Saladi 10 za kupendeza zaidi kwa msimu wa baridi. Saladi kwa majira ya baridi

Leo ninaandika juu ya nini saladi za ladha zaidi zinaweza kuhifadhiwa kwa majira ya baridi. Hii ni pamoja na saladi ya eggplant, saladi na mchele na mboga, nyanya ya kijani, lecho ya pilipili, saladi ya beet, tango, mboga ... Kwa ujumla, soma yaliyomo na uchague mapishi yoyote unayopenda.

Taarifa kwa wale wanaofanya nafasi zilizo wazi kwa mara ya kwanza. Makopo ya kuhifadhi yanahitaji kutayarishwa kwa njia fulani. Kwanza unahitaji kuwaosha vizuri na soda. Ni bora kutumia sifongo mpya kwa kuosha mitungi, sio ile ile unayotumia kuosha vyombo vyote. Ifuatayo, mitungi inahitaji kukaushwa. Mara nyingi hii inafanywa juu ya mvuke. Unaweza kuweka jar kwenye kettle ya kuchemsha, au unaweza kuweka rack ya waya kwenye sufuria na kuweka mitungi juu yake chini. Unahitaji kukaza mitungi kwa muda wa dakika 15, wakati matone ya maji yanapoanza kutiririka chini ya kuta na jar inakuwa wazi.

Njia ya pili ya sterilization ni katika tanuri. Mitungi huwekwa kwenye rack ya waya katika tanuri baridi na mlango umefungwa. Washa oveni hadi digrii 150 na kutoka wakati inapokanzwa, weka mitungi hapo kwa dakika 15. Inaweza pia kuwa sterilized katika microwave. Mimina maji ndani ya mitungi (kuhusu 100 ml) na joto katika microwave kwa dakika 8 kwa nguvu ya juu. Vifuniko vya kuhifadhi pia vinahitaji kuoshwa na kuchemshwa kwa dakika 5.

Chumvi ya mwamba tu inaweza kutumika katika maandalizi. Kwa hali yoyote usichukue iodized au ndogo.

Saladi hii imeandaliwa kutoka kwa mboga tofauti na inageuka kuwa ya kitamu sana. Inakuja kwanza katika saladi zetu za juu kwa majira ya baridi. Jina la saladi linatokana na ukweli kwamba mboga zote huchukuliwa kwa kiasi cha vipande 10. Wakati huo huo, chagua mboga za ukubwa wa kati.

Viungo (kwa lita 4):

• eggplants - 10 pcs.
• vitunguu - 10 pcs.
• pilipili tamu - pcs 10.
• nyanya - 10 pcs.
• vitunguu - 10 karafuu
• pilipili nyeusi - pcs 10.
• mbaazi ya allspice - pcs 5-7.
• jani la bay - 3 pcs.
• siki 9% - 100 ml
• sukari - 4 tbsp.
• chumvi - 2 tbsp. bila ya juu
• mafuta ya mboga - 200 ml

1. Osha nyanya, ondoa shina na ukate vipande vipande. Ukubwa wa kata haijalishi, kwani nyanya zinahitaji kusaga kwenye blender au kupitishwa kupitia grinder ya nyama.

2. Kata biringanya kwa nusu msalaba, kisha kwa urefu wa nusu. Kata kila kipande kwenye kabari na uweke kwenye bakuli kubwa.

Ikiwa biringanya zako ni chungu, lazima kwanza ziloweke kwenye maji ya chumvi kwa dakika 30 na kisha zioshe.

3.Kata pilipili katika viwanja vikubwa na vitunguu ndani ya pete za nusu, lakini kubwa (karibu 1 cm nene). Vitunguu hukatwa kwenye cubes kubwa.

4.Mimina mafuta ya mboga kwenye chombo kikubwa. Ongeza vitunguu, pilipili, eggplants na koroga kidogo. Mimina puree ya nyanya juu ya mboga na koroga tena.

5. Ongeza chumvi, sukari, jani la bay, nyeusi na allspice kwenye saladi. Funika kwa kifuniko na uweke kwenye jiko ili kupika. Baada ya kuchemsha, kupika saladi kwa dakika 30, kuchochea mara kwa mara.

Dakika 6.5 kabla ya utayari, ongeza vitunguu na siki kwenye sahani na uchanganya. Ladha saladi kwa chumvi na sukari bado kuna wakati wa kuleta maandalizi kwa ladha.

7.Wakati saladi iko tayari, kuiweka mara moja kwenye mitungi iliyokatwa na kuifunga kwa vifuniko vya kuzaa. Geuza na uache ipoe. Katika hali ya hewa ya baridi, saladi hizi za baridi zitapendeza kila mtu nyumbani.

Kichocheo cha saladi ya msimu wa baridi na mchele na mboga bila sterilization

Saladi na wali pia inaitwa "Kiamsha kinywa cha Watalii". Inaweza kuchukua nafasi ya chakula kwa urahisi au kuwa vitafunio vyema.

Viungo:

• mchele wa nafaka ndefu - 2 tbsp.
• vitunguu - 1 kg
• pilipili tamu - 1 kg
• karoti - 1 kg
• juisi ya nyanya - 2 l
• pilipili ya moto - 1 pc.
• chumvi - 1.5 tbsp.
• sukari - 5 tbsp.
• siki 9% - 3 tbsp.
• mafuta ya mboga - 300 ml

Saladi "Kifungua kinywa cha Watalii" - maandalizi:

1.Suuza wali mpaka maji yawe safi na upike hadi nusu iive (pika kwa muda wa dakika 7 hivi baada ya maji kuchemka). Ifuatayo, suuza nafaka vizuri na acha maji yatoke.

2. Punja karoti kwenye grater coarse, kata pilipili ndani ya vipande, na ukate vitunguu. Kata pilipili moto vizuri.

3.Mimina mafuta ya mboga kwenye chombo kikubwa ambapo utapika saladi na kuipasha moto. Weka karoti kwenye mafuta na chemsha kwa dakika 15, ukichochea.

4. Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye karoti, koroga na upike kwa dakika 15 nyingine. Ifuatayo, mimina maji ya nyanya, ongeza sukari na chumvi. Acha mchanganyiko uchemke na upike kwa dakika nyingine 15.

5. Kisha ongeza pilipili (tamu na moto) na upike kwa dakika 15 nyingine. Ifuatayo, ongeza mchele na upike kwa dakika 10 za mwisho. Dakika 3 kabla ya kupika, ongeza siki.

6. Saladi ya kuchemsha inapaswa kuwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kufungwa na vifuniko vya sterilized. Saladi iko tayari. Inageuka ladha, hivyo jitayarishe zaidi mara moja.

Saladi ya nyanya ya kijani kwa msimu wa baridi

Saladi za msimu wa baridi kutoka kwa nyanya za kijani ni maarufu sana. Kwa wapenzi wote wa saladi kama hizo, ninatoa mapishi bora kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• nyanya za kijani - 2 kg
• vitunguu - 0.5 kg
• pilipili nyekundu ya kengele - kilo 0.5
• vitunguu - 6 karafuu
• parsley - rundo
• chumvi - 1.5 tbsp.
• sukari - 1 tbsp.
• siki ya apple 6% - 3 tbsp.
• mafuta ya alizeti - 100 ml
• asidi ya citric - 1/4 tsp.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha na peel mboga. Kata pilipili kwa vipande ndefu. Kata nyanya kwenye semicircles nyembamba, vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Weka mboga hizi kwenye bakuli kubwa. Ongeza kijiko moja na nusu cha chumvi na koroga. Funika bakuli na kitu ili kuzuia vumbi (filamu, kifuniko, kitambaa) na kuacha mboga kwa saa 12 (usiku mmoja).

2.Baada ya usiku, mboga itatoa juisi. Kata vitunguu ndani ya vipande au cubes na uongeze kwenye saladi. Kata parsley vizuri na uongeze kwenye saladi. Ongeza kijiko cha sukari, koroga na kuacha saladi kusimama kwa saa 1.

3.Baada ya saa, unahitaji itapunguza juisi kutoka kwa mboga. Hii inaweza kufanyika kwa mikono yako, au unaweza kuweka mboga kwenye colander na kuzipiga chini kidogo na kijiko.

Asidi ya citric au maji ya limao huhifadhi rangi ya mboga, itabaki mkali.

5. Koroga saladi na unaweza kuiweka kwenye mitungi safi (lakini sio sterilized). Fungasha vizuri na ufunike na vifuniko safi, lakini usizunguke.

6.Weka mitungi kwenye sufuria ili kufisha. Baada ya maji kuchemsha, sterilize kwa muda wa dakika 30, kisha uinuke kwa ufunguo au ungoje vifuniko vya Euro kwa ukali. Funga chakula kilichohifadhiwa "chini ya kanzu ya manyoya" na uache baridi. Saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa nyanya za kijani ziko tayari, zihifadhi mahali pa giza.

Saladi ya Cauliflower ya Spicy na Kufunga

Hii ni saladi ya kitamu sana, cauliflower inageuka crispy, si kupita kiasi (kwa sababu saladi haina haja ya kupikwa, lakini tu sterilized), na spicy. Ikiwa hupendi saladi za moto, punguza kiasi cha pilipili.

