උඳුන තුල බෙල්ලේ ork රු මස් පිළියෙළ කිරීමට කොපමණ ප්රමාණයක්. අලුත් අවුරුදු මේසයක් සඳහා ork රු මස් බෙල්ල
Ork රු මස් බෙල්ල සලා හි සතෙකු සහිත සතෙකු සිටින ඉතා මෘදු ව්යායාමයකි. Ork රු මස් බෙල්ලේ හැඩයට ඉහළින් 0 සෙන්ටිමීටර 30 ට නොඅඩු දිගකින් යුත් bat න බැටන් පොල්ලක සොසේජස් වලට සමාන වේ. මෙය පොම්ප මාංශ පේශි සහ ඇල්කලෝ නොමැතිව මෘදු මස් සංයෝජනයකි. Ork රු මස් ගැබ්ගෙල තෝරාගැනීමේදී ඔබ මෙම මේදයේ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, එය සුදු හෝ සුදු රෝස විය යුතුය (කිසිසේත්ම කහ!). Ork රු මස් බෙල්ලේ නිවැරදි තේරීම ඔබට ork රු මස් මස් ඉතා මුදු මොළොක් හා ඉස්ම සහිත කෑමක් මුඛය තුළට ලබා දෙනු ඇත.
සමුද්ර ork රු මස් බෙල්ල, මෙන්ම ork රු මස් කීබාබ්, විවිධ ආකාර විය හැකිය. මෙය මස් අමතර යුජිට් හා සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
ස්වීක් සඳහා marinade:
1. මැරීන් ork රු මස් බෙල්ලට ඇති පහසුමම කුළුබඩු හා bs ෂධ පැළෑටි සුවඳක් ලබා දීම: ග්රෑම් 800-1300 ක් බරැති ලුණු, තැළුණු සුදුළූණු මිශ්රණයකින් (p රු මස් බැසිල්, තයිම්, රෝස්මරී, කුටිය, ෙගගනිකෝ - ඔබේ රසයට තෝරන්න!). එය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයට නැඹුරු වේ.
2. ලූක්ගේ මසුන්ෙඩ්: බොහෝ දුරට ලූනු කපන ලුණු සමග (ලූනු යුෂ වඩා හොඳය) සහ සුදුළූණු සමග කුළුබඩු හා පැළෑටි සමඟ පැය කිහිපයක් ගත කර ඇත. රාත්රිය.
3. තක්කාලි, ළූණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග නෙමිරින් කිරීම: ලෙමන් යුෂ යුෂ, තුනී පෙති වලින් කැඩුණු තක්කාලි 2-3 ක්, එළවළු තෙල් හැදි 1 හැදි ලූක්ගේ මාරින්ප් 1 හැදි. පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක මායිඩොලෝල්. Marinade හි ork රු මස් ඉළ ඇට සකස් කිරීමේදී මම මෙම marinade භාවිතා කළෙමි.
4. වයින් වල මස් නාවික ආහාර: ork රු මස් සඳහා ඉහත විස්තර කර ඇති මෛරීපයට ඕනෑම වරදක් 1 කෝප්පයක් එක් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 2 ක් වත් මැරීන් ork රු මස් බෙල්ල, ඔබට රාත්රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිටත් විය හැකිය.
5. ඛනිජ සඳෙහි මස් නාවික ආහාර: ork රු මස් බෙල්ල හොඳින් ලුණු දමා ඇත, සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි තෘණ කරන්න. කාබනීකෘත ජල වර්ගයේ ආරුක්කු මත කාබනීකෘත ජල වර්ගයේ ආරුක්කු හෝ බොන් ඇක්වා එක් ලෙමන් එකක යුෂ සහ එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් සමඟ මිශ්ර කළේය. කාබනීකව කළ ජලයෙන් ork රු මස් බෙල්ල මැරුනැට් එකක් වත් කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ සිටගෙන සිටීමට දෙන්න.
6. බියර් වලින් ork රු මස් සඳහා marinade. Ork රු මස් ගැබ්ගෙල ලුණු, කුළුබඩු, සුදුළූණු. එක් බෝතලයක් (0.5 L) බියර් වත් කරන්න. සමුද්ර පැය 2 යි.
7. ork රු මස් සඳහා marinade - සෝයා සෝස්. සුදුළූණු සහ කුළුබඩු (ලුණු නොමැතිව) ork රු මස් ගෙල පැය 1.5-2 අතර කාලයක් සේදීම.
8. ork රු මස් ගැබ්ගෑම සෝස්. Aut රු මස් සඳහා අබ marinade: අඹරා මේස හැඳි 2 ක් සහ සුදුළූණු වල කැඩුණු රෙදි 2-3 ක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් (මෙයොනීස් වලට ආදරය කරන - මෙයොනීස් වලට ආදරය කරන) සමඟ මේස හැඳි මිශ්ර කරනු ලැබේ. බෙල්ල අබ මිරිඩුවේ (ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ලුණු සමග පෙර රෝල් කර පැය 2 ක් සීතල ස්ථානයක තබා, රාත්රිය සඳහා වඩා හොඳය.
9. කයිෆිරෝ-ලූනු marinade කයි සමඟ කෆිරෝ-ලූනු marinade හි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැඩුණු බල්බ 7 ක් සමඟ 0.5 L කෙෆීර් 7 ක් මිශ්ර කරන්න (යුෂ 3-4 කිවි වෙතින් ඉස්ම හා ඉස්ම හා ඉස්ම හා ඉස්ම සහිත ලුණු සමග පටලවා ගත යුතුය. Ork රු මස් බෙල්ල ලුණු, කුළුබඩු සමඟ දැලක, කෙෆීර් marinade වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය කිහිපයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය කිහිපයක්, මන්ද මස් කෙෆීර්ට ඔහු උණුසුම් අවශ්ය වේ. රාත්රිය සඳහා අපි more රු මස් පිටව ගියහොත්, අපි එය ශීතකරණයේ තබමු.
