Nastrúhaná cuketa opražená s vajcom a múkou. Cuketa vyprážaná v múke: recepty a funkcie varenia

Ingrediencie

• cuketa - 600 g;
• paradajky - 300 g;
• kefír - 50 ml;
• vajcia - 2 ks.
• múka - 100 g;
• majonéza - 100 g;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ;
• korenie.

Doba varenia - 1 hodina.

Výťažok: 6-7 porcií.

S cuketou môžete variť veľa chutných a zdravých jedál. Vzhľadom na to, že táto úžasná zelenina sa hodí k paradajkám, odporúčame urobiť cuketu vo vajci a múke s paradajkami. Omáčka z majonézy ochutená cesnakom a bylinkami dodá jedlu pikantnú a originálnu chuť. Cuketu s vajíčkami je najlepšie opražiť na panvici. Recept s fotografiami nižšie podrobne ukáže, ako to urobiť.

Ako smažiť cuketu na panvici s vajcom a múkou - krok za krokom recept s fotografiami

Pripravte všetky potrebné produkty. Na prípravu cukety vyprážanej v múke a vajci je lepšie použiť mladú zeleninu, rafinovaný slnečnicový olej, kefír s akýmkoľvek obsahom tuku. Namiesto kefíru môžete použiť kyslú smotanu. Medzi koreniny patrí mletá čierna alebo červená paprika, koriander alebo kari korenie.

Najprv sa musí cuketa umyť a nakrájať na krúžky široké 3-5 mm. Z mladej cukety nemusíte šupku šúpať.

Potom musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia metličkou, pridajte kefír (alebo kyslú smotanu), múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame metličkou.

Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja a dôkladne ho zohrejte. Každý kúsok cukety namočte z oboch strán do pripraveného cesta a vložte do panvice. Opečte ich z oboch strán do svetlohneda. Je lepšie smažiť na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Takto opečenú cuketu dáme na plech pokrytý papierom alebo obrúskom, aby absorboval prebytočný tuk. Zeleninu umyte, trochu osušte a jemne nasekajte. Cesnak ošúpeme a prelisujeme. Zmiešajte bylinky a cesnak s majonézou.

Opečenú cuketu pomastíme pripravenou majonézovou omáčkou. V závislosti od veľkosti sa na každý kruh cukety použije asi pol lyžičky omáčky.

Zostáva posledný krok: nakrájajte paradajky na tenké krúžky, potom položte plátky paradajok na cuketu a ozdobte ich bylinkami. Cuketa vyprážaná s vajcom a paradajkami je vynikajúca teplá aj chladená.

Prajeme všetkým dobrú chuť!

Recepty na lahodné vyprážané cukety sú v našom výbere: s cesnakom, paradajkami, mletým mäsom, v cestíčku, na panvici. Vyberte si najlepší recept na vyprážanú cuketu!

Tento recept na vyprážanú cuketu je super jednoduchý! Je obzvlášť chutné variť mladé cukety. Toto jedlo osloví deti aj dospelých.

• cuketa (najlepšie mladá) - 1 ks;
• múka - 1 sklo;
• kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• korenistá soľ - 1 lyžička;
• kôpor, koriandr - podľa chuti;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Recept 2: vyprážaná cuketa v cestíčku s cesnakom (krok za krokom)

Cuketa v cestíčku je univerzálne jedlo na raňajky aj večeru, zdravé a diétnejšie ako krutóny, pretože obsah kalórií cukety má tendenciu k nule). Jedzte menej múky, doprajte si potrebnú vlákninu a spestrite si jedálny lístok.

Na cuketu v cestíčku sa hodí akákoľvek odroda, podrobný popis receptu s fotografiami vás krok za krokom prevedie k nepochybne vynikajúcemu výsledku.

• Mladá cuketa
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice. l. múky
• 4 strúčiky cesnaku
• čierne korenie
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Pre "omáčku":

• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana,
• 4 polievkové lyžice. l. majonéza
• 2-3 strúčiky cesnaku

Mladú cuketu nemusíte šúpať, stačí ju umyť a nakrájať na tenké plátky - čím tenšie, tým chutnejšie.

Posypeme soľou a necháme krátko osoliť. Medzitým si pripravíme zápražku. Vajcia osolíme, okoreníme, pridáme múku a metličkou alebo mixérom vyšľaháme do hladka. Do cesta vmiešame najemno nastrúhaný cesnak.

Plátky cukety namáčame do cesta a dáme na panvicu na dobre rozohriaty olej, aby cesto hneď stuhlo a nerozteklo sa. Keď je cesto na jednej strane opečené dozlatista, otočte ho, prikryte pokrievkou a smažte, kým nebude hotové.

Urobte omáčku - zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v pomere 1:4. Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, pretlačené cez lis na cesnak. Omáčku môžete natrieť na cuketu, alebo cuketu do omáčky namáčať, v oboch prípadoch je to vynikajúce.

Cuketa v cestíčku na panvici s cesnakom môže byť nezávislým jedlom aj prílohou k mäsu. Ak neznášate majonézu, veľmi chutná je aj s kyslou smotanou. Do kyslej smotany môžete pridať nasekané bylinky a cesnak.

