය සුදු පැහැයට හැරේ. තැම්බූ වෙනුවට ඔබට සුපුරුදු එකක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එයට පිසීමේ ක්\u200dරියාවලියට වඩාත් ගැඹුරු ප්\u200dරවේශයක් අවශ්\u200dය වේ.

මෑත වසරවලදී, සෞඛ්\u200dය සම්පන්න ආහාර අනුභව කරන්නන් බොහෝ දෙනෙක් කියා සිටියේ සුදු අඹරන ලද සහල් ඔබේ රූපයට අහිතකර බවත් එය දුඹුරු සහල් වෙනුවට ආදේශ කළ යුතු බවත්ය. කෙසේ වෙතත්, එය අනිවාර්යයෙන්ම කකුළුවන් සලාද සඳහා සුදුසු නොවේ.

පළමුව, වර්ණය - අඳුරු, පාහේ කළු ධාන්\u200dය කකුළුවන් කූරු, බිත්තර සහ මෙයොනීස් සමඟ තදින් වෙනස් වේ. දෙවනුව, දෘ ness තාව - දුඹුරු සහල්, දිගු නභිගත කිරීමෙන් පසුව පවා තරමක් තදින් පවතී.

විප්ලවයට පෙර පවා ප්\u200dරංශ ජාතිකයන් සමඟ පැමිණි සැබෑ වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කළේ වටුවන් බිත්තර පමණි. නියම මුහුදු කකුළුවෙකුගේ මස් ඔවුන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කුකුළු මස් බිත්තර වටුවන් සඳහා සුදුසු ආදේශකයක් වනු ඇත, නැවුම් ඒවා පමණි.

බිත්තරවල නැවුම්බව සෑම විටම මුලින්ම වතුරට දැමීමෙන් පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් බොහෝ කලක් තිස්සේ බොරු කියමින් සිටින අතර ඔවුන්ගේ රාක්කයේ ආයු කාලය ඉවරයි. මෙයට හේතුව බිත්තර වයස්ගත වන විට සුදු හා කහ මදය වියළී යන අතර නිදහස් අවකාශය වාතය විසින් අල්ලා ගැනීමයි.

මෙම ක්\u200dරියාවලිය පවතින තාක් කල්, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා කවචය යටතේ වර්ධනය වේ. නිෂ්පාදිතය මුළුමනින්ම පිරිහී ගිය විට, එය අප්රසන්න ලක්ෂණ ගන්ධයක් පැතිරීමට පටන් ගනී.

පිපි umber ් umber ා, ළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි

සෝවියට් යුගයේ කකුළුවන් සලාද සඳහා අලුත් අවුරුදු වට්ටෝරුව තුළ පිපි umbers ් umbers ා සහ හරිතයන් ඇතුළත් නොවූයේ ශීත in තුවේ දී ඒවායේ ගබඩාවන් නොමැතිකම හේතුවෙනි. දැන් ඔබට දරුණු ඉෙමොලිමන්ට් වල පිපි umbers ් umbers ා කිහිපයක් මිලදී ගැනීමට පමණක් නොව, විවිධ ප්රභේද අතර තෝරා ගත හැකිය.

කුරුලෑ ඇති උයනේ සිට වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්\u200dය සම්පන්න ගෘහස්ථ පිපි umbers ් umbers ා සහ හිරු යට බිම වැවේ. නමුත් ශීත නිවාඩු කාලය වන තුරු, අහෝ, ඒවා ඉතා දුෂ්කර ලෙස ගබඩා කර ඇත. එබැවින්, ඔබට රාක්කවල ආනයනික විකල්ප සොයාගත හැකිය.

ලන්දේසි ප්\u200dරභේද දිගු හා සිනිඳු, සම්පූර්ණයෙන්ම රසයෙන් හා රබර් වලින් යුක්ත බව කවුරුත් දීර් time කාලයක් තිස්සේ දැන සිටියහ. හිතකර උපදෙස් - ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඒවා භාවිතා නොකරන්න. ආර්ජන්ටිනාව, පේරු, චිලී, ඊශ්\u200dරායලය වැනි රටවලින් කෙටි, රළු පිපි umbers ් umbers ා සලාදයට කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

සුදු ළූණු සහ රතු යන දෙකටම ළූණු සුදුසුය. නමුත් සෞඛ්\u200dය ප්\u200dරතිලාභ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පැණිරස රතු යනු හොඳම තේරීමයි. අපගේ ප්\u200dරතිශක්තියට උපකාරී වන සැලකිය යුතු තරම් ද්\u200dරව්\u200dය එහි අඩංගු වන අතර එය වඩා පැණිරසයි. මෙය ළූණු බව දරුවන්ට නොකියන්නේ නම්, ඔවුන් එවැනි සලාදයක් පරිපූර්ණ ලෙස අනුභව කරති.

