Tenké palacinky s mliekom bez vajec. Palacinky bez vajec alebo tenké palacinky Rýchle palacinky s mliekom bez vajec

S mliekom? Recept bez vajec pozná máloktorá gazdinka. V tejto súvislosti sme sa v tomto článku rozhodli popísať niekoľko možností prípravy týchto výrobkov z múky. Treba si uvedomiť, že na tom nie je nič zložité. Hlavná vec je prísne dodržiavať všetky opísané požiadavky receptúry.

Kyslé palacinky s mliekom: recept bez vajec

Existuje názor, že palacinky bez vajec nie sú veľmi chutné. Avšak nie je. Ak totiž cesto správne vymiesite a následne opečiete na panvici, určite získate veľmi chutné a aromatické palacinky. neveríš mi? Potom vám odporúčame urobiť ich hneď teraz.

Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

• dedinské kyslé mlieko - asi 600 ml;
• stolová sóda - ½ malej lyžice.

Príprava kysnutého palacinkového cesta

Ako variť palacinky s mliekom? Recept bez vajec by mal byť prítomný v kuchárskej knihe všetkých gazdiniek. Spomínaný produkt totiž nie je vždy dostupný.

Ak vám teda mlieko skyslo a je škoda ho vyhodiť, odporúčame vám pripraviť si lahodný dezert. Za týmto účelom vložte pokazený produkt do misy a trochu ho zahrejte. Potom do teplého mlieka pridajte stolovú sódu a dôkladne premiešajte.

Keď kyslý nápoj prestane peniť, pridáme cukor (biely), kuchynskú soľ a bielu múku. Zmiešaním všetkých ingrediencií získate cesto s konzistenciou hustého kefíru.

Vyprážanie palaciniek na sporáku

Ako smažiť husté palacinky s mliekom? Tento recept bez vajec vyžaduje liatinovú panvicu. Pridajte k nemu trochu nerafinovaného slnečnicového oleja a zohrejte ho. Potom polievkovou lyžicou naberte viskózne cesto a jeden po druhom vložte výrobky do horúcej misy. Vykysnuté palacinky opečieme z oboch strán, kým dôkladne nezhnednú. Potom sa vyberú a do panvice sa vloží nová dávka výrobkov.

Podávanie chutných palaciniek na rodinný stôl

Teraz máte predstavu o tom, ako sa vyrábajú, recept na takéto výrobky je medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený.

Potom, čo sú všetky palacinky vyprážané, sú uložené v stohu na tanieri a prezentované na stôl. Okrem kyslých palaciniek sa podáva šálka čierneho čaju a sladkosti ako džem, džem alebo kondenzované mlieko. Dobrú chuť!

s mliekom: recept bez vajec s fotografiami (krok za krokom)

Mnohé gazdinky pri pozývaní priateľov na čajový večierok rozmýšľajú, čo presne pripraviť na stôl. Kváskové palacinky sú dokonalým riešením vášho problému. Na výrobu takéhoto dezertu budeme vy a ja potrebovať nasledujúce produkty:

• biely cukor - 1 veľká lyžica (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej);
• stolová soľ - asi 2/3 malej lyžice;
• slnečnicový olej - používa sa na vyprážanie;
• rustikálne (teplé) - asi 600 ml;
• biela múka - asi jeden pohár (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej);
• rýchle droždie - ½ malej lyžice.

Vytvorenie piškótového základu na palacinky

Ako uvariť najuspokojivejšie a najkalorickejšie palacinky s mliekom? Recept bez vajec s použitím droždia sa stane vašou hlavnou metódou na prípravu toho najchutnejšieho dezertu. Na jeho realizáciu vezmite teplé plnotučné mlieko a rozpustite v ňom cukor. Potom do tej istej misky dajte kuchynskú soľ, rýchle droždie a pár polievkových lyžíc bielej múky. Po zmiešaní ingrediencií ich prikryjeme utierkou a necháme ¼ hodiny bokom. Tento čas by mal stačiť na to, aby cesto dobre nakyslo.

Potom dôkladne premiešame, pridáme ešte trochu bielej múky. Výsledkom by malo byť palacinkovo-kysnuté cesto, ktoré nie je príliš husté. Ak je to žiaduce, môžete ho nechať teplý o niečo dlhšie. Takto získate kyslejšie a chutnejšie palacinky.

