Kŕmenie dieťaťa tekvica od koľkých mesiacov. Ako správne zaviesť tekvicu do doplnkových potravín vášho dieťaťa

Zdieľané

Jasne oranžová dužina tekvice je veľmi zdravá. Má zvláštnu sladkastú chuť, ktorú z nejakého dôvodu mnohí dospelí nemajú radi. Ale deti jedia túto zeleninu s veľkou dychtivosťou. Tekvica sa zavádza do doplnkovej výživy pre dojčatá od 6 mesiacov. Mama potrebuje poznať veľa nuancií: ako si vybrať kvalitné ovocie a pripraviť z neho lahodné pyré, ako sa zavádza tento druh doplnkového jedla a s akými výrobkami sa najlepšie hodí.

Chutné a výživné doplnkové potraviny

Tekvica má elastickú dužinu so semienkami vo vnútri. Vďaka svojej nezvyčajnej chuti sa z nej pripravuje veľa jedál: polievky, cereálie, občerstvenie, dezerty. Chuťové vlastnosti závisia od odrody rastliny. Na konzumáciu potravín sa najčastejšie používajú:

• obyčajná (kuchynská) tekvica - môže sa líšiť tvarom a farbou, má nie príliš výraznú chuť a vôňu;
• muškátový oriešok alebo egyptská tekvica - jej dužina vonia ako muškátový oriešok;
• oriešková tekvica (butternut) - táto odroda sa získava krížením maslovej tekvice a divokej africkej tekvice. Sladké a aromatické plody sú hruškovitého tvaru.

Praslovanský názov pre tekvicu – tyky (tykati) možno preložiť ako „tucnúť“. Jeho obsah kalórií - iba 2 kcal na 100 gramov dužiny - však v žiadnom prípade nenaznačuje, že konzumácia ovocia môže prispieť k aktívnemu priberaniu. Pravdepodobne naši predkovia dali zelenine toto meno kvôli jedinečnému pomeru bielkovín, tukov, sacharidov a látok potrebných pre telo.

Tekvica je ľahko stráviteľná, aktivuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém a má mnoho výhod pre aktívny rast a vývoj orgánov a systémov dieťaťa. Dužina má vláknitú štruktúru, ale obsahuje zanedbateľné množstvo hrubej vlákniny a kyselín. Onaľahkostrávenéviacnevyspelýtráviacisystémdieťa,nieotravujesliznicačrevá,APretoodporúčanéPreúvodVnávnadajedenodnajprv,spolu scuketa,brokolica,farbakapusta,mrkva.

Aké sú výhody tekvice pre deti mladšie ako jeden rok?

Napriek tomu, že tekvica je diétny produkt, obsahuje aktívne organické látky, ktoré sú životne dôležité pre rastúci detský organizmus:

• vitamíny C, E, skupiny A a B prispievajú k harmonickému vývoju, posilňujú imunitný systém a sú zodpovedné za zdravie pokožky (provitamín betakarotén, na ktorý je tekvica obzvlášť bohatá, sa pri vstupe do organizmu bábätka otočí na vitamín A rozpustný v tukoch. Zlepšuje kvalitu krvi, podieľa sa na vývoji zrakových orgánov a zvyšuje celkovú odolnosť organizmu voči infekciám);
• vápnik, fosfor a fluór sa podieľajú na tvorbe kostry dieťaťa a sú zodpovedné za pevnosť jeho zubov a zdravie nechtov;
• draslík a sodík odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela;
• horčík posilňuje nervový systém a podporuje správny vývoj kardiovaskulárneho systému;
• síra a zinok zabraňujú rozvoju zápalových procesov;
• železo pôsobí ako profylaktické činidlo na prevenciu anémie z nedostatku železa;
• vláknina a vláknina aktivujú črevnú motilitu. Ich prítomnosť v kompozícii poskytuje tekvicovej dužine mierny laxatívny účinok (ale to je individuálne; tekvica naopak niektoré dojčatá posilňuje);
• pektíny pomáhajú odstraňovať toxíny, soli ťažkých kovov a iné škodlivé prvky z tela;
• bielkoviny a sacharidy, mono- a disacharidy sú stavebnými materiálmi pre svalový systém.

Tekvica má mierny sedatívny účinok. Odporúča sa hyperaktívnym deťom a tým, ktorí majú problémy so spánkom.

Výhody tekvice - video

Ako zaviesť tekvicu: pravidlá opatrnosti

Hoci je tekvica pre deti veľmi užitočná, stále existujú kontraindikácie pre jej použitie:

• patológie žalúdka alebo dvanástnika, črevná kolika, acidobázická rovnováha v tele;
• zvýšená hladina cukru v krvi (kvôli vysokému obsahu uhľohydrátov);
• sklon k alergiám (v tomto prípade sa odkladá zoznámenie so sladkou zeleninou).

Keď svoje dieťa zoznamujete s tekvicovými jedlami, musíte zvážiť nasledovné:

• dojčatám možno podávať len dužinu, ktorá bola tepelne upravená (v surovej forme môže spôsobiť podráždenie sliznice čreva);
• svetlé pochúťky musíte ponúkať zriedkavo a po troškách - nie viac ako 6-8 krát za mesiac (ak sa betakarotén, na ktorý je tekvica bohatá, dostane do tela dieťaťa vo veľkom množstve, môže sa u neho vyvinúť karoténová žltačka. Vyskytuje sa v dôsledku na to, že látka sa nestihne spracovať na vitamín A a vstrebať.V dôsledku toho sa zvyšuje hladina bilirubínu v krvi).

Varením tekvica zničí škodlivé látky, ktoré by sa mohli dostať do jej dužiny počas rastu a dozrievania plodov.

Ak sa u bábätka po vyskúšaní nového produktu objavia vyrážky, svrbenie pokožky, opuchy slizníc, zhoršenie zdravotného stavu alebo iné nežiaduce reakcie, mali by ste sa poradiť s lekárom a odložiť zaraďovanie tekvice do doplnkovej stravy aspoň o mesiac.

Kúpte si hotové pyré v obchode alebo si ho urobte doma

Odborníci odporúčajú začať zavádzanie príkrmov u dojčiat už hotovými kašami v téglikoch – obsahujú vyvážené množstvo všetkých živín a konzistencia príkrmu je pre bábätko tak akurát. Pri výbere detskej výživy sa musíte zamerať na nasledujúce kritériá:

• povedomie o značke;
• neprítomnosť geneticky modifikovaných organizmov (GMO), konzervačných látok, farbív a iných prísad;
• certifikácia a kontrola kvality;
• dátum výroby a neporušenosť obalu.

Potom, čo bábätko vyskúša priemyselne spracovanú tekvicu, môžete mu postupne začať podávať domáce pyré.

Kúpte si pyré v pohároch alebo si ho pripravte sami (názor Dr. Komarovského) - video

Ako si vybrať chutné a zdravé ovocie

Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 90 kg, ale pre dieťa je lepšie pripravovať jedlá z malých tekvíc s hmotnosťou 2–3 kg - sú šťavnatejšie a aromatickejšie.

Odrody rastlín sa líšia chuťou a konzistenciou dužiny. V maslovom je sladký a jemný, takže je ideálny pre bábätká. Okrem toho má najvhodnejšiu hmotnosť - 1–2 kg na plod. To ale neznamená, že iné druhy sú menej chutné alebo zdravé. Oriešková tekvica nie je o nič horšia a je vhodná na prípravu dezertov. Môže sa skladovať dlhú dobu bez straty užitočných vlastností a váži 2–5 kg. Bežná kuchynská tekvica je vhodnejšia na pridávanie do prvého a druhého chodu, ale plody tejto odrody môžu byť veľmi veľké.

Pri výbere zeleniny v obchode sa musíte uistiť, že celistvosť šupky nie je poškodená, jej farba je rovnomerná a stopka je rovnomerne vysušená a nemá žiadne stopy plesne. Vlnité pruhy na hladkom povrchu tekvice môžu naznačovať použitie dusičnanov (prírodné ovocie má rovnomerné pruhy). Buničina by mala byť hustá, elastická, mäsitá, bez tuhých vlákien. Čím je sýtejšia, tým je sladšia a aromatickejšia.

