Šalát s hovädzím mäsom a hranolkami „Yeralash. Krok za krokom recept s fotografiami Yeralash šalát s reďkovkou
Každý obľúbený šalát „Yeralash“ ozdobí každý sviatočný stôl. Jeho základnými zložkami sú prírodné produkty. Samozrejme je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé, deti ho zbožňujú! Ponúkame vám dva recepty krok za krokom na prípravu tohto šalátu: klasický Yeralash šalát a rýchly.
Klasický recept na šalát Yeralash
Nižšie uvádzame podrobný recept na klasický šalát „Yeralash“.
Na prípravu budeme potrebovať tieto suroviny:
- Jedna veľká repa alebo dve malé;
- Nádoba hrášku (konzervovaná) je najlepšia "Bonduelle";
- 300 gramov surového hovädzieho mäsa;
- Mletá červená paprika, soľ, petržlen alebo kôpor podľa chuti;
- Jedno veľké jablko, sladká odroda;
- Dve malé mrkvy alebo jedna veľká;
- Dve kuracie vajcia;
- Polovica vidličky bielej kapusty nie je veľká;
- Banda čerstvej zelenej cibule;
- Majonéza na prepeličích vajciach.
Postup prípravy šalátu:
- Varte zeleninu, vajcia a mäso. Cviklu nemusíte variť, ale nastrúhajte ju čerstvú, je to vec chuti. Varíme.
- Kapustu nakrájame nadrobno a nastrúhame jablko. Tieto dva produkty môžu byť zmiešané, ale nie nevyhnutne. Premiešame, vyjde to šťavnatejšie.
- Ďalej uvarenú zeleninu krásne nakrájame. Repa na prúžky, mrkva na jemnom strúhadle.
- Varené mäso, režim v obdĺžnikových pásoch 3x1 cm.
- Vajcia nakrájajte nožom.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a nadrobno.
Každú zložku je potrebné uchovávať oddelene, nemiešať!
Pokračujme vo varení.
Teraz musíte vziať jednu veľkú okrúhlu misku. Krásne naň položíme náš šalát „Yeralash“.
Začneme od samého stredu misky, mäso poukladáme na hromadu, obklopíme ho čerstvou zelenou cibuľkou a potom ho položíme okolo vajec, akoby sme podopierali mäso a cibuľu. Do stredu vložíme niekoľko vetvičiek kôpru.
Takže naša základňa je pripravená, teraz rozložíme okvetné lístky úhľadne a krásne v kruhu. Mrkva, cvikla, kapusta s jablkom, hrášok a boky ozdobíme kôprom.
Poznámka pre hostiteľku! Šťavu z hrášku sa neponáhľame vyliať, ale necháme ju oddelene v hrnčeku. Keď je šalát úplne rozložený na tanieri, môžete z okrajov naliať pár lyžičiek hrachovej šťavy. Vďaka tomu bude šalát šťavnatejší.
Na vrch každého listu (mrkva, kapusta s jablkami, hrášok, cvikla) dáme kvapku majonézy, môžeme posypať trochou mletej červenej papriky, len trochu, aby šalát nezhorkol. Zamiešajte „Jumble“ priamo pred vašimi hosťami, každému to zdvihne náladu a vytvorí nezabudnuteľný dojem.
Nezabudnite dosoliť podľa chuti. Klasický šalát Yeralash je pripravený!
Rýchly Yeralash šalát
Toto jedlo s jednoduchou a rýchlou prípravou je užitočné na každý deň a je tiež ideálne na akýkoľvek sviatočný stôl. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a deťom sa tento šalát obzvlášť páči, s potešením sa zúčastňujú prípravy a potom jedia obohatený, zdravý šalát Yeralash s chuťou!
Všetko, čo potrebujeme zo surovín:
- Hranolky sú jediným vyprážaným produktom v našom šaláte, 320 gramov je tak akurát;
- Jedna uhorka a jedna paradajka, nie nakladaná, vezmite veľkú zeleninu alebo dve malé;
- Červená paprika 1 kus, veľká;
- Šunka 350 gramov;
- Soľ podľa chuti.
Šalát Yeralash šľaháme takmer rovnakým spôsobom ako sleď pod kožuchom, pričom vrstvu po vrstve ukladáme. Vezmeme okrúhlu alebo oválnu misku, na ňu poukladáme prísady vo vrstvách, každú vrstvu môžete namazať majonézou alebo na samom konci môžete urobiť jednu veľkú a hrubú vrstvu majonézy.
Postup a príprava šalátu:
- Najprv pôjde šunka, nakrájajte ju na malé prúžky a rovnomerne položte na misku, potrite ju trochou majonézy, len zľahka.
- Zeleninu nevaríme! Dôkladne umyte a nakrájajte na malé tenké plátky alebo kolieska. Najprv položte na šunku uhorku, potom papriku, sladkú papriku a potom paradajku. Červenú papriku je lepšie nakrájať na menšie kúsky, na pásiky. Pomedzi to pridáme trochu soli!
- Už vyložené vrstvy naplníme hrubou vrstvou majonézy. Najpohodlnejšie je použiť majonézu v tube, vrecúšku alebo obale. Nanášanie majonézy lyžicou z vedra je veľmi nepohodlné a hrozí veľké riziko zničenia šalátu, jeho premastenia a rozdrvenia. A mala by byť vzdušná a ľahká nielen na pohľad, ale aj na chuť.
- Teraz urobíme čiapku pre náš šalát a na vrch položíme krásne hranolky. Môže byť ozdobený bylinkami, ale najčastejšie nie je ničím dochucovaný.
Mnohí ľudia neradi dávajú na paradajky vrstvu majonézy, pretože môže kvapkať a pokaziť vzhľad šalátu. Niekto to robí naopak, hranolky najskôr vyloží a potom zaleje majonézou. Vrch ozdobíme strúhaným, predvareným žĺtkom, môžeme posypať drobným kôprom, skvele vyzerajú aj olivy nakrájané na kolieska. Individuálne podľa chuti.