Varenie vysokokalorických palaciniek na sporáku

Po príprave kysnutého cesta si vezmite hrubostennú panvicu, nalejte do nej trochu oleja a zohrejte na sporáku. Potom pomocou veľkej lyžice po jednom vložte základňu do misky. Po vyprážaní spodnej strany výrobkov sa obrátia špachtľou a uvaria sa rovnakým spôsobom. Potom sa palacinky vyberú a na panvicu sa vloží nová dávka cesta. Súčasne sa do riadu naleje aj rastlinný olej. Ak nechcete do hrnca pridávať tuk, hotové palacinky treba ihneď natrieť maslom, ale už na tanieri.

Podávajte kvasnicové palacinky na stôl

Bujné kvasnicové palacinky by sa mali rodinným príslušníkom predkladať iba za tepla. Odporúča sa ich najskôr poliať javorovým alebo iným sirupom. K palacinkám by ste mali podávať aj horúci, silný čaj alebo iný nápoj.

Poďme si to zhrnúť

Teraz viete, ako pripraviť nadýchané palacinky. Na tento účel vám bol predložený podrobný recept na palacinky. Mlieko, vajcia, múka sú klasické suroviny, ale zaobídete sa aj bez vajec. Pomocou vyššie uvedených odporúčaní pripravíte klasické jedlo, ktoré je dobré na raňajky aj na popoludňajší čaj.

Mimochodom, ide o tradičné palacinky, ktoré je možné naplniť akoukoľvek náplňou (napríklad mletým mäsom a ryžou, tvarohom a hrozienkami, vajíčkami a zelenou cibuľkou). V tomto prípade však budete musieť pripraviť tenké a pomerne veľké palacinky (veľkosť liatinovej panvice).

Som si istý, že ste si už vybrali svoj typický recept a potešíte svojich blízkych lahodným pečivom. Čo však majú robiť tí, ktorí sú alergickí na vajíčka alebo tí, ktorí sú vegetariáni?? Vzdať sa tejto pochúťky?! Samozrejme, že nie, len ich uvarte bez vajec.

Najchutnejší výber pre vás, mimochodom, tieto palacinky sa ukážu ako veľmi jemné, takže varte s radosťou a užívajte si!

Mimochodom, je veľmi zaujímavé, že palacinky boli predtým považované za obetný chlieb a používali sa ako pohrebné jedlo. Potom ich ľudia začali piecť na špeciálne príležitosti, napríklad na svadby. A až potom sa pochúťka stala neoddeliteľnou súčasťou Maslenitsa. A to všetko preto, že okrúhla palacinka je veľmi podobná slnku.

Túto diétnu pochúťku je najlepšie pripraviť počas pôstu alebo ju konzumujú ľudia, ktorí držia diétu. Koniec koncov, takéto palacinky sú ľahko stráviteľné a chuť sa veľmi nelíši od bežných.

Nie je tajomstvom upiecť takéto jedlo, hlavná vec je vedieť ich rýchlo otočiť!!

Ingrediencie:

• Voda - 400 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Múka - 200 g;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Vanilka - 1 vrecúško.

Spôsob varenia:

1. Vodu trochu zohrejte a pridajte do nej cukor, vanilku a sódu. Dobre premiešajte. Pridať olej.

Môžete si vziať bežnú vodu alebo minerálnu vodu. Vďaka plynom budú palacinky nadýchanejšie a s otvormi.

2. Najprv preosejeme múku a potom ju postupne pridávame do tekutiny. Cesto dôkladne premiešajte, kým nebude konzistencia homogénna.

3. Vezmite panvicu s hrubým dnom, namažte ju olejom a dobre ju zohrejte. Nalejte malé množstvo cesta a rozložte ho, pričom panvou otáčajte.

4. Smažte každú stranu asi 1-2 minúty. Každý chlieb vymastíme kúskom masla. Pokrm môžete podávať s akýmkoľvek ovocím.

Varenie palaciniek na vode

A to je veľmi rýchly a obľúbený spôsob varenia. Toto jedlo je mäkké a pružné a tiež dobre absorbuje olej, med a džem. Preto je veľmi cool robiť koláče alebo koláče z takýchto palaciniek.

