Belyashi wavivu wa haraka na kefir - mapishi ya kupikia na nyama ya kukaanga na sausage. Lazy belyashi chachu Lazy belyashi hatua kwa hatua mapishi

• Kwa mtihani:

1.5 vikombe vya maziwa

Kijiko 1 chachu kavu au 20 g safi

1 yai

1 tbsp. kijiko cha sukari

Kijiko 1 cha chumvi

Vikombe 2 vya unga

takriban

1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga

• Kwa kujaza:

200 g nyama iliyokatwa na vitunguu

Chumvi

Pilipili

Maelezo

Uvivu wa toleo hili la wazungu ni kwamba wameandaliwa bila kutumia unga wa chachu wa kawaida, ambao unahitaji kukandamizwa, lakini kwa kutumia unga kwa pancakes za chachu, ambazo hukandamizwa haraka sana, rahisi na bila juhudi kidogo. Matokeo ni nini? Ladha ni karibu sawa, kwa bahati mbaya, kwa kuonekana, haionekani kuwa laini na nzuri kama wazungu wa kawaida, lakini ikiwa hii sio muhimu kwako, basi kwa nini sivyo! Okoa muda mwingi na bidii!

Kutoka kwa idadi maalum ya viungo nilipata wazungu 15.

MAANDALIZI:

Futa chachu katika maziwa ya joto. Ongeza chumvi, sukari, mayai. Ongeza unga mpaka unga wa pancake inakuwa nene, i.e. kwa msimamo kwamba unga hautoi tena kutoka kwa kijiko, lakini huteleza kwa uvivu.

Ongeza mafuta ya mboga, koroga na kuondoka mahali pa joto ili kuongezeka. Unga unapaswa kuongezeka takriban mara 2. Kawaida inachukua muda wa dakika 40 kwa kupanda kwa kwanza. Koroga unga ulioinuka na uiruhusu kukaa. Funika tena na uweke joto kwa kuongezeka kwa pili. Baada ya unga umeongezeka mara ya pili, unaweza kuanza kuoka belyashi. Usikoroge unga tena! Kwa kujaza, chukua nyama yoyote ya kukaanga, ongeza chumvi na pilipili. Ikiwa nyama ya kusaga ni nene sana, ongeza maji kidogo. Kama matokeo, unapaswa kupata kitu ambacho sio nene, lakini sio kukimbia pia! mchanganyiko wa nyama. Fanya nyama iliyokatwa kwenye mikate ndogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Weka kijiko cha unga na laini. Ikiwa unga hauingii vizuri, unaweza kunyunyiza kijiko kwenye maji au mafuta ya mboga.

Weka kipande cha nyama juu.

Juu na kijiko kingine cha unga na ueneze ili nyama imefungwa kabisa.

Fry kufunikwa juu ya moto mdogo hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Baada ya belyashi yote kukaanga, kata moja na uangalie nyama kwa utayari. Kawaida kila kitu ni sawa na hili, lakini ikiwa ghafla hupata unyevu kidogo, upika kwenye tanuri au microwave.

Furahia mlo wako!

Familia yangu inapenda sana keki za kutengenezwa nyumbani. Lakini moja ya sahani tunazopenda ni belyashi ya nyumbani. Kinachonivutia ni kwamba sipendi kuchezea unga. Baada ya kusoma rundo la mapishi, hatimaye nilipata chaguo mbadala kwangu - wazungu wavivu kwa mama wa nyumbani mvivu.

Belyashi wavivu na chachu na maziwa na nyama ya kukaanga, kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga: mapishi na picha hatua kwa hatua

Wakati wa kupika: Saa 1 dakika 30.

Kiasi: pcs 12-15.

Ili kuandaa sahani tutahitaji: sahani za kina za kukanda unga na kuandaa kujaza, sufuria ya kukaanga.

Viungo kwa unga:

• Unga - 250 - 300 g;
• chachu - 20-30 g;
• yai - kipande 1;
• maziwa - 350 ml;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - kijiko 1;
• Mafuta ya alizeti kwa kukaanga - 10 g.