Viunga (kwa lita 4.2):

• cauliflower - 3 kg
• karoti - 3 pcs.
• vitunguu - vichwa 4
• pilipili nyekundu ya moto - 3 pcs.
• parsley ya curly - 2 rundo

Kwa brine:

• maji - 1.5 l
• sukari - 1 tbsp. (200 ml)
• chumvi - 3 tbsp.
• mbaazi ya allspice - pcs 15.
• mafuta ya mboga - 200 ml
• siki 9% - 200 ml

Saladi za cauliflower kwa msimu wa baridi - maandalizi:

1. Ili ferment kabichi, utahitaji chombo na chini pana. Ni bora kuchukua glasi au sahani za enamel. Huwezi kutumia alumini, ni oxidizes. Osha parsley na uikate sio laini sana. Ni bora kuchukua sio parsley ya kawaida, lakini parsley ya curly itahifadhi sura yake na haitapungua kwenye brine. Kata vitunguu katika vipande. Weka parsley chini ya chombo kilichoandaliwa na uinyunyiza vitunguu juu.

2. Chambua karoti na ukate vipande nyembamba. Ikiwa una grater na kiambatisho sahihi, tumia. Weka vipande vya karoti za machungwa kwenye safu inayofuata juu ya vitunguu.

3. Kata pilipili nyekundu ya moto ndani ya pete za nusu. Kuna pilipili nyingi katika mapishi, kwa hivyo unaweza kupunguza kiasi unachotaka. Weka pilipili kwenye karoti.

4. Osha cauliflower na kuitenganisha katika inflorescences. Weka kabichi juu.

5.Sasa unahitaji kufanya brine. Chemsha lita moja na nusu ya maji, ongeza glasi ya sukari, vijiko 3 vya chumvi na allspice. Mimina katika mafuta na siki, koroga mpaka fuwele za sukari na chumvi kufuta. Mara moja mimina brine ya kuchemsha juu ya kabichi. Funika saladi na sahani na uweke shinikizo - jarida la lita tatu za maji. Acha kabichi ichachuke kwa siku.

6.Baada ya siku, saladi inaweza kufungwa kwenye mitungi. Vipu vinapaswa kuoshwa na soda na vifuniko vinapaswa kuwa sterilized. Changanya kabichi na viungo vilivyobaki na uweke kwenye mitungi, ukitengeneze. Mimina katika brine ambayo kabichi fermented. Funika mitungi na vifuniko.

Brine itakuwa mawingu. Hii ni kawaida, usijali.

7. Ili sterilize, weka kitambaa chini ya sufuria pana na kuweka mitungi na workpiece. Mimina maji ya joto hadi kwenye hangers ya mitungi na uweke moto. Wakati maji yana chemsha, sterilize saladi kwa dakika 20 (kwa mitungi 0.7 lita).

8.Baada ya dakika 20, toa mitungi kutoka kwenye maji yanayochemka na ukunja vifuniko.

Pilipili ya kengele lecho kwa msimu wa baridi

Hasa kwa wapenzi wa pilipili tamu, ninaandika mapishi ya kitamu sana ya lecho kwenye nyanya.

Viungo (kwa lita 5):

• pilipili ya kengele (ikiwezekana nyekundu) - 3 kg
• nyanya zilizoiva - 2 kg
• vitunguu - 0.5-0.7 kg
• mafuta ya mboga - 120 ml
• chumvi - 50 gr. (vijiko 2 na slaidi ndogo)
• sukari - 100 gr. (vijiko 0.5)
• siki 9% - 50 ml

Saladi za msimu wa baridi na pilipili - maandalizi:

1. Ni bora kuchukua pilipili nyekundu kwa lecho, ni tamu zaidi na iliyoiva kabisa. Pilipili ya njano pia inakubalika. Lakini kijani katika lecho inaweza kutoa ladha kali. Kwa hiyo, ikiwa una pilipili ya kijani tu, unahitaji kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika ili kutoa uchungu wake. Osha pilipili na kukatwa katika viwanja vikubwa.

Njia ya kukata inaweza kuwa yoyote: ndani ya vipande, cubes, au robo.

2. Osha nyanya na ukate vipande vya kiholela. Pitisha nyanya kupitia grinder ya nyama au saga kwenye blender.

3.Kata vitunguu kwenye cubes ndogo. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ongeza vitunguu na uweke kwenye moto ili kuoka. Koroga vitunguu mara kwa mara ili kuzuia kuwaka na kugeuka dhahabu. Vitunguu vinapaswa kuwa laini kidogo na laini.

Vitunguu hukaushwa katika mafuta ili mafuta yasambazwe sawasawa katika lecho. Ikiwa unamimina mafuta kwenye mchuzi wa nyanya, itabaki kuelea juu kama filamu ya greasi.

4.Mimina kilo mbili za nyanya zilizosokotwa kwenye vitunguu na acha mchanganyiko uchemke. Ongeza pilipili iliyokatwa kwa nyanya za kuchemsha. Ongeza sukari na chumvi, koroga na upika kwa dakika 20 baada ya kuchemsha chini ya kifuniko kilichofungwa.

Jaribu pilipili. Baada ya kumaliza, haipaswi kuwa crispy, lakini badala ya imara.

Dakika 5.5 kabla ya utayari, ongeza siki na uchanganya. Jaribu lecho. Sasa unaweza kuongeza chumvi, sukari, siki kwa ladha yako. Baada ya dakika 5, weka lecho kwenye mitungi iliyokatwa na usonge na vifuniko vilivyokatwa. Pinduka, funika na blanketi na uache baridi. Inageuka kuwa saladi ya kitamu sana!

Mapishi ya saladi ya maharagwe ya ladha zaidi

Saladi hii itakuwa ya kuridhisha sana; inaweza kuliwa kama sahani huru, kwani maharagwe yana protini nyingi, ambayo inakidhi vizuri.

Viungo:

• eggplants - 2 kg
• pilipili tamu - 0.5 kg
• karoti - 0.5 kg
• vitunguu - 0.5 kg
• maharage - 0.5 kg
• nyanya - 1.5 kg
• chumvi - 2 tbsp.
• sukari - 250 gr.
• siki - 150 ml
• mafuta ya mboga - 350 ml

Jinsi ya kuandaa saladi na maharagwe na mboga:

1. Maharage huchukua muda mrefu zaidi kupika, hivyo ndio ambapo unahitaji kuanza. Ni bora kuloweka maharagwe kwenye maji baridi usiku kucha na kupika asubuhi hadi laini. Wakati wa kupikia maharagwe itategemea aina na ubora. Hii inaweza kuchukua saa 1, au labda 2. Onja maharagwe ili kuona ikiwa yamekamilika.

2. Chambua karoti, vitunguu na pilipili. Kusugua karoti kwenye grater kubwa na kuweka kwenye sufuria kubwa ambapo utapika kila kitu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au pete za robo ikiwa ni kubwa. Vipande haipaswi kuwa nyembamba, karibu 3 mm kwa upana. Kata pilipili ndani ya cubes. Weka vitunguu na pilipili kwenye sufuria na karoti.

3. Weka maharagwe kwenye safu inayofuata kwenye sufuria na laini.

4.Kata biringanya kwenye cubes za wastani na uweke kwenye bakuli tofauti. Ongeza chumvi kwa eggplants, koroga na kuondoka kwa dakika 15 ili kutolewa juisi. Punguza eggplants kwa mikono yako, ukiondoa kioevu kupita kiasi. Uchungu utaondoka nao. Weka biringanya kwenye sufuria juu ya maharagwe kwa sababu zinapika haraka zaidi. Kuwa juu kutawaweka katika sura.

5.Wakati eggplants zinakimbia, pitia nyanya kupitia grinder ya nyama. Tumia grill ndogo zaidi.

6. Baada ya kueneza eggplants kwenye maharagwe, ongeza sukari na mafuta ya mboga kwenye saladi. Na kumwaga katika puree ya nyanya. Hakuna haja ya kuchochea saladi sasa. Weka kwenye moto na ulete chemsha. Baada ya kuchemsha, kupika saladi kwa dakika 30.

7.Wakati mboga zinachemka, unaweza kuzikoroga kidogo. Fanya hili kwa uangalifu, acha eggplants juu, na uondoe mboga tu kwenye tabaka za chini. Baada ya dakika 10, koroga mboga tena, na baada ya dakika 10, koroga tena ili mboga zisambazwe sawasawa katika saladi. Baada ya nusu saa ya kupikia, angalia kiwango cha utayari wa eggplants. Wanapaswa kubadilisha rangi na giza. Saladi haipaswi kuwa na eggplants nyeupe-nyeupe. Ikiwa hii itatokea, basi chemsha saladi kwa dakika nyingine 5.

8.Chumvi saladi na ongeza siki. Pika kwa dakika nyingine 2 na unaweza kuiweka kwenye mitungi isiyo na maji. Usiondoe saladi kutoka kwa moto na kuiweka kwenye mitungi ya kuchemsha. Ifuatayo, funga vifuniko, pindua na uifunge hadi iwe baridi kabisa. Inageuka kitamu, mkali, yenye kuridhisha.

Saladi ya tango ya Kikorea kwa msimu wa baridi kwenye mitungi

Hapo awali, niliandika saladi mbalimbali za tango kwa majira ya baridi. Soma mapishi. Kichocheo hiki kinaitwa "Vidole vya Kikorea". Matango haya huhifadhi vizuri wakati wote wa baridi na ni piquant kiasi na crispy.