මස් අච්චාරු දමන ලද (හෝ සරලව බැඳී, සමත් විය), දැන් එය කරන්නේ කෙසේද සහ p රු මස් බෙල්ල උයන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද යන්න තෝරා ගැනීමයි.
ඔව්, මාත්රණය ඉදිරිපිට ork රු මස් ගැබ්ගික්තුවෙකුගේ කෑල්ලක් පුරවා හෝ හිස් කළ හැකි බව මම සටහන් කරමි. Ork රු මස් බෙල්ල සඳහා, අපි පිහියකින් හා භ්රමණය වන ork රු මස් දිගු කැරට් ගැටිති, සුදුළූණු පෙති හෝ කප්පාදු කරන පිහියකින් ගැඹුරු කප්පාදුවක් කරමු. පිරවූ ork රු මස් බෙල්ල සකස් කිරීම සඳහා, අපි කැබැල්ලක් හරහා කපන්න, අවසානය දක්වා නොයන්නෙමු. එය එවැනි පොතක් පිටු සහිත ය. බෙල්ලේ thickness ණකම සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ වේ. මෙම පිටුවලදී කඩා දැමූ බෙර, කප්පාදු, walnuts සහ සතා සිවුපළල්ගෙන් අපි අඹරන්නෙමු. අවංකවම, පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, ඒ සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබට හරිතයන් ඇඹරූ අතර ගාන ලද චීස් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. මස් තහඩු අතර කළ හැකි ය. එය චීස් හෝ එළවළු තහඩු (Zucchini, වම්බටු, තක්කාලි) තහඩු පිත්තිගත කරයි. Ork රු මස් බෙල්ලක් ඔත්තු බැලීමට හෝ පුපුරා යාමට පෙර, ork රු මස් කැබැල්ලක් (හෝ පිටත ඇති කෑල්ලක්) solid න පෝරග්රහයක් ලුණු, කුළුබඩු වලින් අතුල්ලනු ලැබේ. අබ වැනි thick න marinade භාවිතා කරන්නේ නම්, කෑලි marinade විසින් ආලේප කළ හැකිය. පුලුන් වූ පසු, mork රු මස් බෙල්ලේ marinade (සෝස්) රැවටීමට. කෑල්ලක් සහිත කෑලි ලී පැල්ලම් හෝ දන්තාලේප වලින් සෑදිය යුතු අතර එම කොටස මුළුමනින්ම හා කඩා වැටුණේ නැත.
Ork රු මස් ගැබ්පත් සකස් කිරීමේ වට්ටෝරු:
උඳුන තුල පුළුස්සවුණේ බෙල්ලේ ork රු මස් පැය 180 ක් පමණ උෂ්ණත්වයක උඳුනක උඳුනක තැබූ මුළු කෑල්ලක්ම පැය 1 ක් පමණ වේ (ප්ලස්-us ණ 20 ක් p රු මස් කැබැල්ලක බර මත රඳා පවතී). බෙල්ල පිළිස්සීම ගැඹුරු පිළිස්සීම හෝ පිළිස්සීම සඳහා වඩාත් පහසුය, ෙබ්කිං සඳහා ork රු මස් කැබැල්ලක් ඔස්සේ - Marinade. Marinade භාවිතා නොකරන්නේ නම්, සුප් හොද්ද හෝ බඳුනක් සූදානම් කරන ස්වරූපයට සුප් හොද්ද හෝ වයින් වයින් සමඟ ජලය තල්ලු කරන්න. බේක් කළ මස් වල සූදානම තීරණය වන්නේ පිහියක කැබැල්ලක් සිදුරු කිරීමේදී නිකුත් කරන ලද යුෂ වල වර්ණය අනුව ය. මස් යුෂ රුධිරය නොමැතිව විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල සකස් කිරීමේදී, වෙන් කරන ලද යුෂ කිහිප වතාවක්ම වතුර දැමීම අවශ්ය වේ.
Art රු මස් ගැබ්ගෙල කේක් අංශක 180 ට පුරවනු ලැබේ. සූදානම් වීමේ කාලයත්, පෙර ක්රමය ලෙස ද වේ. මස් ත්වරණයේ මෙම අනුවාදය පහසු වන අතර, ෙබ්කිං කිරීම සඳහා මේදය ඉසිය යුතු නැති නිසා, ඉස්ම සහිත ලෙස මස් වර්ගයක් තුළ සකස් කර ඇත. Ork රු මස් බෙල්ල කෑල්ලක් අත් දෙකකට දමා ඇත (Marinade සමඟ අවශ්ය නම්) සහ දෙපස බැඳී ඇත. සකස් කිරීම අවසානයේ, ලස්සන මෘදු කබොලක් සෑදී ඇත. බේක් කළ මස් වල අඳුරු කබොලක් ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, සකස් කිරීම අවසානයේදී, අත්හළනය කපන්න, අවසානයේ තවත් ork රු මස් කැබැල්ලේ තවත් විනාඩි 10-15 ක් තබා ගන්න.
පූර්ව igs රන් පිළියෙළ කිරීම සඳහා p රු මස් ගැබ්ගෙල තීව්ර ගැබ්ගෙලකි. Mark රු මස් කැබැල්ලක් මැන්ඩාවේ සිට සෝස් හෝ එළවළු සහිත කෑල්ලක් තීරු පත්රයක් මත තබා හොඳ උණුසුම් උඳුනක තබයි. අංශක 180 ක් ෙබ්කිං, උඳුන තුල බෙල්ල පිසීමේදී කාලය සමාන වේ. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ රළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, තීරු දිග හැරෙනු ඇති අතර, පිඟාන තවත් විනාඩි 10-15 ක් සූදානම් කරයි.
යුවළක් සඳහා කර්පරෙන්ෂන් වට්ටෝරුව. ඔබට ක්රම දෙකක් සඳහා ක්රම දෙකක් උයන්න පුළුවන්: ද්විත්ව බොයිලර්, නැනීමක හෝ මන්දගාමී කුකර් එකක සම්පූර්ණ කැබැල්ලක්, නැනීමක හෝ මන්දගාමී කුකර් හෝ බෙල්ල තීරු වලින් ඔතා එහි යුවළක් සඳහා උයන්න. ප්රමාණ කෑල්ල අනුව මිනිත්තු 40- 60 ක කාලයක් සඳහා ork රු මස් ගැබ්ගෙල ආහාර පිසීමේ වේලාව.
