V ľudovom liečiteľstve huby považovaný za jeden z najlepších liekov, pretože huby Takmer všetky choroby sa dajú vyliečiť. Z hľadiska obsahu vitamínov sú huby lepšie ako mnohé druhy ovocia a zeleniny. Pokiaľ ide o obsah vitamínu B, huby nie sú horšie ako obilniny, osika a hríb obsahujú takmer rovnaké množstvo vitamínu PP ako kvasnice a pečeň a v hubách nie je o nič menej vitamínu D ako v masle. Okrem toho huby obsahujú vlákninu, sacharidy, aminokyseliny, veľa rôznych tukom podobných látok – mastné kyseliny, éterické oleje, ale aj lecitín, ktorý zabraňuje usadzovaniu cholesterolu. Voľné mastné kyseliny telo absorbuje rovnako ľahko ako aminokyseliny, preto je huba produktom, ktorý pomáha predchádzať ateroskleróze.

sú predurčené vysokým obsahom enzýmov, ktoré podporujú štiepenie tukov a glykogénu, ako aj vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie, prečisťuje organizmus a pomáha predchádzať obezite. Jedlá z líšok, prospešné vlastnosti a recepty na jedlá s liškami. Veľmi chutný pilaf s liškami a liškovými lasagnami.
karfiol
zemiaky - 3 ks.
huby cibuľa - 0,5 cibule
- 150 g.
zeleninový vývar - 2/3 šálky
strúhaná mrkva - 3 lyžice. l.
syr - 50 g.
maslo - 1 polievková lyžica. l.
varená fazuľa

majonéza alebo kyslá smotana, soľ, korenie, bylinky podľa chuti huby Cibuľa sa smaží na panvici v rastlinnom oleji a potom sa pridá

, po pätnástich minútach pridajte v malých súkvetiach uvarený karfiol. Všetko osolíme a okoreníme, môžeme pridať 1 polievkovú lyžicu nasekaných byliniek a dusíme ďalších 10-15 minút. Potom to dáme po vrstvách do hrnca: nakrájané zemiaky, uvarenú fazuľu, nastrúhanú mrkvu, karfiol s šampiňónmi a cibuľou, trochu korenia, všetko zalejeme vývarom, navrch vždy položíme kúsok masla, posypeme so strúhaným syrom, potom naliate kyslou smotanou, posypané bylinkami na vrchu. Vložte hrniec do rúry. Pripravenosť sa kontroluje po 40 minútach. Poznámka: hrniec pred použitím opláchnite vriacou vodou. Zmes korenia na jedlá v hrnci

: 1/2 lyžice. zázvor, 1 lyžička. kardamóm, 1 polievková lyžica. koriander, 1 lyžička. kurkuma, 1 polievková lyžica. rasca, 1/2 lyžice. červená paprika, 1 lyžička. rasca, 1 polievková lyžica. senovka grécka, štipka šafranu. Zmes sa uchováva v sklenenej nádobe, tesne uzavretej vekom, na chladnom a tmavom mieste.

Uvarený karfiol osolíme, zvinieme, obalíme v zmesi ovsených vločiek a korenia (čierne korenie a všetko podľa chuti: rasca, koriander, paprika, mletý kôpor). Na panvici v rastlinnom oleji začnú smažiť cibuľu, a keď sa stane priehľadnou (napoly hotovú), karfiol rozložíme na rovnomernú vrstvu, položíme naň huby nakrájané na plátky, osolíme a zalejeme kyslou smotanou navrch pridajte nasekaný cesnak a bylinky, ak chcete. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Pri podávaní posypte čerstvým koriandrom a kôprom.

Brokolicu rozobratú na ružičky vložíme do vriacej vody a pár minút povaríme. Nasekanú čerstvú hlivu, šampiňóny alebo shiitake uvaríme v malom množstve vody priamo na panvici, necháme zovrieť vodu, pridáme koreniny: mletý kôpor, koriander, čierne a nové korenie, nakrájanú cibuľku a šampiňóny orestujeme na rastlinnom oleji . Pridajte ružičky uvarenej brokolice a na kocky nakrájanú sladkú papriku, potom 5-10 minút poduste na panvici s hubami, bylinkami a korením. Môžete podávať so sójovou omáčkou alebo pesto omáčkou.

Paprika - 4 ks, maslo - 100 g, šampiňóny - 200 g, cibuľa - 2 ks, petržlen, zeler, kôpor.

Huby opečte s cibuľou, pridajte petržlenovú vňať, zeler, kôpor, soľ, koriander, kôprové semienka a korenie podľa chuti. Odstráňte semená z papriky tak, že najskôr odrežete stonku. Do stredu každej papriky položte hubovú plnku, vložte do hrnca, pridajte trochu vody. Dusíme, kým nie je hotové. Vyplňte paprika plnená hubami omáčka z vyprážanej zeleniny: cibuľa a strúhaná mrkva s prídavkom lyžice múky, zriedenej vodou. Korenie sa pridáva podľa chuti.

Huby umyte studenou vodou, nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky; na panvicu dáme veľký kus masla a šampiňóny a zľahka ich orestujeme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko orestujeme, potom podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút pod pokrievkou. Kým sa všetko dusí, zrieďte 2 polievkové lyžice. múka so studenou vodou a 2 polievkové lyžice. kyslou smotanou, nalejte to všetko do húb a dusíme ďalšie 3 minúty.

podávame so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

Huby pečené s cibuľou v hrnci
500 g húb,
1-2 cibule,
1 polievková lyžica. lyžica masla,
1/2 šálky kyslej smotany,
soľ, korenie podľa chuti. Vnútorné steny hrnca potrieme cesnakom, na dno poukladáme kúsky masla, nahrubo nakrájané a s nasekanou cibuľou zmiešané čerstvé šampiňóny, navrch nalejeme kyslú smotanu. posypeme bylinkami a dáme piecť do dobre vyhriatej rúry.

0,250 kg húb
2 stredné cibule
2 lyžice kyslej smotany
soľ podľa chuti
10 ks zemiakov

Huby umyte, nakrájajte na malé kúsky a opečte na masle (10 minút). Potom pridáme nakrájanú cibuľu, premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte kyslú smotanu. Nakrájané zemiaky dáme do hrnca, poukladáme huby a prikryjeme zemiakmi. Pridajte hubový vývar. Pečte v rúre 40-50 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.

Rezance s hubami

rezance - 250 - 300 g.
cibuľa - 1-2 ks.
sladká paprika - 1-2 ks.
zelené fazuľky - 150 - 200 g.
sójová omáčka - 50 g.
červená paprika, zelená cibuľa, kôpor

Varte rezance, kým nie sú hotové. Smažte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky, pridajte huby(vhodné sú akékoľvek šampiňóny, vrátane mrazených), sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky dlhé 2-3 cm, smažte 5-7 minút, kým nie sú huby pripravené. Potom pridajte zelené fazuľky (môžu byť zmrazené) a pokračujte v smažení (v skutočnosti sa ukázalo, že ide o dusenie kvôli množstvu vody v mrazených výrobkoch) po dobu 5-7 minút. Hlavnou vecou nie je prevariť fazuľu, pretože... stáva sa tvrdou. K zelenine pridáme sójovú omáčku a červenú papriku podľa chuti, potom pridáme uvarené rezance, poriadne premiešame a restujeme ďalších 5-7 minút. Ak jedlo obsahuje veľa vody, pridajte 1-2 lyžičky škrobu. Nakrájajte trochu zelenej cibule a kôpru a pridajte k rezancom, premiešajte, položte na veľké misy a podávajte. Krásne a chutné.