Viungo (kwa lita 5):

• matango - 4 kg
• sukari - 1 tbsp. (200 ml)
• chumvi - 3 tbsp. (bila slaidi)
• siki 9% - 1 tbsp. (200 ml)
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. (200 ml)
• pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tbsp.
• vitunguu - 1 kichwa

Saladi za tango kwa msimu wa baridi - maandalizi:

1. Osha matango na upunguze kingo. Kata mboga ndogo kwa nusu, kubwa katika robo.

2.Ongeza glasi ya sukari, siki na mafuta ya mboga kwa matango. Ongeza vijiko vitatu vya chumvi na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya matango vizuri na viongeza. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa mkono. Vaa glavu zinazoweza kutupwa kwa urahisi zaidi.

3. Acha matango kwenye marinade kwa masaa 3. Wakati huu, matango yatatoa juisi.

4. Osha mitungi na soda na kavu. Mimina maji ya moto juu ya vifuniko. Weka matango kwenye mitungi safi na uwajaze na juisi iliyotolewa ya brine. Funika mitungi na vifuniko na uweke kwenye sufuria kubwa ili sterilize. Weka chini ya sufuria na kitambaa. Jaza mitungi kwa maji kwa kiwango cha hangers na kuweka moto. Baada ya maji kuchemsha, sterilize workpiece kwa dakika 10 (kwa mitungi ya nusu lita), dakika 15 (kwa mitungi ya lita) au dakika 20 (kwa mitungi 1.5-lita).

Unahitaji sterilize mpaka matango kuanza kubadilisha rangi ya mizeituni. Ikiwa unaweka mitungi katika maji ya moto, matango yatapika na kuwa laini.

5.Ondoa mitungi kwenye maji yanayochemka na uikunja mara moja. Igeuze na uone ikiwa kifuniko kinavuja. Funga kwa kitambaa cha joto au blanketi na uache baridi kwa siku.

Saladi na matango na nyanya bila sterilization

Saladi hii ina mboga nyingi za majira ya joto, zinageuka super-assorted. Kuna karoti, kabichi, nyanya na matango, na pilipili na vitunguu. Wakati wa msimu wa baridi, unafungua jar kama hii na mdomo wako mara moja maji kutoka kwa harufu. Maandalizi haya, licha ya jina la saladi, inaweza kuliwa na sahani yoyote; Hakuna haja ya sterilize saladi katika mitungi ni kuchemshwa kidogo na kuwekwa katika mitungi. Lakini mitungi lazima iwe sterilized tofauti, pamoja na vifuniko.

Viunga (kwa lita 5):

• nyanya - 1.5 kg
• matango - 1 kg
• pilipili tamu - pcs 4-5.
• kabichi - 1 kg
• karoti - 1 kg
• vitunguu - 800 gr.
• bizari - 2 rundo
• sukari - 5 tbsp.
• chumvi - 10 tsp.
• mafuta ya mboga - 200 ml
• siki 9% - 125 ml

Saladi za mboga kwa msimu wa baridi - maandalizi:

1. Osha mboga zote vizuri. Kata nyanya katika vipande, kata shina. Katika saladi hii, mboga hukatwa kubwa kabisa, hakuna haja ya kuikata. Ili kupika mboga unahitaji kuchukua sufuria kubwa. Weka nyanya ndani yake na uweke moto. Wakati nyanya zinachemka, onya karoti, mbegu kutoka kwa pilipili na peel kutoka kwa vitunguu.

2. Kata pilipili kwenye vipande pana, karibu 1 cm Kata mwisho wa matango na uikate kwenye miduara. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, sua karoti kwenye grater coarse, na ukate kabichi. Baada ya kukata, unahitaji kuponda kabichi kwa mikono yako ili iwe laini.

3.Ongeza mboga zote kwenye nyanya na changanya saladi. Ongeza sukari, chumvi, mafuta ya mboga, changanya vizuri tena.

Kurekebisha kiasi cha sukari na chumvi kwa kupenda kwako. Ni bora kwanza kuweka chini kidogo kuliko kawaida na jaribu kinachotokea. Ikiwa nyanya ni tamu, basi sukari kidogo inahitajika.

4. Kuleta mboga kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 15 juu ya moto mdogo, kufunikwa, kuchochea mara kwa mara. Mboga itatoa juisi na kitoweo ndani yake. Kata bizari vizuri na uiongeze kwenye saladi dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia. Pia, dakika 3 kabla ya mwisho wa kupikia, mimina siki.

5. Benki lazima sterilized. Ili sterilize mitungi kadhaa mara moja, kuiweka kwenye tanuri baridi kwenye rack ya waya. Washa moto hadi digrii 150. Wakati oveni inawaka moto, loweka mitungi katika oveni kwa dakika 15. Unaweza pia kuweka vifuniko katika tanuri pamoja na mitungi. Au stea juu ya mvuke hadi matone yaanze kutiririka chini ya chupa (pia kama dakika 15). Vifuniko vinaweza kuchemshwa kwa dakika 5.

6.Chovya bakuli utakayotumia kuweka saladi kwenye mitungi kwenye maji yanayochemka. Kwa urahisi, unaweza kutumia funnel pana kwa mitungi. Funnel pia inahitaji kumwagika na maji ya moto. Kwa hiyo, weka saladi ya kuchemsha kwenye mitungi iliyokatwa, funika mara moja na kifuniko cha moto (chukua kifuniko kutoka kwa maji ya moto na uma na kutikisa maji) na uingie.

7. Geuza mitungi na uifunge kwenye blanketi hadi ipoe kabisa. Kwa hili, saladi ya ladha ya majira ya joto iko tayari. Kwa njia, unaweza kubadilisha uwiano wa mboga au usitumie mboga yoyote.

Mavazi ya borscht na beets

Ili kupika haraka borscht wakati wa baridi, unaweza kutumia maandalizi haya ya majira ya joto. Yote iliyobaki ni kupika mchuzi, kabichi na viazi zilizobaki zote ziko kwenye saladi hii. Mbali na borscht, saladi hii inaweza kuliwa na uji, nyama na sahani za samaki.

Viungo (kwa lita 3):

• beets - 1 kg
• karoti - 0.5 kg
• vitunguu - 0.5 kg
• nyanya - 1.5 kg
• chumvi - 1 tbsp.
• sukari - 0.5 tbsp. (125 ml)
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 125 ml
• siki 9% - 1 tbsp.

Jinsi ya kuandaa saladi kwa msimu wa baridi na beets:

1. Osha mboga zote. Kata nyanya katika vipande vya kiholela na uipitishe kupitia grinder ya nyama.

2. Chambua vitunguu, karoti na beets. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, zenye uwazi. Suuza karoti na beets kwenye grater coarse.

3. Mimina nyanya kwenye sufuria kubwa (ikiwezekana lita 8) na uwape moto kidogo. Ongeza mboga nyingine zote zilizokatwa kwa nyanya na kuleta saladi kwa chemsha. Ikiwa sufuria ina chini nyembamba, basi moto unapaswa kuwa mdogo ili mboga zisizike.

4.Mchanganyiko ukichemka, ongeza sukari, chumvi na mafuta ya alizeti. Koroga, bonyeza mboga kidogo na kijiko ili waweze kufunikwa na nyanya. Wakati saladi ina chemsha tena, punguza moto na upike kwa dakika 30, ukichochea mara kwa mara.

5.Baada ya nusu saa, ongeza kijiko kimoja cha siki, chemsha kwa dakika nyingine 5 na kifuniko kimefungwa na mara moja weka kwenye mitungi ya joto na kavu. Wakati wa kuweka lettu kwenye jar, piga chini. Juu na kioevu cha saladi. Piga vifuniko vya mitungi chini ya mashine. Ikiwa utaihifadhi kwenye pishi au jokofu, unaweza pia kuifunga kwa vifuniko vya screw.

Sterilize mitungi na vifuniko wakati saladi inapikwa.

6. Pindua mitungi, uziweke kwenye kitambaa na uifungwe kwenye blanketi ya joto. Wacha iwe baridi kwa masaa 12. Na kupata saladi ladha, ambayo inaweza pia kuwa sahani ya upande.

Katika kuwasiliana na

Saladi za msimu wa baridi katika mitungi iliyotengenezwa kutoka kwa mboga ni aina maarufu zaidi ya maandalizi ya makopo. Tunawasilisha kwa mawazo yako uteuzi wa kitamu sana na rahisi kuandaa saladi nyumbani.

Karibu mboga yoyote na mchanganyiko wao inaweza kuhifadhiwa. Jambo kuu ni kudumisha uwiano na sterilize mitungi na bidhaa kabla ya kufunga. Sio ngumu hata kidogo.

Ili kuzuia mitungi ya saladi kupasuka wakati wa sterilization, weka kitambaa au chachi iliyokunjwa chini ya sufuria. Hii itazuia kioo kuwasiliana na chuma. Pia, usiweke mitungi karibu sana kwa kila mmoja.

Jinsi ya kuandaa saladi kwa msimu wa baridi kwenye mitungi - aina 15

Watu wengine huiita "mikono ya kabichi ya uvivu" au "saladi ya kabichi"; hii ni kweli - seti ya bidhaa na teknolojia ya kupikia ina mengi sawa.

Viungo:

• Mchele - 100 g
• Nyanya - 200 g
• Kabichi - 300 g
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 kipande
• Viungo - kwa ladha
• Mafuta ya mboga - 50 ml
• Siki - 2 tbsp
• Chumvi - 0.5 tsp
• sukari iliyokatwa - 0.5 tsp
• Vitunguu - 1 jino

Maandalizi:

Tunaosha na kusafisha bidhaa. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata karoti kwenye cubes kubwa. Kata kabichi kwa saladi. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria ya kukaanga, moto na kaanga vitunguu na karoti hadi laini.