Letné tekvice majú šťavnatejšiu a jemnejšiu dužinu ako zimné tekvice. Šupka skorých odrôd je tenšia, zatiaľ čo u neskorších odrôd je tvrdá, takmer drevnatá. Obe sú užitočné.

Tvar tekvice musí zodpovedať deklarovanej odrode:

• kuchyňa - okrúhla v rôznych variáciách;
• muškátový oriešok - vo forme činiek, valcový, oválny;
• maslový - hruškovitý.

Zavedenie tekvice do jedálnička dieťaťa

Načasovanie zavedenia doplnkových potravín sa môže líšiť v závislosti od individuálnych vývojových charakteristík každého dieťaťa. Je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

• zdravotný stav dieťaťa - nový produkt sa zavádza iba vtedy, keď je dieťa úplne zdravé;
• očkovací kalendár - jedálny lístok dieťaťa sa nerozširuje 7 dní pred očkovaním a rovnaké obdobie po ňom;
• kontraindikácie;
• načasovanie zavedenia ďalších produktov - každý nasledujúci typ doplnkového kŕmenia sa podáva 2-3 týždne po predchádzajúcom, keď sa tráviaci systém dieťaťa plne prispôsobí predtým zavedenému produktu.

Optimálny vek na prvé zoznámenie s tekvicou je po šiestich mesiacoch. Ak je však dieťa kŕmené fľašou, môžete začať v 5. mesiaci. Tekvica je alergénny produkt, takže ak ste náchylní na individuálne reakcie, je lepšie odložiť zavedenie zeleniny až na 8 mesiacov. Napriek týmto normám je lepšie prediskutovať režim doplnkovej výživy so svojím pediatrom.

V prípade atypických reakcií na konzumáciu tekvice by sa jej zavedenie do doplnkových potravín dieťaťa malo prerušiť na mesiac a potom by sa malo znova začať s malými dávkami.

Aby sa zabezpečilo, že zavedenie nového produktu dieťaťu nespôsobí komplikácie, matka musí dodržiavať pravidlá jeho zavedenia:

• doplnková výživa pre dojčatá by mala mať homogénnu konzistenciu (zemiaková kaša bez hrudiek, nie hustá, ale nie príliš tekutá) a teplotu nie vyššiu ako 37–38 ° C;
• nové jedlo sa podáva v prvej polovici dňa (zvyčajne počas druhého kŕmenia);
• prvý deň stačí ½ lyžičky pyré (a ak ste náchylní na alergie, ¼). Pri absencii nežiaducich reakcií sa každý ďalší deň dávka zdvojnásobí, až kým nenahradí celé kŕmenie (približne 40–50 ml alebo 10 čajových lyžičiek);
• Aby vaše dieťa lepšie vnímalo chuť nového jedla, môžete tekvicu zriediť jeho obvyklým materským mliekom alebo zmesou.

Zelenina, ktorá nie je tak intenzívne sfarbená, sa zvyčajne pridáva do detskej stravy ako prvá - cuketa, brokolica, karfiol. A po nich nasledujú svetlé - tekvica, mrkva, repa. Ak dieťa nie je alergické, nič vám nebráni v tom, aby ste najskôr predstavili tekvicu. Tu však môže nastať problém: po zjedení sladkej dužiny môže dieťa odmietnuť jesť zeleninu neutrálnej chuti.

Ako variť tekvicu pre deti

Na prípravu doplnkových potravín musí byť tekvicová buničina podrobená tepelnému spracovaniu. Je lepšie priviesť jedlo do požadovanej konzistencie nie odvarom (zostávajú v ňom škodlivé látky, ktoré sa trávia zo zeleniny), ale materským mliekom alebo zmesou.

Tekvica môže byť varená, dusená, dusená, pečená, ale nie vyprážaná: tento typ varenia je pre dojčatá príliš náročný. Pre deti do jedného roka sa dužina môže podávať vo forme:

• pyré (jednozložkové alebo viaczložkové);
• polievky (so zeleninovým vývarom alebo mliekom);
• kaša (ako prísada do ryže, kukurice, ovsených vločiek);
• dezerty (v kombinácii s ovocím a bobuľami).

Vitamíny z tekvice sa lepšie vstrebávajú, ak do pokrmov pridáte trochu rastlinného oleja alebo masla.

Čas tepelnej expozície tekvicovej dužiny pri jej príprave na detský stôl

Je lepšie rozdrviť varenú tekvicu na pyré nie pomocou mixéra, ale mletím cez jemné sito. Mama si tak môže byť istá, že v nej nezostanú žiadne vlákna ani hrudky.

K čomu sa hodí táto aromatická zelenina?

Tekvicová dužina sa rovnako dobre hodí k zelenine, ovociu, mlieku, obilninám a mäsu. Všetky tieto produkty sa zavádzajú v určitom veku, preto je lepšie poradiť sa s pediatrom o možnosti prípravy jedál, ktoré zahŕňajú plod.

Cukor a soľ sa pridávajú do jedla dieťaťa len vtedy, keď odmieta jesť doplnkové potraviny - vo forme sirupu alebo soľného roztoku.

S akými výrobkami môžete tekvicu kombinovať - ​​fotogaléria

Z fermentovaných mliečnych výrobkov sa tvaroh zvyčajne zavádza ako prvý (v 7-8 mesiacoch), kefír ako druhý (v 8-9 mesiacoch) Varený vaječný žĺtok z prepeličích a slepačích vajec je vhodný na doplnkovú výživu od 7 do 8 mesiacov Tekvicu môžeme pridať do pyré z už zavedenej zeleniny (do cukety, brokolice a karfiolu cca od 6 mesiacov)
Jablká, hrušky a banány sa zvyčajne dávajú dieťaťu po 7 mesiacoch, broskyne a marhule - o niečo neskôr Čerešne, ríbezle, maliny, čerešne a jahody, ako odporúčajú pediatri, sa zvyčajne zavádzajú po 10 mesiacoch Do hotového výrobku sa pridáva maslo a rastlinné oleje
Ryžové, pohánkové a kukuričné ​​kaše sa zavádzajú do stravy približne od 6 do 7 mesiacov Od 7 do 8 mesiacov môžete pripravovať polievky a pyré pomocou zeleninového vývaru

Recepty na detské jedlá

Jedlá vyrobené z tekvice alebo s jej prídavkom výrazne diverzifikujú jedálny lístok dieťaťa.

Jednozložkové tekvicové pyré pre bábätká

Toto pyré je vhodné na zoznámenie dieťaťa s tekvicovými doplnkovými potravinami.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina (ošúpaná, nakrájaná na kocky 2x2 cm) - 100 g;

Príprava:

1. Vložte tekvicu do smaltovanej misky a zakryte studenou vodou.
2. Varte, kým nie je hotová (25-30 minút).
3. Vypustite vodu.
4. Dužinu pretrieme cez jemné sitko.
5. Výsledné pyré rozrieďte mliekom alebo zmesou – nemalo by byť príliš husté ani príliš riedke.

Ako pripraviť tekvicové pyré (na pare, dusiť, piecť, používať mikrovlnnú rúru alebo pomalý sporák) nie je dôležité. Môžete do nej pridať maslo alebo rastlinný olej, ovocie a zeleninu tak, ako sa objavujú v jedálničku dieťaťa.

Tekvicové pyré s kôprom

Ako základ sa berie predchádzajúci recept. Krátko pred dokončením varenia tekvice pridajte do panvice vetvičku kôpru. Tekvica je nakrájaná spolu so zeleňou, ale bez stopky).

Kôpor, ktorý prešiel krátkodobou tepelnou úpravou, sa môže podávať deťom od 8 mesiacov. A v čerstvej forme môže byť korenie pridané do detskej výživy až po 1,5 roku.

S cuketou a maslom

Toto jedlo môže byť predstavené dieťaťu od 8 mesiacov, keď samostatne ovláda jeho komponenty.

Ingrediencie:

• dužina tekvice a cukety (ošúpané a semená, umyté a nakrájané na kocky) - každá po 100 g;
• materské mlieko alebo zmes - 100 - 150 g;

Príprava:

1. Zeleninu uvaríme (alebo pripravíme inak), vývar scedíme.
2. Pripravené kocky tekvice a cukety pretrite cez sitko alebo rozšľahajte mixérom.
3. Priveďte pyré do požadovanej konzistencie s mliekom alebo zmesou.
4. Pridajte olej, premiešajte.