Keď sa šalát trochu vylúhuje, môžete ho zamiešať. Ale, samozrejme, v pôvodnej podobe nie je o nič menej chutné!
Ľahký, svieži, zdravý a veľmi chutný rýchly šalát Yeralash je hotový! Dobrú chuť!
Podobné recepty:
Vážení hostia!
Zahoďte svoje pochybnosti
Pokojne stláčajte tlačidlá
A uložte si náš recept.
Na stránky na sociálnych sieťach,
Aby ste ho našli neskôr,
Ak chcete uložiť v informačnom kanáli,
Aby to šírili medzi priateľov.
Ak tomu nerozumieš,
Pridajte stránku do záložiek.
Stlačte Ctrl D a nájdete nás všade.Stlačením klávesov Ctrl+D uložíte stránku medzi záložky.No čo ak zrazu znova
Máte čo povedať k téme?
Vyplňte formulár nižšie,
Medzi bežnými a tradičnými jedlami vyniká originálny a nezvyčajný šalát „Yeralash“, ktorého recept je pomerne jednoduchý. Tajomstvo jedla spočíva nielen v správne vybraných ingredienciách, ale aj vo veľkolepom usporiadaní pripravených produktov. Ako pripraviť toto chutné a nezvyčajné jedlo krok za krokom? O tom si povieme v článku.
Ingrediencie na šalát Yeralash: recept s fotografiami krok za krokom
Toto jedlo je jedným z variantov toho slávneho. Na jeho prípravu je potrebné nakrájať svoje obľúbené jedlá a efektívne ich podávať na veľkej miske s majonézou alebo kyslou smotanou (v závislosti od vašich preferencií) v samostatnej nádobe.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Kórejská mrkva - 200 g;
- sušienky - 130 g;
- uhorky - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- kukurica - 250 g;
- kapusta - 300 g;
- šunka - 300 g.
Ako variť?
Príprava lahodného šalátu Yeralash musí začať prípravou ingrediencií. Aby ste to dosiahli, musíte umyť všetku zeleninu. Potom nakrájajte paradajku na plátky. Uhorku nakrájame na pásiky. Šunku pomelieme. Nakrájajte pripravenú kapustu, potom otvorte konzervu kukurice a balíček sušienok. Tekutina by sa mala z kukurice vypustiť a sušienky sa môžu v prípade potreby ľahko rozdrviť.
Potom je potrebné všetky ingrediencie rozložiť na rovnú misku vo forme sklíčok vedľa seba a do stredu umiestniť sušienky. Toto jedlo sa podáva s omáčkou.
Možnosť s nakladanými hubami a klobásou
Pripravený Yeralash šalát môžete použiť ako ľahké predjedlo alebo ako samostatné chutné jedlo. Ukazuje sa to chutné a výživné. Stojí za zmienku, že jedlo je pripravené z ľahko dostupných surovín, ktoré má každá žena v domácnosti vždy po ruke.
Nasledujúce zložky budú užitočné:
- konzervované medové huby - 250 g;
- zelený hrášok - 250 g;
- uhorky - 4 ks;
- klobása - 200 g;
- mrkva - 1 ks.
Ak chcete pripraviť chutné predjedlo, musíte najskôr pripraviť huby. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich vypustiť v cedníku a ľahko opláchnuť. Tieto huby sú dostatočne malé, takže ich nemusíte krájať, ale nechať uvarené. Ak sa pri príprave výdatného šalátu Yeralash použije mrazený hrášok, bude sa musieť chvíľu variť, kým nezmäkne. Prebytočná kvapalina sa musí z konzervovaného produktu vypustiť.
Nakladané uhorky nakrájajte na kocky alebo prúžky, hlavná vec je, že sú nakrájané rovnakým spôsobom ako čerstvé uhorky. Klobása by mala byť nakrájaná na prúžky. Mrkvu uvarte alebo použite surovú, všetko závisí od chuťových preferencií variacej osoby. Strúha sa alebo nakrája na kocky. Zelená cibuľa by sa mala umyť, olúpať a nakrájať na malé krúžky.
Teraz by ste mali začať pripravovať predjedlo. Za týmto účelom položte každú z pripravených zložiek šalátu na hromadu na rovnú dosku. Lahodné predjedlo môžete dochutiť majonézou alebo slnečnicovým olejom.
Klasický recept na šalát Yeralash s fotografiou
Ako každý vie, slovo „zmätok“ sa prekladá ako „zmätok“, „spojenie“ a tiež „porucha“. Takže zmiešame každému známe ingrediencie, aby sme získali chutný a zdravý Yeralash šalát.
Príde vhod:
- mäso - 200 g;
- mrkva - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- uhorka - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- kapusta - 200 g.
Praktická časť
Proces prípravy šalátu by mal začať varením repy. Kým sa varí, oplatí sa pripraviť mäso. Ako predjedlo si môžete vziať bravčové alebo teľacie mäso. Vhodnou náhradou je aj údené kura, varená klobása alebo párky. Vybrané mäso treba nakrájať na malé kúsky a v prípade potreby opiecť na panvici.
Kapusta by sa mala umyť a nakrájať na hlávku kapusty; čím menší je rez, tým je predjedlo jemnejšie. Paradajku nakrájajte nadrobno, najskôr odstráňte dužinu a semienka. Mrkvu pomelieme a uhorku nakrájame na dlhé plátky. Varená repa by mala byť olúpaná a nasekaná v podstate rovnakým spôsobom ako predchádzajúca zelenina. Ak sú všetky produkty nakrájané približne rovnako, šalát vyzerá estetickejšie.
Teraz musia byť všetky pripravené komponenty umiestnené na sklíčkach na rovnú misku. Do stredu položte mäso a po okrajoch zeleninu. Potom je potrebné predjedlo osoliť a okoreniť majonézou. Jedlo je pripravené, vychutnajte si jedlo.
