Detské menu pre deti od 1 roka. Výživa pre jeden a pol ročné dieťa

Vek jeden a pol roka je čas na rozšírenie stravy dieťaťa. Zlepšuje sa mu tráviaci systém, zvyšuje sa počet zubov, čo mu pomáha žuť tvrdšie jedlá. Mama nemusí starostlivo mlieť jedlo, ako v prvom roku života. Komponenty riadu je možné nakrájať na malé kúsky bez použitia mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pestrý jedálny lístok predstaví bábätku nové chute a zabezpečí prísun cenných vitamínov a mikroelementov.

Diéta jeden a pol ročného dieťaťa

Strava detí po roku a pol zahŕňa 5 jedál. Tri z nich sú hlavné a dve sú občerstvenie. Niektoré deti odmietajú druhé raňajky a prechádzajú na 4 jedlá denne so 4-hodinovou prestávkou medzi jedlami. Bez ohľadu na zvyky dieťaťa, hlavnou vecou je pozvať ho k stolu v presne stanovenom čase. Vyvinie sa tak potravinový reflex a vytvoria sa priaznivé podmienky na trávenie potravy.

Strava dieťaťa po roku

Pri výbere jedla pre dieťa po roku by ste mali uprednostniť ľahké diétne výrobky. Detské menu musí obsahovať kaše, ľahké polievky, fermentované mliečne jedlá, ryby a mäsové rezne. Na ochutenie jedál používajte rastlinný olej a kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Je povolené pridať soľ, bylinky a mleté ​​​​korenie.

Kaša, zelenina, mäso na jedálnom lístku

Kaša sa môže podávať každý deň, kedykoľvek. Najcennejšie z nich sú ovsené vločky a pohánka, ktoré obsahujú veľa užitočných mikroelementov. Ryža je dobre stráviteľná, ale mala by byť obmedzená, ak máte sklony k zápche. Menej obľúbené kukuričné ​​a prosové kaše sú zdrojom kremíka, vápnika a fosforu. Ponúknuť môžete aj jačmeň, ktorý obsahuje železo a draslík a po troch rokoch sa zavádza perličkový jačmeň.

Zeleninu a ovocie je možné podávať každý deň, v akejkoľvek forme. Obsahujú vlákninu, ktorá zabraňuje zápche a podporuje ľahké trávenie. Leto je najlepší čas na ľahké šaláty. Pečená zelenina a zemiaková kaša sú vhodné ako príloha v každom ročnom období.

Na kotlety a fašírky by ste mali použiť chudé mäso - morčacie, hovädzie, teľacie. S jeho prípravou vám pomôže mixér, dvojitý kotol a pomalý hrniec. Nízkotučné rybie jedlá by mali byť zahrnuté do stravy aspoň 2 krát týždenne. Kúsok pečenej ryby dodá telu dôležité aminokyseliny, jód, draslík, lecitín, horčík a fosfolipidy. Treba však pripomenúť, že ryba je silný alergén.

Vajcia, mliečne výrobky a tuky v strave

Mlieko, fermentované mlieko a mliečne výrobky dodávajú deťom vápnik, draslík, horčík, fosfor, bielkoviny, vitamín D. Obsahujú mliečny cukor, ľahko stráviteľné kyseliny, sacharidy, minerály.

Tvaroh môžete použiť na výrobu tvarohových koláčov, kastrólov a lenivých halušiek, ktoré môže vaše dieťa vyskúšať.

Kuracie vajcia sú cenené pre svoje aminokyseliny a lecitín. Celé vajce sa môže dať staršiemu dieťaťu na raňajky každý druhý deň alebo naparené do omelety a pridané do jedál. Ak dôjde k alergii na bielkoviny, odstráni sa z ponuky. Môžete tiež vyskúšať diétne prepeličie vajcia.

Tuky sú oleje (slnečnicový, olivový, maslový, kukuričný), ktoré sú užitočné vlastným spôsobom. Vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ktoré obsahujú, dodávajú silu a podporujú metabolizmus. Denná norma masla vo veku 2 rokov je od 6 do 10 gramov. (vrátane pridávania do kaší, pudingov, kastrólov).

Chlieb, cestoviny a sladkosti

Strava jedenapolročných detí môže obsahovať cestoviny z tvrdej pšenice. Obsahujú sacharidy, vitamíny B1, B9, PP, B2, vápnik, fosfor a ďalšie mikroelementy. Do 2 rokov zaradenie pečiva s otrubami neodporúča WHO a pediatri, vrátane doktora Komarovského. Vo veku 1,5 roka však môžete svojmu dieťaťu predstaviť chlieb z ražnej múky.

Denný príjem čierneho chleba by nemal presiahnuť 10 gramov. Celkovo môže dvojročné dieťa zjesť až 100 gramov chleba denne (70 gramov pšenice a 30 gramov raže). Ak dieťa odmieta chlieb, netrvajte na tom – kaša ho úplne nahradí.

Do jedálnička 1,5-ročného bábätka by ste nemali zaraďovať sladkosti a cukrovinky. Raz týždenne si môžete dať marshmallows, marmeládu, marshmallows, med, sušienky a sušené ovocie (pozri tiež:). Denný príjem cukru je 40 gramov (do úvahy prichádza cukor pridaný do kaší, koláčov, tvarohu).

V tomto veku by ste nemali skúšať nezdravé a ťažké jedlá zo stola pre dospelých. Ťažké, mastné, vyprážané jedlá sú zakázané. Nemali by sa podávať huby, nakladaná zelenina, údeniny, morské plody a marinády. Tabu sa vzťahuje na koncentrované šťavy, perlivé vody, margaríny a nátierky a kávu.

Menu na deň vo veku 1,5-3 rokov

Pestrá a vyvážená strava je základom pre harmonický vývoj 1,5-2 ročného dieťaťa. Základom jedálnička dieťaťa by mali byť potraviny s obsahom bielkovín – vajcia, ryby, mäso, mliečne výrobky.

Denná správna sada jedál, ktoré by sa mali dať dieťaťu, je uvedená v tabuľke:

Obsah kalórií v dennej strave je rozdelený rovnomerne 30%/35%/15%/20% (raňajky/obed/popoludňajšie občerstvenie/večera). Odborníci na výživu a WHO odporúčajú počítať kalórie a držať sa podobného pomeru počas kŕmenia. Ak vaše dieťa žiada jesť v noci, je lepšie ho kŕmiť kefírom, nízkotučným jogurtom alebo mliekom.

Týždenné menu pre deti od 1,5 do 2 rokov

Napriek obmedzenému času na prípravu jedla je dôležité, aby matka čo najviac diverzifikovala stravu dieťaťa a predstavila mu nové chute. To bude aj doplnková príprava do škôlky, kde si deti nemusia vyberať, čo budú jesť. Približné menu na týždeň po 1 roku a 6 mesiacoch je uvedené v tabuľke:

Do prasiatka mojej mamy: zdravé recepty

Je dôležité, aby matka venovala starostlivú pozornosť výberu produktov pre dieťa a ich starostlivému kulinárskemu spracovaniu. Je vhodné, aby ste si tvaroh, želé, jogurt, mleté ​​mäso, ovsené vločky a sušienky vyrábali sami. Hotové výrobky nie sú vždy skladované v správnych podmienkach a výrobcovia často mlčia o ich zložení. Postupne si musíte osvojiť recepty na detské jedlá a predstaviť ich svojmu dieťaťu.

Prosová kaša "Kaprizka"

Najprv uvarte viskóznu kašu z prosa zaliatím pol pohára cereálií pohárom horúcej vody. Potom do panvice s prosom pridajte trochu cukru a soli a varte do mäkka, ochlaďte na 40 stupňov a podávajte s jednou z polev:

• jemne nasekané sušené marhule a hrozienka, orechy a maslo;
• mrkvové pyré (nakrájaná mrkva by mala byť najskôr dusená, potom zmiešaná s kašou a ozdobená sušenými slivkami);
• kúsky duseného filé naložené na kašu.

Jemná smotanová kuracia polievka

Na prípravu jednej porcie je potrebné pripraviť vývar varením 20 gramov kuracieho filé v 150 ml. vodou a pridaním soli, polovice cibule a mrkvy. Hotové mäso a zeleninu pomelieme v mixéri, pridáme polovicu vývaru a pomelieme. Samostatne osušte lyžicu múky na panvici, pridajte zvyšok vývaru a 1 lyžičku. maslo. Za stáleho miešania udržiavajte na ohni, kým nezhustne.

Omáčku a roztlačené mäsové pyré zmiešame so zeleninou. Varte na miernom ohni 10 minút. Súčasne zmiešajte čerstvé vajce s 30 ml. teplé varené mlieko, varte do zhustnutia vo vodnom kúpeli. Výslednú zmes pridajte do mierne vychladnutej polievky a premiešajte. Podávame so zeleňou.

Repa dusená so sušenými slivkami

Stredne veľkú červenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici rozpustíme 1 lyžičku masla a zohrejeme v ňom nakrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme 50 gramov nasekaných sliviek, soľ a cukor, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme do mäkka. Je dôležité miešať každé 2 minúty, aby sa repa stala jemnou a voňavou.

Ryby dusené na mlieku

Pripravte si dobrý filet z tresky, posypte soľou. Samostatne nakrájajte nové zemiaky, pridajte vodu a varte do polovice varenia v keramickom hrnci. Vodu scedíme, pridáme nakrájanú polovicu cibule a pripravenú rybu. Jedlo zalejeme pohárom mlieka a na miernom ohni dusíme 20 minút. Pred podávaním ozdobíme bylinkami.

Mäsové suflé

Rozdrvte 350 gramov dobrej panenky v mixéri alebo kuchynskom robote. Pokračujte v šľahaní a pridajte trochu soli, 50 g. maslo, dobré surové vajce. Postupne nalejte 0,5 šálky nízkotučnej smotany. Dobre pripravenú hmotu vložte do naolejovanej formy, ktorá by mala byť vložená do misky s vriacou vodou a vložená do predhriatej rúry.

Počas pečenia je dôležité dbať na to, aby bola v miske stále vriaca voda a keď sa odparí, pridajte ju. Známky pripravenosti misky sú zväčšenie a zhutnenie hmoty, jej oddelenie od stien formy. Pred konečným odstránením misky by to mala vyskúšať mama. Suflé môžete podávať na rovnej doske, pridať bylinky a čerstvé paradajky.

Ryžový kastról s tvarohom

Uvaríme nadýchanú ryžu. Pridáme hrozienka, vajíčko rozšľahané s trochou cukru, maslo a nastrúhaný tvaroh. Zmes dobre premiešame a dáme na plech vymastený olejom a pokrytý strúhankou. Zmes potrieme predtým zmiešaným vajíčkom a kyslou smotanou alebo polejeme roztopeným maslom. Pečieme 10 minút pri strednej teplote. Podávame ozdobené bobuľovým sirupom.

