Saladi ya ladha na samaki nyekundu - mapishi kwa meza ya sherehe na kwa kila siku. Kichocheo: Saladi ya Samaki Nyekundu Saladi ya Samaki Nyekundu

Kuna chaguzi nyingi za kuandaa saladi na samaki nyekundu. Hizi ni vitafunio vya joto na mavazi ya mayonnaise, na baridi na mafuta ya mizeituni, na ladha iliyopambwa kwa namna ya sushi. Sahani kama hizo hutofautishwa sio tu na mwonekano wao wa kuvutia na ladha ya kupendeza, lakini pia na mali ya juu ya lishe kwa kiwango cha chini cha kalori. Aidha, samaki nyekundu ni chanzo cha asidi ya mafuta ya omega-3 yenye thamani kwa moyo, hivyo inapaswa kuwa kwenye meza angalau mara 3 kwa wiki.

Kwa saladi, unaweza kutumia lax, lax chum, trout, lax, lax pink na aina nyingine. Inafaa kama chumvi au kuvuta sigara, na samaki ya kuchemsha. Tofauti na herring, ambayo hutumiwa mara nyingi kwa saladi, samaki nyekundu husafishwa kwa urahisi kutoka kwa mizani, ngozi na mifupa. Fikiria mapishi ya kupendeza zaidi na yenye afya.

Na lax na tango

Saladi hii inavutia na tofauti ya ladha ya samaki yenye chumvi kidogo na tango safi. Shukrani kwa mchuzi wa mwanga, sahani inaweza kuwa sehemu ya chakula chochote.

Itahitaji:

• 250 g ya fillet ya lax yenye chumvi kidogo;
• 2 matango;
• 6 majani ya lettuce;
• 150 g mozzarella;
• Mizeituni 10 iliyopigwa;
• 20 ml siki ya balsamu;
• 30 g haradali.

Hatua za maandalizi.

1. Samaki na jibini hukatwa kwenye vipande nyembamba.
2. Matango makubwa yanapigwa na kukatwa kwenye cubes (vijana hutumiwa bila kupigwa).
3. Kwa mchuzi, haradali ni pamoja na siki.
4. Saladi iliyoosha na kukaushwa hupasuka kwa mikono na kuwekwa chini ya bakuli la kina.
5. Ongeza viungo vilivyobaki, mimina mchuzi ulioandaliwa.
6. Saladi hupambwa na mizeituni nzima.

Kidokezo: wakati wa kuandaa saladi kulingana na samaki nyekundu, huna haja ya kuongeza viungo vingi: wataua ladha ya kiungo kikuu.

Baada ya kupamba sahani hii kwa uzuri, unaweza kuitumikia kwa sherehe yoyote.

Na shrimp na lax

Saladi hii ambayo ni rahisi kutengeneza bila shaka itachukua hatua kuu kwenye meza yako ya likizo. Muonekano wake wa kupendeza, ladha na wepesi utafurahisha kila mgeni.

Vipengele vinavyohitajika:

• 150 g ya lax ya chumvi;
• 250 g ya kamba mfalme;
• 100 g ya mchele;
• limau 1;
• 60 ml ya mafuta ya alizeti;
• 3 g chumvi;
• 2 g pilipili nyeusi ya ardhi.

Hatua za kupikia.

1. Mchele huchemshwa ili iweze kuoka (unaweza kutumia nafaka kwenye begi la sehemu).
2. Shrimps hutiwa na maji ya moto kwa dakika 3, kusafishwa na kukaanga kwenye sufuria kwa dakika 5.
3. Salmoni hukatwa nyembamba.
4. Juisi hupigwa nje ya nusu moja ya limau, ya pili imesalia kwa ajili ya mapambo.
5. Shrimps ni pamoja na mchele na lax na kumwaga juu na mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao.
6. Saladi na samaki nyekundu na shrimp ni chumvi na kupambwa na vipande nyembamba vya limao.

Sahani inaweza kutumika katika tartlets za keki fupi

Na lax na mahindi

Haraka kutayarishwa, lakini vitafunio vya moyo, kamili kwa vitafunio vyenye afya siku nzima.

• mayai 6;
• 250 g lax yenye chumvi kidogo;
• 350 g mahindi ya makopo;
• 40 g mayonnaise ya chini ya mafuta;
• 15 g bizari safi.

Hatua kwa hatua mapishi.

1. Mayai huchemshwa na kukatwa kwenye cubes ndogo.
2. Salmoni hukatwa kwenye vipande nyembamba.
3. Katika bakuli kubwa, changanya mayai, samaki na nusu ya nafaka iliyopikwa.
4. Saladi huchafuliwa na mafuta na kupambwa na mbegu za mahindi iliyobaki na bizari.

Pamoja na trout na parachichi

Vipengele vyote vya saladi hii vimeunganishwa vyema na kila mmoja, na kuunda sahani ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye afya. Appetizer inaonekana inafaa kwenye meza yoyote ya likizo.

Utahitaji:

• 200 g ya trout yenye chumvi;
• 200 g ya massa ya avocado;
• 70 g ya majani ya lettu;
• 80 ml ya mafuta ya alizeti;
• nusu ya limau;
• 20 ml ya asali ya kioevu;
• 20 g haradali;
• chumvi, pilipili ya ardhini kwa ladha.

Teknolojia ya kupikia.

1. Samaki hukatwa vipande vidogo nyembamba.
2. Avocado kukatwa katika cubes.
3. Kwa mavazi, changanya mafuta, asali, chumvi, haradali na juisi iliyopuliwa kutoka kwa machungwa.
4. Viungo vilivyokatwa vinaenea kwenye majani ya lettuki na pilipili.
5. Saladi na avocado na samaki nyekundu hutiwa na mchuzi wa spicy uliopikwa.