මන්දගාමී කුකර් එකක බේක් කළ ගැබ්ගෙල ork රු මස්. මල්ටිකර් හි "ෙබ්කිං" ප්රකාරය මිනිත්තු 60 ක් සඳහා හැරවුම්, ork රු මස් ගැබ්ගෙල තැන්පත් කර ඇත. බෙල්ල අච්චාරු දමන ලද වතුර වීදුරුවක හෝ marinade වීදුරුවක බිම වත් කළ හැකිය. සංවෘත පියනක් සමඟ සූදානම් වීම. මිනිත්තු 30 කට පසු ork රු මස් බෙල්ලේ කෑල්ලක් අනෙක් පැත්තට පෙරළා වැඩිදුර උයන්න. මේ මොහොතේ, කැඩුණු හතු නිදහස් ස්ථානයේ දමා ක්රීම් වත් කළ හැකිය.
ගෝරාවික්ස් ork රු මස් ගෝවා සමඟ මන්දගාමී කුකර් එකක බේනි කරන ලදි. ගැබ්ගෙල පෙර වට්ටෝරුව මෙන් විනාඩි 60 ක් "ෙබ්කිං" මාදිලියේ සූදානම් වෙමින් පවතී. චක්රයේ ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 30 කට පසු බෙල්ලේ කෑල්ලක් සපුරාට් ග්රෑම් 500 ක්, මල්ටිකර් පාත්රවල නිදහස් ස්ථානවලට සහ සොලවා හෝ බටර් වල 1 tablespoon එකතු වේ. කවරය වසා ඇති අතර පිඟාන සං .ාවට පෙර තවදුරටත් සූදානම් වේ. ගෝවා සං signal ාවෙන් පසු, ඔබ රළු හෝ එයින් ඇති සියුම් රසයක් අවශ්ය යැයි පෙනේ නම්, එයින් වඩාත් සියුම් රසයක් අවශ්ය වන අතර, මල්ටිකෝකරු උද්ධමන ප්රකාරයට පරිවර්තනය කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව හංගේරියානු ork රු මස් ගැබ් ගැබ්ගෙකු මෙන් පෙනේ, වෙනස වන්නේ එය මුළු කෑල්ලක්ම සකස් කිරීමයි.
වඩා හොඳ උකහා ගැනීමක් සඳහා එළවළු සහ හරිතයන්ගේ පෝෂණවේදීන් විසින් එළවළු සහ හරිතයන්හි සේවය කිරීම සඳහා ork රු මස් බෙල්ල නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මෙය උඳුනෙහි උඳුන තුල උඳුන තුල ඉතා සරල සර්වික් වට්ටෝරුවකි, එය දරුවන්ට පවා පරිපූර්ණයි. ඔබට අවශ්ය නම්, එය තියුණු තක්කාලි marinade විසින් හෝ එළවළු එකතු කළ හැකිය. එවැනි මස් ප්රධාන ආහාරය ලෙස පමණක් නොව, සුලු කෑමක් ස්වරූපයෙන් ද සේවය කළ හැකිය. උත්සාහ කරන්න, මම නිර්දේශ කරමි ...
අමුද්රව්ය
- Ork රු මස් බෙල්ල - 1 kg;
- ගම්මිරිස් - 1 පින්ච්;
- සුදුළූණු - 5-10 දත්;
- කුළුබඩු - 1 පින්ච් 1 (රස කිරීමට);
- ලුණු - 1 පින්ච්.
ඉවුම් පිහුම්
- මස් සකස් කරන්න. මගේ ork රු මස්, අපි වියළී ඇති අතර තීරු පත්රය මත තබන්නෙමු.
- අපි අතිරේක චිත්රපට හෝ විශාල මේදය කැමැත්තෙන් ඉවත් කරමු. බෙල්ල තරමක් මේද මස් වන බැවින්, පිසීමේදී අපි එළවළු තෙල් එකතු නොකරමු. මස් වල සැබෑ රසය තබා ගැනීම සඳහා මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා කුළුබඩු කට්ටලයක් අවම වේ.
- සෑම පැත්තකින්ම වියළි ගැබ්ගෙල ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- කැබැල්ලක මුළු මතුපිටටම කුඩා සිදුරු සෑදීමට තියුණු පිහියක් සාදන්න.
- ප්රධාන හා ආවේනික අමුද්රව්ය සුදුළූණු ලෙස සැලකිය හැකිය. ඔහුට ස්තූතියි, මස් පුදුම සහගත ලෙස සුවඳයි. සුදුළූණු පිරිසිදු කර කොටස් 4-6 ක් සෑම දස්කම් වලින්ම කපා දමන්න.
- කලින් මස් වල සිදුරුවල සුදුළූණු පොකිරිස්සන් ඇතුළු කරන්න. තීරුවේ උඳුන තුල ක්ලැසික් ගැබ්ගෙල වට්ටෝරුව මස් සඳහා කැමතිම කුළුබඩු වලට එකතු කළ හැකිය. ඔබට පැපිරිකා, තියුණු ගම්මිරිස්, වියළි bs ෂධ පැළෑටි හෝ සූදානම් කළ කට්ටල භාවිතා කළ හැකිය.
- අතිරික්ත යුෂ මුදා නොගෙන මස් හොඳින් උණුසුම් උඳුනකට මුදා නොගැනීම සඳහා දැන් තීරු ප්රවේශමෙන් ඔතා ඇත (190 * ට වැඩි නොවේ).
- පැය 1.5-2 කට පසුව, ප්රමාණයේ ප්රමාණයේ ප්රමාණය අනුව, තීරු මෘදු ලෙස දිග හැරෙයි. 210-220 පමණ උෂ්ණත්වයකදී අපි බෙල්ල තවත් විනාඩි 15-20ක් ලෙස බේක් කළෙමු. මේ අනුව, මස් ඇතුළත ඉස්ම සහිත වනු ඇත, ඉහළට රෝස කබොලක් ඇත.