Vynikajúca vyprážaná cuketa v cestíčku je pripravená!

Recept 3: vyprážaná cuketa s cesnakom, paradajkami a majonézou

Veľmi chutné a zároveň nenáročné jedlo sa podáva ako predjedlo. Nie je nič jednoduchšie, ako opražiť kolieska cukety do chutnej zlatistej kôrky, naniesť na ne aromatickú majonézu a cesnakovú omáčku, navrch položiť paradajku, ozdobiť bylinkami a zapichnúť špáradlo. Vyzerá krásne, vonia a veľmi rýchlo zmizne zo stola! Prečítajte si recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a paradajkami na našej stránke.

• stredne veľké cukety;
• pár malých paradajok;
• 3 polievkové lyžice. majonéza;
• niekoľko strúčikov cesnaku (podľa chuti);
• múka - pol pohára;
• soľ a korenie podľa chuti;
• špáradlá.

Cuketu umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, približná hrúbka 0,5-1 cm.

Čisté paradajky nakrájajte priečne na tenké plátky.

Nakrájajte cesnak (na to môžete použiť špeciálny lis alebo jemné strúhadlo), pridajte ho do nádoby s majonézou, posypte soľou a korením a premiešajte.

Múku jemne osolíme. Každé koliesko je potrebné namočiť do múky a vložiť na panvicu na rozohriatom oleji.

Smažte niekoľko minút, kým nezískate chutnú zlatú kôrku, otočte a znova smažte, kým nie je chrumkavá.

Hotové kolieska cukety poukladáme na misku alebo tácku a na vrch natrieme majonézovou omáčkou.

Na každé koliesko cukety s majonézou položte kruh paradajky a zaistite špáradlom.

Lahodné vyprážané cukety s paradajkami a cesnakom sú pripravené. Dobrú chuť!

Recept 4: cuketa vyprážaná na panvici s cesnakom

• Cuketa 1 ks.
• Pšeničná múka 50 g.
• Rastlinný olej 3 lyžice. l.
• Soľ 2 štipky
• Mleté čierne korenie 2 štipky
• Majonéza 40 g.
• Cesnak 1 strúčik

Cuketu nakrájajte na kolieska, nie viac ako 2 mm hrubé.

Zeleninu osolíme a okoreníme podľa chuti.

Potom všetky cukety obalíme v múke a dáme na rozohriatu panvicu.

Smažte cuketu na každej strane, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

Teraz musíte pripraviť cesnakovú omáčku. Odlúpnite niekoľko klinčekov a pretlačte lisom.

Pridajte soľ, korenie a trochu majonézy, všetko dobre premiešajte.

Teraz položte vyprážanú cuketu na rovnú misku a potrite ju cesnakom a majonézovou omáčkou. Celý tento proces urobte so všetkými cuketami, nechajte ich chvíľu postáť a potom môžete opečenú cuketu podávať s cesnakom.

Recept 5, jednoduchý: vyprážaná cuketa, lahodná a rýchla

Je ťažké nájsť jednoduchšie, ale chutné jedlo, ako je vyprážaná cuketa s cesnakom. Na jeho prípravu stačí cuketu nakrájať na kolieska a opražiť na panvici. A ak si všetky ingrediencie pripravíte vopred a použijete dve panvice, porcia lahodnej cukety s cesnakom bude hotová už za štvrť hodiny.

Toto predjedlo je skvelé teplé, teplé alebo studené. Netreba sa preto báť, že rýchlo vychladne, snáď sa vám bude páčiť ešte viac.

• cuketa - 2 ks.
• Cesnak - 1 hlava
• Majonéza - 20 gramov alebo podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie

Zeleninu umyte a dobre osušte, inak počas vyprážania, keď sa voda spojí s horúcim olejom, dôjde k postriekaniu, ktoré zašpiní pracovnú plochu. Potom zeleninu nakrájajte na krúžky s hrúbkou 6-8 mm. Aj keď, ako som písal vyššie, môžete ich nakrájať na tenšie alebo hrubšie. V závislosti od požadovaného výsledku.

Rozpálime panvicu s olejom a pridáme cuketu na orestovanie. Dochuťte ich soľou, mletým korením, ak chcete, a smažte na strednom ohni 5-7 minút, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá kôrka.

Po cukete otočíme na druhú stranu a opečieme do zlatista.

Hotový výrobok položte na servírovací tanier.

Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Zmeňte si jeho množstvo sami. Ak máte radi pikantnejšie pochutiny, pridajte ich viac, ak máte radi menej, zdržte sa veľkých porcií.

Na každý krúžok vyprážanej zeleniny vytlačte kvapku majonézy. Ale aj tu máte právo určiť si jeho množstvo, prípadne ho môžete úplne vylúčiť zo zoznamu ingrediencií.

Predjedlo je pripravené na podávanie. Na doplnenie takejto kytice, pridaním jasnej chuti, môžete na vrch položiť krúžky paradajok, posypať nakrájanou zelenou cibuľkou alebo nasekaným kôprom atď.

