Recept na guláš z cukety na panvici. Dusenie cukety a paradajok na panvici

"Vyhodil som to z toho, čo som mal"

Najobľúbenejším, rýchlym a jednoduchým jedlom jesennej sezóny je zeleninový guláš. Je veľmi jednoduchý na prípravu a konzumuje sa s chuťou. Pri jeho príprave môžete využiť všetku svoju kreativitu a pokrm tým vôbec neutrpí. Môžete použiť suroviny ako: zemiaky, cibuľa, mrkva, cuketa, baklažán, paprika, kapusta (rôzne druhy kapusty), paradajky, cuketa, kukurica, hrášok, fazuľa. Môžete pridať dochucovadlá: cesnak, bylinky, bazalku, oregano... A guláš nemôžete pokaziť mäsom a môžete pridať aj huby.

Okrem toho môžete experimentovať krájaním potravín rôznymi spôsobmi. To tiež spôsobí, že jedlo bude mať iný vzhľad a chuť. Vo všeobecnosti vždy, keď varíte guláš, môžete skončiť s jedlom s novými príchuťami a novým vzhľadom. Krása guláša spočíva v tom, že sa vždy ukáže ako chutné a uspokojivé.

Dnes v článku je niekoľko receptov na toto chutné jedlo:

• Zeleninový guláš s cuketou a zemiakmi
• Zeleninový guláš s baklažánom a cuketou
• Recept na zeleninový guláš so zemiakmi a kapustou na panvici
• Zeleninový guláš s mäsom

Do popisu každého receptu boli pre vaše pohodlie pridané fotografie prípravy krok za krokom.

Základný princíp prípravy duseného mäsa: produkty sa v závislosti od tvrdosti ukladajú na panvicu a potom do hrnca, jeden po druhom. Je lepšie variť mäso vopred. Je lepšie osoliť, okoreniť a okoreniť uprostred varenia, keď sú už všetky zložky tohto jedla zhromaždené. Cesnak pridajte na samom konci, päť minút predtým, ako bude zeleninová zmes pripravená.

Toto je veľmi jednoduchý, chutný a rýchly recept.

Ingrediencie:

— omáčka lúpaná cuketa – 2-3 ks. Vyberajte si mladé plody, ktoré vo vnútri nemajú veľké semená.

— Cesnak 2-3 strúčiky

— Zemiaky 1,5 kilogramu

- Soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať kari, provensálske bylinky a zmes mletej papriky.

Postupná príprava guláša.

Všetko umyjeme.

Vložte na kocky nakrájanú mrkvu na rozohriatu panvicu.

a zľahka opečieme pod pokrievkou, kým jemne nezhnednú. Uistite sa, že sa nepripáli, ale iba zhnedne.

Potom nakrájajte cibuľu na malé kocky

a pridáme k mrkve a zľahka orestujeme.

Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na kúsky

pridajte mrkvu a cibuľu na panvicu.

Odstráňte šupku z cukety a odstráňte semienka zvnútra, ak nejaké sú. Malé semená môžu byť ponechané. Cuketu nakrájajte na kocky veľkosti, ktorú preferujete. Treba poznamenať, že príliš malé kúsky cukety sa môžu rýchlo uvariť!

Vložte cuketu do panvice so zmesou mrkvy, cibule a papriky. Jemne osolíme a prikryjeme pokrievkou. Nezabudnite miešať!

Kým sa cuketa varí na panvici - bude to trvať asi 15 minút - nestrácajte čas - nakrájajte zemiaky na veľké kocky alebo veľké prúžky. Potom to nalejte do hrnca, naplňte zemiaky do dvoch tretín vodou, dajte na oheň a pridajte soľ.

Po 15 minútach po zmene farby cukety pridáme paradajky nakrájané na kocky, približne rovnakej veľkosti ako cuketa.

Nalejte do misky a podávajte.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s baklažánom a cuketou

— omáčka lúpaná cuketa – 2-3 ks.

— Baklažán – 2-3 ks. stredná veľkosť.

- Mrkva - 1-2 ks. Je lepšie brať sladkosti.

— Cibuľa – 1-2 ks. v závislosti od veľkosti

— Paradajky alebo paradajkový pretlak. Paradajky - 2 stredné, paradajková pasta 2-3 polievkové lyžice.

— Paprika (nie horká) 1-2 ks.

— Cesnak 2-3 strúčiky

— Zemiaky 1,5 kilogramu

- Olej na vyprážanie. Používam olivový olej.

Príprava jedla krok za krokom.

Všetko umyjeme.

Do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte ho.

Semienkovú papriku nakrájajte na kúsky a pridajte ich na panvicu s mrkvou a cibuľou.

Cuketu zbavíme šupky a nakrájame na kocky veľkosti, ktorú preferujete. Treba poznamenať, že príliš malé kúsky sa môžu rýchlo prevariť!

Baklažány nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako cuketa.

Vložte cuketu a baklažán na panvicu so zmesou mrkvy, cibule a papriky. Jemne osolíme a prikryjeme pokrievkou. Nezabudnite miešať!

Kým sa zmes zeleniny varí na panvici – bude to trvať asi 15 minút, nestrácajte čas – nakrájajte zemiaky na veľké kocky alebo veľké prúžky.

Po 15 minútach, keď cuketa a baklažán zmenili farbu, pridajte na kocky nakrájané paradajky.

Po ďalších 10 minútach pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak alebo nakrájaný nadrobno.

Osolíme, okoreníme a všetko spolu dusíme ešte 5 minút.