Sahani hiyo itaonekana ya kushangaza zaidi ikiwa unapamba sahani ya kutumikia na saladi na vipande vya chokaa.

Na lax na nyanya

Kichocheo cha saladi na samaki nyekundu na nyanya kitakuja kwa manufaa wakati unataka kubadilisha mlo wako wa kila siku au kuandaa haraka sahani ya awali kwa sherehe. Appetizer imewekwa katika tabaka, hivyo inaonekana mkali sana na sherehe.

Orodha ya viungo:

• 150 g ya lax ya chumvi;
• Nyanya 3 za kati;
• mayai 4;
• 100 g ya jibini ngumu;
• 30 g ya manyoya ya vitunguu;
• 50 g ya karanga za pine;
• 50 g mayonnaise.

Mbinu ya kupikia.

1. Mayai ya kuchemsha, baridi na uikate kwa uma.
2. Jibini ni chini ya grater.
3. Samaki na nyanya hukatwa kwenye cubes, vitunguu vya kijani - ndani ya pete.
4. Kueneza saladi ya puff kama ifuatavyo: nyanya, vitunguu, jibini, lax, mayai. Kila safu hutiwa na mayonnaise. Ili kuhakikisha kuwa tabaka zimelala sawasawa, unaweza kutumia sahani ya kuoka inayoweza kutengwa.
5. Saladi na samaki nyekundu na nyanya hupambwa kwa karanga za pine zilizooka.

Saladi hii ni maarufu sana katika Mashariki ya Mbali. Imetajwa baada ya Mto wa Amur, ambao una samaki wengi nyekundu. Jina lake la pili ni saladi ya Mashariki ya Mbali. Katika mkoa huu, sahani inachukuliwa kuwa ya kupendeza kwa sababu ya viungo vya nyanya.

Kupika kunahitaji samaki ya kuvuta sigara, mboga mboga, mafuta na dakika 10 tu. Saladi "Amursky" inageuka juicy, na uchungu wa vitunguu, ladha ya pilipili nyeusi na ladha ya kupendeza ya mafuta.

Vipengele vinavyohitajika:

• 150 g salmoni ya kuvuta sigara;
• Nyanya 8 za cherry;
• 1 vitunguu kubwa;
• 3 majani ya lettuce;
• 3 g ya sukari granulated;
• 100 g ya siki ya apple cider;
• 40 ml ya mafuta ya alizeti;
• chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Hatua kwa hatua mapishi.

1. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, hutiwa na siki, iliyofunikwa na sukari na pilipili. Acha kuandamana kwa dakika 30.
2. Ketu hukatwa kwenye cubes.
3. Nyanya imegawanywa katika nusu.
4. Majani ya lettuki hupasuliwa kwa mkono mdogo na kuwekwa chini ya sahani.
5. Samaki, vitunguu bila marinade na nyanya hutiwa chumvi, vikichanganywa na kuweka kwenye saladi.
6. Sahani hiyo hutiwa mafuta ya mizeituni.

Saladi haihifadhi upya wake kwa muda mrefu, hivyo inapaswa kutumiwa mara baada ya maandalizi.

Na lax na caviar nyekundu

Kwa mujibu wa kichocheo hiki, saladi yenye ufanisi sana yenye lishe, yenye afya, ya kitamu na samaki nyekundu hupatikana. Baada ya kupamba saladi kwa uzuri, unaweza kuiweka salama kwenye meza ya sherehe.

Utahitaji:

• 120 g ya lax yenye chumvi kidogo;
• 30 g ya caviar nyekundu;
• 2 matango madogo safi;
• mayai 2;
• 40 g mayonnaise ya chini ya mafuta;
• nusu ya limau;
• viungo kwa ladha.

Ikiwa lax iligeuka kuwa na chumvi nyingi, unaweza kushikilia kwa saa 1 katika maziwa: chumvi ya ziada itaondoka, na samaki watakuwa zabuni zaidi.

Hatua za maandalizi.

1. Juisi ya limao iliyoangaziwa upya imejumuishwa na mayonnaise.
2. Matango yamepigwa na kukatwa kwenye cubes nadhifu.
3. Mayai ya kuchemsha huchujwa na uma.
4. Fillet ya samaki hukatwa kwenye vipande nyembamba.
5. Viungo vilivyochapwa vinajumuishwa kwenye bakuli la saladi (sehemu ya samaki imesalia kwa ajili ya mapambo).
6. Sahani hutiwa na mchuzi wa mayonnaise na kupambwa na caviar.

Saladi iliyo na samaki nyekundu na caviar inaweza kupambwa na waridi kutoka kwa vipande vya lax, nusu ya mayai ya quail na matawi ya parsley, kama kwenye picha.

Kaisari na lax

Katika toleo hili la saladi maarufu, inaruhusiwa kutumia samaki nyekundu ya chumvi, ya kuvuta sigara au ya kuchemsha.

Vipengele:

• 400 g ya lax ya chumvi;
• mayai 2;
• 60 g ya jibini la Uholanzi;
• 200 g mkate wa zamani;
• Nyanya 8 za cherry;
• 100 ml ya mafuta ya alizeti;
• 20 g haradali;
• limau 1;
• 2 karafuu za vitunguu;
• viungo kwa ladha.

Kichocheo.