එහි මේදය සහ මෘදු බව නිසා ork රු මස් වඩාත් ජනප්රිය මස් වර්ගයකි. ඔබ ඇගේ විදුලි පංකාව වන අතර නව පිසීමේ වට්ටෝරු සොයන්නේ නම්, බේක් කළ ork රු මස් බෙල්ලක් පිළියෙළ කරන්න, එය ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා ප්රධාන ආහාරය ලෙස කිසිවෙකු උදාසීන හා පරිපූර්ණව තබා නොගනී.
බේක් කළ ork රු මස් ගැබ්ගෙල
අමුද්රව්ය:
- ork රු මස් බෙල්ල - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - දත් 3;
- අබ - 2 පැය. හැඳි, හැඳි;
- විශාල ඇඹරීමේ ලුණු - පැය 1 යි. හැන්දක්;
- ork රු මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් - රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම්
මෙයට පිළියමක්, සුදුළූණු තුනී තහඩු වලින් කපා මස්. 1 තේ හැදි වලින් ලුණු විසුරුවා හරින්න. තම්බා වතුර හැන්දක්, දියර සිරින්ජයට ටයිප් කර මනාලයට ඇතුළු වන පරිදි මස් මස් විවිධ කොටස් වලට ඇතුළු වීමට භාවිතා කරන්න, එය ඒකාකාරව බලපෑවේය.
ඉන්පසු මස් සඳහා කුළුබඩු සහිත බෙල්ල සතුරෙකු හෝ සරලව ගම්මිරිස් සහ අබ. අත් තුනේ පෙත්තක් ඔතා, දාර වටා සුරක්ෂිත කර රාත්රියේදී ශීතකරණයේ අවම වශයෙන් තබන්න. ඊට පසු, ෙබ්කිං පත්රයේ මස් දමා විනාඩි 20 ක් පුරාණින් සැරසී උඳුන වෙත යැව්වා. ඉන්පසු අපි අංශක 180 ට තාපය අඩු කර බඩු බෙල්ලක් තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා බරක් දුරු කරමු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, අත් මුදුන කපන අතර බැදපු කබොලක් සෑදී ඇති පිණිස එය මෘදු ලෙස ඉරා දමන්න.
උඳුනෙන් මස් ඉවත් කරන්න, ඔහු විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් සිටගෙන මේසයට සේවය කරන්න.
පෙති ගැබ්ගෙල තීරු වල
ෆෝකස් හි pork රු මස් ගෙල සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව තරමක් සරල වන අතර අවම පිරිවැයක් දැරීමට අවශ්ය නමුත් ප්රති result ලය සෑහීමකට පත්වේ.
අමුද්රව්ය:
- ork රු මස් බෙල්ල - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - දත් 5;
- කළු බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු - 1 පැය. හැන්දක්.
ඉවුම් පිහුම්
මස් සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සෝදා, බෙල්ලේ මතුපිට බෙල්ල මතුපිට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් වලින් ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. ආහාර චිත්රපටය මඟින් ork රු මස් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 3 ක්වත් කාමර උෂ්ණත්වයේ අච්චාරු දැමීමට පිටත් වන්න.
ඊට පසු, යුෂ වලට ගලා යා හැකි ඕනෑම තැනක සිදුරු නොමැති බැවින් මස් තීරු තුළට දමා හොඳින් ඔතා. උඳුන තුලට ork රු මස් එකක් යවන්න, පැය 1 ක් අංශක 210 දක්වා රත් කරන්න.
කාලයෙන් පසු, බෙල්ල ලබාගෙන, තීරු ඉහළට කපා, එය විවෘත කර විනාඩි 30 ක් උඳුන තුලට මස් යවන්න. බෙල්ල ලබා ගැනීමට පෙර, ලබා ගත හැකි බව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පිහියකින් එය වත් කරන්න. සුකෙරෝවිට්සා කැපී පෙනෙන නම්, පසුව මස් නැවත උඳුන තුල තබන්න, නමුත් එය වියළී නොවේ.
නිමි p රු මස් ගැබ්ගෙල නැවුම් එළවළු හෝ තම්බා අර්තාපල් සමඟ පෝෂණය වේ.
අර්තාපල් සමඟ ork රු මස් ගැබ්ගි සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ ප්රධාන ආහාරය සහ අතුරු කෑමක් ලැබෙන නිසා හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- ork රු මස් බෙල්ල - 700 ග්රෑම්;
- තරුණ අර්තාපල් - 1 kg;
- ක්රීම් බටර් - 150-200 ග්රෑම්;
- ඩිල් - කදම්භය;
- සුදුළූණු - දත් 4-5;
- ලුණු හා කළු බිම් ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
ඉවුම් පිහුම්
පළමුව කුළුබඩු සහිත තෙල් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඩිල් දමා සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා මඟ හැරී මෘදු කළ බටර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. අපි බෙල්ල සෝදා, එහි කල්පවත්නා කප්පාදුවක් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 3-4 සෙ.මී. සෙන්ටිමීටර 1-1.5 සෙ.මී. 
මිතුරා. සෑම සාක්කුවකදීම කුළුබඩු සහිත තෙල් දමා ලුණු ටිකක් වත් කරන්න. ඔබ එය සියලු කප්පාදුව සමඟ කළ විට, මස් ඉහළින් මස් ඇලවීම.
ඉන්පසු අර්තාපල් සමඟ සම ඉවත් කර එක් එක් නළය අඩකින් කපා දමන්න. ෙබ්කිං සඳහා අත් දෙකකින් මස් තබන්න, රවුමක අර්තාපල් දමා, දාර සුරක්ෂිත කර සියල්ල ෙබ්කිං පත්රයේ තබන්න. එය උඳුන තුල තබා අංශක 160 ට පැයකට 1 ක් පුළුස්සන්න. පිඟාන සූදානම් වූ විට, එය විනාඩි 10-15 ක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ සමග ගැඹුරු කෑම වර්ගවල තබා එහි සේවය කරන්න.