Vitunguu na karoti vina nyakati tofauti za kupikia. Ili kufanya kila kitu kiwe sawa, unapaswa kwanza kaanga karoti. Baada ya kuileta kwenye hatua ya nusu tayari, unaweza kuongeza vitunguu.

Mimina kabichi iliyokatwa kwenye chombo. Mara tu inapopikwa, ongeza nyanya iliyokatwa kwenye cubes moja kwa moja. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 7-10 ili nyanya zitoe juisi yao. Usisahau kuchanganya.

Sasa unaweza kuongeza mchele. Pia tunaongeza chumvi na sukari - itaondoa asidi ya nyanya, viungo, itapunguza karafuu ya vitunguu. Koroga na upika kwa muda wa dakika 25. Ikiwa mchele umechukua juisi yote, ongeza maji kidogo ya kuchemsha, vinginevyo saladi itageuka kuwa kavu. Sasa unaweza kuongeza siki, kuchochea na kuchemsha kwa dakika nyingine 2-3.

Weka saladi yetu kwenye mitungi iliyokatwa, funika na kifuniko na uifunge.

Maandalizi ya kitamu sana na yasiyo ya kawaida. Tayarisha mitungi michache kwa msimu wa baridi na familia yako itakushukuru kwa sahani bora ya viazi na uji.

Viungo:

• Mchele - 100 g
• Nyanya - 200 g
• Kabichi - 300 g
• Karoti - 1 pc.
• Viungo - kwa ladha
• Vitunguu - 1 pc.
• Mafuta ya mboga - 50 ml
• Siki - 2 tbsp.
• Chumvi - 0.5 tsp.
• sukari iliyokatwa - 0.5 tsp.
• Vitunguu - 1 jino

Maandalizi:

Sisi sterilize mitungi. Tunakata matango kuwa vipande kwa kutumia kisu, na kusugua karoti kwenye "grater ya Kikorea." Kata vitunguu vizuri.

Changanya viungo vilivyokatwa. Ongeza siki, chumvi, sukari, pilipili nyeusi, mafuta. Wacha iweke kwa saa moja na nusu hadi mbili.

Weka saladi kwenye mitungi na sterilize kwa dakika 15 - unaweza kuifunga.

Njia ya kuvutia na isiyo ya kawaida ya kuandaa samaki kwa majira ya baridi ni saladi na mackerel na mboga. Inafaa kama kiungo cha kuandaa sahani zingine, kama supu ya samaki, na kama vitafunio vya Mwaka Mpya.

Viungo:

• Mackerel ya kati - kipande 1
• Vitunguu - 1 kipande
• Karoti - 1 pc.
• Nyanya - 5 pcs.
• Chumvi - 1 tbsp
• Pilipili - pcs 5
• jani la Bay - 3 pcs
• Mafuta ya mboga - 50 ml
• Siki ya meza - 30 ml
• Sukari - 3 tbsp

Maandalizi:

Chambua vitunguu na uikate kwenye cubes au vipande. Tunaosha mackerel, kukata kichwa na kuondoa matumbo. Kisha inahitaji kuchemshwa. Weka kwenye sufuria na maji ya chumvi, ongeza pilipili na majani ya bay - kupika kwa dakika 18 - 23 juu ya moto mdogo.

Wakati samaki wanapika, onya karoti na uikate kwenye grater coarse. Nyanya zinapaswa kusafishwa.

Weka mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria, ongeza puree ya nyanya, chumvi na sukari, na mafuta ya alizeti. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20.

Cool samaki kupikwa na kuondoa mifupa. Kisha ongeza kwenye mboga, changanya na upike kwa dakika nyingine 10-15. Mwishowe, ongeza siki.

Peleka saladi ya mackerel iliyoandaliwa kwenye mitungi iliyokatwa. Hebu tukunjane.

Je, ni nini kizuri kuhusu kichocheo hiki? Unaweza kuongeza karibu mboga yoyote. Je, matango au nyanya zako zimekua? Tengeneza saladi ya kupendeza kutoka kwake.

Viungo:

• Marinade kwa lita 1 ya kioevu
• Sukari 1.5 vijiko vilivyorundikwa
• Chumvi - 1 tbsp
• Asidi ya asetiki 70% - 1 tbsp

Maandalizi:

Weka pinch ya peppercorns chini ya jar lita. Kata matango kwenye vipande vikubwa na uziweke kwenye safu ya kwanza. Kisha kata nyanya na uziweke kwenye safu ya pili
Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Ikiwa vitunguu ni ndogo, unaweza kutumia pete. Weka safu ya 3 kwenye jar. Unaweza kuongeza safu ya karoti. Unaweza kuongeza mboga yoyote kwenye saladi hii - mbilingani, zukini, nk.

Tunasafisha pilipili tamu, kuikata na pia kuiweka kwenye safu. Ikiwa jar bado imejaa, kurudia tabaka.

Ongeza chumvi, sukari kwa lita moja ya maji na chemsha. Wakati brine ina chemsha, ongeza siki na kumwaga ndani ya jar, funika na kifuniko na sterilize kwa dakika kumi na tano. Baada ya hayo, unaweza kuifunga.

Saladi ya nyanya na pilipili hutolewa. Ninapendekeza sana kwa msimu wa baridi Wewe na familia yako mtathamini maandalizi haya.

Viungo:

• Nyanya - 620 g
• Pilipili tamu - 620 g
• Karoti - 320 g
• Vitunguu - 320 g
• Sukari - 3 tbsp.
• Chumvi - 1 tbsp.
• Siki ya meza - 30 ml
• mafuta ya alizeti - 50 ml

Maandalizi:

Tunaosha mboga kwenye maji. Chambua pilipili kutoka kwa mbegu, kata kwa pete za nusu na uongeze kwenye pilipili. Kata karoti kwenye vipande nyembamba au uikate. Weka vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu na mboga iliyobaki, ongeza siki, mafuta ya alizeti, sukari na chumvi. Changanya kabisa na uondoke ili pombe kwa saa mbili.

Weka saladi kwa ukali katika mitungi ya pasteurized, funika na vifuniko, kisha sterilize kwa dakika 25-30. Baada ya hayo, saladi inaweza kufungwa.

Rahisi sana kuandaa, lakini si chini ya kitamu saladi. Inaweza kufungwa katika mitungi kwa nusu saa tu.

Viungo:

• Nyanya - 3 pcs.
• Vitunguu - 3 pcs
• Pilipili tamu - 2 pcs.
• Karoti - 1 pc.
• Siki 9% - 1 tbsp
• Parsley - 1 rundo
• Vitunguu - 2 karafuu
• Matango - 2 pcs.
• Kwa jar 1 - 0.5 l
• Chumvi - 0.5 tsp
• Sukari - 1 tsp

Maandalizi:

Sisi sterilize mitungi. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kuiweka chini ya jar iliyokatwa. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu na ukate vipande vipande. Weka safu ya pilipili juu ya vitunguu. Kata parsley vizuri na uweke kwenye pilipili. Pia tunaongeza vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye jar. Ongeza karoti, iliyokatwa kwenye grater ya Kikorea, ijayo. Ifuatayo, tunaweka safu ya matango yaliyokatwa, na nyanya zinakuja mwisho.

Sasa ongeza chumvi, sukari na siki. Jaza mitungi na mboga na maji ya moto, funika na vifuniko na uweke kwenye sufuria ili sterilize kwa dakika 10-12. Hebu tufunge. Saladi "Sloyka" katika mitungi, tayari kwa majira ya baridi.

Je, unapenda vyakula vya mashariki? Je, unapenda kufanya majaribio? Kisha jaribu kuandaa saladi ya mboga ya mashariki kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• Nyanya za kijani - kilo 5
• Pilipili tamu - 1 kg
• Karoti - 1 kg
• Vitunguu - 1 kg
• Vitunguu - 2 vichwa
• Cilantro - 1 rundo
• Siki 9% - 1 kioo
• Mafuta ya mboga - 1 kioo
• Pilipili nyeusi - kulawa
• Khmeli-suneli - 4 tsp
• Coriander - 3 tsp
• Saffron - 2 tsp
• Sukari - 1 tbsp
• Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:

Kata vitunguu ndani ya pete, ongeza chumvi, wacha kusimama kwa dakika 15, kisha itapunguza juisi.

Kata nyanya ambazo hazijaiva, au bora zaidi, za kijani kwenye pete nyembamba. Ikiwa nyanya ni kubwa, kata vipande vipande. Kata pilipili tamu na karoti kwenye vipande. Kata vitunguu na rundo la cilantro.

Changanya viungo vilivyoandaliwa vizuri na uweke kwenye mitungi. Mimina marinade ya moto yenye mafuta ya alizeti, viungo, sukari, chumvi na siki.

Acha saladi itengeneze kwa masaa 2, kisha sterilize kwa dakika 20-30. Funga, funga na uache baridi.

Kichocheo kingine cha saladi "Assorted". Ina ladha kali na, tofauti na mapishi ya mashariki, itavutia kila mtu kabisa.

Viungo:

• matango
• Kitunguu
• Nyanya
• Pilipili ya Kibulgaria
• Carnation
• Majani ya Currant
• Jani la Bay
• Pilipili nyeusi
• Pilipili nyeusi ya ardhi
• Parsley
• Kwa brine:
• Chumvi - 1 tbsp
• Sukari - 2 tbsp
• Mdalasini - 1 tsp
• Siki - 1 tsp kwa jar 0.5 l

Maandalizi:

Kata nyanya, vitunguu na matango kwenye vipande. Kata pilipili katika vipande.