Možnosť občerstvenia s mäsom a zeleninou
Takéto nezvyčajné občerstvenie môže prekvapiť a potešiť návštevníkov, ako aj všetkých členov domácnosti, svojim veľkolepým vzhľadom a jedinečnou chuťou. Hlavnou črtou originálneho jedla je spracovanie hlavných ingrediencií. Niekto uprednostňuje zeleninu surovú, iný ju vždy varí.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- mäso - 350 g;
- zemiaky - 3 ks;
- syr - 120 g;
- uhorka - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kapusta - 250 g.
Prípravu lahodného šalátu Yeralash (v článku je foto predjedla) treba začať prípravou mäsa. Aby ste to urobili, malo by byť varené a nakrájané na malé štvorce. Do šalátu môžete použiť kuracie aj hovädzie mäso. Všetko závisí od vašich preferencií.
Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na tenké plátky. Potom opečieme na panvici na slnečnicovom oleji s pridanou soľou. Vyprážané zemiaky položte na obrúsok, aby ste odstránili časť tuku. Cibuľa by mala byť nakrájaná na pol krúžky a marinovaná v octe alebo citrónovej šťave po dobu 15 minút.
Syr sa musí nastrúhať na hrubom strúhadle. Pripravenú uhorku nakrájajte na pásiky. Kapustu umyjeme a nasekáme nadrobno. Pre túto verziu šalátu Yeralash sa používa aj červená a biela kapusta. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Predtým sa zelenina uvarí alebo použije čerstvá.
Teraz je čas pripraviť si chutné predjedlo. Všetky pripravené ingrediencie po jednom poukladáme na veľký tanier s rovným dnom. Potom šalát ochutíme majonézou alebo rastlinným olejom. Ak je vašou prioritou majonéza, mala by byť dôkladne premiešaná s každou ingredienciou zvlášť. Slnečnicový olej môžete jednoducho naliať na vrch nášho predjedla, bude tiež veľmi chutný. Tí, ktorí ho vyskúšajú, si šalát určite obľúbi. Zvláštnosťou "Yeralash" je, že ingrediencie sa navzájom nemiešajú, čo znamená, že si ho môže pripraviť každý sám na svojom tanieri.
Šaláty, ktoré sa dajú pripraviť na sviatočný stôl, nie sú veľmi rozmanité. Po mnoho rokov zostali najobľúbenejšími Olivier, vinaigrette, Stolichny alebo sleď pod kožuchom. Ale ak chcete, môžete nájsť recepty, ktoré môžu úspešne nahradiť tieto slávne šaláty, najmä na každodennom stole.
Novým šalátom, ktorý vás možno prekvapí svojou jedinečnou chuťou, bude „Yeralash“. Môžete si ho položiť na stôl a určite z neho bude nadšená vaša domácnosť aj hostia.
Ako pripraviť Yeralash šalát?
Ingrediencie na tento šalát sa môžu meniť, takže je stále iný – nečakaný, ale určite chutný.
zlúčenina:
- Varená klobása - 200 g
- Mrkva - 2 ks.
- Konzervovaný zelený hrášok - 1 polievková lyžica.
- Červená repa - 1 ks.
- Pikantné zemiakové lupienky - 400 g
- Majonéza - 150 g
- Petržlen, citrón a čerstvé bobule - na ozdobu
- Soľ, mletá červená paprika - podľa chuti
Príprava:
- Umyte mrkvu a repu. Vložte ich do samostatných panvíc, pridajte vodu tak, aby bola 5 cm nad povrchom zeleniny, a položte na sporák. Keď voda vrie, znížime teplotu a dusíme, kým cvikla a mrkva nezmäknú. Mrkva sa zvyčajne varí oveľa rýchlejšie ako repa, takže je najlepšie variť repu vopred. Keď je zelenina hotová, scedíme vodu a necháme ju vychladnúť.
- Teraz nakrájajte uvarenú klobásu na tenké prúžky.
- Mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Pred pridaním zeleniny uvoľnite miesto v strede misky.. Vezmite veľkú misku a položte na ňu repu, potom klobásu, potom mrkvu a potom zelený hrášok. Čipsy pekne poukladajte okolo zeleniny.
- Potom do stredu misky položte omáčku, na ktorú opatrne umiestnite majonézu. Všetko ozdobte bylinkami a naaranžujte čerstvé bobule do krásneho vzoru.
Rýchly Yeralash šalát
Yeralash šalát má jednu vlastnosť, ktorá ho odlišuje od ostatných šalátov. Každá gazdinka ho pripravuje úplne inak. Niektorí ľudia uprednostňujú varenie zeleniny, zatiaľ čo iní používajú iba čerstvé suroviny. Recept na šalát Yeralash, ktorý používa čerstvú zeleninu, sa považuje za najrýchlejší. Bežnou vecou v šaláte Yeralash sú ale zemiaky vo forme lupienkov alebo hranolčekov. Ak chcete rýchlo pripraviť šalát Yeralash ako nezvyčajné, ale veľmi sýte predjedlo, môžete použiť nasledujúci recept.
zlúčenina:
- Šunka - 200 g
- Uhorka - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Malé hranolky - 100 g
- Majonéza, soľ
Príprava:
- Šunku nakrájame na tenké prúžky.
- Umyte papriku, uhorku a paradajku. Papriku nakrájajte na prúžky. Uhorku a paradajku nakrájame na plátky.
- Zeleninu poukladajte vo vrstvách, osoľte, nalejte hrubú vrstvu majonézy a navrch položte hranolky. Pred konzumáciou šalát jemne premiešajte zdola nahor.
Yeralash šalát: recept z reštaurácie
Tento nezvyčajný šalát oceňujú aj reštaurácie a snažia sa ho ponúkať ako predjedlo. Ale ak použijete zoznam surovín používaných v reštaurácii, tento Yeralash šalát si môžete pripraviť aj doma.
zlúčenina:
- Mäso - 300 g
- Hranolky - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Červená repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Majonéza a soľ - podľa chuti
- Cukor - 20 g.