Rezance si môžete pripraviť sami: vezmite múku, vajce, soľ a pridajte vodu, aby ste vymiesili tuhé cesto. Cesto vyvaľkáme, preložíme a nakrájame na tenké pásiky. Rezance položte na papier na pečenie na plech, aby sa vysušili. Domáce rezance možno použiť do rôznych jedál, polievok.

Huba Julienne

čerstvé huby 1 kg
cibuľa 1 kg
kyslá smotana 0,5 l
múka 1 polievková lyžica. lyžička
zázvor, soľ, cesnak, bylinky, korenie
Všetky čerstvé huby (šampiňóny, ošípané, môžete dokonca aj russula) nasekajte nadrobno, cibuľu nakrájajte nadrobno, opečte na rastlinnom oleji do zlatista a vložte do hlbokej panvice. Pripravíme omáčku: kyslú smotanu zalejeme 0,5 l vriacej vody, premiešame a pridáme 1-2 lyžice múky, premiešame, omáčkou zalejeme huby a cibuľu. Soľ a korenie s mletou červenou paprikou. Dusíme na miernom ohni, kým sa cibuľa a huby úplne nerozvaria. Ku koncu varenia pridáme 2-3 strúčiky cesnaku, môžeme posypať strúhaným syrom. Ak máte radi redšie, musíte pridať viac vody a kyslej smotany. Podávajte huba julienne horúce.

Ingrediencie:
strúhaný syr - 200 gramov
lasagne listy - 250 gramov
Varené huby, mrazené alebo čerstvé šampiňóny, hliva ustricová, shiitake alebo akékoľvek iné huby - 500 gramov
3 veľké paradajky alebo paradajková omáčka 1-1,5 lyžice.)
soľ, korenie, koriander, paprika, mleté ​​kôprové semienka podľa chuti
cibuľa - 1 hlava
bylinky: kôpor, petržlen, bazalka

Na omáčku:
múka - 2 lyžice.
maslo - 60 gramov
mlieko - 500 ml
soľ, muškátový oriešok, korenie podľa chuti

Príprava, príprava húb:
1. Smažte huby s cibuľou.
2. Pridajte k nim paradajky alebo paradajkovú omáčku, soľ a korenie a nechajte 10-15 minút dusiť.
Pripravte omáčku na hubové lasagne.
1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a dôkladne vymiešame do hladka. Nemali by byť žiadne hrudky.
2. Za stáleho miešania prilievame mlieko tenkým prúdom.
3. Znížte teplotu a miešajte, kým hmota nezhustne.
Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
V prípade potreby uvarte pláty lasagní.
Príprava samotných lasagní:
Vo vymastenej forme poukladáme vrstvy: plechy a na ne: 1. Huby, bylinky, korenie; 2. omáčka; 3. Syr.
opakujte tieto vrstvy niekoľkokrát. Je dôležité, aby vrchná vrstva bola omáčka a syr. Potom budú pláty lasagní úplne premočené, aromatické a chutné a nebudú suché a tvrdé.
Pečieme 40-45 minút pri 180 C.

Shiitake je bohatým zdrojom vitamínov B, ktoré podporujú správny metabolizmus a chránia telo pred anémiou. Rovnaká porcia štyroch surových húb obsahuje sedminu odporúčanej dennej dávky riboflavínu, pätinu niacínu a šestinu pyridoxínu. Shiitake obsahuje aj vitamíny A, C a D. Tieto huby obsahujú aj tieto minerály: fosfor; - horčík; draslík; selén; zinok; meď; mangán.
Shiitake pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest, posilňuje imunitný systém, čistí pečeň, stimuluje krvný obeh, spomaľuje starnutie, odstraňuje slabosť a únavu.
Ingrediencie:
cuketa - 1 ks. malá veľkosť; zelenina: huby Shiitake - 3-4 ks.; oregano, bazalka, rozmarín, tymian; slnečnicové semienka - 2 polievkové lyžice, mletie; 1 polievková lyžica. lyžica koreňa zázvoru; cesnak 2 strúčiky; citrónová šťava - 1 polievková lyžica; strúhaná tekvica; soľ, koriander a čili - podľa chuti.

1. Cuketu nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky a jemne posypeme soľou.
2. Robím plnku: surovú tekvicu nasekám na hrubom strúhadle, pridám nasekaný koreň zázvoru a cesnak, nasekané bylinky, pridám nasekané huby Shiitake opražené na rastlinnom oleji a koreniny.

3. Do plnky pridáme citrónovú šťavu, mleté ​​semienka, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešam.

4. Na prúžky cukety dáme plnku a rolky zvinieme.

Huby shiitake v tomto recepte je možné nahradiť inými hubami: hlivou ustricovou, šampiňónmi atď.

Horúce sendviče s hubami a syrom:

čerstvé buchty so sezamovými semienkami - 2 kusy;
čerstvé huby - 100 g;
paradajka, uhorka, cibuľa - 1 ks.
tvrdý syr - 100 g;
bylinky, soľ, korenie, olivový alebo rastlinný olej.
Čas varenia - 15-20 minút.

Príprava:
1. Začneme nakrájaním cibule a húb. Mimochodom, namiesto čerstvých húb môžete použiť malé konzervované šampiňóny alebo medové huby. Potom ich samozrejme netreba strihať.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu, trochu orestujeme a potom pridáme šampiňóny. Ak použijeme marinované huby, potom môžete tento krok vynechať alebo opražiť jednu cibuľu. Je to tak, ako to máte radi - huby s cibuľou alebo bez.
3. Kým sa šampiňóny a cibuľa opražia na oleji, pripravíme si žemle. Aby ste to dosiahli, musíte ich rozrezať na polovicu a trochu stlačiť jadro dovnútra.
4. Smažte huby a cibuľu za občasného miešania až do polovice varenia. Časovo je to 7-10 minút. Áno, a nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.
5. Potom do žemlí vložíme na tenké plátky nakrájanú uhorku, paradajku a soľ. Potom na vrch položte vyprážané huby a cibuľu.
6. Chlebíčky posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Na 7-10 minút.
7. Keď zazvoní časovač, po odmeraní prideleného času vyberte sendviče, položte ich na tanier a ozdobte nasekanými bylinkami.

Medzi množstvom húb, ktoré nám príroda dáva, by som rád dodal, že mladé sú prekvapivo chutné. Nevýhodou pršiplášťov je, že dužina týchto húb sa pri najmenšej strate belosti stáva vatovitá a nejedlá. Pršiplášte si preto musíte pripraviť hneď po ich zbere, dajú sa jesť aj surové, sú oveľa zdravšie ako kurací vývar; Z hľadiska chuti a nutričných vlastností nie sú pýchavky horšie ako ušľachtilé huby a pripravujú sa s nimi rovnaké jedlá ako s inými hubami.

Julienne

Najprv musíte pripraviť omáčku. Múka sa podusí s maslom, vloží sa do prevarenej kyslej smotany, premieša sa, pridá sa soľ a korenie (podľa chuti) a varí sa 3-5 minút. Potom vezmú huby, nasekajú, uvaria do mäkka, vložia do hrnca, zalejú omáčkou a vložia do rúry na min. na 5-8 (kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka). Posypeme čerstvými bylinkami.

