Sahani za goose. Mapishi ya goose mwitu katika tanuri

Goose mwitu, kuoka au kukaushwa, lakini daima kunukia na viungo, inachukuliwa kuwa mapambo ya meza nzuri ya familia. Tangu nyakati za kale, sahani zilizofanywa kutoka kwa ndege hii zimezingatiwa kuwa ishara ya bahati ya mmiliki na ustawi wa nyumba yake. Kwa hiyo, mila ya kuitayarisha inaishi vizuri katika ulimwengu wa kisasa.

Bukini mwitu: picha na maelezo

Kupata goose mwitu sasa sio kazi rahisi, kwa sababu idadi yao ni ndogo sana, na kwa sababu ya maendeleo makubwa na upanuzi wa eneo la jiji, inapungua kwa kasi.

Goose mwitu ni ndege wa majini mwenye shingo ndefu na miguu mifupi. Mdomo ni wa juu, umesisitizwa kando. Manyoya inaweza kuwa tofauti: nyeusi, nyeupe, kijivu, nk. Bukini huishi katika misitu ya kusini mwa Siberia na Ulaya. Unaweza pia kuona ndege kama hizo katika sehemu ya mashariki ya Asia na msitu-tundra wa Urusi.

Makazi ya kitamaduni ya bukini wa mwituni ni miamba ya maji, maziwa, malisho yenye unyevunyevu na maeneo tambarare ya mito.

Ndege hawa hula machipukizi ya mimea ya majini, nyasi changa, na mbegu.

Wanaanza kuzaliana katika tatu, na labda hata katika mwaka wa nne wa maisha. Wanataga wastani wa mayai matano hadi sita.

Baada ya kujua ndege huyu ni nini, sasa tunahitaji kuzungumza juu ya jinsi ya kuitayarisha vizuri na kuipika. Kwa hiyo, hebu tuanze.

Hatua ya maandalizi

Ikiwa ndege huyo alipigwa risasi na mchungaji wa familia, lazima iingizwe kwa uangalifu na maji ya moto ili manyoya na chini yaweze kutoka kwa mwili kwa urahisi. Haupaswi kuweka mzoga kwenye chombo cha maji kwa muda mrefu sana, kwa sababu ngozi inaweza kuwa laini sana na itatoka pamoja na manyoya. Haijalishi jinsi goose inavyovunwa, manyoya madogo nyembamba yanaweza kubaki kwenye mzoga yenyewe. Ili kuondoa shida hii, unahitaji kuisugua na unga, kama kusugua. Goose iliyoandaliwa inapaswa kuchomwa juu ya moto wazi. Kwa njia hii, ngozi haitatibiwa tu kwa kasoro ndogo, lakini pia itakuwa laini.

Hatua inayofuata

Ifuatayo, inafaa kukata mzoga na usindikaji wa ndani. Katika kupikia, bukini mwitu hujulikana sio tu kwa ini ya kitamu, bali pia kwa mapafu yao yenye ladha kali, hivyo haipaswi kuliwa. Kibofu cha nyongo cha ndege pia kinahitaji umakini zaidi; wakati wa kusafisha, lazima ikatwe kwa uangalifu, ukiwa mwangalifu usiiharibu. Baada ya goose, unahitaji suuza vizuri na maji ya joto ili vifungo vya damu havibaki ndani. Ifuatayo, unaweza kukata shingo na miguu, ambayo inaweza kuingilia kati wakati wa kuweka mzoga kwenye karatasi ya kuoka au sufuria ya kukata.

Hebu marinate

Goose ya mwitu ina nyama ya kamba, mbaya, kwa hivyo itakuwa ni wazo nzuri kuiweka kwenye marinade kwanza, ili katika siku zijazo nyama iweze kunyonya msimu kwa urahisi na iweze kuvumilia matibabu ya joto. Kwa marinade utahitaji vitunguu moja kubwa (haupaswi kuchukua bluu, itaongeza tartness). Inapaswa kukatwa kwa upole ili wakati wa kusagwa juisi itatoka vizuri. Ifuatayo, ongeza vijiko 3-4 vya siki kwenye msingi wa vitunguu na msimu na tandem ya chumvi na sukari kwa sehemu sawa. Baada ya kuchanganya mush mzima vizuri, funika mzoga mzima na uiruhusu kusimama kwa masaa kadhaa. Baada ya hayo, lita 0.5 za maji ya kuchemsha huongezwa kwenye chombo, na kila kitu kinakaa usiku mmoja.

Kupika goose mwitu na apples

Kaya nyingi hufurahia kufurahia kuwa na apples za juisi zilizotengenezwa nyumbani. Katika Uswidi kuna kichocheo cha ndege hii na applesauce, viazi na mchuzi wa ladha.

Ili kuandaa sahani kama hiyo isiyo ya kawaida utahitaji:

• goose ya mwitu imara yenye uzito wa kilo 4-5;
• 2-2.2 kg ya viazi zilizopikwa vizuri;
• ½ tsp. chumvi kubwa ya bahari;
• 6-7 apples kati ya juisi;
• nusu ya limau safi (limes haipaswi kutumiwa, harufu yao itazidisha apple moja);
• 1 tbsp. l. sukari nzuri;
• 3 vitunguu vya kati;
• 250-270 ml ya divai ya bandari ya ubora;
• jamu nyekundu ya currant - 2 tbsp. l.;
• kijiko cha poda ya haradali (watu wengi huchukua maharagwe ya haradali ya Ufaransa -
  Vijiko 2);
• 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• mbaazi - pcs 10-12.

Hatua ya kwanza kwa mgeni kama huyo wa kawaida wa jikoni ni kuwasha oveni hadi 220 ºС. Baada ya hapo, unaweza kukabiliana na mzoga wa mchezo wa marinated: ondoa nyama kutoka kwa marinade, suuza kabisa na kavu na taulo za karatasi zenye ubora wa juu. Ifuatayo, unapaswa kukagua goose na kukata vipande vikubwa zaidi vya mafuta; haupaswi kuondoa yote, kwa sababu mafuta yaliyotolewa yanahitajika sana kwa kuoka.