කකුළුවන් සලාද සඳහා හරිතයන් උච්චාරණය කරන සුවඳ සහ රසය නොතිබිය යුතුය. බැසිල්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, රෝස්මරී නැත. සුපුරුදු ඩිල් හා parsley වලින් කුඩා ප්\u200dරමාණයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ශීතකරණය තුළ හෝ වාතය රහිත භාජනයක වතුර වීදුරුවක සැහැල්ලුවෙන් ජලය ඉසිය යුතු ය. කලින් මෙයොනීස් සමඟ මිශ්\u200dර කළහොත් වියළි කුළුබඩුවක් වඩාත් හොඳින් ක්\u200dරියාත්මක වනු ඇත, විශේෂයෙන් එය ගෙදර හැදූ නම්.

කකුළුවන් සලාදයේ ජනප්\u200dරවාද

වඩාත් පුළුල් පුරාවෘත්තයට අනුව, කකුළුවන් සලාද යනු ආහාර හිඟ කාලවලදී සෝවියට් ගෘහණියන්ගේ නිර්මාණශීලීත්වයේ product ලයකි. සෝවියට් අතීතයේ දැඩි ඇල්ම ඇති අය තර්ක කරන්නේ “එම දීප්තිමත් කාලවලදී” පිෂ් ch ය, සෝයා පිටි, සීනි සහ රසකාරක වලින් සාදන ලද බාර්වලට වඩා East ත පෙරදිග ප්\u200dරණීත ආහාරයක් ගෙදර හැදූ කකුළුවන් සලාදයට එකතු කළ බවයි.

ලෝක සූපශාස්ත්\u200dර ඉතිහාසයේ, ලුවී කකුළුවන් සලාදයට එහි නම ලැබී ඇත්තේ ප්\u200dරංශ රජු වන XIV වන ලුවීගෙන් හෝ ලොව පුරා ප්\u200dරණීත ආහාර රස විඳීමට ප්\u200dරිය කළ ලුවී ඩේවන්පෝට්ගෙන් හෝ 19 වන සියවසේ 20 දශකයේ ප්\u200dරාන්තයේ හෝටල් සහ අවන්හල් හිමි ඇමරිකානු ව්\u200dයවසායකයෙකු වූ ලුවී ඩේවන්පෝට්ගෙන් ය. මුහුදු ආහාර සඳහා සේවය කළ වොෂිංටන්.

19 වන සියවසේදී ප්\u200dරංශ සූපවේදීන් සමඟ මෙම ආහාරය රුසියාවට ලැබුණි. රුසියානු අගනගර දෙකෙහිම ධනවත් පදිංචිකරුවන් නව සූපශාස්ත්\u200dර කෘතිය අත්හදා බැලීමෙන් සතුටක් ලැබූහ. ස්වාභාවිකවම, "එම" කෑමේ සංයුතිය අප පුරුදු වී ඇති දෙයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් විය.

ප්රධාන වෙනස වූයේ කකුළුවන් මස් ය. එය සමස්ත වට්ටෝරුවේ පදනම විය. මෙම සංයුතියට වටුවන් බිත්තර, ඉස්සන්, අන්නාසි, සහල්, ළූණු, නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා සහ bs ෂධ පැළෑටි ද ඇතුළත් ය.

සෝවියට් බලයේ දියුණුවත් සමඟ දෘෂ්ටිවාදාත්මක වශයෙන් පිටසක්වල ධනේශ්වර වට්ටෝරු අමතක වූ අතර දීර් time කාලයක් තිස්සේ සලාද තනිකරම East ත පෙරදිග ආහාරයක් විය. ධනවාදී රටවලට විශාල මුදලක් සඳහා සැපයූ මුහුදු ආහාර සඳහා වූ වට්ටෝරු ප්\u200dරථම වරට සිහිපත් කළේ ප්\u200dරිමෝරි හි නාමමාත්\u200dර නිලධාරීන් ය. ඉහළ මට්ටමේ පක්ෂ නායකයින් සඳහා ආපනශාලා සහ අවන්හල්වල නව, හොඳින් අමතක වූ කෑමක් දර්ශනය වී ඇත - නියම, නැවුම් කකුළුවන් මස් සහිත කකුළුවන් සලාද.

ටින් කකුළුවන් 1928 සිට රුසියාවේ නිෂ්පාදනය කර ඇති නමුත් කිසි විටෙකත් දේශීය වෙළඳපොළට ළඟා නොවීය. සියලුම අල්ලා ගැනීම කැනරිවල සැකසූ අතර විදේශීය ලේබල් සහිත ටින් කෑන් වල අසුරා ඇති අතර ඇත්ත වශයෙන්ම වහාම අපනයනය සඳහා යවන ලදි.

කෘෂ්චෙව් තව්ගේ පැමිණීමත් සමඟ කකුළුවන් මස් ඇතුළු ටින් කළ මුහුදු ආහාර සෝවියට් වෙළඳසැල්වල රාක්කවලට වැදුණි. ඔවුන් පහර දුන්නා පමණක් නොව, ඒවා ද පැල්ලම් වීමට පටන් ගත්හ. අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ ගැනුම්කරුවන්ට මෙම ප්\u200dරණීත ආහාරය සඳහා ප්\u200dරමාණවත් මුදලක් නොතිබූ අතර සෝවියට් ආහාරපානවල ඇති වට්ටෝරු වල කකුළුවන් මස් අඩංගු නොවීය.