Poznámka pre mamu

Dvojročné bábätko môže odmietať jedlá pripravované jeho matkou. Nové produkty môžu spôsobiť mimoriadnu averziu. Doktor Komarovskij neodporúča trvať na tom.

1. Ryžová kaša s mäsom:

Ingrediencie:

• Mäso - 100 gr.
• Ryžové krúpy - 3 lyžice.
• Maslo - malý kúsok.
• Soľ - štipka.

V tejto verzii je kaša vhodná pre deti od 1 roka. Deti v tomto veku si už dobre poradia so zrnkami ryže, no žuvanie červeného mäsa je predsa len trochu náročné, preto je lepšie ho krútiť. Do kaše tiež nepridávame žiadne vyprážané suroviny ani prebytočný tuk.
Pre deti môžete z ryže uvariť aj sladkú kašu so sušenými slivkami alebo tekvicou a cuketou.
Recept na ryžovú kašu s mäsom:
1. Výrobky na kašu: 100-150 gr. čerstvé mäso, 3 lyžice. ryžu, kúsok masla na dresing a soľ.
2. Oddeľte mäso od filmov a nakrájajte na kúsky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa uvaria.
3. Varte mäso, kým sa neuvarí. Asi 1 hodinu.
4. Opláchnite ryžu.
5. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Varí sa asi 20 minút.
6. Hotové kúsky mäsa párkrát otočte na mlynčeku na mäso.
7. Uvarenú ryžu zmiešame so zakrúteným mäsom. Všetko spolu povarte 3 minúty.
8. Dochutíme maslom a podávame.
Dobrú chuť!
Poznámka:
Na túto kašu môžete použiť celozrnnú alebo zlomkovú ryžu. Ak je pre vaše dieťa vhodnejšie jesť menšie kúsky, použite lámanú ryžu.
Ak má vaše dieťa pozitívny vzťah k zelenine, môžete ju pridať do kaše.
Pre dojčatá môžete pripraviť podobné jedlo, len s mliekom vo forme pyré.

2. Karfiolový kastról

Ingrediencie:

• Karfiol - 1 šálka (alebo 2 šálky)
• Tvrdý syr - 70 g.
• Sucháre - 1 polievková lyžica.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice.
• Vypúšťanie oleja. - 1 polievková lyžica.

Karfiol na rozdiel od bielej kapusty nespôsobuje alergie, preto sa odporúča pripravovať ho pre dojčatá vo forme kaše. Deti od jedného roka ju už nemôžu mlieť, ale jednoducho uvariť vo vode alebo v dvojitom kotli. Dvojročné deti ho už môžu podávať v rôznych verziách (varené, dusené, zapekané), jednou z nich je karfiolová zapekačka so syrom. Toto jednoduché a ľahké zeleninové jedlo je ideálne ako druhý chod na obed alebo večeru.
Karfiolový kastról so syrom -

Príprava:

1. Karfiol umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Vložíme do hrnca s vodou, osolíme a necháme 7 minút podusiť.
2. Medzitým si pripravíme syrovú omáčku. Za týmto účelom nastrúhajte kúsok syra a pridajte polievkovú lyžicu. krekry.
3. Nalejte dve polievkové lyžice mlieka.
4. Pridajte st. lyžicu mäkkého (roztopeného v mikrovlnke alebo jednoducho rozpusteného v teple) masla a všetko spolu premiešame.
5. Uvarený karfiol dáme do cedníka, aby odtiekla voda. Potom vložte kapustu do formy s vysokými okrajmi a nalejte na ňu syrovú omáčku.
6. Vložte panvicu do rúry na približne 15-20 minút, kým nebude zlatohnedá. Podávame teplé s bylinkami.

3.Parné suflé z tvarohu

Jemné a úžasne chutné jedlo pre deti. Len sa topí v ústach! Pre deti staršie ako jeden rok môžete do suflé pridať hrozienka a marmeládu. S týmito sladkými prísadami je tvarohové suflé ešte chutnejšie!

Ingrediencie:

• tvaroh - 600 g.
• krupica - 1/2 šálky
• voda - 1 pohár
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.
• vanilkový cukor - 1/2 lyžičky.
• maslo – 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• vajcia - 1 ks.
• hrozienka bez semien - 1/2 šálky
• bobuľový alebo ovocný sirup - 6 polievkových lyžíc.

Množstvo marmelády by malo byť podľa chuti a podľa želania - na ozdobenie jedla pri podávaní.
Tvarohové parné suflé, recept:
Na prípravu tvarohovej hmoty budete potrebovať panvicu s objemom 3 litre.
Varte krupicu vo vode, kým nezískate hustú kašu. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Tvaroh pomelieme na homogénnu kašovitú hmotu, vložíme do misky s krupicovou kašou. Dôkladne vymiešame do hladka.
Rozbijeme vajíčko, oddelíme bielko od žĺtka.
Zohrejte maslo, kým nebude tekuté.
Do vzniknutej tvarohovej hmoty pridáme žĺtok, vlejeme maslo, pridáme vanilkový cukor a kryštálový cukor, pridáme hrozienka.
Výslednú zmes znova dôkladne premiešajte.
Na ďalšiu prípravu budete potrebovať okrúhle hlboké formy.
Formy vymastite rastlinným olejom a vložte do nich pripravenú tvarohovú hmotu.
Vložte formu do panvice, pridajte vodu a varte 15-20 minút.
Odstráňte formy z pary. V pohode.
Môžete podávať vo formách, ak majú dekoratívny vzhľad, alebo je možné výrobok preniesť na taniere.
Pred podávaním polejeme suflé sirupom a na vrch sirupu položíme marmeládu na ozdobu a na dochutenie.
Tvarohové suflé je pripravené!

4.Cuketový kastról

Jemná, chutná, nízkotučná, cenovo dostupná kastról - dar z nebies na večeru pre celú rodinu

Ingrediencie:

• 400 g cukety,
• 100 g syra,
• 2 vajcia,
• 100 g kyslej smotany,
• 0,5 lyžičky hasenej sódy,
• 150 g múky,
• zeleň,
• 0,5 ČL soli,
• korenie.

Cuketu nastrúhame a poriadne vyžmýkame. Syr nasekajte alebo nastrúhajte veľmi jemne, bylinky nasekajte. Zmiešajte sódu s kyslou smotanou, nechajte 5 minút, pridajte vajcia, soľ, korenie, rozšľahajte vidličkou, pridajte múku, premiešajte. Potom tam dáme syr, cuketu a bylinky, premiešame a vylejeme do formy s malým priemerom (vymastíme). Pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch.

5.Polievka z karfiolového pyré

Ingrediencie:

• Súkvetia karfiolu - 20-25 súkvetí
• Zemiaky - 4 ks. maličkí.
• Ryža - 3 alebo 4 lyžice. ryža
• Krém - 100 ml. (namiesto smotany môžete pridať 2-3 lyžice kyslej smotany)
• Soľ - podľa chuti
• Vypustiť. maslo - kus

Karfiol je diétny a zdravý produkt. Svoje meno dostal podľa súkvetí, ktoré pripomínajú kvety. A už vôbec nie kvôli viacfarebnej farbe, ako by ste si mohli myslieť bez toho, aby ste tento produkt videli či poznali.
Môže sa zaviesť do doplnkových potravín pre deti do jedného roka, na rozdiel od bielej kapusty. Pretože je jemnejšia a nespôsobuje koliku v žalúdku. Pomáha tiež udržiavať normálne pohyby čriev.
Na prvé kŕmenie je vhodné práve karfiolové pyré, po ktorom môžete skúsiť kapustové pyré s mrkvou. A od 1 roka vie dieťa pripraviť jemnú krémovú polievku z karfiolu a zemiakov. Fotorecept, pre ktorý je uvedený nižšie.

Príprava:
1. Hlavnou zložkou v tejto polievke je karfiol, preto ho prijímame o niečo viac ako z iných produktov. Pripravíme si aj zemiaky, ryžu, smotanu, kúsok masla a soľ. Ak nemáte po ruke smotanu, postačí kyslá smotana (asi 3 polievkové lyžice).Toto množstvo produktu vystačí na 5-6 porcií. Ak potrebujete menšie množstvo, znížte produkty úmerne k sebe.
2. Karfiol rozdelíme na súkvetia. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zeleninu dáme do hrnca s vodou a varíme do mäkka. Približne 20-25 min.
3. V samostatnej panvici uvarte ryžu.
4. Z panvice, v ktorej sa varila zelenina, nalejeme do pohára vývar. Budeme to ešte potrebovať. K uvarenej zelenine pridáme uvarenú ryžu a rozmixujeme mixérom na kašu.
5. Mali by ste dostať takú homogénnu hmotu. Podľa chuti dosolíme.
6. Pridáme kúsok masla a smotanu. Miešajte.
7. Polievka z pyré získa takú svetlú farbu. Hrúbku polievky si upravte sami. Ak sa vám zdá príliš hustý, pridajte skôr scedený zeleninový vývar.
8. Pre malé deti sa polievka najlepšie podáva tak, ako je, bez akýchkoľvek prídavkov.
9. Starším deťom je lepšie podávať polievku z karfiolového pyré so strúhankou. Pri tejto možnosti je väčšia šanca, že sa jedlo zje. Polievku môžete posypať aj bylinkami alebo petržlenovou vňaťou.

6.Kurací puding

Ingrediencie:

• 1. Kuracie mäso (buničina) – 100 g
• 2. Pšeničný chlieb – 10 g
• 3. Maslo – 1\2 lyžičky
• 4. Mlieko – ¼ šálky
• 5. Vajíčko – 1 ks.
• 6. Soľný roztok – ¼ čajovej lyžičky

Príprava.

Vezmite kúsok vykosteného kurčaťa, opláchnite studenou vodou a prejdite cez mlynček na mäso. Prejdite mlynčekom na mäso druhýkrát spolu s bielym starým pšeničným chlebom, ktorý bol predtým namočený v 1 polievkovej lyžici mlieka. Táto hmota sa musí pretrieť cez sitko a zriediť zvyškom mlieka na hustú kašu. Potom pridajte surový vaječný žĺtok a soľný roztok. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a za stáleho miešania pridáme. Celú výslednú hmotu vložte do malého hrnčeka, ktorý je husto namazaný olejom.
Položte hrnček na panvicu naplnenú do polovice vriacou vodou, zakryte panvicu pokrievkou, položte na sporák a varte 40 minút.
Mäsové nákypy z kuracieho, teľacieho mäsa a pečene môžeme podávať so zemiakovým alebo zeleninovým pyré.