Takéto pyré sa nazýva viaczložkové. Keď sa dieťa zoznámi s inou zeleninou, môže sa tiež pridať v rovnakom pomere. Upozorňujeme, že časy varenia sa líšia.

S mrkvou

Pokrm má príjemnú chuť a jemnú krémovú konzistenciu.

Ingrediencie:

• tekvica (ošúpaná, umytá, nakrájaná na kocky) - 100 g;
• stredná mrkva (ošúpaná, umytá, nakrájaná na malé kocky alebo krúžky) - ½ ks;
• maslo - ¼-½ čajovej lyžičky (1,5-3 g).

Príprava:

1. Zeleninu zalejeme vodou, uvaríme do mäkka, vývar scedíme.
2. Rozdrvte cez sito alebo mixér.
3. Pridajte maslo, premiešajte.

Ryža s tekvicou

Ryža sa objavuje medzi prvými potravinami v detskom jedálničku, takže tekvicové pyré s týmto zrnom možno pripravovať od 6 do 7 mesiacov.

Ingrediencie:

• tekvicová buničina (ošúpaná, umytá, nakrájaná na kocky) - 100 g;
• ryža - 20 g;
• materské mlieko alebo zmes - 50 g;
• maslo (¼ čajovej lyžičky);
• cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Opláchnite ryžu a vložte ju do panvice na dusenie.
2. Umiestnite tam kocky tekvice.
3. Pridáme vodu a na miernom ohni dusíme 20 minút.
4. Vývar sceďte.
5. Ryžu a tekvicu zalejeme mliekom (zmes) a zmiešame všetky ingrediencie.
6. Dusíme ešte asi 10 minút (až kým nie je hotové).
7. Rozšľahajte kašu mixérom.
8. Pridajte maslo a cukor, ak sú už zahrnuté v doplnkových potravinách.

V multivarke musíte takéto jedlo uvariť v režime „Ryža“ alebo „Mliečna kaša“. Voda nie je potrebná, mlieko môžete pridať hneď.

Zeleninové vitamínové pyré (so zemiakmi)

Toto jedlo môže byť ponúknuté dieťaťu po zavedení zemiakov do stravy.

Ingrediencie:

• tekvica (ošúpaná, umytá, nakrájaná na kocky) - 50 g;
• zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol (ošúpaný, umytý, nasekaný) - každý po 30 g;
• rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) - 1-2 kvapky.

Príprava:

1. Zeleninu dusíme vo vode do mäkka.
2. Nalejte vývar do samostatnej misky.
3. Všetko pomelieme na pyré.
4. Pridajte olej a premiešajte.

So žĺtkom

Toto pyré môže byť podané dieťaťu, ak jeho telo normálne prijíma žĺtok.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina (ošúpaná, umytá, nakrájaná na kocky) - 100 g;
• materské mlieko alebo zmes - 40 - 50 ml;
• žĺtok (polovica kurčaťa alebo celá prepelica);
• rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) - 2-4 kvapky.

Príprava:

1. Umiestnite kocky tekvice do smaltovanej misky a dusíme vo vode do mäkka, vývar scedíme.
2. Vajíčko uvaríme na tvrdo, odstránime škrupinu a vyberieme žĺtok.
3. Rozdrvte tekvicu spolu so žĺtkom v mixéri alebo cez sito.
4. Do výslednej hmoty pridajte rastlinný olej a niekoľko lyžíc mlieka (zmes) a premiešajte. Pyré priveďte do želanej konzistencie so zvyšným mliekom, prilievajte ho postupne po malých častiach.

S mäsom

Ako prvé sa do stravy zavádza chudé diétne mäso, najčastejšie morčacie, kuracie a králičie.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina (ošúpaná, umytá, nakrájaná na kocky alebo plátky) - 150 g;
• čerstvé mäso (nemrazené) - 50 g;
• rastlinný olej (olivový, slnečnicový) - 2-4 kvapky;
• materské mlieko alebo zmes - 20-40 ml.

Príprava:

1. Tekvicu uvaríme vo vode, vývar scedíme.
2. Mäso uvaríme (oddelene od tekvice), vývar scedíme.
3. Tekvicovú dužinu a mäso pomelieme v mixéri.
4. Do pyré pridajte rastlinný olej.
5. Priveďte do požadovanej konzistencie mliekom alebo zmesou.

Chuť tohto jedla bude jasnejšia, ak sa k nemu pridá kôpor (rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie).

Tekvicové a jablkové pyré

Deti zvyčajne milujú chuť tohto dezertu. Jeho recept je možné zmeniť podľa vlastného uváženia: napríklad namiesto jabĺk použite sušené ovocie - hrozienka a sušené marhule (len ich musíte najskôr uvariť).

Ingrediencie:

• tekvicová dužina (ošúpaná, umytá, nakrájaná na kocky) - 80 g;
• stredne zelené jablko - ¼ kus;
• materské mlieko alebo zmes - 40 ml.

Príprava:

1. Jablká a tekvicu ošúpeme a odstránime jadierka.
2. Dusíme tekvicu 20 minút na miernom ohni.
3. Pridajte k nej plátky jabĺk a všetko spolu dusíme asi 10 minút (do pripravenosti).
4. Vývar sceďte.
5. Jablko a tekvicu pomelieme cez sitko.
6. Zrieďte mliekom alebo zmesou na požadovanú konzistenciu.

V tomto recepte môžete jablko predpiecť v rúre alebo mikrovlnnej rúre a potom ho jednoducho skombinovať s tekvicou.

Mliečna tekvicová polievková kaša

Pre deti do jedného roka sa táto polievka pripravuje s materským mliekom alebo zmesou. Po zavedení plnotučného mlieka do stravy (zvyčajne po 1–1,5 roku) sa môže použiť.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina (ošúpaná, umytá, nakrájaná na malé plátky alebo kocky) - 100 g;
• materské mlieko alebo zmes - 400 ml;
• soľ alebo cukor, maslo - podľa chuti (ak už sú zahrnuté v strave).

Príprava:

1. Tekvicu uvaríme do mäkka, vývar scedíme.
2. Tekvicové kocky pomelieme, zalejeme pyré mliekom (zmesou).
3. Varte.
4. Varte 5-7 minút.
5. Do polievky pridajte soľ alebo cukor, maslo.

Hrúbku polievky môžete zmeniť úpravou množstva mlieka a tekvice.

Krupicová kaša s tekvicou (pre deti od jedného roka)

Toto jedlo je vhodné pre deti staršie ako 1 rok, pretože až v tomto veku začínajú zavádzať krupicovú kašu.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina (ošúpaná, umytá, nakrájaná na malé plátky) - 100 - 150 g;
• detské, kozie alebo zriedené kravské mlieko - 50–75 ml (ak už bolo zavedené);
• krupica - 1 polievková lyžica (20 - 25 g);
• maslo - ¼ lyžičky.

Príprava:

1. Dužinu tekvice uvaríme do mäkka, vývar scedíme.
2. Plátky tekvice zalejeme mliekom a prevaríme.
3. Za stáleho miešania pomaly pridávame krupicu.
4. Varte 5-7 minút.
5. Výslednú zmes rozdrvte akýmkoľvek spôsobom.
6. Pridajte olej, premiešajte.

Spôsoby skladovania

Ak si kúpite tekvicu v rezerve, je lepšie vybrať neskoré odrody. Nerezané plody skladujte na tmavom, suchom, dobre vetranom mieste pri teplote neprevyšujúcej 8–10 °C a vlhkosti vzduchu do 75 %. Letné odrody rastliny možno krátkodobo skladovať v chladničke.

Rezanú tekvicu skladujte v chladničke nie dlhšie ako 6-7 dní.

Ako zmraziť tekvicu na kŕmenie

Existuje niekoľko spôsobov, ako nechať tekvicu v mrazničke:

• mrazenie čerstvej dužiny (nakrájajte na kocky a vložte do mrazničky na reznú dosku. Keď sú kúsky zmrazené, môžete ich naliať do podnosu alebo plastového vrecka);
• Skladovanie pyré alebo tekvicových kociek ľadu (vyrobte si jednozložkové tekvicové pyré, vložte ho do formičiek na ľad alebo jednorazových plastových pohárov a po častiach zamrazte).

