Jinsi ya kupika jelly ladha kutoka kwa matunda waliohifadhiwa? Jinsi ya kupika jelly kutoka kwa matunda waliohifadhiwa na wanga.

Kumbuka wakati wa utoto wa zamani wakati kinywaji cha kupendeza cha gelatinous kinachoitwa jelly kilitolewa katika shule ya chekechea au shuleni. Na hata tastier iliandaliwa na mama au bibi mpendwa. Lakini, kwa bahati mbaya, baada ya muda, dessert hii ya ajabu ilianza kusahau. Watoto wengi hawajui hata juu ya uwepo wa jelly, kwani si kila mama anayempendeza mtoto wake na ladha nzuri kama hiyo. Tunapendekeza kurekebisha hali ya sasa na kuandaa mara moja jelly ya berry ladha na kuongeza ya wanga kwa familia yako, na tutakuonyesha jinsi ya kupika kwa usahihi.

Mapishi ya jelly kutoka kwa berries safi na wanga

Viungo:

• cranberries - 250 g;
• matunda ya currant nyeusi - 250 g;
• mchanga wa sukari - 320 g;
• wanga ya viazi - 1/2 tbsp.;
• maji - 2 l.

Maandalizi

Tunatoa matunda yaliyoosha kutoka kwa matawi na mikia isiyo ya lazima. Ili jelly yetu igeuke kuwa ya kitamu kweli, tajiri na yenye afya, tunachukua kuponda na kuponda matunda kidogo nayo ili ganda lao la kinga lipasuke na kuruhusu juisi kutoka. Tunahamisha yote kwenye sufuria, tujaze na maji safi ya kunywa na kuiweka kwenye burner kwenye jiko. Wakati maji yenye matunda yanafikia hatua ya kuchemsha, waache kuchemsha kwa dakika tano. Kisha sisi huchuja compote ya berry iliyopikwa kwa njia ya ungo, uiminishe kwenye sufuria sawa (tayari imeosha) na kuituma tena kwenye jiko.

Ili kujua jinsi ya kufanya jelly yako ya beri kuwa nzuri na ya kitamu, unahitaji kuanzisha wanga kwa usahihi. Kwa hiyo, tunaijaza na glasi ya maji ya joto na, kuchochea, kufuta wanga ndani yake.

Mimina sukari iliyokatwa kwenye maji ya kuchemsha ya beri, koroga na polepole kumwaga wanga ya viazi iliyochemshwa. Baada ya dakika mbili za kuchemsha jelly, toa kutoka kwa moto.

Kichocheo cha jelly na wanga kutoka kwa matunda waliohifadhiwa

Viungo:

• jordgubbar waliohifadhiwa - 300 g;
• - gramu 300;
• sukari nzuri - 220 g;
• maji - 2.5 l;
• wanga (viazi) - 4 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Ni bora sio kufuta matunda na raspberries kwenye joto la kawaida, kwa kuwa hawana ganda mnene la kinga, lakini ni bora kufanya hivyo kwenye microwave kwa kutumia hali ya "Defrost". Kisha tunawaweka kwenye sufuria, baada ya kumwaga maji ya thawed na kujaza maji baridi ya kunywa. Tunaweka kila kitu kwenye jiko na kupika matunda kama kwenye compote ya kawaida. Tunafunika colander na chachi iliyowekwa kwenye tabaka mbili na kumwaga compote ya beri iliyokamilishwa ndani yake. Inua kingo za chachi juu, kusanya kwenye begi na itapunguza kioevu kutoka kwa jordgubbar iliyopikwa na raspberries hadi jumla ya kiasi kilichochujwa. Tunaweka compote inayotokana ya rangi iliyojaa, mkali kwenye burner inayowaka. Mimina kikombe cha 2/3 kutoka kwa kiasi cha kioevu cha kuchemsha na kufuta wanga wote. Wakati wa kuchemsha, ongeza sukari na uchanganya vizuri hadi kufutwa. Ifuatayo, bila kuacha kuchochea compote, kwa uangalifu, polepole, mimina ndani ya wanga iliyoyeyushwa na kupata jelly.

Kissel kutoka kwa matunda na matunda yaliyokaushwa na wanga

Viungo:

• wanga ya viazi - 4.5 tbsp. vijiko;
• matunda safi (cherries) - 350 g;
• (apricots kavu, prunes) - 100 g kila mmoja;
• mchanga wa sukari - 200 g;
• maji - 2.8 lita.

Maandalizi

Mimina apricots kavu na prunes na maji ya moto na waache kusimama kwa muda wa dakika 20. Kisha tunamwaga kioevu kutoka kwao na kuhamisha matunda yaliyokaushwa kwenye sufuria pamoja na cherries safi. Jaza yaliyomo kwenye sufuria na 2.5 lita za maji ya kunywa na kuweka kwenye gesi. Koroga wanga ya viazi katika kiasi kilichobaki cha maji hadi laini. Mimina kiasi kinachohitajika cha sukari ndani ya maji yaliyochemshwa na matunda na matunda yaliyokaushwa, na baada ya kuchemsha tena, polepole tunaanza kuanzisha wanga ya viazi katika hali ya kioevu, huku tukichochea kwa sauti na kijiko kwa jumla ya kioevu. Baada ya dakika 2-3, jelly inaweza kuchukuliwa kuwa tayari, kwa hiyo tunaiondoa kwa usalama kutoka kwa moto.

Kumimina aina hii ya jelly, weka matunda na matunda yaliyokaushwa chini ya glasi, na ujaze nafasi iliyobaki na misa ya gelatinous.