7.POLIEVKA S VAJECKOM

Ingrediencie:

• 1. ½ cibule;
• 2. 2 ks. zemiaky;
• 3. 1 mrkva;
• 4. 2 – 4 ks. prepeličie vajcia

1. Ošúpte a umyte cibuľu. Použite polovicu a nakrájajte ju na malé kocky. Mrkvu umyte a ošúpte a tiež nakrájajte na kocky.
2. Moja najstaršia dcéra má najradšej strúhanú mrkvu, preto ju často strúham na hrubom strúhadle.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
4. Do panvice nalejte 500-600 ml. voda (podľa toho, akú polievku má bábätko rado, redšiu alebo hustejšiu). Priviesť do varu. Cibuľu a mrkvu vhoďte do vriacej vody. Ak robíte strúhanú mrkvu, pridajte iba cibuľu. Po 10 minútach pridajte zemiaky.
5. Po 15 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu, ak ste nepridali na kocky nakrájanú mrkvu. Do polievky môžete pridať aj trochu detských cestovín – 1 polievkovú lyžicu, ak chcete hustejšiu polievku.
6. Nezabudnite, že nebudeme variť s vareným vajíčkom, ale polievku so surovým vajíčkom. Ak má vaše dieťa rado redšiu polievku, vezmite 2 vajcia, ak je hustá, tak 4. Vajíčka rozbite do misky a premiešajte vidličkou.
7. Teraz už len musíme vymyslieť, ako do polievky pridať vajíčko. 15-20 minút po pridaní zemiakov do polievky vlejte vajcia. Do vriacej polievky veľmi pomaly prilievame vajíčka a vidličkou poriadne premiešame, aby sa vytvorili malé vločky. Polievku s vajíčkom privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Mierne vychladíme a nalejeme na tanier. Na tanier pridajte nerafinovaný olej, môžete pridať samostatne uvarené mäso. Dobrú chuť!

8.Detské fašírky

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 500 g.
• 1 vajce
• 1 cibuľa
• Chlieb - 100 gr.
• Ryža - 100 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• 0,5 šálky mlieka
• Soľ podľa chuti

1. Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou.
2. Chlieb a ryžu namočíme do mlieka, trochu povaríme, zmiešame s mletým mäsom
3. Vajíčko pridáme k mletému mäsu, podľa chuti osolíme
4. Tvarujte a duste prsia, kým nie sú pripravené (toto bude vhodné robiť v pomalom hrnci)
Ako príloha sa výborne hodí zelenina, zemiaková kaša alebo cestoviny.
Pre staršie deti by bola skvelým doplnkom mäsová omáčka. Dá sa pripraviť smažením cibule a mrkvy s paradajkovým pretlakom.

9.Rybia polievka

Ingrediencie:

• rybie filé - 150 g (vhodné sú merlúza, losos, pstruh alebo treska)
• 1/2 strednej cibule
• 1 malá mrkva
• 1 stredný zemiak
• kyslá smotana
• soľ a bylinky podľa chuti

1. Vložte filé do malého hrnca, pridajte vodu (1,5-2 šálky), dajte na oheň, pridajte trochu soli
2. Keď je ryba uvarená, dáme ju na samostatný tanier a vývar precedíme.
3. Zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme uvariť do vývaru. Ak sa vám zdá polievka tekutá, môžete pridať trochu ryže.
4. Keď je zelenina varená, znova pridajte rybu a všetko rozdrvte mixérom.
5. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami

10. Zemiaková kaša

Ingrediencie:

• 100 - 120 g uvarených horúcich zemiakov pretrite cez sito (môžete použiť mixér), do výslednej hmoty za stáleho miešania postupne pridajte trochu (až 20 ml) horúceho vareného mlieka.

Zmes šľahajte, kým nevznikne homogénna nadýchaná hmota. Pyré dáme na tanier a polejeme rozpusteným maslom.

11.Mrkvové pyré

Ingrediencie:
Umyte, olúpte, nakrájajte 100 g mrkvy, vložte do hrnca, zalejte trochou vriacej vody, pridajte pol lyžičky cukru, prikryte pokrievkou a dajte na mierny oheň. Varte 30-40 minút za stáleho miešania a pridávania vody po troškách, kým mrkva nezmäkne. Potom horúcu mrkvu pretrieme cez sitko, zalejeme 1/4 šálky horúceho mlieka a prevaríme. Pri podávaní pridajte 1/2 lyžičky. maslo.

12. Varená tekvica
Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, podlejeme malým množstvom vriacej vody, mierne osolíme a uvaríme do mäkka. Uvarenú tekvicu ochlaďte do tepla (môžete ju zmiešať s inou zeleninou, ovocím alebo obilninami), pretrite cez sitko a ponúknite dieťaťu.

13. Tekvica dusená s jablkami

Ingrediencie:

• Na panvicu dáme 200 g nadrobno nakrájanej olúpanej tekvice,
• pridajte 100-150 g ošúpaných a nadrobno nakrájaných jabĺk,
• trochu soli a
• 1-2 lyžičky. sahara,
• 1-1,5 lyžičky. maslo,
• do 100 ml vody a dusíme do varenia, potom ochladíme do tepla a pretrieme cez sitko. Hotové jedlo môžete poliať trochou želé.

14.Rôzne zeleninové pyré

Mrkvu a kapustu nakrájame nadrobno, podusíme prikryté v malom množstve vody do polovice uvarenia, pridáme nakrájané zemiaky a všetko spolu dusíme ďalších 30 minút. Potom za horúca nastrúhame zeleninu vrátane pridaného zeleného hrášku, potom do zmesi pridáme trochu horúceho mlieka a soľ. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a po odstavení zo sporáka prešľaháme, aby bolo pyré nadýchané a bez hrudiek. Hotové pyré ochutíme 1 ČL. maslo.

15. Ryžové a mrkvové suflé (pri absencii alergických reakcií na vajcia)

Z 1 polievkovej lyžice. vytriedenú a umytú ryžu uvaríme vo vode mierne viskóznu kašu. Pridajte k tomu 1 lyžičku. rozpustené maslo, 1/2 žĺtka, roztlačené s 1 lyžičkou. kryštálový cukor v 25-30 ml prevareného mlieka, 1/4-1/2 mrkvy, nastrúhaný na jemnom strúhadle. Všetko dobre premiešajte a do výslednej hmoty opatrne pridajte 1/2 vyšľahaného proteínu. Preneste do vymastenej formy a vložte do vodného kúpeľa na 35-40 minút (na mriežke v panvici s vriacou vodou).
Môžu existovať aj iné možnosti pre suflé vyrobené zo zeleniny a obilnín: krupica, tekvica a cuketa (2 polievkové lyžice strúhanej zeleniny namiesto mrkvy).

16. Omeleta plnená mäsom

Ingrediencie:

• 50 g vareného mletého mäsa
• 1 vajce
• 1/2 kávovej šálky mlieka
• kúsok masla vo veľkosti lieskového orecha
• 1 polievková lyžica. lyžica pyré uvarenej zeleniny z polievky
• petržlen
• 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej šťavy

Vaječné žĺtky pomelieme so soľou a maslom, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, panvicu vymastíme olejom, nalejeme do nej rozšľahané vajcia, ponoríme do inej nádoby s vodou, prikryjeme pokrievkou a vložíme na 10 minút do veľmi horúcej rúry.
Hotovú omeletu preklopíme na tanier, poukladáme na ňu mleté ​​mäso a zeleninu, zvinieme a polejeme paradajkovou šťavou.

17.Krupenik

Tento recept je skutočným nálezom pre mamičky! Keď sú deti veľmi vyberavé a rozmarné, keď nechcete kašu, ale ste unavení z tvarohu))
Ingrediencie:

• detský tvaroh "Agusha" - 50 g,
• pohánka - 4 lyžice. lyžice,
• maslo - 1 lyžička,
• kyslá smotana - 2 lyžičky,
• prepeličie vajcia - 1 ks,
• mleté ​​sušienky - 10 g.

Vezmite, umyte a vložte pohánku do panvice. Dáme na vysoký oheň a po zovretí vody stiahneme na mierny oheň a varíme asi 25 minút. Pohánkovú kašu rozomelte pomocou mixéra. Pohánkovú kašu dôkladne premiešame s baby tvarohom, pridáme surové vajíčko a 1/2 ČL masla. Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej formy, posypeme mletou strúhankou, povrch uhladíme a vymastíme kyslou smotanou. Pečieme asi 25 minút (na 180 stupňov).

18. Parené tvarohové koláče

Ingrediencie:

• Tvaroh - 200 g (ideálne domáci)
• múka – 4 lyžice. l.
• vajcia - 1 ks. (namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať 2-3 prepelice)
• cukor – 4 lyžice. l.

1. Do tvarohu pridáme vajíčko a cukor, dôkladne vymiešame do hladka.
2. Pridajte múku a znova premiešajte. Je lepšie pridávať múku postupne, aby ste to neprehnali: keď hmota nadobudne konzistenciu cesta a začne sa lepiť na ruky, znamená to, že je dosť múky
3. Z jedného kusu cesta odštipujte malé kúsky, vyvaľkajte na malé guľky a vložte ich do parného hrnca v krátkej vzdialenosti od seba, aby sa nezlepili.
4. Varte v pare 30 minút.

19.Glazovaný tvarohový syr

Pripravte si túto pochúťku so svojimi deťmi spoločne! Chutné a žiadne „jesť“!!!

Požadovaný:

• Tvaroh (tvaroh sa musí odoberať suchý) - 400 g
• Maslo - 25 g
• Smotana (30% tuku, ale

O pár dní bude mať bábätko rok. Do prvého roku života už samotné materské mlieko dieťaťu nestačí. Na obnovenie vynaloženej energie, správne metabolické procesy, ako aj normálny rast a vývoj potrebuje každý deň prijímať dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, minerálnych solí a vitamínov. To všetko obsahujú rôzne potravinové produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Aby dieťa mohlo jesť s potešením, a to je veľmi dôležité pre normálnu absorpciu potravy, pripravené jedlá musia byť nielen zdravé, ale aj chutné. A tie, ktoré mama pripravila na večeru, by mali byť tiež ľahko stráviteľné.

Preto veľmi často vzniká otázka, čo uvariť na večeru pre 1-ročné dieťa? O tom bude náš dnešný rozhovor na webovej stránke „Populárne o zdraví“. Povieme si o všeobecných základoch výživy dojčiat v tomto veku a pozrieme si recepty na niektoré jedlá vhodné na večeru.

Základy stravovania ročného bábätka

Ako sme už povedali, na to, aby sa bábätko plne vyvíjalo, rástlo a udržiavalo si dobré zdravie, potrebuje kompletnú a vyváženú stravu. Keď mal jeden rok, už sa zoznámil s niektorými „dospeláckymi“ výrobkami, hoci základom jeho stravy boli stále mliečne výrobky.

Bábätko tiež miluje bozkávanie matkinho prsníka. Vyskúšala som však už kašu s kravským mliekom, jogurtom, kyslou smotanou, tvarohom, kefírom a syrom. Čoraz častejšie dostáva pyré, ovocie, chudé mäso, ľahké polievky a iné jedlá.

