Sladká roláda v rúre. Piškótová roláda je veľmi chutný a jednoduchý recept

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Chutnou a žiaducou pochúťkou je sušienková roláda, ktorá na reze vyzerá chutne. Je dobré podávať na sviatočnom stole alebo jesť každý deň s čajom alebo kávou. Existujú rôzne náplne do piškót - od zložitých pudingov s ovocím až po jednoduchý džem alebo kondenzované mlieko. Stojí za to naučiť sa tajomstvá prípravy chutného dezertu.

Ako vyrobiť špongiovú rolku

Mnoho ľudí miluje rolky zo sušienkového cesta pre ich veľkolepú chuť, šťavnatú textúru a jemnú náplň bohatú na arómy. Každý kuchár sa dokáže vyrovnať, ak vezme do úvahy tajomstvá a zvláštnosti výroby. Príprava piškótovej rolky začína výberom ingrediencií – budete potrebovať prémiovú pšeničnú múku, veľa cukru a vaječnú melanž.

Technológia varenia

Správna piškóta na roládu má mäkkú, elastickú striedku s nadýchanou, jemne pórovitou štruktúrou. Technológia jeho výroby spočíva v energickom vyšľahaní vaječnej melanže s kryštálovým cukrom alebo práškom a následnom pridaní múky a škrobu do výslednej zmesi. Správne vyrobené sušienkové cesto na rolky zväčší pri miesení objem o 250 – 300 %.

Miešanie cesta by nemalo trvať dlhšie ako 15 sekúnd, inak lepok múky napučí a hmota sa stane málo pórovitá a hustá. Tekutá hmota sa naleje do foriem vymastených tukom na pečenie alebo vyložených pergamenom. Formičky musíte naplniť maximálne do ¾, pretože sušienka narastie a napučí. Plech na pečenie treba ihneď vložiť do rúry.

Piškóty sa pečú pri teplote 205 stupňov asi hodinu. Formy vkladajte do rúry opatrne - akýkoľvek mechanický náraz alebo naklonenie spôsobí sediment. Pripravenosť pečenia je určená povrchom - zatlačte naň prstom a zistite, či zostali nejaké priehlbiny (v hotovej sušienke by žiadne nemali byť). Torta má zlatožltú farbu.

Krém

Náplň do sušienkovej rolky môže byť úplne iná. Musí sa nanášať na vychladnutý polotovar, ktorý bol predtým zrolovaný, aby sa nerozbil. Recepty na lahodné sušienky vyžadujú nasledujúce náplne:

• tvarohový krém - tvaroh, smotana, cukor, vanilín;
• puding - s vriacou vodou, žĺtky, múka, cukor, maslo;
• maslo - maslo, práškový cukor, žĺtky, koňak alebo rum;
• proteín - s bielkovinovou penou, citrónovou šťavou, kryštálovým cukrom;
• kyslá smotana - vyrobená z kyslej smotany, cukru, vanilínu;
• čokoláda - s mliekom, žĺtkami, kondenzovaným mliekom, maslom, kakaom;
• maslo – maslo, kondenzované mlieko.

Recept na sušienky

Každý kuchár bude potrebovať doma recept na piškótovú rolku, ktorá pomôže potešiť rodinu a priateľov chutným jedlom. Pre začínajúce ženy v domácnosti je vhodný recept s fotografiami krok za krokom. Mali by ste začať s jednoduchými nápadmi - pripravte si piškótový citrónový koláč na kefíre s džemom alebo vareným kondenzovaným mliekom, postupne komplikujte možnosti jemných náplní na báze pudingu alebo maslového krému.

Rýchla piškótová roláda za 5 minút

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 279 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.