Ifuatayo inakuja chumvi ya bahari: unahitaji kuivunja kwenye chokaa cha mbao na kusugua ndani na nje ya ndege na mchanganyiko huu. Ili kuzuia mwitu kupoteza mbawa zake, wanapaswa kuvikwa na foil pamoja na miguu. Sasa mchezo uko tayari, na unaweza kuiweka kwa usalama kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye tanuri. Kila baada ya dakika 20-25 unahitaji kufungua mlango na, ikiwezekana, toa mafuta ya ziada; haifai kuiruhusu kujaza nyama, vinginevyo itaanza kuwaka. Baada ya saa ya kupikia, foil lazima iondolewa.

Ili kufanya goose ya mwitu iliyooka iwe ya kuvutia zaidi kwa kuonekana, unahitaji kuiongezea na viazi. Ili kufanya hivyo, mizizi inapaswa kusafishwa, kuchemshwa hadi laini na kuwekwa kwenye sahani ili kuondoa maji ya ziada. Baada ya hapo, viazi lazima ziweke kwenye tray ya kuoka, baada ya kukimbia mafuta yaliyokusanywa kwenye sahani. Nyama inapaswa kufunikwa na foil ili usiiharibu wakati wa kuoka zaidi. Viazi zinaweza kumwagika na baadhi ya mafuta na kushoto kuoka kwa dakika nyingine 10-12.

Wakati huo huo, zamu ya applesauce imekuja: kwa ajili yake unahitaji peel matunda, kuondoa mbegu zote na ngozi na kukata katika vipande rahisi. Lemon inapaswa pia kuoshwa, kukatwa kwenye zest ya ziada na kukatwa vipande vikubwa. Baada ya kuchanganya matunda kwenye sufuria ya kudumu, ongeza sukari iliyoandaliwa kwao na chemsha kwa dakika 30-40, kisha saga mchanganyiko huo kwenye blender.

Kuandaa mchuzi

Michuzi ya manukato huenda vizuri na goose mwitu. Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kufuta vitunguu na kaanga katika mafuta ya mizeituni hadi rangi nzuri ya dhahabu itengeneze. Ifuatayo, unahitaji kuongeza jamu kwenye sufuria ya kukata, koroga na uiruhusu kwa muda wa dakika 5, kisha ugeuke poda ya haradali na mbaazi. Baada ya kuchanganya mchanganyiko mzima, ongeza 740-750 ml ya maji ya moto na chemsha kwa angalau dakika 15. Inastahili kuongeza kwenye mchuzi uliomalizika mwishoni na kumwaga kwenye tray ya kuoka na nyama na viazi. Baada ya hayo, kila kitu hutiwa ndani ya oveni na chemsha kwa dakika 10. Kutumikia, unaweza kuandaa sehemu nyingine ya mchuzi na kupamba kila kitu na mimea.

Pamoja na Bacon

Bukini wa mwituni walio na bakoni hawaonekani kuwa wa kupendeza; picha za sahani iliyoandaliwa zinavutia sana hivi kwamba wengi hawana hata kivuli cha shaka juu ya tandem isiyo ya kawaida. Ili kuunda kito kama hicho utahitaji:

• goose mwitu;
• 1 kubwa au 2 vitunguu vya kati;
• Vipande 4-6 vya bacon ya ubora (ya nyumbani);
• Bana ya thyme na ½ tsp. rosemary;
• chumvi, pilipili na cumin.

Mzoga wa marinated lazima uoshwe na kukaushwa. Baada ya hayo, suuza nyama sawasawa na chumvi, thyme yenye harufu nzuri na rosemary na wacha kusimama kwa dakika 30-35. Maelekezo mengi yanakushauri kuanza kuoka mara moja, lakini mchezo hauelewi viungo kwa urahisi. Kwa hiyo, nusu saa hii ni muhimu kwa upole wa sahani ya kumaliza.

Ifuatayo ni zamu ya vitunguu: unahitaji kuifuta kwa uangalifu, ukiweka sehemu ya chini, ambayo inashikilia petals "kwenye lundo" (kwa njia hii, wakati wa kuoka, haitaenea ndani ya goose). Kitunguu safi na kilichoosha lazima kiwekwe ndani ya goose na ufunguzi lazima umefungwa vizuri na vipande vya ngozi au nyama. Ifuatayo ni bacon. Inashauriwa kuiweka kwenye nyama iliyopikwa tayari nusu, lakini basi ladha yake itakuwa dhaifu.

Ifuatayo, mzoga ulioandaliwa lazima uweke kwenye karatasi ya kuoka na kumwaga vikombe 2 vya maji ya kuchemsha; watu wengine huweka pete nene za karoti chini kwanza - kwa njia hii mgongo hauwaka, na harufu ya nyama haiwezi kulinganishwa. Ifuatayo, unapaswa kufunika karatasi nzima ya kuoka na foil ili mvuke iondoe ugumu ambao bukini wa mwitu hujulikana. Maelezo ya mapishi mara nyingi hukosa hatua hii, kwa sababu watu wengi hupenda ukanda wa crispy, lakini sehemu ya mvuke ya kuoka katika kesi ya nyama ya mwitu ni yenye ufanisi sana, kwa sababu masaa 3-4 ya kwanza husaidia kupika kabisa nyama ngumu.

Baada ya hapo, foil huondolewa na mzoga mzima unaruhusiwa kukaanga, wakati huo bakoni hupanda nyama kwa wingi na kuipa ladha ya piquant. Goose iliyoandaliwa tayari hunyunyizwa na cumin na kutumiwa na sahani nyepesi ya upande, kama vile mchele au buckwheat.

Pamoja na prunes

Baadhi ya mapishi yanapendekeza kuchanganya nyama ya goose mwitu na prunes na viazi. Kwa kufanya hivyo, mzoga huandaliwa katika marinade, kuosha na kukaushwa. Kisha kiwi 2-3 zinahitaji kusafishwa na kukatwa vipande vipande, na kisha kuwekwa kwenye blender pamoja na karafuu 3 za vitunguu na wachache wa prunes zilizoosha. Mchanganyiko lazima uvunjwa mara kadhaa ili muundo mgumu wa prunes usiharibu kuonekana kwa ujumla. Marinade inayotokana inapaswa kuvikwa na mzoga wa goose na kushoto ili loweka kwa saa kadhaa.