Šampiňón a syr julienne

Pripravené šampiňóny nakrájame na plátky a opražíme na masle.

Pridáme pšeničnú múku opraženú na masle. Dobre premiešajte. Vložíme do cokotovačov a naplníme zmesou kyslej smotany, citrónovej šťavy a soli. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom. Pečieme v rúre. Jedlo sa podáva horúce, v rovnakých kotlíkoch, položené na tanieroch. Šampiňóny 400-500 g, maslo 80-100 g, pšeničná múka 1 polievková lyžica. lyžica, kyslá smotana 6-8 stol. lyžice, syr 120-150 g, citrónová šťava, soľ.

Koláče s hubami, koláče, koláče s hubami, pizza s hubami

Azda žiadna krajina na svete nemiluje huby tak ako v Rusku. Koncom leta a počas jesene sa zanietení hubári vydávajú na „tichú poľovačku“ za darmi lesa. Akékoľvek hubové jedlo, dokonca aj to najjednoduchšie, sa ukáže byť takmer pochúťkou. Hubové jedlá môžu byť veľmi odlišné: hubové polievky, guláš a pečienky, julienne, kastróly, knedle a knedle, palacinky, koláče, pizza - nemôžete vymenovať všetko.

Varenie jedál z húb, ako v každom podnikaní, má svoje vlastné vlastnosti, triky a pravidlá.

Čerstvé huby je vhodné skonzumovať do 1-2 dní, nie viac.

Čerstvo nazbierané huby dôkladne umyte, poškodené a červivé miesta vyrežte a nakrájajte na kúsky. Potom sa huby opláchnu studenou vodou a umiestnia sa do cedníka. Potom sa huby dvakrát zalejú vriacou vodou a začne sa príprava jedla.

. Aby pokrmy z húb nestratili chuť a vôňu, nemali by sa variť na príliš vysokej alebo príliš nízkej teplote. Ak varíte huby, musíte nastaviť teplotu ohrevu tak, aby vývar mierne vrie.

Ak chcete zachovať chuť, nedávajte do jedál z húb príliš veľa soli ani výrazné korenie.

Za najlepšie korenie na dochucovanie hubových jedál sa tradične považuje cibuľa, petržlen, cesnak a kôpor.

Ak recept obsahuje ocot, potom je najlepšie vziať nejaký druh kyslej šťavy (citrón, jablko atď.).

Z húb možno pripraviť predjedlá, prvý a druhý chod, ale aj omáčky, ktoré zvýraznia chuť mäsových či rybích pokrmov. Vybrali sme pre vás niekoľko receptov na jedlá z čerstvých húb, pretože hubová sezóna je za dverami!

Ingrediencie:
500 g čerstvých húb,
100 g syra,
100 g kyslej smotany,
50 g masla,
soľ, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Huby roztriedime, opláchneme a uvaríme v osolenej vode. Vodu scedíme, šampiňóny dáme na panvicu s maslom a opečieme do zlatista. Pripravené šampiňóny poukladajte na servírovací tanier do kopy, prelejte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom a bylinkami.

Ingrediencie:
400 g čerstvých húb,
400 g bielej kapusty,
3-4 zemiaky,
2-3 cibule,
1-2 strúčiky cesnaku,
rastlinný olej, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Huby roztriedime, umyjeme a nakrájame na plátky. Dáme na panvicu s rastlinným olejom, pridáme nastrúhanú kapustu, na kocky nakrájané zemiaky, nakrájanú cibuľu, osolíme, podlejeme trochou vody a prikryté dusíme na miernom ohni do mäkka. Uložíme na tanier, posypeme prelisovaným cesnakom.

Ingrediencie:
200 g hlivy ustricovej,
1 cibuľa,
1 mrkva,
1 koreň petržlenu,
1 liter vody alebo kuracieho vývaru,
1 polievková lyžica. maslo,
50-70 g rezancov (najlepšie domácich),
soľ, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať nakrájanú na plátky uvaríme vo vývare alebo vo vode. Keď je zelenina takmer hotová, pridáme huby nakrájané na malé kúsky a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Rezance uvarte oddelene. Do každého taniera uložíme porciu rezancov, zalejeme vývarom s hubami a zeleninou, posolíme a posypeme bylinkami.

Ingrediencie:
500 g čerstvých hríbov alebo šampiňónov,
1-2 cibule,
4 polievkové lyžice. maslo,
2 polievkové lyžice. múka,
1 liter kuracieho vývaru,
3 žĺtky,
1 zásobník krém,
petržlen a zeler, soľ podľa chuti.

Príprava:
Nakrájajte cibuľu a opečte na masle, kým nebude priehľadná, pridajte umyté a nakrájané huby a za stáleho miešania smažte 5-10 minút. Bez odstránenia z tepla pridajte múku, dôkladne premiešajte a trochu smažte, miešajte. Zalejte vývarom, premiešajte, aby nevznikli hrudky, a varte 40-50 minút na miernom ohni. 10 minút pred koncom varenia pridajte zeleninu zviazanú do zväzku. Kmeň vývar, vyhoďte zelenú a nakrájajte huby pomocou mixéra. Spojte huby s vývarom. Vaječné žĺtky vyšľaháme so smotanou a za stáleho miešania vlejeme do polievky tenkým prúdom. Osolíme a polievku zohrejeme vo vodnom kúpeli na 70°C, nie viac, inak sa žĺtky zrazia.

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
2 polievkové lyžice. maslo,
1 polievková lyžica. múka,
1 liter vývaru,
1 zásobník krém,
2 uvarené vajcia,
1 polievková lyžica. nakrájanú zeleninu,
soľ.

Príprava:
Čerstvé šampiňóny opláchneme a nasekáme spolu s cibuľou, výslednú hmotu dáme na panvicu s maslom a na miernom ohni dusíme 10 minút. Pridáme múku, premiešame, zalejeme vývarom a privedieme do varu. Pridajte bylinky, zalejte smotanou a odstavte z ohňa. Podávame posypané nasekanými vajíčkami.

Ingrediencie:
300 g čerstvých šampiňónov,
300 g kapusty,
1 cibuľa,
3 polievkové lyžice. nakrájanú zelenú cibuľku,
1 polievková lyžica. nasekanú petržlenovú vňať,
½ citróna
4 polievkové lyžice. kyslá smotana alebo majonéza,

Príprava:
Šampiňóny umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na tenké plátky. Vytlačte šťavu z polovice citróna a pokvapkajte ňou plátky húb. Kapustu a cibuľu nakrájame na veľmi tenké prúžky, pridáme soľ, korenie a premiešame. Skombinujte s hubami a zelenou cibuľkou, dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou a posypte petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:
800 g čerstvých húb (machové huby, mliečne huby, šafránové klobúčiky),
1,5 litra vody,
100 g múky,
550 g masla,
2 stohy kyslá smotana,
50 g sušienok,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Pripravené huby vložte do osolenej vody a priveďte do varu. Umyte ich v cedníku, obalte v múke a opečte na oleji. Zalejeme kyslou smotanou, posypeme strúhankou a vložíme do horúcej rúry na 5-20 minút.