Ingrediencie:

• Múka - 1 polievková lyžica;
• Minerálna voda - 2 polievkové lyžice;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Soľ - štipka;
• Rastlinný olej - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. V miske zmiešame múku, cukor a soľ.

2. Pridajte pohár minerálky a vypracujte cesto.

3. Teraz nalejte ďalší pohár minerálky, oleja a dobre prešľahajte.

Keď sú palacinky hotové, okraje sú hnedé a chrumkavé.

Recept krok za krokom bez vajec a mlieka

Samozrejme, len málokto môže odmietnuť obvyklú možnosť varenia, takže teraz upečieme jedlo s pridaním mlieka, ale stále bez vajec.

Ingrediencie:

• Múka - 200 g;
• Mlieko - 500 ml;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Soľ - 1 štipka;
• Maslo - 50 g..

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlboký pohár a preosejte naň múku.

2. Do múky pridáme cukor a soľ, začneme postupne prilievať mlieko a miesime cesto. Je potrebné neustále miešať, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Teraz pridajte olej, premiešajte a nechajte pôsobiť 1 minútu.

4. Panvicu položte na rozohriatie a namažte ju olejom.

5. Ďalej zoberieme naberačku, naberieme potrebné množstvo cesta, nalejeme do panvice po celom obvode. Keď je prvá strana zhnednutá, nadvihnite ju špachtľou a otočte. Varte ďalšiu minútu.

6. Hotové jedlo môžeme podávať s plátkami banánu a čokoládovou polevou navrchu.

Ako piecť palacinky s kefírom

Naša pochúťka je veľmi chutná, ak do cesta pridáte kefír. Pozrite si video príbeh a urobte všetko podľa pokynov. Pre deti, ktoré sú alergické na vajíčka, je to najlepšia možnosť prípravy.

Recept na palacinky bez vajec s použitím srvátky

A podľa ďalšej možnosti varenia bude pochúťka nadýchaná s otvormi a obzvlášť chutná. Všetko sa robí rovnako ľahko a jednoducho a urobia sa akékoľvek náplne.

Ingrediencie:

• Srvátka - 600 ml;
• Múka - 300 g;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do teplej srvátky nasypeme preosiatu múku a dobre premiešame. Potom pridajte soľ, sódu a cukor, znova premiešajte a nalejte olej. Cesto by malo byť bez hrudiek, ako kyslá smotana.

2. Dobre rozohrejeme panvicu a upečieme tenké koláčiky. Musíte vyprážať z každej strany.

3. Jedzte obyčajné alebo s plnkou. Dobrú chuť!!

Toto sú tenké, chutné a vegetariánske palacinky, ktoré som dnes pripravila. Dúfam, že to bolo užitočné, píšte komentáre, zdieľajte s priateľmi a uložte si to do záložiek, pretože Maslenitsa a Pôst sú už čoskoro!!

Palacinky bez vajec sú tenké, jemné, s chrumkavými okrajmi. Jednoduché recepty vám umožnia vychutnať si chutné pečivo na vegetariánskej strave, počas pôstu a tiež ak ste alergický na vajcia.

Recept na slané palacinky

Tieto palacinky sú husté, ale veľmi ľahké. Môžete do nich zabaliť zeleninovú, mäsovú alebo tvarohovú plnku.

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 500 g;
• mlieko - 1 l;
• cukor - 20 g;
• slnečnicový (kukuričný, olivový) olej - 30 ml;
• soľ - 5 g;
• sóda - 4 g;
• maslo - 60 g.

Príprava

1. Preosejte múku: pomôže to dosiahnuť väčšiu homogenitu hmoty. Nalejte do nej soľ, sódu a cukor.
2. Do suchej zmesi nalejeme polovicu pripraveného mlieka. Všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto vyrobené s mliekom by malo mať podobnú konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
3. Nalejte rastlinný olej tenkým prúdom.
4. Zvyšných 500 ml mlieka zohrejte bez varu, potom za stáleho miešania opatrne pridajte do pripravenej zmesi.
5. Maslo rozpustíme a zmiešame so zvyšnými ingredienciami. Treba dodať: palacinky pripravené bez vajec zostanú dlhšie mäkké.
6. Výslednú zmes jemne šľahajte metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti.
7. Palacinky pečieme na strednom ohni. Počas prilievania tekutej zmesi do panvice naberačkou rýchlo otáčajte, aby sa zmes rovnomerne rozliala po celom povrchu. Každá strana palacinky by mala byť vyprážaná 45-60 sekúnd.
8. Horúce palacinky s kyslou smotanou podávajte ako samostatné jedlo alebo do nich zabaľte plnku.