Weka majani ya currant iliyokatwa kwenye mitungi iliyo tayari kuzaa. Sisi pia kuweka sprig moja ya parsley blanched katika kila jar.

Unaweza blanch kama hii: tumbukiza majani mabichi yaliyooshwa kabla kwenye maji yanayochemka mara kadhaa.

Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi na vipande 4 vya pilipili nyeusi na vipande 4 vya karafuu kwenye jar kwenye ncha ya kijiko.

Weka mboga kwenye tabaka kwenye jar. Safu ya kwanza ni matango. Safu inayofuata ni vitunguu, ikifuatiwa na nyanya, na pilipili hoho huja mwisho.

Hatimaye, ongeza jani 1 la bay, sprig ya parsley na jani la currant.

Kuandaa brine: kwa lita moja ya maji kuongeza kijiko cha chumvi, vijiko viwili vya sukari, kijiko kidogo cha mdalasini, pilipili na karafuu kwa ladha. Pia tunaongeza parsley kidogo, jani la currant, jani la bay na sprigs chache za bizari. Kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2 na kumwaga ndani ya mitungi. Kisha mimina kijiko 1 cha kiini cha siki kwenye jar.

Sterilize mitungi iliyojaa brine kwa dakika 7-10, kisha funga.

Rahisi kuandaa saladi na nyanya za kijani na pilipili tamu. Ladha!

Viungo:

• Pilipili tamu - kilo 3.5
• Nyanya za kijani - 4 kg
• Vitunguu - 4 kg
• parsley ya kijani - 300 gr
• Sukari - 6 tbsp
• Chumvi - 5 tbsp
• Pilipili nyeusi ya ardhi - 6 tsp
• Siki ya meza - 1/2 kikombe

Maandalizi:

Pilipili inapaswa kuwa blanch kwa dakika 1 katika maji ya moto. Baridi, ondoa mbegu na ukate vipande vipande.

Sisi kukata nyanya katika vipande takriban 5 mm nene, kata vitunguu ndani ya pete, na kukata wiki finely.

Changanya mboga zote na mimea kwenye chombo kikubwa, kuongeza chumvi, sukari, pilipili ya ardhi na siki. Changanya vizuri.

Ifuatayo, weka saladi kwenye mitungi safi na kufunika na vifuniko. Tunatuma kwa sterilization. Wakati wa sterilization kwa saladi katika chombo cha lita ni dakika ishirini, katika chombo cha nusu lita ni kumi. Pindua vifuniko na uvike hadi vipoe kabisa.

Kuandaa na kuhifadhi saladi ya Moldavian ni rahisi sana, haraka na ya kitamu.

Viungo:

• Nyanya - 3 kg
• Pilipili tamu - 1 kg
• Karoti - 100 gr
• Vitunguu - 1 kg
• Mafuta ya mboga - 300 ml
• Siki 5% - 180 ml
• Chumvi - 100 gr
• Sukari - 300 gr

Maandalizi:

Kwanza, hebu safisha na sterilize mitungi. Kata nyanya katika vipande vikubwa, na pilipili tamu katika vipande vikubwa. Kata vitunguu na karoti kwenye pete.

Mimina siki na mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa. Joto na kuongeza sukari na chumvi kwa mchanganyiko huu. Koroga vizuri hadi kufutwa kabisa.

Wakati mchanganyiko unapochemka, ongeza karoti na upike kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 7. Ifuatayo, ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 5. Ongeza pilipili tamu hapa na upike kwa dakika 5. Mwishowe, ongeza nyanya na upike kwa dakika nyingine 3. Katika kila hatua, usisahau kuchochea.

Weka saladi kwenye mitungi na uifunge. Viungo hivi hutoa mitungi kumi ya gramu 450.

Saladi ya Homemade Assorted ni appetizer nzuri na sahani ya upande. Hii ni ladha na harufu ya mboga za majira ya joto ambazo hutamani wakati wa baridi.

Viungo:

• Kulingana na jarida la lita 3:
• Nyanya - 800 gr
• Matango - 200 gr
• Maharagwe ya kijani - 200 gr
• Dill, celery, basil
• Currant, mwaloni na cherry huacha pcs 2-3.
• Mzizi wa horseradish
• Vitunguu - 5 karafuu
• Kwa brine:
• Maji - 1.3 l
• Sukari - 6 tbsp
• Chumvi - 3 tbsp
• Siki ya meza - 3 tbsp

Maandalizi:

Tunaweka chini ya chupa iliyokatwa na majani na viungo. Kisha tunaweka safu ya matango yaliyokatwa vipande vipande na maharagwe kadhaa, ikifuatiwa na nyanya zilizokatwa vipande vipande na maharagwe iliyobaki.

Jaza chupa kwa maji ya moto mara mbili kwa dakika kumi. Kisha tunapika brine kutoka kwa maji, sukari, chumvi na siki. Mara ya tatu, mimina brine ya moto ndani ya chupa, funga, ugeuke na ufunike na blanketi hadi iweze kabisa.

Mapishi ya saladi ya ladha na ya muda mrefu na matango ya crispy.

Viungo:

• Matango madogo - 4 kg
• sukari granulated - 1 kikombe
• Mafuta ya mboga iliyosafishwa - 1 kikombe
• Siki 9% - 1 kioo
• Chumvi - 3 tbsp
• Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tbsp
• vitunguu iliyokatwa - 1 tsp

Maandalizi:

Punguza mwisho wa matango pande zote mbili na suuza vizuri. Kisha, matango yanapaswa kuwekwa kwenye mfuko na kupimwa kwa kiwango ili kuhesabu kiasi cha viungo vinavyohitajika.

Chemsha vifuniko kwa uhifadhi

Kabla ya kufunga vifuniko, hakikisha kuwa umeondoa mihuri ya mpira, vinginevyo itaharibika na kifuniko hakitaweza kuwashwa.

Osha mitungi ya nusu lita (huna haja ya kuipunguza)

Kata au ukate matango kwenye vipande. Ongeza sukari, mafuta ya mboga, siki, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, itapunguza vitunguu. Changanya kila kitu vizuri na uacha kusisitiza kwa masaa 1-2

Pengine moja ya saladi ladha zaidi ni saladi ya Kiukreni. Uwiano wa mboga unaweza kubadilishwa kwa ladha yako.

Viungo:

• Kwa mitungi 10 ya nusu lita:
• Nyanya - 2 kg
• Pilipili tamu - kilo 1.5
• Vitunguu - 800 g
• Karoti - 1 kg
• Karafuu - 10 buds
• jani la Bay - 10 pcs.
• Sukari - 120 g (vijiko 4)
• Chumvi - 60 g (vijiko 2)
• mafuta ya alizeti - 1 kikombe (200 g)
• Siki 9% - 100 g
• Allspice - pcs 10.

Maandalizi:

Kata nyanya vipande vipande, pilipili kwenye vipande, sua karoti, ukate vitunguu ndani ya pete. Changanya viungo vilivyoandaliwa vizuri, ongeza mafuta, chumvi, sukari na siki.

Weka mboga kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo. Wakati zinachemka, weka majani ya bay, karafuu na pilipili kwenye mitungi iliyokatwa. Ifuatayo, weka saladi kwenye mitungi iliyoandaliwa.

Funika mitungi na vifuniko na uweke sterilize kwa dakika 20. Pindisha na ugeuke hadi ipoe kabisa.

Saladi kwa msimu wa baridi "2 kwa 1"

Kwa nini 2 kwa 1? Ndio, kwa sababu saladi inaweza kutumika kama mavazi na kama sahani tofauti.

Viungo:

• Pilipili ya Kibulgaria - 1 kg
• Vitunguu - 1 kg
• Karoti - 1 kg
• Nyanya - 3 kg
• Siki 9% - 5 tbsp
• Sukari - 5 tbsp
• Chumvi - 5 tbsp
• Mafuta ya alizeti 1 kikombe

Maandalizi:

Osha pilipili, ondoa mbegu na ukate pete za nusu. Kata vitunguu. Kusugua karoti. Kata nyanya katika vipande vidogo.

Katika chombo kikubwa, changanya pilipili, nyanya na vitunguu. Ongeza sukari, chumvi, siki na uache pombe kwa masaa 6-8.

Kisha kuweka saladi kwenye moto mdogo na kuongeza glasi ya mafuta ya alizeti. Mara tu saladi inapochemka, chemsha kwa si zaidi ya dakika 15.

Tunachukua mitungi iliyokatwa na vifuniko, kuweka saladi kwenye mitungi, pindua, funika mitungi na blanketi na uache baridi.

Saladi ya nyumbani ya nyanya na matango katika majira ya baridi itatoa kichwa cha mboga za chafu kutoka kwenye duka.

Viungo:

• Nyanya - 1.5 kg
• Matango - 1.5 kg
• Vitunguu - 750 g
• Mafuta ya mboga - 250 g
• Siki 9% - 2.5 tbsp
• Sukari - 2.5 tbsp
• Chumvi - 2 tbsp

Maandalizi:

Osha na kavu mboga. Kata nyanya katika vipande na matango katika vipande. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na uongeze kwenye mboga iliyobaki. Ongeza chumvi, sukari, mafuta na siki. Koroga na uache kusimama kwa dakika 10-15.

Weka saladi kwenye mitungi na sterilize kwa dakika 13-17. Baada ya hapo unaweza kuipotosha.