දිගුකාලීන අවුල් සහගත සහ පාලනයකින් තොරව මුහුදු ආහාර මසුන් ඇල්ලීම the ත පෙරදිග ඔවුන්ගේ ජනගහනය තියුනු ලෙස පහත වැටීමට හේතු වී තිබේ. එහි ප්\u200dරති As ලයක් ලෙස කකුළුවන් කූරු නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්\u200dෂණය මුළුමනින්ම හිතකර නොවන ජපානයේ සිට සෝවියට් සංගමය වෙත පැමිණියේය. සෑම සඟරාවකම සහ පුවත්පත්වල පවා පළවීමට පටන් ගත් හොඳින් අමතක වූ වට්ටෝරුවක පදනම සැකසුවේ ඔවුන්ය.

බ්ලූලාවු ඔලිවියර් සහ මිමෝසා සමඟ ජනප්\u200dරියත්වයට පත්විය. අලුත් අවුරුද්ද සඳහා අනිවාර්ය සලාද ලැයිස්තුවේ ඔහු අවසාන ස්ථානයට වඩා බොහෝ සෙයින් වාසය කිරීමට පටන් ගත්තේය. වට්ටෝරු ගුණ කර වැඩි දියුණු කරන ලදි. සොයා ගැනීමට අපහසු වූ නිෂ්පාදන වඩාත් පොදු සහ දැරිය හැකි මිලකට ආදේශ කරන ලදී. මේ අනුව, කකුළුවන් සලාද සැබවින්ම ගෙදර හැදූ මංගල්යයක් සහ සෝවියට් සංගමයේ මධ්යම පන්තියේ ධනයේ සංකේතයක් බවට පත්විය.

සියලුම සලාද මෙන්ම, කකුළුවන් ද ප්\u200dරධාන අමුද්\u200dරව්\u200dයයේ සංයෝගයකි - තම්බා කකුළුවන් මස් වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ සුසංයෝගයෙන් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. රීතියක් ලෙස, ගෘහස්ථ කුක්ගේ නිර්මාණාත්මක මනෝභාවය මත පදනම්ව, සියලු අමුද්රව්ය එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. කකුළුවන් සලාදයේ ඉතා වැදගත් වාද්\u200dය වෘන්දයක් වන්නේ ඇත්ත වශයෙන්ම සෝස් ය.

සුප්\u200dරසිද්ධ හිතෝපදේශය පවසන පරිදි: “මුද්දරයක් නොමැතිකම සඳහා අපි සරල ලෙස ලියන්නෙමු (අපි කඩදාසි ගැන කතා කරමු)” මෙයින් අදහස් කරන්නේ කකුළුවන් සමඟ ජනප්\u200dරිය කකුළුවන් කූරු වලට වඩා කකුළුවන් මස් ලබා ගැනීම දුෂ්කර බවයි. එහෙත් ඒවා හොඳ රසයෙන් යුක්ත වන අතර සැබෑ කකුළුවන් මස් සමඟ මුදු මොළොක් හා ඉස්ම සහිත ලෙස තරඟ කරයි, මිලදී ගැනීමේ මිල සහ ලබා ගත හැකි බව සඳහන් නොකරමු.

ඔබ දන්නා පරිදි මෙම ව්\u200dයාජ කකුළුවන් ප්\u200dරණීතභාවය ජපානයේ දී සොයා ගන්නා ලද අතර එහි කිසිදු යහපතක් නිෂ් ain ල නොවනු ඇත. එය අඹරන ලද සුදු මාළු සීරීම් වලින් සකස් කර ඇත. යුරෝපයේ, කකුළුවන් කූරු සෑදීමේ තාක්\u200dෂණය ප්\u200dරගුණ කර ඇත්තේ අඹරන ලද මාළු වලට ඉරිඟු තලා පාප්පයකට එක් කිරීමෙනි. ස්වාභාවික සායම් හා රසයන් මෙම නිෂ්පාදනය එවැනි පෙනුමක් හා රසයක් ගෙන ආ අතර එය ආහාරවල, විශේෂයෙන් විවිධ සලාද වල පහසුවෙන් පරිභෝජනය කරයි.

නමුත් කකුළුවන් කූරු වලට එරෙහිව එහි ප්\u200dරබල තුරුම්පුවක් ඇති කකුළුවන් මස් වෙත ආපසු යන්න. අව්\u200dයාජ කකුළුවන් මස් සඳහා වඩාත් වැදගත් බී විටමින් වර්ග තිබේ: බී 1, බී 3, බී 5; පිළිතුර - ඊට අමතරව, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් ඇතුළු වටිනාම හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්\u200dරව්\u200dයයන්ගේ තරමක් විශාල ලැයිස්තුවක් තිබීම. ලුණු රස මිහිරි රසයක් ඇති කකුළුවන් මස් ටෙන්ඩර් හා ඉතා රුචියකි.

තම්බා කකුළුවන් මස් විවිධ සලාද වල භාවිතා වන නමුත් එය සාර්ථකව ටින් කකුළුවන් මස් මගින් ප්\u200dරතිස්ථාපනය කළ හැකිය. වෙනස දැනෙන්නේ නවීන පිපි umbers ් umbers ා, විශේෂයෙන් පිපි umbers ් umbers ා, ඉරිඟු සහ සලාද ඇඳීම සමඟ පමණි.