1. Samaki hutiwa chumvi, hutiwa na juisi ya limau ya nusu na kuweka kwenye jokofu kwa saa.
2. Fillet ya marinated hukatwa vipande vipande.
3. Crackers hufanywa kutoka kwa mkate wa mkate katika tanuri, kukausha hadi wanaanza kuponda.
4. Jibini hutiwa kwenye grater ya kati.
5. Nyanya hukatwa kwa nusu.
6. Karafuu huvunjwa kwenye vyombo vya habari vya vitunguu, vikichanganywa na haradali, chumvi, juisi kutoka kwa mabaki ya limao, viini vya mbichi. Mchuzi huchapwa na whisk, ukimimina mafuta kwa sehemu.
7. Weka kipande cha jibini kwenye sahani, kisha samaki na jibini tena. Kila kitu kinafunikwa na mchuzi.

Saladi na samaki nyekundu ya chumvi hupambwa kwa nusu ya cherry na croutons

Kwa vijiti vya trout na kaa

Sahani hii ya haraka ya kupika itakusaidia kujisikia kamili na kurejesha upya baada ya siku ngumu. Inahitaji seti ya chini ya bidhaa na dakika 20 tu kuandaa.

Viungo vinavyohitajika kwa kutumikia 1:

• 50 g ya fillet ya trout yenye chumvi;
• Vijiti 4 vya kaa;
• 50 g jibini laini;
• tango nusu;
• 20 g mayonnaise nyepesi.

Hatua kwa hatua mapishi.

1. Jibini, tango na trout hukatwa kwenye cubes zinazofanana, vijiti vya kaa hukatwa kwenye cubes.
2. Viungo vimewekwa katika tabaka katika mlolongo wa kiholela.
3. Safu ya mwisho ni mayonnaise.

Pamoja na lax na arugula

Saladi iliyo na arugula na samaki nyekundu imeandaliwa kwa dakika 5, lakini imejaa protini na vitamini kwa siku nzima. Sahani hii ya kupendeza ya kalori ya chini inaweza kujumuishwa kwenye menyu ya lishe yoyote.

Inahitajika:

• 200 g ya lax ya chumvi;
• 150 g ya arugula vijana;
• 50 ml ya mafuta ya alizeti.

Hatua za maandalizi.

1. Samaki hukatwa kwa nasibu.
2. Mboga ya Arugula huosha, kavu na kuongezwa kwa samaki.
3. Sahani hutiwa na mafuta na mara moja hutumiwa kwenye meza.

Kabla ya kutumikia, saladi inaweza kunyunyizwa na mbegu za sesame, alizeti au lingonberries zilizowekwa.

"Fusion"

Mtindo wa upishi wa fusion ulionekana kwanza Sri Lanka, ambapo sahani za wakoloni wa Ulaya zilipendezwa na viungo vya ndani. Mwelekeo huu katika ulimwengu wa kisasa unamaanisha mchanganyiko wa mila ya upishi ya tamaduni tofauti, na uingizwaji wa vipengele vya kigeni na vya ndani.

Kichocheo cha saladi ya Fusion na samaki nyekundu huchanganya vipengele vinavyoonekana visivyokubaliana vya vyakula vya Ulaya na Kijapani. Licha ya seti ngumu ya vipengele, kuandaa sahani hii si vigumu. Ni muhimu tu kutunza upya na utangamano wa ladha ya bidhaa.

• 200 g ya lax ya chumvi;
• yai 1;
• 20 g ya sukari;
• 100 ml ya maji na maziwa;
• 100 g ya unga;
• 1 tango safi;
• 1 pilipili nyekundu ya Kibulgaria;
• 50 ml mchuzi wa soya;
• 5 g haradali;
• limau 1;
• 40 ml ya mafuta ya alizeti;
• chumvi na pilipili kama unavyotaka.

Teknolojia ya kupikia.

1. Pancakes hukandamizwa na kuoka kutoka kwa unga, mayai, maji, maziwa na sukari. Baada ya kupozwa, huviringishwa na kukatwa vipande nyembamba.
2. Tango kukatwa katika cubes.
3. Kata lax na pilipili vipande vidogo.
4. Katika bakuli, juisi iliyochapishwa kutoka kwa limao, mafuta, mchuzi wa soya, haradali huchanganywa.
5. Saladi hukusanywa kutoka kwa bidhaa zilizokatwa na kumwaga na mavazi yaliyopikwa.

Saladi "Fusion" inaweza kutumika hapo awali kwa namna ya rolls, kufunika kujaza kwenye pancakes zilizokatwa.

Pamoja na lax na mwani

Samaki nyekundu huenda vizuri na mwani, na mchuzi wa spicy hukamilisha utungaji huu.

Bidhaa zinazohitajika:

• 150 g ya lax ya chumvi;
• vitunguu 1;
• 2 karafuu za vitunguu;
• 1 karoti;
• 30 g ya mwani kavu;
• mayai 4 ya kuchemsha kware;
• 20 g ya siki ya meza;
• 40 g mchuzi wa soya;
• 1 g pilipili nyekundu ya ardhi;
• 60 ml mafuta ya mboga.

Hatua za kupikia.

1. Laminaria hutiwa ndani ya maji kwa saa moja, kuoshwa na kuchemshwa kwa dakika 40.
2. Vitunguu na vitunguu hukatwa vipande vidogo na kukaanga katika mafuta hadi dhahabu.
3. Karoti hukatwa kwenye grater ya kati.
4. Salmoni hukatwa vipande vipande.
5. Mavazi hufanywa kutoka kwa siki, mchuzi wa soya na 20 ml ya mafuta.
6. Viungo vyote vinachanganywa, pilipili, hutiwa na kuvaa na kupambwa na nusu ya yai.

Saladi nzuri na maridadi ya Mimosa na samaki nyekundu itaonekana ya kuvutia kwenye meza ya sherehe.

Utahitaji:

• 200 g lax ya makopo ya pink bila viongeza;
• mayai 5;
• 3 mizizi ya viazi;
• 2 karoti;
• 100 g ya mayonnaise;
• 3 g chumvi.