Čerstvá tekvicová dužina môže byť zmrazená ako súčasť zeleninovej zmesi. Kúsky cukety, mrkvy, zemiakov, brokolice, karfiolu by ste mali najskôr vložiť do mrazničky na kuchynskú dosku a potom, keď sú zmrazené, naliať do rovnakej nádoby spolu s tekvicou. Rovnakým spôsobom sa robí tekvicovo-ovocný prípravok.

Ako vyrobiť tekvicové pyré z konzervy

Uchovajte tekvicové pyré na vytvorenie domácej detskej výživy. Môže sa skladovať v suteréne aj pri izbovej teplote, ale vždy na tmavom mieste.

Ingrediencie:

• tekvica, zelené jablká (ošúpané, umyté, dužina nakrájaná na kocky) - každá po 250 g;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 5 ml (1 čajová lyžička);
• cukor - 20-25 g (1 polievková lyžica).

Príprava:

1. Tekvicu povaríme vo vode 20 minút, pridáme k nej jablká a všetko spolu varíme ďalších 10-15 minút (všetky kúsky by mali zmäknúť).
2. Vývar precedíme, dužinu pomelieme akýmkoľvek spôsobom.
3. Pridajte cukor a citrónovú šťavu a varte ďalších 5-7 minút.
4. Vložte do sterilných pohárov (je lepšie vziať malé, na jednu porciu) a zrolujte (alebo pevne priskrutkujte sterilnými viečkami).
5. Otočte poháre hore dnom, aby ste sa uistili, že tesnenie je utesnené.
6. Zabaľte poháre do prikrývky, kým úplne nevychladnú (asi deň).

Pomarančová tekvica je ideálnou zeleninou do detskej výživy. Obsahuje veľa užitočných živín a vitamínov, ktoré zabezpečujú správny vývoj detského organizmu.

Zo všetkej zeleniny je tekvica najjednoduchšia na predstavenie vášho dieťaťa: jej sladká chuť a veselá žltá farba určite prinesie úspech na prvý pokus.

Hlavnou vecou je naučiť sa správne pripraviť tekvicové plátky a diverzifikovať detský stôl.

Jednoduché tekvicové jedlá pre deti vo forme jemných pyré a ľahkých polievok možno časom nahradiť kašami, kastrólmi, rezňami a palacinkami.

Tekvicové jedlá pre deti - všeobecné zásady prípravy

Ak chcete pripraviť tekvicu na detský stôl, musíte ju dôkladne umyť a nakrájať. Konzumuje sa len dužina, preto sa odreže šupka a odstránia sa semená.

Plátky tekvice na polievky a pyré uvaríme v malom množstve vody alebo rozmixujeme s vodou a mliekom (podľa veku dieťaťa). Potom sa varená zelenina miesi drvičom alebo rozmixuje na pyré v mixéri. V niektorých prípadoch bude potrebné tekvicu nasekať surovú, aby bolo možné pripraviť hlavné jedlo z mletej zeleniny.

Tekvicové jedlá pre deti môžu byť sladké alebo slané. K oranžovej zelenine sa hodí takmer všetka ostatná zelenina, veľa ovocia, ako aj obilniny, mäso a mliečne výrobky.

Aby sa deťom páčila konzistencia jedál, je potrebné zeleninu pretrieť cez sito na prvé doplnkové potraviny. Mixér v tomto prípade nebude fungovať, pretože konzistencia bude hrubá a vláknitá.

Tekvicové pyré "Baby"

Jemné tekvicové pyré môže mamička pre svoje bábätko pripraviť už od šiestich mesiacov. Jednotlivé jedlá sú vhodné ako prvé príkrmy, takže nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady.

Ingrediencie:

Sto gramov čerstvej tekvice;

Štvrť pohára čistej pitnej vody.

Spôsob varenia:

Ošúpaný kúsok tekvice nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca.

Nalejte vodu a zapnite malý oheň.

Varte asi dvadsať minút s pevne zatvoreným vekom.

Zvyšnú vodu scedíme a uvarenú tekvicu pretrieme cez sitko.

Ak je pyré príliš husté, môžete ho zriediť malým množstvom umelého mlieka alebo materského mlieka.

Polievka z pyré so zeleninou

Osemmesačnému bábätku možno ponúknuť pravú zeleninovú polievku rozmixovanú na kašu. K tekvici budú doplnené zemiaky, mrkva, cuketa, brokolica. Ak nemáte zeleninu, nevadí, zaobídete sa aj bez nej.

Ingrediencie:

Päťdesiat gramov čerstvej tekvice;

Tridsať gramov zemiakov, mrkvy, cukety a brokolice;

Štvrtina pohára vody;

Pol lyžičky rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

Zeleninu dôkladne umyte a ošúpte.

Zeleninu nakrájajte na malé kocky a vložte do hrnca;

Zalejeme vodou a na miernom ohni dusíme do úplného zmäknutia.

Keď sa dá všetka zelenina ľahko prepichnúť vidličkou, prestaneme dusiť.

Zvyšnú vodu nevylievajte, je potrebná pre tekutú konzistenciu.

Ak sa všetka voda vyvarí, budete musieť pridať niekoľko polievkových lyžíc vriacej vody.

Zeleninu vložte do mixéra, pridajte kvapku rastlinného oleja a všetko rozmixujte.

Proso s tekvicou

Lahodná prosová kaša so sladkými kúskami tekvice je vhodná pre deti aj dospelých. Toto je vynikajúce výživné tekvicové jedlo pre deti od dvoch rokov.

Ingrediencie:

Dva poháre obilnín z prosa;

Štyristo gramov tekvice;

Tri poháre mlieka;

Tri poháre vody;

Dve polievkové lyžice cukru;

Lyžička soli;

Maslo.

Spôsob varenia:

Tekvicu nakrájame na malé kúsky a vložíme do panvice (mala by byť dostatočne veľká, keďže sa v nej uvarí proso).

Tekvicu zalejeme malým množstvom čistej vody. Povrch vody by mal zeleninu len mierne pokrývať.

Tekvicu necháme na miernom ohni podusiť.

Obilniny prosa umyte v 3-4 vodách.

Zohrejte mlieko v hrnci bez toho, aby ste ho priviedli do varu.

Keď plátky tekvice zmäknú, musíte ich zľahka rozdrviť drvičom. Výsledkom by nemalo byť pyré, ale mierne zdeformované kúsky tekvice.

Nalejte zvyšnú vodu do panvice, všetko horúce mlieko, pridajte umyté obilniny.

Kašu varte na strednom ohni, kým nezovrie. Hneď ako obsah panvice vrie, znížte teplotu na minimum a mierne otvorte veko.

Kašu varíme s tekvicou asi pol hodiny.

Päť minút pred koncom varenia pridajte do misky soľ, cukor a všetko premiešajte.

Pevne prikryte vekom, panvicu zabaľte do teplej utierky a nechajte 15 minút lúhovať.

Na taniere položte prosovú kašu s krásnymi kúskami tekvice, do každej vložte kúsok masla.

Tekvicové krupicové muffiny

Vynikajúcou verziou tekvicového jedla pre deti je lahodný sladký kastról zdobený vo forme muffinov. Osloví deti akéhokoľvek veku a rodičov. Tento kastról môžete pripraviť pre svoju rodinu a pre malých hostí s chuťou na sladké. Bude to chutné a zdravé.

Ingrediencie:

Štyristo gramov čerstvej tekvice;

Osemdesiat gramov krupice;

Jedno kuracie vajce;

Tri čajové lyžičky práškového cukru;

Polievková lyžica nadrobno nasekaných podusených sušených marhúľ alebo hrozienok bez semien.

Spôsob varenia:

Pripravte tekvicové pyré podľa prvého receptu. Namiesto toho, aby ste uvarenú zeleninu pretreli cez sito, môžete ju rozmixovať na pyré pomocou mixéra.

Do tekvicového pyré vtlačíme práškový cukor a vajíčko a dôkladne premiešame.

Po malých častiach pridajte krupicu a ihneď premiešajte. Je veľmi dôležité, aby sa netvorili hrudky.