Ifuatayo, mzoga huwekwa kwenye sleeve inayojulikana kwa akina mama wa nyumbani na kutumwa kwa oveni kwa masaa 3, baada ya hapo viazi za kuchemsha huongezwa ndani yake na kila kitu huoka kwa saa. Mchezo unapaswa kutumiwa na mimea na vitunguu vilivyoangamizwa.

Hitimisho

Sasa unajua pori ni nini, maandalizi yake pia tumetoa kwa ajili yako. Tunatumahi kuwa utaweza kupika ndege kama hiyo nyumbani.

Orodha ya mapishi

Goose mwitu, kama ndege mwingine yeyote, lazima ang'olewe kabla ya kupika. Kutokana na kuenea kwa chini kwa bidhaa, si kila mtu anajua jinsi ya kupika goose mwitu.
Kwa kweli, kuandaa ndege hii ya kupendeza ni rahisi sana: soma tu mapishi haya na unaweza kuanza kupika. Kitu pekee unachohitaji kukumbuka ni kwamba inachukua muda wa masaa 1.5-2 kupika goose mwitu. Na jambo lingine muhimu ni kwamba unaweza kupika ndege hii tu baada ya siku mbili za kuweka mzoga kwenye baridi.
Sahani za goose mwitu ni kitamu, lishe na afya sana. Chini utapata mapishi yafuatayo: supu ya goose na noodles, kuku na maapulo, marinade ya goose ya machungwa, nk.

Supu ya goose ya mwitu inaweza kuwa na: noodles, kabichi, buckwheat na viungo vingine vingi. Kichocheo hiki kitakuwa na kuku na noodles za nyumbani.
Viungo:

• Goose mwitu - 1 pc.;
• Karoti - 1 pc.;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Kijani;
• Unga - 1 tbsp. l.;
• Yai - 1 pc.;
• Maji;
• Chumvi.

Maandalizi:

1. Mzoga lazima uvunjwe kwa uangalifu, na mboga lazima zikatwe na kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga.
2. Ili kuandaa noodles, changanya unga na yai na maji.
3. Weka unga kwenye jokofu ili baridi kidogo, kisha uondoe na ukate kwa kisu mkali.
4. Weka goose kwenye sufuria na upika katika maji yenye chumvi na viungo hadi ufanyike.
5. Kisha kuongeza mboga, na wakati wa kuchemsha, ongeza noodles.
6. Supu iliyo na goose, noodles na mboga iko tayari. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viazi ndani yake.

Supu ya mchele

Supu ya goose na wali ni njia nzuri ya kuongeza anuwai kwenye lishe yako. Na ukipika kwenye jiko la polepole, unaweza kuokoa muda mwingi kwenye utayarishaji wake. Basi hebu tuanze.
Viungo:

• nyama ya nguruwe - kilo 1;

• Goose - kilo 1;
• Viazi - pcs 7;
• Karoti - 1 pc.;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Mchele - kioo 1;
• Pilipili ya chini;
• Kitunguu saumu.

Maandalizi:

1. Vunja goose na ukate vipande vipande.
2. Weka kwenye cooker polepole na kuongeza maji. Weka hali ya "Supu" au "Kupika" kwa saa 1.
3. Ongeza mchele ulioosha na viazi zilizokatwa, kisha uache kupika kwa nusu saa nyingine. Chumvi na kuongeza viungo. Mwishowe, ongeza mboga iliyokatwa na upike kwa dakika nyingine 5.
4. Kutumikia supu hii ya ladha na mayonnaise.

Goose ya kuchoma

Goose ya mwitu iliyochomwa ni ya kitamu na isiyo ya kawaida. Na kwa puree ya apple na viazi kwa upande - kuongeza tu kichawi kwa ladha ya mchezo. Kichocheo hiki kinaweza kutayarishwa kwa likizo yoyote, na siku yoyote ya wiki.
Viungo:

• Goose mwitu - mzoga hadi kilo 6;
• Viazi - kilo 2.5;
• apples - pcs 7;
• Vitunguu - 200 gr.;
• Zest ya nusu ya limau;
• Sherry - 300 ml;
• Mafuta ya alizeti - 5 tbsp. l.;
• Jamu ya currant nyekundu - 3 tbsp. l.;
• sukari - 1.5 tbsp. l.;
• Mustard - 1 tsp;
• Pilipili ya Pink - pcs 10;
• Chumvi ya bahari - 0.5 tsp.

Maandalizi:

1. Vunja goose, futa kavu na uitoboe katika sehemu kadhaa na uma.
2. Piga mzoga mzima na chumvi, na ufunika mabawa na miguu na foil.
3. Weka kwenye oveni kwa nusu saa. Kisha funua sehemu zilizofunikwa na uoka kwa masaa 2.
4. Kata viazi ndani ya cubes na chemsha.
5. Ongeza kila kitu kwenye mzoga na uoka kwa dakika 30.
6. Kata maapulo na zest na upike juu ya moto mdogo hadi laini. Kuandaa applesauce.
7. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu, kisha ongeza sherry, jam, haradali na pilipili. Kaanga kila kitu kwa kama dakika 20.
8. Ongeza mchuzi unaosababishwa kwa goose kwa dakika 10.
9. Sahani ya kupendeza iko tayari. Kutumikia na sahani ya upande wa viazi na applesauce.

Supu ya pea na goose

Watoto na watu wazima watafurahia supu ya pea, na mali zake za manufaa zitasaidia utendaji wa tumbo na matumbo.

Viungo:

• kifua cha goose - 200 gr.;
• Mbaazi - 50 gr.;
• unga - vikombe 0.5;
• cream cream - 2 tbsp. l.;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Crackers - kulawa;
• Viungo.

Maandalizi:

1. Funika mbaazi na maji na uondoke usiku mzima.
2. Vunja matiti ya goose mwitu na ukate vipande vidogo.
3. Chemsha kuku na mbaazi katika maji yenye chumvi kwa dakika 30-40.
4. Changanya unga na cream ya sour mpaka mchuzi utengenezwe.
5. Mimina ndani ya sufuria, ukichochea kila wakati, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na viungo ili kuonja.
6. Pika kwa dakika nyingine 10. Kabla ya kuwahudumia, nyunyiza katika crackers na kuongeza mimea.