Hatua za kupikia.

1. Mayai yanachemshwa. Protini na viini hupigwa tofauti kwenye grater.
2. Kioevu hutolewa kutoka kwenye chupa ya lax ya pink, samaki hupigwa kwa uma.
3. Viazi na karoti huchemshwa, kusuguliwa kwenye grater coarse.
4. Tengeneza saladi ya safu. Kwanza kueneza lax ya pink, kisha protini, viazi, karoti na viini. Kila safu hutiwa na mayonnaise, chumvi ikiwa ni lazima.

Kabla ya kutumikia, "Mimosa" inaruhusiwa pombe kwenye jokofu kwa masaa 3-4

Na trout na kabichi ya Kichina

Mchanganyiko wa maridadi wa samaki nyekundu, shrimp, mananasi na kabichi ya Beijing itavutia gourmet ya kisasa zaidi.

Vipengele vinavyohitajika:

• nusu ya kichwa cha kabichi ya Beijing;
• 200 g trout;
• 400 g shrimp;
• pilipili nyeusi;
• 2 majani ya bay;
• 200 g mananasi ya makopo;
• 1 tango safi;
• 40 ml maji ya limao;
• 100 g ya jibini;
• 100 g mayonnaise.

Kichocheo hatua kwa hatua.

1. Shrimps hutiwa ndani ya maji ya moto, pilipili, jani la bay huongezwa na kuchemshwa kwa si zaidi ya dakika 3.
2. Chakula cha baharini kilichopozwa husafishwa na kukatwa katika sehemu 2.
3. Tango na pete za mananasi hukatwa kwenye cubes.
4. Kabichi ya Peking iliyokatwa kwa mikono imewekwa kwenye bakuli kubwa, iliyonyunyizwa na maji ya limao.
5. Ongeza shrimp, vipande vya trout, tango, mananasi.
6. Saladi iliyochanganywa na mayonnaise na kunyunyizwa na jibini iliyokunwa.

"Bendera"

Hii ni moja ya sahani maarufu kwenye orodha ya likizo. Viungo vilivyojumuishwa katika muundo wake vinaweza kutofautiana kutoka kwa bajeti hadi kwa gharama kubwa zaidi.

Orodha ya mboga:

• 200 g;
• mayai 3;
• Nyanya 2;
• 100 g ya jibini la Uholanzi;
• 60 g mayonnaise;
• 30 g vitunguu kijani;
• nafaka ya robo ya komamanga.

Teknolojia ya kupikia.

1. Mayai ya kuchemsha yanagawanywa katika wazungu na viini. Viini hupigwa kwenye grater nzuri, protini - tofauti kwenye grater coarse.
2. Samaki hukatwa kwenye vipande, nyanya kwenye cubes.
3. Jibini wavu.
4. Bidhaa zilizochapwa zimewekwa kwenye sahani kwa namna ya keki: safu ya chini ni lax, kisha viini, kisha nyanya. Wote tuache na jibini na protini. Kila safu, isipokuwa ya juu, hutiwa na mayonnaise.

Saladi ya Flagman na samaki nyekundu imepambwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa na mbegu za makomamanga

Saladi "Sushi"

Sahani hii inahitaji utayarishaji wa muda mrefu, lakini matokeo yake ni ladha ya kupendeza ambayo itaonekana ya kupendeza kwenye meza yoyote ya likizo.

Utahitaji:

• 300 g ya mchele kwa sushi;
• 1 karoti;
• tango 1;
• 300 g ya trout yenye chumvi kidogo;
• nusu ya vitunguu;
• 200 g jibini laini;
• 10 g wasabi diluted;
• 15 g bizari.

Teknolojia ya kupikia.

1. Mchele huchemshwa hadi laini.
2. Karoti, mayai hupikwa na kung'olewa kwenye grater.
3. Matango hukatwa vipande vidogo, vitunguu, bizari hukatwa vizuri.
4. Samaki hukatwa vipande vipande.
5. Jibini huchanganywa na wasabi hadi laini.
6. Vipengele vimewekwa katika tabaka: mchele wa kuchemsha, mchuzi, samaki, bizari, vitunguu, matango, tena mchuzi, mayai, karoti.
7. Saladi ya Sushi na tabaka za samaki nyekundu huwekwa kwenye baridi kwa masaa 3 kabla ya kutumikia.

Jina la pili la saladi hii ni "roli za uvivu"

Saladi ya lax ya pink iliyovuta sigara

Harufu ya sahani hii huamsha hamu hata katika hatua ya kupikia. Saladi ni matajiri katika vitamini na protini, hivyo inafaa kwa chakula cha afya.

Itahitaji:

• 0.5 kg ya kuvuta fillet ya lax ya pink;
• 1 apple tamu na siki;
• 80 g ya jibini;
• 1 vitunguu vya zambarau;
• limau 1;
• 15 g ya parsley na bizari;
• 40 ml ya mafuta ya alizeti;
• viungo kama unavyotaka.

Hatua kwa hatua mapishi.

1. Samaki na jibini la feta hukatwa kwenye cubes sawa, vitunguu - ndani ya pete za nusu.
2. Kusaga apple kwenye grater ya kati na kuinyunyiza na juisi ya limau ya nusu ili haina giza.
3. Kueneza tabaka za lettuki: samaki, vitunguu, jibini, apple.
4. Juisi hupunjwa kutoka nusu ya pili ya limau na kuchanganywa na mafuta.
5. Saladi na samaki nyekundu ya kuvuta hutiwa na mavazi, iliyohifadhiwa na viungo na kupambwa na sprigs ya wiki.

Mchanganyiko kamili wa samaki nyekundu, dagaa, mboga safi, mimea, michuzi ya spicy hufanya saladi hizi zisisahau.