Jednoduchý a rýchly piškótový valček sa nedá pripraviť za päť minút, ale tento čas zaberie miesenie cesta, ktoré bude treba len upiecť a namočiť do plnky. Tento recept zahŕňa použitie malinového sirupu a šľahačky, ktoré dodajú pochúťke novú úžasnú chuť. V prípade potreby je krémová rolka ozdobená rozpustenou čokoládou.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• kondenzované mlieko - plechovka;
• kakaový prášok - 25 g;
• múka - 125 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• vanilín - vrecko;
• soľ - štipka;
• krém - 200 ml;
• malinový sirup - 50 ml;
• horká čokoláda - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, pridáme kondenzované mlieko, miešame metličkou. Preosejeme kakao, múku, pridáme prášok do pečiva, vanilín.
2. Rýchlo vylejeme na plech a pečieme pri 180 stupňoch 12 minút. Vyberte, zrolujte, nechajte 20 minút vychladnúť.
3. Smotanu vyšľaháme do silnej peny, rozvinutú tortu natrieme sirupom a smotanou.
4. Necháme v chladničke pol hodiny nakysnúť, natrieme smotanou a rozpustenou čokoládou.

S džemom

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 305 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept vám pomôže naučiť sa rolovať piškótovú rolku s džemom. Na uľahčenie varenia môžete použiť hotový džem, varený na zimu, ale je lepšie ho pripraviť samostatne. Na plnenie sú vhodné akékoľvek ovocie a bobule - pomaranče, mandarínky, maliny. Milovníci sladkého neprejdú okolo výsledného jedla - na reze vyzerá efektne a vonia voňavo.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• múka - 160 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• kondenzované mlieko - pohár;
• pomaranče - 1 ks;
• cukor - 100 g;
• maslo - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč zalejeme vodou, povaríme 5 minút, vodu vymeníme, varíme ešte 20 minút. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte semená a pomelte na mlynčeku na mäso. Pridajte cukor, maslo, šľahajte mixérom, ochlaďte.
2. Vajcia a kondenzované mlieko rozšľaháme, pridáme múku, prášok do pečiva, opäť prešľaháme. Cesto vylejeme na plech a pečieme 10 minút pri 180 stupňoch.
3. Natrieme plnkou, zavinieme, posypeme práškovým cukrom.

S džemom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 270 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Pre každú gazdinku bude užitočné naučiť sa pripraviť piškótovú rolku s džemom. Vyrobené z vajíčok a kokosových vločiek, bude skvelou ozdobou vášho sviatočného stola. Chutná ovocná roláda jemnej konzistencie a šťavnatá náplň s jablkami vo forme džemu vyzerá veľmi atraktívne.

Ingrediencie:

• vajcia - 5 ks;
• cukor - sklo;
• múka - pohár;
• jablkový džem - 200 g;
• kakao - 10 g;
• kokosové vločky - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky pomelieme s cukrom, po častiach pridáme múku, vymiesime cesto.
2. Z vychladnutých bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do cesta.
3. Vylejeme na plech, pečieme pri 200 stupňoch 15 minút. Zabaliť a vychladnúť.
4. Pomastíme lekvárom, posypeme hoblinami, opäť zrolujeme. Posypeme kakaom.

S kondenzovaným mliekom

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 392 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Tento recept vám pomôže naučiť sa rolovať sušienkovú rolku s kondenzovaným mliekom, aby ste vytvorili lahodnú pochúťku. Dezert obsahuje voňavú náplň z kondenzovaného mlieka s orieškami a polevou z tmavej čokolády. Namiesto vlašských orechov je dovolené vziať akékoľvek iné orechy - mandle, lieskové oriešky, kešu alebo píniové oriešky a nahradiť klasické kondenzované mlieko prevareným mliekom na zvýraznenie chuti.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• cukor - sklo;
• kondenzované mlieko - pohár;
• prášok do pečiva - 10 g;
• maslo – 100 g + 10 g na polevu;
• múka - 4 šálky;
• varené kondenzované mlieko - 400 g;
• vlašské orechy - 200 g;
• horká čokoláda - 100 g;
• mlieko - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej bielej hmoty.
2. Postupne pridávame kondenzované mlieko, múku s práškom do pečiva, rozpustené maslo. Vylejeme na plech, koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
3. Namažte vareným kondenzovaným mliekom, posypte orechovou strúhankou, zrolujte, vychladnite.
4. Z rozpustenej čokolády vo vodnom kúpeli, zmiešanej s mliekom a malým množstvom masla, urobíme polevu. Roládu potiahnite.