Majira ya joto ni sababu kubwa ya kula vitamini nyingi, ambazo hupatikana katika matunda na mboga mboga, hivyo kudumisha afya na kuimarisha mfumo wa kinga. Wakati wa msimu wa baridi, fursa ni mdogo, kwa hivyo matunda waliohifadhiwa huja kuwaokoa, ambayo, kwa shukrani kwa njia hii ya kuvuna, imehifadhi usambazaji mzima wa virutubishi. Kutoka kwa makala utajifunza jinsi ya kufanya jelly kutoka kwa berries waliohifadhiwa na wanga.

Sheria za maandalizi ya jelly

Ili kufanya jelly kuwa na afya na kitamu iwezekanavyo, unahitaji kiwango cha chini cha muda na maandalizi kidogo. Hapo awali, ilipikwa kwa muda mrefu, ikitumia jitihada nyingi. Kila kitu ambacho kimeokoka kutoka kwa mapishi ya zamani ni somo tu katika msimamo maalum.

Seti ya bidhaa kwa jelly daima itakuwa sawa. Inaweza kuongezewa na viungo vingine vya chaguo lako. Aina za matunda yaliyotumiwa kwa kinywaji pia yatatofautiana.

Seti ya kawaida ya vipengele vya jelly:

1. berries waliohifadhiwa;
2. wanga ya viazi;
3. mchanga wa sukari;
4. maji.

Mapishi ya jelly kutoka kwa berries waliohifadhiwa na wanga

Jelly ya Blueberry na wanga

Blueberry kissel ni rahisi kuandaa bila matunda ya kukausha na kuchuja:

1. blueberries - 500 g;
2. mchanga wa sukari - 6 tbsp. l.;
3. wanga ya viazi - 5 tbsp. l.;
4. maji - 2 l.

Anza kwa kuchagua sufuria na kuchemsha maji safi ya kunywa ndani yake. Kisha ongeza blueberries. Kila kitu kinapikwa kwa dakika 5, kisha sukari huongezwa, wanga kufutwa katika glasi ya maji baridi hutiwa. Kwa ladha tajiri zaidi, ongeza vanilla na zest ya limao.

Baada ya kuchemsha, zima moto.

Kissel kutoka cherries waliohifadhiwa na wanga

Jelly ya Cherry inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa imeongezwa na mlozi. Kwa kupikia unahitaji:

1. cherry - 200 g;
2. mchanga wa sukari - 6 tbsp. l.;
3. wanga ya viazi - 3 tbsp. l.;
4. maji - 1 l.

Cherries zilizopigwa ni bora kwa kutengeneza jelly. Inaweza kuchemshwa mara moja na maji. Baada ya haja ya kukanda matunda, bila kuondoa, chemsha tena, kupika kwa muda wa dakika 5.

Baada ya hayo, chuja kila kitu, tamu. Hatua kwa hatua mimina wanga ndani ya compote, ambayo imeyeyushwa katika glasi nusu ya maji baridi, kisha uzima jiko mara moja. Jelly hii sio nene sana, lakini sio kioevu.

Kissel kutoka currants waliohifadhiwa na wanga

Mavuno ya currant ni tajiri sana karibu kila mwaka, na ni rahisi kufungia beri. Peel kawaida haina kupasuka, ili upeo mzima wa vitamini uhifadhiwe ndani. Kwa jelly utahitaji:

1. currants (nyekundu, nyeupe, nyeusi) - 600 g;
2. mchanga wa sukari - 1 tbsp.;
3. maji - 1.5 l.

Chemsha maji na kuweka matunda ndani yake (unaweza waliohifadhiwa bila kufuta). Chemsha kwa dakika 5, uwapendeze, uwaweke moto kwa dakika nyingine 5. Chuja kila kitu, mimina glasi ya maji baridi na wanga iliyoyeyushwa kwenye kinywaji cha matunda ya kuchemsha bila matunda. Kuleta jelly kwa chemsha, lakini usiwa chemsha.

Kissel kutoka berry kuchanganya na wanga

Ili kuandaa jelly kutoka kwa matunda waliohifadhiwa na wanga, unahitaji:

1. bahari buckthorn - 1 tbsp.;
2. lingonberry - ½ tbsp.;
3. cranberries - ½ tbsp.;
4. maji - 4 l.;
5. mchanga wa sukari - 1 tbsp.;
6. wanga ya viazi - 3 tbsp. l.

Futa matunda ya bahari ya buckthorn na uikate kwa msimamo wa puree. Acha lingonberries na cranberries nzima.

Weka matunda (cranberries na lingonberries) katika maji yanayochemka na upike kwa dakika 10. Waweke, shida, weka mchuzi kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, ongeza puree ya bahari ya buckthorn, tamu, mimina wanga iliyochemshwa. Baada ya kuchemsha, weka kwa dakika nyingine 5, uondoe kutoka kwa moto.

Jelly hii inaweza kuongezewa na matunda yoyote ya chaguo lako. Tumikia kilichopozwa.

Kissel kutoka cranberries waliohifadhiwa na wanga

Hata cranberries waliohifadhiwa ni ya manufaa sana kwa afya, hasa kwa kuimarisha mfumo wa kinga. Kwa namna ya jelly, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa utumbo. Ili kuitayarisha unahitaji:

1. cranberries - 400 g;
2. sukari granulated - kulahia;
3. wanga ya viazi - 4 tbsp. l.;
4. maji - 2 l.

Cranberries lazima iwe thawed kabisa, wakati wa kudumisha uadilifu wa berries. Kisha wao hupigwa nje na chachi.

Classic strawberry jelly na wanga

Ili kutengeneza kinywaji cha strawberry unahitaji:

1. jordgubbar - 500 g;
2. mchanga wa sukari - 5 tbsp. l.;
3. wanga ya viazi - 2 tbsp. l.;
4. maji - 2 l.

Jordgubbar kwa jelly hazihitaji kufutwa. Subiri maji yachemke, tamu na upike kwa dakika nyingine 2, kisha ongeza matunda. Mara tu maji yanapochemka tena, waondoe. Acha moshi ili kuchemsha juu ya moto mdogo, geuza jordgubbar kuwa puree.