Toto pečivo je vzdušné a veľmi jemné.

Po vyskúšaní tohto jedla je ťažké uhádnuť, že sa vyrába bez vajec.

Šľahačka dodáva pečivu zvláštnu chuť.

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 400 g;
• mlieko - 650 ml;
• cukor - 10 g;
• šľahačka - 125 ml;
• soľ - 5 g;
• maslo - 30 g.

Príprava

1. Múku preosejeme, zmiešame so soľou.
2. Maslo a cukor vyšľahajte. Pridajte polovicu pripraveného mlieka.
3. Tekutú zmes nalejeme do múky a suroviny vyšľaháme mixérom.
4. Do výslednej zmesi pridajte zvyšné mlieko a smotanu. Suroviny miešame niekoľko minút, kým nezískame cesto bez hrudiek.
5. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky a po 50 – 60 sekundách ich otáčame z jednej strany na druhú.
6. Palacinky so šľahačkou a mliekom môžeme podávať s mäkkým syrom, džemom, medom, kondenzovaným mliekom.

Aby bola zmes na palacinky bez hrudiek, musí sa tekutá zmes naliať do múky a nie naopak.

Lepiace vlastnosti cesta sa zvýšia, ak ho po uvarení necháte 40 minút pri izbových podmienkach.

Palacinky budú jemné, ak ich nezmiešate so samotným mliekom, ale do polovice rozriedite perlivou minerálkou. Na prípravu pečiva, do ktorého budete musieť zabaliť náplň, budete potrebovať 1,5-krát zvýšené množstvo múky.

Aby boli dezertné palacinky chutnejšie, musíte pri ich príprave pridať škoricu a vanilku.

Väzbové vlastnosti vajec môžete nahradiť kombináciou iných zložiek: 30 ml mlieka, 4 g sódy a 7 ml citrónovej šťavy alebo 20 g škrobu, 20 ml vody a rovnaké množstvo mlieka.

Ak sú palacinky bez vajec tuhé, namažte každú stranu maslom, vložte ich do hlbokého taniera a prikryte pokrievkou.

Palacinky budú ešte chutnejšie, ak ich upečiete na panvici vymastenej rozpusteným maslom.

Palacinky sú oddávna spájané so slnkom. A v skutočnosti sú rovnako okrúhle, teplé a červené, schopné zahriať nielen telo, ale aj dušu. Nie je prekvapujúce, že sa stali obľúbenou pochúťkou mnohých generácií. Veselý ľudový festival s pouličnými dobrotami, domáca párty, oslava v reštaurácii či obyčajná rodinná večera - všade nájdete krásne, zlaté, jemné, voňavé a chutné palacinky!

Téma prípravy týchto múčnych výrobkov je veľmi rozsiahla. Je ich toľko! O tom, ako chutne variť, sme už hovorili v predchádzajúcom článku. A ešte skôr varili, z a dokonca. Podelili sa aj o to, ako vyrobiť . Ak ste tam ešte neboli, určite navštívte tieto stránky.

Okrem tradičných receptov, na ktoré je každý už dávno zvyknutý, existuje množstvo alternatívnych. Dnes si povieme niečo o bezvaječných palacinkách.

Ukazuje sa, že prítomnosť vajec v ceste nie je vôbec potrebná. Pre plasticitu a dobrú kombináciu ingrediencií postačuje lepok, ktorý je vo veľkom množstve obsiahnutý v kvalitnej múke. A pomocou jednoduchých techník môžete piecť úžasne jemné výrobky.

Pre tých, ktorých telo vajcia neprijíma, alebo ich nejedia z iného dôvodu (pôst, vegetariánska strava a pod.), ktorí ich jednoducho nemajú po ruke, budú tieto recepty veľmi užitočné a budú skutočným objavom. S ich pomocou si určite vytvoríte svoje vlastné neprekonateľné kulinárske majstrovské diela!