Samaki wa familia ya lax ina nyama ya vivuli vyote vya rangi nyekundu. Aina hizi za ladha hupatikana katika maji baridi ya bahari ya kaskazini. Watu wa Scandinavia na wakazi wa sehemu ya kaskazini ya Urusi wametumia samaki kwa muda mrefu.

Sasa aina kama za samaki kama lax, trout, lax ya chum na lax ya rose inajulikana na kuliwa kwa raha katika nchi zote za ulimwengu. Samaki huliwa mbichi, kavu, chumvi, kuvuta sigara, kukaanga na kuchemshwa. Wacha tukae juu ya samaki wenye chumvi kidogo, ambayo ni mgeni wa lazima kwenye meza ya sherehe.

Saladi ya Kaisari na samaki nyekundu

Samaki nyekundu yenye chumvi kidogo ni kitamu peke yake. Lakini hebu tubadilishe meza yetu ya likizo na jaribu kufanya saladi na samaki nyekundu. Hii haitachukua muda mwingi kutoka kwa mhudumu, na itawashangaza wageni.

Viungo:

• lettuce ya barafu - kichwa 1;
• lax ya chumvi - 200 gr.;
• Parmesan - 50 gr.;
• mayonnaise - 50 gr.;
• mayai ya quail - vipande 7-10;
• mkate - vipande 2;
• karafuu ya vitunguu;
• mchuzi wa jibini;
• Nyanya za Cherry.

Kupika:

1. Kuchukua bakuli kubwa nzuri ya saladi, mafuta ndani na vitunguu na machozi lettuce majani ndani yake kwa mikono yako.
2. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga na uimimine ndani ya karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Ondoa vitunguu na kaanga mkate uliokatwa.
3. Kuhamisha croutons kupikwa kwenye kitambaa cha karatasi na kuruhusu mafuta ya ziada kukimbia.
4. Kata mayai ya kuchemsha kwa nusu, nyanya katika robo. Kata lax katika vipande nyembamba. Na wavu jibini kwenye grater coarse au flakes kubwa.
5. Changanya mayonnaise na mchuzi wa jibini kwenye bakuli tofauti. Unaweza kuongeza haradali kidogo.
6. Kusanya saladi kwa kueneza viungo vyote sawasawa. Mimina mavazi juu ya saladi na uiruhusu ikae kwa muda. Safu ya juu ni samaki na flakes ya parmesan.

Saladi ya Kaisari na lax ya chumvi, iliyopikwa nyumbani, ni tastier kuliko katika mgahawa.

Saladi na samaki nyekundu na shrimps

Saladi ya ladha na samaki nyekundu na shrimp itapamba chakula cha jioni chochote cha sherehe.

Viungo:

• shrimp iliyokatwa - pakiti 1;
• squid 300 gr.;
• lax ya chumvi - 100 gr.;
• mayonnaise - 50 gr.;
• mayai - pcs 3;
• Caviar nyekundu.

Viungo:

• mchele wa kuchemsha - 200 gr.;
• matango safi - pcs 2;
• lax ya chumvi - 200 gr.;
• mayonnaise - 50 gr.;
• mayai - pcs 3;
• kijani kibichi.

Kupika:

1. Chemsha mchele na uweke kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
2. Ni bora kuondoa ngozi ngumu kutoka kwa matango. Kata samaki, mayai ya kuchemsha na matango kwenye cubes ndogo sawa.
3. Changanya bidhaa zote kwenye bakuli la saladi na msimu na mayonesi.
4. Unaweza kupamba saladi ya lax na mchele na tango na parsley au vitunguu vya kijani.

Mchanganyiko wa mchele, samaki nyekundu ya chumvi na tango safi hujulikana kwa wapenzi wote wa vyakula vya Kijapani, ni mafanikio na uwiano.

Saladi ya lax ya kuvuta sigara na avocado

Kwa tukio maalum au chakula cha jioni cha kimapenzi cha mishumaa, kichocheo hiki ni kamili.

Viungo:

• lax ya kuvuta - 100 gr.;
• avocado - pcs 2;
• arugula - 100 gr.;
• mafuta - 50 gr.;
• haradali;
• siki ya balsamu;

Kupika:

1. Ondoa kwa uangalifu shimo kutoka kwa parachichi na uondoe massa na kijiko. Ni muhimu kuacha kuta nyembamba katika nusu ya fetusi. Saladi hii hutumiwa katika boti hizi.
2. Katika bakuli, changanya majani ya arugula na samaki iliyokatwa na parachichi.
3. Kuandaa mavazi ya saladi katika bakuli tofauti. Kuchanganya mafuta ya mizeituni, asali, haradali na siki ya balsamu. Chagua uwiano kulingana na ladha yako. Unaweza kuifanya spicier kwa kuongeza haradali zaidi au kuchukua nafasi ya siki ya balsamu na maji ya limao.
4. Mimina mavazi haya nyepesi juu ya saladi na uipange kwenye boti za avocado zilizoandaliwa. Nusu moja itakuwa huduma moja.
5. Wageni wangapi watakuwa, ni huduma ngapi za saladi unahitaji kuandaa. Wakati wa kula chakula cha jioni na mpendwa wako, parachichi moja inatosha.
6. Unaweza kupamba sahani kama hiyo na mbegu za sesame au karanga za pine.

Saladi ya maridadi na samaki nyekundu itavutia watu wazima na watoto. Sahani hii yenye lishe itafurahisha meza yoyote ya likizo. Inabakia tu kuchagua mapishi yako unayopenda.