Mimina wanga iliyochemshwa kwenye mchuzi wa matunda. Uhamishe kwenye sufuria na puree. Zima mara baada ya kuchemsha.

Maji huchemshwa kwenye sufuria, kwa wakati huu juisi huchanganywa na wanga na maji baridi. Baada ya kuchemsha, mimina mchanganyiko kwenye sufuria, ongeza sukari, chemsha kwa dakika 5. Hakikisha kujaribu, kupika jelly kutoka kwa matunda tofauti. Hii sio ladha tu, bali pia kinywaji cha afya sana. Inaweza kunywa kwa joto wakati wa baridi na kama dessert iliyopozwa katika majira ya joto. Unaweza kutumia wanga wa mahindi badala ya wanga ya viazi, lakini ina mali isiyojulikana sana ya gelling.

Kuna aina fulani za vinywaji vya jelly ambazo hufanya bila wanga, huku kupata uthabiti wa nene muhimu. Kwa sehemu kubwa, hizi ni aina za maziwa na nafaka za jelly. Wale wanaopendelea aina za matunda na berry hawawezi kufanya bila ujuzi wa jinsi ya kupika jelly kutoka kwa wanga. Mara nyingi, ni aina ya viazi ambayo hutumiwa kwa hili.

Faida za wanga katika jelly

Pamoja na ukweli kwamba jelly iliyofanywa kutoka kwa viungo vya asili ina faida za ajabu kutokana na utungaji wake wa asili - uwepo wa vitamini, madini, matumizi ya jelly ya wanga pia ni katika thamani yake ya lishe. Ni shukrani kwake kwamba uwepo wa wanga huzingatiwa katika muundo wa kinywaji. Jelly ulevi wakati wa mchana husaidia kuzima hisia ya njaa kwa muda mrefu.

Jambo linalofuata ambalo jelly ya wanga ni muhimu ni mali yake ya kufunika, ambayo ina athari ya uponyaji kwenye membrane ya mucous ya tumbo na matumbo.

Vipengele vya kupikia

Msimamo unaohitajika wa jelly hutolewa na wanga iliyoongezwa kwa mapishi yao au dutu ambayo ina uwezo wa kufanya kazi yake - wanga ya mahindi au unga kutoka kwa nafaka (oti, mchele, kitani). Lakini ili kupata wiani unaohitajika wa kinywaji, lazima ufuate kipimo cha dawa - ni kiasi gani cha kuweka thickener.

Njia ya kupika jelly kutoka wanga ili igeuke kuwa kioevu inatofautiana tu kwa uwiano wake. Hata mama wa nyumbani wasio na uzoefu wanaweza kukabiliana na kazi hii. Kujua jinsi ya kupika jelly ya wanga vizuri, unaweza kurekebisha msimamo wake mwenyewe. Kulingana na kanuni za kawaida - kwa lita 1 ya jelly, ni wanga ngapi unahitaji kuongeza ni viashiria:

1. Jelly ya kioevu imeandaliwa kutoka 1 tbsp. l. wanga.
2. Kiasi cha wanga kwa jelly ya wiani wa kati ni 2 tbsp. l.
3. Kwa jelly nene kuongeza 4 tbsp. l. wanga.

Kuna njia nyingi za kutengeneza jelly kutoka kwa wanga na matunda. Lakini bora zaidi, hata hivyo, inachukuliwa kuwa juisi iliyopangwa tayari, kwa misingi ambayo kinywaji kinatengenezwa. Ni ya haraka, ya kitamu na ya asili.

Mojawapo ya kawaida kati ya mama wa nyumbani ni kichocheo cha jinsi ya kupika jelly nene kutoka kwa wanga na juisi:

1. Chukua lita 1 ya juisi. Katika 750 ml ya juisi kuongeza 2-3 tbsp. l. Sahara. Kiasi kinaweza kutofautiana kulingana na utamu wa beri. Chemsha juisi.
2. Wakati syrup ya beri ina chemsha, punguza 2 tbsp. l. wanga ya viazi.
3. Katika syrup ya kuchemsha kuongeza kumwaga kwa makini, mchanganyiko wa wanga na kuleta kwa chemsha, kuzima.
4. Kusisitiza hadi baridi.

Njia ya jinsi ya kupunguza wanga kwa jelly inaweza kuwa tofauti: inaweza kupunguzwa kwa msingi wa kinywaji - juisi au compote, maziwa, au katika maji baridi. Baadhi ya mama wa nyumbani hutumia njia isiyo na shida - jinsi ya kuongeza wanga kwa jelly. Wanaongeza tu kwenye utungaji wa kioevu mara moja, lakini kuongeza muda wa kupikia kwa dakika 1-2.

Ni muhimu sana wanga gani inahitajika kwa jelly iliyoandaliwa kwa watoto wadogo. Kulingana na ramani ya kiteknolojia iliyoandaliwa kwa taasisi za shule ya mapema - sio zaidi ya 1.5 g ya wanga lazima iongezwe kwa 100 g ya bidhaa iliyokamilishwa.

Kichocheo cha jelly na wanga na juisi hukuruhusu kuandaa dessert yenye harufu nzuri, ya kitamu na yenye afya sawa.

Kissels kutoka compotes

Matumizi ya pili maarufu kama msingi wa jelly ni compote. Pika kissel kutoka kwa compote na wanga kwa muda mrefu zaidi kuliko kutumia juisi asilia, ingawa hii karibu haina athari kwa ubora wa ladha. Kichocheo cha kutengeneza jelly kutoka kwa wanga na compote kinaweza kujumuisha vitu vipya na waliohifadhiwa - matunda na matunda kwenye viungo:

1. Kwa lita 1 ya maji, ongeza glasi 1-2 za matunda safi au 200 g waliohifadhiwa. Tofauti na kile ambacho kueneza taka kwa compote itakuwa, unaweza kuongeza au kuongeza kiasi cha matunda na utungaji wa berry.
2. Chemsha compote kwa dakika 10. Baada ya baridi, inapaswa kuchujwa.
3. Tofauti, kwa kiasi kidogo cha maji, punguza wanga - 3 tbsp. l. kupata jelly ya wiani wa kati. Koroga.
4. Ongeza tbsp 2. Kwa compote ya kuchemsha. l. sukari na thread nyembamba, mimina wanga iliyochochewa. Chemsha kwa dakika 2.
5. Tulia. Kunywa joto au baridi.

