Ako variť malé zemiaky v rúre. Malé nové zemiaky opečené celé na panvici s cesnakom a kôprom

Ingrediencie

• 4 veľké zemiaky;
• soľ - podľa chuti;
• 30 g masla.

Príprava

Zemiaky opláchneme a niekoľkokrát zo všetkých strán prepichneme vidličkou. Potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.

Zemiaky položte na mriežku predhriatej na 180 °C a pečte 60–75 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou: zemiaky by mali zmäknúť.

Na každom zemiaku urobte pozdĺžny rez, posypte soľou, korením a položte kúsok masla.

Ingrediencie

• 900 g zemiakov;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ zväzku čerstvého rozmarínu.

Príprava

Zemiaky dobre opláchnite a ak sú príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu alebo na štvrtiny. Zemiaky poukladáme na plech, polejeme olejom, posypeme nasekaným cesnakom, soľou, korením a nasekaným rozmarínom. Niekoľko vetvičiek rozmarínu si nechajte na ozdobu.

Olivový olej zohrejte na strednom ohni. Opražíme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom vložte mleté ​​mäso do panvice a varte niekoľko minút. Pridajte múku a premiešajte. Pridáme zeleninu, vývar, vodu, tymián, oregano, korenie a soľ. Priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým plnka nezhustne, asi 2 minúty.

Zemiakové šupky poukladáme na plech a naplníme mäsovou zmesou. Vychladnuté pyré vložíme do cukrárskeho vrecka vybaveného hviezdicovou špičkou a prikryjeme ním plnku. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 15–20 minút, kým pyré po okrajoch jemne nezhnedne.

Ingrediencie

• 3 veľké zemiaky;
• 5 lyžíc olivového oleja;
• 1 lyžica sušeného cesnaku;
• 1 polievková lyžica talianskych bylín;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na dlhé tenké plátky. Uložíme ich na plech, polejeme olejom, posypeme korením a premiešame. Zemiaky poukladáme kožou nadol a posypeme strúhaným parmezánom.

Pečte v rúre predhriatej na 200 °C 25–27 minút, kým zemiaky nie sú chrumkavé a dozlatista. Upečené zemiaky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s dresingom Caesar alebo iným dresingom podľa vlastného výberu.

Ingrediencie

• 4 zemiaky;
• 2¹⁄₂ lyžice olivového oleja;
• 1 lyžica soli;
• 2 hlavy brokolice;
• 100 ml odstredeného mlieka;
• ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
• 100 g strúhaného tvrdého syra.

Príprava

Zemiaky umyjeme a hľuzy pokvapkáme lyžicou olivového oleja. Zemiaky zo všetkých strán prepichneme vidličkou a potrieme soľou. Hľuzy položte na rošt a pečte pri teplote 220 °C 45–50 minút.

10-15 minút pred koncom varenia dáme ružičky brokolice na plech, polejeme lyžicou oleja, jemne posypeme soľou a vložíme do rúry.

V malom hrnci zmiešajte mlieko a kukuričný škrob. Na strednom ohni priveďte do varu, potom pridajte zvyšné maslo a syr. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nebude hustá a hladká.

Hotové položte na servírovací tanier, odrežte vrch, navrch dajte brokolicu a navrch posypte syrovou omáčkou.

Ingrediencie

• 3 veľké zemiaky;
• 4 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 30 g masla;
• 3 veľké vajcia;
• 50 g strúhaného čedaru;
• 3 plátky slaniny;
• 2 perá zelenej cibule.

Príprava

Zemiaky dobre opláchnite tvrdou kefou. Hľuzy zo všetkých strán popicháme vidličkou, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 8 minút.

Mierne vychladnuté zemiaky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, odrežeme vrch a lyžicou vyberieme jadrovník. Do vzniknutého otvoru vložíme kúsok masla, vajíčko, syr a nakrájanú opraženú slaninu. Posypeme nakrájanou cibuľou.

Rovnakým spôsobom naplňte ostatné zemiaky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20–25 minút, kým bielka nezbelie.

Ingrediencie

• 6 veľkých zemiakov;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• 85 g masla;
• 1 lyžica horčice;
• 6 zelenej cibule;
• 230 g strúhaného tvrdého syra;
• 600 g fazule z konzervy.

Príprava

Zemiaky umyjeme, potrieme olivovým olejom a posypeme soľou. Uložíme na plech a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 200°C.

Mierne vychladnuté zemiaky prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Lyžičkou vydlabte takmer všetku dužinu. Zmiešame ho s maslom, horčicou, soľou, nakrájanou cibuľou, ⅔ syra a fazuľou. Zmesou naplníme zemiakové šupky, posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 30-40 minút.

Zemiaková šupka obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré sa pri šúpaní strácajú. Pečenie nových zemiakov v šupke zachováva výhody hľúz a obohacuje chuť nezrelej dužiny. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že nie je potrebné žiadne čistenie, čo uľahčuje prípravu. Celý proces bude trvať 45-55 minút.

Poraďte. Použite čo najmenšie hľuzy, ktoré sa po upečení ľudovo nazývajú „hrach“, chutia lepšie ako veľké nové zemiaky.