Sušené marhule alebo hrozienka (alebo obe zložky, pričom každá z nich odoberie polovičné množstvo) nalejte do homogénnej hmoty.

Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov.

Zmes dáme do formičiek na muffiny vymastených malým množstvom rastlinného oleja.

Pečieme približne 30 minút. V závislosti od veľkosti formičiek sa muffiny môžu piecť rýchlejšie alebo dlhšie.

Tekvicové rezne v strúhanke

Okrem sladkých tekvicových jedál pre deti existujú recepty na „dospelé“, ale nemenej chutné a zdravé jedlá. Napríklad tekvicové rezne. Sú vhodné na kŕmenie ročného bábätka.

Ingrediencie:

Pol kila čerstvej tekvice;

Jedno kuracie vajce;

Tri polievkové lyžice smotany;

Polievková lyžica krupice;

Štipka soli;

Dve polievkové lyžice strúhanky.

Spôsob varenia:

Ošúpaný kúsok tekvice nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do pyré prilejeme smotanu a na miernom ohni dusíme.

Dusíme päť až sedem minút do mäkka.

Do udusenej tekvice vlejeme vajíčko, pridáme krupicu, posolíme a poriadne premiešame.

Vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke.

Vložte kotlety do parnej nádoby a varte 20 minút.

Rozdeľte na taniere a podávajte.

Pre staršie deti môžete do tohto detského tekvicového jedla pridať kyslú smotanu, pyré alebo mleté ​​mäso na pare.

Tekvicové lievance

Lahodné a zdravé tekvicové palacinky môžu byť výbornou náhradou za tradičné palacinky z kefíru a múky.

Ingrediencie:

Tristo gramov surovej tekvicovej buničiny;

Pohár smotany;

Tri polievkové lyžice krupice;

Jedna polievková lyžica cukru;

Jedno kuracie vajce;

Rastlinný olej na panvicu;

Kyslá smotana na servírovanie.

Spôsob varenia:

Nastrúhajte kúsok tekvice na jemnom strúhadle.

Vložte do hrnca.

Prilejeme smotanu a po varení tekutiny desať minút podusíme.

Do horúcej zmesi pridáme cukor, vajcia a krupicu.

Všetko dôkladne premiešajte a rozdrvte všetky hrudky.

Na rozpálenom oleji z oboch strán opečieme tekvicové palacinky.

Podávame s kyslou smotanou.

Tekvicové sušienky s pomarančovou kôrou

Tekvica je skvelým základom na prípravu domácich koláčikov. Nízkokalorické tekvicové jedlo pre deti je chutné a krásne.

Ingrediencie:

Dvesto gramov tekvice;

Jedno vajce;

Štyri poháre múky;

Päť polievkových lyžíc práškového cukru;

Tri polievkové lyžice pomarančovej kôry;

päť polievkových lyžíc cukru;

Lyžička prášku do pečiva;

Pol lyžičky soli;

Trochu rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

Umytú a očistenú tekvicu pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Odstráňte kôru z pomaranča.

Rozšľahajte vajíčko.

Do tekvicového pyré pridajte kôru, vajce, soľ a cukor a premiešajte.

Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k tekvicovej zmesi.

Vymiesime na pekné cesto.

Zapnite rúru na ohrev na 200 stupňov.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku dva centimetre, navrch posypeme múkou a pomocou formičiek alebo obyčajného panáku krájame na jednotlivé sušienky.

Plech vymastíme olejom a poukladáme tekvicové sušienky.

Posypeme práškovým cukrom a upečieme. Pečenie bude trvať 15 minút.

Podávajte sušienky s mliekom, čajom, kakaom.

Tekvicové jedlá pre deti - triky a užitočné tipy

Na spestrenie chuti tekvicových doplnkových potravín môžete do pomarančového pyré pridať pyré z jablka alebo hrušky. Komponenty sa šľahajú mixérom, kým nie sú úplne homogénne.

Kúsok surovej zeleniny, ktorý zostane po príprave nejakého tekvicového jedla pre deti, by sa mal uchovávať v chladničke asi 3-4 dni. Ak zabalíte plátky tekvice do fólie, proces skladovania sa zvýši na týždeň. V krajnom prípade môžete tekvicu jednoducho zmraziť.

Krupicový kastról je možné pripraviť v bežnej forme, pričom sa sleduje čas varenia (od 20 do 40 minút). Ak máte v kuchyni multivark, môžete v ňom variť kastról. Zmes vložte do misky a zapnite príslušný režim na 20-30 minút (v závislosti od výkonu prístroja).

Tekvicový kastról môžete podávať s mliečnym kokteilom alebo zmrzlinou. Kúsky manny ozdobíme práškovým cukrom.

Aby boli tekvicové koláčiky ešte krajšie, môžete ich pred pečením potrieť rozšľahaným žĺtkom.

Obyčajná a známa zelenina, tekvica, obsahuje vlákninu, veľa vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Medzi vitamíny, ktoré sú pre deti nevyhnutné, patrí C, E, B, ale aj betakarotén, železo, draslík a horčík.

Celý tento „vitamínový buket“ pomáha posilňovať imunitný systém, priaznivo pôsobí na nervový systém a posilňuje imunitu dieťaťa. Chcete začať so zavádzaním tekvice do jedálnička vášho bábätka? Zistite, kedy môžete dať svojmu dieťatku tekvicu a koľko tekvice môžete dať svojmu dieťatku do jedného roka.

Lekári odporúčajú kŕmiť deti zdravými tekvicovými jedlami a dávať im piť tekvicovú šťavu. Krehký detský organizmus priam potrebuje prospešné látky obsiahnuté v tejto zelenine. Množstvo prospešných vlastností tekvice z nej robí jednu z hlavných zložiek detskej stravy.

Výhody tejto zeleniny sú nepopierateľné:

• Tekvicové vitamíny zabezpečia zdravý spánok a normálny rast dieťaťa, zlepšia stav pokožky a zraku. Vitamíny K a T, ktoré sa v iných produktoch vyskytujú veľmi zriedkavo, odstraňujú škodlivé látky z tela dieťaťa a zlepšujú metabolické procesy.
• Potrebné množstvo vitamínu C je kľúčom k normálnemu vývoju a rastu detí a vitamín A je nepostrádateľným pomocníkom organizmu v boji proti infekciám. Betakarotén má najpozitívnejší vplyv na zrak a pokožku.
• Bez potrebného množstva vlákniny, ktorá je v tekvici obsiahnutá v dostatočnom množstve, nie je možné dosiahnuť normálne fungovanie žalúdka, tráviace procesy a vstrebávanie živín.

Tekvica v detskej strave

Páči sa mi to Kedy môžete dať svojmu dieťaťu tekvicu?, ak na to dieťatko nie je alergické? Zaraďte tekvicu do jedálnička vášho dieťaťa opatrne. Bábätko to môže prvýkrát vyskúšať vo veku šiestich mesiacov, začína sa štvrť lyžičkou. Sledujte, aká bude reakcia tela dieťaťa na produkt. A ešte jedna rada - tekvicu dajte vtedy, keď už bábätko vyskúšalo inú zeleninu.

A Koľko tekvice môžete dať svojmu dieťaťu? do roka? Dieťa vo veku 7-8 mesiacov môže dostať až 30 g tekvice denne, dvakrát týždenne. Bližšie k roku môžete jesť rovnakých 30 g trikrát týždenne a po roku môže dieťa jesť 50 g produktu 2-3 krát týždenne.

Jedlá z tekvice

Z tekvice môžete pripraviť veľa jedál, ktoré deti radi jedia: pyré, kastróly, dusené jedlá, polievky, kaše atď. Musíte si len pamätať, že táto zázračná zelenina je produktom spôsobujúcim alergie, takže deťom náchylným na alergie by sa tekvicové jedlá mali podávať opatrne.

Tekvicové pyré pre bábätká od 7 mesiacov Jablká v detskej strave Kŕmenie dieťaťa. kde začať? Zavedenie rýb do stravy dieťaťa Alergia na lepok u dieťaťa

Určite sa pýtate, či je možné podávať tekvicu deťom a kedy ju môžu podávať dojčatá.

