Rýchle lenivé belyashi s kefírom - recepty na varenie s mletým mäsom a klobásou. Lazy belyashi droždie Lazy belyashi krok za krokom recept

• Na test:

1,5 šálky mlieka

1 lyžička suchého droždia alebo 20 g čerstvého

1 vajce

1 polievková lyžica. lyžica cukru

1 lyžička soli

2 šálky múky

približne

1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja

• Na plnenie:

200 g mletého mäsa s cibuľou

Soľ

Pepper

Popis

Lenivosť tejto verzie bielkov je v tom, že sa nepripravujú pomocou klasického kysnutého cesta, ktoré si vyžaduje miesenie, ale pomocou cesta na kváskové palacinky, ktoré sa miesi oveľa rýchlejšie, ľahšie a bez najmenšej námahy. aký je výsledok? Chuť je takmer identická, žiaľ, na pohľad, nevyzerajú tak hladko a krásne ako klasické biele, ale ak to pre vás nie je dôležité, tak prečo nie! Ušetrite veľa času a úsilia!

Z uvedeného množstva surovín mi vyšlo 15 bielkov.

PRÍPRAVA:

Droždie rozpustite v teplom mlieku. Pridajte soľ, cukor, vajce. Múku pridávame, kým cesto na palacinky nezhustne, t.j. do takej konzistencie, že cesto už z lyžice nekvapká, ale lenivo šmýka.

Pridajte rastlinný olej, premiešajte a nechajte na teplom mieste vykysnúť. Cesto by malo narásť približne 2-krát. Prvé kysnutie zvyčajne trvá asi 40 minút, vykysnuté cesto premiešame a necháme kysnúť. Znovu prikryte a udržujte v teple na druhé kysnutie. Keď cesto vykysne druhýkrát, môžete začať piecť belyashi. Cesto už nemiešajte! Na plnenie vezmite akékoľvek mleté ​​mäso, pridajte soľ a korenie. Ak je mleté ​​mäso príliš husté, pridajte trochu vody. V dôsledku toho by ste mali dostať niečo, čo nie je husté, ale ani tekuté! mäsová zmes. Z mletého mäsa vytvorte malé koláčiky. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Umiestnite lyžicu cesta a uhlaďte ho. Ak sa cesto dobre nekĺže, môžete lyžicu namočiť do vody alebo rastlinného oleja.

Navrch položíme mäsovú placku.

Navrch dáme ďalšiu lyžicu cesta a rozotrieme tak, aby bolo mäso úplne zakryté.

Vyprážame prikryté na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

Keď sú všetky belyashi vyprážané, nakrájajte jeden a skontrolujte, či je mäso hotové. Zvyčajne je všetko v poriadku, ale ak sa náhle trochu zvlhne, uvarte ich v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Dobrú chuť!

Moja rodina naozaj miluje domáce koláče. Ale jedným z našich obľúbených jedál je domáce belyashi. Háčik je v tom, že veľmi nerada fičím s cestom. Po prečítaní kopy receptov som konečne našla pre seba alternatívnu možnosť - lenivé bielka pre lenivú gazdinku.

Lenivé belyashi s droždím a mliekom s mletým mäsom, vyprážané na panvici: recept s fotografiami krok za krokom

Čas varenia: 1 hodina 30 min.

množstvo: 12-15 ks.

Na prípravu jedla budeme potrebovať: hlboké misky na miesenie cesta a prípravu plnky, panvica.

Ingrediencie na cesto:

• Múka - 250 - 300 g;
• droždie - 20 - 30 g;
• vajcia - 1 kus;
• mlieko - 350 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• Slnečnicový olej na vyprážanie - 10 g.

Na plnenie:

• Akékoľvek mleté ​​mäso (použil som kuracie mäso) - 300 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Fotografický recept krok za krokom, ako uvariť lenivé belyashi na droždí s mletým mäsom na panvici:

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme kvások. Za stáleho miešania zohrievame mlieko na miernom ohni, kým sa droždie úplne nerozpustí (uistime sa, že mlieko je teplé, nie horúce).

Pridajte cukor na panvicu.

Pridajte tam aj soľ.

Do zmesi zašľaháme vajíčko.

Pridajte múku.

Vymiesime cesto. Konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.