අපේ රටේ කකුළුවන් කූරු හෝ කකුළුවන් මස් වලින් සාදන ලද සලාද වෙළඳපොලේ දර්ශනය වූ මොහොතේ සිට නිපදවා ඇත. වැඩි කල් යන්නට මත්තෙන්, නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පිළියෙළ කරන ලද සියලුම ප්\u200dරසිද්ධ සලාදවල සිටින අපගේ ජනතාව මෙයොනීස් ප්\u200dරධාන සලාද ඇඳුම ලෙස හඳුන්වා දුන්හ. මෙම සම්ප්\u200dරදාය අද දක්වාම ක්\u200dරියාත්මක වී ඇත: මෙයොනීස් නොවේ නම්, විවිධ ආකලන සහිත එහි ගෘහ අනුවාදය.

කකුළුවන් මස් හෝ කකුළුවන් කූරු සහිත සලාද සඳහා නිශ්චිත වට්ටෝරු ගණන අපි නොදනිමු, නමුත් විදේශීය පලතුරු ඇතුළු විවිධ අමුද්\u200dරව්\u200dය වලින් පොහොසත් කට්ටලයට ස්තූතිවන්ත වන අතර ඒවායින් විශාල ප්\u200dරමාණයක් ඇති බවට අපි සැක කරමු.

නිවසේ සූපශාස්ත්\u200dර පුහුණුවීම්වලදී අප කැමති හා පරීක්ෂා කළ කකුළුවන් සලාද කට්ටලයෙන් අපි වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු.

සම්භාව්ය කකුළුවන් සලාද වට්ටෝරුව

එවැනි සලාදයක අමුද්\u200dරව්\u200dය සංයුතිය එහි තවත් විකල්පයන් සඳහා මූලික ලෙස සැලකිය හැකි අතර එය ඔබේ රසය, එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඇති ආශාව සහ දැනට පවතින අමුද්\u200dරව්\u200dය ලබා ගැනීම මත රඳා පවතී. ආහාරමය වශයෙන් ගත් කල, එවැනි සලාද සැහැල්ලු යැයි සැලකිය හැකි නමුත් මෙයොනීස් හඳුන්වාදීම මෙයට ඉඩ නොදේ. මෙයොනීස් අවම කැලරි ප්\u200dරමාණයක් තිබීම හැර. එහි ජවසම්පන්න බලය ලබා දී, දවසේ පළමු භාගයේදී එවැනි කෑමක් රස බැලීම සුදුසුය.

සම්භාව්ය කකුළුවන් සලාද වට්ටෝරුවේ සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• කකුළුවන් මස් හෝ කකුළුවන් කූරු - ග්\u200dරෑම් 200;
• ටින් ඉරිඟු - 1 සම්මත කෑන්;
• නැවුම් පිපි umber ් umber ා - මධ්\u200dයම ප්\u200dරමාණයේ 1 කෑල්ලක්;
• තද තම්බා කුකුල් බිත්තර - 6 කෑලි;
• මෙයොනීස් - ග්රෑම් 150 යි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව, කකුළුවන් සලාද මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන්න:

1. තදින් තම්බා ගත් නැවුම් කුකුල් බිත්තර කල්තියා තම්බා ගන්න, ඒවා මුලින් සිසිල් කර ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරන්න. ඒවා සලාදයට එකතු කිරීමට පෙර, ෂෙල් එකෙන් පීල් කරන්න, ෂෙල් අංශු වළක්වා ගැනීම සඳහා ජලය යට සෝදන්න. භාවිතෙය්දී බිත්තර පිහියකින් හෝ නවීන භාවිතයෙන් කපන්න උපකරණ.
2. ඉරිඟු සමග ටින් කළ ආහාරය විවෘත කර එහි යුෂ වත් කරන්න.
3. නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා, සෝදා වියළා, පීල් කර කුඩා කැට කපා. සමස්ත සලාදයේ අතිරික්ත යුෂ වළක්වා ගැනීම සඳහා ලුණු ස්වල්පයක් හා කාණු සමග කන්නය. විකල්පයක් ලෙස, කකුළුවන් සලාද මේසය වෙත සේවය කිරීමට පෙර ඔබට නැවුම් පිපි umber ් umber ා කපන්න පුළුවන්.
4. සිසිල් කළ කකුළුවන් කූරු කැට කපා සලාද භාජනයක සියලුම අමුද්\u200dරව්\u200dය තබන්න, මෙයොනීස් සමග කන්නය හා ඒකාකාරව මිශ්\u200dර කරන්න.

බිත්තර කල්තියා පිසිනවා නම් පිසීමේ ක්\u200dරියාවලිය මිනිත්තු 20 කට වඩා ගත නොවේ. "ලුණු" පිළිබඳ ප්රශ්නය ඔබේ පෞද්ගලික රුචිකත්වයට අදාළ කාරණයකි. මෙම කකුළුවන් සලාද සාමාන්\u200dයයෙන් සිසිල් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ, නමුත් එහි සියලුම අමුද්\u200dරව්\u200dය කල්තියා සිසිල් කළහොත් ඔබට වහාම මේසයට යා හැකිය.