Hlavnými jedlami sú raňajky a obed. Popoludňajšie občerstvenie je zvyčajne ľahké občerstvenie. Večera by mala byť ľahká, no zároveň uspokojujúca. V tomto prípade by večerné jedlo malo byť najneskôr 1 hodinu pred spaním.

Pár slov o soli

Ak je norma pre dospelého 5 g soli denne, bábätku stačí 1 g. Pri príprave jedál do nich preto pridávajte len trochu soli.

Škodlivé sladkosti

Vo všeobecnosti nie je cukor v detskej strave absolútne zdravý. Od tak útleho veku by ste ho nemali učiť jesť sladkosti. Je lepšie pripravovať kompóty, šťavy a želé bez tohto produktu.

Ale, ak si myslíte niečo iné, prípustné množstvo cukru pre 1-ročné dieťa je 30 g No vo všeobecnosti mnohí odborníci odporúčajú nahradiť škodlivý rafinovaný cukor fruktózou.

Čo uvariť na večeru vo veku 1 roka?

Na večeru je lepšie pripraviť jedlá z obilnín, zeleniny a chudého mäsa (hovädzie, kuracie, králičie). Najlepšie je kombinovať tieto produkty, napríklad: ovsené vločky s tekvicovou dužinou, dusená zelenina s mäsovým pyré, cuketové suflé s kuracím mäsom atď.

Po hlavnom chode nasleduje porcia ovocného pyré alebo šťavy. Nezabudnite, že za deň by dieťa nemalo dostať viac ako 100 g pyré a 100 ml šťavy.

Recepty:

Zemiaková kaša s kuracím mäsom

Na prípravu budete potrebovať: 100 g kuracích pŕs, 2 zemiaky, štvrť pohára mlieka, soľ.

Príprava:

Varte mäso, kým nebude hotové. Malo by byť veľmi mäkké. Vyberte z panvice a keď vychladne, pridajte trochu horúceho mlieka a rozmixujte mixérom.

Zemiaky uvaríme v osolenej vode, vývar scedíme. Pridáme horúce prevarené mlieko a pripravíme riedke pyré. Pridajte kuracie mäso, dobre premiešajte.

Zeleninové suflé

Budeme potrebovať: 1 zemiak, 100 g tekvicovej dužiny, rovnaké množstvo cukety, polovicu mrkvy, surové vajce. Potrebujete tiež: trochu kyslej smotany, vetvičku kôpru, soľ.

Príprava:

Zeleninu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Zemiaky, mrkvu varte do polovice varenia. Pridáme nakrájanú tekvicu a cuketu a na veľmi miernom ohni dusíme do mäkka, asi 15 minút. Odstráňte zo sporáka.

Keď zelenina vychladne, vyberte ju dierovanou lyžicou a vložte do misky mixéra. Pridáme vajíčko, nadrobno nasekaný kôpor, osolíme a nasekáme.
Zmes vložte do vymastených foriem na muffiny, ako sú formy na muffiny.

Pečieme pri 180 °C, kým nie je hotové (asi 20 minút). Hotové výrobky namažte kyslou smotanou.

Kuracie rezne

Pre recept potrebujete nasledujúce zložky: 50 g čerstvého filé, plátok bieleho bochníka, tretina pohára mlieka, surový žĺtok kuracieho vajca, soľ.

Príprava:

Prejdite filé cez mlynček na mäso spolu s plátkom bochníka. Vložte do misky. Pridáme mlieko, žĺtok, osolíme, dobre premiešame. Vytvarujeme rezne a naparíme ich. Čas varenia je približne 45 minút. Nasekajte vidličkou a podávajte so zeleninovým pyré, napríklad s cuketou.

Cuketové pyré

Budeme potrebovať: 50 g ošúpanej mladej cukety, pol pohára mlieka, soľ.

Príprava:

Cuketu uvaríme do mäkka. Po vychladnutí rozdrvte mixérom. Pridáme prevarené horúce mlieko, osolíme, vyšľaháme mixérom.

Pred spaním

Ak vaše dieťa stále dostáva materské mlieko, môžete ho pred spaním opäť nadojčiť. Ak je umelé alebo už odstavené, je užitočné dať mu porciu detského kefíru.

Na záver treba pripomenúť, že množstvo skonzumovanej potravy v tomto veku je 1000 - 1200 g denne, bez vypitých tekutín.

Dieťa od jedného do jeden a pol roka by malo dostávať jedlo 4 až 5-krát denne. Medzi kŕmeniami sú potrebné intervaly, ktoré sú 3-4 hodiny.
Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, dieťa si vyvinie podmienený reflex a bude jesť s dychtivosťou a chuťou do jedla.

Jedálny lístok pre deti do jedného roka nie je veľmi pestrý. Základom jeho stravy je materské mlieko alebo jeho umelé náhrady, tekuté kaše, zeleninové pyré a trochu sekaného mäsa. Vo veku jedného roka sa dieťa stáva vyberavejšie v jedle. Dieťa si vytvára svoje vlastné preferencie. Zoznamy obľúbených a najmenej obľúbených jedál sa však často menia. Preto z času na čas ponúknite bábätku riad, ktorý naposledy odmietal. Je dosť možné, že tentoraz s chuťou zje všetko. S jedlom by malo dieťa dostávať všetky potrebné živiny a mikroelementy. Jedálniček dieťaťa po roku by sa mal meniť. Pre primeranú výživu po roku by mal jedálny lístok dieťaťa obsahovať mliečne výrobky, mäso, ryby, obilniny, zeleninu a ovocie.

Strava ročného bábätka je rovnaká ako u dospelého: raňajky, olovrant, obed a večera. V tomto článku predstavíme niekoľko jednoduchých detských receptov, ktoré pomôžu mamičke vyrovnať sa s úlohou pripraviť zdravé a chutné jedlá. Pri zavádzaní nových potravín do stravy vášho dieťaťa sa uistite, že dieťa na ne nie je alergické. K tomu mu dajte najprv malé množstvo – doslova lyžičku. Ak sa po niekoľkých hodinách neprejavia známky alergickej reakcie alebo poruchy, pokojne zaveďte nový produkt.

Ukážka jedálneho lístka po roku

• Raňajky môžu pozostávať z mliečnej kaše alebo tvarohu, vajec a ovocia
• Súčasťou obeda by mala byť zeleninová polievka a výdatné jedlo z rýb, hydiny alebo mäsa s prílohou z varenej zeleniny alebo cereálií. Surová zelenina, vo forme šalátov, sa odporúča deťom po jeden a pol roku života.
• Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať kefír alebo jogurt so sušienkami, tvarohom
• Večera je zložením podobná raňajkám.

Detské menu po roku - mliečne jedlá, tvarohové jedlá pre deti

Mlieko a mliečne výrobky zostávajú jednými z najdôležitejších v strave rastúceho dieťaťa. Je vhodné, aby dieťa vypilo ¾ až 1 liter mlieka v akejkoľvek forme. Na prípravu kaše je potrebné veľa mlieka.

Používajte rôzne druhy obilnín

• ryža
• pohánka
• perličkový jačmeň,
• ovsené vločky,
• krupice
• pšenica

Recepty na výrobu detskej kaše sú pomerne jednoduché.

Do hotovej mliečnej kaše môžete pridať zmäknuté sušené ovocie, varenú mrkvu, tekvicu, orechovú strúhanku a med. Potom všetko rozdrvte v mixéri.

Nepoznám dieťa, ktoré by nemalo rado mliečnu rezancovú polievku.

Vermicelli uvaríme do mäkka, pridáme mlieko a varíme ďalšie 3-4 minúty. Pridajte maslo a cukor. Niektorí ľudia používajú namiesto cukru med.

Tvaroh sa zavádza ako doplnková potravina v pomerne ranom veku. Preto do jedného roka môže dieťa odmietnuť (ako sa hovorí: „je plný“). Detské recepty na tvaroh vám umožnia zachovať tento veľmi hodnotný produkt v jedálnom lístku vášho dieťaťa.

"Lenivé halušky."

Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať 100 g. nízkotučný tvaroh, 1 lyžica cukru, 1 vajce, 3 lyžice múky, štipka soli. Aby boli halušky jemnejšie, pretrieme tvaroh cez sitko a preosejeme múku

1. Tvaroh dôkladne vymiešame s cukrom a soľou do hladka.
2. Pridajte vajce a rozšľahajte mixérom.
3. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto by nemalo byť veľmi tuhé.
4. Vzniknuté cesto rozvaľkáme na plát hrubý 5 mm. Cesto nakrájajte na kúsky s rozmermi 3 x 3 cm, pomocou vykrajovačov môžete vytlačiť zábavné tvary.
5. Hotové halušky hádžeme do vriacej vody. Varte 5-7 minút za občasného miešania.
6. Pokvapkáme rozpusteným maslom a posypeme cukrom. Pridajte ovocie, med, džem – na čo máte chuť.

Tvarohový kastról.

Môžete urobiť klasický, ale veľa ľudí experimentuje pridaním mrkvy, tekvice, hrozienok a banánov. Vezmite 250 gr. tvaroh, 2 vajcia, 1 polievková lyžica cukru alebo fruktózy, 1 polievková lyžica kyslej smotany, 1 polievková lyžica múky, soľ. Ak sa rozhodnete použiť ďalšie prísady, pridajte pol šálky surovej nastrúhanej mrkvy, tekvicu, hrsť hrozienok alebo 1 nezrelý banán. Môžete si pripraviť tvaroh a pohánkovú kastról, ale potom z receptu vylúčiť cukor.

1. Tvaroh, žĺtky, cukor alebo fruktózu, kyslú smotanu a múku dôkladne vyšľaháme.
2. Zaveďte proteíny
3. Tento krok je pre tých, ktorí sa rozhodli snívať. Do tvarohovej hmoty pridajte mrkvu, tekvicu, hrozienka, banán alebo pohánku.
4. Po premiešaní nalejte do formy. Doba pečenia je 30-40 minút pri 200 stupňoch.

Zeleninové polievky. Recepty pre deti po roku

Po roku veku musí detský jedálny lístok obsahovať zeleninové polievky. Polievky pre deti do jedného a pol roka sa pripravujú v slabom mäsovom alebo kuracom vývare z „ľahkej“ zeleniny - zemiakov, mrkvy, cibule. Kapusta, špargľa, špenát a strukoviny sa odporúčajú zaviesť do dvoch rokov. Je vhodné pripravovať čerstvú polievku každý deň.

Recepty na detské pyré a polievky nevyžadujú presné dávkovanie a prísady. Na varenie je vhodná akákoľvek zelenina, ktorú máte po ruke: zemiaky, mrkva, špargľa, zeler, petržlen, cibuľa, karfiol, paradajky, brokolica, bylinky (kôpor, petržlen, rozmarín). Neodporúčam používať bielu kapustu. Cibuľu, mrkvu, zeler a petržlenovú vňať môžeme zľahka opražiť. Soľ a korenie podľa chuti. Len majte na pamäti, že detská porcia soli a korenia je oveľa menšia ako porcia dospelého. Varíme vo vode alebo vývare. Pre extra vzdušnosť pridajte smotanu. Varte do mäkka, potom zeleninu pretrite cez sito alebo nakrájajte mixérom.