Kwa mama wengine wa nyumbani, kichocheo cha jelly kutoka kwa compote na wanga ni pamoja na sehemu ya compote badala ya maji ili kupunguza wanga. Lakini kwa kuwa inahitaji kupozwa, inachukua muda mrefu, ambayo mara nyingi haifai. Kwa kuzingatia hili, ni bora kupika jelly kutoka kwa wanga kwa kuipunguza kwa kiasi kidogo cha maji (kutoka 0.5 hadi 1 kikombe).

Mama wa nyumbani ambao wamejaribu njia nyingi za kupika jelly kutoka kwa compote na wanga wanapendelea vinywaji vilivyotengenezwa tayari kwa namna ya kuhifadhi na matunda katika juisi yao wenyewe. Hii inapunguza sana wakati wa kupikia. Kwa kuongeza, na compotes zilizopangwa tayari, huna haja ya kuchemsha jelly iliyopangwa tayari, ni ya kutosha kuleta kinywaji kwa chemsha.

Wapishi wa kitaalam wana hila zao na siri za jinsi ya kupika jelly kutoka wanga kutoka kwa compote au msingi mwingine:

1. Kiasi cha chini cha maji au msingi mwingine wa kioevu ni 1/4 kikombe, kama akina mama wengi wa nyumbani wanaamini, lakini ili jelly kumwaga kwenye mkondo hata, ni bora kuongeza wanga katika glasi 1 ya kioevu isiyo kamili.
2. Unaweza kupika jelly kutoka kwa compote na wanga kwa kutumia matunda yaliyokaushwa na matunda waliohifadhiwa. Maandalizi kama hayo kwa msimu wa baridi kama compote ya makopo kwenye mitungi pia yanafaa.
3. Kuna upekee ambao ni kiasi gani cha kupika jelly ya wanga ina mapungufu - sio zaidi ya dakika 5. Kipindi hiki cha muda kinatumika tu kwa maziwa, jelly ya nafaka au wale ambao mchele au unene wa mahindi hutumiwa. Muda mzuri wa matunda na jelly ya beri ni dakika 1-3, sio zaidi. Utayari wa jelly unaonyeshwa na Bubbles kwenye uso wa kinywaji.
4. Unaweza kupika jelly nyumbani kutoka kwa wanga hata kwa kuongeza divai nyekundu, asali au kvass.
5. Kwa idadi ya kawaida - jinsi ya kupika jelly ya wanga vizuri, kuna mahitaji kama haya: kwa kioevu - 2 tbsp. l. kwa lita 1 ya kioevu, kwa nene - 4 tbsp. l. na zaidi, kwa msimamo wa kati - 3 tbsp. l. Takwimu hizi zinahesabiwa na viungo vilivyoongezwa tayari (berries, matunda, nk).
6. Wataalamu wanapendekeza si kupika jelly katika vyombo vya alumini - sahani ya kumaliza ina rangi nyembamba.
7. Ili jelly ya compote, kichocheo kutoka kwa wanga au bila vipengele vya beri haifanyi ukoko juu ya uso, lazima inyunyizwe na sukari ya unga.
8. Chombo cha jelly nene hutiwa maji - hii inazuia jelly kushikamana na kuta.

Inafaa kukumbuka kuwa huwezi kuhifadhi jelly nene katika fomu ya moto iliyotengenezwa tayari kwa muda mrefu. Wanapoteza wiani wao. Jelly nene lazima ipozwe kwenye maji baridi kwa kuweka sufuria kwenye bakuli la maji ya barafu. Aina hii ya kinywaji haiwezi kuchanganywa mara nyingi katika fomu ya kumaliza - inapoteza wiani wake kila wakati.

Sheria za jinsi ya kuandaa jelly kutoka wanga zinahitaji kuondokana na dutu hii mara moja kabla ya kuiweka kwenye msingi wa kioevu wa kuchemsha. Vinginevyo, baada ya muda, itatatua na itakuwa na shida kuimwaga kwa uangalifu ili hakuna uvimbe.

1. Wanga wa mchele au unga wa mchele unaotumiwa katika kinywaji hiki unaweza kutoa sahani iliyokamilishwa uonekano wa mawingu, usiofaa. Ni bora kutumika kwa michuzi au creams na msingi opaque.
2. Cornstarch, baada ya dilution na kioevu, inahitaji matatizo. Pia ni bora kuitumia katika jelly ya maziwa na michuzi.
3. Licha ya uhaba wake, wanga ya ngano pia inapatikana kwa biashara, lakini haiwezi kutumika kwa kupikia jelly.
4. Wanga wa viazi ni bora.

Kissels na wanga ya mahindi

Ikiwa unataka kupika kinywaji hiki cha kupendeza, njia kuu inakuja akilini - jinsi ya kutengeneza jelly kutoka kwa wanga, ingawa wakati mwingine unaweza kufanya bila hiyo.

Kwa mfano, jelly ya mahindi, kichocheo ambacho ni pamoja na matumizi yake, ina sifa zake:

1. Wanga iliyochemshwa kwenye kioevu lazima ichujwa.
2. Wanga wa mahindi ni dhaifu katika sifa za unene, kwa hivyo uwiano wake unapaswa kuwa mara 2 kuliko viazi.
3. Wanga wa mahindi hufanya kinywaji kuwa na mawingu, hivyo ni bora kuitumia katika maziwa, aina za chokoleti za jelly.