Samaki nyekundu ya chumvi huenda vizuri na mchele. Sanjari hii inajulikana kwa kila mtu kutoka vyakula vya Kijapani. Saladi iliyo na samaki nyekundu yenye chumvi inaweza kubadilishwa kuwa appetizer kwa kuisambaza kwenye tartlets.

Kwa kupikia utahitaji:

• 250 g lax yenye chumvi kidogo;
• tango safi;
• 100 g ya mchele;
• mayai 2;
• kijani kibichi;
• pilipili ya chumvi;
• mayonnaise.

Kichocheo:

1. Mchele huchemshwa na kupozwa.
2. Tango hukatwa kwenye cubes.
3. Mayai ya kuchemsha hutiwa kwenye grater na sehemu kubwa.
4. Jibini ni chini ya grater.
5. Salmon fillet kukatwa katika cubes.
6. Viungo vyote vinajumuishwa kwenye bakuli la saladi.
7. Ongeza chumvi, pilipili, mimea, msimu na mayonnaise.

Saladi hutumiwa kwenye sahani zilizogawanywa, zilizopambwa na vipande vya lax.

Kwa kupikia, usichukue samaki nyekundu waliohifadhiwa. Uliopozwa utafanya.

Pamoja na shrimp

Wageni watafurahi na saladi na shrimp na samaki nyekundu. Kupika huchukua muda kidogo na hauhitaji jitihada nyingi.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• 200 g ya samaki nyekundu;
• 200 g shrimp;
• mayai 3;
• mayonnaise kwa kuvaa;
• mizeituni ya kijani;
• kijani kibichi.

Mbinu ya kupikia:

1. Shrimps hupunguzwa na kuchemshwa katika maji yenye chumvi hadi kupikwa kwa dakika 7. Kwa kilo 1 ya molluscs, kuna lita 2.5 za maji. Pamoja na chumvi, ni kuhitajika kuongeza bizari kavu. Dakika 2 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza jani la bay na mbaazi chache za pilipili.
2. Samaki nyekundu hukatwa kwenye cubes.
3. Mizeituni hukatwa kwenye pete.
4. Mayai ya kuchemsha hukatwa vipande vipande.
5. Mayai, mizeituni, shrimp na samaki nyekundu huchanganywa kwenye bakuli la saladi.
6. Msimu na mayonnaise na uinyunyiza na mimea.

Unaweza kutumia mafuta ya mizeituni badala ya mayonnaise. Saladi na shrimp na samaki nyekundu ni zabuni na lishe.

Mapishi ya Parachichi

Matunda ya parachichi yana athari ya kufufua, huongeza mkusanyiko na utendaji. Kwa hiyo, sio tu ya kitamu, bali pia matunda yenye afya.

Ili kuandaa saladi na samaki nyekundu na avocado, chukua viungo vifuatavyo:

• 3 mayai ya kuku;
• avocado ya ukubwa wa kati;
• 80 g nyanya za cherry;
• tango safi;
• 250 g samaki nyekundu ya kuvuta sigara;
• ufungaji wa mchanganyiko wa saladi;
• Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni;
• Vijiko 2 vya haradali ya Dijon;
• limau;
• mizeituni, mizeituni.

Kupika:

1. Kata avocado na samaki ndani ya cubes ya ukubwa wa kati.
2. Waweke kwenye sahani pamoja na mboga za saladi. Nyunyiza maji ya limao.
3. Ongeza vipande vya mayai, chumvi kidogo.
4. Changanya mafuta ya mizeituni na haradali.
5. Kata mizeituni ndani ya pete.
6. Mimina mchuzi juu ya chakula. Nyunyiza mizeituni na kupamba na nyanya za cherry.

Unaweza kuongeza kwenye mchuzi, tango iliyokatwa vizuri.

Na samaki nyekundu ya kuvuta sigara

Saladi ya kijani, mayai na nyanya huenda vizuri na samaki ya kuvuta sigara. Tutatayarisha saladi ya ladha kutoka kwa bidhaa hizi.

Utahitaji:

• 100 g ya lax ya kuvuta sigara;
• 5 majani makubwa ya lettuce;
• 1 yai ya kuchemsha;
• Nyanya 2;
• Vijiko 1.5 vya maji ya limao;
• pilipili.

Maendeleo ya kupikia:

1. Nyanya, mayai na samaki hukatwa kwenye cubes.
2. Lettuce hukatwa vipande vipande.
3. Viungo vyote vinachanganywa.
4. Imehifadhiwa na maji ya limao, pilipili.

Badala ya maji ya limao, unaweza kutumia mafuta ya mizeituni au siki ya balsamu.

Snack ya puff ya sherehe

Kwa hafla maalum, appetizer iliyo na samaki nyekundu inafaa, ambayo imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• 100 ml ya mayonnaise;
• 100 ml cream;
• 50 ml cream ya sour;
• 350 g lax yenye chumvi kidogo;
• 60 g ya mchele;
• 1 karoti ya kuchemsha;
• 1 apple ya kijani;
• kikundi cha vitunguu kijani;
• Kiini cha yai 1;
• pilipili ya chumvi.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Mchele huchemshwa kwa maji na kutupwa kwenye colander.
2. Mayonnaise imechanganywa na cream ya sour na cream.
3. Ongeza viungo kwa mavazi.
4. Salmoni hukatwa vipande vipande.
5. Lubricate sahani ya kina na mavazi.
6. Weka nusu ya samaki.
7. Safu inayofuata ni Mtini.
8. Weka karoti zilizokunwa juu.
9. Kata vitunguu vizuri na kuinyunyiza juu ya safu ya karoti.
10. Apple hukatwa kwenye vipande na kuenea kwenye vitunguu.
11. Safu ya mwisho ni lax iliyobaki, iliyotiwa na mavazi.
12. Mafuta na mchuzi kati ya tabaka na kuruhusu appetizer loweka kwa masaa 5.