Ingrediencie:
1 kg akýchkoľvek čerstvých húb,
100-150 g múky,
50 g masla,
1-2 cibule,
2-3 stohy. mäsový vývar,
1 zásobník kyslá smotana,
2 bobkové listy,
3 zrnká čierneho korenia,
3-4 zrnká kardamónu,
1-2 lyžice. petržlen
soľ, mletá červená paprika - podľa chuti.

Príprava:
Čerstvé huby ošúpeme, opláchneme, osušíme, obalíme v múke a vložíme do hlbokej panvice s pokrievkou. Dusíme na miernom ohni, kým huby nepustia šťavu. Šťavu scedíme a k šampiňónom pridáme maslo, samostatne podusenú cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, červenú papriku, kardamón, bobkový list a zrnká čierneho korenia. Zalejeme vývarom a kyslou smotanou, premiešame a dusíme, kým omáčka nezhustne. Podávame posypané bylinkami.

Ingrediencie:
800 g čerstvých húb,
1,5 zásobník. krém,
50 g masla,
4 vajcia,
2 cibule,
1 suchá biela žemľa,
6 solených šprot,
soľ, mleté ​​čierne korenie, muškátový oriešok - podľa chuti.

Príprava:
Pripravené huby oparíme, osušíme a nasekáme. Cibuľu opečieme na suchej panvici alebo v rúre. Ošúpeme a nasekáme osolené šproty. Suchú žemľu nastrúhame. Všetky ingrediencie spojíme, naklepeme mleté ​​mäso, vytvarujeme rezne a opečieme na masle.

Ingrediencie:
500 g akýchkoľvek čerstvých húb,
2 cibule,
2 paradajky
1 sladká zelená paprika,
30 g údenej hrude,
1 lyžička mletá paprika,
1 lyžička tymian,
100 g kyslej smotany,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Opečieme nadrobno nakrájané prsia, pridáme na oleji orestovanú cibuľu, nakrájané šampiňóny a sladkú papriku nakrájanú na pásiky. Dusíme 2 minúty. Paradajky medzitým oparíme, ošúpeme z nich šupku a zbavíme semienok. Paradajky pridáme k hubám, pridáme zvyšné ingrediencie a dusíme 15 minút. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:
1 kg medových húb,
100 g syra,
3 zemiaky,
1 cibuľa,
2 strúčiky cesnaku,
3 paradajky
1 sladká paprika,
100 g majonézy alebo kyslej smotany,
soľ, bylinky.

Príprava:
Zemiaky nakrájame na plátky. Paradajky, cibuľu, cesnak a papriku nakrájame na kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte huby v rastlinnom oleji. Skombinujte všetky produkty a položte ich na plech na pečenie. Korenie a soľ, zalejeme kyslou smotanou a posypeme syrom. Vložte do vyhriatej rúry na 15-20 minút.

Ingrediencie:
300 g čerstvých húb,
1 cibuľa,
1 mrkva,
3 stohy ryža,
1 zásobník kyslá smotana,
soľ, korenie

Príprava:
Samostatne smažte cibuľu, mrkvu a huby. Vyprážané jedlá kombinujte na panvici, nalejte kyslú smotanu (alebo mlieko), poduste, pridajte soľ, korenie, bobkový list a na miernom ohni pripravte. Uvaríme nadýchanú ryžu, zmiešame s maslom a vložíme do zapekacej misy s otvorom v strede, zhutníme tak, aby ryža držala tvar. Vyklopte na rovnú dosku. Ak takáto forma neexistuje, potom jednoducho položte ryžu na misku okolo pohára, zhutnite ju a opatrne vyberte pohár. Nalejte huby do jamy spolu s omáčkou a podávajte ozdobené bylinkami.

Ingrediencie:
Na palacinky:
1,5 zásobník. múka,
2 vajcia
1 lyžička sahara,
1 zásobník mlieko,
1 zásobník voda,
2-3 lyžice. rastlinný olej,
soľ.
Plnenie:
500 g čerstvých húb,
5 vajec
1 polievková lyžica. zeleň,
soľ, korenie
omáčka:
1 polievková lyžica. maslo,
1 polievková lyžica. múka,
1 zásobník mlieko,
2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak.

Príprava:
Pečieme tenké palacinky. Pripravené huby uvaríme, nakrájame a spojíme s nasekanými uvarenými vajcami. Múku a maslo rozomelte na panvici na homogénnu hmotu, nalejte mlieko, soľ, pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Do omáčky pridáme huby a vajcia, privedieme do varu, pridáme soľ, korenie, pridáme bylinky a necháme vychladnúť. Na každú palacinku položte 1 polievkovú lyžičku. plnku, zabalíme do obálky a vypražíme na rozpustenom masle.

Ingrediencie:
1 kg čerstvých húb,
4 polievkové lyžice. maslo,
½ šálky suché biele víno,
2 stohy kyslá smotana,
100-150 g tvrdého syra,
soľ, čierne a červené korenie - podľa chuti.

Príprava:
Pripravené huby nakrájame nadrobno a 5 minút ich opekáme na oleji. Zalejeme vínom, na prudkom ohni povaríme 2 minúty, potom oheň znížime. Prilejeme kyslú smotanu, pridáme strúhaný syr, soľ a korenie a na miernom ohni dusíme do zhustnutia.

Zeleninový guláš s hubami

Ingrediencie:
500 g čerstvých húb,
3-4 zemiaky,
2 mrkvy,
500 g karfiolu,
2 polievkové lyžice. zelený hrášok,
2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak,
1 tavený syr,
1 zásobník mlieko,
500 ml vývaru.

Príprava:
Vo vývare uvaríme zemiaky, mrkvu a karfiol, rozdelené na súkvetia. Na konci varenia pridajte zelený hrášok a paradajkový pretlak. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni. Medzitým si nakrájame huby a orestujeme na oleji, pridáme kolieska cibule, podusíme a zalejeme mliekom. Privedieme do varu a pridáme tavený syr. Hotovú zeleninu sceďte v cedníku, spojte s hubami, soľou a korením. Podávame posypané bylinkami.

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
300 g hríbov,
1-2 cibule,
30 ml rastlinného oleja,
20 ml citrónovej šťavy,
1-2 strúčiky cesnaku,
soľ, korenie

Príprava:
Ošúpané huby nahrubo nasekáme a vložíme do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Umiestnite na strednú teplotu a varte 10-15 minút, kým sa väčšina vlhkosti neodparí. Samostatne opečte nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Vložte huby a cibuľu do mixéra, pridajte zvyšné ingrediencie a rozmixujte do hladka.

Ingrediencie:
5-7 šampiňónov,
2 vajcia
2 polievkové lyžice. rastlinný olej.

Príprava:
Šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Nalejte rozmiešané vajcia, soľ a korenie a prikryte pokrievkou. Miešané vajíčka môžeme posypať strúhaným syrom.

Ingrediencie:
1 kg húb,
500 g cibule,
200-300 g syra,
soľ, korenie, cesnak - podľa chuti.

omáčka:
1 zásobník kyslá smotana,
4 veľké cibule,
1-2 mrkvy,
2 polievkové lyžice. múka,
1,5 zásobník. voda,
3 polievkové lyžice. maslo,
3 polievkové lyžice. rastlinný olej,
4-5 strúčikov cesnaku,
soľ, korenie
Na test:
1 zásobník voda,
2 polievkové lyžice. rastlinný olej,
štipka soli
múky.