- Ocot - 1 lyžička.
- Voda - 100 ml
- Rastlinný olej - 1 lyžička.
Príprava:
- Umyte mäso. Vezmite hrniec, pridajte vodu a nechajte zovrieť. Keď voda vrie, vložte tam hovädzie mäso a zbavte peny a potom znížte oheň. Mäso varíme asi 2 hodiny. Ak mäso vložíte do vriacej vody, bude veľmi šťavnaté. Ak chcete zistiť, či je mäso hotové, zapichnite doň vidličku; po dokončení by mala ísť ľahko. Panvicu stiahneme z ohňa a odložíme nabok vychladnúť. Mäso z vývaru nevyberajte.
- Súčasne s mäsom uvaríme umytú mrkvu a cviklu. Keď zmäknú, scedíme vodu a necháme vychladnúť.
- Teraz začnite pripravovať cibuľovú marinádu. Cukor a soľ rozpustite vo vode a potom prevarte. Rastlinný olej a ocot nalejte do horúcej vody.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Polejeme horúcou marinádou. Keď marináda vychladne, cibuľa bude pripravená.
- Vychladnuté hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Marinádu scedíme a cibuľu pretlačíme. Tvrdý syr nastrúhame.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Rozpálime olej a pripravíme si hranolky.
- Vezmite širokú misku a navrstvite na ňu šalát. Začnite nakladanou cibuľou, potom je čas na varené hovädzie mäso, potom pridajte mrkvu, cviklu, každú vrstvu natrite majonézou, navrch položte zemiaky a všetko posypte syrom. Hotový šalát vložte do chladničky. Ozdobte ho olivami a vetvičkami byliniek.
Originálny recept na Yeralash šalát
Ak sa chcete zoznámiť s originálnym šalátom Yeralash, mali by ste použiť tento recept.
zlúčenina:
- Červená repa - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Zemiakové lupienky - 300 g
- Varená klobása - 200 g
- Zelený hrášok - 250 g
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Citrón, petržlen
- Majonéza - 150 g
- Mletá červená paprika, soľ podľa chuti
Príprava:
- Umyte repu a mrkvu a varte v samostatnej nádobe. Keď je zelenina uvarená, odložíme ju nabok vychladnúť. Potom ich ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Klobásu nakrájame na tenké prúžky.
- Uhorku umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na plátky.
- Môžete si vziať aj čerstvý mrazený hrášok, potom ho musíte rozmraziť a vypustiť vodu, rovnako ako marinádu z konzervy.
- Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- Vezmite okrúhlu misku a umiestnite mrkvu, uhorky, klobásu, repu, hranolky a zelený hrášok na samostatné sklíčka. Zvrchu ich posypte bylinkami.
- Do stredu šalátu položte majonézu. Dá sa pripraviť aj doma. Za týmto účelom umyte 2 vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov. Zmiešajte žĺtky s 0,5 lyžičky. soľ a 1 lyžička. Sahara. Šľaháme žĺtky, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Potom pridajte 1 lyžičku. slnečnicový olej, citrónovú šťavu a suchú horčicu. Všetko dobre premiešame. Domáca majonéza je pripravená.
Šaláty, ktoré sa dajú pripraviť na sviatočný stôl, nie sú veľmi rozmanité. Po mnoho rokov zostáva najobľúbenejší Olivier, vinaigrette, kapitál alebo sleď pod kožuchom. Ale ak chcete, môžete nájsť recepty, ktoré môžu úspešne nahradiť tieto slávne šaláty, najmä na každodennom stole.
Novým šalátom, ktorý vás prekvapí svojou jedinečnou chuťou, bude „Yeralash.“ Môžete si ho položiť na stôl a určite z neho bude mať radosť vaša domácnosť aj hostia.
Ako pripraviť Yeralash šalát?
Ingrediencie na tento šalát sa môžu meniť, takže je stále iný – nečakaný, ale určite chutný.
zlúčenina:
- Varená klobása - 200 g
- Mrkva - 2 ks.
- Konzervovaný zelený hrášok - 1 polievková lyžica.
- Pikantné zemiakové lupienky - 400 g
- Petržlen, citrón a čerstvé bobule - na ozdobu
- Soľ, mletá červená paprika - podľa chuti
Príprava:
- Umyte mrkvu a repu. Vložte ich do samostatných panvíc, pridajte vodu tak, aby bola 5 cm nad povrchom zeleniny, a položte na sporák. Keď voda vrie, znížime teplotu a dusíme, kým cvikla a mrkva nezmäknú. Mrkva sa zvyčajne varí oveľa rýchlejšie ako repa, takže je najlepšie variť repu vopred. Keď je zelenina hotová, scedíme vodu a necháme ju vychladnúť.
- Teraz nakrájajte uvarenú klobásu na tenké prúžky.
- Mrkvu a repu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Pred pridaním zeleniny uvoľnite miesto v strede misky. Vezmite veľkú misku a položte na ňu repu, potom klobásu, potom mrkvu a potom zelený hrášok. Čipsy pekne poukladajte okolo zeleniny.
- Potom do stredu misky položte omáčku, na ktorú opatrne umiestnite majonézu. Všetko ozdobte bylinkami a naaranžujte čerstvé bobule do krásneho vzoru.
Yeralash šalát má jednu vlastnosť, ktorá ho odlišuje od ostatných šalátov. Každá gazdinka ho pripravuje úplne inak. Niektorí ľudia uprednostňujú varenie zeleniny, zatiaľ čo iní používajú iba čerstvé suroviny. Recept na šalát Yeralash, ktorý používa čerstvú zeleninu, sa považuje za najrýchlejší. Ale bežnou vecou v Yeralash šaláte zostávajú zemiaky vo forme čipsov alebo hranoliek. Ak chcete rýchlo pripraviť šalát Yeralash ako nezvyčajné, ale veľmi sýte predjedlo, môžete použiť nasledujúci recept.
zlúčenina:
- Šunka - 200 g
- Paradajka - 1 ks.