Je tekvica užitočná pri doplnkovom kŕmení a výžive pre dieťa, ako si vybrať a pripraviť takéto doplnkové potraviny, ako predstaviť tekvicu dieťaťu, v akom veku ju dať. Prečítajte si všetky odpovede na tieto otázky nižšie.

Výhody tekvice pre dieťa a možné poškodenie

Tekvica je chutná a zdravá zelenina pre bábätká. Detský organizmus ho ľahko vstrebáva a má dobrý vplyv na trávenie. Okrem toho je ovocie bohaté na:

• vitamín A, potrebný pre zrak a pokožku;
• vitamín E, ktorý pomáha absorbovať zdravé tuky a normalizuje metabolizmus;
• vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni pred chorobami (mimochodom, prečítajte si článok o tom, ako chrániť svoje dieťa pred prechladnutím >>>);
• vitamíny B, zodpovedné za nervový systém;
• vitamíny K a T, ktoré podporujú rast svalovej hmoty a krvných buniek;
• vitamín D, ktorý posilňuje kostrový systém, zabraňuje vzniku rachitídy (pozri článok na tému: Príznaky rachitídy u dojčiat >>>);
• Okrem vitamínov obsahuje ovocie vlákninu, pektín, vápnik, horčík, kremík, železo, zinok a mnoho ďalších zlúčenín.

Takáto užitočná kompozícia, ak je tekvica zahrnutá do doplnkových potravín, bude mať veľký vplyv na rast a vývoj dieťaťa.

Pre koho je tekvica kontraindikovaná?

1. Ak často jete tekvicu, môže sa objaviť karoténová žltačka;
2. Existuje individuálna intolerancia;
3. Kontraindikované pri hepatitíde a cukrovke;
4. Neodporúča sa pri ochoreniach tenkého čreva a žalúdka.

Keďže tekvica obsahuje veľa karoténu, môže spôsobiť alergie.

Ako zistiť, či sú takéto doplnkové potraviny vhodné pre vaše dieťa? Existujú príznaky, ktoré naznačujú, že výrobok nie je vhodný pre vaše dieťa. Tieto príznaky zahŕňajú:

• vyrážky a začervenanie na koži;
• vzhľad výtoku z nosa a kašľa;
• v zriedkavých prípadoch horúčka;
• žalúdočná nevoľnosť (prečítajte si aj článok Stolica po zavedení doplnkových potravín >>>);
• Úzkosť dieťaťa, je neustále rozmarná.

Alergia dieťaťa na tekvicu a jej príznaky sa môžu vyskytnúť ihneď po jedle alebo po určitom čase. Ak sú tieto príznaky prítomné, mali by ste prestať kŕmiť tekvicu a skúsiť ju podať po niekoľkých týždňoch.

Ako dať tekvicu a v akom veku

V ktorých mesiacoch môže mať dieťa tekvicu? Bábätko by sa malo zoznámiť s tekvicou v 7 mesiacoch a až potom, čo vyskúša cuketu a inú zeleninu.

Vedieť! Jasná a bohatá chuť tekvice môže odradiť vaše dieťa od skúšania inej, jemnejšej zeleniny, ako je cuketa, karfiol a brokolica.

Ako zaviesť tekvicu do doplnkových potravín?

1. Prvá časť je polovica čajovej lyžičky vo forme homogénneho pyré alebo mäkkého vareného kúska veľkosti zrnka ryže;
2. Potom sa časť postupne zvyšuje, čím sa dosiahne 40 gramov denne.

Koľko tekvice môže mať dieťa?

• V 7 mesiacoch môže dostať 30 gramov pyré 1-2 krát týždenne;
• Tekvica pre deti bližšie k jednému roku je povolená 30 gramov trikrát týždenne;
• Po roku bude porcia 50 gramov trikrát týždenne.

Ovocie má výraznú sladkastú chuť a je veľmi obľúbené u detí.

Je nevyhnutné dodržiavať pravidlá doplnkového kŕmenia:

1. tekvica sa podáva ráno;
2. zatiaľ čo vaše dieťa zavádza tekvicu, nemiešajte ju s inými výrobkami;
3. Prikrmovanie treba zavádzať postupne a sledovať stav dieťaťa (o problémoch so zavádzaním doplnkového stravovania sa dočítate v článku Zápcha po zavedení doplnkového stravovania >>>);
4. nedávajte dieťaťu doplnkové potraviny počas choroby a očkovania;

Pri prvom kŕmení môžete do tekvicového pyré pridať materské mlieko.

Tekvica môže byť varená, pečená alebo dusená.

Je vhodné dávať dieťaťu len čerstvo pripravené pyré alebo varenú zeleninu.

Ako si vybrať a skladovať zeleninu

Tekvica je jesenné ovocie. Dodáva sa v rôznych tvaroch, podlhovasté a okrúhle. Tekvice môžu byť aj zelenkasté alebo oranžové.

• Najideálnejším variantom pre bábätko je zelenina, ktorá rastie vo vašej záhrade. V tomto prípade budete mať istotu, že neobsahuje dusičnany;
• Ak nemáte možnosť pestovať tekvicu, kúpte si ju v obchode, ale tu musíte vedieť, ako si ju správne vybrať.

Pri výbere ovocia na doplnkové kŕmenie dodržujte nasledujúce odporúčania:

1. mala by byť strednej veľkosti, s hmotnosťou približne 4 kg;
2. pokožka by mala byť hustá, bez škrabancov a priehlbín a tiež bez známok hniloby;
3. chvost musí byť suchý;
4. ovocie by malo byť pevné.
5. Plody sú jasne oranžové.

Ak si stále potrebujete kúpiť rezaný výrobok, kvôli nedostatku celého, potom určite venujte pozornosť plátkom. Mali by byť tesné, bez priehlbín alebo škvŕn.

• Celá tekvica by sa mala skladovať na chladnom mieste, aby nebola vystavená slnečnému žiareniu;
• Ak ste už ovocie nakrájali, zakryte ho filmom a vložte ho do chladničky;
• Zelenina môže byť zmrazená, na to je potrebné nakrájať kúsky a vložiť ich do vrecka.

Ako variť detskú tekvicu

Tekvica pre deti je univerzálny produkt. Pripravíte z nej množstvo jedál. Môžu to byť prvé jedlá, dezerty, kastróly, kaše. Doplnkové jedlá možno variť v pare, v pomalom hrnci, parnom hrnci alebo v rúre.

Pred varením musí byť zelenina správne pripravená:

1. dôkladne umyte;
2. odstráňte semená a kôru;
3. nakrájame na malé kúsky.

Lúpanú dužinu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi:

• Prvá možnosť je najjednoduchšia:

Kúsky zeleniny zalejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút. Keď je tekvica uvarená, scedíme ju v cedníku a necháme vychladnúť. Potom rozdrvte vidličkou alebo rozšľahajte v mixéri. Pyré je hotové.

• Možnosť dva. Kúsky zeleniny položte na plech na pečenie a pridajte malé množstvo vody. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút. Potom posúďte a rozdrvte v mixéri;
• Možnosť tri. Varte v dvojitom kotli 20 minút. Potom vychladnúť a rozdrviť.

Bližšie k roku môže byť tekvica varená s mliekom, ryžou alebo jablkom. Môžete pridať maslo alebo rastlinný olej, potom sa tekvicové pyré lepšie vstrebe.

Správne pripravené doplnkové jedlá z tekvice budú pre dieťa zdravé a príjemné. Nasýti telo dieťaťa zdravými vitamínmi a minerálmi, zabráni krivici a anémii a pomôže pri zápche.

Pripravte jedlá z tejto zeleniny, dodržiavajte všetky pravidlá a poskytnete svojmu dieťaťu všetko potrebné pre plný rast a vývoj.

Aby ste sa vyhli chybám pri zavádzaní doplnkových potravín, sledujte online kurz

Dospelí nemajú radi tekvicu na stole, uprednostňujú zemiaky alebo kapustu. Táto jedinečná zelenina je však pre organizmus bábätiek veľmi prospešná. Zaradením tekvice do doplnkových potravín dodáte bábätku cenné vitamíny a minerály. Zelenina má dobrú stráviteľnosť a príjemnú chuť, ktorá deťom veľmi chutí. Pediatri odporúčajú pravidelne pripravovať tekvicové pyré pre dojčatá, pričom si všímajú bohaté zloženie zeleniny.