Recept 6, krok za krokom: lahodná vyprážaná cuketa (s fotografiou)

• Cuketa 2 ks
• Cesnak 2-3 strúčiky
• Olivový olej 40 g
• Soľ podľa chuti
• Sušené oregano podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Vezmite cuketu, nakrájajte na tenké kruhy s hrúbkou 1,5-2 cm. Potom ich preložíme do cedníka, posypeme soľou a necháme 1 hodinu odstáť.

Potom v hlbokej panvici zohrejte olej a opečte cuketu z oboch strán, kým nezmäkne a nezmäkne.

Vyberieme ich a necháme odtiecť prebytočný olej. Udržujeme v teple, kým restujeme zvyšok.

Každú vrstvu posypeme korením a cesnakom. Hotovú cuketu podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Recept 7: cuketa vyprážaná v panvici s cesnakom

Varenie vyprážanej cukety s majonézou a cesnakom. Sú zlatohnedé, s chrumkavou kôrkou, jemným a šťavnatým stredom a aká je chuť!

Pre tento recept vám odporúčam vybrať si mladú cuketu, malú veľkosť (každá mám 350 gramov), s tenkou šupkou a neformovanými semienkami. Veľké plody sú tiež celkom vhodné, ale potom by ste z nich mali odstrániť hrubú kôru, odstrániť semená spolu s vláknitým vnútrom a potom nakrájať dužinu na krúžky, polkruhy alebo tenké náhodné kúsky.

• cuketa - 2 ks
• rastlinný olej - 150 ml
• majonéza - 3 lyžice.
• pšeničná múka - 50 gr
• cesnak - 2 strúčiky
• kôpor - 3 vetvičky
• soľ - 0,5 lyžičky.
• čierne korenie - 1 štipka

Najprv si pripravíme cuketu (mám 2 plody, každé 350 gramov) - treba ich osoliť a tým odstrániť prebytočnú vlhkosť. Ovocie umyte, osušte, odrežte konce na oboch stranách. Samotnú cuketu nakrájame na kolieska hrubé približne 1-1,5 centimetra.

Kúsky zeleniny vložte do misky a pridajte soľ (ja používam 0,5 lyžičky). Cuketu necháme 15 minút soliť pri izbovej teplote. Staré cukety odporúčam uchovávať asi pol hodiny.

Počas tejto doby pripravte cesnakovú majonézu: jednoducho olúpte pár stredných strúčikov cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak (môžete ich nasekať na jemnom strúhadle). Pridajte cesnak do majonézy. Paprika podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do omáčky hneď v tejto fáze pridať nasekané čerstvé bylinky.

Keď cuketa sedí, pustí dosť šťavy - vylejte ju.

Na vyprážanie si vezmite vhodnú nádobu (ja mám hlbokú panvicu s priemerom 26 centimetrov) a nalejte do nej všetok rastlinný olej bez zápachu naraz. Do rozpáleného oleja vložíme pomúčenú cuketu a opekáme na strednom ohni, kým spodná strana nezhnedne.

Keď spodná strana cukety dostane peknú zlatistú farbu, opatrne ich otočte a ďalej vyprážajte na oleji. Ja osobne počas vyprážania kolieska niekoľkokrát obraciam, aby boli rovnomerne pokryté zlatohnedou kôrkou a neprihoreli.

Hotovú opečenú cuketu poukladáme na rovnú misku, ktorú odporúčam prikryť papierovými obrúskami (nasajú prebytočný olej). Podobne opražíme zvyšnú zeleninu obalenú v múke.

Ozdobíme vetvičkami čerstvých byliniek - ja mám najradšej kôpor.

Podávajte teplé, jemné, ružovkasté a veľmi aromatické vyprážané cukety s cesnakom a majonézou. Mimochodom, sú aj dobré studené, ale sotva prežijú, kým nevychladnú. Varte pre svoje zdravie, priateľov a dobrú chuť!

Recept 8: vyprážaná cuketa s cesnakom na zimu (krok za krokom s fotografiou)

Tento recept je pohodlný, pretože cuketu nemusíte presne odvážiť. Môžete smažiť veľkú misku plátkov a dať všetko, čo sa nezmestí do pohárov, na stôl, ochutiť zvyškom cesnaku a pridať majonézu a čerstvé paradajky.

Na jednu 0,5 litrovú nádobu:

• asi 800 g cukety (to znamená 1 alebo 1,5 veľkej zeleniny),
• 0,5 veľkej hlavy cesnaku,
• niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru, koriandra alebo petržlenu,
• 2 neúplné polievkové lyžice octu (6%),
• 2 lyžice rastlinného oleja + olej na vyprážanie,
• 0,5 lyžičky soli,
• trocha múky.

Umytú cuketu nakrájame na plátky. Nie príliš tenké, aby sa v tégliku nerozpadli, ale nie hrubšie ako centimeter. Je lepšie brať cuketu s rezervou: nechajte ju navyše (môžete ju uložiť pre rodinu na večeru), ako ju nemať dosť.

Vložte všetky kúsky do misy a pridajte soľ.

Každý kúsok zľahka pováľajte v múke (potom ho musíte striasť, aby sa na panvici nerozpadol a nespálil), každý kúsok cukety opečte na rastlinnom oleji do mäkka.