Zmes z panvice pridáme na panvicu s vriacimi zemiakmi, premiešame a na miernom ohni varíme asi 25 minút.

Môžete zmeniť pomery zložiek. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte viac feferónky, cesnaku a korenia. Ak máte radi jemnú chuť, použite viac cukety a mrkvy.

Prívarok s cuketou a baklažánom je hotový, nalejeme na tanier a podávame.

Dobrú chuť!

Recept na zeleninový guláš so zemiakmi a kapustou na panvici

— Biela kapusta – 600 gramov.

- Cuketa (ak neprešla sezóna) tiež neublíži - 1-2 kusy. malé, bez semien.

- sladká mrkva - 1-2 ks.

— Cibuľa – 1-2 ks. v závislosti od veľkosti

— Paradajky alebo paradajkový pretlak. Paradajky - 2 stredné, paradajková pasta 2-3 polievkové lyžice.

— Paprika (nie horká) 1 ks.

— Cesnak 2-3 strúčiky

— Zemiaky 1,5 kilogramu

- Olej na vyprážanie. Používam olivový olej.

- Soľ a korenie podľa chuti. Zmes mletej papriky je najlepšia, môžete pridať bobkové listy.

Varíme krok za krokom.

Zeleninu umyjeme a ošúpeme cibuľu, mrkvu a zemiaky, papriku zbavíme semienok.

Do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte ho.

Do rozohriatej panvice nasypeme na kocky nakrájanú mrkvu a pod pokrievkou zľahka opečieme, kým jemne nezhnedne. Uistite sa, že len zhnedne.

Potom cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k mrkve a zľahka orestujeme.

Papriku nakrájame na kúsky

pridajte do mrkvy a cibule, premiešajte.

Kapustu nakrájame na štvorcové kúsky a pridáme na panvicu k zmesi mrkvy, cibule a papriky. Nezabudnite miešať!

Kým sa zeleninová zmes varí na panvici – bude to trvať asi 15 minút – nakrájajte zemiaky na veľké kocky alebo veľké prúžky.

Potom to nalejte do hrnca, naplňte zemiaky do dvoch tretín vodou, dajte na oheň a pridajte soľ.

Po 15 minútach, keď kapusta trochu zhnedla, pridajte na kocky nakrájané paradajky (alebo paradajkový pretlak).

Po ďalších 10 minútach pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak alebo nakrájaný nadrobno. Osolíme, okoreníme a všetko spolu dusíme ešte 2-3 minúty.

Medzitým sa zemiaky varili)

Zmes z panvice pridáme na panvicu s vriacimi zemiakmi, premiešame a na miernom ohni varíme asi 25 minút.

Prívarok so zemiakmi a kapustou je hotový, nalejeme na tanier a podávame.

Dobrú chuť!

Zeleninový guláš s mäsom

Takže máme tri úžasné recepty na lahodný zeleninový guláš. Každý z nich môže byť vyrobený s mäsom. Nemyslím si, že stojí za to zachádzať do detailov v tomto článku, stačí pridať 400 - 500 gramov mäsa k prísadám (kuracie, bravčové alebo čokoľvek, čo máte radi).

Mäso dusíme oddelene, kým sa neuvarí s mrkvou, cibuľou a korením (napríklad zmesou papriky).

Potom pridajte zmes zeleniny spolu s mäsom do varených zemiakov a varte 25 minút.

Nechajte 10 minút vylúhovať a môžete podávať.

Dobrú chuť!

Dobré popoludnie milí priatelia. Jesenná sezóna je v plnom prúde a vy si môžete oddýchnuť od príprav a pripraviť si niečo z darov jesene. Myslím zeleninový cuketový prívarok. Aby ste to uvarili chutne, nemusíte robiť príliš zložité manipulácie, všetko je pripravené jednoducho a ľahko.

Aby ste toto jedlo pripravili chutne, môžete použiť rôzne sady ingrediencií od zemiakov po mäso a huby. Ako korenie môžete použiť takmer všetky bylinky, ktoré máte radi. Ale naozaj, na prípravu takého chutného jedla stačí skombinovať všetku zeleninu a smažiť, hlavnou vecou je nič nemiešať. Môžete tiež pripraviť guláš s pridaním mäsa, aby bola večera uspokojivejšia.

Receptov je naozaj obrovské množstvo, no dnes sa pozrieme na tie najjednoduchšie a najchutnejšie možnosti prípravy tohto jedla. Ale bez ohľadu na to, akú možnosť varenia si vyberiete, v každom prípade vám pokrm dodá trochu letného tepla, čo vám s najväčšou pravdepodobnosťou zdvihne náladu. A je možné, že ho uvaríte aj viackrát.

Na titulnej strane dnes bude recept na prípravu guláša s pridaním jemného kuracieho mäsa a zemiakov. Jedlo je naozaj veľmi chutné a uspokojujúce, takže ho budete variť viac ako raz, to je isté.

Ingrediencie.

Kuracie prsia 1 ks.
Mladá cuketa 1-2 ks.
Zemiaky 1 kg.
Cibuľa 2 ks.
Mrkva 1 ks.
Paradajky 3-4 ks.
Zelení podľa chuti
Korenie na kuracie mäso
Zeleninový olej
Soľ a korenie podľa chuti

Proces varenia.

Kuracie filé nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme.

Smažte kuracie mäso v rastlinnom oleji spolu s cibuľou až do polovice varenia.

Kým sa mäso varí, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky.

Na rovnaké kocky nakrájame aj cuketu. Ak má tvrdú šupku, je najlepšie sa jej zbaviť.