Jelly ya cornstarch ina mapishi mengi na njia za maandalizi. Utungaji wake wa manufaa una athari ya manufaa kwa mwili, hivyo inapaswa kuwa sahani ya mara kwa mara kwenye meza, hasa kwa watoto baada ya mwaka. Moja ya chaguzi - jinsi ya kupika jelly nyumbani kutoka wanga ya mahindi haitakuwa vigumu hata kwa mama wa nyumbani wasio na ujuzi kabisa:

1. Chemsha vikombe 5 vya maziwa. Wakati ina chemsha, mimina vikombe 0.5 vya wanga wa nafaka, diluted katika glasi ya maziwa baridi, daima kuchujwa.
2. Koroga wanga wakati wa kuchemsha. Kuleta kwa chemsha, na kuongeza chumvi kidogo na 4 tbsp. l. Sahara. Kupunguza joto.
3. Kuleta kwa chemsha tena, kuchochea kwa nguvu. Zima.
4. Wacha iwe pombe.

Kichocheo - jinsi ya kupika jelly kutoka kwa compote na wanga ya mahindi haitakuwa ya kitamu na isiyo ya kawaida:

1. Chemsha 400 g ya cranberries katika lita 1 ya maji. Unapaswa kupata jumla ya maji 1l 250 ml ya compote. Ongeza sukari. Chemsha kwa dakika 3-5. Chuja matunda.
2. Kata glasi ya wanga katika glasi 1 ya compote iliyopozwa. Chuja.
3. Mimina ndani ya compote ya kuchemsha na, kuchochea mara kwa mara, kuleta kwa chemsha.
4. Kutumikia jelly iliyotengenezwa tayari kama dessert na cream iliyopigwa na sukari ya unga.

Kissels bila wanga aliongeza

Jelly ya kupendeza ya oatmeal na mlozi itafurahisha watoto na watu wazima:

1. Ili bidhaa ya mwisho iwe na rangi nyeupe ya kupendeza, haijatayarishwa kutoka kwa unga wa oat, lakini kutoka kwa oats.
2. Unahitaji kumwaga vikombe 2 vya oats, kumwaga lita 1 ya maji na kuondoka mahali pa joto kwa siku 2-3.
3. Chuja mchanganyiko uliomalizika.
4. Weka kwenye sufuria juu ya moto, ongeza glasi nusu ya maziwa ya mlozi, koroga na uacha kinywaji chemsha mara kadhaa.
5. Kuandaa mold kulowekwa katika maji na kuweka nje jelly. Wacha ipoe.
6. Sahani hii ni ladha na maziwa ya almond na asali.

Mapishi ya maziwa ya almond: kuchanganya kwa uwiano wa sehemu 1 ya mlozi na sehemu 3 za maji, kuweka katika blender na kusaga kwa kasi ya juu mpaka inakuwa maziwa. Chuja kupitia ungo. Mabaki yatakuwa mabaki.

Kila mama wa nyumbani anayejiheshimu lazima awe na kichocheo chake cha asili cha kutengeneza jelly kutoka kwa wanga au bila hiyo. Jambo kuu ni kushangaa na kufurahisha kaya.

Sahani ya moyo na yenye kalori nyingi - hivi ndivyo unavyoweza kuzungumza kwa usalama juu ya jelly, ambayo wakati huo huo hutumika kama kinywaji na dessert. Lakini faida kuu ya sahani hii ni ladha yake na afya. Baada ya yote, hupikwa kwenye mchuzi wa matunda. Ole, kinywaji kilicho na historia kimesahaulika katika enzi yetu mpya. Na ni bure, kwa sababu katika msimu wa joto utaburudisha jelly ya kupendeza ya kupendeza, na ile ya joto itawasha moto na kukutuliza wakati wa baridi. Lakini katika familia ambapo wanapenda kupika jelly, wanawaabudu tu. Wahudumu wanawapenda, kwa sababu wanajiandaa haraka na kwa urahisi, kwa sababu unahitaji tu kuchukua vipengele vitatu. Kweli, wengine wanaithamini kwa ladha yake isiyoweza kulinganishwa na muundo dhaifu.

Mali muhimu ya jelly kutoka kwa matunda safi na waliohifadhiwa, jam

Wataalam wa lishe na mashabiki wengi wa sahani hii huzungumza juu yake. Kwanza, jelly inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa tofauti. Hizi ni berries safi, waliohifadhiwa na matunda, matunda yaliyokaushwa, huhifadhi, nk Pili, hii ni faida ya moja kwa moja ya vitamini, ambayo huhifadhiwa kwa maandalizi sahihi.

Kwa hivyo, mapishi kutoka kwa anuwai ya matunda na nyimbo hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi:

1. Jelly ya Blueberry ... Hii ni suluhisho bora la kufunika kwa kuhara (pamoja na watoto) na itakabiliana na bacteriosis na matumbo yaliyokasirika. Blueberries inaboresha maono kwa wazee.
2. Red rowan kissel ... Hazina ya vitamini. Na pia jelly ya majivu ya mlima ni choleretic bora, ambayo ina athari ya manufaa kwenye ini yenyewe.
3. ... Hasa thamani katika spring kwa upungufu wa vitamini na baridi. Pia anapendwa kwa uwezo wake wa kuondoa uchovu haraka na kushiba.