Kwa kujaza:

• Nyama yoyote ya kusaga (nilitumia kuku) - 300 g;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Chumvi, viungo - kuonja.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha picha juu ya jinsi ya kupika belyashi wavivu kwenye chachu na nyama ya kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga:

Mimina maziwa ndani ya sufuria, ongeza chachu ndani yake. Wakati wa kuchochea, joto la maziwa juu ya moto mdogo hadi chachu itafutwa kabisa (hakikisha kuwa maziwa ni ya joto, sio moto).

Ongeza sukari kwenye sufuria.

Ongeza chumvi hapo pia.

Piga yai kwenye mchanganyiko.

Ongeza unga.

Kanda unga. Msimamo unapaswa kufanana na cream nene ya sour.

Funika unga na kitambaa au filamu ya kushikilia na uweke mahali pa joto kwa dakika 30.

Wakati unga unakua, jitayarisha kujaza. Ongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi na viungo kwa nyama iliyokatwa.

Kanda unga ulioinuka ndani ya muda uliowekwa na uache kufunikwa kwa dakika 20 nyingine.

Baada ya unga kuongezeka mara ya pili, tunaanza kukaanga wazungu wetu (hakuna haja ya kuchochea unga mara ya pili).

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukata moto na kueneza unga na kijiko. Kueneza kujaza kwenye unga na kijiko.

na kwa kujaza - tena unga.

Fry belyashi pande zote mbili.

Belyashi iko tayari!

Bon hamu!

Wazungu wavivu ni toleo rahisi la kuandaa sahani inayoabudiwa na wengi. Kwa kutumia mapishi rahisi na ya bei nafuu, utaweza kuokoa muda na kulisha familia yako vyakula vya ladha, vya rosy katika suala la dakika.

Jinsi ya kupika belyashi wavivu?

Hata mpishi wa novice anaweza kupiga wazungu ladha kwa haraka, na vidokezo vya msingi vya kichocheo kilichochaguliwa kitakusaidia kukabiliana na kazi hiyo kwa njia bora zaidi.

1. Unga kwa wazungu wa haraka unaweza kutayarishwa na maziwa, kefir, maji au cream ya sour na chachu, au kwa kuongeza poda ya kuoka au soda.
2. Mchanganyiko wa unga unapaswa kuwa sawa na msingi wa kutengeneza pancakes.
3. Kujaza nyama na vitunguu huchanganywa kwenye msingi wa unga ulioandaliwa au kuwekwa kwa namna ya keki ya gorofa kati ya tabaka mbili za kupiga.
4. Bidhaa hizo ni jadi kukaanga katika mafuta ya moto.
5. Unaweza kuondokana na mafuta ya ziada kwa kuweka wazungu wavivu wakati wa kukaanga kwenye napkins.
6. Unaweza kutengeneza belyashi wavivu kutoka kwa vifaa vya kukausha rahisi kwa kukausha bidhaa iliyojazwa kwenye oveni.

Belyashi wavivu kwenye kefir na nyama ya kukaanga - mapishi

Wazungu wavivu wa kefir walioandaliwa kulingana na mapishi haya ya haraka ni laini, laini na ya kitamu sana. Kiasi cha unga kinaweza kutofautiana na kile kilichoelezwa kulingana na unyevu wa bidhaa iliyoongezwa na wiani wa awali wa sehemu ya msingi ya asidi ya lactic. Nyama ya kusaga inaweza kuwa nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe au mchanganyiko.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 350 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• kefir - 0.5 l;
• unga - 300-350 g;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Futa chumvi, sukari na soda kwenye kefir na uondoke kwa dakika 5.
2. Ongeza unga katika sehemu, ukichochea kabisa na whisk.
3. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na nyama ya kusaga na kuchanganya.
4. Belyashi wavivu na nyama ya kukaanga hukaanga kama pancakes, wakinyunyiza sehemu ya unga ndani ya mafuta moto na kuipaka hudhurungi pande zote mbili.