Mrkvu zbavíme šupky a nastrúhame.

Mäso zľahka opečieme zo všetkých strán a pridáme k nemu zemiaky a cuketu a premiešame obsah panvice.

Na varenie je lepšie použiť panvicu s vysokými stranami alebo kotol, aby sa všetky ingrediencie ľahko zmestili.

Teraz si pripravíme smaženie na zeleninový guláš z nastrúhanej mrkvy, cibule a paradajok. Zeleninu opečte v rastlinnom oleji do mäkka.

Potom pridajte k zvyšku zeleniny.

Hlavné jedlo premiešame a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vody. Kotol prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme na miernom ohni asi hodinu. Pripravenosť určujeme podľa pripravenosti zemiakov a cukety - mali by zmäknúť.

Guláš sa ukáže ako výdatný, chutný a veľmi aromatický. Pred podávaním môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami alebo niekoľkými vetvičkami petržlenovej vňate.

Zeleninový guláš so zemiakmi a cuketou

Nasledujúci recept môžeme určite zaradiť medzi lahôdky, je taký chutný a ľahký ako chuťou, tak aj prípravou. Obsahuje takmer rovnaké ingrediencie s výnimkou kuracieho mäsa, no chuti to len prospieva.

Celé tajomstvo tejto pochúťky spočíva v krásnej prezentácii a nálade, v ktorej sa bude odohrávať kulinárske kúzlo. Vo všeobecnosti potom všetko pochopíte sami.

Ingrediencie.

Cuketa 1 ks.
Zemiaky 3-4 ks.
Paradajky 2 ks.
Mrkva. 1 PC.
Cibuľová hlava 1 ks.
Sladká paprika 1 ks.
Kari štipka
Zeleninový olej
Cesnak 1 strúčik
Petržlen
Soľ a korenie podľa chuti

Proces varenia.

Na prípravu misky je potrebné všetky potrebné prísady nakrájať na malé kocky.

Paradajky, zemiaky, cuketa, paradajky, paprika, mrkva a cibuľa.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice, zohrejte ho a opečte zemiaky.

Pridajte k nej mrkvu, kúsky papriky a cibuľu. Pridajte soľ, premiešajte a smažte, kým jedlo nebude pripravené pod zatvoreným vekom.

Ďalšia várka bude obsahovať cuketu a paradajky. Ak je cuketa mladá, jej varenie nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Uistite sa, že nič neprihorí. V prípade potreby pridajte rastlinný olej. Pridajte soľ podľa chuti a dusíme jedlo pod zatvoreným vekom, kým sa neuvarí.

Niekoľko minút pred varením pridajte korenie a jemne nakrájanú petržlenovú vňať. To je celý proces prípravy tohto jedla.

Cuketa a zemiakový guláš

Toto jedlo môžeme zaradiť medzi veľmi jednoduché, chutné a zdravé. Počas sezóny ho varíme niekoľkokrát, keďže všetko, čo k nemu potrebujeme, rastie v záhrade. Ideálne na ľahký obed alebo večeru. Niekedy si ho môžete vziať so sebou do práce ako občerstvenie. Ľahko sa ohrieva v mikrovlnnej rúre a nestráca svoje chutné vlastnosti.

Ingrediencie.

Cuketa 1 ks.
Zemiaky 2-3 ks.
Sladká paprika 1-2 ks.
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 2 ks.
Paradajky 2-3 ks.
Zelení podľa chuti.
Soľ a korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.
Vaše obľúbené koreniny sú tiež podľa chuti.

Proces varenia.

Takúto maškrtu varím väčšinou v kotlíku, keďže môj kotlík je ešte veľmi starý a jeho steny sú hrubé, takže hreje zo všetkých strán. Vo všeobecnosti nalejem olej do kotla a hodím kocky cibule a začnem ich smažiť.

Potom k cibuli pridám na kocky nakrájanú mrkvu.

Po mrkve prídu na rad kocky zemiakov. Ak chcete jedlo uvariť rýchlejšie, urobte menšie kocky zeleniny.

Po cukete, paprike a paradajkách.

Skúšam ošúpať paradajky. Jednoduchšie je to tak, že ich na pol minúty zalejete vriacou vodou, potom vodu scedíte a paradajky vložíte do studenej vody.

Paradajky opäť osolíme a pridáme pár lyžíc vody. Premiešam, prikryjem pokrievkou a na miernom ohni dusím zeleninu, kým sa jedlo úplne neuvarí. Nezabudnite pravidelne miešať zeleninu, aby sa nepripálila k stenám. Približná doba varenia je 25-30 minút.

2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte nové korenie a jemne nasekané bylinky, premiešajte, nechajte misku zovrieť a úplne vypnite oheň.

Toto je druh krásy, ktorý by ste mali dostať aj vy.

Dobrú chuť.

Recept s cuketou, kuracím mäsom a šampiňónmi v kvetináčoch

Na druhý deň som prišiel s nápadom urobiť guláš v kvetináčoch s pridaním kuracieho mäsa a húb a namiesto cukety použiť cuketu. A môžem vám povedať, že ten nápad je jednoducho úžasný. Všetko dopadlo tak cool, že si budete olízať prsty.

Ingrediencie.

Maslo 50 gramov.
Mrkva 1 ks.
Cuketa 1 ks.
Polovica cibule.
Šampiňóny 3-4 ks.
Kuracie filé 100 gramov.
Soľ a korenie podľa chuti.
Majonéza podľa chuti.
Obľúbené korenie na kuracie mäso.