Pustite sa do práce s dôverou!

Keď si vychutnáte tieto palacinky, nikdy neuhádnete, že sú chudé. Sú chutné, tenké a mäkké, napriek tomu, že neobsahujú mlieko ani vajcia. Neverte, že je to možné?! Vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Pri pečení čipkovaných palaciniek vám pomôže perlivá voda, ktorá obohatí cesto o vzduchové bublinky.

• Múka - 220 gr.
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžička
• Perlivá voda - 550 ml.
• Soľ - 1/3 lyžičky
• Rastlinný olej - 3-5 polievkových lyžíc. lyžice

1. Do preosiatej múky pridáme soľ, cukor a premiešame.

2. Do zmesi po častiach prilievame perlivú vodu: najprv jednu polovicu a miešame do hladka, potom druhú, aby sa v ceste nevytvorili hrudky.

3. Do hotového cesta pridajte rastlinný olej, zakryte ho pokrievkou a nechajte 15-20 minút odstáť.

4. Cesto by malo byť tekuté. Kľúčom k úspešnému testu a dobrým palacinkám je múka a jej kvalita. Ak je cesto husté, pridajte ďalších 50 ml. perlivá voda.

5. Panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu a povrch potrieme olejom. Pomocou malej naberačky nalejte časť cesta do panvice. Mal by sa ľahko rozložiť po povrchu, potom budú výrobky dobre upečené a budú tenké.

6. Smažíme z oboch strán asi 30 sekúnd.

Môžete ich podávať ako samostatné jedlo na čaj, môžete do nich zabaliť náplň,

Palacinky bez vajec s mliekom, ktoré sa rozplývajú v ústach

Ak ste odhodlaní upiecť palacinky a možno aj pozvaní hostia na čaj, no na poslednú chvíľu zistíte, že v chladničke nie sú žiadne vajcia – neprepadajte panike! Vložky sa dajú vyrobiť aj bez nich. Potrebujete dobrú múku a dobrú panvicu. A nikto nebude ani hádať, že tomuto jedlu chýba nejaká ingrediencia.

Ingrediencie:

• Múka - 300 gr.
• Mlieko - 500 ml.
• Cukor – 2 lyžice. lyžice
• Soľ - štipka
• Maslo - 50 gr.

Podrobný recept nájdete vo videu nižšie:

Dobrú chuť!

Kefírové palacinky bez vajec sú tenké a majú otvory

Tenké a lahodné palacinky s vanilkovou príchuťou! Práve s kefírom získate jemné, s množstvom otvorov rôznych priemerov. Zalievajú sa vriacou vodou a vďaka tomu sú elastické a mäkké.

Je veľmi dôležité, aby múka bola najvyššej kvality.

Na takéto palacinky je lepšie použiť jemnú pastovitú náplň, pretože... Palacinky sú veľmi, veľmi jemné.

Dúfam, že táto metóda nájde svoje správne miesto vo vašej zbierke receptov!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Múka - 250 gr.
• Kefír - 400 ml.
• Sóda - 0,5 lyžičky
• Cukor – 3 lyžice. lyžice
• Vanilkový cukor - podľa chuti
• Vriaca voda - 250 ml.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• Soľ - štipka

1. Nalejte kefír do misky, pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor. Miešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.

Múka sa musí preosiať, aby sa nasýtila vzduchom, potom budú palacinky ešte jemnejšie.

3. Do cesta pridáme vriacu vodu.

Cesto by nemalo byť veľmi husté, približne konzistencie jogurtu.

4. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom.

Palacinky pečieme z oboch strán asi 1-2 minúty.

Dobrú chuť!

Recept na palacinky bez vajec a mlieka

Veľmi nečakané rozhodnutie! Tajomstvo tohto receptu je v čajovom vrecúšku. Palacinky sú porézne, krásne, ružovkasté, naozaj ako slnko. Môžete do nich zabaliť akúkoľvek náplň a rôznymi spôsobmi: obálky, rúrky atď. Je nepravdepodobné, že niekto odmietne takúto pochúťku!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Múka - 8-9 lyžíc. lyžice
• Cukor – 2 lyžice. lyžice
• Čajové vrecúško - 1 ks.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
• Sóda - 0,5 lyžičky
• Soľ - štipka
• Voda - 500 ml.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

1. Varte 200 ml. voda na varenie čaju.

2. Vrecúško čaju vložte do ľubovoľnej nádoby a zalejte vriacou vodou, ako pri bežnom lúhovaní. Nechajte vylúhovať 5 minút.