වට්ටෝරුවට අනුව හරිත ඇපල් ගෙඩියක් එක් කිරීමෙන් සම්භාව්\u200dය කකුළුවන් සලාදයේ රසය ප්\u200dරසන්න ලෙස වෙනස් වන අතර එමඟින් දීප්තිමත් පැණිරස හා ඇඹුල් සටහනක් එකතු වනු ඇති අතර මෙම සලාද සංයුතියේ තම්බා බිත්තර නොමැති වීම එහි සමස්ත රසයට හානියක් නොවනු ඇත.

ඉහත සටහන පැහැදිලිව ප්\u200dරකාශ කිරීම සඳහා, ඇපල් ගෙඩිය සලාද ස්කන්ධය තුළ බිඳී නොයන ලෙස හොඳින් සාදන ලද පල්ප් සහිත පැණිරස හා ඇඹුල් ප්\u200dරභේදයක් අවශ්\u200dය වේ.

අමුද්රව්ය:

• කකුළුවන් මස් හෝ කූරු - ග්\u200dරෑම් 400;
• නැවුම් කොළ ඇපල් - 2 කෑලි;
• චීන ගෝවා (පීකිං) - ගෝවා 1 හිස;
• ලෙමන් - යුෂ සඳහා කෑලි 0.5;
• ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් - 6 හැදි;
• නැවුම් සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• කොළ ළූණු - කුඩා පොකුරක්;
• නැවුම් parsley - කුඩා පොකුරක්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - විකල්ප;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 හැදි.

හරිත ඇපල් සමග කකුළුවන් සලාද සඳහා වට්ටෝරුව අනුව, මේ ආකාරයට උයන්න:

1. ඇපල් සෝදා වියළා ගන්න. සාප්පුවකින් මිලදී ගන්නේ නම්, ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉන්පසු ඒවා කොටස් 4 කට කපා හරය ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු පීල් කරන්න.
2. බ්ලෙන්ඩරයක තෙල් හා ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ ඇපල් හා සුදුළූණු කණ්නාඩි 1 ක් සාදන්න. ටිකක් ලුණු දමා පැයක් හතරෙන් එකක් සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න.
3. ඉතිරි භාවිතෙය්දී ඇපල් කපන්න, ඇපල් වල හැඩය පවත්වා ගනිමින් කේන්ද්\u200dරය ප්\u200dරවේශමෙන් ඉවත් කර තුනී මුදු වලට කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසින්න.
4. නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි සෝදන්න, වතුර ඉවතට ගෙන කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළී ගිය පසු පීකිං ගෝවා මෙන් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
5. කකුළුවන් මස් හෝ කූරු කුඩා කැට කපා සලාද භාජනයක ඉහත සියලුම අමුද්\u200dරව්\u200dය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. සියල්ලම, ඇපල්-සුදුළූණු ඉස්ම වත් කිරීම, ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න. සලාදයේ මතුපිට සුමට කර ඇපල් මුදු සහ parsley sprigs වලින් සැරසීම.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අනුවාදයේ ඇති කකුළුවන් සලාද සම්භාව්\u200dයයට වඩා වෙනස් වන්නේ එහි පාදම පමණක් ඉතිරිව ඇති කකුළුවන් මස් හෝ කූරු ය. නමුත් එය විශාල වාසියක් ඇත - මෙයොනීස් නොමැතිව සෝස් ඇඳීම - මෙය මෙයොනීස් පරිභෝජනය නොකරන අය විසින් අගය කරනු ඇත.

ඔව්, බොහෝ දෙනෙකුට මෙම විදේශීය පලතුරේ කකුළුවන් සලාදයට සහභාගී වීම ප්\u200dරසන්න හා අනපේක්ෂිත නමුත් පිළිගත හැකි ප්\u200dරවෘත්තියක්. ඊට අමතරව, විදේශීය නෝට්ටුවට අමතරව ස්පර්ශ්\u200dය පෝෂණ අගය අඹ වලින් ලැබේ. සම්පුර්ණ සෝස් වර්ගයක් මෙම සලාදයේ අමුද්\u200dරව්\u200dය හොඳම ආකාරයෙන් ඒකාබද්ධ කරනු ඇති අතර, අපට විශ්වාසයි, සහ රසැති රසැති රසකැවිලි පවා රසවත් වනු ඇත.

සලාද අමුද්\u200dරව්\u200dය:

• කකුළුවන් මස් (ප්\u200dරශස්ත!) - ග්\u200dරෑම් 200;
• ඉදුණු අඹ - මධ්\u200dයම ප්\u200dරමාණයේ 1 කෑල්ලක්;
• ඉරිඟු, ටින් (ප්\u200dරශස්ත!) හෝ සාමාන්\u200dය ටින් කළ ආහාර - 1 කෑන්;
• ගොයම් ගහක සැල්දිරි - ද al ු යට 2;

සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් 30% - 4 හැදි;
• එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 100;
• සූදානම් කළ අබ - 0.5 තේ හැන්දක;
• ටබස්කෝ සෝස් - 0.5 තේ හැන්දක;
• නැවුම් කුකුල් බිත්තර, කහ මදය - 1;
• ආකලන නොමැතිව ස්වාභාවික කෙචප් - 1 tablespoon;
• මේස ලුණු - රස කිරීමට.