Proces varenia.

Ingrediencie sú len na dva hrnce. Takpovediac, robíme to na testovanie. Môžete však bezpečne zvýšiť množstvo prísad 2-3 krát a urobiť 2-3 porcie pre všetkých členov rodiny naraz, pretože sa ukáže veľmi chutné.

A tak dáme na dno hrnca malý kúsok masla.

Potom nastrúhanú mrkvu a cibuľové pol krúžky.

Kuracie mäso nakrájame na kúsky a navrch položíme mrkvu.

Po mäse poukladáme nasekané šampiňóny a celé posypeme soľou a korením čiernym korením.

Zemiaky a cuketu tiež nakrájame na malé kocky a úhľadne poukladáme.

Poslednou vrstvou sú cuketové kúsky, treba ich tiež jemne osoliť.

Hrnce naplníme majonézou a preložíme do už vyhriatej rúry. Miska sa pripravuje asi hodinu pri teplote 180-200 stupňov. Pripravenosť určujem pohľadom na zemiaky, ak sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou, potom sa jedlo považuje za hotové.

Niekoľko minút pred varením môže byť každý hrniec posypaný strúhaným syrom a uchovávaný v rúre, kým sa neobjaví krásna syrová kôra. Je pravda, že musíte variť s odstráneným vekom. Túto kôru majú radi najmä deti.

Ukázalo sa to tak chutné pre mňa. Dobrú chuť.

Lahodné soté s tekvicou a baklažánom

No, varili sme s mäsom, varili sme s hubami, ale ešte nie s baklažánmi. Je čas doplniť náš výber o recept na jesennú tekvicu a baklažán. Mimochodom, existujú výborné recepty, ako to urobiť ešte chutnejšie.

Ingrediencie.

Baklažán 1 ks.
Cuketa 1 ks.
Paprika 2 ks.
Paradajky 2-3 ks.
Cibuľa 1 hlava.
Cesnak 2-3 strúčiky.
Petržlen pol zväzku.
Zeleninový olej.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Cuketu a baklažán umyjeme a bez odstránenia šupky nakrájame na kocky.

Papriku nakrájame na malé kúsky.

Paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Cibuľové pol krúžky opečte v horúcom rastlinnom oleji.

Bez zníženia tepla pridajte do korenia cuketu, baklažán a jemne nasekaný cesnak a pokračujte v smažení zeleniny za stáleho miešania 3-4 minúty.

Znížte teplotu na stredné, pridajte paradajky, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Oheň znížime na minimum, prikryjeme pokrievkou a zeleninu pod pokrievkou dusíme 20 minút.

Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť.

Cuketa s kapustou v rúre

Mám ďalší chutný recept na guláš na varenie v rúre. Ale teraz namiesto kúskov mäsa bude kapusta a namiesto hrncov bude špeciálna nádoba na pečenie. Takéto formy sa dajú ľahko kúpiť v obchodoch alebo na trhoch, kde predávajú jednorazový riad.

Ingrediencie.

Zemiaky 300-400 gramov.
Cuketa 1 ks.
Cesnak 3-4 strúčiky.
Kapusta 200-300 gramov.
Mrkva 1 ks.
Zeleninový olej.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Nakrájajte na tenké pásiky.

Prejdeme mrkvu cez strúhadlo.

Vložte všetky ingrediencie do misy, pridajte soľ a korenie, pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom.

Zeleninu vložte do formy a uzavrite fóliou.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30-40 minút pri 200 stupňoch.

Jedlo sa ukázalo ako chutné a aromatické. Vôňa sa šírila celým domom. Dobrú chuť.

Hubový guláš s cuketou

Na konci zbierky navrhujem trochu odbočiť od témy a poskytnúť vám lahodný recept na prípravu hubového guláša. Huby, to je len moja slabosť, nikdy nevynechám hubové jedlo. Video podrobne popisuje každý krok prípravy tejto hubovej pochúťky. Toto jedlo má tiež jednu tajnú ingredienciu, vďaka ktorej je veľmi výhodné oproti všetkým ostatným podobným jedlám. Tak sa pozeraj a nehovor, že si nič nevidel.)))

Týmto končím môj výber. Myslím, že si môžete vybrať recept podľa svojich potrieb. Nebojte sa pripraviť, pretože sa môžete niečo naučiť iba pokusom a omylom. Pokoj, láskavosť a viac pozitivity pre všetkých.

Zdravím všetkých a prajem slnečný deň! Koľkí z vás milujú zeleninu? Myslím si, že väčšina odpovie na túto otázku kladne a skutočne ich jeme každý deň. Obľúbené sú najmä ako prílohy, napríklad zemiaková kaša. Čo zvyčajne varíte? Dnes vám ponúkam úžasné zeleninové jedlá v podobe rôznych druhov zeleniny, nič iné ako zeleninový guláš.

Zaujímavé! V rôznych krajinách sa to nazýva inak, ale všetky spája jedno jediné a dôležité pravidlo: zelenina sa dusí vo vlastnej šťave alebo v špeciálne pripravenej omáčke, kyslej smotane. Španielsky guláš nie je nič iné ako pisto, 🙂, vo Francúzsku dostal názov ratatouille, v Taliansku caponata, v Gruzínsku je to všeobecne vtipný názov pre ajapsandali s štipľavou čili papričkou.