Cesto zakryte utierkou alebo potravinovou fóliou a položte na teplé miesto na 30 minút.

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.

Cesto, ktoré vykyslo v stanovenom čase, vymiesime a necháme prikryté ďalších 20 minút.

Keď cesto vykysne druhýkrát, začneme smažiť bielky (netreba miešať cesto druhýkrát).

Do rozohriatej panvice nalejeme slnečnicový olej a polievkovou lyžicou rozotrieme cesto. Lyžičkou natrieme plnku na cesto.

a na náplň - opäť cesto.

Opečte belyashi z oboch strán.

Beljaši sú pripravení!

Dobrú chuť!

Lazy whites sú zjednodušenou verziou prípravy jedla, ktoré mnohí zbožňujú. Použitím jednoduchých a cenovo dostupných receptov budete môcť ušetriť čas a nakŕmiť svoju rodinu chutnými, ružovými jedlami v priebehu niekoľkých minút.

Ako uvariť lenivé belyashi?

Dokonca aj začínajúci kuchár dokáže rýchlo pripraviť lahodné biele a základné tipy zvoleného receptu vám pomôžu zvládnuť túto úlohu čo najlepšie.

1. Cesto na rýchle bielka môžeme pripraviť s mliekom, kefírom, vodou alebo kyslou smotanou s droždím, prípadne s pridaním prášku do pečiva či sódy.
2. Textúra cesta by mala byť podobná základu na výrobu palaciniek.
3. Mäsovú plnku s cibuľou vmiešame do pripraveného múčneho základu alebo vložíme vo forme placky medzi dve vrstvy cesta.
4. Výrobky sa tradične vyprážajú na rozpálenom oleji.
5. Prebytočného tuku sa zbavíte umiestnením lenivých bielkov počas vyprážania na obrúsky.
6. Lenivý belyashi môžete vyrobiť z jednoduchých sušičiek hnedým naplneným produktom v rúre.

Lenivé belyashi na kefíre s mletým mäsom - recept

Lenivé kefírové bielka pripravené podľa tohto rýchleho receptu sú nadýchané, jemné a neskutočne chutné. Množstvo múky sa môže líšiť od uvedeného v závislosti od obsahu vlhkosti pridaného produktu a počiatočnej hustoty základnej zložky kyseliny mliečnej. Mleté mäso môže byť hovädzie, bravčové alebo zmiešané.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kefír - 0,5 l;
• múka - 300 - 350 g;
• zeleninový olej.

Príprava

1. Soľ, cukor a sódu rozpustite v kefíre a nechajte 5 minút pôsobiť.
2. Po častiach pridávame múku, dôkladne premiešame metličkou.
3. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mleté ​​mäso a premiešame.
4. Lenivé belyashi s mletým mäsom sa vyprážajú ako palacinky, porcie cesta sa lyžicou vkladajú do rozohriateho oleja a opekajú sa z oboch strán.

Lenivé bielky s kváskom - recept

Rýchle, chutné kvasnicové cesto na belyashi, zmiešané podľa nižšie uvedených odporúčaní, poskytne hotové pochúťke slušné vlastnosti, ktoré sa ukážu byť čo najbližšie k originálu. Spolu s mletým mäsom a cibuľou môžete do základu pridať nadrobno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kefír - 0,5 l;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• suché droždie - 1 lyžička;
• múka - 350 - 400 g;
• zeleninový olej.

Príprava

1. Vajíčko rozšľaháme s cukrom a soľou, nalejeme kefír, pridáme 5 polievkových lyžíc múky a droždie, premiešame, necháme 30 minút teplé.
2. Zvyšnú múku vymiešame na vhodné cesto, pridáme mleté ​​mäso a nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Lenivé bielka z droždia vyprážame ako palacinky, cesto nalejeme lyžicou do vriaceho oleja a z oboch strán opečieme.

Lenivé belyashi bez mäsa

Varené lenivé bielka s droždím a cibuľou sú vhodné na pôstne alebo vegetariánske menu, keďže neobsahujú živočíšne produkty. Pri bežnom každodennom jedle môžete produkty vyprážať pridaním niekoľkých polievkových lyžíc kuracieho mäsa alebo iného mäsového korenia do cesta, ktoré dodá jedlu požadovanú chuť.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• voda – 0,5 l;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• suché droždie - 1,5 lyžice. lyžice;
• múka - 350 - 400 g;
• zeleninový olej.