Wengi wetu tunakumbuka nyakati hizo wakati saladi za canning ilikuwa mojawapo ya njia chache za kuhifadhi ladha ya mboga zako zinazopenda, ili familia yako iweze kufurahia vitafunio vyema wakati wa baridi kali za Kirusi. Miaka inapita, nyakati zinabadilika, na mama wachanga wa nyumbani wanazidi kupendelea mboga waliohifadhiwa, lakini mama wa nyumbani wa kisasa kila wakati hufanya saladi kadhaa kwa msimu wa baridi ili kufanya maisha iwe rahisi jikoni.

Baada ya yote, lazima ukubali kwamba unapotayarisha ya kwanza na ya pili, hakuna wakati wa kutosha wa kuandaa saladi. Na hivyo, fungua jar ya saladi ya pilipili au saladi ya mbilingani, na chakula cha mchana kamili ni tayari! Marafiki wapendwa, ninakuletea saladi za kupendeza za msimu wa baridi ambazo nimekuwa nikitayarisha kwa miaka mingi. Mapishi yote yamejaribiwa kibinafsi na mimi na kupimwa na marafiki zangu.

Hapa tutawasilisha mapishi yote ya Soviet ambayo mama yangu na bibi hutumia, pamoja na mapishi ya kisasa ya kuhifadhi saladi kwa msimu wa baridi. Ikiwa una mapishi yako ya kuvutia ya saladi kwa majira ya baridi, tafadhali tuambie kuhusu wao katika maoni.

Saladi ya "Moscow" kwa majira ya baridi kutoka kwa mboga

Niliandika jinsi ya kuandaa saladi ya "Moscow" kwa majira ya baridi kutoka kwa mboga.

Saladi na kabichi na apples kwa majira ya baridi

Kabichi, karoti, vitunguu, pilipili, nyanya na apples - viungo hivi huenda pamoja ili kuunda saladi ya ladha na nzuri. Nitakuambia zaidi - unaweza kufunga saladi hii na kabichi na maapulo kwa msimu wa baridi. Niamini, uhifadhi huu utashangaza wapenzi wote wa mboga. Saladi inaweza kutumika kama appetizer, au inaweza kutumika kama sahani ya upande - inakwenda vizuri na sahani yoyote ya nyama. Jinsi ya kupika, ona.

Saladi ya zucchini yenye harufu nzuri kwa msimu wa baridi

Saladi ya zucchini ya manukato kwa msimu wa baridi bila sterilization ni saladi ya kupendeza ya nyumbani, rahisi kuandaa na kupatikana kwa kila mtu. Hauitaji muda mwingi kwa mapishi hii. Unahitaji tu kupika zukini katika mchanganyiko wa nyanya iliyokatwa, pilipili na vitunguu, na kisha uingie saladi kwenye mitungi. Jinsi ya kupika, ona.

Saladi ya mboga ya msimu wa baridi "Galya"

Tunatayarisha saladi ya mboga ya kitamu sana kwa majira ya baridi. Shukrani kwa idadi kubwa ya mboga, uhifadhi hugeuka kuwa juicy sana na kunukia. Inakwenda vizuri na kozi kuu za nyama, kuku au samaki. Appetizer hii ya mboga itakuwa ni kuongeza bora kwa sahani za upande wa viazi, mchele au pasta. Wacha tuone jinsi ya kupika.

Saladi ya tango ya msimu wa baridi "Vidole vya kike"

Kichocheo hiki kina faida nyingi. Kwanza, saladi hii ya tango kwa msimu wa baridi inageuka kuwa ya kitamu sana. Pili, imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Tatu, sio matango ya ukubwa wa kati tu, ambayo kawaida huwekwa kwenye makopo, yanafaa kwa ajili yake: unaweza kutengeneza saladi kama hiyo kutoka kwa matango yaliyokua kwa msimu wa baridi. Na nne, maandalizi haya yana jina zuri sana na laini - "Vidole vya kike" (kwa sababu ya sura ya matango). Jinsi ya kuandaa saladi ya tango ya msimu wa baridi "Vidole vya Lady", ona.

Saladi ya mboga kwa majira ya baridi katika mtindo wa Kuban

Wakati huu nataka kukujulisha saladi ya mboga kwa majira ya baridi na eggplants na zukchini, pamoja na pilipili na nyanya. Kama unavyoelewa, mchanganyiko huu wa viungo haujafanikiwa! Kwa njia, uhifadhi huu unaitwa saladi ya mboga kwa majira ya baridi huko Kuban: ndivyo ilivyoandikwa katika kitabu cha kupikia cha mama yangu. Kwa hiyo kichocheo hiki kilijaribiwa katika familia yetu miaka mingi iliyopita na inapendwa na kila mtu. Wacha tuone jinsi ya kupika.

Zucchini na saladi ya tango na ketchup ya pilipili

Ninawasilisha kwa tahadhari yako saladi mpya ya zucchini na matango na ketchup ya pilipili. Unaweza kubadilisha uwiano wa matango na zukchini kwenye saladi kwa hiari yako, lakini ninashikamana na "maana ya dhahabu" katika mapishi na kuongeza mboga 50/50. Kichocheo cha saladi ya zukini na matango ni rahisi sana, lakini ili matango na zukini ziwe crispy baada ya kumaliza, unahitaji kuchezea kwa kukaza mitungi na maandalizi. Tazama mapishi na picha.

Saladi ya pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi na karoti

Ninapenda sana canning rahisi - wakati viungo vinapatikana, na mchakato wa kupikia yenyewe ni rahisi sana, na matokeo ya mwisho ni ya kitamu na ya kupendeza sana. Kichocheo cha saladi ya pilipili ya Kibulgaria kwa msimu wa baridi na karoti, ambayo nataka kukuambia, ni kama hivyo. Ni furaha sana kuandaa - bila sterilization, kwa urahisi na kwa haraka. Tazama mapishi na picha

Saladi ya kabichi kwa msimu wa baridi "Ryzhik"

Saladi rahisi na ya kitamu ya majira ya baridi iliyofanywa kutoka kabichi ya Ryzhik (bila sterilization) itavutia mashabiki wote wa maandalizi ya majira ya baridi. Unaweza kuona mapishi na picha za hatua kwa hatua.

Niambie, unafunga saladi ya tango kwa majira ya baridi? Ninapenda sana wazo hili: fungua jar na una vitafunio bora au sahani ya upande ladha. Kuna mapishi mengi ya uhifadhi kama huo, lakini mwaka huu niliamua kuanza na saladi ya matango, vitunguu na bizari kwa msimu wa baridi na jina la kuchekesha "Gulliver".

Nilipenda sana kwamba mchakato ni rahisi, na ingawa matango yanahitaji kupenyeza kwa masaa 3.5, hatua nyingine zote hazihitaji muda mwingi. Kwa kuongeza, saladi hii ya tango na vitunguu kwa majira ya baridi ni bila sterilization, ambayo pia hurahisisha sana mapishi. Unaweza kuona jinsi ya kuandaa saladi ya tango kwa msimu wa baridi na vitunguu "Gulliver".

Saladi ya Zucchini kwa msimu wa baridi na kuweka nyanya na vitunguu

Ikiwa ungependa maandalizi rahisi ya zucchini kwa majira ya baridi, basi hakika utapenda saladi yangu ya majira ya baridi ya zucchini na kuweka nyanya na vitunguu. Uzuri wa kichocheo hiki cha saladi ya zucchini ya majira ya baridi iko katika unyenyekevu wake na viungo vya chini. Tunahitaji tu zucchini, kuweka nyanya na vitunguu. Kichocheo kilicho na picha.

Saladi ya eggplant kwa msimu wa baridi na mchele

Wacha tuandae saladi ya mbilingani kwa msimu wa baridi na mchele, na kampuni ya eggplants ya kiburi na mchele wa jadi itakuwa: nyanya, pilipili hoho, vitunguu, karoti na vitunguu. Saladi hii ya msimu wa baridi na mchele na mbilingani ni kivutio bora na sahani kamili ya mboga. Hasa saladi ya mbilingani ya msimu wa baridi na mchele itakuwa muhimu wakati wa Kwaresima: unahitaji tu kuwasha yaliyomo kwenye jar na chakula cha mchana cha moyo kiko tayari! Kichocheo kilicho na picha.

Saladi maarufu ya tango "Latgale" kwa majira ya baridi

Ikiwa unahitaji kichocheo rahisi na kitamu cha saladi ya tango na vitunguu kwa msimu wa baridi, basi hakikisha kuwa makini na saladi hii ya tango "Latgale". Hakutakuwa na kitu cha kawaida katika maandalizi yenyewe; kila kitu ni rahisi sana na haraka. Jambo pekee: marinade kwa saladi hii ya tango ya Latgalian ni pamoja na coriander. Spice hii inatoa saladi ladha maalum, ikionyesha viungo kuu vizuri sana. Unaweza kuona mapishi na picha.

Ikiwa unatafuta saladi ya tango nyepesi kwa majira ya baridi, basi kichocheo hiki ndicho unachohitaji! Saladi ya tango ya marinated kwa majira ya baridi na pilipili ya kengele, karoti na vitunguu vitakidhi hata mashabiki wa kisasa zaidi wa matango yaliyohifadhiwa msimu. Nina hakika kwamba saladi hii ya tango ya majira ya baridi katika mitungi itakuwa maarufu sana: inageuka kuwa nzuri na ya kitamu sana. Angalia mapishi na picha.