Viete, prečo je toto jedlo tak populárne v našich ruských rodinách a nielen. Ide o to, že na to, aby ste ho uvarili, nemusíte nič vymýšľať ani vytvárať, stačí vziať kuchynský nôž, nasekať všetky ingrediencie a položiť na oheň, aby sa dusili. Veľmi jednoduchá a všetkými obľúbená možnosť prípravy prílohy k hlavnému jedlu, ktorá má nezvyčajné triky a tajomstvá. 🙂

Takouto zdravou pochúťkou môžete nakŕmiť celú rodinu, dokonca aj deti a dieťa po roku.

Mnoho ľudí pripravuje zeleninový guláš, pretože ho zaraďujú do diétnych jedál a používajú ho pri chudnutí.

Táto možnosť je jednou z najjednoduchších, najlepších a zároveň najchutnejších a osvedčených. Je v ňom určitá malá chuť, vďaka ktorej chutí toto jedlo úžasne. A táto látka, napodiv, je kyslá smotana, bez nej nie je taká voňavá.

Ďalším tajomstvom lahodnej dusenej zeleniny je to, v čom varíte, najlepšie je vziať si na tento účel kotlík alebo pomalý hrniec. Takto sa zelenina lepšie vysuší a dodá vám chuť tepla a leta. V zásade môžete použiť obyčajný hrniec alebo panvicu, vezmite si, čo máte po ruke, a experimentujte.

Budeme potrebovať:

• Zemiaky - 6 ks.
• Biela kapusta - 1 hlava
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrazený zelený hrášok - 250 g
• Paradajková pasta - 3 lyžice.
• Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 3 lyžice.
• Soľ, korenie, cesnak - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Úplne prvým krokom je rezanie zeleniny. Môžete si na to vybrať svoj obľúbený kuchynský nôž a rýchlo ich nasekať na kocky alebo prúžky. Je na vás, ako sa rozhodnete, ja zvyčajne nakrájam zemiaky na kocky, mrkvu na tenké tyčinky a cibuľu na kolieska. Do kotla pridajte rastlinný olej a vodu a smažte všetky tieto ingrediencie asi 10-15 minút.

2. Ďalej pridajte hrášok, môžete si ho vziať mrazený alebo konzervovaný. Ak nemáte radi strukoviny, môžete ich pridávanie do tohto jedla úplne vynechať. Cuketu nakrájajte nadrobno, ako je znázornené na fotografii, kapustu nakrájajte najemno, papriku nakrájajte na tyčinky. Znova podlejeme vodou, aby nič neprihorelo a za občasného miešania dusíme pod pokrievkou zavreté ešte 10 minút. Ak máte radi zeleninovú dusenú tekutinu, pridajte viac vody. Ale podľa mňa z toho bude zeleninová polievka. 🙂

Dôležité! Namiesto hrášku môžete použiť akúkoľvek zeleninovú zmes, napríklad mexickú)

3. Možno po čase zelenina ešte nebude hotová, potom dusíme, kým nezmäkne. Potom pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu, jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.

4. Miešajte. Doslova 2-3 minúty a vypnite sporák. Zázračná mňamka je pripravená! Ozdobte bylinkami, ako je petržlen alebo kôpor. Jedlo by malo chvíľu postáť a podusiť, potom bude ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Dôležité! Miska sa varí na miernom ohni.

Zeleninový guláš z baklažánov, cukety, papriky, paradajok a mrkvy

Samozrejme, takýto zázrak je ťažké variť v zimnej sezóne, ale v lete sú cuketa a baklažán vždy v našej strave. Skúste preto variť podľa tejto možnosti a potešte svoju domácnosť. Ako teda variť správne a krok za krokom?

Budeme potrebovať:

Spôsob varenia:

1. Najlepšie je, aby boli baklažány a cukety mladé. Pretože ovocie, ktoré nie je mladé, bude trvať dlho, kým odstráni šupku. Nakrájajte na kocky, ako je znázornené na obrázku.

Dôležité! Stalo sa vám to niekedy? Zeleninový guláš je horký, ako to môžete napraviť? Všetko je to o baklažánoch, pred varením alebo smažením ich osoľte a nechajte 20-30 minút nakysnúť, soľ by mala zabiť všetku tú horkosť. Vo všeobecnosti mám dokonca veľmi rád horkosť.

Jo, a po uplynutí času ich nezabudnite umyť tečúcou vodou.

2. Teraz pre papriky je najlepšie vziať žlté alebo červené, ktoré dodávajú hotovému pokrmu jasné farby. Očistite ich od semien, opatrne odstráňte jadro a umyte. Pomocou kuchynského noža nakrájame na malé štvorčeky.

3. Pokúste sa vziať zrelé paradajky, ale nie príliš mäkké, inak bude ťažké ich nakrájať. Nôž musí byť dobre nabrúsený. Nakrájajte na kúsky, najlepšie je, aby boli malé.

Dôležité! Uistite sa, že v hotovom guláši nie sú žiadne šupky z paradajok, pretože zhrubnú a budú sa ťažko jesť. Najlepšie je ich odstrániť. Ako rýchlo a jednoducho ošúpať paradajky? Paradajky dáme do misky a na 10 minút zalejeme vriacou vodou. Potom vyberte a ihneď ponorte do ľadovej vody. Voilá, vyskúšajte, šupka sa sama očistí od dužiny paradajok.

4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, vložte ju do panvice s rastlinným olejom, smažte, kým nie je takmer hotová, za stáleho miešania. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a premiešame. Teraz je ďalším krokom paprika, pridajte ju tam.

Dôležité! Ak chcete dosiahnuť jedinečnú chuť, pridajte do tohto jedla ešte pár lyžíc paradajkového pretlaku. No, ukazuje sa to veľmi chutné.