So smotanou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 275 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduché sú piškótové rolky s plnkou, na ktorú sa vyšľahá smotana s práškovým cukrom. Táto pochúťka sa bude páčiť takmer každému, pretože krém nespôsobuje alergie ani ťažkosti v žalúdku alebo pečeni. Dezert sa odporúča ozdobiť vzorom čerstvých bobúľ.

Ingrediencie:

• vajcia - 5 ks;
• cukor – sklo + 20 g na smotanu;
• voda - 100 ml;
• múka - pohár;
• prášok do pečiva - 10 g;
• jahody - 100 g;
• kokosové vločky - 100 g;
• smotana 30% tuku – 800 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia, cukor, horúcu vodu vyšľaháme mixérom. Preosejeme múku, prášok do pečiva, vlejeme cesto a pečieme pri 185 stupňoch 15 minút.
2. Smotanu vyšľaháme s cukrom, horúcu rolku vymastíme, zvinieme.
3. Ozdobte bobuľami a kokosovými lupienkami.

S tvarohovým krémom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 244 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduchý a rýchly recept, ktorý vám povie, ako zrolovať sušienkovú rolku s tvarohom. Jeho pôvodné cesto sa miesi so šťavelom, ktorý mu dodáva mierne kysnutie. Plnka je zmes tvarohu s jemným syrom a ľubovoľnými sladidlami a povrch výslednej pochúťky je ozdobený bobuľami physalis. Pochúťka bude na stole vyzerať veľkolepo.

Ingrediencie:

• šťavel – 50 g;
• cukor - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 85 g;
• zemiakový škrob - 25 g;
• vanilín - 10 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• voda - 50 ml;
• práškový cukor - 100 g;
• tvaroh - 50 g;
• mäkký syr - 140 g;
• vanilkový extrakt - 20 ml;
• kyslá smotana - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Bielky vyšľaháme s cukrom a vodou do nadýchanej peny. Pridajte žĺtky, šťavelové pyré, šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
2. Pridajte múku, škrob, prášok do pečiva, vanilín. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 11 minút.
3. Zvinieme, vychladíme, potrieme vychladnutým krémom z vyšľahaného tvarohu, syra, práškového cukru, kyslej smotany a vanilkového extraktu.

S makom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 267 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak si prezeráte recept, v ktorom je vysvetlené, ako sa robí piškóta s makom, pridajte k maku podusené svetlé hrozienka a trochu medu. Táto plnka bude chutná, homogénna, no nie príliš sladká a jemné vzdušné cesto sa vám roztopí v ústach. Podávajte maškrtu na sviatočnom stole alebo na jednoduchý čajový večierok.

Ingrediencie:

• múka - pohár;
• cukor – sklo + 80 g na plnenie;
• vajcia - 5 ks;
• mak - 100 g;
• krupica – 60 g;
• hrozienka - 40 g;
• mlieko - 1,5 šálky;
• čokoládová poleva - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku, vymiešame cesto. Vylejeme na plech, pečieme 11 minút pri 180 stupňoch. Zrolovať a vychladnúť.
2. Urobte plnku: polovicu mlieka prevarte, do zvyšku pridajte cukor, krupicu, hrozienka, mak. Zvyšné suroviny pridáme do prevareného mlieka a varíme do zhustnutia.
3. Kôru natrieme plnkou a zvinieme.
4. Polejeme čokoládovou polevou.

S banánom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 240 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Začiatočníci kuchári si zamilujú recept na banánovú piškótovú rolku, ktorá sa rýchlo pripravuje a je chutná a šťavnatá. Pre efektný vzhľad je povrch posypaný strúhanou čokoládou. Ak má niekto rád veľmi sladké dezerty, podávajte ako doplnkovú omáčku obyčajné kondenzované mlieko.