Unahitaji kujua - hila za kutengeneza jelly ya matunda

Kuna njia za kutosha za kuandaa jelly ya kupendeza, lakini kuna vidokezo kuu ambavyo vinapaswa kuzingatiwa wakati wa kupika jelly:

• Viungo kuu - hii ni kioevu (maji au maziwa), bidhaa (berries na matunda, jam, nk), wanga na sukari.
• Taratibu muhimu - chemsha chakula, kusisitiza mchuzi, uchuje (ikiwa hakuna tamaa ya kusaga massa ya matunda moja kwa moja kwenye mchuzi), kuleta kwa chemsha, kufuta sukari, kumwaga wanga iliyochemshwa na maji ndani ya mchuzi na mchuzi. mkondo mwembamba wakati wa kuchochea na, kuleta kwa chemsha, kuzima moto.
• Wanga punguza kabla ya kuongeza, vinginevyo kawaida hukaa kwenye sediment.
• Usifunike jelly iliyopangwa tayari, lakini uifungue kwa uzuri - filamu inaweza kuunda juu yake.
• Sukari inaweza kuwa tofauti katika pande zote mbili.
• Ndani ya jelly asidi yoyote inaweza kuongezwa.
• Kumbuka - kuchochea wakati wa infusion ya wanga lazima iwe kazi ili hakuna uvimbe.
• Kissel inaweza kutumika na cream, ice cream, nk.

BTW: Matunda huwekwa kwenye maji baridi, na kisha wakati wa kuchemsha, watashiriki kwa ukarimu juisi na harufu zao.

Jelly ladha kutoka kwa matunda waliohifadhiwa - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Berries na matunda yanaweza kuwa tofauti sana. Seti zinauzwa kwenye duka. Lakini ni nini kinakuzuia kukata na kufungia apples, pears, plums, nk katika majira ya joto?

Viungo

• Berries waliohifadhiwa - 300 g
• Maji - 1 l
• Sukari - 3 vijiko
• Wanga - 3 vijiko

Jinsi ya kutengeneza jelly ya haraka na ya kitamu kutoka kwa matunda waliohifadhiwa - kichocheo kilichojaribiwa kwa wakati

Ili kuweka berries na matunda zaidi intact katika suala la uadilifu na vitamini, wao si kuosha. Waweke tu kwenye bakuli.

Hatua ya 1. Berries katika bakuli

Maji lazima yachukuliwe baridi, kama nilivyoandika hapo juu. Lakini unaweza pia kuchemsha. Jaza matunda na beri iliyowekwa na maji.

Hatua ya 2. Jaza matunda kwa maji

Tengeneza moto zaidi mara moja. Mara tu inapochemka, punguza kwa kiwango cha chini - kwa njia hii tutaokoa manufaa zaidi. Lakini weka sukari mara moja.

BTW: Kuna vijiko 3 kwenye kichocheo, lakini unaweza kupunguza au kuongeza kiasi cha tamu, na kwa ujumla kuongeza nyingine.

Hatua ya 3. Sukari katika compote

Usipika malighafi waliohifadhiwa kwa muda mrefu - itapoteza sura yake, na itashiriki na vitamini. Jinsi ya kuendelea kuwa naye? Niliifuta kwa ungo, nikiondoa mbegu kutoka kwa cherries, lakini niliacha matunda yote.

Hatua ya 4. Kusaga matunda ya kuchemsha

Kwa hivyo, unaweza kuchuja mchuzi, ikiwa unataka jelly safi, au kuacha matunda yote, au saga, kama mimi. Itakuwa ladha! Naam, sasa, kuweka mchuzi kwenye sahani ya kuchemsha, kuchanganya wanga na maji.

BTW: Kwa mara ya kwanza, tengeneza suluhisho la wanga zaidi. Unaweza kupata matumizi ya ziada kila wakati. Lakini ikiwa huna ya kutosha, jelly itageuka kuwa kioevu sana. Nilifanya hivyo. Kwa neno, mimina wanga ndani ya glasi au bakuli, na ujaze na maji (kioo). Koroga ili poda ichanganyike na maji.

Hatua ya 5. Kuchanganya wanga na maji

Mchuzi umechemshwa? Hebu tuanzishe wanga ndani yake katika mkondo mdogo. Koroga jelly vizuri kwa mkono mwingine, vinginevyo kutakuwa na uvimbe.

BTW: Uvimbe ukitokea, pozesha jeli na uisugue kupitia ungo safi.

Hatua ya 6. Mimina wanga ndani ya mchuzi

Usiruhusu jelly kuchemsha. Tunafanya infusions hizi zote, pamoja na mkondo mwembamba, lakini kwa nguvu sana. Mara tu unapoona Bubbles ndogo kwenye uso wa jelly, zizima. Kissel iko tayari. Kutumikia moto au baridi, kulingana na msimu.

BTW: Ikiwa jeli ni nene sana, mimina kwenye sahani!

Hatua ya 7. Kissel iko tayari

Lazima niseme kwamba algorithm ya kutengeneza jelly kutoka kwa matunda safi ni sawa na mapishi ya kwanza. Lakini zingine ni tofauti - mahali pengine rahisi, mahali pengine ngumu zaidi ....

Cranberry jelly na mali ya dawa - kwa homa na magonjwa ya tumbo

Cranberries ni afya zaidi, lakini pia berry siki. Hapa unaweza kuweka sukari zaidi.

Viungo

• Cranberries - 1 kioo
• Maji - 3 l
• Sukari - vijiko 7-8
• Wanga - vijiko 5-6

Jinsi ya kuandaa vizuri jelly ya vitamini kutoka kwa cranberries - kichocheo kilichojaribiwa kwa wakati!

Jaza berries zilizoosha na maji. Chemsha na chemsha matunda. Baada ya dakika 15 tutawafuta kwa njia rahisi. Keki inaweza kutumika kama kujaza kwa dumplings au mikate. Weka sukari kwenye kinywaji cha matunda na kufuta wanga katika maji. Baada ya kuchemsha kinywaji cha matunda, mimina ndani yake na mkondo mwembamba wa wanga. Wakati wa kuchochea, kuleta kwa chemsha na kuweka kando. Unaweza kuchukua sukari zaidi.