Goose katika marinade ya machungwa

Marinade ya goose inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Tunashauri kupika goose na tangawizi na machungwa.

Viungo:

Leo, tutajifunza jinsi ya kupika goose mwitu. Kwanza kabisa, hebu tuanze na ukweli kwamba goose iliyooka ni moja ya sahani za msingi za meza yoyote ya sherehe, kwa sababu kupika sahani hii ni tukio zima.

Tumekutana na vitu ambavyo mara nyingi, ili kupika goose mwitu, huijaza, ambayo ni, kuijaza na matunda ya mwituni na kutumikia sahani hii nzuri kabisa, bila kuikata vipande vipande. Ni muhimu kutambua kwamba njia ya kuandaa goose ya mwitu ni tofauti kidogo na kuandaa goose ya ndani, kwa sababu nyama hiyo ni mnene kabisa na sio mafuta kabisa.

Kichocheo cha goose mwitu

Viungo kuu ambavyo hutumiwa kupika goose mwitu: mzoga wa goose mwitu, apples, mafuta ya nguruwe, sukari, cream ya sour.

Viungo:

• maji - 1 l;
• siki ya meza - 200 g;
• vitunguu - kipande 1;
• mimea;
• chumvi, sukari - kulahia.

Jinsi ya kupika goose mwitu - mapishi

Sheria za kufuata ikiwa unaamua kupika kichocheo cha goose mwitu:

1. Kabla ya kupika goose mwitu, unahitaji kuiweka kwa utaratibu, yaani, kung'oa goose na kuondokana na manyoya madogo ya ziada ambayo yanabaki kwenye ngozi ya goose, unahitaji pia kujaribu kuondoa translucent chini. Tunakushauri kuimba goose, kaanga mzoga kidogo juu ya moto, kisha ngozi ya goose inakuwa sare na bila maonyesho yasiyo ya lazima.
2. Kuandaa marinade kwa goose mwitu. Ili kuhifadhi ladha ya goose, unahitaji kuchanganya maji na siki, na kuongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete, chumvi na sukari, na viungo kidogo ili kuonja. Baada ya hayo, unapaswa kuweka mzoga wa goose kwenye marinade ili iwe imejaa marinade na ladha yake inakuwa kali zaidi; wacha ikae kwa masaa 12-24. Muda wa marinating mzoga huathiri upole na upole wa nyama.
3. Baada ya mzoga wa marinated, goose ya mwitu inahitaji kusugwa na viungo mbalimbali, kama sheria tunatumia chumvi, pilipili nyeusi, coriander na mzoga unahitaji kuingizwa na vipande vya mafuta ya nguruwe.
4. Ili kujaza goose mwitu, unaweza kutumia maapulo, kwa sababu huongeza utamu kidogo na isiyo ya kawaida kwenye sahani; mchanganyiko wa nyama yenye viungo na maapulo inachukuliwa kuwa moja ya mchanganyiko bora wa ladha. Maapulo (pcs 3-4.) kwa stuffing haja ya peeled na mbegu, basi finely kung'olewa. Kisha sisi kujaza cavity ya mzoga na apples, vipande kadhaa ya sukari (raffinate), na mafuta ya nguruwe.
5. Ili kupika, weka mzoga wa goose mwitu kwenye cream ya sour (100 g) na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu itaonekana, baada ya hapo tunaweka mzoga kwenye oveni na kuoka kwa masaa 2-3 kwa digrii 180-200. Ili nyama iwe juicy. Mzoga wa goose unapaswa kumwagilia na maji machafu.

Baada ya kupika goose mwitu, tumikia kwenye sahani iliyopambwa na mimea mbalimbali. Naam, sasa unajua kichocheo cha kupikia goose mwitu.

Goose iliyooka ni sahani ya kitaifa ambayo ilitayarishwa katika Urusi ya zamani kwa milo ya sherehe. Hivi sasa, inazidi kuwa ngumu kupata goose mwitu na wawindaji wachache wanaweza kujivunia bahati kama hiyo. Kwa hiyo, ni muhimu sana si kuharibu nyara wakati wa mchakato wa kupikia.

Sahani za goose zilizopikwa nyumbani ni mapambo ya kweli ya meza. Je, ni nini kinachoweza kuwa kitamu na cha kuvutia zaidi kuliko mchezo wa rangi ya dhahabu-kahawia, unaotolewa kwa chakula cha jioni cha sherehe?

Jinsi ya kuandaa mzoga?

Ili kujifunza jinsi ya kupika goose mwitu, unahitaji kujitambulisha na mali ya nyama. Sio tu kwamba ina ladha nzuri, lakini pia ni afya sana kwa sababu haina kemikali hatari zinazopatikana kwa ndege wanaofugwa.

Hapo awali, mzoga hukatwa na kuchomwa, na manyoya iliyobaki huondolewa. Baada ya hapo ndege inapaswa kuwekwa mahali pa baridi kwa siku kadhaa. Kuku iliyopikwa inaweza kuwa ngumu kidogo. Wazee wa mchezo, kuna uwezekano zaidi wa kupata nyama kavu, ili kutoa juiciness, mzoga unapaswa kuwekwa kwenye marinade kwa muda fulani.

Kuna njia kadhaa za marinate goose mwitu, kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Uchaguzi wa njia inayofaa zaidi inategemea tu upendeleo wa ladha.

Jinsi ya marinate kwa usahihi?