Wazungu wavivu na chachu - mapishi

Unga wa chachu ya haraka, ya kitamu kwa belyashi, iliyochanganywa kulingana na mapendekezo hapa chini, itatoa sifa nzuri kwa ladha iliyokamilishwa, ambayo itageuka kuwa karibu iwezekanavyo na asili. Pamoja na nyama ya kukaanga na vitunguu, unaweza kuongeza parsley iliyokatwa vizuri au bizari kwenye msingi.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 350 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• kefir - 0.5 l;
• yai - 1 pc.;
• chumvi - vijiko 0.5;
• sukari - kijiko 1;
• chachu kavu - kijiko 1;
• unga - 350-400 g;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Piga yai na sukari na chumvi, mimina kwenye kefir, ongeza vijiko 5 vya unga na chachu, changanya, acha joto kwa dakika 30.
2. Changanya unga uliobaki kwenye unga unaofaa, ongeza nyama iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri.
3. Wazungu wavivu wa chachu hukaangwa kama pancakes, wakinyunyiza unga ndani ya mafuta ya moto na hudhurungi pande zote mbili.

Belyashi wavivu bila nyama

Wazungu wavivu waliopikwa na chachu na vitunguu vinafaa kwa orodha ya lenten au mboga, kwani hawana bidhaa za wanyama. Kwa chakula cha kawaida cha kila siku, unaweza kaanga bidhaa kwa kuongeza vijiko kadhaa vya kuku au viungo vingine vya nyama kwenye unga, ambayo itatoa sahani ladha inayotaka.

Viungo:

• vitunguu - pcs 2;
• maji - 0.5 l;
• chumvi - vijiko 0.5;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chachu kavu - 1.5 tbsp. vijiko;
• unga - 350-400 g;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Futa chachu na sukari katika maji ya joto.
2. Ongeza chumvi na unga, koroga mpaka uvimbe kufuta, kuondoka mahali pa joto kwa ushahidi kwa dakika 30-40.
3. Changanya vitunguu vilivyochaguliwa kwenye unga na uanze kukaanga bidhaa.
4. Weka kijiko cha unga mweupe rahisi ndani ya mafuta moto na kahawia bidhaa pande zote mbili.

Wazungu wavivu na maziwa

Belyashi wavivu katika maziwa na nyama ya kukaanga huandaliwa kwa njia tofauti. Katika kesi hiyo, kujaza nyama, iliyochanganywa na vitunguu, huwekwa kwenye sehemu za unga wakati wa kukaanga na kufunikwa na safu ya unga juu. Matokeo yake ni aina ya pancake iliyojaa ambayo itapendeza watumiaji na sifa zake bora za ladha.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 250 g;
• vitunguu - pcs 0.5;
• maziwa - 250 ml;
• mayai - pcs 2;
• chumvi, soda na sukari - kijiko 0.5 kila;
• unga - 250 g;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Futa chumvi, sukari na soda iliyozimwa katika maziwa.
2. Koroga mayai na unga, kupigwa hadi povu, mpaka unga uwe na muundo wa pancake.
3. Weka kijiko cha unga ndani ya mafuta moto, na kuweka mikate ya gorofa ya nyama ya kusaga na vitunguu juu.
4. Mimina unga juu ya kujaza na kaanga belyashi wavivu hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili, kufunika chombo na kifuniko.

Belyashi wavivu na sausage iliyoinuliwa chachu

Ikiwa huna nyama yoyote au nyama ya kusaga, unaweza kufanya belyashi wavivu na sausage. Unaweza kutumia bidhaa yoyote ya sausage, kukata ndani ya cubes ndogo na kuongeza vitunguu. Katika kesi hiyo, unga umeandaliwa kwa maji na kuongeza ya cubes bouillon, ambayo itachangia sifa za ladha ya sahani.

Viungo:

• sausage - 200-250 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• maji - 0.5 l;
• cubes ya bouillon - pcs 2;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chachu safi - 50 g;
• unga - 350-400 g;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Cubes hutiwa na maji ya moto na kilichopozwa hadi joto.
2. Kusaga chachu na sukari, mimina kwenye mchuzi, ongeza unga, koroga na uondoke mahali pa joto kwa muda.
3. Kata sausage vizuri iwezekanavyo na uchanganya vitunguu kwenye unga.
4. Kaanga bidhaa kama pancakes, ukipaka hudhurungi sehemu za unga pande zote mbili.