විදේශීය වට්ටෝරුවකට අනුව, කකුළුවන් සලාද පහත පරිදි සකස් කරන්න:

1. ඔබ සලාද සමග වැඩ කරන අතරතුර සෝස් පිසීමට පටන් ගැනීම වඩා හොඳය. ප්\u200dරෝටීන් වලින් කහ මදය කුඩා භාජනයකට වෙන් කරන්න, එයට අබ එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග අතුල්ලන්න, අතුල්ලීම නතර නොකර එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. ඊළඟට, ටබස්කෝ සෝස්, කෙචප් සහ, අවසාන වශයෙන්, සැහැල්ලුවෙන් විප්ඩ් ක්\u200dරීම් එක් කරන්න. එහි සංයුතිය මුළුමනින්ම සමජාතීය වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් ශීතකරණයේ තබන තෙක් මුළු සෝස් ස්කන්ධය, රසයට ලුණු බීට් කරන්න.
2. මෙම කාලය තුළ කකුළුවන් සලාදයේ ඉතිරි සකස් කිරීම කළ හැකි අතර, ඒ සඳහා ඔබ සකස් කළ සැල්දිරි ද al ු යට ගෙන ඒවා තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය.
3. අඹ පීල් කර කඩදාසි තුවායකින් සෝදා වියළා, එයින් බීජ ඉවත් කර, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර කැට කපා.
4. සකස් කළ කකුළුවන් මස් කැට බවට කපා සලාද බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්\u200dරව්\u200dය ඒකාබද්ධ කර සලාද ස්කන්ධය සිනිඳු වන තෙක් ඇවිස්සීම. ඉහළට සෝස් වත් කර කැඩුණු සැල්දිරි කොළ ඉසිය යුතු ය.

සියලුම කුළුබඩු සහිත සලාද මෙන්, කකුළුවන් සලාදයට කෙටි සිසිල් කිරීමක් සහ එහි සමස්ත ස්කන්ධය සෝස් සමඟ පොඟවා ගැනීම අවශ්\u200dය වේ.

කකුළුවන් සලාද සහ එය සේවය කරන්නේ කෙසේද

කකුළුවන් සලාද සේවය කිරීම සඳහා විනෝදජනක ක්\u200dරමයක් වන්නේ හරිත ඇපල් කව හරහා එය සකස් කිරීමයි. මේ සඳහා විශාල හරිත ඇපල් ගෙඩියක් භාවිතා කර, භාවිතෙය්දී, නමුත් සම්පූර්ණ හරයක් සහිතව, ඇපල් රවුමේ සිදුරක් නොමැති වන පරිදි බීජ ලෙලි දැමීම. ඇපල් තුනී කව වලට කපා කුඩා කොටස් වලින් සකසන්න. ඇපල් ජෝගුව මත සූදානම් කළ සලාද හැන්දක් දමා, දෙවැන්න එය මත තබා ඔබේ අභිමතය පරිදි අලංකාර කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස නැවුම් parsley කොළයක්.

කකුළුවන් හෝ පිපි umber ් umber ා එයට සහභාගී වීම නිසා කකුළුවන් සලාද දිගු කලක් පුරවා නොගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගෙන එය උත්සව මංගල්\u200dයයට පෙර සිටම සකස් කර සේවය කළ යුතුය.

අන්තර්ජාලයේ සොයාගත හැකි සුප\u200d්\u200dරසිද්ධ රටා භාවිතයෙන් ඔබට කකුළුවන් සලාද අලංකාර කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබේ පෞද්ගලික නිර්මාණශීලිත්වය පෙන්විය හැකිය. සාමාන්\u200dයයෙන් බොහෝ සලාද තම්බා එළවළු වලින් නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි හෝ පිළිම වලින් සරසා ඇත, ලස්සන වර්ණයෙන් සහ යනාදිය.

කකුළුවන් සලාද organ න්ද්\u200dරීයව මත්පැන් සමඟ සංයෝජනය වී ඇති බව සිහිපත් කළ යුතුය: වොඩ්කා, විස්කි, කොග්නැක්. සැහැල්ලු ඒවායින් - සුදු මේස වයින් සමඟ.

කකුළුවන් සලාද ඕනෑම දෛනික හෝ නිවාඩු මෙනුවකට හොඳින් ගැලපෙන අතර එහි මෙයොනීස් රහිත විකල්පයන් අධික ලෙස ආහාරයට නොගනී.