P රු මස් පිඟන් කෝප්ප? එවිට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න.
බෙල්ල - ork රු මස්වල මෘදු හා රසවත් කොටස. තන්තු අතර මේදය තුනී තට්ටුව මස් සඳහා ඉස්ම සහිත බව සපයයි.
මළකුණුවල මෙම කොටස බේක් කර ඇති අතර, ග්රිල් මත ග්රිල්, ස්ටීක්ස් සකස් කර හෝ ඉතා රසවත් කෙබාබ් ය.
තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල - පිසීමේ මූලික මූලධර්ම
තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල බුද්ධිමත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. මෙම ආහාරය අමුත්තන් ගැන පුදුමයට පත් කළ හැකිය. පූර්ව පුහුණු අමුද්රව්ය ස්වල්පයක් ගතවේ. එවිට ork රු මස් උඳුන තුල පැය කිහිපයක් සකස් කර ඇත.
තීරු වල උඳුන තුල ork රු මස් ගෙල සකස් කිරීම සඳහා කුළුබඩු හා කුළුබඩු භාවිතා කරයි. පිඟාන ඉස්ම සහිත, මස් වලින් මේදය කපා නොගන්නේ නම්. නමුත් ඔබට ඔබේ මනාපයන් සැරිසැරීමට හැකිය. ලෝහ හෝ පිඟන් මැටි වලින් සාදන ලද thick න බිත්ති-ප්රතිරෝධී කෑම වර්ගවල ork රු මස් පිළිස්සීම. මස් සඳහා marinade ඔක්සිකරණය නොවන භාජනයක සකස් කර ඇත.
හුදෙක් තීරණය කිරීමට ork රු මස් සූදානම. මස් පිහියේ දිගු දාරයෙන් ප්රහේලිකාවක් වන අතර, සුකෙරෝවිට්සා අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, පිඟානයි.
Ork රු මස් හතු, එළවළු හෝ චීස් සමඟ සකස් කළ හැකිය. එය අංගසම්පූර්ණ ප්රධාන කෑමක් බවට පත්වන අතර, උත්සව මේසයේ පවා අයදුම් කිරීමට ලැජ්ජා නොවනු ඇත.
වට්ටෝරුව 1. තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල
ork රු මස් කප්පාදුව කිලෝග්රෑම්;
සම්මාන දෙකක්;
සුදුළූණු පෙති හතරක්;
රෝස්මරී සහ කළු ගම්මිරිස්;
60 l ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්.
1. පිරිසිදු කළ සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා හරස්, පිරිසිදු කරන්නා කැඩුණු ලෝරල් පත්රය, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග සම්බන්ධ කරන්න.
2. මස් සේදීම සහ කඩදාසි තුවා සමඟ පිස දමන්න. Ork රු මස් කුළුබඩු මිශ්රණයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් කැබැල්ලක් ලිහිසි කරන්න. පැය කිහිපයක් marinate හෝ රාත්රිය සිසිල් ස්ථානයක රාත්රිය සඳහා තබන්න.
3. ඉන්පසු ork රු මස් සිසික තීරු වලින් ඔතා පැය භාගයක පැය භාගයක් පුළුස්සා දැමීය. ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා විකුණා තවත් පැයක් සූදානම් කරන්න.
4. අපි තීරු තුළ කැපීමක් කර, එය යෙදවීම සහ තවත් පැය හතරෙන් කාර්තුවක් සඳහා උඳුන මත තැබුවෙමු. අපි මස් සපයන්න, තොල්වලින් කපා, එළවළු සලාද හෝ තම්බා අර්තාපල් සමඟ.
වට්ටෝරුව 2. හතු හා එළවළු සහිත තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල
ork රු මස් බෙල්ල - 1.5 kg;
චත්යාංස් - 200 ග්රෑම්;
වියළන ලද මාව් - අතු යුගලයක්;
සුදුළූණු - දත් තුනක්;
අර්තාපල් - අල දහයක්.
1. රෂ් ork රු මස් බෙල්ල සහ පැද්දීම තුවා තුවා. දැන් ork රු මස් ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලුණු එය, විවිධ කුළුබඩු වලින් වත් කරන්න, ඔබේ ස්මිම් එක් කරන්න.
2. සුදුළූණු පෙති පිරිසිදු කර පෙති කපන්න. මස් වල සිදුරු ඇති කර සුදුළූණු කෑලි බහුල ලෙස එයින් අදහස් කරයි. එළවළු තෙල් මගින් සෑම පැත්තකින්ම ලබා දෙන්න. පැය කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, රාත්රිය සඳහා ඊටත් වඩා හොඳය.
3. මස් ඉවත් කරන්න, තීරුවේ හැඩයෙන් තබන්න.
4. අර්තාපල් පිරිසිදු කරන්න, කොටස් 6-8ක් ඔස්සේ කොටස් 6-8ක් ඔස්සේ සෝදා හරින්න. පිරිසිදු කළ කැරට් විශාල මුදු කපා, හතු සේදීම සහ කොටස් 4 කට බෙදන්න. අමතර එළවළු, ගම්මිරිස්, සිහින් තෙල්වලින් තරමක් බයිපාස්, මස් හැඩයට දමන්න.
5. උඳුන තුල පැයක් හා භාගයක් ork රු මස් දමන්න. අවසානයේදී, යාමට තවත් මිනිත්තු 15 ක් විවෘත කර යන්න. සුක්රෙරිකාව කැපී පෙනෙන්නේ නැත්නම්, නියම කරන ලද තීරණය කිරීමට ඇති සූදානම, සුක්රොවිකා කැපී පෙනෙන්නේ නැත්නම්, පිඟානයි.
වට්ටෝරුව 3. අබ සමග තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල
සුදුළූණු දත් හතරක්;
කාණු. තෙල් හෝ fir තෙල් - 30 ග්රෑම්;
සලා - 800 ග්රෑම් තම්බා සහිත ork රු මස් සිසිෂ්.
ලෝරල් තහඩු දෙකක්.