Wazungu wavivu wa zucchini

Wazungu wavivu ni kichocheo ambacho kinaweza kufanywa kutoka kwa unga wa zucchini. Sahani inayosababisha itakuwa bora kwa chakula cha kila siku cha familia. Bidhaa hutumiwa na cream ya sour, ketchup au mchuzi mwingine kwa ladha yako. Ikiwa massa ya boga ni ya juisi sana, misa ya mboga iliyokunwa inapaswa kusukumwa kidogo kabla ya kuongeza viungo vilivyobaki.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 350 g;
• zukini - kilo 0.5;
• vitunguu - 4 karafuu;
• wiki - rundo 1;
• mayai - pcs 2;
• chumvi, soda - kijiko 0.5 kila;
• unga - 6 tbsp. kijiko;
• mafuta ya mboga, pilipili.

Maandalizi

1. Changanya nyama iliyokatwa na vitunguu, pilipili, mimea na yai.
2. Kusaga zukini kwenye grater coarse, kuongeza yai, chumvi, soda, unga, na kuchanganya.
3. Weka sehemu za molekuli ya zukini ndani ya mafuta ya moto, juu na nyama iliyokatwa kidogo na kisha zukchini tena.
4. Kaanga boga la uvivu pande zote mbili, ukifunika sufuria na kifuniko baada ya kugeuza bidhaa.

Wazungu wavivu kutoka kwa lavash

Kichocheo rahisi cha belyashi, kilichowasilishwa hapa chini, kinaweza kufanywa kwa kuwa na nyama yoyote ya kuchemsha au iliyooka na lavash nyembamba ya Kiarmenia kwenye jokofu. Kujaza kunaweza kufanywa kutoka kwa nyama ya kukaanga, sausage iliyokatwa, na kuongeza vipande vya nyanya, kachumbari au bidhaa zingine za chaguo lako.

Viungo:

• nyama ya kukaanga au nyama iliyopikwa - 250 g;
• vitunguu na karoti - 1 pc.;
• lavash ya Armenia - 1 pc.;
• wiki, chumvi, pilipili - kulahia;
• cream cream - 50 g;
• siagi.

Maandalizi

1. Nyama iliyokatwa iliyokamilishwa au nyama ya kusaga ni kukaanga na vitunguu na karoti.
2. Ongeza cream ya sour, chemsha kujaza kwa dakika nyingine 5, msimu na ladha na chumvi, pilipili na mimea.
3. Kata mkate wa pita katika sehemu 2, ujaze kila mmoja kwa kujaza, uifunge kwenye bahasha na uifanye kahawia kwenye siagi, mwanzoni ukiweka mshono chini.

Whitefish wavivu juu ya maji

Unga wa haraka wa belyashi katika maji unaweza kutayarishwa na kuongeza ya soda iliyozimwa, lakini bidhaa nyingi zaidi za fluffy zitapatikana ikiwa utafanya msingi na chachu kavu au safi. Katika kesi hii, nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe ni kabla ya kukaanga na vitunguu na mafuta ya nguruwe, kwa hiari iliyohifadhiwa na mimea na viungo vyako vya kupenda.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 350 g;
• vitunguu - pcs 2;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mafuta ya nguruwe - 50 g;
• maji - 350 ml;
• mayai - pcs 3;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chachu kavu - 10 g;
• unga - 450-550 g;

Maandalizi

1. Mimina sukari na chachu katika nusu ya maji ya joto na uondoke kwa dakika 20.
2. Ongeza kioevu kilichobaki, mayai, chumvi, unga, changanya, wacha iwe pombe kwa dakika 30 mahali pa joto.
3. Kaanga mafuta ya nguruwe na vitunguu, ongeza nyama ya kukaanga, msimu, kaanga kwa dakika 10.
4. Changanya kaanga ndani ya unga na kaanga belyashi kama pancakes kwenye mafuta ya moto.