Saladi ya cauliflower kwa msimu wa baridi na pilipili hoho na vitunguu

Jinsi ya kuandaa saladi ya cauliflower kwa msimu wa baridi na pilipili hoho na vitunguu (mapishi na picha za hatua kwa hatua), niliandika .

Saladi ya mbilingani kwa msimu wa baridi "Autumn"

Unaweza kuona jinsi ya kuandaa saladi ya biringanya "Autumn" kwa msimu wa baridi.

Saladi ya nyanya ya kijani kwa msimu wa baridi "Tsvetik seventsvetik"

Kichocheo cha saladi ya nyanya ya kijani kwa msimu wa baridi "Tsvetik yenye maua saba", unaweza kuona .

Saladi ya zucchini ya kitamu sana na ya spicy itavutia mashabiki wote wa marinades tamu na siki. Kichocheo na picha za hatua kwa hatua .

Unaweza kuona kichocheo cha saladi maarufu ya zucchini ya Uncle Bens.

Saladi ya tango kwa msimu wa baridi katika mtindo wa Kijojiajia

Niliandika jinsi ya kuandaa saladi ya tango kwa majira ya baridi katika mtindo wa Kijojiajia.

Saladi ya mbilingani kwa msimu wa baridi "Vkusnotiischa"

Nimekuwa nikitumia kichocheo hiki cha saladi ya mbilingani kwa msimu wa baridi kwa miaka kadhaa sasa, na kila wakati ninafurahiya sana matokeo. Kwanza, napenda njia ya kuandaa saladi hii ya blueberry - ni rahisi na haraka vya kutosha, hakuna sterilization, na kuandaa viungo haichukui muda mwingi. Pili, saladi inageuka kuwa mkali sana na ya kupendeza, kwa hivyo unaweza kuitoa kwa usalama sio tu kwa familia yako, bali pia kwa wageni wako. Tazama mapishi na picha.

Saladi ya Beetroot kwa msimu wa baridi "Alyonka"

Saladi ya beet ya kitamu sana na rahisi kwa majira ya baridi na jina zuri la Kirusi "Alenka" itavutia mashabiki wote wa beets sio tu, bali pia saladi za mboga. Angalia mapishi .

Saladi ya mboga ya msimu wa baridi "Jihadharini, vodka!"

Saladi rahisi sana na ya kitamu ya msimu wa baridi ambayo itavutia mashabiki wote wa uhifadhi wa classic. Uwiano rahisi na unaofaa, kiasi cha uwiano cha viungo na siki hufanya saladi hii kuwa moja ya aina zinazopendwa za kuhifadhi kati ya jamaa zangu nyingi. Kichocheo na picha za hatua kwa hatua.

Maelekezo yetu ya hatua kwa hatua na picha yatakusaidia kuandaa saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa aina mbalimbali za bidhaa. Maandalizi ya msimu wa baridi yanageuka kuwa ya kitamu sana hivi kwamba walaji wako watanyonya vidole vyao tu. Miongoni mwa chaguzi zilizowasilishwa katika sehemu hiyo, saladi ambazo zinaweza kutayarishwa haraka, bila sterilization, ni maarufu sana. Wanaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Saladi za manukato zilizotengenezwa kutoka kwa mbilingani na paprika, au zukini na vitunguu vya kunukia, au saladi za kupendeza zaidi kutoka kwa nyanya za kijani au matango katika Kikorea zinafaa kwa sikukuu ya sherehe. Maandalizi hayo rahisi ya saladi ya nyumbani kwa matumizi ya baadaye ni msaada mzuri wakati wa baridi, wakati kuna bidhaa chache za asili na vitamini au unahitaji haraka kuweka meza. Kwa hali yoyote, jar ya kuhifadhi kitamu ambayo iko karibu kila wakati ni msaada mzuri. Kwa mapishi ya makopo, mama wa nyumbani wenye uzoefu hutumia siki, mafuta ya mboga, juisi ya nyanya na mayonesi. Saladi ya mboga iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi itafurahisha kaya yako na kubadilisha menyu yako!

Mapishi bora ya saladi na picha

Vidokezo vya mwisho

Mara nyingi hutokea kwamba tunapokuja kwenye dacha au bustani, badala ya matango madogo na nyembamba safi, tunapata matango makubwa yaliyopandwa. Ugunduzi kama huo hukasirisha karibu kila mtu, kwa sababu matango yaliyokua sio ya kitamu sana.

Saladi zote zinaweza kutayarishwa kutoka kwa kuonekana kwa mboga mpya ya mazao hadi vuli marehemu.

Kila saladi ni kuongeza nzuri kwa sahani yoyote ya nyama, kuku au samaki.

Vijiko 2-3 vya saladi vilivyoongezwa kwa supu, supu ya kabichi au borscht itabadilisha ladha yao na kutoa kozi za kwanza piquancy maalum.

1. Saladi "Molodchik"

Bidhaa:

1. Cauliflower - 2 kg.

2. Karoti - 1.8 kg.

3. Pilipili tamu - 3 kg.

4. Sukari - 300 gr.

5. Chumvi - 100 gr.

6. Siki 6% - 300 ml.

Jinsi ya kuandaa saladi "Molodchik":

Gawanya cauliflower katika inflorescences na scald na maji ya moto.

Kata pilipili ndani ya cubes, karoti ndani ya nyota, au kama unavyotaka.

Weka mboga zote kwenye sufuria, nyunyiza na chumvi na sukari, na uondoke kwa masaa 24.

Changanya juisi iliyotolewa na siki na mafuta ya mboga.

Gawanya mchanganyiko wa mboga ndani ya mitungi, joto kujaza na kumwaga ndani ya mitungi.

Sterilize mitungi kwa dakika 12-15.

2. Saladi ya mboga

Bidhaa:

1. Kabichi - 5 kg.

2. Vitunguu, karoti na pilipili hoho za rangi tofauti - kilo 1 kila moja.

3. Mafuta ya mboga - 0.5 l.

4. Siki 6% - 0.5 l.

5. Chumvi - 4 tbsp. vijiko

6. Sukari - 350 gr.

Jinsi ya kuandaa saladi ya mboga:

Kata karoti kwenye grater coarse, kata kabichi na pilipili kwenye vipande, na ukate vitunguu ndani ya pete au pete za nusu.

Weka kila kitu kwenye sufuria kubwa ya enamel, ukichochea mara kwa mara, na uondoke kwa masaa 12.

Weka saladi kwenye mitungi iliyoandaliwa na kufunika na vifuniko vya nylon.

Hifadhi kwenye jokofu au pishi. Wakati wa kula saladi, usiongeze chochote ndani yake;

3. Saladi "Golden Reserve"

Bidhaa:

1. Nyanya - 4 kg.

2. Karoti - 2 kg.

3. Vitunguu - 1 kg.

4. Beets - 1 kg.

5. Kiini cha siki 70% - 2 tbsp. vijiko

6. Mafuta ya mboga - 0.5 l.

7. Sprat ya chumvi - 2 kg.

8. Chumvi - 2 tbsp. vijiko (hiari)

9. Sukari - 18 tbsp. vijiko

Jinsi ya kuandaa saladi ya Hifadhi ya Dhahabu:

Pitisha nyanya kupitia grinder ya nyama.

Kusaga beets na karoti.

Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu.

Chemsha mboga zote (isipokuwa nyanya) katika mafuta kwa dakika 15-20.

Kisha ongeza nyanya na upike kwa masaa 2.

Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza sprat, sukari, siki, kuweka ndani ya mitungi na roll up.

4. Saladi "Zucchini - upande wa baridi"

Bidhaa:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Nyanya - 1.6 kg.

3. Vitunguu - 2 vichwa

4. Sukari - 1 kioo

5. Siki ya meza 6% - 1 kioo

7. Chumvi - 2 tbsp. vijiko

Jinsi ya kuandaa saladi "Zucchini - upande wa baridi":

Kata zukini ndani ya cubes.

Kilo 1 ya nyanya, kata vipande vipande,

Gramu 600 za nyanya wavu kwenye grater coarse.

Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Changanya kila kitu (isipokuwa vitunguu), msimu na sukari, chumvi, siki na mafuta, chemsha kwa dakika 25.

Mwisho wa kupikia, ongeza vitunguu na uchanganya tena.

Weka saladi kwenye mitungi ya lita 0.5 na sterilize kwa dakika 15. Pinduka juu.

5. Saladi "Sikukuu kwa ulimwengu wote"

Bidhaa:

1. Zucchini iliyosafishwa - 3 kg.

2. Pilipili ya Kibulgaria - 4 pcs.

3. Vitunguu - 100 gr.

4. Nyanya ya nyanya - 360 gr.

5. Sukari - 1 kioo

6. Mafuta ya mboga - 1 kikombe

7. Chumvi - 2 tbsp. vijiko

8. Pilipili nyekundu ya ardhi - 1 kijiko

9. Maji - 1 lita

Jinsi ya kuandaa saladi "Sikukuu kwa Ulimwengu Mzima":

Pitisha mboga kupitia grinder ya nyama.

Punguza nyanya ya nyanya katika lita 1 ya maji, kuongeza sukari, chumvi, pilipili na mafuta ya mboga, kuchanganya na mboga mboga na kuweka moto.

Kuanzia wakati wa kuchemsha, chemsha kwa dakika 30. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza kijiko 1 cha siki 70%.

Weka saladi ya moto kwenye mitungi iliyoandaliwa na uingie.