Hotovú cuketu dáme do misky a necháme vychladnúť.

Cesnak pretlačíme, zeleninu na sekundu alebo dve ponoríme do vriacej vody.

Nalejte ocot a olej (2 polievkové lyžice každý) na dno sterilnej nádoby, pridajte všetku zeleň a trochu cesnaku.

Vložte cuketu do pripravenej (oparenej vriacou vodou) nádoby tesnejšie a posypte ju zvyšným cesnakom. Hladina oleja by mala stúpať. Ak ste rozložili všetky cukety a dokonca ich zhutnili a olej je stále niekde v strede nádoby, môžete na vrch naliať ďalšiu lyžicu.

Nádobu prikryte sterilným viečkom, vložte ju do panvice s vodou tak, aby voda siahala po „plecia“ nádoby (na dno je lepšie dať vreckovku alebo kúsok gázy). Zapáľte sporák, priveďte vodu do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a s vodou pri miernom vare sterilizujte nádobu 20 až 30 minút.

Zatvorte nádobu vekom, nechajte ju vychladnúť (môžete pod kožuchom, ale po takejto sterilizácii to nie je potrebné). Vyprážané cukety s cesnakom sú pripravené na zimu! Možno poslať do pivnice na uskladnenie.

Recept 9: vyprážané plátky cukety s mletým mäsom na panvici

• ovocie cukety - 1 ks,
• mleté ​​​​mäso (bravčové alebo rôzne) - 300 g,
• kuracie stolové vajce - 2 ks.,
• cibuľa - 1 ks,
• biely chlieb - 1 plátok,
• soľ a korenie podľa chuti,
• strúhanka - 1 polievková lyžica,
• rastlinný olej - 3 lyžice.

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso, aj keď berieme z obchodu, musíme ho ešte raz pomlieť na mäsovom mlynčeku, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a krajec bieleho chleba namočený v mlieku alebo vo vode. Ďalej podľa uváženia osolíme, okoreníme a necháme mleté ​​mäso trochu odpočinúť.

Potom cuketu umyjeme a bez odrezania kôry (berieme mladé ovocie) ju nakrájame na tenké kolieska, ktorých hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm, potom opatrne vyrežte stred pomocou noža alebo lyžice.

Teraz z mletého mäsa urobíme malé guľky a vložíme ich do otvoru cukety. Rukami trochu zatlačíme, čím získame tvar.

Potom rozšľaháme vajcia a pridáme k nim soľ.
Plnené kruhy namáčame do vaječnej zmesi a potom posypeme strúhankou.

Umiestnite našu cuketu na panvicu vyhrievanú olejom.

A opekáme z oboch strán na miernom ohni, aby sa mäso aj zelenina prevarili.

Potom výrobky vyberieme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk a ihneď podávame horúce.

Recept 10: cuketa vyprážaná na panvici s paradajkami

Červené kolieska cukety, preliate domácou majonézou s cesnakom, paradajkami a tenkými syrovými hoblinami - no, kto by odolal. Toto je prvé predjedlo, ktoré letí zo stola. A nezáleží na tom, či ide o slávnostný stôl alebo každodenný stôl. Poďme si teda rýchlo pripraviť ingrediencie a pripraviť každému obľúbené jedlo.

• cuketa - 2 ks.,
• paradajky - 3 ks.,
• cesnak - 2 strúčiky,
• mliečna majonéza - 3 lyžice,
• kyslá smotana - 3 lyžice,
• tvrdý syr - 100 g,
• múka - 1 šálka,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• rastlinný olej - 100 ml,
• zelenina - podľa chuti.

Vezmite nové plastové vrecko. Nalejte do nej asi pohár pšeničnej múky. Ak chcete, môžete pridať aj pár štipiek soli a korenia. Tu nie je potrebné ďalšie korenie.

Potom cuketu umyte a osušte. Na vyprážanie použite mladú cuketu, aby bola šupka mäkká a semienka sa ešte nevytvorili. Cuketu nakrájame na tenké plátky. Všetky cukety vložte do vrecka s múkou.

Zatvorte vrecko a niekoľko sekúnd miešajte múku a cuketu. Takto bude každý plátok cukety obalený v múke. Zároveň dajte na oheň panvicu a zohrejte ju s olejom. Cuketu opečte v dávkach, obraciame ich, kým nie sú z každej strany zlatohnedé.

Domácu mliečnu majonézu zmiešame s kyslou smotanou, pretlačíme do nej pár strúčikov cesnaku. Zmiešať.

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

V lete má každý kuchár rád možnosť pripraviť si rôzne jedlá z čerstvej zeleniny a ovocia.

Každý pravdepodobne vie, ako smažiť cuketu na panvici s vajcom, ale aj taký jednoduchý a prístupný recept má svoje vlastné nuansy a jemnosti. Aby vás jedlo potešilo svojou chuťou, musíte nielen ovládať technológiu, ale s láskou a porozumením pristupovať aj k samotnému procesu výroby.

Jednoduché a cenovo dostupné recepty s použitím čerstvej cukety sa stanú obľúbenými raňajkami v lete a pri použití mrazenej zeleniny vám umožnia vychutnať si jedlo v chladnom zimnom ráne.