Príprava

1. V teplej vode rozpustite droždie a cukor.
2. Pridajte soľ a múku, miešajte, kým sa hrudky nerozpustia, nechajte na teplom mieste kysnúť 30-40 minút.
3. Do cesta vmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu a začneme smažiť výrobky.
4. Do rozohriateho oleja vložíme lyžicu jednoduchého bieleho cesta a opečieme z oboch strán.

Lenivé bielka s mliekom

Lenivé belyashi v mlieku s mletým mäsom sa pripravujú trochu inak. V tomto prípade sa mäsová plnka zmiešaná s cibuľou položí na porcie cesta pri vyprážaní a na vrchu sa prikryje vrstvou cesta. Výsledkom je akási plnená palacinka, ktorá poteší konzumentov svojimi vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 250 g;
• cibuľa - 0,5 ks;
• mlieko - 250 ml;
• vajcia - 2 ks;
• soľ, sóda a cukor - 0,5 lyžičky;
• múka - 250 g;
• zeleninový olej.

Príprava

1. Soľ, cukor a uhasenú sódu rozpustite v mlieku.
2. Vmiešame vajcia a múku vyšľahanú do peny, kým cesto nebude mať palacinkovú štruktúru.
3. Do rozohriateho oleja vložíme lyžicu cesta a navrch poukladáme ploché koláčiky z ochuteného mletého mäsa s cibuľou.
4. Cesto nalejte na náplň a smažte lenivé belyashi na oboch stranách dozlatista, pričom nádobu zakryjete vekom.

Lenivé belyashi s kvasnicovou klobásou

Ak nemáte žiadne mäso alebo mleté ​​mäso, môžete si pripraviť lenivé belyashi s klobásou. Môžete použiť akýkoľvek klobásový výrobok, nakrájať ho na malé kocky a pridať cibuľu. V tomto prípade sa cesto pripravuje vo vode s pridaním bujónových kociek, čo prispeje k chuťovým vlastnostiam jedla.

Ingrediencie:

• klobása - 200 - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda – 0,5 l;
• kocky bujónu - 2 ks;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• čerstvé droždie - 50 g;
• múka - 350 - 400 g;
• zeleninový olej.

Príprava

1. Kocky sa nalejú vriacou vodou a ochladia sa, kým sa nezohrejú.
2. Droždie rozdrobíme s cukrom, zalejeme vývarom, pridáme múku, premiešame a necháme chvíľu na teplom mieste.
3. Klobásu nasekáme čo najjemnejšie a do cesta vmiešame cibuľu.
4. Vyprážajte výrobky ako palacinky, pričom časti cesta zhnednú na oboch stranách.

Lenivé cuketové bielky

Lazy whites sú recept, ktorý sa dá vyrobiť z cuketového cesta. Výsledné jedlo bude ideálne pre každodenné rodinné jedlo. Výrobky sa podávajú s kyslou smotanou, kečupom alebo inou omáčkou podľa vášho vkusu. Ak je dužina tekvice príliš šťavnatá, treba strúhanú zeleninovú hmotu pred pridaním zvyšných ingrediencií trochu vytlačiť.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• cuketa - 0,5 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• zelenina - 1 zväzok;
• vajcia - 2 ks;
• soľ, sóda - každá 0,5 lyžičky;
• múka – 6 lyžíc. lyžica;
• rastlinný olej, korenie.

Príprava

1. Mleté mäso zmiešame s cesnakom, korením, bylinkami a vajcom.
2. Cuketu pomelieme na hrubom strúhadle, pridáme vajce, soľ, sódu, múku a premiešame.
3. Do rozohriateho oleja naukladáme porcie cuketovej hmoty, navrch dáme trochu mletého mäsa a potom opäť cuketu.
4. Hnedú lenivú tekvicu na oboch stranách, po prevrátení produktov zakryte panvicu pokrievkou.

Lenivé biele z lavash

Jednoduchý recept na belyashi, ktorý je uvedený nižšie, si môžete pripraviť tak, že v chladničke máte akékoľvek varené alebo pečené mäso a tenký arménsky lavash. Náplň môže byť v podstate z vyprážaného mletého mäsa, krájanej klobásy, pridaním plátkov paradajok, kyslej uhorky alebo iných produktov podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso alebo varené mäso - 250 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• arménsky lavash – 1 ks;
• zelenina, soľ, korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 50 g;
• maslo.