6. Pridajte trochu vody do panvice a dusíme všetky ingrediencie, kým sa neuvaria. Nezabudnite miešať. Dochutíme soľou a korením. Dobrú chuť!

Podávame ako hlavné jedlo ako prílohu, napríklad k týmto mäsovým rezňom.

Zeleninový guláš z cukety a paradajok

Toto je pravdepodobne najjednoduchší a najobľúbenejší typ, keď je vonku leto a naozaj chcete niečo dusené a chutné. Ako to uvariť tak, aby si každý len “zjedol prsty” :) Rozpočtová možnosť, takpovediac, ekonomická, pretože ingrediencií je minimum. Možno ho zaradiť medzi chudé diétne druhy.

Ako podávate guláš, studený alebo horúci? Chutí mi väčšinou horúce, jem ho studené, ak je teplý zemiakový kastról s mäsom. Pretože potom bude môj zeleninový guláš pôsobiť ako šalát. a ty?

Budeme potrebovať:

• Cuketa - 1 ks.
• Paradajky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Petržlen - 2 lyžice.
• Bazalka - 1 polievková lyžica.
• Zeleninový olej- 2-3 lyžice.
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Mladú cuketu nakrájame na kocky. Samozrejme, najprv budete musieť odstrániť jadro a semená vo vnútri ovocia. Ak je šupka hrubá, odstráňte ju tiež špeciálnym nožom alebo škrabkou na zeleninu.

2. Odstráňte kožu z paradajok, zalejte ich vriacou vodou v miske a potom zmeňte horúcu vodu na studenú. Všetko sa dá ľahko odstrániť z teplotného rozdielu.

3. Prívarok opečieme na panvici. Najprv pridajte nakrájanú cuketu a nakrájanú cibuľu na krúžky alebo kocky. Pridáme rastlinný olej, dobre premiešame a dusíme, kým cuketa nezmäkne. Potom pridajte paradajky, budú musieť byť nakrájané na strednú veľkosť, približne ako je znázornené na tejto fotografii.

4. Zeleninu dusíme do mäkka na miernom ohni so zatvoreným vekom. Na konci pridajte cesnak a bylinky pretlačené lisom. Môže to byť petržlen alebo bazalka. Vo všeobecnosti najviac milujem kôpor. Čo zvyčajne dávate?

5. Soľ a korenie podľa vášho vkusu. Ach, aká farebná krása. A je to úžasné! Len sa mi zbiehajú ústa! Maj sa pekne 😆)

Technológia prípravy zeleninového guláša so zemiakmi a cuketou

Toto jedlo sa dá pripraviť počas pôstu, vegetariáni ho jednoducho zbožňujú a hltajú na obe líčka. Moji obľúbení chlapci jedia aj bez zastavenia. Preto vám odporúčam, aby ste to okamžite vyskúšali!

Budeme potrebovať:

• Cuketa - 0,5 ks.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• Miešaná paprika - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Bobkový list - 1 ks.
• Sušené bylinky - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu dobre umyte pod tečúcou vodou. Potom ich ľubovoľne nakrájajte tak, ako chcete. Alebo paradajky, cuketu, cibuľu a zemiaky na kocky, mrkvu na kocky, alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. V kotlíku, hrnci alebo hlbokej panvici začnite postupne dusiť, prvým je cibuľa s rastlinným olejom do zlatista, druhým pridajte k cibuli nastrúhanú mrkvu a smažte 2-3 minúty, potom tretím krokom je cuketa a zemiaky podlejeme trochou vody a dusíme 15-20 minút. Ku koncu pridáme paradajky, korenie a soľ, premiešame.

2. Varte ďalšie 3-4 minúty, posypte zmesou papriky alebo slnečnicového chmeľu, pridajte bobkový list, ak chcete, prikryte pokrievkou a nechajte odstáť.

3. Udusené na panvici rozložíme na taniere a zvoláme všetkých k stolu. Výživný, výživný a vyzerá tak magicky, že z neho nemôžete spustiť oči.

Zeleninový guláš so zemiakmi a kapustou, video

Teraz sa pozrime na to, ako uvariť najprimitívnejšiu a najbežnejšiu verziu s kapustou. Navrhujem, aby ste si to pozreli v tomto videu z YouTube:

Zeleninový guláš s mäsom, zemiakmi a kapustou

Tento rok som prvýkrát pripravila toto jedlo s mäsom, ako vždy, muselo sa to robiť samostatne vo forme niečoho iného, ​​napríklad mäso zraza. Pre túto možnosť si môžete vziať akékoľvek mäso, či už je to hovädzie, bravčové alebo dokonca los.

Budeme potrebovať:

• bravčové alebo hovädzie mäso - 600 g
• zemiaky - 3-4 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• cuketa - 1 sh.
• paradajky - 2-3 ks.
• soľ a korenie podľa chuti

Pre spestrenie si môžete urobiť vlastné úpravy, napríklad pridať karfiol.

Spôsob varenia:

1. Tak poďme vymyslieť, čo po čom, myslím, že každý chápe, že mäso sa má piecť predovšetkým na ohni. Tak s ním začnite pripravovať toto jedlo. Nakrájajte ho na kúsky alebo prejdite cez mlynček na mäso, smažte s cibuľou v hlbokej panvici, kým nie je takmer pripravená, pridajte cibuľu nie okamžite, ale na konci, keď je mäso takmer pripravené. Potom nadrobno nakrájanú cuketu. Smažte 10-15 minút

Dôležité! Smažte v rafinovanom rastlinnom oleji.