3. Nalejte čaj do hlbokej misky, pridajte ďalších 300 ml. studená voda.

4. Nalejte cukor a soľ. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

5. Múku preosejeme a pridáme do misky s čajom, metličkou vymiešame cesto. Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja tak, aby sa palacinky nelepili na panvicu a nevyschli (ak zrazu pár produktov nejakým zázrakom zostane až do rána).

6. Sódu bikarbónu uhaste citrónovou šťavou, pridajte do cesta a premiešajte.

7. Zahrejte panvicu. Cesto rozotrite v tenkej vrstve po povrchu.

Palacinky opekáme z každej strany pol minúty.

Palacinky bez vajec - krok za krokom recept

Husté kefírové cesto uvaríme horúcim mliekom (nie však vriacim). Tieto palacinky sú veľmi sýte, chutné, veľmi krásne, hoci ide o vegetariánsky recept! Môžete ich podávať s kyslou smotanou, medom, džemom atď. Vaši blízki vám budú veľmi vďační za taký úžasný dezert!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Múka - 300 gr.
• Kefír - 500 g.
• Mlieko - 250 g.
• Cukor - 1-2 lyžičky
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

1. Nalejte mlieko do hrnca, dajte ho na strednú teplotu a uistite sa, že nezovrie.

Samostatne zohrejte kefír asi na 60 stupňov, ale v žiadnom prípade ho nenechajte zovrieť, inak sa zrazí.

2. Pridajte sódu do teplého kefíru. Dobre premiešajte, aby medzi kyselinou a sódou došlo k reakcii.

3. Postupne pridávame preosiatu múku, miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte cukor.

Ak chcete pripraviť palacinky bez hrudiek, najskôr vytvorte husté cesto ako na palacinky a potom ho rozrieďte pripraveným mliekom.

4. Do cesta tenkým prúdom prilievame horúce mlieko a miešame, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.

Ak je cesto príliš tekuté, oddeľte časť cesta a pridajte múku. Dôkladne premiešame a až potom spojíme s celým cestom. Potom sa vyhnete tvorbe hrudiek.

5. Nakoniec pridajte rastlinný olej.

6. Panvicu vymastíme olejom a rozohrejeme. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

Palacinky opatrne otočte.

Dobrú chuť!

Recept na palacinky bez vajec a lepku

Palacinky bez lepku, vajec a laktózy sú len snom každého, kto dodržiava zdravú výživu!

Tento nezvyčajný pôstny recept bude vyrobený zo zelenej pohánkovej múky, ktorú si vyrobíme sami doma. Pre sladkosť pridajte agávový sirup, med alebo iné sladidlo. Ak chcete zabaliť slanú náplň, potom by cesto nemalo byť sladké. Palacinky s pohánkovou múkou, ktorá má neutrálnu chuť a textúru, sú výborným poľom na kulinárske experimenty. Tvorte a užívajte si!

Na prípravu budeme potrebovať:

• Zelená (nedusená) pohánka - ½ šálky
• Voda - 1 pohár
• Agávový sirup (alebo iný sirup/trstinový alebo kokosový cukor) – 1 polievková lyžica. lyžička
• Sóda - ¼ lyžičky
• Jablčný ocot - ½ lyžičky

1. Je lepšie umyť a vysušiť zelenú pohánku a potom ju rozdrviť v mlynčeku na kávu. Ale neumývam ho, hneď ho nasekám.

Do múky postupne prilievame vodu izbovej teploty a vareškou premiešame.