Príprava

1. Hotové sekané alebo mleté ​​mäso sa vypráža s cibuľou a mrkvou.
2. Pridáme kyslú smotanu, plnku dusíme ďalších 5 minút, dochutíme soľou, korením a bylinkami.
3. Pita chlieb rozrežte na 2 časti, každú naplňte plnkou, zabaľte do obálky a opečte na masle, najskôr ju položte švom nadol.

Lenivý síh na vode

Rýchle cesto na belyashi vo vode je možné pripraviť pridaním uhasenej sódy, ale ak základ pripravíte suchým alebo čerstvým droždím, získate oveľa nadýchanejšie výrobky. V tomto prípade sa mleté ​​bravčové a hovädzie mäso predpraží s cibuľou a masťou, prípadne dochutí bylinkami a obľúbeným korením.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bravčová masť – 50 g;
• voda - 350 ml;
• vajcia - 3 ks;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• suché droždie - 10 g;
• múka - 450 - 550 g;

Príprava

1. V polovici teplej vody rozpustite cukor a droždie a nechajte 20 minút pôsobiť.
2. Pridáme zvyšnú tekutinu, vajce, soľ, múku, premiešame, necháme 30 minút lúhovať na teplom mieste.
3. Opražíme bravčovú masť a cibuľu, pridáme mleté ​​mäso, okoreníme, opekáme 10 minút.
4. Popražku vmiešame do cesta a na rozpálenom oleji opekáme belyashi ako palacinky.

Lenivé belyashi s kuracím mäsom

Lenivé bielka s mletým kuracím mäsom sú jemné, jemné a stredne pikantné. Na prípravu náplne je vhodnejšie použiť dužinu z stehien a stehien vtáka, vďaka čomu budú výrobky šťavnatejšie a chutnejšie. Do plnky môžete pridať rôznu mierne orestovanú zeleninu a čerstvé bylinky.

Ingrediencie:

• vykostené kuracie mäso - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• kefír - 0,5 l;
• vajcia - 1 ks;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• čerstvé droždie - 10 g;
• múka - 350 g;
• margarín - 50 g;
• rastlinný olej, soľ, korenie.

Príprava

1. Droždie a cukor sa rozpustia v teplom kefíre.
2. Pridajte soľ, margarín, vajce a múku, premiešajte, nechajte 30 minút.
3. Kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku s prídavkom cibule a cesnaku, okoreníme podľa chuti.
4. Do rozohriateho oleja dáme po lyžiciach cesto, navrch poukladáme mleté ​​koláče a všetko prikryjeme cestom.
5. Smažte belyashi pod vekom do zlatista na oboch stranách.

Lenivé belyashi s kyslou smotanou a mletým mäsom

Rýchle, chutné cesto na belyashi sa dá pripraviť s kyslou smotanou. Výrobky v tomto dizajne budú mäkké, nadýchané a voňavé. Mleté bravčové a hovädzie mäso sa môže primiešať priamo do výsledného múčneho základu alebo sa výrobky môžu vyprážať vo forme palaciniek s náplňou a umiestniť ju medzi dve vrstvy kyslého smotanového cesta.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 1 pohár;
• vajcia - 1 ks;
• cukor, soľ a prášok do pečiva - každá 1 lyžička;
• margarín - 60 g;
• múka - 350 g;
• zeleninový olej.

Príprava

1. Vajíčko rozšľaháme s cukrom a soľou, zmiešame s kyslou smotanou.
2. Pridáme prášok do pečiva a múku.
3. Do výsledného cesta sa vmieša mleté ​​mäso s nakrájanou cibuľou.
4. Výrobky sa vyprážajú ako palacinky na rozpálenom oleji.

Lenivé bielky v rúre

Ak chcete, bez miesenia cesta sa zaobídete prípravou rýchlych bielkov z klasických sušičiek bez prísad. Aby boli výrobky mäkké, bagely sa krátko namočia do zmesi vody a mlieka. Na plnenie si môžete vziať mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa alebo zmes niekoľkých odrôd, pridať cibuľu, bylinky a syr podľa chuti.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​mäso - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 120 g;
• vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• mlieko a voda;
• soľ, korenie, bylinky;
• zeleninový olej.