2. Všetky ostatné suroviny nakrájame na kocky, to platí pre zemiaky a paradajky. Miešajte a smažte, kým sa neuvaria, z paradajok by sa mala objaviť vlhkosť, takže sledujte, či paradajky nie sú šťavnaté, potom pridajte do panvice trochu vody. Dusíme, kým nie je všetka zelenina mäkká a aromatická. Soľ, korenie, môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Dôležité! Dusíme pod pokrievkou, aby zelenina lepšie pustila arómy.

3. Ukladáme po častiach na taniere. Ozdobte listami akýchkoľvek čerstvých byliniek. Podávame s kyslou smotanou a v dobrej nálade. Lahodné objavy!

Zeleninový guláš s kuracím mäsom a zemiakmi

Možno bude táto možnosť pre vás darom z nebies, ak ju urobíte bez zemiakov, bude mať veľmi nízky obsah kalórií.

Budeme potrebovať:

• kuracie filety - 500 g
• zemiaky - 5-6 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• konzervovaný hrášok - 1 plechovka
• paradajky - 2 ks.
• zeleninový olej
• soľ a korenie podľa chuti
• zeleň

Spôsob varenia:

1. Čerstvé mladé zemiaky nakrájame na malé kúsky. Pomocou špeciálneho noža nakrájajte mrkvu na tyčinky. Varte zemiaky v hrnci, môžete pridať trochu soli do vody.

Dôležité! Keď sú zemiaky pripravené, vypustite všetku vodu. Čo treba urobiť, aby sa zeleninový guláš nezmenil na kašu? Je čas vidieť, že zemiaky sú uvarené a ihneď vypustiť vodu. Pripravenosť zemiakov sa dá zistiť bodnutím nožom počas varenia. Ak nôž ľahko prepichne zemiaky, potom je všetko pripravené.

2. Pomocou noža nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Kuracie mäso alebo kuracie filé nakrájame na kocky. Pridajte soľ a korenie.

3. Kuracie kúsky opečte na panvici s rastlinným olejom. Majte na pamäti, že asi za 20-30 minút bude mäso hotové. Pridajte k nej paradajky nakrájané na kúsky.

5. Pri podávaní otvoríme téglik konzervovaného hrášku. Položte na tanier a premiešajte. Zeleninový prívarok, jeho príprava vám dodá nevšednú chuť leta, ale aj dobrá výdatná večera. Dobrú chuť! Aby to vyzeralo ešte chutnejšie, posypte bylinkami. A máte pocit, že nemôžete variť horšie ako šéfkuchár v reštaurácii, však?

Zeleninový guláš s hubami, cuketou a zemiakmi

Budeme potrebovať:

• baklažán - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• zemiaky - 2-3 ks. voliteľné
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• rastlinný olej - 2-3 lyžice
• korenie a soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Baklažány nakrájame na kocky. Nie je potrebné odstraňovať šupku. Ak nemáte radi horkosť, naplňte ich vodou a pridajte soľ, nechajte 15 minút postáť a potom vodu vylejte. Horkosť by mala odísť.

2. Ošúpané zemiaky, papriku a cibuľu tiež nakrájame na kocky. Všetky nasekané ingrediencie vložte do kotla alebo panvice a opečte na rastlinnom oleji.

Dôležité! Nezabudnite miešať zeleninu, aby sa nič nepripálilo.

2. Keď uvidíte, že baklažány zmäkli a zemiaky sú takmer hotové, pridajte huby. Môžete použiť akékoľvek huby, ak smažíte alebo dusíte z nakladaných, potom v zásade budete musieť dusiť oveľa menej času, asi ďalších 5 minút. Ak sú huby čerstvé, dusíme 15-20 minút, kým nie sú dobre uvarené.

Dôležité! Do tohto jedla nemusíte pridávať zemiaky, môžete to urobiť aj bez zemiakov. Bude to tiež veľmi chutné!

3. Dochuťte soľou a podľa potreby čerstvo mletým čiernym alebo červeným korením. Ku koncu dusenia pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame a necháme pokrm uvariť.

4. Táto hubová pochúťka je naozaj božský zázrak, vyzerá jednoducho fantasticky krásne. Ozdobte petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.

Zeleninový guláš s cuketou a zemiakmi v pomalom hrnci

Ako môžete uvariť letné ovocie bez zázračného pomocníka, samozrejme, bez neho sa nezaobídete. Táto verzia používa neobvyklé korenie, môžete použiť svoje obľúbené. V multivarke môžete variť alebo dusiť pomocou ktorejkoľvek z možností uvedených v tomto článku. Vyberte si teda podľa svojho uváženia a vytvorte tie najchutnejšie majstrovské diela.

Najobľúbenejšia a najjednoduchšia verzia dusenej zeleniny, pre ktorú

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 4-5 ks.
• cuketa - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• biela kapusta - 200 g
• mrkva - 1 ks.
• bobkový list - 1 ks.
• paprika - 0,5 lyžičky
• korenie na zeleninu - 1 lyžička
• kari - 0,5 lyžičky
• sušený a čerstvý cesnak - 1 strúčik
• zeleninový olej
• voda - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Cuketu a kapustu nakrájame tak, ako na obrázku.

2. Zemiaky a cibuľu tiež nakrájame na kocky.

3. Do misky multivarkára vložte nakrájané zemiaky a cibuľu, pridajte rastlinný olej. Zapnite režim „Fry“ bez pokrievky a smažte 10-15 minút. Potom pridáme cuketu a kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle a poukladáme ju tam. Soľ, korenie, posypeme aromatickým korením. Misku premiešame a dusíme 20 minút.