Príprava:
Pripravíme si cesto na halušky. Nechajte hodinu na teplom mieste. Huby nakrájame nadrobno a dusíme bez oleja, kým sa tekutina neodparí. Cibuľu podusíme osobitne na rastlinnom oleji, zmiešame s hubami, soľou a korením a dusíme 10 minút. Ochlaďte, pridajte cesnak a strúhaný syr. Urobíme halušky a uvaríme v osolenej vode. Na omáčku opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky v zmesi masla a rastlinných olejov, pridajte strúhanú mrkvu a dusíme 5-7 minút. Pridajte múku, premiešajte, prilejte kyslú smotanu, potom vodu, soľ a priveďte do varu. Pred podávaním pridáme prelisovaný cesnak.

To, samozrejme, nie sú všetky jedlá z húb. Nie sú tu známe predjedlá, napríklad plnené šampiňónové čiapky alebo paradajky so šampiňónmi, rôsolové šampiňóny alebo šampiňóny v kvetináčoch - tieto recepty však vždy nájdete na našich stránkach. Zozbierali sme jednoduché recepty, ktoré sa dajú využiť nielen počas hubárskej sezóny, ale počas celého roka, a to zo šampiňónov, hlivy ustricovej alebo mrazených lesných húb.

Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

Kulinárska komunita Li.Ru -

Huby sú "úžasné"

Recept na varenie „úžasných“ húb vo vzduchovej fritéze. Takéto huby sa spravidla veľmi dobre varia na ohni, aj keď doma sú veľmi chutné.

Rozmýšľate nad tým, že si pripravíte niečo chutné na obed alebo večeru? Potom vám dávam do pozornosti vynikajúcu možnosť - mäso s hubami v pomalom hrnci.

Jednoduchý recept na huby v kvetináčoch osloví všetkých, ktorí radi jedia chutné a uspokojivé jedlo, ale bez toho, aby trávili veľa času varením. Okrem toho sa toto jedlo môže podávať hosťom aj na obed.

Marinované hríby a zemiaky v pare - rozprávka! Najmä ak ste tieto huby zbierali aj sami. Kráľ všetkých húb je dobrý v akejkoľvek forme a nakladaný si navyše zachováva svoj tvar.

Recept na hríbové klobúčiky plnené sušenými paradajkami, cibuľou, cesnakom, strúhankou, petržlenovou vňaťou, bazalkou a strúhaným parmezánom.

Quesadilla je všestranné jedlo mexickej kuchyne, ktoré môže byť naplnené rôznymi ingredienciami a podávané na raňajky aj večeru ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

Krémové cestoviny s hubami sú božské jedlo. Veľmi jemné, šťavnaté a neuveriteľne chutné, vyrobené z cestovín pappardelle, troch druhov húb, bieleho vína, smotany, čerstvej petržlenovej vňate, syra.

Pilaf s hubami je jednoduché a rýchle na prípravu hlavného jedla. Teplé jedlo uvaríte už za pol hodiny! Na toto jedlo používam šampiňóny, ale postačí akákoľvek iná huba.

Veľkolepý sortiment húb pečených v hrnci bude vynikajúcou prílohou k sviatku a poteší vás a vašich blízkych. Skutočne chutné a uspokojivé jedlo, ktoré nepochybne ozdobí každý stôl.

Samotný hríb je lahodným darom prírody a polievka z neho ešte viac. Porcini hubová polievka je jedna z najluxusnejších polievok, aké som kedy skúšal.

Huby plnené mletým mäsom sú predjedlo, ktoré bude vynikajúcou ozdobou každého sviatočného stola. A verte, že na konci večera bude tanier určite prázdny a hostia budú spokojní.

Šalát "šampiňóny a šunka"

Obľúbený recept na hubový a šunkový šalát, ktorý je často ponúkaný na jedálnych lístkoch reštaurácií.

Zemiaky s hríbikmi sú veľmi chutné a výživné jedlo, za ktoré by ste v európskej reštaurácii museli minúť veľa peňazí. A tu v lese rastú hríby - prečo ich neuvariť?

Vynikajúce a zároveň ľahko pripraviteľné jedlo je ideálnym horúcim predjedlom na sviatočný stôl. Z tohto receptu sa dozviete, ako pripraviť julienne z húb.

Hliva ustricová sú úžasné huby. Obsahujú nielen veľké množstvo pre človeka prospešných minerálov a vitamínov, ale majú aj liečivé vlastnosti. A šaláty, ktoré robia, sú vynikajúce!

Recept na pečené hríby plnené cibuľou dusenou na víne a hovädzom vývare, so syrom a petržlenovou vňaťou.

Šalát s kukuricou a hubami je jedlo, ktoré prekvapí jemnosťou svojej chuti. Tento šalát je určite pre tých, ktorí milujú chuť húb a chcú si pripraviť výdatné jedlo.

Recept na cestoviny s hubami. Ľudia, ktorí sa pôstia a rešpektujú taliansku kuchyňu, si toto jedlo zamilujú.

Kuracie rezne plnené hubami - veľmi chutné jedlo! Kotlety sú neuveriteľne jemné a ich príjemná vôňa prinúti vašich hostí žiadať viac.

Kapustnica s hubami a fazuľou je nezvyčajnou variáciou tohto jedla, veľmi obľúbeného na Ukrajine a v Poľsku. Tieto kapustové polievky sa ľahko pripravujú a môžu sa podávať studené alebo teplé. Objavte zakarpatskú kuchyňu!

Jednoduché, no zároveň neskutočne chutné jedlo z húb zapečených v hrnci so zemiakmi a kyslou smotanou. Takže recept na huby v kyslej smotane v hrnci - varte a užívajte si!

Šalát so solenými hubami je originálny šalát, na prípravu ktorého sú vhodné akékoľvek solené huby - šampiňóny, medové huby, líšky atď. Poviem vám, ako pripraviť šalát so solenými hubami.

Omeleta sú perfektné raňajky. Rýchle, uspokojujúce a výživné. Zdieľam recept na omeletu s hubami - jednu zo stoviek variácií tohto klasického ranného jedla.

Jednoduchý recept na lososa s hubami - pomôže každému, kto nevie, ako túto rybu chutne uvariť a podávať na sviatočnom stole. Toto jedlo však môžeme podávať aj na všedný obed či večeru.

Recept na želé koláč s hubami. Cesto na želé koláč s hubami sa pripravuje s kefírom.

Boršč s hubami a fazuľou je skutočným skladom bielkovín pre vegetariánov a veľmi uspokojivým jedlom pre tých, ktorí sú nalačno. Klasický recept na boršč s hubami a fazuľou - od nášho stola až po váš!

Počas pôstu si tiež niekedy chcete dopriať aromatický pilaf - a to je celkom možné, ak mäso nahradíte hubami! Recept na varenie chudého pilafu s hubami - nielen pre pôstne dni.

Recept na prípravu predjedla zo solených húb s cibuľou, rastlinným olejom a bylinkami.

Recept na pečené hubové klobúčiky plnené syrom brie, petržlenovou vňaťou, cesnakom a zelenou cibuľkou.

Chcete dobiť svoje telo živinami na celý deň? Zjedzte misku tejto výdatnej polievky! Z tohto receptu sa naučíte variť polievku s hubami a mäsom!