Belyashi wavivu na kuku

Wazungu wavivu na kuku wa kusaga ni laini, laini na ni viungo vya wastani. Ili kuandaa kujaza, ni vyema kutumia massa kutoka kwa miguu na mapaja ya ndege, ambayo itafanya bidhaa kuwa juicier na tastier. Unaweza kuongeza mboga kadhaa zilizokaushwa kidogo na mimea safi kwa kujaza.

Viungo:

• nyama ya kuku isiyo na mfupa - 350 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - 1 karafuu;
• kefir - 0.5 l;
• yai - 1 pc.;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chachu safi - 10 g;
• unga - 350 g;
• margarine - 50 g;
• mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Chachu na sukari hupasuka katika kefir ya joto.
2. Ongeza chumvi, majarini, yai na unga, koroga, kuondoka kwa dakika 30.
3. Kusaga kuku katika grinder ya nyama na kuongeza ya vitunguu na vitunguu, msimu wa ladha.
4. Weka vijiko vya unga ndani ya mafuta moto, weka mikate iliyokatwa juu na kufunika kila kitu na unga.
5. Fry belyashi chini ya kifuniko hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Belyashi wavivu na cream ya sour na nyama ya kusaga

Unga wa belyashi wa haraka, wa ladha unaweza kufanywa na cream ya sour. Bidhaa katika muundo huu zitakuwa laini, laini na harufu nzuri. Nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe inaweza kuchanganywa moja kwa moja kwenye msingi wa unga unaosababishwa, au bidhaa zinaweza kukaanga kwa namna ya pancakes na kujaza, na kuziweka kati ya tabaka mbili za unga wa sour cream.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 350 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• cream cream - kioo 1;
• yai - 1 pc.;
• sukari, chumvi na unga wa kuoka - kijiko 1 kila;
• majarini - 60 g;
• unga - 350 g;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Piga yai na sukari na chumvi, changanya na cream ya sour.
2. Ongeza poda ya kuoka na unga.
3. Nyama iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa huchanganywa kwenye unga unaosababishwa.
4. Bidhaa hizo zimekaanga kama pancakes kwenye mafuta ya moto.

Wazungu wavivu katika tanuri

Ikiwa inataka, unaweza kufanya bila kukanda unga kwa kuandaa wazungu haraka kutoka kwa vifaa vya kukausha vya asili bila viongeza. Ili kufanya bidhaa kuwa laini, bagels hutiwa kwa muda mfupi katika mchanganyiko wa maji na maziwa. Kwa kujaza, unaweza kuchukua nyama ya kukaanga kutoka kwa nyama yoyote au mchanganyiko wa aina kadhaa, na kuongeza vitunguu, mimea na jibini ili kuonja.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 250 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• jibini - 120 g;
• yai - 1 pc.;
• cream ya sour - 3 tbsp. vijiko;
• maziwa na maji;
• chumvi, pilipili, mimea;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Loweka mchanganyiko wa kukausha kwenye maziwa na maji hadi iwe laini kidogo.
2. Kausha bagels na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
3. Changanya nyama ya kukaanga na cream ya sour, vitunguu, mimea na viungo.
4. Jaza mashimo ya dryers na kujaza na kuinyunyiza na jibini.
5. Weka vipande kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 20.

Mapishi ya mikate ya kupendeza

12 pcs.

Dakika 40

200 kcal

5/5 (1)

Ruddy, fluffy wavivu wazungu kwenye kefir ni kukaanga katika sufuria ya kukata kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Sahani hii ya kitamu sana na yenye kalori nyingi inaabudiwa na wanaume, na wanawake wanaipenda kwa jicho kwa takwimu zao.

Wanaitwa wavivu kwa sababu hawana haja ya kuchezea unga kwa muda mrefu. Inachukua si zaidi ya dakika 10 kuandaa. Kichocheo cha unga kwa wazungu kwenye kefir bila chachu ni takriban sawa na kwa pancakes.