Mäsová polievka je obľúbeným jedlom každého. Pripravte fašírky z mletého hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa. Zemiaky nakrájané na kocky, celú nepokrájanú cibuľu a mäsové guľky vhodíme do vriacej vody. Keď sú zemiaky a mäsové guľky hotové, pridajte do panvice jemne opečenú strúhanú mrkvu, zeler a petržlen. Vhoďte malé rezančeky alebo ryžu. Soľ, korenie a iné korenie v detských dávkach. Varte, kým nebude hotový. Cibuľu vyberte dierovanou lyžicou. Môžete posypať čerstvými bylinkami.

Vo veku jedného roka dieťa už konzumuje mleté ​​​​alebo mleté ​​mäso. Varte pre svoje bábätko z kuracieho alebo morčacieho mäsa, králika, teľacieho, chudého, chudého bravčového mäsa. Klobásy, párky v rožku a šunka sú potravou pre staršie deti. Jedálniček ročného dieťaťa by mal obsahovať každý deň čerstvé mäso alebo ryby. Niekedy sa dá nahradiť vajíčkom.

Recept na detské mäsové suflé je úplne jednoduchý aj pre začiatočníkov.

Na pol kila moriaka budete potrebovať 100 gramov bieleho chleba, 1 vajce, 200 ml mlieka, štipku soli.

1. Varte morku v neosolenej vode, kým sa úplne neuvarí.
2. Biele pečivo zmäknite v teplom mlieku.
3. Uvarené mäso, biely chlieb, žĺtok, vyšľahaný bielok, soľ, mlieko a trochu vývaru pomocou mixéra premeníme na pyré.
4. Polotovar vložíme do vymastenej formy. Navrch môžete posypať strúhaným syrom
5. Varte v rúre alebo v pare.

Deti nemajú veľmi radi ryby. Je to však také užitočné, že je vhodné stále nájsť recept na rybie jedlo, ktoré sa bude vášmu dieťaťu páčiť.

Rybie koláče mi vždy pomohli. Akékoľvek rybie filé prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a bielym chlebom zmäkčeným v mlieku. Soľ a korenie. Formujte kotlety. Pre dieťa je lepšie naparovať.

Zelenina ako príloha a ako samostatné jedlo

Detské zeleninové jedlá môžu byť chutné a rozmanité. Myslím, že sa vám bude páčiť myšlienka cuketových palaciniek.

1 cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, rozšľaháme 1 vajce, pridáme 1-2 lyžice múky, soľ. Smažíme z každej strany do zlatista. Prebytočný olej odsajte papierom.

Zeleninový guláš s kuracím mäsom - rýchly a chutný.

Recept nie je prísny, môžete zapojiť fantáziu a pridať aj inú zeleninu. Vložte na kocky nakrájané zemiaky, strúhanú mrkvu, paradajky nakrájané na štvrtiny, kúsky mäsa na panvicu alebo do pomalého hrnca. Korenie podľa chuti. Dusíme, kým nie je hotové.

Ovocné dezerty pre deti.

Ešte je priskoro dávať svojmu bábätku sladkosti, čokoládu a iné cukrovinky. Preto sú hlavné sladkosti po roku ovocie. Ovocné pyré pre deti sú miestom, kde sa môžete ukázať ako skutočný vynálezca. Kombinujte rôzne druhy ovocia v rôznych pomeroch. Výsledky budú veľmi chutné a vášmu drobcovi bude určite chutiť.

Možno vám tieto recepty pre deti od 1 roka, ktoré som opísal v článku, pomôžu vytvoriť jedálniček pre vaše bábätko na pár dní.

*Tak som sa rozhodla vážne pozrieť na jedálniček môjho teraz ročného drobčeka, pretože dojčenie čoskoro skončí, ale chcem, aby bábätko aj naďalej dostávalo zdravé a chutné mňam.

Pozrel som si niekoľko stránok, skrátil som to, ako som len mohol, ale aj tak sa ukázalo, že je to veľa bukuff. Obávam sa, že ešte pridám, lebo otáznikov je ešte veľa.

Dôležité body:
1) mliečne výrobky ustupujú do pozadia. Odporúčaná spotreba mliečnych výrobkov (materské mlieko, umelá výživa, kravské mlieko) pre deti po 1 roku je do 500 ml denne.

2) snažíme sa deti preniesť na 4 - 5 jedál denne.

I Raňajky (proteín-sacharidy):

Na raňajky môžu deti staršie ako 1 rok pripraviť mliečnu kašu, tvaroh, omeletu (po 1,5 roku) alebo vajíčko na tvrdo. Mliečnu polievku môžete podávať s rezancami. Z nápojov si môžete pripraviť čaj bez cukru alebo šípkového nálevu.

1. variant raňajok: mliečna alebo bezmliečna kaša + kúsky ovocia alebo ovocné pyré (pridať do kaše alebo samostatne) + 1/2 uvareného žĺtka.

Objem kaše by mal byť približne 150-200 ml. Do kaše pridajte 5 g masla.
Nápoje: Čaj, ovocný nálev, džús.

Podrobnejšie o kašách: V tomto veku môžete do jedálnička bábätka zaviesť nové kaše - viaczrnné, jačmenné, ražné a iné špeciálne kaše do detskej výživy. Od 1,5 roka môžete prejsť na kaše pre dospelých - ovsené vločky, pšeno, proso atď.

Najzdravšie ovsené vločky sú vyrobené z celých zŕn. Ďalej nasleduje pšeničná kaša, ktorá sa vyrába z prosa; pohánková a ryžová kaša, vyrobená z hnedej ryže.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť chutnú a ZDRAVÚ kašu bez zdĺhavého varenia, je namáčať ju (to platí pre celozrnné obilniny). Vezmite panvicu, nalejte cereálie a naplňte ju požadovaným množstvom vody. Po určitom čase cereálie napučia, zmäknú a zostáva len trochu povariť, kým nie sú úplne uvarené.
Ako uvariť pohánkovú kašu?

1 šálku pohánky prepláchnite studenou vodou, vložte do hrnca a pridajte 2 šálky vody. Po 2-3 hodinách cereálie vsiakne všetku vodu, ostáva už len zohriať, povariť 2-3 minúty a dosoliť. Pred podávaním pridajte maslo alebo mlieko, hoci mnohí odborníci sa domnievajú, že je nežiaduce kombinovať mlieko s inými výrobkami. Vo všeobecnosti je výber na vás.
Recept na ovsené vločky

Rovnako ako pohánku namáčame ovsené vločky (ideálne je samozrejme použiť radšej celý ovos ako ovsené vločky, ale celý ovos v regáloch ťažko zoženieme, preto berieme obyčajné ovsené vločky Herkules s uvedenou dobou varenia na štítku: 20-25 minút) v požadovanom množstve vody. Napríklad 1 pohár ovsených vločiek zalejte 2-3 pohármi vody a nechajte 3 hodiny napučať. To je veľmi výhodné, ak chcete kašu variť ráno a rýchlo - do rána úplne absorbuje vlhkosť a zmäkne. Potom dajte kašu na oheň, priveďte do varu a pridajte 1 pohár mlieka. Varte na miernom ohni 10 minút. Osolíme a pridáme trochu cukru alebo medu. Zatvorte veko a nechajte niekoľko minút vylúhovať. Dochutíme maslom a pozveme deti k stolu.

Rovnakým princípom môžete variť proso kašu.

2. variant raňajok: tvaroh 70 g (nie viac) + kúsky ovocia alebo ovocné pyré + nápoje.

3. variant raňajok: (pre dieťa staršie ako 1,5 roka): Parná omeleta. Na omeletu kúsok chleba natretý maslom alebo syrom. Dieťa od jedného do jeden a pol roka môže dostať až 15-20 g oleja denne. Pre dieťa v tomto veku je lepšie zvoliť biele pečivo, je ľahšie stráviteľné (do 40g denne)
Nápoje: Kissel alebo kompót.
II Raňajky

Ako druhé raňajky pre dieťa do jedného roka môžete ponúknuť ovocnú šťavu, kompót (šípkový nálev, jablkový kompót, neskôr kompót zo sušeného ovocia) alebo ovocné pyré. Pred obedom sa tak stimuluje tvorba žalúdočnej šťavy a uhasí smäd.
Večera

Na začiatok: šalát alebo polievka.
Zeleninový šalát napríklad z uhoriek alebo paradajok, prípadne mrkvy, nastrúhaný a ochutený rastlinným olejom (5-7g) alebo kyslou smotanou (5-10g).

Zeleninové šaláty môžeme pripraviť z varených zemiakov, mrkvy (surovej aj varenej), kapusty, varenej cvikly, cukety (dusenej), tekvice a paradajok. Môžete k nim pridať uvarený žĺtok.

Čerstvú zeleninu používajte čo najširšie vo forme nadrobno nakrájaných šalátov a pre deti do 1,5 roka nastrúhajte na hrubom strúhadle. Šaláty zo surovej zeleniny si môžete dať nielen na obed, ale aj na raňajky a večeru.

Polievky:
Mlieko s vermicelli. Pamätajte: cestoviny sa neodporúča dávať bábätku často, približne raz týždenne a v malých množstvách (30-35g).
Zelenina (z karfiolu, kapustnice, boršču atď., vrátane pyré).
Polievka s mäsovým alebo rybím vývarom (obsah vývaru na porciu polievky - 30-40 ml) + (za druhé) zeleninové jedlo s mäsom, ak bola polievka bez mäsa.

Za druhé:
Zeleninové pyré. Vo veku jedného roka už môžete jesť zeleninu, ako je repa, repa, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, cibuľka, cesnak, listová zelenina (kôpor, petržlen, šťavel, špenát, šalát, žihľava), biela kapusta, mrkva, cuketa, tekvica, karfiol, cibuľa.
+
Mäsový pokrm. Z mäsových výrobkov sa deťom starším ako jeden rok odporúča spolu s hovädzím mäsom jesť kuracie, kuracie, králičie, chudé bravčové a jahňacie mäso a rôzne vnútornosti. Pamätajte, že mäso by sa malo variť oddelene. Mäsové pyré, fašírky alebo suflé. Pečeň je pre dieťa veľmi užitočná, je lepšie ju podávať vo forme paštéty. K mäsitým jedlám je dobré pridať jemnú omáčku (opražená múka, zriedená vývarom a dochutená smotanou alebo kyslou smotanou), lepšia je zeleninová príloha.
Zemiaky nepreháňajte, majú vysoký obsah škrobu.