Jelly ya cherry yenye harufu nzuri - mapishi yangu bora

Cherries inaweza kuwa yoyote - na safi, na kavu, na waliohifadhiwa, na sauerkraut.

Viungo

• Berries - 2 vikombe
• Maji - 1 l
• Sukari - vijiko 6
• Wanga - 3 vijiko

Jinsi ya kufanya jelly ya cherry hata tastier - ninashiriki siri zangu

Weka cherries zilizopigwa kwenye maji baridi. Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, acha matunda yachemke kwa dakika kadhaa na uwaondoe. Ikiwa unataka - kuponda na kuweka kinywaji cha matunda kwenye mchuzi. Pika tena kwa dakika 3-4. Chuja na utamu. Futa wanga katika maji na uimimine kwenye mchuzi wa kuchemsha na mkondo mwembamba. Nyunyiza jelly na karanga zilizokatwa.

Kuponya chokeberry jelly

Muhimu zaidi na ladha. Kwa njia, unaweza kuacha maji kidogo ya limao ndani yake - harufu nzuri!

Viungo

• Berries - kioo 0.5
• Maji - 1 l
• Sukari - 3 vijiko
• Wanga - 3 vijiko

Jinsi ya kuandaa vizuri chokeberry jelly ya dawa

Suuza berries, kavu na blanch kwa dakika 5 katika maji ya moto. Acha mchuzi uchemke na uongeze sukari ndani yake. Weka kwenye moto tena, ukichukua matunda (au kuifuta na kuwapeleka kwenye mchuzi). Wakati ina chemsha, wacha tuifuta wanga. Mimina kwenye mkondo mwembamba na, kuchochea, kuleta jelly kwa chemsha.

Jinsi ya kupika jelly ya kupendeza ya jam katika dakika 15

Utapata jelly ya kipekee. Baada ya yote, kila wakati unaweza kutumia jam mpya.

Viungo

• Jam - 200 g
• Maji - glasi 3
• Sukari (hiari) - 2 vijiko
• Wanga - 2 vijiko
• Asidi ya citric (maji ya limao) - kwenye ncha ya kisu

Maandalizi rahisi ya jelly kutoka jam - mapishi ya bibi yangu

Hebu tupunguze jam katika maji. Joto kwa chemsha na uache baridi. Ikiwa unataka, futa misa kupitia kichujio. Sijawahi kufanya hivyo, kwa sababu ninapenda vipande vya jelly. Ongeza sukari. Baada ya kupokanzwa kinywaji, ongeza asidi ya citric (au maji ya limao). Kisha kinywaji huwashwa tena na kuletwa kwa chemsha. Baada ya kufuta wanga katika kioo, mimina kwenye mchuzi wa kuchemsha. Wakati wa kuchochea kila kitu, chemsha na uondoe kutoka kwa moto.

Leo, mama wengi wa nyumbani wanafurahi kuwa kulisha wapendwa wao imekuwa rahisi zaidi - nenda tu kwenye duka na ununue bidhaa ambazo haziitaji usindikaji wa muda mrefu. Kwa mfano, linapokuja suala la vinywaji, akina mama wa nyumbani wana poda zilizowekwa kwa ajili ya kutengeneza jeli, ambazo zinahitaji tu kupunguzwa kwa maji ya moto. Kwa kweli, utayarishaji wa jelly kama hiyo hauitaji muda mwingi, lakini tunakualika ujue jinsi ya kupika jelly kutoka wanga kama vile mama na bibi zetu walivyofanya.

Huko Urusi, jelly ilitayarishwa jadi kutoka kwa rye, oatmeal na broths za ngano, lakini huko Uropa ladha hii sio maarufu sana: kwa mfano, Wajerumani wanapenda kupika jelly ya raspberry, Mfaransa - jelly ya vanilla, wenyeji wa nchi za Scandinavia - cloudberry. na jeli ya rhubarb, na watu wa Israeli wanapendelea jeli kutoka kwa kahawa na chokoleti.

Kissel, kwanza kabisa, inatofautishwa na wiani na wiani wake. Uzito wa jelly imedhamiriwa na uwiano wa kioevu na wanga wakati wa kuandaa kinywaji. Kwa hivyo, ili kupata jelly ya kioevu, inatosha kuchukua 1/2 kijiko cha wanga kwa glasi ya kioevu, kupata jelly ya unene wa kati - kijiko 1 cha wanga kwa glasi ya kioevu, lakini ikiwa unataka kupata jelly nene inayofanana na jelly. , ongeza 1/2 kijiko cha wanga katika kioo cha kioevu. Wakati huu inategemea tu mapendekezo ya kibinafsi - mtu anapenda kunywa jelly, na mtu hutumiwa kula na kijiko. Kulingana na unene wa jelly, inaweza kutumika kama kinywaji, kama mchuzi wa sahani tamu au kama dessert.

Wanga wa viazi mara nyingi hutumiwa kutengeneza jelly - hupunguzwa kwa kiasi kidogo cha maji baridi, na kisha hutiwa kwenye mkondo mwembamba ndani ya kioevu tamu, ambacho huanza kuchemsha, na kuchochea kuendelea hadi chemsha tena. Jelly iliyokamilishwa huondolewa kutoka kwa moto na kupozwa chini - haifai kunywa jeli ya moto sana, kwani unaweza kuchoma koo na umio. Siri kidogo - ikiwa unanyunyiza jelly safi iliyotengenezwa na safu nyembamba ya sukari, basi unaweza kuzuia uundaji wa filamu kwenye uso wake.

Jambo muhimu zaidi katika ladha ya jelly ni kioevu unachochagua kama msingi. Kimsingi, unaweza kutumia chochote ulicho nacho - jamu, hifadhi, matunda safi au waliohifadhiwa, matunda yaliyokaushwa, nk. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba msingi wa kioevu unapaswa kuwa tamu kidogo kuliko ladha inayotarajiwa, kwani wanga huzuia utamu wa bidhaa.