2. Pridáme štipku soli a agávový sirup. Dobre premiešajte. Cesto nechajte 10 minút, aby múka napučala.

3. Do cesta nasypeme sódu bikarbónu hasenú s jablčným octom (alebo citrónovou šťavou).

4. Panvicu vymastíme rastlinným olejom a palacinky opečieme z oboch strán do zlatista.

Ako môžete vidieť, palacinky môžu byť vyrobené podľa každého vkusu. Zjesť ich môžu aj tí, ktorí si strážia postavu. Vyskúšajte, experimentujte. S takýmito receptami môžete prekvapiť aj tých najnáročnejších hostí.

Pozrite sa, ako krásne viete zabaliť palacinky a podávať ich:

Ľudia milujú palacinky nielen na Maslenitsa, ale aj počas bežných dní. Aj vegetariáni majú svoje recepty. Hlavnou črtou receptu na vegetariánske palacinky je absencia vajec. A dnes bude práve taký univerzálny recept – tenké palacinky bez vajec. Môžu byť pripravené s kefírom alebo mliekom alebo s vodou.

Univerzálny recept a štandardná sada ingrediencií

Tieto palacinky je možné pripraviť s kefírom a mliekom alebo s vodou. Zaujímavosťou je, že palacinky bez vajec sú veľmi obľúbené nielen medzi vegetariánmi, ale aj medzi ľuďmi, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

• Mlieko\Voda\Kefír – 2 šálky;
• Múka - 200 - 250 gramov;
• Soľ, cukor - podľa chuti;
• Zeleninový olej.

Najprv si pripravíme cesto

1. Najprv je potrebné naliať malé množstvo (200-300 ml) mlieka/kefíru/vody (o mlieku si povieme neskôr, recept je rovnaký pre všetky druhy) do hlbokej misky a dať na mierny oheň.
2. Nemusíte to všetko príliš zohrievať, stačí, keď to zohrejete. Mlieko v zásade nemusíte zohrievať, ale ohrievanie bude oveľa jednoduchšie a pravdepodobne aj správnejšie.
3. Za stáleho miešania postupne prilievame múku do mlieka
4. Do zohriateho mlieka pridajte 1/3 lyžičky sódy.
5. Teraz pridajte a zmiešajte soľ a cukor v pomeroch, ktoré si musíte určiť sami. Ak chcete jemnejšie palacinky, použite menej cukru. V priemere štipka soli a 3 polievkové lyžice. lyžice cukru.
6. Prípravné práce sú dokončené, teraz je čas na múku - postupne ju po troškách pridávajte a dôkladne premiešajte. Toto je možno najdôležitejší moment pri príprave palaciniek bez vajec je dôležité dosiahnuť jednotnú konzistenciu bez hrudiek.
7. Dosiahneme požadovanú konzistenciu cesta. Múky potrebujete toľko, aby výsledkom bola stredne hustá konzistencia, napríklad podobná stredne tučnej kyslej smotane. Toto je na priemerné palacinky. Ak chcete robiť tenšie palacinky, tak cesto urobte tekuté. Tak, aby sa bez problémov rozlial po panvici v tenkej vrstve.
8. Na samom konci sa odporúča pridať 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. To dodá našim palacinkám pružnosť a trochu zjednoduší proces vyprážania.

Poradenstvo: Veľa ľudí má rado palacinky s dierkami. To sa dá veľmi ľahko dosiahnuť - skúsené gazdinky pridajú do cesta 1-2 polievkové lyžice obyčajnej vody, po ktorej sa počas vyprážania aktívnejšie vytvárajú otvory v ceste.

Ako piecť palacinky

Cesto je hotové. Začneme vyprážať.

Všetko je tu celkom štandardné: zohrejte panvicu, pridajte trochu oleja a pomocou polievkovej lyžice pridajte (ak je cesto tekuté, vylejte) palacinky a opečte ich z oboch strán.

Prečítajte si tiež

Neexistuje žiadna gazdinka, ktorej sa aspoň raz v živote prilepili palacinky na panvicu. A vieme ako to je...

Mimochodom, ak chcete originalitu pri príprave palaciniek bez vajec, môžete do cesta pridať trochu škorice (doslova štipku).

Zaujímavé je, že väčšina z nás jednoducho nepostrehne rozdiel v chuti palaciniek s vajíčkami alebo bez nich. A napriek tomu, že táto „kuracia“ zložka je považovaná za jednu z najdôležitejších pri varení, vždy sa bez nej zaobídete, prakticky bez straty chuťových vlastností.