Užitočné prvky zeleniny

Odborníci na detskú výživu stavajú tekvicu na jednu úroveň s cuketou a brokolicou a označujú ich za dôležité potraviny v detskom jedálničku (odporúčame prečítať:). Zelenina stimuluje tráviaci systém a je ľahko spracovateľná. Vláknitá štruktúra tekvice zabraňuje zápche u dieťaťa. K týmto vlastnostiam pridajme ďalšie výhody:

• Veľké množstvo rôznych vitamínov. Skupina B, E, C, PP, K a ďalšie prvky.
• Obsahuje minerály: draslík, železo, vápnik, fosfor.
• Priaznivé účinky na štruktúru kostí a svalov, gastrointestinálny trakt a zrak.
• Zabraňuje rozvoju anémie.
• Zlepšuje spánok. Upokojuje nervový systém.
• Zvyšuje odolnosť organizmu. Posilňuje imunitný systém.
• Obsahuje draselné soli potrebné pre výbornú činnosť srdca a ciev.

Zoznam je pomerne rozsiahly, ale je tekvica taká neškodná a dobrá? Bez ohľadu na to, aký zdravý a chutný je produkt, jeho nadmerná konzumácia nám sľubuje určité problémy. Nadbytok sladkostí spôsobuje zubný kaz a obezitu, príliš veľa korenistých jedál v strave môže viesť k žalúdočným vredom či gastritíde. Poďme zistiť, či má konzumácia našej slnečnej krásy nejaké vedľajšie účinky.

Čo a ako vám môže tekvica ublížiť?

Všetky deti milujú túto sladkú, chutnú, aromatickú zeleninu, ale nemali by ste ju zneužívať. Tekvica obsahuje rovnaké množstvo karoténu ako mrkva. Nadbytok karoténu vedie k alergickým reakciám. Nebezpečný je aj pre diabetikov, pretože je bohatý na sacharidy a cukry. Z jedálnička ľudí trpiacich žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi je vylúčený aj červený tuk.

Deťom sa neodporúča jesť sladké dobroty v surovom stave. Nie je známe, ako bola pestovaná, takže existuje riziko, že zelenina obsahuje chemikálie, ktoré sú škodlivé pre telo dieťaťa. Dajte tekvicu svojmu dieťaťu 2-3 krát týždenne, nie viac.

Prebytočná porcia vás „poteší“ žltou farbou pokožky vášho bábätka. Vystrašene si predstavujete, že dieťa ochorelo na hepatitídu a zažije vážnu úzkosť skôr, ako sa dozviete o vinníkovi.

V akom veku začínate s kŕmením tekvice?

Výber doplnkových potravín je zodpovedným a dobre premysleným rozhodnutím. Pediatri odporúčajú začať s bielou zeleninou a ovocím, pri ktorých je menej pravdepodobné, že spôsobia alergie. Oranžová farba produktu slúži ako prirodzený signál, ktorý vám odporúča pridať túto zeleninu do stravy vášho dieťaťa neskôr. Deťom kŕmeným z fľaše je povolené podávať svetlé ovocie od 5 do 6 mesiacov a deťom, ktoré dostávajú iba materské mlieko, sa do stravy pridáva po 6 až 7 mesiacoch. Ak po zjedení tekvicového pyré na to váš poklad zareaguje alergiou, vylúčte zeleninu na mesiac z jedálneho lístka.

Počas prvých mesiacov dostáva novorodenec potrebné látky z materského mlieka alebo umelého mlieka. Pri zavádzaní nových potravín do stravy vášho dieťaťa dodržiavajte určité pravidlá:

• Počas druhého kŕmenia podajte nový produkt. Neznámy produkt musí byť testovaný na reakciu tela.
• Testovacia časť doplnkových potravín by nemala byť väčšia ako polovica čajovej lyžičky. Postupne zvyšujte dávku až na 40 g denne.
• Ak nový produkt spôsobuje alergiu, prestaňte ho užívať. Skúste misku dať znova o mesiac.
• Hotové pyré z dózy zohrejeme vo vodnom kúpeli. Teplota vykurovania - 37-40 stupňov.
• Kŕmenie lyžičkou. Každý nový produkt pridávajte v intervaloch 2 týždňov.

Upozorňujeme, že tekvicová kaša je sladká. Po ochutnaní lahodného jedla začne dieťa krútiť ústami na kašu z cukety alebo karfiolu bez chuti. Skúste jedlá striedať a netešte sa, že vaše dieťa ochotne jedáva pomarančovú kašu. Zamyslite sa nad vedľajšími účinkami sladkej zeleniny. Okrem toho sú jedlá z inej zeleniny pre telo dieťaťa nemenej dôležité.

Ako ho správne uvariť?

Jedinou istou možnosťou je pripraviť tekvicové pyré pre bábätká. Jemné, s jednotnou mäkkou konzistenciou, aromatické - ideálne na doplnkové kŕmenie v tak mladom veku. Ak chcete ušetriť čas na varenie, kúpte si výrobok v nádobe, ale varenie tejto zeleniny je jednoduché a rýchle. Hlavná vec je vybrať si správne ovocie: vezmite si mladé s hmotnosťou nie väčšou ako 5 kg. Štruktúra jeho dužiny je málo vláknitá, šťavnatá, rýchlo sa varí a má príjemnú sladkastú chuť. Skontrolujte, či ovocie nemá žiadne priehlbiny alebo zhnité oblasti; chvost by mal byť suchý.

Veľké, so silnou šupkou, ale pripravené rýchlo a jednoducho. Skúsené gazdinky ho vyprážajú, dusia, robia šaláty a polievky. Vynikajúca chuť sa získava z jedál, ktoré používajú rôzne druhy ovocia a zeleniny. Keďže kŕmime náš malý poklad, spravíme si tabuľku minútky varenia. Údaje sú uvedené pre ovocie, predtým olúpané a nakrájané na tenké plátky alebo kocky. Spôsob prípravy a ako dlho trvá:

Čo môžete variť z tekvice?

Kuchárske knihy ponúkajú veľa možností pre tekvicové jedlá. Vyprážané a dusené, s korením a bylinkami, solené a zmiešané s inými prísadami, je dobré v akomkoľvek jedle. Takéto možnosti nám však nevyhovujú. Zelenina je pre malého človiečika pripravená špeciálnym spôsobom. Naučíme vás pripraviť baby tekvicu vo forme jednozložkového pyré a zeleninovej pyré polievky.

Jednozložkové pyré

Jednozložková miska je vyrobená z jedného produktu. Veľmi jednoduché, bez soli a cukru, tekvicové pyré je ideálne na prvé kŕmenie. Týmto spôsobom môžete skontrolovať reakciu tela vášho dieťaťa na nový produkt a nebudete tráviť veľa času varením. Navyše ho zvládne pripraviť aj neskúsená gazdinka. Na pyré potrebujeme minimum produktov:

• čerstvá tekvicová dužina - 100 gramov;
• pol pohára filtrovanej vody.

Produkty sa odoberajú, prejdeme k procesu prípravy tekvice na doplnkové kŕmenie. Vopred si zaobstarajte malý kastról alebo naberačku či sitko. Začnime:

1. Odstráňte kôru, vyberte semená, nakrájajte na malé kocky, vložte do hrnca a zalejte vodou. Zapnite nízky ohrev.
2. Varte asi 15-20 minút, pričom skontrolujte, či sú kúsky mäkké. Potom všetku vodu scedíme a kocky zeleniny pretrieme cez sitko. Je lepšie nepoužívať mixér. Zariadenie dobre utiera zeleninu, ale tu nie je vhodné. Pyré bude príliš vláknité, čo nie je vhodné pre dojča.
3. Ak chcete zlepšiť chuť pyré, pridajte doň lyžicu alebo dve materského mlieka alebo umelého mlieka.