Jednoduchý recept na vyprážanú cuketu s vajíčkami

Ingrediencie

• - 1 PC + -
• - 1 PC + -
• Korenie - podľa chuti + -
• - štipka + -
• - na vyprážanie + -
• Zelení - banda + -

Ako rýchlo smažiť cuketu s vajíčkami

1. Vezmite cuketu a ošúpte ju. Nakrájame ich natenko na kolieska hrubé 1 cm.
2. Na dobre vyhrievanú panvicu nalejte rastlinný olej.
3. Potom pridajte zeleninu do zohriateho oleja a smažte do polovice varenia.
4. Hneď ako cuketa zozlatne, zašľaháme vajíčko a okoreníme.
5. Nechajte prikryté 5-7 minút. Počas tejto doby sa pôvodné miešané vajíčka s cuketou stihnú zapariť.

Podávajte iba horúce jedlo posypané bylinkami.

Recept na dusenú cuketu s paradajkami

Charakteristickým rysom jedla je jeho pikantnosť. Počas teplého obdobia vás toto predjedlo poteší svojou farebnosťou a dokonca ozdobí váš sviatočný stôl.

Ingrediencie

• Cuketa - 1 kus;
• vajcia - 4 ks;
• Paradajky - 3 ks;
• Cibuľa - 1 kus;
• Krupica - 1 polievková lyžica;
• Korenie - podľa chuti;
• Petržlen - malý zväzok.

Ako smažiť cuketu s vajcami a paradajkami

1. Vezmite cuketu, ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. Potom nakrájajte cibuľu.
3. Vložte cuketu do panvice, smažte, kým nie je priehľadná, asi 5 minút, potom pridajte cibuľu a varte ďalších pár minút.
4. Zeleninu dusíme na panvici prikrytú na miernom ohni 10 minút.
5. Potom nakrájajte paradajky, položte plátky paradajok na cuketu a cibuľu a pár minút poduste.
6. V menšej miske rozšľaháme vajíčka, pridáme korenie podľa chuti, osolíme a pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
7. Celú túto hmotu vylejeme na panvicu so zeleninou a pod pokrievkou dusíme ďalších 5-7 minút.

Vyprážaná cuketa v cestíčku: recept s vajcom

Ingrediencie

• cuketa - 700 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Rastlinný olej - 70 g;
• Voda - 0,5 šálky;
• Múka - 100 g;
• Korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• Cesnak - dva strúčiky;
• Kôpor - malý zväzok.

Ako variť cuketu v cestíčku s vajcom

1. Šťavu sceďte. Tým cuketu zbavíte prebytočnej horkosti.
2. Osolíme a odstavíme na pol hodiny.
3. Nakrájajte na kolieska a vložte do veľkej nádoby.
4. Ovocie vyberieme a olúpeme.
5. Teraz si pripravíme cesto. Aby ste to urobili, vezmite vajcia a porazte ich, pridajte pol pohára vody a korenia.
6. Miešaním múky priveďte cesto do stavu tekutej kyslej smotany.
7. Každý kúsok cukety ponorte do cesta a opečte.

Prikrytie cukety pokrievkou jej dodá šťavnatejšiu chuť.

Jedlo sa podáva v kombinácii s omáčkou. Na jeho prípravu zmiešajte kyslú smotanu s cesnakom pretlačeným lisom a pridajte kôpor.

Cuketa v cestíčku vyprážaná s vajcom a mäsom

Ingrediencie

• cuketa - 4 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Mleté mäso - 300 g,
• Múka - 50 g,
• Mlieko - 2 lyžičky;
• Chlieb - strúhanka, asi štvrtina bochníka;
• Cibuľa - 1 kus;
• Korenie - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti.

Ako smažiť cuketu s vajcom a mäsom

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky, nie príliš tenké, hrubé 2 cm.
2. Vykrojíme jadrovník a odložíme bokom.
3. Skombinujte chlieb s mliekom.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a spojíme s dužinou cukety, do výslednej zmesi pridáme mlieko s chlebom a mleté ​​mäso.
5. Presuňte výslednú hmotu cez mlynček na mäso, pridajte jedno vajce a korenie.
6. Vložte do chladničky na pol hodiny.
7. Potom kolieska cukety naplňte mletým mäsom.
8. Vezmite dve vajcia a zmiešajte s dvoma lyžičkami mlieka, pridajte aj korenie a soľ.
9. Vložte cuketu s mletým mäsom na dobre rozohriatu panvicu, najprv ich namočte do múky a potom do cesta.
10. Cuketu opečieme rovnomerne z oboch strán. Pre šťavnatosť nechajte pár minút pod pokrievkou v pare.

Teraz, keď viete, ako smažiť cuketu s vajíčkami, môžete sebe a svojim blízkym kedykoľvek dopriať originálne a zdravé jedlá. S trochou fantázie si môžete vytvoriť vlastné recepty, pretože hlavnou vecou pri varení je túžba. Vyskúšajte a vychutnajte si výsledok!