- Malé hranolky - 100 g
- Majonéza, soľ
Príprava:
- Šunku nakrájame na tenké prúžky.
- Umyte papriku, uhorku a paradajku. Papriku nakrájajte na prúžky. Uhorku a paradajku nakrájame na plátky.
- Zeleninu poukladajte vo vrstvách, osoľte, nalejte hrubú vrstvu majonézy a navrch položte hranolky. Pred konzumáciou šalát jemne premiešajte zdola nahor.
Yeralash šalát: recept z reštaurácie
Tento nezvyčajný šalát oceňujú aj reštaurácie a snažia sa ho ponúkať ako predjedlo. Ale ak použijete zoznam surovín používaných v reštaurácii, tento Yeralash šalát si môžete pripraviť aj doma.
zlúčenina:
- Mäso - 300 g
- Hranolky - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100 g
- Červená repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Majonéza a soľ - podľa chuti
- Cukor - 20 g.
- Ocot - 1 lyžička.
- Voda - 100 ml
- Rastlinný olej - 1 lyžička.
Príprava:
- Umyte mäso. Vezmite hrniec, pridajte vodu a nechajte zovrieť. Keď voda vrie, vložte tam hovädzie mäso a zbavte peny a potom znížte oheň. Mäso varíme asi 2 hodiny. Ak mäso vložíte do vriacej vody, bude veľmi šťavnaté. Ak chcete zistiť, či je mäso hotové, zapichnite doň vidličku; po dokončení by mala ísť ľahko. Panvicu stiahneme z ohňa a odložíme nabok vychladnúť. Mäso z vývaru nevyberajte.
- Súčasne s mäsom uvaríme umytú mrkvu a cviklu. Keď zmäknú, scedíme vodu a necháme vychladnúť.
- Teraz začnite pripravovať cibuľovú marinádu. Cukor a soľ rozpustite vo vode a potom prevarte. Rastlinný olej a ocot nalejte do horúcej vody.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Polejeme horúcou marinádou. Keď marináda vychladne, cibuľa bude pripravená.
- Vychladnuté hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Marinádu scedíme a cibuľu pretlačíme. Tvrdý syr nastrúhame.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Rozpálime olej a pripravíme si hranolky.
- Vezmite širokú misku a navrstvite na ňu šalát. Začnite nakladanou cibuľou, potom je čas na varené hovädzie mäso, potom pridajte mrkvu, cviklu, každú vrstvu natrite majonézou, navrch položte zemiaky a všetko posypte syrom. Hotový šalát vložte do chladničky. Ozdobte ho olivami a vetvičkami byliniek.
Originálny recept na Yeralash šalát
Ak sa chcete zoznámiť s originálnym šalátom Yeralash, mali by ste použiť tento recept.
zlúčenina:
- Červená repa - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Zemiakové lupienky - 300 g
- Varená klobása - 200 g
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Citrón, petržlen
- Majonéza - 150 g
- Mletá červená paprika, soľ podľa chuti
Príprava:
- Umyte repu a mrkvu a varte v samostatnej nádobe. Keď je zelenina uvarená, odložíme ju nabok vychladnúť. Potom ich ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Klobásu nakrájame na tenké prúžky.
- Uhorku umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na plátky.
- Môžete si vziať aj čerstvý mrazený hrášok, potom ho musíte rozmraziť a vypustiť vodu, rovnako ako marinádu z konzervy.
- Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- Vezmite okrúhlu misku a umiestnite mrkvu, uhorky, klobásu, repu, hranolky a zelený hrášok na samostatné sklíčka. Zvrchu ich posypte bylinkami.
- Do stredu šalátu položte majonézu. Dá sa pripraviť aj doma. Za týmto účelom umyte 2 vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov. Zmiešajte žĺtky s 0,5 lyžičky. soľ a 1 lyžička. Sahara. Šľaháme žĺtky, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Potom pridajte 1 lyžičku. slnečnicový olej, citrónovú šťavu a suchú horčicu. Všetko dobre premiešame. Domáca majonéza je pripravená.
- Surové hovädzie mäso - 300 - 400 gramov.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100 - 150 gramov.
- Repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Ocot.
- Cukor, soľ (podľa chuti).
- Zeleninový olej.
- Majonéza.
Originálne sviatočné občerstvenie
Neobvyklý, svetlý, šťavnatý Yeralash šalát môže konkurovať mnohým tradičným predjedlám z hľadiska chuti aj prezentácie. Ak ste unavení z obvyklého Oliviera a Shubu na slávnostnom stole, potom je tento šalát to, čo potrebujete, všetci hostia budú potešení takým neočakávaným a chutným jedlom.
Na šalát Yeralash neexistuje štandardný recept, každý kuchár si ho pripravuje po svojom. Môžete si ho vyrobiť z akýchkoľvek produktov, ktoré máte po ruke, no musia sa líšiť farbou a textúrou. Môže to byť varená alebo čerstvá zelenina, ako je repa alebo mrkva, paprika a uhorky, ako aj mäsové prísady, ako je klobása, šunka, varené bravčové mäso, varené alebo údené mäso.
Šalát Yeralash s mäsom bude vynikajúcim samostatným jedlom, zatiaľ čo zeleninové možnosti môžu nahradiť prílohu k horúcemu jedlu. Fanúšikovia pikantného a slaného občerstvenia si môžu pripraviť šalát „Jumble“ s kórejskou mrkvou.
Ďalšou povinnou zložkou šalátu Yeralash, alebo skôr jeho klasického receptu, sú vyprážané zemiaky, vďaka ktorým je jedlo uspokojivejšie. Mohli by to byť jednoducho zemiakové plátky alebo hranolky vyprážané na panvici alebo vyprážané. „Jumble“ s čipmi osloví najmä deti, takže takéto občerstvenie by malo byť prítomné na stole v deň narodenín, najmä preto, že vyzerá originálne a slávnostne.
Recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže pripraviť šalát Yeralash aj pre tých, ktorí ho nikdy nerobili. Aby ste to dosiahli, stačí pripraviť všetky vhodné produkty, krásne ich nakrájať a umiestniť do úhľadných kôp v tvare kruhu na rovnú misku.
V klasickom šaláte Yeralash sú ingrediencie rozložené tak, že v strede je voľný priestor a v ňom je umiestnená okrúhla omáčka s dresingom. Ako druhá sa zvyčajne používa majonéza, ktorú je možné doplniť bylinkami, horčicou, korením alebo nasekaným cesnakom.
Každá žena v domácnosti by sa určite mala pokúsiť pripraviť farebný a výnimočný šalát „Yeralash“, ozdobiť ho ako na fotografii a zakaždým zmeniť ingrediencie podľa svojho vkusu, aby potešila a prekvapila svoju domácnosť a hostí pri akejkoľvek vhodnej príležitosti.
Príprava
Recept na šalát Yeralash s hranolkami je najťažší, pretože si vyžaduje viac času na prípravu jedla. Najlepšie je varené s mäsom alebo údenou klobásou.
- Mäso a zeleninu (mrkvu a repu) by ste si mali uvariť vopred. Do vriacej osolenej vody vložíme kúsok hovädzieho mäsa a varíme do mäkka (asi 2 hodiny).
- Hotové mäso by sa malo nakrájať na malé kocky.
- Uvarenú repu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Pre šalátový recept s mäsom je najlepšie použiť nakladanú cibuľu. Za týmto účelom ho nakrájajte na tenké polovičné krúžky a na 15-20 minút nalejte zmes octu, horúcej vody a cukru, potom sceďte a vytlačte.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky.
- Zemiaky nakrájajte na úhľadné tenké plátky, namočte ich do studenej vody asi na 20 minút, aby ste odstránili prebytočný škrob. Zemiaky osušené obrúskom vložíme na panvicu s rozohriatym olejom alebo do fritézy, privedieme do varu a necháme odkvapkať v cedníku, aby sa odsal prebytočný tuk. Zároveň je v móde pridávať do hranolčekov soľ a korenie.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať zostavovať šalát. Za týmto účelom umiestnite misku s majonézou do stredu veľkej plochej misky a umiestnite ingrediencie do rovnakých kôp, pričom farby striedajte podľa vlastného uváženia.
Na ozdobu môžete použiť vetvičky čerstvých byliniek alebo nakrájanú zelenú cibuľku, ktorá je posypaná na okrajoch medzi sklíčkami.
Podľa toho istého receptu sa šalát Yeralash vyrába z kórejskej mrkvy a varené mäso možno nahradiť údenou hruďou alebo jazykom.
Najrýchlejší spôsob prípravy šalátu je „Yeralash“ s varenou klobásou, kórejskou mrkvou a hranolkami.
- Na to budete musieť uvariť repu a nakrájať ju na tenké prúžky a rovnakým spôsobom nakrájať varenú klobásu a čerstvú uhorku.
- Z mrkvy a konzervovaného zeleného hrášku sceďte prebytočnú tekutinu.
- Suroviny položte na kôpky na rovnú dosku okolo omáčky s majonézou v tomto poradí: klobása, hrášok, hranolky, cvikla, mrkva a uhorka.
- Predjedlo je najlepšie posypať nasekanými bylinkami.
Podľa takmer všetkých receptov sa šalát Yeralash pripravuje s repou. Ten sa nemusí variť, dá sa použiť aj surový. Túto svetlú zložku však možno nahradiť inou červenou zeleninou, ako je paprika alebo paradajky. Šalát Yeralash s čerstvými paradajkami sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože výrobky nie je potrebné tepelne upravovať.
Toto jedlo príde vhod, keď náhle prídu hostia. Na to budete potrebovať: paradajky a uhorky nakrájané na plátky, prúžky sladkej papriky (žlté alebo oranžové) a šunku. Ak chcete, môžete pridať strúhaný syr. Nevyhnutnosťou v tomto predjedle sú zemiakové lupienky, ktoré sa, podobne ako iné potraviny, ukladajú na tanieri v kôpke. Ako omáčka dobre poslúži zmes kyslej smotany s horčicou, cesnakom a čerstvými bylinkami.
Šalát Yeralash je vždy neočakávaný, takže nie je také dôležité, čo presne je v ňom zahrnuté, experimentujte a prekvapte svojich blízkych. A krásny dizajn nebude nikdy zbytočný, okrem byliniek a omáčky sú na tento účel vhodné rôzne kyslé bobule (brusnice, červené ríbezle), zrná kukurice alebo granátového jablka atď.
moysup.ru
Šalát Yeralash
Kuracie vajce - 2 ks.
Zelená cibuľa - 3 ks.
Jablko - podľa chuti
Zelený hrášok - 1 plechovka
Pokyny na varenie
Tento šalát je z môjho detstva. Mama často pripravovala pre hostí šalát „Yeralash“ a vždy to bolo slávnostné, svetlé a šťavnaté! Tento krásny šalát bol vždy stredobodom medzi predjedlami. Ingrediencie sú veľmi jednoduché, ale „Yeralash“ vyzerá veľmi pôsobivo, je to skutočné slávnostné jedlo. Samozrejme, majonéza bývala pravá. Na tento šalát si môžete urobiť ľahší dresing, ale rozhodla som sa neodchýliť od receptu. Tento šalát je ideálny pre slávnostný stôl na Veľkú noc, pretože chudé mäso a zelenina, a dokonca aj podávané v tejto verzii, určite poteší rodinu a hostí.