Nápoje: Kompót alebo želé, ovocný čaj alebo džús.

Môžete striedať jedlá z mäsa a rýb, ale pamätajte, že je dobré mať 1-2 krát týždenne vegetariánsky obed pre vaše dieťa. Odporúča sa vyrábať zeleninové pyré z karfiolu, bielej kapusty, cukety, zemiakov, mrkvy a zeleného hrášku.

Raz alebo dvakrát týždenne môžete dieťaťu namiesto mäsa dať riečnu alebo morskú rybu. Rozhodne nie tučné odrody: treska, treska, zelenáč, merlúza. Rybie pokrmy - varené morské ryby alebo pečené, varené filé s kosťami opatrne odstránenými, nakrájané a vyrobené na kotlety, suflé alebo zmiešané so zeleninou. Dieťa má povolených až 80 gramov rýb týždenne.
Olovrant

Kefír, jogurt, mlieko, krekry, tvaroh (ak sa nepodáva na raňajky), ovocie – podľa vlastného uváženia, alebo napríklad ovocný šalát.

Ovocné šaláty, pozostávajúce z jemne nastrúhaného ovocia, sa pripravujú z jabĺk, hrušiek a banánov. Do nich, ako aj do kaší, môžete dať čerstvé bobule: maliny, čierne ríbezle, rakytník, brusnice a brusnice. Ovocie a bobule sú vynikajúce jedlo na popoludňajšie občerstvenie.

Od 1,5 roka - palacinky a palacinky s tvarohom, v malých porciách.

Nápoje: džús, ovocný čaj.
Večera

Na večeru môžete ponúknuť zeleninovo-cereálne alebo zeleninovo-mäsové jedlo. Napríklad: cuketové suflé s mäsovým pyré, kaša z ovsených vločiek s tekvicou, dusená cvikla s jablkami, zeleninový guláš s mäsovým pyré. Plus ovocné pyré alebo džús (dieťaťu sa neponúka viac ako 100 g ovocného pyré a maximálne 100 ml šťavy denne). Ale je lepšie nedávať mäsové výrobky a obilniny často v noci.

Moderní výrobcovia detskej výživy ponúkajú hotové jedlá zo zeleniny a obilnín, ktoré sú určené pre deti staršie ako 1 rok. Urobte si na večeru omeletu, ak ste ju nepodávali na raňajky, alebo si navarte rezance. Ako nápoj môžete dieťaťu ponúknuť niečo z mliečnych výrobkov: mlieko, kefír atď.

Pred spaním.
Ak budete naďalej dojčiť svoje dieťa, potom v tomto prípade materské mlieko. Alebo fermentovaný mliečny nápoj (detský kefír).

V tomto veku dieťa začína odvykať od dojčenia - počet kŕmení je 1-2 za deň. Bábätko by ste nemali prikladať k prsníku tesne pred zaspaním. V tomto čase je vhodné dieťa postupne naučiť zaspávať samé, bez dojčenia a hojdania.

V tomto veku by strava vášho dieťaťa nemala obsahovať: koláče, pečivo, čokoládu, bez ohľadu na to, ako veľmi chcete svoje dieťa rozmaznávať. To neznamená, že môžete svoje dieťa rozmaznávať, vyberte si zo sladkostí: marshmallows, džemy, marmelády, zaváraniny (ak obsahujú fruktózu).

Dôležité mať na pamäti.

Existuje základné pravidlo: dieťa vo veku od jedného do jeden a pol roka by malo byť kŕmené štyri až päťkrát denne, pričom intervaly medzi jednotlivými kŕmeniami by mali byť 4 hodiny. Dodržujte pomerne prísnu diétu, dieťa by si malo vyvinúť podmienený reflex.

Dbajte na to, aby vaše dieťa dostávalo primerané množstvo jedla pre jeho vek. Takže pre dieťa vo veku od 1 do 1,5 roka by to malo byť v priemere 1 000 - 1 200 ml, od 1,5 do 3 rokov - 1 400 - 1 500 ml (džúsy, odvary a iné nápoje nie sú zahrnuté v tomto objeme).
Zníženie množstva jedla môže viesť k podvýžive a jeho prekročenie môže viesť k zníženiu chuti do jedla. Zvlášť iracionálne je zvyšovať objem prvého chodu, čo rodičia často robia, ak dieťa ochotne zje polievku alebo vývar. Keď však dieťa zjedlo veľa polievky, už sa nedokáže vyrovnať s druhým chodom, ktorý je spravidla úplnejší, pretože obsahuje mäso, zeleninu atď.

Približný jednorazový objem jedla (v gramoch), odporúčané pre deti od 1 do 1,5 roka Denný objem jedla - 1200-1250 ml... Kalorický obsah dennej stravy - 1200 kcal

Raňajky: Kaša alebo zeleninové jedlo (150 g); mäsové alebo rybie jedlo alebo omeleta (50 g); mlieko (100 ml)

Obed: Polievka (50 g); mäsové alebo rybie jedlo (50 g); príloha (70 g); ovocná šťava (100 ml)

Popoludňajšie občerstvenie: Kefír alebo mlieko (150 ml); sušienky (15 g); ovocie (100 g)

Večera: Zeleninové jedlo alebo kaša alebo tvarohový kastról (150 g); mlieko alebo kefír (150 ml)

Vzorové menu na 1 deň:

Raňajky: Mliečna kaša s ovocím; Chlieb

Obed: Polievka zo zeleninového pyré; zeleninové pyré z karfiolu s mäsom; sušienky; Ovocný džús.

Popoludňajšie občerstvenie: Jogurt alebo biokefír; detské koláčiky.

Večera: Tvaroh alebo mlieko; ovocné alebo zeleninové pyré.

V noci: Kefír.

Pre zachovanie nutričnej hodnoty produktov je potrebné prísne dodržiavať pravidlá ich kulinárskeho spracovania.

Mlieko môže byť varené najviac 2-3 minúty, aby sa zabránilo opakovanému varu. Pri príprave kaší, zeleninových pyré a kastrólov sa mlieko pridáva do už uvarených obilnín alebo zeleniny.

Po dôkladnom mechanickom očistení je lepšie variť mäso vo veľkých kusoch ponorením do horúcej vody. Bielkoviny sa zároveň na povrchu mäsa zrážajú a mäsová šťava nevyteká. Mäso a kotlety by sa mali vyprážať vo vriacom tuku, čo tiež podporuje tvorbu kôrky, ktorá zadržiava mäsovú šťavu. Prívarok sa pripravuje zľahka orestovaním a následným varením v malom množstve vody.

Je veľmi dôležité správne spracovať zeleninu. Pri čistení odrežte čo najtenšiu vrstvu, práve v horných vrstvách je najväčšie množstvo vitamínov. Na vinaigretty a šaláty je lepšie uvariť zeleninu v šupke v malom množstve vody alebo na pare. Ošúpanú zeleninu nenechávajte dlho vo vode, aby nedošlo k vylúhovaniu vitamínov a minerálov, ale treba ju povariť v malom množstve vody a následne použiť na jedlo. Čas varenia je prísne obmedzený: zemiaky, kapusta, mrkva sa varia najviac 25 - 30 minút, repa - 1 - 1,5 hodiny, šťavel, špenát - do 10 minút.
Zelenina a ovocie na surové šaláty sa olúpajú a nakrájajú (strúhajú) bezprostredne pred konzumáciou, pretože keď sú olúpané a rozdrvené potraviny vystavené vzdušnému kyslíku, ničia sa v nich vitamíny, najmä kyselina askorbová.

Mamičky, dodržujte pravidlá pre uvádzanie nových produktov, sledujte čistotu a čerstvosť produktov. Tiež udržujte svoje ruky a ruky vášho dieťaťa čisté, ako aj riad vášho dieťaťa, aby ste sa vyhli črevným infekciám.

Stránky, z ktorých boli informácie získané: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Hmmm...zatial mam pocit ze sa v tejto kuchyni stratim...a na vyvoj dietatka neostane cas...ale snad si zvyknem a budem dokážeš všetko skombinovať?)))

Pre mnohých rodičov je kŕmenie dieťaťa vo veku 1 roku ťažké, pretože dieťa rastie a vyžaduje dodržiavanie režimu kŕmenia. Správne vybrané produkty a kalendár jedálneho lístka zabezpečia rast a vývoj dieťaťa v súlade s normami. Stojí za to zodpovedne pristupovať k výberu surovín a jedálneho lístka, aby dieťa nepocítilo nedostatok živín.

Diéta pre 1 ročné dieťa

Strava ročného dieťaťa by sa podľa doktora Komarovského mala postupne približovať štandardom dospelého. Pediatri vám povedia, čím kŕmiť 1-ročné dieťa - dávajte mu potraviny roztlačené vidličkou, pyré, zeleninu a ovocie na kúsky. K duseniu a gulášu sa podáva mäso a ryby, pridávajú sa múčne placky a lievance. Je lepšie dodržiavať päťnásobný rozvrh kŕmenia. V prvej polovici dňa by ste mali jesť mäso a ryby a neskoro popoludní cereálie a mlieko.

Čo môže jesť 1-ročné dieťa?

Plán kŕmenia, ktorý obsahuje informácie o tom, čo môže dieťa jesť vo veku 1 roka, vyzerá ako odporúčania pediatrov. Tu je to, čo lekári radia o jedálnom lístku ročného dieťaťa:

• mäso - králik, chudé bravčové, teľacie, kuracie, morčacie, pečeň a jazyk;
• vajcia – kuracie mäso, prepelica;
• ryby - treska, zubáč, merlúza, morský vlk;
• tuky - jesť podľa noriem;
• mliečne výrobky - jogurt, kefír, tvaroh, nízkotučná kyslá smotana v polievke;
• obilniny – pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža, proso, kukurica;
• cestoviny;
• pitný režim – čistá voda, zeleninové a ovocné šťavy, kompóty, slabý čaj, odvar z mäty, feniklu alebo harmančeka.

Menu pre ročné dieťa

Pediatri vypracovali týždenný jedálny lístok pre ročné dieťa s receptami. Vychádzal z dodržiavania nutričných hodnôt jedál. Všetky potraviny v dennom menu obsahujú potrebné množstvo vitamínov. Tabuľkový graf zobrazuje približný jedálny lístok pre dieťa na rok na týždeň, s výnimkou nápojov a chleba – mali by sa podávať ku každému jedlu, okrem popoludňajšieho čaju:

Riad pre deti od 1 roka

Strava, rozvrh a jedálny lístok pre 1-ročné dieťa sú navrhnuté s ohľadom na všetky potreby, preto by rodičia mali hľadať špeciálny recept s fotografiami na prípravu jedál na týždeň a mesiac. To vám pomôže pripraviť správnu polievku, kašu alebo kastról. S receptami nebude problém, čím kŕmiť svoje dieťa. Ak je alergický, stojí za to vybrať si týždenné hypoalergénne menu.