Jedlo s úžasnou chuťou a jemnou vôňou, krémovou konzistenciou a jemnou textúrou... Lahodná, ľahká a znamenitá krémová polievka z hríbov je kráľom svojho druhu!

Na večierku som vyskúšal hovädzí stroganoff s hubami a nepoznal som svoje obľúbené jedlo z detstva. Huby mu dodali vôňu a vynikajúcu chuť. Huby však boli biele. Zistil som, ako variť, tu je recept!

Jednoduchý recept na vyprážané šampiňóny so špenátom, cesnakom a cibuľou. Chutné jedlo pre vegetariánov.

Recept na výrobu pizze s hríbmi doma. Zelenina, syr a huby na tenkom mäkkom cesta sú skvelým jedlom pre veľkú spoločnosť. Dokonale sa kombinuje s vínom a džúsom.

Počas pôstu a na odľahčenie jeme s rodinou pôstnu okrošku s hubami. Hodí sa ku všetkým hubám, ktoré máte doma alebo kúpite. Jednoduchá verzia je so šampiňónmi, kráľovská s bielymi.

Zemiaky so šampiňónmi na smotane sú jedlo, ktorému nikdy neodolám, vyzerá tak chutne. Chuť závisí od použitých húb. Varím s bielou, liškou alebo šampiňónmi.

Šalát "Vyprážané huby"

Vyprážaný hubový šalát môže byť buď samostatným jedlom, alebo vynikajúcou prílohou (napríklad s grilovaným jahňacím alebo rybou).

Veľmi milujem bieloruské zemiakové placky. Aj vy ich milujete? Potom skúste zemiakové placky s hubami. Naozaj sa vám budú páčiť.

Venované milovníkom chutného a zdravého jedla - jednoduchý recept na šalát s hubami a šampiňónmi s fotografiami!

Recept na lasagne s hubami, bešamelovou omáčkou a parmezánom.

Recept na prípravu polievky so sušenými hríbami, cibuľou, mrkvou, cesnakom, paradajkovým pretlakom, cremini hubami, sherry a farro zrnami.

Ľahký, krásny, zdravý, originálny a chutný šalát, ktorý sa skvele hodí do chudého aj diétneho jedálnička, pričom zanecháva príjemný pocit sýtosti.

Jednoduchý recept na zemiaky so šampiňónmi v rúre vám pomôže kedykoľvek vytvoriť chutnú večeru alebo obed pre celú rodinu. Nič zložité, jednoduché ingrediencie, ale jedlo je veľmi chutné a originálne.

Recept na šampiňóny portobello s pórom, špenátom a kozím syrom. Podávame s celozrnným pečivom.

Kastról s hubami a mletým mäsom - znie to zaujímavo, však? :) Tak prečo to odkladať - ukážem vám, ako urobiť kastról s hubami a mletým mäsom a ani nepochybujte, že to bude chutné.

Bravčové mäso s hríbmi je neuveriteľne chutné a čo je dôležité, uspokojujúce jedlo. Nepochybne poteší milovníkov lahodného jedla - jedlo je skutočne luxusné a pánske.

Fazuľa a huby sú úžasná kombinácia. Chuť, vôňa... Mmmm... Toto výdatné, zdravé, chutné jedlo urobí váš obed či večeru slávnostnou aj bezdôvodne.

Táto úžasná kombinácia šunky, syra a húb vám dodá úžasnú chuť jedla! Vhodné na sviatočné menu.

Dávam do pozornosti recept na veľmi chutné, ľahké vegetariánske cestoviny. Cestoviny s hubami shiitake - to v Taliansku nevyskúšate :)

Recept na plnené šampiňóny - príprava húb plnených klobásami, lieskovými orieškami, cesnakom, cibuľou a rozmarínom.

Na prípravu zemiakových placiek s hubami sú vhodné sušené alebo čerstvé huby. Do náplne môžete pridať aj zeleninu, potom bude šťavnatejšia. Palacinky s hubami sa vyprážajú v panvici na sporáku. Skúsme!

Pohánka s hríbmi je zdravé, nenáročné na prípravu a veľmi chutné domáce jedlo. Ak máte hríby, určite ich skúste uvariť s pohánkou – zamilujete si to!

Hubové julienne sa pečie v hrncoch. Nezabudnite pridať syr! Bude to úžasné jedlo.

Na rýchly a sýty obed sa cestoviny vždy hodia. Napríklad penne so šampiňónmi netrvá dlho variť, je chutné a budete sýti až do večere. Pripravte penne cestoviny a huby.

Recept na pečené hríby plnené cibuľou, strúhankou, smotanovým syrom, kyslou smotanou, syrom Cheddar, syrom Monterey Jack a špenátom.

Počas zeleninovej sezóny je čas načerpať nové sily a objavovať nové jedlá! Tu je napríklad spôsob, ako uvariť špargľu s hubami v bielej omáčke - zdravé, cenovo dostupné a veľmi chutné, odporúčam :)

Hubové rizoto sa pripravuje už od 16. storočia. A práve teraz som sa pripravil! Výsledkom je lahodné chudé jedlo s lesnou vôňou húb a krémovou chuťou syra. Môžeme podávať aj ako prílohu. Začnime!

Recept na sviatočné jedlo. Francúzske predjedlo v podobe húb plnených syrom.

Ľahký, chutný a veľmi zdravý mrkvový pokrm je vhodný pre milovníkov vegetariánskej stravy, ako aj pre tých, ktorí sa postia alebo si strážia postavu.

Hubárska sezóna na jedálenskom stole je teraz v plnom prúde a potrvá až do jesene. Mnohí z nás huby pripravené na všetky spôsoby jednoducho zbožňujú.

Aj keď nechcete ísť do lesa, aby ste si kúpili svoj obľúbený produkt, v obchode si môžete úspešne kúpiť obyčajné šampiňóny a hlivu.

Huby sú zdrojom bielkovín, sacharidov, antioxidantov, aminokyselín, fosforu, provitamínu D, draslíka, zinku, železa, vápnika, jódu, vitamínov B, C, E, PP.

Ale prakticky neexistuje tuk. Preto sú huby nízkokalorické a super zdravé.

Online časopis „Korolevnam.ru“ ponúka 10 úplne jednoduchých a nezvyčajných receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť huby chutne a môžu diverzifikovať vaše menu *dobré*

Recept č.1: Šalát s hubami, kuracím mäsom a kukuricou

500 g húb

300-400 g kuracieho filé

200 g kukurice z konzervy

rastlinný olej

1 cibuľa

1 mrkva

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista. Pridáme huby a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. V pohode.

Do výslednej hmoty pridajte nadrobno nakrájané varené kuracie mäso. Ďalej - kukurica (nezabudnite vypustiť vodu z nádoby) a vajcia. Osolíme, pridáme majonézu a premiešame.

Recept č.2: Hubový pita koláč

500 g čerstvých húb

2 ks. tenký „arménsky“ lavash

400 g cibule

4 polievkové lyžice. kyslá smotana

100 g syra (tvrdého)

rastlinný olej

Nakrájajte cibuľu a zľahka opečte na oleji, pridajte nakrájané huby, korenie, soľ, premiešajte a varte, kým nie sú hotové. Pripravenú zeleninu prejdeme cez mlynček na mäso.

Vezmite fóliu, zložte ju na 6 vrstiev a položte na plech.