Hakuna shaka juu ya manufaa ya afya ya jelly - inalinda mucosa ya tumbo kwa kuifunika, inaboresha digestion na kuzuia maendeleo ya dysbiosis. Ni muhimu sana kunywa jelly kwa gastritis yenye asidi ya juu. Jelly ya matunda na berry ina kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho, lakini oat jelly inachukuliwa kuwa mojawapo ya manufaa zaidi - inashauriwa katika matibabu ya magonjwa ya utumbo, hupunguza cholesterol, huimarisha mfumo wa kinga na inaweza kuondoa sumu hatari kutoka kwa mwili. Kissel ni bora kwa watoto na watu wazima na wazee, hivyo usijikane mwenyewe furaha hii. Ikumbukwe kwamba jelly ni kinywaji cha kuridhisha sana na cha juu sana cha kalori - 100 ml ina takriban 50 kalori.

Ikiwa unataka kujifunza zaidi kuhusu jinsi ya kupika jelly ya wanga, tovuti ya Edeni ya Culinary inakupa uteuzi mdogo wa mapishi.

Jelly ya Berry

Viungo:
Vikombe 2 vya matunda safi au waliohifadhiwa (kama vile jordgubbar, raspberries, au cranberries)
5 glasi za maji
Vijiko 6 vya sukari ya cranberry na vijiko 3-4 vya strawberry au sukari ya raspberry,
50 g ya wanga ya viazi.

Maandalizi:
Mimina matunda na vikombe 4 vya maji kwenye sufuria. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 10 hadi 15. Hebu baridi kidogo na, kwa kutumia nyuma ya kijiko, futa berries kwa njia ya ungo mzuri juu ya bakuli. Jaribu kutoa juisi nyingi iwezekanavyo.
Rudisha matunda na kioevu kwenye sufuria. Ongeza sukari na kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, kuchochea mara kwa mara. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha hadi sukari itafutwa kabisa, dakika 2 hadi 3.
Futa wanga ya viazi na glasi iliyobaki ya maji, ukichochea vizuri. Koroga wanga katika mchanganyiko wa berry na kuleta kwa chemsha, kuchochea kwa nguvu, mpaka mchanganyiko unene. Ondoa kutoka kwa moto na baridi, ukichochea mara kwa mara.

Kissel kutoka kwa matunda yaliyokaushwa

Viungo:
Vikombe 2 vya matunda yaliyokaushwa (kwa mfano, 1/2 kikombe cha apples kavu, 1/2 kikombe cha prunes, 1/2 kikombe cha apricots kavu, 1/2 kikombe cha zabibu)
Glasi 6 za maji ya moto
1/2 kikombe cha maji baridi
Vijiko 2 vya wanga ya viazi
Vijiko 2-3 vya asali
Kijiti 1 kidogo cha mdalasini

Maandalizi:
Suuza matunda yaliyokaushwa vizuri na uweke kwenye sufuria kubwa na fimbo ya mdalasini. Mimina maji ya moto juu ya matunda yaliyokaushwa, funika na uondoke kwa dakika 30.
Kisha kuongeza asali, kuweka sufuria juu ya moto na kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi. Kupunguza moto na kupika kwa dakika 5-7.
Changanya wanga ya viazi na 1/2 kikombe cha maji baridi na polepole kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria, ukichochea mfululizo. Kuleta kwa chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa moto. Ikiwa inataka, unaweza kusugua jelly kupitia ungo ili kukata matunda yaliyokaushwa. Kutumikia jelly ya joto au baridi.

Kissel kutoka viuno vya rose kavu

Viungo:
40 g ya viuno vya rose kavu,
Glasi 3 za maji
Vijiko 2 vya wanga
sukari au asali kwa ladha.

Maandalizi:
Kata viuno vya rose kavu, ongeza maji, chemsha na upike kwa dakika 10-15 kwenye moto mdogo. Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, ongeza wanga, diluted katika maji baridi ya kuchemsha, na sukari (au asali). Usisahau kuchochea jelly kila wakati. Ondoa kinywaji kutoka kwa moto mara tu Bubbles kuonekana kwenye uso wake.

Kissel kutoka jam

Viungo:
150 g jam,
1.5 g asidi ya citric
40 g sukari
40 g wanga
800 ml ya maji.

Maandalizi:
Punguza jam na maji ya moto. Weka moto na kuleta kwa chemsha. Chuja mchanganyiko unaotokana na ungo, ongeza sukari na asidi ya citric. Chemsha tena. Futa wanga na maji ya moto na kumwaga ndani ya kioevu kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kwa upole. Ondoa jelly kutoka kwa moto, baridi na kumwaga ndani ya glasi.

Jelly ya maziwa na vanilla

Viungo:
1 lita ya maziwa
Vijiko 2 vya wanga
Vijiko 6 vya sukari
2 g ya poda ya vanilla
Vijiko 2 vya chokoleti iliyokatwa.

Maandalizi:
Futa wanga katika glasi nusu ya maziwa. Ili kuzuia malezi ya uvimbe, ni bora kumwaga maziwa kwenye mkondo mwembamba kwenye glasi ya wanga, na kisha koroga kabisa.
Mimina maziwa iliyobaki kwenye sufuria, ongeza sukari na poda ya vanilla. Koroga na kuleta kwa chemsha. Mimina katika mkondo mwembamba wa wanga kufutwa katika maziwa. Kupika, kuchochea daima, kwa dakika 2-3. Cool jelly tayari kwa nusu saa, kisha mimina ndani ya glasi na kutumika, nyunyiza na chokoleti iliyokunwa au poda ya kakao.

Tunatumahi kuwa nakala yetu ilikufundisha jinsi ya kupika jelly kutoka kwa wanga, na sasa unaweza kufurahisha wapendwa wako na kinywaji cha kupendeza na cha afya!