Nyama ya kusaga, sehemu ya pili muhimu ya sahani hii, inachukua muda sawa wa kufanya kutoka kwa aina yoyote ya nyama au inaweza kununuliwa tayari. Hivyo ni rahisi. Maelezo yote na siri za kupikia ziko katika makala hii. Hebu tupike.

Kichocheo cha wazungu wavivu na nyama kwenye kefir

Vifaa vya jikoni: bodi ya kukata na kisu; grinder ya nyama au blender kuandaa nyama ya kusaga; Bakuli; whisk; sufuria; kutumikia sahani.

Viungo

Mlolongo wa kupikia

Kichocheo cha video cha kutengeneza wazungu

Jinsi ya kupamba na nini cha kutumikia

Belyashi wavivu hupambwa kwa mimea na hutumiwa moto na cream ya sour au mchuzi wowote kulingana na cream ya sour, cream au mayonnaise. Aidha kubwa kwa wazungu itakuwa saladi ya mboga safi au kikombe cha chai ya kunukia au kahawa. Unaweza kutumika belyashi na mchuzi au supu.

• Ili kuzuia wazungu kushikamana na sufuria, unahitaji joto vizuri na mafuta ya alizeti. Ili kuhakikisha kuwa mafuta yamefikia joto la taka, panda kipande kidogo cha unga ndani yake. Ikiwa mafuta huanza povu na sizzle, ni wakati wa kaanga wazungu.
• Kwa kukaanga belyash, unahitaji kuhusu mafuta ya alizeti ya kutosha kwa belyash kuzama nusu ndani yake.
• Fry belyashi juu ya joto la kati ili nyama iwe na muda wa kupika na sio mbichi. Ikiwa wazungu wametiwa hudhurungi, lakini nyama ndani bado ni mbichi, upike kwenye oveni au microwave.

Chaguzi za kupikia

Belyashi inaweza kutayarishwa na nyama yoyote unayopendelea au chochote ulicho nacho. Unaweza kutengeneza fillet ya kuku iliyokatwa (kama katika mapishi yetu), chukua nyama ya ng'ombe, nguruwe, au uandae nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe. Ni rahisi zaidi kuinunua tayari. Lakini hii itakuwa nzuri tu ikiwa una uhakika kuwa unununua nyama ya kusaga ya hali ya juu. Ikiwa sio hivyo, basi ni bora sio kuhatarisha na kupika mwenyewe.

Unga wa wazungu kwenye sufuria ya kukaanga hufanywa kwa urahisi sana kama kwa pancakes. Soma kuhusu jinsi ya kuandaa kitamu na chini ya mafuta kwa kufuata kiungo hiki.

Pia kuna kichocheo rahisi cha wazungu wavivu waliotengenezwa na chachu. Msimamo wa unga kwa sloths chachu ni sawa na katika mapishi yetu. Inageuka zabuni na hewa, lakini inachukua muda mrefu kuandaa kwa sababu unga wa chachu unahitaji kuinuliwa mara kadhaa (kama mara 2 kwa dakika 40). Lakini kanuni nyingine ya kupikia ni sawa.

Kuna aina kadhaa za whitefish wavivu. Ya kwanza ni wakati wazungu wanaonekana kama pancakes na nyama, pili ni wakati sloths inaonekana kama wazungu wa kawaida. Ili kuandaa chaguo la pili, unahitaji kufanya mikate ndogo kutoka kwa nyama iliyokatwa. Unga hutiwa kwenye sufuria ya kukaanga moto, kama pancakes, na keki ya kusaga imewekwa juu.

Wao kaanga chini, kisha kufunika nyama na unga wa kioevu juu, na kutoa bidhaa sura ya nyama nyeupe classic na shimo. Kisha kugeuka na kaanga kwa upande mwingine hadi kufanyika.

Ulipenda wazungu kulingana na mapishi yetu? Tutafurahi kupokea barua zako na maoni, uchunguzi na nyongeza. Kupika kwa upendo.

Kwa kifupi kuhusu kupika wazungu wavivu. Kimsingi, unga hukandamizwa kama pancakes, na nyama ya kusaga na vitunguu hutumiwa kama kujaza. Pie za nyama iliyokaanga hugeuka kuwa laini na kujaza, na muhimu zaidi, haraka sana.