• vajcia - 4 ks;
• múka - pohár;
• cukor - sklo;
• sóda - 10 g;
• soľ - 5 g;
• krém - pohár;
• práškový cukor - 100 g;
• banány - 2 ks;
• čokoláda - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme cukor, múku, soľ, hasenú sódu s octom.
2. Vymiesime cesto, koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút. Zrolovať a vychladnúť.
3. Na krém vyšľaháme smotanu s práškom, pridáme kúsky banánu.
4. Vychladnutú kôru natrieme plnkou a zabalíme. Vrch natrieme smotanou a posypeme strúhanou čokoládou.

S pudingom

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 220 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.

Recept na výrobu rolky zo sušienkového cesta s pudingom nemožno nazvať jednoduchým, pretože táto náplň je veľmi rozmarná. Nie každý kuchár vie, ako správne šľahať puding bez hrudiek, preto treba dôsledne postupovať podľa návodu. Ak je všetko vykonané správne, dostanete pochúťku s jemnou, chutnou náplňou, ktorá sa môže podávať teplá alebo chladená.

Ingrediencie:

• práškový cukor - 200 g;
• vaječné biele - 200 g;
• múka - 110 g;
• prášok do pečiva - 6 g;
• kyselina citrónová - 5 g;
• vanilín - 20 g;
• cukor - 160 g;
• vajcia - 2 ks;
• škrob - 4 g;
• mlieko - 300 ml;
• mäkký syr - 140 g.

Spôsob varenia:

1. Bielky vyšľaháme s kyselinou citrónovou do mäkkej peny, pridáme polovicu vanilínu, trochu osolíme a pridáme prášok. Šľaháme do silnej peny, pridáme múku a prášok do pečiva.
2. Cesto vylejeme na plech a pečieme pri teplote 190 stupňov 15 minút. Zrolovať a vychladnúť.
3. Pripravte krém: rozdrvte vajcia so škrobom a polovicou cukru. Druhú polovicu zmiešame s mliekom, prevaríme, ochutíme vanilkou. Tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes, zahrejeme (neprivedieme do varu) a necháme vychladnúť. Pridajte tvaroh.
4. Rozviňte koláč, namočte ho do smotany, pridajte ovocie, ak chcete. Zvinieme a necháme hodinu nakysnúť.

S maslovým krémom

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 670 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: náročná.

Ďalšou ťažkou možnosťou prípravy dezertu by bola piškótová roláda s maslovým krémom, no výsledná pochúťka stojí za to. Tento dezert možno nazvať obojstranne výhodnou možnosťou podávania na slávnostnom stole, ale iba ak ste si istí, že žiadny z hostí nemá diétu. Maslový krém bude veľmi kalorický, mastný, aj keď chutný.

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• cukor - 360 g;
• múka - pohár;
• maslo - 200 g;
• voda - 130 ml;
• koňak - 10 ml.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme s polovicou cukru, pridáme múku, vylejeme cesto na pečenie pri 180 stupňoch 15 minút. Zrolovať a vychladnúť.
2. Na krém uvaríme zvyšný cukor s vodou do rozpustenia, za stáleho miešania prevaríme. Mixérom vyšľaháme mäkké maslo a po častiach pridávame výsledný sirup a koňak.
Čokoládová roláda s maslovým krémom Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Piškótová roláda je skvelým doplnkom k čaju a výborným dôvodom, prečo si dopriať ľahký a chutný dezert. Jemné mäkké cesto v rolke sa skvele hodí k šťavnatej plnke a príprava takéhoto „sna pre mlsné“ nebude náročná. Chcieť vyskúšať? Potom čítajte ďalej!

Ak je s cestom na rolku všetko veľmi jasné (v Afrike je to piškótový koláč), potom môže byť náplň veľmi rôznorodá a obmedzená iba vašou fantáziou. Náplň môže byť smotana na báze smotany, kondenzovaného mlieka, tvarohu, čokolády alebo karamelu, ovocia alebo bobúľ, ako aj džem, lekvár, džem, orechy, mak, hrozienka a mnoho iného. Takýto veľký výber náplní umožňuje pripraviť zakaždým novú verziu rolády, pričom sa mení iba jej náplň. Aby bola piškótová roláda šťavnatá a mierne vlhká, môžete ju namočiť do sirupu. Navyše dodá dezertu extra sladkosť. Pre získanie pikantnejšej chuti a vône môžeme povrch hotového cesta jemne pokvapkať rumom alebo koňakom.

Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo z jednoduchej sady surovín, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka, ktorá umenie výroby sladkého pečiva ešte len ovláda. Cesto rovnomerne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme asi 15 minút (nezabudnite, že na získanie nadýchanej piškóty netreba počas pečenia otvárať dvierka rúry), za horúca zvinieme pomocou papiera na pečenie alebo uterák, mierne vychladnúť a potom Keď sa zahreje, rozbalí sa, naplní, znova zroluje a ozdobí - voilá, jemný a chutný dezert je pripravený s minimom námahy a nákladov!

Zdobenie rolády je samostatná téma. Nádherne ozdobená piškótová roláda sa môže stať vrcholom sviatočnej hostiny a môže úspešne nahradiť tradičnú tortu. Tu sa používajú bobule, ovocie, čokoláda, práškový cukor, kakaový prášok, šľahačka, kokos a rôzne možnosti polevy. No, nie je čas postaviť kanvicu?

Piškótová roláda s tvarohovým krémom a zaváranými broskyňami

Ingrediencie:
Na sušienku:
120 g múky,
120 g cukru,
4 vajcia.
Na krém:
300 g tvarohu,
150 ml hustej smotany (33%),
150 g konzervovaných broskýň,
vanilka podľa chuti.
Okrem toho:
4 lyžice džemu,
20-30 g tmavej čokolády.

Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V miske vyšľaháme vajcia a cukor mixérom do peny, kým zmes nezdvojnásobí svoj objem. Pridáme preosiatu múku a jemne premiešame. Vzniknuté cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a uhladíme. Pečieme 12 až 15 minút. Hotovú vrstvu cesta prevráťte na utierku, odstráňte papier a cesto opatrne zviňte do rolády. Kým roláda chladne, pripravíme si krém tak, že smotanu vyšľaháme mixérom a zmiešame s tvarohom vyšľahaným mixérom. Pridajte vanilku podľa chuti a jemne nakrájané konzervované broskyne, premiešajte.
Cesto rozvaľkáme, natrieme džemom a natrieme tvarohovým krémom. Pomocou utierky rolku zabalíme. Roládu ozdobíme rozpustenou čokoládou a vložíme do chladničky namočiť.

Ingrediencie:
1 pohár múky,
1 šálka cukru,
4 vajcia,
200 g vareného kondenzovaného mlieka,
70 g masla,
2 banány
sirup na impregnáciu.

Príprava:
Vajcia vyšľaháme do nadýchaného stavu a za postupného pridávania cukru šľaháme ďalej. Postupne pridávame múku a miešame. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch. Hotové cesto oddeľte od pergamenu a ešte horúce ho opatrne zviňte spolu s pergamenom.
Na prípravu krému vyšľaháme prevarené kondenzované mlieko so zmäknutým maslom. Banány nakrájame na plátky. Vychladnutý koláč rozbaľte a namočte do sirupu. Namažte krémom, poukladajte banány a zrolujte. Roládu vložte na niekoľko hodín do chladničky, potom nakrájajte na kúsky a podávajte.

Čokoládová roláda s maslovým krémom

Ingrediencie:
Sušienka:
5 vajec
5 lyžíc cukru,
3 lyžice rastlinného oleja,
2 lyžice múky,
2 lyžice kakaa,
2 lyžice mlieka,
1 lyžica kukuričného škrobu,
1 lyžička prášku do pečiva,
1 g vanilínu,
2 štipky soli.
Krém:
200 ml 33% smotany,
2 lyžice cukru,
30 g čokolády.
Okrem toho:
4 lyžice sirupu alebo likéru.