1. Kuchukua asali na haradali kwa uwiano wa 1: 2, changanya viungo, ueneze uso wa mzoga na uondoke kwa marinate usiku mmoja.
2. Kichocheo kingine cha marinade kwa goose mwitu. Scald limau kukatwa katika vipande na maji ya moto. Mzoga, ulioosha hapo awali na kusuguliwa na manukato, hutiwa na divai nyeupe kavu na kufunikwa na vipande vya limao. Funika vyombo na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa siku. Ili kufunika kabisa mzoga na marinade, utahitaji chupa moja ya divai. Ili kusafirisha mzoga kwa njia hii, utahitaji chombo kirefu.
3. Kwa akina mama wa nyumbani ambao wanataka kupika goose mwitu vipande vipande, mapishi yafuatayo ya marinade yanafaa. Unahitaji kuchukua: mayai, haradali, prunes iliyokatwa vizuri, mayonnaise, siagi, viungo na chumvi. Changanya viungo vyote, immerisha nyama iliyokatwa vipande vipande kwenye marinade. Acha kwa masaa 3-4 kwenye jokofu. Kabla ya kupika goose katika tanuri, unaweza kutumia marinade yoyote iliyobaki ili kusindika tena goose. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia sleeve ya upishi ambayo unaweza kuweka kwa makini marinade.

Siri za sahani ladha

Goose ya mwitu iliyopikwa nyumbani itapamba meza yoyote. Walakini, sio kila mpishi anajua nini kinaweza kutayarishwa kutoka kwa mchezo huu. Kupika ndege kama hiyo inahitaji ujuzi wa sifa fulani na siri za kupikia.

Kuku nzima iliyochomwa inahitaji ujuzi maalum - inaweza kukauka haraka sana na nyama itapoteza ladha yake. Lakini, kwa bahati nzuri, sasa siri zote za kupikia zinapatikana na kila mama wa nyumbani anaweza kuzitumia.

Ili kupata sahani ya kitamu na ya kupendeza, haitoshi kujua mapishi mengi ambayo yatakusaidia kuandaa furaha ya upishi kutoka kwa goose. Kuna siri ambazo zitakusaidia kuandaa vizuri goose ya mwitu kwa matibabu ya joto inayofuata. Utaratibu huu ni rahisi, lakini utahitaji uvumilivu mwingi na wakati.

Ikiwa ni bidhaa mpya, unahitaji kujua jinsi ya kung'oa vizuri na, ikiwa ni lazima, matumbo. Ikiwa imeganda, basi italazimika kusubiri angalau siku mbili na kisha tu kuichakata.

Goose ya mwituni iliyooka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu igeuke kuwa ya juisi na ya kitamu ikiwa unatumia siri moja:

1. Ili kufanya sahani ya kitamu utahitaji sufuria ya maji ya moto.
2. Kuleta maji kwa chemsha, weka mzoga ndani yake kwa dakika 1. Ikiwa haifai kabisa, unahitaji kupunguza kwa njia mbadala sehemu ya mbele ya mzoga, na kisha mkia.
3. Maji yoyote yanayoingia ndani ya ndege hutolewa, na mzoga umekauka kabisa. Baada ya hapo unaweza kuifuta kwa chumvi, pilipili, viungo na kuondoka kwa siku kadhaa ili kuzama.

Sahani za goose mwitu

Nyama ya goose ya mwitu ni ya kitamu sana na wakati huo huo ina vitu vingi muhimu ili kudumisha utendaji wa kawaida wa mwili. Kuna njia nyingi za kupika goose kwa ladha: unaweza kuichoma, kuchemsha, kuoka katika oveni au kuoka.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji: goose - mzoga 1, glasi nusu ya divai nyeupe, 200 g siagi, glasi nusu ya mchuzi, chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Chumvi na pilipili goose iliyochujwa na iliyooshwa vizuri nje na ndani, weka kwenye tanuri yenye moto kwenye bakuli la bakuli au trei ya kuokea ya kina. Wakati wa kukaanga, mimina juu ya juisi iliyotengwa.

Wakati goose hudhurungi pande zote, futa mafuta kidogo kutoka kwa karatasi ya kuoka, mimina divai na mchuzi, funika na kifuniko. Fry ndege mpaka kufanyika na kukatwa katika sehemu. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa, mimina juu ya juisi iliyobaki baada ya kuoka.

Goose ya kifalme iliyopikwa kwenye jiko la polepole

Njia ya haraka sana ya kupika mchezo huu ni katika jiko la polepole. Inapopikwa, hupandwa kwenye mchuzi, imejaa harufu na inageuka kuwa laini sana.

Ili kuandaa goose mwitu kwenye jiko la polepole, utahitaji viungo vifuatavyo: mzoga wa goose kuhusu kilo 2, maapulo 3, 50 ml ya siki ya balsamu, glasi ya maji ya moto, vijiko 3 vya sukari, sprigs 3 za rosemary, 50 ml. ya mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Kata mzoga wa goose uliosindika na kuosha vipande vipande vya ukubwa wa kati. Osha apples na kukata vipande. Ongeza mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, washa modi ya "Kuoka", weka vipande vya goose ndani yake. Ongeza matawi ya rosemary na uache kupika kwa saa.

Ifuatayo, unahitaji kuandaa mchuzi. Mimina sukari ndani ya kikombe kidogo, mimina siki ya balsamu na kuongeza maji ya moto. Saa moja baada ya kupika goose kwenye jiko la polepole, mimina mchuzi ulioandaliwa juu yake, ongeza maapulo ndani yake, washa modi ya "Kuoka" na upike kwa dakika 30.

Sahani iliyoandaliwa hutumiwa na maapulo yaliyooka na mchuzi.

Goose mwitu kuokwa na plommon

Baadhi ya mapishi yanapendekeza kuchanganya ndege hii na prunes na viazi.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji: mzoga wa goose mwitu, wachache wa prunes, pcs 2-3. kiwi, karafuu 3 za vitunguu, chumvi kwa ladha.

Sugua mzoga ulioandaliwa na chumvi na upake mafuta na marinade. Ili kuandaa marinade, unahitaji kuchanganya kiwi peeled katika blender na prunes na vitunguu. Pamba mzoga kwa unene na mchanganyiko unaosababishwa na uondoke ili marinate kwa masaa 3-4.