Ďalším krokom je zvoliť režim „Stew“, naliať vodu do jedla, premiešať, zavrieť veko a počkať 15 minút.

Potom otvorte multimiracle a vhoďte doň vavrínový list. Všetky ingrediencie necháme odležať a podusíme.

Dôležité! Ak pridáte vavrín na samom začiatku varenia, pridá horkosť do jedla. Vždy to všade dávajte na koniec.

4. Pri podávaní ozdobíme kôprom a posypeme strúhaným cesnakom pre lepšiu vôňu pokrmu.

Zeleninové dusenie v hrncoch v rúre

Ako viete, v kvetináčoch je vždy sýtejšia a aromatickejšia. Tak prečo v nich neuvariť zeleninový guláš. Varíte v takomto riade?

Ukazuje sa, že ak toto jedlo uvaríte bez cukety a bez zemiakov, dostanete arménske jedlo s názvom Ailazan. Pripravuje sa aj bez mäsa, ale s veľkou láskou a starostlivosťou o blízkych, taký zeleninový výtvor.

Budeme potrebovať:

• Baklažán - 2 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeleninový vývar - 0,5 lyžice. alebo voda
• Olivový olej - 2 lyžice
• Zelení - podľa chuti
• Soľ a korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Cibuľu, cuketu a baklažán nakrájame na kocky, prípadne čo najmenšie.

2. Druhá fáza – paradajky nakrájame na tenko na polkolieska, mrkvu a červenú papriku na pásiky.

Dôležité! Odstráňte šupku z paradajky, aby neprekážala pri jedení.

3. Zemiaky na kocky, na panvicu nalejte rastlinný alebo olivový olej a položte zemiaky, baklažány, cuketu, cibuľu, soľ a korenie. Smažte asi 15 minút. Ďalej je potrebné ich umiestniť z panvice do hrncov. Teraz opečte paradajky a papriku oddelene na inej panvici s olejom (soľ a korenie) asi 5 minút a potom vložte do hrncov.

4. Teraz naplňte hrnce vodou alebo akýmkoľvek vývarom, možno zeleninovým alebo mäsovým. Upečenú zeleninu dusíme v rúre 15 minút pri teplote 200 stupňov.

Prefíkaný! Vývar je možné zmraziť samostatne, v takých hrudkách, a potom, keď sa naskytne príležitosť, pridať ho do akýchkoľvek jedál.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami. Ukázalo sa, že chutí ako v škôlke alebo pocit, že som počas školských rokov jedla takýto guláš. Dobrú chuť, priatelia!

Priatelia, skúšali ste uvariť toto jedlo z mrazenej zeleniny? Napíšte svoje pripomienky k tomuto. Prívarky na zimu som robila len v pohároch s vrchnákom.

Ak chcete, aby bol váš jedálniček zdravý a chutný, nie je nič lepšie, ako sa obrátiť na zeleninu. Z nich si môžete pripraviť množstvo jedál, ktoré vaše telo prijme s radosťou a dostane vitamínovú extravaganciu.

Chcem ponúknuť vynikajúce recepty na guláš z cukety, ktoré sú pripravené rýchlo a chutne – s rôznymi sadami ingrediencií – môžete si vybrať, komu čo chutí viac. Cuketa sa vyznačuje tým, že dobre absorbuje arómu inej zeleniny, čo dáva pokrmu osobitnú jemnosť.

Recept na lahodný diétny cuketový prívarok

Kuchynský riad: hrniec.

Ingrediencie

Do tohto guláša môžete dať rôznu zeleninu, až na zriedkavé výnimky (napríklad uhorky nebudú fungovať).

Ako chutne uvariť zeleninový guláš s cuketou

V dôsledku toho dostaneme nízkokalorické jedlo, ktoré možno podávať s mäsom a rybami, Môžem zmiešame s nízkotučným tvarohom.

Video receptu

Majstrovská trieda prípravy chutného a zdravého nízkokalorického zeleninového guláša, ktorého hlavnou zložkou je cuketa.

Recept na zeleninový guláš s cuketou, zemiakmi a kapustou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6.
Kuchynský riad: kotol.

Ingrediencie

Varenie cuketového guláša so zemiakmi a kapustou

Do tohto guláša môžete pridať zelený hrášok, zelené fazuľky a špargľu.

Video receptu

Video ukazuje lekciu prípravy cuketového guláša s pridaním rôznych druhov zeleniny, vrátane zemiakov a kapusty.

Recept na cuketový guláš s fotografiou

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: 1.
Kuchynský riad: strúhadlo, panvica.

Ingrediencie

Varenie cukety a paradajkového guláša

Podávame posypané bylinkami.

Video receptu

Videonávod, ako pripraviť jednoduché, zdravé a chutné jedlo – prívarok z cukety a paradajok.

Samozrejme, tento prívarok sa dá pripraviť aj inak. Existuje napríklad skvelý recept, alebo môžete urobiť niečo iné. Prísady sa dajú ľahko meniť v súlade s preferenciami a pridávať, mimochodom, nielen zeleninu.

Má fantastickú chuť alebo mleté ​​mäso. Osobne ho však milujem najviac pre jeho bohatú, korenistú chuť a jedinečnú letnú vôňu.

Vážení kuchári, Naozaj by som rád poznal váš názor na navrhované recepty. Ako pripravujete cuketový prívarok? Pošlite nám svoje verzie tohto chutného jedla.