Wazungu wavivu wameandaliwa kwa njia mbili. Unaweza kuweka kijiko cha unga kwenye sufuria, kisha kuweka nyama iliyojaa katikati na kumwaga unga juu tena. Au unaweza, ili kurahisisha kazi hiyo zaidi, mara moja changanya unga na nyama ya kukaanga na vitunguu, uimimine ndani ya mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu - utapata "wazungu wavivu sana" na kujaza ndani, au " chapati zenye topping nyama”. Jaribu chaguzi zote mbili na uchague bora zaidi!

Jumla ya wakati wa kupikia: dakika 30
Wakati wa kupikia: dakika 20
Mazao: vipande 18-20

Maandalizi

Chemsha kefir kidogo - unaweza kuiacha kwa joto la kawaida kwa saa 1 au joto kidogo kwenye jiko, lakini kuwa mwangalifu sana usizuie. Katika joto, bakteria ya lactic huwashwa, huzima soda kikamilifu, ambayo inamaanisha kuwa wazungu wetu watageuka kuwa laini na laini. Ninaongeza chumvi, sukari na soda kwa kefir ya joto. Mimi huchochea na kuondoka kwa muda wa dakika 3-4 mpaka soda humenyuka na kwenda nje.



Ifuatayo, ninapiga yai na kuipiga kidogo kwa whisk au uma mpaka itawanyike kabisa. Na hatua kwa hatua anzisha unga uliofutwa. Unapaswa kupata unga wa homogeneous, unaopuka na msimamo wa pancakes. Ikiwa ni kukimbia kidogo, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi.



Inabakia tu kuandaa kujaza. Ikiwa unasaga nyama iliyokatwa mwenyewe, mara moja pitisha vitunguu kupitia grinder ya nyama. Ikiwa nyama iliyochapwa inunuliwa, kata vitunguu kwenye cubes ndogo na uimimishe nyama iliyokatwa.



Niliongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi kwenye nyama iliyokatwa na kuichanganya vizuri na mikono yangu. Na kugawanya nyama ya kusaga katika sehemu ya kuhusu 2 tsp. Panda ndani ya mikate ndogo ya pande zote - 2.5-3 cm kwa kipenyo.Hii itakuwa kujaza kwa wazungu wavivu.



Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga ya kutosha (chukua mafuta iliyosafishwa ili usivute). Kisha, kwa kutumia kijiko, haraka ueneze unga kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja. Na kwenye kila pancake niliweka sehemu ya nyama ya kusaga.



Ili kufunika kujaza, nilimimina kijiko kingine cha unga juu, nikijaribu kuacha shimo ndogo katikati - kwa mlinganisho na belyashi "sahihi", kwa njia hii nyama itakuwa bora kukaanga.



Kuoka juu ya joto la kati. Mara tu inapokaanga upande mmoja, pindua hadi nyingine na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuondoa mafuta ya ziada, usisahau kufuta bidhaa za kumaliza na napkins za karatasi.



Hivi ndivyo wazungu wa msingi wa kefir na nyama ya kukaanga hugeuka - wavivu, kujaza ni ndani ya unga. Kama unaweza kuona, hakuna kitu ngumu, unahitaji tu ujuzi mdogo na kila kitu kitafanya kazi.

2 njia ya kuandaa wazungu wavivu

Kichocheo kinaweza kurahisishwa - mara moja ongeza kujaza kwenye unga, na kisha uikate na kaanga kama pancakes za kawaida. Matokeo yake ni aina ya samaki weupe wavivu na nyama ya kusaga ndani; wanapika haraka zaidi kuliko katika kesi iliyopita, bila kudanganywa bila lazima. Lakini ladha na kuonekana itakuwa tofauti kabisa.

Belyashi wavivu inapaswa kutumiwa mara baada ya kupika, wakati bado ni moto (au upya). Cream cream na mimea itasaidia kikamilifu sahani. Kuwa na hamu ya afya! 😉