Kaša pre deti staršie ako 1 rok

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 174 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: autorská.

Výbornou možnosťou pre plánované raňajky je detská kaša pre ročné dieťa, ktorá sa pripravuje s mliekom alebo jeho zmesou s vodou. Ide o skvelý štart do dňa, ktorý vášmu bábätku dodá silu a náladu na celý deň dopredu. Cereálie obsahujú pomalé uhľohydráty, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu. Pripravte krupicovú kašu so sušeným ovocím podľa receptu.

Ingrediencie:

• krupica – 30 g;
• voda - 125 ml;
• mlieko - 125 ml;
• ovocie - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Varte zmes mlieka a vody, pridajte krupicu tenkým prúdom a intenzívne miešajte.
2. Zatvorte veko, varte 3 minúty a nechajte 10 minút postáť. Pridajte plátky ovocia.

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 197 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: autorská.

Ďalšou možnosťou jedálnička, ktorá rodičom prezradí, čo majú pripraviť na raňajky pre ročné bábätko, je kaša z ovsených vločiek z vločiek Herkules. Rýchlo sa varí, má prospešné vlastnosti a obsahuje cenné živiny. Nie je potrebné sladiť - vhodné sú prídavné látky v podobe kúskov ovocia alebo medu, ak naň nie je alergia alebo vyrážka.

Ingrediencie:

• ovsené vločky - 30 g;
• pohar vody;
• mlieko - 150 ml;
• ovocie - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu, pridajte soľ, vsypte do prúdu vločky rozdrvené v mlynčeku na kávu. Varíme 10 minút, zalejeme zohriatym mliekom.
2. Prevaríme, povaríme 2 minúty, pridáme ovocie.

Mliečne jedlá pre deti

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Mliečne výrobky je najlepšie podávať deťom po roku vo forme tvarohových kastrólov a suflé. Nasledujúci recept vám prezradí tajomstvá výroby tvarohového kastróla so sušeným ovocím, ktorý je ideálny na popoludňajšie občerstvenie alebo súčasť večere. Výsledkom je lahodný, chutný pokrm, ktorý osloví dieťa v akomkoľvek veku, nielen jednoročné.

Ingrediencie:

• tvaroh - 200 g;
• granulovaný cukor - 30 g;
• krupica – 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana - 10 g;
• hrozienka - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Hrozienka sparíme, zmiešame s vidličkou roztlačeným tvarohom, zašľaháme vajíčko. Osladíme, pridáme krupicu, vložíme do formy.
2. Vrch natrieme kyslou smotanou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Udržujte pol hodiny.

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 111 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ďalšou možnosťou, ktorá rodičom napovie, čo pripraviť na raňajky alebo popoludňajšiu desiatu pre svoje bábätko, je mliečna polievka s pavučinovými rezancami. Dieťa maškrtu ocení, ak ju do jedálnička zaradíte pravidelne. Aj dospelých poteší príjemná chuť, bohatá nutričná hodnota a rýchla príprava jedla. Je ľahšie variť polievku v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

• mlieko - pol litra;
• vermicelli - 3 lyžice;
• maslo - 3 g;
• cukor - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte mlieko do misky, varte v režime multivar alebo vyprážajte, pridajte maslo, cukor, rezance.
2. Varte v režime viacerých varení 10 minút.

Aké ryby môže jesť ročné dieťa?

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 220 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jedlá z rýb pre deti staršie ako jeden rok by sa mali pripravovať z rýb bez kostí, najlepšie morských. Je zdravšia ako riečna voda a má vyšší obsah polynenasýtených omega mastných kyselín. Môžete ho napariť, zľahka opražiť v cestíčku alebo variť v pomalom hrnci. V tomto recepte sa používa posledný spôsob varenia, ktorý osloví mnohých.

Ingrediencie:

• filet zo pstruha - 1 ks;
• prepeličie vajcia - 6 ks;
• mlieko - 50 ml;
• perlivá minerálna voda – 50 ml;
• múka - 10 g;
• olivový olej - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájajte na kúsky, namočte do cesta z vody, mlieka, vajec a múky.
2. Zahrejte olej v miske multivarky a smažte kúsky niekoľko minút.

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií v miske: 111 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Rodičom, ktorí nevedia, čo uvariť svojmu dieťaťu na obed, sa zaradenie rybieho suflé do jedálnička zapáči. Má jemnú, vzdušnú textúru, príjemnú vôňu a deti ho ľahko žuvajú. Môžete ho variť v pomalom hrnci alebo rúre z akejkoľvek morskej ryby. Je lepšie vziať morského vlka alebo tresku, pretože nie sú také kostnaté ako iné druhy.

Ingrediencie:

• morské ryby - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• ovsené vločky - 10 g;
• mlieko - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Rybu uvarte v pare, odstráňte kosti a vložte do misky mixéra. Pyré spolu so žĺtkom, mliekom, vločkami, soľou.
2. Pridáme do peny vyšľahaný bielok a nalejeme do foriem.
3. Vložíme do rúry alebo parného hrnca a pečieme 20 minút.

Detské polievky od 1 roka

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 92 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Prvé chody pre deti od 1 roka sú veľmi pestré, pretože si môžete pripraviť mäsovú polievku alebo bezmäsitú polievku. Chutnou možnosťou by bola polievka na báze ružičkového kelu a brokolice, ktorá sa vyznačuje vitamínovým zložením a jasnou atraktívnou farbou. Najlepšie je brať čerstvé produkty, ale ak nie sú k dispozícii, urobia sa hotové mrazené zmesi.

Ingrediencie:

• ružičkový kel - 350 g;
• brokolica - 300 g;
• paradajky - pol kilogramu;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• ryža - 100 g;
• voda – 1,5 l;
• petržlen - zväzok.

Spôsob varenia:

1. Ryžu uvaríme do mäkka, paradajky zbavíme šupky, nakrájame a nahrubo nastrúhame mrkvu. Sladkú papriku nakrájajte na prúžky, kapustu oddeľte na kvetenstvo a nakrájajte zeleninu.
2. Varte vodu, pridajte všetky prísady do jedla, varte 15 minút. Rozmixujte na pyré a prehrejte.

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 82 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Chutnou a uspokojivou možnosťou, čo uvariť na obed pre jednoročné dieťa, by bol boršč s fazuľou. Najjednoduchšie je urobiť ho v pomalom hrnci, aby ste získali hmotu bohatú na arómy. Polievku môžete podávať pripravenú, ale je lepšie ju rozmixovať na pyré pomocou mixéra - to vášmu dieťaťu uľahčí jedenie. Ak ste alergický na nejaké zložky, mali by ste ich vylúčiť z detskej výživy.

Ingrediencie:

• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• biela kapusta - tretina vidličky;
• repa - ½ ks;
• voda – 1,2 l;
• citrón - ¼ kus;
• fazuľa - pohár;
• paradajky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Fazuľu cez noc namočíme, ráno hodinu povaríme. Mrkvu a cviklu nahrubo nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, zemiaky nakrájame na kocky, kapustu nasekáme. Paradajky ošúpeme a nakrájame.
2. Vložte všetky ingrediencie s celou olúpanou cibuľou do misky multivarkára, pridajte vodu, varte v režime polievky 45 minút. Odstráňte cibuľu a rozmixujte jedlo na pyré v mixéri.

Mäso pre 1 ročné dieťa

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 192 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Varenie mäsa pre jednoročné dieťa bude jednoduchšie, ak poznáte niekoľko užitočných receptov. Jedným z nich je kurací rezeň s vajcom, ku ktorému si vezmete kuracie filé a prejdete ho cez mlynček na mäso. Namiesto hydiny môžete použiť chudé bravčové mäso a pre jemnejšiu štruktúru nasekajte mäso ostrým, ťažkým nožom. Pečenie sa vykonáva v rúre.

Ingrediencie:

• kuracie filety - pol kilogramu;
• prepeličie vajcia - 8 ks;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• syr - 150 g;
• sušienky - 20 g;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Filet pomelieme, spojíme so strúhankou, kuracím vajcom, syrom, premiešame mleté ​​mäso.
2. Vytvarujte rezne a do stredu každého vložte uvarené prepeličie vajíčko.
3. Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 190 stupňov.

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 118 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci nápad na prípravu chutných pečeňových palaciniek z kuracej pečene vám povie, čím kŕmiť svoje dieťa. Rýchlo sa varia, majú jemnú chuť a sú ideálne na prechod na menu pre dospelých. Aby boli droby ešte mäkšie, môžu sa vopred namočiť do mlieka alebo vody, ale môžete sa zaobísť aj bez toho, pretože nechutí horko ako bravčové mäso.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 200 g;
• cibuľa - ½ ks;
• vajcia - 1 ks;
• krupica – 10 g;
• múka - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Z pečene a cibule urobte pastu pomocou mixéra, pridajte vajíčko, pridajte krupicu a múku.
2. Po 10 minútach infúzie vytvorte placky a pečte v dvojitom kotli, kým sa neuvaria.

Aké ovocie môže jesť 1-ročné dieťa?

Lekári odpovedajú na otázku, aké ovocie a zeleninu môže jesť ročné dieťa a čo by malo byť zahrnuté do jedálneho lístka dieťaťa po roku:

• zelenina - zelený hrášok, paradajky, repa, repa;
• ovocie - citrusové plody, broskyne, marhule, kivi;
• bobule - čerešne, černice, maliny, egreše, čerešne, ríbezle, jahody.

Aké sladkosti môže mať ročné dieťa?

Dr. Komarovský, keď položil otázku, Je možné, aby malo ročné dieťa sladkosti? Tvrdí, že jedálniček ročného dieťaťa umožňuje:

• marmeláda, džem, med;
• sušené ovocie, nesladené sušienky.

Možno v ruštine neexistujú slová, ktoré by vyjadrili mieru hrdosti a radosti, ktorú rodičia pociťujú, keď ich dieťa dovŕši jeden rok. Začína sa nová etapa v živote bábätka, menia sa jeho zvyky, správanie a samozrejme aj jedálny lístok. Dnes si povieme niečo o správnej strave pre ročné bábätko a rozšírení jeho jedálnička.

Zmeny stravy

Bábätko naďalej prijíma „pomliaždené“ jedlo, no už mu nerobí problém poradiť si s malými kúskami zeleniny či starostlivo nakrájaným mäsom. Teraz už nie je potrebné variť kašu z mletých obilnín, bábätku môžete ponúknuť dôkladne uvarené ovsené vločky, ryžu alebo pohánku bez predchádzajúceho mletia. Pšenica, kukuričná kaša alebo proso nebudú v strave nadbytočné.

S najväčšou pravdepodobnosťou vaše dieťa už vyrástlo slušnú sadu zubov - ich počet môže dosiahnuť 10 do veku 1 roka. Pravidelne mu ponúkajte dusené rezne - nielen z mäsa, ale aj z rýb, prospievajú mu fašírky, dusená zelenina. Chlieb je väčšinou čierny a ako pochúťku môžete bábätku dopriať sušienky alebo krekry. Vo veku jedného roka väčšina detí jedáva štyri až päťkrát denne.