Vopred si teda uvaríme kúsok hovädzieho mäsa. Čo sa týka cvikly, môžete ju nastrúhať čerstvú, alebo ju môžete uvariť. To isté platí pre mrkvu. Rozhodol som sa použiť varenú repu a čerstvú mrkvu. Jablko použijeme podľa želania, polovicu som nastrúhala a zmiešala s kapustou pre šťavnatosť a chuť. Toto sú ingrediencie, ktoré potrebujeme na Yeralash šalát.
Dáme vajíčka do varu, ale teraz prejdime k iným produktom. Kapustu nastrúhame najemno.
Repu nakrájame na tenké pásiky.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Mäso nakrájame na kocky.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
Vajcia necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Toto sú farebné produkty, ktoré sme dostali.
Teraz poďme zostaviť náš šalát. Položte ingrediencie na veľký tanier v okvetných lístkoch a striedajte ich podľa farby. Do stredu položte mäso, okolo neho zelenú cibuľku a potom vrstvu uvarených vajec. Ozdobte kôprom.
Šalát Yeralash je pripravený, zostáva už len pridať majonézu a premiešať ju pred podávaním pri stole, keď si už hostia užili veľkolepý vzhľad šalátu.
Pomôžte si pre svoje zdravie! Šalát „Yeralash“ je výživný, šťavnatý a chutný!
www.iamcook.ru
Klasický recept na šalát Yeralash s fotografiami
Každý obľúbený šalát „Yeralash“ ozdobí každý sviatočný stôl. Jeho základnými zložkami sú prírodné produkty. Samozrejme je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé, deti ho zbožňujú! Ponúkame vám dva recepty krok za krokom na prípravu tohto šalátu: klasický Yeralash šalát a rýchly.
Klasický recept na šalát Yeralash
Nižšie uvádzame podrobný recept na klasický šalát „Yeralash“.
Na prípravu budeme potrebovať tieto suroviny:
- Jedna veľká repa alebo dve malé;
- Nádoba hrášku (konzervovaná) je najlepšia "Bonduelle";
- 300 gramov surového hovädzieho mäsa;
- Mletá červená paprika, soľ, petržlen alebo kôpor podľa chuti;
- Jedno veľké jablko, sladká odroda;
- Dve malé mrkvy alebo jedna veľká;
- Dve kuracie vajcia;
- Polovica vidličky bielej kapusty nie je veľká;
- Banda čerstvej zelenej cibule;
- Majonéza na prepeličích vajciach.
Postup prípravy šalátu:
- Varte zeleninu, vajcia a mäso. Cviklu nemusíte variť, ale nastrúhajte ju čerstvú, je to vec chuti. Varíme.
- Kapustu nakrájame nadrobno a nastrúhame jablko. Tieto dva produkty môžu byť zmiešané, ale nie nevyhnutne. Premiešame, vyjde to šťavnatejšie.
- Ďalej uvarenú zeleninu krásne nakrájame. Repa na prúžky, mrkva na jemnom strúhadle.
- Varené mäso, režim v obdĺžnikových pásoch 3x1 cm.
- Vajcia nakrájajte nožom.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a nadrobno.
Každú zložku je potrebné uchovávať oddelene, nemiešať!
Teraz musíte vziať jednu veľkú okrúhlu misku. Krásne naň položíme náš šalát „Yeralash“.
Začneme od samého stredu misky, mäso poukladáme na hromadu, obklopíme ho čerstvou zelenou cibuľkou a potom ho položíme okolo vajec, akoby sme podopierali mäso a cibuľu. Do stredu vložíme niekoľko vetvičiek kôpru.
Takže naša základňa je pripravená, teraz rozložíme okvetné lístky úhľadne a krásne v kruhu. Mrkva, cvikla, kapusta s jablkom, hrášok a boky ozdobíme kôprom.
Poznámka pre hostiteľku! Šťavu z hrášku sa neponáhľame vyliať, ale necháme ju oddelene v hrnčeku. Keď je šalát úplne rozložený na tanieri, môžete z okrajov naliať pár lyžičiek hrachovej šťavy. Vďaka tomu bude šalát šťavnatejší.
Na vrch každého listu (mrkva, kapusta s jablkami, hrášok, cvikla) dáme kvapku majonézy, môžeme posypať trochou mletej červenej papriky, len trochu, aby šalát nezhorkol. Zamiešajte „Jumble“ priamo pred vašimi hosťami, každému to zdvihne náladu a vytvorí nezabudnuteľný dojem.
Nezabudnite dosoliť podľa chuti. Klasický šalát Yeralash je pripravený!
Rýchly Yeralash šalát
Toto jedlo s jednoduchou a rýchlou prípravou je užitočné na každý deň a je tiež ideálne na akýkoľvek sviatočný stôl. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a deťom sa tento šalát obzvlášť páči, s potešením sa zúčastňujú prípravy a potom jedia obohatený, zdravý šalát Yeralash s chuťou!
Všetko, čo potrebujeme zo surovín:
- Hranolky sú jediným vyprážaným produktom v našom šaláte, 320 gramov je tak akurát;
- Jedna uhorka a jedna paradajka, nie nakladaná, vezmite veľkú zeleninu alebo dve malé;
- Červená paprika 1 kus, veľká;
- Šunka 350 gramov;
- Soľ podľa chuti.
Šalát Yeralash šľaháme takmer rovnakým spôsobom ako sleď pod kožuchom, pričom vrstvu po vrstve ukladáme. Vezmeme okrúhlu alebo oválnu misku, na ňu poukladáme prísady vo vrstvách, každú vrstvu môžete namazať majonézou alebo na samom konci môžete urobiť jednu veľkú a hrubú vrstvu majonézy.
Postup a príprava šalátu:
- Najprv pôjde šunka, nakrájajte ju na malé prúžky a rovnomerne položte na misku, potrite ju trochou majonézy, len zľahka.
- Zeleninu nevaríme! Dôkladne umyte a nakrájajte na malé tenké plátky alebo kolieska. Najprv položte na šunku uhorku, potom papriku, sladkú papriku a potom paradajku. Červenú papriku je lepšie nakrájať na menšie kúsky, na pásiky. Pomedzi to pridáme trochu soli!