1. වතුර ජෙට් යානය යට and රු මස් බෙල්ලේ කොටසක් හා වියළීම. හර්මිකාගේ ගෙටා ගෙටියක් මස් කැබැල්ලෙන්, ගැඹුරු තීර්යක් කප්පාදුවක් කරයි. මෙය මස් හොඳින් මග හැරීමට ඉඩ සලසයි. ලුණු හා කුළුබඩු මිශ්රණයකින් ork රු මස් සෝඩා එක රැයකින් පිටව යයි. කප්පාදුවේ සුදුළූණු තහඩු ඇතුල් කරන්න. ඔබේම ආහාර අපිරිසිදුකම තදින් ඔතා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
2. අනෙක් දවසේ, ork රු මස් කැබැල්ලකින් චිත්රපටය ඉවත් කර නිෂ්පාදිතය පිළිස්සීමට නිෂ්පාදනය සකස් කරන්න. මේදය සමග තීරු ලිහිසි කිරීම සහ ගැඹුරු හැඩය ඇද දමන්න. අපි අතුරුදහන් ork රු මස් එකක් තබමු.
3. නිෂ්පාදන අබ දමා, එය තීරු වලින් ඔතා අවම වශයෙන් පැයක්වත් සාමාන්ය උෂ්ණත්වයකදී බේක් කර ඇත.
4. ඉවුම් පිහුම් තීරු අවසන් වීමට ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු 20 කට පෙර, අපි ෙබ්කිං යුෂ මත ඇති පිඟාන හා ජලය යෙද කරමු. උණුසුම් ස්වරූපයෙන් මේසය මත ඔරෙස්ක් යොදන්න.
වට්ටෝරුව 4. තක්කාලි සහිත තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල
සුදුළූණු දත් පහක්;
සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 80 යි;
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්;
තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්;
1. අපි ork රු මස් බෙල්ලේ කොටසක් මෙයට පිළියමක්, අපි වියලි වී කැපුම් පුවරුවක තැබුවෙමු. අපි ork රු මස් කපන්න, අවසානය දක්වා සමාන කොටස් වලට.
2. ලුණු, කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස්වල මස් ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු ලෙලි වලින් පිරිසිදු කර තුනී තහඩු වලින් දත් අඹරන්න. කුඩා කප්පාදුවක් කර ඒවායේ සුදුළූණු තහඩු ඇතුළු කරන්න.
3. ඉවුම් පිහුම් marinade. අපි නැවුම් ලෙමන් යුෂ සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල් හා අබ සමග මිශ්ර කරමු. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
4. ork රු මස් ගැඹුරු කෑම වර්ග කර මස් මැන්ඩේඩ් වත් කරන්න. පියන ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයක් යවන්න.
5. ෙබ්කිං කිරීමේ ධාරිතාව. එය දෙවරක් නැමීමෙන් අපව තීරු වලින් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. මස් ස්වරූපයෙන් දමන්න. මගේ තක්කාලි, අපි තුවාය පිස දමා මුදු කපන්නෙමු. තුනී පෙති මත චීස් දිල්ලිය. කප්පාදුවල තක්කාලි වල වළල්ල හා චීස් පෙති දමන්න.
6. දෙවන තීරු පත්රය ආවරණය කර පෙර රත් කළ උඳුන වෙත යවන්න. අපි 200 ක දුරක් පැයක් පමණ පිළිස්සමු. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර තවත් කාර්තුවක් සකස් කරන්න.
වට්ටෝරුව 5. එළවළු සහිත තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල
Ork රු මස් බෙල්ල ග්රෑම් 400 ක්;
Parsley සහ cilantro හි හරිතයන් 50 ග්රෑම්;
නැවුම් තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්;
සුදුළූණු පෙති තුනක්;
ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 30;
මාංසමය තක්කාලි තුනක්;
1. වම්බටු පෙර පොඩි කිරීම, ගැඹුරු කෑම වර්ගවල දමා තිත්තකම නැති වී ඇති නිසා ලුණු ඉසිය යුතු ය.
2. ඉතිරි එළවළු පිරිසිදු හා මධ්යම කැට මිදීම හෝ වෙනත් ආකාරයකින් අඹරන්න. පිහියේ පිටුපස පැත්ත තලා දැමීම සහ සිහින් ව අතු ගලපන්න.
3. ork රු මස් බෙල්ල කුට්ටිය වෙත කපන්න. මගේ සහ කඩදාසි තුවා වලින් ඒවා වියළන්න. Ork රු මස් ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු ඉසිය යුතු ය. අපි මිනිත්තු 10 ක් අච්චාරු දැමීමට මස් තබමු.
4. තක්කාලි හැරුණු විට පෑන් තුළ ඇති සියලුම තැළුණු එළවළු ෆ්රයි. නිෂ්පාදන එවැනි අනුක්රමයක පෑන් මත වැටී ඇත: පළමු ළූණු, පසුව බල්ගේරියානු සහ වම්බටු වල ගම්මිරිස්, ලුණු වලින් පෙර සෝදා හරින්න.
5. ගැඹුරු ධාරිතාවයකින් යුත් එළවළු වල මිශ්ර කර, නැවුම් තක්කාලි, සුදුළූණු තලා දැමීම, සිහින්ව ගල් කැට සනීපයක්. සොලීම් ස්කන්ධය, රස කිරීමට කුළුබඩුවක් සහ මිශ්ර කරන්න.
6. අපි පෑන් තද ගින්නක් මත තබා දෙපස එහි කුට්ටිය ෆ්රයි. එය මිනිත්තු තුනක් බැගින් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
7. අපි ෙබ්කිං පත්රය තීරු සමඟ ඇදගෙන ගොස් තෙල්වලින් ඉවතට ගනිමු. ඩෙකෝ මත බැදපු ස්ටීලස් සහ එළවළු දමන්න.
8. තීරුවේ නිෂ්පාදන රැළි කරමින් අපි දාර ගෙනෙමු.
9. අපි විනාඩි 15 ක් පමණ උඳුන තුල un රු මස් බෙල්ලක් පුළුස්සන්නෙමු. ඔබ එළවළු කබලෙන් නොදෙන්නේ නම්, තවත් විනාඩි දහයක් උඳුන තුල කෑමක් තබන්න.