6. Zucchini na saladi ya maharagwe

Bidhaa:

1. Zucchini - 3 kg.

2. Maharagwe ya kijani - 2 kg.

3. Pilipili ya Kibulgaria - 1 kg.

4. Greens - 0.5 kg.

5. Pilipili ya moto ili kuonja

Kwa brine:

1. Maji - 1.5 lita

2. vitunguu - 150 gr.

3. Siki 6% -0.5 lita

4. Chumvi - 150 gr.

5. Sukari - 250 gr.

6. Mafuta ya mboga - 350 gr.

Jinsi ya kutengeneza zukini na saladi ya maharagwe:

Kata mboga kwa upole na kumwaga brine ya kuchemsha juu yao.

Chemsha kwa muda wa dakika 30, kuweka ndani ya mitungi na roll up.

7. Saladi ya biringanya

Bidhaa:

1. Eggplants - 2 kg.

2. Pilipili ya Kibulgaria - kilo 1.5.

3. Nyanya - 1.5 kg.

4. Vitunguu - 1 kg.

5. Vitunguu - 200 gr.

6. Greens (parsley, cilantro)

7. Mafuta ya mboga - 250 gr.

8. Chumvi - 2 tbsp. vijiko

9. Kiini cha siki 70% - 1 kijiko

Jinsi ya kutengeneza saladi ya eggplant:

Kata biringanya na pilipili hoho kwenye riboni kwa urefu.

Chambua nyanya na ukate vipande vipande au cubes.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, wavu vitunguu au upitie vyombo vya habari.

Chop wiki. Changanya kila kitu, ongeza chumvi, mafuta ya mboga na kiini cha siki (hiari).

Kupika kwa muda wa dakika 30-40, weka kwenye mitungi iliyoandaliwa na usonge juu.

8. Saladi ya biringanya "Na magurudumu"

Bidhaa:

1. Eggplants - 1.5 kg.

2. Vitunguu - 500 gr.

3. Karoti - 500 gr.

4. Nyanya - 1 kg. (badala yake, unaweza kuchukua gramu 500 za nyanya nyekundu, gramu 500 za pilipili tamu na apples 2 kubwa za Antonov)

5. Mafuta ya alizeti - vikombe 1.5

6. Chumvi - 2 tbsp. vijiko

7. Sukari - 4 tbsp. vijiko

8. Mchele wa kuchemsha - 1 kioo

Jinsi ya kuandaa saladi ya mbilingani "Na magurudumu":

Osha biringanya, osha na maji yanayochemka, peel, na ukate magurudumu yenye unene wa cm 2.

Nyunyiza na chumvi na kuondoka kwa muda wa dakika 15-20 ili kutolewa uchungu.

Punguza na kaanga katika mafuta ya alizeti hadi rangi ya dhahabu.

Karoti wavu kwenye grater coarse, kata vitunguu laini, nyanya katika vipande, pilipili na apples katika strips.

Karoti na vitunguu kaanga tofauti katika mafuta ya mboga na kuweka kwenye sufuria.

Ongeza nyanya, pilipili, maapulo, magurudumu ya mbilingani, mimina mafuta iliyobaki.

Kuleta mboga kwa chemsha, kuongeza chumvi, sukari na kupika hadi zabuni kwa dakika 40-45.

Ongeza mchele dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. Weka kwenye mitungi iliyoandaliwa na usonge juu.

9. Saladi "Watoto wangu wa bluu"

Bidhaa:

1. Eggplants - 5 kg.

2. Kabichi - 1.5 kg.

3. Karoti - 0.5 kg.

4. Vitunguu - 200 gr.

5. Siki 6% -250 gr.

6. Pilipili ya Kibulgaria - 4 pcs.

7. Pilipili ya moto, chumvi kwa ladha

Jinsi ya kuandaa saladi "My Little Blues":

Chemsha eggplants nzima, baridi na ukate pete.

Kata kabichi vizuri na kusugua karoti kwenye grater coarse.

Kata vitunguu vizuri. Kata pilipili chungu na kengele kuwa vipande.

Changanya mboga zote, ongeza siki na uondoke kwa saa 1.

Koroa kila dakika 15 kwa saa.

Kisha weka kwenye mitungi iliyoandaliwa na uifunge kwa vifuniko vya screw au nailoni.

Weka kwenye jokofu.

10. Saladi "Yeralash"

Bidhaa:

1. Eggplants - pcs 10.

2. Pilipili ya Kibulgaria - pcs 10.

3. Vitunguu - pcs 10.

4. Vitunguu - 5 karafuu

5. Nyanya - pcs 10.

6. Pilipili ya moto - 1 pod

7. Sukari - 4 tbsp. vijiko

8. Chumvi - 2 tbsp. vijiko

9. Mafuta ya alizeti bila harufu - 200 ml.

Jinsi ya kuandaa saladi ya Yeralash:

Usiondoe eggplants, kata vipande vipande 1 cm na uweke kwenye maji yenye chumvi.

Kuleta kwa chemsha na kukimbia maji. Kata pilipili hoho kwenye vipande, pilipili chungu ndani ya pete, ukate vitunguu.

Kata nyanya. Changanya mboga zote, ongeza chumvi, sukari, siagi na upike kwa dakika 40.

Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza kijiko 1 cha kiini cha siki 70%.

Mimina mchanganyiko ndani ya mitungi iliyoandaliwa na usonge bila sterilization.

Funika mitungi ya joto na uondoke kwa masaa 5-6.

11. Saladi huko Luzyansk

Bidhaa:

1. Nyanya nyekundu -1 kg.

2. Matango - 1 kg.

3. Vitunguu - 1 kg.

4. Mafuta ya alizeti - 300 gr.

5. Mchuzi wa nyanya - 250 gr.

6. Chumvi kwa ladha

Jinsi ya kuandaa saladi katika mtindo wa Luzyansky:

Pitisha nyanya, matango na vitunguu kupitia grinder ya nyama na uweke kwenye sufuria.

Mimina mafuta na mchuzi wa nyanya. Weka kwenye oveni kwa dakika 40.

Ongeza chumvi kwa ladha na kuweka katika tanuri kwa dakika nyingine 5-10.

Weka kwenye mitungi, unaweza kuzikunja, au unaweza kuzifunga kwa vifuniko vya nylon.

Hifadhi kwenye jokofu au pishi.

Kiasi maalum cha bidhaa hutoa mitungi 6 ya nusu lita.

Saladi inaweza kuongezwa kwa sahani za upande, zinazotumiwa kutengeneza pizza, au kama kuenea kwa sandwichi.

12. Saladi "Furaha ya Majira ya joto"

Bidhaa:

1. Pilipili tamu - 5 kg. kata vipande 4-6,

2. Karoti - 15 pcs.

3. Nyanya - 3 kg.

4. Vitunguu - 2 vichwa

5. Parsley - 1 rundo

6. Mafuta ya mboga - 0.5 lita

7. Sukari - 1 kioo

Jinsi ya kuandaa saladi "Furaha ya Majira ya joto":

Kusugua karoti kwenye grater ya kati. Pitisha kilo 3 za nyanya kupitia grinder ya nyama.

Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari au ukate pamoja na nyanya, ukate parsley vizuri.

Weka kila kitu kwenye bakuli kubwa, ongeza mafuta ya mboga, sukari, chumvi kwa ladha, weka moto na upike kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 40-50.

Weka saladi ya moto ndani ya mitungi iliyoandaliwa na kuifunga na vifuniko vya chuma. Funga na uache baridi kwa karibu masaa 7-8.

13. Saladi ya Kuban

Bidhaa:

1. Pilipili tamu - 5 kg.

2. Nyanya zilizoiva - 2.5 kg.

3. Vitunguu - 300 gr.

4. Mafuta ya mboga - 300 ml.

5. Chumvi - 100 gr.

6. Sukari - 200 gr.

7. Siki 70% - 2 tbsp. vijiko

8. Parsley - 100 gr.

9. Pilipili nyeusi chini ili kuonja

Jinsi ya kuandaa saladi ya Kuban:

Osha pilipili tamu na uikate vipande 3-4.

Weka parsley iliyokatwa na vitunguu, pilipili ya moto, nyanya iliyokatwa kwenye bakuli pana, kuongeza chumvi, sukari na kuongeza mafuta.

Weka moto, chemsha na upike kwa dakika 15.

Weka vipande vya pilipili tamu kwenye misa inayochemka, mimina siki na upike kwa dakika 10.

Wakati wa moto, weka saladi kwenye mitungi iliyoandaliwa na usonge.

14. Saladi "Bustani Nzima"

Bidhaa:

Kwa jarida la lita 3 utahitaji:

1. Matango madogo - 8 pcs.

2. Nyanya ya kahawia - 3 pcs.

3. Vitunguu - 2 pcs.

4. Vitunguu - 4 karafuu

5. Mizizi ya parsley, bua ya celery, mizizi nyembamba ya horseradish, mwavuli wa bizari, maganda 2-3 ya pilipili tamu.

6. Kabichi

Kwa kujaza: 1.5 lita za maji, 2 tbsp. miiko ya chumvi, 5 tbsp. vijiko vya sukari bila slide.

Jinsi ya kuandaa saladi "Bustani Nzima":

Pasua kabichi. Weka mboga kwenye jar na ujaze mapengo na kabichi.

Jaza jar na kujaza na sterilize kwa dakika 20 kwa joto la digrii 85.

Ongeza 5 tbsp. vijiko vya siki 9%.

Pindua, pindua, funika na uondoke hadi baridi kabisa.