Keď sa začne sezóna tekvice, tieto šťavnaté plody rastú míľovými krokmi, čo vám umožní dôkladne si vychutnať chuť vašej obľúbenej zeleniny v rôznych interpretáciách. Najdostupnejšie a najrýchlejšie možnosti jedla sú cuketové palacinky alebo jednoducho plátky zeleniny, vyprážané na panvici a potom ochutené cesnakom a bylinkami. Mladé ženy v domácnosti však často nevedia, ako správne smažiť cuketu, aby získali neuveriteľne aromatické a chutné občerstvenie. Pre začínajúcich kuchárov sú nižšie zaujímavé a veľmi jednoduché recepty na vyprážané cukety.

Ako správne vyprážať cuketu

Technológia prípravy tohto jedla je pomerne jednoduchá, ale má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy, ak sa rozhodnete pripraviť takéto predjedlo na večeru alebo dokonca na sviatočný stôl:

1. Na vyprážanie je lepšie brať mladú cuketu s jemnou šupkou, ktorú netreba odrezávať, a s mäkkým, šťavnatým stredom.
2. Zeleninu nakrájame buď na kolieska hrubé asi centimeter, alebo na dlhé plátky strednej hrúbky (0,5 – 0,7 cm).
3. Ak používate prezreté ovocie, po odrezaní šupky a vyčistení stredu hrubými semenami je potrebné ich nakrájať na krúžky s hrúbkou maximálne 0,5 cm.
4. Cuketu je potrebné osoliť hneď po prekrojení, ale treba ju ihneď scediť v cedníku a nechať postáť 20-30 minút, aby vytiekla všetka šťava, inak sa počas vyprážania objaví na panvici veľa tekutiny, ktorá nevyhnutne povedie k rýchlemu spáleniu nálevu, potom môže zelenina zostať nedovarená.
5. Aby sa neuvoľnilo veľké množstvo šťavy, ale aby bola vyprážaná cuketa mierne slaná a pikantná, môžete soľ a korenie pridať priamo do nálevu namiesto soliť nakrájanú zeleninu.
6. Odpoveď na otázku, ako dlho smažiť cuketu, bude závisieť od ohňa, na ktorom sa jedlo varí, a od typu obaľovania. V každom prípade stojí za to zhnednúť kruhy, kým sa na oboch stranách neobjaví zlatá kôrka.

Recepty na vyprážané cukety

Klasický recept na vyprážané cukety zahŕňa ponorenie kúskov ovocia do vaječnej zmesi, po ktorej by sa mali kúsky dobre obaliť v múke a vyprážať v malom množstve rastlinného oleja. Existuje však viac ako tucet variácií tohto jednoduchého, ale veľmi originálneho letného jedla. Mnohé gazdinky dopĺňajú chuť hlavnej suroviny cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou, čerstvými bylinkami, tvrdým syrom či inou zeleninou. Nižšie si prečítajte recepty krok za krokom s fotografiami, ako pripraviť toto predjedlo rôznymi spôsobmi.

Cuketa s vajcom na panvici

• Čas: 12 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 127,2 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: ľahká.

Toto jedlo sa považuje za jednu z najlepších možností pre ľahké, ale uspokojivé raňajky. Cuketa obsahuje veľmi málo kalórií, vajíčka o niečo viac, no ak ich opražíte na minimálnom množstve tuku, je z nich lahodný nízkokalorický snack. Je hotový za pár minút a zasýti vás až do obeda. Ak cuketu vyprážanú s vajíčkom doplníte zeleninovým šalátom, získate priam dokonalé raňajky.

Ingrediencie:

• stredne veľké cukety - 1 ks;
• slepačie vajcia kategórie C2 – 8 ks;
• múka - 2 lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na medailóniky hrubé asi 1 cm.
2. Trochu osolíme, posypeme korením podľa chuti, obalíme v múke.
3. Na panvici rozohriatej na tuku opečieme na miernom ohni z jednej strany do zlatista.
4. Otočte, na kolieska cukety rozšľahajte vajíčka a osoľte.
5. Znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou.
6. Pripravte misku so zameraním na stupeň pripravenosti vajec.

S cesnakom

• Čas: 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 136,6 kcal na 100 gramov.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Najjednoduchší, no už storočie mimoriadne obľúbený, je recept s cesnakom. Takto pripravovali túto všestrannú zeleninu naše prababičky a dnes je takéto ľahko pripraviteľné jedlo obľúbené v mnohých rodinách. Ak stále neviete, ako variť vyprážanú cuketu s cesnakom, pozrite si nasledujúce podrobné pokyny s fotografiami.

Ingrediencie:

• mladá cuketa - 2 ks;
• múka - 2,5 lyžice;
• cesnak - 2 zuby;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• slnečnicový olej - 45 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu opláchnite pod studenou vodou, nakrájajte na polovice a potom nakrájajte na polmesiace plátky hrubé asi 0,5 cm.
2. Každý mesiačik osolíme a dobre posypeme múkou.
3. Vyprážame na slnečnicovom oleji z oboch strán do zlatista.
4. Cesnak ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
5. Vyprážané cukety položte vo vrstvách do hlbokého taniera, posypte nasekaným cesnakom.