Ili kupika goose mwitu katika tanuri utahitaji: 1 mzoga wa goose mwitu, apples 10-12, vitunguu 4 kubwa, tangawizi, kijiko 1 kila cumin na marjoram, chumvi kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

Ondoa mzoga uliotayarishwa kutoka kwa mafuta ya ziada na upake ndani na nje na mbegu za caraway zilizochanganywa na chumvi. Jaza mzoga na tufaha ndogo (aina za Pepina, Tirolka) na nyunyiza chumvi iliyochanganywa na marjoram kwenye kupunguzwa kwao. Oka goose katika oveni na vitunguu na siagi, mara nyingi ukike na mchuzi uliojitenga wakati wa kukaanga.

Tofauti, bake maapulo makubwa 6-8 na tangawizi, funika goose nao, na kumwaga mchuzi juu yao.

Sahani hii ya goose mwitu mara nyingi huandaliwa kwa meza ya likizo. Imeandaliwa kwa urahisi sana, na ladha ni iliyosafishwa sana.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji: 1 mzoga wa goose mwitu, mafuta (mafuta) kwa kukaanga, kwa kujaza uma ndogo za kabichi, limau 1, mimea, pilipili, chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Sugua mzoga uliotapika, uliooshwa na mbawa zilizotenganishwa, paws na kichwa vizuri na chumvi ndani na nje. Weka kwenye bakuli na mgongo wake chini, mimina mafuta au siagi iliyoyeyuka. Jaza tumbo la goose na kabichi iliyokatwa iliyochanganywa na limao (kata limau ndogo katika vipande nene kwa mzoga mmoja).

Kushona mzoga na nyuzi na kupika katika tanuri kwa saa 2 hadi kupikwa, kugeuka mara kwa mara ili kuoka ukoko wa rangi ya dhahabu sare.

Kutumikia mchezo kwenye meza, kata kwa sehemu na apples au kabichi, iliyopambwa na mimea.

Goose kupikwa katika mchuzi wa tangerine

Kichocheo cha sahani hii hakitaacha gourmets zisizojali Ili kuitayarisha utahitaji viungo vifuatavyo: mzoga wa goose mwitu, 30 g mafuta ya kuku, 300 g (vipande 5-6) tangerines, 350 g mchuzi nyekundu, sukari 30, 500 g kupamba, ladha ya chumvi.

Mchakato wa kupikia:

Kata mzoga wa kukaanga wa mwituni katika sehemu, mimina kwenye mchuzi na zest ya tangerine, na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15.

Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kuondoa zest kutoka kwa tangerine na uikate kwa vipande nyembamba. Chemsha kwa maji kwa dakika 2-3, ukimbie kwenye colander na uongeze zest kusababisha mchuzi nyekundu.

Wakati wa kutumikia, weka goose kwenye sahani na kumwaga mchuzi juu yake. Weka vipande vya tangerine (bila peel) juu ya mchuzi. Pamba sahani na viazi vya kukaanga.

Sahani zilizoandaliwa kutoka kwa ndege hii kwa muda mrefu zimezingatiwa kuwa ishara ya utajiri nyumbani na bahati ya mmiliki. Ili kushangaza na kupendeza nyumba yako na wageni kwa ujuzi wako, unaweza kutumia vidokezo hivi rahisi. Mchezo uliopikwa vizuri utasaidia kuunda mazingira ya sherehe na faraja nyumbani kwako.

Goose kupikwa katika tanuri ni lazima-kuwa na sahani ya Krismasi katika nchi nyingi. Ndege huoka mzima au kukatwa vipande vipande, na sahani ya upande bora ni maapulo yaliyooka, viazi au mchele. Ili kufanya nyama iwe laini na yenye juisi, unahitaji kujua jinsi ya kupika goose kwa usahihi. Vinginevyo, massa itabaki kuwa ngumu na mbaya, na itakuwa ngumu sana kula.

Goose nzima iliyopikwa katika tanuri inaonekana nzuri na ya sherehe kwenye meza. Ili kufanya nyama iwe laini, ni bora kuoka kwenye foil.

Inahitajika kwa kazi:

• mzoga wa kuku;
• 3 - 4 apples ya kijani;
• cream ya sour ya nyumbani;
• chumvi;
• pilipili ya ardhini;
• mimea kavu;
• viungo vya kuku;
• foil ya upishi.

Jinsi ya kupika goose na apples katika oveni:

1. Osha mzoga na kavu na taulo za karatasi.
2. Changanya cream ya sour na chumvi, pilipili ya ardhini, mimea kavu na viungo. Kata apples katika vipande.
3. Lubricate ndani ya goose na sehemu ndogo ya mchuzi unaosababisha, weka kujaza apple huko na uimarishe kata na thread au toothpicks.
4. Kueneza mchuzi uliobaki sawasawa juu ya uso wa mzoga, na kisha uifungwe kwenye tabaka kadhaa za foil ili hakuna mashimo kushoto.
5. Weka kifurushi na shehena ya thamani kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa masaa 3. Nusu saa kabla ya kuondoa sahani, unapaswa kufunua foil ili goose ifunikwa na ukoko.

Makini! Wakati wa kuoka hutegemea uzito wa goose. Ikiwa ndege ni ndogo, masaa 2.5 - 3 ni ya kutosha, na ndege kubwa inaweza kupika hadi saa 4.

Kupika vipande vipande kwenye jiko la polepole

Goose, iliyokatwa vipande vipande na kupikwa kulingana na mapishi hapa chini kwenye jiko la polepole, inageuka kuwa ya kitamu, ya juisi na laini sana.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 550 - 600 g nyama ya goose;
• 2 vitunguu;
• 2 - 3 karoti;
• matunda kadhaa ya pilipili tamu;
• kuweka nyanya;
• basil kavu;
• chumvi na pilipili nyeusi.

Vipande vya goose vinatayarishwa kwenye jiko la polepole kama hii:

1. Kwanza unapaswa kuosha nyama, kuifuta kwa kitambaa na kuikata vipande vidogo. Mifupa itahitaji kuondolewa.
2. Kaanga vipande vya nyama kwenye bakuli la multicooker, kisha uondoe. Inashauriwa kutumia mafuta ya goose kwa kupikia badala ya mafuta ya mboga.
3. Katika mafuta ambapo goose ilikuwa kukaanga, chemsha karoti iliyokatwa vipande vipande, vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu na pilipili.
4. Punguza panya ya nyanya na maji ya kuchemsha, weka nyama kwenye bakuli, mimina mchuzi unaosababishwa na upike kwa saa 1.