Saladi iliyokamilishwa imegeuzwa kwa uangalifu kwenye sahani ya gorofa na kupambwa na yolk iliyokunwa.

Saladi na samaki nyekundu na caviar

Sasa hebu tuandae saladi, ambayo inaitwa maarufu "Barin".

Itahitaji:

• samaki nyekundu ya kuvuta sigara;
• Viazi 2;
• beet;
• 2 mayai ya kuku;
• tango safi;
• kichwa cha vitunguu;
• jar ya caviar nyekundu;
• karoti;
• mayonnaise;
• kijani kibichi.

Kuandaa saladi:

1. Viazi huchemshwa kwenye ngozi zao na kusugwa kwenye grater. Kueneza chini ya sahani.
2. Beets huchemshwa na kusuguliwa. Weka juu ya viazi.
3. Fillet ya samaki hukatwa kwenye cubes. Weka kwenye beets.
4. Safu ya nne ni karoti za kuchemsha, zilizopigwa kwenye grater nzuri.
5. Mayai ya kuchemsha hupigwa vizuri na kuwekwa juu ya karoti.
6. Safu ya mwisho ni caviar nyekundu.
7. Uso wa saladi na tabaka zake zote hutiwa na mayonnaise.

Kupamba saladi na mimea iliyokatwa.

Toleo lisilo la kawaida la saladi ya Mimosa

Kichocheo cha jadi cha saladi ya Mimosa kinaweza kubadilishwa na samaki nyekundu. Sahani kama hiyo inaitwa "imperial". Kwa kweli, appetizer ni ya hali ya juu.

Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

• mayai 4;
• 2 karoti;
• Viazi 3;
• 250 g ya samaki nyekundu ya chumvi;
• mayonnaise;
• chumvi kwa ladha;
• kijani kwa ajili ya mapambo;
• vitunguu hiari.

Maendeleo ya kupikia:

1. Chemsha viazi hadi laini. Safi na kusugua kwenye grater, ongeza chumvi kidogo.
2. Karoti za kuchemsha hutiwa kwenye sehemu ya kati.
3. Mayai ya kuchemsha hupigwa na wazungu hupigwa kwenye grater nzuri.
4. Viini vinavunjwa tofauti.
5. Samaki nyekundu hukatwa kwa nasibu vipande vipande.
6. Ifuatayo, weka bidhaa katika tabaka kwenye sahani ya kina:

• viazi;
• mayonnaise;
• karoti;
• mayonnaise;
• samaki nyekundu;
• wazungu wa yai;
• mayonnaise;
• viini.

Saladi imesalia ili kuzama, na kisha hutumiwa kwenye meza. Kupamba na matawi ya parsley.

Kwa vitafunio, weka bidhaa zifuatazo:

• 200 g lax (chumvi au kuvuta sigara);
• rundo la wiki ya saladi;
• mayai 2;
• 30 g ya Parmesan;
• Vipande 2 vya mkate;
• Vijiko 3 vya mafuta ya mizeituni;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• limau;
• chumvi;
• 0.5 kijiko cha haradali;
• Bana ya pilipili.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Kata ukoko kutoka kwa mkate. Massa hukatwa kwenye cubes 1 kwa 1 cm.
2. Pasha kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na ongeza vitunguu vilivyoangamizwa.
3. Wakati vitunguu vimetiwa hudhurungi, huondolewa na kutupwa.
4. Mkate wa mkate ni kukaanga katika siagi ya vitunguu. Wanapaswa kuwa kahawia na crispy nje.
5. Salmoni hukatwa vipande vipande.
6. Ifuatayo, jitayarisha mchuzi. Kuvunja yai katika bakuli, kuongeza pilipili, vitunguu, mafuta, haradali na maji ya limao. Viungo vyote vinatiwa chumvi na vikichanganywa vizuri.
7. Chemsha yai na uikate vipande 8.
8. Majani ya lettu huosha na kuwekwa kwenye sahani kwa kutumikia. Mimina katika mchuzi na koroga kwa upole.
9. Kueneza lax na yai ya kuku juu. Nyunyiza na mavazi iliyobaki.
10. Nyunyiza saladi na croutons na jibini iliyokatwa.

Hatua ya 1: kuandaa mayai ya kuku.

Hatua ya 2: kuandaa viazi.

Hatua ya 3: kuandaa vitunguu.

Hatua ya 4: kuandaa limao.

Hatua ya 5: kaanga vitunguu.

Hatua ya 6: kuandaa lax yenye chumvi.

Hatua ya 7: Kuandaa tango

Hatua ya 8: Andaa Saladi ya Samaki yenye Chumvi.

Hatua ya 9: Tumikia Saladi na Samaki ya Chumvi.

Samaki yoyote nyekundu yanafaa kwa ajili ya kufanya saladi. Kwa mfano, lax, trout na hata lax pink;

Kwa vitunguu vya kuokota, siki ya kawaida ya meza 9% pia inafaa;

Saladi itakuwa kitamu zaidi ikiwa imeandaliwa na mayonnaise ya nyumbani. Kwa hali yoyote, jaribu kutumia mchuzi na asilimia kubwa ya mafuta ili sahani haina kukimbia;

- Tahadhari: kwa kupikia, tumia samaki nyekundu tu isiyo na mfupa, yenye chumvi.

Salmoni, lax nyekundu, lax ya chum, lax ya coho, sturgeon, lax ya sockeye, trout, lax - samaki yoyote iliyochaguliwa kwa saladi, mafanikio ya sahani yatahakikishwa ikiwa unafuata sheria za kupikia na kuingia jikoni katika hali nzuri. : hivi ndivyo inafaa kuandaa saladi na samaki nyekundu.