Príprava:
Oddeľte žĺtky od bielkov. Metličkou vyšľaháme žĺtky s polovicou cukru. Pridajte rastlinný olej a premiešajte. Pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, vanilín a štipku soli. Pridajte kakao a miešajte do hladka. Ak sa cesto ukáže ako veľmi husté, môže sa zriediť mliekom.
Bielky vyšľaháme mixérom so štipkou soli do nadýchanej peny, potom za stáleho šľahania pridáme zvyšný cukor. Do cesta pridajte bielky, dávajte pozor, aby ste nemiešali príliš dlho, aby cesto nestratilo nadýchanosť. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 12-15 minút pri 180 stupňoch. Hotovú tortu položíme na stôl, pomocou špachtle oddelíme od papiera, zvinieme spolu s papierom a necháme úplne vychladnúť.
Medzitým si vyšľaháme smotanu s cukrom a zmiešame s nasekanou čokoládou. Cesto rozvinieme a namočíme do sirupu alebo likéru. Natrieme krémom a zrolujeme. Ozdobíme podľa želania, necháme roládu mierne nakysnúť a podávame.

Sušienka rolka podľa GOST

Ingrediencie:
90 g múky,
90 g cukru,
3 vajcia,
5-6 polievkových lyžíc džemu,
100 g masla,
1/2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka,
štipka soli,
bobule a horká čokoláda na ozdobu.

Príprava:
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. V mixéri rozšľaháme vajcia so štipkou soli. Postupne pridávame cukor a šľaháme do úplného rozpustenia, aspoň 5 minút. V dôsledku toho by ste mali dostať ľahkú, nadýchanú hmotu. Postupne pridávame preosiatu múku a miešame. Konzistencia cesta by mala pripomínať nízkotučnú kyslú smotanu alebo smotanu. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečte 10 až 15 minút, pričom dávajte pozor, aby ste kôrku neprepiekli, inak by bola suchá a krehká. Kým je sušienka ešte horúca, musíte ju zrolovať spolu s papierom.
Keď koláč vychladne, rozbaľte ho, odstráňte pergamenový papier a namažte džemom. Potom tortu namažte krémom pripraveným vyšľahaním zmäknutého masla s kondenzovaným mliekom. Na ozdobenie rolády si necháme trochu krému. Sušienku zvinieme do rolády a dáme na hodinu do chladničky. Potom rolku ozdobte zvyšným krémom, rozpustenou čokoládou a bobuľami. Okraje rolky orežeme, aby upečené malo estetický vzhľad a rolku vložíme na ďalšiu hodinu do chladničky.

Čokoládová roláda s čerešňami a maslovým krémom

Ingrediencie:
Sušienka:
150 g múky,
100 g cukru,
3 vajcia,
1 lyžica medu,
2 lyžice kakaového prášku,
1/2 lyžičky sódy.
Krém:
100 g masla,
100 g cukru,
100 ml vody,
1 lyžica múky.
Plnenie:
1 šálka vykôstkovaných čerešní.
Impregnácia:
5 lyžíc čerešňovej šťavy.
Dekorácia:
50 g tmavej čokolády,
5 lyžíc mlieka,
čerešne.

Príprava:
Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia, cukor a med. Pridáme kakaový prášok a preosiatu múku zmiešanú so sódou. Miešajte lyžičkou. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 10-12 minút.
Medzitým si pripravíme krém zmiešaním cukru a 50 ml vody v menšom hrnci. Varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Do zvyšnej vody vmiešame múku, pridáme k cukrovej zmesi a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. Potom pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme dohladka.
Hotový koláč namočíme do čerešňovej šťavy a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Naneste krém a po celej ploche uložte čerešne. Rolku zrolujte, pričom kôrku opatrne odlepte od pergamenového papiera. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme mlieko, premiešame a zmesou polejeme roládu. Roládu ozdobíme čerešňami.

Piškótová roláda s orechmi a pudingom

Ingrediencie:
Sušienka:
90 g múky,
90 g cukru,
3 vajcia,
20 g zemiakového škrobu.
Krém:
200 g masla,
100 ml mlieka alebo stredne tučnej smotany,
150 g cukru,
1 vajce
1/2 lyžičky vanilkového cukru.
Impregnácia:
1 lyžica kondenzovaného mlieka,
1/3 šálky vriacej vody.
Kropenie:
100 g orechov.