ක්ලැසික් කකුළුවන් සලාද යනු උත්සව මේසය මත සෑම විටම හොඳින් ගමන් කරන සරලම සලාදයකි. නිෂ්පාදන සමූහය සහ සකස් කිරීම කෙතරම් සරලද යත්, පිසීමේ අත්දැකීම් නොමැති ඕනෑම කෙනෙකුට එය හැසිරවිය හැකිය. යෝජිත විකල්පයන්ගෙන් එකක් සකස් කිරීමට මම තරයේ ඔබට උපදෙස් දෙමි

ඇත්ත වශයෙන්ම, සංරචක විවිධ විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස ඉරිඟු හරිත ඇට වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. කකුළුවන් සලාදයේ රසය ඉරිඟු වලට වඩා වෙනස් බව ඇත්ත.

කකුළුවන් කූරු හෝ කකුළුවන් මස් හා ගෝවා සමඟ සලාදයකට නැවුම් ගාන ලද කැරට් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එසේම ඉතා රසවත්. ප්ලස්, කැරට් විටමින් ද එකතු වේ!

පහසුම කකුළුවන් සැරයටිය සලාද

අමුද්රව්ය:

• කකුළුවන් කූරු හෝ මස් - 400 gr .;
• බිත්තර - 6 පළාත්;
• මිහිරි ඉරිඟු - 1.5 - 2 භාජන;
• රස කිරීමට මෙයොනීස්.

කකුළුවන් මස් හෝ කූරු කුඩා කැට කපා.

තම්බා හා භාවිතෙය්දී බිත්තර ද සිහින් ව කැඩුණු.

ඉරිඟු වලින් යුෂ ඉවතට ගෙන කූරු සහ බිත්තර මත වත් කරන්න.

අපි මෙයොනීස් වලින් පුරවනවා.

වඩාත් සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සඳහා, වීඩියෝව බලන්න.

බත් සහ නැවුම් පිපි umber ් with ා සමඟ කකුළුවන් සලාද සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කකුළුවන් කූරු හෝ මස් - 200 - 250 gr .;
• බිත්තර - 4 පළාත්;
• තම්බා බත් - 1 වීදුරු;
• පිපි umbers ් umbers ා - 2 - 3 පළාත් සභා. මධ්යම;
• මිහිරි ඉරිඟු - 1 කෑන්;
• කොළ ළූණු - පොකුරක් අඩක්;
• parsley හෝ dill - පොකුරක් අඩක්;
• රස කිරීමට මෙයොනීස්.

ලුණු හෝ නැත - ඔබම තීරණය කරන්න. ඔබ සූදානම් කළ සලාද උත්සාහ කරන විට මෙය විසඳීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. සියල්ලට පසු, අපි ලුණු දැමූ ජලයෙහි සහල් පිසින අතර මෙයොනීස් වල ලුණු ඇත.

කකුළුවන් සලාද අමුද්\u200dරව්\u200dය රළු හෝ තීරු කපා ගැනීමට බොහෝ අය උපදෙස් දෙති. නමුත් මම තවමත් සිහින් පෙති කපන්න නිර්දේශ කරමි. එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ඔබට භාරයි.

පළමුව, ලුණු සහිත ජලයෙහි සහල් උනු. මම පාර්බෝඩ් බත් පැකට් එකක් ගෙන උතුරන වතුරට දමා පැකට්ටුව තරමක් ආවරණය වන පරිදි ලුණු මේස හැන්දකට අඩු ප්\u200dරමාණයක් එක් කරමි. Parboiled සහල් සලාද එකට නොගැලපේ, එය මිශ්\u200dර කිරීම පහසුය.

කකුළුවන් කූරු හෝ මස් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න (මම එය ගැනීමට කැමතියි) ඒවා ඉඩකඩ සහිත බඳුනකට යවන්න, එවිට කකුළුවන් සලාද කලවම් කිරීම පහසු වනු ඇත.

අමාරුවෙන් තම්බා හා භාවිතෙය්දී බිත්තර සමග අපිත් එසේ කරමු.

පිපි umber ් umber ා වලින් සම කපා ගැනීම වඩා හොඳය, විශේෂයෙන් එය දැඩි නම්. අපි පිපි umbers ් umbers ා ද සිහින් ව කපන්නෙමු.

බඳුනකට සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, සහල් සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න.

අවධානය! උත්සව මේසයේ සේවය කිරීමට පෙර මෙයොනීස් සමඟ සලාද කුළුබඩුවක් කිරීම වඩා හොඳය. ප්\u200dරශස්ත ලෙස, ආහාර රුචිය පොඟවා ගැනීම සඳහා රුචිය විනාඩි 15 - 20 කි.

සහ තවත්! ඕනෑම සලාදයක මෙයොනීස් කුඩා කොටස් වලට දමන්න. මෙයොනීස් විශාල ප්\u200dරමාණයක් ඔබේ සලාද “තෙත්” හා ආකර්ශනීය නොවන බවට පත් කරනවා පමණක් නොව, එය අමුද්\u200dරව්\u200dයවල රසයද අවහිර කරනු ඇත.

දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ අවශ්\u200dය පරිදි ලුණු දමා උත්සාහ කිරීමයි. කකුළුවන් සලාද ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් නොකරන්න.