Kiungo kikuu cha saladi hii ni trout ya chumvi, ambayo unaweza kupika mwenyewe au kununua katika duka. Kwa saladi, ni bora kuchukua samaki wenye chumvi kidogo.

Viungo:

• fillet ya trout yenye chumvi kidogo - 200 gr.;
• Adyghe jibini - 100 gr.;
• basil - rundo 1;
• maharagwe ya kijani - 300 gr.;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• zest ya limao na juisi, mafuta ya mboga.

Kupika:

• Kata fillet ya trout kwenye vipande nyembamba.
• Chemsha maharagwe katika maji yenye chumvi kwa dakika 5-10, ukimbie kwenye colander.
• Ponda majani ya basil kwa mikono yako na uikate kidogo.
• Changanya maharagwe, samaki, jibini iliyovunjika, ongeza basil na kusugua zest ya limau 1.
• Nyunyiza saladi na pilipili na msimu na mafuta.

Ikiwa trout ni chumvi nyumbani, iko tayari kula katika masaa 10-12. Akizungumzia kifungua kinywa, jioni unaweza kula samaki ya chumvi asubuhi na kipande cha mkate na sprig ya parsley.

Saladi na samaki na nyanya

Lahaja hii ya saladi ya samaki hutolewa kwa joto na itatayarishwa na fillet ya lax iliyooka, nyama ambayo ina ladha kamili na sifa za lishe ili kufanya sahani kuwa ya kipekee.

Viungo:

• lax - steaks 2;
• nyanya - pcs 4;
• vitunguu - 1 pc.;
• mizeituni - wachache;
• lettuce ya majani - rundo 1;
• vitunguu - 1 karafuu;
• mafuta ya mboga, maji ya limao;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi au viungo kwa samaki;
• karanga za pine kwa mapambo.

Kupika:

• Nyakati za samaki na chumvi, pilipili au viungo na kumwaga maji ya limao. Acha kuandamana kwa dakika 15-20.
• Preheat sufuria ya grill, mafuta ya steaks na mafuta na kaanga vipande vya samaki pande zote mbili (dakika 2-3 kila mmoja).
• Kata nyanya kwenye vipande, vitunguu - kwenye pete za nusu au kukata tu.
• Chambua lettuki kwa mikono yako au uikate kwa kisu vipande vikubwa, kata mizeituni kwa nusu.
• Sambaza samaki, kubomoka kwenye bakuli, ongeza lettuce, vitunguu, nyanya na mizeituni.
• Changanya maji ya limao, pilipili ya ardhini, chumvi na mafuta na kusugua vitunguu.
• Mavazi ya saladi na mchuzi wa samaki, wavu zest ya nusu ya limau na kuinyunyiza na karanga za pine.

Ikiwa wageni bado hawajaketi kwenye meza, saladi inaweza kutumika kilichopozwa, lakini ni muhimu kukumbuka: nyanya hutoa juisi, saladi pamoja nao hupoteza haraka kuonekana na ladha, hivyo ni bora kuanza kuonja mara baada ya maandalizi. .

"Kaisari" na samaki nyekundu na jibini

Na ingawa "Kaisari" anayejulikana kwa kila mtu ni saladi na jibini, hakuna kitu cha kusikitisha zaidi kuliko kupika sahani sawa maisha yako yote. Kuvunja mila, saladi itakuwa na samaki nyekundu ya kupendeza inayostahili mgahawa maarufu wa Marekani.

Viungo:

• lax safi - sidewall (fillet na ngozi);
• lettuce ya Romaine - 200 gr.;
• Parmesan - 200 gr.;
• ciabatta au mkate - 200 gr.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mavazi: yolk ya kuchemsha, mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, haradali, mchuzi wa Worcester, maji ya limao.

Kupika:

• Nyunyiza lax na chumvi na zest ya limao iliyokunwa. Acha kwa dakika 15-20.
• Preheat tanuri hadi 180 ° C, bake samaki na upande wa ngozi. Wakati wa kuoka hutegemea tanuri, lakini kwa kawaida dakika 20 ni ya kutosha.
• Ondoa kwa uangalifu ngozi na upeleke kwenye oveni ili "kaanga". Inapaswa kugeuka kuwa crispy na brittle.
• Vunja samaki vipande vipande, toa mifupa.
• Kata romani kwenye kichwa, ukitumia sehemu za kijani kibichi tu.
• Panda parmesan kwenye shavings nyembamba kwa kutumia peeler ya mboga au kisu maalum cha jibini.
• Kavu croutons na siagi ya vitunguu katika tanuri.
• Fanya mavazi kutoka kwa viungo vilivyoonyeshwa kwa mujibu wa mapendekezo yako ya ladha.
• Kuchanganya vipengele vyote vya saladi, msimu na mchuzi, nyunyiza na croutons na ngozi ya lax iliyovunjika.

Ili kuandaa vizuri croutons, vitunguu hutiwa ndani ya mafuta ya mboga siku moja kabla ya matumizi na mkate hunyunyizwa nayo mara moja kabla ya kukausha. Vitunguu vya kavu pia hutumiwa: safi katika tanuri itawaka, na crackers itakuwa chungu.

Samaki nyekundu na parachichi na mayai ya kware

Kupika:

• Kata lax kwa uangalifu katika tabaka nyembamba.
• Fungua vijiti vya kaa.
• Chambua jibini, ongeza vitunguu iliyokatwa, bizari iliyokatwa vizuri na mayonesi kutoka kwayo.
• Jaza samaki na surimi na wingi wa jibini, ukiweka kipande cha tangawizi mahali pamoja.
• Pindua rolls, weka vizuri kwenye sahani na kupamba na mimea.