So syrom

• Čas: 16 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 189,8 kcal na 100 gramov.
• Účel: na večeru, na sviatočný stôl.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: stredná.

Tvrdý alebo akýkoľvek iný syr veľmi dobre dopĺňa nevýraznú chuť cukety a ak je toto win-win duo ochutené cesnakom, bylinkami a majonézou, dostanete neuveriteľne chutné a aromatické jedlo. Na rodinnú večeru ho môžete jednoducho naaranžovať vo forme kruhov s cesnakovou a syrovou omáčkou alebo vežičiek. Ak plánujete podávať takéto predjedlo na sviatočnom stole, je lepšie sa trochu pohrať a urobiť veľkolepé rolky á la „svokrin jazyk“.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• cesnak - 2 zuby;
• majonéza - 1,5 lyžice;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
• olej na vyprážanie - 2,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte na dlhé plátky strednej hrúbky, pridajte soľ.
2. Z oboch strán opražíme na rastlinnom oleji. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili zvyšný tuk.
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nasekaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a majonézu. Dôkladne premiešajte.
4. Na každý cuketový jazyk položte lyžičku plnky, zabaľte ju do rolky a okraje zaistite špáradlom.

S cibuľou

• Čas: 18 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 154,8 kcal na 100 gramov.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Cuketa vyprážaná na panvici s cibuľou je šťavnatá, pikantná, skutočne božská. Toto jednoduché a ľahké jedlo môžete ľahko podávať ako prílohu k mäsu alebo ho použiť na ozdobenie jasných letných sendvičov. Nasledujúci recept s fotografiou vám povie, ako smažiť cuketu na panvici s cibuľou tak, aby boli nielen chutné, ale mali aj reprezentatívny vzhľad.

Ingrediencie:

• stredná cuketa - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 35 ml;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• kari korenie alebo iné korenie podľa chuti - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Veľkú cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a dáme na panvicu rozohriatu na oleji.
2. Cibuľu smažte do mäkka a do priehľadnosti na strednom ohni, odkrytú, asi 3-4 minúty, ale nenechajte zhnednúť.
3. Umyte cuketu, nakrájajte na stredne veľké kocky a vložte do panvice s cibuľou.
4. Smažte na miernom ohni aspoň 10 minút, kým zelenina nezmení farbu, ale zachová si svoj tvar.
5. Osolíme, okoreníme, premiešame, necháme na ohni ešte 2-3 minúty.

S hubami

• Čas: 23 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 177,9 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky, večeru, ako príloha.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Ak nepoznáte kombináciu cukety a húb, určite si pripravte toto ľahké predjedlo na jednu z vašich rodinných večerí, aby ste videli, aké je chutné, nestojí veľa peňazí a rýchlo sa zíde. Po dokončení vyzerá jedlo trochu ponuro, takže ak chcete pridať svetlé farby a urobiť ho chutnejším, môžete do základného receptu pridať trochu mrkvy, zelenej cibule alebo papriky.

Ingrediencie:

• malá cuketa - 2 ks;
• čerstvé šampiňóny - 130 g;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie - podľa chuti;
• olej na vyprážanie - 2,5 lyžice;
• zelená cibuľa - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Umytú cuketu nakrájame na veľké kocky a dáme na panvicu rozohriatu na oleji.
2. Osmažte 3-4 minúty, kým sa nevytvorí kôra.
3. Huby umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké plátky a orestujeme s cuketou.
4. Varte na strednom ohni 12 minút, nezabudnite občas premiešať.
5. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k ostatným surovinám.
6. Dusíme ešte niekoľko minút, kým mrkva nezmäkne.
7. Osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú zelenú cibuľku. Podávajte teplé.

Vyprážané plátky cukety

• Čas: 26 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 189,3 kcal na 100 gramov
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Klasickou variáciou vyprážanej cukety sú jednoducho plátky zeleniny opražené v múke a vajci. Toto predjedlo sa spravidla podáva s cesnakovou omáčkou na báze kyslej smotany alebo majonézy, ale také cukety majú úžasnú chuť, takže pre mnohých zostávajú najobľúbenejším letným jedlom. Nižšie sa dozviete, ako pripraviť túto jednoduchú letnú pochúťku.

Ingrediencie:

• mladá cuketa - 2 ks;
• kuracie vajce - 2 ks;
• múka - 80 g;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, utrite dosucha, nakrájajte na kolieska.
2. Pridajte trochu soli, premiešajte, nechajte štvrť hodiny.
3. Vajcia trochu rozšľaháme vidličkou a pridáme soľ.
4. Na tanier položte múku.
5. Každý kruh zeleniny je dobré pováľať v múke tak, aby absorboval prebytočnú tekutinu, potom ponoriť do vaječnej zmesi a potom opäť posypať múkou.
6. Vložíme do panvice rozohriatej na oleji. Opečte na strednom ohni z oboch strán.

Chrumkavá cuketa

• Čas: 14 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 197,7 kcal na 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie, ako príloha.
• Kuchyňa: Americká.
• Náročnosť: ľahká.