- Už vyložené vrstvy naplníme hrubou vrstvou majonézy. Najpohodlnejšie je použiť majonézu v tube, vrecúšku alebo obale. Nanášanie majonézy lyžicou z vedra je veľmi nepohodlné a hrozí veľké riziko zničenia šalátu, jeho premastenia a rozdrvenia. A mala by byť vzdušná a ľahká nielen na pohľad, ale aj na chuť.
- Teraz urobíme čiapku pre náš šalát a na vrch položíme krásne hranolky. Môže byť ozdobený bylinkami, ale najčastejšie nie je ničím dochucovaný.
Mnohí ľudia neradi dávajú na paradajky vrstvu majonézy, pretože môže kvapkať a pokaziť vzhľad šalátu. Niekto to robí naopak, hranolky najskôr vyloží a potom zaleje majonézou. Vrch ozdobíme strúhaným, predvareným žĺtkom, môžeme posypať drobným kôprom, skvele vyzerajú aj olivy nakrájané na kolieska. Individuálne podľa chuti.
Keď sa šalát trochu vylúhuje, môžete ho zamiešať. Ale, samozrejme, v pôvodnej podobe nie je o nič menej chutné!
Ľahký, svieži, zdravý a veľmi chutný rýchly šalát Yeralash je hotový! Dobrú chuť!
ekskyl.ru
Klasický recept na šalát Yeralash
Dnes si povieme, ako pripraviť zaujímavé a nezvyčajné predjedlo, ktorého originálna prezentácia sa stane príjemným doplnkom stola. Šalát Yeralash, klasický recept, na ktorý nájdete v tomto článku, má aj ďalšiu dôležitú výhodu – rýchlosť prípravy. V ideálnom prípade na jeho vytvorenie budeme potrebovať špeciálnu misku s oddelenými priehradkami pre každú zložku, ale to nie je potrebné, pretože produkty môžete usporiadať na hromady!
Klasický šalát Yeralash sa pripravuje z určitých ingrediencií, to však neznamená, že ich nemôžeme meniť a variovať a pridať do zoznamu ďalšie produkty.
Aby ste sa zorientovali, odporúčame najskôr pripraviť predjedlo podľa najjednoduchšieho receptu krok za krokom.
Klasický šalát Yeralash
Ingrediencie
Príprava krok za krokom
- Cviklu najskôr uvaríme a hneď ako je uvarená scedíme a necháme vychladnúť.
- Medzitým si pripravte mäso: nakrájajte ho na kúsky asi 1 x 2 cm a opečte na malom množstve rastlinného oleja dohneda spolu so soľou a korením. Preložíme na tanier vystlaný obrúskom, aby odsal prebytočný tuk a necháme vychladnúť.
- Čínsku kapustu po hlávke nasekáme nadrobno – čím tenšie rezy, tým bude šalát jemnejší.
- Najlepšie je nakrájať mrkvu pomocou rezačky zeleniny, pretože na hrubom strúhadle bude príliš malá a rozpadne sa.
- Uvarenú cviklu očistíme a nakrájame pomocou krájača na zeleninu alebo nadrobno.
- Čerstvú uhorku umyte a nakrájajte na dlhé plátky. Keď sú všetky zložky šalátu nakrájané približne rovnako, bude to estetickejšie.
- Paradajky tiež nakrájame nadrobno. Najlepšie je z nich odstrániť časti so semienkami a nasekať len dužinu pri šupke – paradajky sa tak na tanieri nerozpadnú.
- Všetky ingrediencie rozložíme na kôpky, počnúc mäsom - položíme ho do stredu a všetko ostatné rozložíme po okrajoch.
- Pridajte trochu zeleniny a všetko zalejte majonézou - najlepšie je použiť omáčku z vrecka, vytlačí sa čo najkrajšie a najpresnejšie.
Teraz viete, ako pripraviť Yeralash šalát podľa klasického receptu, ale nie je to jediný!
Yeralash šalát: vegetariánsky recept
Ak z rôznych dôvodov nechcete zahrnúť mäsovú zložku, nahraďte ju vašou obľúbenou značkou zemiakových lupienkov alebo krekrov. Aj keď tieto prísady nemožno nazvať zdravými, sú dobré ako malý doplnok k šalátu na sviatočnom stole.
Umiestnite ich na hromadu do stredu misky a 3-4 lyžice po stranách. konzervovaný hrášok, kukurica, kórejská mrkva, cvikla a čerstvá uhorka.
Všetko podávame ozdobené domácou majonézou alebo inou bielou omáčkou.
Bohaté farby tohto občerstvenia Yeralash nenechajú nikoho ľahostajným.
Ďalšie prísady do šalátu Yeralash
paprika
Vyberte si jasnú farbu, žltú alebo červenú, a nakrájajte ju na plátky. Oživí tanier a urobí maškrtu ešte zdravšou.
Kórejská mrkva
Predjedlo ním získa pikantnú príchuť, ktorú určite ocenia všetci milovníci pikantnej kuchyne ďalekého východu.
Prísada pre každého, kto skvele doplní šalát Yeralash, pripravený z krutónov aj mäsových komponentov.
Tento druh reďkovky ošúpeme a nakrájame v krájači na zeleninu. Jeho ľahká ostrovná chuť sa hodí k ostatným zložkám šalátu.
Táto prísada sa hodí najmä k repe. Poukladáme ich na neďalekú misku a vychutnávame si korenistú vôňu a chuť.
Teraz viete, ako pripraviť Yeralash šalát klasickým aj originálnym spôsobom. Kombinujeme ingrediencie, ako je uvedené vyššie, alebo prichádzame s našimi vlastnými možnosťami a zdieľame recepty a dojmy v komentároch.
Veľa šťastia pri experimentoch, priatelia!
Predplatné portálu "Váš kuchár"
Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov A email
tvoi-povarenok.ru