වට්ටෝරුව 6. කප්පාදු හා ආබ්රය සමඟ තීරුවේ උඳුන තුල ork රු මස් බෙල්ල
ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 80 ක්;
වියළි අබ ග්රෑම් 5 ක්;
පළාත් සභා 12 යි. කප්පාදු;
උග්ර මිරිස් ගම්මිරිස් වලින් අඩක්;
1. අපි කප්පාදු කරා, උතුරන වතුර වත් කර පැයකට හතරෙන් එකක් තබන්නෙමු.
2. වියළි කුළුබඩු කුඩා භාජනයක් තුළට දමමු. චෙරමුෂා සහ මිරිස් ගම්මිරිස් සිහින් ව දැමුවයුතු. ආබ්රෂ්හි හා ගම්මිරිස්වල එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණය මෝටාර් එකට මිශ්රණය දමන්න. මෙන්න අපි කුළුබඩු මිශ්රණයක් යවන අතර, මුද්රණ සුදුළූණු හරහා මිරිකා ඔලිව් තෙල් වත් කරමු. තර්ජනය කරන්න තර්ජනය කරන්න පළිබෝධකයන් එකට අතුල්ලන්න.
3. අපි බෙල්ල සෝදන්නෙමු, අපි කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළී හාරාමිකායක ස්වරූපයෙන් කපා දමමු.
4. අපි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කප්පාදුවෙන් ඇදගෙන ගියෙමු. මස් අපේ කුළුබඩු මිශ්රණය ඉක්මන් කරයි. සෑම කැපීමකම අපි කප්පාදු කිහිපයක් තැබුවෙමු.
5. p රු මස් තීරු දෙස බලා පැය 12 ක් ශීතකරණයට යවන්න.
6. උඳුන මිලියන 200 ක් දක්වා රත් කරන්න, මස්, දිග හැරෙන, ආකෘති වලට දමා, පෝරමයට දමා උඳුන තුල තබන්න. අපි පැයක් සූදානම් කරනවා. ඉන්පසු අපි ඉහළින් ඇති තීරු අතුල්ලන්න, මස් හෙළි කර, තවත් මගේ පතලක් පුළුස්සා, රුදුරු වගාව ඉහත සිට සෑදී ඇත.
ලූනු සමඟ උඳුන තුල උඳුන තුල p රු මස් බෙල්ල
ork රු මස් බෙල්ල කිලෝග්රෑම් භාගයක්;
දුන්න හිස් හයක්;
ගම්මිරිස් සහ ලුණු මුහුද.
1. රුධිරය සේදීම සඳහා දොඹකරය යට ork රු මස් බෙල්ලක් පදින්න. එවිට අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් මස් කැබැල්ලක් අතුල්ලමු, රස කිරීමට ඔබට වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.
2. ළූණු marinade සඳහා, පිරිසිදු කළ ළූණු මුදු හෝ භාගයක් සමඟ අපි කපා දමමු. අපි කෑම කූරුවල ලූනු දමා විනාකිරි හා වතුර ටිකක් එකතු කරමු. මිනිත්තු 15 ක් අච්චාරු දැමීමට සියල්ල මිශ්ර කර තබන්න.
3. ork රු මස් බෙල්ලේ ලූනු marinade තීරය. ළූණු පෙර මුද්රා තබා මස් මතුපිටට ඉහළින් තබන්න. Marinate ork රු මස් සිසික ආසන්න වශයෙන් පැයක් හෝ දෙකක් වේ.
4. ork රු මස් මෙයොනීස් සහ අබ මගින් ලිහිසි කරන්න. අපි තීරු ඇදගෙන යන පෝරම, p රු මස් බෙල්ල කෑල්ලක් ඒ මත තබා දෙවන තීරු පත්රය ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණ සූදානම තෙක් අපි පැය දෙකක් පමණ පිළිස්මු.
- ඇලුමිනියම් කෑම වර්ගවල නිෂ්පාදන marinate කරන්න, එවිට නිෂ්පාදනවල ලෝහ රසයක් මිලදී ගත හැකිය.
- පැණිරස හා ෙබ්කිං කාලය ork රු මස් බෙල්ලේ කොටසෙහි විශාලත්වය මත රඳා පවතී.
- Aud රු මස් බෙල්ල මුළු කැබැල්ලකින් පිළිස්සීමට වඩා හොඳය, එබැවින් මස් ඉස්ම සහිත හා මෘදු වේ.
- එවිට මස් මෘදු වන විට, රාත්රිය සඳහා මාරින්ගාරයේ තබන්න.
උඳුන තුල ork රු මස් සාපේක්ෂව ඉක්මණින් සූදානම් වෙමින් සිටී. Ork රු මස් එය සමඟ අත්හදා බැලිය යුතු අතර, එය අත්හදා බැලිය යුතුය, ආහාර පිසීමේ ක්රම, උෂ්ණත්ව මාතයන්, කුළුබඩු යනාදිය. එහෙත්, මෙම මස් සඳහා තමන්ගේම නීති, පිසීමේ රහස් තිබේ. අමුද්රව්ය එවැනි කෑම වර්ග වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය: උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ork රු මස්, චීස් සහිත ork රු මස්, උඳුන තුල හතු සහිත ork රු මස්, උඳුන තුල ork රු මස්. උඳුන තුල ork රු මස් සහිත අර්තාපල් වෙනත් නිෂ්පාදන වලට වඩා බොහෝ විට භාවිතා වේ. නිසා මෙම සංයෝජනය වඩාත් හොඳින් අපගේ සම්ප්රදායන් සහ මනාපයන් මුළුමනින්ම සපුරාලයි. තාප පිරිම් ක්රමවේදය අනුව, තාපය පවත්වාගෙන යන පරිදි, එවැනි විකල්ප හැකි නම්: උඳුන තුල තීරු, ork රු මස්, උඳුන තුල බඳුනේ ork රු මස්, උඳුන තුල බඳුනේ. කුලීස්ව මස් භාවිතය මස් කැපීම හා සැලසුම් කිරීම හා ලබා ගැනීම සඳහා විවිධ ආකාරවලින්: උඳුන තුල ork රු මස් කැබැල්ල, උඳුන තුල උඳුනෙන් රෝල් කරන්න, උඳුන තුල ork රු මස්, බැදපු. Ork රු මස් උඳුන තුනේ උඳුන තුල ork රු මස්. උඳුන තුල ප්රංශයේ ork රු මස් වට්ටෝරුව මන්දිරයකි, මන්ද යත් ය එය මෙම මස් වල බොහෝ අගය කරන්නන්ගේ ප්රියතම ආහාරයකි. Ork රු මස් වලින් උඳුන තුල කෙබාබ් වගේ. ගල් අඟුරු සහ අහසේ පිසින ලද කෙබාබ්ට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නමුත් ඉතා හොඳයි.