Tekvicová polievka so zeleninou

Po zoznámení svojho 6-mesačného bábätka s tekvicovým pyré mu vo veku 8-9 mesiacov ponúknite lahodnú polievku z rôznych druhov zeleniny. Využite našu možnosť. Pripravte si produkty:

• tekvicová dužina - 50 gramov;
• zemiaky - 1 malý kúsok;
• mrkva - 30 gramov;
• dužina z cukety - 30 gramov;
• brokolicová kapusta - 30 gramov;
• voda - asi ¼ šálky;
• rastlinný olej (rafinovaný) - ½ lyžičky.

Pripravíme bežným spôsobom. Najprv predspracovanie, potom varenie. Začať:

1. Zeleninu ošúpeme a dôkladne opláchneme. Nakrájajte podľa potreby na malé kocky alebo plátky. Všetko vložte do hrnca, pridajte vodu a varte 20-25 minút.
2. Zvyšný vývar po udusení nevypúšťajte, pyré polievke dodá jemnú konzistenciu.
3. Nalejte polievku do mixéra (teraz ho môžete použiť). Udusenú zeleninu dôkladne nakrájame.
4. Do výslednej hmoty pridajte kvapku rastlinného oleja. Polievka je hotová.

Riad po 1 roku

Váš poklad má 1 rok (podrobnejšie v článku:). Pokojne rozšírte jedálniček a pridajte k nemu nový jedálny lístok z červenej zeleniny. Kastról, babská kaša, tekvicové rezne - lacné, zdravé a samozrejme chutné. Ročné bábätko si ich obľúbi svojou známou sladkosťou a prekvapí ich novosťou chuťových vnemov. Mimochodom, takéto zdravé pochúťky môžete dopriať aj ostatným členom rodiny.

Proso kaša s tekvicou

Recept na kašu je už dlho známy. Kedysi sa varilo všade na dedinách, lúhovalo sa v pieckach. Kaša sa ukázala ako aromatická a jemná. Vezmime si toľko produktov, aby vystačili na 4-5 porcií. Musíme si vziať:

• obilniny z prosa - 2 šálky;
• tekvica (buničina) - 400 gramov;
• mlieko - 700 ml;
• voda - 700 ml;
• soľ - lyžička;
• granulovaný cukor - polievková lyžica. l;
• maslo - na dresing pri podávaní.

Sada dostupná pre každú rodinu. Originálne jedlo si možno pamätáte z detstva, ale obľúbi si ho aj mnohí dospelí. Ako variť:

1. Nakrájajte zeleninovú dužinu a vložte ju do hrnca. Nalejte vodu tak, aby zakrývala tekvicu. Začnite dusiť na miernom ohni asi 20 minút.
2. O proso sa postaráme: treba ho dôkladne umyť, aby sa z neho odstránili všetky nečistoty. Vypustite vodu viac ako raz.
3. Kontrola mäkkosti. Ak zelenina dosiahla požadovaný stav, musíte ju jemne rozdrviť drvičom, ale nie až do stavu pyré. Malé kúsky len zlepšia chuť kaše.
4. Do rozdrvenej tekvice pridáme mlieko a zvyšok vody. Pridáme umyté proso.
5. Všetko priveďte do varu, znížte teplotu, pokračujte vo varení 25-30 minút, pričom veko panvice nechajte pootvorené. Niekoľko minút pred vypnutím osoľte a pridajte cukor.
6. Zabaľte náš kastról s kašou do teplej utierky a nechajte 15-20 minút postáť, aby sa chuť zintenzívnila.
7. Pri podávaní kaše nezabudnite dať do taniera trochu masla.

Tekvicový kastról

Tekvicový kastról je úžasný dezert, ktorý sa hodí ako na každodenný rodinný stôl, tak aj na sviatok pre deti. Nezvyčajné, sladké, s jasnou farbou a príjemnou chuťou. Čo na to potrebujeme:

• nasekaná tekvicová dužina - 350 gramov;
• krupica - 2,5 - 3 lyžice;
• surové vajce - 1 kus;
• práškový cukor - 3 lyžičky;
• hrozienka alebo sušené marhule (vopred nasekané) - asi 30 gramov.

Kastról sa dá urobiť v rúre, ale ak máte parný hrniec, môžete ho použiť. Začnime s prípravou:

1. Červená zelenina musí byť nakrájaná a varená do mäkka. Rozmixujte v mixéri a vytvorte hladké pyré.
2. Vajíčko rozšľaháme do pyré, pridáme práškový cukor a všetko premiešame.
3. Vezmite krupicu a pridajte ju tenkým prúdom do našej tekvicovo-vaječnej zmesi. Miešame, kým nezostane ani jedna hrudka. Pridajte nakrájané sušené marhule a hrozienka. Plech vystelieme papierom na pečenie. Nalejte zmes do formy. Ak chcete kastról podávať po častiach, nalejte do malých formičiek.
4. Pečieme v rúre alebo v dvojitom kotli. Čas v rúre – 25-40 minút, čas v pare – 40-45 minút.

Tekvicové rezne

Zeleninovými rezňami nikoho neprekvapíte. Gazdinky ich robia z mrkvy, cvikly, karfiolu (odporúčame prečítať:). Podávame s rôznymi prílohami alebo ako samostatné predjedlo. Vezmeme si našu krásu. Sada produktov na kotlety:

• tekvicová dužina vo veľkých kusoch - 500 gramov;
• surové vajce - 1 kus;
• 10 percent smotany - 50 gramov;
• krupica - polievková lyžica. l;
• soľ - podľa chuti;
• strúhanka - 2 lyžice. l.

Prejdime k formovaniu rezňov. Vyberieme strúhadlo a panvicu alebo hlbokú panvicu na dusenie. Rezne nebudeme vyprážať, keďže sú určené pre ročné bábätko. Začnime:

1. Nasekanú dužinu nastrúhame a vytlačíme šťavu.
2. Znížte teplotu, nastrúhanú zeleninu vložte do hrnca alebo na panvicu a dusíme asi 5 minút. Pridáme smotanu a vytlačenú šťavu.
3. Udusenú zeleninu preložíme na hlboký tanier, posolíme, vmiešame vajíčko a krupicu.
4. Robíme rezne. Vyvaľkáme ich v strúhanke a podusíme.

Zásoby na zimu

Celá zelenina môže byť skladovaná po dlhú dobu, aj keď je jednoducho umiestnená pod posteľou alebo v špajzi. Po rozrezaní tekvica rýchlo zmizne v chladničke. Ako ho správne uskladniť na zimu? Najlepší spôsob je zmrazenie. Kúpime zrelú zeleninu, zbavíme ju šupky a semien, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kocky. Položte kocky na dosku tak, aby sa nedotýkali. Dáme ich do mrazničky. Zmrazené kocky vložíme do igelitového vrecka, vypustíme z neho vzduch, zaviažeme a vložíme späť do mrazničky.

Doplnkové potraviny sa podávajú v malých porciách. Ak máte nejaké zvyšky, môžete zmraziť aj zvyšné kúsky. Vložte ich do plastových pohárov, potom ich môžete po častiach zmraziť.

Existuje aj recept na zmrazenie nie kúskov zeleniny, ale hotového pyré: musíte si vziať zrelé ovocie, pohár hnedého cukru, 200 gramov brusníc, 1 liter vody, trochu klinčekov, aby bolo pyré aromatické. .

Robíme toto:

1. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte.
2. Vezmite smaltovanú panvicu. Nalejte do nej vodu. Vodu zmiešame s cukrom a pridáme tekvicu.
3. Za stáleho miešania počkáme, kým sa zápar uvarí.
4. Brusnice umyjeme a osušíme. Vytlačte šťavu a nalejte ju do panvice.
5. Pokračujte vo varení 20 minút za stáleho miešania.
6. 3-5 minút pred koncom varenia pridajte klinčeky.
7. Vypnite, odstráňte vodu, nechajte zmes prejsť mixérom.
8. Pyré dáme do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Zostáva len zmraziť.

Spoznali sme výhody tekvice. Zisťovali sme, kedy ho zaviesť do doplnkových potravín. Naučili sme sa z nej pripravovať chutné jedlá. Vieme, ako konzervovať zeleninu v zime. Vzhľadom na to, že oranžovú krásku milujú mnohí, rozmaznávajte zdravie svojich detí a ostatných členov domácnosti zdravým produktom bohatým na vitamíny. Darujte to aj svojmu sladkému pokladu, nech vyrastá šťastný, zdravý, v láske a radosti.