Ak chcete svojich hostí prekvapiť chrumkavou cuketou, použite originálny obal, ktorý dodá hotovému predjedlu takú nezvyčajnú chuť a zaujímavý vzhľad. Poleva môže byť kukuričná múka alebo vločky, krekry, krupica. samostatne, ale kombinácia niekoľkých komponentov pomôže urobiť kúsky zeleniny šťavnaté, jemné a veľmi chutné, ako v nasledujúcom recepte s fotografiou.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• kukuričná múka - 3 lyžice;
• strúhanka - 3 lyžice;
• soľ - 2/3 lyžičky;
• olej na vyprážanie - 45 ml.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké plátky, rovnomerne posypeme soľou.
2. Vajcia rozšľaháme metličkou so štipkou soli.
3. Kukuričnú múku a strúhanku položte na samostatné taniere.
4. Každý kruh zeleniny najskôr vyvaľkajte v kukuričnej múke, potom ho z oboch strán rovnomerne potrite vajcom a potom dobre utesnite v strúhanke.
5. Smažte na panvici vyhrievanej rastlinným olejom do zlatista.

Pečené

• Čas: 13 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 203,8 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Pomocou vaječného cesta sa dá na cukete vytvoriť chutná zlatohnedá kôrka. Vo vnútri budú kúsky zeleniny mäkké, jemné, šťavnaté a navrchu chrumkavé a vzdušné. Cesto môžeme pripraviť s mliekom, kyslou smotanou, majonézou alebo vodou, no najlepšie chutí sýtenou minerálkou. Oxid uhličitý z vody robí štruktúru cesta ľahkú a nadýchanú, vďaka čomu má hotový snack jednoducho úžasnú chuť.

Ingrediencie:

• malá cuketa - 2 ks;
• vajcia - 1 ks;
• perlivá minerálna voda – 50 ml;
• múka - 2,5 lyžice;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Umytú cuketu nakrájajte na dlhé plátky s hrúbkou nie viac ako 0,5-0,7 cm, pridajte soľ.
2. Do hlbokej misky rozšľahajte vajíčko, nalejte minerálnu vodu, pridajte 1/3 lyžičky. soľ, korenie. Šľaháme metličkou.
3. Opatrne pridajte múku, miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nezískate homogénne cesto.
4. Plátky cukety ponorte do cesta a vložte do horúcej panvice s malým množstvom rastlinného oleja.
5. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

S paradajkami

• Čas: 22 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 169,4 kcal na 100 gramov.
• Účel: na občerstvenie, na slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: ľahká.

Aby bola vyprážaná cuketa menej kalorická, musíte znížiť spotrebu tuku na minimum. To sa dá dosiahnuť pečením zeleniny v rúre. Tento proces vám nezaberie veľa času a vďaka obaleniu cuketových plátkov vo vrecúšku zostane vaša kuchyňa čistá. Ako správne vyprážať cuketu v rúre a potom pridať majonézu a paradajky, aby ste získali kompletné predjedlo na sviatočný stôl, čítajte ďalej v texte.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• korenie - podľa chuti;
• múka - 1,5 lyžice;
• rastlinný olej - 0,5 lyžice;
• majonéza - 45 ml;
• paradajky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme, nakrájame na hrubé kolieska, osolíme.
2. Do čistého vrecka nasypeme múku, soľ, korenie a premiešame.
3. Umiestnite tam plátky cukety, zaviažte vrecko, nechajte v ňom trochu vzduchu.
4. Vrecko dobre pretrepte, aby boli všetky kúsky rovnomerne potiahnuté cestíčkom.
5. Nahriaty plech vymastíme olejom a poukladáme plátky cukety.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 10 minút.
7. Potom vyberte plech na pečenie, otočte kúsky cukety, vráťte ich do rúry a zapnite režim grilu na 3 minúty.
8. Medzitým zmiešame majonézu s nasekaným cesnakom, paradajky nakrájame na stredne hrubé plátky.
9. Mierne vychladnuté kolieska cukety potrieme cesnakovo-majonézovou omáčkou a navrch poukladáme paradajky. Ozdobíme kôprom.

Cuketové palacinky

• Čas: 46 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 187,3 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky, večeru.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahká.

Cuketové placky sú v letnej sezóne tejto zázračnej zeleniny na druhom mieste po vyprážaných cuketách. Pre ich jemnú chuť, božskú vôňu a neskutočnú jednoduchosť prípravy si ich jednoducho nemôžete nemilovať. Každá gazdinka má svoj osvedčený recept na toto obľúbené jedlo, nižšie sú však podrobné pokyny na klasickú základnú verziu cuketových palaciniek.

Ingrediencie:

• cuketa - 400 g;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 2,5 lyžice;
• korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 70 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu odrežte z kože, zbavte semienok a dužinu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Pridajte soľ, premiešajte, nechajte pol hodiny.
3. Potom šťavu preceďte, do dužiny rozšľahajte vajíčko, pridajte obľúbené korenie a pridajte múku.
4. Cesto priveďte do homogénnej konzistencie.
5. Pomocou polievkovej lyžice ukladáme časti cesta na panvicu vyhriatu olejom, čím získame tvar palaciniek.
6. Na strednom ohni opečte palacinky z oboch strán.

Video