Kwa maelezo. Ikiwa ndege inatayarishwa tu kwa watu wazima, robo ya saa kabla ya kuzima kifaa, unaweza kumwaga glasi ya divai kavu kwenye chombo. Kisha nyama itageuka kuwa laini na yenye harufu nzuri.

Kuoka katika sleeve

Katika sleeve ya upishi, bidhaa huhifadhi ladha yao kwa sababu hupikwa katika juisi yao wenyewe.

Ili kutengeneza goose kwa njia hii, unahitaji viungo vifuatavyo:

• mzoga wa kuku;
• 120 g mchele;
• 50 g zabibu;
• 70 g apricots kavu;
• mayonnaise;
• manjano;
• mimea kavu;
• viungo vya kuku;
• chumvi;
• sleeve ya upishi.

Utaratibu wa uendeshaji:

1. Panga kupitia mchele, weka kwenye bakuli kubwa na kumwaga maji ya moto juu yake kwa robo ya saa ili kuvimba.
2. Loweka apricots kavu na zabibu katika maji baridi.
3. Osha mzoga wa goose na kavu na napkins.
4. Futa nafaka za mchele na matunda kavu, changanya viungo na uinyunyiza na manjano ili kutoa rangi nzuri ya dhahabu. Ongeza chumvi na viungo.
5. Lubricate ndani ya ndege na mayonnaise, uifanye kwa kujaza na uimarishe kukata.
6. Pamba mzoga na mchanganyiko wa mayonnaise, mimea iliyokaushwa na viungo, weka kwenye sleeve ya upishi na funga kwa ukali.
7. Fanya kupunguzwa kadhaa kwa kisu katika sehemu ya juu ya sleeve ili hewa iweze kutoroka, na uweke ndege kuoka.

Makini! Wakati wa kujaza mzoga, unahitaji kuacha karibu theluthi moja ya nafasi bila malipo, kwani mchele utaongezeka kwa kiasi wakati wa kuoka.

Jinsi ya kupika goose mwitu ladha

Goose mwitu ni ndege asiye na maana zaidi katika kupikia. Inaweza kuwa ngumu sana, kwa sababu kupika ndege kama hiyo kwa kupendeza, ni bora kwanza kukata mzoga vipande vipande na kuiweka kwenye marinade.

Kwa kupikia utahitaji:

• mzoga wa ndege wa mwitu;
• divai nyekundu;
• Juisi ya Cherry;
• tufaha;
• pears;
• tangawizi ya unga;
• coriander kavu;
• viungo;
• chumvi.

Utaratibu:

1. Kata ndege, suuza vipande na mchanganyiko wa chumvi na viungo, weka kwenye sufuria, mimina divai nyekundu na uondoe kwenye baridi kwa masaa 7-9.
2. Weka ndege kwenye chombo kikubwa, mimina juu ya marinade iliyobaki, funika chombo na foil na uoka.
3. Wakati marinade imeyeyuka, weka pears zilizokatwa na maapulo kati ya vipande, mimina maji ya cherry na uoka hadi zabuni.

Unaweza kupika sahani kama hiyo sio tu kwenye oveni, bali pia kwenye jiko, ukitumia sahani kubwa zilizo na kuta nene.

Krismasi ndege

Hii ni kichocheo cha jadi cha Kiingereza cha kutengeneza goose halisi ya Krismasi. Jambo muhimu zaidi ni kuchagua ndege sahihi. Anapaswa kuwa mchanga na sio mkubwa sana.

Kwa kupikia utahitaji:

• mzoga wa goose;
• 5 - 6 balbu;
• kipande cha mkate mweupe;
• maziwa;
• limau;
• pilipili ya ardhini;
• Bana ya sage kavu;
• nutmeg ya ardhi;
• chumvi kidogo nzuri.

Utaratibu:

1. Osha ndege, kavu na napkins na kusugua na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na sage. Marine kwa masaa 2-3.
2. Weka vitunguu kwenye karatasi ya kuoka bila kuvisafisha na uweke kwenye oveni kwa dakika 40-45. Kisha ondoa, baridi, toa maganda na ukate laini.
3. Loweka kipande cha mkate katika maziwa, itapunguza, kata, kuchanganya na vitunguu, pilipili, chumvi, sage na nutmeg.
4. Jaza goose na mchanganyiko unaosababishwa na uimarishe kata na uzi.
5. Mimina maji ya machungwa juu ya ndege, weka kwenye sahani ya kina isiyo na joto, ongeza maji kidogo na uoka.

Makini! Ili kuhakikisha kuwa goose ina ukoko wa hudhurungi ya dhahabu na nyama haijakaushwa kupita kiasi, utahitaji kuweka mzoga na mafuta yaliyotolewa kila baada ya dakika 10 hadi 15.

Kichocheo na machungwa

Goose ni ndege ya mafuta, na machungwa itaongeza uchungu wa kupendeza kwa nyama. Lakini itachukua angalau masaa 8 kuoka kabla ya kuoka.

Kwa kupikia utahitaji:

• goose;
• machungwa;
• vitunguu kijani;
• mizizi ya tangawizi;
• 30 ml mchuzi wa soya;
• sukari kidogo;
• chumvi na viungo vinavyofaa.

Utaratibu:

1. Osha ndege, kauka na kitambaa na upunguze mwisho wa mbawa.
2. Chambua machungwa, kata zest na uchanganya na sukari, chumvi na viungo. Kisha mimina mchanganyiko na mchuzi wa soya, basi iwe pombe na kusugua mchanganyiko unaosababishwa kwenye ndege.
3. Toa massa ya machungwa kutoka kwa filamu na mbegu, kata na uchanganye na tangawizi iliyokunwa, vitunguu iliyokatwa na chumvi. Baada ya hayo, weka misa inayosababishwa ndani ya goose na uweke kwenye jokofu kwa masaa 8 hadi 10.
4. Wakati mzoga unapotiwa marini, uiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na uoka hadi ufanyike, mara kwa mara uimimishe mafuta.