Príprava:
Na prípravu krému zmiešajte v malom hrnci mlieko, polovicu cukru a vanilkový cukor. Priveďte do varu, potom mierne ochlaďte. Vajíčko rozšľaháme so zvyšným cukrom a postupne pridávame do mliečnej zmesi. Panvicu vložte do vodného kúpeľa a za stáleho šľahania smotanu varte 4-5 minút, kým zmes nezhustne. Vyberte panvicu z vodného kúpeľa a šľahajte ďalšie 2-3 minúty, potom ochlaďte na izbovú teplotu. Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom a pridáme k nemu mliečnu zmes. Šľaháme do hladka a krém vložíme do chladničky.
Na prípravu piškóty vyšľaháme vajce a cukor mixérom do nadýchanej peny. Pridajte preosiatu múku a škrob, pokračujte v šľahaní pri nízkej rýchlosti. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 15 minút pri 180 stupňoch. Keď je sušienka pripravená, mali by ste ju okamžite zrolovať do papiera, zabaliť do uteráka a mierne vychladnúť. Potom by sa piškóta mala rozbaliť, odstrániť papier, položiť na čistý list pergamenového papiera, namočiť do kondenzovaného mlieka zriedeného vo vriacej vode a namazať 2/3 krému. Tortu zvinieme do rolády a povrch potrieme zvyšným krémom. Nasekané orechy položte na pergamenový papier a rolku po ňom zrolujte tak, aby sa orechy prilepili na povrch. Roládu opatrne prikryte a pred podávaním nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Každá gazdinka by mala určite vyskúšať pečenie piškótových rolád, pretože táto pochúťka, ktorá sa ľahko pripravuje, zhromaždí okolo stola celú rodinu a poskytne nezabudnuteľné chvíle radosti a potešenia! Dobrú chuť!

Pre tých, ktorí milujú sladké pečivo k čaju, ponúkame recepty na rožky. Najbežnejšou možnosťou je sušienka rolka plnené šľahačkou, ale toto je len jeden z mnohých receptov, ktoré poznáme. Rolky pripravené z lístkového cesta, krehkého pečiva, kysnutého cesta. Na plnku sa používajú hotové džemy, cukrovinky alebo zaváraniny, pripravujú sa aj krémy, často krémové alebo pudingové. Do krému môžete pridať kúsky čerstvého ovocia alebo bobúľ.

V sekcii "Rohlíky (sladké)" je 213 receptov

Piškótová roláda s čerešňovým džemom

Čo môže byť príjemnejšie ako rodinný čajový večierok s domácimi koláčikmi? Milé a starostlivé ruky dokážu veľa. Ak nemáte veľa času na varenie, upečte si nadýchanú rolku zo sušienkového cesta s vrstvou lahodného čerešňového džemu na čaj. Ak nechceš...

Piškótová roláda s maslovým krémom

Piškótovú rolku s maslovým krémom na kondenzovanom mlieku zvládne upiecť aj začínajúca gazdinka. V prípade piškótového cesta sa bielky a žĺtky zvyčajne šľahajú oddelene a potom sa spoja. V tomto recepte sa proces miesenia cesta na sušienky vyskytuje v jednom...

Piškótová roláda s orechovým krémom

Piškótová roláda s orechovým krémom je stredne sladká, s príjemnou orieškovou arómou. Recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje najjednoduchšie rozpočtové produkty. Ľahká vzdušná torta a dve vrstvy tenkej plnky, z toho jedna lekvárová s príjemnou...

Rolujte s kondenzovaným mliekom

Nie každá gazdinka má v dnešnej dobe čas na prípravu pečiva na čaj každý deň. Niekedy je jednoduchšie niečo kúpiť v obchode. Sú však chvíle, keď túžite po domácom pečive. Práve pre takéto chvíle príde vhod tento recept na rolku s vareným kondenzovaným mliekom....

Tvarohová roláda s džemom

Jemná roláda z jemného tvarohového cesta plnená čerešňovým džemom bude lahodným doplnkom každého čajového večierka. Na plnenie môžete použiť džem, veľké bobule z džemu alebo džemu. Roláda bude ešte chutnejšia, ak do plnky pridáte paru...