Teraz vezmite pita chlieb, nakrájajte ho na 4 časti (mali by ste dostať 8 listov pita chleba). A teraz to striedame: položte plát pita chleba na fóliu, namažte ho hubovou plnkou, prikryte ho ďalším plátom pita chleba a znova ho namažte hubami. A tak ďalej.

Potom vezmeme kyslú smotanu a namažeme boky a vrch „koláča“, posypeme rovnaké miesta strúhaným syrom. Vložte náš „koláč“ do rúry predhriatej na 180 ° a počkajte, kým sa syr neroztopí. Netreba to piecť! Hotové občerstvenie nakrájame na porcie a ozdobíme bylinkami. Mimochodom, tieto produkty vystačia na 6 porcií.

Recept č.3: Huby v kyslej smotane

800 g čerstvých húb

pár žiaroviek

200 g kyslej smotany

Petržlenová vňať (v podstate postačí akákoľvek zeleň)

rastlinný olej na vyprážanie

Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme na oleji. Potom pridajte korenie, soľ a kyslú smotanu.

Výslednú zmes prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Lahodné huby sú pripravené!

Výrobky sú určené na 4 porcie.

Recept č.4: Hubová pasta

500 g húb

cestoviny (špagety)

200 ml krému

1 cibuľa

1 malá mrkva (alebo polovica veľkej)

maslo na vyprážanie

Cestoviny uvaríme do polovice. Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na masle. Potom pridajte huby a varte ďalších 10 minút. Potom to celé naplňte krémom. Hneď ako smotana začne vrieť (Pozor! Stane sa tak asi za 2 minúty J) pridáme naše nedostatočne uvarené cestoviny.

Jemne premiešame a dusíme asi 5 minút. Potom nádobu odstavíme z ohňa, zatvoríme pokrievkou a necháme pár minút lúhovať. Po uplynutí stanoveného času si môžete vychutnať svoju hubovú pastu! Uvedené množstvo produktov stačí pre 3 osoby.

Recept č.5: Hubové košíčky

100 g húb

200 g kuracieho mäsa (filé)

2 vajcia (možno aj 1 veľké)

4 polievkové lyžice. majonéza (poslúži aj kyslá smotana)

2 polievkové lyžice. krupice

50 ml mlieka

100 g strúhaného syra (tvrdého)

formičky na muffiny

Umyté kuracie mäso a šampiňóny pomelieme v mixéri (môžete použiť aj mlynček na mäso). Do výsledného pyré pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte lyžičkou.

Naplňte formičky zmesou do ¾. Rúru predhrejeme na 180° a košíčky pečieme 20-30 minút, potom ich necháme vychladnúť. Tieto muffiny môžete podávať so zeleninou alebo aj len s kečupom. Tieto produkty tvoria približne 5 porcií.

Recept č.6: Kuracie rolky s hubami

Rolky:

200 g húb

1 kilo kuracieho filé

pár žiaroviek

rastlinný olej

300 g kyslej smotany

1 polievková lyžica. paradajkový pretlak

Huby a cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Umyté filé nakrájame na porcie a naklepeme z oboch strán. Soľ, korenie a namažte olejom. Plnku položíme na okraj filé a zvinieme do rolády.

Vzniknutú rolku previažeme niťou (inak sa rozvinie) a opečieme z oboch strán do zlatista. Odstráňte vlákna. Na prípravu omáčky zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a soľ. Ďalej si vezmite panvicu.

Na dno nalejte trochu omáčky. Položte tam aj rolky. Zalejeme zvyškom omáčky (dôležité je, aby ňou boli závitky úplne pokryté, ak je omáčky málo, pridáme vodu). Rolky dusíme na miernom ohni 20 minút.

Mali by ste mať aspoň 5 roliek. K tomuto jedlu si môžete vybrať akúkoľvek prílohu podľa vlastného uváženia.

Recept č.7: Hrniec so zemiakmi a hubami

100 g húb

1 kilo zemiakov

pár cibule

4 polievkové lyžice. kyslá smotana

rastlinný olej

cesnak

Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme na oleji. Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Skombinujte surové zemiaky a huby s cibuľou v miske. Miešajte.

Výslednú zmes vložte do hrncov a naplňte vodou tak, aby takmer úplne pokrývala zemiaky.

Do každého hrnca pridajte 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana, soľ, korenie, bobkový list, cesnak a bylinky (nasekané) a hrnce prikryte pokrievkami (ak nie sú, použite kúsky fólie). Pečieme v rúre pri 220° asi hodinu (40-60 minút). Mali by ste dostať 4 porcie.

Recept č.8: zemiakové zrazy s hubami

10 zemiakov

200 g húb

200-300 g cibule

rastlinný olej

Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Urobte z neho pyré a potom z neho vytvorte lodičky. Nakrájajte cibuľu a huby a smažte.

Umiestnite vyprážanú zeleninu do lode a ihneď ju vytvorte. Na vriacom oleji opražíme zrazy.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami. Mali by ste dostať aspoň 5 porcií.

Recept č.9: Hríbový kastról

500 g húb

500-600 g zemiakov

pár žiaroviek

200 g strúhaného syra (tvrdého)

majonéza (poslúži aj kyslá smotana)

rastlinný olej

Nakrájajte a opečte huby na oleji, pridajte trochu soli, kým sa tekutina neodparí. Vezmite plech na pečenie, namažte ho olejom alebo prikryte fóliou (spolu so stranami). Na plech položte vrstvu nakrájaných zemiakov.

Paprika, soľ, mastnota s majonézou alebo kyslou smotanou. Pridajte tiež vrstvu nakrájanej cibule. Ďalej je vrstva húb (polovica celkovej hmoty). Zopakujte všetky vrstvy znova. Poslednou vrstvou sú zemiaky, potreté kyslou smotanou alebo majonézou. Pečieme pri 180° asi hodinu (40-60 minút), kým zemiaky nezmäknú.

Po uplynutí času vyberte panvicu, posypte kastról strúhaným syrom a vráťte ho do rúry, kým sa syr neroztopí. Vypočítané množstvo produktov stačí na 5 porcií.

Recept č.10: Hubové rezne

500 g húb

pár varených zemiakov

zelenina (petržlen)

pár lyžíc. strúhanka

múka (na pečenie)

rastlinný olej (na vyprážanie)

Nakrájané huby opečte na oleji do mäkka, spojte s nastrúhanými varenými zemiakmi. Rozšľahajte vajíčko a pridajte ho do zmesi.

Umiestnite tam a zmiešajte strúhanku, korenie, soľ a bylinky. Vytvarujeme rezne, obalíme v múke a na oleji opečieme z oboch strán do zlatista. Môžeme podávať s kyslou smotanou.

Ako vidíte, recepty sú jednoduché, bez nejakých vymyslených ingrediencií. K hubám sa tradične hodia zemiaky, syr, kuracie mäso a kyslá smotana. Vyskúšajte naše chutné hubové recepty a potešte nimi svojich blízkych!

Ak máte radi huby, ale vaša fantázia sa vyčerpala, tento výber je to, čo potrebujete. Tu nájdete jednoduché recepty, ktoré môžete používať každý deň. Teraz už nebudete musieť premýšľať o tom, čo môžete variť z húb! Okrem toho sú huby dôstojnou náhradou mäsa.