ඇපල් සමග කකුළුවන් සැරයටි සලාද

කකුළුවන් සලාදයේ පිපි umber ් umber ා හරිත ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අපි බොහෝ නිවාඩු සලාද වල භාවිතා කරන මෙයොනීස්, සමහර විට, යමෙකු පෝෂණය වී හෝ කිසිසේත්ම අකමැති, ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ සලාද ඇඳුමකින් පරිපූර්ණ ලෙස ප්රතිස්ථාපනය වේ!

අමුද්රව්ය:

• කකුළුවන් කූරු හෝ මස් - 200 gr .;
• තම්බා බිත්තර - 5 කෑලි;
• මිහිරි ඉරිඟු - 1 කෑන්;
• තම්බා බත් - 1 වීදුරු;
• ඇඹුල් සහිත හරිත ඇපල් - 1 pc.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% හෝ ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්ද;
• වියළි අබ - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් - වීදුරු 1;
• ලුණු - සිදුරු කිහිපයක්.

කල්තියා පිසීමට බත් දමන්න. මෙය කරන්නේ කෙසේද, පෙර වට්ටෝරුව බලන්න. ඔබ ලිහිල් ධාන්ය භාවිතා කිරීමට යන්නේ නම්, වියළි කෝප්ප භාගයක් ගන්න. නිතිපතා සහල් ප්\u200dරමාණයෙන් දෙගුණයක් වනු ඇත.

වීදුරු හතරෙන් එකක් පමණක් වියළන ලද බත් ගන්න. තම්බා ගත් විට එය හතර ගුණයකින් වැඩි වේ.

බත් පිසින අතරතුර ඔබට ඇඳුම් ඇඳීම කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඔබට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සඳහා සමාන ලෙමන් යුෂ ආදේශ කළ හැකිය. කකුළුවන් සලාද ඇඳීමේ අනුකූලතාව මෙයොනීස් මෙන් විය යුතුය.

කකුළුවන් මස් හෝ කූරු සහ බිත්තර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. භාවිතෙය්දී ඇපල් කුඩා කැට කපා. ඇපල් එකතු කළ විගසම කණ්නාඩි ටිකක් එකතු කරන්න. එවිට එය අඳුරු නොවී හොඳින් මිශ්\u200dර වේ.

දැන් ඉරිඟු එකතු කරන්න (එයින් දියර ඉවතට ගැනීමට අමතක නොකරන්න) සහ සිසිල් බත්.

අපි ඉතිරි ඇඳුමෙන් සලාද පුරවන්නෙමු. ඔබට එය ගොඩක් තිබේ නම්, අධෛර්යමත් නොවන්න: එය දින 5 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. තවත් සලාදයක් සෑදීමට ඔබට එය සැමවිටම භාවිතා කළ හැකිය.

සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි උත්සාහ කරමු. අවශ්\u200dය නම් අපි එයට එකතු කරමු.

නැවුම් ගෝවා සමග කකුළුවන් සලාද

අමුද්රව්ය:

• කකුළුවන් මස් හෝ කූරු - 200 gr .;
• තම්බා බිත්තර - 4 පළාත්;
• නැවුම් පිපි umber ් umber ා - 2 පළාත්;
• සුදු ගෝවා හෝ පීකිං ගෝවා - 200 - 250 gr .;
• තම්බා අර්තාපල් - 2 පළාත්;
• මිහිරි ඉරිඟු - 1 කෑන්;
• හරිතයන් - පොකුරක් අඩක්;
• රස කිරීමට මෙයොනීස්.

මෙම සලාද පිළියෙළ කිරීම පෙර පැවති ඒවාට වඩා දුෂ්කර නොවේ. එබැවින් පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් අවශ්ය නොවේ. යමක් පැහැදිලි නැතිනම්, අදහස් විමසන්න. මම අනිවාර්යයෙන්ම ඔබට පිළිතුරු දෙන්නෙමි.

කකුළුවන් කූරු හෝ කකුළුවන් මස්, පිපි umbers ් umbers ා, බිත්තර සහ අර්තාපල් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.

ගෝවා අහඹු ලෙස කපන්න, නමුත් සිහින් ව. මේවා කෙටි පිදුරු හෝ කුඩා කැට විය හැකිය. එය ඔබේ දෑතින් මදක් අතුල්ලන්න, එවිට එය යුෂ පිටතට ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

යුෂ ඉවතට ගත් පසු ඉරිඟු එකතු කරන්න.

Bs ෂධ පැළෑටි කපා සලාදයේ තබන්න.

පෙර වට්ටෝරුවෙන් මෙයොනීස් හෝ සලාද ඇඳීම සමඟ කන්නය. බීට් කර රස බලන්න. අවශ්ය නම් ලුණු.

හොඳයි, මෙය සම්භාව්ය කකුළුවන් සලාද සඳහා වට්ටෝරු වල අවසානයයි! ඊළඟ ලිපියෙන් අපි කකුළුවන් සලාද තේමාවේ වෙනස්කම් ගැන කතා කරමු. නමුත් අලුත් අවුරුද්දට ආසන්න දිනකදී ඔබට අමුද්\u200dරව්\u200dය අත්හදා බැලිය හැකිය.

වී.කේ.ට කියන්න