V jednej dávke by mali byť všetky zemiaky približne rovnako veľké, inak sa malé zemiaky zhoria skôr, ako budú hotové väčšie.

Zloženie a množstvo korenia je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie na 2 porcie:

• zemiaky - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• rozmarín - polovica vetvičky;
• bobkový list - 2 kusy;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Recept na nové zemiaky v šupke

1. Umyté skoré zemiaky zalejte vodou, nechajte 10 minút pôsobiť, potom opäť opláchnite pod tečúcou vodou. V prípade potreby odrežte poškodené miesta.

2. Hľuzy osušíme papierovou utierkou, do každej urobíme 2-3 vpichy vidličkou, aby zemiaky pri pečení nevybuchli.

3. Cesnak nakrájame na malé kúsky, umytý a osušený rozmarín nasekáme čo najjemnejšie. Suché bobkové listy nakrájajte na niekoľko kusov.

4. Zmiešajte korenie, soľ, rozmarín, cesnak, bobkový list, iné korenie a podľa potreby rastlinný olej.

5. Do výsledného olejového dresingu pridajte zemiaky. Premiešame a necháme 5 minút nakysnúť.

6. Zemiaky položte v rovnomernej vrstve na plech na pečenie (môžete ich zakryť pergamenom).

7. Rúru predhrejeme na 200°C, vložíme nové zemiaky, znížime teplotu na 180°C. Pečieme 30 – 40 minút do mäkka (kým sa najväčšia hľuza nedá ľahko prepichnúť nožom).

Aby ste získali rovnomernú zlatistú kôrku, otočte zemiaky počas varenia 2-3 krát.

8. Mladé zemiaky pečené v šupke podávajte horúce, môžete ich najskôr posypať nasekanými bylinkami. Jedlo sa hodí k kyslej smotane a majonézovým omáčkám.

Zdravím všetkých milovníkov nových zemiakov! Každá žena v domácnosti má určite svoju vlastnú odpoveď na otázku - ako chutne uvariť mladé zemiaky, ale stále chce nejaký nový recept.

S nástupom leta sa totiž náš jedálniček dopĺňa o rôzne zdravé pochúťky a výnimkou nie sú ani nové zemiaky. A ak vás už nebaví jesť zemiaky v šupke alebo vyprážané zemiaky, tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako uvariť zemiaky.

Ako rýchlo ošúpať mladé zemiaky

A náš príbeh o chutných jedlách z nových zemiakov začneme tým, ako ich ošúpať. Koniec koncov, toto je najnudnejšia činnosť, po ktorej vaše ruky tiež nemajú príliš estetický vzhľad.

Ale ukázalo sa, že existuje spôsob, ako ošúpať mladé zemiaky, ktorý nevyžaduje nôž ani priamy kontakt s vašimi rukami.

Ak to chcete urobiť, stačí vykonať niekoľko jednoduchých manipulácií:
1. Vložte nové zemiaky do hrnca.
2. Nasypte do nej veľké množstvo soli.
3. Pevne zatvorte veko.
4. Panvicu dobre pretrepávajte asi 5 minút.
5. Zemiaky umyte.

Ako ste už pravdepodobne pochopili, potrebujete pomerne hlbokú panvicu. To je všetko, teraz máte čisté, krásne zemiaky, ktoré môžete variť podľa vlastného uváženia. Prejdime k receptom.

Pečený zemiak

S takýmito zemiakmi bude váš stôl vyzerať veľmi originálne a sviežo. Podávaním čo i len obyčajnej praženice a kapustového šalátu k nej určite urobíte pozitívny dojem.

Spôsob varenia:
Najprv musíte umyť zemiaky. Potom pomocou vidličky každý zemiak niekoľkokrát prepichnite.
Teraz vezmite veľké množstvo soli a rozotrite ňou každý zemiak. Po dokončení odstavte zemiaky.
Keď zo zemiakov vytečie všetka vlhkosť, otraste prebytočnú soľ, pridajte slnečnicový olej a dobre premiešajte.
Zemiaky dáme na plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 45-60 minút (podľa veľkosti).
Skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo tenkým nožom.

Vzhľadom na to, že vlhkosť unikla, zemiaky budú mať chrumkavú kôrku. Omáčku k mladým pečeným zemiakom si pripravíte z domácej majonézy, cesnaku, byliniek, mletého čierneho korenia a soli – to bude finiš. Dodá jedlu pikantnosť.

Recept na akordeónové zemiaky

Vzhľadom na to, že zemiaky nie sú úplne nakrájané, výsledkom je zemiaková harmonika s náplňou.

Hlavnou vecou je postarať sa o mastnú kompozíciu, aby jedlo nebolo príliš suché. To znamená, že je potrebné pridať masť, slaninu alebo maslo.

Pre takéto jedlo môže byť veľa možností - všetko závisí od vašej fantázie. Ale už teraz vám ponúkame tri chutné recepty.