Príprava

1. Sušiacu zmes namočíme do mlieka a vody, kým mierne nezmäkne.
2. Bagely osušíme a položíme na olejom vymastený plech.
3. Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou, cibuľou, bylinkami a korením.
4. Otvory sušičiek naplníme plnkou a posypeme syrom.
5. Vložte kúsky do predhriatej rúry na 20 minút.

Recepty na chutné koláče

12 ks.

40 minút

200 kcal

5/5 (1)

Červené, nadýchané lenivé biele na kefíre sa vyprážajú na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja. Toto neskutočne chutné a prekliato kalorické jedlo zbožňujú muži a ženy ho milujú s ohľadom na svoju postavu.

Nazývajú sa lenivými, pretože sa nemusia dlho pohrávať s cestom. Príprava netrvá dlhšie ako 10 minút. Recept na cesto na biele na kefíre bez droždia je približne rovnaký ako na palacinky.

Mleté mäso, druhá dôležitá zložka tohto jedla, sa vyrába rovnako dlho z akéhokoľvek druhu mäsa alebo sa dá kúpiť už hotové. Takže je to jednoduché. Všetky podrobnosti a tajomstvá varenia sú v tomto článku. Poďme variť.

Recept na lenivé biele s mäsom na kefíre

Kuchynské spotrebiče: doska na krájanie a nôž; mlynček na mäso alebo mixér na prípravu mletého mäsa; Miska; metla; panvica; servírovací tanier.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

Video recept na výrobu bielkov

Ako zdobiť a s čím podávať

Lazy belyashi sú zdobené bylinkami a podávané horúce s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou na báze kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Skvelým doplnkom k bielym by bol šalát z čerstvej zeleniny alebo šálka aromatického čaju alebo kávy. Belyashi môžete podávať s vývarom alebo polievkou.

• Aby sa bielka neprilepili na panvicu, musíte ju dobre zohriať so slnečnicovým olejom. Aby ste sa uistili, že olej dosiahol požadovanú teplotu, ponorte do neho malý kúsok cesta. Ak olej začne peniť a prskať, je čas vypražiť bielky.
• Na vyprážanie belyashu potrebujete asi toľko slnečnicového oleja, aby sa v ňom belyash utopil.
• Smažte belyashi na strednom ohni, aby sa mäso stihlo uvariť a nebolo surové. Ak sú bielka zhnednuté, ale mäso vo vnútri je stále surové, uvarte ich v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Možnosti varenia

Belyashi sa dá pripraviť s akýmkoľvek mäsom, ktoré uprednostňujete, alebo s čímkoľvek, čo máte po ruke. Môžete si pripraviť mleté ​​kuracie filety (ako v našom recepte), vziať si hovädzie, bravčové alebo pripraviť mleté ​​bravčové a hovädzie mäso. Ešte jednoduchšie je kúpiť si ho hotový. Ale to bude dobré len vtedy, ak si budete istí, že kupujete kvalitné mleté ​​mäso. Ak nie, potom je lepšie neriskovať a uvariť si to sami.

Cesto na bielka na panvici sa robí rovnako extrémne jednoducho ako na palacinky. O tom, ako pripraviť chutné a menej mastné si prečítajte tento odkaz.

Existuje aj jednoduchý recept na lenivé bielka z droždia. Konzistencia cesta na kváskové leňochy je rovnaká ako v našom recepte. Ukazuje sa, že je jemné a vzdušné, ale jeho príprava trvá dlhšie, pretože kysnuté cesto je potrebné niekoľkokrát kysnúť (asi 2-krát po dobu 40 minút). Ale zvyšok princípu varenia je rovnaký.

Existuje niekoľko druhov lenivých síh. Prvý, keď bielka vyzerajú ako palacinky s mäsom, druhý, keď leňochy vyzerajú ako klasické biele. Aby ste mohli pripraviť druhú možnosť, musíte z mletého mäsa pripraviť malé koláče. Cesto sa naleje na rozpálenú panvicu ako palacinky a na vrch sa položí mletý koláč.

Opečú spodok, potom mäso zalejú navrchu tekutým cestom, čím výrobok získa tvar klasického bieleho mäsa s otvorom. Potom otočte a smažte na druhej strane, kým nie sú hotové.