Ili usipoteze muda kuandaa sahani ya upande, dakika 30 - 40 kabla ya ndege iko tayari, unahitaji kuweka viazi zilizokatwa kwenye vipande kwenye mold karibu nayo.

Goose iliyooka na mchele na ini

Ili kujaza goose na offal, ni bora kuchukua ini ya kuku. Aina ya mchele haijalishi, unaweza kutumia nafaka za pande zote na ndefu.

Kwa kupikia utahitaji:

• mzoga wa kuku;
• 250 g ini;
• 120 g mchele;
• balbu;
• Mvinyo nyeupe;
• mafuta ya mizeituni;
• chumvi na viungo.

Mfuatano:

1. Changanya chumvi na viungo na mafuta, futa mchanganyiko unaosababishwa kwenye kuku iliyoosha na kavu, na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 8 hadi 10.
2. Pitisha ini kupitia grinder ya nyama na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na vitunguu iliyokatwa.
3. Ongeza mchele ulioosha na kavu, divai nyeupe, chumvi na viungo kwenye offal. Chemsha hadi nafaka iwe laini na kioevu kimeyeyuka.
4. Jaza ndege na vitu, funga kata na utume mzoga kuoka.

Goose iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itageuka kuwa nyekundu, nzuri na ya kitamu.

Jinsi ya kupika na sauerkraut

Ili kuandaa sahani hii unahitaji sahani kubwa na kuta nene. Ni bora kuchukua bata.

Bidhaa zifuatazo zitahitajika:

• 650 g goose;
• 700 g sauerkraut;
• 2 vitunguu;
• karoti;
• majani ya bay;
• kijani kibichi;
• chumvi na viungo.

Mlolongo wa kazi:

1. Tenganisha nyama ya goose kutoka kwa mifupa na uikate vipande vidogo.
2. Mimina mafuta chini ya bakuli, moto na kaanga ndege, ukinyunyiza na chumvi na viungo.
3. Kata vitunguu na karoti, ongeza kwenye nyama na chemsha hadi laini.
4. Ongeza sauerkraut na jani la bay kwenye sahani, ongeza maji na upike, funga kifuniko kwa nguvu kwa dakika 45 - 50.

Kutumikia sahani iliyokamilishwa moto, iliyonyunyizwa na mimea safi iliyokatwa.

Miguu ya goose katika mchuzi wa asali

Miguu ya goose iliyooka na viungo katika mchuzi wa asali itachukua kiburi cha mahali kwenye meza ya likizo.

Kwa kupikia utahitaji:

• miguu ya goose;
• asali ya kioevu;
• maji ya limao;
• paprika ya ardhi;
• oregano;
• pilipili nyeusi au nyekundu;
• chumvi.

Utaratibu wa maandalizi:

1. Osha miguu ya goose na kavu na kitambaa.
2. Sugua maandalizi na mchanganyiko wa chumvi na viungo, na kisha uziweke kwenye bakuli la kina.
3. Changanya asali na maji ya limao, mimina mchuzi unaosababishwa juu ya miguu ya goose, koroga na uache kuandamana kwa masaa 5 - 6.
4. Weka sahani ya kuoka na foil, ongeza nyama na upike hadi zabuni, ukike na juisi zinazojitokeza.

Kwa kupikia utahitaji:

• 700 g nyama ya goose;
• Viazi 5-6;
• 2 vitunguu;
• 3 karoti;
• bia nyepesi;
• viungo kwa viazi na kuku;
• pilipili ya ardhini na chumvi.

Utaratibu:

1. Kata nyama ya goose vipande vipande, suuza na chumvi na viungo, mimina ndani ya bia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
2. Chambua mboga na uikate: viazi katika vipande vikubwa, karoti kwenye vipande nyembamba, na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu.
3. Nyunyiza viazi na chumvi na viungo, kuchanganya na vitunguu na karoti, na ukimbie marinade kutoka kwa nyama.
4. Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye sleeve ya kupikia, funga kwa ukali na ufanye punctures kadhaa katika sehemu ya juu. Weka sleeve kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri.

Baada ya kuoka, unaweza kuweka mara moja sahani ya moto kwenye sahani, kupamba na sprigs ya mimea safi.

Maandalizi ya hatua kwa hatua na quince

Quince na kiwi itasaidia kufanya nyama ya goose yenye mafuta hasa laini na laini.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mzoga wa goose;
• Mirungi 2-3;
• matunda kadhaa ya kiwi;
• krimu iliyoganda;
• haradali kidogo;
• chumvi na viungo vinavyofaa.

Utaratibu wa maandalizi:

1. Osha mzoga wa goose na kavu na kitambaa.
2. Changanya cream ya sour, haradali, chumvi na viungo hadi laini.
3. Sambaza mchanganyiko unaosababishwa kwenye ndege na marine kwa masaa 6 - 8.
4. Chop quince na kiwi, changanya na kuongeza chumvi kidogo.
5. Weka ndege kwa kujaza, kuiweka kwenye sleeve ya kuoka au kuifunga kwa foil na kuoka mpaka kufanyika.

Ili goose igeuke hudhurungi ya dhahabu, itahitaji kufunuliwa dakika 30 - 40 kabla ya kuiondoa kwenye oveni.

Kuku iliyooka na prunes

Goose na prunes na karanga hugeuka kuwa ya kitamu sana, na ili kuzuia nyama kutoka kukauka, huoka kwenye unga wa chumvi.

Kwa kupikia utahitaji:

• mzoga wa kuku;
• prunes;
• walnuts;
• unga;
• maji yaliyotakaswa;
• chumvi na viungo.

Utaratibu wa uendeshaji:

1. Osha goose, kusugua na chumvi na viungo, na kisha kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
2. Loweka prunes kwenye maji, kisha ukimbie kioevu, kavu matunda yaliyokaushwa na uchanganye na kokwa za walnut zilizokatwa.
3. Kuandaa unga kutoka kwa unga na maji, na kuongeza vijiko vichache vya chumvi.
4. Jaza goose kwa kuweka vitu, shona kata na uzi, kisha funika mzoga na unga ili kusiwe na shimo moja. Tuma workpiece kuoka katika tanuri.