Ork රු මස්, උඳුන තුල බේක් කර, ඉමෝෂණ හා රස පිළිකුල් කරයි. උඳුන තුල ork රු මස් පිළියමක් ආරම්භ කළ හැකිය. උඳුන තුල ෙබ්කිං ork රු මස් - ක්රියාවලිය එතරම් කාලයක් පරිභෝජනය නොකරයි. පිටවීමේදී ඉතා රුචිය සහිත කෑමක් ලබා ගනී: උඳුන තුල ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ork රු මස්. එයට විරුද්ධ විය නොහැක!
උඳුනේ ork රු මස් පිඟන් කෝල්ස් විවිධාකාර වේ. උඳුන තුල ork රු මස් උයන්නේ කෙසේද ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු ලබා දෙනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, "උඳුන තුල ork රු මස්" - ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේ ඡායාරූපය ඔබට විශිෂ්ට ප්රති .ලයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබ උඳුන තුල යම් ආකාරයක ork රු මස් එකක් සෑදීමට පිළිසිඳ ගත් නම්, එවැනි කෑම වර්ගයක ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව සියල්ල වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. බොහෝ විට උඳුන තුල සරල ork රු මස් වට්ටෝරුවක් සොයයි. නමුත් ඔබ අපගේ වට්ටෝරු හොඳින් කියවා බැලුවහොත්, ඔබට වැටහෙනු ඇත - ඒවා සියල්ලම සංකීර්ණ නොවන අතර වේගවත් ආහාර පිසීමට සුදුසු නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, උඳුන සහ අනෙක් අය තුළ අර්තාපල් සමඟ ork රු මස් සඳහා වට්ටෝරුවකි.
ඔබ "උඳුන තුල ork රු මස්" සඳහා ඔබේ විකල්ප සකස් කර ඇත්නම්, මම අනිවාර්යයෙන්ම අපගේ වෙබ් අඩවියේ වට්ටෝරු පළ කරමි. ඔබේ අත්දැකීම් අන් අයට ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටෝරුවල ඡායාරූප භාවිතා කිරීම හොස්ටස් වලට උදව් කරයි. ඡායාරූපය සමඟ උඳුන තුල ork රු මස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව වේගයෙන් මතකයේ රැඳේ, එයට වහාම පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. උඳුන තුල ork රු මස් මස් තොගයක් ලබා ගන්නේ එතරම් අමතක නොවන හා නිරන්තරයෙන් පිසීමට අවශ්ය අත්යවශ්ය රසයක් නොවේ. මට අත්හදා බැලීමට අවශ්යයි. මාර්ගය වන විට, මෙම කෑමක් සඳහා නව විකල්පයන් පෙනෙන්නේ එලෙසයි: උඳුන තුල ප්රංශ මස්, ork රු මස්, උඳුන තුල and රු මස්, උඳුන තුල ork රු මස්. උඳුන තුල ork රු මස් වට්ටෝරු පුළුල් වන අතර ගෘහ කුකුළු වල ප්රමාණයට ස්තූතිවන්ත වේ.
උඳුන තුල ork රු මස් රසයක් ලබා දෙන්නේ කෙසේද, උඳුන තුල ork රු මස් පිළිස්සීම කෙසේ දැයි බොහෝ දෙනෙක් දනිති. එහිදී ඔබට සිත්ගන්නාසුලු දේවල් රාශියක් සොයාගනු ඇති අතර, ඔබ නිසැකවම ඔබටම අලුත් දෙයක් සොයා ගනු ඇත.
උඳුන තුල පිසීමේ ork රු මස් මත ඉඟි කිහිපයක් ඔබට උදව් කරන්න.
ගබඩාවෙන් මස් අනිවාර්යයෙන්ම සේදීම, නමුත් පොඟවා නොගන්න. ඊට වඩා සීතල දුවීමෙන් ork රු මස් කැබැල්ලක් ඉක්මනින් එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පිසීමට පෙර, වියළීමට වග බලා ගන්න. මස් මත ජලය තිබීම නිසා එය හුදෙක් සොරකම් කරනු ඇත;
ඔබට මස් වල රසය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, කුළුබඩු නොව, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් පමණක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට ක්රමයෙන් ork රු මස් බේ කොළ, ළූණු, කාර්නේෂන්, සුවඳ ගම්මිරිස්, ලෙමන් තැවරුනු;
ශීත කළ මස් වීවෝ හි ශීතකරණයට වඩා හොඳය. වෙහෙසකර ක්රියාවලිය පහළ කාර්යාලයේ ශීතකරණය තුළ සෙමෙන් සෙමෙන් සිදු වීම යෝග්ය වේ. මයික්රෝවේව්වේ හෝ ජල ජෙට් යානය යට මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම නුසුදුසු ය, එය පිඟානේ ඉරිතැලීමේ යුගයක් හා රසයේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. පිසීමේ කාලය අඩු බව මතක තබා ගන්න. නැවුම්ව සකස් කර ඇත්තේ තව ටිකක් කල්.
අපි කුළුබඩු වලින් මස් සිටුවීමෙන් පසු, ඔබ එළවළු තෙල් සමඟ දෙපසින් එය රවටා ගත යුතුය. මෙය යුෂ මස් වල තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