Chutili vám bielka podľa nášho receptu? Budeme radi, ak dostaneme vaše listy s komentármi, postrehmi a doplnkami. Varte s láskou.

V skratke o varení lenivých bielkov. V podstate sa cesto miesi ako na palacinky a ako náplň sa používa mleté ​​mäso a cibuľa. Vyprážané mäsové koláče sú ružové a sýte, a čo je najdôležitejšie, veľmi rýchlo.

Lenivé bielka sa pripravujú dvoma spôsobmi. Do panvice môžete vložiť lyžicu cesta, potom do stredu položiť mäsovú plnku a cesto znova naliať na vrch. Alebo môžete, aby ste si úlohu ešte viac zjednodušili, hneď zamiesiť cesto s mletým mäsom a cibuľou, lyžicou ho vložiť do oleja na panvici a opražiť do zlatista – vzniknú „veľmi lenivé bielka“ s náplňou vo vnútri, alebo „ palacinky s mäsovou polevou“. Vyskúšajte obe možnosti a vyberte si tú najlepšiu!

Celkový čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Výťažok: 18-20 kusov

Príprava

Kefír trochu zohrejte - môžete ho nechať 1 hodinu pri izbovej teplote alebo ho mierne zohriať na sporáku, ale dávajte veľký pozor, aby sa nezrazil. V horúčave sa aktivujú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré aktívnejšie hasia sódu, čo znamená, že naše bielka budú nadýchané a jemné. Do teplého kefíru pridávam soľ, cukor a sódu. Premiešam a nechám 3-4 minúty, kým sóda nezareaguje a nezhasne.



Ďalej zašľahám vajíčko a zľahka ho prešľahám metličkou alebo vidličkou, kým sa úplne nerozpustí. A postupne zavádzajte preosiatu múku. Mali by ste dostať homogénne, bublajúce cesto s konzistenciou palaciniek. Ak je trochu tekutá, môžete pridať ešte trochu múky.



Zostáva len pripraviť náplň. Ak si mleté ​​mäso pomeliete sami, cibuľu ihneď prejdite cez mlynček na mäso. Ak je mleté ​​mäso kupované, cibuľu nakrájame na malé kocky a vmiešame do mletého mäsa.



Do mletého mäsa som pridala pár štipiek soli a mletého čierneho korenia a dobre som to rukami premiešala. A rozdelili mleté ​​mäso na porcie asi 2 lyžičky. Vyrovnajte ho na malé okrúhle koláčiky s priemerom 2,5-3 cm.Toto bude náplň do lenivých bielkov.



Rozohrejte panvicu s dostatočným množstvom rastlinného oleja (vezmite rafinovaný olej, aby nedymil). Potom pomocou lyžice rýchlo rozložte cesto v určitej vzdialenosti od seba. A na každú palacinku som dala porciu mletého mäsa.



Na zakrytie plnky som na vrch nalial ďalšiu lyžicu cesta a snažil som sa nechať v strede malú dieru - analogicky s „správnym“ belyashi, takto bude mäso lepšie vyprážané.



Pečené na strednom ohni. Hneď ako je z jednej strany opečená, otočte ju na druhú a smažte do zlatista. Ak chcete odstrániť prebytočný tuk, nezabudnite hotové výrobky osušiť papierovými obrúskami.



Takto dopadnú bielka na báze kefíru s mletým mäsom - lenivé, náplň je vo vnútri cesta. Ako vidíte, nie je to nič zložité, potrebujete len trochu zručnosti a všetko bude fungovať.

2 spôsoby prípravy lenivých bielkov

Recept je možné zjednodušiť - do cesta ihneď pridajte plnku a potom ju lyžičkou vylejte a vyprážajte ako bežné palacinky. Výsledkom je akýsi lenivý síh s mletým mäsom vo vnútri, ktorý sa uvarí ešte rýchlejšie ako v predchádzajúcom prípade, bez zbytočných manipulácií. Ale chuť a vzhľad budú úplne iné.

Lenivé belyashi by sa malo podávať ihneď po varení, ešte horúce (alebo zohriate). Kyslá smotana a bylinky dokonale doplnia jedlo. Majte zdravý apetít! 😉