Harmonikové zemiaky s kuracím mäsom a jablkami

Na prípravu tohto chutného a bohatého jedla budete potrebovať:

Zemiaky;
Kuracie prsia;
Paradajka;
Salo;
Kyslé jablká;
majonéza;
Cesnak;
Soľ, korenie, bylinky, korenie podľa chuti;

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme paradajky, masť a kuracie mäso – všetko nakrájame na tenké plátky.
2. A najskôr si pripravte omáčku – zmiešajte soľ, majonézu, cesnak, bylinky a korenie podľa chuti.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Do zárezov vložíme kuracie mäso, masť a paradajky, pridáme soľ a korenie.
4. Plech vystelieme alobalom, poukladáme kúsky bravčovej masti a poukladáme zemiaky.
5. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
6. Zemiaky posypeme jablkami a navrch nalejeme vopred pripravenú omáčku.
7. Misku pevne prikryte fóliou a vložte do rúry na 20-30 minút.

Zapečené harmonikové zemiaky s cesnakom a syrom

Ingrediencie na prípravu vopred:

Zemiaky - 2 ks;
Maslo - 120 g;
Cesnak - 3 strúčiky;
Sušená petržlenová vňať - 2 polievkové lyžice;
Tvrdý syr - 200 g;
Zeleninový olej;
Soľ - ½ lyžičky;
Paprika - ½ lyžičky;

Pokyny na varenie, krok za krokom:

1. Pripravíme si zemiaky - umyjeme, nakrájame.
2. Cesnak ošúpeme a nasekáme.
3. Maslo (asi 30 g) zmiešame s cesnakom a petržlenovou vňaťou.
4. Syr nastrúhame a pridáme k maslu a cesnaku, soľ a korenie.
5. Maslo zjemnite vidličkou a pridajte do zmesi cesnaku a syra.
6. Zvyšný syr nakrájajte na plátky.
7. Zemiaky naplňte plátkami syra a zmesou masla a smotany.
8. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a rozložte zemiaky.
9. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 45 minút.

Recept na „harmoniku“ s hubovou náplňou

Ak sú medzi vašimi blízkymi či priateľmi vegetariáni a neustále premýšľate, čím ich pohostiť, je to skvelé východisko zo situácie. Pečené zemiaky s hubami v tvare harmoniky - krásne, originálne a veľmi chutné.

Ingrediencie:

Nové zemiaky – 500 g;
Čerstvé šampiňóny - 70 g;
Kôpor, petržlen;
Soľ korenie;

Príprava:

Ako obvykle si najskôr pripravíme zemiaky - umyjeme ich a nakrájame harmonikou, ale nešúpeme. Potom nakrájajte šampiňóny a bylinky, zmiešajte huby s kôprom a petržlenovou vňaťou. Touto zmesou naplňte zemiaky.

Potom plech vystelieme alobalom a vymastíme olejom. Umiestnite hľuzy a pečte 30 minút.

Aby bolo takéto jedlo 100% úspešné, odporúčame dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Nevyberajte malé zemiaky, aby sa náplň zmestila a jedlo bolo krásne, potrebujete väčšie zemiaky;
Použite syr, ktorý máte radi, môže to byť tvrdá, spracovaná, údená verzia syra;
Vyberte si aj zeleninu a mäsové plnky, ktoré sú pre vás najpríjemnejšie;
Ak používate maslo, určite ho najskôr vyberte z chladničky, aby sa trochu roztopilo a uľahčilo prácu;

Vážení čitatelia, dúfame, že sa vám recepty budú páčiť a teraz budete ochotných rozmaznávať svojich blízkych originálnymi novými zemiakmi.

Vidíme sa na našej stránke.

Už sme takmer stratili zvyk jednoduchosti pri varení. Ale v skutočnosti by jedlo malo byť čo najjednoduchšie a najkratšie na prípravu. Namiesto zložitých omáčok a francúzskych jedál by ste mali skúsiť upiecť zemiaky aj bez šúpania. Niektorí toto jedlo nazývajú zemiakmi vo vidieckom štýle. Zjednodušenie v tomto prípade robí jedlo ešte zaujímavejším a pestrejším. Táto príloha je ideálna k zeleninovým a mäsovým jedlám.
Pečené mladé zemiaky so šupkou v rúre sa ľahko pripravujú, najlepšie je variť tieto zemiaky na začiatku leta z malých hľúz, potom sa ukážu ako najjemnejšie a aromatické.

Informácie o chuti Zemiakové hlavné jedlá / Pečené zemiaky v rúre

Ingrediencie

• malé nové zemiaky;
• soľ;
• zeleninový olej.

Ako uvariť pečené malé zemiaky so šupkou v rúre

Zemiaky dôkladne umyte. Na to je lepšie použiť handričku a teplú vodu (samozrejme bez saponátu).
Sušené zemiaky položte na plech.
Mali by ste ich rovnomerne osoliť jemnou soľou.


Je potrebné na ne rovnomerne naliať rastlinný olej tenkým prúdom.

Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na štyridsať minút. Nové zemiaky vo vnútri zhnednú a zmäknú, odporúča sa niekoľkokrát otvoriť rúru a zemiaky obrátiť.
Zemiaky sa podávajú horúce, môžete posypať kôprom alebo nakrájaným cesnakom.