Marinované hríby

Nakladané hríby sa vám budú veľmi hodiť v zime, keď máte chuť na šalát alebo niečo slané. Tento recept používa klasickú omáčku, aby sa čo najviac zachovala jemná, primitívna chuť lesných húb.

Ingrediencie:

• biele huby 400 gramov
• voda 300 mililitrov
• cukor 12 gramov
• hrášok z nového korenia
• zrnká čierneho korenia
• bobkový list
• karafiát
• ocot 40 mililitrov

Spôsob varenia

1. Nakrájajte huby. Varte vo vriacej vode sedem minút.
2. Pripravte si marinádu. Do panvice nalejte 300 mililitrov vody. Pridajte cukor, 1/3 lyžice soli, 6 hrášok z nového korenia, 8 zrniek čierneho korenia, bobkový list a 5 klinčekov.
3. Priveďte do varu.
4. Vložte huby na sito. Pridajte huby do marinády. Varte asi dve minúty. Pridajte 9% octu.
5. Premiestnite huby do pohára. Nádobu uzavrieme. Vložte na pasterizáciu do teplovzdušnej rúry na 15 minút pri teplote 150 stupňov.
6. Nádobu môžete tiež vložiť do vriacej vody, pričom na dno panvice položíte utierku. Necháme vychladnúť.
7. Produkt uchovávajte až jeden rok v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Vyprážané šampiňóny

Ak máte v chladničke šampiňóny, ale už vás omrzeli vyprážané a dusené šampiňóny, vyprážané šampiňóny vás milo prekvapia! Je to skvelé predjedlo, ktoré sa hodí k prílohám alebo liehovinám.
Na prípravu tejto pochúťky budeme potrebovať:

• šampiňóny 200 g,
• 2 vajcia,
• mlieko 100 ml,
• múka 4 lyžice. lyžice,
• strúhanka 4 lyžice. lyžice,
• rastlinný olej na vyprážanie, soľ, korenie.

Šalát so surovými šampiňónmi a paradajkami

Ste surový foodista? Vegetariánska? Možno držíte pôst alebo diétu? Tak či onak, šalát so surovými šampiňónmi a paradajkami si určite obľúbite! Je možné jesť surové huby? Áno, môžete! Ak ich uvaríte správne a chutne.

Na šalát potrebujete:

• surové šampiňóny - 10 ks.
• paprika - 1 ks.
• červená cibuľa - polovica cibule
• sušené paradajky - 5-10 ks. v závislosti od ich veľkosti
• citrón - polovica
• zelenina - 1 zväzok

Môžete si pozrieť video s podrobným popisom receptu. Vyskúšajte tento ľahký, lahodný šalát a podeľte sa o svoje dojmy!

Hubová solyanka s kapustou

Ak ste uvažovali nad prvým chodom, tak ste úplne na omyle. Naša solyanka je druhé jedlo, do ktorého môžete v prípade potreby pridať vývar.

Ingrediencie

• Biela kapusta - 600 g.
• Huby - 400 g Použil som hlivu ustricovú, ale stačia akékoľvek iné huby, ktoré máte: šampiňóny, lesné huby atď.
• Mrkva - 150 g.
• Cibuľa - 110 g.
• Paradajková pasta - 1,5 lyžice.
• Nakladané alebo nakladané uhorky - 150 g.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• Sušený kôpor alebo petržlen
• Cesnak, sušený alebo čerstvý
• Soľ a korenie podľa chuti.

Aby bolo jedlo chutné, nemali by ste experimentovať sami. Je lepšie zistiť podrobný recept pohľadom - je to spoľahlivejšie a chutnejšie!

Veľmi jednoduchá polievka s jačmeňom a hubami

V mrazivých, chladných dňoch máte chuť na horúcu, teplú a aromatickú polievku? Vyskúšajte veľmi jednoduchú polievku s jačmeňom a hubami - jednoduché jedlo, ale nemôže byť chutnejšie! Zdravé, uspokojivé, skvelé!
Na prípravu polievky budete potrebovať

• Perlový jačmeň - 100 g.
• Zemiaky - 300 g (3 kusy)
• Mrkva - 100 g (1 kus)
• Cibuľa - 70 g (1 kus)
• Paradajky - 120 g (2 kusy). Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť sušené alebo dokonca paradajkový pretlak.
• Sušené bobkové listy - 2 kusy.
• Sušená petržlenová vňať - 2 lyžičky.
• Niekoľko hrášku feferónky. Mám zmes rôznych paprík.
• Huby - 130 g (6 čerstvých šampiňónov). Môžete použiť akékoľvek huby, ktoré máte po ruke. Vhodné sú aj sušené, vtedy ich treba vopred namočiť a uvariť.
• Soľ, rastlinný olej.
• Voda - 1,5 litra.

Hubové julienne alebo huby v kyslej smotane

Ide o univerzálne jedlo, ktoré ozdobí každý stôl. Prečo univerzálny? Pretože je dostatočne jednoduchý na to, aby slúžil na bežný deň, ale aj veľmi krásny - aby zodpovedal sviatku.
Na prípravu hubového julienne budete potrebovať:

• lesné huby (hríb, hríb, hríb, hríb atď.) - 500 g,
• kyslá smotana - 150 - 200 g,
• cibuľa - 2 ks,
• cesnak - 1 strúčik (voliteľné)
• kôprová zelenina,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• soľ,
• čerstvo mleté ​​korenie

Môžete si pozrieť podrobný popis krok za krokom a video recept.

A prejdeme k ďalšiemu jedlu.

Výdatný jačmenný pilaf s hubami

Nemáte radi perličkový jačmeň? Skúšali ste to s hubami vo forme pilafu? Po príprave výdatného jačmenného pilafu s hubami môžete zmeniť názor na túto obilninu, pretože pilaf je neuveriteľne chutný.

Ingrediencie na pilaf z perličkového jačmeňa s hubami:

• 300-320 g suchého perličkového jačmeňa
• 3 stredné cibule
• 2 mrkvy
• 350-400 g húb
• 6-7 strúčikov cesnaku
• šťava z polovice citróna
• 1 - 1,5 lyžice zmesi korenín na pilaf (vo videorecepte obsahuje papriku, čučoriedku, rascu, kurkumu, koriander, saturejku, šalviu, bobkový list, bazalku, majoránku, čili)
• 10 paličiek klinčekov
• 3 hrášok z nového korenia
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty zriedenej v ½ šálky vody
• soľ podľa chuti
• veľký zväzok čerstvého kôpru a petržlenu
• rastlinný olej na vyprážanie
• malá hrsť hrozienok - voliteľné

Pri pohľade na zloženie môžeme povedať, že jedlo je veľmi pikantné a bohaté. Je možné zostať ľahostajný?

Ak sa rozhodnete uvariť tento pilaf, pokračujte a pozrite si podrobný recept.

Dusené zemiaky s hubami

Ak prídete večer a neviete, čo uvariť rýchlo a chutne, tento recept vám pomôže. Príprava je pomerne jednoduchá, ale jedlo je uspokojujúce a chutné.
Ingrediencie:

• Zemiaky - 1200 gramov
• Huby (šampiňóny alebo iné) - 250 gramov
• Cibuľa - 1 kus
• Maslo alebo rastlinný olej - 100 gramov
• Soľ - 1 lyžička

Pečená zelenina v rúre s hubami