Čím kŕmiť 1 ročné dieťa

Pri vytváraní jedálneho lístka pre ročné dieťa je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Raňajky - hlavne kaša, 2-3 krát týždenne - tvaroh. Ako nápoj môžete deťom ponúknuť čaj, najlepšie bylinkový, ovocnú šťavu alebo kompót.
• Večera. Predjedlo - malý zeleninový šalát. Môže to byť varená mrkva alebo repa, zelený hrášok (v lete), brokolica. Prvým chodom je polievka, mäsová alebo zeleninová, občas boršč, jednou z možností je ľahká rybacia polievka. Druhý chod je zelenina s mäsovou prílohou. Dezert - ovocný kompót, krekry alebo sušienky.
• Olovrant. Ľahké jedlo, ktoré dodá vášmu dieťaťu energiu až do večere.
• Večera je rovnaká ako ranné jedlo.

Nezabudnite dieťaťu ponúknuť niečo na pitie nielen po jedle, ale aj medzi jedlami. Aby ste pred kŕmením neprerušili chuť do jedla, dajte dieťaťu čistú vodu. Počas leta je obzvlášť dôležité zabezpečiť dieťaťu dostatok tekutín.

Mám sa vzdať dojčenia?

Samozrejme, v tomto čase sa väčšina detí ocitne bez materského mlieka. Ak však vaše dieťa ešte nie je odstavené od prsníka, neponáhľajte sa, ak je to možné, dajte mu možnosť sať pred spaním. Je dokázané, že protilátky prítomné v materskom mlieku pomáhajú nielen zlepšovať imunitu, ale zabraňujú aj vzniku stafylokoka – práve jeho baktérie následne spôsobujú kaz.

Ak vaše dieťatko v noci stále jedáva umelé mlieko, je najvyšší čas sa tohto zlozvyku zbaviť. Zvyšky mlieka na zuboch prispievajú k tvorbe kyslého prostredia, ktoré má negatívny vplyv na sklovinu – zvyšuje pravdepodobnosť vzniku kazu. Toto odporúčanie sa v žiadnom prípade nevzťahuje na dojčenie.

Kalorická výživa

V období od 1 roka do jeden a pol roka potrebuje bábätko denne prijať asi 1300 kcal. Denný objem potravy je 1000–1250 ml. Väčšina produktov je na obed - približne 1/3, 1/4 každého - raňajky a večere, zvyšok je popoludňajší snack. Odborníci odporúčajú plánovať jedálny lístok tak, aby v jedle prevládali bielkoviny a tuky živočíšneho pôvodu (70, resp. 13 %).

Dôležitým bodom je obmedzenie mäsových výrobkov z náboženských alebo iných dôvodov. Aj keď rodičia dodržiavajú pôst, nemali by naň zvyknúť svoje dieťa - jeho telo na to ešte nie je pripravené a potrebuje celý rad užitočných látok. Sú potrebné pre vývoj a tvorbu vnútorných orgánov.

Ovocie a zelenina v detskej strave

Nastal čas rozšíriť zoznam povoleného ovocia a doplniť stravu o kivi, rakytník, černice a čučoriedky. A ešte jedno prekvapenie pre bábätko – teraz môže kúsok po kúsku skúšať citrusové plody. Je lepšie začať s malou časťou - sledovať reakciu tráviaceho systému na nový produkt. Ak je dieťa náchylné na alergie, je lepšie zdržať sa takýchto experimentov.

Rovnako ako predtým, bobule s tvrdou alebo hustou šupkou sa musia olúpať. Ovocie, ako je kiwi alebo marhule, môžete dieťaťu ponúknuť v malých plátkoch. Stále by ste nemali dávať svojmu dieťaťu hrozno, pretože podporuje fermentačné procesy a okrem toho neobsahujú toľko vitamínov ako iné ovocie a bobule.

Dieťa môže skonzumovať najviac 250 g ovocia denne – vrátane toho, ktoré sa pridáva do kaše, jogurtu alebo tvarohu. Okrem toho treba dieťaťu podávať šťavy – až 100 ml. Teraz môžu byť nielen filtrované, ale aj s buničinou.

Menu na týždeň

Predstavujeme Vám menu na tento týždeň. Použite ho ako základ.

pondelok:

• Raňajky. Ryžová kaša s omeletou a syrom. Ovocné pyré. Kompót zo sušeného ovocia.
• Večera. Špenátový šalát. Polievka z tekvicového pyré. Zeleninové pyré s fašírkami. Kúsok ražného chleba. Jablkovo-mrkvová šťava.
• Olovrant. Tvarohový puding so sušienkami. Čerešňové želé.
• Večera. Zemiaková kaša s pečeňovou paštétou. Teplé mlieko. Rusk.
• Pred spaním - časť materského mlieka alebo kefíru (každý večer).

• Raňajky. Ovsené vločky so sušenými slivkami. Čaj s mliekom. Chlieb s tenkou vrstvou masla.
• Večera. Šalát z varenej mrkvy. Boršč s kuracím filé, ochutený kyslou smotanou. Mäsový puding so zeleninou (karfiol, brokolica, mrkva a zemiaky). Ražný chlieb. Kompót z čerstvého ovocia.
• Olovrant. Jogurt s ovocnou náplňou. Cookie. Marhuľová šťava.
• Večera. Kastról na cestoviny. Králičie suflé. Čaj so sušienkami.

• Raňajky. Kukuričná kaša s mliekom. Čaj a sendvič s strúhaným syrom.
• Večera. Tekvicový šalát s jablkom. Polievka s teľacími fašírkami a zeleninou. Ryža s rybím rezňom. Broskyňová šťava. Chlieb.
• Olovrant. Pečené jablko s tvarohom (môžete pridať škoricu). Teplé mlieko so sušienkami.
• Večera. Zemiaková kaša s rezňou. Čaj s krekry.

• Raňajky. Pšeničná kaša s mliekom a lesným ovocím. Chlieb s maslom a bylinkový čaj.
• Večera. Šalát z čínskej kapusty s jablkami a citrónovou šťavou. Brokolicová polievka s mäsovými guľkami. Zeleninové pyré s mäsovým pudingom. Ovocný kompót. Chlieb.
• Olovrant. Tvaroh s čerstvým ovocím. Cookie. Malinové želé.
• Večera. Plnené kapustové rolky s ryžou a mäsovou plnkou (bez vyprážania). Vitamínový nápoj vyrobený zo šípok. Rusk.

• Raňajky. Šalát z varenej mrkvy. Pohánková kaša s mliekom. Jablkový džús. Cookie.
• Večera. Polievka z tekvicového pyré. Kuracie fašírky s ryžovou kašou a omáčkou. Kefír. Chlieb.
• Olovrant. Jogurt s marhuľami alebo broskyňou. Jablkové a mrkvové pyré. Rusk.
• Večera. Zemiaková kaša s dusenou rybou. Čaj so sendvičom.

• Raňajky. Tvaroh a jablkový puding. Marhuľová šťava so sušienkami.
• Večera. Cviklový šalát. Ryžové polievkové pyré so zeleninou. Teľacie rezne so zeleninovým pyré. Chlieb.
• Olovrant. Omeleta. Kefír so sušienkami.
• Večera. Pohánková kaša s pečeňovou paštétou. Čaj s krekry.

nedeľa:

• Raňajky. Zemiaková kaša s duseným mäsom (dôkladne roztlačíme) a omáčkou. Kapustový šalát s mrkvou. Jablkový džús so sušienkami.
• Večera. Zeleninová polievka z brokolice, karfiolu, špenátu a mrkvy. Tvarohový puding s ovocím. Čaj so sendvičom (strúhaný syr).
• Olovrant. Jogurt s perníkom. Kompót zo sušeného ovocia.
• Večera. Palacinky s džemom. Čaj so sušienkami.

Kaša. Varte, kým sa zrná úplne nerozvaria. To platí pre kaše s mliekom aj vodou. Dochutíme maslom - 2-4 g. Zeleninové pyré je vhodné miešať mixérom tak, aby sa premenili na jednotnú hmotu. V lete nezabudnite pridať čerstvé bylinky - petržlen, kôpor, koriander.

Polievky Je lepšie ho variť denne, ak to nefunguje, raz za dva dni. Odporúča sa pridávať produkty jeden po druhom, pričom dbajte na to, aby sa počas procesu varenia neprevarili. Odporúčaná postupnosť:

• Najprv položte mäso a naplňte ho vodou. Po uvarení sa musí scediť, potom naplniť čerstvou vodou a opäť položiť na oheň.
• Mrkva, zeler, petržlen a cibuľa. Netreba ho drviť, keďže väčšina detí sa k nemu nespráva s veľkou láskou. Vložte celú cibuľu do panvice. Táto kategória produktov sa pridáva 20 minút po opätovnom varení vývaru.
• Ďalšou várkou sú zemiaky a obilniny. Pridávajú sa približne pol hodiny po začiatku varenia.
• Zeleninu pridajte desať minút po zemiakoch a obilninách.
• Paradajky, kyslá kapusta a uhorky by sa mali pridať na konci varenia, pretože ak sa pridajú skôr, spomalia varenie zemiakov (nerozvaria sa domäkka).
• Zeleninu vhoďte po vypnutí ohňa – lúhujú 5-10 minút.

Ide o univerzálny recept na prípravu všetkých druhov polievok. Mimochodom, odporúča sa ich osoliť 30 minút pred koncom varenia.

Porcia šalátu pre ročné dieťa- asi 25 g. Samozrejme, nebudete to vážiť zakaždým. To je približne 1-1,5 polievkovej lyžice. Väčšinou dajte bábätku varenú zeleninu: cviklu, mrkvu, tekvicu. Kapusta - hlavne čerstvá, určite ju dobre podrvte, aby pustila šťavu a zmäkla.

Šťavy. Je lepšie dať ich čerstvo vylisované. Teraz, keď dieťa vyrástlo, môžete mu podávať zmesi. Najobľúbenejšou možnosťou je jablko-mrkva. Môžete tiež rozmixovať lesné ovocie, prípadne pridať trochu kiwi či iného ovocia.

Príprava čerstvé ovocné kompóty- V žiadnom prípade ich neprepečte, zničíte tým vitamíny. Priveďte do varu, vypnite a nechajte lúhovať. Doprajte svojim deťom šípkový nálev pravidelne. Sama o sebe nie je veľmi chutná, ale v spoločnosti sušeného ovocia bude dieťaťu chutiť oveľa viac.

Vyššie uvedené menu je určené pre zdravé bábätko vo veku 1 roka. Ak vaše dieťa trpí alergiami alebo chronickými ochoreniami, poraďte sa o výžive s pediatrom.