Táto rolka je obzvlášť dôležitá na jar, keď sa objavia prvé jarné zelené. V tomto domácom pečive sa tvarohová hmota úspešne kombinuje s medvedím cesnakom a zelenou cibuľkou. Pred pridaním listov do plnky ich vložte do hrnca s...

Meringue rolka s tvarohom a mangovým krémom

Chuť sladkej pusinky sa hodí k jemne slanému tvarohu, ktorý sa zvykne používať ako plnka do sushi. Ak si pozriete recept na krém na roládu, ja som uviedla 100g cukru. Sladkosť krému môžete zvýšiť alebo znížiť podľa...

Koláčový koláč „Jablkový roh“

Jablkové koláče prichádzajú v rôznych variantoch. Napríklad tento „Jablkový roh“ sa pripravuje ako valček z kysnutého cesta. Recept je veľmi jednoduchý a výsledok vás milo prekvapí, najmä keď sa nadýchnete ovocnej vône a odštipnete chrumkavú, karamelom nasiaknutú kôrku. ...

Lavash fašírka v pomalom hrnci

Mäsová roláda z lavaše je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu rolka z hotového tenkého arménskeho lavaša, ktorý sa dá piecť v pomalom hrnci. Túto rolku si môžete vziať so sebou do práce ako občerstvenie a na piknik je dobrá ako horúca...

Piškótová roláda s liškami

Sušienky nemusia byť vôbec sladké. Tu je recept na piškótovú rolku s hubami. Presnejšie s vyprážanými liškami a vrstvou smotanového syra a byliniek. Plátok tejto hubovej rolády môžeme jesť s čajom alebo ako prílohu...

Filo pečivo roláda s pikantným kuracím mäsom

Filo pečivo s pikantným kuracím mäsom podávame najlepšie teplé. Pred pečením každý plát fylo cesta bohato potrieme rozpusteným maslom. Na naplnenie rolády môžete namiesto kuracích pŕs odobrať akékoľvek iné časti kurčaťa v približne rovnakom množstve...

Vertuta je moldavský rožok vyrobený z ťahaného cesta. Princíp prípravy vertuty je nasledovný: plnku položíme na tenko vyvaľkané cesto, zvinieme, stočíme do špirály, vložíme do formy, potrieme vajíčkom a pečieme, kým nebude hotové. Jesť...

Závin s jablkami a broskyňami

Závin s jablkami a broskyňami je recept pre tých, ktorí milujú jemnú, šťavnatú plnku v tenkom chrumkavom cesta. A zatiaľ čo s náplňou môžete vždy experimentovať, s cestom to nebude fungovať veľmi dobre. Závinové cesto treba miesiť, naťahovať a vyvaľkať...

Štrúdľa s mäsom

V recepte na štrúdľu s mäsom je najnáročnejšie miesenie cesta. Jednoduchšie a rýchlejšie je miesiť ho v miesiči na cesto a potom nechať cesto trochu odpočívať v miske pod utierkou. Na mäsovú náplň si môžete vziať morčacie alebo kuracie mäso, pridať trochu...

Jablková roláda

Tento recept na jablkovú rolku osloví tých, ktorí si vyberajú pečivo z drobivého jemného cesta so šťavnatou jablkovou náplňou, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Neváhajte, treba začať variť a pozvať svoju domácnosť na čaj s jablkovou rolkou...

Tvarohové prsty

Upečené prsty z tvarohu sa len roztopia v ústach. Rolky sú veľmi jemné a vzdušné, s krémovou chuťou a trochu pripomínajú pečivo z lístkového cesta. Ak v recepte nepoužijete rozrývač, prsty budú hustejšie a chrumkavejšie...

Mrkvová piškótová roláda s tvarohovým krémom a mandarínkou

V prípade mrkvovej rolky s tvarohovou smotanou a mandarínkou sa do cesta na sušienky počas miesenia pridáva strúhaná mrkva, takže sa ukáže, že je jasne oranžová. Tvarohový krém zmiešaný so želatínou dobre drží tvar a vďaka mandarínke sa náplň...